自己修正中の温度体制 アルコールの凍結および沸騰温度に関する一般的な情報。 日常生活と産業における申請

エタノールはアルコール飲料の主成分です。 従来のウォッカはそれから40％です。 日常生活の中でアルコールと呼ばれる。 実際、この用語は巨大なクラスの有機物を特徴付けます。 常圧でのアルコールの沸点は、摂氏スケールで78.3度です。 これは分割されていないエタノールのみである。 アルコール溶液の沸点は通常わずかに小さい。 この記事では、エタノールが何であるかを理解します。 その物理的および化学的性質、生産および用途の特徴についても議論している。 どの沸点とアルコールの沸点についても、当事者と主な質問を回避しません。

一般

エタノールは最も有名なアルコールの1つです。 その分子の組成は、炭素、水素および酸素のような要素を含む。 エタノールの化学式はC 2 H 6 Oである。それは特定のアルコール臭を有する無色の液体である。 水よりも簡単です。 アルコールの沸点 - 摂氏スケールで78.39度。 しかし、これは常圧の下にあります。 アルコール-DOFITの沸点は摂氏スケールで78.15度です。 それは4.43％の水を含みます。 エチルアルコールの沸点はそれほど少ないほど、それはより希釈されている。

日常生活と産業における申請

エチルアルコールは優れた溶媒である。 それは糖酵母の発酵方法によって製造されています。 多くの村では、ソビエト後の国はまだ家でやっています。 得られたアルコール飲料はモンチンと呼ばれます。 エチルアルコールは、男性によって使用される最も古代の娯楽薬です。 それはアルコール中毒をかなりの量で引き起こす可能性があります。

エタノールは揮発性可燃性物質です。 それは日常生活および産業において、防腐剤、溶媒、燃料および能動液としての未腐食性の温度計として使用されています（摂氏スケールで-114度で凍結する）。

圧力からのアルコールの沸点

参照帳が物質の物理的性質を示すとき、これらすべての測定値がいわゆる通常の状態で行われたことを理解する必要があります。 圧力が増すにつれて、エチルアルコールの沸点が低下する。 今日はこの問題に関する参照データを提供する多くのテーブルを見つけることができます。 780~78.53℃で780~78.53℃で780~78.53℃で780~78.15℃、720~77.39℃で780~78.5℃で780~78.53℃で780~78.53℃で780~78.5.77℃で780~78.15℃で780~78.77℃で780~78.77℃で780~78.77℃で780~78.77℃で780~78.57℃で780~77.77℃で沸騰します。

メチルアルコールの沸騰温度

CH 3 OHはもともと破壊的な木材蒸留の副産物として製造されました。 今日まで、それは二酸化炭素と水素から直接得られる。 匂いによって、それはエタノールと非常によく似ています。 しかし、メタノールは非常に有毒であり、人間の死につながる可能性があります。 アルコールの沸点は摂氏スケールで64.7度です。 不凍液や溶剤の品質に使用されます。 バイオディーゼル燃料の製造にも使用されています。

製造の歴史

エタノールを得るための砂糖の発酵は、人類の奉仕における最も早いバイオテクノロジーの1つです。 それに基づく飲料の中毒効果は長い間知られていました。 人々はいつも変化した意識の状態を気に入っています。 さらに9000年前、中国人はアルコール飲料を知っていました。 プロセスとしての蒸留はアラブ人とギリシャ人によく知られていましたが、彼らは十分な断層を持っていました。 錬金術師たちは、12世紀にのみそれからアルコールを生産することを学びました。 合成的に、エタノールは最初に1825年にMichael Faradayによって製造された。

化学と薬

エタノールは主に原料として使用されて他の物質や溶媒を得ることができます。 それは日常生活に毎日使用されている多くの家庭用品の部品\u200b\u200bの1つです。 エタノールはワイパーと不凍液の一部です。 医学では、最も単純な防腐剤として使用されています。 彼はよく消毒して傷を乾燥させます。 それはまたあらゆる種類のチンチルと抽出物を製造するためにも使用されます。 また、よく暖かいです。 他の薬がない場合は、麻酔として使用されました。

社会と文化

2002年に発表された研究では、自動車事故における41％の死亡が飲酒運転のために発生することがわかった。 運転者の血液中の運転手の内容が大きいほど、リスクが高くなります。 アルコール飲料の使用は長い歴史を持っています。 多くの研究がこの社会的現象に捧げられています。 アルコール飲料と中毒性を飲むプロセスは、さまざまな芸術作品に記載されています。 有名な新年の映画「運命の皮肉な、またはあなたのフェリーを楽しんでください」 コメディーの形ではあるが、アルコール飲料の虐待の結果に捧げられています。 多くの創造的な人々は、新しいアイデアを生み出す必要な要素やストレスを克服するための簡単な方法としてアルコールを使用しました。 アルコールの中程度の使用は、ほとんどの現代の培養において許容され、さらには望ましい現象でさえあります。 アルコール飲料の飲酒は、多くの厳粛なイベントで伝統です。 例外はイスラム教です。 この宗教の規則によると、アルコール飲料の使用はひどい罪です。

アルコール依存症とその結果

アルコール飲料の過度の使用は疾患です。 それはウォッカや他のスピリッツに対する身体的および精神的依存によって特徴付けられ、トキシコの一種です。 アルコール虫は飲酒量を制御します。 彼らは喜びのために大きな線量を必要としています。 人口の幸福を改善することは、アルコール消費量の増加のみに至ると考えられている。 初めて、1849年のスウェーデンの医師M. Gussが慢性アルコール依存症の研究に従事していました。 彼はアルコールの系統的な使用を持つ人に現れる多くの病理学的変化を割り当てた。 今科学者たちは酔いとアルコール依存症の間に明確な境界を使います。 2つ目は、その人が対処することができない病気です。 それはその開発において数段階で行われます。 新しい段階では、依存性が徐々に増加しています。 患者は増加する用量を必要とします。 徐々に、慢性アルコール中毒は体違反につながります。 身体的および精神的依存性の最初の兆候には、ロープの使用と外観に対する制御の喪失が含まれます。 重度のアルコール依存症の人は、内臓や精神障害の作業における失敗によって際立っています。

治療と防止

アルコール中毒と戦うために、薬が必要です。 第一に、身体の作品における誤動作を排除するために薬物が必要である。 第二に、アルコールの消費とは適合しない薬が必要です。 患者の注意の前に、治療中は頂上にもたらされます。 さらに、心理学者は患者と協力しなければなりません。 彼らの仕事は治療の効果を統合し、酔いの否定的な考えを形成することです。 元アルコール依存症の社会的リハビリテーションも必須です。 社会の中で彼の場所を見つけるのを助けることが重要です、家族を返します。 幸せな人々はものに入らないでください。 したがって、アルコール依存症の治療は、心理学者の能力に大きく依存します。

最適な蒸留温度のサポートは、無臭および有害な不純物なしにクリスタルクリアモンチンを与える。 これはモンソンの最も重要な段階の1つであり、その基礎が良好な結果をカウントすることができないことを知ることはできません。 蒸留技術に準拠しなくても、最良の結婚でさえも悪い噴火です。

理論的な態様

沸騰と揮発性の温度

初心者モンズホーの中で最も一般的な誤解は、不純物がその沸点に比例して蒸発することです。 実際、これは根本的に間違っています：不純物のボラティリティ、すなわち沸騰流体を離れる能力は、これらの不純物の沸騰の温度には関係ありません。

メタノールとイソアミロールの古典的な例を考えてみましょう。 以下の原材料を取得します（表を参照）。

混合物を沸騰させる（キューバ中の温度は約92℃である）、沸騰原料の組成が変化していないように少量の留出物を節約します。 選択した蒸留物の組成は何でしょうか？ 水およびエチルアルコールの場合、濃度の変化は平衡曲線または表に容易に見出され得る：アルコールの濃度は12から59％に増加するであろう。

水とエチルアルコール平衡曲線

不純物の濃度の変化を判断するために、整流係数のスケジュール（上軸上の容積の割合）を使用します。

原料要塞では、メチルアルコールの12％の蒸留係数（Cr）が0.67であり、クリスアミロラは2.1である。 それは、選択中のメタノールの含有量が減少し、そしてイソアミルロールは2回増加することを意味する。 その結果、それが判明します。

第2の表は、沸騰の温度からの不純物の蒸発速度の独立性を証明する。 65℃の沸点を有するメタノールは、132度の沸点を有するイソアミロールよりも立方体を残す。

これは、これらの不純物の濃度が小さいためです。 メタノールおよびイソアミロラの量がアルコールおよび水に匹敵する場合、これらの物質はそれらの沸点の違いに対応する量で蒸発するそれらの権利を宣言し、そして溶液の全成分となるであろう。

2％未満の濃度での不純物の蒸発は完全に依存するが、それらの単一分子の力は水性アルコール溶液（物質の組成物中の優勢）で保持される。 これは、お父さんとお母さんがどのようにバスに走るかを子供に尋ねないのかと比較することができます - 彼らは手とギャロップを取りました。

不純物で。 溶液中では、1つの小メタノール分子が水分子の群衆を囲み、それらはそれらの隣にそれを容易に保持する。 メタノール分子はエタノールが少ないので、水はそれがはるかに容易である。 しかし、反対に、イソアミロールは、それと非常に弱い接続を持つ水には不十分です。 沸騰すると、イソアミロールはメタノールよりも速い水から飛び出しますが、その沸点は2倍高いです。

さまざまな物質の蒸発またはボラティリティ係数の研究とその解決策は、彼らのゾーレルの作品の多くを捧げました。 初期溶液と比較して物質内の物質の含有量を知ることが可能なテーブルとグラフをまとめたテーブルとグラフをまとめた。 しかしながら、チャートやテーブルをチャートやテーブルで保護するのは不便であるため、蒸発係数を蒸発係数を分割する必要があるため、整流係数（Cr）と呼ばれる新しい計算係数（Cr）を推奨しています。溶液の所与の強度でエチルアルコール。

整流係数は、エチルアルコールに対する不純物の含有量の実際の変化を示すので、同時に浄化係数である。

• kr \u003d 1 - あなたは不純物を取り除くことはできません、それらは同じ量の留出物に存在するでしょう。
• kr\u003e 1 - 不純物の選択において、初期原料よりも大きくなり、これらはヘッド画分です。
• 桑<1 – в полученном в результате перегонки дистилляте количество примесей будет меньше, чем в исходном сырье, произойдет очистка, это хвостовые фракции.

