Svinjski jetre. Recept kotlete iz jetre svinja. Kako kuhati jetre kotlete s poluizvodom

Kulinarsko korištenje jetre Povijest je vrlo dvosmislena. Smatra se da je najvrjednija delikatnost, a zatim je proizvod neprikladan za prehranu. No, ispuštajući sve predrasude, suhe znanstvene činjenice ukazuju na to da je to prehrambeni potprodukt (to je do 3% masti od ukupne mase) bogate vitaminima. Najskuplja jetra je tova bez kretanja peradi (pjene). Ali s više dostupnih njegovih vrsta, možete kuhati mnogo ukusnih poslastica, na primjer, kotleta jetre.

Započnite svoje poznanstvo s jetrenim kotletima je najbolji s ovim elementarnim receptom. Nema dugog popisa sastojaka, ali gotovi kolači su iznenađujuće delikatni, a brušenje punjenja je raznim začinima okus, možete dati gotovu jelu vaš jedinstveni luksuz i istaknuti.

Treba poduzeti malu tavunu:

500 g jetre;
110 g od odgovoranog luka;
1 pileće jaje;
50 g brašna;
5-10 g masne kreme ili kiselo vrhnje;
50 ml pitke vode;
bilo kakvo ulje od povrća;
sol, začini i zelenile u vlastitom ukusu.

Korak-po-korak akcija algoritam:

S glavama luka, uklonite ljuske i izrežite ih na četvrtinu, tako da je bilo prikladno preskočiti kroz mlin za meso. Isprana jetra, izrezana na komade srednje veličine. Oba ova proizvoda uvijaju se u mlin za meso ili miješalicu. Jetra je organ koji uklanja štetne tvari iz tijela, pa je njegova priprema treba posvetiti posebnu pozornost. Proizvod treba vrlo temeljito oprati pod hladnom tekućem vodom iz ostataka krvi u kojima su sadržane sve štetne tvari.
U jetrenom, masa bi trebala biti odvezana jaje, sipajte malo kreme, soli, začini i brašno. Marljivo promiješati do maksimalne homogenosti. Ready jetreni metar će radije nalikovati tijesto za posude za pečenje.
Tava s biljnim uljem treba podijeliti na maksimalnom plamenu, a zatim smanjiti intenzitet vatre u prosjek i može biti izlučen. Stavljanje mljevenog je žlica, oblika ne debeli košnice i pržite ih 3-5 minuta sve do spremnosti.
Nakon posljednjeg cutlet je glatko od tave u tavi, dodajte vodu za piće u ovaj spremnik i znoj kotlete na minimalnom vatru od pet minuta. Takav postupak će višestruko osjetiti nježnost i mekoću gotovih proizvoda.

S kadom u pećnici

Jezična mljevena ima jednu značajku - to je dovoljno tekući, tako da se dodatno dodaje proizvodi koji obavljaju ulogu zgušnjavača. Može biti zobena kaša, žitarice za uhođenje i glina. Rezači s semita mogu se pripremiti na tradicionalan način, pečenje na biljnom ulju, a možete proizvoditi toplinsku obradu u pećnici, koja će pomoći da dobijete nježnu posudu na izlazu, slično soufleu.

Za nadjev jetre s grizom, sve komponente će biti kako slijedi:

500 g jetre (govedina, svinjetina, piletina ili bilo koje drugo);
100 g semolina;
2 pileća jaja;
sol i začini za okus;
biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Pripremamo se u pećnici na sljedeći način:

Prethodno pripremljena jetra je usitnjena bilo kojim dostupnim putem (miješalica ili mlin za meso). Uvesti u dobivenu masu izbjegavanih jaja, soli, začina i žitarica. Marljivo miješati mljeveno i odgoditi ostatak od 40 minuta na uobičajenoj sobnoj temperaturi.
Plijesni za pečenje malih kolača ili kolača za podmazivanje s bilo kakvim biljnim uljem, ispunite jetreno mljeveno meso i stavite ga u pećnicu na 170 stupnjeva 30-40 minuta. Pripremljene kotlete iz pećnice poslužuju sa salatom od povrća ili drugoj strani.

Uz dodatak šampinjons

Rezači iz jetre s šampinjons vrlo je ukusna druga jela s tankim mirisom gljiva. Čak iu hladnom obliku, takvi kotleti bit će ukusni kao snack ili jedna komponenta sendviča do čaja.

Za crtelje od gljiva iz piletine, trebat će vam:

1000 g jetre;
450 g šampinjons;
210 g luka;
2 jaja;
70 g čvrstog sira;
30 g masne kiselo vrhnje;
90 g brašna;
svježe ili sušene zelenile, začini i sol za okus;
biljno ulje.

Kako napraviti jetrene kotlete s gljivama:

Isprana jetra vrišteći kipućom vodom, ispraznite vodu i dajte produkt da se ohladi. Iako će se to dogoditi, napravite gljive. Prvo, prije transparentnosti na biljnom ulju, dovedite sjeckani luk, a zatim dodajte isjeckane šampignone i pržite prije isparavanja cijele tekućine.
Ohlađena jetra za ovaj recept nije nužno sjeckan u mlin za meso, možete ga jednostavno odrezati vrlo fino, komada ne više od jednog centimetra.
U sposobnosti odgovarajućeg volumena za kombiniranje jetre mljevene nadjeve, ohlađenih šampinjona, naribanog sira, kiselog vrhnja, brašna, zelenila i začina. Promiješati sve proizvode i sol.
Pripremljeni mljevenje izdržati u hladnjaku od pola sata do četrdeset minuta. Zatim polaganje puno vrućeg ulja u tavi prženja, pržite kotlete. Kako bi apsorbirali višak ulja, trebali bi se pomaknuti iz tave na papirnatom ručniku.

Bujne goveđe govedine kotlete

Dodajte jetrene kotlets pompe, čineći ih sličnim ne na palačinke, ali na tradicionalnim kotletima, možete, ako dodate debljinu na mljeveno. Kruh i fino zobena kaša će pomoći u postizanju, što će apsorbirati prekomjernu vlagu i dodati pomp.

