Recept za dijetalnu tepsiju od svježeg sira u dvostrukom kotlu. Tepsija od svježeg sira u parnom kotlu i drugi originalni recepti
Svima je poznat okus tepsije od djetinjstva. Uvodi se u prehranu djeteta s navršenih godinu dana. Vrlo je zdrav, sadrži voće, žitarice, povrće, svježi sir, a izvor je proteina, mikroelemenata, pektina, vitamina i drugih korisnih tvari. Može biti slatka, sa svježim sirom, voćem ili grizom, ili neslatka, sa povrćem, ribom, mesom. Za najmlađe kuha se na pari pa mu konzistencija postaje mekša i nježnija. Obično ga djeca jedu sa zadovoljstvom, jer je vrlo ukusno. Da bi džezva bila sočnija, prelijte je kiselim vrhnjem ili želeom. Slatki lonac može se napraviti od zobenih pahuljica, griza, riže, svježeg sira i kruha. Usput, ako vam je od doručka ostalo heljde, griza ili zobenih pahuljica, od njih možete lako pripremiti novu vatrostalnu jelo.
Baby tepsije - priprema hrane
Obično se lonac sastoji od smjese jaja umućenih mikserom i ostalih sastojaka, svježeg sira, žitarica i povrća. Jer Jelo se priprema za djecu, potrebno je posebno paziti na pripremu hrane. Svi proizvodi moraju biti svježi, voće, bobice i povrće moraju se temeljito oprati. Jaja se također moraju oprati vodom prije razbijanja. Žitarice treba sortirati i skuhati. Dalje, sve što trebate učiniti je pomiješati sastojke i peći.
Dječji lonci - najbolji recepti
Recept 1: Lonac od skute s višnjama
Trešnje se uvode u prehranu beba od 11 mjeseci. Bogata je pektinima, vitaminima i mineralima potrebnim za rast. Jer ima izražen slatko-kiseli okus, neće sva djeca voljeti svježe bobice. Stoga se za njih pripremaju kompoti od trešanja, žele i složenci. Starija djeca i vrlo mala djeca će sa zadovoljstvom jesti ovu tepsiju. Ako je dijete alergično, kokošja jaja zamijenite prepeličjim, udvostručivši količinu. Usput, ovaj lonac se može napraviti s drugim bobicama i voćem.
Sastojci. 300 g svježeg sira, ½ šalice šećera i višanja, 3 jaja, maslac (namastite kalup), 2 žlice. mamci.
Pripremite višnje. Svježe isperite i uklonite sjemenke. Ako su višnje smrznute, odmrznite ih tako da ih prelijete kipućom vodom 10 minuta.
Jaja i šećer izmiksati i umutiti mikserom ili pjenjačom. Smjesi dodati svježi sir i griz i opet umutiti. Tijesto je spremno.
Na dno kalupa (ne zaboravite ga namazati maslacem) stavite višnje, ulijte tijesto i pecite. Ako je dijete starije od dvije godine, možete ga peći u pećnici (na 180C - 25 minuta). Za djecu je bolje kuhati lonac na pari, na primjer u parnom kotlu (25 minuta).
Recept 2: Baby tepsija od tikvica
Ako vaše dijete ima godinu dana, onda se već upoznalo s ovim povrćem u obliku pirea. Zašto mu ne biste diverzificirali jelovnik i napravili složenac. Štoviše, tikvice su vrlo lako probavljivo povrće i vrlo zdravo. Tikvice se mogu uzimati svježe ili smrznute.
Sastojci. 1 manja tikvica, 100 g svježeg sira, 2 jaja, 1 žlica. griz i maslac, malo začinskog bilja (po želji).
U početku je potrebno tikvice lagano prokuhati oko dvije minute. Ako koristite smrznuto povrće, odmah ga bacite u kipuću vodu, jer... već je izrezano na komade. A svježe se ogule i izrežu na uzdužne ploške-kolutove. Kuhane komade tikvica stavite u cjedilo i lagano pritisnite vilicom i malo stisnite. To se radi kako bi se riješio viška tekućine. Zatim se zgnječe mješalicom.
