Pilaf dalam multicooker Redmond dari domba segar. Pilaf domba tradisional Uzbekistan dalam slow cooker

Terlepas dari kenyataan bahwa pilaf diolah dengan ayam, daging sapi, dan kelinci, daging domba dianggap sebagai daging terbaik untuk itu. Dari sinilah pilaf Uzbek asli diperoleh.

Beberapa ibu rumah tangga mengira di slow cooker, pilaf berubah menjadi bubur nasi biasa. Tetapi jika Anda mengetahui semua nuansa memasak, dan juga mempertimbangkan kemampuan multicooker, maka Anda bisa memasak pilaf yang enak di dalamnya.

Seluk-beluk memasak

  • Daging domba memiliki bau yang tidak biasa yang tidak disukai semua orang. Tapi domba muda praktis tidak berbau apa pun. Dagingnya lembut, berair, dan cepat matang.
  • Untuk pilaf, Anda perlu mengambil potongan bangkai yang memiliki sedikit urat dan lemak.
  • Perhatian khusus harus diberikan pada rempah-rempah dan rempah-rempah. Rosemary, thyme, jintan, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kari cocok untuk daging domba. Mereka tidak hanya akan menghilangkan aroma spesifik daging, tetapi juga meningkatkan cita rasa seluruh hidangan. Dan kunyit juga akan memberi warna kuning yang indah pada nasi.
  • Anda harus memilih nasi yang tepat. Pilaf yang enak terbuat dari nasi besar yang mengembang hampir 2,5 kali lipat saat dimasak. Nasi bulir panjang juga cocok. Anda sebaiknya tidak memasak pilaf dari nasi pecah atau dengan banyak tepung. Saat dimasak, nasi tersebut cepat mendidih dan saling menempel.
  • Beras untuk pilaf harus dicuci sampai airnya benar-benar jernih. Beras kemudian direndam. Berkat ini, ia jenuh dengan kelembapan, membengkak dan akhirnya matang lebih cepat, dengan tetap menjaga integritas biji-bijian.
  • Jumlah air tidak disebutkan dalam resep. Tergantung juiciness daging, wortel, seberapa baik sayuran digoreng, dan apakah air dari nasi sudah terkuras seluruhnya setelah direndam. Diyakini bahwa Anda perlu menuangkan air secukupnya untuk menutupi beras satu sentimeter. Oleh karena itu, saat menambahkan air, pantau kadarnya.
  • Sebelum menambahkan makanan, panaskan lemaknya terlebih dahulu, jika tidak maka lemaknya tidak akan digoreng, melainkan direbus. Hal ini terutama berlaku untuk daging domba, yang untuk pilaf harus digoreng hingga berwarna cokelat keemasan untuk meningkatkan rasanya.
  • Berbeda dengan bubur nasi yang perlu diaduk secara berkala agar tidak gosong, pilaf tidak diaduk hingga benar-benar matang.

Pilaf dengan daging domba dan bawang putih dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • domba – 500 gram;
  • nasi – 2 sdm.;
  • wortel besar – 1 buah;
  • bawang besar – 2 buah;
  • air;
  • bawang putih – 6 siung;
  • minyak sayur – 60 gram;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam – 0,2 sdt;
  • bumbu untuk pilaf – 1 sdt.

Metode memasak

  • Bilas beras sampai bersih dan rendam selama satu jam.
  • Potong bawang bombay menjadi empat bagian lalu potong-potong.
  • Potong wortel menjadi potongan besar atau gunakan parutan wortel Korea.
  • Cuci daging domba, keringkan dengan tisu untuk menghilangkan kelembapannya, dan potong kecil-kecil.
  • Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Memanggang”. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan tutup terbuka selama 5 menit.
  • Tambahkan wortel, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.
  • Tambahkan daging cincang dan goreng semuanya sampai multicooker mati. Paling sering, program tertentu berlangsung selama 45 menit.
  • Tiriskan nasi dan masukkan ke dalam saringan. Tuang ke dalam mangkuk dan ratakan.
  • Masukkan bumbu, bumbu. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam nasi.
  • Tuang ke dalam air panas hingga menutupi sereal satu sentimeter.
  • Tutup multicooker, nyalakan mode “Pilaf” dan masak hingga terdengar bunyi bip.
  • Aduk perlahan pilaf yang sudah jadi dengan spatula. Nyalakan "Pemanasan" dan biarkan selama setengah jam.
  • Pilaf dengan daging domba dan bawang putih sudah siap!

