Plodovi trešnje su čitavo skladište vitamina i mikroelemenata koji ostaju u bobici i nakon konzerviranja.

U konzervaciji je to našlo široku primjenu u obliku džema, konzervi i, naravno, kompota. Potonji proizvod ne zahtijeva puno truda, jer se može izbjeći čak i guljenje trešanja od sjemenki. Kao rezultat toga, kompot ima slatko-kiseli okus. Kako zatvoriti kompot od višanja za zimu, pročitajte dalje u našem članku.

Preliminarne faze

Kako bi konzerviranje imalo ugodan okus i moglo dugo stajati na policama podruma ili smočnice, potrebno je posvetiti povećanu pozornost fazama pripreme. Dakle, prvo treba izvršiti pripremu samih bobica i staklenki.

Priprema trešanja

Za konzerviranje je najbolje koristiti svježe ubrane slatke trešnje. Možete koristiti potpuno različite kombinacije bobičastog voća: samo crne, crvene ili bijele ili miješati ove sorte jedna s drugom u jednoj tegli.

Prije svega, trebate napraviti izbor najsvježijih i najcjelijih bobica.

Sastojke koji sadrže trulež, udubljenja ili druge nedostatke bacite u kantu za smeće. Inače, nekvalitetni elementi mogu uništiti cijelo piće.

Želite li za zimu pripremiti kompot od višanja sa sjemenkama, možete bez napora eliminirati gliste uz očuvanje sjemenki. Uzmite posudu s vodom, dodajte joj par žlica soli i stavite bobice na 100-120 minuta.

Nakon toga razvrstajte elemente koji su isplivali i operite one koji su sjeli ispod. Zatim treba oprati trešnje i staviti ih u cjedilo na 2-3 sata. Nakon toga otkinite zelenu komponentu od sušenih bobica.

Priprema limenki

Operite posude sodom bikarbonom ili senfom u prahu.

Najbolje je koristiti prirodne proizvode, inače će se sintetički deterdženti za pranje posuđa taložiti na staklene stijenke, a to će značajno smanjiti kvalitetu budućeg kompota.

• Metode sterilizacije limenki:
  Korištenje pećnice: staklenke s volumenom od 1 litre postavljene su na deset minuta, dvolitrene - na dvadeset, a trolitrene su u pećnici pola sata.
• Sterilizacija parom- jedan litar za deset minuta, dvolitreni - dvadeset, i tri litre - trideset.
• mikrovalna izvrstan za sterilizaciju malih staklenki. Da biste to učinili, napunite ih vodom (inače će puknuti) i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na tri do četiri minute na najvećoj snazi.

Sterilizacija čepova

Metalne poklopce treba kuhati nekoliko minuta u loncu, a zatim osušiti.
Čepovi na vijke se tretiraju sodom, izlije kipućom vodom, a zatim se osuše.
Također možete jednostavno obrisati poklopac s medom. alkohol, koji ima štetan učinak na bakterije.

Jednostavan recept za kompot od višanja za zimu

Za izradu klasičnog kompota pripremite sljedeće sastojke:

• 1,5 kilograma trešanja.
• 2,5 litara kipuće vode;
• Jedna i pol čaša šećera.

Evo postupka:

• Pripremljene trešnje stavite u posudu.
• Promiješajte i pirjajte sastojke nekoliko minuta.
• Tekućinu ulijte u staklenke gotovo do vrha.
• Sada morate pasterizirati sadržaj petnaest minuta.

Vodite računa o šavovima limenki:

Zarolane staklenke okrenite naopako. To će pomoći u dodatnoj dezinfekciji poklopca i testiranju čvrstoće staklenke.

Ne preporuča se okretati staklenke s navojnim čepom: dovoljno ih je zamotati topli pokrivač.

Ako tekućina iscuri iz spremnika, mora se otvoriti, ponovno pripremiti i zamotati.

Gotove staklenke treba staviti na toplo mjesto, na primjer, umotane u deku. Sutradan se konzervacija može staviti na police podruma.

Konzerviranje kompota s limunskom kiselinom

Ovaj se recept praktički ne razlikuje od prethodnog. Glavna razlika je prisutnost limunske kiseline dodane po gramu limunske kiseline po litri vode.

Nabrojimo potrebne sastojke:

• 1,5 kilograma trešanja.
• 2,5 litre kipuće vode.
• Jedna i pol čaša šećera.
• Vrećica limunske kiseline.

