キャラメルからのブラガ。 チョコレートチョコレートからのモンソン。 キャンディーから泳動する方法
無条件（期限切れ、未荷電、粉砕など）キャンディーは多くの砂糖を含み、したがってモンシンのための良い原料です。 この問題は、組成物にも香りと留麻の味を損なうことができる油、風味、その他の化学物質も含まれることです。 私達はどんな原料にも適したお菓子のムーネスを作るための普遍的な技術を考慮します。
高品質のモンシンが出力にどのようになるかを予測するのは困難です。 それは添加剤によって異なります。 いずれにせよ、飲み物は通常の砂糖よりも優れていません。 他のニーズには使用できない廃棄物からのみキャンディーの乱闘を準備することをお勧めします。 出力はお菓子の砂糖の含有量によって異なります。
材料：
- キャンディ - 3 kg;
- 水 - 15リットル。
- 酵母 - プレス（または40グラムの乾燥）の200グラム。
強い、特別な香りが調理中に現れるので、予め換気の良い換気を注意する必要があります。
キャンディレシピ
1.さまざまな品種を混ぜることなくラッパーからのキャンディーをきれいにします。 柔らかい（チョコレート、ぬいぐるみ）肉挽き器、キャラメル、その他の固形のままにします。
水を沸騰させ、ゆっくりとゆっくりとろうそくを攪拌しながらゆっくりとゆっくりと拭きます。
キャンディーは異なる一貫性を持っているので、それぞれのさまざまな容器を別の容器に醸造する必要があります。
3.均質になるまで、50~85℃の温度を調べます。 時間はキャンディーの硬さに依存し、チョコレートは50~60℃で10~15分で十分であり、溶解のためのキャラメルは80~85℃で約1時間かかることがある。
すべてのお菓子が異なるので、調理の正確な時間を予測することは不可能です。 腫瘤が厚くなりすぎると、定期的に水を注ぐ必要があります。
4.混合物を27~30℃の温度に冷却し、発酵用の容器内に注ぎ（異なるタイプを混合することができる）。 一貫性が厚い場合は、麦汁が液体であるように水を増やします。 ブラガは甘いはずですが、拷問はありません（最大砂糖含量 - 20％）。 能動的に発泡することが可能であるため、容量を満たすことは容量の70％以下である。
5.ラベルの指示に従って酵母を希釈し、次にキャンディーの麦汁に加えて混ぜる。
6.タンクネックで、防水または医療用手袋を指の穴に取り付けます。 18~27℃の温度でチョコレートから暗い部屋（カバーすることができます）にブラッグを移すために
7.発酵は5~14日続きます。 それから、油圧はガス（手袋が吹き飛ばされる）を強調するために止められ、沈殿物が底に現れ、ブラガは苦味になり、甘さは感じられない。
ブラガの表面上の発酵過程では、油性フィルムが現れることができ、それはキャンディーに添加されている手のひらおよび他の種類の油である。 フィルムは、特に蒸留の前に外観として除去されなければなりません。
8.堆積物とマージするキャンディーブール。ガーゼの2~3層を通る株。 好ましくは方法のうちの1つ。
キャンディーからモンスホインを入手してください
9.モンシンの蒸留キューブを埋めます。 初めてブラジュをストリップします。 別々に集めるためにキャンディーの各キログラムからの最初の20~30mlの出口。 これは飲まない有害な割合です。 ストリームの要塞が低下したときの留出物の選択を停止します。 飲み物の全体の要塞を測定します。 絶対アルコールの量を決定する（リットル内の体積は、要塞に百分率に掛け合わせて100で割ったもの）。
10. 17~20％に水で希釈するためのキャンディーモンシン（濁っているかもしれません）。 炭素、牛乳または他の方法を清掃してから、再利用を軽減することをお勧めします。
第2の蒸留で、別々に集めるための絶対アルコールの量からの出力の最初の14~15％。 ジェット内の要塞を45％以下のジェット内に落とすときのプロセスを停止します。
13.得られたモンシンを、お菓子から40~45度に希釈し、暗室で2~3日に耐えるために。
酵母は自己特有の味を与えることができ、最も楽しい味ではありません。 また、人工的に成長した微生物を含まない製品は人気があります。
そのような - パン、菓子。 私たちの場合では、これは酵母なしのブラガです、少なくともSpeakは完全に正しいわけではありません。
