Pilav u multicookeru Redmond od svježe janjetine. Tradicionalni uzbečki pilav od janjetine u laganom štednjaku

Unatoč činjenici da se pilav priprema s piletinom, govedinom i kunićem, janjetina se smatra najboljim mesom za njega. Od toga se dobiva pravi uzbečki pilav.

Neke domaćice misle da se u laganom kuhalu pilav pretvara u običnu rižinu kašu. Ali ako znate sve nijanse kuhanja, a također uzmete u obzir mogućnosti multicookera, tada možete kuhati odličan pilav u njemu.

Suptilnosti kuhanja

  • Janjetina ima neobičan miris koji se ne sviđa svima. Ali mlada janjetina praktički ne miriše. Meso mu je mekano, sočno i brzo se kuha.
  • Za pilav morate uzeti one komade trupa s malo žilica i masnoće.
  • Posebnu pozornost treba posvetiti začinima i bilju. Za janjetinu odgovaraju ružmarin, timijan, kumin, češnjak, luk, kurkuma i curry. Ne samo da će prigušiti specifičan miris mesa, već će i poboljšati okus cijelog jela. A kurkuma će i riži dati lijepu žutu boju.
  • Morate odabrati pravu rižu. Dobar pilav se pravi od velike riže, koja se tijekom kuhanja proširi gotovo 2,5 puta. Prikladna je i riža dugog zrna. Pilav ne smijete kuhati od izlomljene riže ili s puno brašna. Kada se kuha, takva se riža brzo raskuha i slijepi.
  • Riža za pilav mora se prati dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim se riža namoči. Zahvaljujući tome, zasićen je vlagom, bubri i na kraju se kuha puno brže, a pritom zadržava cjelovitost zrna.
  • Količina vode nije navedena u receptima. Ovisi o sočnosti mesa, mrkve, kao i o tome koliko je povrće prženo te je li riža nakon namakanja potpuno ocijeđena. Vjeruje se da trebate sipati toliko vode da pokrije rižu za jedan centimetar. Stoga, kada dodajete vodu, pratite njenu razinu.
  • Prije dodavanja namirnica prvo zagrijte mast jer se inače neće pržiti, nego pirjati. To se posebno odnosi na janjetinu, koja se za pilav mora pržiti dok ne porumeni kako bi joj se poboljšao okus.
  • Za razliku od rižine kaše koju je potrebno povremeno promiješati da ne zagori, pilav se ne miješa dok nije potpuno kuhan.

Pilav s janjetinom i češnjakom u laganom štednjaku

Sastojci:

  • janjetina - 500 g;
  • riža - 2 žlice;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • veliki luk - 2 kom .;
  • voda;
  • češnjak - 6 češnja;
  • biljno ulje - 60 g;
  • sol - po ukusu;
  • crni papar - 0,2 žličice;
  • začin za pilav - 1 žličica.

Način kuhanja

  • Rižu temeljito isperite i namočite jedan sat.
  • Luk narežite na četvrtine pa narežite na trakice.
  • Mrkvu narežite na velike trakice ili upotrijebite korejsku ribež za mrkvu.
  • Janjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima da ukloni vlagu i narežite na manje komade.
  • Ulijte ulje u posudu multicookera i uključite način rada "Pečenje". Kad se ulje zagrije, dodajte luk i pržite ga s otvorenim poklopcem 5 minuta.
  • Dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pržiti još 5 minuta.
  • Dodati nasjeckano meso i sve zajedno pržiti dok se multicooker ne ugasi. Najčešće zadani program traje 45 minuta.
  • Ocijedite rižu i stavite je u sito. Ulijte u zdjelu i poravnajte.
  • Stavite začine, bilje. Ogulite češnjak i zabodite ga u rižu.
  • Ulijte vruću vodu da prekrije žitarice za jedan centimetar.
  • Zatvorite multicooker, uključite način rada "Pilav" i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.
  • Lagano kuhačom promiješajte gotov pilav. Uključite "Grijanje" i ostavite pola sata.
  • Pilav s janjetinom i češnjakom je spreman!

Napomena: Ovaj i sljedeći recepti koriste višestruku šalicu od 160 g.