Kako zarolati kompot od višanja s limunom - algoritam:

• Pripremljene bobice stavite u staklenku. Nemojte biti škrti: što više trešanja, to je ukusnije.
• Ostale navedene sastojke promiješajte i pirjajte dvije minute. Smjesu ulijte u staklenku i pokrijte poklopcima.
• Sterilizirajte posude u roku od deset minuta. Okrenite limenke, zamotajte ih u deku i ohladite.

Algoritam za stvaranje kompota bez dezinfekcije:

• Teglu višanja prelijte kipućom vodom i ostavite tako dvadesetak minuta.
• Ulijte vodu u čistu šerpu i dodajte joj ostale sastojke.
• Plodove treba preliti kipućom vodom do grla staklenke. Zatvorite i okrenite.

U slučaju da na glavni sastojak dodate limun, morat ćete lagano protresti staklenku nakon zatvaranja. Par listova mente može dodati dašak svježine napitku.

Kompot od višanja sa sjemenkama za zimu s limunom

U slučaju da ne volite preslatke kompote, u napitak od višanja možete dodati limun. To će pridonijeti promjeni okusa kompota i dodavanju kiselih nota u njega.

Osim zanimljivog okusa, konzervans će imati vrtoglavu aromu kada se popari s cijelom hrpom vitamina.

Navodimo popis sastojaka potrebnih za konzerviranje:

• Svježe pripremljeno voće - 700-750 grama;
• 1/2 limuna;
• Jedna čaša šećera;
• Kipuće vode.

Tok akcije:

• Oprane i oguljene plodove dobro utisnite u posudu.
• Pripremite limun. Da biste to učinili, očistite ga, prelijte kipućom vodom, podijelite u nekoliko krugova i ravnomjerno ih stavite na površinu bobica.
• Ulijte čašu šećera u posudu s kipućom vodom dok se potpuno ne otopi. Posudu prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem.
• Staklenka se mora sterilizirati u roku od petnaest minuta.
• Posuda mora biti poklopljena i zamotana. Pripremljene staklenke okrenite i zamotajte.
• Narančasti krug može dodati još više bogatstva i arome izratku. Da biste to učinili, morate očistiti citruse sodom, izrezati i preliti kipućom vodom.

Kompot od višanja s jabukama: recept

Ovaj kompot ima nevjerojatan okus, miris i čitavu gomilu vitamina.

Navedimo popis sastojaka:

• Oguljene trešnje i jabuke u omjeru 1:3.
• Šećer u prahu - 1 staklo.
• Limunska kiselina - 3 grama.

Algoritam kuhanja:

• Odaberite i isperite bobice prikladne za konzerviranje.
• Prođite, operite i ogulite jabuke. Uklonite unutarnju komponentu.
• Stavite kriške jabuke i višanja u staklenke. Rasporedite ih što je moguće ravnomjernije.
• Zakuhajte sirup. Zatim ga ulijte u posudu.
• Sterilizirajte staklenke 30-40 minuta. Gotov kompot poklopiti i zamotati. Stavite ga na toplo mjesto, a zatim na police vašeg podruma ili smočnice.

Kompot od višanja bez granuliranog šećera

Ukusni kompot može se napraviti i bez dodavanja granuliranog šećera. Konačni proizvod će imati prirodan, blago kiselkast okus.

Za ljubitelje prirodnog okusa pića, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• Trešnje - 700-750 grama.
• Piment - jedan grašak.
• Cimet - 1 štapić.
• Malo klinčića i muškatnog oraščića.
• Malo vanilije.

Tok akcije:

• Stavite pripremljene bobice u posude.
• Na voće prelijte naznačene začine.
• Ulijte kipuću vodu na vrh obratka.
• U roku od petnaest minuta morate sterilizirati staklenke. Ako tekućina ispari prije valjanja, ulijte malo kipuće vode.
• Limenke zarolajte, okrenite ih naopačke i stavite na hladno mjesto.

Naravno, ne morate dodavati začine navedene na popisu sastojaka: sve ovisi o vašim željama. U tekućinu možete staviti i žlicu meda: proizvod će dobiti ugodan mirisni okus i, naravno, puno vitamina.

