キュウリとキャベツのマリネ。冬にぴったりのキュウリとキャベツのサラダは、シンプルで低カロリーなおやつです。冬のキュウリとキャベツのサラダとは何ですか - 最高のレシピの選択冬に丸ごとキュウリとキャベツを缶詰にする

冬に向けて準備されたキュウリとキャベツのサラダは、カロリーが低いだけでなく、その絶妙な味によっても区別されます。冬に向けて調理に特別に使用されるのは、キュウリとキャベツのサラダです。これは、おいしいホッジポッジや素晴らしいピクルスの優れた下ごしらえであり、多くのサラダの基礎であり、あらゆる種類のおかずに加え、驚くほどおいしい独立したスナックです。

驚くほどピリッとした風味を備えた、異常にカラフルなサラダは、家族だけでなくゲストにも間違いなくアピールします。試してみると、きっと彼らはこの素晴らしい作品のレシピを尋ね始めるでしょう。

必要になるだろう：

1kg。小さなキュウリ。
1kg。トマト;
100グラム油;
1kg。普通のキャベツ。
1kg。若いニンジン。
1kg。ピーマン。
50グラム塩;
200グラム酢 9%;
大さじ2杯。 l. サハラ。

キャベツとキュウリの冬のサラダ:

野菜は必ず洗って乾燥させます。
キャベツは細い千切りにする必要があります。
トマトはコンパクトな輪切りにします。
ピーマンを種箱から取り出し、細いストリップに切ります。
ニンジンは事前に洗浄され、洗浄されています。この後初めて、薄いストリップに切断できます。
キュウリは非常に薄い半分の輪切りに切ります。
みじん切りにした野菜を他の材料と混ぜ、約10分間煮ます。
現時点では、将来キャベツサラダを保管する皿を準備する必要があります。洗浄し、ソーダ溶液で低温殺菌します。
サラダは高温で処理された瓶に入れられ、すぐに丸められます。

冬のキュウリとキャベツのサラダ

夏の果物をどこに使うかの問題はこれで解決されました。この驚くほど簡単に作れるサラダが完璧な解決策です。それは少し珍しくて神秘的であることがわかります。突然の来客にも最適なオプションです。彼らはきっと満足するでしょう。

必要になるだろう：

250グラムトマト;
250グラムキュウリ;
250グラム普通のキャベツ。
250グラムピーマン。
ニンジン2本。
普通の玉ねぎ 1個。
一年生ニンニク 2片。
20グラムあらゆる緑。
小さじ2 塩;
大さじ1/2 l. ビネガーエッセンス 70%;
大さじ2杯。 l. 油

冬のキュウリとキャベツのサラダ：

すべての野菜は洗わなければなりません。
ニンジンの皮をむき、慎重に細い千切りにする必要があります。ニンジンが非常に柔らかくなる可能性があるため、この目的でおろし金を使用することはお勧めできません。
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ピーマンから種箱を取り出し、タマネギと同じように立方体に切ります。
キュウリは硬い皮を剥いてから、ニンジンと同じように短冊状に切る必要があります。
緑色のトマトは小さな立方体に切る必要があります。
キャベツは細い千切りにします。さらに、その部分のサイズは他のすべての部分よりも数倍大きくなければなりません。
野菜サラダに、押しつぶしたニンニクと塩を加えます。サラダを1時間放置してから沸騰させます。
茹でる過程で、酢と油がサラダに加えられます。
後で保存するために必要な食器を必ず準備してください。石鹸液で洗浄し、すぐに滅菌します。
サラダは熱処理された瓶に入れられ、すぐに水の入った広い鍋に移され、そこで約15分間殺菌されます。
この後初めて銀行はすぐにロールアップされます。
今度は裏返してすぐに覆います。

ヒント: このサラダに含まれる野菜の割合は重要ではありません。必要に応じて、それらを安全に変更できます。サラダも同様に美味しくなります。ここでは完全に異なるものが重要です - ストーブの上で露出しすぎないでください。熱処理中の時間枠を厳守することによってのみ、野菜を瓶に保管せずに庭から持ってきたばかりのようにシャキッとした状態に保つことができます。

冬のキュウリとキャベツのサラダ

この信じられないほどシンプルで飾り気のないサラダは、本当に魅力的です。軽いだけでなく、新鮮で風味豊かです。キャベツの心地よい苦みがキュウリの柔らかさを引き立てます。甘みのあるにんじんがシンプルに洗練された味わいを強調します。

必要になるだろう：

500グラムキュウリ;
2kg。キャベツ;
500グラム通常のタマネギ。
500グラム若いニンジン。
大さじ3 l. 塩;
50グラム酢 9%;
300グラム油

キュウリとキャベツの冬サラダ：

キャベツはすぐに細いストリップに切り、すぐに塩、油、酢、砂糖と混ぜます。
キュウリは細い千切りにする必要があります。
ニンジンはキュウリと同じように皮をむき、切る必要があります。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切る必要があります。
すべての野菜をキャベツと混ぜて、約5分間煮るだけです。
食器の準備も必要です。その後、サラダがその中に保管されます。ソーダ溶液で洗浄し、すぐに低温殺菌します。
サラダ自体は、すでに熱処理された瓶に入れられ、すぐに丸められます。

ヒント: よりピリッとした料理が必要な場合は、唐辛子とマスタードシードを追加できます。同時に、柔らかくはなくなりますが、燃えるような料理の愛好家にとっては信じられないほどおいしいでしょう。

冬のキャベツとキュウリのサラダ

蜂蜜を添えた冬のキュウリとキャベツのサラダは、当然のことながら特別なものと言えます。そこに蜂蜜を加えるというのは、保存方法としては意外なアプローチです。この成分のおかげで、すべての野菜が柔らかくなり、驚くほど美味しくなります。

必要になるだろう：

500グラムキャベツ;
500グラムキュウリ;
500グラム人参;
500グラムピーマン。
1.5リットル。水;
大さじ2杯。 l. 塩;
大さじ3 l. ハニー;
50グラム酢9%。

キャベツとキュウリの冬のサラダ:

キャベツは短冊状または小片に切る必要があります。
ニンジンの皮をむき、韓国語で野菜を下ごしらえするために設計されたおろし金ですりおろすことができます。
キュウリを単純な輪に切るだけで十分です。
ピーマンは種から取り除き、キャベツと同じように細切りにします。
このような絶妙なサラダが実際に配置される料理には特に注意を払う必要があります。弱いソーダ溶液で洗浄し、すぐに低温殺菌します。
サラダは、最初にキャベツ、次にニンジン、その後にキュウリとピーマン自体の順序で、すでに必要な処理が行われた瓶に入れられます。このようにして、各瓶は最上部まで満たされます。
詰め物の準備が始まります。水に塩、蜂蜜、酢を加えて沸騰させます。
サラダによく沸騰したばかりのソースを注ぎ、瓶を水の入った広い鍋に入れて15分間殺菌します。
滅菌後にのみ缶を丸めることができます。

重要！蜂蜜を通常の砂糖に置き換えることはあまりお勧めできません。間違いなく、サラダはおいしいでしょうが、蜂蜜が調理に与えるピリッとした独創性はもうありません。砂糖マリネは、蜂蜜に比べて多くの点で劣ります。

冬のサラダキュウリキャベツ

人気の野菜がすべて入った素晴らしいサラダです。 1つの瓶に夏の贈り物がすべて入っています。このサラダは誰にとっても喜ばれる機会であり、製品の範囲は非常に豊富です。

必要になるだろう：

500グラム普通のキャベツ。
250グラムキュウリ;
ニンジン2本。
250グラムトマト;
250グラム若いズッキーニ。
ニンニク 2片。
ディル傘2本。
バジルの葉 2枚。
ブドウの葉 2枚。
通常の胡椒の実 2個。
50グラムサハラ;
大さじ2杯。 l. 塩;
小さじ2 酢70％。

