ターキーネックヌードルスープ。レシピ: ターキーヌードルスープ - 濃厚でおいしいヌードル。七面鳥のチーズスープ

多くの人は、スープベースのスープはカロリーが高すぎると考えているため、好きではありません。しかし、七面鳥の肉自体は低カロリーの製品なので、子供や体型を熱心に見ている人の両方のために安全に七面鳥のスープを準備することができます。

七面鳥のスープ

水の量を増やしてターキーヌードルスープを軽く透明にすることも、お好みの濃さにすることもできます。

材料：

七面鳥ドラムスティック – 600 g;
ニンジン – 3本。
インゲン - 150 g;
麺 – 100 g;
塩、スパイス - 好みに応じて。
ねぎ、レモン - 好みに応じて。

準備

肉に冷水を注ぎ、鍋を火にかけ、沸騰させ、月桂樹の葉と黒胡椒を加えます。弱火で1時間ほど煮ます。

完成した肉をフライパンから取り出し、冷ましてから細かく切ります。にんじんを0.5cm以下の厚さに切り、みじん切りにしたにんじん、いんげん、麺を沸騰したスープに入れます。麺がアルデンテになり、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。

準備した肉をスープに入れ、さらに数分間沸騰させます。提供するときは、各皿に刻んだハーブを加えます。

麺の代わりに米を使っても、同様に美味しい七面鳥のスープを作ることができます。まず米を洗い、沸騰したお湯を5〜10分間注ぎます。

ターキーピューレのスープ

濃厚なスープがお好みの場合は、七面鳥のスープを用意してください。その味はより濃厚になり、2番目のコースの代わりに使用することもできます。

材料：

七面鳥 - 1 kg;
玉ねぎ – 1個;
ニンジン – 1個。
根セロリ – 1個;
小麦粉 – 150 g;
バター – 120 g;
卵黄 – 1個;
クリーム – 大さじ3/4;
塩、砂糖 - 好みに応じて。
緑 - 味わう。

準備

七面鳥に冷水を注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、玉ねぎと皮をむいた根を加え、弱火で約1〜1.5時間調理します。完成した七面鳥を切り、ミキサーで肉を粉砕します。肉に卵黄、クリーム、バター半量を加え、よく混ぜます。小麦粉を残りの油に移し、冷却し、スープに加え、かき混ぜ、約10分間調理し、濾します。塩、砂糖、七面鳥のピューレを加えてソテーします。鍋を火にかけ、10分ほど煮ます。食べるときに細かく刻んだハーブを加えます。

キノコ入り七面鳥のスープ

キノコ入り七面鳥のスープのレシピには、ニンジン、タマネギ、セロリなどの根付きキノコをソテーすることが含まれます。準備したソテーをスープに加え、スープをハーブで飾ります。

七面鳥のミートボールスープ

材料：

七面鳥の切り身 - 700 g;
玉ねぎ – 3個。
ニンジン – 1個。
ジャガイモ – 4個。
米 – 100 g;
クリーム 35% – 大さじ 1 スプーン;
塩、コショウ - 好みに応じて。
ディル、パセリ、ニンニク - 好みに応じて。

準備

お米をよく洗い、熱湯を注いで5〜10分ほど茹でます。七面鳥の切り身と玉ねぎ2個をミートグラインダーに通し、塩、コショウ、クリーム、絞った米を加え、ひき肉をよく混ぜます。クルミ大かそれより少し大きいくらいのミートボールに成形します。

2.5リットルの鍋に水を入れて沸騰させ、すりおろしたにんじんを加えます。皮をむき、粗くすりおろしたにんじんと細かく刻んだ玉ねぎを沸騰したお湯に入れ、5分後にみじん切りにしたジャガイモを加えてさらに5分間煮ます。形成したミートボールを沸騰したスープに加え、米が炊き上がるまで弱火で煮ます。塩とコショウで味付けし、好みに応じて、調理の最後にニンニクのみじん切りを加えてもよい。提供するときは、各皿に細かく刻んだディルまたはパセリを飾ります。

麺入り七面鳥のフィレスープは脂っこいスープではなく、ほとんど食事用のスープで、手間をかけずにすぐに準備できます。白い七面鳥の肉は非常に柔らかく、健康的で低カロリーです。そのため、スープは非常に軽く、離乳食にも適しています（スパイスを加えない場合）。

料理の準備に必要なもの：白い七面鳥の切り身 500～700グラム、ジャガイモ3～4個、クモの巣麺（デュラム小麦製）1カップ、玉ねぎ（小）1個、ニンジン1本、揚げ用植物油（溶かしバター）、塩好みに応じて、オプション - ピーマン 1 個、月桂樹の葉 1 枚、ネギ、ディル (パセリ、コリアンダー)、黒 (白) コショウ。