発酵プロセスは始めませんので簡単です。 使用する必要があります 工業ではなく「野生」酵母 （果物の皮膚に含まれている微視的な真菌）、穀物からの麦芽。
さらに、発酵はいくつかの製品を促進します。 蜂蜜、ジャム、ホップ、キャンディー、レーズン 等 出口で、私たちは自然な製品を入手しました、「愚かな」未知の部品、それは飲みやすく、楽しく、さえも有用です（虐待されない場合）。
それでは、工場製造の酵母なしに乱闘を準備する方法について話しましょう。
それは、百年前に、店内で押されたターボ酵母もそうでなかった場合、百年前の私たちの先祖に知られているシンプルなレシピについて覚えておくべきです。 せいぜい、彼らはブラン、小麦粉、ホップとは無関係に作られました。
砂糖と小麦ブラガ
取得したいです 自然小麦ウォッカ高価なショッピング種がフェードする前に？ それからこのレシピを取ります。 可能であれば小麦、ゴミと壊れた穀物なしでいっぱいになってください。
かかる：
- 小麦4kg。
重要。 小麦は1年以上、2ヶ月以上若くないはずです。 ヤング（最近組み立てられた）穀物は、老人と同様に発芽のエネルギーが不十分であり、そして私たちはフレンドリーな撮影が必要です。
- 4 kgの砂糖砂。
- 30リットルの水。
あなたはこの規範の半分を取ることができます、すべてが判明します。 しかし、Zakvaskはまだ1kgの穀物と500gの砂糖から作られているべきです。
遊ぼう
血清やほこりを除去するために化学を使用せずに、1kgの穀物はきれいな水で数回洗い流してください。 タンクの底部に沿って正確に分布し、それがセンチメートル2グレインカバーにあるように水を注ぐ。 水を測定する、その数はレシピの総量に含まれています！
涼しくて暗い場所を置いて、ふた付きを覆います。 穀物が芽を与える瞬間を見逃さない（1~2日後）。 0.5 kgの砂糖を加え、手を動かします。 質量が厚い場合は、水を追加してください。 この段階では、容器を暖かい場所に配置し、ガーゼ（布）を結ぶ必要があります。 Zakvaskaは10日で準備ができています。
ゲート
かかる：
- 3kgの洗浄された選択された穀物。
- 2杯のドライホップ（薬局で購入できます）。
- 1杯の小麦粉ライ麦またはコムギ。
- 15リットルの水。
- から選択する：洗練されていないりんご、梨、果実、きれいな接触穴ポテト。 総重量 - 2-3 kg。
穀物の中止
ボトルでは、平らな層で穀物を置き、上部粒子を持つ左側に水を注ぐ。 カプロイクのふたを閉じます。 私たちはそのような形で3~4日間出発し、瓶を「回す」ために毎日すべての穀物が濡れて均等に発芽した。
それどころか発芽することもできます、湿った湿った組織を洗浄した後に濡れています。 1日2回の布をスプレーガンからスプレーし、ろくでなしろくすることができます。 3~4日間の発芽のために残します。
調理臭
ホップ注ぐ沸騰水（1.5 - 2リットル）鍋または他の耐熱性皿、カバー、15~20分間残します。 固定、ホップを押します。 私たちは徐々に注ぎ、小麦粉を混練しているので、塊がないように。 ミキサーを利用してすべて同じになったときにブレークすることは禁止されていません。 時間を静かにしましょう。
ブラガの
per per
原則として、発酵は10~12日続きます。 それから麦汁が点灯し、沈殿物が落ちます。 ブラガは堆積物から取り除かれ、2回蒸留されます。 初回は直接分数に分割されていない。 二次 - 最大20°の収集、頭と尾を別々の料理に揺らします。
このブラガから得られたモンシンは濃厚な香りと飽和救助された味です。 みんなではなく、アルコールからの素晴らしい方法は達成するのが難しいです。
酵母なしのライスブラガ
そのようなブラガを作る フィルター化されていない未耐えられなかった「ライブ」ビール。 味は伝統的な米のウォッカに似ていますが、独特の風味があります。
かかる：
- 挽石4メガネ。
- 砂糖砂の6杯。
- 1リットルのビール。
評議会。 乱闘で一握りのドライフルーツを加えるようにしてください、彼らは発酵を改善し、最終製品に香りを加えるでしょう。
全ての成分は適切な皿に混合され、ヒドロピトス下で暖かい（24~28℃の最良の温度）を残す。 Bragaは10-12日間熟します。
