黒すぐりの葉のレシピのチンキ。 ブラックカラントの葉のチンキ。 ブラックカラントシュガーリキュール
黒スグリは「カラント」という言葉に由来し、古ロシア語からの翻訳では「強い匂い」を意味します。 そのため、この低木の葉からお茶が作られることが多く、保存にも使われています。
カシスの葉が大切な理由
百科事典を開いてブラックカラントベリーについて読むと、それは人間にとって非常に有用な多くの貴重な要素を含んでいると言います：ビタミンA（カロチン）、B、C、E、K、P; 他の物質。 同じビタミンですが、比率が異なりますが、葉にも含まれています（特に、ビタミンCは葉にわずかに多く含まれています）。 葉に含まれる割合のこれらすべての成分は、人間にとって有用です。
葉の上のお茶は、強壮剤、回復剤、防腐剤であることが判明しました。 さらに、利尿剤、抗リウマチ剤、クレンジングなどの特性があります。 記載されている品質により、薬（または薬）の補助として使用することができます。 薬用には、葉にチンキ剤を使用することをお勧めします。
チンキ剤は人体から尿酸と尿酸を排泄しますが、それらは発汗性で軽度の下剤でもあります。 チンキ剤は、代謝障害、出血、心臓血管系の病気、痛風、胃炎にも使用されます。
昔はこの低木の一部からチンキ剤や煎じ薬を使用していました。 伝統医学では、滲出性素因（ただし、魔術師は読み書きができる）、眼病、皮膚炎の治療に葉を使用することを勧めています。
スグリの葉のアルコールチンキ
ブラックカラントの葉にチンキ剤を作るためのガイドラインがいくつかあります。 まず、春や初夏に若い葉を集めることをお勧めします。 一般的に、準備して食べるとき、しばしば 
春の若い芽を使用することをお勧めします。これは多くの植物に当てはまります。
ブラックカラントベリーまたは葉を含む植物の他の部分からチンキを得るには、2つの根本的に異なるアプローチがあります。
最初のアプローチは、微生物やバクテリアの生命活動の結果として、ワークピース内でアルコールが形成されることです。 それは少し、10から14まで、それ以上ではないことがわかります。 水と葉に含まれる砂糖の割合を観察することが重要です。そうしないと、味が悪くなる可能性が高くなります。 このプロセスではアルコールは追加されません。 それ自体を得るプロセスには2つの段階があります。最初の段階では、発酵はガーゼで覆われた容器内で行われ、溶液は定期的に攪拌されます（プロセスは3〜4日続きます）。 第二段階では、皿はゴム手袋または蓋で覆われています（この場合、ガスはウォーターシールを通って逃げます）。 第2段階には、かなり長い時間、数週間かかる場合があります。 得られたサイダーは瓶詰めされます。 将来的には、この飲み物はアルコールで強化することができ、それからそれはより長く保存されるでしょう。
2番目のアプローチは、葉やベリーにアルコールやウォッカを注ぐだけです。 バクテリアはそのような量のアルコールには住んでいないので、プロセスは異なります。 最初の方法で1か月以上かかる場合、アルコールを使用すると、数日、または1日おきに飲み物が得られます。 このようなチンキ剤をアルコールで作った場合は、調理の最終段階で、沸騰したお湯を加えて、30〜40度の強度を得ます。 このようなレシピは、飲み物の風味がどれほど強いかによって決まるため、かなりあいまいです。
黒すぐりの葉をベースにしたチンキの作り方のレシピは次のとおりです。 若い葉を準備し、ほこりから洗い流し、乾燥させます。 次に、ボトルのほぼ上部までそれらを充填し、ウォッカを充填します。 1日以上主張します。 それが全体のレシピです。 ベリーを使った同様のレシピで、皿の半分または3分の2まで注ぎ、次にアルコールを注ぎます。 飲み物が落ち着いた後、アルコール 
水で希釈。
使用の適応症および禁忌
ブラックカラントの葉からのアルコールチンキに関する情報はほとんどありませんが（適応症と禁忌に関する正確なデータはありません）、ベリーと葉の組成はほぼ同じであるため、禁忌の適応症はほぼ同じになります。 アルコールに関しては、その効果は体による元素の同化を促進するために減らすことができます。 一番下にあるアルコールについての禁忌もあります。
黒スグリのすべての利点にもかかわらず、その消費には禁忌があります。 血栓性静脈炎などの病気でこのベリーを食べることはお勧めできません（主にこのベリーにはビタミンKが大量に含まれているため）。ベリーを頻繁に大量に摂取すると、血液凝固が増加する可能性があります。
このベリーは、一部のタイプ（過殺虫性）の胃炎、肝炎、潰瘍、および胃の酸性度の増加にも禁忌です。 また、脳卒中や心臓発作の場合にこのベリーを使用することはお勧めしません。
表示は上に書かれているので、ここにいくつかのフォークレシピがあります：
- 頸部関節症：この場合、毎日250グラムの乾燥葉抽出物を摂取することをお勧めします。
- 静脈の構造の違反:(ここで注意してください）他の植物の抗酸化物質と組み合わせた葉の注入の長期使用、
- リウマチ、循環器疾患、排泄系の感染症：1日2〜3杯の葉の注入（スグリの葉からのお茶）を飲みます。
アルコールの禁忌：
- 妊娠中、
- コード化、
- アルコール依存症
- 強力な薬を服用し、
- 向精神薬を服用し、
- 肝疾患がある場合。
