Kako kuhati palačinke s pilećim prsima. Sjeckane pileće palačinke Pravljenje pilećih palačinki s bundevom

Pileće popečke - vrlo ukusne, hranjive i jednostavne! Nezamjenjivo jelo na svakom stolu: s gljivama, povrćem, začinima.

Pileći ili pureći file - 2 komada
Žarulja - 1 velika
Češnjak - 3 češnja
Jaje - 2 komada
Majoneza - 2 žlice
Krumpirov škrob - 2 žlice
Papar
curry prah
Biljno ulje za prženje

Operite pileći file, osušite ga, narežite na male komadiće.

Luk također narezati na kockice. U posudi pomiješajte meso s lukom, nasjeckanim češnjakom, jajima, začinima, malo posolite.

Dodajte škrob, možete ga zamijeniti običnim brašnom. Sada dodajte majonezu.

Žlicom umijesiti gustu masu i staviti posudu na hladno par sati da se meso dobro marinira. U tepsiju uliti dovoljnu količinu ulja i žlicom rasporediti mesnu masu. Ako je potrebno, odmah zagladite i dajte uredan oblik.

Pecite palačinke s pilećim fileom s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

Poslužite toplo uz bilo koji prilog ili povrće.

Recept 2, korak po korak: palačinke od pilećeg filea sa sirom

Pileći file 300 gr
Tvrdi sir 50 g
Pileće jaje 2 kom
Zeleni luk 20 g
Pšenično brašno najvišeg stupnja 1 žlica
Kukuruzni škrob 1 žlica
Posolite po ukusu
Crni mljeveni papar po ukusu

Pileći file sitno nasjeckajte.

Dodajte jaja.

Dodati naribani sir.

Dodati brašno i škrob.

Dodajte zeleni luk, posolite i popaprite.

Dobro promiješajte.

Pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane.

Recept 3: Pileće palačinke s majonezom i škrobom

pileći file - oko 700 grama,
luk - 1-2 glavice luka,
svježa jaja - 3 kom.,
majoneza s malo masnoće - 2 žlice,
krumpirov škrob - 2-3 žlice,
sitno nasjeckano zelje kopra - 1 žlica,
mljeveni crni biber i sol - po ukusu,
biljno ulje - za prženje palačinki.

Pileći file operite u hladnoj vodi, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kockice. Ako na mesu ima mali sloj masnoće ili pljeve, prethodno ih odrežite oštrim nožem.

Luk oguliti od ljuske i nasjeckati na male kockice.

Nasjeckani file i luk prebacite u dublju posudu i promiješajte.

U sjedinjene sastojke dodajte malo majoneze, opet sve lagano promiješajte i poklopljeno ostavite najmanje 2 sata, i marinirajte maksimalno preko noći.

U mariniran pileći file dodajte sirova jaja, krumpirov škrob, začinsko bilje i začine po ukusu.

Dobivenu masu miješajte dok ne postane glatka, a u isto vrijeme stavite na vatru tavu s malom količinom biljnog ulja.

Kada je ulje vruće, žlicom ubacite male popečke. Na srednjoj vatri pržite ih do zlatno smeđe boje s jedne strane, a zatim okrenite i dovedite do spremnosti već pod zatvorenim poklopcem.

Gotove pileće palačinke premjestite u manju zdjelu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko 20 minuta – tako će postati još nježnije.

Recept 4: Popečke od pilećih prsa sa sirom

5oo g fileta pilećih prsa
100 g tvrdog sira ili 1 topljeni sir
2 jaja
2 žlice. l. s toboganom brašna ili škroba
1-2 žlice. l. majoneza
1 mali luk (50 g)
2 češnja češnjaka
sol papar
biljno ulje za prženje

Moj pileći file, osušite ga papirnatim ručnikom i narežite na manje komade, što manje. Možete, naravno, preskočiti kroz mlin za meso, ali to će biti potpuno drugačije palačinke.

Dodajte sir nariban na krupno ribanje, 2 jaja, brašno ili škrob (ili 1 žlica na pola), majonezu, luk, nariban na sitno ili sitno nasjeckan, češnjak, sol, papar. Prikladan je bilo koji sir, daje piletinu palačinke malo mekoće.

Naravno, ako uzmete sir s izraženim pikantnim okusom, okus palačinki će također biti bolji, ali prikladan je i topljeni sir tipa Prijateljstvo. Ne mora se ribati, možete ga samo narezati na sitne kockice.

