健康の危険性なしにアルコールを希釈する方法。 アルコール計算機および血中のアルコールのレベルの有効な値医療アルコールの要塞

最も人気のあるアルコールドリンクウォッカ要塞は高いです。 この製品はすぐに多くの人々の生活に入り、しっかりと固定されました。 しかし、この日には透明なアルコール飲料の要求の尺度を理解することはできません。

ウォッカは何ですか？ 日常生活にあると考えられるので、エチルアルコールと水との混合物は簡単ではありません。 これら2つの必須成分に加えて、他の成分はしばしば融合飲料に含まれる。

ウォッカの組成は以下を含み得る。

• レモン酸。
• シュガー;
• 松コーン、白樺の腎臓などのさまざまな植物や天然の風味からの露出。
• 粉ミルク;
• お酢。

これらの添加剤は、アルコールが完成品になるかに影響を与えません。 お金と砂糖は、ほとんどは飲み物の柔らかい味を与えるために必要な調味料の役割を果たしています。

キットと追加の成分の必要な割合は製造業者によって決定されます。 多くの場合、Vodkaの多様性と名前はそれに依存します。 このように、店舗では、「特別」、「選択」、「水晶」という名前でウォッカを満たすことができますが、「whlen」の主要なコンポーネントはどんな添加剤でも、「whlen」の主要なコンポーネントが修正された食品アルコールと水です。 。 彼らの比率、またはむしろこの比率を視覚化する方法は、時には市民の一部を愚かに導入することがあります。最初のボトルでは、40％の40％、3番目の40％Vol。 どちらが良いですか？

最初に大衆のロシアのウォッカの生産は15世紀に始まりました。 その際、穀物原料から食品エタノールを得る技術は、現在使用される方法とは非常に異なっていました。 原理は同じであるが、主な違いは技術的プロセスの不完全さにあった。 得られた生成物は、不用意な不純物からわずかな精製度をしていた。 その時点でのフィルタリングの最も一般的な方法は石炭であり、それは海の油を持ち込むのを助けましたが、アルコールの数パーセントがアルコール中に残ってくるのは影響を与えませんでした。

粉末精神の培養も疑いがない。 1885年まで、小売アルコールはまったくありませんでした。 アルコールは注がれ、全議長を販売した - リットルの約4分の1のアプローチ。 したがって、要塞「白」はボリュームの一部で表されました。 すなわち、液体の全体積から40％それはアルコールによって占められていた。

1885年以降、新しいトレンドは西からロシアへ、そしてそれらの中で - エチルアルコールを含むワインと製品の小売販売。 並行して、1895年、D. I.Mendeleevは、エタノールとの水の混合物を特性と特性に合わせるためには、体積の尺度を使用することが必要であるが、質量の尺度を使用することが必要であることがわかった。 その結果、液体40の全質量の100パーセントからアルコールを服用する必要がある。 それ以来、ソ連では、アルコールの要塞を度数で指定するのは慣習でした。

アルコール飲料の要塞を指定する方法の違いは、最終的に異なるバイヤーが同じ質問をするように異なる購入者を強制的に行わせる：「一人のボドカの瓶の量はいくらですか？」。

アルコール飲料の要塞の指定は最も正しいですか？ 度数、またはパーセントで？ D. I.Mendeleevによって行われた科学的研究の後、ロシアとソ連では、アルコール飲料で利用可能なアルコールがどれだけ入手可能であるかを示す明確な規則が導入され、物質の体重割合から以下の明確な規則が導入されました。 そして、人々が晴れたように、要塞の程度は学位（上部に置く小さな円、数の右側にある小さい輪）で表明され、すべての彼の種はそれを希釈するとき（96.6° ）アルコール、腫瘤の質量が関与した。

したがって、70年代までロシアの生産のアルコールを有するタンクでは、要塞の次の記号が見られることができます。

• 45° - 最も強いウォッカ。
• 40° - 最も一般的な「風」;
• 35°、30° - 低要塞ウォッカ。
• 20,14以下の度 - ビール、ワイン、ジンなどを含む、残りのアルコール飲料。

