Jela od smrznutog zelenog graha. Recept za pripremu posnog jela od smrznutog graha - video. Grah dinstan s gljivama

1. Salata od mahuna: možete i preko noći!

Na 100 g: 66 kcal, proteini - 5 g, masti - 4 g, ugljikohidrati - 4 g.

Sastojci:

Zeleni grah - 400 g

Jaje - 3 kom

Češnjak - 7 g

Prirodni jogurt - 3 žlice. l

Zelene masline - 5 kom

Sol - po ukusu

priprema:

Operite jaja i stavite ih u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Vodu možete malo posoliti, pa ako ljuska pukne, jaje se neće proliti u vodu. Zakuhajte vodu u loncu. Zelene mahune stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. To mora biti učinjeno tako da grah ne izgubi boju. Jaja narezati na kockice. Kako se žumanjak ne bi raspao prilikom rezanja, nož navlažite hladnom vodom. Najbolje je koristiti velike masline s košticom, one imaju bogatiji okus. Masline ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte kap ulja. Stavite mahune u tavu za prženje. Dodajte češnjak protisnut kroz prešu. Po ukusu možete dodati malo više ili malo manje češnjaka. Posolite i pržite 5 minuta na srednjoj vatri. U zdjeli pomiješajte kuhani grah, nasjeckane masline i jogurt. Promiješajte i dodajte nasjeckana jaja.

Dobar tek!

2. Prilog od povrća: samo 26 kcal!

Na 100 g: 26 kcal, proteini - 2 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 5 g.

Sastojci:

500 g zelenih mahuna

200 g svježe ili konzervirane rajčice

2-3 češnja češnjaka

1 luk

1 žličica origano, papar

Maslinovo ulje

priprema:

Grah narežite na male trakice, kuhajte 10 minuta dok ne omekša (ili 5 minuta ako je grah zamrznut), stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša.

Rajčice narežite na kockice, češnjak protisnite, sve zajedno s paprikom i origanom dodajte luku, dinstajte još 5-7 minuta u loncu.

3. Vitaminski prilog: savršena nadopuna mesu

Na 100 g: 40 kcal, proteini - 2 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 7 g.

Sastojci (za 4 porcije):

Zelene mahune 450 g

Luk - pola ili 1 manja glavica luka

Limun 1 kom.

Kukuruz 100 g

Hrpa kopra

Maslinovo ulje

Dijon senf 1 žličica.

Posolite i popaprite po ukusu

priprema:

Kuhajte grah na pari 5-7 minuta.

Luk i kopar sitno nasjeckajte.

Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz limuna.

U dubokoj zdjeli pomiješajte konzervirani kukuruz, luk, kopar, limunov sok, koricu, senf, sol i papar.

Dodajte mahune u zdjelu i lagano promiješajte.

Po želji možete dodati i malo susama.

Dobar tek!

4. Salata od mahuna: vitaminski prilog!

Na 100 g: 174 kcal, proteini - 4 g, masti - 16 g, ugljikohidrati - 5 g.

Sastojci:

Zeleni grah - 350 g (kod nas je smrznut)

Orasi - 1/2 žlice (nasjeckani)

Češnjak - 7 g

Jabučni ocat - 2 žlice. l

Sok od limuna - 1 žlica. l

Zeleni luk - 10 g

Maslinovo ulje - 2 žlice. l

Sol, papar - po ukusu

priprema:

Mahune izvadite iz zamrzivača da se odmrznu, u međuvremenu možete pripremiti umak: češnjak ogulite i nasjeckajte, češnjak, mljevene orahe izmiksajte u manjoj posudi, dodajte ocat, limunov sok, vodu i ulje - ja sam koristila maslinovo . Ostavite ovaj preljev da odstoji oko 30 minuta. Pustite posoljenu vodu da zavrije u loncu, ubacite grah i kuhajte oko 3-5 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, stavite u cjedilo i isperite grah u hladnoj vodi, pustite da se potpuno ocijedi. Nasjeckajte zeleni luk. Cijelu salatu dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 45 minuta.

5. Gruzijski zeleni grah

Na 100 g: 68 kcal, proteini - 3 g, masti - 4 g, ugljikohidrati - 5 g.