冬にぴったりのキュウリ・キャベツのサラダ：

最初に、実際に冬までサラダを保存するすべての料理を準備する必要があります。ソーダ溶液で洗浄し、滅菌する必要があります。
ディル、ブドウ、バジルの葉、コショウ、ニンニクを前処理した瓶に入れます。ニンニクをみじん切りにする必要はありません。お手入れも簡単です。
キャベツは大きめに切り、瓶に入れます。
にんじんの皮をむき、任意の厚さの円形に切り、キャベツの上に置きます。
ズッキーニを半分の輪に切り、ニンジンの後に並べます。
ピーマンを種箱から取り出し、切ります。最終的には 4 つのピースができ、瓶の側面の下に置く必要があります。
キュウリは丸ごと並べるので、空気が入らないように穴を開けるだけです。
トマトも丸ごとでなければなりません。ステム部分に穴があると破裂が防止されます。
この順序で野菜を並べる作業は、瓶が完全に満たされるまで続けられます。
最後にディル、砂糖、塩を加えます。
サラダには沸騰したお湯を注ぎ、水の入った広い鍋に入れて15分間殺菌する必要があります。
このプロセスの最後に酢が加えられ、すぐにサラダの瓶が丸められます。
逆さまにしてしっかりと覆い、冷ます必要があります。

キュウリと冬キャベツのサラダは特別なタイプの保存方法で、一度マスターすれば、愛する人を常に驚かせることができます。それぞれの瓶には夏の贈り物が安全に保管されている特別な料理です。すべての主婦は、この準備がいかに便利で実用的であるかを知っています。その助けを借りて、冬でも夏に慣れた料理を準備することができます。この製剤に含まれるビタミン複合体についても言うことはありません。さて、野菜の利点を知らない人はいないでしょうか？

親愛なる皆さん、こんにちは！今日はまたブランクの話に戻ります。冬に向けておいしいキャベツサラダのさまざまなレシピを検討します。どの方法で作っても、あらゆる機会に最適な素晴らしいスナックになります。

この素晴らしい野菜からどれだけ多くのものを作ることができるか、そしてそれを詰め物で作る方法は信じられないでしょう。はい、多くのことが可能です。

寒い季節には、私たちは常にビタミンが不足しますが、そのような準備はどんなテーブルにも合うだけでなく、私たちの体にも非常に役立ちます。このサラダの瓶を開けるたびに夏の香りが漂い、少しだけ温かい気持ちになれます。

でも、正直に言うと、私はほとんど準備せず、ほんの数瓶だけです。すぐに食べてしまい、また新しい量を作らなければなりませんが、今回は違う意味で、私は多様性が大好きです。

したがって、すべてのレシピは私の家族によって個人的にテストされ、評価されており、信じられないほどおいしいので、誰にもお勧めします。

冬に向けてピーマン、ニンジン、タマネギを添えた「秋」キャベツのサラダ

私はいつもこのサラダから準備を始めます。とても簡単で、シャキシャキとした美味しいキャベツが出来上がります。独立した料理としてテーブルに出すこともできますし、素晴らしいキャベツスープを作ることもできます。

成分（皮をむいた状態で測定した重量）：

キャベツ - 5kg
ニンジン – 1kg
玉ねぎ – 1kg
植物油 - 0.5リットル
赤ピーマン – 1kg

マリネ：

砂糖 - 350グラム
粗塩 - 大さじ4。
水 - 1リットル
酢(果実) 6% – 300ml

準備：

1. キャベツを千切りにします。にんじんを粗いおろし金または韓国のおろし金ですりおろします。ピーマンを小さく切ります。玉ねぎを半分の輪切りにします。すべての野菜を深めの皿に入れ、軽く押して汁を出します。

2. 次に、塩、砂糖、水、植物油、フルーツビネガーを加えます。すべてをよく混ぜて、2時間醸造させます。この間に野菜から汁が出てきます。

ちなみに、果実酢の代表格はリンゴ酢です。料理だけでなく、美容や医療などにも広く使われています。

3. 野菜が浸かったら、瓶に肩まで入れ、残りの汁を均等に注ぎます。満たされた瓶を大きな鍋に置き、蓋をして鍋に水を注ぎます。水は瓶の中央まで浸るはずです。火にかけ、沸騰した瞬間から20〜40分間殺菌します。

0.5リットルの瓶の場合は20分で十分です。 700グラムの瓶の滅菌には30分が必要です。 1リットルの瓶の場合は40分かかります。

4. 滅菌後、慎重に鍋から取り出し、蓋を巻きます。瓶を室温で冷ましてから、保管場所に保管します。このサラダは冬の間、涼しい場所または室温で保存できます。

殺菌なしのキャベツ、キュウリ、トマトのクバンサラダ

これは最も有名なレシピの 1 つです。まあ、そのようなサラダを知らない人はいないでしょう。有用なものをたくさん含む数種類の野菜が含まれているため、これは単なるビタミンの貯蔵庫です。この前菜を作るときは、残りをすぐに食べられるようにいつも少し多めに作ります。調理している間、その香りは驚くばかりで、食欲を大いに増進させます。

材料：

キャベツ - 1kg
トマト – 1kg
ピーマン - 5〜6個。
キュウリ – 1kg
ニンジン – 500グラム
玉ねぎ - 500グラム
塩 - 大さじ1.5
砂糖 - 100グラム
酢 9% – 150ml
植物油 - 250ml
黒こしょうの実

準備：

1. キャベツを好きな方法で千切りします。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを4分の1の輪切りにします。トマトを中くらいの大きさに切ります。キュウリ - あまり薄いハーフリングではありません。ピーマンを中くらいの細切りにします。

2. 1つのボウルに野菜をすべて入れて混ぜます。塩、砂糖、酢、植物油を加えます。もう一度よく混ぜ、ジュースを放出するために1〜2時間放置します。

必要に応じて、新鮮な刻んだハーブを追加できます。たとえば、ディルやパセリなどです。

3.時間が経過したら、出てきた汁ごと野菜を鍋に移し、コショウを加え、残りの酢を注ぎ、火にかけます。沸騰したら、時々かき混ぜながらさらに15分間煮ます。

4. 次にサラダを瓶に入れ、野菜ジュースを均等に行き渡らせます。蓋付きの瓶を丸めてひっくり返します。暖かい毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。次に、ブランクの保管場所に置きます。

カリフラワーとトマトとピーマンのおいしい冬のサラダ

この前菜はとてもシンプルなようです。しかし実際には、それは口の中で信じられないほど素晴らしい味で爆発する単なる爆弾です。もう口から水が出てきました。ぜひ試してみてください。この製品構成では、4.5リットルのサラダが得られます。

材料：

カリフラワー - 2kg
トマト – 2kg
ピーマン - 2個
ニンニク - 2個
砂糖 - 100グラム
塩 - 大さじ2
植物油 - 1カップ
オールスパイスコーン - 適量
食卓酢 9% - 大さじ10

準備：

1. キャベツを花序に分けて洗います。トマトを洗い、深めのボウルに入れます。熱湯を注ぎ、数分間放置します。この後、皮を取り除きます。そして、ジューサーまたはミートグラインダーを通過します。ブレンダーを使用することもできます。

ピーマンを半分に切り、ヘタ、ヘタ、種を取り除きます。次に、それらを大きな部分に切り、それぞれの半分を3つまたは4つの部分に切ります。ニンニクを細かく刻みます。

2.コショウを鍋に入れ、準備したトマトジュースを注ぎ、塩、砂糖、植物油を加えます。すべてを混ぜ合わせ、鍋を中火にかけます。沸騰させます。

3. 沸騰したらキャベツを加えます。再度沸騰したら蓋をして20分ほど煮ます。終了5分前にオールスパイス、ニンニク、酢を加えます。

4.完成したスナックを滅菌瓶に入れ、蓋で密封します。瓶を逆さにし、毛布で覆います。完全に冷めるまでこの位置に置いておきます。その後、保管場所に保管できます。

その味に嘘がないことを確認するために、お皿に少し乗せて試してみると、すべてがわかります。

冬のキュウリとキャベツのサラダのビデオレシピ - 指をなめるでしょう

最も人気があり人気のスナック野菜 2 つが 1 つの瓶に入っています。これは奇跡ではないでしょうか？もちろん、このサラダはぜひ試してみてください。初めて食べたらきっと気に入るはずです。便宜上、レシピの材料を書き出し、準備自体はビデオでご覧ください。

材料：

キュウリ – 2.5kg
キャベツ - 2.5kg
玉ねぎ – 1kg
ニンニク – 150グラム
唐辛子 - 3個
ディル - 200グラム
塩 - 大さじ3～4
砂糖 - 1杯
ベイペッパー - 5個
コショウの実 - 大さじ1
植物油 – 250ml
酢 9% – 250 ml

