Bacca di Samberi - proprietà benefiche, ricette. Sunberry: proprietà benefiche, controindicazioni, benefici e danni Benefici e danni del Sunberry

Negli ultimi anni, oltre a quelle tradizionali, negli appezzamenti domestici si trovano sempre più colture esotiche. Sembra che stia diventando una tendenza della moda. Una misura della modernità e della serietà dell'hobby del giardinaggio. Tra la varietà di piante esotiche che sono riuscite a stabilirsi alle latitudini temperate, vorrei soffermarmi su una abbastanza nuova che non ha ancora ricevuto ampia pubblicità.

Descrizione della bacca

Sunberry (Galbrey)– ibrido la famiglia della belladonna. Questo arbusto è stato ottenuto incrociando la belladonna africana e la belladonna strisciante europea a piccoli frutti. Raggiunge un'altezza di un metro e mezzo. Più spesso cresce fino a 90 cm ed è molto fruttuoso. Sunberry - tradotto dall'inglese come bacca solare. Così chiamata dal suo creatore, il giardiniere e allevatore americano Luther Burbank (1849-1926).

Questo ibrido è apprezzato principalmente per i suoi frutti. Le bacche del Sunberry sono grandi e di colore nero. È per questo motivo che questa pianta è chiamata anche mirtillo forte o mirtillo canadese. I frutti possono raggiungere dimensioni raccolte in grappoli di 10-15 pezzi. Contiene vitamina C e carotene. Saturato con elementi come ferro, magnesio, potassio, calcio, manganese, rame, zinco, nichel, cromo, argento, e questo è quasi il complesso completo di oligoelementi necessari per una persona.

I mirtilli canadesi sono piuttosto ricchi di calorie: contengono fino a 220 kcal per 100 g di bacche. La ragione di ciò è l'alto contenuto di nutrienti: proteine, grassi, fruttosio e glucosio. Sono presenti i seguenti composti attivi: antociani, bioflavonoidi, tannini, clorofilla.

I frutti della belladonna hanno proprietà curative, possono essere utilizzati nella prevenzione e nel trattamento delle malattie articolari, migliorano la composizione del sangue, la digestione e l'appetito. Aumenta l'acuità visiva.

Spesso, a causa della consonanza del nome, la gente pensa che la composizione del farmaco "Blueberry Forte" includa mirtilli canadesi. Tuttavia non lo è. A parte il nome, il medicinale e il blueberry forte non hanno nulla in comune. Anche se mangiare i frutti della belladonna ha anche un effetto benefico sulla vista umana.

Condizioni per una crescita di successo

Il mirtillo forte è una pianta senza pretese. Cresce facilmente nella zona centrale e tollera le gelate autunnali. I frutti hanno il tempo di maturare. Galbry cresce su quasi tutti i terreni. Non devi dimagrire o figliastro. Si consiglia tuttavia di legare i figliastri per evitare che le bacche tocchino terra. Comincia a fiorire dall'inizio dell'estate fino al primo gelo. Tuttavia, anche la pianta ha le sue preferenze.

Selezione del sito

I requisiti per il sito sono abbastanza semplici. Può trattarsi di qualsiasi parte o giardino. Chiuso o aperto. È consigliabile che non ci sia vento forte nell'area selezionata. La pianta risponde bene all'ombreggiatura. Tuttavia, ciò riduce la resa. Le bacche crescono piccole e hanno un sapore aspro. Puoi piantare il galbri tra filari di altre colture (ad eccezione di altre solanacee: patate, pomodori, ecc. In quest'ultimo caso, la pianta crescerà e si svilupperà male.

I mirtilli canadesi non possono essere piantati entro i confini della città. Ciò è dovuto al fatto che la pianta estrae tutti i metalli pesanti dal terreno. Ad esempio, zinco, arsenico, cadmio, manganese.

Terreno ideale per la semina

Importante! Sunberry non ama il terreno acido.

Come coltivare piantine di mirtilli rossi dai semi

I mirtilli forti sono facili da coltivare. Basta acquistare i semi in un negozio di giardinaggio o ottenerli dai frutti coltivati nel tuo giardino. Se vuoi "allevare" mirtilli canadesi dai frutti del tuo appezzamento, dovresti prendere in considerazione alcune condizioni.

Preparazione del seme

I semi vengono estratti dalle bacche nere mature. Utilizzare le bacche più grandi dei grappoli più prolifici e precoci. I semi possono anche essere acquistati presso un negozio specializzato. I semi di belladonna sono molto simili ai semi di pomodoro.

Schema di semina

È ottimale piantare piantine di galbry in piena terra. I semi impiegano molto tempo per germogliare, fino a tre mesi. Prima di piantare è meglio trattare i semi, immergerli in una soluzione debole di permanganato di potassio per 20 minuti, quindi sciacquarli sotto acqua corrente fredda e metterli in un panno umido o in una garza per 2-3 giorni. Assicurati che l'ombra non si secchi. È meglio seminare a febbraio o all'inizio di marzo. Si semina in un contenitore con terreno nutriente (si possono usare anche bicchieri di plastica) ad una profondità di 3-5 mm. Prima di piantare, assicurati che il contenitore abbia abbastanza fori per il drenaggio. Le piantine germinano a temperatura ambiente e umidità moderata. È meglio annaffiare con acqua tiepida.

Cura della piantina

Il contenitore con le piantine deve essere spostato in un luogo caldo e ben illuminato. È meglio piantarli in contenitori separati (tazze). È meglio posizionare le piantine in una stanza con le finestre rivolte a sud. È meglio se i contenitori con le piantine vengono posizionati sul davanzale della finestra. Galbry ama molto la luce. Si consiglia di spruzzare le piantine 1-2 volte al giorno con uno spray. Dovrebbe esserci abbastanza umidità. Assicurati però che sia di buona qualità, perché un'umidità eccessiva può danneggiare le radici giovani. In buone condizioni, le piantine crescono rapidamente.

Lo sapevate? La bacca solare non ha varietà ufficialmente denominate. Considera questo fatto quando acquisti i semi. Fallo solo in luoghi specializzati.

Piantare mirtilli in piena terra e ulteriori cure

Il momento del trapianto delle piantine di mirtillo forte in piena terra coincide con il momento della semina delle piantine di pomodoro, vale a dire la fine di maggio - l'inizio di giugno. Una pianta giovane dovrebbe avere 5-7 foglie. È meglio scegliere un posto di 70 x 70 cm per ogni cespuglio. Dovrebbe esserci circa mezzo metro tra le file. Non dimenticare che il sunberry cresce fino a un metro e mezzo: questo è abbastanza semplice, inoltre durante la raccolta è necessario l'accesso gratuito alla pianta

Irrigazione e concimazione della pianta

La belladonna Sunberry è senza pretese per l'irrigazione. Assicuratevi però che il terreno non si asciughi troppo. Nelle estati secche è meglio annaffiare regolarmente. Questo dovrebbe essere fatto la mattina presto (5-6) o la sera (19-20). L'acqua deve essere calda, non inferiore a 23°C.

I mirtilli forti non ne hanno bisogno di speciali, possono dare risultati abbastanza buoni crescendo su terreno normale. Tuttavia, per garantire risultati positivi, è meglio concimare la pianta almeno due volte a stagione con il verbasco. Può essere sciolto in acqua e versato sotto la radice.

