Babi: manfaat dan bahaya bagi tubuh. Babi - deskripsi manfaat dan bahaya daging dengan foto, kandungan kalori, dan rahasia memasaknya Mengandung daging babi

Babi adalah daging babi domestik. Itu dimakan digoreng, direbus dan direbus, baik secara terpisah maupun bersama dengan produk makanan lainnya sebagai bagian dari berbagai hidangan.

Varietas

Daging babi yang digunakan dalam masakan dibagi menjadi dua jenis. Yang paling berharga adalah daging babi kelas satu, yang meliputi Sandung lamur, pinggang dan bagian belakang (pinggang) dan ham. Biasanya, bagian-bagian ini digunakan dalam persiapan semur dan hidangan kedua yang digoreng. Pada gilirannya, leher, betis dan betis termasuk babi kelas dua. Dalam kebanyakan kasus, berbagai sup disiapkan dari daging ini.

Kandungan kalori

100 gram daging babi segar mengandung sekitar 198 kkal.

Struktur

Komposisi kimia daging babi dicirikan oleh tingginya kandungan protein, lemak, abu, vitamin (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor) dan unsur mikro. (besi, mangan, tembaga, seng, selenium).

Cara memasak dan menyajikan

Daging babi adalah salah satu bahan yang paling umum digunakan dalam persiapan makanan. Produk makanan ini banyak digunakan dalam memasak karena rasa dan aromanya yang menyenangkan, serta kemudahan pemrosesan. Ada sejumlah besar resep untuk memasak daging babi. Biasanya direbus, digoreng, direbus, baik secara terpisah maupun bersama-sama dengan produk makanan lainnya, dan juga digunakan sebagai isian dalam banyak produk roti.

Selain daging segar, acar babi juga populer dalam masakan. Paling sering, dalam bentuk ini, digunakan untuk menyiapkan barbekyu, setelah direndam dalam cuka, anggur merah, kefir atau air mineral dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Seringkali, daging babi digunakan sebagai bahan baku untuk produksi berbagai sosis dan produk daging setengah jadi.

Dalam kebanyakan kasus, daging babi disajikan dengan lauk sayuran. Biasanya, ini adalah kentang, kol atau kacang polong yang digoreng, direbus atau direbus. Dalam hal ini, seluruh babi dapat disajikan sebagai hidangan terpisah.

Apa yang digabungkan dengan

Daging babi cocok dengan makanan paling populer, terutama sayuran (kentang, kol, kacang polong), buah-buahan, beri, jamur, saus asam manis, keju, kacang-kacangan, madu.

Bagaimana memilih?

Saat memilih daging babi, Anda harus memperhatikan warna dagingnya. Seharusnya tidak terlalu gelap atau terlalu terang. Warna gelap menunjukkan bahwa daging tersebut diambil dari hewan yang sudah tua dan setelah dimasak akan menjadi alot dan hambar. Pada gilirannya, warna pulp yang terlalu terang menunjukkan bahwa persiapan hormonal secara aktif digunakan saat memelihara hewan. Oleh karena itu, pilihan yang paling disukai adalah daging hewan muda, yang dagingnya diwarnai dengan warna merah kusam. Dalam hal ini, lapisan lemak harus lunak dan putih. Faktor lain dalam memilih daging babi adalah kekencangan, tidak adanya bintik hitam pada kulit. Selain itu, harus halus dan merata dalam warna kuning muda, hampir putih.

Selain penampilan, saat memilih daging babi, harus diperhitungkan bahwa daging yang diperoleh dari berbagai bagian tubuh hewan digunakan untuk menyiapkan hidangan tertentu. Hal ini disebabkan karena setiap bagian daging babi memiliki karakteristik tertentu yang sangat membatasi penggunaannya dalam masakan.

Penyimpanan

Daging babi segar harus disimpan di lemari es dan dimakan dalam waktu 5-7 hari. Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk menggunakan wadah tertutup untuk penyimpanan.

Cara lain untuk menyimpan daging babi adalah dengan mengasapinya. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan bacon (tanpa tulang, tulang dada dan anggota badan) atau ham (paha, kaki, paha). Daging babi asap juga bisa dibekukan, tetapi ini tidak disarankan. Setelah dicairkan, rasanya bisa tengik.

