Kolač s udarcem od kuhanog kondenziranog mlijeka. Klasni kolači - Crochembush. Cupcake s kuhanim kondenziranim mlijekom - Fotografije

Sastojci (oko 6 obroka):
120 g (1 tbsp.) Brašno (za ispitivanje) + 30 g (1/4 umjetnosti) brašno (za valjanje)
60 g (1/3 paketa) krem \u200b\u200bulje (omekšavanje)
85 g (3.5 st. L) kiselo vrhnje (15%)
1 tsp. Vanilija
Prstohvat soli
Štipanje sode
1/3 h. L. Kukuruz
130 g (1/3 banke) kuhanog kondenziranog

Opis:
Priča s tim kolačima je ista kao i, čiji je recept postavio jučer. Neću tvrditi da se ovaj recept 100% odnosi na židovsku kuhinju. Našao sam ga pod imenom i odlučio ga ostaviti.
Tijesto podsjeća na kolače za Napoleon (teksturu): pješčani sloj, mrvljivo, krhko, razrjeđivač. Okus cimeta vrlo je bogat i najviše dodijeljen. Slatkiši umjereno, ne pokrov. U korteksu ugodan okus. Cupcakes se dobiva samo s laganim okusom kuhanog kondenziranog mlijeka (od tada je vrlo tanka).

Recept:
U kiselo vrhnje dodajte sol, soda, 40 g (1/3 šalice) brašno, cimet, vanilija šećer. Temeljito pomiješajte mikser. Meki maslac miješa s još jednim 1/3 šalice brašna (mikser).

Dodajte smjesu ulja u kiselo vrhnje, umiješajte temeljito (mikser). Podijelite masu na stolu, prah s brašnom (od ukupnog broja). Umiješajte tijesto rukama dodavanjem preostalog brašna. Odvojite tijesto na 3 lopti. Stavite u zamrzivač 20 minuta.

Izvadite svaku loptu u kvadratnu debljinu 1 - 2 mm. Prvo sam se malo okrenuo na stolu, pažljivo (na ranu na užetu) pretrpio tijesto na pladnju i ispružio se. Uključite vilicu, rub noža ili čačkalice (tako da mjehurići nisu formirani u testu).
Pecite 15 minuta na 175 stupnjeva (do smeđe boje). Odvojeno svaki kolač.
Usrežite nepravilnosti jezgre. Svaka sirova (ne možete čekati njihovo cjelokupno hlađenje) za podizanje kuhanog kondenziranog mlijeka (tanki sloj). Sklopili kolače jedni na druge. Podrezivanje za mljevenje rukama ili kotrljanjem. Pospite ih i pritisnite.

Pokazalo je kolač (ne znam kako to nazvati sve dok to ne bude kolača) 15 x 18 cm i visok 1,5 cm.
Ostavite za noć na sobnoj temperaturi. Rezati na kvadrate. Izrezao sam 6 kolača (možete 4 ili 8).

Tijesto krema uopće nije hirovito što mnogi misle. Domaći krema kolači vrlo su lako kuhati. Uz ispune možete provesti mnoge eksperimente. Na primjer, možete napraviti nadjev od krema krema, možete pripremiti kremu proteina, možete napraviti punjenje sira ili punjenje od kuhanog kondenziranog mlijeka s maslacem. Od gore navedenog, cupcakes se može ukrasiti rastopljenom crnom ili bijelom čokoladom ili samo pospite šećerom u prahu.

Pripremite potrebne proizvode.

Ulijte u posudu mlijeka i vode u tavu, stavite ulje, stisnite sol i dovedite sve na čir.

Pa, promiješajte kipuću smjesu s drvenom lopatom tako da smjesa u tavi u kružnom gibanju. Povucite brašno i pomiješajte vrlo brzo. Pas vatru pod tavom i nastaviti miješati dok se tijesto ne lako odmaknuti od zidova posude. Obično za ovo trebate samo 1 minutu.

Stavite tijesto u zdjelu i neka se malo ohladi (oko 10 minuta).

Unesite jaje u tijesto. Unesite jedno jaje i svaki put pomiješajte dobro. Gotovo tijesto bit će sjajan i homogen.

Podmažite lim za pečenje povrćem.

Stavite tijesto na lim za pečenje s štrcaljkom slastice (ako nema štrcaljke, možete postaviti žlicu).

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 20 minuta. Zatim ostavite cupcakes još 10 minuta u pećnici isključen tako da su suhi.

Pripremite vrhnje. Pobijedite maslac na sobnoj temperaturi s kuhanim kondenziranim mlijekom.

Uz pomoć štrcaljke tijesta, započnite kolače (ako nema štrcaljke, zatim ih izrežite s jedne strane i nježno ispunite žlicom s žlicom).

Izrežite čokoladu na kockama i rastopiti u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji.

Ulijte kolači na čokoladu.

