La ricetta della ricotta è molto gustosa a casa. Ricotta senza zucchero: piatti, ricette, idee. Pancake dietetici al formaggio senza uova

Come sai, la ricotta è molto ricca di calcio, quindi i piatti con la ricotta saranno molto utili per i bambini. Soprattutto se impari a fare la ricotta a casa. Se hai un bambino piccolo, devi solo sapere come preparare la ricotta per il tuo bambino. Anche se, ovviamente, puoi anche acquistare una buona ricotta fatta in casa sul mercato. La ricetta della ricotta fatta in casa ti farà armeggiare un po ', ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Puoi cucinare la ricotta in una pentola a cottura lenta, la ricotta nel microonde, la ricotta in una yogurtiera. Dovresti stare molto attento alla domanda su come preparare la ricotta per i bambini. Ci sono diverse opzioni su come fare la ricotta. Spesso la ricotta è fatta con kefir, che deve essere riscaldato in modo che si arricci, si scopre una ricotta semplice e gustosa a casa. La ricetta della ricotta fatta in casa può anche usare il latte acido. Per scaldare uniformemente il latte o il kefir alla temperatura desiderata, puoi usare il microonde e cuocere la ricotta fatta in casa nel microonde. Puoi inoltre arricchire la ricotta con calcio usando cloruro di calcio e preparare la ricotta calcinata. La ricetta da 600 ml di latte e 6 ml di cloruro di calcio consente di preparare 100 g di ricotta. Ora su come cucinare la ricotta in una yogurtiera. È meglio vedere come fare la ricotta in una yogurtiera nella foto. Consigliamo ricette di ricotta con una foto a coloro che hanno ancora poca esperienza nel campo culinario.

Se i tuoi figli sono già cresciuti, non devi padroneggiare la preparazione della ricotta a casa, dopo aver ottenuto una ricotta adatta, puoi preparare alcuni piatti di ricotta per bambini. Inoltre, dietetico piatti di ricotta, soprattutto a basso contenuto di grassi, viene spesso consumato da chi è a dieta. Cosa puoi cucinare con una deliziosa ricotta? Ti diamo un suggerimento: usando un frullatore, la ricotta e un tipo di frutta, puoi preparare un ottimo dessert alla ricotta. Anche il famoso tiramisù dolce è fatto con la ricotta, ma speciale, perché anche il mascarpone è ricotta. Le ricette per i piatti di ricotta ti permettono di cucinare non solo piatti dolci. Un ottimo antipasto è la ricotta con aglio ed erbe aromatiche, può essere spalmata sul pane o sui cracker.

La ricetta della ricotta più semplice è la ricotta con miele. Ma ci sono, ovviamente, ricette più complesse con la ricotta. Ad esempio, molte persone amano gli gnocchi con ricotta, gnocchi di ricotta. Altre ricette di ricotta sono gnocchi di ricotta, syrniki. Piatti comuni a base di ricotta al forno sono vari sformati di ricotta e nonne di ricotta (formaggio). In linea di principio, tutte queste ricette saranno la risposta alla domanda su cosa cucinare rapidamente dalla ricotta, poiché la ricotta viene preparata molto rapidamente. Sfoglia il nostro piatti di ricotta in una pentola a cottura lenta e piatti di ricotta nel microonde, che sono stati appena inventati per farti risparmiare tempo. Allo stesso scopo, scegli le ricette con la ricotta con una foto, le ricette con la ricotta con una foto, i piatti della ricotta con una foto, queste ricette con la ricotta hanno una qualità importante: la chiarezza.

Mie care hostess! Un caro saluto a te!

Oggi cucineremo deliziosi biscotti alla ricotta. Ricordiamo le 3 ricette più facili, con il sapore magico della nostra infanzia.

I nostri biscotti saranno naturali, senza conservanti, fatti in casa, fatti con amore!

Triangoli di biscotti alla cagliata

Questa è di diritto la ricetta più popolare ed è difficile trovare una persona che non abbia mai provato un simile biscotto.

È molto aromatico, con una crosta croccante e un centro morbido. Sono anche chiamati "baci".

ingredienti

Ricotta - 250 gr
Burro - 200 gr
Un pizzico di sale
Farina - 500 gr
Zucchero per spolverare

Preparazione

Schiacciare la ricotta e il burro con una forchetta in una ciotola. Puoi anche usare un frullatore per questo scopo.

Sale.

Setacciare la farina e aggiungerla alla cagliata.

Impastare la pasta della cagliata e lasciarla fermentare per mezz'ora in frigorifero.

Usando un bicchiere o uno stampo, ritaglia i cerchi.

Immergere un lato del cerchio nello zucchero, quindi piegare il cerchio a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. Risulterà essere una falce di luna.

Immergeremo anche un lato di questa mezzaluna nello zucchero e lo piegheremo ancora a metà, con lo zucchero all'interno.

Per vedere questo processo in dettaglio, riproduci questo breve video.

Dovresti avere un triangolo come questo. Passate la parte superiore dei triangoli nello zucchero e adagiateli su una teglia.

Mandiamo al forno a una temperatura di 180 gradi fino a quando sono teneri. Circa 15-20 minuti.

I triangoli dovrebbero essere dorati, mentre un tale aroma si disperderà per la cucina che tutti i parenti verranno di corsa per il tè.

Buon appetito!

Biscotti alla ricotta Pied de poule

Le zampe di gallina sono molto simili ai triangoli nella tecnica di cottura. Ma differiscono leggermente negli ingredienti e nel gusto, rispettivamente.

E decorato con tagli a forma di graziose zampe d'oca.

ingredienti

500 gr di ricotta
250 gr di burro
350 gr di farina
10 g di zucchero vanigliato
1 pz uovo
10 g di lievito per dolci
scorza con mezzo limone
1/3 cucchiaino sale
1/3 cucchiaino cannella
200 gr di zucchero

Preparazione

Mettere la cagliata in una ciotola. Se la cagliata è molto granulosa, passala prima con un colino.

Aggiungere lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la cannella a piacere. Sbattere anche un uovo.

Per un sapore più intenso, strofinaci sopra la scorza di mezzo limone.

Macinare tutto con un frullatore fino a che liscio.

Quando la cagliata è pronta, mettetela da parte.

Setacciare la farina e il lievito in una ciotola a parte. Riponete il burro in freezer qualche minuto in anticipo in modo che diventi sodo e facile da grattugiare.

Strofinare questo blocco di burro su una grattugia grossa direttamente nella farina.