Sastojci:

300 g zelenih mahuna

1 luk

2-3 svježe rajčice

Nekoliko režnjeva češnjaka

Orasi

priprema:

1. Skuhajte mahune u slanoj vodi.

2. U dubljoj tavi popržite luk da porumeni, u tavu stavite mahune i zalijte s malo juhe u kojoj su se kuhale.

3. Pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Češnjak oguliti, svježe začinsko bilje sitno nasjeckati i dodati grahu. Po ukusu možete dodati crveni ili crni mljeveni papar.

4. Dodati razmućena jaja, sve promiješati, poklopiti i mahune odmah skinuti s vatre.

5. Gotov grah prije posluživanja možete ukrasiti nasjeckanim orasima.

6. Topla salata s mahunama

Na 100 g: 124 kcal, proteini - 4 g, masti - 10 g, ugljikohidrati - 5 g.

Sastojci:

Zeleni grah - 400 g

Trešnja - 200 g

Prepeličja jaja - 8 kom

Sezam - 2 žlice.

Orah - 50 g

Maslinovo ulje - 2 žlice. l

Soja umak - 2 žlice. l

Sok od limuna - 2 žlice. l

Crni papar - 1/4 žličice

priprema:

U zdjelu stavite mahune, dodajte maslinovo ulje. Prelijte soja umakom. Pospite susamom i dobro promiješajte. Tepsiju pokriti folijom i usuti mahune. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Rajčice dobro operite i narežite na polovice. Prepeličja jaja skuhajte, ogulite i narežite na polovice. Gotov grah prebacite u zdjelu za salatu, dodajte rajčice i jaja. Zatim pospite orasima, paprom i limunovim sokom. Dobro promiješajte. Gotovu salatu odmah poslužite. Ispada jako, jako ukusno i sočno.

Dobar tek!

7. Salata s mahunama, sirom i jajima

Na 100 g: 104 kcal, proteini - 7 g, masti - 7 g, ugljikohidrati - 4 g.

Sastojci:

Zelene mahune - 200 g (smrznute)

Jaja - 2 kom

Prirodni jogurt - 4 žlice. l

Sir - 50 g (naš je ruski)

Češnjak - 7 g

Masline - 3 žlice. l

Kopar - po ukusu

Sol, papar - po ukusu

priprema:

Sir naribajte na krupnije ribež. Kuhajte mahune u lagano posoljenoj vodi 3 minute. Zatim ocijedite vodu i ohladite grah. Skuhajte jaja, narežite na kockice. Nasjeckajte češnjak. Masline narežite na kolutiće. Sve sastojke sjediniti, dodati nasjeckani kopar i jogurt, sol i crni biber po ukusu, promiješati. Salatu od mahuna, sira i jaja poslužite odmah.

Dobar tek!

8. Mahune s rajčicom i češnjakom

Na 100 g: 35 kcal, proteini - 2 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 7 g.

Savršen prilog izgleda ovako.

Zeleni grah - 400 g

Mrkva - 1 kom.

Luk - 1 komad

Rajčica - 1 komad

Pasta od rajčice - 3 žlice. l

Češnjak - 7 g

Sol, papar - po ukusu

priprema:

Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite na ulju dok ne porumene.

Dodajte mahune i pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta.

Dodajte nasjeckanu rajčicu, pastu od rajčice, sitno nasjeckani češnjak, sol i papar. Promiješajte, zagrijte 5-7 minuta i jelo je gotovo.

Poslužite vruće.

Dobar tek!

Jela od povrća nisu samo ukusna, već su i vrlo zdrava za tijelo. Jedan od najboljih sastojaka za njih su mahune, za koje postoji puno recepata, mogu se prethodno zamrznuti ili kuhati odmah: pirjati, dodati u salatu ili varivo ili pržiti. Ovaj prekrasan dijetalni proizvod niskokaloričan je, a bogat hranjivim tvarima. Saznajte što možete učiniti s njim.

Što su mahune

Ovo je naziv biljke iz obitelji mahunarki, koja se koristi u kuhanju i mnogim drugim područjima života. Za jelo se koriste mlade zelene mahune, elastične i hrskave. Za svako jelo važno je odabrati takvo povrće, a ne uvenulo, mekano s nijansom žutosti, inače se okus jela može potpuno pokvariti. Njihova kolekcija počinje otprilike sredinom ljeta.

