Come preparare un sugo di latte con la farina. Come preparare la salsa di latte per il kittet. Salsa di latte - ricetta con le foto

Latte in cucina è un prodotto che viene utilizzato in tutte le sue sfere. È indispensabile in un numero di ricette di pasta, stoviglie caldi, zuppe e riempimento. Cosa parlare di dessert, che vanno dai puddamenti e dalla fine con creme e dolce moussami. Pertanto, la salsa lattiero-casearia è così ampiamente rappresentata in cucina moderna: ci sono salse spesse per carne e kittet, per riso e patate, per cuocere dolce, meringa e pancake.

Il sugo lattiero-caseario si adatta perfettamente alla dieta quotidiana ed è adatto per casi solenni. Competibilmente con la quantità desiderata di ingredienti, è possibile preparare un'opzione dietetica adatta per il trattamento della figura o resistere alla dieta terapeutica, ad esempio con ulcere o gastrite.

Alla fine, questo delicato gusto da latte, come in scuola materna, permetterà un piccolo tuffo in ricordi. Il rifornimento del latte dal primo campione amerà anche il bambino più capriccioso e arrogante, e il loro gusto completerà perfettamente la composizione di carne, pesce o dolci piatti.

Due tipi principali

La versatilità della salsa lattiero-casearia è la capacità di creare variazioni come per i piatti caldi, ad esempio una variante della salsa lattiero-casearia per pollo, braciole di maiale e un kittet o spaghetti - e per una varietà di dessert. Naturalmente, il set di ingredienti in due ricette varia, ma la base rimane la stessa: preparare la salsa della mappa tecnologica lattiero-casearia con latte e farina, di solito grano. Di seguito sono riportate le ricette classiche per la salsa lattiero-casearia tradizionale per piatti caldi e dessert.

Versare per i piatti principali

La ricetta per il classico viaggio caseario include un set minimo di ingredienti che saranno disponibili in qualsiasi negozio. In generale, questa salsa può essere chiamata budget, poiché non vengono utilizzati prodotti difficili da raggiungere o costosi. La salsa casearia sulla ricetta tradizionale è realizzata con l'aggiunta obbligatoria dell'arco.

Ci vorrà:

Latte - 700 ml
Burro cremoso - 60 g
Cipolla - 1 piccola lampadina
Aglio - 3 denti
Prezzemolo, fresco - 1 mazzo medio
Pepe nero, terra - da gusto
Sale a gusto

Numero di porzioni - 4

Tempo di cottura - 35 minuti

La variante della salsa al formaggio, creata da latte e formaggio è preparato allo stesso modo, ma solo in un bagno d'acqua. Risulta eccellente salsa di latte per pasta, utilizzata per la pasta di cottura con varie pasta. La ricetta della salsa lattiero-casearia per il pesce comprende una serie di erbe e spezie, così come il succo di limone: la salsa di pesce e pesce deve essere acida.

Scarpatura dolce per dessert

Le gradini a base di zucchero con zucchero sono adatte per vari dessert: per la casseruola da ricotta, a frittelle, torta e pancake, alla gelatina della bacca e al budino, alla ricotta. Non ci sono differenze fondamentali nel set di componenti, solo alcuni ingredienti differiscono. Degno di nota e il fatto che tradizionalmente è preparato con le uova, e la stessa tecnologia di cucina è in qualche modo diversa.

Ci vorrà:

Latte - 700 ml
Farina di grano - 2 cucchiai
Burro cremoso - 50 g
Uovo - 2 pezzi
Sabbia da zucchero - 2 cucchiai
Vanillin - 1/3 cucchiaino

Numero di porzioni - 4

Tempo di cottura - 25 minuti

Salse classiche - Podliva sul latte - come tutti gli altri. La semplice composizione di entrambe le ricette, i benefici e il gusto piacevole assicurano la popolarità del rifornimento dei rifornimenti negli ultimi decenni. Per qualcuno, questo è un condimenti squisito, e per qualcuno - il gusto dell'infanzia, come nell'asilo. In ogni caso, è sicuro dire che la salsa lattiero-casearia pronta con fiocco o dolce - con zucchero e vaniglia - non rovinerà piatti o dessert, se la carne in salsa lattiero-casearia o torta di ricotta. La dieta sarà più confortevole e piacevole con lui. Sapendo come cucinare la salsa di latte, la hostess sarà in grado di essere sempre fiducioso che gli ospiti e le famiglie rimarranno pieni e soddisfatti.

Buon appetito!

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Salsa di latte per piatti per bambini: ricetta

Prodotti per salsa:
Farina - 1 cucchiaino. (1 cucchiaio. L. per salsa spessa)
Latte - 0,5 Tbsp.
Olio cremoso - 1 cucchiaino.
Sale - tagliotch.

I piatti per bambini non devono essere freschi e insapore, possono essere completamente diversificati da condimenti e salse. Ma preparali meglio per se stessi per essere fiducioso nella naturalezza dei prodotti. La salsa può essere dolce e salata, latticini e pomodori, densa e non molto, ma tutti aiutano a dare un piatto un gusto speciale. In questo articolo, parleremo di una salsa casearia che è adatta per pesci, pollo e verdure.

Salsa di latte - ricetta con foto:

1. Un cucchiaio di farina è leggermente essiccato su una padella secca o in forno. Ascio subito un po 'più di farina sulla riserva.

2. Olio cremoso per fumare per una forchetta e sciogliere un po 'a uno stato morbido.

3. Mescolare protettamente la farina con il burro.

4. Metti il \u200b\u200blatte al fuoco e dargli bollente. Aggiungere la miscela di olio e mescolare bene.

5. Spazzare salsa, pepe e lasciarlo bollire ancora una volta. Rimuovi dal fuoco. La salsa di latte è pronta!

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Salsa di latte - varie opzioni per la cottura

Le salse più famose sono state create nei secoli XVII, XVIII e XIX. Spesso, la creazione di un riempimento è stato attribuito ai rappresentanti delle sezioni superiori della società. Si dice che l'invenzione della salsa di latte bianca "Bezamel" il mondo sia obbligato da Louis de Beshamel, un fratello del primo collezionista "mille e una notte", diplomatico ed etnografo della fine del XVII secolo. Charles Marie Francois de Nouteler. Eppure, tradizionalmente, la podliva è stata chiamata i componenti che hanno determinato il loro contenuto. E il bellissimo nome francese "Beshamel" suona semplicemente - salsa di latte. È il più semplice preparato, qualsiasi amante dell'inizio farà affrontare con lui, attaccando un po 'di attenzione e pazienza.

Gli ingredienti tradizionali di questo prodotto sono molto semplici - è latte freddo, farina bianca passabile in olio cremoso e varie spezie. Ad esempio, sarà bello mettere la noce indiana del terreno. Nota: il latte deve essere molto freddo (altrimenti la salsa è "scivolosa"), e l'olio è fresco e alta qualità.

Come fare la salsa di latte? La ricetta è molto semplice: 5 cucchiai. l. Burro, 4 cucchiai. Farina, 1 litro di latte. Sciogliere l'olio su un fuoco lento, aggiungi farina e passare (solo friggere) entro 1-2 minuti. Pensando, necessariamente con mescolamento continuo, versare latte, aggiungere sale a piacere. Questa è la ricetta principale di base di questa salsa. Devo dire, risulta molto, quindi è meglio ridurre proporzionalmente la massa degli ingredienti, ovviamente, se non è necessario nutrire l'intero ospite della società. La salsa di latte non è necessaria il cuoco - perde il gusto. Puoi diversificare il gusto che puoi aggiungere quando si prepara la noce indiana frantumata, i tuorli grezzi (nella salsa leggermente preparata), formaggio grattugiato, pepe nero, gocciolamento aceto. Qui completamente la libertà di creatività - tutto dipende solo dai tuoi gusti.

Per diversi piatti, la salsa di latte prepara la coerenza diversa. Puoi usare spessore, può essere utilizzato per il ripieno, può essere aggiunto a cavoli e torte di carota. Salsa di medio-snocciole - per la cottura o semplicemente come un normale sugo a piatti. Nella cucina nazionale ungherese c'è una torta di pesce completamente irresistibile con un ripieno lattiero-caseario. Nella salsa principale dovresti aggiungere tuorli grezzi, pepe nero e sale, metti lì pescare pescito, arrostito con funghi cipolla e scoiattoli montati. Tutto questo è messo sull'impasto laminato, rotolare il rotolo e cuocere.