Dobar tek!

Od 01.11.2017

Gosti na pragu, a od slatkiša su samo podupirali kolače i lijevo kondenzirano mlijeko? Svaki sovjetski domaćica zna što učiniti! Ukusno kolačići od kolačića i kondenziranog mlijeka Za nekoliko minuta, svaka kućanica mogla pripremiti. Recept za sve omiljene "krumpir" prebačen je iz susjeda do susjeda, od mame do njegove kćeri.

U vrijeme deficita, bilo je sjajan način da zadovoljite obitelj nečeg slatka, bez obrane, dok je u dugom redu. I sada takav cupcake jednostavno donosi nostalgiju, jer je to naš okus djetinjstva. Zahvaljujući brzini i jednostavnosti kuhanja, ovaj desert je popularan i mnogi moderni vlasnici.

U ovom članku ćete naći osnovne recepti Cupcakes s kondenziranim mlijekom s fotografijama, Ovi recepti su samo osnova i tlo za fantaziju. Promjenom stupnja kolačića, dodavanjem alkohola, suhog voća ili orašastih plodova, ukrašavanje kandiranih kolača, drag, šećerni prah ili čokoladnu glazuru, možete postići nevjerojatan okus, koji će vas ugodno iznenaditi i vaše najmilije.

Ne samo kolačiće za kolače s kondenziranim mlijekom mogu postati baza cupcakes s kondenziranim mlijekom, ostacima kolača ili kolača, posebno pečeni i suhi keks, sve to je prikladno.

Sastojci

Domaći kolačići ili kupljeni (na primjer, godišnjica) - 400 grama
Kondenzirano mlijeko - 150 ml.
Kakao - 2 žlice
Kremasto ulje - 50 grama
Sastojci za drugi recept
Biskvit na okus - 3 paketa
Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 paket
Šećer - 3 tbsp. l.
Kakao - 3 tbsp. l.
Omiljeni orasi - (okus)
Suho voće - (okus)
Vanilla - (okus)

Upute za kuhanje

Kuhanje je potrebno 15-30 minuta + 1 sat za hlađenje.

Za početak, uzmite bilo koji kolačić koji je pri ruci kupljen u trgovini i pripremljen svojim omiljenim receptom. Prednost se daje kremastom ili šećernom keksuću. Razmislite o kolačićima u mrvicu s tučkom i mort ili miješalica. Manji će mrvica dobiti, nedostatak kolača će izaći.
Spojite bazu iz kakaa. Ako vam se sviđa više čokoladni okus - dodajte više kakaa nego što je navedeno u receptu. A ako želite kupca još sličniji krumpiru - ne stavljajte u tijesto kakao. Campired u kakao torti sa svjetlom krumpir. I zatim izlijte otopljeno ulje u suhu smjesu i dobro promiješajte.
Sada možete dodati najviše ukusnije - kondenzirano mlijeko.
Zanimljiv! Odabrati visokokvalitetno kondenzirano mlijeko kako bi obratio pozornost na postotak masti i vlage u receptu. Prema državnim standardima za uobičajeno i kuhano kondenzirano mlijeko, ta brojka treba biti u rasponu od 8,5-26,5%. Kao dio ovog kondenziranog mlijeka ne bi trebalo biti masti biljnog podrijetla, pa pažljivo pročitajte sastav.
U tradicionalnom receptu koristi se uobičajeno bijelo kondenzirano mlijeko. Treba se postupno uvesti tako da tijesto ne radi previše tekućinu. Promiješajte tijesto dok se ne dobije homogena masa.
Može se obraditi kolačići s kondenziranim mlijekomObrazac može biti proizvoljan, najčešće se stvaraju u obliku krumpira ili lopti.
Rezultirajuće kuglice izrezane u kakao i pošaljite kolač da se ohladi u hladnjak najmanje jedan sat.

Kalorijski kolač s kondenziranim mlijekom - 310 kcal na 100 grama.

Recept kolači s kuhanim kondenziranim mlijekom

Pretvorite kolačiće u malu mrlju s mlincom za meso, dodajte sjeckane matice i pjenušave grožđice.
Ulijte šećer i kakao u posudu, dodajte vanilin ili šećer od vanilije. Kapati nekoliko umjetnosti. Konjak žlice ako desert ne pokušava truditi djecu.
Unesite kuhano kondenzirano mlijeko i ulje u suho prazno i \u200b\u200bdobro promiješajte.
Uključite tijesto na malo, formirajte duguljast kolačići od kuhanog kondenziranog mlijeka i kolačića.
Da bi kolači bili slični pravi krumpir, čine ga prskanje od mekog ulja (20 grama) s šećerom u prahu (1 h. Spoon). Pomičite se kroz ovu smjesu i stavite u štrcaljku konditorske, nanesite "oči" i uklonite desert u hladnjak.
Zanimljiv! U SSSR-u nije napravljen kuhani kondenzirani mlijeko na industrijskoj ljestvici. Kuhala je kod kuće, u vodenoj kupelji, sada mnogi imaju priču o puhanoj banci kondenziranog mlijeka u Arsenalu.
Cupcake s kuhanim kondenziranim mlijekom Možete se kotrljati u obliku lopti i izrezati na kokosovo čipove, takav feed izgleda vrlo egzotično i štedi vrijeme.