Cura del terreno e legatura

Pertanto, la cura del suolo è molto semplice. Devi solo estirpare le erbacce secondo necessità e allentare il terreno tra le file. La frequenza dell'allentamento è di circa una volta ogni due settimane. Questa procedura consentirà al terreno di essere saturo di ossigeno e, quindi, il sistema radicale della belladonna si svilupperà meglio. Il diserbo permette di eliminare le operazioni non necessarie. Eseguire con attenzione le operazioni di lavorazione del terreno. La profondità di allentamento è compresa tra 6-8 cm ed è meglio allentare il giorno dopo la pioggia o l'irrigazione. Per fare questo, puoi usare una normale spatola.

Non danneggiare le radici. Ciò può portare a perdite di raccolto.

I cespugli dritti non hanno nemmeno bisogno di essere legati. Se vuoi salvare il raccolto, è meglio legare la pianta. Per fare ciò, è sufficiente utilizzare fionde o altri supporti. Il fatto è che le bacche possono essere molte e i rami del figliastro non possono sostenere il peso del frutto e tendono a terra. Le bacche non devono toccare il terreno.

Raccolta e raccolta

Circa un mese prima della raccolta (settembre - ottobre), è consigliabile strappare i germogli e i nuovi figliastri. Questo viene fatto con l'obiettivo che la pianta diriga tutte le sue forze allo sviluppo del frutto e non alla fioritura e ai germogli.

È meglio effettuare la raccolta dopo il primo gelo. Questo è da qualche parte intorno alla fine di ottobre - inizio novembre. Dal freddo, i mirtilli forte perdono la loro astringenza, diventano più dolci e piacevoli al gusto. Maturano in lotti. Pertanto, la raccolta richiederà diversi approcci a intervalli di diversi giorni. Inoltre, la fertilità aumenterà ogni volta.

Lo sapevate? I mirtilli canadesi non marciscono sul cespuglio. Pertanto, non affrettarti a raccoglierli a settembre e all'inizio di ottobre. Lasciali appendere fino al gelo. Appassiranno un po', ma il gusto migliorerà.

Le bacche di Sunberry non hanno una lunga durata. Il metodo di conservazione più semplice e conveniente è congelare le bacche nel congelatore. Oltre alla semplicità, questo metodo migliorerà anche il gusto della bacca solare.

Un ibrido miracoloso dal gusto esotico che ricorda qualcosa di familiare fin dall'infanzia: è tutta una questione di bacche curative. Il raccolto allevato selettivamente, oltre al suo gusto, ha proprietà medicinali ed è incluso in alcuni prodotti farmaceutici e integratori alimentari.

Da quali malattie il sunberry aiuta a sbarazzarsi, quali piatti possono essere preparati dai suoi frutti e chi non dovrebbe mangiare la pianta, te lo diremo ulteriormente.

Sunberry: che tipo di bacca

Sunberry - così viene tradotto il nome della pianta del Sunberry, esotica per le medie latitudini - questo è un arbusto della famiglia delle Solanacee. Altri nomi della pianta: mirtillo canadese, belladonna da giardino, mirtillo forte sono usati meno frequentemente.

L'ibrido è stato allevato dall'allevatore statunitense Luther Burbank relativamente recentemente secondo gli standard della storia mondiale, nel 1905. Sunberry è una miscela di 2 tipi di belladonna commestibili: africana (a frutto grosso, vitale, ma insapore) e belladonna europea (commestibile e gradevole al gusto).

Nei paesi della CSI, l'ibrido è apparso di recente e non è stato ampiamente diffuso a causa del suo gusto specifico e della somiglianza esterna con la belladonna non commestibile. Gli agronomi dilettanti spesso chiamano la bacca "samberi" e i venditori disonesti spacciano la pianta per un mirtillo ad alto fusto.

Descrizione, foto

Il Sunberry è un'erba annuale sotto forma di un arbusto espanso con un'altezza dello stelo di 60-75 cm, esternamente la parte verde della pianta sembra un pomodoro e i suoi frutti sembrano una miscela di ribes nero e mirtilli.

I fiori sono raccolti in infiorescenze da 10-15 pezzi ciascuna. I semi del Sunberry sono piccoli, simili per forma e dimensioni ai semi di pomodoro. Il periodo di raccolta dei frutti è fine settembre-ottobre, quando raggiungono la piena maturazione.

La pianta è senza pretese e può crescere in quasi tutti i climi, anche con scarsa irrigazione e mancanza di luce.

Composizione chimica

I frutti del sunberry sono ricchi di nutrienti vitali: acido ascorbico (vitamina C per aumentare il tono generale del corpo, eliminare l'infiammazione) e carotene (vitamina A per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la vista), e contengono anche:

acido esuronico;
lipidi;
tannini;
saponine;
niacina;
riboflavina;
acido grasso;
steroidi;
bioflavonoidi;
clorofilla;
sostanze antocianiche;
fruttosio;
pectina.

Tra i minerali presenti nelle bacche il posto principale è occupato dal potassio e dal sodio, ma sono presenti in diverse concentrazioni:

magnesio (ripristina le cellule nervose);
rame (favorisce la produzione);
calcio (rafforza il tessuto connettivo);
argento (uccide i batteri patogeni);
ferro (arricchisce il sangue);
cromo (normalizza i livelli di zucchero nel sangue, riduce il colesterolo “cattivo”);
zinco (migliora l'emopoiesi, aumenta il numero dei leucociti);
selenio (effetto ringiovanente sul corpo);
manganese (rafforza il sistema immunitario).

Il valore energetico di 100 g di frutti di bosco è di sole 220 Kcal con un rapporto tra proteine, grassi e carboidrati di 9/28/41. Grazie all'alto contenuto di fibre alimentari e pectina, il sunberry attiva il metabolismo, favorisce la perdita di peso ed è consigliato nell'alimentazione dietetica.

Caratteristiche benefiche

Le bacche hanno le seguenti proprietà curative:

disinfettante;
lassativo;
sonniferi;
ringiovanente;
Tonico;
emostatico;
epatoprotettivo;
assorbente;
antiossidante;
antinfiammatorio;
antitumorale.

I prodotti Sunberry e la loro frutta fresca hanno un effetto positivo su:

sull'acuità visiva;
pressione;
livello di zucchero nel sangue;
attività cerebrale;
livello di colesterolo;
memoria;
funzionamento del sistema nervoso;
processi metabolici;
concentrazione;
resistenza;
adattamento del corpo a fattori esterni sfavorevoli.

Sunberry: semina e cura

Il cespuglio diffuso dell'ibrido presenta i seguenti vantaggi rispetto ad altre varietà di bacche da giardino:

Senza pretese. Il Sunberry è poco impegnativo per il terreno, capace di svilupparsi e produrre raccolti abbondanti sia all'ombra che al sole, e non necessita di annaffiature frequenti.
Persistenza. L'ibrido non è suscettibile alle malattie tipiche delle colture da giardino e non teme i parassiti, tollera bene le estati secche e gli inverni freddi.
Ad alto rendimento. Da ogni cespuglio per stagione vengono raccolti fino a 1 kg di bacche mature delle dimensioni di una ciliegia di media grandezza.
Utilità e proprietà curative. Le bacche vengono utilizzate nella medicina popolare e in cucina per preparare marmellate, marmellate, composte e altri piatti.
Fioritura continua e fruttificazione lunga(fino a ottobre). Raggiunta la piena maturazione, le bacche non cadono, non seccano né marciscono, ma rimangono appese al gambo.