果実と果実の緩いブラガ
他には、それがブラガであると言える 野生の酵母について自然の中で、果実の皮膚と果実の表面上に生きています。 彼女は購入した酵母よりも長くされていますが、モンシンは自然に得られ、製品の味はブラガが作られています。
長い発酵中、果物や果実の間に彼らの香りを将来の蒸留物に譲渡することができ、そして彼を試してくる人は果物の匂いを感じるでしょう、そして酵母ではありません。 これは、酵母を追加することなく果実と果物からのいくつかの自慢のレシピです。
梅
バルカン諸国では非常に人気があります スリロビツァ - 梅の上に準備されたモンシン。 主な理由は準備の簡単です。 しかし、請求書からの心地よい味は放出されません。 ブラガのために、12kgのプラムと2kgの砂糖が必要になります。 熟した果実は砂糖で混練しないで、15~20日間熱で発酵させるために出発します。
ドレインからのブラガは砂糖なしで調製されています。 3熟したプラムのバケツはピューレに変わり、3週間暖かく暖かくします。 それから蒸留しました。
注意。 蒸留物の違い、成分の違いは影響を及ぼさないが、それは砂糖でより多くのことがわかる。
Ryabinovaya.
冷凍ベリージューシーなので、ローナンは最初の霜の後に収穫されます。 私たちは各ベリーを知っていました（今日あなたはブレンダーに注ぐことができる）そして発酵のために暖かくします。
どちらの水も砂糖も追加しません。 Rowing Rowan wort 7-10日。 月鉄のタリネスとシャープネスを除去するのは2回区別する価値があります。
林檎
りんごは熟していなくて洗われていません。 必ずしも引き裂かないで、彼らは腐っていないので、彼らは木から落ちて、主なものです - 彼らは腐っていなかった。 縛られた場所がある場合はコアを切り取り、ジューサーを通してリンゴを取得します。
ケーキは捨てられないが、覆われていてそれを与えるように水で注いだ。 計算からジュースを追加します：1リットルの水ケーキ - 5リットルのジュース。 彼らは移動して蒸留するように与えます。
特徴。 Apple Bragaは月経だけでなく、その輪の上で他のもので飲むのがいいです。
ベリー
洗浄されていない果実は、個々に、トロテンと発酵を盛り上げたところ、蒸留された。 あなたが砂糖を追加するならば、少し：10リットルの流体 - 2kg、それ以上ではありません。
フルーツベリーブラッグを適切に調理して、柔らかい香りのよいムーソンを与え、それは自分自身が飲み物を楽しんでいます、そしてそれはゲストの前に置くのに十分ではありません。
実験レシピ自慢
私たちは、Brahのいくつかの記録を、水曜日にはあまりにも人気がありません。
充填のキャラメルから
充填を伴うキャラメルからのブラガのモダンな若いムーソーのために、それは実験的に見えるかもしれません。 しかし、80年代を覚えている人のために - 90年代 - これ クラシック。 砂糖赤字の砂糖赤字と禁止の禁止の中で、それは中の冗談を持つキャンディーです。
キャンディーモンスホインは「材料」の入手可能性だけでなく、まだ酵母を「入手」する必要はなかった。
歴史的事実 ベーカリー押出酵母メーカーのGorbachevの「乾燥法」の時点では、これらの酵母に正常なブラガをすることができなかった物質を追加しました。 パンが得られた、ブラガ - いいえ。
そしてキャラメルは、様々な買い物のお菓子に依存している家庭的なアルコディスター付きの快適なキャンディーの味を与えました。 特に歩留まり以来、あなたは試してみてください。
必要：
- 充填を伴う5kgのキャラメル。
- 2暖かい水（10リットル）のバケツ。
キャンディーは水に溶け、攪拌し、プロセスがどのように行くかをチェックします。 ふたで覆われて、それを熱に入れます。 4-5日に蒸留することができます。
フルーツチョコレート
あなたは3リットルのフィルタを履いていないビールとフルーツジュースを取る必要があります。 1kgの砂糖、2個のチョコレートタイルおよび10リットルの水を加える。
最初に、ビールとジュースが混合され、砂糖は流体中に造られ、格子チョコレートが添加されます。 かき混ぜ、覆い、それを熱に入れます。 それが顕著な発酵になると水が添加されます。 Bragaは3週間熟します。 MoonshineはSyvuhiの匂いなしで柔らかいです。