これらの禁忌は主にチンキに言及しており、発酵によって得られたサイダーに関しては、その中には多くの程度がありません。 医師の指示に従って、妊娠中の女性や他の人が服用しないでください。
スグリがたくさんあり、自由な時間があまりない場合は、シンプルですが、それほどおいしいベリーリキュールを作ってみてください。 もちろん、ベリーの最初の準備中に少しいじくり回す必要があります（それらは選別され、腐ったカビの生えたものをすべて廃棄し、尾根や挿し木などの余分な植物からそれらを解放する必要があります）、しかしその後そうすれば、自然はほとんどすべてをそれ自体で行います。
基本的なブラックカラントのレシピ
実際、これは初心者に最初から推奨されるクラシックです。 飲み物用のベリーは、新鮮なものと冷凍したものの両方をとることができます（もちろん、解凍した後）。 同時に、新鮮なスグリに自然な甘さを持たせたい場合は、主張する前に少し冷凍する必要があります。
材料
黒スグリ-1kg
ウォッカまたは45度アルコール-1リットル（）
砂糖-100-250g
調理方法
洗ったスグリを瓶に移します。
アルコールと砂糖を混ぜて、ベリーに加えます。
しっかりと閉じた瓶を振って、冷暗所に数週間置きます。
チンキ剤を排出し、高密度のフィルターとボトルでろ過します。
最終熟成のために、飲み物を冷暗所にさらに2〜4週間置きます。
赤または白スグリのチンキ
私たちが興味を持っている赤い、そしてさらにもっと白い品種のベリーは、かなり表現力がありません。 しかし、チンキ剤については、特定のシナリオでは、それらは適切以上のものです。
材料
白または赤スグリ-300g
砂糖-100g
オレンジピール-10g
調理方法
準備したベリーを瓶に入れ、皮を加え、砂糖で覆い、アルコールを注ぎます。
容器をしっかりと閉め、振って、暗くて涼しい場所に2週間送ります（この間、飲み物は3〜4日ごとによく振る必要があります）。
結果をろ過し、瓶詰めし、すぐにゲストに提供するか、コルク栓をしてセラーに送って保管します。
バイソンに赤スグリのチンキを塗る
飲み物の名前はそれ自体を物語っています。
材料
赤スグリ-200g
ズブロッカ-500ml
砂糖-100g
調理方法
英語のブラックカラントチンキ
ご想像のとおり、ジンチンキについて話しています。 この場合、「」や「」などの単純な固形飲料を使用することをお勧めします。 自家製のジュニパーも完璧です。
材料
黒スグリ-1kg
ジン-750ml
粉砂糖-30g
レモンの皮-5g
調理方法
気にせずに行動します。
マッシュベリーのシンプルなクイックチンキ
去年の夏から1つまたは2つのベリーのひねりが残っている場合、それらは非常に心地よい飲み物を準備するための補助にもなります。
材料
マッシュポテトブラックカラント-300g
つぶしたラズベリー-100g
ウォッカ/密造酒/水-アルコール溶液-600ml
調理方法
ベリーを混ぜ、瓶に入れ、アルコールを注ぎます。
容器をしっかりと閉め、よく振って、冷暗所に3〜4日間置きます。
飲み物を完全にろ過し、テーブルにドラッグします。
カラントの芽のチンキ
この簡単なレシピをボーナスと考えてください。
材料
未開封のスグリの芽-1握り
ウォッカ-500ml
調理方法
摘みたての少し洗ったつぼみにウォッカを注ぎます。
5〜7日間主張します（飲み物が強すぎると思われる場合は、ウォッカで希釈します）。
結果をろ過して瓶詰めします。
2週間以内に保管してください。 飲み物の色がエメラルドから茶色に変わるとき、これはその不適切さの確かな兆候です（もちろん、あなたはそれを飲むことができますが、酔っ払いのためだけです）。
赤スグリのブドウチンキ
材料
アルコール-1リットル
水-500ml
ブドウ-1kg
赤スグリの果実-500g
砂糖-500g
調理方法
きれいに乾かして選別したブドウと赤スグリをよくすりつぶし、大きなガラス容器に移し、その上にアルコールを注ぎます。
蓋をして容器を閉め、暗所に14〜15日間置きます。
チンキ剤、フィルターを濾すのは良いことです。
火にかけ、熱くします。
冷まし、チンキ剤と混ぜ合わせ、振とうし、保管用のボトルに注ぎます。
コルク、冷暗所で120〜130日間使用するまで保管してください。
カシスジュースチンキ
材料
アルコール-1リットルのアルコール
任意のスグリのフレッシュジュース（混ぜることができます）-3 l
砂糖-2.5kg
調理方法
カシスジュースを大きな容器に注ぎ、砂糖で覆い、弱火で加熱し、完全に溶けるまで時々かき混ぜます。
アルコールを加え、かき混ぜ、室温で10日間覆ったままにします。
輸液を排出し、よくろ過し、乾いたボトルに注ぎ、しっかりと閉じます。
スグリの葉のチンキ
材料
黒スグリの新緑の葉-45-60g
ウォッカ-1l
調理方法
きれいな葉を瓶に入れ、ウォッカを注ぎ、暗い場所で主張します。
5〜7日後、4〜5層のガーゼを濾し、ボトルに注ぎ、放置します。
1〜2日後に再ろ過します。
この低木はベリーと葉の両方が便利です。
彼らは比類のない香り、色、味を持っているので、密造酒の自家製カラントチンキはあなたのアルコールヒットになります。
それを試してみてください-これはの比類のない原材料です。
特殊性..。 最高のフレーバーとカラーブーケは、ブラックカラントによって提供されます。
そのわずかに酸っぱい特徴的なスマックとダークルビーの色がテーブルを飾ります。 赤はそのような多様性を提供しません、しかし、それからのチンキは繊細な酸味を含み、赤い色と心地よい後味を持っています。