U pire od tikvica dodajte jaja, omekšali maslac i svježi sir. Miješati. Možete koristiti žlicu ili mikser. Posolite i dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Namastite kalup i izlijte tijesto. Ako su kalupi silikonski, ne treba ih mazati. Tepsija se neće zalijepiti. Pecite u pećnici (180C) ili na pari oko 40 minuta. Ispada ukusnije u pećnici, ali za malu djecu mlađu od 2 godine bolje je kuhati na pari.
Jer Tepsija se priprema za djecu, može se ukrasiti tako da se dodaju oči, nos i brkovi. Ili napravite sunce. Da biste to učinili, koristite zeleni luk, rotkvice, rajčice, polovice maslina ili tamne bobice.
Recept 3: Baby tijesto od tjestenine s jabukama
Počevši od dobi od jedne godine, u prehranu djeteta možete uvesti mliječne juhe s tjesteninom. Od godine i pol pripremajte složence ili jedite kao prilog. Za lonac možete koristiti dugu tjesteninu u obliku špageta ili običnu kratku tjesteninu. Bilo koji svježi sir je dovoljan, samo da je svjež. Umjesto običnog šećera u prahu, za djecu je bolje koristiti fruktozu ili smeđi šećer (dostupan u trgovini).
Sastojci. 100 g svježeg sira, 1 jaje, 50 g tjestenine, 2 žlice. kiselo vrhnje, maslac 20g, 1 žlica šećera, 1 jabuka.
Tjesteninu skuhajte na uobičajeni način, ocijedite u cjedilu i ohladite. Ako su rezanci predugački, bolje ih je razlomiti na nekoliko dijelova prije bacanja u vodu.
Svježi sir pomiješajte s jajetom, šećerom i kiselim vrhnjem. Sjediniti sa tjesteninom i promiješati.
Naribajte jabuku. Sada možete sastaviti tepsiju. Namastite kalup, na njega stavite polovicu tijesta, naribanu jabuku i prekrijte drugom polovicom skutnog tijesta. U svaki kalup dodajte komadić maslaca. Pecite proizvod 30 minuta, na pari ili u pećnici (180C). Tepsiju preliti kiselim vrhnjem ili ukrasiti.
Recept 4: Tepsija od ribe za bebe
Ova tepsija se preporučuje za djecu stariju od dvije godine. Ovo jelo delikatne teksture sadrži pire krumpir s ribom i jajima. Tepsija ne sadrži griz i svježi sir. Recept uključuje mlijeko koje je, kao i riba, vrlo zdravo za djecu. Lonac ispadne velik, pa se količina sastojaka može prepoloviti ili poslužiti cijeloj obitelji za večeru ili doručak. S velikim će ga zadovoljstvom jesti i odrasli.
Sastojci. 500 g krompira, 800 g ribe, 2 jaja, 150 ml mleka, 50 g putera, prezle za posipanje kalupa, kiselo vrhnje (po želji) za prelivanje tepsije.
Skuhajte ribu. Ako nije filet onda skinite kožu i izvadite kosti.
Razdvojite jaja - odvojite žumanjke od bjelanjaka. Kuhani krumpir zgnječiti. Dodajte sol, mlijeko, pola maslaca. Pomiješajte s ribom i opet istucite gnječilicom. Dodajte žumanjke i izmiksajte. Dodati umućena bjelanca.
Kalup namažite preostalim uljem, pospite prezlama i rasporedite smjesu krumpira i ribe. Po želji se površina može obložiti ploškama rajčice i peći (180-200) 30 minuta. Narežite na komade i poslužite s ploškama rajčice ili kiselim vrhnjem.
Recept 5: Mesni lonac sa kupusom
Djeca ne jedu samo složence od povrća ili svježeg sira. Sasvim su sposobni rukovati mesom. Meso koje se koristi je mljevena junetina. Nježno i sočno jelo, nejasno podsjeća na rolnice kupusa. Kremasti okus i atraktivan izgled gotovom proizvodu dat će kiselo vrhnje kojim treba preliti komad tepsije, a odozgo posuti nasjeckanim koprom. Sastojci su za 4-5 porcija. Po želji smanjite količinu proizvoda.
Sastojci. mljeveno meso 0,5 kg (govedina), 50 g maslaca, komad bijelog kupusa (0,5 kg), mlijeko ½ šalice. kiselo vrhnje, prezle, sol, 1 glavica luka, 2 jaja i kopar.
Luk sitno nasjeckajte. Lagano popržiti u tavi, zatim dodati mljeveno meso i zajedno pržiti i pirjati oko sedam minuta.