Unire burro e farina. Dovresti ottenere una mollica di farina non uniforme. Lo uniamo alla massa della cagliata e impastiamo l'impasto.

Cerchiamo di impastare velocemente l'impasto in modo che il burro non si sciolga.

L'impasto impastato non deve attaccarsi alle mani pulite. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mandiamo in frigorifero per 20 minuti, prepariamo.

Trascorso questo tempo, l'impasto deve essere tirato fuori. Pizzica un frammento da esso e forma un panino.

Arrotolare il panino in una torta sottile. Usa un tagliabiscotti o un bicchiere per spremere i cerchi. Questi sono i nostri futuri cookie.

Versare lo zucchero in una ciotola. Prendete un cerchio di pasta e aggiungete lo zucchero su un lato di esso.

Quindi piegare il cerchio a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. Immergere nuovamente un lato del semicerchio nello zucchero.

Ancora una volta, piega il semicerchio a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. E ora un triangolo così piccolo immergerà di nuovo un lato nello zucchero.

Stendiamo il triangolo su una teglia con lo zucchero e, per farlo sembrare una zampa d'oca, facciamo due piccoli tagli.

Questo deve essere fatto con tutti gli spazi vuoti.

Mandiamo i biscotti su una teglia al forno a 190 gradi per circa 20 minuti.

Ma poiché ognuno ha forni diversi, i tempi possono variare.

I biscotti devono lievitare leggermente e dorarsi bene.

Ecco un tale delizioso che dovresti prenderlo!

Biscotti fatti in casa alla ricotta - una ricetta semplice

Biscotti sani alla ricotta. Adatto sia ai bambini che agli adulti, buonissimo, fatto in casa!

ingredienti

Ricotta - 350 gr
Olio - 250 gr
Farina - 400 gr
Lievito per dolci - 1 cucchiaino
Vaniglia
Zucchero a velo

Preparazione

Schiacciare la ricotta con una forchetta. Si prega di notare che deve essere asciutto.

Se hai acquistato la ricotta in cui c'è molta umidità, mettila su una garza in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.

Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo, dovrebbe ammorbidirsi in modo che possa essere tagliato a cubetti.

Mescolare la cagliata e il burro fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo la vaniglia a piacere.

Setacciare la farina e aggiungere il lievito.

Mescolare la ricotta con la farina. All'inizio, otterrai una tale briciola.

Continuate ad impastare, cercando di raccogliere l'impasto in un unico grumo.

Dovresti ottenere un impasto di cagliata che non si attacchi alle mani.

Mettere l'impasto in un sacchetto o pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, tiratela fuori e dividetela in 4 parti, così sarà più facile stenderla.

E devi stenderlo con uno spessore di circa 0,7 mm. Con l'aiuto di eventuali stampini per l'impasto, ritagliamo dei bellissimi biscotti.

Passate un lato dei biscotti nello zucchero. E adagiatela su una teglia foderata con carta da forno, con lo zucchero rivolto verso l'alto.

Dovrebbe esserci una distanza tra i biscotti, perché durante la cottura continueranno a lievitare e diventeranno soffici.

Lo mandiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti (il vostro tempo di cottura potrebbe differire a causa delle caratteristiche del forno).

I biscotti devono dorarsi in modo appetitoso. Toglietela dal forno e lasciate raffreddare per circa 20 minuti.

Quindi acquisirà una consistenza croccante, ariosa e stratificata. È delizioso!

In tali biscotti, senti davvero la ricotta e non c'è molto zucchero. Ottimo per i bambini come spuntino con il latte!

Mannik nella mia famiglia è adorato da tutti, sia adulti che bambini. Ma le ricette classiche diventano presto noiose. Inoltre, mi piace sempre sperimentare in cucina. Così ho deciso di cuocere una manna con la pera in scatola. Prendo sempre una pera dai miei semilavorati, non una da negozio.

Per questo ho bisogno dei seguenti ingredienti

1 tazza di semolino
1 bicchiere di latte cagliato
2 uova di gallina
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
3 cucchiai di farina di frumento premium
pera in scatola a piacere
un pizzico di sale.

Preparazione

Versare la semola in un contenitore profondo

zucchero, sale e soda

versate tutto questo con lo yogurt e mescolate bene

Lascio il composto per un'ora in un luogo caldo a gonfiarsi.

Aggiungo al composto gonfio la pera in scatola tagliata a spicchi

Mescolo tutto e guido nelle uova

Mescolare ancora e aggiungere gradualmente la farina

Io impasto l'impasto, la consistenza è simile alla panna acida densa

Rivestire la teglia con carta da forno

La pergamena facilita la rimozione dalla teglia e le stoviglie rimangono pulite dopo di essa. Verso l'impasto nello stampo e lo batto leggermente sul tavolo in modo che l'impasto si trovi uniformemente nello stampo

L'ho messo in forno caldo per 30-35 minuti.

Dopo la scadenza del tempo, controllo la prontezza con uno spiedino. Se è bagnato, lo metto in forno per altri 10 minuti. Se lo stecchino è asciutto, tiro fuori la manna dal forno e lascio riposare un po', 1-2 minuti

Poi copro la sommità della manna con un piatto, capovolgo la forma ed estraggo il contenuto da essa. Tolgo la pergamena e lascio la manna in un luogo fresco finché non si raffredda completamente

Ho tagliato a pezzi la manna raffreddata. All'interno risulta essere arioso, succoso, tenero e non si sbriciola al taglio

Durante il processo di cottura, anche la pera si ammorbidisce e diventa tenera e non interferisce con il piacere della cottura.

Buon appetito!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

I latticini dovrebbero sicuramente essere inclusi nella dieta di ogni persona. Non ci saranno problemi con cosa cucinare dalla ricotta, ad esempio, ci sono un numero incredibile di ricette per piatti da esso, sia semplici che più complessi. Tutti sono ugualmente gustosi e molto utili per il corpo di adulti e bambini. Scopri quali piatti di cagliata puoi cucinare.