高級アルコール濃度の不純物がKRを有する場合<1, а при низких Кр>1は中間不純物です。 そのような絶対多数派。 反対に、高級アルコール濃度で、そして低krのCr\u003e 1のCr\u003e 1の不純物もあります<1.

実際、絶対的な頭や尾の不純物はそれほど多く、より多くの場合、バインダーは中間体を扱っています。 しかし、ブラガの蒸留について話した場合、その要塞は12％以下のプロセス中に変化しています。 そのような濃度のアルコールでは、沸騰の温度にかかわらず、ほとんどすべての不純物がヘッドである：イソアミロール - 132℃、アセトアルデヒド - 20℃など

ブラガの蒸留を伴う尾の特性を示す不純物：沸点65度とフルフロール - 162℃のメタノール あなたが見ることができるように、そしてここで沸点は何も影響を与えません。

主な理論出力。 不純物は、それらの沸騰の温度に従って立方体からの出力には構築されていないが、それらの初期濃度および蒸留係数に応じて数量でアルコール蒸気の組成において蒸発する。

暖房力と沸点

加熱力は、形成された蒸気の量のみに影響を与え、立方体の内容物の沸点を変えない。 次に、溶液の沸点は、立方体ダンプおよび大気圧のアルコールの濃度に依存する（表参照）。

要塞が小さいほど、立方体ナットの沸点が高い。 より多くの電力が供給されるほど、蒸気が成形されます。

分別蒸留

混合物が冷蔵庫への道に沿って沸騰すると、そのペアはふたが蓋と立方体の壁に凝縮されず、この値はごくわずかであるため、異なるバンクに従って一貫して細孔を選択すると、さまざまな要塞が得られます。留出物の組成。

これは単純な分数蒸留であり、選択された画分の割合を変えることによってのみ制御することができます。 洗浄や強化方法は提供されません。

装置が完全に絶縁されている場合は、選択速度と加熱電力に関係なく、出力は同じ構成と要塞を蒸留します。

部分凝縮

キューバから冷蔵庫への途中で、対の顕著な部分が凝縮されます - それは部分的な凝縮です。

立方体の壁、蓋と蒸気管は連続的に熱を失います。 これらの熱損失は、加熱または選択の大きさに依存しないが、立方体含有量（液体と蒸気）と周囲空気との間の温度差にのみ依存します。

このプロセスの蒸留中に有用な結果の結果は、最小の揮発性成分がPhLegmに入ると、それから立方体に流れ込む。

冷蔵庫に到達する蒸気の同じ部分は、それが出発ペアにあった以上の揮発性成分を含みます。 これにより、「ヘッド」をより集中して選択するための条件を作成し、選択を強化することができます。

選択されたアルコールの重量に対する痰の重量の比は痰と呼ばれる。 痰の数が多いほど、選択の異常成分の強化および濃縮が大きくなります。

キューブ痰に流入することに注意して、追加の蒸気凝縮を引き起こすことに注意することも重要ですが、沸騰する時間はありません。

テプロマソベン。

泳動が沸点まで温めている時間があるように痰が立方体に流れ込むと、最も湿度の分子が水蒸気から凝縮され、揮発性疾患が蒸発するもう1つのプロセス - 熱および質量移動があります。痰。 常に分子の量と等しく、蒸発し凝縮します。 このプロセスは整流技術の根底にあります。

通常の装置でモンソンを運転する方法

理論のいくつかの問題に知られるようになったら、あなたは蒸留プロセスを管理するという問題に進むことができます。

クラシック蒸留装置は、キューブ冷蔵庫方式に従って構築されています。 ドリルの追加は、それが飛沫を妨げるので、高速で「本体」の選択を容易にする。 立方体とスチームパイプは鼓舞しません、そして私たちが後で見つけたように、それは偶然ではありません。 蒸留業者は異なることがあります（写真を参照）。

原則として、これらの装置は部分凝縮の程度によってのみ異なる。 それが重要な共有では、デバイスはブラガの蒸留にのみ適しており、貴族留分の製造に適した大きな部分凝縮。

ブラガの蒸留

Bragaは素早く運転する必要があります。 主な仕事は、すべての蒸発可能な構成要素を蒸発させないことから分離することです。 最初または加熱の終わりの電力を削減することは必須ではありません。 ALAMBIC上のブラガの最初の蒸留により、それを雑巾で覆うことをお勧めします。

従来のシュガーブリアーは「乾燥」（ジェット中の最小要塞）に選択することができる。 樽に耐えることが計画されているフルーツ結婚の場合、それは25％の要塞の強さの真ん中に忠実に推奨されます。 より早くプロセスを終えたのでは、酸と重質アルコールが失われます。これはバレルに新しいエステルを形成します。

第二の蒸留

ナッツの要塞。 第2の空気に対する立方体流体の最適要塞は25~30％である。 この濃度のSyvuhaアルコールでは、それはよく強化されており、ヘッド画分の一部として由来します。 「尾」では、アルコールの少量の割合が許容されますが、「ボディ」選択、キューバのSivuhuが3を超える痰数を保持または必要としない場合は、蒸留プロセスを深く遅らせます。そして、各デバイスがこのモードで動作できるわけではありません。

ナッツのより小さなソース要塞は、「頭」の選択中にSivukheが2回以上立方体を超える濃度で外出することを可能にしますが、「ボディ」の選択はナッツの小さな堅固で始まります。その結果、アルコールのほぼ半分が「尾」に入ると、キューバの液体強度で5~10％の液体強度で選択します。

キューブナバルカの要塞を35~40％以上に増やすと、小さな痰の数字での兵庫の強化は行われません。 「頭」には、立方体の残留物と同じくらい多くのSivuhiがあるでしょう、そしてDRIP選択（Phlegm番号の増加）Syvuhaはキューバに残ります。

「体」の選択は、「尾」のアルコールの損失が少ないですが、キューバに残っているSivucha全体が「体」に落ちる。 選択中のアルコールの体積が減少するという事実のために、兵庫の濃度はダンプのよりもさらに大きくなります。

「目標」の選択。 古典的な月hine上の「頭」の選択で何が起こっているのかを検討してください。 例えば、25~30％の要塞を有する立方晶、そしてvinocurは、加熱電力を600Wに減少させた。 この場合、蒸気域の熱損失は300ワット（液体ゾーンの熱損失が計算の簡単なことで無視する）である。 その結果、キューバに形成されたペアから滑らかな半分が凝縮される。 選択量は痰の量に等しくなり、それは痰の数が1に等しいことを意味します。 暖房力の増加は痰数の減少をもたらし、それどころかさらに電力のさらなる低下はそれを増加させるであろう。

「ヘッド」を編成するとき、システムは最大痰番号に進み、それは吸虫性不純物の選択を強化し豊かにする。

蒸留中に、ナバルカは要塞が低いため、ほとんどすべての不純物が頭です。 したがって、「ヘッド」の選択は非常に重要です、その成功した実装のための条件を作成する必要があります。

• 常にキューバにかなり大きな蒸気面積を残し、ナットの容積を追いかけません。
• キューブを蓋と蒸留器の蒸気管で絶縁しないでください。

「ボディ」を得る。 第二の分数蒸留を有する「本体」の選択率は、痰数を最小限に抑えないようにするために中程度であるべきである。

ほとんどの国内の古典的な装置は十分な部分的な凝縮機能を持っていないので、2つの方法で「体」の許容可能な清掃を得ることができます。

「尾」を集めるとき。 「尾」の選択への移行の瞬間が、ストリーム内の要塞が40％のときに起こるというわけでは、固体の土壌があります。

中間不純物は、ユニットを超える値に整流係数を増加させ、ペアを容易に揮発させると、それはもはやPhlegmに入ることはできませんが、選択への道を続けます。 それは主に水と典型的な尾の不純物によって凝縮されています。 部分的な凝縮は、Syvuhaからアルコール対を洗浄するために、反対に、それは上昇しています。

「尾鉱」の選択時には、立方晶温度は約96℃であり、これは約5％の立方体要塞に対応する。 「尾」はキューバで98~99度まで選択でき、乾燥する前に完全に必要ではありません。不純物や水が多すぎます。