Prednosti zelenog graha

Ovo povrće ima relativno malo proteina, ali ima veliku količinu vlakana i drugih tvari: 11 vitamina (skupina B, retinol, folna kiselina) i 14 mikroelemenata (arginin, željezo, cink, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, lektini) . Sve te tvari povoljno utječu na metaboličke procese i pomažu u normalizaciji hormonalne razine. Stručnjaci preporučuju jela od zelenog graha i izvarak mahuna za sljedeće bolesti:

poremećaji kardiovaskularnog sustava;
živčani poremećaji;
hormonalni poremećaji;
crijevne infekcije;
problemi s probavom;
anemija;
reumatizam;
tuberkuloza;
kožni osip;
onkologija;
bronhitis.

Sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži oko 24 kcal. Ovisno o tome koje sastojke dodate u jelo od zelenog graha, sadržaj kalorija će se promijeniti. Koliko kalorija sadrži ova ili ona vrsta zelenih šparoga (na 100 g), pogledajte tablicu:

Jela od zelenog graha

Povrće se široko koristi u kuhanju. Od njega se pripremaju prva i druga jela i grickalice koje izgledaju sjajno na fotografiji. Evo samo nekoliko primjera što možete učiniti sa zelenim grahom:

ukusna juha;
hladna salata sa zelenim šparogama, mahunama i paprikom;
paprikaš;
zelene šparoge zapečene sa sirom;
tople salate s mesom;
topla salata s pilećim fileom i limunovim sokom;
lobio;
omlet.

Kako kuhati mahune

Mahune se nikad ne jedu sirove. Prvo se kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim se koriste u salatama, pirjanim, kuhanim, prženim jelima. Najzdraviji način kuhanja šparoga je kuhanje na pari. Na taj način čuva maksimalnu količinu vitamina i korisnih mikroelemenata. Povrće se slaže s velikim brojem namirnica, pa ćete lako pronaći dobar recept s njim.

Kako zamrznuti

Mnogo je prednosti takvog proizvoda. Smrznute mahune dostupne su tijekom cijele godine, mogu se jako dugo čuvati u hladnjaku i nimalo ne gube svoja blagotvorna svojstva, naprotiv, gubljenjem vlage dobivaju veću koncentraciju. Za zamrzavanje mahuna potrebno ih je oprati i u jednom sloju staviti u zamrzivač. Nakon toga mahune sipajte u vrećicu i držite u zamrzivaču.

Recepti za zeleni grah

Svako jelo s ovim povrćem ukusno je i vrlo zdravo na svoj način. Većina jela je vrlo jednostavna i brza za napraviti, iako postoje neka za koja će trebati malo truda. Neki od njih su prikladni za svakodnevni stol, dok se drugi mogu sigurno staviti na blagdanski stol. Pogledajte recepte za nekoliko jela, fotografije u nastavku će vam pomoći u pripremi.

Salata od zelenog graha

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Sadržaj kalorija u jelu: 1804 kcal.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: talijanska.

Salata s zelenim grahom i tunom vrlo je zadovoljavajuća, može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao samostalno jelo. Za to trebate uzeti ribu konzerviranu u vlastitom soku. Ovo dijetalno jelo jednostavno je izvanrednog okusa i mirisa te atraktivnog izgleda na fotografiji. Priprema takve salate nije teška, a uključene sastojke lako je pronaći u svakom supermarketu. Zapamtite recept.

Sastojci:

konzervirana tuna u vlastitom soku - 0,4 kg;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
jaja - 4 kom .;
kopar - pola hrpe;
Smrznuti zeleni grah - 0,4 kg;
rižin ocat - 2 žlice. l.;
Gouda sir - 100 g;
luk – 1 kom.;
kapari - 2 žlice;
svijetla majoneza - 4 žlice. l.;
soja umak - 4 žlice.

Način kuhanja:

Šparoge kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite u cjedilu i ohladite.
Luk ogulite, narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.
Jaja skuhati i krupno naribati.
Tunu ocijedite i zgnječite vilicom.
Sir naribati na sitno.
Samljeti kapare.
Pomiješajte soja umak s majonezom i rižinim octom. Dodajte nasjeckani kopar i kapare.
Pomiješajte sve proizvode. Dodajte preljev od umaka i začinskog bilja i poslužite gotovu salatu za stol.

Na strani

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 1284 kcal.
Namjena: ukras.
Kuhinja: orijentalna.

Zelene mahune izvrsne su za pripremu laganih dijetalnih priloga. Bogat je hranjivim tvarima, ali ga karakterizira nizak sadržaj kalorija. Prilog od povrća, čiji ćete recept sada naučiti, vrlo je popularan u istočnim zemljama. Ljuto je i aromatično, blago pikantno, pogodno i za riblja i za mesna jela. Prisjetite se kako skuhati ukusne mahune.