そして、興味のあるマークはどうですか？ アルコールとボトルの外観を説明する方法、ロシアで何が販売されていますか？ エタノールの割合のエタノールの含有量をパーセントで表現する - 西の動向、誰が私たちにやって来た。 この割合が計算されていますが、このパーセンテージがマスから計算されていないため、同様の方法はやや間違っていることを強調してください。 そして、何人の普通の注文がやってくる、したがって誤解を招く？ たくさん。 結局のところ、アルコール飲料のすべての消費者から、単位のみが学位および百分率で真に分解されます。

最近、符号の近くの状況を明確にするために、必要に応じて「オン」インデックスが設定されます。 すなわち、水の体積分率とアルコールとを混合して得られた「40級の水」であり、40％Vol。 外国の製造業者は同様に行動し、40％Volの碑文で強いアルコールステッカーのボトルに貼り付けたことにしました。 追加の接頭辞「O」または「VOL」を明確にするために、このような記録の形式が誤解を招くことがないことを認めなければならない、ウォッカの製造において、必要なものを測定することによってアルコールと水の最適な比率が達成されたことを明らかにした。ボリューム

古い方法での学位

「普通のウォッカで何度程度」という質問に。 多くの人は答えを与えます - 40.それは正しいです、そうではありませんか？ 正しく、あなたが伝統的なシステムを使うならば、それぞれの「学位」は純粋な100パーセントのアルコールの百分の一の一部に等しい。 そして、「学位」の要塞が純粋な食品エタノールの全体積から「学位」の要塞を0.005715で考慮した場合、それは間違っています。 そのため、通常のシステム（40％Vol）を通して、または古くなった（70°Br。証明）を通して飲み物のアルコールの量を示す。

校正度を通じたアルコール含有飲料および物質の要塞の指定は、西ヨーロッパで人気がある古い技術の順序です。 それにもかかわらず、今、あなたは依然としてアルコール液体を持つボトルを見つけることができます。 コピーと二重指定、例えば40％VOL（70°BR。証明）があります。 ここでは、古い文言が新品の隣にあることを確認できます。

古い系の昔の学位が「過大評価された」のなぜですか？

それについては2つの説明があります。

1. 外国製造業者は単に収縮、または異なるアルコール圧縮では考慮に入れないでください。
2. 外国製造業者、ワイン - ウォッカ製品、より具体的にはエタノールが含まれているのは、このブレンドに入る特性や部品によるが、浴場によると評価する必要があります。

等しいスコア、飲料中のエチルアルコールの濃度を指定する方法は何も解決しないため、アルコールが完成品を持つものには影響しません。 互いに両物質の分子の完全な拡散が非常に困難であるように、アルコールと水の最適な比率を達成する。 分子レベルで最も有名で高価なブランドのウォッカでさえ完璧からは程遠いです。 「ファイアウォーター」のさまざまな製造業者は、製品の組成を完璧にもたらすことを目指しています。 しかし、それ以外の場合は簡単ではありません。同じ体積の純粋なアルコールを持つ水の半分の水が同じ体積の純粋なアルコールで1リットルのウォッカが得られました。

ウォッカは民俗認識に値する強いアルコール飲料です。 騒々しい陽気な会社の輪の中で、休日、素晴らしいお祝いに受け入れられています。 雑多にはうまくいき、それぞれの飲み物の後に何かを食べるようにしても、体にやさしく知覚されます。

この目的のために、それは素晴らしいです：

• 塩味のキノコを塩漬けした。
• 弓で塩味を奪った。
• 肉料理を吸います。
• ゆでポテト。

一般的に、「whlen」は、最初と2番目の両方とも、多くの料理と完全に組み合わされます。 ここでは明確な推奨事項はありません。各人には個々の味があります。 典型的なウォッカのアルコールはどれくらい飲んで慣れていますか？ この質問に対するいくつかの回答を与えることができます：40°、40％、40％、70°BR。 証明。 すべてがほぼ同じ値を表示するので、程度がより正確ではない、おそらく価値がない、おそらく価値がないと主張することは困難であることは困難です。 さらに、お祝いのテーブルに座って、アルコールの要塞について考える必要はありません。