Fitur yang bermanfaat

Bahkan setelah perlakuan panas yang berkepanjangan, daging babi mempertahankan sebagian besar nilai gizi aslinya, yang disebabkan oleh kandungan yang kaya dari berbagai zat aktif biologis. Ini menjelaskan adanya sejumlah sifat yang berguna dalam jenis daging ini. Secara khusus, penggunaannya secara teratur mengurangi rangsangan saraf, merangsang proses hematopoiesis, metabolisme, pembentukan tulang dan jaringan otot, dan juga membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi jantung, pembuluh darah dan sistem saraf. saluran pencernaan.

Pembatasan penggunaan

Intoleransi individu, kecenderungan reaksi alergi, perlunya perawatan panas wajib pada suhu setidaknya 75 derajat Celcius, penyakit pada sistem kardiovaskular (gunakan dalam jumlah terbatas).

Apa yang kita bicarakan? Tentu saja, tentang daging babi - jenis daging yang sangat populer, sering ditemukan di rak-rak toko kelontong.

Sampai saat ini, tidak ada konsensus tentang manfaat atau, sebaliknya, bahaya dari jenis daging ini.

Beberapa orang percaya bahwa babi adalah makanan yang terlalu berlemak dan berat dan harus dikonsumsi sesedikit mungkin, jika tidak dikecualikan dari diet sama sekali. Yang lain bersikeras pada nilai produk ini.

Padahal, daging babi memiliki sejumlah kelebihan dan kekurangan.

Khasiat daging babi yang bermanfaat

Daging babi memiliki daftar kualitas bermanfaat yang cukup besar yang memiliki efek positif pada tubuh manusia.

Pertama tama perlu dicatat nilai energi yang besar jenis daging ini, karena ketika makan hidangan daging babi, paling sering kita ingin mendapatkan rasa kenyang yang menyenangkan dan ledakan energi, dan baru kemudian kita memikirkan vitamin dan elemen yang kita terima saat makan.

Jadi, karena kandungan lemaknya yang tinggi, daging babi menghangatkan tubuh kita dengan sempurna dan memberi kekuatan.

Daging babi adalah yang paling mudah dicerna kedua setelah domba, yang meminimalkan kerusakan pada jantung dan pembuluh darah.

Tubuh kita tidak perlu mengeluarkan banyak energi untuk mencerna daging ini, dan perut kita tidak mengalami rasa berat dan kesulitan setelah makan.

Daging babi adalah antioksidan yang sangat baik melindungi tubuh manusia dari radikal berbahaya yang dilepaskan selama pemecahan molekul.

Selain itu, cukup mudah untuk menyiapkan hidangan, karena kepadatan sedang dari jaringan ikat. Itu mendidih lebih baik daripada jenis daging lainnya, jadi pada akhirnya kita mendapatkan hidangan yang lembut dan empuk.

nutrisi babi

vitamin

Ciri khas daging babi adalah kandungan hampir semua vitamin B:

Tiamin (B1) memiliki efek positif pada memori, konsentrasi dan perhatian. Vitamin ini sangat penting untuk orang dengan peningkatan aktivitas fisik.
Riboflavin (B2) menyembuhkan kulit, kuku, rambut dan seluruh tubuh.
Asam pantotenat (B5) mampu merangsang produksi hormon, berkat itu digunakan untuk mencegah pengobatan radang usus besar, radang sendi dan alergi.
Piridoksin (B6) membantu mensintesis asam nukleat anti-penuaan.
Cobalamin (B12) penting untuk peningkatan hematopoiesis dan pembentukan DNA.

Selain vitamin B, daging babi juga kaya akan vitamin E, Disebut vitamin wanita karena khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh wanita, seperti peremajaan, sintesis hormon dan bantuan dalam melahirkan janin.

Juga dalam daging babi ada persediaan besar asam oleat dan linoleat- beberapa asam lemak terpenting bagi tubuh manusia.

Makronutrien

Daging babi mengandung makronutrien: kalsium , magnesium, natrium, kalium dan fosfor.

Berkat zat-zat ini, daging babi memiliki efek positif pada potensi, pada keadaan sistem kardiovaskular dan pada pembentukan jaringan tulang.

Untuk siapa itu berguna?

Babi tidak alergi, oleh karena itu, dapat digunakan dalam diet untuk hampir semua orang, kecuali m anak di bawah 1 tahun.