Sastojci:

zelene mahune - 0,6 kg;
sol, začini;
soja umak - 4 žlice. l.;
češnjak - 6 češnja;
sezam - 40-50 g;
rižin ocat - 2 žlice;
sezamovo ulje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

Šparoge narežite na komade i popržite u tavi.
Češnjak sitno nasjeckajte. Dodajte u tavu. Promiješajte, dodajte soja sos, ocat i ulje, posolite. Dodajte začine i pirjajte minutu, pokrivajući tavu poklopcem.
Poslužite posuto tostiranim sjemenkama sezama.

S jajetom

Vrijeme kuhanja: 45 min.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 1537 kcal.
Namjena: prilog, ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: srednja.

Jela od zelenog graha i kokošjih jaja vrlo su popularna jer su ovi proizvodi u nevjerojatnoj harmoniji jedni s drugima. Sljedeći recept predlaže prženje u tavi. Ovo jelo može biti izvrstan prilog mesu ili ribi, a za osobe na dijeti kompletan ručak ili večera. Napraviti kajganu s mahunama vrlo je jednostavno, isprobajte i sami.

Sastojci:

zeleni grah - 1,5 kg;
zelje - 1 hrpa;
jaja - 5 kom .;
mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
zelje - hrpa;
maslac - 150 g;
bijeli luk - 2 srednje glave;
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Isperite šparoge. Narežite na komade od 2-3 cm.Operite i kuhajte par minuta u kipućoj vodi.
Luk narežite na sitne kockice. U tavi rastopite maslac. Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte kuhane mahune. Posolite i popaprite, kuhajte uz miješanje 5 minuta.
Dok se grah dinsta, u posebnu zdjelu razbijte jaja. Istucite ih s kiselim vrhnjem, soli i paprom i tu smjesu ulijte u tavu s pirjanim povrćem. Pirjajte ispod poklopca dok jaja ne budu spremna.
Poslužite jelo vruće, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

S češnjakom

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 953 kcal.
Namjena: ukras.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: niska.

Nisu svi recepti sa zelenim grahom teški, ima mnogo jednostavnih i brzih, na primjer, sljedeći. Ovo jelo savršeno je kada nemate puno vremena za pripremu jela. Ukusne šparoge s češnjakom bit će izvrstan prilog za pečenu piletinu i meso. Prisjetite se kako kuhati smrznute mahune prema donjem receptu.

Sastojci:

smrznuti zeleni grah - 0,6 kg;
sol papar;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
češnjak - 4 režnja;
soja umak - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

U tavi zagrijte maslinovo ulje.
Ulijte smrznuti grah (marunke). Pržiti 5 minuta.
Dodajte protisnuti češnjak. Pirjajte još par minuta.
Dodajte soja umak, papar i malo soli. Pirjajte povrće nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim maknite posudu s vatre.

S rajčicama

Vrijeme kuhanja: 65 min.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 1276 kcal.
Namjena: prilog, ručak.
Kuhinja: libanonska.
Težina pripreme: srednja.

Sada ćete se upoznati s verzijom jela pripremljenog u laganom štednjaku, iako ga možete napraviti i na štednjaku, u loncu ili tavi s debelim stijenkama. Ovo je pogodno kao ručak za vegetarijance. Oni koji vole izdašniju hranu mogu u jelo dodati komad mesa ili piletine kuhane na pari. Pirjane mahune sa svježim rajčicama sigurno će zadovoljiti vaše najmilije.

Sastojci:

zeleni grah - 0,8 kg;
papar, sol;
luk - 1 velika glavica;
peršin - hrpa;
rajčice - 3 kom .;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
pasta od rajčice - 3 žlice;
češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

Operite glavnu komponentu jela i prerežite mahune na pola.
Ogulite luk. Narežite na male kockice.
Nasjeckajte češnjak.
Rajčice blanširajte i ogulite im kore. Rajčice nasjeckajte na sitno.
U multicookeru zagrijte maslinovo ulje na programu “Fry”. Dodajte luk i češnjak. Pržite na istom načinu dok ne dobiju zlatnu nijansu.
Dodajte umak od rajčice, rajčice. Promiješati. Prelijte s 0,2 litre vruće vode.
Posolite hranu. Kada počnu kuhati, uključite funkciju "Gurenje". Mahune stavite u zdjelu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko 25 minuta. Popaprite, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite pirjane šparoge.