結婚塔と蒸留塔の蒸留

陰茎や蒸留塔を使って作業すると、柱に戻った痰の逆流量を非常に広い範囲で調整することが可能であるため、古典的な蒸留プロセスとは根本的に異なります。 プロセスは熱質量交換に基づいています。 プロセスの有効性を高めるために、ノズルを列に注ぎ、蒸気と痰との相互作用の著しく増加する面積が挙げられる。

野生型痰が形成されている部分凝縮のプロセスは、望ましくない現象となり、痰数を調整する精度とカラムの高さでの画分への分離の精度を悪化させる。 したがって、部分的な凝縮は、立方体とカラムの絶縁を最小限に抑えようとしています。

整流中の不純物の挙動はそれらの整流係数の影響を受けているが、その主な主な蒸発およびキューバから冷蔵庫への途中でのカップルの多重蒸発および凝縮である特徴を有する。

そのような各攪拌は、理論プレートと呼ばれる列の高さの特定の領域で起こる。 蒸気の繰り返しの変化による塔の植栽部分の最初の20~30cmでは、90％を超える大きさまでの強化を判断する。 この場合、後続の各理論板を通過させるときには、蒸気の組成内の立方体から飛ぶ不純物は、フルグラ要塞またはそれらが位置する蒸気に従ってそのKRIを変えるであろう。

したがって、KRカラムへの入り口でもっとユニットを持つことのため息油は、カラムを上に移動すると、キルギス共和国は単一のユニットよりも小さいので、すべてが小さい量でリバフされ、ある段階で完全に停止しています。 海上油の蓄積は、それらのKr \u003d 1の塔の部分に起こる。 上記のSivuhuは、この要塞で、その要塞が「尾」であり、そして石油の下ではヘッド特性を示すアルコールを許容しない。 およそ、中間不純物はすべて振舞います。

1頭 2 - 中間体; 3〜 4 - 終わり

KRが増加した結果、カラムを移動させるにつれてヘッド不純物はますます強化カップルに入る。 これにより、加速を加速させたヘッド不純物が選択ゾーンに入ることができます。

尾の不純物は厳密には厳密に衝突している。

終了不純物は似ています：彼らのkrの低さの要塞で<1, но с ростом крепости Кр становится больше 1, поэтому они не застревают в колонне, а в зависимости от крепости идут вверх или вниз отбора.

列コントロールは単純な規則に縮小されます。列に到着速度を超える速度で小数を選択することは不可能です。 この速度を超え始める瞬間を決定する方法は、さまざまです。 主なことは、バランスが違反し、選択率を下げることによって、できるだけ早く理解することです。

最も簡単なバージョンでは、2つの温度計で制御が可能です。

• キューバで生のアルコールを沸騰させる瞬間を示すキューバ、「尾鉱」の選択とプロセスの終わりに移行します。
• ノーズノズルから20 cmの温度計。 このゾーンでは、すべての遷移プロセスが完了し、温度は多かれ少なかれ安定性であり、選択ゾーンに対して最大の吸収を持つ列内で発生するプロセスを反映します。 0.1度でさえ温度を増加させると、アルコールが多すぎる - それがカラムに入る以上のものであるため、選択率を下げる必要があります。 選択を減らさないと、列の画分の分離が低下し、それらに取り付けられている平衡位置からの不純物が列の上に進んで、選択に近づくでしょう。

整流中に、出力における痰数の強制的な偏向性およびクリア制御のために、揮発性画分が得られ、それは順次選択することができる。 さらに、列の有能な管理により、不要な不純物の選択ゾーンへの昇格を停止し、それらを一定時間に累積するか、または立方体に戻ることができます。

蒸留塔はそれほど正確ではなく、むしろ不純物からのアルコールの全洗浄のための強力な道具です。 希蒸留物を入手するためには、特別な技術や方法が必要なので弱く適用できます。 揮発性の不純物のグループ化およびカラム内の高濃度のアルコールのグループ化は、必要かつ不要に解析することなくそれらの共沸物を生成し、それらを成功させないであろう。

希付蒸留物を得るとき、目標はすべての不純物からのアルコールの完全な洗浄ではありませんが、最も不必要な一部の部分的な除去を伴うそれらの濃度のバランスのとれた減少です。 部分的な凝縮を持つデバイスが必要で、どのビノコールが部品上に蒸留してから、このモザイクから傑作を集めます。

すべての外部差では、蒸留および蒸留の存在は不純物の最も重要な特性に基づいています - それらの揮発性および関連整流係数。 非常に限られた（蒸留中）、または反対に、非常に広い（整流中）バンドである（整流中に）非常に広い製品を得ることができる：非常に大きな製品を得ることができる。 主なことは、管理の原則を理解し、それぞれの場合で適切な道具を使用することです。

P.S. この日付は、この日付が適切であったこの記事を補足し、著しく改革されました。

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理論の少し

アルコールは密度が異なり、したがって、 彼の蒸発の温度は異なるでしょう。 この知識を使用することは、ブラガの蒸留よりも広いです。

ダウンロードコンポートやジャムは蒸留され、出力に閉鎖されています。 これはワインの水の変換の魔法ではなく、それは一般的な物理的現象です。 皮下を加熱したとき、最も揮発性のアルコールは蒸発し始め、それは体に最も有毒です。 次のエチルアルコールは蒸発し、そしてその後の重質アルコールであり、その使用はまたしばしば少量の投与で死をもたらします。

逃げ始める前に、あなたは知る必要があります：

1. 沸点アルコール。 各分数について、その程度。
2. クリーナーは最終製品を最終的に判断すると、より品質的に蒸留が行われました。
3. 最終製品の品質の主な保証は最初のブラガとして構成されています。

この知識に頼ると蒸留プロセスが基づいています。 したがって、砂糖、ベリー、穀物、果実、およびその他のブラガ蒸留アルコールから。 まずMoonshineドライブの温度でどの温度でそれを理解する必要がありますか？

沸騰温度アルコール

純粋な理想的なアルコールは、78歳に等しい沸点があります。

ブラガがある温度まで加熱するとすぐに 最も揮発性の部分は蒸\u200b\u200b発し始めています。 まず、メタノール、酢酸アルデヒドおよび他の特に危険な毒素を蒸発させる。 これは既に64~67度の沸点で起こります。

第二フェーズ - エチルアルコールを分離する - 加熱熱は最小限に抑えられる。 したがって、温度は約62~64度に維持される。 蒸留を通して維持する必要があるのはこの温度です。 しかしながら、能力におけるモンチンの蒸留温度は、アルコールが蒸発するにつれて徐々に成長している。

温度が85度に上昇すると、 3段目は始まります。 今、全体の可能なエチルアルコールはすでに分離されており、そして継続的な油を蒸発させる。 これらは飲用目的に使用しない有毒物質です。

温度を95度以上上昇させることは不可能です。 そのような過熱は、ブラガの噴出がモンシンの冷却要素への排出をもたらすであろう。 それは最終的な飲み物、その色と味の質を著しく悪化します。

蒸留の過程

液体の最も一般的なプロパティは異なる温度で蒸発しています 自己豊かな芸術。 そこでそのすべての栄光に開きます。 その応用は、最終製品に不要なすべてのアルコールを蒸発させることであり、そして出力において純粋なアルコールが得られる。

それは山羊座の芸術です。この地域の中で多くの非常に興味深いものを作ることを学びました。 モンシンアートの使用は泥だらけの臭いムーンシンに限定されない。 自宅では、いくつかの情熱的な人々が本当の作品を運転することを学びました。 しかし、Azovから始めて、蒸留の主な段階は何ですか？ そしてブラガからモゴンを運転する方法は？

Moonshineのための最も便利なデバイスのいくつか 適切なメーターは次のとおりです。

1. モンシンのための温度計
2. アルコール計。

このプロセスを通して、タンクの正しい程度を維持し、慎重に絞りを監視する必要があります。 蒸留は比較的低い温度で行われる。

最初の段階で 危険な毒物を含む最も揮発性の画分を蒸発させる方法があります：アセトン、メタノール。 いわゆるヘッドカットを取り除きます。 この段階で、メチルアルコールを分離する。 メタノールの沸点は64.7℃です。

最初に、ブラガを持つタンクが最大火事に置き、そしてそれは徐々にこの温度に加熱されます。 ブラガの蒸留が嗅覚によって判断され始めたという事実は、最初のシールが現れると明るく放出されました。 「Pervak」（人々が蒸留の最初のタップからの絶滅を呼んでいるので）、驚くべき匂いがず、それの理由、メタノールとその沸騰です。

最高のモンシンを考える「Pervak」でした。 彼から酔って酔って、そしてこの品質のためにそれはそのような使い方になりました。 しかし、ヘッドカットはより高度なからではなく、 有毒物質が含まれています.