冬にはビネグレットソースも作ります。とてもおいしいことがわかりました。優れた独立したスナックとして単独で使用できますが。ジャガイモと一緒に食べると、舌を飲み込むこともできます。

鉄蓋付きの瓶に塩水を入れた5分間のキャベツサラダ

なぜ「5分」と呼ぶのでしょうか？はい、このサラダは非常に手早く簡単に調理できるからです。そして次の日にも食べられます。提案された製品構成から、2.5リットルの既製スナックが得られ、もう少しがテスト用に残されます。

材料：

キャベツ - 2kg
ブルガリア産赤唐辛子 – 5個
玉ねぎ – 5個
ニンジン – 5本
塩（粗塩、ヨウ素なし）、挽いたコショウ - 適量
砂糖 - 1杯
酢 9% - 1 杯
植物油 - 1カップ

準備：

1. キャベツを千切りにします。玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。次に、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。ピーマンはヘタと種から皮をむき、細切りにします。深めのボウルに野菜をすべて入れ、塩、こしょうを加えます。

2. 別のボウルに酢、植物油、砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。

3. 野菜を均等にかき混ぜ、キャベツの汁が出てくるまで手で潰します。その後、塩水を注ぎ、再度よく混ぜます。

4. この後、野菜を滅菌した瓶に入れ、適切に圧縮し、どこにでも十分な量が行き渡るように塩水を均等に分配します。

5. 次に、幅の広い鍋の底にキッチンタオルまたはその他の清潔な布を置きます。そこに瓶を置き、蓋をします。瓶の3分の2ほどを冷水で満たし、鍋を火の上に置きます。水が沸騰したら、瓶のサイズに応じて約15〜25分間殺菌します。

6. サラダを殺菌したら、慎重に瓶を取り出し、蓋をしっかりと締めます。室温で放冷します。あとはゴミ箱にしまってください。

殺菌なしでも美味しいキャベツとナスのサラダ

韓国料理のメニューからご紹介します。夫はこのレシピを特に高く評価しています。サラダはかなりスパイシーになります。スパイシーなものが好きな人にとって、これはまさに必要なものでしょう。野菜を使った「ヘ」は人気の韓国料理のひとつで、レシピもたくさんあります。これもその1つです。

材料：

白キャベツ – 1kg
ナス – 1kg
ニンニク - 1個
ニンジン – 350グラム
赤唐辛子 - 1個。
オールスパイス - 適量
塩 - 大さじ1.5。
酢 5% - 0.5 カップ

準備：

1. ナスのヘタを切り落とし、沸騰したお湯の鍋に入れます。 6〜8分間調理し、鍋から取り出して冷まします。

2.次にキャベツをみじん切りにします。にんじんを韓国製の付属のおろし金ですりおろします。ニンニクをプレス機で絞ります。唐辛子のヘタと種の皮をむき、小さめに切ります。茹でたナスを立方体に切ります。準備した野菜をすべて深いボウルに入れ、塩、オールスパイス、酢を加えます。

3. サラダを手でよく混ぜます。次に、瓶に入れて蓋をしっかりと閉めます。涼しい場所に保管してください。 8〜10日でこの前菜が完成します。そのまま涼しい場所に保管したり、食べたりすることができます。

冬の「ハンター」キャベツサラダのステップバイステップレシピ

サラダはソビエト時代に非常に人気がありました。どんなおかずにも肉料理にもよく合います。その組成により、ビタミンが豊富に含まれています。そしてもちろん、とても美味しいです。それ以外のことはあり得ません！

材料：

キャベツ - 0.5kg
ニンジン - 0.5kg
キュウリ – 0.5kg
ピーマン - 0.5kg
玉ねぎ - 0.5kg
トマト – 1.5kg
砂糖 - 100グラム
塩（粗塩） 45kg
植物油 - 125 ml
酢 9% – 75 ml
黒胡椒 – 5個
月桂樹の葉 - 3枚

準備：

1. すべての野菜をよく洗い、必要に応じて皮をむきます。キャベツを細かく刻みます。ニンジンとキュウリをスライスします。ピーマンは種から皮をむき、大きめの千切りにします。玉ねぎを四分の一の輪切りにします。トマトは大きなスライスに切る必要があります。

大きな鍋に植物油の半分を注ぎます。次に、野菜を層に配置し始めます。最初にニンジン、次にキャベツ、タマネギ、キュウリ、ピーマン、そしてトマトを最後の層に置きます。残りの半分の油を上から注ぎます。

2. 鍋を火にかけ、蓋をして中火で沸騰するまで煮ます。所要時間は約15分です。次に、塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウの実を加え、野菜を混ぜます。次に沸騰させて酢を注ぎ、鍋に蓋をして5分間調理します。

3. 清潔で滅菌した瓶を用意し、蓋を煮沸します。その中にサラダを置き、野菜と出てきたジュースを均等に分配します。

4. 鍋の底に布を敷き、そこに瓶を置きます。蓋で覆います。瓶のつり部分まで熱湯を注ぎ、火にかけます。沸騰させて5〜10分間殺菌します。

0.5リットルの瓶の場合は5分で十分です。 1リットルなら10分殺菌。

5. 滅菌プロセスが完了したら、瓶を慎重に取り出し、蓋で密封します。ひっくり返してラップをして2～3時間放置します。その後、裏返して室温で完全に冷めるまで放置します。

瓶に入ったビーツと甘いキャベツのサラダ

これらの野菜を一緒に調理する方法はたくさんありますが、これは私のお気に入りの1つです。完全に準備が整うと、美しく豊かなビーツの色になります。冬には、それから素晴らしいボルシチを作ったり、お気に入りのおかずと一緒に食べたりできます。

材料：

キャベツ - 3kg
ビーツ（中） – 3個
ニンニク - 5片
ニンジン - 2個
ピーマン - 3個
塩 - 大さじ3
砂糖 - 0.5カップ
酢 9% - 0.5 カップ
水 - 3リットル
胡椒の実 – 10個
月桂樹の葉 - 3枚

準備：

1. キャベツを大きめの立方体に切ります。ニンジン、ピーマン、ビーツを大きな細切りにします。鍋に野菜を入れます。次に、すべての野菜を混ぜます。

2. ニンニクの皮をむき、クローブをスライスまたは円形に切ります。滅菌瓶の底に置きます。次に、さまざまな野菜を一番上までしっかりと置きますが、詰め込まないでください。

3. 鍋に水を注ぎ、コショウ、月桂樹の葉、砂糖、塩を加えます。マリネを沸騰させます。沸騰したら酢を加えて5分ほど煮て火を止めます。

4. マリネ液を野菜の上に注ぎ、蓋をします。 3分間放置してから、しっかりとねじ込みます。室温で 1 日放置し、その後涼しい場所に保管します。 3日以内にお試しいただけます。

親愛なる皆さん、私はあなたが好きなレシピを選べるように、できるだけ多くの多様なオプションを用意しようとしました。あとは野菜を買い込んで料理を始めるだけです。

準備を頑張ってください！さよなら！

主婦が冬に備えて準備する最も一般的な野菜はキュウリとキャベツです。これらの製品は、漬けたり塩漬けにすると、風味が良く、ジューシーで、心地よい歯ごたえが得られます。冬には瓶に入ったキュウリとキャベツのサラダが多くのグルメに好まれています。しかし、彼らはサラダミックスを適切に準備する方法を常に知っているわけではありません。

冬に向けてキュウリとキャベツを混ぜたサラダのレシピを選ぶのは、いつも欲しいものが手に入るとは限らないため、難しいです。ここでは、どのような缶詰製品を調理するかが重要な役割を果たします。野菜の漬物が一番美味しいです。マリネに含まれるスパイシーな添加物のおかげで、わずかに甘い味と心地よい香りがします。若いキュウリとジューシーなキャベツを一緒に組み合わせると、どんな料理にも素晴らしいアクセントになり、肉の付け合わせの一部になります。香りのよいハーブやスパイスを混ぜずに単に塩漬けした野菜は味気なく、冬野菜サラダの愛好家には魅力的ではありません。