Sastojke dobro izmiješamo i dobijemo ovako mljeveno tijesto za pileće popečke sa sirom.

Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje, žlicom širimo mljeveno meso, formirajući ovalne palačinke.

Pecite fritule s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene. Okrenuvši ih na drugu stranu, pokrijte tavu poklopcem kako palačinke zajamčeno neće ostati sirove unutra.

Pečene palačinke stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

Pileće palačinke sa sirom mogu se poslužiti uz bilo koji prilog, poput riže pečene u pećnici ili salatu od svježeg povrća, ali su odlične i same.

Recept 5: Palačinke od pilećih prsa s tikvicama

Ove pileće palačinke puno je lakše kuhati od klasičnih kotleta. Za više sočnosti u palačinke dodajte naribane tikvice. Ispada ne samo vrlo brzo, već i ukusno.

tikvice - 1 kom.
luk - 1 kom.
mljeveni piment - 1 prstohvat
sol - 0,5 žličice
pileća prsa, filet - 600 gr
pšenično brašno - 4 žlice.
kiselo vrhnje - 2 žlice
kokošja jaja - 2 kom

Recept 6: Pileći popečci s rižom i povrćem

500 gr. pileći file
2 žlice. žlice majoneze
papar
začin za curry
2 žlice. žlice brašna
2 jaja
ukras: riža, krastavac

Pileći file operite pod mlazom vode, stavite na papirnati ubrus i osušite. Narežite na male kockice, svaka oko 1-1,5 cm.

U dublji tanjur stavite nasjeckani fil. Posolite, popaprite, začinite curry začinom, dodajte majonezu, kokošja jaja, brašno. U ovoj fazi možete dodati luk ako želite. Da biste to učinili, izrežite mali luk na male kockice i poparite ga kipućom vodom. Ocijedite vodu i dodajte ostalim sastojcima.

Sve sastojke temeljito izmiješajte. Stavite u hladnjak na pola sata da se file malo marinira.

U tavu ulijte biljno ulje, na vruću tavu žlicom rasporedite palačinke.

Pržite s obje strane dok ne porumeni.

Uz povrće se uvijek dobro slažu jela od mesa pa predlažem da za ukras napravite bunar od krastavaca koji se može puniti prilogom, u mom slučaju je to riža.

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan srednji krastavac, izrezati ga na 5 jednakih kriški, a zatim svaku krišku izrezati na trake i rasporediti u obliku bunara.

Recept 7: Palačinke s pilećim prsima na kefiru

Pileća prsa - 400 g
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 0,5 kom.
Tvrdi sir (naribani) - 2 žlice.
Brašno - 2-3 žlice.
Kefir - 4-5 žlica
Peršin - par grančica
Morska sol - po ukusu
Papar - okus
Biljno ulje - 2 žlice.

Filet operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom.

Pileći file i luk narežite na male kockice.

Dodajte naribani tvrdi sir i nasjeckano začinsko bilje.

Dodajte kefir, brašno i jaje, sol i papar.

Sve miješajte dok ne postane glatko, "tijesto" ne smije biti tekuće, ali i pregusto - također. Ako želite da palačinke budu veličanstvenije, kao što sam već rekao, dodajte 1 žličicu. prašak za pecivo ili 0,5 žličice. soda.

Stavite 1 žlicu na zagrijanu tavu. (možete s toboganom) tijesto i u maloj količini biljnog ulja pecite palačinke 4 minute sa svake strane. Kako ne bi izgorjeli, upalite tihu vatru. Okrenite ih nekoliko puta tijekom kuhanja.

Gotove palačinke s pilećim prsima možete poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu, heljdu ili rižu – jednako ukusno.

Recept 8: Pileće palačinke s gljivama (sa fotografijom)

Pileća prsa (fil) - 400-500 g,
jaje - 1 kom.,
majoneza - 2-3 žlice,
svježe gljive - 200 g,
škrob - 1 žlica,
luk - 1 kom.,
tvrdi sir - 50-70 g,
sol,
mljeveni crni papar,
biljno ulje za prženje.

Priprema naših pilećih palačinki počinje pripremom pilećeg filea. Operite ga, osušite, narežite na male kockice sa stranicom oko 0,5-0,7 cm.

Savjetujem vam da ne budete lijeni i izrežite pileći file, a ne da ga prolazite kroz mlin za meso. Vjerujte mi, okus nasjeckanih fritula potpuno je drugačiji od onog nasjeckanih u stroju za mljevenje mesa.