Questo magnifica additivo può anche versare una lasagna o un cannelloni soffiati. Per fare questo, prepara la salsa del latte principale. Arredare i cannelloni, mettili strettamente in una padella e riempire con un violino, cospargere con un prezzemolo raffinato. Puoi chiudere il foglio e metterlo nel forno. Siediti, rilassati. In 10-15 minuti, rimuovere, rimuovere la lamina e cospargere di formaggio grattugiato. Torta alla formazione di una piacevole crosta. Cuocere una lasagna, non dimenticare di perforare in diversi posti - quindi si rivelerà succoso. Questo piatto combina il terreno e la salsa di pomodoro. Basta prima versare il bianco, poi rosso, poi di nuovo bianco. Il tuo piatto avrà una vista molto bella.

Nella salsa lattiero-casearia per la carne, è possibile aggiungere peperoni neri, aglio e altri condimenti taglienti. Si scopre abbastanza originale.

La dolce salsa lattiero-casearia chiarisce i ricordi di un asilo nido. Ricorda, per il pomeriggio c'era una casseruola lì, politica con qualcosa di elusivo delizioso. Era una salsa dolce da latte. Per la sua preparazione, aggiungere zucchero, vanillina, 1-2 tuorli al sugo di base. Facoltativamente, è possibile aggiungere un po 'di latte condensato dolce.

La sudorazione del latte può essere l'ingrediente principale della crema per la torta. Saldare salsa di latte molto spessa, freschi, aggiungere 1-2 strisciati con zucchero tuorlo, proteina montata. Rimuovere l'olio cremoso dal frigorifero, darlo a "fusione" a temperatura ambiente di ore 3-4 e aggiungere gradualmente un prodotto finito nell'olio, interferisce completamente con esso. Metti il \u200b\u200bsapore dello zucchero, aggiungere vaniglia, se lo si desidera, un paio di gocce di roma, limone o arancione. Prova, fantasticare e creare! Buon appetito!

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Salsa di latte classica | Ricetta passo-passo

Per preparare una salsa di latte classica, è necessario preparare tali piatti come una padella. È su di esso che avverrà l'intero processo di fare una salsa lattiero-casearia. E iniziamo con il fatto che un pezzo di burro è fuso in una padella.

Il prossimo ingrediente importante per il nostro condimento "liquido" è la farina di grano. Il prodotto deve essere facile da asciugare in una padella in burro. Assicurati che la farina non cambi il colore al buio. È solo necessario aspettare quando la farina non è una padella prende l'odore di un noce di kalenny, e poi si raffredda un po '. A proposito, il processo di farina di torrefazione in una padella è necessaria per farina un'ulteriore farina per mescolare con latte, e la salsa som non ha un avviso di avviso. Sì, e il sapore della salsa lattiero-casearia sarà molto più piacevole.

Ora arrivò a versare il latte nella farina arrosto, non solo in fretta per versare immediatamente la quantità dichiarata negli ingredienti immediatamente. Per prima cosa aggiungi un po 'di latte mescolando la pasta liquida risultante in modo da "liberarsi" da grumi.

In modo che la salsa al latte non risulta essere fresca, spazziamo nella padella del sale da assaggiare. Mescolare di nuovo. Versiamo il latte rimanente, portare allo stato di bollente, far bollire sei minuti.

Il conseguente classico salsa lattiero-caseario è ideale per l'aggiunta di piatti di pesce, verdura, torta di carne. La tua cena con lui trasforma in un magnifico pasto. Inoltre, la salsa di latte spessa può essere utilizzata per ripienare alcuni piatti.

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Ricetta per latte podliva

Un piatto cotto in questo metodo abbellisce qualsiasi contorno. Il viaggio lattiero-caseario è notevole per il fatto che può essere regolato sotto ogni gusto e per diversi tipi di contorno rendendolo un liquido o lo spessore opposto.

I vantaggi del sugo da latte

La gravità lattiero-casearia è meglio preparata a mangiare immediatamente, perché quando è ripetuta riscaldamento, perde qualità utili. Questo sugo si riferisce ai piatti dietetici e in cento grammi del prodotto è solo 170 calorie.

Questo piatto è raccomandato per le persone con scarsa digestione, così come il latte aiuta a neutralizzare le tossine dal corpo, tuttavia, se è fatto di prodotti naturali. È importante sapere che più è più lunga la durata di conservazione del latte acquistato, maggiore è la chimica e le sostanze meno utili per il corpo umano, e talvolta tale latte può persino diventare persino pericoloso e causare allergie.

Il versamento proposto è notevole in quel latte può essere cambiato in panna acida o crema, e migliorerà il suo gusto. Una ricetta così semplice ti permetterà di decorare qualsiasi bar magro e diventare un piatto di corona sul tavolo. Per questo piatto, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi carne.

Tempo di cottura: un'ora

Difficoltà Cucina: solo

Ingredienti:

Latte di mobile pieno;
Cento grammi di farina;
Due lampadine;
Tre filetti;
Spezia;
Burro cremoso - un piccolo pezzo.

Il processo di cucina podliva

Prepariamo tutti i prodotti per la preparazione del podio lattiero-caseario.

Lavare il filetto e pulire dalla striscia, tritata finemente.

Prendi un piccolo cucchiaio di olio vegetale e friggere la carne prima di acquistare un pennello.

Pulire le gusci dall'arco, e poi tritare finemente.

Metti le cipolle alla carne di mucchio e continuano a friggere. Deve stendere tutta l'acqua dalla carne.

Metti un pezzo di olio in una padella e friggere ulteriormente.

Saltiamo la farina attraverso il setaccio nella padella al filetto. Friggere al colore dorato.

Versare il latte e mescolare rapidamente. Versare il latte con piccoli pezzi. Interferire fino a quando tutti i grumi sono dispersi. Aggiungi acqua bollita.

Stagione con spezie o prima di quella in acqua bollita per diluire un cubo di bouillon. Dopo aver posato i prodotti per lo stufare più di mezz'ora, non dare i cinquanta spessi. Al fine di migliorare il gusto, se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di senape o salsa di pomodoro.

Servire un sugo con qualsiasi contorno: raccolto, pasta o purè di patate. Decorare con verdure o verdure. Servito come piatto principale con insalata di verdure. Buon appetito!

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ricette semplici per polpette, per maccheroni

Nel mondo culinario ci sono un gran numero di ricette per cucinare tutti i tipi di salse - bianco, rosso, dolce, acido, acido e fresco. La salsa di latte è la condimento liquido più popolare, che dà la sua ombra a qualsiasi piatto e trasforma completamente il suo gusto.

Ad esempio, i cuochi francesi credono che con una salsa puoi mangiare quasi tutto.

Una delle salse più popolari è latte, che è preparata sulla base del latte. Come addensante, i cuochi aggiungono una farina ghiacciata o un amido.

La ricetta della salsa al latte, che ti offriamo è la più popolare, perché si sta preparando dai prodotti più economici, inoltre è molto semplice in preparazione. Le salse del latte possono essere sale e dolci, con l'aggiunta di condimento e spezie fragranti da assaggiare.

La salsa di latte ammorbidisce o ammorbidisce o spremere i piatti diversi - pancake dolci, carne e carni e caldaia vegetale, piatti di pesce, verdure e casseruola fragrante. Può essere pre-cotto nel forno o servire al tavolo come un podio liquido.

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La salsa principale può essere preparata con coerenza liquida, normale o spessa. La base di qualsiasi salsa di latte è la miscela e latte di farina oleosa. Prima di aggiungere la farina nella salsa, è necessario pre-friggere in una padella a un colore dorato chiaro nell'olio preriscaldato ortaggio o arrostita su una padella secca. Se l'amido viene utilizzato come addensante, non è necessario essere soggetti a alcun trattamento termico, può essere semplicemente mescolato con il liquido. In alcune ricette in salse lattiero-caseari, non è necessario far bollire, ma solo portarlo ad ebollizione.

Lo zucchero, il cacao, la cannella, la vaniglia si aggiungono per preparare una salsa dolce. Alla salsa salata aggiungere un pizzico di pepe rosso o nero, una foglia di un alloro, sale, aneto o altri green a piacere. Che tipo di condimenti o spezie non si decide di aggiungere a tale salsa, avrà ancora un gusto morbido e una leggera consistenza. Ecco perché questa salsa può essere attribuita a piatti dietetici.

Scopriamo come fare la salsa di latte.

Salsa di latte per melli

I temetri cotti in salsa lattiero-casearia si distinguono per la loro tenerezza e facilità. Una salsa di latte profumata è perfetta per tutti i piatti.

Prodotti richiesti:

200 milligrammi di latte,
1 cucchiaio di burro cremoso,
2 cucchiai di farina,
Sale e pepe a piacere

Cucinando:

Per la preparazione della salsa gustosa lattiero-casearia per polpette, è meglio usare una padella con un rivestimento antiaderente. In una padella, riscaldare un cucchiaio di olio crema. Aggiungere farina in olio fuso e spremere immediatamente tutti i contenuti molto rapidamente in modo da conseguenza hai una miscela omogenea senza grumi.