Piatti di ricotta

L'elenco di ciò che puoi cucinare è enorme, ci sono tonnellate di buone ricette sui siti culinari. Puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno dalla ricotta, diverso nel gusto dai precedenti. È ricco di calcio, vitamine e altre sostanze utili, quindi mangiare questo prodotto dietetico ha un effetto benefico sul corpo. Scopri i gruppi di alimenti a base di cagliata più popolari.

dolci

In cucina, c'è una grande abbondanza di piatti di cagliata dolce cotti sul fuoco, al forno, in una pentola a cottura lenta. Cosa puoi fare con la ricotta per dessert:

gnocchi pigri;
torta grattugiata;
mousse di frutta;
Pancakes;
manna;
cialde;
ciambelle;
torte con crema di cagliata;
torta di formaggio;
panini;
budino;
gnocchi con panna acida;
mele al forno con ricotta e uvetta;
Torta "Sahara".

Forno

La massa della cagliata viene spesso utilizzata come base o ripieno per torte, torte aperte. Cosa cucinare dalla ricotta:

sirniki;
ciabattino;
casseruola;
Carlotta;
muffin al cioccolato, frutta, noci, uvetta;
cheesecake reali;
torte;
torte ossete;
cagliata;
torte;
khachapuri;
rotoli;
biscotti;
torte aperte e chiuse;
torte di pasta sfoglia.

Cibo dietetico

Per le persone che cercano di perdere peso e mangiano solo cibi ipocalorici, i piatti di ricotta nel menu saranno molto utili:

cheesecake ipocaloriche senza zucchero con aneto;
insalata di cagliata con pomodori, olive, cipolle verdi e menta;
cheesecake senza zucchero e uova;
paté con avocado;
insalata verde.

Ricette di ricotta

La maggior parte dei piatti a base di cagliata sono dolci. Tra questi ci sono quelli che possono essere serviti a colazione, pranzo, anche cena. Ci sono ricette che possono essere utilizzate per preparare gustosi snack caldi e secondi sostanziosi. Prendi nota delle ricette e usale per compiacere i tuoi cari.

Cheesecake in padella

Tempo: 65 minuti
Dosi per confezione: 8 persone.
Valore calorico: 211 kcal (100 g).
Scopo: colazione.
Cucina: Europea.
Difficoltà: bassa.

Quando si pensa a cosa si può fare con la ricotta, la prima cosa che viene in mente sono le classiche torte di formaggio in padella. Sono perfetti per una sana colazione. Le cheesecake piaceranno a grandi e piccini. Si consiglia di servirli con panna acida fresca e marmellata fatta in casa.

Ingredienti:

farina di frumento - 10 cucchiai. l.;
vanillina: un pizzico;
ricotta secca fatta in casa - 500 g;
zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
uova di gallina - 2 pezzi;
sale - un paio di pizzichi.

Metodo di cottura:

In una ciotola profonda, sbattere le uova con una forchetta o una frusta.
Quindi dovresti macinare la ricotta e aggiungerla alla massa.
Unire la farina setacciata, la vanillina e un paio di cucchiai di zucchero, il sale.
Impastare il composto fino a che liscio. Mettere su un tavolo infarinato e arrotolare la salsiccia.
Tagliare a pezzi e formare torte di cagliata.
Versare un po' di olio nella padella. Scaldare a fuoco medio.
Stendere le cheesecake. Friggere per un minuto e mezzo o due per lato.

Cheesecake al forno

Tempo: 55 minuti
Dosi per confezione: 6 persone.
Contenuto calorico: 241 kcal (100 g).
Scopo: colazione.
Cucina: Europea.
Difficoltà: media.

Ci sono molte ricette per le torte di formaggio al forno. Usando quanto segue, preparerai un dessert delicato e arioso che si scioglie in bocca. L'impasto esce con una consistenza simile alla panna acida, quindi le cheesecake vengono cotte non su una teglia, ma in stampi di silicone. È meglio servire le cheesecake con una deliziosa marmellata fatta in casa, anche se è sorprendentemente gustosa e senza aggiunte.

Ingredienti:

ricotta granulare - 400 g;
semola - 6 cucchiai. l.;
vaniglia - 2 confezioni;
lievito in polvere - 2 cucchiaini;
panna acida fatta in casa - 10 cucchiai. l.;
zucchero semolato - 6 cucchiai. l.;
burro - 125 g;
uova - 4 pezzi

Metodo di cottura:

Mescolare la cagliata con le uova, la vaniglia e lo zucchero per fare le torte di cagliata.
Aggiungere il semolino, la panna acida, il lievito e il burro. Mescolata.
Dividere l'impasto negli stampini. Adagiateli su una teglia e infornate a forno preriscaldato a 190° per 15-20 minuti.

Cheesecake in aerogriglia

Tempo: 45 minuti
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: 198 kcal (100 g).
Scopo: colazione.
Cucina: americana.
Difficoltà: sotto la media.

Puoi cucinare syrniki appetitosi non solo in una padella o in un forno, ma anche in una friggitrice. Grazie a questo dispositivo, le cheesecake si riveleranno ipocaloriche e consentite durante una dieta, perché non sono quasi grasse.

Ingredienti:

ricotta - 750 g;
vanillina: un pizzico;
semola - 1,5 cucchiai. l.;
uova grandi - 3 pezzi;
zucchero semolato - 75 g;
uvetta - una manciata;
panna - 4,5-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Versare l'uvetta con l'acqua in modo che si gonfi un po' prima di fare le torte di cagliata.
Mescolare la semola e la panna in una ciotola profonda. Lascialo in posa per mezz'ora.
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer o una frusta, aggiungere la vanillina.
Mescolare la cagliata con la semola gonfia. Aggiungere le uova e l'uvetta, mescolare.
Formare le torte di cagliata.
Coprire la griglia centrale dell'airfryer con carta da forno, spennellare con olio vegetale. Distribuisci sopra il syrniki.
Cuocere con un flusso d'aria medio e una temperatura di 210 gradi per 25-30 minuti.

Formaggio

Tempo: mezz'ora.
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: 271 kcal (100 g).
Scopo: antipasto freddo.
Cucina: Austriaca.
Difficoltà: media.

Molte persone non si rendono nemmeno conto che il formaggio può essere acquistato non solo nei negozi, ma anche preparato da solo. In casa si possono fare formaggi fusi, cremosi, a pasta dura, con diversi gusti: erbe aromatiche, spezie, aglio.