Sastav bujnog kolača iz jetre:

400 g jetre govedine;
250 g ustajalog kruha bez kože;
70-90 g luka;
1 jaje;
200 ml mlijeka;
35 g male zobene otopine;
sol, začini za okus i ulje za prženje.

Kuhanje moždanog udara:

Izrežite ustajali kruh sa srednjim kriškama, ulijte mlijeko i, bez trošenja vremena s darom, obavite druge sastojke.
Mlježeno meso za ovu kitlet je vrlo prikladan za kuhanje u miješalici. U svojoj zdjeli, prvo biste trebali otvoriti jevrečno pripremljene i narezati srednje kriške, rezati luk i jaje na lobima. Svi se slomili u homogenu smjesu.
Pucaj mince na spremnik u kojem će ga biti prikladno miješati. Dodajte stisnute kruh zgužvanu, zobenu kašu, sol i začine. Pomiješajte masu i dajte ga četvrt sata za bubrenje pahuljice. Ako koristite veće pahuljice, onda možete ostaviti min i cijelu noć u hladnjaku.
Od završenog mljeva oblikovanja kotleta i pržite ih do spremnosti na biljnom ulju. Završeno jelo može se poslužiti uz kiselo vrhnje.

S rižom

Što se može pripremiti iz jetre i riže za ručak? Pržena jetra i riža? Da, ali možete povezati ova dva proizvoda i napraviti jetre kotlete s rižom. Dopuniti ih ukras od krumpira ili biljne salate, postajemo lagan, ali zadovoljavajući ručak.

Za Appeting jetreni kitlet jetre treba uzeti:

500 g jetre;
90 g riže;
70 luke;
90 g mrkve;
1 jaje;
80-100 g brašna;
povrće (bolje rafinirano) ulje;
black tlo papar, zeleni i sol do okusa.

Postupak slijed:

Žitarice riže oprana pod tekućim protokom vode, prokuhajte na punu spremnost, ponovno isperite i dajte stazu viška vode, bacajući ga u cjedilo.
Od luk i mrkve kako bi se pekao, držeći te zdrobljeno povrće na tavi s biljnim uljem do zlatne boje.
Čista jetre pretvara u mljeveni mikser ili mlin za meso, dodajte jaje koje se ohladi pečeno povrće, riža, brašno i druge sastojke. Za marljivo rublja.
Blagovačka žlica postavite smjesu na vrućoj posudi i pržite kotlete oko pet minuta na svakoj strani.

Kuhanje iz piletine jetre

Pileća jetra je mnogo nježnija i praktički ne miriše, stoga se brže priprema, a jela lete iz ploča odmah. Pileća jetra kotlete sa zucchildom i pilećim prsima za ovaj recept mogu biti uključeni u prehranu djece mlađih vrtića.

Popis potrebnih sastojaka:

300 g piletine jetre;
300 g mljevene pileće dojke;
1 jaje;
90 g luka;
100 g mladih svježih tikvica ili bundeve;
50 g krušnih mrvica;
biljno ulje, začini i sol.

Rad algoritam:

Povrće i pripremljena jetra preskakanje kroz mlin za meso ili ubijanje u miješalici. Pokupite krušne mrvice, dodajte mljevenu pileću dojku, kucajte jaje.
Promiješajte i soli meso, nacrtajte ga s začinima. Nakon toga, ostavite misu 10 minuta tako da se rubovi uspijevaju apsorbirati višak vlage.
Malo pržite kotlete na biljnom ulju do tanke kore, a zatim ih okrenite malom količinom vode.

S heljdom

HOSTIČKE HOSTIČKE Mnoge hostese smatraju se najuspješnijim receptom. Gotovo jelo je dobiveno vrlo nježno, a heljda nije ukusna, niti izgled daje svoju prisutnost u Minceu.

Proizvodi koji moraju biti pripremljeni prije posla:

500 g jetre;
100 g suhe žitarice od heljde;
120 g luka;
2 jaja;
50 g brašna;
sol i crni papar na okus.

Metoda kuhanja:

Kuhajte crou, omjer vode i heljde treba biti jednak 2 do 1.
Pranje i prekriveno papirnatim ručnikom jetre preskoči kroz mlin za meso zajedno s oljuštim lukom. Spojite ovu masu s kaše i drugim sastojcima.
Dobro promiješajte, sol i možete početi toplinsku obradu. Postoje tri načina za donošenje ovog jetrenog jetre do spremnosti: pržite u tavi, pecite u pećnici ili kuhajte za par.

Svinjska jetra kotlete

U bilo kojem od gore spomenutih recepata jetre kitleta, moguće je koristiti svinjska jetra s malim amandmanom na prethodno osposobljavanje. Ovaj proizvod je poželjno prije mljevenja u mljevenje u namakanje u mlijeku. No, postoji još jedan zanimljiv recept iz ovog određenog podprodukta s dodatkom krumpira.

Svinjski jetre kotlete s krumpirom se pripremaju od:

500 g sirove jetre;
1000 g sirovog krumpira;
200 g luk;
2 pileća jaja;
160 g brašna;
100 g potresenog maslaca;
soli, začini, kruh za kruh i malo ulja za prženje.

Faze rada:

Podproduživi i luk lijevani u mlincu za meso, sirovi krumpir u malom grateru i stiskanje dodijeljenog soka.
U izgledu prikladnog legla za pomiješajte nadjevu od jetrenog ulja, naribane gomolje krumpira, jaja, brašno i premalo ulje, začini sa soli. Marljivo miješati i mijesiti rezultirajućim mljevenjem.
Uz formiranje na isti način kao i uobičajene ploče mesa, za ronjenje u krušnim mrvicama i pržiti do spremnosti za ulje povrća. Požar.

Kotleti za jetre

Jednostavno recept kuhanje svinjski jetreni kotao. Kako odabrati prave proizvode. Snimite tajne i što služiti ukusnim jetrenim kotlovima.

30 minuta

150 kcal

5/5 (1)

Za ljubitelje jetre, želim predstaviti vrlo jednostavan, ali vrlo koristan i ukusan recept. Razmišlja o tome kako kuhati jetre kotlete od svinjskog jetre. Iako je recept neovlašten, još uvijek može osvojiti vaše srce.