Catatan: Resep ini dan resep selanjutnya menggunakan multi-cangkir 160g.

Pilaf dengan domba dan barberry dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • domba – 700 gram;
  • nasi – 3 sdm.;
  • wortel besar – 1 buah;
  • bawang besar – 2 buah;
  • air;
  • bawang putih – 1 kepala;
  • barberry - segenggam kecil;
  • zira – 1 sdt;
  • bumbu untuk pilaf – 1 sdt;
  • minyak sayur – 60 gram;
  • lemak domba cincang – 1 sdm. aku.;
  • garam secukupnya.

Metode memasak

  • Bilas beras dan rendam selama satu jam. Letakkan di atas saringan.
  • Potong domba menjadi beberapa bagian. Potong dan potong lemaknya.
  • Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.
  • Nyalakan multicooker dalam mode “Memanggang”. Tambahkan lemak domba dan lelehkan. Hapus retakan.
  • Tuang minyak sayur dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng dengan tutup terbuka selama 5 menit hingga sayuran empuk.
  • Tambahkan daging domba, campur semuanya dan masak sampai dagingnya berwarna kecoklatan. Tambahkan garam dan bumbu pilaf.
  • Tuang nasi dan ratakan ke seluruh permukaan dengan spatula.
  • Tambahkan jintan dan barberry. Harap dicatat bahwa barberry itu asam, jadi bersiaplah jika pilafnya asam.
  • Kupas bawang putih dari kulit atas, potong bagian bawah, bilas dengan air mengalir. Tempelkan pada bagian tengah nasi.
  • Tuangkan air hingga menutupi sereal satu sentimeter.
  • Atur program “Pilaf” dan masak sampai habis.
  • Aduk perlahan dengan spatula dan biarkan panas selama setengah jam.
  • Pilaf dengan domba dan barberry sudah siap!

Pilaf dengan daging domba dan aprikot kering dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • domba – 700 gram;
  • nasi – 3 sdm.;
  • wortel besar – 2 buah;
  • bawang besar – 1 buah;
  • air;
  • ghee – 100 gram;
  • aprikot kering – 100 g;
  • rempah-rempah - secukupnya;
  • garam secukupnya.

Metode memasak

  • Bilas beras dan rendam selama satu jam. Letakkan di atas saringan.
  • Potong daging domba menjadi potongan 15 g.
  • Potong wortel dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.
  • Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Memanggang”. Saat mentega meleleh, masukkan daging dan goreng dengan tutup terbuka hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Tambahkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga empuk.
  • Tambahkan nasi dan ratakan.
  • Tambahkan aprikot kering yang sudah dicuci, merica, dan garam.
  • Tuangkan air secukupnya hingga menutupi isi panci sejauh satu sentimeter.
  • Tutup multicooker, atur mode “Pilaf” dan masak hingga mati.
  • Aduk rata dan biarkan panas selama setengah jam lagi.
  • Pilaf dengan daging domba dan aprikot kering sudah siap!

Pilaf dengan domba dan kacang polong dalam slow cooker

Bahan-bahan;

  • domba – 500 gram;
  • nasi - 4 sdm.;
  • kacang polong – 100 gram;
  • bawang besar – 1 buah;
  • wortel – 2 buah;
  • air;
  • minyak sayur – 100 gram;
  • garam secukupnya;
  • bumbu untuk pilaf – 1 sdt.