Ingredienti:

ricotta - 1 kg;
uova grandi - 3 pezzi;
burro - 0,1 kg;
sale - 20 g;
latte fatto in casa - 1 l;
soda (calce viva) - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Versare la cagliata con il latte prima della cottura. Lasciare bollire a fuoco medio, cuocere per 10 minuti, senza smettere di interferire.
Coprire il colino con una garza. Scartare il composto di latte e cagliata e lasciare scolare il liquido in eccesso.
Metti la massa in una casseruola. Incorporare burro, uova, bicarbonato di sodio, sale.
A fuoco medio, far bollire di nuovo e cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente.
Versare la ricotta in uno stampo, coprire con pellicola alimentare (commestibile) e mettere in frigorifero a rassodare.

koloboks

Tempo: 45 minuti
Dosi per confezione: 12 persone.
Calorie: 316 kcal (100 g).
Scopo: dolce.
Cucina: russa.
Difficoltà: sopra la media.

Se le classiche torte di formaggio non provocano più la tua precedente delizia, prova a fare le palline di cagliata. Questa prelibatezza è molto gustosa, piacerà sicuramente ai bambini che amano i dolci. I koloboks non possono essere definiti dietetici, ma a volte non fa male cucinarli e banchettarli.

Ingredienti:

olio magro - 0,5-0,6 l;
massa della cagliata (qualsiasi contenuto di grassi) - 0,7 kg;
zucchero semolato - 0,3 kg;
vanillina - 1 bustina;
uova - 4 pezzi;
ripper - 30-45 g;
farina - 4-5 bicchieri;
sale da cucina - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, il sale, aggiungete il lievito e la vanillina. Sbatti con un frullatore o frusta fino a quando non compaiono le bolle.
Aggiungere la cagliata grattugiata.
Aggiungere gradualmente 4 tazze di farina. Lasciane uno per modellare i kolobok.
Separare i grumi dalla massa omogenea e arrotolare le palline non troppo grandi. Mettere su una superficie infarinata.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. friggere le palline in modo che siano completamente sommerse e bolle, fino a doratura.
Metti i kolobok su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Casseruola

Tempo: 65 minuti
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: 283 kcal (100 g).
Scopo: colazione, tè pomeridiano.
Cucina: Europea.
Difficoltà: bassa.

La casseruola è uno dei piatti a base di cagliata più popolari che funzionerà sempre. È perfetto per bere il tè della sera. Alla massa della cagliata è possibile aggiungere uvetta, albicocche secche o pezzi di frutta fresca: mele, albicocche.

Ingredienti:

ricotta fatta in casa - 0,6 kg;
vanillina - 1 bustina;
panna acida grassa - 6 cucchiai. l.;
uova grandi - 4 pezzi;
farina setacciata - 6 cucchiai. l.;
zucchero semolato - 180-200 g.

Metodo di cottura:

Aggiungere i tuorli d'uovo, la vanillina, lo zucchero alla massa di cagliata schiacciata. Mescolata.
Aggiungi 6 cucchiai grandi di farina, panna acida. Mescolare fino a quando il composto è liscio.
Usando un frullatore, sbatti i bianchi fino a ottenere una schiuma densa e soffice. Aggiungere all'impasto.
Mettere in una teglia, unta con un minimo di olio. Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi. Cuocere la casseruola per circa 40 minuti.

Gnocchi pigri

Tempo: 55 minuti
Dosi per confezione: 12 persone.
Valore calorico: 341 kcal (100 g).
Scopo: colazione, pranzo;
Cucina: slava.
Difficoltà: bassa.

Gli gnocchi pigri sono estremamente popolari. È molto facile prepararli; il processo non richiede alcuno sforzo aggiuntivo o richiede tempo. Servire gli gnocchi caldi, con panna acida. Se si avvicina l'ora di pranzo e non avete nulla da servire, preparate degli gnocchi pigri e il problema sarà risolto.

Ingredienti:

ricotta a basso contenuto di grassi - 1 kg;
sale - un paio di pizzichi;
uova fresche - 4 pezzi;
zucchero semolato - 125-145 g;
farina setacciata - 2 bicchieri senza scivolo;
burro - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea per preparare gli gnocchi.
Impasta la pasta. Arrotolare una salsiccia e tagliarla a pezzetti più o meno della stessa dimensione.
Buttate gli gnocchi in acqua bollente, leggermente salata. Cuocere per 5 minuti dal momento in cui si aprono.

Dessert con ricotta e panna acida

Tempo: 3 ore.
Dosi per confezione: 10 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 223 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: inglese.
Difficoltà: media.

Ci sono molte ricette per i dessert di ricotta con panna acida. Quasi tutti sono molto facili da realizzare, specialmente il seguente. L'unica particolarità di questa ricetta è che va fatta in anticipo in modo che la massa abbia il tempo di congelarsi in frigorifero. Il piatto contiene albumi, panna acida, un po' di latte. La massa di questi prodotti si addensa a causa della gelatina.

Ingredienti:

albumi d'uovo - 4 pezzi;
gelatina istantanea - 30 g;
zucchero semolato - 0,3 kg;
panna acida grassa - 0,4 l;
latte - 0,2 l;
ricotta fatta in casa - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

Prima della cottura versate il latte freddo sulla gelatina e fatela gonfiare per 5 minuti.
Sbattere i bianchi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e consistente con un frullatore o un mixer.
Aggiungere 2 confezioni di ricotta e panna acida. Mescolata.
Scaldare la gelatina a bagnomaria o nel microonde per sciogliere completamente tutti i grani.
Sbattere la massa della cagliata e lentamente, a filo, versare la gelatina.
Dividi la massa in forme. Refrigerare per 1,5-2 ore.
Servire con frutta fresca, marmellata, latte condensato.

Cupcakes

Tempo: 65 minuti
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 259 kcal.
Scopo: per il tè.
Cucina: Europea.
Difficoltà: bassa.

I muffin alla ricotta sono un dolce eccellente e molto facile da realizzare. Secondo la ricetta, l'uvetta viene aggiunta all'impasto non lievitato, ma puoi sperimentare e aggiungere altra frutta secca o noci. Questo dolce piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Servire caldo o freddo, aggiungendo un po' di panna acida o marmellata.

Ingredienti:

ricotta - 0,4 kg;
uova - 6 pezzi .;
burro - 0,3 kg;
lievito in polvere - 20-25 g;
zucchero semolato - 0,4 kg;
farina - 0,4 kg;
uvetta - 190-200 g.

Metodo di cottura:

Sciogliere il burro.
Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando i grani non si saranno completamente sciolti. Aggiungere la cagliata grattugiata, il lievito e il burro chiarificato.
Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni.
Mettere nell'impasto l'uvetta lavata e asciugata.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Dividere l'impasto negli stampini. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti.

soufflé

Tempo: 35 minuti
Dosi per confezione: 10 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 298 kcal.
Scopo: per il tè.
Cucina: americana.
Difficoltà: sotto la media.