Suggerimenti per piantare mirtilli canadesi:

I buoni vicini nell'orto dei mirtilli rossi sono cetrioli e zucche.
Il cavolo piantato vicino agli arbusti ha un effetto negativo sulla resa.
Il terreno ideale per la pianta è una miscela sciolta di terreno di medio contenuto nutritivo e erba forestale.
I semi di grandi infiorescenze a frutto multiplo sono adatti alla propagazione.

Consiglio! I cespugli di Sunberry crescono ampiamente, quindi la distanza tra le piantine dovrebbe essere di almeno 90-100 cm.

L'arbusto viene annaffiato due volte a settimana, il terreno sottostante viene regolarmente allentato e nutrito una volta a stagione con fertilizzanti organici (letame, escrementi di uccelli, compost).

Le bacche del Sunberry maturano dall'inizio di giugno alla fine di settembre, per una migliore maturazione le cime vengono pizzicate, ma non è necessario pizzicarle.

Non è necessario legare gli steli, ma potrebbero essere necessari dei supporti quando il raccolto sta maturando per i rami sovraccarichi. Le bacche non devono entrare in contatto con il terreno.

I frutti maturi sono morbidi e virano dal verde al nero. Allo stesso tempo, possono maturare una volta raccolti come i pomodori. La raccolta viene effettuata quotidianamente, poiché la maturazione del frutto non è uniforme.

Come coltivare le bacche

La pianta si riproduce per seme, quindi la fase più difficile della coltivazione di un cespuglio di mirtilli rossi in un orto è considerata la germinazione dei semi. Per accelerare il processo, procedi come segue:

I semi vengono immersi per 30 minuti in una soluzione calda e rosa pallido di permanganato di potassio in acqua.
Fai un taglio netto sul guscio superiore di ciascun seme con un coltello affilato.
Le future piantine vengono poste su un pezzo di garza o di cotone imbevuto di acqua.
Il contenitore con i semi è ricoperto superiormente da un materiale che lascia passare la luce, ma non l'aria (pellicola, plastica trasparente, vetro).
Attendere almeno 4-5 giorni fino alla comparsa dei germogli, inumidendo regolarmente il batuffolo di cotone con acqua.
Dopo la formazione di 4-5 foglie, la piantina viene trapiantata in un vaso con terreno neutro e ben drenato per l'ulteriore crescita. In estate per le piantine sono sufficienti annaffiature regolari e illuminazione moderata. In inverno, in condizioni interne, è meglio creare un effetto serra utilizzando la pellicola.

Consiglio! La germinazione dei semi inizia a marzo per poter piantare la pianta nel terreno entro aprile-maggio. La semina è compattata con ravanelli o lattuga.

Puoi separare le bucce dai chicchi in un altro modo:

Fai una foratura superficiale in ogni seme con un ago da cucito sottile.
Mettete i semi in un contenitore di plastica insieme ad uno strato di sabbia fine di fiume spessa 1 cm.
Riempire il contenitore a metà con acqua calda pulita e chiudere bene il coperchio.
Agitare più volte il contenitore mentre è chiuso. La sabbia aiuterà a pulire i semi dalla buccia e a liberare i chicchi per una facile germinazione.

Le piantine rinforzate vengono piantate in piena terra contemporaneamente ad altre belladonna (peperoni, patate, pomodori). Il posto ottimale sul sito è il lato soleggiato.

Ricette ai mirtilli

Le bacche fresche e soleggiate hanno un gusto specifico, che unisce l'acidità del ribes nero e l'acidità dei mirtilli. La polpa del frutto profuma di erba appena tagliata. Non a tutti piace il sunberry nella sua forma grezza, ma il prodotto ha molti più fan nella sua forma:

marmellata;
marmellata;
succo;
colpevolezza;
additivi per stufati di verdure;
condimenti;
spuntino in salamoia o salato.

Attenzione! In cucina, il sunberry è incompatibile con qualsiasi latticino. Questa combinazione porta ad un'intossicazione alimentare.

Il tempo di cottura delle bacche non deve superare i 5-10 minuti, altrimenti i frutti perderanno tutte le loro proprietà curative. Ingredienti aggiuntivi aiutano a migliorare il gusto dei piatti canadesi a base di mirtilli:

spezie aromatiche (cannella, vaniglia);
mele;
Mela cotogna;
crespino;
limone;
arancia.

Marmellata

Per preparare la marmellata di mirtilli canadesi avrai bisogno di:

1-1,2 kg di frutti di bosco;
1 kg di zucchero;
250 ml di acqua pulita;
scorza e succo di 1 limone;
erbe aromatiche, spezie.

Prima della cottura, le bacche vengono lavate e scottate con acqua bollente, quindi seguire le istruzioni:

Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, portare ad ebollizione a fuoco medio mescolando continuamente.
Metti le bacche nello sciroppo e cuoci per 5-7 minuti.
Spegni il fornello e lascia raffreddare la marmellata a temperatura ambiente.
Lessare le bacche nello sciroppo altre due volte per 10 minuti, alternandole al raffreddamento.
Aggiungere la scorza e le spezie al prodotto finito a piacere, versare in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Se dopo 3 fasi di cottura si scola lo sciroppo e si mettono le bacche in un unico strato in uno scolapasta, dopo l'essiccazione si ottengono frutti di sole canditi naturali.

Metodo alternativo per fare la marmellata:

Sciacquare 1 kg di mirtilli canadesi sotto l'acqua corrente.
Aggiungere 500 g di zucchero.
Schiacciare i frutti o frullarli con un frullatore.
Lasciare riposare per 15 minuti per permettere ai mirtilli di rilasciare il loro succo.
Cuocere a fuoco medio per 5-7, mescolando continuamente.
Versare la marmellata finita in contenitori puliti e conservare in frigorifero. Si sconsiglia di conservare questa versione di marmellata per l'inverno. Si consiglia di consumare non più di 4 cucchiai al giorno. l. prodotto dolce.

La marmellata di mirtilli rossi con mele cotogne giapponesi viene preparata come segue:

Lavare 2 kg di mirtilli canadesi maturi.
10 frutti di mela cotogna vengono macinati su una grattugia grossa. Aggiungi ai frutti di bosco.
Le bacche vengono ricoperte con 2 kg di zucchero e 0,5 litri di acqua.
La miscela viene fatta bollire per un massimo di mezz'ora, mescolando continuamente.
Dopo 10-12 ore, la marmellata viene fatta bollire a fuoco basso fino a cottura, si aggiungono cannella, crespino e zucchero vanigliato.

La marmellata senza cottura viene preparata da una miscela di 0,5 kg di frutti di bosco, 0,5 kg di mele dolci e 1,2 kg di zucchero. Tutti gli ingredienti freschi vengono passati attraverso un tritacarne, viene aggiunto un dolcificante e mescolati. Il prodotto è pronto al consumo dopo 5-6 ore, ma va conservato solo in frigorifero e per non più di 3-5 giorni.