Metode memasak

  • Cuci kacang polong dan rendam selama 10 jam dalam air dingin.
  • Satu jam sebelum menyiapkan pilaf, bilas beras dan tutupi dengan air dingin. Letakkan di atas saringan.
  • Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
  • Potong wortel menjadi kubus.
  • Potong daging domba menjadi potongan 15 g.
  • Tuang minyak ke dalam panci multicooker. Nyalakan program Memanggang. Jika minyak sudah panas, masukkan daging dan goreng dengan tutup terbuka hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Tambahkan bawang bombay dan wortel. Aduk dan tumis hingga bawang bombay empuk.
  • Tuang dalam satu liter air panas. Tempatkan kacang polong. Ubah program menjadi “Rebusan/Sup”. Masak selama 30-40 menit. Nonaktifkan mode ini.
  • Tuang nasi dan ratakan ke seluruh permukaan. Tambahkan bumbu.
  • Tuangkan air panas secukupnya hingga menutupi nasi satu sentimeter.
  • Atur mode "Pilaf" dan masak hingga sinyal berbunyi.
  • Aduk perlahan pilaf dan biarkan panas selama 30 menit.
  • Pilaf dengan domba dan kacang polong sudah siap!

Catatan untuk nyonya rumah

  • Jika multicooker tidak memiliki program “Baking”, sayuran dan daging dapat digoreng dalam mode “Frying”. Anda juga bisa menggoreng bahan-bahan tersebut di penggorengan, lalu memindahkannya ke slow cooker dan melanjutkan memasak sesuai resep.
  • Selama proses memasak, hanya air panas yang dituangkan. Jika Anda menuangkan air dingin ke atas daging, daging akan tetap keras untuk waktu yang lama, dan rasanya akan menjadi lebih buruk.

Siapkan produk: lemak ekor, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, potong dadu kecil, daging menjadi kubus, bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, wortel menjadi kubus atau potongan besar di sepanjang akar sayuran (panjang sedotan 3-5 cm).

Atur multicooker ke mode “Menggoreng” (atau serupa), panaskan minyak sayur dalam mangkuk dan tambahkan potongan lemak ekor. Goreng sampai berwarna coklat muda dan angkat dengan sendok berlubang. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan daging, aduk dan masak hingga potongan menjadi putih. Tuang semua bumbu ke dalam mangkuk, aduk dan goreng semuanya selama 10-15 menit. Tambahkan wortel dan tomat kupas, potong-potong, didihkan lagi selama 5-7 menit sampai minyaknya transparan. Tambahkan kismis ke daging dan sayuran, aduk, tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, masukkan kepala bawang putih ke tengahnya dan tuangkan air mendidih dengan hati-hati hingga menutupi makanan di dalam mangkuk hingga ketinggian 1 cm Tutup penutupnya, atur mode "Pilaf", "Buckwheat", "Biji-bijian", "Bubur di atas air", dll.

Setelah sinyal tentang akhir mode, jangan buka tutupnya, diamkan dalam mode pemanasan selama 20-30 menit. Sebelum disajikan, angkat bawang putih, kupas siungnya, taruh pilaf di piring lebar dan sajikan segera.

Lemak domba cepat mengeras, jadi minumlah pilaf domba Anda dengan teh hijau panas tanpa pemanis atau teh hitam dengan lemon (tentu saja juga tanpa gula).

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!!

hal. Pilaf dalam slow cooker dimasak dengan aturan yang sama seperti di kuali. Poin-poin penting yang tidak boleh diabaikan.