出口の製品がアルコールのように急激に臭いがするまで、沈降工程が2段目に移動したと言えます。

ここで、モンシン中のブラガの所望の蒸留が始まる。 エチルアルコールは、2段目の最終製品として際立っているのを始めます。 エチルアルコールの沸点は78.37℃である。

第1段階の終わりに、容器の下の火が最小限に抑えられ、蒸発が遅くなる。 それにもかかわらず、温度は上昇し続け、エチルアルコールを含有する画分の分離が始まる。 その後、温度はより高くなり、「尾」に進み始めます。

「尾」 - 人々は融合油を含む部門の最後の割合です。 融合油の沸点は最も高いので、これは最も明確な部分です。 最後の絞りも使用には不適切です。

全てのエチルアルコールが蒸発した後、蒸留を終了しなければならない。 アルコール計を使用してアルコールの含有量を決定する可能性がない場合は、そうでなければ、そうでなければ来ることができます。 モンソンの出力で得られ、慎重に設置されている液体中の一枚の紙をモヒション。 液体中のアルコール含有量が多い場合、紙は青い火の中で点滅します。 これが起こらなかった場合は、液体中のアルコールの含有量が小さく、融合油が既に支配されていると結論付ける必要があります。

ブラガからモンソンを運転する方法

モンソンでブラガを追い越す方法、原則はすでに理解できています、そしてこれは実際に起こるのでしょうか？

基本として、実際にはブラガはスーツするでしょう。 違いは、さまざまな製品から得られたモンシンが異なる味を持つことになります。

ブラガは高品質の有限の飲み物を得るための重要な要素の1つです。 財団の要塞の程度は10 18パーセントであるべきです。

Bragaの準備技術には、多くの要件と基準が提示されています。

敷設はNに来るそして室温での酵母と砂糖の麦汁の基礎。 発酵プロセスがガラス容器内で発生するのは最善です。

首は重なっており、ガス用のチューブを取り付けます。 チューブの端は水に入れるのが良いです。 これは空気からの発酵を隔離するために行われます。 空気アクセスを開くことなく、発酵プロセスでブラガを定期的に振る必要があります。

蒸留は完成したブラガからのみ行われる。 特徴的なhissingが存在しない場合のその容易さを決定し、ガスの放出および沈殿沈殿物を停止させることが可能である。

完成した塩基は、湿った途中で、チューブを通って加熱するためにタンク内に溢れさせる。 沸騰および蒸発プロセスがなるまで、可能な熱に熱を加熱する。

所望の絞りを受けた後、最も純粋なアルコールを再び濾過することができる。 清掃は機械的方法によって行われます。 活性炭、マンガンまたは家庭用フィルターを通して製品を清掃してください。 この洗浄の後、繰り返し蒸留が必要です。

概説されているから、あなたはそれを要約することができます 協調プロセスは以下のアクションを意味します。

1. 原材料の調製 - ブラガ。
2. 留分の蒸留と一次分離 メタノール、融合油などの有害物質の分離。
3. 機械的フィルタリング
4. 繰り返し蒸留。

純粋なエチルアルコールを得る

原則として、ブラガがムーソンになる過程、 界面活性剤を通して製造された。 場所は通常の方法で実行されます。 外科医でモンソンを運転する方法は？

アルコールの沸点は同じままです。 重要な違いは別の違いです。 Arykharnik - 一種のフィルタ。 AMAR公園のない協調プロセスが慎重な追跡を必要とするかなり面倒な職業である時点で、そのようなフィルタは仕事を大いに促進します。

さらに、アルコールや他の有害な不純物の沸点が異なるという事実にもかかわらず、 ポイソンはまだ最終製品に分類されます。 かなりの量の高さが不純物を遅らせると。

加熱されたときに基づいて撮影されたブラガは、分数に分けられ始めますが、明確な分割はありません。 Arykharnikでは、最も純粋なアルコールである割合を強調することができます。

予防

Moonshit - 興味深いプロセスしかし、セキュリティを忘れることはできません。 作業は揮発性可燃性物質に関連しています。

抜粋

将来の飲み物とその味を改善するための選択肢の1つ 抽出物です。 蒸留および洗浄のすべてのプロセスが完了した後、飲料は使用の準備ができている。 しかし、卓越性に制限はありません。

多くの愛好主義者は、出口で入手した樽の中のモンサンに耐える。 これにより、根の飲み物はその味と品質を変えます。

最も高貴な、尊敬され、人気のある抜粋です オーク樽での暴露。 このような容器に泊まった長い間アルコールは、その特性と価値を変えます。

そのような貯蔵の過程で、飲料は木の細孔を通して酸素化合物で飽和される。 さらに、アルコールはその色、香り、後味を変える。

良い乱闘が原材料として使用されていた場合、蒸留はすべての規則で行われ、すべての技術的要件が遵守され、それがオークラルに保管された後、それは出口で判明した 完全に消えない味の飲み物.

リグニン、タンニン、窒素およびタンパク質物質の飽和度は、飲料の特性や味を変え、それをより貴重で柔らかくて心地よいものにします。

最終製品

出口では、実質的に任意の飲み物であることが判明するかもしれません。 味とファンタジーの場合。 最終製品を少し推定するための基準：

1. 味。
2. 清掃度
3. 受信（著名）。

ついにブラガからモンソンを正しく運転する方法を最終的にクリアしたとき、 あなたは実験に進むことができます。 最終製品のエディション素晴らしいセットで、好みやレシピに制限はありません、欲望があります！ したがって、モンシンを走り、強い飲み物を作り出すという芸術全体を呼んでください。

時間がかかる時間、力、そしてマスターズへの手段をどのくらいかかり、品質の製品を入手することはできません。 Bragaから良いモンソンを作成するプロセスは多くの時間と労力をかけ、多くの本物の趣味になります。

vse-vino.ru。

通常の大気圧下では、アルコールの沸点は78.3℃（エタノールの場合）である。 継続的に熱供給を行っても、この温度は常に変化しないままであることに留意すべきである。 この方法の特異性は、温度の温度が固定物質 - 蒸発熱によって達成されたときに液体物質の変換が起こるという事実によって説明される。

分子量の増加として、アルコールの沸点は増加し、その割合はアルコールの逆転見を有し、エチルからの範囲の列に沿って立っている。 その数値的に、その値は同じ分子量を有するエーテルまたは炭化水素の同じ指標よりはるかに高い。 したがって、このパターンはこれらの物質からの誘導体に適用されます。 この性質は、ヒドロキシル基の存在のためにアルコール中の分子会合の存在によって説明される。

多くの点で、アルコールの沸点はその化学構造によって決定される。 そのような多用途のパターンがある：アルコールの組成が大きいほど、古典的構造とは異なるが、その沸点の温度は以下の通りである。

様々なアルコールの沸騰の温度をこれらのエーテルの沸点と比較すると、独特のパターンが検出されます - アルコールはほぼ異常で最大の非常に高温を有する。

より自らの天然は、特定のアルコールの分子量の値からの沸点の依存性である。 例えば、エチルアルコールの沸点は78.15℃であり、分子量は46.069Aである。 e。m。同時に、メチル中の同じ指標はそれぞれ64.7℃および32.04Åである。 e。m。同じパターンはすべてのアルコールの特徴です。

アルコール加水分解は通常沸点に達したときに行われ、それは約10時に続くのかなり長い時間的なプロセスである。

このようなアルコールの燃焼温度としてのパラメータは、産業におけるこれらの化合物の幅と日常生活の幅を大きく決定します。 しかしながら、この態様は燃焼タイプとして考慮されるべきである。 燃焼反応は4つのグループに分類されます。 第1の種類は、周囲の空気中に含まれる入ってくる酸素が原因で発生する全ての燃焼プロセスを含む。 それは油燃焼の反応とアルコールとの反応を含む。 この方法は、以下の式で表される.C 2 H 5 OH + 3 O 2 + 11.3 N 2 \u003d 2 CO 2 + 3H 2 O + 11.3 N 2。

この式を探ることは、燃焼反応に関与する物質で発生するすべての化学的変換の完全な意味で反映されないことに留意すべきである。 式は、空気が酸素と窒素のみからなることを考慮してコンパイルされ、不活性ガスの存在はゼロに等しい。

私たちが考慮したパラメータ - アルコールの沸点 - その多様な用途を決定します。 この使用は、可燃物としてのアルコールの使用とさまざまな種類のモーター燃料の構成要素として、私たちにとって最も有名です。 これらの目的のために、原則として、産業量において世界的に生産されているメタノール、エタノールおよびブタノールが使用される。 このような生産量は、市場における商業的な手頃な価格と高い市場の状況によるものであり、これらのケースで製造されたこれらは、状態の技術レベルの基準として使用されます。 独立した技術的方向は、1つの小品品で単に不可能であるバイオディーゼル、溶媒、塗料、そして他の多くの製品の生産です。

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理論的基礎

精製プロセスの存在の可能性は、水、アルコールおよび融合油が異なる沸点を有するという事実によって決定される。 水は100度で、78.3度のアルコールで沸騰し、そして融合油の蒸発は85度で始まる。 これら3つの成分がソース製品に存在するので、モンシン装置内の沸点は78から95度の範囲内である。 初期製品のアルコールが大きいほど、沸点が78度に近づいている時間。

蒸留プロセス中に、モンシンの助けを借りて高品質のモンシンを得るためには、78~93度の温度に耐える必要がある。 この範囲には、ブラガは蒸留しなければならない。

モンソンにおけるブラガ蒸留の温度モード

初段階

私たちはブラガーを越空の装置に入れて加熱を始めます。 ブラガが68~70度まで温まると、光の有害な画分はそれから蒸発し始める：メチルアルコール、酢酸アルデヒドなどのプロセスの開始時に、アルコールの匂いおよびの最初の液滴の外観を知らせる。モンサイン。
それは「Pervach」を目立たせ始め、人々は最高と考えられています。 しかし、これはそうではありません、それは結果として生じるMoonshine - "Head"の最も有害な部分です。 飲み物は必要ありませんが、得られるアルコールの主要部分から分離する必要があり、技術目的のためだけに使用する必要があります。