いずれにせよ、あなたがそれを適度に使うならば、あなたはいつもVodkaが良い製品であることを常に覚えておく必要があります。

アルコール飲料中のアルコール数（ワイン、チンキ剤、ウォッカなど）は、通常、体積量または重量パーセント、すなわち100分の体積または重量部で表される。 アルコール飲料の組成を表現する方法のこの違いは、歴史的に、すなわち、この飲み物の製造において飲み物、システム、規則、伝統および技術的スキームのレベルを製造する特定の国および製造された会社に採用されている。 。 それで、1894年まで、ウォッカのアルコールの含有量は、その要塞の程度は、ボドクの適切な技術名に反映されていたボード：BILENUT、3分、4倍などのボリュームによって排他的に決定されましたが、D. Mendeleev「改質」ウォッカと科学的に、ウォッカの編集、すなわち水とのパンアルコールの化合物は、容量の単純な融合によっては起こらないが、アルコールの特定の部分の正確な応答、アルコール含有量の割合があることが証明された。ウォッカ、またはその要塞は、体重部品で表現し始めました。

実際には、ウォッカとワインの標識の設計、アルコール飲料中のアルコールの含有量は、上、40°または16°の小さい円の数で示される数字で表される。 ただし、この規則は常に耐えられているわけではありません。 時々、特に個々の共和国のレベルでは、要塞の型にはまらない表現に頼る - パーセンテージとして。 例えば、「コニャックは、モスクワワインコニャック植物のコニャック、アララート、武器家、包装。 要塞42％ "; 「ウクライナ人はマッシュンのチンスチャルのピーマンです。 40％（メッシュ - 要塞） "; "レモンの苦いチンチュア。 モスクワ植物「クリスタル」。 要塞40％」 そのような百分率の指定は、いくつかの海外で行われ、最近、関連する産業で働く、またはラベルの製造に関連する広告の影響を受けて、最近私たちの国にリストされています。 私たちの国で採用されている指定のこの違反は、もちろん、消費者を派遣し、技術的および取引の錯覚と見なされるべきであり、この根拠は関連する制裁を受けました。

その事実は、パーセンテージの表示（％）が、この割合から重さやボリュームから計算されるものについては何も言わないということです。 アルコール飲料の放出が個々の企業に十分に与えられている海外では、それらのいくつかは買い手を方向付けるためにいくつかのパーセンテージを示すことが必要だと考えています（例えば、29％）、反対に、いいえを信じていますデジタルのガイドライン、特にワインやリキュールでは、各党は彼らの花束の中で個人と彼らの尊厳であり、彼らの算術要塞ではありません（たとえば、ポルトワーの企業、ポートワインを生産するためのポルトワイン（ "ポルト） 「）、イタリアの企業、南フランツスなど。）

私たちの国では、飲料中のアルコール含有量の指定の順序があります。重量パーセントを計算すると、濃度の数 - 40°、42°、45°、56°の数が示されています。 これすべて、原則として、強い、貴族の飲み物 - ウォッカ、コニャック。 同時に、ボリュームパーセントを計算するとき、ラベルの指定は次のようになります。

「Al Charab」 テーブルピンク Bakvinzavod No. 1、要塞9 - 14％Vol。、

"マットレス"。 テーブル赤 Bakvinzavod№1、要塞10 - 14％Vol。、

「カンサー」№32.クバネビノグラダグロプロム、アルコール16％。

標識上に示されている他のすべてのワイン成分の含有量は、重みに排他的に表現されています。 したがって、ワインとリキュールの糖化症の指標は体重で計算されますが、次のようにラベルに示されています。 Sah。：30 - 40 g / l、つまり1リットルあたりのグラム。 標識上のデータに従うことによって、アルコール、または糖、またはアルコール飲料に含まれる他の成分の比重を知ることで、常に体積部（パーセンテージ）を体重で変換し、その逆も同様である。 滴定した酸の数は、特に特別に編集された、再発明された「著作権」のワインでも示されています。 それで、白いデザートワインで「笑顔」（Gelendzhik）要塞は15％。、Sah。 14％、t。キス。 5-7 g / l。