Brokula s grahom

Vrijeme kuhanja: 55 min.
Broj porcija: 12 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 1606 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Težina pripreme: srednja.

Posljednje jelo od graha o kojem ćete naučiti prikladno je i za blagdanski stol. Ovo varivo s brokulom, gljivama i soja umakom nevjerojatno je ukusno, sočno i vrlo lagano. Sastav uključuje proizvode koji sadrže minimalnu količinu kalorija. Ako ne znate čime biste obradovali svoje najdraže za ručak ili večeru, pokušajte pripremiti sljedeći recept.

Sastojci:

brokula - 0,8 kg;
suncokretovo ulje - 80 ml;
zeleni grah - 0,8 kg;
češnjak - 4 režnja;
sol papar;
luk – 2 kom .;
soja umak - 100 ml;
mrkva - 4 kom .;
šampinjoni - 0,4 kg.

Način kuhanja:

Luk narežite na kockice, a gljive na ploške. Pržite u biljnom ulju dok potpuno ne skuhate.
U tavu dodati krupno naribanu mrkvu. Pržiti 5 minuta.
Brokulu razdvojite na cvjetiće. Stavite u tepsiju. Kuhajte 7 minuta.
Dodajte šparoge. Kuhajte još 7-10 minuta.
Nasjeckajte češnjak. Dodajte ga i soja umak u tavu. Sol i papar. Kuhajte četvrt sata ispod poklopca.

Video

Zeleni grah, čiji su recepti ovdje predstavljeni, vrlo je ukusan i zdrav proizvod. Od nje možete skuhati juhu, pripremiti ukusno varivo ili lobio, dobro se slaže s mesom, proizvodima od jaja i drugim povrćem.

Kako kuhati mahune?

Zeleni grah, recepti za koje su se svidjeli mnogima, pripremaju se brzo i jednostavno. Ali kako bi jela od zelenog graha bila ukusna i lijepo izgledala na stolu, morate znati neke tajne o tome kako pravilno pripremiti ovaj proizvod. Glavni su predstavljeni u nastavku:

Bolje je koristiti mladi grah, prezreli proizvod će imati oštar okus.
Prilikom kuhanja, proizvod se mora uroniti u kipuću vodu i kuhati ne više od 6 minuta.
Ako želite zadržati svijetlu zelenu boju, kuhani grah treba isprati hladnom vodom.

Juha od mahuna ispada vrlo ukusna i lagana. Po želji se može kuhati u pilećoj juhi. Prilikom posluživanja na svaki tanjur dodajte nasjeckano začinsko bilje. Od navedene količine proizvoda dobit ćete 6 porcija lagane juhe, čija priprema ne traje više od pola sata.

Sastojci:

krumpir - 300 g;
luk - 100 g;
šampinjoni - 200 g;
mrkva - 100 g;
zeleni grah - 200 g;
voda - 2 litre;
sol.

Priprema

Krumpir se izreže i napuni vodom.
Gljive i luk se prže u tavi i izliju u tavu.
Tu se poprži mrkva i doda u juhu.
Na kraju poslagati grah, poklopiti i kuhati 15 minuta na laganoj vatri.

Recept za mahune s jajima mnogi vole zbog jednostavnosti pripreme i delikatnog okusa izvornog jela. Grah dobro podnosi smrzavanje, tako da ovim proizvodom možete oduševiti svoju obitelj ne samo ljeti. Salata od smrznutih mahuna s jajima može se začiniti ne samo majonezom, već i kiselim vrhnjem.

Sastojci:

smrznuti zeleni grah - 400 g;
jaja - 4 kom .;
češnjak – 2 režnja;
maslac - 20 g;
majoneza.

Priprema

Vodu zakuhajte, posolite, dodajte mahune i kuhajte 10 minuta.
Zatim ga stave u cjedilo i prže.
Pržene mahune pomiješaju se sa nasjeckanim jajima i češnjakom.
Dodajte malo soli po ukusu, začinite majonezom i promiješajte.

Zeleni grah, čiji se recepti mogu naći u kulinarskim publikacijama i na internetu, naširoko se koristi u kuhinjama mnogih zemalja širom svijeta. Ispod je gruzijski jelo -. Jelo izlazi pikantno zahvaljujući velikoj količini zelenila.