七面鳥の白い肉は火が通りやすいので、まずローストの準備から始めます。そうでないと時間が足りなくなります。玉ねぎを半分の輪または立方体に切り、野菜または溶かしバターで透明になるまで炒めます。この後、細切りにしたニンジン（または粗いおろし金ですりおろしたもの）と薄くスライスしたピーマンを鍋に加えます。

肉を洗って立方体に切ります。

肉を鍋に入れ、2〜2.5リットルの水を加え、少量の塩を加えて沸騰させ、泡を取り除くことを忘れずに、すぐにジャガイモを鍋に加えます。ジャガイモの準備がほぼ完了したら、クモの巣春雨を鍋に加え、

かき混ぜてスープを沸騰させ、すぐに揚げ物を加えます。

春雨を火が通るまで調理し、塩とコショウを加えて味を調えたら、鍋を火から下ろします。これでスープの完成です。

ランチにはおいしい七面鳥のスープと麺をご紹介します。レシピはとても簡単です。濃厚なスープには、骨からのスープがとてもおいしいので、肉片が入ったスープセットを使用しました。最初の料理は非常に軽くて栄養価が高く、子供たちに与えることができます。

柔らかい白い七面鳥の肉はタンパク質が豊富で、食事の栄養補給に適しています。つまり、この鳥の肉を使った料理は、子供、妊娠中、授乳中の女性、そして体重や健康状態に注意している人々も食べることができるということです。多くの場合、枝肉を切った後に骨が残りますが、これはスープボーンとも呼ばれ、最初のコースの準備に使用できます。肉片を追加すると、とても美味しくて香りのよい七面鳥のスープができあがります。細めのスパゲティを締めれば、あっさりとした自家製スープの完成です！この料理のレシピはシンプルですが、ご存知のように、シンプルさの中に驚くべきことが時々潜んでいます。ターキーヌードルスープはこのテーマにぴったりです。家族のためにこの最初の料理を作ってみて、私たちが言うことを見てください。

ターキースープの作り方

七面鳥の骨と肉 – 500 g。
玉ねぎ – 1個
ニンジン – 1個
ジャガイモ – 5個
スパゲッティまたは他のパスタ - 100 g。
塩 – 小さじ1.5
月桂樹の葉 – 1枚
挽いた黒コショウ - ひとつまみ

煮汁

必要に応じて七面鳥の骨と肉を解凍します。流水ですすぎ、ペーパータオルで水分を拭き取り、鍋に入れます。肉に冷水を注ぎ、火にかけます。調理中に泡を取り除き、量が大幅に減少した場合は水を追加します。

野菜を加える

30〜40分後、塩を加えます。洗って皮をむき、小さな立方体に切ったニンジンを沸騰したスープに入れます。ニンジンがバラバラになるのが気に入らない場合は、中くらいのおろし金ですりおろしてもいいでしょう。

ジャガイモはよく洗い、皮を取り除きます。立方体に切り、冷水で数回洗い、余分なでんぷんを取り除きます。ニンジンのスープが沸騰したらすぐに、刻んだジャガイモを加えます。

春雨を調理する

スパゲッティ100gを袋から取り出します。古典的なスパゲッティ、平らなリングイネッティ、さらに細くてわずか 3 分で調理できるスパゲッティーニがスープに適しています。小さな春雨や麺を使用することもできますが、それはすべてあなたの料理の好みによって異なります。スパゲッティを2～3等分に分けます。ジャガイモが準備できたらパスタを加えます。

すべての材料の準備ができたら、月桂樹の葉、挽いた黒コショウ、塩気が足りない場合は塩を加えます。

スープを火から下ろし、月桂樹の葉を取り出し、数分間放置してからお召し上がりください。おいしい温かいスープをボウルに注ぎ、必要に応じて、みじん切りの玉ねぎ、ディル、パセリ、またはコリアンダーを加えます。

そこで、麺入り七面鳥のスープをご紹介します。きっと気に入っていただけるレシピです。

以前は普通のチキンヌードルを調理していましたが、少し前に七面鳥の手羽先がわずか150ルーブルkgで肩のみで店に登場しました。このような有利なオファーを無視することはできませんでした。それが私がそれらを買い始めた理由です。手羽先には肉がたっぷりですが、脂身もあります。私は七面鳥のこの部分を2つの方法で調理します。 1つ目はオーブンで焼いて脂をすべて出し、2つ目は美味しくて濃厚な麺を作り、時には他のスープも作ります。手羽先のスープは信じられないほど濃厚で、タンパク質が豊富に含まれており、冷めるとゼリー状に固まるので、七面鳥のこの部分からゼリー状の肉を安全に調理できます。