Sve kućanice i svaki kulinarski moraju imati o istom receptu za svaki slučaj. On vas može uštedjeti u situaciji ako ne znate što ćete podnijeti za ručak, ili ako ste odjednom posjetili goste - možete napraviti laje vrlo brzo.

Kuhinjski aparati:odvajanje odbora; Kapaciteti za sve sastojke; tava; nož; Mikser ili mlin za meso; žlica.

Obavezni sastojci

Kako odabrati sastojke na recept

Za ovaj recept, jetra će trebati, koja nije samo svježa, i stvarno visoka kvaliteta i korisna! Svježina i kvaliteta možete odrediti jednostavnim gledanjem svinjske jetre. Prvo, jetra ima sjajnu nijansu, nije "dosadno" i ne suha.

Svježa jetra mora biti mokra. Glavna stvar je obratiti pozornost na - to je upravo boja jetre. Ne bi trebalo biti. Ako je jetra takve boje, to znači da je krv iz nje odavno objavljena, odnosno, takav proizvod ne-tereta.

Boja samog krvi unutar jetre treba biti allen. Ako se suočite s činjenicom da je boja krvi mračna, ili bilo koja druga - onda ne uzimajte ovu jetru, to je loša kvaliteta.

Korak-po-korak recept za kuhanje

Prvo, moramo izrezati jetru nožem na ploči za rezanje s apsolutno bilo kakvim dijelovima koliko želite. Ako postoje neka gruba i teška mjesta na jetri, onda ih treba rezati. U ovom receptu koristit ćemo miješalicu, ali ako ga nemate - možete pribjeći korištenju običnog mesa brusilice, nije lošije.
U zdjeli miješalice postavite pileću jetru i uzmite jedno pileće jaje. Blender mora okretati jetru i jaje u homogenu masu. Trebalo bi postojati nešto što podsjeća na ružičastu sjenu. Smjesa bi trebala biti fluidna u moderiranju.
Stavite dobivenu smjesu u zasebni spremnik i dodajte dvije žlice brašna. Slide i dodajte papar. U ovoj fazi, ni u kojem slučaju se ne može dodati, jer će utjecati na strukturu jetre. Jednostavno će postati teška.
Prilično nejasna cijela smjesa. Zagrijte tavu i ulijte više suncokretovog ulja na njega. Ulje bi također trebalo zagrijati.
Uz pomoć žlice, postavljamo jetrenu smjesu u tavu, nakon što je iz njega formirala male "palačinke". Dobro isporučuje s obje strane.
Morate se okrenuti takve jetre palačinke kada donji dio njih postaje smeđe, a gornji dio će se malo pripremiti. Krv mora u potpunosti šiljati. Na drugoj strani palačinki trebate pržiti dok ne bude isti izgled kao i druga strana. Silte je dio koji je već spreman.
To je sve, jetre cutlete apsolutno spremni za degustaciju i korištenje.

Video strop posude

Preporučujem pregledavanje ovog videozapisa u kojem ćete naći ne samo potpuni opis recepta, već i nekoliko korisnih savjeta koji se odnose na proces kuhanja takvog jelo kao jelo kao jetre cutlets.

Što služiti na koločićima jetre?

Ove vrlo ukusne kotlete možete se prijaviti kao glavno jelo. Da biste to učinili, stavite ih na tanjur, dodajte povrće i bilo koji umak.
Najbolje je koristiti majoneze, kiselo vrhnje ili kečap.

Korak-po-korak recepti kitleta jetre iz svinjske jetre s rižom, krumpirom, pakiranim i sirovim povrćem (+ recept s fotografijama)

2019-04-19 Izlaz marine i Alena Kamenava

Procjena
Recept

23949

Vrijeme
(min)

Porcija
(osoba)

U 100 grama gotovih jela

14 gr.

20 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

270 kcal.

Opcija 1: Klasična jetra kotlete od svinjskog jetre

Jetra košleti od svinjskog jetre - odličan dodatak krumpir pire krumpir, kaša ili tjestenina. Samo je pržena jetra ljubav nekoliko, ali kotleti će cijeniti svaki. Za više zadovoljavajućeg i sočnog rezultata, možete dodati masnoće na kotlete - ali ovdje je slučaj okusa.

Također možete uvijek eksperimentirati s začinima, možete dodati neki sir ili zelenilo. Svinjska jetra je važna za kupnju svježe, a ne zamrznute, čvrste, bez oštećenja i mane. Takve kolači možete koristiti za sendviče - kruh, maslac, tanjur rajčice, mirisne zelenile i cutlet.

Sastojci:

Svinjska jetra - 400 g
Pileća jaja - 1 kom.
Luk - 1 PC.
Manka - 3-4 tbsp.
Brašno pšenice - 1 tbsp.
Sol, papar - kušati
Biljno ulje - 2 tbsp.

Korak-po-korak recept s fotografijama

Pripremite sve proizvode na popisu. Svinjska jetra je definitivno jahanje i suše. Nakon jetre, izrežite na male komadiće.

Čisti luk, skliznuti i suhi. Luk izrezati na male kocke.

Uzmite zdjelu kuhinjske miješalice ili koristite mlin za meso. Mljeti jetru i luk do uniformnosti, ili na male komadiće - kao što vam se više sviđa.

Pijte jedno jaje u zdjeli, dodajte sol i papar u jetru. Opet je sve slomiti nekoliko sekundi.

Pucajte jetrenu masu u zdjelu, ulijte semumu da ostavite 15 minuta.

Nakon dodavanja brašna u jetru. Promiješati sve.

Zagrijte tavu za prženje, ulijte malo ulja, postavljajući žlicu na punjenju jetre. Prža kotlete na obje strane nekoliko minuta, vatra mora biti prosječna. Završeni kotleti služe za stolom.

Dobar tek!

Opcija 2: Brzo recept za jetre kotlete svinjskog jetre

Za ovaj recept će uzeti neke proizvode kao vrijeme. Rezači su također postavljeni u prstima prženja, pržite u ulju ili masnoći, ali ne postoji sala u sastavu.