  • Anda bisa menggunakan nasi apa saja untuk pilaf, asalkan tidak rapuh. Perhatikan bulir beras di dalam kantong saat membeli: tidak boleh ada banyak debu dan pecahan bulir di dalam kantong;
  • Setiap jenis nasi menambah rasa dan aroma tersendiri pada pilaf. Misalnya, nasi “Kesehatan” memberikan rasa pedas yang khas, dan “Basmati” yang dikukus, yang ukurannya hampir dua kali lipat saat dimasak, hampir netral. Orang Turkmenistan dan Uzbek umumnya tidak menerima varietas berbiji panjang, karena puas dengan nasi bulat Krasnodar yang paling biasa, dengan mengatakan bahwa hanya dengan itu pilafnya menjadi semirip mungkin dengan aslinya;
  • Beberapa koki sangat menentang nasi kukus, sementara yang lain justru sangat menganjurkannya, karena tidak saling menempel saat dimasak, dan pilaf menjadi rapuh. Kamu putuskan;
  • Tentang memotong sayuran. Bawang dapat dipotong sesuka Anda, tetapi wortel harus dipotong menjadi kubus atau irisan dan sebaiknya memanjang dan tidak melintang (saya tahu pecinta kuliner yang biasanya membuang inti wortel, dan tahukah Anda, ada sesuatu di dalamnya! Rasa dari wortel perubahan hidangan cukup terasa). Jangan sekali-kali memarut wortel, bahkan yang terbesar sekalipun - ketika dimasak, wortel akan mengeluarkan sarinya dengan sangat cepat, menjadi lemas dan mengubah pilaf menjadi bubur yang sama dengan daging;
  • Anda dapat menggunakan hampir semua bumbu untuk pilaf, tetapi ada jumlah minimum yang harus ada di pilaf mana pun. Ini adalah jintan (biji jintan, disarankan untuk mengambil jintan hitam), barberry kering, kunyit atau kunyit analognya yang lebih murah (hati-hati dengan bumbu ini, mudah berlebihan), campuran paprika (hitam, putih, merah muda, hijau, allspice), bawang putih (kepala atau cengkeh utuh, jangan dikupas). Selain bumbu-bumbu ini, Anda bisa menambahkan paprika bubuk, tomat yang dijemur atau dikeringkan, satu buah cabai utuh ke dalam pilaf (lada harus utuh, jika tidak, Anda akan mendapatkan hidangan yang bisa mengeluarkan api!), biji ketumbar bubuk. , dan pala bubuk. Sayuran hijau tidak dimasukkan ke dalam pilaf, mereka disajikan secara terpisah;
  • Zirvak dimasak dalam minyak mendidih. Setiap juru masak memiliki urutan penambahan produknya sendiri, tetapi ada satu hal yang tidak berubah: setiap produk harus ditambahkan ke mangkuk hanya setelah minyak mendidih dan jernih. Artinya, jika bawang bombay dimasukkan terlebih dahulu ke dalam mangkuk, tunggu hingga minyak mendidih, masukkan bawang bombay dan masak hingga minyak bening dan mendidih, lalu masukkan wortel, masak kembali hingga minyak bening dan mendidih, kemudian dengan hati-hati, di sepanjang sisinya, taruh dagingnya agar tidak menurunkan titik didih minyak secara tajam. Daging dianggap matang jika warnanya sudah keabu-abuan dan minyaknya sudah menjadi cerah dan transparan kembali. Urutan kebalikan dari penambahan makanan mengikuti prinsip yang sama: daging, tunggu sampai minyak menjadi ringan dan mendidih, bawang bombay, wortel. Hal utama adalah jangan membuang semuanya sekaligus, itu tidak akan menjadi pilaf;
  • Jika daging dan sayur sudah matang, tambahkan bumbu kecuali bawang putih dan cabai, panaskan agar aroma dan rasanya lebih maksimal, lalu tambahkan nasi;
  • Nasi harus disebarkan di atas daging secara merata, jangan pernah tercampur dengan zirvak. Tuangkan air mendidih di atas nasi, sesendok demi sesendok, agar air tidak mencampurkan makanan. Dan hanya setelah semua manipulasi, tempelkan seluruh kepala bawang putih, kupas dari sisik atasnya, dan satu buah merica (jika Anda suka hidangan yang lebih pedas) ke tengahnya. Semua! Tutup penutupnya dan tekan tombol “Pilaf” yang berharga.