- 黒スグリ-人気のあるお気に入り。 その果実は乾燥され、砂糖で粉砕され、煮沸されます。 その後、ビタミン欠乏症、風邪の治療、食欲の改善、活力の向上に使用します。 黒スグリの葉も- ビタミンとミネラルの貯蔵庫..。 それらは漬物に加えられ、解熱剤として煎じ薬に使用され、リウマチから結核まで治療されます。 民間療法では、茂みのつぼみや若い小枝でさえ需要があります。
- レッドリブ庭でよく見られます。 この植物はビタミンも豊富です。 彼女の黒人の妹よりもわずかに少ないだけです。 他の種には見られない物質もあります。 ただし、その有益な特性はまだよく理解されていません。
- ホワイトカラントあまり人気がなく、酸味が嫌いです。 そして無駄に、それはビタミンCの含有量のために酸性であるため。
リファレンス。 100 gのブラックカラントには、1日3回のビタミンC（333％）が含まれています。 赤と白の品種100gで-わずか65％。
原材料の準備
チンキ剤の場合は、枝から分けて、熟したベリーだけを取り、甘やかされていないベリーは取りません。 したがって、収集または購入したスグリは、選別、洗浄、浮遊がく片、小枝などの除去を行います。 それから彼らは各ベリーを粉砕するために叩かれます。 だから彼らは飲み物に痕跡を残さずに有用な物質を与えるでしょう。
いくつかのレシピは許可します 冷凍スグリの使用..。 これにより、一年中美味しいお酒を作ることができます。 このベリーは冷凍庫で見つからなくても、スーパーマーケットで販売されています。 事前に解凍し、得られたジュースと一緒に追加します。
葉を使うときは、枝を露出させずに健康な植物全体を選びます。 チンキ剤の達人は黒すぐりの葉だけを使用し、健康に有益な物質が豊富なベリーも少なくありません。 他のタイプは、はっきりとした味がなく、さらに、それらの利点は研究されていません。
人気のレシピ
アルコールは、多くの場合「目で」スグリを使用して調製され、独自の裁量で材料を追加します。
ただし、実験は成功することも、失敗することもあります。 したがって、私たちは実績のある人気のレシピを提供しています。
レーズン付き
取った：
- 1 kgのスグリ（黒、赤、または白の選択）;
- 0.5〜0.7kgの砂糖;
- 30〜40gのレーズン;
注意。レーズンは30g交換可能 ワイン酵母。 アルコールまたはベーカリー製品は、不快な後味を与えます。
- コップ1杯の水。
レーズンを洗わないでください！表面には野生酵母も含まれているため、ベリーを洗うことは望ましくありません。
スグリを3リットルのガラス瓶に入れ、木製の麺棒で完全につぶします。 その過程で砂糖を加えると、溶けやすくなります。 水を加え、レーズンを入れ、かき混ぜます。 インストールします（医療用手袋を着用します）。
発酵が続く間、暖かくしてください、しかし光の中でではありません。 通常、20〜45日かかります。 うがいが止まったら（手袋が収縮したとき）、ガーゼを何層か通してリキュールをろ過します。 ケーキは丁寧に絞り出されます。
味を安定させるために、地下室（冷蔵庫）にガラスを3ヶ月間置きます。 このチンキ剤の強度は10〜12°です。 必要に応じて、アルコールまたは密造酒を追加できます。
スグリの葉の密造酒
このチンキはカラントの香りが強いです。 飲用だけでなく、治療にも使用されます。 必要になるだろう：
- 4カップのブラックカラントベリー;
- 20枚の大きなカシスの葉。
- 大さじ3。 蜂蜜のスプーン;
- 2.5〜3リットル。
3リットルの瓶に、ベリーをつぶし、葉と蜂蜜を加えます。 密造酒で満たして、5〜6cmの空きスペースを残します。 かき混ぜ、ナイロンのふたをして、1ヶ月間暖かくて暗闇の中に置きます。 適度な量でろ過して飲んでいます。
ブラックカラントチンキ
そのプロパティのいくつかについてはすでに説明しました。 呼吸器、肝臓、尿路の病気を取り除くのに役立つチンキ剤を準備してみてください。 定期的に使用することで、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、視力障害を防ぐことができます。
チンキ剤については、以下を取ります。
- ブラックベリー1kg;
- 砂糖3kg;
- 最終段階では、200mlのアルコールまたは0.5lの密造酒（）が必要になります。
準備されたベリーは、砂糖を重ねた3リットルの瓶に入れられます。 最上層は砂糖です。 瓶に手袋を置きます（ウォーターシールを取り付けます）。 それらは太陽の下で窓に置かれ、時々揺れながら40日間保管されます。
発酵が終わったら、チンキをろ過し、アルコール、ウォッカ、密造酒を加えます。 彼らは数ヶ月間主張し、それから味が改善します。
赤スグリを主張する方法は？
科学的研究により、赤スグリを定期的に摂取すると、腫瘍学を発症するリスクが減少し、ヘモグロビンレベルが上昇し、血球数が改善され、腸の運動性、血管、心臓にプラスの効果があることが証明されています。
このレシピを試してください：
- 赤スグリの果実0.5kgをつぶします。
- ナツメグ1杯と密造酒1リットルを注ぎます。
- 2週間の注入後、暗い場所でろ過します。
治療目的のために、夕食の前に、または必要に応じて、しかし妥当な用量で、30mlのチンキ剤を服用してください。