ターキーヌードルは信じられないほどおいしいです。

3リットルの鍋には羽が3枚必要です。トルコではそれらは非常に大きいです。

それらを洗い、皮膚から余分な脂肪を取り除きます。（それから犬のお粥に入れます）

そのように。

準備した肉に水を入れて火にかけます。
すぐに玉ねぎの皮をむき、丸ごとスープに入れ、スパイスを加えます。

沸騰したら音を消して、七面鳥が柔らかくなるまで少なくとも1時間、場合によってはそれ以上煮ます。

その後、玉ねぎは味付けのためにのみ必要なので捨てます。

肉を取り出して冷やします。皮を捨てて、肉を細かく切る方が良いです。
3枚の羽からはたくさんの肉が得られます。七面鳥の肉は鶏肉とは違って美味しいです。

定番の麺類にはジャガイモもニンジンも入っていません。私は最近マギーフライを発見しました。玉ねぎとにんじんから作られ、グルタミン酸を含まず、揚げた野菜とスパイスだけを乾燥させたものです。香りと美しさのために大さじ1杯を加え始めました。スープは見た目がより面白くなり、風味が加わります。

調味料は胡椒を混ぜた「コタミ」が気に入りました。

これらの調味料を加えると、スープに香りとスパイシーな味が加わります。

肉をスープ、調味料、ハーブに加えます。新鮮なパセリを塩で準備したので、それを加えます。

スープはまだ脂っぽいですが、脂はすべて表面に浮いているので取り除きます。冷却後、残った脂肪を簡単に完全に取り除くことができます。

冷蔵庫に入れると、スープが本物のゼリー状の肉に変わります。沸騰してしまうので、調理の最後に水に加えてもよいでしょう。
肉が多くて、スープが足りませんでした。しかし、これに関して男性からの不満はほとんど聞きません。

スープはこれで終わりです。麺はどこにあるの？麺の正しい茹で方は、スープで茹でるのではなく、別々に茹でることです。もちろん、水浸しのパスタが好きでない限り、鍋ではなく皿に加えてください。

このスープのために私はデュラム小麦を使用した高価なイタリア製の細麺を購入します。予想通り適度な弾力があり、くっつきません。

これですべての準備が整ったので、サービスを提供できます。

麺をお皿に盛り付けます。

そしてそれを肉の入った熱いスープで満たします。

鶏肉よりも美味しい七面鳥を使った濃厚で食べごたえのあるヌードルです。食欲旺盛！調理時間のほとんどは七面鳥の調理に費やされるため、いじる必要があるのは約 30 分だけで、それ以上はかかりません。

調理時間: PT01H30M 1時間30分

1食分あたりのおおよそのコスト: 40こすります。

私はこんなに早くて美味しいスープが大好きです。私にとってこの味は子供の頃からのもので、母がよく作ってくれました。そして一般的に、私たちがすべてを自分たちで調理する前は、市販の餃子、カツレツ、半製品などはなく、すべてが自家製で自然なものでした。最近は七面鳥だけを使った料理を作っているので、ご注意ください。 自家製麺を使ったボリュームたっぷりの七面鳥スープのレシピを急いで作ります.

準備するには次のものが必要です。

骨付き七面鳥-300グラム。
ジャガイモ - 3個
ニンジン - 1個
玉ねぎ - 1個
塩、コショウ、スパイスで味を調えます。
揚げ用植物油 - 大さじ2。

テストの場合:

小麦粉-2カップ。
卵 - 1カップ。
沸騰したお湯-100ml。
塩ひとつまみ。

まず、七面鳥を骨付きで茹で、流水で洗います。肉を冷水だけで満たし、生じた泡を定期的に取り除くことが重要です。スープが美しい黄金色になるようにするには、玉ねぎを皮のまま丸ごと茹でて、調理後に捨てるだけです。七面鳥を調理している間に、生地を準備しましょう。熱湯を加えて生地を準備すると、カスタードのようになります。小麦粉を深いボウルに注ぎ、塩を加え、沸騰したお湯を注ぎ、すばやく混ぜます。
生地が少し冷めたら、鶏卵と小麦粉を少し加えて混ぜます。生地が十分な弾力になるまでこねます。ビニール袋に入れて10分ほど休ませます。

ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切り、沸騰したスープに入れます。

ローストの準備。これを行うには、皮をむいたニンジンを粗いおろし金で刻み、タマネギを細かく刻み、
すべてを植物油で黄金色になるまで炒め、時々かき混ぜます。
加熱しすぎた肉を沸騰したスープに送ります。塩とコショウの味。

自家製麺を作る。これを行うには、生地が麺棒にくっつかないように、生地を薄いフラットケーキに伸ばし、表面に小麦粉をまぶす必要があります。
生地をロール状に丸めて、
短冊状に切ります。
麺をスープに入れて調理します。さらに6〜7分調理すると、自家製麺を入れた七面鳥のスープがすぐに完成します。必要に応じて、各プレートに新鮮なハーブを追加できます。見た目が美しいだけでなく、とてもおいしいです。