Ikan mas utuh yang lezat dipanggang dalam oven. Hidangan ikan yang lezat. Resep ikan mas perak Hidangan ikan mas perak di rumah
Jika saat ini Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak ikan mas perak, maka Anda sudah sangat beruntung. Faktanya ikan gurame perak sangat jarang dijual, sehingga yang tahu banyak tentang ikan ini melakukan pre-order sehingga penjual menyerahkannya kepada mereka. Setiap nelayan akan mengatakan bahwa menangkap ikan mas perak adalah sukses besar, karena tidak mematuk cacing atau makanan lainnya. Ikan ini memakan plankton secara eksklusif. Dan terlepas dari segalanya, ia tumbuh menjadi ukuran besar.
Dagingnya empuk, lembut, tanpa bau asing. Rupanya itu diet. Tapi, secara paradoks, dagingnya sangat berlemak. Sedemikian rupa sehingga selama pengusiran, bersama dengan bagian dalam, lapisan lemak dikeluarkan. Banyak ibu rumah tangga yang membuangnya begitu saja. Tetapi sangat bermanfaat dan komposisinya mirip dengan lemak ikan laut. Mungkin itu sebabnya ikan mas perak dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu diet dan menu anak-anak, serta dimakan oleh mereka yang memiliki masalah pada saluran pencernaan.
Ikan mas perak di rumah
Bahan-bahan
- wortel parut - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- garam kasar - 5 gr.
- merica - 10 gr.
- hop-suneli - 10 gr.
- minyak sayur olahan - 50 ml
- ikan mas perak - 1 bangkai
Memasak
Siapkan ikan - bersihkan ikan dari bagian dalam, sisik, sirip dan insang. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Marinasi ikan - gosok dengan bawang putih, garam kasar, merica bubuk dan suneli hop. Biarkan selama 30 menit.
Siapkan isian - parut wortel di parutan kasar, potong kepala bawang. Panaskan panci. Tuang minyak sayur. Tata wortel dan bawang bombay. Lulus sampai siap. Isi ikan dengan isian. Bungkus ikan isi dengan erat dalam foil. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Dan panggang selama 1-1,30 jam.
Ikan mas perak dipanggang dalam oven
Bahan-bahan
- Protein ayam - 3 pcs.
- Lemon - 1 buah.
- Minyak zaitun - 2,5 sdm. l.
- Lada hitam bubuk - 1 sdt.
- garam - 1 kg
- Thyme (Thyme) segar - 11 tangkai
- Ikan mas perak utuh - 1400 gr.
Memasak
Kami menghapus sisik, memotong rongga perut, menghapus bagian dalam - bilas sampai bersih dengan air dingin dan bersihkan dengan kertas. Lumasi bangkai di semua sisi dengan minyak zaitun, karena ikan tidak menempel pada "kulit", taburi dengan lada kasar, masukkan irisan lemon dan seikat thyme ke dalam rongga.
Memisahkan dari kuning telur, tuangkan protein ke garam. Kami mencampur. Massa menyerupai salju basah. Kami menutupi loyang dengan selembar perkamen, menuangkan setengah dari garam basah, sedikit memadatkan - kami meletakkan ikan di atas "bantal" dan menutupinya dengan sisa garam.
Tekan garam dengan kuat di semua sisi - biarkan kepala dan ujung ekornya bebas. Kami menekan strip dalam bentuk kisi dengan pisau, sehingga di masa depan cangkang keras lebih mudah pecah. Kami mengirim produk setengah jadi selama 50–55 menit ke dalam oven panas, panggang pada suhu 170 ° C.
Hancurkan lapisan yang membatu dengan hati-hati. Kami mencungkil ikan mas perak "terbebaskan" dengan sekop lebar dan memindahkannya ke piring presentasi - buang pecahan garamnya. Kami menaburkan ikan mas perak yang dipanggang dalam garam dengan minyak zaitun, jus lemon, ganti sayuran yang sudah pudar dengan yang segar dan sajikan!
Ikan mas perak dengan sayuran dalam saus krim
Resep yang diusulkan sangat cocok untuk menyiapkan makan malam cepat setelah hari kerja. Ternyata hidangan lezat sederhana, yang meliputi labu, yang mengejutkan dan menyajikan sayuran dari sisi yang tidak terduga. Kombinasi ikan dan labu tidak begitu familiar, tetapi produk-produk ini sangat bagus bersama-sama. Rasa mereka menggabungkan dan menekankan saus krim lembut dengan kunyit, yang menghadirkan sentuhan oriental.
Bahan-bahan
- 300 gram fillet ikan mas perak
- 200ml. krim 20–33% lemak
- 100 gram paprika (lebih disukai merah)
- 50 gram labu
- 20ml. minyak sayur
- sejumput kunyit
- garam secukupnya
- peterseli (adas) - secukupnya
Memasak
- Potong paprika menjadi potongan-potongan segitiga, bersihkan bijinya dan buang sekat dan tangkainya.
- Bersihkan labu dan potong-potong. Garam.
- Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil.
- Garam fillet ikan.
- Goreng labu dalam mangkuk dalam minyak selama 1-2 menit.
- Tambahkan fillet ikan dan goreng selama 1-2 menit. Garam secukupnya.
- Tambahkan merica dan goreng selama 1 menit.
- Tuang krim, tambahkan kunyit dan masak selama 3-5 menit dalam mode "Penggorengan". Taruh ikan dengan sayuran di piring dan, hiasi dengan bumbu, sajikan.
Ikan mas perak yang diasinkan
Bahan-bahan
- 1 ikan mas perak seberat 400 g.
- 3 sdt garam kasar
- 1 sendok teh Sahara
- 1 bola lampu
- 150ml. air
- 50ml. cuka sari apel
- 2 lembar daun salam
- beberapa kacang polong allspice dan cengkeh
- 1 sendok teh biji-biji mustar
- 1/2 sdt garam
- 1 sendok teh Sahara
- 1 st. l. minyak sayur
Memasak
Bersihkan ikan mas perak, buang filletnya dan buang tulangnya. Sebelum Anda mulai mengasinkan, disarankan untuk memberi sedikit garam pada ikan. Campurkan 3 sendok teh garam dan satu gula, gosok ikan dengan campuran ini dan biarkan selama dua jam.
Setelah dua jam, bilas dengan air mengalir, potong fillet dari kulit dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Dalam panci yang sesuai, campurkan air dan cuka, tambahkan daun salam, allspice, cengkeh, biji sesawi, garam dan gula, lalu didihkan.
Aduk rata agar garam dan gula larut dalam rendaman, biarkan mendidih selama sekitar tiga menit, dan angkat dari api. Masukkan potongan ikan ke dalam toples kecil, selingi dengan irisan bawang bombay yang diiris tipis, lalu tuangkan bumbu marinasi yang sudah dingin. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur, tutup, dan kocok perlahan agar bumbu lebih merata.
Anda dapat mencoba ikan yang diasinkan keesokan harinya, dan itu akan mencapai puncak rasanya, mungkin, dalam tiga hari.
Ikan mas perak dipanggang dengan keju
Bahan-bahan
- 1 kg ikan mas perak
- 100 gr keju keras
- 1 st. sendok mayonaise
- minyak sayur
- garam, lada hitam
Memasak
Bersihkan ikan, isi perut, bilas, pisahkan kepala, ekor dan potong-potong besar. Garam, merica, olesi dengan mayones dan aduk. Masukkan ikan ke dalam kulkas selama 2-3 jam. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, masukkan ikan yang sebelumnya ditaburi keju parut. Nyalakan mode Memanggang dan masak selama 35-45 menit.
Ikan mas perak di bawah lapisan keju
Bahan-bahan
- Ikan mas perak - 2 steak (1 kg.)
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung.
- Krim asam - 4 sdm. l.
- keju - 100 gram.
- Garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak
Kami benar-benar mencuci ikan dengan air, menaruhnya di piring, garam, merica secukupnya (Anda dapat segera memotong bawang menjadi setengah cincin, garam dan menambahkan ikan mas perak) dan biarkan diasinkan selama 30 menit di lemari es.
Campur krim asam untuk saus dengan bawang putih parut, tiga keju di parutan atau potong-potong. Ketika waktunya habis, acar ikan mas perak diletakkan di keranjang multicooker atau di kompartemen boiler ganda konvensional.
Letakkan bawang bombay iris tipis di atas ikan, olesi dengan krim asam dicampur dengan bawang putih yang diperas.
Kami mengirim baki ke multicooker. Tambahkan 5 gelas air ke mangkuk multicooker dan pilih mode "STEAM COOKING". Waktu memasak ikan pada program ini akan mulai dihitung sejak air mendidih dalam mangkuk multicooker.
Kami berdiri selama 20 menit dalam slow cooker, lalu buka tutupnya (hati-hati, uap panas!), Letakkan keju keras yang dipotong menjadi irisan di atasnya dan masak selama 5-7 menit lagi.