Pilav s janjetinom i žutikom u sporom štednjaku

Sastojci:

  • janjetina - 700 g;
  • riža - 3 žlice;
  • velike mrkve - 1 kom .;
  • veliki luk - 2 kom .;
  • voda;
  • češnjak - 1 glava;
  • žutika - mala šaka;
  • zira - 1 žličica;
  • začin za pilav - 1 žličica;
  • biljno ulje - 60 g;
  • nasjeckana janjeća mast - 1 žlica. l.;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja

  • Rižu isperite i namočite sat vremena. Stavite na sito.
  • Janjetinu narežite na komade. Obrezati i nasjeckati mast.
  • Mrkvu i luk narežite na trakice.
  • Uključite multicooker u načinu rada "Pečenje". Dodati janjeću mast i otopiti. Odstranite čvarke.
  • Ulijte biljno ulje i dodajte luk i mrkvu. Pržite s otvorenim poklopcem 5 minuta dok povrće ne omekša.
  • Dodajte janjetinu, sve promiješajte i kuhajte dok meso lagano ne porumeni. Posolite i začinite za pilav.
  • Ulijte rižu i lopaticom zagladite po cijeloj površini.
  • Dodajte kumin i žutiku. Imajte na umu da je žutika kisela, pa se pripremite da će pilav biti kiseo.
  • Češnjak ogulite s gornje ljuske, odrežite donju, isperite pod tekućom vodom. Zabodite u sredinu riže.
  • Ulijte vodu da prekrije žitarice za jedan centimetar.
  • Postavite program "Pilav" i kuhajte dok ne završi.
  • Lagano promiješajte kuhačom i ostavite da se grije pola sata.
  • Pilav s janjetinom i žutikom je spreman!

Pilav s janjetinom i suhim marelicama u laganom štednjaku

Sastojci:

  • janjetina - 700 g;
  • riža - 3 žlice;
  • velike mrkve - 2 kom .;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • voda;
  • ghee - 100 g;
  • suhe marelice - 100 g;
  • začini - po ukusu;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja

  • Rižu isperite i namočite sat vremena. Stavite na sito.
  • Janjetinu narežite na komade od 15 g.
  • Mrkvu i luk narežite na trakice.
  • Stavite maslac u zdjelu multicookera i uključite način rada "Pečenje". Kad se maslac otopi, dodajte meso i pržite na otvorenom dok ne porumeni.
  • Dodajte luk i mrkvu, pirjajte dok ne omekšaju.
  • Dodati rižu i zagladiti.
  • Dodajte oprane suhe marelice, papar i sol.
  • Ulijte toliko vode da za jedan centimetar prekrije sadržaj posude.
  • Zatvorite multicooker, postavite način rada "Pilav" i kuhajte dok se ne isključi.
  • Pažljivo promiješajte i ostavite da se grije još pola sata.
  • Pilav s janjetinom i suhim marelicama je spreman!

Pilav s janjetinom i graškom u laganom štednjaku

Sastojci;

  • janjetina - 500 g;
  • riža - 4 žlice;
  • grašak - 100 g;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda;
  • biljno ulje - 100 g;
  • sol - po ukusu;
  • začini za pilav - 1 žličica.

Način kuhanja

  • Grašak operite i namočite 10 sati u hladnoj vodi.
  • Sat vremena prije pripreme pilava rižu isperite i prelijte hladnom vodom. Stavite na sito.
  • Luk narežite na tanke kolutove.
  • Mrkvu narežite na kockice.
  • Janjetinu narežite na komade od 15 g.
  • U multicooker posudu ulijte ulje. Uključite program Pečenje. Kad se ulje zagrije, dodajte meso i pržite ga na otvorenom dok ne porumeni.
  • Dodajte luk i mrkvu. Promiješajte i pirjajte dok luk ne omekša.
  • Prelijte litrom vrele vode. Stavite grašak. Promijenite program na "Valo/juha". Kuhajte 30-40 minuta. Onemogući ovaj način rada.
  • Ulijte rižu i zagladite po cijeloj površini. Dodajte začine.
  • Ulijte toliko vruće vode da rižu prekrije jedan centimetar.
  • Postavite način rada "Pilav" i kuhajte do zvučnog signala.
  • Lagano promiješajte pilav i ostavite na vatri 30 minuta.
  • Pilav s janjetinom i graškom je spreman!