Pilaf domba merupakan hidangan lezat dan beraroma yang telah menjadi makanan favorit banyak orang. Hidangan ini dianggap mewakili masakan nasional negara-negara Timur. Pilaf merupakan makanan yang cukup sehat, dianjurkan dikonsumsi setelah sakit dan stres saraf untuk memulihkan kekuatan.

Bahan-bahan

  • Domba – 0,4kg.
  • Nasi bulir panjang – 0,4 kg.
  • Wortel – 400 gram.
  • Minyak sayur – 2 sdm.
  • Bawang kecil – 4 buah. (300 gram).
  • Bawang putih - kepala.
  • barberry kering – 1 sdm.
  • Cabai kering – 1 buah.
  • Biji ketumbar – 0,5 sdt.
  • Garam – 1,5 sdt.
  • Air – 1 liter.

Persiapan

Pilaf dalam multicooker Polaris dengan daging domba

Resep di bawah ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pilaf dengan rasa oriental asli yang benar.

  1. Resep membuat pilaf diawali dengan menyiapkan bahan dan multicooker Polaris.
  2. Bilas butiran beras beberapa kali dengan air bersih. Siram terakhir akan meninggalkan cairan bening.
  3. Domba harus dicuci bersih dan dipotong dadu besar.
  4. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong dadu tipis.
  5. Bawang putih harus dikupas dan dibagi menjadi satu siung.
  6. Tempatkan mentega, bawang bombay, wortel, dan daging domba dalam mangkuk multicooker. Taburkan nasi di atasnya. Tempatkan bawang putih di tengah dan tambahkan barberry, ketumbar, merica, dan garam.
  7. Selanjutnya, Anda harus mengisi semuanya dengan air. Ketinggian air harus 2 cm lebih tinggi dari permukaan beras.
  8. Aktifkan mode "Menir".
  9. Setelah mode ini berakhir, Anda harus mengaktifkan fungsi “Pemanasan” selama 10 menit.
  10. Hidangan dianggap matang jika diinfuskan lagi selama 15 menit di bawah tutup tertutup di multicooker.

Pilaf dengan potongan daging domba dalam multicooker Panasonic

  1. Tuang minyak ke dalam wadah multicooker, masukkan daging ke dalamnya dan tutup.
  2. Mode "Memanggang" perlu diaktifkan selama 40 menit.
  3. Setelah 20 menit, buka tutupnya, tambahkan garam dan aduk daging. Perlu diperhatikan bahwa Anda tidak perlu mematikan multicooker saat ini.
  4. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam panci multicooker, tapi jangan tercampur. Anda harus menutup penutupnya dan menunggu sampai waktu habis.
  5. Setelah itu tuang nasi ke dalam wadah, tambahkan sedikit garam dan tambahkan bumbu. Anda pasti perlu memasukkan bawang putih ke dalamnya.
  6. Isi semuanya dengan air.
  7. Nyalakan mode “Pilaf” dan tunggu hingga pilaf benar-benar siap.

Pilaf domba dalam multicooker Redmond

  1. Beras harus dicuci beberapa kali dengan air bersih.
  2. Potong daging domba menjadi potongan-potongan kecil.
  3. Bawang harus dikupas dan dicincang. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea.
  4. Gunakan bawang putih utuh, tidak perlu dikupas, cukup bilas hingga bersih.
  5. Isi mangkuk multicooker Redmond dengan minyak sayur dan panaskan dalam mode “Menggoreng”.
  6. Kemudian tuang daging domba ke dalam mangkuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. Anda perlu menambahkan bawang bombay, wortel dan goreng bersama dagingnya.
  8. Campur semua ini secara berkala dengan spatula kayu atau silikon.
  9. Letakkan nasi di atasnya, cuci hingga bening. Ratakan, tapi jangan ganggu.
  10. Tuang air panas ke dalam wadah terpisah dan tambahkan garam dan bumbu. Aduk semuanya.
  11. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, airnya harus menutupi sedikit nasi.
  12. Masukkan kepala bawang putih ke dalam nasi. Tutup penutupnya.
  13. Gunakan tombol menu untuk memilih program “Pilaf”. Waktu memasak pilaf di multicooker Redmond adalah 1 jam. Ini cukup untuk memasak daging dan nasi.
  14. Setelah sinyal, matikan multicooker dari jaringan. Tuang isi mangkuk ke dalam piring datar besar sehingga nasi berada di bagian bawah dan daging serta sayur di atas.