Oleh karena itu, waktu memasak dapat dipilih dua kali (20 menit pertama, kemudian 5 menit) atau 30 menit sekaligus (dengan mempertimbangkan bahwa Anda akan membuka tutupnya dan sebagian uapnya akan hilang). Saat waktunya habis, keluarkan ikan kukus dengan hati-hati di bawah "mantel bulu" (menggunakan spatula) ke piring dan sajikan ke meja.
Ikan mas goreng perak
Daging ikan mas perak sangat berair dan empuk, mengandung lemak berharga dan sangat cocok untuk digoreng. Cobalah resep sederhana dan lezat ini - ikan mas goreng perak dengan lemon.
Bahan-bahan
- 1 kg. ikan mas perak
- 30 g minyak bunga matahari olahan
- setengah lemon
- 1 sendok teh bumbu untuk ikan
- 1 sendok makan garam
Memasak
Seperti biasa, persiapan ikan apa pun, termasuk ikan mas perak, dimulai dengan pembersihannya. Bilas ikan mas perak yang sudah dibersihkan secara menyeluruh dengan air dingin. Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian, garam, taburi bumbu dan biarkan meresap dalam bumbu selama 1 jam.
Untuk menggoreng ikan mas perak, lebih baik menggunakan wajan anti lengket. Tuang sedikit minyak dan nyalakan api yang cukup kuat. Jika wajan sudah cukup panas dan minyak mulai menguap, masukkan potongan ikan mas silver. Tutup dengan penutup dan kecilkan api.
Goreng ikan di bawah tutupnya dengan api sedang sampai terbentuk kerak merah muda. Estimasi waktu 4-5 menit.
Balikkan ikan ke sisi yang lain. Untuk setiap potongan ikan mas perak kami menaruh irisan lemon, tutup dan goreng ikan sampai matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Taruh potongan ikan mas goreng perak yang enak dan harum di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
P.S. Jika Anda lebih suka gurame perak goreng dengan kulit yang renyah, maka Anda harus menggoreng ikan tanpa penutup, setelah mencelupkan potongan ikan ke dalam tepung. Kami mulai menggoreng dengan api besar, lalu kecilkan api. Kami beralih ke sisi lain, selama menit pertama apinya kuat, lalu lemah. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa Anda tidak boleh memasak ikan lebih lama dari yang diperlukan, karena menjadi kering.
Heh dari ikan mas perak
Bahan-bahan
- Ikan mas perak - 1 kg
- Esensi asetat - 1,5 sdm. aku
- kecap asin - 2 sdm. aku
- Bawang - 4 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Minyak bunga matahari - 125 gr.
- ketumbar - 1 sdt
- Lada hitam - 1 sdt
- Cabai merah panas - 0,5 sdt
- Daun salam - 2 buah.
- Seni garam. aku
Memasak
Kami mengambil fillet ikan mas perak dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tambahkan esens cuka. Kami mencampur. Garam. Kami mencampur. Tambahkan mode bawang ke ikan dan aduk. Kemudian siram dengan kecap asin. Tambahkan daun salam, bawang putih cincang halus, ketumbar, lada merah giling, dan lada hitam giling. Kami mencampur. Dan pada akhirnya tuangkan minyak bunga matahari panas. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama sehari. Heh dari ikan mas silver sudah siap. Selamat makan!
Ikan mas perak isi di oven
Ikan yang dimasak sesuai resep ini sangat enak, harum, dan empuk. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga biasa dan untuk meja pesta. Masak sesuai dengan instruksi, dan kemudian semuanya pasti akan berhasil.
Bahan-bahan
- ikan mas perak seberat 1,3 kg,
- garam lada,
- 3 bohlam
- wortel besar,
- 200 gr keju
- 3 champignon besar,
- minyak sayur,
- 100 gr mayonaise.
Memasak
- Siapkan isian, di mana satu bawang dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, dan wortel diparut. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di sana. Bersihkan dan cuci jamur, lalu potong kecil-kecil dan kirim ke wajan. Goreng sampai uap airnya menguap dan bahan berubah warna menjadi keemasan. Setelah menggoreng dingin, tambahkan keju parut.
- Ambil bangkai dan singkirkan sisiknya. Buat sayatan di perut dan buang bagian dalamnya. Masih perlu memotong mata dan insang. Langkah selanjutnya adalah membilas ikan dengan air mengalir, mengeringkannya dengan tisu, lalu bersihkan bagian luar dan dalam dengan campuran merica dan garam. Biarkan selama setengah jam untuk merendam semuanya. Setelah itu bilas kembali dan keringkan.
- Isi perut ikan mas perak dengan isian, lalu jahit dengan benang. Ambil loyang atau cetakan dan olesi dengan minyak. Potong bawang yang tersisa menjadi cincin dan letakkan di lapisan yang rata, dengan mempertimbangkan ukuran bangkai. Masukkan ikan, olesi dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet, maka gunakan krim asam. Kirim loyang ke oven, yang harus dipanaskan hingga 170 derajat. Ikan mas perak isi dimasak selama satu jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan cara apa pun.
Bagaimana cara memilih ikan yang tepat?
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak ikan mas perak dengan enak, Anda perlu tahu bagaimana memilih yang tepat saat membeli. Saat membeli bangkai di supermarket, lebih baik memilih spesimen besar, dengan massa 2 kilogram atau lebih. Ikan kecil memiliki tulang yang lebih kecil dan kurang berminyak.
Benar untuk membeli produk di tempat-tempat di mana izin dapat diajukan untuk itu, ini akan menghindari infeksi dengan patologi seperti opisthorchiasis. Biasanya produk yang dijual baru ditangkap, dan produk ikan dengan kualitas terbaik dapat diklarifikasi dengan beberapa poin.
Produk segar dan berkualitas tinggi berbeda:
- Aroma sungai, aroma ganggang.
- Ekornya basah, tidak bengkok dan padat.
- Insang merah muda.
- Jelas, mata jernih.
- Halus dengan sisik kilau.
- Tubuh elastis.
Kualitas produk buruk baunya tidak enak, longgar. Anda tidak bisa mengambilnya, karena Anda bisa diracuni.
Anda dapat menyimpan ikan untuk waktu yang lama dengan cara yang sama seperti produk ikan lainnya - dengan membekukan. Dalam hal penyimpanan di lemari es, bukan di freezer, Anda perlu makan setelah sekitar 24 jam. Jika ikan mas perak diasinkan, diasinkan, diasap, maka umur simpannya lebih lama.
Tip khusus untuk produk ikan ini adalah memasaknya segera, karena membekukan dengan satu atau lain cara akan berdampak negatif pada manfaat dan rasa daging yang paling lembut dan bergizi.
Jika individunya besar atau ada banyak bangkai, dan pembekuan akan menjadi satu atau lain cara, produk ikan harus dibagi menjadi beberapa bagian, diatur dalam kantong PE dan sudah ditempatkan di freezer - di masa depan akan nyaman untuk mendapatkan dan memasak.
Memasak ikan mas perak di rumah tidak merepotkan dan tidak memakan banyak waktu. Untuk hidangan yang berbeda, Anda dapat menggunakan semua bagiannya, cukup bersihkan terlebih dahulu, isi perut secara menyeluruh, dan bilas ikan dengan baik. Kepala, ekor, dan sirip digunakan untuk aspic hidangan ikan atau sup ikan yang harum. Bangkai ini cocok untuk diasinkan atau dipanggang dalam oven. Ikan mas perak dapat direbus dengan sayuran, dalam krim asam atau saus tomat, digoreng dalam adonan. Irisan daging, bakso dibuat dari ikan ini, dan bahkan makanan kaleng pun ditutup di rumah.
Yang paling berguna adalah ikan panggang. Dan ikan mas perak tidak terkecuali. Gosok bangkai atau fillet olahan di kedua sisi dengan garam dan merica. Kami membuat tusukan pada daging ikan dan bahan-bahan dengan bawang putih melewati pers. Kami menutupi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Masukkan ikan, dengan cincin bawang dan potongan mentega di atasnya, ke dalam cetakan, dan letakkan lingkaran tomat di sekelilingnya. Tuang semuanya dengan saus krim asam dan panggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Ikan yang lezat dan sangat sehat dengan sayuran kukus. Yang terbaik adalah memasak hidangan seperti itu dalam slow cooker dengan program Steam Cooking. Taburi potongan ikan mas perak dengan bumbu untuk ikan dan masukkan ke dalam slow cooker. Tempatkan kubus kentang dan lingkaran wortel di antara ikan, dan garam paprika manis yang sudah dikupas (potongan) dan kembang kol dan perbungaan brokoli, taruh di atasnya dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Hidangan ini disiapkan selama setengah jam dan hanya disajikan panas.
Hidangan yang disiapkan dengan indah dan didekorasi dengan indah dari ikan seperti itu tidak hanya akan menyenangkan rumah tangga Anda, tetapi mungkin kejutan yang lezat di meja pesta untuk tamu Anda.