ウォッカとは異なり、常に重量で表現されているアルコールの割合、アメリカのアルコールウイスキー、イギリス、そして他の西イギリス、そして他の西部ヨーロッパ諸国は、ラベルの名称では反映されています：ウィンチェスター。 スコッチウイスキー40％VOL（つまり、ボリューム）。 つまり、西部で採用されている基準には、「西洋の味に」を紹介しており、当社の外国の貿易機関はまたウォッカの要塞になりましたが、それを理解していない、百分率（ "モスクワ特別" 40％）それによってウォッカとウイスキーの基本的な違いが完全に潤滑されています。

西部には、契約（圧迫）アルコールの浮上を考慮して（XXセンチュリーの真ん中まで）伝統があったという事実のために、アルコール飲料の要塞、の実際の見積もりから始めたブレンド、およびブレンドに導入されたコンポーネントに基づいて、ロシアの採用されたMendeleevskayaとともに、ウォッカとウイスキーの要塞を決定するためのシステムも保持され、その評価システムは西ヨーロッパの消費者によく知られています。 この古い「過大評価」、要塞の評価システムは現代と一緒に括弧内に示されています。

"モスクワ特別"ウォッカ40°（70°Br。証明）、

"Smirnovskaya vodka" No.21（80°プルーフ）、

"Scotch Whiskey" 40％Vol（70°プルーフ）、

ウォッカ「Jubilee」45％（79°プルーフ）、

「強い」ウォッカ56％（98°プルーフ）。

この指定の言語意味に基づいて、それは「実用的」であり、ロシア語、「理論的」とは対抗していると考えられています。 実際、すべてが反対です：ロシアのアルコール要塞の指定は最も現実です。これは、重量による飲料中のアルコールの含有量の正確な評価です。 英語は実際には未熟であり、それはオスキーやウォッカを入手するための源として、アルコールの正式で純粋な技術的な蒸留の程度を考慮に入れていますが、私たちが実際に消費することは何もないとは限りません。 それは、濃度でアルコールを経験している最も複雑な生化学的および物理的変換を考慮に入れていません、水との相互作用に入ることは、ウイスキーとウォッカの間で利用可能なすべての基本的な違いを考慮に入れません。 要塞の客観的および科学的な「学位」は常に考慮され、1794年以来イギリスで7.94の無水（100％）のアルコールの1百分（0.01）部分と見なされ続けられ、それは科学的化学がまだ知られていないとき、アルコールは普通の水としての体積を測定し、それでも知られていなかった無水100％アルコールの体積でさえも、証明で表される、証明によって示される、または実用的なアルコールの体積さえも、その単位で57.3の無水アルコール。 また、イギリスでは、微積分は10進系に基づいていないが、ガロンは4.5735リットルである。 だからこそ、この西に模倣し、英語システムの学位でウォッカの要塞を学ぶ必要がない理由です。

v.v. Pokhlebkin、「ウォッカの歴史」

ウォッカとブランデーに関連して使用されている「強いアルコール」という表現に慣れています。 その主成分はエチルアルコールである。 「泡立つポーション」を準備するために使用された「純粋な」エタノールには何度程度の程度がありますか？

液体のアルコール強度を決定するために、概念を適用する」 アルコール"" それが示している 研究中の配線にはエタノールが含まれています。 飲み物があります：

• マロスパイルオーダー
• 非常に超えます。

最初に含まれています：

• ビール;
• ワイン;
• ライトカクテル。

二つ目は飲み物です エタノール共有が30~35％を超える。 あなたがウォッカを買うならば、それからそれはあなたが高ネピーの飲み物を購入することを意味します。

要塞の定義の特徴

100度のアルコールはありますか？

この100度のエタノールは存在しない。 いずれにせよ、実験室条件でもそれを得ることはまだ得られていません。 しかし、科学者は時々、図99にドープする溶液中のアルコールの含有量に達することがあります。

高品質のアルコールのために店に来た通常の買い手のために、学位数を決定するために装置を運ぶ必要はありません。 信頼できるブランドを選んだ場合は、製造業者の誠実さに頼ることが非常に可能です。

しかし、あなたが自宅でワイン技を行うために思考を訪れたならば、アルコール計を買う。 あるいは、この飲み物は40度であることを100％保証する他の方法を知っていますか？ 私たちとシェア - 私たちは感謝します！

ウォッカは最も人気のあるアルコール飲料の1つですが、この日には膨大な数の紛争があります。これは、最も許容される味を確実にするための「正しい」要塞であり、体の飲料の有害な影響を最小限に抑えるべきです。 しかし、どれだけの度であっても、それでも体に破壊的な影響があります。