混合物を缶詰にすることの特徴は、野菜を一緒に調理できること、そして野菜のマリネを作るのが簡単でシンプルであることです。

主な食材の選択

冬のサラダミックスの主成分は白キャベツです。フォークは密度が高く、ジューシーで、サクサクしていて、損傷や腐敗がなくなければなりません。収穫に適したキュウリは、長さ5〜7センチの若くて、柔らかい緑色の肌で、わずかにニキビがあります。

そのような果物がない場合は、より大きなサイズも可能ですが、その場合は薄い円または棒に切る必要があります。保存のために両方の野菜を同じ量、つまりそれぞれ1.5キログラムずつ摂取することをお勧めします。

必要となる追加の材料:

玉ねぎ500グラム。
ニンニクの頭。
セロリまたはパセリの葉。
ネギの羽根。

マリネには、月桂樹の葉、塩大さじ2、砂糖の2倍の量が必要です。 9％の酢は大さじ4杯、植物油-0.5カップの量で必要です。ホステスが味わうためにいくつかのスパイスを追加することができます。

家庭でキュウリとキャベツを漬ける方法

殺菌の有無にかかわらず、キュウリとキャベツから冬のサラダを準備できます。調理後、製品は金属製の蓋の下で転がす必要があります。食器やキッチンツールは事前に準備されています。すべてが完全に清潔で無菌でなければなりません。

キャベツ、キュウリ、玉ねぎ、ニンニクを準備します

まずはキャベツを切ります。フォークの上の葉の皮をむき、細い細切りにします。キュウリは両端を切り落として洗います。野菜は2〜3ミリの厚さのスライスに切るのが良いです。

皮をむいた玉ねぎを洗い、小さな立方体に切ります。皮をむいて洗ったニンニクを圧力をかけます。ペースト状の塊に粉砕する必要があります。

ミキシングサラダ

今度はパーツを接続します。これを行うには、深いボウルまたは洗面器を選択してください。千切りキャベツ、キュウリのスライス、玉ねぎ、ニンニクの塊がその中に送られます。細かく刻んだネギ、セロリ、パセリの葉を加えてもよいでしょう。混合物の上に植物油を注ぎます。塩と砂糖は必ず加えてください。上から酢で味付けします。サラダを木のスプーンでよく混ぜ、2時間放置します。

キュウリとキャベツの準備

野菜混合物を注入している間に、瓶は滅菌され、蓋が密閉される準備が整います。サラダは容器に入れられ、野菜の上に液体が残るようによく圧縮されます。蓋をして、瓶を鍋に入れて低温殺菌します。この手順は沸騰したお湯で最大20分間続きます。手順の最後に、サラダ混合物の入った瓶を慎重に取り出すだけです。缶詰は、容器をひねり、完全に冷めるまでラップして終了します。

ワークの提出方法

すべての漬物製品と同様に、瓶に入ったキャベツとキュウリは、日光の当たらない涼しい場所に置かれます。 サラダは別皿または副菜として提供されます。野菜と肉や魚を組み合わせると便利です。

殺菌せずにサラダを作る特徴

殺菌したくない場合は、次のように野菜を漬けることができます。

キュウリは半分または立方体に切ります。
キャベツは大きめに切ります。
一番下に、傘が付いたディル、コショウの実、ニンニクのクローブを入れます。
瓶に野菜を入れ、その上に熱湯を注ぎます。
10〜15分後、鍋に注ぎ、塩と砂糖を加えてマリネを準備します。
火から下ろしたら、食卓酢を加えます。
沸騰したマリネを野菜の上に注ぎ、すぐに蓋をします。

瓶をピクルス製品で包み、冷却することが不可欠です。輪切りにしたピーマン、ニンジン、またはトマトがサラダに加えられることがよくあります。

賞味期限

冬には野菜を使ったサラダがおすすめです。 1～2年以上の長期保存はできません。瓶を開けた場合は、すぐにお召し上がりください。開けたまま冷蔵庫に入れても2日以内は保存可能です。

したがって、キュウリとキャベツのサラダ用の瓶の量を選択する前に、家族が準備をすぐに食べることができるかどうかを判断する必要があります。 700グラムまたは1リットルの瓶を選択することをお勧めします。

自家製製品の保管は正しく行われなければなりません。冬のサラダが保管されている部屋の気温は+ 15度から+ 5度の範囲です。それ以上に上昇することはできず、氷点下の温度では塩漬けの調製物は劣化してしまいます。湿気が多すぎると蓋が錆びる原因となるため、湿度も 65 ～ 70% 以内にする必要があります。

冬に向けて準備されたキュウリとキャベツのサラダは、カロリーが低いだけでなく、その絶妙な味によっても区別されます。

冬に向けて調理に特別に使用されるのは、キュウリとキャベツのサラダです。

これは、おいしいホッジポッジや素晴らしいピクルスの優れた下ごしらえであり、多くのサラダの基礎であり、あらゆる種類のおかずに加え、驚くほどおいしい独立したスナックです。

冬に向けてキュウリとキャベツのサラダ

必要になるだろう：

1kg。小さなキュウリ。
1kg。トマト;
100グラム油;
1kg。普通のキャベツ。
1kg。若いニンジン。
1kg。ピーマン。
50グラム塩;
200グラム酢 9%;
大さじ2杯。 l. サハラ。

野菜は必ず洗って乾燥させます。
キャベツは細い千切りにする必要があります。
トマトはコンパクトな輪切りにします。
ピーマンを種箱から取り出し、細いストリップに切ります。
ニンジンは事前に洗浄され、洗浄されています。この後初めて、薄いストリップに切断できます。
キュウリは非常に薄い半分の輪切りに切ります。
みじん切りにした野菜を他の材料と混ぜ、約10分間煮ます。
現時点では、将来キャベツサラダを保管する皿を準備する必要があります。洗浄し、ソーダ溶液で低温殺菌します。
サラダは高温で処理された瓶に入れられ、すぐに丸められます。

必要になるだろう：

250グラムトマト;
250グラムキュウリ;
250グラム普通のキャベツ。
250グラムピーマン。
ニンジン2本。
普通の玉ねぎ 1個。
一年生ニンニク 2片。
20グラムあらゆる緑。
小さじ2 塩;
大さじ1/2 l. ビネガーエッセンス 70%;
大さじ2杯。 l. 油

すべての野菜は洗わなければなりません。
ニンジンの皮をむき、慎重に細い千切りにする必要があります。ニンジンが非常に柔らかくなる可能性があるため、この目的でおろし金を使用することはお勧めできません。
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ピーマンから種箱を取り出し、タマネギと同じように立方体に切ります。
キュウリは硬い皮を剥いてから、ニンジンと同じように短冊状に切る必要があります。
緑色のトマトは小さな立方体に切る必要があります。
キャベツは細い千切りにします。さらに、その部分のサイズは他のすべての部分よりも数倍大きくなければなりません。
野菜サラダに、押しつぶしたニンニクと塩を加えます。サラダを1時間放置してから沸騰させます。
茹でる過程で、酢と油がサラダに加えられます。
後で保存するために必要な食器を必ず準備してください。石鹸液で洗浄し、すぐに滅菌します。
サラダは熱処理された瓶に入れられ、すぐに水の入った広い鍋に移され、そこで約15分間殺菌されます。
この後初めて銀行はすぐにロールアップされます。
今度は裏返してすぐに覆います。

冬のキュウリとキャベツのサラダ

必要になるだろう：

500グラムキュウリ;
2kg。キャベツ;
500グラム通常のタマネギ。
500グラム若いニンジン。
大さじ3 l. 塩;
50グラム酢 9%;
300グラム油

キャベツはすぐに細いストリップに切り、すぐに塩、油、酢、砂糖と混ぜます。
キュウリは細い千切りにする必要があります。
ニンジンはキュウリと同じように皮をむき、切る必要があります。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切る必要があります。
すべての野菜をキャベツと混ぜて、約5分間煮るだけです。
食器の準備も必要です。その後、サラダがその中に保管されます。ソーダ溶液で洗浄し、すぐに低温殺菌します。
サラダ自体は、すでに熱処理された瓶に入れられ、すぐに丸められます。

冬のキャベツとキュウリのサラダ

必要になるだろう：

500グラムキャベツ;
500グラムキュウリ;
500グラム人参;
500グラムピーマン。
1.5リットル。水;
大さじ2杯。 l. 塩;
大さじ3 l. ハニー;
50グラム酢9%。