Ingresso lentamente sottile Versare tutto il latte, mentre non dimenticare di mescolare la salsa con un cucchiaio tutto il tempo. A gusto, aggiungere pepe e sale nella salsa. La salsa si muove prima della formazione di una coerenza omogenea e può immediatamente spegnerlo, perché a causa della farina, la salsa finita può diventare molto spessa. In una casseruola con i conflitti, versare la salsa di latte e continuare a estinguerli fino a tutta la piena disponibilità. Salsa di latte pronto per il kittet.

Salsa di latte per maccheroni

Molto spesso accade che gli ospiti inaspettati vengono a casa e non hanno nulla per dar loro da mangiare. Una output eccellente dalla situazione sarà pasta in salsa lattiero-casearia. Gentile salsa da latte per Maccheroni renderà il tuo piatto con un vero capolavoro e apprezzeranno sicuramente gli ospiti.

Prodotti richiesti:

200 grammi di latte,
1 farina di cucchiaio,
Kurkuma al gusto
Aneto fresco,
Hvel-sunnels, pepe nero e sale a piacere,

Cucinando:

Stiro tutta la farina attraverso un setaccio, versarlo in una padella con un fondo spesso e riscaldarsi per tre minuti, tutto il tempo mescolandolo con un cucchiaio. Aggiungere khmeli-sunnels in padella nella padella, sale e pepe, mescolare di nuovo tutto. Un latte leggermente riscaldato versa lentamente nella farina con un sottile fluire ingannevole mescolando continuamente tutti i contenuti in modo che la salsa non forma grumi.

Chiaro aneto fresco e aggiungerlo anche alla salsa, metti la salsa su un fuoco tranquillo, riscaldando per due minuti. Puoi preparare salsa di latte spessa o più liquido. Per rendere la tua salsa più spessa usare una piccola farina di più di quanto non fosse indicato nella ricetta, così come un po 'più a lungo riscaldare la salsa in fiamme.

Salsa di latte per casseruola

Una salsa lattiero-casearia così dolce diventerà un'eccellente aggiunta non solo alla casseruola, ma anche alla formazione e ai pancake. Alcuni ingredienti in questa salsa possono essere sostituiti nel tuo gusto.

Ingredienti richiesti:

20 grammi di crema di burro
1 tazza di latte,
1 farina di cucchiaio,
Un pizzico di sale,
1 zucchero cucchiaio,
Vanillina sulla punta del coltello.

Preparazione della salsa casearia:

Prima di tutto, devi far bollire il latte e sciogliere il burro in esso. In un contenitore o in padella separato, scioglie il burro rimanente cremoso e per due minuti per friggere il cucchiaio di farina in esso.

Nell'olio cremoso con la farina entrare delicatamente latte caldo e mescolando tutto il tempo. Aggiungi vanillina lì, pizzico di sale e zucchero. Acquista bene tutti i contenuti.

Tutti i contenuti nel contenitore vengono portati a ebollizione e continuano a cucinare la salsa di latte su un fuoco tranquillo prima di ispessimento. Questo processo ti porterà solo dieci minuti. La prontezza della salsa può essere determinata dal fatto che il burro è completamente sciolto e non galleggia in superficie.

Salsa di latte cucinata dolce dolce e puoi servire a pancake, cottage cheesecake o cheesecakes. La salsa di latte dietetica è pronta, appetito piacevole!

Pollo in salsa lattiero-casearia

Il pollo stesso è un prodotto di carne molto delicato, se lo cucini in salsa, acquisirà una maggiore tenerezza e succursità. In particolare, se decidi di preparare un pollo in una salsa lattiero-casearia. Per una maggiore piquisizione, puoi aggiungere un po 'di aglio alla salsa

Ingredienti richiesti:

300 grammi di filetto di pollo,
1 lampadina,
400 milligrammi di latte,
3 cucchiai di farina,
Olio vegetale per friggere,
2 spicchi d'aglio,

Cucinando:

Preparare tutti gli ingredienti necessari per la cottura. Il pollo è meglio usato senza ossa, il filetto di pollo è perfetto per la cottura. Lavare la carne di pollo in acqua, asciugare con asciugamani di carta e tagliarlo con pezzi o strisce. Pulire la lampadina dallo guscio e anche sciacquare in acqua, asciugare anche un po 'dal liquido extra.

Metti la padella sul fuoco centrale, aggiungere olio vegetale in esso e friggere le cipolle in esso tagliato da sentere prima della formazione del colore dorato. Non spingere fortemente le cipolle sulla padella, in modo da non rovinare il sapore delicato del piatto finito. Aggiungere il pollo pollo a Luka e continuare a friggere su un piccolo fuoco per cinque minuti. Parla e sale tutti i contenuti da assaggiare.

Ora è il momento di aggiungere farina al pollo, mescolare di nuovo e continuare a friggere per alcuni minuti. Nel frattempo, altri 1.5 campate di farina e aglio pre-schiacciato dovrebbero essere aggiunte al latte, mescolare tutti i contenuti e lentamente versare nel pollo nella padella. Coprire la copertura dall'alto e continuare a cuocere fino a quando la carne non è completamente prontamente. Alla fine della preparazione, un piatto preparato cospargere di green tritato.

Salsa di latte acidato con formaggio

Salsa di latte acidato con uova crude e formaggio è un condimento molto saturo e gustoso per qualsiasi pianto. Tale salsa si adatta a qualsiasi piatto rendendo il sapore più delicato e saturo.

Ingredienti richiesti:

80 grammi di latte,
100 grammi di panna acida,
2 uova crude,
40 grammi di formaggio,
2 cucchiai di farina,
20 grammi di crema di burro

Cucinando:

Nella ciotola del frullatore, mescolare uova crude e panna acida e spazzarli con cura. Ora è il momento di aggiungere formaggio grattugiato. Sciogliere l'olio del burro in una padella preriscaldata e mescolare delicatamente con gli altri ingredienti.

Aggiungere farina e latte alla padella, continuare a riscaldare a fuoco medio per tre minuti, ma non portare a ebollizione. La salsa cotta fuoriuscita a gusto e può essere archiviata sul tavolo. Alla volontà, è possibile aggiungere pepe macinato e verdure frantumate alla salsa.

Funghi in salsa lattiero-casearia

I funghi con salsa da latte possono essere preparati in qualsiasi momento dell'anno. E con l'inizio della stagione autunnale, è meglio usare i funghi forestali, con l'inizio del periodo invernale che è possibile utilizzare champignon o oysterie acquistati. Anche una hostess inesperta può far fronte a questo piatto

Ingredienti richiesti:

0,7 litri di latte,
1 chilogrammo di funghi,
3 cucchiai di farina,
3 lampadine,
Olio vegetale,

Cucinando:

Risciacquare tutti i funghi in acqua, asciugare un po 'dal liquido extra. Ogni funghi tagliati a fette e li mise ad arrostire su una padella riscaldata con olio di girasole, aggiungere pepe e sale a piacere. Funghi in una padella con coperchio e lasciali a friggere sul fuoco lento. Friggere funghi fino a quando tutto il liquido evapora da loro.

Ora puoi goderti la cipolla e la farina. Prendi una padella secca senza aggiungere olio e farina di friggere su di esso per alcuni minuti. Tutto il tempo mescolare la farina con un cucchiaio in modo che non sia bruciato. Frey Farina messo in una ciotola separata o una piccola pila, aspetta fino a quando non si raffredda.

Friggere in una Pan preriscaldata cipolle pre-schiacciate e mescolala con funghi raffreddati. Farina preparata mescolata con un bicchiere di latte e aggiungere immediatamente tutto il fluido ai funghi con cipolle. Tutti i contenuti si mescolano e aggiungono il latte rimanente lì. Continua ad addormentare il fuoco lento per altri dieci minuti fino al momento fino a quando la massa non è spessa. Il piatto finito sarà perfettamente combinato con patate bollite.

Salsa di aglio del latte

Tale salsa arriva a carne, pesce, insalate e pasta. Nel mondo culinario c'è una grande varietà di tutti i tipi di salse - adzhika, maionese, pesto, rafano, ketchup, tartaro, salsa, ecc. Ma ti offriamo di preparare la versione più interessante della fragrante salsa del latte con il gusto cospargere di aglio.

Prodotti richiesti:

120 grammi di latte,
4 spicchi d'aglio,
Pepe, sale,
120 grammi di formaggio,

Cucinando:

Patch Formaggio duro con una grattugia poco profonda. Per preparare una salsa di aglio latte in un ferro o un contenitore di vetro. Aggiungere formaggio grattugiato, tutto latte e riscaldare tutti i contenuti utilizzando un bagno d'acqua fino a quando il formaggio nel latte non è completamente dissolto.