Meskipun kandungan kalorinya, itu juga dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil oleh orang-orang yang menderita diabetes. Dalam situasi seperti itu, ada baiknya memilih lebih sedikit daging berlemak.

Kontraindikasi dan bahaya

Daging babi memiliki daftar efek berbahaya yang agak berbahaya bagi tubuh., yang membuat beberapa orang berpikir untuk mengecualikan jenis daging ini dari makanan mereka, meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat.

Di tempat pertama dalam daftar sifat berbahaya adalah kemampuan daging babi untuk menyebabkan obesitas, karena mengandung sejumlah besar lipid dan kolesterol.

Lemak yang terakumulasi dari seringnya konsumsi hidangan daging babi sangat sulit untuk dihilangkan.

Juga daging babi dicirikan oleh beberapa jenis cacing, siapa yang bisa menyelesaikan di hampir semua organ tubuh manusia mulai dari otak hingga jantung, yang masing-masing dapat menyebabkan kehilangan ingatan dan serangan jantung.

Hormon pertumbuhan yang ditemukan dalam daging babi menimbulkan bahaya besar bagi manusia.

Dengan seringnya konsumsi daging ini dalam makanan, risiko terjadinya dan tumbuhnya tumor ganas meningkat secara signifikan, terutama bagi orang yang berusia di atas 60 tahun.

Nilai kalori dan nutrisi

Daging babi merupakan jenis daging yang cukup tinggi kalori.

Tetapi potongan dari bagian bangkai yang berbeda memiliki kalori yang berbeda, masing-masing:

Jenis potong	Kkal (100 gram)	Protein (100 gram)	Lemak (100 gram)
Sandung lamur dengan tulang	174 kkal	21 g	10 gram
Di tulang belikat	257 kkal	16 g	21 g
daging	261 kkal	18 g	21 g
Dada (adalah bagian bangkai yang paling tinggi kalori)	630 kkal	7 g	67 g

Video: "Babi: manfaat dan bahaya"

Senang mendengarnya

Bagaimana memilih daging babi?

Awalnya, Anda perlu memutuskan hidangan apa yang ingin Anda masak dari daging babi, karena bagian bangkai yang berbeda cocok untuk berbagai jenis persiapan:

Semua bagian bangkai babi cocok untuk digoreng.
Untuk merebus, sirloin, tulang belikat atau Sandung lamur paling cocok.
Untuk memanggang, Anda harus memilih bagian bangkai yang lunak - kaki depan, sirloin, dan leher.

Menentukan bagian dari bangkai hanyalah setengah dari pertempuran. Selanjutnya, Anda perlu memilih daging yang baik yang cocok untuk dimakan di toko:

Bagaimana cara menyimpan daging babi?

Jika Anda akan memasak daging babi dalam beberapa hari ke depan, maka tidak perlu mengirimnya ke freezer, karena Daging babi dapat disimpan di luar lemari es selama sekitar dua hari.

Daging yang dibeli untuk digunakan di masa mendatang dapat disimpan di dalam freezer sekitar 4 bulan.

Pada saat yang sama, jangan lupa untuk membungkusnya dengan cling film atau kantong plastik sebelum membekukan daging babi.

Di mana itu digunakan?

Kegunaan utama daging babi adalah untuk memasak.... Jadi, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda dengan memanggang, memanggang, atau merebus daging babi.

Kesimpulan

Terlepas dari ambiguitas pendapat, daging babi adalah daging yang cukup populer.

Baik ibu rumah tangga untuk keluarga mereka dan koki profesional di restoran elit suka memasaknya.

Daging babi tidak akan melakukan kerusakan mengerikan yang dijelaskan dalam daftar sifat berbahaya, jika Anda tahu ukuran penggunaannya.

Karena itu, terkadang memanjakan diri Anda dengan daging yang enak dan memuaskan ini tidak hanya menyenangkan, tetapi juga sehat.

Ahli Alergi, Imunologi

Melakukan pemeriksaan dan konsultasi pasien tentang masalah penguatan kekebalan untuk berbagai gangguan pada fungsi tubuh. Dia juga melakukan diagnosis komprehensif lengkap untuk alergi dan meresepkan pengobatan berdasarkan hasil.