Multicooker Redmond akan mengatasi tugas tersebut dan menyiapkan pilaf lezat dengan daging domba.

Pilaf dalam slow cooker Lakuchina dengan domba

Kami menyajikan resep pilaf dengan potongan daging domba yang sederhana namun sekaligus orisinal.

  1. Mari kita mulai menyiapkan pilaf dengan memotong dagingnya. Itu harus dipotong-potong masing-masing sekitar 20-30 gram.
  2. Cuci bawang bombay dan wortel, kupas dan potong dadu atau sedotan.
  3. Kupas kepala bawang putih hanya dari bagian atasnya saja.
  4. Nyalakan multicooker dan atur program “Memanggang” selama 40 menit.
  5. Tempatkan minyak sayur dalam mangkuk multicooker dan panaskan selama 5 menit.
  6. Tambahkan bawang bombay ke dalam minyak dan goreng sebentar.
  7. Setelah itu, tambahkan wortel. Didihkan semuanya selama beberapa menit lagi.
  8. Tempatkan daging dalam satu lapisan dan goreng. Balikkan daging domba dan taburi dengan merica. Campur semuanya.
  9. Tutup multicooker harus ditutup dan sayuran serta daging harus direbus hingga ada sinyal.
  10. Setelah waktunya habis, tambahkan nasi, bawang putih utuh, dan barberry.
  11. Larutkan garam dalam air dalam wadah terpisah. Tuang larutan ini ke dalam mangkuk berisi daging, sayuran, dan nasi.
  12. Pasang program “Pilaf”.
  13. Saat waktu memasak selesai, Anda perlu membuang bawang putih, aduk pilaf dan biarkan selama 30 menit dengan tutupnya tertutup.
  14. Saat menyajikan pilaf, lebih baik taburi dengan peterseli dan adas.
  • Resep apa pun untuk menyiapkan pilaf domba asli dalam slow cooker membutuhkan bahan-bahan berkualitas baik.
  • Nasi untuk pilaf harus keras, berbutir kasar.

Nasi yang panjang dan tipis sebaiknya tidak digunakan untuk menyiapkan pilaf, karena pada saat dimasak, bulirnya akan terbelah dua, pilaf akan berubah menjadi bubur, dan nasi tidak akan rapuh.