キャベツは短冊状または小片に切る必要があります。
ニンジンの皮をむき、韓国語で野菜を下ごしらえするために設計されたおろし金ですりおろすことができます。
キュウリを単純な輪に切るだけで十分です。
ピーマンは種から取り除き、キャベツと同じように細切りにします。
このような絶妙なサラダが実際に配置される料理には特に注意を払う必要があります。弱いソーダ溶液で洗浄し、すぐに低温殺菌します。
サラダは、最初にキャベツ、次にニンジン、その後にキュウリとピーマン自体の順序で、すでに必要な処理が行われた瓶に入れられます。このようにして、各瓶は最上部まで満たされます。
詰め物の準備が始まります。水に塩、蜂蜜、酢を加えて沸騰させます。
サラダによく沸騰したばかりのソースを注ぎ、瓶を水の入った広い鍋に入れて15分間殺菌します。
滅菌後にのみ缶を丸めることができます。

冬のサラダキュウリキャベツ

必要になるだろう：

500グラム普通のキャベツ。
250グラムキュウリ;
ニンジン2本。
250グラムトマト;
250グラム若いズッキーニ。
ニンニク 2片。
ディル傘2本。
バジルの葉 2枚。
ブドウの葉 2枚。
通常の胡椒の実 2個。
50グラムサハラ;
大さじ2杯。 l. 塩;
小さじ2 酢70％。

最初に、実際に冬までサラダを保存するすべての料理を準備する必要があります。ソーダ溶液で洗浄し、滅菌する必要があります。
ディル、ブドウ、バジルの葉、コショウ、ニンニクを前処理した瓶に入れます。ニンニクをみじん切りにする必要はありません。お手入れも簡単です。
キャベツは大きめに切り、瓶に入れます。
にんじんの皮をむき、任意の厚さの円形に切り、キャベツの上に置きます。
ズッキーニを半分の輪に切り、ニンジンの後に並べます。
ピーマンを種箱から取り出し、切ります。最終的には 4 つのピースができ、瓶の側面の下に置く必要があります。
キュウリは丸ごと並べるので、空気が入らないように穴を開けるだけです。
トマトも丸ごとでなければなりません。ステム部分に穴があると破裂が防止されます。
この順序で野菜を並べる作業は、瓶が完全に満たされるまで続けられます。
最後にディル、砂糖、塩を加えます。
サラダには沸騰したお湯を注ぎ、水の入った広い鍋に入れて15分間殺菌する必要があります。
このプロセスの最後に酢が加えられ、すぐにサラダの瓶が丸められます。
逆さまにしてしっかりと覆い、冷ます必要があります。

キュウリと冬キャベツのサラダは特別なタイプの保存方法で、一度マスターすれば、愛する人を常に驚かせることができます。それぞれの瓶には夏の贈り物が安全に保管されている特別な料理です。

すべての主婦は、この準備がいかに便利で実用的であるかを知っています。その助けを借りて、冬でも夏に慣れた料理を準備することができます。この製剤に含まれるビタミン複合体についても言うことはありません。

さて、野菜の利点を知らない人はいないでしょうか？

出典: http://receptynazimu.com/receptysalatov/ogurcy-s-kapustoi.html

夏から初秋にかけて、季節が過ぎて体がビタミンをさらに必要とするため、倹約家の主婦は将来の使用のために野菜を買いだめします。野菜の調理方法の一つに保存があります。

特に人気があるのは、複数の野菜を一度に摂取できるスナックで、美味しくて健康的であり、開けてサラダボウルに入れるだけで完成する料理でもあります。野菜の缶詰で最も経済的な選択肢の1つは、冬に向けたキュウリとキャベツのサラダです。

レシピが豊富に用意されているので、自分の好みに合わせたスナックを選ぶことができ、準備が簡単で主な材料が安価なため、どの家族でも食べやすいものになっています。

調理機能

冬に向けてキュウリとキャベツのサラダを準備するのは非常に簡単なので、これまで何も缶詰にしたことがない若い主婦でもこの作業に対処できるという事実にもかかわらず、知っておく必要があるポイントがあります。いくつかのシンプルだが重要なルールに従った場合にのみ、キュウリとキャベツのスナックはジューシーで美味しく、冬の間ずっと長持ちします。

サラダにはどのキャベツでも使用できますが、ジューシーで保存性が高いため、やはり後期品種が優先されます。キャベツの頭が傷まないことが重要であり、ほとんどの場合ぐったりしている上部の葉を取り除く必要があります。
若い野菜と生い茂った野菜の両方がキャベツとキュウリのサラダに適していますが、非常に大きな種子を持つキュウリの使用は避けた方がよいでしょう。それらは準備の味を改善しません。
キャベツとキュウリのサラダにトマトが含まれることもあります。このスナックには、たとえ未熟なものであっても、硬い果物を選択する必要があります。そうしないと、完成した料理の味とその外観が期待から大きく外れてしまいます。
キャベツを千切りにしたり、レシピ通りの形や大きさに切った後は、手でよく潰して汁を出す必要があります。
シャキシャキとした野菜が好きな人は、殺菌処理が施されたレシピを選びましょう。この操作により調理プロセスはより複雑になりますが、野菜の調理を回避し、野菜の鮮度と利点を保つのに役立ちます。サラダのキャベツを柔らかくしたい場合は、殺菌をしないレシピを選択することをお勧めします。野菜は調理すればするほど柔らかくなります。
選択したレシピに関係なく、冬に向けて準備されたサラダ用の瓶は、常にソーダを使用して徹底的に洗浄し、その後、都合の良い方法で滅菌する必要があります。蓋も滅菌する必要があります。これを行うには、蓋を煮沸するだけです。
既製のスナックが入った瓶はしっかりと密閉する必要があります。これは、スクリューキャップまたはターンキーメタルキャップを使用して行うことができます。プラスチック製の蓋では適切な密閉ができません。
サラダ容器を密閉したら、蓋を下にして置き、暖かい衣服で包みます。蒸し風呂で冷やしている間も野菜は保存され続け、価値がさらに高まります。

キャベツとキュウリのサラダを保存する技術は特定のレシピに依存することが多いため、選択したレシピに付属の指示を注意深く研究する必要があります。

キャベツ、キュウリ、ニンジン、タマネギのサラダ

成分（3リットルあたり）：

キャベツ – 1.8kg;
キュウリ – 0.7kg;
ニンジン – 0.5 kg。
玉ねぎ – 0.5kg;
塩 – 60 g;
食卓酢（9パーセント） – 60 ml;
植物油 - 0.3リットル。

調理方法：

野菜を洗います。
キャベツの頭から上の葉を取り除き、茎を切り取ります。キャベツを千切りにします。手で覚えて、塩、砂糖、バターを加えます。しばらく放置してください。
キュウリを洗い、冷水に少なくとも1時間浸して、よりしっかりとシャキシャキにします。
玉ねぎの皮をむき、玉ねぎの大きさに応じて薄い半分または4分の1の輪切りにします。
ニンジンの皮をむき、韓国風サラダおろし器を使ってみじん切りします。この便利な装置がない場合は、重いナイフを使ってニンジンを薄いストリップに切る必要があります。
キュウリをもう一度洗い、ペーパータオルで乾かします。キュウリの端を切り落とし、野菜を細切りにします。
にんじん、玉ねぎ、きゅうりをキャベツと一緒に鍋に入れてかき混ぜます。この時点でキャベツは汁を出して少し落ち着きます。
鍋に野菜を入れて弱火にかけ、中身が沸騰するまで待ちます。サラダの野菜をシャキシャキしたままにしたい場合は 5 分間、柔らかい野菜の前菜をお好みの場合は 10 ～ 15 分間調理します。サラダを味見し、必要に応じて塩または砂糖を加えます。
酢を注ぎ、かき混ぜ、混合物を火から下ろします。
キュウリとキャベツのサラダを消毒した瓶に入れ、すぐに丸めます。
瓶の底を上にして置き、毛布で覆います。 1日経ったらパントリーに保管してください。