Composta

Si avvicinano a fondo alla preparazione della composta, perché è importante preelaborare adeguatamente i mirtilli canadesi. Funzionano così:

Una porzione di sunberry viene selezionata, danneggiata e i frutti mancanti vengono rimossi.
La parte selezionata viene lavata e asciugata.
Le bacche vengono scottate con acqua bollente tre volte, scaricando ogni volta l'acqua scaricata dalle bacche.
La buccia di ciascun frutto viene forata con un ago o uno spillo in 2-3 punti e ricoperta di zucchero (nella proporzione di 2 parti di dolcificante per 1 parte di bacche).
Dopo che il prodotto ha rilasciato il suo succo, versarvi sopra dell'acqua bollente e mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero.
La composizione viene filtrata, le bacche vengono distribuite in barattoli sterilizzati e lo sciroppo viene fatto bollire per altri 15-20 minuti.
Il Sunberry viene versato con sciroppo raffreddato e arrotolato.

Per ottenere il succo da una pianta ibrida, i frutti vengono fatti bollire con una piccola quantità di acqua sul fuoco per non più di 20 minuti. Quindi le bacche vengono filtrate, schiacciate e passate attraverso 2-3 strati di garza. Il succo risultante viene aromatizzato con miele a piacere e versato in bottiglie di vetro, barattoli e decanter. Conservare il prodotto in frigorifero per non più di 3 giorni.

Oltre alle bevande analcoliche, i mirtilli canadesi vengono utilizzati anche per produrre vino. Per fare questo, 1 kg di bacche acerbe viene schiacciato e mescolato con 1 kg di purea di mele fresca. La composizione risultante viene aggiunta a 1 cucchiaio. l. zucchero e lasciare fermentare in luogo tiepido per 5 giorni. Si consiglia di conservare il composto in un contenitore di legno o smalto con il coperchio leggermente chiuso.

Il 6° giorno aggiungete nella ciotola 200 ml di acqua tiepida e 2 kg di zucchero, chiudendola con un coperchio con tappo. La pressione nel contenitore viene periodicamente rilasciata. Il vino diventerà chiaro in 60-90 giorni, dopodiché verrà imbottigliato per un ulteriore stoccaggio.

Bacche secche

Per preparare le bacche per l'inverno, il cespuglio di mirtillo rosso insieme ai frutti viene appeso a testa in giù in un luogo asciutto e ventilato ed essiccato. Anche sotto questa forma i mirtilli canadesi mantengono le loro proprietà curative. La polvere ottenuta dalla purea di bacche è la base per infusi, decotti e soluzioni medicinali.

Separatamente, le bacche vengono essiccate in essiccatoi industriali o domestici: all'aperto, questo processo richiederà molto tempo. Per l'essiccazione, i frutti vengono distribuiti su un setaccio in 1 strato e conservati in asciugatrice o forno per 3 ore ad una temperatura di 60 gradi.

Le bacche secche vengono utilizzate per preparare un infuso medicinale contro i tumori benigni della prostata. Versare 1 cucchiaino in un thermos. bacche di sole e radice di liquirizia, versare 950-1000 ml di acqua tiepida e pulita, lasciare fermentare per 10-12 ore. L'infuso finito viene bevuto 200 ml a stomaco vuoto prima dei pasti, ogni giorno viene preparata una nuova composizione.

I mirtilli rossi vengono anche congelati in porzioni, in sacchetti sottovuoto. Il prodotto può essere conservato in congelatore per non più di 1 anno. Un'opzione di preparazione alternativa è congelare le bacche, cosparse di zucchero, in contenitori di plastica. In questo caso si consumano 500 g di dolcificante per 2 kg di materia prima fresca.

Nella medicina popolare vengono utilizzate foglie essiccate di mirtillo rosso, che vengono raccolte in estate ed essiccate in condizioni naturali. I decotti con l'aggiunta di foglie secche di mirtilli canadesi riducono i livelli di zucchero nel sangue e migliorano il benessere dei diabetici. Le infusioni di legno morto in acqua alleviano i dolori mestruali, le nevrosi, l'affaticamento nervoso e l'infiammazione della vescica.

I benefici e i danni delle bacche

I frutti dell'arbusto esotico, per la loro ricca composizione chimica e l'abbondanza di proprietà benefiche, vengono utilizzati nella medicina popolare per trattare:

Mal di gola e infiammazione della mucosa della laringe e della faringe. Il risciacquo con un decotto o una miscela di acqua e succo di mirtilli disinfetta e disinfetta le lesioni.
Mal di testa ed emicrania cronici.
Gotta.
Emorroidi.
Vene varicose.
Artrite reumatoide.
Disturbi metabolici e obesità.
Rinite e sinusite.
Sanguinamento, comprese mestruazioni dolorose e infiammazione nell'utero.
Glaucoma e diminuzione dell'acuità visiva.
Neurosi.
Neoplasie maligne.

Le bacche possono causare danni all'organismo solo se consumate in modo incontrollato o se si ignorano le controindicazioni. Il pericolo è rappresentato dai tannini e dalle saponine contenuti nei mirtilli rossi. Tuttavia, la loro concentrazione nelle bacche è così bassa che non costituisce alcun pericolo per la salute umana.

Le bacche del sole possono causare gravi danni solo alle donne incinte, poiché aumentano la circolazione sanguigna, anche negli organi pelvici. Questo effetto aumenta il tono dell'utero, che porta ad aborti e parto prematuro.

L'uso esterno del mirtillo e delle sue parti è finalizzato al trattamento di malattie dermatologiche (psoriasi, dermatiti, acne, foruncoli).

Un impacco da applicare su ferite purulente viene preparato da una miscela di 50 ml di succo di foglie di mirtillo canadese, 1 cucchiaio. l. succo del gambo della belladonna, 1 albume d'uovo. Le applicazioni curative sono effettuate anche da bacche tritate mescolate con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi (kefir, latte cotto fermentato, yogurt). È consentito mantenere un tale impacco sulla zona interessata della pelle per non più di 15-20 minuti.

Per curare le ferite purulente, utilizzare lozioni antisettiche preparate secondo la seguente ricetta:

Friggere una manciata di frutti di bosco a fuoco vivo in una padella con 1 cucchiaio. l. burro.
Schiacciare la frutta sbollentata fino a ottenere una pasta.
Applicare la sostanza sulla zona interessata e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Le applicazioni realizzate in tessuto con un impasto di mirtilli canadesi maturi vengono utilizzate per trattare le vene varicose, oltre ad alleviare il dolore e l'affaticamento delle gambe.

Oltre agli impacchi, dai frutti si preparano maschere medicinali e lozioni per trattare l'infiammazione della pelle del viso. Per fare questo, le bacche, schiacciate allo stato pastoso, vengono mescolate in proporzioni uguali con l'albume. Applicare uno strato sottile e lasciare agire per non più di 25-30 minuti, quindi lubrificare il viso con crema nutriente.