Kompot od višanja s jagodama

Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:

• 1,5 kilograma trešanja.
• 2,5 litre kipuće vode.
• Jedna i pol čaša šećera.
• Limunova kiselina.
• Jagode - 100 grama.
• Grančica mente ili matičnjaka.

Korak po korak način izrade kompota:

• Pripremite bobice... Prijeđite preko njih, operite i očistite. Peteljke se moraju oguliti s peteljki, a jagode odstraniti iz čašica.
• Pripremite staklenku... U to stavite slatke trešnje, a na vrh - jagode. Na jagodu stavite grančicu mente.
• Napunite staklenku vodom prokuhati i ostaviti petnaest minuta.
  Ulijte smjesu u lonac i u nju stavite ostale sastojke. Smjesu treba kuhati dvije do tri minute.
• Smjesa se mora uliti u posude, umotati i okrenuti... Zatim se pripremljene staklenke moraju okrenuti naopačke i staviti u deku. Nakon toga, staklenka kompota može zauzeti svoje mjesto na podrumskim policama.

Kompot od višanja u vlastitom soku: recept

Ova vrsta kompota ima najbogatiji okus. Naravno, može se konzumirati u čistom obliku, međutim, koncentrirano voće se može staviti na vrh torte za ukrašavanje ili koristiti u izradi razna peciva, žele i druge slastice.

Da biste pripremili ovaj kompot, potrebno je pripremiti vrlo malo sastojaka: samo trešnje i kipuću vodu.

Kako pripremiti ovaj konzervans:

• Prođite kroz plodove, operite ih i ogulite od peteljki i sjemenki. Zatim morate čvrsto nabiti bobice u staklenke. Slojeve između bobica možete posipati granuliranim šećerom.
• Prelijte voće do samog vrata prokuhanom vodom.
• Sterilizirajte staklenke oko dvanaest do petnaest minuta.
• Zatvorite posude poklopcima.
• Pripremljenu posudu zamotajte u deku, a sljedeći dan stavite na police smočnice ili podruma.

Suptilnosti izrade kompota

Postoji mnogo načina za stvaranje kompota. Oni se međusobno razlikuju ne samo po sastavu, metodama miješanja i pripreme sastojaka, već iu drugim točkama, na primjer, metodama sterilizacije.

Da sumiramo razlike, mogu se podijeliti u dvije velike skupine: sa ili bez sterilizacije. Ljubitelji prve metode preferiraju je, jer vjeruju da sljedeća dezinfekcija sastojaka neće biti suvišna.

Međutim, sljedbenici bez metode sterilizacije vjeruju da će konzervacija trajati dugo bez ove faze. Naravno, i prvi i drugi majstori su dijelom u pravu. Proučimo detaljnije suptilnosti obje ove metode.

Sa sterilizacijom

Primjena ove metode sastoji se u činjenici da se na dno velikog lonca obloži ručnik, na vrh se stavi nekoliko staklenki. Nakon toga u tepsiju ulijte vodu iste temperature kao i kompot (inače staklenke mogu popucati).

Nakon toga slijedi pasterizacija. Nakon što to vrijeme protekne, banke se vade i poduzimaju se daljnji koraci.

Sterilizacija se također može provesti u pećnici. Staklenke se stavljaju na lim za pečenje i pećnica se zagrije na 150°. Nakon dvadeset minuta obradak se može ukloniti.

Bez sterilizacije

Ova metoda uključuje uključivanje sljedećih točaka:

• Ulijte potrebnu količinu kipuće vode u posudu s voćem 20 minuta.
• Ulijte tekućinu u lonac.
• Nakon dodavanja začina, kompot kuhajte dvije minute.
• Kompot sipajte u posude do samog grla.
• Zatim zatvorite radni komad.

U ovom članku smo shvatili kako zarolati kompot od višanja za zimu. Gotov proizvod može se čuvati u podrumu godinu dana.

Kompot s trešnjama, sjemenke u kojima se pohranjuju, ne mogu se dugo čuvati: u suprotnom će se iz njih početi oslobađati otrov koji oslobađa otrovne tvari koje mogu izazvati ozbiljno trovanje.

U Rusiji se slatko piće od voća i bobica, odnosno kompot, zaljubilo u 18. stoljeću. Sama riječ došla nam je iz Francuske, doslovno se prevodi kao "voćni pire". Naše su prabake često u slasticu dodavale žitarice za sitost. Gotovo odmah, kompot od višanja počeo je uživati ​​u uspjehu u Rusiji. Možete ga kuhati za zimu različiti putevi: sa sjemenkama, bez sjemenki, u štednjaku, sa i bez šećera.