Sastojci

300 g jetre;
jaje;
žarulja;
žlicu brašna;
žlica škroba;
puna kruha kiselog vrhnja;
ulje, začini.

Kako brzo kuhati jetre kotlete

Preskočite luk kroz mlin za meso, komadiće svinjskog jetre, po želji da dodaju jedan ili dva režnjeva češnjaka.

Izgled kiselo vrhnje, jaje, škrob s brašnom, sezonom s začinima, napravite tekuće tijesto.

Stavite svinjski jetre kotlete s žlicom kao palačinke. Pržite na ulje dvije minute na svakoj strani.

Umjesto kiselog vrhnja za ublažavanje okusa, možete dodati malo majoneze u jelu masu, masnu kremu.

Opcija 3: Jetre kotlete od svinjskog jetre i riže

S rižom dobivaju se vrlo ukusne kotle za jetre. Možete jednostavno pržiti ili ugasiti u umaku od crvenog rajčice, u kiselo vrhnje, idealno za zalijevanje pogodan je za mliječni umak Beshamel.

Sastojci

550 g svinjskog jetre;
100 g riže;
jaje;
2 žlice brašna;
2 vanjske glave;
ulje za prženje.

Kako kuhati

Odmah šaljemo tavu na ploču otprilike s litrom vode, dovedite ga do vrenja. Dok to košta, zakleli smo rižu, nekoliko puta isperite, zaspimo. Kuhanje gotovo do spremnosti, odmah nakon toga odvodimo svu vodu. Odlazimo za hlađenje 15-20 minuta.

Okrenite svinjska jetra, natopljena unaprijed, mljevenje luka, sve se to poveže s kuhanom rižom.

Dodamo u zdjelu s mljevenim jajetom, brašnom, stavljanjem. Pomiješajte, stojimo deset minuta. Još je bolje ukloniti masu za dozrijevanje sat vremena u hladnjaku. Riža će apsorbirati dodatne sokove od luka i vlagu jetre, min će postati još bolji.

Ulijte ulje u tavi, zagrijavaju se, položite svinjske jetre na komore oko jedne žlice. Možete im dati okrugli ili ovalni oblik. Pržite oko dvije minute na svakoj strani.

Mi prebacimo kotlete u čistu tavu ili u umaku od 29 do 15 minuta. Ili jednostavno dodajte tihi upravljački program, na pari ispod poklopca.

Ako postoji kuhana riža iz priloga, onda ne morate ponovno skuhati opslucu, postojeći proizvod je vrlo prikladan, čak i ako je s začinima, maslacem, zelenilom.

Opcija 4: Jetre kotlete od svinjske jetre i krumpira

Krumpir se može dodati ne samo u običnom, nego iu jetrenim kotletima. Savršeno se kombinira s svinjskim jetrom, povećava jelo, čini je sočnim, ali zahtijeva ispravnu oznaku.

Sastojci

500 g svinjskog jetre;
4 krumpir;
1 žarulja;
2 klinčića češnjaka;
začini, ulje.

Korak-po-korak recept

Isperite svinjska jetra, nasjeckajte, okrenite, možete najprije potopiti, to će biti još bolje. Staviti u zdjelu.

Očistite sve povrće. Mi trljamo krumpir, luk se samo trljaju u malu mrvicu, ali možete se odmah okretati s jetrom. Za miris, dodajte dva ili tri kriške češnjaka.

Ulazimo u jaje koje neće dopustiti da se kotlete raspadaju. Budući da su s krumpirom, brašno ili škrob nisu potrebni. Ali ako je luk dao mnogo soka, možete sipati 1-2 žlice. Odmah dodamo sol, pažljivo operite min.

Odmah nastavite na prženje, mince iz jetre s krumpirom se ne preporučuje dugo vremena. Sipamo malo ulje, stavite žlicu masom, pržite prvu stranu.

Čim su kolači iskrivljeni, okrećemo oštricu i pokriva tavu. Kuhanje oko četiri minute ispod poklopca. Krumpir mora biti spreman.

Jetra mlade prase praktički ne žali, nježniji okus, više izgleda kao govedina. Ako je odrasla svinja bila, potproduil je nužno natopljen, možete ga ostaviti u mlijeku cijelu noć, ali samo u hladnjaku.

Opcija 5: Svjetla svinjskih jetrenih kotleta (recept za pećnicu)

Da biste pripremili takve svinjske košnice, trebat će vam male kalupe od silikona. Oni vam omogućuju da lako ispeći mince dio, ništa štapiće, kotlete su iste veličine.

Sastojci

400 g svinjske jetre;
jaje;
owka glava;
1.5 žlice kiselo vrhnje;
začiniti.

Kako kuhati

Svinjski jetreni twist zajedno s lukom, postavite u zdjelu, dodajte jaje i jednu punu žlicu kiselog vrhnja. Temeljito promiješati. Sol i drugi začini stavljaju vlastiti ukus.

Otključaj jetrenu masu kalupama. Stavili smo pećnicu na 220 stupnjeva 10 minuta.

Izvodimo narele, podmažite preostalu kiselu vrhnje, samo tanki sloj, stavite u pećnicu još 10 minuta.

Osim kiselog vrhnja, može se koristiti naribani sir, posipamo na vrhu tankog sloja. Nakon pečenja na koločićima pojavit će se ružičasta kora. Sir se može poprskati odmah, čim se mljeveno meso položi kalupi.

Opcija 6: Jetre kotlete iz svinjske jetre (s grizom)

Za zgušnjavanje jetrenog mljevenog mesa i poboljšanje okusa na proizvodu, često se doda mrak, ali trik je u potpunosti u drugoj točki. Važno je dopustiti joj lice. Samo u ovom slučaju žitarice će nabreknuti, to neće crište na zubima, okus i dosljednost kitleta će se poboljšati.

Sastojci

500 g svinjskog jetre;
4 žlice manuša;
80 g luk;
100 ml ulja;
1 jaje.