Vuoi i mirtilli? Ma non semplice, ma canadese: una dura bacca settentrionale dal gusto sobrio e dal colore lussuoso. Allora prendi nota - mirtillo, e anche mirtillo rosso e belladonna da giardino. La misteriosa bacca è apparsa nei giardini nordamericani poco più di 100 anni fa, e i nostri residenti estivi e giardinieri stanno ancora imparando a padroneggiare l'ospite d'oltremare del sunberry.

Un po' di storia

Il Sud America è considerato il luogo di nascita dei mirtilli rossi. La varietà di queste bacche fu sviluppata all'inizio del XX secolo dal selezionatore scientifico americano, seguace di Darwin Luther Burbank, anch'egli dotato di un carattere molto testardo. La forma madre della pianta è la belladonna africana e il rappresentante del continente europeo - la belladonna strisciante.

L'ibrido di bacche risultante fu chiamato sunberry, che tradotto dall'inglese significava "bacca del sole". Le nuove specie hanno ereditato i frutti della belladonna africana, che hanno all'incirca le dimensioni di una grande ciliegia, sono poco impegnativi nella coltivazione e hanno anche qualità di resa piuttosto elevate. Ma eccellenti qualità gustative come risultato della selezione sono state ottenute dal suo parente europeo: la belladonna strisciante.

Il cespuglio di bacche cresce piuttosto alto, raggiungendo talvolta i 2 metri di altezza. Questa pianta ha uno stelo spesso che ricorda un tetraedro. Le bacche sono grandi, lucenti, di colore simile ai nostri mirtilli, ma maturano in grappoli, circa 15 pezzi ciascuno.

Puoi rimuovere fino a un secchio di queste bacche solari dal cespuglio. Il vantaggio dei mirtilli rispetto ad altri frutti di bosco è la loro fioritura continua e la maturazione fino all'autunno.

Un parente di pomodori e patate

Non solo il nostro biologo e allevatore nativo Ivan Michurin ha fatto miracoli a beneficio della scienza. Il suo collega americano Luther Burbank (l'“autore” di una varietà speciale di patate per patatine fritte) presentò al mondo la pianta del sunberry nel 1905. Questo è un ibrido tra l'enorme belladonna della Guinea e quella piccola europea, che è più profumata e abbastanza commestibile.

I parenti più stretti del Sunberry sono i pomodori e le melanzane, porta frutti con bacche nere, raccolte in grappoli. Un pennello può contenere fino a 10 pezzi delle dimensioni di una ciliegia, il colore è come il ribes nero.

Per le sue caratteristiche biologiche la pianta somiglia al pomodoro e il suo principale vantaggio è la maggiore resistenza al freddo e alla siccità. Scherzo dei giardinieri: per coltivare piantine di mirtilli canadesi in casa, tutto ciò che serve è un bollitore. E nella serra e nel giardino può farcela da sola, anche senza concimazioni inutili e con un'irrigazione moderata.

Sunberry è arrivato in Russia di recente e sta già attivamente affollando pomodori e zucchine nei nostri giardini e vasi di marmellata di ciliegie e lamponi sul tavolo. Il mistero e la persistenza della bacca americana hanno dato origine a vari miti e a molte informazioni contrastanti riguardo alle proprietà e agli usi dei mirtilli canadesi.

Sunberry difficilmente può essere definito un ricco magazzino di vitamine: le sue proprietà benefiche e controindicazioni sono dovute principalmente al complesso minerale.

Potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, manganese, rame, zinco e cromo: tutte queste sostanze essenziali per l'uomo si trovano in una modesta bacca. I mirtilli canadesi sono saturi di tannini, preziosi bioflavonoidi e pectina: ne contiene circa il 15%.

Uno dei nomi popolari dei mirtilli rossi è il mirtillo forte. Molte persone dicono che questo è ciò che è contenuto nel popolare integratore alimentare con lo stesso nome.

Questa è pura sciocchezza (basta guardare gli ingredienti delle vitamine per vedere "estratto di mirtillo" e non belladonna), ma un dato di fatto è un dato di fatto. I mirtilli canadesi sono in realtà molto buoni per gli occhi. Per cos'altro è famoso il sunberry, le cui proprietà medicinali vengono studiate così attivamente oggi?

ha un lieve effetto lassativo e migliora il funzionamento del tratto digestivo;
è un mezzo efficace per purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine;
rafforza i muscoli oculari e mantiene la vista durante il lavoro costante al monitor;
normalizza la pressione sanguigna;
aiuta nel trattamento dei raffreddori di varie eziologie;
allevia il mal di gola;
calma i nervi e aiuta a far fronte all'insonnia costante;
allevia i dolori articolari;
affronta l'edema e migliora le condizioni dei reni (grazie all'effetto diuretico);
allevia il mal di testa;
aiuta nel trattamento delle malattie della pelle (inclusa la psoriasi).

I nutrizionisti consigliano di non mangiare più di due manciate di mirtilli al giorno. Non è consigliabile somministrare i frutti di sole ai bambini piccoli, poiché il corpo del bambino si sta appena sviluppando e la bacca può causare eruzioni cutanee e prurito. Sunberry viene utilizzato attivamente nelle ricette della medicina tradizionale.