Napomena domaćici

  • Ako multicooker nema program "Pečenje", povrće i meso se mogu pržiti u načinu "Prženje". Sastojke također možete pržiti u tavi, zatim ih prebaciti u sporo kuhalo i nastaviti kuhati prema receptu.
  • Tijekom procesa kuhanja ulijeva se samo topla voda. Ako meso prelijete hladnom vodom, ono će dugo ostati žilavo, a okus će mu biti lošiji.

Pripremite proizvode: masnoću od repa, ako se odlučite za nju, narežite na male kockice, meso na kockice, luk na kolutiće ili pola kolutića, mrkvu na kockice ili velike trakice duž korjenastog povrća (duljina slamčice 3-5 cm).

Postavite multicooker na način rada "Prženje" (ili sličan), zagrijte biljno ulje u zdjeli i dodajte komadiće repne masti. Pržite ih do svijetlo smeđe boje i izvadite šupljikavom žlicom. U zdjelu stavite luk, pržite dok ne porumeni, zatim dodajte meso, promiješajte i kuhajte dok komadići ne pobijele. Sve začine uspite u zdjelu, promiješajte i sve pržite 10-15 minuta. Dodajte mrkvu i pelate narezane na komade, dinstajte još 5-7 minuta dok ulje ne postane prozirno. Mesu i povrću dodajte grožđice, promiješajte, dodajte dobro opranu rižu, u sredinu ubacite glavicu češnjaka i pažljivo ulijte kipuću vodu da prekrije namirnice u posudi do visine 1 cm. Zatvorite poklopac, postavite način "Pilav", "Heljda". "Žitarice", "Kaša na vodi" itd.

Nakon signala o završetku načina rada, ne otvarajte poklopac, ostavite ga da stoji u načinu grijanja 20-30 minuta. Prije posluživanja izvadite češnjak, ogulite češnjeve, prevrnite pilav na široku posudu i odmah poslužite.

Janjeća mast se brzo stvrdne, pa pilav od janjetine zalijte vrućim nezaslađenim zelenim čajem ili crnim čajem s limunom (naravno, također bez šećera).

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!!

p.s. Pilav u laganom kuhalu kuha se prema istim pravilima kao u kotlu. Ključne točke koje se nikada ne smiju zanemariti.