Ikan mas perak adalah satu-satunya ikan air tawar yang lemaknya, seperti lemak kebanyakan ikan laut, mampu menurunkan kadar kolesterol darah. Selain itu, produk ini memiliki sifat bermanfaat lainnya, nilai gizi tinggi, dan kandungan kalori rendah. Namun, tidak semua ibu rumah tangga menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan dari ikan keluarga ikan mas ini. Jika Anda tahu cara memasak ikan gurame perak agar enak, maka Anda bisa mendiversifikasi menu dengan banyak hidangan sehat.
Fitur memasak
Memasak ikan air tawar membutuhkan pengetahuan tentang beberapa seluk-beluk. Hanya dengan aturan tertentu, kita dapat berharap bahwa hidangannya akan menjadi empuk, berair, enak. Ikan mas perak tidak terkecuali. Sebelum memilih apa yang akan dimasak dari ikan mas perak, Anda perlu belajar cara memasaknya dengan benar.
- Ikan segar, tidak peduli bagaimana dimasak, lebih segar daripada beku. Karena itu, disarankan untuk membeli ikan mas perak, jika tidak hidup, maka masih segar. Namun, ikan mas perak segar tidak disimpan dalam waktu yang lama, sehingga jika tidak direncanakan untuk digunakan segera setelah ditangkap, maka dibekukan. Agar produk tidak terlalu menderita, disarankan untuk mencairkannya secara perlahan, dengan perubahan suhu yang minimal. Dengan kata lain, ikan harus dicairkan di lemari es, sementara tidak mungkin untuk mempercepat prosesnya dengan air hangat atau microwave. Jika tidak, ikan mas perak akan kering dan tidak berbentuk.
- Banyak yang tidak menyukai ikan mas perak karena banyaknya tulang yang ditemukan. Karena itu, saat memasak ikan ini secara keseluruhan, banyak takik yang sering dibuat di punggungnya dengan pisau, tanpa memotong tulang belakang. Akibatnya, tulang hancur dan aman.
- Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada ikan mas perak, dapat direndam sebelum dimasak dengan menggosok dengan rempah-rempah, rempah-rempah, ditaburi jus lemon.
- Jika Anda menggoreng ikan mas perak dalam wajan, maka disarankan untuk menggorengnya dengan tepung. Breading akan menciptakan lapisan pelindung yang akan membuat ikan tetap berair. Selain itu, Anda bisa meletakkan potongan ikan hanya di wajan yang sangat panas dengan minyak mendidih. Jika tidak, mereka akan menempel di wajan, dan akan sulit untuk membaliknya tanpa merusak integritasnya. Jangan sisakan minyaknya, harus mencapai bagian tengah potongan goreng.
Fitur individu dari persiapan ikan mas perak mungkin tergantung pada resep spesifik. Oleh karena itu, sangat tidak diinginkan untuk mengabaikan rekomendasi yang diberikan dalam resep.
Ikan mas perak untuk yang pertama: gado-gado ikan
- ikan mas perak - 0,7 kg;
- bawang - 0,2 kg;
- pasta tomat - 40 ml;
- lemon - 1 buah;
- acar - 0,2 kg;
- buah zaitun yang diadu - 10 buah;
- minyak sayur - berapa banyak yang akan habis;
- krim asam - secukupnya;
- garam, campuran paprika - secukupnya;
- daun salam - 2 buah.
Metode memasak:
- Cuci ikan mas perak, bersihkan dan buang ususnya jika Anda memiliki bangkai yang tidak siap. Bilas lagi. Dengan menggunakan pisau datar besar, potong daging ikan mas dari tulangnya. Periksa potongan fillet dengan hati-hati, lepaskan tulang darinya.
- Peras jus dari setengah lemon ke dalam mangkuk kecil. Campur dengan bumbu, parut fillet ikan dan biarkan selama 15 menit.
- Mentimun dipotong menjadi strip berukuran sedang.
- Kupas bawang, potong setengah cincin tipis.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan mentimun ke bawang dan masak bersama bawang selama 10 menit. Api saat ini tidak boleh terlalu kuat.
- Tambahkan pasta tomat dan satu sendok makan acar mentimun. Padamkan selama 10 menit lagi.
- Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Letakkan wajan dengan ikan mas perak di atas api dan tunggu sampai isinya mendidih. Setelah itu kecilkan api, masukkan daun salam ke dalam wajan, beri garam dan merica air secukupnya.
- Rebus ikan mas selama 15 menit, lalu tambahkan bawang goreng dan acar ke dalam wajan.
- Masak selama 10 menit lagi, setelah itu hidangan siap.
Resep untuk acara ini::
Gado-gado ikan mas perak harus disajikan dengan irisan lemon, zaitun, dan krim asam. Sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai hidangan seperti itu.
Cara mengasinkan ikan mas perak
- fillet ikan mas perak - 1 kg;
- garam - 50 gram;
- cuka meja (9 persen) - 100 ml;
- bawang - 0,2 kg;
- wortel - 0,2 kg;
- minyak sayur - 150 ml.
Metode memasak:
- Cuci fillet ikan mas perak dan keringkan dengan handuk dapur. Periksa apakah ada tulang yang tersisa di fillet. Potong-potong berukuran sedang, masukkan ke dalam mangkuk, taburi setiap lapisan ikan dengan garam. Tekan ke bawah dengan piring bersih, letakkan beban di atasnya (misalnya, toples air).
- Setelah 3 jam, isi ikan dengan cuka dan kirim lagi di bawah tekanan.
- Kupas bawang, potong setengah cincin tipis.
- Kupas wortel, parut untuk salad Korea atau parutan biasa. Campur dengan bawang.
- Setelah 3 jam lagi, bilas potongan ikan untuk menghilangkan kelebihan cuka. Masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan campuran sayuran, tuangkan dalam minyak sayur. Biarkan diseduh selama 3-6 jam lagi di tempat yang dingin. Penindasan pada tahap ini tidak dapat dipasang.
- Setelah waktu yang ditentukan, ikan mas perak dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dingin.
Anda bisa memasak acar ikan mas perak dengan cara lain dengan segera mencampur minyak dengan cuka dan garam, memanaskan campuran ini dan menuangkan potongan ikan ke dalamnya. Jika diinginkan, 5 g gula dapat ditambahkan ke dalamnya. Dengan metode persiapan ini, ikan mas perak bisa dimakan setelah 8 jam. Bagaimanapun, tidak ada salahnya menambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Anda dalam rendaman. Ketumbar, jinten, rosemary sangat baik.
Ikan mas goreng perak
- ikan mas perak - 2 kg;
- peterseli - 100 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur, tepung - berapa banyak yang dibutuhkan;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Bersihkan ikan mas perak, potong kepala, usus, bilas hingga bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong bangkai menjadi dua memanjang, lepaskan tulang punggung, lepaskan tulang dari fillet. Potong fillet menjadi beberapa bagian.
- Hancurkan bawang putih dengan mesin press khusus, cincang halus peterseli.
- Campur bawang putih dan peterseli dengan bumbu, tambahkan sedikit minyak sayur dan gosok setiap potongan ikan mas perak dengan campuran ini. Biarkan selama setengah jam.
- Ayak tepung dan campur dengan garam.
- Panaskan wajan dengan minyak banyak di atas kompor.
- Roti setiap potongan ikan dalam tepung dan tempatkan dalam panci.
- Goreng di setiap sisi selama 2-3 menit sampai ikan mas perak berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan ikan mas perak dari wajan ke loyang tahan panas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 15 menit.
Jika Anda menggoreng ikan mas perak sesuai resep ini, maka ternyata tidak hanya menggugah selera dan harum, tetapi juga enak. Saat disajikan, ada baiknya ditaburi dengan bumbu cincang.
Cara memasak ikan mas perak dalam slow cooker
- ikan mas perak - 2 kg;
- wortel - 0,3 kg;
- bawang - 0,2 kg;
- minyak sayur - 20 ml;
- pasta tomat - 35 g;
- kecap - 40 ml;
- gula - 20 gram;
- garam, merica - secukupnya.
Metode memasak:
- Cuci, bersihkan dan potong ikan mas perak, potong-potong dengan lebar sekitar 3 cm. Potong masing-masing menjadi dua di sepanjang punggungan, lepaskan punggungan.
- Encerkan pasta tomat dengan kecap asin, tambahkan garam, gula, merica ke dalam campuran ini. Mengaduk.
- Kupas wortel dan potong di parutan.
- Bawang, bebas dari kulitnya, potong kecil-kecil.
- Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, masukkan potongan ikan mas perak ke dalamnya.
- Campur wortel dengan bawang, taruh sayuran di atas ikan.
- Tuang semuanya dengan bumbu yang sudah disiapkan. Biarkan selama 15 menit untuk mengasinkan ikan sedikit.
- Turunkan tutup multicooker, pilih program "Pemadaman" dan jalankan selama 30 menit. Jika daya unit Anda kecil, maka disarankan untuk menambah waktu 10 menit (yaitu, segera atur timer selama 40 menit).