Rimuovere tutti i contenuti dal bagno d'acqua, aggiungere l'aglio pre-schiacciato alla miscela preparata, oltre a pepe e sale da gustare. Mescolare accuratamente tutti i contenuti. La salsa di latte è completamente pronta, puoi servirla a piatti di carne o pesce.

Verdure in salsa lattiero-casearia

Le verdure preparate in salsa lattiero-casearia sono ottenute più deliziose e utili. Per preparare questo piatto, puoi usare verdure a tuo piacimento.

Prodotti richiesti:

2 patate,
1 carota,
100 grammi di cavolfiore,
45 grammi di piselli in scatola,
85 grammi di mais in scatola,
Per la salsa di cottura:
½ tazza di brodo vegetale,
½ tazza di latte,
1 cucchiaio di burro cremoso,
½ cucchiaino di zucchero,
Un pizzico di sale,
1 farina di cucchiaio,

Cucinando:

Bollire il cavolfiore fino alla prontezza, si raffredda e lo smontare sulle infiorescenze. Pulire le carote e le patate tagliate a cubetti, li spazzano separatamente in acqua salata.

Per preparare una salsa di latte di farina, è necessario friggere in un olio preriscaldato e aggiungere lentamente il latte ad esso, versare anche brodo vegetale e continuare a cucinare per sette minuti.

Tutte le verdure cotte devono essere combinate con mais e piselli in scatola, tutti i contenuti sono pieni di salsa da latte cotta, aggiungere sale e zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Verdure in salsa messe sul piatto, dipingere l'olio dall'alto fuso e cospargere con formaggio pre-grattugiato.

Pesce sotto la salsa di latte

Il pesce cucinato nella salsa lattiero-casearia è un piatto dietetico che deve essere lì persone che vogliono perdere peso o aderire al cibo dietetico. I pesci nella salsa da latte non saranno solo deliziosi, ma anche molto utili.

Prodotti richiesti:

10 grammi di olio vegetale,
150 grammi di pesce di mare
70 grammi di latte,
1 farina di cucchiaio,
40 grammi di formaggio,

Cucinando:

Grande pesce marino, involucro e avvolgere con attenzione. Facoltativo per la cottura può essere utilizzato dal filetto di pesce. Pesce preparato del sale primaverile e una piccola quantità di pepe.

Per la preparazione di una salsa lattiero-casearia, tagliare una farina su una padella calda tutto il tempo mescolando per ottenere un colore giallo chiaro. Tessitura sottile nella latte caldo della farina e tutto il tempo mescolare accuratamente il cucchiaio in modo che la salsa non formasse i grumi di farina. Bollire la salsa lattiero-casearia sul calore lento prima del suo ispessimento.

Ingrassare la padella con olio vegetale, aggiungere una salsa lattiero-casearia leggermente cotta e distenda il pesce preparato in esso. Riempire il pesce con tutta la salsa rimanente, span con olio vegetale e cospargere di formaggio. Cuocere in un forno preriscaldato prima dell'aspetto di una crosta rossa. Il pesce cotto può essere alimentato da un burro fuso cremoso e cospargere con verdure tritate.

Pollo in salsa di aglio lattea

La dolce salsa di latte e il pollo morbido si armonizza perfettamente tra loro. E se aggiungi aglio tritato nella salsa, allora il piatto finito si rivelerà più piccante.

Prodotti richiesti:

300 grammi di carne di pollo senza ossa,
400 milligrammi di latte,
1 lampadina,
3 cucchiai di farina,
4 spicchi d'aglio,
Verdi,

Cucinando:

La carne di pollo risciacqua e tagliala con piccole strisce. Porro pulito e abbattuto a mezzi anelli sottili. Per preparare una salsa casearia, è necessario mescolare 1,5 cucchiai di farina, latte e aglio pre-schiacciato. Pepe di salsa e spruzzo a piacere.

Scoperta le cipolle friggere fino alla formazione di colore dorato e aggiungere carne di pollo ad esso. Tutti i contenuti friggono per cinque minuti su un piccolo fuoco. Non dimenticare tutto il tempo per mescolare. Di nuovo, attaccare un po 'e spendere il piatto.

Quindi cospargere in cima alla farina rimanente, mescolare tutti i componenti e continuare a friggere per altri cinque minuti. Riempimento di pollo con salsa di latte preparata e mix. Continua a cuocere sotto un coperchio chiuso per cinque minuti. Alla fine, il piatto finito può essere spruzzato con verdure tritate.

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Salsa di latte per pescare - carne

Salsa di latte di base

La salsa principale del latte può essere preparata spessa, normale, consistenza semi-liquido.

I metodi per la preparazione di tutte le principali salse lattiero-caseari sono le stesse: il latte scorre nella farina fritta quando viene versato il sale, il sale viene aggiunto.

La salsa di latte è bollita 4-5 minuti, quindi fissata.

Ingredienti di spessa salsa lattiero-casearia principale: 1.5 tazza di latte, 4 cucchiai di burro e farina.

Questa salsa casearia viene aggiunta al trito per il kittet, Zez.

La composizione della principale salsa casearia della consistenza normale: 1,5 bicchieri di latte, mezza tazza d'acqua, 3 cucchiai di burro, farina.

Un tuorlo d'uovo, il formaggio può essere aggiunto alla ricetta di questa salsa lattiero-casearia. Il rifornimento di tale composizione è utilizzato per riempire la casseruola.

La ricetta per la salsa di latte di base semi-liquido: 1.5 bicchieri di latte, mezza tazza d'acqua, 2 cucchiai di burro, farina.

La salsa di latte di base semi-liquido è sulla preparazione di derivati \u200b\u200bdi salse lattiero-caseari. Puoi aggiungere zucchero nella formulazione della salsa.

Purea-purea, rafano, cipolle, verdi e altri ingredienti sono introdotti come additivi alimentari.

La salsa principale del latte è usata per rifornire il pesce, carne, verdure, insalate, contorno.

Salsa di latte acida

Ricetta salsa: 1.5 tazza di spessa salsa lattiero-casearia principale, 2 tuorli, lampadine, un quarto di un bicchiere di maionese, un terzo di un bicchiere di aceto di vino, un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di garofani, cannella.

Preparazione della salsa di latte acida.

La salsa di latte acida è cotta su una carne sgrassante, il brodo di pesce.

Bollire in un bicchiere di fisherbu su una lampadina, un garofano, cannella.

Aggiungere la salsa principale del latte. La composizione bollire, tensione.

Porta a ebollizione la salsa di latte, rimuovere dal fuoco. Aggiungere una miscela con una perdita di sale, pepe, zucchero, tuorli d'uovo, maionese, aceto.

Beat Beat Beat Sauce, serve a piatti al forno.

Invece di aceto, gusto acido la salsa di latte può dare succo di limone, acido citrico, marmellata acida.

Salsa di latte solido

Ricetta di salsa: 2 bicchieri di latte solido, 2 cucchiai da tavola Farina, burro 30g, succo di limone del cucchiaio del cucchiaio mezza tè, cucchiaino da zucchero.

Preparazione della salsa fatta di latte.

Flow fry su olio, razza di latte. Salsa di latte Cook 10-15 minuti, evaporazione dell'umidità.

Aggiungi al latte spezie, sale. Salsa che mescola, rimuovere dalla stufa.

La salsa di latte è adatta per pesce, cotolette di carne.

Nella ricetta per la salsa di latte, un bicchiere di latte può essere sostituito con crema liquida. Il sapore di tale salsa sarà armonizzato con pesce al forno.

Salsa di latte con fiocco

Ricetta di salsa: latte da 800 ml, 2 cucchiai di farina e burro, 2 steli cipolla, 2/3 tazza di vino secco bianco, 5 piselli di pepe fragrante.

Guarnizione di cipolle, friggere sull'olio. 1-2 minuti per friggere con la prua della farina.

Latte bollire, aggiungere vino, piselli pepe, sale. La composizione del latte bollire 12-15 minuti, quindi sforzo.

Versare la farina del latte con l'arco. 5 minuti bollire salsa.

Servire il latte con salsa di prua alle cotolette.

Salsa di panna a base di latte per la cottura

Ricetta di salsa: 2/3 tazza di latte e panna acida, 1,5 cucchiai di burro, 2 tuorli d'uovo, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di zucchero.

Le salse di panna a base di latte sono utilizzate per al forno di pesce, piatti a base di carne.

Per la preparazione di una salsa di panna aspro di latte, una farina al latte fritta all'olio. Aggiungere sale, portare a bollire la salsa.

Aggiungere il succo di limone, versare la panna acida, tuorli d'uovo impastati. Salsa di panna aspro da latte da rimuovere dal fuoco, senza portarsi a ebollizione.