Usando la seguente ricetta, preparerai un soufflé di cagliata incredibilmente tenero e arioso cotto in forno. Questo metodo di cottura è considerato uno dei più semplici, contiene la quantità minima di ingredienti. Il soufflé viene cotto in forno, per questo puoi usare speciali stampi in silicone o anche normali tazze.

Ingredienti:

ricotta - 0,5 kg;
zucchero semolato - 100 g;
uova - 8 pezzi;
farina - 100 g.

Metodo di cottura:

Accendere il forno in anticipo e preriscaldarlo a 200 gradi.
Ungete gli stampini con il burro e cospargeteli di zucchero.
Unire la cagliata e la farina setacciata in un contenitore profondo. Strofinare 6 tuorli, entrare.
Sbattere i bianchi in una spuma bianca e soffice con lo zucchero. Trasferire nella massa della cagliata.
Riempite gli stampini con il composto e mettete in forno caldo. Cuocere per 10-15 minuti.

ciambelle

Tempo: 75 minuti
Dosi per confezione: 6 persone.
Contenuto calorico: 354 kcal per 100 g.
Scopo: dolce.
Cucina: Europea.
Difficoltà: sopra la media.

Le ciambelle alla ricotta sono un ottimo dessert che molte persone conoscono fin dall'infanzia. Si rivelano molto rubicondi, sembrano appetitosi sia nella foto che quando sono sdraiati sul tavolo. È importante scaldare bene l'olio prima di cuocere le ciambelle per farle dorare.

Ingredienti:

cagliata a basso contenuto di grassi - 0,6 kg;
uova - 3 pezzi;
vanillina: un pizzico;
zucchero semolato - 12 cucchiai. l.;
farina - 3 tazze;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

Sbattere lo zucchero e le uova fino a quando le ciambelle sono pronte. Aggiungi la cagliata. Strofinare il composto con una forchetta.
Incorporare la farina e il lievito. Vagliare. Aggiungere in piccole porzioni al cibo e aggiungere la vanillina.
Impasta la pasta. Formate le stesse palline.
Scaldare l'olio vegetale in un contenitore profondo (5-6 tazze). Rendi il fuoco lento. Immergere le palline nell'olio e friggere fino a doratura.

Cheesecake

Tempo: 85 minuti
Dosi per confezione: 6 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 318 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: Europea.
Difficoltà: media.

La cheesecake è una torta molto gustosa e amata da molti, ma non tutte le casalinghe riescono a cucinare una tale prelibatezza. Ora conoscerai la ricetta secondo la quale il dolce esce sempre. La cheesecake è alta e aromatica. Dall'alto, una tale torta può essere decorata con frutti di bosco freschi o legata con cacao in polvere per rendere il dessert più bello nella foto e dal vivo.

Ingredienti:

biscotti "Latte al forno" (può essere sostituito con uno simile) - 0,2 kg;
panna acida - 125 ml;
burro - 75 g;
zucchero vanigliato - mezza busta;
ricotta grassa - 0,4 kg;
uova - 2 pezzi .;
crema - 60 ml;
zucchero semolato - 100 g e 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

Macinare i biscotti in briciole con un frullatore. Aggiungi il burro chiarificato. Mescolare bene.
Tampona la massa di biscotti in uno stampo, forma i lati. La base deve avere uno spessore di circa 1 cm, sembrerà una pasta frolla. Mettilo in frigorifero.
Accendere il forno per scaldare fino a 170 gradi.
Macinare la cagliata attraverso un setaccio o sbattere con un frullatore. Aggiungi la panna. Continua a sbattere.
Aggiungere le uova, la vanillina, lo zucchero. Frulla ancora con un frullatore.
Estrarre la base. Farcire con il ripieno di cagliata montata.
Mettere la teglia in forno e cuocere la cheesecake per 50 minuti.
Sbattere la panna acida con 1 cucchiaio. l. Sahara.
Dopo 50 minuti, aumentare la temperatura del forno a 200 gradi. Versare la panna acida sulla cheesecake. Cuocere per altri 7 minuti.
Riponete la torta in frigo per qualche ora, preferibilmente tutta la notte.

Tempo: 55 minuti
Dosi per confezione: 12 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 253 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: Europea.
Difficoltà: bassa.

I biscotti sono un ottimo dessert che puoi tranquillamente servire per un tea party serale o anche portare con te a scuola o al lavoro per uno spuntino. I biscotti risultano molto teneri, soffici, dal gusto gradevole, moderatamente dolce e leggermente acidulo. Dopo aver provato un dolce del genere una volta, vorrai cucinarlo più spesso per deliziare te stesso e i tuoi cari.

Ingredienti:

cagliata - 0,4 kg;
zucchero - 0,2 kg;
vanillina: mezza busta;
burro - 0,3 kg;
farina - 0,5 kg;
soda - 2 cucchiaini;
acido citrico - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Macinare il burro e la cagliata in un frullatore.
Aggiungere 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio mescolato con acido citrico, vanillina.
Aggiungere la farina in piccole porzioni.
Impasta la pasta. Accendete il forno per scaldare fino a 180 gradi.
Stendere la pasta in uno strato di circa mezzo centimetro di spessore.
Mettere lo zucchero in una ciotola profonda.
Usa un bicchiere o un altro piatto rotondo per ritagliare dei cerchi dall'impasto. Passate ciascuno nello zucchero e adagiateli su una teglia unta. Infornare per 15-20 minuti.

Budino

Tempo: 45 minuti
Dosi per confezione: 12 persone.
Contenuto calorico: 343 kcal per 100 g.
Scopo: dolce.
Cucina: Europea.
Difficoltà: media.

Se ami i piatti delicati di ricotta, assicurati di provare la seguente ricetta per il budino. Questo è un dolce molto delicato che è buono da servire senza nulla o con panna acida, marmellata, marmellata. Esteriormente, questo dolce sembra molto allettante, come vedrai se vedi una foto con la sua immagine.

Ingredienti:

lievito in polvere - 20-25 g;
semola - 6 cucchiai. l.;
uova grandi - 6 pezzi;
zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
ricotta - 475 g;
vanillina - 3 g.

Metodo di cottura:

Schiacciare la cagliata con una forchetta, mescolare con zucchero, semola. Aggiungi la vanillina.
Aggiungere le uova e il lievito all'impasto.
Sbatti il cibo con un mixer.
Ungete gli stampini con il burro e versateci sopra l'impasto, riempiendo due terzi del volume.
Cuocere il budino in forno preriscaldato a 160 gradi per mezz'ora.