Sastojci:

zeleni grah - 1 kg;
luk – 2 kom .;
rajčice - 3 kom .;
orasi - 100 g;
češnjak - 3 režnja;
ljuta paprika - 1 kom .;
sol;
ulje;
cilantro, peršin, bosiljak - po 50 g;
listovi mente - 5 kom.

Priprema

Matice se samelju u blenderu.
Ljute papričice očistiti i sitno nasjeckati.
Luk nasjeckajte na kockice.
Narezani grah kuhajte 5 minuta.
Rajčice se preliju kipućom vodom, skinu kožice i narežu na kockice.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i pirjajte dok ne bude proziran.
Dodajte rajčice i kuhajte još par minuta.
Dodajte zelje, češnjak i papar te promiješajte.
Stavite grah, posolite, začinite i pirjajte 5 minuta.
Na kraju dodajte orahe, promiješajte i ostavite da se kuha 5 minuta ispod poklopca.

Zelene mahune dobro se slažu s mnogim namirnicama, pa tako i s mesom. Duet s nježnim pilećim mesom ispada posebno dobar. Zeleni grah s pilećim prsima, špinatom i rajčicama vrlo je lagano, niskokalorično, ali zadovoljavajuće jelo. Lako se priprema - samo 25 minuta, i jelo je gotovo!

Sastojci:

filet - 300 g;
rajčice - trešnje - 8 kom .;
špinat - 150 g;
zeleni grah - 150 g;
začinima.

Priprema

Piletina se isječe na komade, prži dok ne porumeni, a zatim se dodaju začini i posoli.
Dodajte kuhani grah i kuhajte još 5 minuta.
Rasporedite nasjeckane cherry rajčice i nasjeckani špinat.
Poklopljeno pirjati 5 minuta.

Korejski zeleni grah

Zeleni grah, čiji su recepti izuzetno raznoliki, koristi se čak iu kuhinjama Istoka. Jelo iz donjeg recepta svakako će se svidjeti ljubiteljima slane hrane, jer će govoriti o tome kako kuhati zeleni grah sa sjemenkama sezama na korejskom.

Sastojci:

zeleni grah - 250 g;
češnjak – 2 režnja;
mrkva – 1 kom .;
sol, šećer;
ocat - 1,5 žličice;
ulje - 20 ml;
korijander, papar - ½ žličice svaki;
sezam.

Priprema

Grah se skuha i potom ocijedi u cjedilu.
Dodajte mrkvu propuštenu kroz ribež za korejsku salatu i nasjeckani češnjak.
Ulijte ulje i ocat, dodajte začine i šećer po ukusu i dobro promiješajte.
Stavite korejsku salatu na hladno, bit će gotova za par sati.
Prilikom posluživanja jelo pospite sjemenkama sezama.

Mahune s gljivama i piletinom odlična su opcija za obilan ručak ili večeru. Umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive. Navedena količina proizvoda čini 2 porcije. Umjesto pilećeg filea možete koristiti drugo meso, ali tada se vrijeme kuhanja može produžiti.

Sastojci:

pileći file - 150 g;
zeleni grah - 100 g;
šampinjoni - 100 g;
ljutika - 30 g;
češnjak – 1 češanj;
sol, začini;
maslinovo ulje.

Priprema

Šampinjone isjeći na 4 dijela, filete isjeckati na kockice.
Nasjeckajte luk i češnjak.
Zagrijte ulje u tavi, dodajte piletinu i gljive.
Nakon 5 minuta dodajte češnjak, luk, začinite i posolite.
Pržiti piletinu dok piletina ne bude gotova, dodati kuhani grah i promiješati.

- divan tandem. U ovom slučaju ćemo govoriti o tome kako pripremiti omlet s dodatkom ovih zdravih zelenih mahuna. Recept koristi smrznuti proizvod. Pa, ako imate svježi grah, i to će poslužiti. Tek tada pleh treba premazati uljem.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
mlijeko - 20 ml;
smrznuti grah - 50 g;
zeleni grašak - 50 g;
cherry rajčice - 3 kom .;
začini, sol.

Priprema

U tavu bez ulja prvo stavite grašak i grah.
Umutiti jaja, uliti mlijeko, dodati začine i posoliti.
Kad se povrće malo otopilo i pustilo vodu u tavu, ulijte smjesu od jaja.
Kuhajte na laganoj vatri s poklopcem 3 minute, zatim rasporedite cherry rajčice, narezane na kriške, pokrijte poklopcem i dovedite do spremnosti.