Come ripristinare le forze dopo la malattia. Tre bicchieri di sunberry vengono mescolati con un bicchiere di pinoli e passati al tritacarne. La miscela risultante viene mescolata con miele. Conservare il prodotto in frigorifero. Prendine un cucchiaio prima dei pasti.
Come gargarismi durante il mal di gola. Per fare questo, i mirtilli vengono pre-spremuti. Ripetere la procedura di risciacquo 2-3 volte al giorno.
Per ridurre la pressione vengono utilizzati steli e fiori di piante. Questo viene fatto durante il periodo di fioritura. Macinare le verdure in un frullatore e spremere il succo. Aggiungi il miele in ragione di 2 cucchiai per mezzo litro di succo. Dovresti prenderne un cucchiaio al mattino e al pomeriggio.
Per il trattamento delle malattie della tiroide. Per preparare una miscela che compenserà la mancanza di iodio, puoi utilizzare frutti di sole, miele e feijoa. Per prepararti, devi prendere 2 parti di bacche, una parte di miele e feijoa.
Tutti i componenti devono essere miscelati in proporzioni uguali. Lasciare la miscela risultante in un luogo buio per 40-80 minuti. Questa consistenza deve essere assunta due volte al giorno (al mattino e a pranzo) 2/3 di tazza.
Utilizzando sunberry per curare le malattie del sistema cardiovascolare. Le sostanze e gli elementi benefici contenuti nelle bacche aiutano a rinnovare il sangue e a migliorarne la composizione. Inoltre, questa pianta ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità e previene la “fragilità”.
Benefici per la vista. La vitamina A contenuta nei frutti ha un effetto positivo sulla vista, mantenendone la nitidezza. Pertanto, a coloro che hanno già problemi di vista o tengono costantemente gli occhi tesi, si consiglia di assumere un estratto di bacche solari.
Trattamento dell'adenoma prostatico. Mettere 5 g di bacche essiccate e la stessa quantità di radici di liquirizia in mezzo litro d'acqua riscaldata a 40 gradi. Lasciare per 10 ore in un contenitore chiuso. Prendi l'infuso (necessariamente fresco) prima dei pasti (10 minuti prima) 1 cucchiaio.
Per ascessi e ferite purulente utilizzare la polpa di bacche schiacciata. Dopo aver aggiunto un po 'di latte acido o kefir, viene applicato sulle ferite.
Per il trattamento della gastrite 100 grammi di una miscela di bacche, foglie e steli vengono versati in 3 litri. acqua bollente Lasciare agire per 3 ore. Sottoporre a tensione. Prendi più volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, 3 cucchiai.
Per l'acne, vari foruncoli preparare una miscela di foglie fresche tritate e bacche di sole. È la miscela fresca che conserva tutte le proprietà benefiche della pianta.
Trattamento delle malattie della pelle(psoriasi, eczema, seborrea). Mescolare 2 albumi, 100 g di succo di mirtilli spremuti dalle foglie e 2 cucchiai di succo di bacche. Usa la miscela come una lozione.
Per carenza di iodio. Se hai portato la feijoa a casa dalle vacanze o da un normale supermercato, non perdere l'occasione. Una medicina esotica non solo sostituirà un dessert a tutti gli effetti, ma sosterrà anche la ghiandola tiroidea. Per 2 tazze di belladonna, prendi 1 tazza di feijoa, macinala in un frullatore e aggiungi un bicchiere di miele (preferibilmente di acacia). Questo medicinale viene conservato in frigorifero e assunto prima di colazione e pranzo. È sufficiente un cucchiaio.
Per l'insonnia. Mescolare il succo delle foglie di mirtillo rosso con miele di fiori o di tiglio. Prendilo mezz'ora prima di andare a dormire, un cucchiaio.
Per il mal di testa preparare gli steli con le bacche e lasciarli per 12 ore. L'infuso viene utilizzato per lozioni, che vengono applicate sulla testa per 20 minuti. Ripeto la procedura ogni giorno finché il dolore non scompare.
Per dolori articolari, reumatismi- bisogna mescolare 200 grammi di rafano tritato con 250 grammi di miele. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno con un bicchiere di succo di steli e foglie di sunberry. Inoltre, prima di andare a letto, è necessario fare bagni di trenta minuti, ai quali aggiungere 50 grammi di rafano macinato e 150 ml di succo appena spremuto dai gambi e dalle foglie del sunberry.
Per l'asma I fiori secchi e le bacche acerbe, nonché i gambi della polmonaria in fiore, dovrebbero essere usati in proporzioni uguali. Macinare tutto accuratamente e mescolare. 1 cucchiaio. l. versare 0,5 litri di acqua bollente sulla miscela e infondere in un thermos. Filtrare dopo 2 ore. Prendi 3 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti, 1 cucchiaio.

Le donne che sognano di rimandare un po' la vecchiaia possono preparare un vero e proprio elisir di giovinezza. Per prepararlo avrete bisogno del succo di bacche, che viene diluito con acqua e miele (per 5 litri di acqua è necessario prendere un litro di miele).

La consistenza risultante va versata in barattoli e posta in un luogo buio. Dovresti prenderne 2 cucchiai al giorno. prima di ogni pasto. Questo prodotto non solo preserverà la giovinezza, ma rafforzerà anche la memoria/migliorerà la vista e l'immunità.

Una maschera ai frutti di sole aiuta molto bene con le macchie dell'età. Per fare questo, prendere il componente principale e schiacciarlo bene con una forchetta (2 cucchiai), aggiungere un cucchiaino di purè di patate caldo, prezzemolo tritato (cucchiaio) e succo di limone (cucchiaio).

Questa miscela deve essere applicata sulla pelle del viso/collo/corpo per 20-30 minuti. Trascorso questo periodo di tempo, la consistenza deve essere lavata via con acqua tiepida.

Funzionalità di conservazione del prodotto

Le foglie del cespuglio di bacche vengono conservate essiccate per lungo tempo. Vengono raccolti durante l'estate ed essiccati, disposti in uno strato di 3-5 cm, ma le bacche per la conservazione dovranno aspettare. Chiudono la stagione della filatura e della conservazione.

Per conservare a lungo le bacche fresche, vengono tagliate a mazzi e inviate al frigorifero. Pertanto, la bacca può essere conservata per un periodo piuttosto lungo grazie alla sua elasticità. Se vuoi conservare le ombrelli fresche per l'inverno, congelale dopo averle sciacquate. Utilizzare essiccatori o forni speciali.

Caratteristiche di raccogliere e preparare bacche sane

La belladonna può essere conservata per un mese in un luogo fresco.

Le bacche hanno un retrogusto specifico di belladonna, che non piace a molte persone. Per rimuoverlo è necessario scottare i frutti con acqua bollente.

Importante! La pianta del sunberry assorbe i metalli pesanti dal terreno, che poi finiscono nelle bacche. Per questo motivo non vengono coltivati in città, ma solo nei cottage estivi, lontano dalle strade.

Frutta secca. La belladonna viene smistata, lavata e, quando l'umidità è defluita, viene stesa su un panno in uno strato. I frutti vengono mescolati di tanto in tanto per far asciugare meglio le bacche. Nei luoghi ben illuminati dal sole, la belladonna non viene essiccata, poiché perde le sue qualità benefiche.
Frutta congelata. Le bacche lavate e ben asciugate vengono disposte su una superficie piana e congelate. La belladonna congelata è confezionata in porzioni. Puoi conservarlo in questo modulo per non più di un anno.
Congelare con zucchero. I mirtilli puliti ed essiccati vengono ricoperti di zucchero (rapporto di 1 kg di belladonna: 300 g di zucchero), mescolati e posti in porzioni in sacchetti o contenitori.

Il Sunberry, o bacca del sole, è un'utile pianta da giardino e ci sarà sempre chi ama mangiarla. Ma, come altre piante medicinali, richiede un uso significativo.

Qual è il danno?

Ci sono continui dibattiti sui mirtilli rossi nei forum e nei siti di giardinaggio: i benefici e i danni delle bacche americane sono descritti da ogni persona a modo suo. Molti amanti delle tradizionali prelibatezze del giardino hanno un argomento contro i mirtilli canadesi: "non gustosi". Scienziati e medici sono liberi dagli stereotipi sui dolci, ma avvertono: bisogna stare molto attenti con i lamponi.

Sunberry è un potente allergene. Se è la prima volta che provi la belladonna, assicurati di mangiare un paio di bacche per cercare di attendere la reazione del tuo corpo. Ma anche se non si verificano reazioni negative, i medici non consigliano di mangiare più di una manciata di bacche al giorno. Nessuno ha ancora annullato la reazione lassativa.
Le pectine presenti nei sunberry hanno la capacità di “trascinare” intensamente il piombo e altri metalli pesanti dal terreno. Pertanto, è generalmente vietato piantare la belladonna entro i confini dell'orto, e nelle dacie e nei villaggi si deve osservare lo stesso principio di una manciata.
Durante la gravidanza, dovrai anche attenersi ai mirtilli normali: i mirtilli canadesi sono severamente vietati. La belladonna contiene sostanze che possono aumentare le contrazioni uterine e persino causare aborto spontaneo.
Il Sunberry ha un lieve effetto sedativo, quindi non dovresti guidare se hai mangiato attivamente la bacca d'oltremare. Ma un paio di cucchiai di marmellata o marmellata di mirtilli canadesi non danneggeranno le tue capacità di guida: questi non sono ancora tranquillanti, ma una normale belladonna.