ブラックカラントウォッカ
そこから、官能的・味覚に優れた密造酒が得られます。 料理のレシピはたくさんあります。 砕いたベリーや葉を追加することもできますが、提案された比率を観察することをお勧めします。
- 水-10リットル;
- ブラックカラントベリー-5kg;
- 砂糖-3kg;
- 粗アルコール酵母-400g。
彼らはマッシュをウォーターシールの下に置きました。 彼女は1.5〜2週間成熟します。 焦げないように蒸留前に必ず濾してください。
アドバイス..。 このライフストーリーをお試しください。 ブラックカラントの茂みから小枝を切り取り、追いかけるときにそれをアレムビックに置くだけです。
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ホットリキュール「ベリー」
ホットチンキ？！ 興味がありますか？
ほとんどの人は、チンキ剤は室温でアルコールを含む飲み物（ウォッカ、コニャック、アルコール）で作られていると信じています。 しかし、そうではありません。 私はチンキ剤を作るためのかなり珍しくて速いレシピを提供します。
ホットチンキは次のベリーから作られています：クランベリー、リンゴンベリー、ブラックカラント、ガマズミ、チェリー、ブルーベリー、そしておそらく...それだけです。 チンキ剤は、1種類のベリー、または複数のベリーから作ることができます。 それはすべてあなたの好みと想像力に依存します。
将来の飲み物の製造には、エナメルとガラス製品のみを使用する必要があります。 ナイフ、木製のシャベル、プッシャー、その他のキッチンツールは、清潔であるだけでなく、果物やベリーを扱うためだけのものである必要があります。 他の料理（魚、肉など）を準備するために使用した台所用品を使用する場合、チンキ剤は台所の後味を持っている可能性があります。 何でもいいです！
この強い飲み物を作るプロセスを始めましょう。 ベリーのリットルの瓶と砂糖の2つのグラスをエナメルポットに注ぎます。 穏やかに混ぜて、ベリーをつぶします。 ベリーがジュースを出した後、1.5リットルのウォッカを加えて混ぜます。 鍋を弱火にし、木のへらで絶えずかき混ぜます。 軽い蒸気が現れて液体が熱くなったらすぐに、ストーブから鍋を取り出します。 いかなる場合でも、私たちはそれを沸騰させません！
得られた製品を室温まで冷まします。 ベリーと一緒にガラス容器に注ぎ、2〜3週間暗い場所に置きます。 注入プロセスが完了したら、飲み物をろ過します。 それは非常に豊かで、濃い、濃い赤色をしています。
チンキ剤は、高温または低温で摂取できます。 特に冬に。 赤いものを加熱し、スパイスと蜂蜜を加えると、シベリアのグリューワインが手に入ります！ 強くて、美味しくて、すぐに暖まります！
チンキ剤「ブルンドゥチョク」（エフゲニー・コレピン）
多くの場合、森の中、ピクニックや釣りで、面白い縞模様の動物を見ることができます。 機敏で落ち着きのない、非常に好奇心旺盛な物乞い。 彼は常に陽気で社交的で落ち着きがありません。 エネルギーが彼と一緒に爆発していて、彼はそれを使う方法を知りません。 これは私たちのネイティブシベリアシマリスです。 そして彼を見て、私は自分のチンキ剤の1つに「シマリス」という名前を付けることにしました。 どうして？ なぜなら、私が作成した強力なアンブロシアを50グラム摂取した友人の多くは、前述の動物と同じように元気で陽気で陽気になったからです。
ブルンドゥチョクチンキは強いアルコール飲料であり、冬に飲むのが好ましい（たとえば、冬の釣り）。 飲みやすく、ベリーの香りと本物のシベリアの特徴があります。 飲み物は良いですが、非常に強いです（55-70度）。 したがって、ご使用の際はご注意ください。 無理しないで！
飲み物は3種類あります。
そのため、「シマリス」の1番が最も簡単に製造できます。 ガラス容器を取り、それにクランベリーのリットル瓶とリンゴンベリーのリットル瓶を注ぎ、蜂蜜大さじ4とレモンのスライス5を追加します。 私たちはこれらすべてを1.5リットルの純粋な飲酒で満たします。 次に、容器を暗い場所に置き、3〜4か月間飲み物を忘れます。 チンキが長ければ長いほど良いです。 製品の準備ができたと思ったら、容器を開けてチンキ剤を濾します。 ベリーを絞ったりつぶしたりしないでください。 飲み物の色はダークルビーです。 清潔でフルボディ。
「シマリス」2号は準備が難しい。 クランベリーの1リットルの瓶、リンゴンベリーの0.5リットルの瓶をガラス容器に注ぎ、蜂蜜大さじ3を追加します。 私たちはこのすべてを1か月半の間主張します。 次に、黒スグリの0.5リットルの瓶を追加し、さらに2週間放置します。 そして最後に、ブルーベリーの0.5リットルの瓶、ラネトカのグラス1杯（ラネトカを切り、種を取り除く）、そして小さなレモンの半分（レモンをスライスに切らないでください）を入れます。 上記のすべての後、注入は涼しい場所に1ヶ月半置かれます。
「シマリス」No.3は、製造が最も難しく、時間がかかります。 しかし、結果はすべての期待を超えるでしょう。