最大70度まで、ブラガは最大火災で加熱されます。 しかし、80度の温度に近づくと、加熱強度が低下して冷蔵庫の同胞団が防止されます。 これはムーンソンの味の質を大幅に悪化させる可能性があります。

モゴンの「ボディ」を得る。

「ヘッド」が遮断された後は、アルコールを集めるように容器を設定し、モンチン内の温度を85~90度に上げてください。

蒸留キューブが温度計を備えていない場合は、次の場合に蒸留プロセスが停止されます。

1. 特徴的な青でモンシン火傷を浸透させた紙。
2. Brahは83度の温度を有し、得られるアルコールの量はゼロに減少する。
3. 得られた飲料の要塞は30度以下に減少する。
4. プロセスの終わり

主な「本体」を受け取った後、ブラガでは少量のアルコールが残っていますが、有害物質は製品に所定の場所に入ります。 95度を超える温度で得られたアルコールは「尾」と呼ばれる。 それは別々に集められ、ブラガの新しいバッチの要塞を増やすために使用されます。

ブラガを分数に分割するもう1つの方法があります。 それは水がアルコールよりも高い温度で凍結するという事実に基づいています。 これはあなたが純粋で有害物質を浴びることを可能にしない非常に長い方法です。

したがって、あなたがあなた自身の手で調理された高品質の強い飲み物が好きなら、よく作られたモンシン装置を適用する必要があります。

ブラガの温度段階蒸留

揮発性画分の選択（点1）。 Margaの温度が65~68℃に達すると、光学的有害な画分（メチルアルコール、酢酸アルデヒド、アンチルエチルエステル、酢酸エーテル、その他蒸発が始まります。 アルコールの臭いと凝縮した流体の最初の滴が現れます。

人々の中では、得られたモンシンは「Pervak」または「Pervach」と呼ばれ、最善と見なされます。 実際、これは有毒な混合物であり、飲酒は健康にとって危険です。 高濃度の有害な不純物のために、Pervachは急速に中毒性があるが、使用の影響は悲しいことです。 古典的な蒸留では、この最初の部分は「ヘッド」と呼ばれ、それは「カットオフ」 - 別の容器に組み立てられ、次に技術的ニーズにのみ使用されます。

温度が63℃に達しなかったが、乱闘は最大火で加熱され、次いで加熱速度は急激に減少して65~68℃の滑らかに出る。 あなたがこの瞬間をスキップした場合、ホットブリウは冷蔵庫や他のモンシンの一部に入ることができます。 その結果、飲料はSVAUS色を取得し、品質が著しく低下する。 20度まで希釈した後のモンチンの第二蒸留を固定してください。

泥だらけの月の原因は、ブラガの間違った蒸留です

2.メイン製品を取得する（ポイント2）。

「ヘッド」の出力が停止すると、アンカーを交換する必要があります（存在する場合）、モンシンを集めるためにタンクを代用し、ヒーターの電源を徐々に増加させて蒸留の温度に戻る - 78°C 。 モンシンの設計に依存するしばらくした後、主な製品の出力が始まります。

徐々に、ブラガの温度が上昇し、出口の強度が低下します。 混合物を85℃に加熱すると、モンシンコレクションを停止させる。 この点から、和解油は蒸発し始め、モンサチンが泥だらけで悪化する品質を作ります。

温度計がない場合は、次の場合、メイン製品の選択が停止されます。

• モンソン紙で混合して青い炎で燃焼を止めます。
• 83℃の温度で、出力はゼロになります。
• モンシン要塞は40度未満です。

最後の割合の選択（ポイント3）。

ブラガ中にエチルアルコールのいくつかの濃度があるが、それは多かれ少なかれ純粋な形態でアルコールを働かないであろう。 したがって、85℃以上の温度では、蒸留物を別の容器に集める。 これは「テール」と呼ばれる第3の濁った小数部分であり、これは強盗を増やすためにブラガの新しい部分に追加することができる。

モンチンを得るための他の方法は凍結することである。 低温では、水はより速いアルコールを凍結する。 伝統的な蒸留と比較して時間がかかり、効果がないというプロセスは、興味のためにそれをよく理解することをお勧めします。 ビデオを読む

蒸留プロセスと必要な温度

有害な不純物や不快な臭いなしにクリスタルクリアモンソンを得るためには、高品質のモンシン装置を少し購入する。 これは正しい手順と同じようなものと最適な温度のサポートなどの非常に重要です。 これらはモンソンの最も重要な段階です。 あなたは実験することができますが、最高の最初の麦汁（Braga）からさえも、蒸留技術に違法を与えずに、悪い暴動になります。

そのため、高品質のアルコールに必要な手順を検討してください。

1. まず第一に、モンソンの抽出を開始するために、ブラガを準備する必要があります。 ブラッシーを無数にするためのレシピ。 それはすべて出口に乗りたい味によって異なります。 そして、あなたがモンサインを追い越すことにしたことに、レシピ自体は依存しています。
2. 主なことは覚えています。
3. あなたが砂糖と酵母を使って伝統的な方法で行くことにした場合、あなたは必要なプロポーションとレシピを慎重に観察する必要があります。

水の選択は非常に重要です - 水力の下からの液体を使用することは推奨されていません。 沸騰水 - それからの酸素をすべて除去することができます。これは発酵に必要です。

ヒント：清潔で、好ましくは春やアテシアンの水だけでなく、ウェルからの水を買う。

サプライヤの利点は今や膨大な量であり、店舗から最も近いバジェットに常に水のオプションを選択することができます。

クッキングのための最も簡単なレシピ

私たちは必要になります：

1. 1kgの砂糖。
2. 5リットルの水（40℃以下）、
3. 酵母100gを押した。または乾燥 - 20g。

あなたは望む製品の量を増やすことができます、主なことは比率を遵守することです。

調理工程

当初、砂糖を水に溶かしている必要があります。あなたがこれをしないならば、それは底部に落ちるでしょう、溶解しないであろうと発酵プロセスを刺激しません。

• 他の容器中で水、酵母および2 TBSP。 l。 砂糖、私たちは2時間暖かい場所に取り除き、定期的にスターターを妨害します。
• 酵母が復活すると、容器内の全ての成分を混合し、その中で発酵プロセス全体が発生する。
• ガラスは材料の特性に応じて最も中立であるので、ガラス瓶を服用することをお勧めします。

すべての成分のつながりが銀行の通常の医療用手袋に置かれ、針を持つ彼女の指の先端を予め固執するべきです。

モンソンの蒸留の温度

あなたは適切な暖かい場所を選ぶ必要があります。 モゴンの蒸留温度は、20~35℃の熱の範囲内であるべきです。

発酵プロセスに対する一定の制御を実施することが重要である - 過熱がある場合、有益な物質の死の可能性がある。

3~10日後、Bragaはモンシンへのさらなる蒸留の準備ができているでしょう。 グローブ上のブラガの準備を判断することは非常に簡単です。彼女がまだ膨張しているならば、私が吹き飛ばされたら発酵プロセスは行く - ブラガは準備ができています。

完成したブラガを受け取った後、蒸留に変わります。

錆プロセスは、アルコール、水および密封された油の沸騰の温度の違いに基づいています。 水の沸点は100℃であるが、アルコールは78.3℃の温度で沸騰する。 したがって、アルコールと水の混合物の沸点はこの範囲の平均指標となり、すべてが成分の比率に依存します。 高品質のモンサインの蒸留のために、加熱プロセスは段階的に渡されるべきであり、それに続くことが重要です。

第一段階は、光不純物の沸点、すなわち65~68℃の沸点へのブロディの加熱である。 温度制御は温度計を使って実行されるべきですが、この装置が定義することができない場合、あなたは自分自身を定義することができます。出力点 この段階では、この時点で得たものはいわゆるPERVACH - 製品の使用に最も有毒で不適切なので、加熱プロセスは何に限定されません。

しかし、Pervachがアセトンに代わる優れたものであるため、急いで急いでください。たとえば、キッチン脱脂として使用できます。

Plumの後にPERVCHAが光の不純物の集中的な放出を開始するので、最初の段階から2番目までの移行は最も責任があります。 この点から、混合物を78℃の第2の臨界モーメントに加熱する必要があり、これはアルコールの沸点に対応する。 比較的小さい温度範囲での加熱速度の熟練したバランスは、蒸留時間を通して78~83℃の間である。 それ以外の場合は、ブラガ排出量、またはケーキを使って接続チューブを詰め込んでいます。

逆依存

温度が上昇すると、低沸点のためにアルコールの数が厳密に減少することを理解することが重要です、それぞれ水が大きくなり、混合物全体が速くなります。 それから私達は一般的に避けられるべき第三段階に密接に近づくべきである - 85°Cを超える温度では、融合油の集中的な放出は始まり - モンシンの非常に望ましくない物質で、その品質が体の味と安全性の位置からの質を悪化させる。