Sada bacimo pogled na gljive. Ako koristite šumske gljive prikupljene vlastitim rukama, prethodno ih kuhajte pola sata u slanoj vodi sa začinima, a zatim ih ocijedite iz salamure. Ako šampinjoni - onda koristite sirove.

Dakle, narežite gljive na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Na tavi zagrijanoj s biljnim uljem, uz stalno miješanje, pržite luk. Zatim luku dodajte gljive i nastavite ih pržiti dok ne omekšaju (šampinjoni) ili dok tekućina ne ispari (kuhane šumske gljive). U nasjeckani pileći file dodati gljive pržene s lukom, na istom mjestu umutiti jaje.

Dodajte majonezu, ribani sir, škrob, sol, papar i dobro promiješajte.

U tavu u kojoj su se pržile gljive i luk dodajte još malo ulja, tamo žlicom stavite naše pileće palačinke i pržite ih s jedne i druge strane dok ne porumene.

Recept 9: Pileći popečci s povrćem (fotografija korak po korak)

Pileći file 0,5 kom.
Mrkve 0,5 kom.
Tikvice 2 kriške
Zeleni luk 1-2 kom.
Češnjak 1-2 kom.
Škrob 1-2 žlice
Pileće jaje 1 kom.
Tvrdi sir 50 gr.
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu

Pileća prsa nasjeckajte jako sitno i istucite oklagijom. Pripremite ostale sastojke.

Tikvice i mrkvu naribajte na ribanje (ne trebate cijediti tekućinu iz tikvica).

Narežite zeleni luk i mladi češnjak sa zelenim listovima. Razbiti jaje.

Ulijte škrob i naribajte sir.

Posolite i popaprite, promiješajte. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

U tavi zagrijte maslinovo ulje i žlicom prelijte fritule.

Pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene, a zatim poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.

Recept 10: Pileće palačinke s češnjakom na vrhnju

600 g fileta pilećeg ili purećeg buta sa kožom
1 jaje
2 žumanjka
200 g kiselog vrhnja 25% masnoće
2-3 češnja češnjaka
3-4 grančice peršina
korica pola limuna
1,5 st. l. kukuruzni škrob
povrće ili ghee
sol, svježe mljeveni crni papar

Okrenite file peradi kroz mlin za meso. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte, pomiješajte s koricom, dodajte mljevenom mesu. Pospite solju, paprom i kukuruznim škrobom. Mijesiti.

Istucite kiselo vrhnje s jajetom i žumanjcima, dodajte mljevenom mesu, dobro promiješajte. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje ili maslac do sloja od oko 3 mm. Lagano posolite ulje.

Žlicom premažite male palačinke, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Pečene palačinke položite na papirnate ubruse. Poslužite vruće.

Recept iz serije brzo i ukusno. Vrlo popularan, jako domaći, vrlo jednostavan i ukusan recept! Čini se da nije novo, ali se uvijek percipira i priprema sa zanimanjem. Nasjeckane pileće palačinke sočne su, rumene i ukusne, vruće i ohlađene. Djeca jedu pileće palačinke s još većim užitkom od pilećih kotleta.

Sastojci

600 gr pilećeg filea

100 gr sira

1 žarulja

2 češnja češnjaka

3 žlice škrob

150 ml kefira

1/2 žličice soli

začin za piletinu po ukusu

crni biber po ukusu

Kuhanje

Opran i osušen pileći file i sir narezati na male kockice.

Luk sitno nasjeckam.

Kombiniram pileći file, sol, začin za piletinu, crni papar, češnjak propušten kroz prešu, sir, sitno sjeckani luk, jaja, kefir.

Sve dobro promiješam.

Sada dodam tri žlice škroba i ponovno promiješam. Škrob ovdje služi kao zgušnjivač, koji će oduzeti višak vlage i zalijepiti masu mljevenog mesa.

Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da mljeveno meso odstoji 15 minuta.

Palačinke pržim na biljnom ulju dok ne porumene ispod poklopca. Gotove palačinke stavljam na posudu obloženu papirnatim ručnicima da se ocijedi višak masnoće.

Pogledajte moj kratki video za detalje i pojedinosti o kuhanju.

Dobar tek!