刻んだスグリの葉（3カップ）、松の実1杯を小さなガラス容器に入れ、アルコール（1.5リットル）を入れます。 私たちは2週間主張します。 次に、葉とナッツを取り出し、クランベリー（1 l）、リンゴンベリー（0.5 l）、カシス（0.5 l）、蜂蜜大さじ3を追加します。 私たちは2ヶ月間主張します。 その後、ブルーベリー（0.5 l）、マウンテンアッシュ（0.5 tbsp。）、ローズヒップ（1 tbsp。）を追加します。 そして、私たちはさらに1.5か月を主張します。 時間の経過後、得られた製品をろ過し、冷却して注ぐことができます！
チンキ剤「プロレタルスカヤ」（エフゲニーコレピン）
漁師が強い飲み物だけでなく、自家製の、さらにはかなり強い飲み物を飲みたいという状況があります。 長い間主張する時間はありません-何をすべきか？ 私は自分のバージョンのクイックメイクリキュールを提供しています。 これらは、出発直前または自然界で準備できる飲み物です。 主なものは、必要な材料、少しの忍耐と欲求を持つことです。
だから、チンキ剤「プロレタルスカヤ」、または私がそれを呼んでいるように-「赤いプロレタリア」。 なぜ赤いの？ 基本的に、これらのチンキの色にはすべての色合いの赤が含まれているためです。 淡いピンクから濃いルビー。 ただし、必要に応じて、チンキ剤に他の色（オレンジ、黄色、青、緑など）を付けることができます。
飲み物の材料は、ウォッカ、さまざまなシロップ、柑橘系の果物（オレンジとレモン）です。 あなたはガラス容器を主張する必要があります。 ただし、手元にない場合はペットボトルを使用できます。 飲み物はすぐに準備され、同じようにすぐに飲まれるので、ひどいことは何も起こりません。
飲み物の基本はウォッカです。 その品質はメーカーによって異なります。 したがって、製品を選択するときは、あなたの好みと能力に基づいてください。 チンキ剤シロップは別のトピックです。 それらは3つのカテゴリーに分類されます。 これらは、野生のベリーからの自家製シロップ、裏庭のベリーからのシロップ、および店で購入したシロップです。 そして最後に、最後の材料は柑橘系の果物です。 使用できるもの：レモン、オレンジ、ライムなど。
最もおいしい注入は、野生のベリーシロップを加えることで自然に得られます。 言葉では言い表せないほどの香りと、とても豊かな味わいと色があります。
飲み物を作り始めましょう。 レモンとオレンジのスライスを3つ切り取り、飲み物が入る容器に入れます。 次に、0.5リットルのウォッカを注ぎ、30 mlのレモンシロップと60〜70 mlのメインシロップ（クランベリー、リンゴンベリー、スグリ、チェリー、ストロベリーなど）を追加します。 ミント、メープル、キュラゾ、パイナップルを飲むことができます。 あなたが望むもの、または手元にあるものは何でも。 最後の仕上げは、よく振って、暗くて涼しい場所に置くことです。 4時間から6日を主張する必要があります。
結果として得られる製品の強度は30〜35度になります。 長く注入すればするほど、味が良くなります。 柑橘系の果物はアルコールの後味を弱め、シロップの甘さを引き立たせます。
このような飲み物を作ってみてください。後悔することはありません！ 滞在を楽しんで！
カシスの葉のチンキ（Evgeniy Korepin）
誰もが黒スグリのような低木をよく知っています。 多くの人にとって、それは彼らの夏の小屋で育ち、そしてしばしば森で見つけられます。 素晴らしいジャム、香りのよいシロップ、優れたジャムはスグリの果実から作られ、チンキ剤とリキュールが作られています。 しかし今、私たちはベリーについてではなく、スグリの葉について話している。
まず第一に、スグリの葉はお茶へのユニークな追加です。 ちなみに、お茶の代わりにカシスの葉を淹れる人も多いです。 その結果、タイガの精神を持った、やけどをするような芳香のある非常に健康的な飲み物ができあがります。 一口飲んで目を閉じれば、あなたは森の中にいるようです...しかし、歌詞は脇に置いて、しばらくお茶を忘れて、スグリの葉の別の飲み物のチンキについて話しましょう。
チンキは3種類の葉から作られています。 これらは若い葉と新芽、成熟した葉と乾燥したものです。 味には多少の違いがあり、色や注入時間には少し違いがあります。
若い葉と新芽の注入は、最初はわずかに緑色です。 その後、注入は暗くなり、オリーブになります。
成熟した葉からの注入は、数日でエメラルドの色になります。 徐々に濃い緑色になり、茶色がかった色になります。
乾燥した葉のチンキの色は通常、淡いオリーブからオリーブブラウンになります。
カシスの葉はアルコールの味をほぼ完全に殺します。 飲み物は柔らかく、少し酸味があります。
それでは、チンキ剤の準備のレシピに直接進みましょう。 3リットルのガラス瓶を取り、3分の1を葉で満たします。 しかし、葉をしっかりとタンピングする必要はありません。 瓶に1.5リットルのウォッカを注ぎ、蜂蜜大さじ3を加え、得られた液体を暗くて涼しい場所に置きます。 若くて成熟した葉から、製品は10〜15日間注入されます。 乾燥した葉から3週間から1ヶ月半まで。 そのような飲み物のための良いおやつは、ゆでた豚肉と乾燥した黒いパンの薄いスライスでしょう。 ボナペティ！
チンキ剤「はちみつ入りよもぎ」（エフゲニー・コレピン）
よもぎ...多くの人がこの植物を雑草または価値のない草だと考えています。 そして、よもぎの楽しい思い出を持っている人はほとんどいません。 私にとって、よもぎの匂い、これは子供時代、夏、7月、そして鳴り響く暑さです。 雲ひとつない青空、空気が溶けて、どこか高いところに孤独な凧がぐるぐる回っています...