Kako kuhati

Navedeno ulje se koristi za prženje. Izrežite jetru, nakon uklanjanja velikih filmova. Izrežite na komade, ulijte s mlijekom ili samo s vodom, nakon namakanja da se spojite u cjedilo, neka voda udari.

Izrežite pročišćeni luk udoban za uvijanje kriške, drobljenje s svinjskim jetrom.

Mi razbijaju jedno veliko jaje u zdjelu, u istoj fazi u nametanjem jetre, uvodemo začine i dodali žitarice. Dobro promiješajte, ostavite. Neka žitarice brišu najmanje pola sata. Zdjelu s jetrom je bolje pokriti, tako da pojedinačne žitarice ne nabubre.

Ulijte pola ulja u tavu, stavljamo ga. Prije prženja kitleta ponovno miješa se jetreni nadjev. Postavite žlicu malih peleta. Nije ih potrebno razmazati, jer to nisu palačinke. Samo dajte uredan oblik, pržite.

Veličina kitleta jetre osobna je stvar svake ljubavnice. Obično je jedna stvar postavljena u blagovaonicu (ponekad desert) žlicu punjenja. Poželjno je da su koplete su jedna s drugima u debljini. U ovom slučaju, oni će biti ravnomjerno bačeni.

Opcija 7: Svjetla svinjetina jetre kotleta s pakiranim povrćem

Možete jednostavno pržiti luk s mrkvom i izliti u jetreni nadjev, ali ova opcija je mnogo zanimljivija. Upravo po istom principu možete kuhati svinjska jetra i gljive, s njima se ispadne čak i ukusno.

Sastojci

450 g svinjske jetre;
80 g mrkve;
70 luke;
1 jaje;
ulje za prženje i punjenje;
1 češnjak;
2 žlice žitarica Manne;
mlijeko za namakanje jetre.

Kako kuhati

Uz svinjska jetra, uklonite filmove, izrežite ga komadima, ulijte s mlijekom, da biste postavili minimalno pola sata.

Dok su podproizvodi namočeni, rezati luk. Tri žlice ulja u tavi, postavljaju povrće, početi pržiti. Utrljamo jednu mrkvu, dodamo. Pržite zajedno četiri minute, odlazimo za hlađenje. Nemojte hladnjak komada povrća, dovoljno da ih dovede do pola spremnosti na prosječnoj vatri.

Izvadite svinsku jetru iz mlijeka. Grind i također uvijati odlomak povrće, češnjak.

U mljevenju svinjske jetre i lijepljenog povrća, dodajte jaje i pištolj, sol, mix. Stojimo se četvrt sata.

Svinjski jetre kotlete su pržeći i krađu povrće brzo, klasični način je postavljen žlicom na tavi, iskrivljena su na obje strane.

Nije potrebno pripremiti kotlete samo iz svinjske jetre. Jelo će se pokazati značajno ukusno ako dodate malo govedine ili piletine jetre.

Opcija 8: Izvorni jetreni jetre jetre na koločićima s autom

Iz nekog razloga, svinjska jetra nije tako visoko cijenjena kao govedina nusproizvoda, zbog čega je mnogo jeftinije. Zapravo, i iz njega možete pripremiti mnogo ukusnih jela. Salata i svinjska jetra kotleti su posebno uspješni. Ovo je vrlo nježna i jušna jela koja kombinira apsolutno s bilo kojim prilozima.

Sastojci

500 g svinjskog jetre;
1 jaje;
120 g sala;
3 žlice brašna;
100 g luk;
50 ml biljnog ulja;
2 kriške češnjaka;
začiniti.

Korak-po-korak recept klasični jetreni kitlet

Dakle, jetra nije ponosna, svakako uklonite sve filmove iz njega, izrezati na komade, preliti hladno sirovo mlijeko na sat vremena. Za štednje možete koristiti ohlađeni crni čaj, ne trebate šećer u nju. Onda uklonimo komade, drobljenje. Jetra se lako prolazi kroz mlin za meso, odrezano kombiniranjem ili miješalom, jer ima delikatnu konzistenciju.

Čisti luk, izrezati, isjesti keks, kao što je češnjak. Također trebate uviti masnoću. Jednostavno ga možete izrezati s malim kockama tako da je na kotletima došlo do spiker. Sve se to poveže s jetrom.

Uvodimo začini na vaš ukus. Možete napuniti samo jetru samo soli, jer još uvijek ima češnjak. Ponekad dodaje malo zelenila. Temeljito, dodamo jaje, brašno. Napravimo gustu masu, koja se jedva miješa žlicom, proteže se za nju.

Zagrijali smo ulje u tavi. Zapošljavamo nadjev svinjskog jetre, pošaljite ga u masnoću, napravite kotlete i pržite na obje strane. Jetra ne mora ništa pokriti, ona se dovoljno brzo priprema.

Dakle, da se mljeveno meso ne proteže iza žlice, mora se spasiti svaki put u hladnoj vodi. Možete, kada postavite kotler u tavi pomoć mi još jednu žlicu.

Dakle, da se jetra nezaustavljena, samo treba potopiti u mlijeku ili običnu vodu u roku od 1-2 sata. Rezači su dobiveni vrlo ukusni ako dodate mrkve s lukom i češnjakom u njima. Recept, omiljeni u našoj obitelji, predstavitimo vam korak-po-korak fotografija upute.

Sastojci:

Jetra svinja - 1 kg

Brašno - 1-1,5 naočala

Žarulja luka - 150 grama (2 žarulje)

Mrkva - 150 grama (2 komada)

Biljno ulje - za prženje

Sol - 1 tsp

Soda - 0,5 ppm

Kako kuhati svinjske palačinke

1 , Podprodukti su izrezani na velike komade do tada prolaze kroz mlin za meso i stavljaju u vodu ili mlijeko nekoliko sati.

2 , Luk mrkve i češnjaka čisti, rezati, trljati. Ako prođete kroz mlin za meso, možete izrezati na velike komade.

3 , Mi uvijamo jetru, mrkvu, luk i češnjak na meso brusilicu i dodajte brašno, sol i sok. Miješati. Mince se mora ispasti kao dosljednost poput debelih herkula kaša (). Ako je ispalo tekućinu, dodajte brašno.