Daging babi domestik. Ini adalah salah satu jenis daging yang paling enak dan termudah untuk dimasak. Daging babi cepat digoreng tanpa menambahkan minyak, lemaknya meleleh dengan baik, dan bagian-bagian bangkai, tanpa lemak, termasuk di antara daging yang paling ramping. Untuk memanggang atau menggoreng daging babi, daging premium cocok: bahu, pinggang, Sandung lamur, ham. Rasa daging babi yang manis sangat cocok dengan buah-buahan, kacang-kacangan, madu, dan plum.

Daging babi bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang. Daging babi digunakan untuk menyiapkan borscht, sup kubis, acar, irisan daging, semur, shashliks, schnitzels, escalopes, jeli, berbagai hidangan nasional; setengah dengan daging sapi, digunakan untuk membuat pangsit. Di rumah, Anda bisa memasak daging babi rebus. Dalam produksi industri, daging babi digunakan untuk persiapan berbagai produk daging: bacon, babi rebus, ham, Sandung lamur, otot, karbonat, sosis, pinggang, ham, gulungan daging, sosis dan sosis.

Khasiat daging babi yang bermanfaat

Daging babi, karena kandungan lemaknya yang tinggi, menghangatkan tubuh dengan baik dan mengembalikan kekuatan. Ini mengandung banyak magnesium dan seng, yang memiliki efek positif pada potensi dan sistem kardiovaskular. Daging babi juga mengandung asam amino lisin, yang penting untuk pembentukan tulang normal.

Satu porsi hati babi mampu memberi seseorang pasokan bulanan vitamin B12, dan lemak babi, yang sangat disukai oleh orang Ukraina, mengandung selenium dan asam arakidonat, oleh karena itu, ini adalah obat untuk depresi dan semacam pabrik untuk produksi. dari hormon-hormon penting.

Sifat berbahaya dari daging babi

Daging babi mengandung kadar kolesterol dan lipid yang sangat tinggi. Sebagai hasil penelitian, ditemukan bahwa justru karena alasan yang terdaftar: kandungan antibodi yang tinggi, sejumlah besar hormon pertumbuhan, kadar kolesterol dan lipid yang tinggi - daging babi menimbulkan bahaya nyata bagi kesehatan manusia.

Dan jika hari ini dengan bantuan sarana teknis dimungkinkan untuk mendeteksi keberadaan trichin dalam tubuh babi, maka bahkan di masa lalu, bahkan beberapa dekade yang lalu, secara teknis tidak mungkin. Karena itu, siapa pun yang makan daging babi menghadapi risiko mematikan tertular trichina.

Daging babi mengandung sejumlah besar hormon pertumbuhan, yang merupakan faktor penyebab perkembangan peradangan, hipertrofi dan pembengkakan jaringan (akromegali, obesitas, kecenderungan pertumbuhan patologis, termasuk yang ganas). Itulah jawaban atas pertanyaan tentang penyebab pertumbuhan kanker pada pasien berusia 60-70 tahun selama periode reformasi pangan di Jerman. Dengan penggunaan daging babi, tidak hanya kelebihan asupan kolesterol dalam tubuh, yang merupakan bahan pembangun sel tumor, tetapi juga hormon pertumbuhan, yang merangsang perkembangan tumor ganas. Pada saat yang sama, perokok, dengan latar belakang asupan benzpyrene, komponen utama asap tembakau dan karsinogen, berkali-kali meningkatkan risiko terkena kanker.

Efek gatal daging babi yang terkenal adalah karena peningkatan kandungan histamin di dalamnya, yang berkontribusi pada timbulnya proses inflamasi, sehingga perkembangan furunculosis, carbuncle, radang usus buntu, penyakit kandung empedu, tromboflebitis, keputihan, abses dan dahak , serta penyakit kulit (urtikaria, dermatitis, eksim, neurodermatitis dermatosis).

Makan daging babi dan daging hewan lain yang dibeli tanpa resep dapat menyebabkan sejumlah penyakit.

Koki profesional Julia Vysotskaya akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan daging babi yang lezat dan lezat yang ia cicipi di Vilnius.

TIP Untuk memperbesar objek di layar, tekan Ctrl + Plus secara bersamaan, dan untuk memperkecil objek, tekan Ctrl + Minus

Banyak orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa daging. Makanan nabati tidak memberi mereka kesenangan atau kepuasan. Tetapi ada pandangan yang cukup populer bahwa daging hanya membahayakan seseorang, menyebabkan keracunan dan pengasaman tubuh, menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Ahli gizi berkualifikasi berpendapat bahwa kebenarannya ada di antara keduanya, daging bisa sangat sehat, Anda hanya perlu memakannya secukupnya dan memasaknya dengan benar. Salah satu jenis daging yang paling populer adalah daging babi, yang kandungan kalori per 100 gramnya, serta apa manfaat dan bahaya daging babi bagi tubuh manusia dari konsumsinya, sekarang akan kita bahas.