Korisna svojstva trešanja

Bobica trešnje je vrlo slatka i sočna. Osim toga ukus, cijenjen je zbog svoje jedinstvenosti korisne značajke... Čak i nakon toplinske obrade u njemu ostaje koncentracija vitamina C, A, PP, E, B1 i B2. Također u bobicama ima mnogo makronutrijenata:

• kalcij;
• jod;
• fosfor;
• žlijezda;
• fluor;
• magnezij;
• bakar.

Istodobno, nema više od 50 kcal kalorija na 100 g. Možete skuhati ukusan kompot od višanja za zimu bez dodavanja šećera i uživati ​​u desertu bez straha za svoju figuru.

Crvena bobica podržava imunitet organizma, snižava razinu kolesterola u krvi i jača krvne žile. Znanstvenici primjećuju da su slatke trešnje korisne za anemiju i hipertenziju. Prirodno je sredstvo protiv bolova, dobro se upija i brzo utažuje glad. Osim toga, za razliku od trešanja, bobica ne izaziva žgaravicu. Dakle, kompot od višanja za zimu nije samo ukusan, već i vrlo zdrav napitak.

Priprema proizvoda za nabavu

Napitak od bobica možete napraviti na nekoliko načina. Netko prokuha sastojke i onda inzistira, drugi ih više puta radije zalije kipućom vodom. Svaka domaćica bira kako kuhati kompot od višanja za zimu, ali postoje pravila koja se moraju pridržavati u oba slučaja:

1. Prije kuhanja bobice se moraju razvrstati, a trule odbaciti.
2. Odabrane trešnje isperite tekućom vodom.
3. Za piće je najbolje odabrati bobičasto voće koje je već zrelo, ali još nije mekano.
4. Najukusniji je kompot od krupnih tamnocrvenih i žutih trešanja.
5. Same bobice u staklenku savjetujemo staviti što je više moguće.

Vrijedi napomenuti da sjemenke u bobicama sadrže cijanovodičnu kiselinu (otrov), koja s vremenom prelazi u same bobice. Stoga neki stručnjaci preporučuju uklanjanje sjemenki iz trešanja prije kuhanja. S druge strane, ako popijete piće u roku od godinu dana, od toga neće biti nikakve štete. Štoviše, trešnje imaju sorte koje se lako uklanjaju iz koštica, te one kod kojih se pulpa teško odvaja. Stoga se recept bira ovisno o sorti.

Sama trešnja se kombinira s gotovo svim voćem i bobičastim voćem, s njom možete skuhati ukusan asortiman.

Steriliziramo staklenke

Mlade domaćice često se pitaju kako zatvoriti kompot od višanja za zimu. Vjeruje se da je sigurnije zamotati sterilizirane staklenke.

Za ovo vam je potrebno:

1. Isperite posude za kompot sa sodom u tekućoj vodi (dobro isperite).
2. Zakuhajte staklenke na pari (na većem loncu) ili zagrijte u pećnici (ako su pregrijane, staklenka može prsnuti pri lijevanju kompota).

U tom slučaju poklopci se preliju kipućom vodom ili se "kuhaju" u vodi. Same navlake trebaju biti bez ogrebotina, s čvrstom elastičnom trakom.

Neke domaćice steriliziraju kompot od višanja za zimu zajedno sa staklenkama. Da bi to učinili, zagriju vodu u velikom loncu, dno oblože krpom i u takve posude stavljaju limenke s toplim napitkom. U ovom dizajnu, kompot se pirja na laganoj vatri oko 15 minuta.

Zimski kompot od višanja sa sjemenkama

Trešnja nije velika bobica, pa je najčešće domaćice kuhaju bez vađenja sjemenki. Istovremeno, plodovi su dosta slatki, pa neće uzeti previše šećera.

Klasični recept sadrži sljedeće sastojke:

• 5 šalica svježih trešanja
• 3 litre vode;
• 1,5 šalice šećera.