1. Moonshineが準備ができていることを調べてください、あなたは一枚の紙の助けを借りてできます - それは湿らせて火をつけなければなりません。 青い炎で燃える場合は、蒸留を続けます。 彼女が点滅しなくなったら、プロセスを終了できます。
2. あなたがすべて正しく行われたならば、蒸留中に温度体制が観察されるまで初期原料の選択から、モンシンは準備ができています。
3. そして、既製のモンサインを使って何をすべきか、あなたは決めます。 あなたはその純粋な形でそれを使うことができます - 人々の中のこの飲み物は「whlen」と呼ばれています。 あなたは樽を主張することができます、この場合あなたはあなた自身のブランデー、ラム、そしてウイスキーを撃退する機会があるでしょう。

そして、あなたは純粋なアルコールを得ることができる修正プロセスに進むことができます。 真実、それはより複雑で高価な機器を必要とします。

Motogonは蒸留しました - エキサイティングで創造的な職業。 しかし同時に、彼の使用に近づくことは重要です。 アルコールに対する過度の情熱が悲しい結果につながることを忘れないでください。

最初の蒸留

完全にブラガを蒸留立方に注ぐ。 最初の蒸留の目的は、アルコールを他の物質から分離することです。 プロセスは遅い火で行われます。 飲み物の飲み物全体は分数に分かれています。これは、一般的に認められている名前と呼ばれます。 使用済み砂糖の各キログラムのための最初の飲料の50グラムは、別の容器に集められ、技術的ニーズに応じて排除または使用されています。 健康に危険なので、それらを使用することは不可能です。

次に、高品質の自己製砂糖を得るために必要な「本体」 - 実際のアルコール原料を選択してください。 蒸留区の要塞が40度を下回ると、選択を停止する必要があります。 要塞を決定するには、アルコール対策装置を使用することができます。また、FOLK法を使用することができます。

別の容器での最初の蒸留の終わりに、公正な量のため息油を含む「尾」を収集します。 しかしながら、この蒸留物は、「頭」とは対照的ではなく、飲み物の生産を流すためにそれを次のブラガに注ぎ込む - それをより強くする。

クリーニング

この段階の前には第2の蒸留があり、その目的は有害な不純物から飲み物を救うことです。 このために、石炭、マンガン、そして私たちが既に書いた他の方法を備えたモンソンの清掃はありません。 最も効率的なように見える方法を選択して、行動は、15~20度の要塞に水を飲み物に希釈することを忘れないでください。

第二の蒸留

洗浄後のスイートアルコールは蒸留キューブに注ぎ、遅い火で蒸留を開始した。 前回の蒸留と同様に、砂糖の各キログラムについて最初の50グラムが別々に選択され、内部使用に使用しない - 彼女の神から健康はより高価です。 次に、要塞が40度を下回る間に留出物を選択します。 実際には、これは完成した飲み物です。これは希釈する必要があります。

第二の蒸留は強化するだけでなく、有害で臭いのある不純物からの追加の洗浄も目的としています。

ブラガの蒸留を止めるとき

蒸留プロセスの終了時間を決定する方法はいくつかあります。

1. 1）最も簡単なことは、アルコールが蒸留の立方体からのすべてのアルコールを摂取するために味を感じさせるまでブラッグを運転することです。 したがって、私たちは味わって決定を下します。
2. 2）紙ナプキンは滴下蒸留物を濡らして火を設定しようとしています。
3. 3）蒸留キューバに温度計がある場合は、96℃の温度を決定するので、モンシン中のSIGH不純物の含有量を制限します。 この瞬間は、クーラーからのモンソンの出力には40％の強度に対応しています。

蒸留キューバにおける自己温度の蒸留の制御は、モンシン中のアルコールの各含有量がある種の沸点に対応するという事実に基づいていることを知っている。

下の表から得られるデータ。

温度計蒸留プロセスの監視

キューブ温度 液体（℃）	アルコールの含有量 キューバ（°C）	アルコールの含有量 選択内（°C）
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	20,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

希薄化と動揺

この段階で、プロセスが完了し、モンシンを希望の要塞に掘ります。 今すべてがすべての準備ができていますが、拳で意志を集めることで、あなたは少し苦しんでいて、ボトルの上に泳動して、涼しい暗い場所で3-4日に立ち向かいましょう。 この飲み物から柔らかくなり、バランスが取れており、友達や親戚とあなたが彼の味に感謝することができます。

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蒸留の温度段階の概略図

蒸留の温度段階を通過しましょう。 まず最初に、スケジュールが概略的に表示されます。

気付く可能性があるように - 摂氏の程度はこの方式で指定されていません - それはすべて本当に単純なものから来ています。 63~65°で軽量画分を沸騰させ始める「Moonshoes for Moonshoes」で読んでください。除去する必要があります.78°から85°の体がある - 組み立てられる必要があり、85°以上 - それらを飲むことは不可能です - それは面白くない。 事実は、物質の純粋な沸点を示唆しているということです。

例えば、エチルアルコールが78.4°で100°で水でピンする場合、その後の割合に応じてそれらの混合物が78.4°+ 100°の温度の中で「混合」となるであろう。 溶液、水とアルコール煮沸して蒸発させる！ 実用的なアプリケーションにとってもっと公平性が高いでしょう。

温度段階蒸留

今段階に直接：

最初の段階では頭を分ける必要があります - これはいわゆる「PERVACH」です。 それは酢酸アルデヒド、ギ酸エチルエーテル、酢酸メチルエーテル、メチルアルコールを含有する。

その他の不合理な無駄な無駄。 可能な限り最大の火災で、冷蔵庫の最初の滴が現れるまでブラガを加熱します。 次に、暖房速度を急速に軽量化するために急激に短縮されなければならない。 それ以外の場合、Bragaは急激に急激に沸騰し（そしてこの場合は発泡と泡から泡立ち始めます）、飛散を始めます。 そして高さがない場合は、冷蔵庫に入り、モンソンの品質を台無しにしています。

このとき、ヘッドを集める。 温度計がない場合は、冷蔵庫からの製品の最初の滴が現れた後に加熱を減らすだけです。 私たちは、予想される予想の約5％が途中から出てくるまで待っています。 （このインジケータは3％から10％までのさまざまなソースによって異なります - しかし、それはすでにあなたがモンソンを運転するもの、およびより多くの蒸留が計画されているものに依存しています）。 予想されるモンシンの量の5％は、結婚総結婚の約1％です。

頭

すなわち、私たちがブラガの蒸留キューブに注がれたならば、私たちは~1リットルのモンサインを得ることを期待しています - 最初の50グラムのチップ - これらは非常に「頭」です。 彼らはそれらを注ぎ出すことも、技術的な目的のために排他的に使用することもできます。

• 78°に達すると（5％の容積が達成されると）加熱が止まりません。 次に、第2段階が始まる。
• 第2の温度相は主な生成物を直接得る - モンソン。 チップのいわゆる「本体」または「心」。 95~96℃の温度で蒸留を行ってください。この段階で高く上げることは望ましくありません - 「尾」 - 発着油を含む画分は行きます。
• したがって、指定された範囲内の蒸留温度が維持されていないとすぐに、またはコンセントの出力がほとんど停止し、皿を再度停止し、「尾」を集めることを始めます。 温度計がない場合は、次のように「本体」チャンプの端を確認することができます。蒸留物中で湿らせた紙は青い炎に点滅しません。

3段目では、テールを選択し、温度を100°に上げます。 この画分では、エチルアルコールもこの画分に存在するので、エチルアルコールも存在するので、消失しないように尾部をブラガの次の部分に添加してその要塞を増加させることができる。

samogonka.org。

長い間、人々は流体が異なる温度で蒸発し始めることに気づいた。 時間が経つにつれて、この財産は使用することを学びました。 あなたはこの知識を使いますか？ このテクニックはどのように適用されますか？ 純粋なアルコールの沸点は何ですか？ 記事はこれらの質問に答えます。

ムンソンはかつて漁業でしたが、今は趣味よりもそれほど情熱的ではありません。 そして、彼の趣味のマスターは想像不能なレベルに上昇します。 この作業はどのように最も単純な趣味ではなくこれに近づいたのですか？

アルコールは密度が異なり、したがって、 彼の蒸発の温度は異なるでしょう。 この知識を使用することは、ブラガの蒸留よりも広いです。

ダウンロードコンポートやジャムは蒸留され、出力に閉鎖されています。 これはワインの水の変換の魔法ではなく、それは一般的な物理的現象です。 皮下を加熱したとき、最も揮発性のアルコールは蒸発し始め、それは体に最も有毒です。 次のエチルアルコールは蒸発し、そしてその後の重質アルコールであり、その使用はまたしばしば少量の投与で死をもたらします。

逃げ始める前に、あなたは知る必要があります：

1. 沸点アルコール。 各分数について、その程度。
2. クリーナーは最終製品を最終的に判断すると、より品質的に蒸留が行われました。
3. 最終製品の品質の主な保証は最初のブラガとして構成されています。

この知識に頼ると蒸留プロセスが基づいています。 したがって、砂糖、ベリー、穀物、果実、およびその他のブラガ蒸留アルコールから。 まずMoonshineドライブの温度でどの温度でそれを理解する必要がありますか？

沸騰温度アルコール

純粋な理想的なアルコールは、78歳に等しい沸点があります。

ブラガがある温度まで加熱するとすぐに 最も揮発性の部分は蒸\u200b\u200b発し始めています。 まず、メタノール、酢酸アルデヒドおよび他の特に危険な毒素を蒸発させる。 これは既に64~67度の沸点で起こります。