Pesce fritto versato con salsa di panna aspro di latte, addormentato ad addormentato con formaggio grattugiato, pangrattato spinto, messo per 10-15 minuti a cuocere nel forno.

Salsa di latte con funghi

Salsa di latticini spessi di Paul-litro, funghi da 150 g, olio da 50 g.

Preparazione della salsa casearia.

Fai bollire i funghi, tritati finemente.

Versare funghi in salsa di latte, cuocere 3-5 minuti.

Aggiungere alla salsa mezza tazza di raggio di funghi, sale, pepe. Salsa bollire 3-5 minuti.

Riempire la salsa di latte con funghi di olio cremoso, rimuovere dal fuoco.

Latte con salsa di funghi è adatta per patate al forno.

Salsa di latte con noci

Ricetta di salsa: pavimento-litut di latte, 5 tuorli d'uovo, olio da 40 g di crema, 2/3 tazza di brodo concentrato, 100 g di nuclei di noce.

Per la preparazione della salsa lattiero-casearia, la cotta dadi, annegata.

Essiccato nel latte di tuorli 15-20 mine per riscaldarsi in un bagno d'acqua. La salsa di latte dovrebbe addensarsi.

Aggiungi brodo, noci, sale, spezie, olio.

Salsa mescolare, calore quasi per far bollire, rimuovere dal fuoco.

Salsa di latte con noci. Servire a pesci bolliti, carne.

Salsa di latte-cipolle

Ricetta di salsa: 1.5 bicchiere di latte, morsetto pieno, testa di luke, 2 cucchiai di burro, farina.

Per la preparazione delle cipolle della salsa della latticini che tagliano. Farina con arco friggere sull'olio.

Versare il latte jet, la crema. Sale da salsa di latte, cuocere 5-7 minuti.

La salsa di latte-cipolle viene servita calda a pesci, carne.

Salsa di latte con pomodori

Ricetta della salsa: 1,5 bicchieri della salsa principale del latte, 2 pomodori, lampadine, cucchiaio di burro.

Preparazione della salsa casearia.

Pomodori puliti, finemente peeling.

Cipolle che tagliano, friggere sull'olio. Aggiungere pomodori, verdure 5-7 minuti per estrarre.

Versare i pomodori con salsa lattiero-casearia, cuocere 3-5 minuti. Latte con salsa di salsa di pomodori, rimuovere dal fuoco.

La salsa di latte con pomodori può essere sottoposta a un lato della mano di Macaron.

Salsa di latte con pasta di pomodoro

Ricetta di salsa: bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina e burro, cucchiaio di pasta di pomodoro; zucchero.

Preparazione della salsa casearia.

Frey Fry Farina in pasta di pomodoro. La composizione del lavandino 2-3 minuti.

Versare la farina con pasta di pomodoro con latte caldo, riempire con sale, zucchero, pepe. Salsa che agita, portare a ebollizione, rimuovere dal fuoco, fresco.

Latte con pasta di pomodoro salsa di rifornimento di rifornimento di piatti bolliti, carne.

La salsa di latte può includere ingredienti assolutamente diversi. Ma in ogni caso, un tale riempimento è ottenuto molto gustoso e fragrante. Può essere aggiunto a piatti completamente diversi. Ad esempio, è bene innaffiare le cotolette, le polpette, le polpette, le salsicce fritte e altri prodotti a base di carne, così come i frittemi.

Oggi ti parleremo di come puoi facilmente e rapidamente fare la salsa casearia a casa. Per fare ciò, non avrai bisogno di molti prodotti diversi e oscillanti.

Salsa di latte: ricetta da cucina classica

Una tale salsa può essere utilizzata durante la preparazione di vari piatti. Ad esempio, stanno riempiendo bene cocket di patate, ciambelle dolci, oltre a applicare per la cottura di pesce e carne. Inoltre, tale prodotto viene spesso utilizzato come sugo per pancake, porridge e altri Garniram.

Ma prima di cucinare la salsa di latte, dovresti decidere sicuramente per quello che ne avrà bisogno. Dopo tutto, a seconda degli scopi, può essere denso o liquido, dolce o non molto.

Quindi, dovrebbe essere preparata la classica salsa al latte? La ricetta per il riempimento prevede l'uso:

Preparazione della base

Questi ingredienti sono progettati per ottenere una spessa salsa di latte. Se hai bisogno di un versamento di medie dimensioni, i primi due ingredienti dovrebbero essere presi nella quantità di 2 cucchiai di grandi dimensioni. Se hai bisogno di ottenere una salsa liquida, allora sono desiderabili per prendere solo 1 grande cucchiaio.

Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti, dovrebbe procedere alla preparazione della base. Per fare questo, è necessario asciugare la farina bianca su una padella calda. Allo stesso tempo, non è necessario portarlo finché il cambiamento del colore. È richiesto solo di friggerlo leggermente prima dell'aspetto di un odore nudo di noce. Successivamente, il prodotto deve essere raffreddato.

Questo processo è necessario per noi in modo che la preparazione della salsa lattiero-casearia sia diventata piacevole, non un business problematico. Dopotutto, la farina calcinata è ben miscelata con qualsiasi liquido, non contribuendo alla comparsa di grumi. Si dovrebbe anche notare che il suo roaster elimina l'odore frondoso e rende la salsa più piacevole da gustare.

Fase di finitura

Dopo che la farina è sottoposta a trattamento termico, dovrebbe essere aggiunto ad esso un sale fine e versare anche nella parte più piccola del latte. Inoltre, tutti gli ingredienti sono tenuti a mescolare accuratamente, rompendo tutti i grumi formati. In conclusione nella massa risultante, è necessario versare il residuo del latte e cuocerlo su un calore debole per circa 6 minuti. Alla fine, l'olio cremoso dovrebbe essere aggiunto alla salsa, mescolare completamente accuratamente e bollire ancora una volta.

Sottomettersi correttamente alla tabella

Ora sai come preparare la salsa di latte con la ricetta classica. Dopo aver effettuato il riempimento, può essere utilizzato in modo sicuro per il suo scopo previsto. Va notato che tale salsa è ottenuta molto gustosa e fragrante.

Fare una salsa di latte per un kittet

Se hai preparato per le cotolette della cena, ma si sono rivelati troppo asciutti, ti consigliamo separatamente per fare una gravità per loro. Ideale se è lattiero-caseario.

Quindi, per la preparazione di salsa deliziosa e fragrante, abbiamo bisogno di:

farina bianca (preferibilmente setacciata) - 2 cucchiai completi;
olio fresco cremoso - circa 4 cucchiai di grandi dimensioni;
latte grasso rustico - 2 occhiali completi;
sale piccolo, pepe fragrante terra - Aggiungi a gusto;
nUT NUT - 1/4 Parte del cucchiaio da dessert;
uovo tuorlo - da 1 uova;
formaggio solido - circa 70-80 g.

Metodo di cottura

La salsa di latte per il kittlet è facile e semplice. Per fare questo, devi prendere una casseruola o una padella, e poi sciogliere il burro in esso e laici la farina bianca. Frey L'ultimo ingrediente è raccomandato prima dell'aspetto di un'ombra d'oro. A poco a poco, è necessario versare latte rustico fresco alla massa risultante. Allo stesso tempo, la salsa si consiglia di mescolare regolarmente il cucchiaio, per non formare grumi spiacevoli.

Dopo aver avuto una massa piuttosto liquida, dovrebbe essere bollita su un calore debole prima di ispessimento. Nel processo di trattamento termico, la salsa deve essere ridotta con pepe sale e fragrante, oltre a aggiungere formaggio solido grattugiato ad esso e noce moscata.

Nel posto più recente, un tuorlo di uovo crudo dovrebbe essere rinviato nella gravità lattiero-casearia. Inoltre, ha bisogno di mescolare rapidamente con altri ingredienti. Questo impedirà la piegatura.

Sottomettersi correttamente alla tabella

Come puoi vedere, cucinare la salsa per il kittet non è molto lungo e difficile. Dopo che i prodotti sono misti, il latte si deve rimuovere il sugo dalla stufa e utilizzare immediatamente per essere nominato. Di norma, tale salsa è molto spesso utilizzata per alimentare piatti di carne, comprese le cotolette per la casa.

Facciamo una semplice salsa dolce

La salsa di latte dolce può essere utilizzata come deliziosa aggiunta ai pancake, oltre a vari cassetti e formaggio. Si sta preparando abbastanza velocemente. Va notato che la sua composizione include un componente naturale come miele. Se non ti piace questo prodotto, può essere facilmente sostituito dallo zucchero ordinario.

Quindi, per creare una salsa da latte dolce avremo bisogno:

miele qualsiasi fresco - un grande cucchiaio;
olio cremoso non piatto - cucchiaio grande;
latte grasso rustico - circa 300 ml;
farina bianca setacciata - 1,5 cucchiaio grande;
vanillina - si applicano al gusto.