あぶない。 悲透しブラガを敷設するときは、虚蹄を使用するときよりもスキューの危険性が高い。
そのため、屋内温度に従ってください。 油圧（手袋）を使用し、気泡が手袋を停止または吹き込むときに蒸留に進みます。
あなたはコメントの中で控えめなブラガのあなた自身の経験を共有することができます。 記事があなたに役立つかどうかを確認してください。
この名前がどこに行きましたか、物語は黙っていますが、それはほとんどのソースで見つかったこのフォームにあります。
- キャラメル - 5 kg。
- 水 - 20リットル。
- 新鮮な酵母 - 200 Grまたはドライ - 40 Gr。
私たちを服用した原料は、包装紙から洗浄し、水中で希釈する必要があります。 これを行うには、暖かい水の中でキャラメルを省略し、それらの完全な溶解に暖かくなります。 水温は70℃以上であるべきですが、煮沸していません。 それ以外の場合は、砂糖の一部を水で蒸発させます。 吹き出し水は絶えず治療されるべきです。 それは砂糖シロップの繁殖に約1時間かかります。 この間、あなたは酵母を活性化する必要があります。 準備ができているシロップは、最大25℃から30℃まで冷却し、酵母と混合する必要があります。 能動発泡の場合、発酵容量は自由空間のマージンで選択する必要があります。 発酵のためには、温かい場所や水分ごとに必要になります。 定期的にその状態を確認してください。 表面上には、絶えず除去される必要がある油と乳化剤で作られているスポットがあるでしょう。 約1週間後 - チョコレートからの私たちのブラガの2つが準備ができています。 堆積物からそれを排水し、フィルター、そして好ましくは清澄化する（例えば、石炭またはソーダ）。 今、あなたは蒸留に進むことができます。
蒸留は画分を分離して行われる。 最初の50mlは必要ありません。 それから要塞が40°になるまで飲み物を集めます。 一次留出物は、フィルターをスキップして蒸留を繰り返すことをお勧めします。 これを行うには、水で希釈し、20°までの要塞を事前に減らします。 数日の抜粋は、味を完全に丸くして接触させることができます。
Caramelの代わりにチョコレートキャンディーを得た場合は、同じレシピを使用してください。 小調整を比率の成分に対して行う必要があります。 3kgを使用して同じ量の水と酵母キャンディーについて。 水に添加する前に、例えば肉粉砕機を使用してそれらを均質な塊に加工します。 完全な溶解のためにかなりの時間がかかり、20分以内です。 同様の技術のためにさらに準備します。
さまざまな種類のお菓子がある場合は、少量で、互いに混ぜることは禁止されていません。 必須条件 - クックソリューションは別途必要です。 既製のシロップを混ぜ合わせてください。
キャンディーからの伝統的なモンソン
A. DoroshとV. Lysenkoはアルコール飲料の生産に関する研究で、お菓子を使った革命的なレシピを導きます。
- ミドルキャンディー - 1 kg。
- 水（麦汁用） - 4.5 - 5リットル。
- 緑色の麦芽または麦芽粉 - 0.15 - 0.2グラム。
- 水（麦芽用） - 500ml。
- 硫酸アンモニウム - 2グラム。
- 超リン酸 - 3 Gr。
- 新鮮な酵母 - 40 Grまたはドライ - 8 Gr。
麦汁の製造方法は前述のものと一致する。 キャンディーは暖かい水に徹底的に溶解されています。 充電プロセスは揮発性のフレーバーを取り除きます。 残りのデンプンは沈殿物に供されます。 元の定式化は、Grooved Maltから「Malt Milk」を準備することを推奨しています。 私たちは、既製の麦芽粉に基づいて、1：3の比率で水と混ぜることを提案します。 得られた混合物。これは「麦芽乳」になるでしょう、そして少し冷たい麦汁に加えて2.5時間待つ。 澱粉沈殿の過程をほぼ多く発生します。
リン、硫黄、窒素は酵母のための栄養培地を作り出すことができる。 これらの物質は、硫酸アンモニウムとスーパーリン酸アンモニウムの形で導入され、特別な訓練も必要です。 スーパーリン酸からは、排気を作る必要があります：浸漬沸騰水、混合\u200b\u200bして休憩を与えます。 硫酸アンモニウムは温水で希釈するのに十分です。 レシピに記載されているこれらの添加剤の量は1kgの砂糖で使用されます。 私たちは緊急に1kgのキャンディーを1 kgの砂糖に任せた。 発酵のために準備された既にたたきた麦汁を給餌しています。