Torta

Tempo: 90 minuti
Dosi per confezione: 20 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 365 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: Europea.
Difficoltà: sotto la media.

Le torte realizzate secondo la seguente ricetta vi delizieranno. Non sono solo follemente deliziosi, ma hanno anche un aspetto fantastico. Le torte si presentano sotto forma di piccole palline arrotolate in scaglie di cocco. Sembra molto impressionante e appetitoso, quindi questo dessert può essere servito non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.

Ingredienti:

scaglie di cocco - secondo i tuoi gusti;
cagliata senza grassi - 1 kg;
zucchero a velo - 0,4 kg;
cacao in polvere - 4 cucchiai. l.;
arachidi - 180 g;
burro - 320 g;
biscotti di pasta frolla - 0,3 kg.

Metodo di cottura:

Scorri la cagliata in un tritacarne o passa attraverso un setaccio. Mescolare lo zucchero a velo e il ghee.
Dividere in due la massa della cagliata. Mescolane uno con il cacao in polvere.
Macinare i biscotti in briciole.
Tostare le noci. Macinare. Mescolare un quarto della massa di cagliata rimanente con le noci. Unire il resto ai biscotti tritati.
Formare delle palline dalla massa delle noci. Di quelli con biscotti e cacao - tortillas.
Forma le torte. Mettere una pallina di noci al centro della pasta biscotto. Pizzicare i bordi, modellarlo rotondo. Mettere il pezzo sopra la tortilla al cacao. Pizzicare, formare una palla. Immergere nel cocco.
Riponete le torte in frigorifero per almeno tre ore prima di servirle.

Rotoli di pasta di cagliata

Tempo: 35 minuti
Dosi per confezione: 8 persone.
Contenuto calorico: 381 kcal per 100 g;
Scopo: dolce;
Cucina: Europea.
Difficoltà: bassa.

L'impasto della cagliata ha un sapore incredibile e qualsiasi pasta fatta con esso è un capolavoro culinario. Lo stesso vale per i bagel. Risultano molto delicati. Per loro, marmellate di frutta o bacche dense, latte condensato vengono prese come ripieno. Alcuni non mettono il ripieno, ma schiacciano l'impasto con lo zucchero.

Ingredienti:

sale - 1 cucchiaino;
burro - 0,3 kg;
ripper - 3 cucchiaini;
zucchero semolato - 1 bicchiere;
ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 0,8 kg;
farina setacciata - 4 bicchieri;
qualsiasi riempimento.

Metodo di cottura:

Macinare il burro e la cagliata fino a che liscio.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito, il sale e un bicchiere di zucchero.
Impastare un impasto flessibile e non appiccicoso.
Dividere in più palline. Arrotolare ciascuno in un cerchio e tagliare in 6-8 triangoli.
Ungere gli spazi vuoti con il ripieno e arrotolare i bagel. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.
Infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Tempo: 95 minuti
Dosi per confezione: 12 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 376 kcal.
Scopo: dolce.
Cucina: kazaka.
Difficoltà: bassa.

I rombi di cagliata fritta sono un dolce semplice, ma molto gustoso. Si consiglia di servire con qualche bevanda non zuccherata. Molte persone chiamano questa prelibatezza cagliata halva. Vale la pena notare che il gusto di questi due dessert è davvero in qualche modo simile.

Ingredienti:

burro - 100 g;
cagliata - 0,6 kg;
zucchero semolato - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

Strizzare bene la cagliata in modo che venga rimosso il liquido massimo, mettere in una padella, mettere a fuoco basso.
Dopo qualche minuto aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non diventa dorato.
Stendere il composto su una superficie ricoperta di pellicola, livellare.
Dopo circa un'ora, quando il composto si sarà raffreddato, tagliatelo a rombi piccoli e servite.

Antipasto piccante

Tempo: 35 minuti
Dosi per confezione: 6 persone.
Contenuto calorico: per 100 g 146 kcal.
Scopo: antipasto.
Cucina: Caucasica.
Difficoltà: bassa.

Non tutti i piatti a base di cagliata sono classificati come dessert. Questo prodotto è adatto anche per realizzare uno spuntino piccante speziato che sarà appropriato sia sulla tavola di tutti i giorni che su quella festiva. Questa massa di cagliata sarà un'ottima aggiunta a panini, piatti di carne e pesce. Avendo preparato questo insolito, seppur semplice, antipasto, riuscirete a sorprendere piacevolmente tutte le persone sedute a tavola.

Ingredienti:

pepe, sale;
ricotta - 0,3 kg;
aglio - 4 chiodi di garofano;
basilico - 2 rametti;
panna acida - 2 cucchiaini;
aneto fresco - 7-8 rami.

Metodo di cottura:

Tritare l'erba cipollina. Tritare le erbe.
Mescolare la cagliata con panna acida. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche.
Condire con sale e pepe.
Arrotolare l'antipasto in palline o metterle in una bella ciotola e servire.

La ricotta è un prodotto utile sotto tutti gli aspetti e vale sicuramente la pena preparare i piatti a base di ricotta. Aumenta il tono del corpo, aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e rafforza il sistema nervoso. La composizione della cagliata è ricca e varia. Si tratta di lattosio, aminoacidi, calcio, proteine, minerali (calcio, ferro, fosforo), grassi, anidride carbonica e vitamine. Possiamo dire che quasi tutte le sostanze utili che si trovano nel latte sono concentrate nella cagliata. I nutrizionisti consigliano a tutti di mangiare ricotta e piatti a base di ricotta - bambini e adulti, sani e malati.

La ricotta è di per sé un ottimo piatto, molto più salutare del fast food. Lo spuntino o il dessert perfetto per il tè, una colazione corroborante o una cena leggera: puoi preparare piatti a base di ricotta tutte le volte che vuoi! La cosa più semplice che si può fare con la ricotta è la massa di ricotta dolce o salata. Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiungere miele o zucchero, noci o frutta secca, frutta candita o frutta fresca o bacche e una ricca merenda pomeridiana è pronta! E se non vuoi qualcosa di dolce, puoi preparare la ricotta con le erbe: mescola la ricotta con la panna acida, aggiungi un po 'di sale, 1-2 spicchi d'aglio spremuti attraverso una pressa, erbe tritate. Oppure aggiungi il cetriolo tritato finemente o il ravanello grattugiato alla cagliata e metti la maionese fatta in casa al posto della panna acida. Tale ricotta verde è sia gustosa che salutare, perché le verdure sono vitamine solide. La ricotta verde può essere avvolta in un sottile pane pita o adagiata su un panino non zuccherato, farcita con metà di cetriolo o spremuta su fette di pomodoro ... Ma vuoi sempre diversificare un po 'il tuo menu, e quindi abbiamo deciso di raccogliere in un articolo tutto (beh, o quasi tutti) i piatti che possono essere fatti con la ricotta. Non ce ne sono così pochi, quindi puoi sempre cucinare qualcosa di delizioso.