Processo di cottura

Prima di fare una salsa dolce, segue un fuoco molto lento per sciogliere il burro e il miele fresco. Accanto alla miscela intricata è necessario aggiungere farina santi e mescolarlo accuratamente, i grumi strisciati formati.

Dopo che le azioni descritte negli stessi piatti devono versare lentamente il latte rustico, quindi far bollire l'intera massa. L'elaborazione termica di questi prodotti non dovrebbe essere più lunga di due minuti.

Ingredienti socievoli, dovresti versare un po 'di vanillina, quindi mescolare bene e rimuovere dalla stufa. Una piccola salsa più fredda, può essere immediatamente presentata agli ospiti.

Se hai notato che i grumi sono rimasti nel trabianchetto lattiero-caseario raffreddato, allora è facile sbarazzarsi di loro usando un mixer o un frullatore.

Fare salsa con funghi

La salsa cremosa con funghi può essere utilizzata come un podlift delizioso e fragrante per qualsiasi consotti laterali. Per la sua preparazione avremo bisogno:

Salsa di cucina

Per fare un tale sugo, dovresti sbucciare bene i funghi, e poi derlimarli in un frullatore con le teste dell'arco. Successivamente, gli ingredienti sono tenuti a stendere nella padella e friggere sull'olio con l'aggiunta di pepe e sale.

Mentre gli champignon sono esposti al trattamento termico, è possibile preparare il riempimento. Per fare questo, riversare la farina setacciata alla crema e batterli con una frusta prima di eliminare tutti i grumi. Dopodiché, la massa risultante deve essere rivolta a funghi fritti e cipolle, e poi si mescolano rapidamente e portare a ebollizione.

Mangiare al tavolo

Spaghetti e pasta sono la prima cosa che viene in mente quando menziona l'Italia. I macaronne stessi non svolgono un ruolo importante. La salsa sotto la quale viene servito il piatto.

Questo articolo è destinato alle persone di età superiore a 18 anni

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Salsa di latte cremoso con spezie

Una cucina semplice e una salsa insolitamente delicata darà ai tuoi frutti il \u200b\u200bgusto originale. Aggiungere funghi fritti o bolliti, prosciutto tritato finemente o salsicce affumicate, e gli spaghetti giocheranno con nuovi colori. Preparare il latte sugo è più facile che semplice. Qualsiasi hostess affronterà questo compito. E aggiungendo spezie alla ricetta classica, ottieni il piatto originale che gli ospiti ammirano per molto tempo.

Ingredienti:

latte (basso grasso) - 250 ml;
farina - 1 cucchiaio;
curcuma - pizzico;
khmeli-sunneli - 0,5 ch. L.;
verdi freschi;
sale pepe.

cucinando

I verdi sono taglienti finemente.
Metti una padella secca sul fuoco. Metti la farina, riscalda un po '. Non friggere molto.
Aggiungere al sale di farina, spezie. Mescolare bene.
Gradualmente, thin jet versa latte in un sugo. Si consiglia di versare il latte freddo. Tuttavia, in modo che la salsa non sia bruciata e non c'erano grumi. Aggiungi verde tritato.
Il piatto non dovrebbe far bollire. Basta tenerlo un paio di minuti su un fuoco debole, agitando. Mentre lui non si addensa. Rimuovere il rifornimento del rifornimento dalla stufa.
La consistenza del piatto può essere regolata aggiungendo più farina o viceversa, latte. Puoi fare un rifornimento più delizioso, mettendo funghi, carne bollita, verdure.

Salsa di panna all'aglio

Le creme sono usate come ingrediente principale. Sono loro che danno una consistenza leggera e un gusto delicato. Aggiungendo spezie o altri ingredienti, puoi gustare nuovi gusto ogni volta.

Ingredienti:

farina in / s - 2 cucchiai;
crema (20%) - 100 g;
cipolle - 1 pz;
aglio - 2 denti;
olio cremoso - 2 cucchiai;
sale;
macinata del pepe nero;
nut muscat - pizzico.

Cucinando:

Tagliere finemente aglio e pagnotta. Cantando un po 'su una padella preriscaldata, fino a metà pronta.
Farina di pitch. Facciamo un fuoco debole, mescoli in modo che la nostra farina non sia bruciata.
Versare tutta la crema, sale, pepe. Gas ridotto e lascia che la miscela bolle. 3-4 minuti è abbastanza. Non dimenticare di mescolare.
Dopo aver spegnimento il fuoco, è consigliabile coprire il coperchio sugo, diventerà più gustoso.
Cospargere con verdi raffinati prima di servire il piatto.

Salsa di crema

Ingredienti:

crema - 200 g;
formaggio arricciato - 200 g;
formaggio solido - 150 g;
olio di girasole - 10 ml;
basilico;
sale;
pepe.

cucinando

Il formaggio fuso deve essere tritato dai quadrati in modo che si sciogliesse più velocemente. Prendi una piccola casseruola, mettere routine in esso, versare la panna, olio di girasole. Cospargere con spezie e attendere fino a quando le routine si fondono completamente e la massa diventerà omogenea. Ancora sugo di volta in volta.
Soda di formaggio solido.
Aspetta fino a quando il mix bollò e riduce il fuoco. Aggiungiamo gradualmente il formaggio solido, non dimenticando di mescolare in modo che si sciogliesse in modo uniforme e non entrò in un grumo.
Ancora nel processo di cottura. Quindi scopre una consistenza omogenea. Può essere servito al tavolo.

Salsa di pomodoro cremoso

Salsa cremosa con pomodori è ideale per gli spaghetti. La sua tenera consistenza e la luce leggera, che danno i pomodori, ti permetterà di godere del nuovo gusto del tuo piatto preferito. Lo scopo principale della salsa è quello di rendere il gusto di un piatto ricco, più luminoso, enfatizzare determinate note. Usarlo anche è possibile allineare la coerenza.

Ingredienti:

crema (20%) - 200 ml;
cipolla - 2 pezzi;
pomodori - 2 pezzi;
pasta di pomodoro - 2 cucchiai;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
sale / pepe - da gustare.

cucinando

Pomodoro passeggeri. Avendo sbarazzato della pelle, renderlo un tagliato maturato.
Loke Half Rings Fry. Deve ammorbidire, ma non molto da congelare. I token intelligenti possono dare un pascolo sgradevole di sugo.
Condividi i pomodori su una padella. Sforzati, tenere sotto il coperchio chiuso per alcuni minuti.
Cospargere per cospargere di spezie. Circa 5-7 minuti per spegnere in modo che i pomodori diventino morbidi e l'intera miscela è più omogenea.
Dopo aver aggiunto la crema, mescolare tutto accuratamente fino all'uniformità, far bollire e sbucciare un paio di minuti su calore debole.
Spegni il fuoco, dai al piatto un po 'fresco. Quando si applica, decorare il rametto di prezzemolo.

Questa opzione di salsa di cottura può essere diversificata cambiando le proporzioni degli ingredienti o aggiungendo di nuovi. Se sostituisci la pasta di pomodoro su Adzhik, appariranno le note speziate. Se aggiungi più crema, il sugo sarà più gentile. Nel caso in cui la salsa si è rivelata spessa, può essere diluita con acqua, portando a ebollizione e agitarsi costantemente.

Salsa di spaghetti cremosi dalla panna acida

Varie salse svolgono la pasta ordinaria e familiare al piatto delizioso originale. La combinazione di ingredienti può essere diversa e dipende dalla tua fantasia e dalla capacità di combinare prodotti. Il più popolare per gli spaghetti è la salsa cremosa, il cui componente principale, in base al nome, sono crema. Cosa fare se non c'è una crema a portata di mano, ma vuoi cucinare una salsa deliziosa? La crema può essere facilmente sostituita dalla panna acida. Il gusto dei piatti non soffre, il delicato gusto cremoso rimarrà, mentre l'acido acido verrà aggiunto. La classica ricetta di salsa di panna acida è insolitamente semplice. Anche una hostess principiante affronterà con lui.

Ingredienti:

panna acida - 200 g;
burro cremoso - 1 cucchiaio. l.;
farina di grano - 1 cucchiaio;
sale / pepe - da gustare.

cucinando

Iniziamo a cucinare dal riscaldamento della padella e della farina di arrosti. Non è necessario per molto tempo, una leggera ombra dorata sarà sufficiente per ottenere un piatto di un piacevole colore crema.
Il burro tagliato in piccoli cubetti e sciogliersi su una padella con farina.
Panna acida secca, aggiungere il resto dei componenti, prevenire. 5 minuti saranno sufficienti per ottenere un piatto delizioso e nutriente.
Se lo desideri, puoi diversificare il gusto e aggiungere verdi raffinati, pomodori, spezie. Tutte le possibili variazioni del tema della salsa classica della panna acida consentiranno ogni volta di godersi il nuovo gusto dei spaghetti preferiti.