Za zimu, kompot od višanja sa sjemenkama vrlo je jednostavno kuhati:

1. Prvo sortiramo bobice, uklanjajući trule i oštećene.
2. Moje trešnje i suhe. Može se ostaviti da se osuši na velikom ručniku.
3. Bobice stavite u steriliziranu staklenku od tri litre. Teglu je potrebno staviti u zdjelu. Zatim bobičasto voće do vrha prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da "odmara" 15-20 minuta.
4. Zatim se voda ispod trešanja ulije u poseban lonac, u nju se ubaci šećer i kuha dok se ne otopi.
5. Sada ovaj sirup treba ponovno uliti u staklenku, zarolati, zamotati u ručnik i okrenuti.

Ukusni napitak od bobičastog voća možete si priuštiti za mjesec dana. Točno toliko se klasični kompot od višanja za zimu ulijeva dok se potpuno ne skuha.

Kuhajte bez koštica

Priprema napitka bez koštica također je prilično jednostavna. Dovoljno je da domaćica nabavi ukosnicu ili kupi poseban uređaj u trgovini koji će pomoći odvojiti pulpu bobice od njezine jezgre.

Na litarska staklenka Kompot od trešanja bez koštica za zimu trebat će vam:

• trešnja - 200 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 1 l.

Korak po korak upute:

1. Bobice razvrstavamo, kao u prvom receptu.
2. Uzimamo ukosnicu, sigurnosnu iglu (potrebno je odvojiti) ili poseban uređaj za vađenje kostiju.
3. Napravu stavljamo na gornju stranu bobice, skrolujemo unutra i vadimo sjemenku.
4. Višnje i šećer usuti u sterilnu staklenku. Napunite kipućom vodom.
5. Stavili smo staklenku u tavu. Preporučljivo je staviti čistu krpu na dno posude.
6. Pokrijte staklenku poklopcem bez uvrtanja.
7. Lonac također napunimo kipućom vodom, stavimo je na pločicu.
8. Nakon što kompot unutar staklenke zakipi, "krčka" se na laganoj vatri još 10 minuta.

Ostaje zatvoriti kompot od trešanja za zimu. Kako to učiniti:

• izvadite staklenku iz posude za vrat;
• zarolati njegov poklopac.

Razno bobičasto voće

Jednostavan recept za kompot od višanja za zimu može se diverzificirati dodavanjem drugog voća iz vrta. U kuhinji gotovo da neće biti gnjavaže, ali će se okus pokazati intenzivnijim i neobičnijim. Osim toga, takvo piće može se skuhati od ostataka bobica.

Za litru zimskog deserta trebat će vam:

• ½ šalice trešanja;
• ½ šalice trešanja;
• ½ šalice ogrozda;
• grančica matičnjaka ili svježe metvice;
• 70 g šećera;
• 0,5 l vode.

Pripremljene oprane bobice stavljamo u sterilne staklenke, posipamo šećerom. Zatim se limenke steriliziraju i okreću naopačke. Preporuča se čuvati takvo piće na hladnom mjestu.

Kompot od žutih višanja za zimnicu

Žute trešnje jedna su od prvih bobica koje sazrijevaju u vrtu. Sadrži mnogo vitamina, joda, kalcija i magnezija. Istodobno, zadržava svoja korisna svojstva u kompotu. Bobica također ima bogat okus i miris.

Kompot od žutih trešanja možete kuhati za zimu bez muke. Uzimamo za litru kompota:

• žute trešnje - 0,3-0,5 litara;
• šećer - 1,5 šalice;
• kipuća voda;
• cimet po ukusu.

Sjemenke bobica mogu se izvaditi ili prokuhati s njima. Zatim se priprema kompot, kao iu drugim receptima: bobice, šećer i cimet se sipaju u sterilne staklenke, nakon čega se prelije kipućom vodom.

Istodobno, kompot od žutih trešanja sterilizira se nešto dulje nego od crvenih bobica. Limenke s pićem kuhaju se na laganoj vatri 20-30 minuta. Zatim se gotov desert okrene naopako, zamotan u deku. Sutradan se kompot makne na hladno i tamno mjesto.

Recept za piće bez šećera

Čak i na dijeti možete se počastiti desertom od višanja. Same bobice su vrlo slatke, pa se piće može skuhati bez šećera. Ovaj jednostavan recept za kompot od višanja za zimu može se pripremiti prema bilo kojoj od gore navedenih opcija. Glavna stvar je ne dodavati šećer u piće. Ili skuhajte pikantni desert prema originalnom receptu.