I mirtilli rossi hanno un sapore debole e aspro che non assomiglia affatto alla solita dolcezza e ricchezza di lamponi, ribes o ciliegie. Alcuni amanti dei mirtilli rossi descrivono il suo gusto come "un bouquet unico di ribes acido, uva spina aspra e mirtilli dolci con un leggero accenno di erba appena tagliata", ma alla maggior parte delle persone francamente non piace.

Ma quasi tutti coloro che hanno provato i mirtilli canadesi ammettono che nella marmellata il loro gusto cambia in modo sorprendente, e in meglio. Anche il colore è sorprendente: viola scuro, simile al colore dell'inchiostro ricco, che colora in modo divertente la lingua e le labbra.

Dalla belladonna del giardino non viene prodotta solo la marmellata, ma anche marmellate, ripieni per torte e gnocchi, marmellate e gelatine e persino essiccati per il tè per l'inverno.

Ma non dimenticare: la marmellata è un prodotto piuttosto ipercalorico, la “canadese” ha ben 220 calorie per 100 grammi. Pertanto, uno o due cucchiai di tè saranno sufficienti per mantenere la linea e godere appieno dei benefici del sunberry.

Marmellata di limoni e mirtilli

Avrai bisogno di: 1 kg di frutti di bosco maturi, 1 kg di zucchero, un bicchiere d'acqua, il succo di due limoni e 2-4 rametti di menta (a piacere).

Marmellata di zenzero e mirtilli rossi

Avrai bisogno di: un bicchiere di frutti di bosco, un terzo di bicchiere di zucchero, un cucchiaino colmo di zenzero grattugiato, il succo di mezzo limone.

Mescolare i frutti di bosco, lo zucchero e lo zenzero in una casseruola e cuocere per 10 minuti (devi mescolare continuamente!). Aggiungere il succo di limone, togliere dal fuoco e mettere in un barattolo. Poi mettiamo il barattolo in una padella con acqua calda in modo che non arrivi a 1-2 cm dal coperchio, dopo 10 minuti potete tirarlo fuori, raffreddarlo e metterlo in frigorifero.

E sembrano. Non è comune nel nostro Paese, molte persone non ne sanno nulla e quindi appaiono informazioni contrastanti.

Descrizione della bacca

Questa è una forma ibrida di belladonna, le sue bacche sono commestibili e hanno molte proprietà benefiche. Sunberry, o come viene altrimenti chiamato, Sunny Berry, è stato allevato 1905 Luther Burbank, allevatore darwiniano americano. Ha preso come base due tipi di belladonna: europea strisciante e africana.

Di conseguenza Si è ottenuta una bacca che produce rese elevate, ha frutti grandi, senza pretese per le condizioni di crescita e ha un buon gusto.

La pianta raggiunge un'altezza 150 cm, ha uno stelo potente e figliastri forti. Grandi bacche di colore inchiostro opaco sono raccolte in grappoli fino a 10 pezzi. fiorisce fino all'autunno, le bacche maturano fino al primo gelo. Le bacche di Sunberry possono essere tranquillamente classificate come un prodotto con proprietà terapeutiche e profilattiche.

Composizione chimica e contenuto calorico del prodotto

Il Sunberry difficilmente può essere definito una delle principali fonti di vitamine, le sue proprietà benefiche e le sue controindicazioni sono causate da composizione minerale bacche: calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro, zinco, manganese, cromo, rame, vitamina C e provitamina A.

Il Sunberry è ricco di tannini, sostanze nutritive - antiossidanti (vitamina P) e pectine, che costituiscono il 15% del frutto.
Il contenuto calorico della bacca è sufficiente alto: per 100 g di prodotto - 220 kcal.

Caratteristiche benefiche

Sunberry ha quanto segue caratteristiche benefiche:

alto contenuto di pectine - rimuove le sostanze tossiche dal corpo;
gli antociani hanno un effetto positivo sulla composizione e sulla qualità del sangue;
selenio: prolunga la giovinezza del corpo;
il corpo è rafforzato;
ha proprietà anti-raffreddore e antisettiche;
è la prevenzione del cancro;
normalizza la digestione;
usato come blando lassativo;
aumenta l'acuità visiva;
aiuto indispensabile per le malattie articolari.

Applicazione della bacca solare

I frutti hanno trovato un'applicazione piuttosto ampia. Le pregiate qualità della pianta vengono sfruttate sia per uso interno che esterno.

I frutti e le foglie della pianta aiutano a prolungare la giovinezza del corpo, alleviano l'insonnia e curano le malattie della pelle.

Accelera il processo di guarigione per osteocondrosi, aterosclerosi, asma, reumatismi. I frutti e il succo di Sunberry hanno numerose proprietà curative.

Lo sapevate?I mirtilli troppo maturi sono molto morbidi, ma non seccano né marciscono!

Per la prevenzione e il trattamento

Le bacche di belladonna hanno un effetto benefico sui processi metabolici e normalizzano il funzionamento di tutti gli organi e sistemi.
Contengono un gran numero di composti benefici che influenzano il corpo e ringiovanire la pelle:

utilizzato nel trattamento del raffreddore e delle malattie virali - le bacche contengono un alto contenuto di vitamina C;
come risciacquo nel trattamento del mal di gola, a questo scopo il succo del frutto viene diluito con acqua 1:3;
aiutare la funzionalità epatica;
sono un assorbente naturale, la belladonna è indispensabile per l'avvelenamento;
consigliato per il trattamento di gastrite e colite;
il succo delle foglie della pianta può curare il naso che cola anche in una condizione cronica;
micro e macroelementi utili rinnovano il sangue e ne migliorano la qualità;
aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni;
la vitamina A contenuta nelle bacche ha un effetto benefico sull'acuità visiva;
migliorare la memoria;
30-40 g di belladonna agiscono come un blando lassativo;
mescolate con il kefir, le bacche aiutano a liberarsi da piccole ferite sulla pelle, pustole e ascessi;
migliorare la rigenerazione della pelle per eczema, psoriasi, seborrea. Per fare questo, mescolare la belladonna con un uovo e applicare questa miscela sulle zone interessate della pelle;
utilizzato nel trattamento della cistite;
normalizzare la pressione sanguigna;
aiuto con i crampi allo stomaco;
utilizzato per le malattie della vescica;
eliminare il mal di testa;
aumentare la resistenza del corpo.

Ricette ai mirtilli

Puoi utilizzare le seguenti ricette per preparare la marmellata di mirtilli. Marmellata lunga conservazione:

frutti di mirtillo - 1 kg;
- 2 pezzi;
acqua - 1 bicchiere;
zucchero - 1 kg;
- facoltativo.

Seleziona la belladonna matura e conservala in acqua bollente per circa cinque minuti. Scolare l'acqua e mettere la belladonna nello sciroppo bollente. Far bollire per non più di cinque minuti. Togliete la marmellata dal fuoco e lasciate raffreddare. Ripeti il procedimento altre due o tre volte.