Babi - manfaat dan bahaya bagi tubuh

Manfaat daging babi bagi tubuh manusia

Banyak orang percaya bahwa daging babi adalah makanan yang sangat berlemak dan berat bagi tubuh kita. Namun, pada kenyataannya, produk semacam itu mengandung cukup banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya. Selain itu, daging jenis ini mudah diserap oleh tubuh manusia sehingga bermanfaat bagi saluran pencernaan. Daging babi tanpa lemak hanya mengandung sedikit lebih banyak lemak daripada daging ayam.

Para ahli telah menemukan bahwa daging babi adalah sumber dari hampir semua vitamin kelompok B. Daging babi juga mengandung banyak zat besi dan seng. Dengan demikian, konsumsi daging tersebut dalam makanan bermanfaat bagi sistem saraf, mencegah anemia dan meningkatkan pengobatannya. Besi sangat mengaktifkan aktivitas organ hematopoietik, yang memungkinkan untuk mengembalikan tingkat hemoglobin dalam waktu singkat. Vitamin B membantu mengatasi insomnia, peningkatan iritabilitas dan stres.

Daging babi adalah sumber potasium. Zat ini diperlukan untuk fungsi penuh otot di seluruh tubuh, termasuk otot jantung. Daging tersebut juga mengandung kalsium dan fosfor, yang membuatnya berguna untuk jaringan tulang, termasuk gigi.

Konsumsi daging babi dalam jumlah sedang akan membantu mengoptimalkan proses metabolisme dan menormalkan keseimbangan air dan elektrolit.

Karena jumlah protein yang signifikan dalam daging babi, daging tersebut akan bermanfaat bagi orang yang melakukan berbagai aktivitas fisik dan pergi ke gym. Juga, produk semacam itu akan bermanfaat bagi wanita menyusui.

Yang menyebabkan banyak kontroversi di kalangan penduduk, adalah sumber asam arakidonat yang unik. Zat ini merupakan asam lemak esensial dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Produk semacam itu membantu menghilangkan peradangan dan lesi ulseratif, meningkatkan kapasitas mental dan menormalkan pembekuan darah. Asam arakidonat sangat meningkatkan memori dan memiliki efek positif pada kekuatan otot. Makanan dengan kandungannya harus dimasukkan dalam diet orang yang menderita penyakit Alzheimer. Antara lain, asam arakidonat adalah obat yang sangat baik untuk depresi dan stres.

Daging babi dapat bermanfaat khusus bagi tubuh dalam cuaca dingin, karena memenuhi tubuh dengan sejumlah besar energi dan membantu termoregulasi normal. Produk semacam itu harus dimasukkan dalam makanan orang-orang yang dipaksa bekerja di luar ruangan.

Beberapa ahli berpendapat bahwa daging babi bisa menjadi makanan yang baik untuk pria. Dimasukkannya secara sistematis ke dalam makanan akan membantu mempertahankan dan meningkatkan potensi.

Mengkonsumsi daging babi tanpa lemak dalam jumlah sedang akan bermanfaat bagi orang yang menderita kolesterol berlebihan. Juga, dalam jumlah kecil, dapat dimakan dengan obesitas, dikombinasikan dengan sayuran.

Lemak babi internal jarang digunakan dalam masakan. Namun, produk ini sangat cocok untuk orang yang sadar kesehatan. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai obat tradisional.

Apakah babi berbahaya, apakah ada bahaya bagi tubuh darinya?

Daging babi dapat berbahaya bagi manusia jika babi dibesarkan menggunakan obat antibiotik dan/atau hormon untuk produksinya. Zat semacam itu memiliki efek negatif pada aktivitas seluruh organisme, dan terutama pada fungsi ginjal dan hati.

Antara lain, konsumsi daging babi yang berlebihan juga dapat membahayakan tubuh. Dimasukkannya dalam makanan seperti itu dapat menyebabkan obesitas, gangguan pada aktivitas saluran pencernaan, dll.