経験豊富なモンソースは、麦芽と硫酸塩が互いに代わりに使用できると主張しています。 後者の影響の結果はかなり十分です。 そしてここでは、プロセスの有効性よりも環境にやさしい質問があります。 麦芽を使って作られた飲み物は、肥料よりも快適に使用してください。 道徳的および心理的な言葉でさえ。 硫酸塩はより速い結果を得るためにそして販売のために使用されます。
その後の発酵のプロセスは、最初のレシピが使用する標準的な技術とは異なりません。砂糖と噛み合って、堆積物、フィルター。 それから我々は断片の義務的な分離で二重蒸留を受けます。
ロシアの15世紀の初めに、モンサインのための素晴らしい飲み物、ムネシンは大幅に分布しました。 それ以来、何年もの年が経ちましたが、それは駆動され、彼らは今日まで運転し続けています。 茶色のチンキ剤は加熱されて長期間煮沸している。その結果、アルコールのカップルが際立って際立って、モンシンが得られる。 ブラガ、砂糖、リンゴ、スグリ、ナシ、フルーツ、ベリージャムが通常使用されます。 私たちは、素晴らしい香りと快適な後味を特徴とするチョコレートキャンディーから珍しいモンソンを準備することを申し出ます。 食べないでください！
チョコレートフレーバーを持つモンスホイン
さまざまなお菓子から、あなたはモンソンを主張することができます。 キャラメルは完全に適しています、チョコレート。 これらすべてのキャンディーにはたくさんの砂糖が含まれているので、発酵プロセスは優れています。 チョコレートキャンディーを選びました。
準備：
- 3 kg。 キャンディー;
- 15リットル 水;
- 0.2 kg。 押された酵母。
MOGONのステップバイステップレシピ：
- ブラガを調理する。 このために、ラッパーから無料のキャンディー。 手動または肉挽き器でそれらを研削します。
- 15リットルの水の大容量に煮込んだ。 水沸騰 - 砕いた原料を投げ、バーナーを減らし、完全に溶解するまで煮ます。 燃焼の可能性があるので、かき混ぜることを忘れないでください。 撤退するのは難しい味はありません。
- あなたがさまざまな種類のお菓子から乱暴にすることにした場合、それらは別々に溶解し、水を均一に分配してから流体を混ぜるべきです。 この瞬間は非常に重要です。時間の異なる菓子はさまざまな方法で溶けています。
- 混合物を30度に冷却して調製した容器内に入るのを待ちます。 あなたはそれを非常に縁に注ぐことはできません、空間を残して - フォームがすぐに形成されます。
- 指示に従って、酵母を溶かします。 それらを詰め込みされた容器に入れてください。 慎重にかき混ぜる。 それはしっかりとカバーする価値がない、それは医療用手袋を載せ、指の1つの針で治癒するのが良いです。 この段階は強調する手順を思い出させます。
- 20度を超えない温度でブランドを暗室に保管してください。
- Bragaは10-14日で準備ができています。 手袋が鈍く、堆積物が底に延期された場合 - それを運転する時が来ました。
- 表面に油性層が発生することがあります。 必ず削除してください、それはプロセスを台無しにするだけです。
- 完成したブラガをモンソン機に直接注意深く注ぎ、沈殿物と液体を混ぜないようにしてください。 ガーゼ層を介して画定する。
- 蒸留を開始します。 最初の半分リットル（いわゆる「ヘッド」）は家庭のニーズに取り除きます。
- アルコールは飲料の要塞を測定します。 30度のレベルに達するとすぐにプロセスを完了してください。
チョコレートに注入されたモンシンが非常に強くなったことが判明した場合は、水で希釈してください。 楽しむ！
チョコレートモンソン
チョコレート強力なエンターテインメントドリンクは、農村店で多くのテーパー、甘やかされており、安いキャンディーがあるとき、ソビエト連邦では大きな人気が得られました。 崇拝し、現在の状況から恩恵を受け始めました。 生産中はペクチンの天然の増粘剤によって使用されているため、マーマレードを追加することは望ましくありません。これは、発酵の結果としてメタンを分解します。 クッキーを追加することはありません、それはあなたのモネンシン事業全体を台無しにする澱粉とソーダの多くを含みます。