  • Za pilav možete koristiti bilo koju rižu, samo da nije krta. Prilikom kupnje obratite pozornost na zrna riže u vrećici: u vrećici ne smije biti puno prašine i komadića zrna;
  • Svaka vrsta riže pilavu ​​daje svoj okus i aromu. Na primjer, riža "Zdravlje" daje poseban okus orašastih plodova, a polirani "Basmati" kuhan na pari, koji se kuhanjem gotovo udvostruči, gotovo je neutralan. Turkmeni i Uzbeci uglavnom ne prihvaćaju sorte dugog zrna, zadovoljavajući se najobičnijom okruglom krasnodarskom rižom, govoreći da samo s njom pilav ispada što sličniji pravoj;
  • Neki su kuhari strogo protiv kuhane riže, dok je drugi, naprotiv, snažno preporučuju, jer se ne lijepi zajedno kada se kuha, a pilav ispada mrvičast. Ti odluči;
  • O rezanju povrća. Luk možete rezati kako hoćete, ali mrkvu treba rezati isključivo na kockice ili trakice i to po mogućnosti uzdužno a ne poprijeko (znam gurmane koji uglavnom bace srž mrkve, a znate, ima nešto u tome! jelo se dosta osjetno mijenja) . Ni u kom slučaju ne ribajte mrkvu, čak ni onu najkrupniju - kuhana vrlo brzo pusti sok, postane mlitava i od pilava napravi istu kašu s mesom;
  • Za pilav možete koristiti gotovo sve začine, ali postoji minimum koji jednostavno mora biti prisutan u svakom pilavu. Ovo je kumin (sjemenke kima, preporučljivo je uzeti crni kumin), sušena žutika, šafran ili njegov jeftiniji analog kurkuma (budite oprezni s ovim začinima, lako je pretjerati), mješavina papra (crna, bijela, ružičasta, zeleni, piment), češnjak (cijele glavice ili režnjeve, ne guliti). Osim ovih začina, u pilav možete dodati mljevenu papriku, sušene ili sušene rajčice, cijelu mahunu ljute papričice (paprika mora biti netaknuta, inače ćete dobiti jelo koje gori!), mljevene sjemenke korijandera , i mljeveni muškatni oraščić. Zelenje se ne stavlja u pilav, već se poslužuje odvojeno;
  • Zirvak se kuha u kipućem ulju. Svaki kuhar ima svoj redoslijed dodavanja proizvoda, ali jedno je nepromijenjeno: svaki proizvod treba dodati u zdjelu tek nakon što ulje prokuha i izbistri se. Odnosno, ako ste prvo stavili luk u posudu, pričekajte da ulje prokuha, stavite luk i dinstajte dok ulje ne bude prozirno i prokuha, zatim stavite mrkvu, ponovo dinstajte dok ulje ne bude prozirno i ne prokuha, zatim pažljivo, uz bok, posložite meso kako ne biste naglo smanjili vrelište ulja. Meso se smatra gotovim kada poprimi sivkastu boju, a ulje posvijetli i ponovno postane prozirno. Obrnuti redoslijed dodavanja namirnica ide po istom principu: meso, pričekati da ulje posvijetli i prokuha, luk, mrkva. Glavna stvar je ne bacati sve odjednom, neće biti pilav;
  • Kada su meso i povrće gotovi, dodati začine, osim češnjaka i paprike, zagrijati ih da potpunije otkriju svoj miris i okus te dodati rižu;
  • Preko mesa rasporediti rižu u ravnomjernom sloju, nikako miješati sa zirvakom. Rižu žlicu po žlicu prelijevati kipućom vodom da voda ne miješa hranu. I tek nakon svih manipulacija, u sredinu zabodite cijelu glavicu češnjaka, oguljenu od gornjih ljuskica, i mahunu paprike (ako volite pikantnija jela). Svi! Zatvorite poklopac i pritisnite dragocjenu tipku "Pilav".

Janjeći pilav je izdašno i ukusno jelo koje je postalo omiljeno jelo mnogih naroda. Ovo jelo se smatra predstavnikom nacionalne kuhinje istočnih zemalja. Pilav je prilično zdrava hrana, preporuča se jesti nakon bolesti i živčanog stresa za vraćanje snage.

Sastojci

  • Janjetina – 0,4 kg.
  • Riža dugog zrna – 0,4 kg.
  • Mrkva - 400 g.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Mali luk - 4 kom. (300 g).
  • Češnjak - glava.
  • Osušena žutika - 1 žlica.
  • Suha ljuta paprika - 1 kom.
  • Sjemenke korijandera - 0,5 žličice.
  • Sol - 1,5 žličica.
  • Voda – 1 l.

Priprema

Pilav u multicookeru Polaris s janjetinom

Recept u nastavku će vam reći kako pravilno pripremiti pilav s pravim orijentalnim okusom.

  1. Recept za pripremu pilava počinje pripremom sastojaka i Polaris multicookera.
  2. Isperite zrna riže nekoliko puta u čistoj vodi. Završno ispiranje trebalo bi ostaviti bistru tekućinu.
  3. Janjetinu je potrebno temeljito oprati i izrezati na velike kocke.
  4. Luk i mrkvu ogulite i narežite na tanke kockice.
  5. Češnjak treba oguliti i podijeliti na pojedinačne češnje.
  6. U zdjelu multicookera stavite maslac, luk, mrkvu i janjetinu. Po vrhu pospite rižu. U sredinu stavite češnjak i dodajte žutiku, korijander, papar i sol.
  7. Dalje, trebate sve napuniti vodom. Razina vode treba biti 2 cm viša od razine riže.
  8. Uključite način rada "Groats".
  9. Nakon što ovaj način istekne, trebali biste uključiti funkciju "Grijanje" na 10 minuta.
  10. Jelo se smatra kuhanim ako se infuzira još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem u multicookeru.