Nahraniti svoju obitelj brzo, zadovoljno i ukusno uopće nije teško. A u ovom receptu ćemo govoriti o mesnim palačinkama, za čiju pripremu vam je potreban nasjeckani pileći file. Brzo se kuhaju i ispadnu sočne, rumene i nevjerojatno ukusne, vruće i ohlađene. Takve palačinke možete ponuditi na stol kao samostalno jelo, dodajući kiselo vrhnje ili neki drugi umak. A možete poslužiti i uz prilog, obični pire krumpir je savršen.

pileći file - 600 g
mlijeko - 130 ml
majoneza - 70 g
pšenično brašno - 100 g
kokošja jaja - 2 kom.
sol, papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Počinjemo sa sjeckanjem fileta peradi. Narežemo ga jako sitno, pileće meso doslovno nasjeckamo dobro naoštrenim nožem. Za mljevenje ne biste trebali koristiti mlin za meso ili blender, jer jelo zahtijeva nasjeckanu masu, a ne upletenu.

Pileću masu stavimo u zdjelu, dodamo majonezu, sol i papar. Dodajte razmućena jaja i mlijeko, dobro izmiješajte.

Sada masu zgusnite brašnom. Miješajte dok ne postane potpuno homogeno, komadiće pilećeg filea treba ravnomjerno rasporediti u masu tijesta.

Dobivamo vodenastu, ali ne tekuću konzistenciju.

Zagrijemo tavu, ulijemo rafinirano ulje, treba ravnomjerno prekriti dno posude, a žlicom rasporediti pileće palačinke. Budući da tijesto ne teče, palačinkama damo ravan oblik, poravnavajući njihovu površinu žlicom.

Nasjeckane pileće palačinke pržimo nužno ispod poklopca. Kad porumene, pažljivo preokrenite lopaticom i pržite s druge strane.

Gotove palačinke vadimo na posebne papirnate salvete, koje će upiti sav višak ulja, a tek onda ih prenosimo u posudu.

Ukusne i izdašne pileće palačinke su spremne!

Pileće nasjeckane palačinke

Pileće palačinke moraju biti u arsenalu svake domaćice, jer se ovo jelo brzo kuha, a same palačinke izlaze ukusne, sočne i izvrsnog okusa. Danas postoji veliki broj opcija za kuhanje pilećih fritula koje mogu zadovoljiti ukuse bilo koga: od malih do velikih.

Pileći file - pola kilograma;
Pileće jaje, srednje - 3 komada;
Majoneza - četvrtina čaše;
Sol - jedna druga čajna žličica;
Jedna žarulja;
Brašno ili škrob - 15 g;
Začini i češnjak po ukusu;
Suncokretovo ulje za prženje.

Pileće palačinke: recept s majonezom

Sjeckane pileće palačinke s majonezom omiljeni su recept mnogih domaćica. Takve se palačinke prave brzo, izlaze vrlo zasitne i sočne.

Priprema palačinki korak po korak:

Moj file i isjeci na kocke dimenzija 3x3 cm.
Očistite i sitno nasjeckajte luk.
Pjenjačom umutite jaja s majonezom.
U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno meso s lukom i smjesom od jaja i majoneze.
Dodajte začine po ukusu.
Sve dobro izmiješajte.
Palačinke rasporedimo na nauljenu, vruću tavu i pržimo ispod poklopca dok ne porumene sa svake strane.

Kako bi palačinke dobro upile miris začina, mesnu smjesu možete ostaviti ispod poklopca pola sata. Prema sličnom receptu, možete napraviti palačinke na kiselom vrhnju, zamjenjujući majonezu u jednakim količinama. Osim toga, možete uštedjeti vrijeme kuhanjem palačinki u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite kolače na podmazan pleh ili foliju za pečenje i pecite 15 minuta.

Pravljenje pilećih palačinki s bundevom

Ako je klasični okus pilećih palačinki s majonezom ili kiselim vrhnjem dosadan, tradicionalni recept možete diverzificirati dodavanjem bundeve. Za kuhanje palačinki od bundeve potrebno nam je: 400 g ohlađenog pilećeg filea; 160 g bundeve; jedna žarulja; 50 ml kiselog vrhnja; dva kokošja jaja; 30 g brašna; začini po ukusu.

Kuhanje palačinki:

Moj pileći file, izrezati na velike komade i proći kroz mlin za meso.
Očistimo bundevu i utrljamo je na srednjem ribanju.
Nasjeckajte luk nožem.
Kombiniramo sve sastojke, dodamo papar, sol, omiljene začine.
Žlicom stavite fritule u zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene.