Ikan mas perak yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan panas dan dingin. Ini cocok dengan lauk kentang atau nasi.
Ikan mas perak dipanggang dalam oven
- fillet ikan mas perak - 1 kg;
- bawang - 0,3 kg;
- lemon - 0,5 buah;
- merica bubuk, garam - secukupnya;
- krim asam - 100 ml;
- minyak sayur - 20 ml.
Metode memasak:
- Cuci fillet ikan mas perak dan keringkan dengan handuk dapur. Potong menjadi beberapa bagian.
- Gosok fillet dengan campuran garam dan merica. Gerimis dengan jus yang diperas dari setengah lemon.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin.
- Olesi loyang dengan minyak dan letakkan setengah cincin bawang di dalamnya.
- Letakkan potongan ikan yang diasinkan di atas bantal bawang.
- Olesi ikan dengan krim asam.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan tempatkan cetakan dengan ikan mas perak di dalamnya.
- Panggang ikan mas perak selama 30 menit.
resep ikan mas perak
Dalam koleksi ini, kami hadir untuk Anda resep ikan mas perak. Ikan mas perak adalah ikan yang cukup terjangkau, tidak mahal, dan rasanya sangat enak.
Dari ikan mas perak Anda bisa memasak dengan cukup murah, tetapi hidangan lezat. Berkat pilihan resep kami, Anda dapat memasaknya dengan cara baru setiap saat dan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan ikan yang lezat.
- Ikan mas goreng perak
- Acar ikan mas perak
- Irisan daging ikan mas perak
- Ikan mas perak dalam adonan anggur
Ikan mas goreng perak
Cara memasak ikan mas perak yang paling mudah tentu saja hanya dengan menggorengnya. Semua orang menyukai ikan mas goreng, tetapi bahkan hidangan sederhana seperti itu memiliki aturan memasaknya sendiri untuk meningkatkan rasanya.
Ikan mas goreng perak Untuk menyiapkan ikan mas goreng, Anda perlu:
- ikan mas perak;
- Tepung terigu - 250 gram;
- Garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- Asam sitrat - 1 sejumput.
Mari kita mulai memasak:
Jumlah ikan mas perak dalam resep tidak diperlukan, semua orang mengambil sebanyak yang dibutuhkan. Pertama-tama perlu dibersihkan dari sisik.
Langkah 1. Agar lebih mudah membersihkan ikan mas, tuangkan sedikit air mendidih di atas ikan di kedua sisi, tetapi jangan berlebihan, jika Anda menuangkan air mendidih terlalu banyak atau terlalu lama, maka Anda akan lepaskan seluruh kulit dari sisiknya.
Langkah 2. Setelah Anda menyiramnya dengan air mendidih, bersihkan semua sisik dengan pisau. Usus perut dan buang semua bagian dalamnya. Hapus kepala Anda. Kemudian bilas dengan air dingin dari luar dan hati-hati di dalam, jangan sampai ada lapisan hitam di dalamnya, itu akan memberi rasa pahit pada ikan.
Langkah 3. Selanjutnya, potong ikan menjadi potongan-potongan tidak lebih dari 3 cm. Jika ikan Anda besar, maka potongan-potongan itu dapat dipotong lagi di punggungan, tulang-tulang gurame perak tebal, lebih baik dipisahkan punggungan dengan kapak dapur.
Langkah 4. Sekarang campur garam dengan merica dan asam sitrat sesuai selera Anda dan lapisi potongan ikan dengan campuran ini.
Langkah 5. Taruh ikan di tempat dingin selama 1 jam, prosedur ini akan menghilangkan bau lumpur pada ikan, jika ada. Asam sitrat membunuh bau ini pada ikan apa pun.
Langkah 6. Kemudian keluarkan dari lemari es, gulingkan ke tepung terigu, kibaskan semua sisa agar tidak terlalu gosong.
Langkah 7. Masukkan potongan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng ikan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Warnanya akan lebih indah jika Anda menambahkan sedikit margarin ke minyak sayur.
Langkah 8. Keluarkan ikan dari wajan dan taruh di piring yang ditutup dengan handuk kertas, ini akan menghilangkan kelebihan lemak dari minyak dari ikan.
Ikan mas goreng perak Anda sudah siap!
Ikan mas perak di bawah kentang tumbuk di oven
Resep yang agak tidak biasa untuk ikan mas perak yang paling umum. Itu disiapkan dalam oven, yang membuat hidangan lebih bermanfaat. Hidangan ini adalah ikan dan lauk dalam satu.
Ikan mas perak di bawah kentang tumbuk di oven Untuk menyiapkan ikan mas perak dengan kentang tumbuk, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 2 kg;
- Kentang - 1 kg;
- Tomat - 400 g;
- Mayones - 3 sendok makan;
- bawang putih - 2 siung;
- Bawang - 100 gram;
- Mentega - 150 g;
- krim asam - 70 g;
- Campuran paprika bubuk - seperempat sendok teh;
- Garam secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Persiapan ikan:
- Bersihkan ikan mas perak dari sisiknya. Lepaskan kepala dan isi perut, bilas dengan baik di dalam, film hitam tidak boleh tertinggal.
- Sekarang Anda perlu menghapus punggungan, akan lebih mudah jika Anda menuangkan air mendidih di atasnya dengan baik di dalamnya, tidak menakutkan jika pada saat yang sama lapisan atas ikan mendapat sedikit air mendidih, akan lebih mudah untuk menghilangkannya punggung dan tulang besar.
- Untuk melakukan semua ini, letakkan ikan kembali, potong ikan ke punggungan di luar tulang rusuk, sekarang dorong tulang rusuk sehingga berbaring rata, sementara Anda akan mendengar derak tulang yang sesuai saat mematahkan tulang rusuk dari punggungan. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, lepaskan tulang belakang dan tulang rusuk. Jika memungkinkan, buang tulang lainnya. Saat bekerja dengan ikan seperti ini, pastikan untuk memakai sarung tangan yang ketat agar tidak melukai tangan Anda dengan tulang.
Langkah 2. Kupas dan potong bawang putih menjadi plastik. Isi ikan dengan itu dari dalam, buat luka di atasnya dengan pisau tajam ke kulit, tapi hati-hati jangan sampai merusak kulit.
Langkah 3. Kemudian lumuri fillet ikan dengan garam sesuai selera dan campuran merica bubuk. Masukkan fillet ke dalam lemari es selama satu jam.
Langkah 4. Saat ikan diasinkan, siapkan kentang. Untuk melakukan ini, kupas dari kulitnya, cuci dan didihkan. Rebus kentang hingga empuk. Hancurkan dalam kentang tumbuk, tambahkan 80 g mentega.
Langkah 5. Cuci tomat dan potong-potong.
Langkah 6. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
Langkah 7 Keluarkan ikan dari kulkas.
Langkah 8. Ambil loyang, taruh bawang di bagian bawah, taruh fillet ikan mas perak di atas bawang, gosok sisa mentega di atasnya, oleskan tomat di atas fillet dan olesi dengan krim asam di atasnya.
Langkah 9. Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° selama 30 menit. Kemudian keluarkan dari oven, taruh kentang tumbuk di atas ikan, tuangkan dengan mayones dan kembali ke oven selama 15-20 menit.
Langkah 10. Keluarkan puff roast dari oven, potong-potong dan sajikan.
Selamat makan!
Steak ikan mas perak panggang dalam saus madu
Ikan lezat yang dipanggang dengan steak dalam saus madu dan mustard "Prancis" yang luar biasa. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi rasanya diperoleh, seperti hidangan mahal. Sajikan steak ini untuk tamu Anda dan mereka akan senang.
Steak ikan mas perak panggang dalam saus madu Untuk memasak steak ikan mas perak dalam saus madu, Anda perlu:
- Steak ikan mas perak - 1 kg;
- mustard "Prancis" - 4 sendok makan;
- Madu cair - 3 sendok makan;
- Lemon - 250 gram;
- minyak bunga matahari olahan - 50 g;
- Garam secukupnya;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Lebih baik membeli steak yang sudah jadi sehingga tidak ada bagian yang tidak perlu, seperti ekor, yang tidak diperlukan dalam hidangan ini.
Langkah 1. Olesi steak dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan sesuai selera pribadi Anda.
Langkah 2. Sekarang siapkan saus untuk diasinkan dan dipanggang:
- Untuk menyiapkan, ambil piring yang dalam, tuangkan madu cair non-manis dan mustard "Prancis" ke dalamnya, campur bersama.
- Ingatlah untuk menggulung lemon di atas meja agar lebih mudah memeras jusnya, lalu potong menjadi dua, ambil dengan garpu dan peras jus di atas madu dan mustard. Campur semuanya dengan baik sehingga madu benar-benar larut.