U ovom slučaju, trebate uzeti za staklenku od tri litre:

• 700 g trešanja;
• 3 štapića cimeta (ili 0,5 žličice);
• 1-2 graška pimenta;
• 1-2 karanfila;
• vanilije i muškatnog oraščića na vrhu žlice.

Kuhanje kompota:

1. Pripremljene bobice stavite u sterilnu posudu.
2. Dodajte začine, prelijte kipućom vodom.
3. Stavimo staklenku u lonac s krpom na dnu, poklopimo je.
4. Kompot od tri litre sterilizira se 20-25 minuta na laganoj vatri.

Berba za zimu bez sterilizacije

Kompot od višanja možete pripremiti za zimu bez sterilizacije. Istina, u ovom slučaju preporuča se piti u prvoj zimi.

Za tri litre pića trebate uzeti:

• 0,5 kg trešanja (crvene ili žute, mogu se miješati);
• 2 čaše šećera;
• prstohvat limunske kiseline;
• kipuće vode.

Način kuhanja:

1. Bobice se sortiraju i stavljaju u sterilne staklenke.
2. Zatim se posuda do vrha prelije kipućom vodom i pokrije (bez uvijanja) kuhanim poklopcima.
3. Ostavite napitak da djeluje 15 minuta. Zatim staklenku treba zatvoriti poklopcem s rupama. Kroz ove rupice sirup se ulijeva u lonac.
4. U piće se dodaju šećer i limunska kiselina. Zatim je potrebno kuhati 2-3 minute.
5. Bobice se ponovno prelije pripremljenim sirupom. Tegla se zamota i okrene.

Bez sterilizacije, kompot se infundira mjesec dana.

Ukusno iz multicookera

U bilo koje doba godine možete kuhati kompot od svježih višanja u laganom kuhaču. Ljeti može biti svježe bobičasto voće, zimi može biti smrznuto.

Sastojci za piće:

• trešnje (svježe, sušene, smrznute) - 0,5 kg;
• čaša šećera;
• 1 limun (može se zamijeniti narančom);
• 2 litre vode.

Dakle, kako kuhati kompot od trešanja za zimu u laganom kuhalu:

1. Bobice operite (smrznute ne morate odmrznuti). Stavite na dno posude i prelijte hladna voda.
2. Dodati šećer.
3. Limun ili naranču izrežite na nekoliko komada, iscijedite sok od njih u mješavinu pića.
4. Uključite način rada "gašenje". Vrijeme se postavlja ovisno o snazi ​​multicookera. Obično se kompot kuha 20-30 minuta.

Prilikom pripreme kompota od višanja, mora se imati na umu da je ova bobica slađe od trešanja... Odnosno, za to je potrebno manje šećera. Za litru napitka od trešanja potrebno je 600 grama šećera, dok je za limenku napitka od trešanja potrebno najviše 350 g granuliranog šećera.

Prstohvat limunske kiseline može poboljšati okus nježne bobice. Međutim, ne bi ga trebalo biti previše. Ne više od 1 grama po litri.

Kompot od višanja je vrlo teško pokvariti. Bobica se izvrsno slaže s drugim darovima ljeta: jagodama, trešnjama, citrusima, ogrozdima, jabukama i drugim voćem.

Prilikom sterilizacije pića treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Ne perite limenke deterdžentima. Pjena se teško ispire sa stakla i kvari okus pića. Bolje je isprati spremnik senfom u prahu ili sodom (vrsta hrane).
2. Ako je poklopac staklenke bio loše namotan, tada se u kompotu pojavljuju mjehurići. Takvo piće brzo će se pokvariti (fermentirati). Stoga se mora ponovno prokuhati.

Ako nakon kuhanja ostane sirup, nemojte ga žuriti izlijevati. Od ostataka možete napraviti desert. Možete mu dodati bobičasto voće, mentu, koricu citrusa ili jednostavno dodati sirup u čaj.

24.04.2017 15 942

Kompot od trešanja - jednostavan recept za berbu za zimu

Kompoti od višanja za zimu bez sterilizacije bolji su od bilo kojeg pića iz trgovine, gaziranog ili instant. Doista, u limenkama postoje samo prirodni proizvodi, bez nečistoća, konzervansa i kemikalija. Ali duga zima će proći bez nedostatka vitamina. Takve kompote potrebno je zatvoriti ljeti, prije vremena, kada dođe sezona trešanja. Spremnici se uzimaju u 3 litre, koji su idealni za piće.