第二フェーズ - エチルアルコールを分離する - 加熱熱は最小限に抑えられる。 したがって、温度は約62~64度に維持される。 蒸留を通して維持する必要があるのはこの温度です。 しかしながら、能力におけるモンチンの蒸留温度は、アルコールが蒸発するにつれて徐々に成長している。

温度が85度に上昇すると、 3段目は始まります。 今、全体の可能なエチルアルコールはすでに分離されており、そして継続的な油を蒸発させる。 これらは飲用目的に使用しない有毒物質です。

温度を95度以上上昇させることは不可能です。 そのような過熱は、ブラガの噴出がモンシンの冷却要素への排出をもたらすであろう。 それは最終的な飲み物、その色と味の質を著しく悪化します。

蒸留の過程

液体の最も一般的なプロパティは異なる温度で蒸発しています 自己豊かな芸術。 そこでそのすべての栄光に開きます。 その応用は、最終製品に不要なすべてのアルコールを蒸発させることであり、そして出力において純粋なアルコールが得られる。

それは山羊座の芸術です。この地域の中で多くの非常に興味深いものを作ることを学びました。 モンシンアートの使用は泥だらけの臭いムーンシンに限定されない。 自宅では、いくつかの情熱的な人々が本当の作品を運転することを学びました。 しかし、Azovから始めて、蒸留の主な段階は何ですか？ そしてブラガからモゴンを運転する方法は？

Moonshineのための最も便利なデバイスのいくつか 適切なメーターは次のとおりです。

1. モンシンのための温度計
2. アルコール計。

このプロセスを通して、タンクの正しい程度を維持し、慎重に絞りを監視する必要があります。 蒸留は比較的低い温度で行われる。

最初の段階で 危険な毒物を含む最も揮発性の画分を蒸発させる方法があります：アセトン、メタノール。 いわゆるヘッドカットを取り除きます。 この段階で、メチルアルコールを分離する。 メタノールの沸点は64.7℃です。

最初に、ブラガを持つタンクが最大火事に置き、そしてそれは徐々にこの温度に加熱されます。 ブラガの蒸留が嗅覚によって判断され始めたという事実は、最初のシールが現れると明るく放出されました。 「Pervak」（人々が蒸留の最初のタップからの絶滅を呼んでいるので）、驚くべき匂いがず、それの理由、メタノールとその沸騰です。

最高のモンシンを考える「Pervak」でした。 彼から酔って酔って、そしてこの品質のためにそれはそのような使い方になりました。 しかし、ヘッドカットはより高度なからではなく、 有毒物質が含まれています.

出口の製品がアルコールのように急激に臭いがするまで、沈降工程が2段目に移動したと言えます。

ここで、モンシン中のブラガの所望の蒸留が始まる。 エチルアルコールは、2段目の最終製品として際立っているのを始めます。 エチルアルコールの沸点は78.37℃である。

第1段階の終わりに、容器の下の火が最小限に抑えられ、蒸発が遅くなる。 それにもかかわらず、温度は上昇し続け、エチルアルコールを含有する画分の分離が始まる。 その後、温度はより高くなり、「尾」に進み始めます。

「尾」 - 人々は融合油を含む部門の最後の割合です。 融合油の沸点は最も高いので、これは最も明確な部分です。 最後の絞りも使用には不適切です。

全てのエチルアルコールが蒸発した後、蒸留を終了しなければならない。 アルコール計を使用してアルコールの含有量を決定する可能性がない場合は、そうでなければ、そうでなければ来ることができます。 モンソンの出力で得られ、慎重に設置されている液体中の一枚の紙をモヒション。 液体中のアルコール含有量が多い場合、紙は青い火の中で点滅します。 これが起こらなかった場合は、液体中のアルコールの含有量が小さく、融合油が既に支配されていると結論付ける必要があります。

ブラガからモンソンを運転する方法

モンソンでブラガを追い越す方法、原則はすでに理解できています、そしてこれは実際に起こるのでしょうか？

基本として、実際にはブラガはスーツするでしょう。 違いは、さまざまな製品から得られたモンシンが異なる味を持つことになります。

ブラガは高品質の有限の飲み物を得るための重要な要素の1つです。 財団の要塞の程度は10 18パーセントであるべきです。

Bragaの準備技術には、多くの要件と基準が提示されています。

敷設はNに来るそして室温での酵母と砂糖の麦汁の基礎。 発酵プロセスがガラス容器内で発生するのは最善です。

首は重なっており、ガス用のチューブを取り付けます。 チューブの端は水に入れるのが良いです。 これは空気からの発酵を隔離するために行われます。 空気アクセスを開くことなく、発酵プロセスでブラガを定期的に振る必要があります。

蒸留は完成したブラガからのみ行われる。 特徴的なhissingが存在しない場合のその容易さを決定し、ガスの放出および沈殿沈殿物を停止させることが可能である。

完成した塩基は、湿った途中で、チューブを通って加熱するためにタンク内に溢れさせる。 沸騰および蒸発プロセスがなるまで、可能な熱に熱を加熱する。

所望の絞りを受けた後、最も純粋なアルコールを再び濾過することができる。 清掃は機械的方法によって行われます。 活性炭、マンガンまたは家庭用フィルターを通して製品を清掃してください。 この洗浄の後、繰り返し蒸留が必要です。

概説されているから、あなたはそれを要約することができます 協調プロセスは以下のアクションを意味します。

1. 原材料の調製 - ブラガ。
2. 留分の蒸留と一次分離 メタノール、融合油などの有害物質の分離。
3. 機械的フィルタリング
4. 繰り返し蒸留。

純粋なエチルアルコールを得る

原則として、ブラガがムーソンになる過程、 界面活性剤を通して製造された。 場所は通常の方法で実行されます。 外科医でモンソンを運転する方法は？

アルコールの沸点は同じままです。 重要な違いは別の違いです。 Arykharnik - 一種のフィルタ。 AMAR公園のない協調プロセスが慎重な追跡を必要とするかなり面倒な職業である時点で、そのようなフィルタは仕事を大いに促進します。

さらに、アルコールや他の有害な不純物の沸点が異なるという事実にもかかわらず、 ポイソンはまだ最終製品に分類されます。 かなりの量の高さが不純物を遅らせると。

加熱されたときに基づいて撮影されたブラガは、分数に分けられ始めますが、明確な分割はありません。 Arykharnikでは、最も純粋なアルコールである割合を強調することができます。

予防

Moonshit - 興味深いプロセスしかし、セキュリティを忘れることはできません。 作業は揮発性可燃性物質に関連しています。

抜粋

将来の飲み物とその味を改善するための選択肢の1つ 抽出物です。 蒸留および洗浄のすべてのプロセスが完了した後、飲料は使用の準備ができている。 しかし、卓越性に制限はありません。

多くの愛好主義者は、出口で入手した樽の中のモンサンに耐える。 これにより、根の飲み物はその味と品質を変えます。

最も高貴な、尊敬され、人気のある抜粋です オーク樽での暴露。 このような容器に泊まった長い間アルコールは、その特性と価値を変えます。

そのような貯蔵の過程で、飲料は木の細孔を通して酸素化合物で飽和される。 さらに、アルコールはその色、香り、後味を変える。

良い乱闘が原材料として使用されていた場合、蒸留はすべての規則で行われ、すべての技術的要件が遵守され、それがオークラルに保管された後、それは出口で判明した 完全に消えない味の飲み物.

リグニン、タンニン、窒素およびタンパク質物質の飽和度は、飲料の特性や味を変え、それをより貴重で柔らかくて心地よいものにします。

最終製品

出口では、実質的に任意の飲み物であることが判明するかもしれません。 味とファンタジーの場合。 最終製品を少し推定するための基準：

1. 味。
2. 清掃度
3. 受信（著名）。

ついにブラガからモンソンを正しく運転する方法を最終的にクリアしたとき、 あなたは実験に進むことができます。 最終製品のエディション素晴らしいセットで、好みやレシピに制限はありません、欲望があります！ したがって、モンシンを走り、強い飲み物を作り出すという芸術全体を呼んでください。

時間がかかる時間、力、そしてマスターズへの手段をどのくらいかかり、品質の製品を入手することはできません。 Bragaから良いモンソンを作成するプロセスは多くの時間と労力をかけ、多くの本物の趣味になります。

みなさん、こんにちは！

最近、私はしばしば次の計画の質問をします - モンスコインを運転するためのどの温度で？ または、蒸留されたキューバに設置された温度計のモンサインを運転する方法は？ など。

確かに、そのような質問は最も初心者のヴィノクロフに現れます。 今日はこれらの質問に答えてみて、あなたが泳動している機器に温度計を必要としているかどうか、そして彼が私たちに与えるものを知るでしょう。

まず第一に、この記事は、タンクとクーラーからなる古典的な閉鎖機器に取り組んでいることに注意を払いたいです。 さて、またはそれ以上 屋外 タンクと蒸留器の間。 温度計は蒸留されたキューバに取り付けられています。

より複雑な装置のために他の規則があります。 たとえば、私が持っている映画列に取り組むために 別の記事.