十分な思い出！ 続けましょう。
私の友人の何人かは、よもぎを束に集めて、家や田舎でそれらを吊るします-匂いのために。 ちなみに、ペットにノミがいる場合は、よもぎを家に持ち帰ると、威勢のいい小さなライダーがペットを置き去りにします。 よもぎには多くの良い点がありますが、その1つは、よもぎをチンキ剤に使用できることです。
たとえば、チンキ剤-「蜂蜜入りよもぎ」。
よもぎの小さな小枝を1つまたは2つ、ウォッカの0.5リットルに追加します。 あなたは3日から14日を主張する必要があります。 主なことは、露出オーバーにならないことです！ そうでなければ、注入は苦い味がします。 次に、得られた製品をろ過し、蜂蜜大さじ2を追加します。 もう一週間涼しい場所に置きました。
使用する前に、レモンの3分の1をボトルに絞ります。 誰でも友達を招待して、この気取らない、しかし独創的で非常に悪いリキュールを味わうことができます。
よもぎチンキは冷やして飲む必要があります!!!
dikorosoff.ru
スグリの葉の密造酒チンキ
どういうわけか乾燥したスグリの葉を手に入れました。 黒や他のスグリからもわかりません。 そして、それは怠惰になることはありません彼らを密造酒で満たすことに決めました。 それはまったく悪いことではないことが判明しました。
私は0.5リットルの密造酒のためにスグリの葉の拳を取りました。 これで十分です。 2日後に外しました。
味と香りがすごいです。 それは非常に簡単にそして自然に飲まれます。 しかし、主なことは時間内に停止することです）色は緑を与えました。 でもしばらくすると色褪せていくと思います。 しかし、見てみましょう-多くの時間があります。
密造酒にカシスの葉を少なくとも2週間主張することは可能であり、望ましいことです。 私は2日後にかかりました。 だからそれは必要でした。 でも次回はもっと長い期間を主張します。
上は完成品です。 あなたのダイニングテーブルへの完璧な追加。
powerhall.ru
アルコールのカラントチンキ-写真のレシピ、調理方法
カラントは、他の多くのベリーと同様に、大量の栄養素と微量元素を含んでいます。 新鮮なだけでなく、美味しくてヘルシーなチンキを作るのにも便利です。 この記事では、黒または赤スグリのチンキを作る方法のレシピを見つけることができます。
ボトルまたは他のガラス容器を取り、それにブラックカラントベリーを注ぎます（ベリーを容器の半分または3分の2に満たすことをお勧めします）、できれば新鮮になるように、スグリシートを2枚追加できます。茂みから選んだだけです。
次に、黒スグリをウォッカまたは密造酒で満たし、コルクをしっかりと締める必要があります。 チンキ剤は3〜4日で準備が整います。 使用の準備方法：最初にチンキ剤をろ過し、次に水で希釈する必要があります（概算：3部の水に対して2部のチンキ剤）そしてそれからのみ飲むことができます。 楽しみ！
黒カラントチンキ-レシピ番号2
1リットルの瓶またはボトルの場合、300〜350グラムのベリーを取り、それらを粉砕する必要があります。 得られた粥をリットルの容器に入れ、密造酒に注ぎ、必要に応じて砂糖を少し加えます。 チンキ剤は1週間で準備が整いますが、もう少し醸造させることをお勧めします。
アルコール入り赤スグリチンキのレシピ
材料：赤スグリ、スグリの葉（最大10個）、グラニュー糖-800グラム、コップ2杯の水、アルコール。 チンキ剤の準備：赤スグリの果実を容器に加え、その大部分を満たし、葉を入れて首にアルコールを注ぎます。 密閉容器で約7週間醸造します。 その後、チンキ剤をろ過し、ベリーをくしゃくしゃにし、果汁を絞り出します。
アルコールとジュースを混ぜ合わせ、砂糖シロップ（砂糖+水）を加えます。 すべてをよく混ぜてから、チンキ剤とボトル（できれば暗い色）を濾し、しっかりと閉じて乾燥した場所に保管します。 赤スグリは黒スグリよりも露出時間が長いので注目に値するので、チンキを保存すればするほど美味しくなります。
カシスの葉のチンキの作り方
黒すぐりの葉のチンキはとても美味しく、薬効があります。 その準備のために、原則として、若いスグリの葉が取られますが、古いものは、夏の初めに収穫された場合、チンキ剤にも適しています。 チンキ剤の保管と準備には、ダークボトルを使用してください。
葉は良好な気象条件（雨が降らない、乾燥した天候）で収穫されます。 葉をふるいにかけ、ほこりを注意深く取り除き、水を少しふりかけ、紙や布の上に置いて少し乾かします。 きれいな濃い色のボトルのほぼ最上部に葉を追加し、ウォッカを注ぎます。 次に、しっかりと栓をして、暖かい部屋に24時間置きます。
カラント腎臓チンキレシピ
材料：スグリのつぼみとウォッカ。 芽は吹き飛ばさずに集める必要があります。つまり、若い葉がまだ現れ始めていない芽です。 集められる芽の数は、チンキ剤を準備する容器によって異なります。 腎臓をすすぎ、その体積の約半分のボウルに入れ、腎臓が完全に入るようにウォッカを入れます。 容器をガーゼで覆い、日当たりの良い場所に置きます。
太陽の下で1.5ヶ月以内保管してください。 さらに、この時間の後、チンキ剤をろ過し、しばらく放置し、沈殿物が現れた場合は再度ろ過する必要があります。 次に、ボトルに注ぎ、密閉して涼しい場所に保管します。 チンキ剤の保存期間が長いほど、味が良くなることは注目に値します。