Ingredienti:
400 g di ricotta,
1 uovo,
3-4 cucchiai Sahara,
3 cucchiai semolino
1-2 confezioni di scaglie di cocco,
1 bustina di lievito per dolci.

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti. L'impasto dovrebbe risultare di plastica, ma non pesante, altrimenti le cheesecake risulteranno dense e non cotte. Formare torte, arrotolare la farina o la semola e friggere in olio vegetale. Servire con panna acida. La crusca di frumento (1-5 cucchiai) può essere aggiunta all'impasto per le cheesecake: questo aggiungerà solo benefici.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
2 uova,
3 cucchiai Sahara,
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito per dolci
50 g di semola,
100 g di uvetta (o altra frutta secca a piacere).

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti. Ungete una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato. Mettere la massa di cagliata in uno stampo, appiattire e mettere in forno caldo per 20-25 minuti.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
2 uova,
2 cucchiai semolino
2 carote,
300 g di zucca
panna acida, sale.

Preparazione:
Grattugiare le carote e la zucca su una grattugia grossa e cuocere a fuoco lento in una padella con poca acqua fino a renderle morbide. Raffreddalo. Nel frattempo, mescolare la cagliata con le uova e il semolino, aggiungere le verdure e mescolare. Condire con sale a piacere. L'impasto risulterà denso, come una frittella. Friggere i syrniki in olio vegetale caldo. Servire con panna acida.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
2 uova,
1 cucchiaio semolino
1 cucchiaio Farina,
1 cucchiaio verdure tritate
1 bustina di lievito per dolci
sale, formaggio - a piacere.

Preparazione:
Unire la ricotta, le uova, il semolino, la farina, il lievito, il sale e le erbe aromatiche. Mettere in una teglia unta, cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno caldo. Cuocere fino a doratura.

Ingredienti:
600 g di ricotta,
3 uova,
40 g di panna acida,
60 g di farina
20 g di amido.

Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti, lavorare l'impasto e formare delle palline. Mettere a bollire l'acqua, salare e tuffarvi gli gnocchi. Cuocere fino a quando non si aprono. Gettare gli gnocchi pronti su un setaccio, mettere su un piatto e versare con burro fuso.

Ingredienti:
1 pila acqua,
1-2 cucchiai olio vegetale,
farina, sale.
Riempimento:
500 g di ricotta,
1 uovo,
uvetta (frutta secca), zucchero - a piacere.

Preparazione:
Versare acqua bollita fredda in una ciotola, aggiungere olio vegetale, un pizzico di sale e aggiungere la farina (circa 2-3 tazze). Impastare un impasto piuttosto duro aggiungendo la farina. Ci vorrà molto tempo per impastare. Mettere l'impasto in un sacchetto e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente. Per il ripieno, unire la ricotta, l'uovo, lo zucchero e l'uvetta. Stendere la pasta ferma in uno strato sottile, ritagliare dei cerchi e incollare gli gnocchi, disponendo il ripieno al centro dei cerchi e pizzicando i bordi. L'impasto è ripido, ma aderisce bene e non cola. Gli gnocchi possono essere congelati nel congelatore e piegati in un sacchetto. Lessare gli gnocchi già pronti in acqua bollente salata finché sono teneri.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
1 uovo,
50 g di burro
2 cucchiai Sahara,
½ cucchiaino sale,
1 bustina di zucchero vanigliato
Farina.

Preparazione:
Mescolare gli ingredienti in un impasto morbido. Dividetelo a pezzi, arrotolatelo in una salsiccia e tagliatelo a pezzetti. Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata. Quindi mettere in una forma unta e cosparsa di pangrattato, versare la panna acida e mettere in forno caldo. Cuocere fino a doratura.

Ingredienti:
200 g di ricotta,
200 g di burro
1 uovo,
2 pile Farina,
1 cucchiaino bibita,
1 cucchiaio succo di limone.

Preparazione:
Tritare il burro e la ricotta con un coltello. Mescolare il bicarbonato di sodio con la farina. Sbattere l'uovo. Mescolare il composto di burro e cagliata con la farina, versare il succo di limone, aggiungere l'uovo e impastare l'impasto. Stendete uno strato spesso 0,5 cm e ritagliate dei cerchi. Passate ogni cerchio nello zucchero, piegatelo a metà e adagiatelo su una teglia. Cuocere in forno caldo fino a doratura.

Ingredienti:
300 g di vitello lesso,
150 g di prugne
250 g di ricotta,
150 g di maionese o salsa fresca,
3- spicchi d'aglio,
prezzemolo.

Preparazione:
Tagliare il bollito di vitello a cubetti sottili, le prugne a listarelle. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con la ricotta. Condisci la cagliata con maionese o salsa fresca (puoi usare yogurt naturale senza additivi). Stendete l'insalata a strati: mezza prugna, sopra uno strato di crema di cagliata, metà della carne, panna, prugne, panna e il resto della carne. Ricoprire l'intera "torta" con crema di ricotta e decorare con erbe aromatiche. Refrigerare.

Ingredienti:
250 g di ricotta,
1 uovo,
1 cucchiaio Sahara,
5 cucchiai Farina,
½ bustina di lievito per dolci,
un pizzico di sale.
Riempimento:
1 mela,
zucchero a piacere.

Preparazione:
Mescolare gli ingredienti per l'impasto. Sbucciare la mela e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare la mela con lo zucchero. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, fare una depressione al centro, inserire il ripieno e formare delle palline. Friggere le palline e spolverizzare con zucchero a velo. Come ripieno, puoi usare noci mescolate con miele, frutta secca passata attraverso un tritacarne, latte condensato bollito (può essere mescolato con cioccolato grattugiato), cocco mescolato con latte condensato.