Salsa privata con bow-chalot

I buon buongustai delizieranno la preparazione del sugo di panna acida con vino secco bianco e un arco.

Ingredienti:

panna acida - 200 ml;
olio cremoso - 1 cucchiaio;
farina di grano - 1 cucchiaio;
sale / pepe - da gustare.
vino bianco secco - 50 ml.;
porro-lifthot - 100 g;
succo di limone - 10 ml.;
verdi - a piacere.

cucinando

Lo scalogno dell'arco è finemente tagliato, friggere su una padella in un colore dorato.
Pick up farina, mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Versare tutto il vino, il mix, messo fuori per 2-3 minuti.
Quando la miscela si addensa, aggiungere gli ingredienti rimanenti.
La salsa è pronta a servire refrigerata.

Come cucinare la salsa di panna per gli spaghetti

Cucinare la salsa di panna non ci vorrà molto tempo e non richiede prodotti costosi e difficili da raggiungere. La salsa cremosa classica può essere speziata aggiungendo noci a lui. Non solo il gusto diversificato, ma anche dare al piatto una piacevole tonalità di noce.

Ingredienti:

crema - 200 ml;
formaggio solido - 175 g;
aglio - 2 denti;
noci - 50 g;
sale / pepe - da gusto;
una noce moscata - da assaggiare.

Come fare salsa

Le noci friggono in una padella, macinare.
Formaggio solido grata finemente, quindi si scioglie più velocemente.
Grind aglio ha mancato attraverso la stampa.
Versare la crema in una casseruola. Mettiamo il riscaldamento sul fuoco medio.
Metti tutti gli ingredienti della crema, portare a ebollizione. Cuocere fino a quando la miscela diventa spessa.
Sugo pronto. Servi è meglio refrigerato.

Goditi il \u200b\u200bgusto dei tuoi spaghetti preferiti con salsa di noce piccante. La preparazione del sugo cremoso non richiede abilità speciali. E 'facile e veloce. La cosa principale non è affrettata e cucinare tutto su un fuoco debole, altrimenti il \u200b\u200bpiatto può fondersi.

Ci sono alcuni trucchi. Se vuoi preparare una gravità di tenero colore della crema, devi prima infarnare la farina alla tonalità desiderata, e solo quindi aggiungere olio. Non essere sorpreso se il sugo quando si ispessisce raffreddato. Riscaldato prima di servire, restituirai la precedente coerenza. Sperimenta con componenti sugo e delizia famiglie con nuovi gusti del tuo piatto preferito.

Buon appetito!

Qualsiasi, nemmeno un piatto molto buono, vincerà nuove sfumature di gusto se aggiungi salsa. Carne e pasta, lasagne e pancakes - tutto sarà meglio con un supplemento così piccante. Beshamel, o come si chiama anche la salsa di latte - uno dei più popolari nella cucina europea. È la base per molti altri sugo e rifornimento di carburante.
Le salse del latte si stanno preparando semplicemente, e gli ingredienti per loro saranno sempre trovati in qualsiasi cucina. Le erbe fresche possono essere sostituite con essiccati. L'olio è ammesso di prendere schiuma o qualsiasi verdura raffinata.

Salsa di latte con aglio

Questa salsa è una combinazione di due - "Beshemel" (olio, latte, farina secca) e "pesto" (basilico, formaggio, aglio, noci). Risulta un sapore particolare: da un lato, morbido, grazie a una base di latticini, dall'altra - speziato e acuto, a causa di aglio e basilica.
Qualcuno può, sembrerà troppo "Motley", ma quelli che amano le spezie apprezzeranno sicuramente il sottile gioco dei contrasti del gusto.

ingredienti

Mucca da latte - 150-200 ml;
Farina di grano fine fine - 1 cucchiaio. l.;
Aglio fresco - 1 denti (piccolo);
Basilio - 2-3 ramoscelli (solo foglie);
Formaggio solido - 60 g;
Burro di mucca - 1 cucchiaio;
Noci - 1 anima;
Sale marino.

cucinando

La farina per la salsa di latte deve essere essiccata in una padella. Prendilo un po 'di più, dato il fatto che la parte non può essere raccolta dal basso. Assicurarsi inoltre che la padella non abbia salvato l'odore dei piatti precedentemente preparati in esso, altrimenti la salsa può essere rovinata. Prima di versare la farina, avvolgere accuratamente un pezzo di carta con un tovagliolo di carta.
Non ho bisogno di friggere la farina, dovrebbe asciugare solo un po 'più friabile.
La farina dissolta si dissolve in una piccola quantità di latte in modo che non ci siano grumi.

Suiter in anticipo o tagliare il formaggio.

Preparare aglio, basilico e noci. Si consiglia confonderli tutti in mortaio, i green possono essere tagliati finemente, e le noci coronate con un martello da cucina o un frullatore.

Il latte rimanente bollire e versarlo nella parte in cui la farina si dissolse. Liquido gonfio con farina, allo stesso tempo rapidamente interferire con il latte in una casseruola, in modo che non siano formati grumi. Dopo alcuni secondi, aggiungere il formaggio e interferire con la massa fino a quando non si è fuso. In questa fase, puoi fare una salsa di succosa aggiungendo il latte caldo in esso.

Metti il \u200b\u200bbasilico, i dadi e l'aglio nella massa calda, rimuovi dal fuoco.

Metti la salsa alla salsa e fresche. Può essere servito a carne, pasta, gnocchi, pasta e casseruole di patate.

Salsa di latte-funghi

Un buon supplemento alla pasta, alle patate o al cavolfiore sarà salsa al latte con funghi bianchi secchi. Il suo gusto è piuttosto luminoso e perfettamente enfatizzato il piatto principale. Oltre alle verdure, può essere presentata a carne a basso contenuto di grassi bollite, come un pollo o un vitello.

Ingredienti:

Latte vacca naturale alta biminess - 200 ml;
Funghi secchi bianchi o daore - 10-15 g;
Aglio fresco - 1 denti;
Olio d'oliva vegetale o girasole raffinato - 30 ml;
Erbe fragranti fresche - salvia e timo - su un ramo;
Prezzemolo greens.
Sale a piacere.

Cucinando:

Macinare i funghi secchi manualmente o con un frullatore. Puoi lasciare alcuni pezzi piuttosto grandi - darà una fragranza aggiuntiva. Non è necessario pompare funghi.
Aglio pulito e tritalo finemente.
In una profonda abilità, riscaldare l'olio, mettere aglio tritato in esso e ramoscelli interi di erbe fragranti. Calore fino a quando viene visualizzato un sapore speziato pronunciato.
Aggiungere i funghi al Sauinee e friggi un po '.
Riempi in un latte di casseruola, mentre costantemente suscitarlo. Riscaldare fino a quando la massa si addensa.
Prima di servire, rimuovere le erbe fragranti dalla salsa e cospargere con prezzemolo tritato fresco.

Salsa di latte con cipolle

Subiz o Subisis - Salsa francese a basso contenuto di latte, si sta preparando sulla base del Behamel classico. È servito a carne o pesce.

Ingredienti:

Mucca crema di burro - 60 g;
Farina di grano bianco - 30 g;
Solido del latte naturale della mucca - 250 ml;
Porro-scalogno o cipolle bianche - 2 grandi;
Panna acida o panna - 50 ml;
Sale, noce moscata.

Cucinando:

Preparare la base di "ru", Beshamel. Punire metà del burro in una padella. Versare la farina e friggere 5 minuti. Versare latte caldo e calore fino a quando la salsa si addensa. Assicurati di mescolare in modo che non ci siano grumi.
Su un'altra padella, il burro rimanente è fuso. Le cipolle pulite, tagliare gli anelli e friggere fino a morbido. Cipolle pronte macina il frullatore.
Calore Bezhemel e aggiungi un arco fedele, sale, noce moscata e panna acida ad esso. La forte sottoisi è circa un minuto e serve al tavolo.

Salsa di imbroglioni di latte

Se non c'è tempo per molto tempo per cucinare la salsa, quindi preparare un'aggiunta molto semplice alla pasta o alle verdure. Ingredienti minimi, tecnologia semplice e un risultato eccellente renderà il tuo preferito.

Ingredienti:

Formaggio blu - 150-200 g;
Il latte grasso più alto della mucca naturale - 250 ml;

Cucinando:

N. sono formaggi induriti sui cubetti.
Nel latte di spinta del secchio di spesa.
Abbassare il formaggio e far bollire un fuoco lento, mescolando, alla sua piena dissoluzione.
Riscaldare il tuper, recuperare il contenuto della padella e si applicano immediatamente alla cena.