Nella fase finale, viene aggiunto il succo 2 per aromatizzare. Versare la marmellata calda nei barattoli e arrotolare.

frutti di mirtillo - 1 kg;
- 1 kg;
limone - 1 pezzo;
zucchero - 2 kg;
menta - facoltativo.

Seleziona la belladonna matura e conservala in acqua bollente per circa cinque minuti. Scolare l'acqua e macinare la belladonna in un tritacarne. È necessario sbucciare e togliere il torsolo, macinare in un tritacarne.

Aggiungere il limone tritato e un rametto di menta. Aggiungi lo zucchero. Lasciare la massa risultante per cinque ore. Mescolare fino a che liscio e riporre nei contenitori preparati. Conservare la marmellata in un luogo fresco.

Marmellata:

frutti di mirtillo - 1,5 kg;
zucchero - 1.350 kg.

Macinare i frutti scottati in un tritacarne (frullatore), aggiungere lo zucchero, cuocere il composto risultante a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Versare la marmellata calda nei barattoli e arrotolare.

Proprietà nocive

È necessario capire che le bacche di Sunberry, oltre ai benefici, possono anche portare danno. Non dovresti provare la belladonna finché non è matura, poiché i frutti in questo stato sono dannosi per il corpo.

È inoltre necessario ricordare che la frutta consumata in grandi quantità (fino a 300 g al giorno) provoca disturbi all'apparato digerente, diarrea e non ne vale la pena Dovrebbero essere mangiati dalle donne incinte perché provocano le contrazioni uterine.

Il Sunberry o la belladonna da giardino è una pianta annuale, simile nella struttura dello stelo a un pomodoro e nell'aspetto delle bacche ai mirtilli. La pianta unica è nata grazie agli sforzi di un allevatore degli Stati Uniti, che ha incrociato membri stretti della famiglia della belladonna: il mirtillo della Guinea e la belladonna europea strisciante. Nella vastità del nostro Paese Il Sunberry è anche conosciuto come Sunberry, Garden Nightshade, Blueberry Forte o Mirtillo canadese.. Inoltre, tutti i nomi hanno la stessa importanza e sono ugualmente comuni.

Va notato che le recensioni di Sunberry sono piuttosto contraddittorie. Scienziati, allevatori e giardinieri dilettanti hanno più volte notato sia chiari effetti positivi sul corpo sia la completa assenza di risultati quando si consuma la belladonna da giardino. Pertanto, per rimanere il più obiettivi possibile, considereremo non solo le proprietà benefiche, ma anche il possibile danno del sunberry.

Caratteristiche benefiche

Le bacche di belladonna contengono una quantità impressionante di composti biologicamente attivi: acido ascorbico e galatturonico, galattosio, steroidi, lipidi, carotene, tannini, antociani, pectina, fruttosio, saponine. Inoltre, le bacche soleggiate sono ricche di calcio, ferro, selenio, potassio, sodio e argento.

Una composizione così impressionante e varia ha un effetto ringiovanente e tonico sul corpo. Le bacche normalizzano i processi metabolici e armonizzano il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Se assunti regolarmente rallentano l'invecchiamento e rafforzano lo spirito e il corpo.

Bacche soleggiate usato per:

trattamento delle malattie del fegato e gastrointestinali;
normalizzazione della pressione sanguigna;
eliminare il mal di testa cronico;
trattamento di reumatismi, malattie articolari;
rafforzare i muscoli oculari e alleviare l'affaticamento quando si lavora a lungo al computer;
pulire il corpo;
prevenzione della stitichezza e delle emorroidi;
sollievo dal dolore da mal di gola, faringite, stomatite, ecc.

Il Sunberry ha proprietà antisettiche pronunciate, aiuta il corpo a far fronte alle infezioni e ha un effetto antinfiammatorio. Se mangi una manciata di bacche ogni giorno durante la stagione, puoi purificare a fondo il sangue ed eliminare scorie e tossine dal corpo. Molto spesso, il sunberry viene utilizzato come eccellente diuretico al posto dei farmaci chimici.

A causa della presenza di un gran numero di composti della pectina, la belladonna da giardino lenisce il dolore dovuto all'infiammazione dello stomaco e dell'intestino. In caso di intossicazione alimentare, agisce come assorbente, normalizzando il funzionamento del tratto gastrointestinale e facilitando la digestione del cibo. Il consumo regolare di mirtilli è indicato in caso di emorroidi, problemi alle feci e malattie renali.

Perché i mirtilli sono dannosi?

Tra le persone disinformate si sente spesso l'opinione che i mirtilli rossi siano velenosi. In effetti, c'è del vero in questo. Il Sunberry appartiene alla famiglia delle solanacee, molte delle quali sono veramente inadatte all'uso alimentare. Nei frutti e nelle parti macinate di tali piante contiene composti chimici pericolosi: piombo, arsenico, mercurio e cadmio. Tuttavia, nel sunberry queste sostanze sono presenti in dosaggi trascurabili, quindi è impossibile essere avvelenati dalle bacche (a meno che non si superi notevolmente la dose giornaliera raccomandata).

Videoricetta per l'occasione:

Tuttavia, non dovresti abusare dei mirtilli canadesi. Naturopati e nutrizionisti Si consiglia di limitarsi a un massimo di due manciate di mirtilli al giorno. Questa quantità è sufficiente per ottenere tutte le sostanze biologicamente attive utili dai mirtilli, ma non per provocare lo sviluppo di una reazione allergica. Altrimenti, a causa dell'abbondanza di antiossidanti e flavonoidi vegetali, i frutti di sole possono causare eruzioni cutanee o prurito. Per lo stesso motivo, le bacche non dovrebbero essere somministrate ai bambini piccoli il cui corpo è appena in fase di sviluppo.

Chi è controindicato per le bacche del sole?

Per chi soffre di intolleranze individuali;
donne incinte;
bambini sotto i dodici anni;
gli autisti se hanno programmato lunghi viaggi.

Prima di mettersi in viaggio, gli automobilisti dovrebbero limitare il consumo di mirtilli, poiché possono causare sonnolenza e disorientamento, il che è inaccettabile durante la guida. Tuttavia, è anche meglio che i passeggeri non si sovraccarichino di bacche durante il viaggio, poiché in quantità superiori a 200-300 grammi al giorno le bacche possono avere un marcato effetto lassativo.

Va notato che i mirtilli forte sono piuttosto ricchi di calorie: cento grammi di bacche contengono più di duecento chilocalorie. Pertanto, non è raccomandato per l'uso da parte di persone obese o a dieta.

Importante!

Le specie di belladonna selvatica non dovrebbero essere mangiate. Anche se le bacche sono del tutto simili nell'aspetto ai mirtilli rossi, possono differire radicalmente nella composizione chimica e, inoltre, contenere sostanze tossiche. Di conseguenza, l'assunzione di tali frutti non porterà alcun beneficio e in alcuni casi causerà addirittura gravi intossicazioni alimentari.

Che sapore hanno i mirtilli?

Ricorda il ribes succoso e acido. A questo si aggiunge una piacevole insapore e asprezza dei mirtilli con il loro caratteristico aroma dolciastro. Ora prova a combinare tutte queste caratteristiche nei sunberry soleggiati, aggiungendo un po' dell'odore dell'erba appena tagliata. Questo è il sapore della belladonna da giardino.