Palačinke od mljevene piletine s bundevom ispadaju nježne i nevjerojatno ukusne! Možete diverzificirati okus palačinki s drugim povrćem, na primjer, rajčicama, tikvicama, krumpirom.

Kuhanje pilećih palačinki sa sirom

Palačinke sa mliječnim sirom izvrstan su izbor za obilan, ukusan ručak. Priprema se jelo od pilećeg filea (jedan kilogram), jaja (4 komada), brašna (pola šalice), mlijeka (pola litre), tvrdog sira (200 g), začina (po ukusu), par klinčića češnjaka i jednog luka.

Kuhanje:

Moj pileći file i sitno nasjeckajte meso.
Tri sira na srednjem ribanju.
Luk i češnjak nasjeckajte nožem.
Umutiti jaja sa solju.
U dubljoj posudi pomiješajte filet, luk i jaja.
Dodati mlijeko, pa brašno, promiješati masu.
Palačinke stavite u tavu na vruće ulje i pržite na laganoj vatri.

Jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom. Sir u receptu može se zamijeniti topljenim sirom (na primjer, "Prijateljstvo"). Osim toga, jelo možete učiniti još zadovoljnijim dodavanjem šampinjona (prethodno prženih) u mesnu smjesu neposredno prije kuhanja.

Kako bi palačinke postale mekane i dobro nahranjene okusom sira, možete ih ostaviti da se mariniraju u hladnjaku pola dana.

Kako napraviti fritule od pilećeg srca

Palačinke od pilećeg srca su jeftine, ukusne i nevjerojatno brze. Za pripremu jela potrebno je uzeti: 300 g srca; jedno jaje; jedan luk; začini.

Kuhanje palačinki:

Srca sameljite u blenderu.
Dodajte jaja i začine.
Kolače rasporedimo u tankom sloju na vruću tavu, obilno podmazanu uljem.
Pecite palačinke na srednjoj vatri poklopljene.

Jelo možete poslužiti tako što ćete palačinke posipati začinskim biljem. Po istom principu možete kuhati palačinke od pileće jetre i drugih iznutrica.

Ispostavit će se gušće i zadovoljavajuće palačinke s brašnom ili škrobom: nekoliko žlica odabranog rasutog sastojka dodaje se u smjesu prije prženja.

Pravljenje pilećih palačinki po Dukanu

Oni koji su na dijeti mogu uživati i u pilećim palačinkama. Za pripremu dijetalnih palačinki po Dukanu od pilećeg mesa potrebni su nam: ohlađeni pileći file bez kože; dva kokošja jaja; 20-25 g zobenih mekinja; jedna žarulja; sušeno bilje i začini po ukusu; ¼ šalice kefira.

Kuhanje:

File narežite na male komadiće i umotajte u blender.
Prelijte mekinje kefirom i ostavite četvrt sata.
U mljeveno meso dodajte jaje i mekinje s kefirom, promiješajte.
Dodajte začine i začinsko bilje.
Pustite da se masa kuha pola sata.
Ispecite palačinke u neljepljivoj tavi.

Jelo se može jesti i toplo i ohlađeno: okus se od toga neće pogoršati. Palačinke možete poslužiti sa soja umakom ili dijetalnim umakom od češnjaka (svježi sir pomiješajte s kefirom, nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem).

Dijetalne pileće palačinke možete kuhati u sporom kuhalu ili u parnom kotlu: kolači će ispasti nježni i apsolutno bezopasni za figuru.

Pileće palačinke (video)

Pileće palačinke jednostavno su jelo koje se može tumačiti na različite načine prema vlastitim ukusnim preferencijama. Sočne, zadovoljavajuće, ukusne palačinke oduševit će i odrasle i djecu! Kuhajte palačinke na razne načine, a svoju obitelj i prijatelje osvojite novim okusima poznatog jela!

pileća prsa - 0,5 kg;

kokošja jaja - 1 kom. ;

majoneza - 1 žlica. l. ;

krumpirov škrob - 1 žlica. l. ;

biljno ulje - za prženje

Za kuhanje su nam potrebna pileća prsa, koja je najbolje uzeti napola odmrznuta (tako da se lakše režu).

Pileća prsa narežite na kockice i pošaljite u tavu.

Tu razbijemo 1 jaje.

Zatim dodajte 1 žlicu majoneze (za sočnost i mekoću) i 1 žlicu brašna ili krumpirovog škroba.