Langkah 3. Sekarang ambil bentuk di mana Anda akan memanggang, ukurannya harus sedemikian rupa sehingga semua steak di dalamnya terletak bersebelahan dan tidak ada ruang di sekitarnya, ini akan memungkinkan saus untuk merendam setiap steak secara merata.
Langkah 4. Tuang semua saus ke dalam cetakan dan masukkan steak ke dalamnya. Diamkan selama 40 menit, sementara ikannya diasinkan, perlu sering-sering dibalik agar seluruh steak diasinkan secara merata. Tutupi ikan dengan kertas timah sebelum dipanggang.
Langkah 5. Kemudian kirim ke oven, panaskan hingga 200 ° selama 30 menit, 10 menit sebelum akhir memasak, lepaskan foil dan biarkan ikan mendapatkan kerak emas.
Keluarkan ikan dari oven, jika masih ada saus yang tersisa, tuangkan di atas ikan mas perak yang sudah ada di piring.
Selamat makan!
Acar ikan mas perak
Ikan asin yang sangat lezat yang akan menggantikan ikan haring atau makarel di atas meja. Ikan mas perak seperti itu dapat disajikan di atas meja pesta atau hanya pada hari kerja dengan kentang.
Ikan mas perak yang diasinkan Untuk menyiapkan acar ikan mas perak, Anda perlu:
Untuk pengasinan:
- Ikan mas perak - 1,5 kg;
- Garam - 1 sendok makan.
Untuk rendaman:
- Cuka 9% - 2 sendok makan;
- minyak bunga matahari halus - 3 sendok makan;
- Gula - 2,5 sendok makan;
- Bawang - 150 g4
- Lada hitam giling - 0,5 sendok teh;
- Anyelir - 3 buah;
- Lemon - 2 lingkaran;
- garam - 1 sendok teh;
- Daun salam - 2 lembar;
- Air - 300 ml.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan mas perak dari sisik, buang kepala, isi perut, ekor dan siripnya. Bilas dengan baik di dalam dan luar.
Langkah 2. Potong ikan mas perak menjadi potongan-potongan setebal tidak lebih dari 1,5 cm, potong masing-masing menjadi dua di sepanjang punggungan. Masukkan semua potongan ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam untuk mengasinkannya.
Langkah 3 Siapkan rendaman saat ikan diasinkan:
- Untuk menyiapkan rendaman, ambil panci dengan ukuran yang sesuai. Tuang air ke dalamnya, tambahkan cengkeh, lada hitam, kacang polong allspice, daun salam dan minyak sayur ke dalam air.
- Taburkan garam dan gula.
- Nyalakan api dan didihkan, jangan sampai mendidih, tunggu saja saat mendidih dan segera angkat dari api. Pastikan garam dan gula larut.
- Sisihkan hingga dingin.
- Saat air garam telah mendingin, tambahkan cuka.
Langkah 4. Kupas bawang, potong setengah cincin, sisihkan untuk saat ini.
Langkah 5 Keluarkan ikan dari kulkas dan bilas dengan air dingin.
Langkah 6. Masukkan ikan ke dalam stoples, letakkan lapisan bawang.
Langkah 7. Isi ikan mas perak dengan rendaman, tutup toples dan dinginkan selama sehari, dan sebaiknya selama dua hari.
Langkah 8. Keluarkan ikan dari rendaman dan taruh di piring, taburi dengan jus dari dua lingkaran lemon.
Selamat makan!
Ikan mas perak diisi dengan jamur
Ikan yang sangat lezat, yang juga terlihat sangat enak di atas meja. Ikan mas perak dalam kombinasi dengan jamur sangat tidak biasa. Filletnya tetap berair, yang memberikan rasa yang sangat lembut.
Ikan mas perak diisi dengan jamur Untuk menyiapkan ikan mas perak isi, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 2 kg;
- jamur - 300 g;
- Tomat - 200 gram;
- Mayones - 150 gram;
- Daun salam giling - 0,5 sendok teh;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan mas perak dari sisik dan isi perut. Jangan lepaskan kepala Anda, lepaskan insang dari kepala Anda, jika ini tidak dilakukan, maka mereka akan memberi kepahitan. Cuci dengan baik di dalam dan di luar.
Langkah 2. Kemudian lumuri ikan dengan garam, daun salam dan lada hitam.
Langkah 3 Potong jamur menjadi irisan tipis.
Langkah 4. Potong tomat menjadi kubus.
Langkah 5. Sekarang campur jamur dan tomat dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam ke sayuran, tambahkan mayones ke dalamnya, dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 6. Juga olesi ikan di atasnya dengan mayones.
Langkah 7. Sisihkan sedikit isian, lipat sisanya ke dalam ikan.
Langkah 8. Letakkan ikan di atas loyang yang diolesi minyak sayur.
Langkah 9. Letakkan isian yang telah disisihkan sebelumnya di atas ikan mas perak.
Langkah 10. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° selama 40 menit.
Langkah 11. Kemudian keluarkan ikan mas perak dari oven dan sajikan di atas meja secara keseluruhan dan potong-potong di atas meja dan susun di atas piring.
Ikan mas perak boneka Anda sudah siap!
Irisan daging ikan mas perak
Kita semua terbiasa membuat irisan daging dari daging atau ikan cincang dari toko, dan kami menyarankan Anda membuat irisan daging dari ikan mas perak. Rasanya sangat enak dan lembut, irisan daging ini hanya akan meleleh di mulut Anda.
Irisan daging ikan mas perak Untuk menyiapkan irisan daging dari ikan mas perak, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 1,5 kg;
- bawang - 200 gram;
- Semolina - 2,5 sendok makan;
- tongkat - 200 g;
- Garam secukupnya;
- Telur - 1 buah;
- remah roti - 100 g;
- Minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng irisan daging.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan mas perak, buang kepala, isi perut, buang sirip dan ekor. Potong fillet dari tulang punggung, buang tulangnya, jangan takut merusak fillet, masih perlu digiling. Kulitnya juga perlu dihilangkan. Potong-potong. Tempatkan fillet ikan dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2. Kupas bawang, potong-potong dan tambahkan ke ikan mas perak cincang.
Langkah 3. Rendam roti dalam air, peras dan tambahkan ke ikan mas perak dengan cara yang sama. Campur semua bahan untuk isian.
Langkah 4. Sekarang lewati semuanya melalui penggiling daging dengan jaring halus.
Langkah 5. Garam dan merica daging cincang sesuai selera Anda dan aduk rata. Kemudian tambahkan semolina dan telur, aduk rata kembali dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 6. Sekarang bentuk irisan daging kecil dan gulung dalam remah roti.
Langkah 7. Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Irisan daging ikan mas perak Anda sudah siap!
Ikan mas perak dipanggang dengan bawang
Resep lain untuk ikan mas perak panggang, yang sangat mudah disiapkan. Untuk ikan mas perak seperti itu, tidak memerlukan banyak produk, dalam kombinasi dengan bawang, ikan mendapatkan rasa yang sangat cerah dan kaya.
Ikan mas perak dipanggang dengan bawang Untuk menyiapkan ikan mas perak dengan bawang, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 1,5-2 kg;
- bawang - 200 gram;
- Lemon - 100 gram;
- mentega - 50 g;
- ketumbar - secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan mas perak dari sisik, buang kepala, isi perut, potong sirip dan ekor dan cuci bersih bagian luar dan terutama bagian dalam. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda, gosok dengan ketumbar dan lada hitam. Sisihkan ikan Anda untuk saat ini.
Langkah 2. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai bawang bombay transparan. Angkat bawang dari api dan biarkan dingin.
Langkah 3. Bagi lemon menjadi dua, potong setengah menjadi cincin tipis.
Langkah 4. Sekarang ambil ikan, buat potongan di atasnya, masukkan lemon cincang ke dalam potongan ini.
Langkah 5. Kemudian masukkan bawang goreng ke dalam ikan mas perak dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi biasa agar tidak terpisah.
Langkah 6. Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur.
Langkah 7. Kemudian tuangkan jus dari bagian kedua lemon ke atas ikan.
Langkah 8. Masukkan ikan mas perak ke dalam oven, panaskan hingga 180 °, biarkan ikan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan ikan dari oven dan sajikan.
Selamat makan!
Ikan mas perak direbus dalam saus tomat
Ikan mas perak dalam saus tomat sangat berair. Karena ikan digoreng sebelum direbus, tidak akan hancur saat direbus dalam saus. Kuahnya sendiri juga ternyata sangat enak dan mudah dituang, misalnya kentang tumbuk.
Ikan mas perak direbus dalam saus tomat Untuk menyiapkan ikan mas perak dalam saus tomat, Anda perlu:
- Ikan mas perak dalam steak - 7-8 potong;
- Wortel - 300 gram;
- pasta tomat - 4 sendok makan;
- Daun salam - 4 lembar;
- kacang polong allspice - 6 buah;
- Lada hitam giling - seperempat sendok teh;
- Bumbu untuk ikan - setengah sendok teh;
- Anyelir - 3 buah;
- Air - 500 ml.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Ikan mas perak harus dipotong menjadi steak. Tetapi jika Anda sudah membeli ikan utuh, maka jangan gunakan ekornya. Yang Anda butuhkan untuk hidangan ini adalah steak. Garam dan merica steak sesuai keinginan Anda.