  • Domba harus segar, sedingin mungkin.
  • Untuk pilaf lebih baik menggunakan wortel kuning atau merah.
  • Anda harus memperhatikan bawang putih - bawang putih harus muda. Kalau tidak, tidak diketahui kondisi cengkehnya seperti apa, karena menurut resep, kepala cengkehnya tidak dibersihkan sehingga kita tidak bisa melihat cengkehnya.
  • Para pecinta kuliner mengklaim bahwa tanpa jinten, pilaf tidak akan menjadi nyata. Jika Anda tidak memilikinya, sebaiknya Anda tidak memasak pilaf dalam slow cooker, Anda akan mendapatkan bubur nasi biasa dengan potongan daging domba.
  • Zira bisa diganti dengan bumbu “Untuk pilaf”.
  • Dalam proses menyiapkan makanan, Anda harus memperhatikan fakta bahwa wortel cincang dapat ditaburi gula pasir, dicampur dan dibiarkan sebentar. Dalam hal ini, dia akan mengeluarkan jus.
  • Resep pilaf yang asli dan disiapkan dengan benar menetapkan bahwa dagingnya harus digoreng dan tidak direbus dengan jusnya sendiri. Oleh karena itu, disarankan untuk menempatkan daging domba dalam mangkuk dalam porsi agar setiap potongannya tergoreng dengan baik.
  • Anda tidak boleh mengaduk nasi setelah dituangkan ke dalam slow cooker atau saat direbus. Hanya setelah matang sepenuhnya, dengan membuka tutupnya, Anda dapat mencampur semuanya dengan hati-hati, dan hanya sesaat sebelum disajikan.
  • Para pecinta kuliner sejati menggunakan lemak - ekor domba - sebagai pengganti minyak sayur untuk menyiapkan pilaf dengan daging domba. Tidak bisa dibandingkan dengan lemak babi, karena rasanya yang istimewa.
  • Resep memasak pilaf dengan potongan daging domba dalam slow cooker menyarankan bahwa untuk rasa yang lebih gurih, Anda perlu menggunakan paprika, ketumbar, cabai merah, daun salam, gurih, dan barberry. Dan berapa banyak yang Anda butuhkan untuk pilaf - Anda harus memutuskan sendiri.
  • Pilaf asli harus direbus, bukan direbus. Dengan demikian, hidangan akan mendidih dan menyerap semua rasa.
  • Untuk versi klasik menyiapkan pilaf, lebih baik memilih bahu, punggung, atau punggung domba.
  • Mereka menjual campuran bumbu siap pakai untuk pilaf, tetapi lebih baik membeli semuanya secara terpisah. Dalam hal ini, aroma yang tak terlupakan dijamin.
  • Pilaf biasanya disajikan di atas piring bulat besar dengan sisi kecil. Nasi ditaruh di gundukan di bagian bawah, dan daging serta sayur-sayuran ditaruh di atasnya. Semua ini dilengkapi dengan tanaman hijau.
  • Pilaf disajikan dengan salad mentimun segar, bawang bombay, tomat, dan lobak.
  • Pilaf harus disajikan panas. Hanya dalam hal ini hidangan tersebut akan memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan.
  • Jika wortel yang digunakan dalam pembuatan pilaf memiliki rasa yang manis maka hasil akhirnya akan terasa sangat enak.
Resep yang direkomendasikan:

Hidangan besar dengan pilaf aromatik itu sendiri merupakan kesempatan dan alasan yang indah untuk kumpul-kumpul yang ramah, terutama jika pilaf ini terbuat dari daging domba muda yang harum. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk mengumpulkan orang-orang terdekat dan tersayang, tetapi tidak ada waktu untuk menyiapkan banyak hidangan, pilaf akan selalu membantu Anda. Lebih cepat dan mudah membuatnya dalam slow cooker.

Saya telah berbicara tentang fitur menyiapkan pilaf dalam slow cooker, bagaimana memastikan pilaf menjadi rapuh, berair, dan beraroma harum.

Tapi pilaf domba layak mendapat posting tersendiri, karena merupakan genre klasik, luar biasa dan abadi :). Jadi, mari kita mulai dan menyiapkan pilaf domba dalam slow cooker hari ini.

Saya menyiapkan pilaf domba dalam multicooker Redmond, multicooker Anda, meskipun mereknya berbeda, juga akan mengatasi tugas tersebut dengan sempurna.

Bahan-bahan resep pilaf dengan daging domba dalam slow cooker
daging domba 500-600 gram
Nasi bulir panjang 2 gelas
Bawang bombai 1 kepala besar (100 gram)
Wortel 1 besar (150 gram)
Bawang putih 4-5 siung besar
Minyak sayur 8 sendok makan
Zira 1/2 sendok teh
adas segar setengah ikat
Garam mencicipi
Air 3 gelas

Cara memasak pilaf domba dalam slow cooker

Daging: potong bagian pantat, bahu atau punggung menjadi potongan-potongan kecil berukuran kurang lebih 3 kali 3 cm, periksa dengan teliti agar tidak ada sisa tulang yang tersisa. Saat memotong daging domba, sering kali Anda mendapatkan banyak potongan kecil dan tajam. Setuju, akan sangat tidak menyenangkan menemukannya nanti di pilaf.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar atau potong tipis-tipis.