記事で：

要塞ウォッカ

GOSTウォッカの乾燥定義では、これは整流アルコールと調製された水で作られたアルコール飲料であり、主要な構成要素と、味を定義するいくつかの追加の成分です。 要塞は飲料の主要な構成要素の特定の比率に依存します。 整流アルコールが96度より強くできないことを考えると、それから得られたウォッカの要塞は必ずしもこの値よりも低く、その定量的発現は、得られる飲料中の水および他の成分の割合に依存し、使用の準備ができている。 ウォッカの調製のための前提条件は、得られた水性アルコール溶液の有害な不純物の量を減らす特殊な吸着剤の処理である。

GOST R 51355-99によれば、ウォッカの強度は、香味料の添加またはなしで40~45,50および56％であり得る。

GOST R 51355-99

国内外の製造業者では、さまざまなユニットで表現されているウォッカの要塞のいくつかの指定がいくつかあります。

• 完成した飲み物中のアルコール重量部の量を基礎とする度合い。
• 成分の体積含有量が要塞を決定するために選択され、清澄化の「OBR」が必然的に導入された場合の割合 （非常に「ターン」）アルコールと水の量が考慮されていることを示しています。

アルコール中のアルコール飲料の要塞の国内指定は、アルコールと水だけでなく、完成した飲み物のすべての部品の割合を考慮して、最も正確に認識されています。 完成したウォッカの1Lの割合では、40°の強度が953グラムであることを考慮すると、簡単な計算により、572gの水および381gの粒エチルアルコールがそのようなベンチに含まれることを確立することが可能である。

要塞がバルクユニットで決定されている場合、同じ量のウォッカには318gのアルコール、すでに635gの水、すなわち、すでに含まれるであろう。 このようなウォッカの本当の要塞は、アルコールの収縮が35°の収縮を与えられるでしょう。 バルク部品を決定する際には、アルコールの洗浄度が考慮されていないため、実際の飲み物の要塞はさらに低くてもよい。

なぜウォッカ40度

信頼できる事実と複数の伝説に基づいている多くの意見があります。なぜVodkaは40度の要塞を持つべきです。

あなたは非常にロシアの科学者D.I. Mendeleevがそのような構成を思いついたという一般的な信念を信じてはいけません。 彼の出生の前に、ロシアのアルコール飲料の要塞は、溶液中に含まれるアルコールが単に流体の全体積から囲まれたときに最も単純なアニーリングの助けを借りてチェックされました。 テストドリンクの初期容量の正確に半分が残っている場合は、半円と呼ばれ、約38度の要塞がありました。 将来的には、税計算を簡単にするための公式装置はこの図を40°に丸めた。

強いアルコールの非常に多くの「愛好家」は、45度の要塞を持つ飲料を飲むときに最も心地よい味覚感覚が起こると主張し、そのような要塞は、そのような要塞にはさらに多くのタイプのテキーラ、ウイスキーまたはブランデーを持っているのであると主張しています。 しかし、これが原則として、整流アルコールと水を混在させていない他の飲み物、そして滅菌したキューバにおけるブラガの蒸留の助けを借りて、よく知られているモンサシンと同様に、その他の飲み物があることが注目に値する。 この種の飲料の味および香りは、供給原料の種類、精製度および香味添加剤の存在に依存する。

様々な割合で混合アルコールと水を混合した場合、得られた流体の総体積が成分の初期体積よりも小さいものとなる化学反応が起こることを発見した水 - アルコール溶液の特性についてのDI MenDeleev。成分の。 科学者は、1000gの水と850gのアルコールを混合した場合、得られる液体の総体積の最小減少で最も40度のウォッカを得ることがわかった。

このようなアルコールとウォッカの水の比率は、食品路路の粘膜に対する燃焼効果と、心血管系と神経系に対する水 - アルコール溶液の許容される効果が最も小さいために取られます。

わずか40度ですか？

アルコールの多くのアルコール蒸留物が40 OHであるという事実は、誰もが間違いなく原因となりますが、この「魔法の」の図以外の要塞の指標があるウォッカがあります。

アルコール飲料は、アルコール飲料が40~45,50および56度のアルコール飲料と呼ばれることが既に述べられており、これは皮膚との一定範囲のウォッカが存在することによって確認されている。