Kako napraviti kompot od višanja za zimu, pronaći jednostavan recept bez sterilizacije limenki? Općenito, je li ih potrebno ovako pripremati ili je dovoljno redovito pranje? ne manje voljena od strane djece od pekmeza. Ponekad se kompoti prave tako da se džem u staklenki razrijedi prokuhanom vodom. Ali takvo piće možete skuhati i zasebno. Čuva se na isti način kao i pekmez, na tamnom i hladnom mjestu.

Kompot od višanja - recept broj 1

Ima li razlike, kompot od višanja sa sjemenkama za zimnicu bez sterilizacije ili je potrebno odstraniti sjemenke? U principu, kosti neće utjecati na okus kompota. Sastojci se uzimaju na temelju jedne staklenke od 3 litre.

Što trebaš:

Trešnja - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Limunska kiselina - čajna žličica (nepotpuna);
Voda.

Priprema:

Prvo temeljito isperite sve bobice kupljene za kompot od višanja za zimu koristeći vrećicu ili cjedilo, jer je prikladnije. Prođite kroz njih, uklanjajući peteljke, također oštećene, trule plodove.

Uzmi uobičajeno velika staklenka(3 L), oprati, pa izliti sve 2 šalice oguljenih višanja (bez peteljki). Možete imati više bobičastog voća, a istovremeno će se kompot pokazati bogatim okusom. Zatim dodajte limunsku kiselinu (prah) i šećer.

Napunite staklenku strmom, vrućom kipućom vodom gotovo do vrha, ostavljajući 4-5 cm nakon poklopca. Zatim ga dobro zarolati. Potreban vam je samo limeni, jednokratni poklopac. To je to, okrenite naopako na deku ili deku. Pokrijte sve banke. Za hlađenje je potrebno mnogo vremena, nekoliko sati. Pričekajte ovo, a zatim uklonite.

U podrumu, polukatu ili balkonu, hladnjak - ovisno o tome gdje namjeravate pohraniti konzervaciju. Takav se kompot može sigurno čuvati šest mjeseci ili više. Inače, sličan je recept savršen za bilo kakav kompot, bilo da se radi o trešnji ili breskvi.

Važno: ponekad limenke ne izdrže pritisak kipuće vode i pucaju. To domaćice plaši i uznemirava, jer je zaliha konzervi, osobito velikih, mala. Bez straha, postoji jednostavan savjet. Prije infuzije stavite metalnu žlicu (možete koristiti nož) na dno limenke. Zatim pažljivo ulijte kipuću vodu, pokušavajući udariti metal mlazom. Tada će spremnik izdržati.

Kompot od višanja - recept broj 2

Kao što vidite, recept za izradu jednostavnog, domaćeg sasvim je razumljiv. Ali ako želite skuhati kompot od višanja i jagoda za zimu, bez sterilizacije za staklenke? Je li realno kombinirati bobičasto voće? Dosta. Kada dođe sezona bobica i voća, domaćice planiraju broj i vrste budućih šavova. Koliko će konzervi otići na pekmez, kakav kompot hoće. Nije potrebno odabrati jedno određeno voće ako želite pladanj.

Što trebaš:

Slatka trešnja - 1 kg;
Jagode - 1 kg;
Šećer - 300 gr;
Voda je kipuća voda.

Postupak kuhanja:

Važno: pri odabiru bobica za kompot, pogledajte male jagode. Tada će rezultat biti ukusan, istovremeno lijep, kada bobice izgledaju gotovo isto. Štoviše, lakše je prebrojati male jagode stavljajući ih u banke. Kod kuće se mješavina mora isprati cjedilom, zatim očistiti, uklanjajući suvišne peteljke, trule, bolesne plodove.

Staklenke ili poklopce nije potrebno sterilizirati. Kao što vidite, sastav je potpuno prirodan. Usput, pogledajte količinu šećera kako biste odmah iskoristili otvorenu staklenku bez dodavanja začina.

Što se tiče količine, sastojci su predviđeni za nekoliko velikih limenki od tri litre. Lakše ih je unaprijed isprati i poredati jednu do druge kako bi se bobice odmah rasporedile. Što se tiče količine, trešnje neka budu iste sa susjedom jagodom.