Nasjeckajte kupus na pravilne male trakice. Ulijte čašu vode i stavite na štednjak. Kuhajte 15 minuta od trenutka kada zavrije. Na kraju dodati maslac i mljeveno meso sa lukom. Dobro promiješajte.
Istucite 1 jaje dok ne postane pjenasto, dodajte u mljeveno meso i kupus, dodajte krekere. Smjesu posolite i stavite u kalup. Poravnajte vrh.
Ostaje finale: preostalo jaje pomiješajte s mlijekom i prelijte po loncu. Stavite kalup u pećnicu i pecite pola sata (180C).
Recept 6: Dječji pileći lonac s heljdom.
Ova tepsija je za djecu od tri godine i stariju. Ako hranu posebno ne kuhate, kuha se vrlo brzo. Najbolje je to učiniti kada u kući imate gotovu heljdinu kašu i kuhanu ili pečenu piletinu, batake ili pileći file. Zatim preostaje samo lagano prodinstati mrkvu i luk, izmiješati sastojke i zapeći. Usput, možete jednostavno skuhati mrkvu i sitno je naribati.
Sastojci. kuhana ili pečena piletina 100g, heljdina kaša 200g, pola mrkve i glavica luka, par žlica kiselog vrhnja, sol, jaje.
Mrkvu sitno naribajte, luk nasjeckajte na sitne kockice i propirjajte. Piletinu narežite na tanke trakice, pomiješajte s heljdinom kašom i prženim povrćem, posolite. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i dodati u heljdu. Smjesu izlijte u kalupe i pecite 15 minuta (180C). Vrh gotovog proizvoda može se ukrasiti zrnima konzerviranog kukuruza. Sastojci su naznačeni za dvije porcije.
Za kuhanje tepsije na pari ne morate koristiti kuhalo za kuhanje na pari. Lako se može zamijeniti vodenom kupelji. Da biste to učinili, stavite vatrostalnu posudu u posudu do četvrtine punu vode. Voda će prokuhati, a masa u kalupu će se ispeći. Samo trebate paziti da voda ne ulazi u kalup kroz stranice, tj. Pjenušanje ne smije biti prejako.
Među prednostima pripreme lonca od svježeg sira na pari u multicookeru je posebna nježnost i lakoća vađenja gotove lonca iz multicookera (u ovoj fazi čak i najviša skuta, tradicionalno pripremljena u zdjeli, često otpada). Kako biste poboljšali okus, pokušajte u lonac dodati narezane banane. Tepsiji od svježeg sira daju prekrasan miris i okus.
Sastojci:
- Svježi sir - 500 gr.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 3-4 žlice
- Krupica - 3 žlice
- Banane - 1-2 kom.
- Vanilin šećer (vanilin) - po želji
- Maslac - mali komad za namastiti tepsiju
priprema:
1. Za pirjani lonac od svježeg sira i voća uzimam potpuno iste sastojke kao da radim lonac na “Pečenju”. U tepsiju na pari ne dodajem prašak za pecivo ni sodu (a kad pečem, često to radim bez praška za pecivo ili sode). Danas imam bananu za voće (na fotografiji su dvije, ali ću jednu bananu staviti u masu od skute, a druga će biti za ukrašavanje gotove tepsije). A ako mi je tepsija s bananom, onda ne dodajem vanilin šećer. 
2. Masu od skute možete pripremiti običnom žlicom, prvo izmrviti svježi sir s jajima i šećerom, a zatim umiješati griz. Ili možete miješati u multipraktiku ili pomoću blendera, stavljajući sve sastojke odjednom (osim voća!) u zdjelu procesora hrane ili blendera, ili u zdjelu ako je blender uronjeni. Dobro je koristiti kuhaču ili blender ako je svježi sir zrnast. Osim toga, s ovim pomoćnicima to je brže. 
3. U gotovu masu od skute dodajte nasjeckane komadiće voća. Kao što rekoh, danas imam bananu. Nakon dodavanja voća promiješam da se komadići koliko-toliko ravnomjerno rasporede u masi. 