Bilas beras hingga bersih dengan air dingin hingga airnya jernih. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir.

Giling zira dalam lesung. Anda bisa mengambil campuran bumbu yang sudah jadi untuk pilaf domba.

Tuang minyak sayur olahan ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode Goreng selama 30 menit. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay dan wortel, lalu tumis hingga bawang bombay berwarna bening.

Tambahkan potongan daging domba, jinten dan masak, aduk sesekali, hingga mode berakhir.

Tambahkan beras yang sudah dicuci dan ratakan. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang belum dikupas.

Tuangkan air mendidih di mana garam dilarutkan. Saat menyiapkan pilaf dalam multicooker, Anda perlu mengambil air lebih sedikit dari biasanya, bukan 1:2 biasa, tetapi 1:1,5, karena tutup multicooker yang tertutup rapat tidak memungkinkan air cepat menguap dan bisa berubah menjadi menjadi bubur. Pengecualiannya adalah nasi kukus.

Banyak ibu rumah tangga bermimpi belajar cara memasak pilaf domba yang enak, tetapi hal ini tidak selalu berhasil. Alasannya mungkin karena pemilihan daging yang salah, perbandingan nasi dan air, atau kurangnya bumbu yang diperlukan. Resep ini akan membantu juru masak yang tidak berpengalaman sekalipun untuk menyiapkan makanan yang luar biasa lezat. Tak satu pun anggota rumah tangga akan menolak suplemen tersebut! Kami akan memasak pilaf domba dalam slow cooker, ini akan menggantikan kuali biasa dengan sempurna dan akan menangani proses memasak dengan baik.

Pilaf domba dalam slow cooker

cara memasak pilaf dalam slow cooker: resep foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

  • daging domba – 600 g,
  • nasi kukus (butir panjang) – 300 g,
  • air – 500ml,
  • bumbu untuk pilaf (jintan, jintan, barberry, kunyit) – 1 sdm. sendok,
  • bawang putih - kepala,
  • wortel – 1 buah,
  • bawang bombay – 2 buah,
  • cabai - 1 pc.,
  • minyak tidak berbau – 100 ml.

Proses memasak:

Bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis. Cuci wortel dan potong kecil-kecil. Alihkan multicooker ke mode "Memanggang". Tambahkan bawang bombay dan wortel. Masak selama 5 menit, tambahkan minyak.


Domba perlu dipotong-potong besar. Yang terbaik adalah memilih daging buah dengan sedikit lemak, namun Anda juga bisa menggunakan iga domba dalam resepnya. Letakkan daging di atas bawang bombay.


Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Biarkan tutupnya terbuka. Jus yang dikeluarkan dari daging akan menguap.


Tuang ke dalam air.


Tambahkan garam.


Campur bumbu untuk pilaf dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Perlu juga dicatat bahwa rempah-rempah tidak dapat dibeli secara terpisah, tetapi sudah dikumpulkan dalam satu paket.


Campur semua bahan. Kaldu dengan daging untuk pilaf disebut zirvak. Tambahkan nasi. Beras setengah matang tidak perlu dicuci. Bahan-bahan tidak perlu dicampur pada tahap memasak ini, Anda harus mendistribusikan nasi dengan hati-hati di atasnya. Ubah mode multicooker ke "Merebus". Masak selama 30 menit.


Pisahkan siung bawang putih satu sama lain. Masukkan ke dalam slow cooker 10 menit sebelum proses memasak berakhir. Tambahkan seluruh cabai di sana. Tutup penutupnya dan tunggu sinyalnya.


Pilaf domba dalam slow cooker sudah siap, seperti yang Anda lihat, sangat mudah disiapkan! Sajikan hidangan ini panas. Selamat makan!



Kami merekomendasikan membaca