Zeleni grah, čiji su recepti naširoko predstavljeni, bit će vrlo ukusan i aromatičan ako se peče sa sirom. Pikantnije jelu dat će mješavina limuna i češnjaka kojom ćemo preliti grah prije pečenja. Talijansko bilje je u ovom slučaju dobar izbor začina.

Sastojci:

zeleni grah - 500 g;
limun - pola;
maslinovo ulje - 50 ml;
češnjak – 2 režnja;
tvrdi sir - 100 g;
sol papar.

Priprema

U tavu ulijte ulje, dodajte narezan češnjak i pržite dok ne porumeni.
Mahune se prethodno kuhaju oko 5 minuta, voda se ocijedi i proizvod se stavi u kalup.
Prelijte sokom od limuna, uljem od češnjaka i izdrobite začine.
Peći na 200 stupnjeva 15 minuta.
Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu.
Za otprilike 5 minuta mahune kao prilog bit će spremne za posluživanje.

Zeleni grah, čiji su zanimljivi recepti vrlo raznoliki, također se priprema na originalne načine. Kuha se, prži, pirja i peče. Jela pripremljena u laganom kuhalu ispadaju vrlo ukusna, a ovo jelo nije iznimka. u laganom kuhalu - hranjivo je i vrlo ukusno.

Natalie: | 2. studenoga 2018. | 19:11 sati

Grah nije bio ukusan)
Odgovor: Natalie, hvala na komentaru! Okus i boja... Ovo možda nije vaš recept.

Anton: | 9. lipnja 2018. | 8:37 ujutro

Pa, ako govorimo o postu, onda maslac nije prikladan)) Ne tvrdim da je ukusniji!)
Odgovor: Anton, hvala na komentaru! Naravno, tijekom posta nema potrebe začinjavati maslacem.

Gulya: | 9. prosinca 2015. | 7:52 ujutro

Gulya: | 16. svibnja 2014. | 8:52 ujutro

Mahune izrežite na željene oblike i skuhajte u slanoj vodi. Ocijediti u cjedilu. U gusanoj tavi popržiti luk (može i krumpir narezan na kockice), nadjenuti mahune, popapriti, posoliti po ukusu i gotovo. Prefino.U pirjani luk ponekad dodam paradajz i papriku.
Odgovor: Gula, hvala ti puno!

Vera: | 1. srpnja 2013. | 4:33 dp

Jaje možete dodati na kraju prženja.

Ol": | 17. svibnja 2013. | 21:08

a na kraju mozete dodati i cesnjak i zlicu -dvije kiselog vrhnja i malo popariti. ukusan.

Nastja: | 17. prosinca 2012. | 10:22 ujutro

i kad zagrijem razbijem tu par jaja... Ispadne jako ukusno :)

Marina: | 7. studenog 2012. | 19:55 sati

Zdravo! Hvala na zanimljivim i što je najvažnije ukusnim receptima. moja djeca jako vole grah pa ću probati skuhati po tvom receptu. Ja ga sama kuham malo drugačije - nakon kuhanja malo popržim luk da prozrije, dodam mahune, malo umutim sirovo jaje sa vodom, malo prodinstam grah, posolim, popaprim, malo šafrana - volim boja i miris, utskho suneli zeleni cilantro i sve se vrlo brzo pojede. Probajte, možda će se nekome svidjeti.

Aleksandra: | 11. kolovoza 2012. | 19:52 sati

Obožavam smrznuti grah jer se može kuhati jednom rukom (drugu često drži beba))
moj recept je u tavi ispod poklopca uz dodatak vode, biljnog ulja, soli i sjemenki sezama. Držim pod poklopcem dok se ne odmrzne i "zalijepi", zatim bez poklopca dok ne bude gotovo i dok ne ispari preostala voda.

Svetlana: | 31. svibnja 2012. | 20:22 sati

I ja se najčešće ponašam kao Sveta. Sviđa mi se što grah ima blagi orašasti okus. Suncokretovo ulje.

Olli: | 30. svibnja 2012. | 7:54 ujutro

Grah kuham otprilike isto kao i Sveta, samo dodam i papar (naravno crni mljeveni), ali na samom kraju, kad je grah skoro, ali ne i gotov, utrljam lepinju ili komad kruha (po mogućnosti starog) u ruke odmah iznad tave.lakše će se mrviti) i popržiti grah zajedno s dobivenim mrvicama. Čini se kao besmislica, ali jelo postaje mnogo ukusnije. Bitno je uhvatiti trenutak kada dodati mrvice. Trebao bi imati vremena da se prži dok ne postane hrskav, ali grah ne smije postati previše mekan. Pokušati. I ostalo smrznuto povrće kuham s mrvicama, osim onih smjesa koje kuhanjem obilno luče sok (lecho npr.).