Sva ova masa se posoli i pomiješa, ostavi da odstoji neko vrijeme za impregnaciju.

Nakon otprilike pola sata, našu masu rasporedimo na tavu zagrijanu biljnim uljem u obliku palačinki i pokrijemo poklopcem.

Palačinke vrlo brzo porumene i potrebno ih je okrenuti.

Nakon 30 minuta, naše palačinke s pilećim prsima su gotove. Kao i svako pileće meso, i naša obitelj voli jesti palačinke od pilećih prsa s tjesteninom koja se može posuti sirom.

A ovo je jedina opcija za kuhanje pilećih prsa, koje čak i naša petogodišnja kćer voli i jede s velikim zadovoljstvom.

photorecept.com

Palačinke od pilećih prsa

Pileće jaje - 1 kom.

Luk - 0,5 kom.

Tvrdi sir (naribani) - 2 žlice.

Peršin - par grančica

Morska sol - po ukusu

Papar - okus

Biljno ulje - 2 žlice.

Upute za kuhanje

Recept, da tako kažem, iz djetinjstva. Često se sjetim ovih palačinki na obiteljskom stolu s pire krumpirom. Istina, nazvali smo ih "sjeckane mesne okruglice od pilećih prsa". U svakom slučaju, recept je vrlo jednostavan za pripremu i vrlo ukusan, posebno djeca i tinejdžeri vole pileće palačinke.

Luk se može zamijeniti zelenim, kefir - kiselim vrhnjem. Za veću raskoš, možete dodati malo sode ili praška za pecivo i ostaviti da tijesto odstoji par minuta kako bi soda reagirala s kefirom ili kiselim vrhnjem. Općenito, svakako kuhajte, pileće palačinke od pilećeg filea stvarno su vrlo ukusne. Obitelj će biti zadovoljna ručkom ili večerom.

Za pripremu fritula od pilećih prsa uzmite proizvode s popisa. Filet operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnikom.

Pileći file i luk narežite na male kockice.

Dodajte naribani tvrdi sir i nasjeckano začinsko bilje.

Dodajte kefir, brašno i jaje, sol i papar.

Gotove palačinke s pilećim prsima možete poslužiti uz pire krumpir, tjesteninu, heljdu ili rižu – jednako ukusno.

www.iamcook.ru

Kulinarski recepti i foto recepti

Pileće nasjeckane palačinke

Sastojci Za pripremu pilećih nasjeckanih fritula:

pileći file - 600 g
mlijeko - 130 ml
majoneza - 70 g
pšenično brašno - 100 g
kokošja jaja - 2 kom.
sol, papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje

Recept nasjeckani pileći popečci:

Pileću masu stavimo u zdjelu, dodamo majonezu, sol i papar. Dodajte razmućena jaja i mlijeko, dobro izmiješajte.

Sada masu zgusnite brašnom. Miješajte dok ne postane potpuno homogeno, komadiće pilećeg filea treba ravnomjerno rasporediti u masu tijesta.

Dobivamo vodenastu, ali ne tekuću konzistenciju.

Zagrijemo tavu, ulijemo rafinirano ulje, treba ravnomjerno pokriti dno posude, a žlicom rasporediti pileće palačinke. Budući da tijesto ne teče, palačinkama damo ravan oblik, poravnavajući njihovu površinu žlicom.

Nasjeckane pileće palačinke pržimo nužno ispod poklopca. Kad porumene, pažljivo preokrenite lopaticom i pržite s druge strane.

Gotove palačinke skidamo na posebne papirnate salvete, koje će upiti sav višak ulja, a tek onda ih prenosimo u posudu.

kuhar-s.ru

Brzo kuhanje palačinki od pilećih prsa: tajne izrade

Palačinke su uobičajeno jelo u našoj traci. Može se naći u različitim varijacijama i pripremati na bazi potpuno različitih proizvoda. Vjerojatno nema niti jedne obitelji u kojoj ukućani ne vole ukusne, mirisne i bujne palačinke od pšeničnog brašna i mlijeka, od tikvica, kupusa, od morske i riječne ribe, pa čak i od mljevenog mesa ili peradi.

Obično se palačinke rade od brašna ili povrća, no mnogo će se zasititi palačinke od nasjeckane piletine.