Pilav s komadima janjetine u Panasonic multicookeru

  1. Ulijte ulje u posudu multicooker, stavite meso i zatvorite poklopac.
  2. Potrebno je uključiti način rada "Pečenje" 40 minuta.
  3. Nakon 20 minuta otvorite poklopac, posolite i promiješajte meso. Vrijedno je obratiti pozornost da u ovom trenutku ne morate isključiti multicooker.
  4. Stavite luk i mrkvu u multicooker posudu, ali ih nemojte miješati. Morate zatvoriti poklopac i pričekati do kraja vremena.
  5. Nakon toga u posudu sipati rižu, još malo posoliti i dodati začine. Tamo svakako morate staviti češnjak.
  6. Sve to napunite vodom.
  7. Uključite način rada "Pilav" i pričekajte da pilav bude potpuno spreman.

Pilav od janjetine u multicookeru Redmond

  1. Rižu je potrebno nekoliko puta oprati čistom vodom.
  2. Janjetinu narežite na male komadiće.
  3. Luk treba oguliti i nasjeckati. Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu.
  4. Češnjak koristite kao cijelu glavicu, ne morate ga guliti, samo ga dobro operite.
  5. Napunite zdjelu multicookera Redmond biljnim uljem i zagrijte ga u načinu rada "Prženje".
  6. Zatim janjetinu izlijte u zdjelu i pržite dok ne porumeni.
  7. Morate dodati luk, mrkvu i pržiti zajedno s mesom.
  8. Sve to povremeno promiješajte drvenom ili silikonskom kuhačom.
  9. Na vrh stavite rižu, opranu dok ne postane prozirna. Izgladite ga, ali nemojte ga ometati.
  10. U posebnu posudu ulijte vruću vodu i dodajte sol i začine. Sve promiješajte.
  11. U zdjelu multicookera ulijte vodu; trebala bi malo prekriti rižu.
  12. U rižu stavite glavicu češnjaka. Zatvorite poklopac.
  13. Tipkom izbornika odaberite program “Pilav”. Vrijeme kuhanja pilava u multicookeru Redmond je 1 sat. Ovo je dovoljno da se meso i riža skuhaju.
  14. Nakon signala isključite multicooker iz mreže. Sadržaj zdjele izlijte na veliki ravni tanjur tako da riža bude na dnu, a meso i povrće na vrhu.

Redmond multicooker će se nositi sa zadatkom i pripremiti ukusan pilav s janjećim mesom.

Pilav u laganom štednjaku Lakuchina s janjetinom

Predstavljamo jednostavan, ali ujedno i originalan recept za pilav s komadićima janjetine.

  1. Počnimo s pripremom pilava rezanjem mesa. Mora se nasjeckati na komade od otprilike 20-30 grama svaki.
  2. Luk i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice.
  3. Glavicu češnjaka ogulite samo s gornjih listića.
  4. Uključite multicooker i postavite program "Pečenje" na 40 minuta.
  5. Stavite biljno ulje u zdjelu multicookera i zagrijavajte ga 5 minuta.
  6. Na ulje dodajte luk i malo ga popržite.
  7. Nakon toga dodajte mrkvu. Sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta.
  8. Stavite meso u jedan sloj i pržite ga. Okrenite janjetinu i pospite paprom. Sve pomiješajte.
  9. Poklopac multicookera mora biti zatvoren, a povrće i meso pirjati do signala.
  10. Nakon isteka vremena dodajte rižu, cijelu glavicu češnjaka i žutike.
  11. Otopite sol u vodi u zasebnoj posudi. Ulijte ovu otopinu u zdjelu napunjenu mesom, povrćem i rižom.
  12. Uključite program "Pilav".
  13. Kada vrijeme kuhanja završi, morate ukloniti češnjak, promiješati pilav i ostaviti ga 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  14. Kada poslužite pilav, bolje je posuti peršinom i koprom.
  • Svaki recept za pripremu pravog pilava od janjetine u sporom štednjaku zahtijeva kvalitetne sastojke.
  • Riža za pilav treba biti čvrsta, grubo zrnata.