Langkah 2. Goreng steak dalam sedikit minyak sayur, dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Langkah 3. Lipat steak goreng segera ke dalam panci di mana Anda akan merebus ikan.
Langkah 4. Kupas wortel, perlu digosok pada parutan terbesar yaitu. Goreng wortel dalam minyak sayur.
Langkah 5. Saat wortel digoreng, tambahkan pasta tomat dan air ke dalamnya. Saat kuah mulai mendidih, tambahkan daun salam, allspice, bumbu ikan, dan cengkeh ke dalamnya.
Langkah 6. Saat kuah mulai mengental, isi ikan dengan kuah.
Langkah 7. Rebus ikan dalam saus selama 20-30 menit.
Angkat ikan dari api dan Anda bisa langsung menyajikannya di atas meja dengan kuah.
Makan untuk kesehatan!
Ikan mas perak yang diasinkan utuh
Menurut resep ini, ikan mas perak diasinkan secara keseluruhan, yang memungkinkannya mempertahankan semua jus dan rasanya lebih cerah dan kaya. Ikan seperti itu dapat disajikan di atas meja dan umumnya dihiasi dengan sayuran hijau atau sayuran segar.
Ikan mas perak yang diasinkan utuh Untuk memasak acar ikan mas perak utuh, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 1,5 kg;
- Air - 1,5 liter;
- Cuka 9% - 150 g;
- Daun salam - 5 lembar;
- Bawang - 200 gram;
- Lada hitam giling - setengah sendok teh;
- Allspice tanah - setengah sendok teh;
- Garam - 220 g;
- Gula - 120 gram.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan dari sisik, buang kepalanya, bersihkan dari dalam, cuci bersih, buang semua sirip dan ekornya. Masukkan ikan ke dalam mangkuk di mana Anda bisa mengisinya dengan bumbu marinasi.
Langkah 2 Sekarang mari kita mulai menyiapkan rendaman itu sendiri:
- Untuk melakukan ini, ambil panci ukuran yang sesuai. Tuang air ke dalamnya, tambahkan lada hitam ke dalam air.
- Letakkan panci di atas kompor. Jika air sudah panas, masukkan daun salam dan bumbu halus. Tuang garam dan gula ke dalam air.
- Rebus marinade hingga mendidih, pastikan garam dan gula larut sempurna.
- Angkat dari api, biarkan rendaman dingin hingga sekitar 30°C - 20°C.
Langkah 3. Saat bumbunya mendingin, kupas bawang dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Bagilah bawang bombay yang sudah dipotong menjadi dua.
Langkah 4. Taruh satu bagian bawang bombay di piring untuk acar ikan, lalu masukkan seluruh ikan mas perak kami, dan taburi sisa bawang kedua di atasnya.
Langkah 5. Saat rendaman sudah dingin, tuangkan cuka ke dalamnya. Aduk bumbu marinasi dan tuangkan di atas ikan. Jika bumbunya tidak menutupi ikan, lebih baik membuat lebih banyak rendaman, karena ikan harus benar-benar terendam bumbu. Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam rendaman. Biarkan ikan dalam rendaman selama sehari.
Ikan mas perak Anda siap disajikan!
Fillet ikan mas perak di bawah dill
Hidangan seperti itu dapat dengan mudah disiapkan dalam porsi dan disajikan untuk setiap tamu secara terpisah di atas piring. Ini terlihat bagus pada hidangan yang dibuat dengan gaya oriental. Siapkan hidangan seperti itu untuk liburan dan bahkan mereka yang sebelumnya tidak menyukainya akan jatuh cinta pada ikan.
Fillet ikan mas perak di bawah dill Untuk menyiapkan ikan mas perak di bawah adas, Anda perlu:
- fillet ikan mas perak - 500 g;
- Lemon - 4 cangkir;
- Dill - 1 ikat;
- Garam secukupnya;
- Minyak zaitun - 1 sendok makan.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Ikan mas perak harus diambil dalam bentuk fillet, jika Anda tidak menemukannya dalam bentuk ini, maka buatlah fillet sendiri dengan memisahkan fillet dari punggungan dan tulang. Potong menjadi 4 bagian masing-masing 100 gram. Kulit pada fillet juga tidak boleh.
Langkah 2. Sekarang siapkan adas, potong bagian atas batangnya, sisihkan batangnya untuk saat ini, Anda akan membutuhkannya nanti. Potong bagian atas sekecil mungkin. Tepat di talenan, campur dill dengan garam sesuai selera Anda, tidak akan ada garam lain di dalam ikan.
Langkah 3. Lapisi setiap potongan ikan dengan minyak zaitun.
Langkah 4. Di bagian bawah piring di mana ikan mas perak akan dipanggang, letakkan batang yang tersisa dari adas, letakkan potongan fillet di batang ini.
Langkah 5. Bagi adas cincang dengan garam menjadi 4 bagian. Letakkan dill di atas masing-masing bagian, letakkan lingkaran lemon di atas dill, tuangkan sedikit lemon dengan minyak zaitun.
Langkah 6. Masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 180 °, selama 25 menit.
Keluarkan ikan dari oven dan taruh di piring.
Ikan mas perak Anda di bawah dill benar-benar siap untuk disajikan!
Ikan mas perak dalam adonan anggur
Ikan mas perak dalam adonan anggur adalah hidangan yang agak tidak biasa. Ikan dan anggur sangat cocok, dan ini terutama terlihat dalam hidangan ini. Adonan untuk resep ini sangat lezat.
Ikan mas perak dalam adonan anggur Untuk menyiapkan ikan mas perak dalam adonan anggur, Anda perlu:
- fillet ikan mas perak - 1 kg;
- Anggur putih kering - 150 g;
- Telur - 2 buah;
- Tepung - 150 g;
- Garam secukupnya;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng ikan.
Mari kita mulai memasak:
Untuk memasak, Anda membutuhkan fillet, Anda dapat membelinya di toko atau di pasar, atau Anda dapat membuatnya sendiri dengan memisahkan ikan dari punggungan dan semua tulang besar.
Langkah 1. Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan lebar tidak lebih dari 2 cm. Garam dan taburi ikan dengan merica, sesuai selera Anda. Jangan terlalu banyak memberi garam pada ikan mas, dalam hidangan ini ikan akan lebih enak jika diasinkan sedikit.
- Untuk menyiapkannya, ambil piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, kocok dengan garpu.
- Tambahkan sedikit garam ke adonan.
- Kemudian tambahkan anggur ke telur dan aduk rata dengan garpu atau pengocok.
- Kemudian mulailah memasukkan tepung secara bertahap, campur adonan dengan garpu atau pengocok yang sama.
Langkah 3. Tuang ikan ke dalam adonan dan campur dengan adonan.
Langkah 4. Anda akan membutuhkan banyak minyak untuk menggoreng ikan, ikan harus direbus dalam minyak, seperti menggoreng.
Langkah 5. Sekarang masukkan ikan mas ke dalam minyak yang dipanaskan dengan sendok bersama dengan adonan. Goreng setiap bagian di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6. Keluarkan ikan dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Ikan mas perak Anda dalam adonan anggur siap disajikan!
Ikan mas perak "Chisinau" dengan isian
Ikan mas perak yang sangat enak untuk dimasak, yang membutuhkan produk paling sederhana. Namun terlepas dari kesederhanaan hidangan ini, hidangan ini layak disajikan di restoran. Lebih baik menyajikan ikan seperti itu di atas meja secara keseluruhan. Saat dipotong, ikan mas perak seperti itu terlihat sama cantiknya dengan seluruh bentuknya.
Ikan mas perak "Chisinau" dengan isian Untuk menyiapkan ikan mas perak "Chisinau", Anda perlu:
- Ikan mas perak - 2 kg;
- Roti panjang - 120 g;
- susu - 150 ml;
- Telur - 3 buah;
- Wortel - 200 gram;
- Bawang putih - 200 g;
- Peterseli - 50 gram;
- minyak bunga matahari halus - 4 sendok makan;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Mari kita siapkan ikannya:
- Ikan mas perak harus dibersihkan dari sisik. Hapus kepala Anda. Bersihkan semua bagian dalam. Cuci ikan dengan baik di dalam dan di luar. Maka Anda perlu memotong sirip.
- Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan kulit ikan dengan sangat hati-hati agar tetap utuh, yang terbaik adalah memotongnya dengan pisau yang sangat tajam, harus tetap utuh seolah-olah ikan utuh. Saat Anda sampai di bagian ekor, potonglah agar kulit tetap berada di bagian ekor.
- Sisihkan kulit ikan yang sudah dibuang untuk saat ini.