Nakon što ste se pozabavili bobicama, napunite sve staklenke šećerom. Zakuhajte kotlić ili lonac, pa sve staklenke prelijte kipućom vodom, samo 2/3 posude (po količini), ostavite malo mjesta. Pazite da se kristali šećera otope, po potrebi promiješajte. Nakon što malo pričekate, dodajte svježu, strmu kipuću vodu u 1/3 preostale posude.

To je to, zarolajte limenke s jednokratnim, limenim poklopcima. sličan kompot od trešanja sa sjemenkama za zimu savršeno je pohranjen, oduševljavajući domaće slatkim okusom. Preklopite sve staklenke prema dolje s poklopcima na vrhu deke ili deke, pažljivo ih izravnajte odozdo. Pokrijte drugom dekom tako da zamotate staklenke. Neka se svi polako ohlade. Nakon što se ohladi, rasporedite ga na uobičajeni način, s podignutim poklopcima na tamno i hladno mjesto.

Instant kompot od višanja

Ovaj recept predlaže izradu kompota za zimu bez sterilizacije u maloj količini. Kad vam ne treba zaliha od 3 litre, već doslovno par čaša koje možete odmah popiti. Zanima me da li umjesto bobica trešnje postoji trešnja, promijeniti recept? Nije potrebno.

Što trebaš:

trešnja -150 gr;
Jagode - 150 gr;
Šećer - ½ šalice (pola).

Priprema:

Prvo operite odabrane bobice, uklonite nepotrebne peteljke, trule, pokvarene plodove.
Pripremite jela. Ovaj jednostavan recept jednostavan je za korištenje za šivanje ili naknadnu konzumaciju. Uzmite ili dekanter (ako namjeravate inzistirati, onda popijte kompot) ili staklenku (zavarivanje). Potrebna vam je velika staklenka od 3 litre.

Zakuhajte vodu u loncu. Tamo ulijte šećer. Promiješajte, važno je postići potpuno otapanje.

Ulijte višnje, skuhajte ih. Ne dugo, doslovno 7 minuta, postavljanje srednje, tihe vatre.
Zatim dodajte jagode. Kuhajte manje, 5 minuta. Sve, za zimu za 3 litre bez sterilizacije je spremno, možete piti ili smotati u limenke.

Kompot od višanja bez šećera

Koliko će ukusan ispasti kompot ako ne uzimate šećer i što on uopće zamjenjuje? Ostali začini.

Što trebaš:

Slatka trešnja - 1 kg;
Karanfil - 2-3 pupoljka;
Piment - 1-2 graška (po limenci);
Vanilija.

Priprema:

Količina začina ovdje je uvjetna, pogledajte po vlastitom ukusu. Nakon što operete odabrano bobičasto voće, uklonite peteljke. Ostavite kosti. Zatim isperite posuđe i poklopce. Bez sterilizacije, dovoljno je jednostavno pranje.

Zatim napunite staklenke preklapanjem bobica. Trebate ispuniti oko 2/3. Obavezno protresite, lagano nabijajući sadržaj. Zakuhajte vodu pomoću lonca. Dok prokuha, tu dodajte sve začine, računajući količinu odmah za limenke. Sada sve staklenke prelijte začinjenom kipućom vodom.

Vrijeme je za smotanje. Koristite limene poklopce za jednokratnu upotrebu. Trebalo bi specijalni alat zavrnuo. Sve, vrijeme je da gotovi kompot stavite pod deku, okrećući poklopce prema dolje. Nakon što se spoj ohladi, stavite ga na mjesto za stalno skladištenje.

Mirisno bilje, njihov sastav, količina domaćice biraju sami. Ali ispada izvrstan, pikantan, ukusan kompot.

Preporučeno za čitanje

Tablete

Zamjenik ministra obrazovanja Moskovske regije Yu

Uredski programi

Aleksandr gljive postao je glavni društveni aktivist Jaroslavske regije

Pametni telefoni

Koji su vitamini u jagodama

Upute za Windows

Škrti pa čak i škrti Najškrti milijarderi

Uredski programi

Metode iskopavanja vapnenca

Upute za Android

Božičin vijenac. Sveta zimska čarolija. Kako natjerati da božićna zvijezda procvjeta prije Božića