strana-sovetov.com
ブラックカラントチンキ-最高の自家製アルコールレシピ
ベリーの壮大な豊かな味と香りは、自家製のアルコール飲料の愛好家が自然の贈り物を使用して、自家製の傑作を飾るためにそれらを使用することを奨励します。 そのうちの1つは黒すぐりの色合いで、自分で準備するのは難しくありません。
ブラックカラントチンキの作り方は？
適切に準備された場合、ブラックカラントの注入はエリートドリンクと競合し、気難しい消費者の最も多様な要求を満たすことができます。 ケースの肯定的な結果のために、レシピの推奨事項を満たすことに加えて、特定の要件を遵守する必要があります。
- ブラックカラントチンキは、高品質のアルコールベースと厳選された熟した芳香性のベリーをレシピに応じて使用すると、優れた特性であなたを喜ばせます。これは、レシピに応じて、新鮮、冷凍、ジャムの形で粉砕することができます。
- 保持中は、アルコール蒸気が内部に残り、蒸発しないように、ワークピースの入った容器をしっかりと閉じる必要があります。
- 飲み物は、第三者の臭いのないきれいなチーズクロスでろ過し、じょうろの開口部に配置された綿棒で使用する前に、最後の段階でろ過する必要があります。
ウォッカ入りブラックカラントチンキ-レシピ
多くの場合、カラントチンキはウォッカを使用して自宅で調製されます。ウォッカは経済的に入手可能で、強度に最適で、まともな品質で、このような自家製アルコールの優れた基礎となります。 砂糖はレシピから完全に除外することができ、その量は味に合わせて増減することができ、強度を下げるために、必要に応じて飲み物を沸騰したお湯で希釈することができます。
材料：
- 黒スグリ-1kg;
- ウォッカ-1l;
- グラニュー糖-100g。
準備
- 黒スグリは洗浄され、完全に乾燥され、砂糖と混合され、ウォッカが注がれます。
- 容器を密封し、甘い結晶が溶けるまで振って、暗くて涼しい場所に2週間置きます。
- ウォッカの既製のブラックカラントチンキは、ろ過され、ろ過され、瓶詰めされます。
アルコール用ブラックカラントチンキ-レシピ
次のスグリチンキのレシピでは、アルコールベースとして45度に希釈したアルコールを使用します。 ベリーの香りと味を最大限に引き出すために、ボイルドシュガーシロップで事前に許可された後、ブレンダーで粉砕するか、クラッシュで叩きます。
材料：
- ブラックカラント-800g;
- 希釈アルコール-1リットル;
- 水-400ml;
- グラニュー糖-400g。
準備
- 水と砂糖を混ぜて、シロップを沸騰させ、その中に準備された洗浄されたベリーを沸騰させ、それらをこねます。
- 調製され、所望の強度に希釈されたアルコールが、冷却されたベリーベースに添加される。
- 蓋をして容器をしっかりと閉め、暗い場所に14〜20日間置きます。
- 準備ができたら、アルコールのカラントチンキをろ過し、ろ過し、瓶詰めします。
密造酒のブラックカラントチンキ
次のレシピに従って調製された強力なブラックカラントチンキ、特に男性の聴衆から尊敬されています。 砂糖や水を加えずに作られ、ベリーの香りと味わいがさらに引き立ち、印象的な味わいです。 高品質で洗練された自家製の密造酒を使用することが重要です。
材料：
- 黒スグリ-6杯;
- 密造酒-1リットル;
準備
- 洗浄して完全に乾燥させたベリーを密造酒の入った瓶に注ぎ、蓋をしっかりと覆い、暖かく暗い場所に2週間置きます。
- 時間が経過した後、ブラックカラントの密造酒チンキはろ過され、ろ過され、瓶詰めされます。
黒スグリの葉のチンキ
ブラックカラントチンキは、ベリーだけでなく、香りのよい茂みの葉を加えることで作ることができ、飲み物に特別な洗練された味と香りを与えます。 この場合、ラズベリー、チェリー、スグリのベリーを使った飲み物のデザインのバリエーションが提示されます。これは、必要に応じて、葉の追加部分に置き換えることができます。
材料：
- 黒スグリ-300g;
- ウォッカ-1l;
- スグリの葉-50g;
- ラズベリーとチェリーの葉-それぞれ30g;
- グラニュー糖-200g。
準備
- スグリを砂糖でこすり、葉を加え、すべてをウォッカで満たし、蓋をしっかりと覆い、暖かく暗い場所に1.5か月間置きます。
- 準備ができたら、スグリの葉、ラズベリー、サクランボのチンキをチーズクロスでろ過し、ろ過して瓶詰めします。
ブラックカラントジャムチンキ
自宅でジャムから黒スグリのチンキを作るのは初歩です。 砂糖入りのすりおろしたベリー、新しい作物からの収穫、昨年の未請求の瓶など、どのような在庫でも使用できます。 その結果、沸騰したお湯で希釈したり、砂糖を加えたりすることで、強度と甘さを調整できる飲み物ができあがります。
材料：
- ブラックカラントジャム-500g;
- ウォッカ-0.5リットル
準備
- ジャムはウォッカの入った瓶の中で混ぜられ、蓋でしっかりと覆われ、時々振って、暗くて暖かい場所に1ヶ月間置かれます。 先週の間、瓶の中身は休んでいます。
- 準備ができたら、ブラックカラントジャムのチンキを沈殿物から排出し、3〜4層のガーゼで数回ろ過し、ろ過し、瓶詰めします。
ブラックカラントとグーズベリーのチンキ