取る：
- 2 kg。 キャンディー;
- 20リットル 水;
- 0.3 kg。 押された酵母。
ステップバイステップレシピ：
- 熱水。 みじん切りキャンディーを入れてください。
- 完全な溶解を待って、火から取り除きます。
- 指示に従って酵母を分けます。 それらをバルクに追加します。
- 発酵中に形成されたフォームの場所は残るべきであるため、乱闘を大きな容器に注ぎますが、皿に満ちたものはありません。
- コンテナを閉め、暖かい部屋の中に置きます。
- 一週間で蒸留を開始します。
- 出口では、最大5リットルの純粋な自己面を手に入れることができます。 飲み物をプロファイルしてください。
- 綿とガーゼを取り、それらから厚い層を作り、2杯の活性炭を注ぎます。 液体を飛ばしてください。
実験を決定し、本物のミックスを作る：チョコレート、キャラメル、ハルバからキャンディーキャンディーを接続します。 洗練された味は保証されています。
第二の蒸留
モンソンでは、2番目の蒸留に頼ることがある、すなわち飲み物は最初の出口モゴンから追いかけています。 それはなんのためですか？ まず第一に、製品の品質を向上させるために、柔らかく、快適で強く、そしてきれいになることがわかりました。 ダブルチョコレートモンシンを作るには？
ステップバイステップレシピ：
- クールな水で強い飲み物を希釈し、約30までの一般的な程度をもたらします。
そして希釈に頼ることなく追い越すことが不可能であるかどうか？ もちろん、可能な限り、2点のみを考慮に入れるべきである：強い液体には多くのアルコールが含まれているので、モンソンユニットは照明することができます。 出口で少量の製品を受け取ります。
- 最初の蒸留をきれいにしてください。 洗浄のために、マンガン、活性炭または食物ソーダを塩で使用してください。 例えば、最新の成分を適用するとき、塩とソーダの1杯とモンサインに入れて2時間残します。 それはプロファイルのままです。 水フィルターまたは医療ガーゼ、折り畳まれた多層にリゾートします。
- 最終段階はその急激な製品の蒸留です。 飲み物を3つの部分に分割することを忘れないでください。頭（国内のニーズにのみその最初の10％）、体（主要部）、尾（残留10％、その要塞は40度未満）。 頭は不快な香りによって区別されています、尾は新しい腹断片に追加することができます（欠陥）。
- Double Drift Chocolate Moonshine on味の種類は、Elite Brandy品種に似ています。
サンディングキャンディー、そして申し訳ありませんか？ 絶望するな。 今、あなたはチョコレートから作られた優秀な越えの高いレシピを知っています。 チョコレートキャンディーでブラガを招待し、あなたは強く、きれいで、めったに香りのよい飲み物を飲むだけでなく、もたらすことができます。 使用前に、数日間新鮮なモンソンに耐えることをお勧めします。
に連絡して
さまざまなキャンディーからのモンソンはソビエト連邦の時代に人気がありました。 それから、低価格で多数の非議定財の店舗に現れ、地元の人口が自宅で調理するためにそれを立ち往生したとき。 その時、彼らが言うところ、合法的にモンソンを準備することは必ずしも可能ではありませんでした。 しかし、商品を手に入れるのはかなり簡単だったので、費用が低かったので、お菓子からの噴火は特別な人気を得ました。
キャンディーからのモンソン
モンスキンを作るのに適しているキャンディーは何ですか？ 実際に最も違います。 それはキャラメルからチョコレートキャンディーから準備することができ、このマシュマロ、ハルバ、その他のお菓子には悪くない。 しかし、このような料理のための原料の実現可能性は、特に添加物の多くのゾンリーを備えたものです。
これらは、飲料の品質と味に影響を与えるための最良の方法ではない芳香族物質であり得る。 さらに、お菓子からのアルコールは砂糖よりは良くないと考えられていますが、場合によってはさらに悪いことがあります。 いくつかのムンシルは、そのようなレシピによって準備された飲み物の滑らかな味を驚いていますが。