4. Pripremim kalup - namažem ga uljem (za ovo sam ulje otopila u mikrovalnoj). Ja ću tepsiju raditi u jednoj tepsiji, ali vi možete raditi male tepsije za muffine u malim tepsijama. Što se tiče jedne velike forme, napravit ću malu, ali važnu napomenu. Kalup treba slobodno pristajati u posudu za kuhanje na pari, između stijenki posude i kalupa moraju postojati “praznine” za izlazak pare. Stoga ni u kojem slučaju nemojte koristiti kalup koji će u posudi sjediti "kao saliven". Ovaj oblik će spriječiti izlazak pare i riskirate da zauvijek izgubite multicooker. 
5. Pa sam smjesu skute i voća prebacila u kalup. U zdjelu preostaje samo uliti vodu (ja sipam 5 multičaša vrele vode iz slavine), na vrh zdjele staviti posudu za kuhanje na pari, au posudu staviti kalup sa smjesom skute i voća. Kada se voda ulije i sve je instalirano, zatvorim poklopac, pronađem program "Para" u izborniku, postavim vrijeme na tajmeru na 30 minuta (u Redmond M170 vrijeme počinje računati od vrenja vode) i pritisnite gumb "Start". 
6. Oglasio se signal - program je završio. Isključujem multicooker i odmah otvaram poklopac (kada se kuhaju složenci ili peciva na pari, nije preporučljivo ostaviti ga ispod poklopca jer kapljice kondenzacije mogu navlažiti vrh). Izvadim posudu za kuvanje na pari, ali ne diram vatrostalnu posudu dok se potpuno ne ohladi. 
7. Ohlađenu tepsiju okrenuti na tanjur. Tepsija se ohladila, "stvrdnula" i slobodno se "odmiče" od stijenki i dna posude. Preostalu bananu (ili drugo voće) stavim na tepsiju. 
8. Zatim se tepsija može rezati i jesti. Bit će ukusno s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili jednostavno tako. Druga mogućnost je da napravite voćni umak i prelijete ga preko složenca (ili voćni umak poslužite posebno).
Često kuham ovu tepsiju, posebno na dači gdje nema pećnice, ali svakako sa sobom nosimo dvostruki kotao. I neki dan sam još jednom napravio složenac od svježeg sira, ali ovaj put da spasim pokvareni proizvod, naime mlijeko. Kako kažu, “nesreća ne dolazi sama”, a kod mojih zubarskih nedaća hladnjak nam je izgorio na hrpu, pa se mlijeko pretvorilo u podsireno mlijeko, a ni od skute nismo daleko. Od 2 litre mlijeka dobije se otprilike 300-400 grama. svježi sir.
Previše sam lijena da se mučim sa kolačima od sira, a i nemam vremena za njih, ali evo sve izmiksam i za 20 minuta je ukusna i zdrava tepsija gotova.
Pa, sam pravi recept. Pomiješajte svježi sir (300-400 gr.), 2 jaja, 2 žlice. žlice griza i 1-2 žlice. žlice šećera.
Čini mi se 2 žlice. žlice šećera ispadne jako slatko, ali ovisi i o tome da li se u lonac stavlja bobičasto voće (suho voće) i kakvo. Na primjer, ovaj put smo imali tepsiju s irgom,
Dodala sam 1 žlicu šećera. žlica, ispalo je baš kako treba, iako je kumče rekla da je moglo biti slađe, općenito, dodajte šećer po ukusu. Bobičasto voće sam također pomiješala sa glavnom masom. Ja sam sve pomiješala odmah u posudi za rižu, tako da nije bilo potrebe za prebacivanjem.
Pa, kao što ste već shvatili, naš lonac se peče upravo u ovoj posudi za rižu. Stavite kuhalo na paru na 20 minuta i krenite u šetnju. Kumče (17 godina) i njen sin su se skoro potukli oko ove tepsije od sira, iako kumče sama baš i ne voli svježi sir.
Ako radim lonac samo za svog sina, odgovarajuću količinu sastojaka smanjujem i da se cijela lonac ne razmaže po dnu zdjele za rižu, kuham ga u običnoj maloj posudi za hranu.
Probajte, složenac je stvarno ukusan i zdrav, a što je najvažnije, za pripremu je potrebno minimalno vremena.