Kandungan kalori daging babi

Daging babi adalah produk makanan yang cukup populer yang tidak terlalu tinggi kalori. Seratus gram daging seperti itu hanya mengandung dua ratus enam puluh tiga kilokalori. Saat menggoreng, tentu saja, kandungan kalori daging babi meningkat dengan urutan besarnya. Karena itu, lebih baik memasaknya dengan memanggangnya di dalam oven atau merebusnya. Mengukus daging babi juga merupakan pilihan yang bagus.

Seperti yang kami ketahui, daging babi sangat bagus untuk meningkatkan hemoglobin jika terjadi anemia. Namun, untuk tujuan ini, Anda juga bisa menggunakan obat tradisional.

Resep rakyat untuk meningkatkan hemoglobin

Jadi efek yang sangat baik pada anemia disediakan oleh penggunaan semanggi padang rumput. Seduh satu sendok teh perbungaan dengan segelas air mendidih dan didihkan selama lima menit. Saring minuman yang sudah jadi dan ambil dalam satu sendok makan empat hingga lima kali sehari.

Untuk pengobatan anemia, para ahli menyarankan untuk menggabungkan bagian yang sama dari daun jelatang dan daun birch. Seduh beberapa sendok makan koleksi ini dengan segelas air mendidih dan biarkan selama satu jam untuk meresap. Kemudian saring obatnya dan campurkan dengan setengah gelas jus bit segar. Minum produk jadi dalam sehari, bagi menjadi tiga hingga empat dosis. Yang terbaik adalah meminumnya dua puluh menit sebelum makan. Durasi perawatan ini adalah delapan minggu.

Jadi, daging babi adalah daging yang cukup populer dan sehat yang harus dimasukkan dalam diet harian Anda, tetapi hanya dalam jumlah sedang.

Ekaterina, www.site

Daging babi adalah jenis daging yang umum dan populer, yang bagi banyak orang merupakan salah satu makanan favorit mereka. Ada perdebatan terus-menerus tentang manfaat dan bahaya daging babi bagi tubuh. Beberapa ahli gizi menganggap daging ini terlalu berat dan berlemak, sementara ahli lain mengakui sejumlah sifat bermanfaat yang diamati dengan konsumsi hidangan dari daging ini dalam jumlah sedang.

Manfaat daging babi

Untuk menjawab pertanyaan tentang apa yang berguna, perlu untuk mempertimbangkan komposisi dan sifat-sifat unsur kimia yang dikandungnya. Komposisi daging babi, termasuk lemak babi, mengandung sejumlah zat bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan berkontribusi pada pembaruan dan pemulihan sel.

Zat-zat ini termasuk, pertama-tama, selenium dan asam arakidonat. Yang pertama meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, mengurangi depresi dan kelelahan, meremajakan dan memperbarui tubuh pada tingkat sel. Asam arakidonat, yang termasuk dalam kategori omega 6, mengatur keseimbangan hormon, meningkatkan kapasitas mental, meningkatkan pembekuan darah, dan memperkuat jaringan otot.

Selain komponen-komponen ini, daging babi mengandung gudang vitamin dan berbagai macam garam mineral:

Vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), serta vitamin A, C dan PP disajikan dalam jumlah yang cukup;
mineral dalam daging babi adalah keseluruhan kompleks, termasuk kalium, fosfor, natrium, magnesium, klorin, fluor, belerang, molibdenum, mangan, timah, kobalt, nikel, seng, besi, yodium, dll.

Berdasarkan data ini, pertanyaan apakah daging babi itu sehat dapat dijawab dengan afirmatif. Dengan aktivitas fisik yang tinggi dan keterlibatan aktif dalam olahraga berat, daging babi sangat diperlukan untuk pemulihan dan pengembangan otot.

Peringatan

Daging babi bisa baik dan buruk. Ini memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, dan semakin gemuk dagingnya, semakin tinggi. Semua yang menurunkan berat badan perlu memakannya dalam jumlah sedang, memilih potongan tanpa lemak dan memberikan preferensi untuk memasak, merebus, memanggang, dan merebus.

Orang dengan masalah hati dan kantong empedu juga disarankan untuk makan daging tanpa lemak yang direbus atau dipanggang dengan sedikit bumbu. Daging babi berlemak dikontraindikasikan untuk penyakit jantung dan aterosklerosis.