Osim toga, sama jela s pilećim prsima prilično su zdrava i imaju širok raspon primjena:

Pogodno za dječju hranu;
Za dijetnu prehranu i prehranu onih koji teže izgradnji mišićne mase, pogotovo ako se palačinke kuhaju na pari.

Sjeckane pileće palačinke savršene su ne samo za odrasle, već i za djecu

Palačinke s pilećim prsima nisu samo ukusne i zasitne, već se odlikuju posebnom nježnošću okusa i sočnosti mesa.

Od svih mesnih palačinki, djeca posebno vole ove zbog činjenice da meso nije tako suho kao što se ispostavilo.

Osim toga, ovo jelo može biti ne samo doručak ili večera, možete ga ponijeti sa sobom na posao kao međuobrok, pa čak i na piknik u prirodi. Pileće palačinke bit će dobra poslastica za cijelu obitelj nakon zabavnih igara na otvorenom. Kao što naziv govori, glavni sastojak prije palačinki bit će piletina. Dakle, pogledajmo popis sastojaka koji su nam potrebni da skuhamo pileće palačinke.

Sastojci

Pileći file - 450 gr.
Pileća jaja - 2-3 kom.
Mlijeko - 100-150 ml. Mlijeko, ako je potrebno ili želite, može se zamijeniti - 2-3 žlice. l.
Pšenično brašno - 4-5 žlica. l.
Sol - po ukusu.
Papar - po ukusu.
Začini - po ukusu.
Suncokretovo ili maslinovo ulje.

Začini i ulje mogu biti potpuno različiti, sve varira prema vašim željama. Osim toga, neki recepti uključuju zamjenu pšeničnog brašna krumpirovim škrobom u istoj količini.

Priprema palačinke od pilećih prsa s majonezom

Jedan od brzih i jednostavnih recepata je korak po korak recept za palačinke s majonezom.

Za izradu fritula potrebno vam je:

Pripremite i isperite jedno veliko ili nekoliko malih pilećih prsa.
Pileće meso narežite na male kockice ili provucite kroz noževe blendera kako biste prsa nasjeckali dok ne budu glatki.
U dobivenu masu dodajte jaja, sve dobro promiješajte.
U smjesu jaja i piletine u malim porcijama dodajte brašno ili na isti način dodajte škrob, ovisno o želji.
Posolite, popaprite, umiješajte željene začine ili svježe začinsko bilje u tijesto i opet sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Poželjno je da tijesto po svojoj gustoći podsjeća na kiselo vrhnje s 30% masti ili više.
Stavite posudu na vatru, ulijte ulje, pustite da se tava zagrije.
Na zagrijanu tavu širimo male porcije pilećeg tijesta, oblikujemo palačinke.
Pržite s obje strane dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.

Prije posluživanja najbolje je malo ohladiti i poslužiti uz kiselo vrhnje ili bilo koji umak koji ide uz jela od piletine: umak od vrhnja, tartar itd. Zeleni za ukrašavanje jela može biti apsolutno bilo koji. Osim toga, bilo koje povrće može biti prilog za pileće palačinke, na primjer, mahune ili brokula.

Palačinke od pilećih prsa s dodacima

Palačinke s pilećim prsima već su same po sebi prilično ukusno jelo, ali ako želite, možete ih učiniti još ugodnijim i boljim okusom.

Ako pilećim palačinkama dodate preljev od sira, postat će nježnije i mirisnije.

Kao dodatni preljev za pileće palačinke možete koristiti:

Sir. Palačinke od pilećih prsa sa sirom dobivaju bogatiji kremasti okus i postaju sočnije zahvaljujući sirnom preljevu koji se iznutra širi.
Kupus. Među velikim brojem ljubitelja palačinki, opcije s sjeckanim kupusom našle su veliku ljubav i poštovanje zbog svog bogatog okusa, ali i zbog činjenice da se takve 2 u 1 palačinke mogu brzo zasititi.
Preljev od tikvica. Od tikvica možete napraviti homogenu masu u obliku kaše ili povrće narezati na male kockice i pomiješati s tijestom od pilećih prsa.

Možete koristiti i mesne preljeve. U ovom slučaju najbolje je koristiti razno mljeveno meso. Može biti sitno nasjeckana svinjetina ili mljevena govedina.

Ukusne palačinke s pilećim prsima (video)

Takvi dodaci ne samo da će diverzificirati okus pilećih palačinki i svidjet će se i najzahtjevnijim kućanstvima, već će i lako zasititi cijelu obitelj.