Langkah 3. Rendam roti dalam susu, peras dan campur dengan ikan. Masukkan ikan dengan roti melalui penggiling daging mesh halus atau potong dengan blender. Tambahkan garam dan lada hitam ke ikan cincang, dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 4 Kupas bawang dan potong dadu kecil.
Langkah 5 Kupas wortel dan potong menjadi kubus yang sangat kecil juga.
Langkah 6. Campur bawang dan wortel dan goreng dalam minyak sayur, ini membutuhkan 3 sendok makan. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin.
Langkah 7. Rebus telur, dinginkan dalam air dingin dan potong sehalus sayuran, tambahkan bawang dan wortel.
Langkah 8. Potong peterseli dengan sangat halus dan tambahkan ke sayuran goreng dan telur.
- Ambil kulit ikan dan oleskan ikan cincang secara merata di atasnya.
- Kemudian taruh isian telur dan sayuran di tengah, harus tepat di tengah.
- Lipat kulit menjadi ikan utuh, jahit tepi kulit dengan benang.
- Lumasi ikan dengan minyak sayur.
Langkah 10. Taruh ikan di atas loyang, terbalik, tuangkan 200 ml air di atas loyang, masukkan tulang punggung yang tersisa dari ikan ke dalam air, itu akan memberi kaldu dan meningkatkan rasa ikan. Tempatkan loyang dalam oven pada suhu 180° selama 1 jam 10 menit.
Anda juga dapat memanggang kepala dan meletakkannya di piring di sebelah sisa ikan untuk presentasi yang spektakuler, sebelum dipanggang, Anda harus membuang insang, garam, dan merica.
Langkah 11. Kemudian keluarkan ikan dari oven, sajikan di atas meja di atas piring, potong ikan ketika sudah agak dingin di atas meja.
Ikan mas perak Anda benar-benar siap untuk dimakan!
Ikan mas perak dengan krim asam dan rempah-rempah
Resep yang sangat sederhana. Memasak ikan mas perak seperti itu tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula. Ternyata sangat berair dan empuk, krim asam memberi kelembutan pada ikan, dan sayuran hijau memberikan aroma dan kesegaran yang menyenangkan. Disajikan di atas meja secara keseluruhan, yang membuat penyajiannya sangat spektakuler dan indah, dan hidangan yang tampaknya sederhana akan menyenangkan semua tamu.
Ikan mas perak dengan krim asam dan rempah-rempah Untuk menyiapkan ikan mas perak dengan krim asam dan rempah-rempah, Anda perlu:
- Ikan mas perak - 2 kg;
- Krim asam - 100 g4
- Peterseli - 4-5 cabang;
- Dill - 7 cabang;
- Garam secukupnya;
- Hijau - secukupnya.
Mari kita mulai memasak:
Ikan mas perak dapat diambil dalam ukuran dan lebih dari 2 kg, baru kemudian menambah jumlah krim asam dan sayuran hijau masing-masing.
Langkah 1. Ikan harus dibersihkan dengan baik dari sisik. Jangan potong kepalanya, potong saja bagian perutnya dan keluarkan semua bagian dalamnya dari sana. Potong semua sirip menggunakan gunting dapur. Bilas ikan dengan baik di dalam dan di luar, tidak boleh ada film hitam yang tertinggal di dalam yang dapat memberikan rasa pahit pada ikan.
Lepaskan insang dari kepala, mereka tidak bisa dibiarkan jika tidak seluruh ikan akan menjadi pahit.
Langkah 2 Sekarang siapkan sausnya:
- Untuk melakukan ini, masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam.
- Semua sayuran harus dipotong sekecil mungkin, tambahkan sayuran cincang ke krim asam.
- Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya, sama-sama, aduk rata.
Langkah 3. Sekarang olesi seluruh ikan dengan campuran ini. Anda perlu melumasi baik di luar maupun di dalam, termasuk kepala ikan.
Langkah 4. Letakkan ikan di atas kertas timah dengan punggung menghadap ke bawah, yang pertama-tama harus dilumuri minyak sayur yang tidak berbau. Bungkus ikan dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
Langkah 5. Masukkan panci dengan ikan mas perak ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° selama 40-50 menit, tergantung pada ukurannya. 10 menit sebelum akhir pemanggangan, buka kertas timah sehingga ikan memperoleh warna emas yang indah.
Langkah 6. Keluarkan ikan dari oven dan pindahkan dari loyang ke piring, lebih baik tidak mengeluarkannya dari foil, ikan sudah lunak dan mungkin rusak saat digeser, lebih baik dipotong saja lepaskan kertas timah berlebih dan hiasi ikan di sekitarnya dengan bumbu.
Ikan mas perak Anda dengan krim asam dan rempah-rempah siap disajikan!
Nafsu makan yang baik!
Bagus( 3 ) Dengan buruk( 0 )
Ikan mas perak adalah ikan yang unik, karena meskipun mengandung lemak, dagingnya dianggap sebagai makanan. Dengan memasukkan hidangan ikan sehat ke dalam menu, Anda akan membunuh dua burung dengan satu batu: Anda akan makan enak dan sehat. Masih mencari tahu bagaimana Anda bisa memasak ikan mas perak untuk memberi makan keluarga Anda dan menikmatinya secara maksimal.
Ukuran ikannya agak besar, dagingnya banyak, tapi tulangnya sedikit. Protein mudah dicerna dan bergizi tinggi. Adapun resep, di sini nyonya rumah ada di hamparan penuh! Ikan dipanggang dalam oven secara keseluruhan dan steak, digoreng dalam wajan, irisan daging, kebab dibuat darinya, dan sup ikan direbus. Apakah anda pernah mencoba silver carp balyk? Dan mereka juga mengasinkan ikan untuk herring atau membuat Korea heh. Saya harap resep yang disarankan akan membantu Anda menavigasi dan memilih yang terbaik.
Cara memasak ikan mas perak utuh di oven dengan nikmat
Jangan mengambil ikan yang sangat besar untuk dipanggang. Saya mengusulkan untuk memanggang seluruh ikan mas perak, dengan krim asam. Ini adalah salah satu resep masakan paling populer. Hidangannya akan menjadi sangat lezat, dengan nada krim yang lembut.
Anda akan perlu:
- Seluruh bangkai ikan mas perak - 1-1,5 kg.
- Bawang - 2 kepala.
- Tomat - sepasang.
- Siung bawang putih - 4 buah.
- Mentega - 50 gr.
- Krim asam - 100 ml.
Memasak:
- Hancurkan umbi menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi lingkaran. Cincang halus siung bawang putih.
- Usus bangkai ikan, bilas luar dan dalam. Gosok dengan campuran garam dan merica.
- Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dengan margin yang baik sehingga cukup untuk membungkus bangkai sepenuhnya.
- Letakkan ikan mas perak, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Masukkan sepotong mentega.
- Atur lingkaran tomat di sekitarnya. Isi ikan dengan krim asam.
- Bungkus foil yang terlipat, kencangkan sehingga tidak ada lubang yang tersisa. Tempatkan di rak tengah oven selama 30-35 menit, panaskan hingga 180 ° C.
Ikan mas perak dipanggang dengan krim asam dan keju
Resepnya mengingatkan pada masakan ala Prancis. Terlihat sangat menguntungkan di meja pesta, cocok untuk makan malam keluarga.
Mengambil:
- Ikan - 0,8-1 kg.
- Bawang - 2 kepala.
- Keju - 100-120 gr.
- Krim asam - 300 ml.
- Garam, bumbu untuk ikan, merica.
Persiapan langkah demi langkah:
Siapkan ikan mas perak: potong bangkai, bagi menjadi beberapa bagian.
Garam, bumbui dengan bumbu, merica. Campur dengan tangan Anda, biarkan di atas meja selama 20 menit untuk diasinkan.
Potong bawang menjadi setengah cincin, letakkan bantal dalam bentuk tahan panas yang diminyaki.
Letakkan potongan ikan yang sudah diasinkan di atasnya.
Tempatkan potongan ikan dengan erat di atas bantal bawang.
Gosok keju dengan keripik besar, tambahkan ke krim asam. Mengaduk. Tuang hidangan dengan keju dan saus krim asam, halus, menutupi ikan.
Masak pada suhu 180 ° C, atur waktu pada timer selama 40-45 menit.
Steak ikan mas perak - resep dalam foil dalam rendaman madu
Belakangan ini banyak yang jatuh cinta dengan memasak daging dan ikan dengan saus madu. Ini salah satu resepnya. berkat tambahan madu dan mustard, steaknya mendapatkan rasa yang luar biasa.
- Steak - 0,8 kg.
- Madu - 2 sendok besar.
- Mustard gandum Prancis - jumlah yang sama.
- Lemon - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 40 ml.
- Garam, rempah-rempah.
Memasak:
- Bagilah bangkai ikan dengan steak, gosok dengan bumbu.
- Buat rendaman dengan jus lemon, madu, mustard, dan minyak sayur.