これは、冬に向けて準備されるキュウリとキャベツのサラダの最もシンプルで最も一般的なレシピです。したがって、このレシピは古典的と言えます。

キュウリとキャベツのサラダ「ドナウ」

成分（7リットル分）：

キュウリ – 1kg;
キャベツ – 1kg;
ピーマン – 1kg。
トマト - 2kg。
タマネギ – 1kg;
ニンジン – 1kg;
ニンニク - 2個。
パセリ – 100 g;
砂糖 - 0.25kg;
酢 – 40ml;
塩 – 120 g;
植物油 - 0.2リットル。

調理方法：

キャベツを洗い、しおれた葉を取り除き、細かく刻みます。汁が出てくるように手でこねるのを忘れずに。
ピーマンを洗い、ヘタを切り落とし、種を取り除きます。ピーマンを細い千切りにします。
ニンジンの皮をむき、小さな細切りにするか、粗くおろします。
キュウリを小さな立方体に切ります。野菜が育ちすぎた場合は、種を切り取るか、小さじで取り除いた方がよいでしょう。
玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切り、または4分の1輪切りにします。
トマトを立方体または薄いスライスに切ります。この場合、皮を剥く必要はありませんが、皮を剥いた方が完成したサラダの味がより上品になります。トマトに十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯で1分間茹でて冷ませば、これは難しくありません。この操作の後、トマトから皮をすぐに取り除きます。
ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。
パセリは洗って乾燥させた後、細かく刻みます。
すべての野菜を大きな鍋に入れ、酢を除くレシピに記載されているすべての材料を加えます。
鍋をコンロの上に置き、中身を弱火で沸騰させます。
前菜を10分間煮た後、酢を注ぎ、さらに10分間調理を続けます。
用意しておいた瓶に野菜を入れ、鍋に残った汁を注ぎます。沸騰した蓋で瓶を覆います。
幅の広い鍋の底に布を敷き、その上にサラダの瓶を置きます。布を敷くのを忘れると、滅菌中に瓶が割れる可能性があります。
鍋に水を注ぎます。缶のハンガーに届くはずです。
瓶を入れた鍋を弱火にかけ、容量に応じて 10 ～ 20 分間殺菌します。
瓶を丸めて裏返し、暖かい毛布で包みます。 24時間後、レタスの瓶を毛布の下から取り出し、通常冬物を保管している場所に移動します。

この多成分サラダは栄養価が高く、美味しく、非常に健康的であるため、大量に調理されることがよくあります。ただし、そのような量をすぐに摂取する準備ができていない場合は、材料の量を半分にすることができます。 3.5リットルのサラダを準備するのに、それほど時間も労力もかかりません。

キュウリとキャベツのサラダ「ロイヤル」

組成 (4.5 リットル):

キャベツ – 3kg;
キュウリ – 1kg;
ピーマン – 1kg;
玉ねぎ – 0.5kg;
植物油 - 0.25リットル;
食卓酢（9パーセント） – 80 ml。
塩 - 80g。

調理方法：

キャベツを細かく刻みます。
ピーマンを洗い、種を取り除き、4分の1のリングまたはストリップに切ります。
ニンジンを粗くすりおろす。韓国風サラダを作るときはおろし金を使うのがベストですが、ない場合は普通のおろし金を使っても大丈夫です。
キュウリを薄い半円形に切ります。
キャベツを覚えてキュウリと混ぜます。冬のおやつを準備する鍋にはまだ移さないでください。
この鍋の底に油を入れて熱します。玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを入れて柔らかくなるまで炒め、残りの野菜を加えます。酢を注ぎ、塩を加えます。
サラダを5〜10分間かき混ぜて煮ます。
スナックを消毒した瓶に入れて密封します。ひっくり返してラップをし、蒸し器で冷まします。

翌日、スナックはパントリーにしまい、室温で保存できます。シャキシャキのキュウリとキャベツ、そして柔らかいピーマンの組み合わせはとても珍しいです。コショウはサラダに独特で高貴な外観を与えます。彼のおかげで、スナックは王様のように見えます。

キュウリとキャベツのサラダ「田舎」

成分（4リットル分）：

キャベツ - 1.5kg。
キュウリ – 1kg;
トマト – 1kg;
玉ねぎ – 1 kg;
ニンニク - 1個。
塩 – 20 g;
リンゴ酢（6パーセント） – 80 ml;
植物油 – 80 ml。

調理方法：

キャベツを千切りにします。
キュウリをスライスします。
ニンジンを粗くすりおろす。
ニンニクを薄いスライスに切ります。
トマトは皮をむかずに、薄い輪切りにします。
玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
野菜を混ぜ、塩を加えて1時間放置します。
野菜混合物をかき混ぜ、準備したリットル瓶に注ぎます。
各瓶に大さじ1杯の酢と植物油を注ぎます。
瓶を蓋で覆い、30分間滅菌します。
ねじ込んで蓋の上に置き、毛布で覆います。瓶が冷めたら、パントリーに移すことができます。

このレシピによるサラダはカリカリで、スパイシーでスパイシーな味と香りがニンニクに与えられます。

たとえ店で野菜の缶詰を買う余裕があったとしても、キュウリとキャベツのサラダを冬の間休業するのは理にかなっています。自家製スナックははるかに美味しくて健康的であることが判明し、その準備にはそれほど時間と労力がかかりません。

出典: http://OnWomen.ru/salat-iz-ogurcov-i-kapusty-na-zimu.html

キャベツとキュウリの冬のサラダ：ステップバイステップのレシピ。冬のビタミンサラダ：レシピ

夏には、私たち一人一人が有用な微量元素やビタミンで体を飽和させ、さまざまな果物や野菜で食事を豊かにしようとします。しかし、私たちの免疫力がさらにサポートされるのは冬であることに同意せざるを得ません。寒い季節にはビタミン豊富な野菜サラダが役立ちますが、事前に準備する必要があります。

キャベツとキュウリのおいしい冬のサラダ

キャベツとキュウリのピクルスのレシピはたくさんあります。その味と有益な特性のおかげで、これらの野菜は主婦が冬に備えて準備するすべての野菜の中で最も人気があります。

もちろん、キャベツとキュウリを別々に買いだめすることもできますが、すぐにそれらを1つのサラダに組み合わせて瓶に詰めることをお勧めします。この選択の利点には、準備にかかる時間を節約できることが含まれます。

野菜のピクルスの味の高さにも敬意を表する必要があります。

それでは、簡単な冬のサラダを準備するレシピを段階的に見てみましょう。このおいしい料理を作るには、次の材料が必要です。

キュウリ3kg。
キャベツ10kg。
ニンジン1kg。
ディルの傘の束。
塩。

このサラダを準備するには、小さくて手触りがしっかりしていて緑色のキュウリを使用することをお勧めします。必要に応じて、保存量を減らすことができます。これを比率に従って行うだけです。

サラダの準備手順

すべての野菜は調理する前に冷水で十分にすすいでください。これはキュウリに特に当てはまります。キュウリはよりカリカリになります。
キャベツを千切りにします。
ニンジンをきれいにします。次に、粗いおろし金ですりおろすか、薄いストリップに切ります。
用意しておいた野菜を混ぜ合わせます。キャベツは手で潰しすぎないようにしましょう。
キュウリをスライスします。
ピクルス容器を用意し、キャベツから始めて野菜を層状に置きます。これはしっかりと行う必要があります。各層に十分に塩を加え、その上にディルを置く必要があります。

一番上に紙ナプキンまたはフードペーパーを置きます。その上に重りを乗せていきます。すべては漬物容器のサイズによって異なります。負荷は水を満たした鍋であってもよい。
数日経つとキャベツから汁が出てきます。サラダを完全に覆わない場合は、塩水を追加する必要があります。準備するには塩、砂糖、水が必要です。 1リットルの液体に対して、大さじ2杯の塩とコップ1杯の砂糖を加える必要があります。塩水を弱火で沸騰させます。冷めたら、キャベツの入った容器に注ぐ必要があります。残念ながら、塩水の正確な量を示すことは不可能です。唯一明確なのは、野菜を完全に覆う必要があるということです。
キャベツとキュウリの冬のサラダを1週間圧力をかけます。
これで負荷を取り除くことができ、おいしい料理を涼しい場所に置くことができます。
食べる前に、ネギの羽根と香味植物油だけをサラダに加えるのがおすすめです。