Vrijeme za pripremu - 30 minuta.

Povijest kondenziranog mlijeka

Pojavio se svi omiljeni krumpirski kolač u 19. stoljeću u Finskoj. Prema različitim izvorima, izumio je svoj poznati pjesnik Johan Roneberg ili njegovu ženu. Kada su neočekivani, ali važni gosti nastali na pragu, au kuhinji su bile samo ustajale mrvice kolačića i malo alkohola.

Kolačići su u to vrijeme kupili s velikim vrećicama, a na dnu Kulke došlo je do velikog broja mrvica. Miješanje kolačića s kiselim vrhnjem, džemom i rakijom ispao je plastično tijesto, od kojih su vlasnici valjali kuglice, pečene i ukrašene bobicama iz džema. Gosti su percipirali kolač s praskom, a nakon čega je recept postao poznat mnogim navodima.

Sada se slažeči u svim zemljama pripremaju i poboljšavaju recept za tortu. Pokušavamo nove sastojke i kreme, a u Rusiji se cigaretni kolač od kondenziranog mlijeka najbolje kušati, zahvaljujući dostupnosti i mogućnosti da dugo pohranite sastojak u hladnjaku, na "crnom danu".

Međutim, to košta za bilježenje jedne glavne razlike između našeg krumpira od finskog recepta: bez toplinske obrade. U Sovjetskom Savezu, kolač je napravljen od biskvitskog obrezivanja ili mrvica slatke kreme. I domaćica je učinio domaći kolač s kondenziranim mlijekom.

Ako uzmemo u obzir povijest kolača s kondenziranim mlijekom u Rusiji, onda je tako nešto učinjeno na početku dvadesetog stoljeća u konobama, kako bi se odložili stari kolači. Nitko u bilo kojoj kulinarskoj knjizi ovog vremena ovog recepta, jer Bio je to samo način za spremanje zakašnjevih proizvoda.

U vrijeme sovjetske moći, kolači su postali vrlo popularni desert, a ne drugo vrijeme zalogaj. Pripremili su se u svakoj tvornici i blagovaonici.

Desert je dobiven za vanjsku sličnost s korijentom. Cupcakes od kondenziranog mlijeka pao je u kakao kako bi se sakrio nehomogeni sadržaj. I nakon što je počeo ukrašen uljem, dati još više sličnosti.

Sastojci:

Mlijeko kondenzirano 380 ml
Kiselo vrhnje 250 g
Sol 1 tsp
Soda hrana 2 g
Octa tablica 6 ml
Pšenično brašno 360 g
Cimet Hammer 1 tsp.
Vanilija šećer 2 ppm
Margarin 200 G.

Kuhanje:

1. Pripremite kondenzirano mlijeko. Da bismo to učinili, uzimamo tavicu, stavimo banku Condesculla, ispunimo hladnu vodu tako da voda pokriva cijelu posudu i kuhajte 2 sata od trenutka kuhanja vode.
2. U zdjelu je spustio kiselo vrhnje, sol. Ganim soda octa i dodajte u zdjelu. Stavili smo brašno, Cimet je tlo, vanilija šećer i pažljivo promiješajte mikser. Blaga margarin mješavina s braškom i dodati u zdjelu i dalje se mijesiti dalje
3 .. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, položite tijesto na stol, izli se s brašnom i gnječite tijestom rukama, dodajući čašu brašna. Zatim dijelimo tijesto u tri dijela i napravite kolač od svakog dijela. Stavili smo zamrzivač 20 minuta.
4. Odvojite bun u sloju debljine 1-2 mm, postavite na limu za pečenje. Izrada rupa za vilicu tako da se mjehurići zraka ne formiraju unutar testa. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i pecite 20-25 minuta do svijetlo smeđe boje.
5. Svaki sloj rupe, odmah podmažemo kuhanu kondenzaciju čim je izvađena iz pećnice. Podmažite od izračuna 1/3 banke za Korzh. I tako ponovite sa sva tri Korzhi
5. Gotovi kolač se izreže s 4 strane kako bi dobili glatki pravokutnik. Podrezivanje je potrebno po cijeni, u ne vrlo male mrvice. Pospite mrvicom na vrhu i dajte mali dlan. Stavite 3-4 sata u hladnjaku i bolje noću, tako da su kolači natopljeni. Izrezati na kolače i radije staviti čajnik. Dobar tek!