試飲後、次のレシピで作ったカラントとグーズベリーチンキで多くの好評を博しています。 飲み物は3リットルの瓶に用意されており、その瓶には任意の割合でベリーが入っています。 得られるアルコールの味は、それらおよび他の成分の量に完全に依存します。
材料：
- 黒スグリ-1/3缶;
- グーズベリー-2/3缶;
- ウォッカ-0.5-1l;
- グラニュー糖-300g。
準備
- 砂糖を混ぜた準備されたグーズベリーとスグリを瓶に注ぎます。
- 容器の内容物が完全に覆われるまで注ぎ、しっかりと閉じ、振とうし、1.5か月間放置して注入します。
- 得られた飲み物はろ過され、ベリーはガーゼで絞られ、チンキ剤はろ過され、瓶詰めされます。
ブラックカラントシュガーリキュール
甘いブラックカラントチンキは、砂糖シロップとベリーのジュースにウォッカまたはアルコールを加えて、希望の強度に希釈して作られています。 必要に応じて、最初の段階でシナモンスティック、バニラポッド、またはその他の芳香性添加物を好みに加えることで、飲み物にスパイシーなノートを入れることができます。
材料：
- 黒スグリ-1/3缶;
- 水-800ml;
- ウォッカ-800ml;
- グラニュー糖-1kg。
準備
- 水と砂糖から濃厚な砂糖シロップを茹でた後、絞りたてのカシスジュースを加えて再度茹でます。
- ウォッカをスイートベリーベースに注ぎ、混ぜ合わせ、弱火でストーブに置き、加熱、攪拌しますが、沸騰させません。
- 完成した飲み物を冷まし、ボトルに注ぎます。
黒スグリとハチミツのチンキ
次のブラックカラントチンキのレシピは、砂糖を使わずに、飲み物の甘さを楽しむことを可能にします。 蜂蜜は甘味料として使用されますが、これは非常に液体であるか、水浴で溶かして目的の食感にする必要があります。 最終段階で添加される水の量は、チンキ剤の所望の最終強度に応じて調整することができます。
材料：
- ブラックカラント-800g;
- 水-500-700ml;
- 密造酒またはウォッカ-1リットル;
- シナモン-ピンチ;
- はちみつ-1リットル。
準備
- スグリはブレンダーで粉砕するか、ふるいで挽き、蜂蜜とウォッカを混ぜてシナモンを加えます。
- しっかりと蓋をした容器を暗い場所に14日間置きます。
- 完成したチンキはろ過され、水で希望の強度に希釈されます。
コニャックのカラントチンキ
コニャックのスグリベリーから作られた注入は味が優れています。 この場合、新鮮な熟したベリーを使用することが重要です。これにより、冷凍製品に豊富に含まれる余分な液体がなく、特に明るい香りと心地よい後味が得られます。 必要に応じて、蜂蜜や砂糖を加えることで、チンキを甘くして味わうことができます。
材料：
- コニャック-1リットル;
- フレッシュブラックカラント-1kg。
準備
- 準備された洗浄および乾燥されたカラントベリーはコニャックで注がれ、密閉された瓶に1か月間置かれ、暗くて暖かい場所に置かれます。
- スグリの果実のチンキ剤を用意し、チーズクロスでろ過し、絞り、ろ過し、涼しい場所に1週間保管しました。
ブラックカラントのアルコールチンキは、家庭で作るのが難しくない、シンプルですがとてもおいしい飲み物です。
アルコール用のスグリチンキを準備するには、新鮮なベリーを摂取するのが最善ですが、ベリーがない場合は、冷凍庫からの自家製の準備を使用できます。
きれいな瓶を準備し、ベリーで約2/3を満たし、アルコールで満たします。
ナイロンの蓋で瓶を閉じ、暗い場所に飲み物を置きます。 チンキ剤を室温に保つのが最善です-涼しい場所で調理するのに時間がかかります。
黒すぐりのアルコールチンキは一週間で完成します。 完成した飲み物は、数層のガーゼでろ過し、便利な容器に注ぎ、1〜2日間冷蔵する必要があります。
チンキ剤が休んだら、非常に強いことがわかったので、水で希釈することができます。
香ばしい赤スグリのチンキとアルコール
アルコールの赤スグリチンキは、男性と女性の両方に適した、おいしくて非常に芳香の強い飲み物です。 その強さにもかかわらず、チンキ剤は非常に柔らかく、非常に飲みやすいです。
必要な成分：- 赤スグリ-1リットルの瓶
- スグリの葉-7-10個
- グラニュー糖-3カップ
- 水-3杯
- アルコール-2杯
ベリーをすすぎ、余分な水を排出し、ガラスの容器（瓶または瓶）に入れます。 缶を少なくとも半分まで満たして、その上にアルコールを注ぐ必要があります-ほぼ首まで。 チンキ剤は蓋でしっかりと閉じ、暗くて乾燥した場所に置く必要があります。
アルコールカラントチンキは約2ヶ月で完成します-注入が長ければ長いほど、その味はより豊かになります。
完成した飲み物はろ過する必要があります。ベリーはザルに入れられ、チーズクロスでよく絞ります。
砂糖と水からシロップを沸騰させ、よく冷まし、緊張したチンキと絞りたてのジュースと混ぜます。
得られた混合物をボトルに注ぎ、蓋をしっかりと閉め、涼しい場所に置きます。 すぐに飲むことができますが、少なくとも1〜2か月は熟成させるのが最善です。
カラントアルコールチンキは、任意の量の水で希釈して強度を弱めることができます。これにより、味や香りが変わることはありません。 純粋な形で飲むことも、素晴らしいカクテルを作るために使用することもできます。