- Masukkan potongan ke dalam rendaman, campur. Marinasi dengan meletakkannya di rak kulkas selama setengah jam. Pastikan untuk membalik steik beberapa kali agar daging terendam secara merata.
- Pindahkan yang kosong ke kertas timah yang diminyaki, bungkus cetakan sehingga tidak ada lubang.
- Masak pada suhu 200 ° C selama tepat 30 menit. Lepaskan foil lima menit sebelum akhir memanggang.
Heh dari ikan mas perak - resep di rumah
Hidangan yang sangat populer di kalangan pecinta ikan mas perak, simpan resepnya jika Anda masih belum tahu cara memasaknya.
akan membutuhkan:
- Fillet ikan mas perak - 1 kg.
- Essence 70% - 1,5 sendok besar.
- Kecap asin - 2 sendok besar.
- Bawang - 4 kepala.
- Bawang putih - 4 siung.
- Minyak bunga matahari - 120 ml.
- Lada - sendok kecil.
- Ketumbar - sama.
- Cabai merah - sendok kecil.
- Daun salam - sepasang.
- Garam - satu sendok makan.
Memasak:
- Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, kirim ke ikan.
- Tuang sarinya, kecap. Tuang semua bumbu kering yang tercantum dalam resep. Campur isinya secara menyeluruh, bagi bumbu menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak sayur, tuang ke dalam mangkuk, campur lagi isinya. Letakkan di rak kulkas. Rendam selama sehari, lalu keluarkan dan ambil sampelnya.
Ikan mas perak digoreng dalam wajan
Resep termudah untuk memasak ikan dalam wajan. Komposisinya tidak termasuk bumbu yang sudah jadi dari tas, tetapi tidak ada yang akan melarang Anda menggunakannya.
- Ikan - 2 kg.
- Bawang putih - 3-6 siung.
- Tepung untuk tepung roti.
- Minyak untuk menggoreng, garam, merica.
Cara menggoreng:
- Usus bangkai, bersihkan dari sisik. Potong kepala, sirip, ekor.
- Anda bisa menggoreng steak atau memotongnya menjadi fillet. Lanjutkan lebih jauh tergantung pada ini.
- Hancurkan siung bawang putih dengan mesin press, tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Gosok potongan yang telah dibagi dengan campuran, diamkan selama 30 menit.
- Tuang tepung di piring, tambahkan garam, merica, aduk.
- Celupkan blanko ikan ke dalam campuran tepung, masukkan ke dalam wajan, setelah memanaskan minyak di atasnya.
- Goreng bagian bawah selama 5-10 menit dengan api besar, tergantung ukuran potongannya. Kemudian balikkan dan bawa ke kesiapan, kecilkan api sampai sedang. Jangan menyimpang terlalu jauh karena sisi lainnya lebih cepat matang.
Ikan mas perak dalam saus tomat - resep video
Lebih baik melihat seratus kali daripada mendengar atau membaca berkali-kali. Berikut adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak ikan dalam tomat. Saya harap Anda menghargainya.
Ikan mas perak direndam dengan bawang dan mentega
Makanan pembuka dingin yang enak, bahkan dengan kentang, bahkan dengan segelas. Pembuatannya sangat sederhana, yang utama adalah mengambil fillet dari ikan besar, bagian tengahnya.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan mas perak - 1 kg.
- Cuka meja - 100 ml.
- Wortel - 200 gram.
- Bohlam - 200 gr.
- garam - 50 gram.
- Minyak - 150 ml.
Cara mengasinkan:
- Bilas fillet, keringkan dengan handuk kertas, dan buang tulangnya jika dibiarkan. Potong menjadi piring kecil.
- Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam. Tutup dengan piring, tekan ke bawah dengan penekanan, tahan selama sekitar 3 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cuka, campur irisan. Atur tekanan lagi selama 3 jam.
- Pada saat yang sama, siapkan sayuran: parut wortel di parutan Korea, potong bawang menjadi setengah cincin.
- Saat irisan direndam, bilas potongan, peras.
- Tempatkan dalam mangkuk dengan sayuran. Tuang minyak bunga matahari, aduk rata.
- Pindahkan ke rak tengah lemari es untuk persiapan lebih lanjut. Anda tidak perlu memasang sabuk pengaman. Ambil sampel setelah 3-6 jam.
Ikan mas herring perak
Ikan hering buatan sendiri yang terbuat dari ikan mas perak tidak lebih dari ikan acar. Rasanya hampir tidak bisa dibedakan dari ikan rakyat. Simpan resep yang dihargai.
- Fillet ikan mas perak - 1 kg.
- Bawang - 150 gram.
- Daun salam - sepasang.
- Lada, biasa dan allspice - masing-masing 3-5 kacang polong.
- Minyak sayur - 150 ml.
- Garam adalah sendok besar.
- Cuka meja 6% - 120 ml.
- Air - 120 ml.
Cara mengasinkan:
- Potong fillet ikan menjadi irisan setebal tidak lebih dari 2 sentimeter.
- Garam, campur, tahan selama 20 menit untuk pengasinan.
- Encerkan cuka dengan air dingin mendidih, tuangkan menjadi beberapa bagian. Biarkan lagi selama 20 menit.
- Tuang rendaman, masukkan ikan ke dalam stoples, geser setengah cincin bawang. Lempar merica, daun salam yang patah di antara potongan-potongan.
- Tuang dalam minyak sayur sehingga menutupi irisan ikan sepenuhnya. Tutup, masukkan kulkas selama 2-3 hari. Nah, kalau begitu, saya harap Anda tahu apa yang harus dilakukan dengan camilan lezat.
Telinga dari kepala ikan mas perak - resep yang lezat
Bangkai ikan sering direbus, dipanggang atau digoreng. Kepala dan ekornya paling baik digunakan untuk memasak sup ikan. Ternyata hangat, kaya, dan luar biasa enak. Anda mungkin tidak tahu, tetapi ada lebih banyak daging putih yang sehat di kepala ikan mas perak daripada di bagian tengah bangkai.
akan membutuhkan:
- Kepala ikan - 0,7 kg + ekor.
- Kentang - 4-5 umbi.
- Wortel besar.
- Bohlam.
- Dill, peterseli, garam, merica.
Cara mengelas:
- Bilas kepala ikan mas perak secara menyeluruh dari lendir. Jika ikan baru ditangkap, isi dengan air, tahan selama 20 menit agar darahnya keluar.
- Tiriskan airnya, isi dengan porsi baru. Masukkan sup hingga mendidih, buang bawangnya. Pada api besar, tunggu hingga mendidih, kecilkan daya, masak selama 40-60 menit dengan "gurgling" yang tenang. Hapus bawang dari kaldu, Anda tidak akan membutuhkannya lagi.
- Buang kepalanya, pisahkan daging dari tulangnya.
- Pada saat yang sama, bersihkan sayuran. Potong wortel menjadi cincin, kentang menjadi kubus besar. Saat Anda mendapatkan kepala, masukkan sayuran ke dalam panci. Rebus hingga empuk.
- Tambahkan potongan ikan ke telinga, merica, garam. Rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor. Diamkan lagi 5-10 menit. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.
Irisan daging ikan mas perak - resep terbaik
Mereka digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven, tetapi resep daging cincang cocok untuk semua jenis masakan. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak dalam oven, tambahkan sesendok tepung atau remah roti.
Mengambil:
- Ikan - 1,5 kg.
- Irisan roti putih - 100 gr.
- Telur adalah pasangan.
- Susu - 100 ml.
- Bohlam.
- Garam lada.
Cara memasak:
- Potong kerak dari roti, bagi menjadi kubus, isi dengan susu. Biarkan meresap selama 10 menit, lalu hancurkan.
- Gulir fillet ikan melalui penggiling daging atau bekerja dengan blender. Kupas bawang, potong dengan blender atau cincang halus menjadi kubus.
- Kocok telur dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan roti yang sudah direndam. Garam massa, bumbui dengan merica.
- Campur daging cincang dengan baik. Goreng irisan daging dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dalam wajan di kedua sisi sampai renyah.
Cara memasak tusuk sate ikan mas perak yang lezat
Ini sangat enak, sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Kebab shish yang berair adalah alternatif yang bagus untuk daging babi atau domba panggang. Tetapi kandungan kalori dari hidangan itu lebih sedikit, serta lemak berbahaya.
Bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 1,5 kg.
- Lemon.
- Bumbu untuk ikan, garam, merica.
Cara menggoreng:
Potong ikan, potong-potong, seperti untuk barbekyu. Taburi dengan air jeruk nipis, campur dengan bumbu untuk ikan. Biarkan di atas meja untuk diasinkan selama 2 jam.
Tali potongan yang diasinkan di tusuk sate, atau berbaring di atas panggangan barbekyu, goreng sampai dagingnya matang.
Resep video: balyk ikan mas perak berair yang lezat
Tidak ada yang bisa memasak ikan mas balyk perak lebih baik dari seorang nelayan sejati. Tonton dan pelajari, penulis video tahu banyak tentangnya. Selamat makan!