要塞45°

国内企業によって製造されたエリート品種のいくつかは45度の要塞を持っています。 ブランド「シビルスカヤ」の下のほとんどのウォッカ、特に「メトロポリタン」、「Kizlyraskaya」の輸出オプション、そして他の多くの酒類植物植物の製品。 45度のボッジカテゴリー「プレミアム」は高級アルコールで作られており、追加の柔軟化や香味料添加剤が含まれています。

ウォッカ「シベリア」

製造の過程での特別な注意は、特別な供給源（読み取りO）から生産された水の追加の調製に支払われます。 そして、ほとんどの場合、輸入アルコール飲料の製造において、煮沸されたまたは実際的に蒸留された水が使用され、次にロシアのボドクのために、特に特に柔らかい天然の水の使用がユニークな味を持っています。

要塞50°

ウォッカ絶対

アルコール飲料の製造に独占を除去した後、民間生産者は、高品質のアルコールと特別に調製された柔らかい水で作られた五十五肥料の別々の品種のウォッカに見え始めました。 多くの場合、ウォッカの製造においては、アルコール含有量の増加の官能的指標に対する悪影響を低減する特別な風味添加剤によって要塞50 Oを使用した。

国内メーカーとその外部の同僚の近く。 ホワイニアのウクライナウォッカ「Nemirov Strike」、スウェーデンの「絶対的」と「フィンランド」は、お祝いテーブルの上の価値のある場所を占めています。 強度が高まっているにもかかわらず、少量でこれらの飲み物を使用すると不快感が生じない。

要塞60°および70°

コスケンコルバウォッカ60％

あなたが正確に標準に従うならば、定義によってウォッカは56度より強くはありません。 似た飲み物 - ジン、ウイスキー、リキュール、ラムがありますが、彼らの生産の技術は、2倍の三重蒸留後の要塞が70度に達することができるように、有名なモンシンを作ることのようなものです。

Rasputinウォッカ70％

世界中の強力なアルコール飲料の間の記録保有者はまた、アルコールに対して75~85％があるABSINTHEを含む。 その純粋な形では、それはまれなグルメによって使用され、ほとんどの場合、さまざまなカクテルがABSINTHEに基づいて作成されます。

世界で最も強いウォッカ

古代から、スコットランドは最も強いアルコール飲料の発祥地と考えられています。 もっとうまくいっているのは41度の要塞（詳細）と最も強い強いウイスキーであることができます。

ピンセット上海の強さ88,8

スコットランド ピセット。 上海。 力マルチステージクリーニングを通過した穀物アルコールで作られており、皿切断抽出物は88.8 oの要塞を持っています。 88.8の数は一致していません。 製品は中国市場のために主に意図されており、8は中国で幸せと見なされます。 彼の要塞にもかかわらず、ドリンクはユニークな柔らかい味を持っていて、正確に選択されたレシピのおかげで愉快に飲みます。

サーマルウォッカ

すべての様々な製造業者と製品のうち、最も柔らかいものを強調していますが非常に難しいです。 時々著名なブランドの製品は、小さな酒の植物の有名な製品ではない人よりも悪いです。

柔らかさは、アルコールの主な品質と洗浄度で決定されます。 クレンジングカラムの活性炭の品質は特別な役割を果たします。 より良いそして「若い」石炭、製造プロセスでそれを通過する柔らかい味。

規格に応じた数度

工業用製造のウォッカは、40から56度の国内のGOSTによると要塞を持つことができ、外国の要求に従って - 37.5度はありません。 それがアルコール飲料に関連しているのであれば、すべての残りはすべて正しいことではありません。

アルコールと水の量の最適な比率は1~1,176のバルク単位と考えられています。 このような比率では、完成した溶液の密度は約950kg / m 3です。 そして密度はラベルに示されていないが、この指標は中毒速度およびその後の二日酔いの大きさに直接影響を与えない。

大量のアルコールが、最高品質でさえも、常にアルコールが健康に戻ることを常に覚えておく必要があると常に何度も必要とされますが、この規則には例外はありません。

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