Za pripremu pilava ne smijete koristiti dugačku tanku rižu jer će se tijekom kuhanja zrna raspoloviti, pilav će se pretvoriti u kašu, a riža neće biti mrvičasta.

  • Janjetina treba biti svježa, maksimalno ohlađena.
  • Za pilav je bolje koristiti žutu ili crvenu mrkvu.
  • Treba obratiti pažnju na češnjak – mora biti mlad. Inače, ne zna se u kakvom su stanju klinčići, jer po receptu glavica nije očišćena, pa nećemo moći vidjeti klinčiće.
  • Gurmani tvrde da bez kumina pilav neće biti pravi. Ako ga nemate, onda ne biste trebali kuhati pilav u sporom štednjaku, na kraju ćete dobiti običnu rižinu kašu s komadićima janjetine.
  • Zira se može zamijeniti začinom "Za pilav".
  • U procesu pripreme jela treba obratiti pažnju na to da se nasjeckana mrkva može posuti šećerom, promiješati i ostaviti neko vrijeme. U ovom slučaju, ona će pustiti sok.
  • Recept za pravi i pravilno pripremljen pilav navodi da se meso prži, a ne pirja u vlastitom soku. Stoga je poželjno janjetinu stavljati u zdjelu u porcijama kako bi se svaki komad dobro ispekao.
  • Rižu ne smijete miješati niti nakon ulijevanja u sporo kuhalo niti tijekom pirjanja. Tek nakon završetka kuhanja, otvaranjem poklopca, možete sve pažljivo promiješati i to neposredno prije posluživanja.
  • Pravi gurmani za pripremu pilava s janjetinom umjesto biljnog ulja koriste mast - janjeći rep. Ne može se usporediti sa svinjskom mašću, ima poseban okus.
  • Recept za kuhanje pilava s komadima janjetine u laganom štednjaku sugerira da za pikantniji okus trebate koristiti papriku, korijander, crvenu papriku, lovorov list, slanu i žutiku. A koliko vam je potrebno za pilav - odlučite sami.
  • Pravi pilav treba pirjati, a ne kuhati. Tako se jelo krčka i upija sve okuse.
  • Za klasičnu varijantu pripreme pilava bolje je odabrati janjeću plećku, leđa ili prsa.
  • Prodaju gotove mješavine začina za pilav, ali bolje je kupiti sve zasebno. U ovom slučaju zajamčena je nezaboravna aroma.
  • Pilav se obično poslužuje na velikoj okrugloj posudi s malom stranom. U hrpu na dno stavi se riža, a na nju meso i povrće. Sve je to upotpunjeno zelenilom.
  • Pilav se poslužuje uz salatu od svježih krastavaca, luka, rajčica i rotkvica.
  • Pilav treba poslužiti vruć. Samo u ovom slučaju jelo će prenijeti točno nezaboravan miris i okus.
  • Ako je mrkva korištena u izradi pilava slatkastog okusa, krajnji će rezultat biti vrlo dobrog okusa.
Preporučeni recepti:

Veliko jelo s aromatičnim pilavom već je samo po sebi prekrasan povod i razlog za prijateljsko druženje, pogotovo ako se radi o pilavu ​​od mlade mirisne janjetine. Stoga, ako odlučite okupiti bliske i drage ljude, ali nemate vremena za pripremu mnogih jela, pilav će vam uvijek pomoći. Brže i jednostavnije je napraviti u sporom kuhalu.

Već sam govorio o značajkama pripreme pilava u laganom štednjaku, kako osigurati da pilav bude mrvičast, sočan i aromatičan.

Ali pilav od janjetine je vrijedan zasebnog posta, jer je klasik žanra, veličanstven i bezvremenski :). Pa krenimo i danas pripremimo pilav od janjetine u laganom šporetu.

Pilav od janjetine sam pripremala u Redmond multicookeru, vaš multicooker, čak i ako je druge marke, također će se savršeno nositi sa zadatkom.