4 , Ulijte biljno ulje u tavi, toplinu i stavite na srednju vatru. Žlica izlijevanja mince za kitlet jetre. Pokriti posudu s poklopcem.

5. Kada se palačinke iznova mijenjaju (bit će jasno da mljeveno meso nije sirovo, ali pečena), okrenite kolače. S druge strane. Ako probijte olhezu, ne postoji tragovi mljevenog mesa na čačkalici (vilice), to znači da je spremna.

Ukusna svinjska jetra kotleta su spremna

Dobar tek!

Kao što znate, kotleti se mogu pripremiti iz mnogih proizvoda. Osim klasičnog, mljevenog mesa, popularne i ribe. Ovo jelo mrkve, krumpira, repa, pa čak i kupusa ne koristi manje popularan. Učinite ih i iz širokog raspona sapi. Ali iz nekog razloga, takva jela iz podproizvoda ne koriste mnogo popularnost. Iako je to jelo ne samo ukusno i korisno. Također je mala kalorija i stoga bi trebala zadovoljiti sljedbenike brojnih dijeta.

Usput, o kilokalorijama. U svinjskoj jetri od njih samo 109 na 100 grama proizvoda. Prema tome, jela iz nje su dijetetski.

Svinjska jetra kotlets "klasični"

Ovo je najlakši recept kitleta jetre. Pripremaju nešto više od pola sata, a kao i za kalorije, u ovom jelu ima oko 130 (prirodno za 100 g). Istina, kao rezultat toga, palačinke se ispostavile, a ne na kotlete, ali to je već pitanje teksta. Proizvodi su potrebni vrlo malo, tako da je jelo također pripisano niskom proračunu. I takvi su kolači od sljedećih sastojaka:

svinjska jetra - 500 g;
luk - 1 glava srednje veličine;
jaja - 2 kom.
brašno - 150-200 g;
začini (na primjer, postavite "maslinovo biljke"), sol i papar - okus;
ulje za pečenje.

Razina za pranje, uklanjanje filmova i vena (ako su dostupni), zatim izrežite na male komadiće. Žarulja čisti i podijelite na 4 dijela. Spremni preskočiti mlin za meso. U načelu možete koristiti miješalicu za tu svrhu, procesor hrane. Stručnjaci nisu ništa protiv ove metode mljevenja nema.

U zdjelu s lukom i jetrom, razbijte jaja, dodajte sol, začine i temeljito pomiješajte sve. Sada u pripremljenoj misi možete dodati brašno. I sve brašno odmah izlije u posuđe s mljevenim mesom. Bolje je učiniti s dijelom 1-2 žlice, temeljito miješanje rezultirajućeg poluproizvoda. Kao rezultat toga, treba dobiti masu debele konzistencije.

Ulijte ulje u tavi i zagrijati se do zagrijavanja. Sada uz pomoć žlice, stavite ga rezultirajuće mljevene stvari i oblikuju kolače. Dugo vremena pržite takve kolače, nema smisla, dovoljno 2 minute s jedne strane i 2 minute s druge strane.

Svinjski jetre kotlete s grizom

Unatoč lakoći pripreme, ovi kotleti su izuzetno ukusni. Sadržaj kalorija istog jela ostaje prilično nizak. U isto vrijeme, palačinke su lepršane i izgledom se praktički ne razlikuju od običnog jela od mesa mljevenog mesa. Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode:

svinjska jetra - 500 g;
žitarice u krupima - 150 g (cca 7 žlica);
luk - 2 male glave ili 1 velika;
češnjak - 3 zuba;
sol i papar - okus;
ulje za pečenje, krušne mrvice, soda, octa.

Leek čisti i izrezati na 4 dijela. Operite jetru i izrežite na male komadiće. Okrenite se mlin za meso. Do Mince dodajte naglog ili drobljenje češnjaka. Malo (oko 1/3 žličice) soda kako bi se ugasio octom i zajedno s grizom za dodavanje sastojaka. Sol masi, papar i temeljito miješati. Završio je u hladnjaku.

Nakon pola sata, možete početi kuhati kitlet. Fartsh izaći iz hladnjaka da se formira s tabletnim kotletima s tabletom, izrezati u krušnim mrvicama i pržiti u posudi u prethodno zagrijanom ulju.

Rezači s nizovima bljesnuli su malo duže nego u klasičnom receptu 8-10 minuta, oko 4-5 minuta na svakoj strani.

Na koločićima jetre s "Hercules"

Ovaj recept također uzima malo snage i vremena. I sadržaj kaloričnog u gotovom jelu nije veći od prethodne verzije. Istina, skup proizvoda koji će biti potrebni za kuhanje donekle šire:

svinjska jetra - 400 g;
zobena kaša (prikladne uobičajene "herkule") - 100 g (oko 7 žlica);
mrkva - 1 korijen prosječne vrijednosti;
brašno - 2-3 žlice;
začini (poželjno "maslinovo biljke"), sol i papar - okus.

Jetra, mrkva i luk izrezati na komade male veličine i pomicanje kroz mlin za meso. Dodajte u mješavinu zobenih kaša, začina, soli, papra i dobro promiješajte. Završio je mljeveni hladnjak, najmanje 30 minuta. Onda iz njega možete formirati kotlete i pržiti na biljnom ulju oko 10 minuta.

Svinjska jetra kotlete s rižom

Svi su se dugo navikli na kotle za meso s rižom. S istom Landry, svinjski jetre palačinke su dobro. S njima malo više nego s prethodnim receptima, jer je unaprijed zavarena. Što se tiče sadržaja kalorija, u ovoj opciji također ne podiže. Dakle, morate se pripremiti:

svinjska jetra - 500 g;
riža - 150 g;
luk - 1 srednje veličine glave;
jaje - 1 računalo.
Škrob - 2 žlice;
bosiljak, sol i papar - okus;
biljno ulje - za prženje.

Prvo morate kuhati i hladiti rižu. Crow je bolje kuhati malo duže nego za redovito prilog, tako da se ispostavilo blago ljepljivo. Stručnjaci preporučuju čuvanje riže za oko 30 minuta.