いずれにせよ、お菓子はより高価な砂糖であるため、お菓子のモンシンを作るという意味は、あなたが贈り物を受けた標準的な原料の使用にのみです。 例えば、彼が実装期間を通過した場合、それは食事には適していません。
そのような原材料の他の問題は、それが多糖類でありそして酵母によって直接発酵されない澱粉およびデキストリーを含むことである。 したがって、発酵への設置前の原材料を用意する必要があります。 すなわち、過剰量の芳香族物質および平行滅菌を除去するための処理を加熱する。 モノサハラで同じ澱粉とデキストリンを回す必要があります緑色の麦芽を使う必要があります。
料理
標準レシピがそのようなものです。 1kgのキャンディーで麦汁を調製するために、1.5リットルの水と130gの緑色の麦芽を採取します。 これらの成分からの栄養源であるので、最後および大量の量を適用することも望ましい。 また、硫酸アンモニウムと超リン酸を導入することが望ましい。 調理技術は以下の通りです。 水を沸騰させ、攪拌し、主な原料を注ぎ、次いでそれが完全に溶解するまで撹拌する。
キャンディー原料の治療の最も適切な温度は85~90度です。 モードの選択の複雑さは以下の通りである。 期間は、温度、レシピ、原料の種類、およびその汚染の程度によって異なります。
例えば、ミントキャラメルの場合、85度で約3~4時間。 この時間を大幅に短縮することは、圧縮機からの空気の流れで原材料を吹き付けることができます。 キャラメル原料の熱処理中に、芳香族物質が蓄積されていないように、部屋の上の換気を確実にする必要があります。 また、温度処理では、発生する有意な水損失を補償する必要がある。
その後、質量を65度の温度に冷却し、豆乳を添加する。 容量の技術は一般的です：2時間半、原材料は65度の温度に保たれます。 最後に、それらを発酵温度に冷却し、超リン酸および硫酸アンモニウムを加える。
体積の70％以下を注ぐのに必要な原料の発酵容器。 約15リットルの水と200gの酵母が3kgのキャンディーによって採取されます。 これらすべてが混合され、油圧が着用された容器に取り付けられています。
お菓子からのブラガは暗い部屋に移され、どのキャンディーが使われているかに応じて5~14日に耐えられます。 あなたがチョコレートキャンディーを使うならば、発酵は最も急速に通過すると考えられていますが、それはまた酵母の量に依存しており、彼らはお菓子の中で砂糖を使ってそれらをプロポーションします。 それに応じて、そして降水量がどのように行われるか。
私は2,3層のガーゼの2つまたは3層の堆積物でチョコレートから離れた距離を持っていました。 ベントナイトまたは他の証明された方法を使用することをお勧めします。 その後、モンチンは準備しています。 モンシン装置の蒸留立方体は、常にブラガで充填されているので、最初の30~50mlは別々に集められ、それは頭部です。 要塞が30~40％に達すると、ボディの選択が停止され、尾が教えられます。 この場合、ヘッドとテール画分の選択を十分に行わなければならず、そうでなければ飲料中の有害物質の量は高くなるでしょう。
モンシンは濁っていてもよく、それを17~20％に希釈し、炭素または他の方法を洗浄することが望ましい。 その後、再利用を追い越しました。 第2の蒸留では、要塞が45％を下回るとプロセスは停止されます。
5キログラムの出口で、5リットルの飲み物があり、それは芳香族化を必要とせず、モンソンの香りを保つことになるでしょう。 必ず石炭を使ってフィルタリングしてください。 それからあなたは水とソーダで構成されるフィルターを使うことができます、それは飲み物を非常に柔らかく穏やかにするでしょう。
標準的なレシピに加えて、成分はそれ自身の組み合わせを発明するようにさまざまな方法で混合することができます。 たとえば、そのようなレシピ：あなた自身の好みに応じて、チョコレートチョコレート1キログラムあたりのキャラメルまたはハルバを取ることができます。 チョコレートは信じられないほど穏やかで珍しい味を作り出し、それ以外にも、快適な香り。 しかし、チョコレートキャンディーのモンソンは味わえない繊細さです。 しかし、これはチョコレートの後味を持っている砂糖の飲み物に代わるものであり、それほどパッチはありません。 さらに、これはすでに甘やかされているキャンディーを処分するための合理的な方法です。