絶対にどんな野菜でも冬に向けて準備できることは誰もが知っています。そして、キュウリとトマトのピクルスで私たちの家族を驚かせるのが非常に難しい場合は、興味深い盛り合わせのサラダが間違いなく彼らを喜ばせ、彼らの好みに合うでしょう。このタイプのブランクは非常に便利です。

愛する人に香り豊かで健康的な野菜を幅広くごちそうするには、瓶を 1 つ開けるだけです。

冬にキュウリとキャベツのサラダを用意して、成功する前菜を準備し、最初または2番目のコースをそれで飾ることほど簡単なことはありません。このような準備の利点は何倍にもなります。品揃えは、野菜を丸ごとまたは刻んだ形で準備できます。スパイスを加えたり、ハーブや調味料を加えて単に塩味にしたりすることもできます。

カリフラワーの冬のサラダ

次に、別のレシピ、冬にぴったりのおいしいサラダを学びます。キャベツ、キュウリ、トマトが主な材料です。品揃えを準備するには、次の製品が必要です。

カリフラワーの花序6個。
中くらいの大きさのキュウリ8本。
ニンニク 5片。
小さなトマト5個。
ピーマン3個。
ホースラディッシュの葉1枚。
ディル傘1本。
白キャベツ少々（お好みで）。

冬に向けてキュウリとキャベツのサラダを飾るマリネを準備するには、次のものが必要です。

砂糖大さじ3杯。
黒胡椒 5個。
クローブ3片。
ビネガーエッセンス大さじ1杯（70％）。

まず、すべての野菜を冷たい流水で徹底的に洗う必要があります。次に、白キャベツを取り出し、そこから上の葉を取り除きます。野菜はできるだけ薄く切らなければなりません。ピーマンを小さなスライスに切ります。そこから種を取り除きます。キュウリを薄すぎないスライスに切ります。こうして、すべての野菜が準備されました。

事前に滅菌したガラス瓶の底に西洋ワサビとディルの葉を置きます。ニンニクを加えます。瓶に野菜を層状に入れます。

水を沸騰させ、塩、砂糖、胡椒、クローブを加えます。野菜の上に注ぎます。最後に、ビネガーエッセンスを瓶に加えます。蓋をねじ込むか、缶切りで丸めます。

サラダも冬に向けて準備完了です！寒い季節でも食卓を彩るキャベツ、キュウリ、トマト。

ビタミンサラダ「冬の食卓に」

見た目も美しいキャベツは、サラダの盛り合わせに欠かせない野菜です。その味わいは他の製品やあらゆる種類のスパイスとの相性が抜群です。レシピに従えば、製品はその有益な特性を保持し、非常に長期間保存できます。今日はこのサラダを作りましょう。冬のニンジン、キャベツ、キュウリ、トマトは、どんなテーブルにも素晴らしいアクセントになります。

レシピによれば、次のものが必要になります。

白キャベツ1キロ。
キュウリ1kg。
ニンジン0.5キログラム。
トマト1.5kg。
ピーマン 1.5kg;
タマネギ0.5キロ。
ひまわり油 200ml;
塩大さじ2杯。
砂糖大さじ1杯。
リンゴ酢 10% 3 分の 1 カップ。

まずキャベツを切る必要があります。次に、ニンジンとキュウリを粗いおろし金ですりおろします（皮をむく必要はありません）。ピーマンと玉ねぎを小さな立方体に切ります。トマトは熱湯で処理する必要があるため、皮がむきやすくなります。

すべての野菜を大きな容器に入れ、植物油、塩、砂糖、酢を加えます。かき混ぜて弱火で3分間煮ます。キャベツとキュウリを使って冬のサラダを準備するときは、事前に滅菌した小さなガラス瓶に熱いまま入れる必要があります。蓋を丸める前に、野菜の入った容器を5分間消毒する必要があります。

次に、冬に向けて別のサラダを準備する方法を学びます。キャベツ、キュウリ、トマト、コショウ - 次の準備をするためにこれらの材料が必要になります。

シャキシャキのキャベツとキュウリ、ジューシーなトマト、香り豊かな玉ねぎ、ピーマンを組み合わせたサラダは、食卓で最高の一品になります。

このレシピでは、野菜の新鮮な味だけでなく、野菜に含まれるビタミンも保存できることは注目に値します。

サラダ「冬のキュウリとキャベツ」のレシピ

サラダを準備するには、次のものが必要です。

白キャベツ – 1.5 kg;
トマト – 1kg;
玉ねぎ – 1 kg。
ニンニク - 1頭。
キュウリ – 1kg;
挽いたコショウ - 小さじ半分;
上質な塩大さじ1杯。

1リットルのツイスト瓶には、月桂樹の葉1枚、酢（9％）大さじ1杯、ひまわり油大さじ2杯を用意する必要があります。

キャベツの最初の葉を取り除き、細かく刻む必要があります。事前に洗って皮をむいたニンジンは、粗いおろし金ですりおろす必要があります。より甘くてジューシーなサラダを得るには、おろし金を使用して韓国ニンジンを準備することをお勧めします。洗ったトマトを4等分に切ります。

キュウリをシャキッとさせるには、店や市場で丈夫な野菜を優先する必要があります。それらを輪切りにします。玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切る必要があります。ニンニクを小さなスライスに切ります。

準備した材料をすべて深いボウルに入れて混ぜます。食品に塩、コショウをふり、15分間放置します。冬のサラダももうすぐ完成です。キュウリ、トマト、タマネギ、キャベツは夏の日を思い出させ、休日のディナーを飾ります。

瓶の準備

今度は瓶を準備します。事前に滅菌した各リットルの容器の底に、月桂樹の葉を置く必要があります。サラダを追加します。その上に植物油と酢を注ぎます。

瓶に蓋をして、沸騰したお湯の中に30分間入れます。キーでそれらを丸め、逆さまにして暖かい場所に置きます。

コンテナが冷めたら、パントリーに移動できます。

冬には、キュウリ、ピーマン、キャベツのサラダを自家製油で味付けすることをお勧めします。未精製のものは料理にさらに風味を与えます。
レシピでは、白キャベツの代わりに赤キャベツを使用できます。
収穫するキュウリとトマトは熟している必要がありますが、熟しすぎてはいけません。この場合のみ、サラダはシャキシャキと爽やかになります。

これらの簡単なヒントは、冬のサラダをさらに美味しくするでしょう。

キャベツ、キュウリ、トマト、ピーマンは最高の味になります。

野菜ミックス

このレシピはおいしい料理の愛好家を喜ばせ、休日のテーブルでも料理と競合します。ほとんどすべての主婦は、冬に向けてキュウリ、ピーマン、キャベツからさまざまなサラダを準備します。

ただし、ほとんどすべてのレシピで野菜が繰り返されているという事実にもかかわらず、調理中の比率といくつかのニュアンスにより、それぞれの場合に個別の味を達成することが可能になります。

このレシピは 3 リットルの瓶 1 つをベースにしています。野菜の盛り合わせには次のものが必要です。

トマト 4個。
小さなキュウリ7本。
ピーマン 3個。
小さな白キャベツ 1 つ。
ニンジン1本。
玉ねぎ2個。
ニンニク 3片。
ディル傘1本。
スグリ、チェリー、ホースラディッシュの葉。
黒胡椒約10個。
クローブ 2個。
リンゴ酢 (9%) 大さじ 3 杯。

塩水を準備するには、1.5リットルの水、大さじ2杯の塩、大さじ3杯の溶かしたメイハチミツを用意する必要があります。次に、キュウリ、キャベツ、ニンジンを使って冬に向けてサラダを準備する方法を学びます。

段階的な説明

調理を始める前に、いくつかの瓶を消毒する必要があります。それぞれの底に西洋ワサビ、チェリー、ブラックカラントの葉、ディルの傘を置く必要があります。冷水であらかじめ洗った野菜は、瓶に層状に入れてください。この場合、ピーマンはいくつかの部分に切り、ニンジンはスライスに切り、キャベツは千切りにする必要があります。