Ingredienti:
200 g di ricotta,
200 g di burro o margarina,
1 cucchiaio Sahara,
1 uovo per la copertura,
Farina.
Riempimento:
1 pila Noci tritate
½ pila. Sahara,
1 cucchiaino cannella.

Preparazione:
Schiacciare bene la ricotta con il burro. Aggiungendo gradualmente la farina, impastate l'impasto elastico, arrotolatelo in una palla e mettete in frigorifero per 30 minuti. Dividere l'impasto in 2 pezzi, stendere ogni pezzo in un cerchio spesso 0,5 cm e stendere metà del ripieno sulla superficie. Tagliare il cerchio in 12 segmenti e piegare i triangoli risultanti in bagel, iniziando dalla parte più larga. Adagiate su una teglia foderata con carta da forno, spennellate con un uovo sfuso, spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 190°C per 15 minuti.

Ingredienti:
250 g di ricotta grassa,
100 g di formaggio spalmabile
2-3 spicchi d'aglio
sale, pepe nero, yogurt naturale - a piacere.

Preparazione:
Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con il formaggio a pasta molle, l'aglio tritato in una pressa, salare, pepare e condire con lo yogurt per ottenere una massa morbida. Può essere utilizzato per preparare panini snack e per inzuppare cracker: ottieni un eccellente spuntino alla birra.

Ingredienti:
200 g di ricotta,
1 avocado
1 mazzetto di prezzemolo o aneto
sale, aglio a piacere.

Preparazione:
Tagliare a metà l'avocado ed eliminare il nocciolo. Tritare la polpa con una forchetta, mescolare con la ricotta e le erbe tritate. Condire con sale a piacere, aggiungere l'aglio (facoltativo).

Ingredienti:
300 g di biscotti,
1 bicchiere di latte
500 g di ricotta,
100 g di burro
½ pila. Sahara,
1 cucchiaio cacao.
Smalto:
50 burro
2 cucchiai latte,
2 cucchiai cacao,
6 cucchiai Sahara.

Preparazione:
Preparare una crema di ricotta, burro ammorbidito, zucchero e cacao in polvere, sbattere bene con un mixer. Immergete i biscotti nel latte e disponeteli in uno strato in uno stampo. Spennellare con uno strato di crema, poi uno strato di biscotti e uno strato di crema sopra. Refrigerare. Bollire la glassa: far bollire il burro e il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e il cacao, mescolare fino a ottenere una crema liscia e fredda. Versate il fondente sulla torta, livellando con un coltello caldo. Conserva la tua torta in frigorifero. Puoi aggiungere noci, marmellata o frutta candita alla ricotta per la torta.

Ingredienti:
200 ml di panna,
500 g di ricotta,
8 cucchiai Sahara,
1 limone
5 cucchiai fiocchi d'avena.

Preparazione:
Montare la panna con 5 cucchiai. Sahara. Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con la scorza di limone. Nel frattempo, sciogliere 3 cucchiai in una padella asciutta. zucchero, aggiungere la farina d'avena e rosolare fino a doratura. Aggiungere la panna montata alla cagliata e mescolare con la maggior parte dei cereali tostati. Disporre nelle ciotole, cospargere con i cereali e bagnare con il succo di limone.

Ingredienti:
1 litro di latte
2,5 cucchiai succo di limone
Zucchero (150g
350 ml di acqua.

Preparazione:
Fai bollire il latte. Incorporare costantemente il succo di limone. Filtrare la ricotta separata (paneer) attraverso una garza, sciacquare con acqua corrente e strizzarla. Metti la ricotta sul tavolo e inizia a impastarla con le mani fino a quando l'intera massa non sarà omogenea. Rotola piccole palline dalla massa risultante. Fare uno sciroppo con acqua e zucchero. Versate lo sciroppo in una ciotola ampia e adagiatevi le palline. I Rasgullah crescono molto di dimensioni, quindi dovrebbe esserci abbastanza spazio libero tra di loro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Immergere la nave con rasgullah in acqua fredda e lasciare per un giorno. I rasgullah finiti saranno immersi nello sciroppo.

Ingredienti:
200 g di burro
2 pile Farina,
1 pila Sahara,
500 g di ricotta,
3 uova,
½ cucchiaino zucchero vanigliato
soda sulla punta di un coltello.

Preparazione:
Tritare il burro con un coltello, aggiungere lo zucchero, la farina e macinare per ottenere delle briciole di burro. Per il ripieno, unire la ricotta grassa, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere metà delle briciole di burro in una teglia unta, aggiungere il ripieno e coprire con le restanti briciole. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e cuocere fino a doratura per 40 minuti.

Ingredienti:
500 g di biscotti
150 burro
500 g di ricotta,
20 g di gelatina
1,5 pile. Sahara,
300-00 ml di panna,
scoiattolo,
1 cucchiaio amido
300 g di marmellata.

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e mescolateli al burro ammorbidito. Foderare la forma emisferica con pellicola trasparente. Stendere il composto di biscotti e burro in uno strato sottile, lasciandone un po' per lo strato inferiore. Mettere a bagno la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, strofinare con lo zucchero, aggiungere la panna montata e la gelatina preparata e sbattere fino a renderla soffice. Incorporare la marmellata. Mettere il ripieno di cagliata in uno stampo. Arrotolare la massa rimanente di biscotti e burro in uno strato e metterci sopra. Coprire il piatto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte. Capovolgere il semifreddo su un piatto piano, rimuovere la pellicola. Montare gli albumi con 50 g di zucchero e 1 cucchiaio. amido in una schiuma densa. Stendetela sulla superficie della cheesecake, mettetela in forno molto caldo per 4-5 minuti.

Ingredienti:
250 g di ricotta,
100 g di zucchero a velo
250 ml di panna liquida
100 g cioccolato bianco
cioccolato bianco, cioccolato al latte, noci - per glassare e spolverare.

Preparazione:
Strofina la ricotta attraverso un setaccio (puoi farlo due volte). Montare la panna con lo zucchero a velo, aggiungere gradualmente la cagliata e montare fino a renderla soffice. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e aggiungere alla massa risultante. Disporre il soufflé in bicchieri di plastica, infilare al centro dei bastoncini di legno (o dei tubi per biscotti) e riporre in congelatore. Sciogliere il cioccolato bianco e fondente, schiacciare le noci con un mattarello o macinare con un frullatore. Immergere il "gelato" nel cioccolato e cospargere con granella di noci.

Buon appetito!

Larisa Shuftaykina