Nadalje, sve je standardno. Leek čisti i izrezati na 4 dijela. Podprodukt je izrezan na komade i preskočio mlin za meso zajedno s pramcem. Jaje pobijediti klin ili vilicu i sipati u posuđe na već pripremljene proizvode. Postoje riža, škrob i začini. Temeljito miješati. A možete odmah oblikovati male kotlete, koje bi trebale biti pržeći s obje strane za oko 2-4 minute svaki.

Jetre palačinke s heljdom (zadovoljavajuće "

Kao što je već spomenuto gore, palačinke jetre mogu se pripremiti s gotovo bilo kojim usjevom, posebno s heljdom. Metoda kuhanja nije mnogo različita od iste jele s rižom. Ali neka odstupanja još uvijek imaju. Prvo biste trebali upoznati s popisom proizvoda:

svinjska jetra - 500-600 g;
heljda - 150 g;
luk - 1 srednje veličine glave;
jaje - 1 računalo.
brašno - 2 žlice;
sol i papar - okus.

Krupe prolaze, dobro isprati i prokuhati na spremnost u blago slanoj vodi. Luk sitno rez, pržite na biljnom ulju do zlatne boje i miješajte s gotovom heljdom.

Operite jetru u velikoj količini vode i lagano suha s sbrusima. Nakon toga, treba očistiti od filmova i vena, a zatim izrezati na komade i preskočiti kroz mlin za meso.

Kombiniraju dobivenu masu s heljdom i lukom, soli, paprom, dodajte jaje, brašno i lijepo gnječenje.

Napunjenje žlicom postavite na tavi, formirajući kolač i pržite u biljnom ulju oko 4 minute na svakoj strani.

Svinjski jetre kotlete s krumpirom

Dobar dodatak od nafte može poslužiti kao krumpir. Više ne vrijedi govoriti o niskom sadržaju kalorija. Ali okus je divan. Pripremiti takav kulinarsko remek-djelo morat će se zaliha:

svinjska jetra - 300 g;
krumpir - 3-5 srednjih gomolja;
luk - 1 srednje veličine glave;
jaje - 2 računala.
sol i papar - okus;
krumpiranje kruha i biljnog ulja - za prženje.

Krumpir čisti, kuhati, kuhati pire i ostaviti cool. Jetra i luk izrezati na male komadiće (potonji, naravno, čistiti) i preskočiti kroz mlin za meso. Rezultirajuća miple s krumpirom pire krumpirom, dodajte jaja i pažljivo ih vozite u dobivenu masu. Završeni mljeveni obrok mora biti soli, papar i temeljito promiješajte. Odmah malog savjeta: Ako se pojavio mljeveni mjerač u tekućinu, onda možete dodati neko brašno na njega.

Ostaje samo za kotrljanje kotleta, izrezati u krušne mrvice i pržiti na biljnom ulju 3-5 minuta na svakoj strani. Usput, malo smanjeni sadržaj kalorija ovog jela može se kuhati za par. Trebat će ovo malo više - oko 30-40 minuta.

Svinjski jetre kotlete s centrom grada "dom"

Unatoč nekoj monotoniji u receptu i metodama kuhanja, svinjska jetra palačinke ne treba smatrati tjedno jelo. Chic večera može se dogovoriti ako ih kuhate odgovarajućim umakom ili punjenjem. To nije teško to učiniti, a egzotični proizvodi ne trebaju:

svinjska jetra - 400-500 g;
dojke - 100-150 g;
zobena kaša ("Hercules") - 3 žlice;
luk - 2 glave srednje veličine ili 1 velika;
mlijeko - 100 ml;
kiselo vrhnje - 50-70 g;
kremasto ulje - 50-70 g;
umak od rajčice - 2 žlice (možete koristiti kečap);
pepper grašak, leaf, sol, papar.

Zobena kaša sipati s mlijekom i ostaviti 20-30 minuta. Jasna jetra iz filmova, izrežite i preskočite kroz mlin za meso ili mljevenje u miješalici. Uz tenisicu da učini isto, i pomiješajte s mljevenim mesom jetre. Od jela s pahuljicama zobene pahuljice spajaju mlijeko, a njegovi ostaci stisnu ruke. Pahuljice buđenja šalju zdjelu s mljevenim mesom. Smjesa, papar i temeljito miješajte.

U tavi, zagrijte malu količinu biljnog ulja, izvadite žlicu na punjenju, oblikuju kotlete i pržite 2 minute na svakoj strani. Pucati u tavi za daljnje gašenje.

U posudi, u kojoj su kotleti pečeni, rastopiti maslac i pržiti u njemu sitno sjeckani luk do zlatne boje. Zatim dodajte vodu razrijeđenu u proporcijama 1: 1 kiselo vrhnje, začini, sol i dovedite do čir.

Dobiveni umak se izlije u tavu, zatvorite ga poklopcem i stavite ga 15 minuta. Oko 10 minuta nakon početka toplinske obrade možete dodati umak od rajčice.

Poslužite gotove jetrene palačinke na stol s uplašenim odmah. Bolje je dati im stajati još 10-15 minuta. Gotovo jelo uvelike usklađuje s takvim naslovima kao krumpir pire krumpir ili mrvljivo kuhana riža.

Kao što možete vidjeti, kuhajte svinjski jetre kotlete su dovoljno jednostavne. U ovom pitanju nema posebnih tajni. Glavno pravilo: Koristite samo svježu jetru i pažljivo očistite od filmova. Inače će okus gotovog jela biti nešto drugačiji. Usput, ako prvi namočite jetru u mlijeku, onda će se kotleti ispasti više nježnim.

I još jedan nijansi. Hedrrični fritteri se pripremaju dovoljno brzo. Ako su još uvijek remore i postali suhi, onda ih vrate u okus i sočnost se može održati neko vrijeme u dvostrukom kotlu.