沸騰したお湯を瓶に注ぎます。数分後、水を注ぎます。次に、将来の塩水を再び注ぎ、サラダを少なくとも25分間醸造させます。もう一度水を注ぎ、塩とはちみつを加えます。

塩水を沸騰させます。この段階で、酢、クローブ、黒コショウを瓶に加える必要があります。準備した塩水を注ぎます。特別なキーで蓋を巻き上げ、瓶を暖かい毛布で包みます。

キャベツとキュウリのおいしい冬サラダの完成です。

あなたや私が見てきたように、冬に向けてお気に入りの野菜を使ったサラダを準備することは創造的なプロセスであり、まったく複雑ではありません。少し想像力を働かせれば、自分だけのユニークなサラダを簡単に思いつくことができます。これを行うには、防腐剤の割合と量を同じにして、製品の組成をわずかに変更する必要があります。

ほとんどすべてのロシアの家庭の休日のテーブルには、塩漬け、漬物、缶詰の野菜があり、そのレシピは非常に多様です。例外ではありません - 冬の間は瓶にキュウリとキャベツが入っています。これはホステス、つまり妻と母親のメリットです。そのような素晴らしいスナックが出てくるのは彼女の手からであり、寒い冬の夜には、いつもの味だけでなく、「暖かい」夏の色でも喜ばれます。食べ物をより多様性に富ませ、テーブルをおもてなしするために、女性は想像力を発揮し、有名な料理を準備するためのルールにさえ多様性を導入する必要があります。

キュウリとキャベツの缶詰は、美味しくて独創的な料理であるだけでなく、カロリーが非常に低いです。冬にキュウリから作られる最も一般的なサラダはキャベツサラダです。ピリッとした風味を加えるために、ピーマンからブドウの葉まで、さまざまな材料を料理に加えます。キュウリとキャベツはとても美味しくて簡単です。

どちらの野菜もジューシーさと歯ごたえで有名なので、この組み合わせは非常に成功しています。彼らはまた、吹雪や吹雪の間に体内での摂取が非常に必要であるビタミンも欠乏していません。さらに、このようなサラダは、スープや野菜シチューの追加の材料になることが簡単にできます。この料理は、独立したスナックとしても最適です。

味蕾の働きは人それぞれ異なります。キュウリの瓶から取り出したキャベツの葉のはつらつとした歯ごたえを楽しむ人もいます。繊細でマイルドな味を愛する人もいます。この結果を得るには、瓶をひねる前にキャベツの葉を沸騰させる必要があります（沸騰時間は1分以内）。

サラダをできるだけジューシーにするには、塩をふりかけた後、千切りキャベツを手で潰す必要があります。何らかの形で、キュウリとキャベツは恋人を見つけるでしょう。スナックを準備するためのさまざまなオプションには、最も経験豊富な主婦さえも驚かれるでしょう。

殺菌を行わない冬のピリッとしたサラダは、ゲストとホステスの家族の両方を間違いなく喜ばせるでしょう。サンプルが採取されると、瓶は次々と「出発」し始めます。スナック不足の問題を避けるために、この素晴らしい料理のいくつかのバージョンで野菜に塩を加えることができます。

"夏のサラダ

名前だけで暖かさと太陽を思い出させるサラダを準備するには、事前に準備する必要があります。

小さなキュウリ1キログラム。
中熟トマト1キログラム。
植物油0.1リットル。
白キャベツ1キログラム。
若いニンジン1キログラム。
ピーマン1キログラム。
食卓塩50グラム。
食酢0.2リットル。
グラニュー糖大さじ2。

次のスキームに従って、サラダに野菜をマリネする必要があります。

サラダに入れる野菜はすべてよく洗います。
キャベツをみじん切りにし、できるだけ薄くする必要があります。
トマトを小さなスライスに切ります。果物が小さい場合は、単純に4つの部分に切ることができます。
ピーマンを細い千切りにします。
にんじんはよく洗い、皮をむき、細い千切りにします。工夫があれば、にんじんの切り方も主婦が自分で決めることができます。
キュウリを大きなスライスに切ります。中くらいの大きさの果物は、横に切ると4つの部分に分けることができます。

酢、油、野菜、スパイスなどのすべての材料を混ぜ合わせ、1つの鍋で10分間煮る必要があります。この間に、ピクルスを長期間保存できる料理が準備されます。瓶は事前に洗浄し、滅菌しておく必要があります。

塩漬けの野菜が半分準備の段階に達したら、完全に冷めるまで瓶に入れ、ひねって暖かい毛布で包みます。

キャベツを加えたキュウリの浅漬け

キュウリとキャベツのピクルスは、簡単でとてもおいしい前菜です。ゲストは休日の食卓に多様性を求めるので、シャキシャキ野菜を 2 種類組み合わせた素晴らしい組み合わせが喜ばれるでしょう。

冬に向けて瓶にキャベツと一緒にキュウリのピクルスを1食分準備するには、次のものが必要です。

新鮮なキャベツ0.3kg。
0.6kgの小さな緑色のキュウリ。
月桂樹の葉3枚。
新鮮なニンニク 4片。
ディルの小枝。
コショウの実（黒 - 必須、ピンク、緑、白 - オプション）;
食卓塩大さじ1;
白砂糖小さじ1;
テーブルビネガー20グラム（リンゴ酢に置き換えることもできます）。
瓶に充填するための 0.7 リットルのきれいな水。

冬に向けてキュウリとキャベツを缶詰にするレシピは次のとおりです。

事前に滅菌した瓶に、コショウ、月桂樹の葉、ニンニクのクローブ、香りのよいディルの小枝などのスパイスを入れる必要があります。
キャベツはお好みの千切りにしますが、千切りにしないでください。キュウリと交互に、瓶の中に層状に入れる必要があります。
キャベツを散りばめたキュウリを半分の形で瓶に入れます。果物は縦ではなく横に切る必要があります。
容器に野菜の層を詰めたら、瓶の上部まで沸騰したお湯を注ぎ、8〜10分間浸しておきます。
次のステップは非常に重要です。瓶から鍋に水を注ぎ、塩と砂糖を加えて味のバランスを整えます。
バルク製品が溶解するまでブラインを沸騰させる必要があります。この後、瓶に注ぐ直前に、テーブルビネガーを組成物に追加する必要があります。
瓶の中の野菜は熱い塩水を一番上まで満たし、丸めて暖かい毛布で包む必要があります。保存容器の冷却はできるだけゆっくり行う必要があるため、これは重要です。

瓶が完全に冷えたら、元の位置に戻し、クローゼット、地下室、または冷蔵庫など、そのために用意された場所に保管するために移動できます。

キュウリとカリフラワー

さまざまな種類のキャベツが料理レシピに使用できますが、カリフラワーも例外ではありません。サクサクしてとても美味しく仕上がります。冬にキュウリとキャベツ（カリフラワー）をマリネするには、次のものが必要です。

ホースラディッシュの葉。
カリフラワー - 頭;
中くらいの大きさのトマト 4個。
砂糖大さじ3.5。
黒コショウ（必要に応じてピンクと緑）。
白キャベツ - 1個;
塩大さじ2。
酢エッセンス大さじ1杯。
スパイシーなクローブ 3個。
ニンニク 5片。
唐辛子3ポッド。
ピーマン 3単位;
中くらいの大きさのキュウリ8本。

スナックを準備するプロセスはいくつかの段階で構成されます。

キャベツは小さめの千切りにします。カリフラワーは直径2.5〜3センチメートルのボールに分解されます。
ピーマンは4等分にし、ヘタと種を取り除きます。
事前に焼成された瓶には、2種類のキャベツとキュウリのスパイスが詰められています。後者の端を切り落とし、果物自体をいくつかの部分に切る必要があります。
トマトを長さ2〜3センチメートルのスライスに切り、瓶に入れます。
瓶には沸騰したお湯が満たされており、10分間放置する必要があります。この後、液体を鍋に注ぎ、砂糖と塩、酢を加え（調理の最後に）、混合物を沸騰させます。
沸騰した塩水を瓶の縁まで満たし、缶キーまたは自動締め蓋を使用して容器を閉じます。
保存物は完全に冷えるまで暖かい毛布で覆われますが、冷却は非常にゆっくりと行う必要があります。

家族の好みに応じて、サラダに含まれる野菜の割合は異なる場合がありますが、スパイスは慎重に試す必要があります。冬に向けて塩水を沸騰させ、キュウリとキャベツを湯通しするとき、このステップが前菜を準備するためのレシピに含まれている場合は、注意が必要です。

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