Sastojci za recept za pilav s janjetinom u laganom štednjaku
Ovčetina 500-600 grama
Riža dugog zrna 2 čaše
Luk 1 velika glavica (100 grama)
Mrkva 1 velika (150 grama)
Češnjak 4-5 velikih klinčića
Biljno ulje 8 žlica
Zira 1/2 žličice
Svježi kopar pola grozda
Sol ukus
Voda 3 čaše

Kako kuhati pilav od janjetine u laganom štednjaku

Meso: zadnjicu, plećku ili prsa narežite na male komadiće veličine otprilike 3 x 3 cm. Pažljivo provjerite da nema ostataka kostiju. Prilikom sjeckanja janjetine često dobijete puno malih, oštrih komadića. Slažem se, bit će vrlo neugodno pronaći ih kasnije u pilavu.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na tanke trakice.

Rižu temeljito isperite hladnom vodom dok voda ne bude bistra. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.

Ziru sameljite u mužaru. Za pilav od janjetine možete uzeti gotovu mješavinu začina.

U zdjelu multicookera ulijte rafinirano biljno ulje i postavite način prženja na 30 minuta. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i mrkvu i pirjajte dok luk ne postane proziran.

Dodati komade janjetine, kumin i kuhati uz povremeno miješanje do kraja moda.

Dodati opranu rižu i poravnati. Dodajte nekoliko neoguljenih režnjeva češnjaka.

Prelijte kipućom vodom u kojoj je otopljena sol. Kada pripremate pilav u multicookeru, trebate uzeti malo manje vode od norme, ne uobičajenih 1: 2, već 1: 1,5, budući da čvrsto zatvoreni poklopac multicookera ne dopušta da voda brzo ispari i može ispasti biti kaša. Iznimka je kuhana riža.

Mnoge domaćice sanjaju o tome kako naučiti kuhati odličan pilav od janjetine, ali to ne uspijeva uvijek. Razlog može biti nepravilno odabrano meso, omjer riže i vode ili nedostatak potrebnih začina. Ovaj recept pomoći će čak i neiskusnim kuharima pripremiti nevjerojatno ukusna jela. Nitko od ukućana neće odbiti dodatak! Pilav od janjetine ćemo kuhati u laganom kuhalu, savršeno će zamijeniti uobičajeni kotao i podnijet će kuhanje jednako dobro.

Janjeći pilav u laganom šporetu

kako kuhati pilaf u laganom štednjaku: korak po korak foto recept

Sastojci:

  • janjeća pulpa - 600 g,
  • kuhana riža (dugog zrna) - 300 g,
  • voda - 500 ml,
  • začini za pilav (kumin, kumin, žutika, kurkuma) - 1 žlica. žlica,
  • češnjak - glavica,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 2 kom.,
  • ljuta paprika - 1 kom.,
  • ulje bez mirisa - 100 ml.

Proces kuhanja:

Luk je potrebno oguliti i narezati na tanke kolutove. Mrkvu operite i nasjeckajte na srednje komade. Prebacite multicooker u način rada "Pečenje". Dodajte luk i mrkvu. Kuhajte 5 minuta uz dodavanje ulja.


Janjetinu je potrebno narezati na velike komade. Najbolje je odabrati pulpu s malo masnoće, ali u receptu možete koristiti i janjeća rebra. Stavite meso na luk.


Nastavite kuhati još 10 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Sok koji je pustio meso trebao bi ispariti.


Ulijte vodu.


Posoliti.


Pomiješajte začine za pilav i stavite u multicooker zdjelu. Također je vrijedno napomenuti da se začini mogu kupiti ne pojedinačno, već skupljeni u jednom paketu.


Pomiješajte sve sastojke. Juha s mesom za pilav zove se zirvak. Dodajte rižu. Parboiled rižu nije potrebno prati. U ovoj fazi kuhanja nema potrebe miješati sastojke, pažljivo rasporedite rižu po vrhu. Promijenite način rada multicooker na "pirjanje". Kuhajte 30 minuta.


Režnjeve češnjaka odvojiti jedan od drugog. Stavite ih u sporo kuhalo 10 minuta prije kraja procesa kuhanja. Tu dodajte cijelu ljutu papričicu. Zatvorite poklopac i pričekajte signal.


Janjeći pilav u laganom šporetu je spreman, kao što vidite, vrlo ga je jednostavno pripremiti! Ovo jelo poslužite vruće. Dobar tek!



Preporučamo čitanje