Moonshineに温度計を与えるもの

これでこのデバイスの利点を一覧表示します。次のセクションでは、実際に実装する方法を説明します。

1. したがって、蒸留の開始を正確に決定する能力は、その提出が必要な場合にのみその提出を含めて保存することができます。
2. ブラガの初期要塞を決定します。
3. 冷蔵庫の出口でのモンソンの現在の要塞を決定するため、蒸留中に範囲を使用する必要はありません。
4. 尾の選択に体の選択から移動する時間通り。
5. 尾やすべての蒸留の選択を終える時間通り。
6. キューバ中のアルコールの残渣を計算します。

温度による蒸留プロセスを制御する方法

知られているように、エチルアルコールは78.4℃の温度で（大気圧760mm≦T.）で沸騰させる。 しかしブラガまたは生アルコールは水 - アルコール溶液である（ 不純物 私達は怠けており、その結果、この溶液の沸点は異なり、その中のエタノールの含有量に依存する。 さらに、切片のある程度のアルコールは、冷却器に入る対のある量のアルコールに対応する。

以下では、アルコールの含有量からのブラガ（またはRAW）の沸点の依存性の表を与えます。

サインは単純ですが、私はまだそれを使う方法を説明します。

• ブラガの蒸留で

1. あなたが10リットルのブラガを注ぐとします。
2. Braga Zakipelと選択は92度で行ったので、流体強度は約12％に等しいです。 あなただけが最初の滴ではなく、陽気な細流が行われ、温度が安定したときだけ。 昨日、最初の滴は88-89度に現れましたが、温度はすぐに93まで得られ、次に非常にゆっくり上昇し始めました - 0.1度 ここでこの図でナビゲートする必要があります。
3. あなたの欲と忍耐力に応じて、98-99°Cまでのラノゴン。 私は通常98歳まで追いかけています。依然として依然としてアドバイスしないでください - 製品の損失は重要ではなく、そして時間は多くの不必要な不純物を集めるでしょう。

• 生のアルコールの蒸留で

1. 塗りつぶされた、言って、20％のソート。
2. この表は、混合物のブースター温度が88~89度であると判断する。 その結果、80℃より早く、水には必要な必要性があり、注意することができます。
3. ほとんどのテクニックで、そして私はin. 蒸留に関する記事ジェット内で（または燃えるまで）最大40％の体を選択することをお勧めします。 これは95~96℃の温度に相当する。 それら。 この暖房では、あなたは尾鉱の選択に移動することができます。 私の最新のデータに従って、93-94℃で末尾に行くと言ってもらいたいと言いたいです。 はい、だから私たちは尾に多数のアルコールを出荷しますが、これらの尾から、それからあなたは別のまともな量の良質のモンソンを押すことができます。 身体の選挙を93℃で完了する必要がある理由私は得られた情報を注文するときに、以下の記事のいずれかで伝えます。
4. 98~99度までの尾を選択します。

美しいモンソンを入手することは、温度規則や蒸留の規範に従って不可能です。 あなたが間違いをするならば、飲み物の質は顕著に減少し、色は似ています。

監視中に進行する錬金術蒸留プロセスの適切な理解と応用により、Vinokurは最高の結果を達成し、それ自身のモンシン傑作を作成します。

乱れている材料によっては温度の規範は話されません。 彼らは普遍的です。 T°以下のモードを保持すると、優れた味と匂いの欠如を伴う涙の蒸留物としてクリスタルクリーンが得られます。 あらゆる錬金術師を求めるのはそのような理想的です。 しかし、何らかの努力をする必要があります。

頑丈なサスレでは、それは学位と水だけでなく、様々な油やその他の不純物の化合物も含まれています。 錬金術師の主な任務は、想像力を加熱することによる最大量のエタノールの抽出です。

より慎重にそして定量的に、エチルアルコールによって分離され、画分に従ってモンチンを分離するだけである。 これを行うために、マスターマザーウィッチは各段階で加熱制御を遵守する必要があります。

温度差は、エタノール播種から放出すること、ならびに融合油からの飲料の内訳を解放することが可能である重要である。 755mmの一定圧力にもかかわらず、エチルアルコールは78.3℃で沸騰し始め、100°が達成された場合にのみ水沸騰が可能である。 他の元素も墓石流体に含まれているので、凝固温度は77~100°の範囲である。

文字列は、それぞれキューバ内の加熱、およびそれぞれ最終製品の品質であることが判明したと結論付けることができる。

参照！ 織物に含まれるいくつかの物質は100を超えるT°蒸発であるので、このしきい値を超えないように、そうでなければすべての有害な油は直接モンソンになるであろう。

蒸留槽に含まれる全ての要素の台のブースト（マタニティ）：

ブラガをドリルで脱ぐ際にどのくらいの程度を生み出すか

デバイス内の流体を加熱するための装置に特殊な温度計が設置されています。 現代の骨材では、そのようなメーターは蒸留キューブ内の程度でさえも示しています。

プロセスは重要です。 したがって、命令は添付されています。

1. 遅い火では、タンク内のT°が毎分約1~1.5度上昇したのを見ます。 麦汁を89~92°にする必要があります。 これはゴールデンミッドです、それは現在、蜜の踏み込みが始まることです。
2. ポーションは、収集のために集合度に流れるために薄い流動または高速な液滴になります。 毎分110から140ドロップであるべきです。 適切な速度は加熱で調整できます。
3. 出力時のモゴンのT°に注意してください。 27°を超えると、冷却を強化する必要があります。
4. プロセスをゆっくり監督しないでください。 蒸留能力のT°は98.5°まで非常に遅くする必要があります。 エタノールがタンク内に残るため、これはプロセスを作成します。

しかし、温度計がない場合はどうなりますか？ この場合、古い良い火が救助に来るでしょう。 平らな面に数滴を適用して調整してください。

• 青または目に見えないすべての明るい炎は、エリキシルの高さの高い要塞について言うでしょう。
• 火が黄色の色調で勝利し、かろうじて燃焼している場合、次数は37-40以下です。

液滴からの水滴が完全に蒸発すると、表面を虹のオーバーフローフィルムで観察することができる。 これらは非常にエッセンシャルオイルです。

どの温度モードとエンドヘッドのカットオフのどちらを遮断するか

加熱能力は、分数の沈降部分と直接相互接続されています . 「トップ」、「中央」、「尾鉱」を入手するには、それらの熱トリックを使用してください。

初めて

除去大量がT 65-67°にもたらされた場合、最初のエーテルとアルコールは最初に行きます。 しかし、目はモンスンを喜ばせます。 結局のところ、「ケースが進んだ」と「液滴が走った」。 Pervakは最初に来るものです。 人々は「見事な」というタイトルに値します。 使用しないでください。 大きすぎる、アセトンからメチルへの不純物の含有量。 農場の溶剤の代わりに使用できます。

Vinokurovの錬金術師の中で、そのような派閥はそれらを「頭」を取得しました。 「トップス」（頭部）の収集は、予想されるモンシン数の総体積の9~12％の割合で作られています。

参照！ 「Pervak」からの二日酔いは非常に不快で痛みを伴うでしょう。 アルコールや油で希釈された膨大な量のエーテルを使用しており、体が原毒に否定的に反応します。

2回目の昇華時

次の温度段階は「体本体」の集まりです。 加熱はゆっくり77°に上げられます。 このギャップでは交換する必要があります。 彼が一人でいるならば、それからちょうど冷たい水ですすいでください。

今最も積極的な反応が始まり、蒸留物は急速に滴下し始めて集めるために集合性を満たします。

これらの瞬間に、モンソンは彼の「哲学的石」の「ゴールデン」ミッドを集めます。 この蜜は、チンチュールの使用と製造にすでに適しています。 時間がかかると、蒸留が完了した後、石炭またはマンガンで体を濾別する。

タンク内での時間が経過すると増加するので、モンシンの中間割合の出力は終了します。 85°のしきい値を克服すると、必須で密封された油の急速な放出が始まります。

参照！ 調理中は、中央選択の「尾」油を許可しないでください。 飲み物の品質は急激に減少し、蜜は泥だらけの色と同様に斥力を獲得します。

Nectarのテールを別のコンテナに選択します。 この割合は30~35回転を持っていますが、匂いはすぐに選びます。

蒸留装置は、次数が25°まで最後の割合を発行するであろう。 これで、錬金術の経験が止まります。

重要な瞬間

いくつかのバインダーは、それらを新しいブランドに追加することによって「末尾」を追い越すことができると主張しています。 ポーションのマスターは同意し、非常に実質的な議論を導きます。 最後の部分では、それは最初のものよりも不純物やフュージーを含みません。 新しいブラガとの繰り返しの蒸留は抽出されたエリキシルの味を頼り、水銀色合いを加えるでしょう。

面白い！ Masters-Moonshrocksは、蒸留に非常に興味深い代替手下げを提供します - 麦汁を凍結させることによってアルコールを得る。 理論的には、アルコールは水よりも速く凍結します。 結果は、もちろん、小さくなりますが、実験を行うことができます。

自宅での恐ろしいアルコール性蜜の摂取は複雑な錬金術プロセスではありません。 しかし、結局のところ、それぞれの感じられた実験者は傑作を手に入れたい、そして代理ではありません。 何世紀にもわたった成功のマスターは、さまざまなサンプルとエラーを通しての経験によって得られました。 実証済みの方法を使用して温度規則を観察すると、実際のエリキシルを蒸留することができます。 そして推薦と急いで - この問題の主な敵.

• 誤差は飲み物の質の低下だけでなく、健康状態に害を与えることがあります。
• 過度に温度が上昇し、ブーケとモンソンの色を害し、正しい度の維持は勝利の勝利を感じることができます。