Popis recepata

Svinjska jetra je prehrambeni podproizvod, jer je sadržaj kalorija samo 109 kcal. Zbog toga se svinjski jetreni kotleti također dobivaju malim kalorijama i ljudi koji slijede dijeta mogu ih koristiti. I tako da kalorijski sadržaj postaje još manji, jetra se može rezervirati. Morate kuhati oko 30 minuta, ali prije nego što se treba očistiti i otići 3 sata u vodi. Počinjemo razumjeti kako pripremiti jetre kotlete.

Kotleti s krumpirom

Razmotrite jednostavan recept za svinjska jetra i krumpir.

Sastojci:

Svinjska jetra - 300 gr.;
Krumpiranje kruha - 2 tbsp. L.;
Jaja - 2 računala;
Krumpir - 3 kom.
Luk - 1 PC.;
Sol, papar - kušati

Kuhanje:

Operite jetru, dobro očistite i izrežite na male komadiće.
Jeoci čiste, izrežite na komade kako biste preskočili s jetrom kroz mlin za meso.
Krumpir čisti, kuhati i fino zbunjeni.
Jetra je pomiješana s krumpirom, vozim u dva jaja, sol, papar i dobro promiješajte.
Ako je potrebno, dodajte brašno
Oblikovane kotlete i izrežite u krušne mrvice.
Pržite na biljnom ulju 10 minuta na svakoj strani.

Jetra koločići s krumpirom su spremni, tako da njihov kalorijski sadržaj može biti još manje, možete kuhati za par (40 minuta).

Dobar tek!

Pečemo kotlete s umakom

Obično sve pripremaju kotlete samo u tavi. Nudimo vam recept, kako pripremiti pečena svinjska jetra kotlete pod umakom. Kalorija će biti više nego inače, ali ovaj okus vrijedi to.

Sastojci:

Svinjetina - 500 gr.;
Jetra i srce - 300 gr.;
Jaja - 2 računala;
Luk - 2 kom.
Bijele mrvice - 100 gr.;
Češnjak - 4 zuba;
Sumy i Sweet Paprika - 0,5 h.;
Čile - 1 tsp;
Mlijeko - 500 ml;
Martini - 100 gr.;
Maslac i brašno - 100 gr.;
Muškatni oraščić - sjeckanje;
Sl. - 1 PC.;
Poriluk - 1pc (bijeli dio);
Sol s paprom.

Kuhanje:

Prije svega, morate kuhati umak.
Pola krema ulje da se rastopi u tavi, nakon čega postupno zaspim brašno i polako sipa mlijeko, ne zaboravite da sve promijeni.
Dovedite do kuhanja, smanjite vatru i pripremite se ne više od 5-6 minuta.
Nakon spremnosti da se ukloni iz vatre, dodajte drugu polovicu ulja s muškatnim oraškom, soli i paprom, stagniraju.
Nakon 10 minuta, pomiješajte s martini. Umak je spreman.
Meso i podproizvode pranje, izrezati na komade, luk i češnjak očistiti, smanjiti.
Sve se provjeravaju u mlin za meso, pogon jaja, mix.
Dodajte nespretne pre-krekere, začine, sol i ponovno mix.
Formiranje mljevenih fraktura, stavljeno u jela otporna na toplinu i ulijte umak.
Pocket Pocket i ležao je zajedno s nasjeckanim smokvama.
Pošalji na pećnicu, zagrijana na 180 stupnjeva i priprema oko 40 minuta.
Nakon vremena kuhajte još 5 min., Ali na temperaturi od 200 stupnjeva.

Juicy i ukusna svinjska jetra kotleti su spremni. Dobar tek!

Kotleti s zobenim pahuljicama

Da biste pripremili jetre kotlete s zobenim kašeom, ne morate dugo ostati na ploči, a sadržaj kalorija takvog jela bit će relativno mali.

Sastojci:

Svinjska jetra - 400 gr.;
Mrkva - 1 PC.;
Luk - 1 PC.;
Zobena kaša - 7 tbsp. L.;
Brašno - 50 gr.;
Bilje - 1 tsp;
Dill ili peršin - par grančica;
Sol papar.

Kuhanje:

Operite jetru i izrežite na komade.
Okrenite se mlin za meso zajedno s narezanim lukom i mrkvom.
Da bi se dodati biljke s pahuljicama zobi, na zahtjev soli i papra. Miješajte i minimizirajte pola sata za uklanjanje u hladnjak.
Oblikuju kotlete i pržite na biljnom ulju 10 minuta na svakoj strani
Poslužite jetrene kotlete, dekolira peršin i kopar.

Dobar tek!

Bujne kotlete

Nudimo još jedan recept, kako kuhati ukusnu je jetru s polumitima. Sadržaj kalorija u jelu ostat će mali, a okus će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

Jetra - 500 gr.;
Crooked Manna - 7 tbsp. L.;
Češnjak - 3 zuba;
Luk - 2 kom.
Krušne mrvice - 50 gr.;
Biljno ulje - 70 gr.;
Sol papar.

Kuhanje:

Operite jetru, ogulite luk, izrežite sve na komade i okrenite se mlin za meso.
Češnjak mljeve i dodajte u mineze.
Prstohvat sode je otplaćen octom i zajedno s semita dodati u Mince. Sol, papar i dobro promiješajte. Uklonite 30 minuta u hladnjaku.
Oblikuju kotlete od mljevenice i izrežite ih u krušne mrvice.
Pržite na svakoj strani u tavi za prženju 8 minuta.

Dobar tek!

Na koločićima jetre s crvom

Recept za ovo jelo pogodan je za one koji nisu važni za kaloriju, kao što ćemo se pripremiti s svinjskim strujom.

Sastojci:

Luk - 2 kom.
Svinjska jetra - 1 kg;
Svinjska mast - 100 gr.;
Jaja - 2 računala;
Brašno - 100 gr.;
Sol i papar.

Kuhanje:

Isperite jetru, očistite i izrežite na male komadiće, a zatim ulijte s mlijekom i ostavite pola sata.
Nakon toga, okrenite jetru zajedno sa slanim kroz mlin za meso.
Pijte jaja, sol, papar i temeljito miješati
Ako je potrebno, dodajte brašno.
Oblikovane kotlete i pržite 8 minuta na svakoj strani.

Dobar tek!