Ricetta di salsa di latte cremoso

Se il solito bezamello, sulla base del latte, sembra troppo noioso, prepara un'opzione con l'aggiunta di crema. Tale salsa è adatta per gli spaghetti.

Ingredienti:

Olio di mucca da sughero - 100 g;
Farina di grano bianco di rettifica fine - 100g;
Latte grondaia di mucca - 0,5 l;
Crema di mucca naturale - 100 ml;
Parmigiano o qualsiasi formaggio solido - 200 g;
Tuorli di ripper - 4 pezzi. (o 2 pollo);
Sale, noce moscata, pepe sesta fresco bianco - da gusto.

Cucinando:

Visualizza l'olio cremoso nel tolodon schill. Con l'aiuto di un passo, versare la farina e friggerlo al colore del caramello;
Riscaldare il latte e entrino delicatamente per farina con burro, mescolato e far bollire ad ispessuare circa 15 minuti.
Sattail o tagliare il formaggio, scoiattoli separati dai tuorli.
Aggiungi formaggio, quaglia tuorli, crema di spezie alla salsa finita, crema spezia. Portare a ebollizione costantemente mescolando e rimuovi dalla stufa.

Salsa di senape del latte

Se decidi di cucinare tacchino, coniglio o anatra, nutrire la salsa alla senape al latte alla carne. È abbastanza tagliato, ma allo stesso tempo non sovrappo il gusto del piatto principale.

Ingredienti:

Mucca da latte intera - 100 ml;
Parte bianca della cipolla-fila - 1 pz;
Vino bianco semi-secco o secco - 200 ml;
Aglio fresco - 2 denti;
Bouillon carne - 300 ml;
Mustarda del grano - 2 cucchiai. l.;
Timo secco - 3 g;
Burro cremoso - per friggere;
Sale.

Cucinando:

I porri tagliati da mezze anelli.
Riscaldare l'olio sventato nella cassabilità e friggere l'arco. Versare vino ed estinguere per circa 10 minuti.
Versare il brodo, versare le erbe senape e piccanti, ridurre il riscaldamento e il cuoco per 20 minuti.
Alla fine della preparazione, aggiungere latte, portare a ebollizione e rimuovere dalla stufa.
Se lo desiderato, i funghi essiccati possono essere aggiunti alla salsa.

In modo che quando si aggiunge la farina nella salsa, i grumi non fossero formati - versarlo con un passo. Se non ha aiutato, non preoccuparti, pulire la salsa attraverso un setaccio o piegare un frullatore. Inoltre, quando si miscela, puoi usare non una spatola, ma una frusta.
Oltre alla farina, è possibile utilizzare verdure aeree per l'ispessimento della salsa, come Zucchid o Cavolfiore o amido. Quest'ultimo dovrebbe essere aggiunto con molta attenzione in modo che il Kisel non funzioni.
Non sostituire mai nelle ricette che richiedono trattamento termico, latte o panna acida sulla maionese - è una salsa fredda per insalate. Prova a cucinare un classico bezamel, lavorerai sicuramente.

I francesi sono fiduciosi che la cosa principale in qualsiasi piatto è la salsa. E non c'è motivo di non credere a questi veri intenditori di cibo delizioso, perché sanno che non è meno di moda o amore. Le salse più popolari includono il rifornimento di rifornimento preparato su base lattiero-casearia. La loro consistenza delicata, un piacevole colore crema e, naturalmente, un affascinante gusto morbido renderà un pranzo o una cena familiare molto più interessante, nutriente e più gustoso. Una caratteristica distintiva di tutta la catena lattiero-casearia è in grado di creare varie varianti di gusto, che vanno dalla classica salsa di panna e che terminano con le crostate dolci o anche salnamenti affumicati.

Probabilmente, ogni amante esperta oggi sa come realizzare la salsa di latte per il kittet e altri piatti di carne. Con un tale rifornimento, la carne è ancora sempre più profumata, mentre la ricetta ha una composizione completamente semplice che non minaccia il bilancio familiare.

Ci vorrà:

Latte - 0,5 l
Burro cremoso - 2 cucchiai
Farina di grano - 2 cucchiai
Prezzemolo fresco - 1 piccolo raggio
Fresco aneto - 1 piccolo raggio
Sale a gusto
Pepe nero, terra - da gusto

Numero di porzioni - 4

Tempo di cottura - 20 minuti

Cucina francese classica.

La ricetta presentata per la classica salsa al latte sta spesso diventando la base per altre ricariche più complesse. Nella sua composizione, la miscela di farina d'olio è necessariamente presente, che gli chef francesi chiamano "Bianco RU". La farina per tale base dovrebbe essere danneggiata in una padella - con olio o senza olio. Questa procedura consente di ottenere una struttura completamente speciale del prodotto che non consente al latte di aggiungere romoches quando si aggiunge latte.

Per preparare la salsa perfetta, si consiglia di utilizzare buoni piatti con un rivestimento antiaderente, poiché sia \u200b\u200bla farina e il latte può facilmente bruciare, vale un po 'di distrazione o non cercare il rifornimento di rifornimento. Va notato che è impossibile far bollire un tale sole, perché perde istantaneamente la sua caratteristica coerenza e acquisisce un sapore sgradevole.

Due cucchiai di farina di grano sono versati su una padella riscaldata. Non è necessario riscaldare il prodotto per un tempo molto lungo, cercando una tonalità di crema satura, è sufficiente per raggiungere l'aspetto di un piacevole aroma del dado. Successivamente, il contenitore deve essere rimosso dal fuoco e leggermente raffreddare la farina.
È necessaria una farina leggermente raffreddata per versare nello scenario, quindi aggiungere immediatamente sale e pepe ad esso nella quantità richiesta. Ora la miscela viene versata un latte leggermente riscaldato. È meglio farlo porzione in modo che fosse più facile mescolare la farina ed eliminare le telecamere apparse. Successivamente, la salsa è posta in fiamme e si riscalda per 5-7 minuti, con mescolamento costante, senza portando a ebollizione.
Dopo il tempo specificato nello scheletro, il burro è disposto; La massa si riscalda di nuovo fino a quando l'olio è completamente sciolto. Il rifornimento viene rimosso dal fuoco, dopo di che viene aggiunto verdi tritati finemente (idealmente dovrebbe essere schiacciato in un frullatore). La salsa è sotto il coperchio chiuso per 20 minuti, dopo di che può essere servito o utilizzato per preparare un piatto.

Se si desidera preparare la base per un altro rifornimento di rifornimento, ad esempio, una salsa di latte dolce o speziata alla vaniglia - la ricetta non includerà sale, pepe e verdure. La base è bollita allo stesso modo dell'opzione di condimento standard, e solo dopo aver aggiunto olio ad esso, altri ingredienti possono essere somministrati. In salse dolci, la sabbia di zucchero o la polvere di zucchero viene aggiunta invece di sale, in piccante - una varietà di spezie, spezie, persino peperoni affilati. Conoscendo la variante classica della salsa lattiero-casearia, la hostess ottiene l'opportunità di sperimentare ogni volta con i gusti.

Innalzarsi

Il viaggio lattiero-caseario può essere utilizzato come salsa indipendente fornita nella tabella separatamente e si applica durante il processo di cottura. Ad esempio, una ricetta classica per una salsa lattiero-casearia comprende la cottura di un prodotto a base di carne, pre-riempito con medicazione lattiero-casearia. Quando la lavorazione termica, la salsa si trasforma in una crema morbida "glassa", che copre le cotolette. Ma, naturalmente, il rifornimento e altri piatti sono ben combinati:

Puoi servire non solo alle cotolette, ma anche ad altri piatti di carne che sono molto ben combinati con un ripieno lattiero-caseario. Può essere di manzo infettato, pollo al forno o succose braciole di maiale - in ogni caso, il gusto piccante o isolato della carne sarà completato con un sapore di crema morbido della salsa.
Un eccellente supplemento sarà salsa a una varietà di casserilete cotte da patate e verdure. Si ottiene un bel piatto dietetico, che ha un set di sostanze nutritive a pieno titolo e un gusto eccellente.
Piatti vegetali facili - stufato dietetico o verdure cotte - nessuna compagnia meno degna per la salsa casearia.
Per alimentare piatti di pesce, la ricarica del latte viene preparata molto spesso. Per sottolineare il gusto del pesce, l'aglio e le cipolle possono essere accesi nella sua ricetta, ma la versione classica della podliva è in grado di decorare il piatto.

Elenca le funzionalità che si apre la salsa di latte, è possibile infinitamente! Questa è una meravigliosa astuzia culinaria, permettendo di fare un piatto appetitoso e delizioso per il pranzo in famiglia domenicale senza tempo inutili e costi in contanti.