Slatko i ukusno puding od skute(lonac) kuhan na pari svidjet će se ne samo maloj djeci, već i odraslima. Vrlo se jednostavno priprema u kuhalu na pari ili sporom kuhalu. Okus pudinga od svježeg sira na pari možete obogatiti raznim slatkim dodacima: bananom, kandiranim voćem, suhim marelicama, grožđicama, suhim šljivama, bilo kojim voćem i bobicama. Unatoč kuhanju na pari, prozračna posuda od svježeg sira bez griza, slična delikatnom sufleu, razriješit će mit da dijetalna hrana uvijek nije ukusna. Zdravo i ukusno, pogotovo uz malo sirupa od bobičastog voća!
Puding od skute ili lonac u parnom kotlu
(recept i fotografija čitateljice bilježnice Olge iz Angarska)
“Vrlo ukusna i zdrava lonac od svježeg sira na pari prema ovom jednostavnom receptu oduševit će vas svojom prozračnom konzistencijom i neobičnim okusom. Po želji, lonac od svježeg sira na pari može se napraviti ne samo s bananama, kao u mom receptu, već i s jabukama, cimetom, bobičastim ili drugim voćem.”
A kako ne biste propustili sljedeći zanimljiv članak, savjetujem vam da se pretplatite na naše vijesti o bilježnici:
Sastojci:
Proces kuhanja:
Svježi sir, jaja, šećer i vanilin pomiješajte mikserom, ili još bolje, tucite mikserom 5 minuta dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Bananu za curd puding narežite na sitne kockice.
Dodajte banane i kandirano voće u masu skute, sve pažljivo promiješajte žlicom. 
Zdjelu kuhanja na pari za kuhanje riže pažljivo namažite uljem i u nju stavite dobivenu masu od skute. Stavite na paru, uključite i kuhajte puding od skute na pari 45 minuta. Nakon signala za kuhanje na pari, izvadite vatrostalnu posudu iz posude za kuhanje na pari i pustite da se malo ohladi. Zatim tepsiju prebacite okrećući je na tanjur.
U multicookeru puding od skute možete staviti u posudu za kuhanje na pari u silikonskom kalupu odgovarajuće veličine, au posudu multicookera možete uliti 3 šalice vode i kuhati na pari na isti način.
Dobar tek!
Gotovo svi vole svježi sir, osim onih koji ne konzumiraju svježi sir ni u kojem obliku. Ovo jelo uvijek ispadne nježno, prozračno i vrlo zdravo. Usput, možete ga kuhati ne samo u pećnici. Odlično ispadne i lonac kuhan na pari. Da biste napravili "parnu" tepsiju od svježeg sira, možete je staviti u kalup u parnu kupelj, možete je staviti u kuhalo za paru ili možete pustiti da radi multicooker. To je ono što ćemo koristiti pri pripremi ove delicije od skute. Usput, takva tepsija može postati jedno od jela u dječjoj prehrani….
Sastojci
- 250 g svježeg sira__NOVO__
- 1 jabuka__NEWL__
- 2,5 žličice griza__NEWL__
- 3 žličice šećera (možete i manje)__NEWL__
- 1 jaje (ili samo žumanjak ako ga pripremate isključivo za bebe)__NEWL__
Bilo koji svježi sir prikladan je za pečenje, možete koristiti pastu ili sa zrncima. Svježi sir stavite u zdjelu, dodajte šećer i umutite jaje.
Dobro izmiješajte kuhačom ili mikserom. Nećete tući smjesu do homogene konzistencije, dovoljno je samo temeljito promiješati sastojke. Jabuku oguliti, oprati i sitno narezati (naravno bez jezgre i sjemenki). Tepsija je ukusnija ako je jabuka kiselkasta. Premjestite ga u smjesu od skute i jaja pa dodajte griz.
Pomiješajte žlicom ili lopaticom.
Mikser možete odložiti; više vam neće trebati. Stavite tijesto u posudu za kuhanje na pari i poravnajte.
Ulijte 0,5 litara vode u glavnu zdjelu, prvo stavite nju, zatim posudu s loncem, zatvorite poklopac multicookera i odaberite način rada "Para".
15 minuta nije dovoljno za jelo, pa ponovno pokrećemo način rada. Gotova tepsija, da budemo iskreni, izgleda nije baš ukusna. Da bi to bila prava delicija za djecu koju želite jesti, a ne koju treba nagovarati da pojede, prelijte je glazurom od čokolade - jelo će podsjećati na mini tortu. Ali i bez dodatnih zaslađivača i ukrasa, ukusno je. Dobar tek!