Odgovor: Probat ću s bebom. Nešto mi govori da će ovo biti ukusno. A ujedno će se i nepojedeni komadići kruha napuniti :)

Oksana: | 26. svibnja 2012. | 13:24

Možete dodati i sušeni češnjak i sezam.

Maša Mironova: | 22. svibnja 2012. | 9:12 ujutro

I donio sam čak pet kilograma iz Kazahstana))) Divna stvar. Možda pogledate gdje na tržnici prodajete suho voće? Čak i kod nas na sjeveru razlika u cijeni u odnosu na kupovna pakiranja i slanutak s tržnice je ogromna, ali razlike u samom slanutku gotovo da i nema.

Odgovor: Probala sam slanutak. Kuhala ga je moja baka (sa piletinom i maslacem). Ne mogu reći da mi se baš svidio, baš kao i grašak. Ali nisam ga sama kuhala. Hvala na savjetu. obratit ću pozornost.

Maša Mironova: | 21. svibnja 2012. | 18:38 sati

Dash, zar nemaš humus u svojoj smočnici priloga? Nedavno sam skužila slanutak i zaljubila se u njega...

Odgovor: nažalost, Maša, ja ne kuham humus. Danju slanutak ovdje nećete naći, a ako ga i nađete, cijena ga odbija od kupnje.

Sveta: | 21. svibnja 2012. | 6:50 ujutro

Smrznuto bacam ravno u tavu + ulje + sol. Svi. To je ono što ja razumijem)))
Brzo i ukusno. I boja i krckavost su na mjestu.
Prilikom posluživanja može se preliti kiselim vrhnjem

Elena: | 20. svibnja 2012. | 9:22 ujutro

Hvala na dobroj stranici i zanimljivim receptima. Nažalost nije mi se baš svidjelo.
Prokuhajte, ocijedite, ohladite, ocijedite, ponovno zagrijte. Većina korisnosti je odmahnula rukom. Uostalom, hrana treba biti ne samo ukusna, nego, ako je moguće, i što zdravija. Možda je bolje "kuhati-ocijediti-puniti"?

Odgovor: po želji :) Ali kad se mahune ohlade hladnom vodom, to im vraća zelenu boju i održava ugodnu “krckavost”. Ali jesti hladne mahune nije baš ugodno, pa ih morate ponovno podgrijati. Najzdraviji grah je onaj sirovi. Ali želim da i dalje bude ukusno...

Katerina: | 19. svibnja 2012. | 20:13 sati

mmm.. obožavam mahune! hvala za sljedeći tsu! Kad sam bio dijete, moja majka je pravila salatu od mahuna, luka i jaja. sve je to začinjeno majonezom. Svakako ću isprobati ispravan način kuhanja!

Olga: | 19. svibnja 2012. | 19:13 sati

Recept možete još malo pojednostaviti ako mahune skuhate na pari.

Lana: | 19. svibnja 2012. | 6:32 dp

Hvala ti, Dash. U zamrzivaču je samo paket graha. Probat ću ga napraviti po francuskom receptu)))

Smrznuti zeleni grah, naučite li ga pravilno kuhati, postat će pravi spas. Nadopunit će gotovo svako jelo vitalnim mineralima i vitaminima te osigurati vlakna potrebna za probavu. Većina smrznutih jela od graha ne zahtijeva prethodnu pripremu niti posebne kuharske vještine.

Priprema povrća

Pri kupnji pakiranog graha morate se uvjeriti da mu nije istekao rok trajanja. Kada se sami zamrzavate, vrijedi označiti vrećice s datumom. Rok trajanja graha nije duži od šest mjeseci.

Također morate pregledati sadržaj paketa. Svaka mahuna treba biti dobro odvojena od druge. Ako imate osjećaj da se povrće zalijepilo u grudu, najvjerojatnije možete govoriti o kršenju tehnologije zamrzavanja, njegovom transportu ili skladištenju (najvjerojatnije je smjesa nekoliko puta odmrznuta i zamrznuta).

Smrznuti grah prethodno treba odmrznuti. Da biste to učinili, ostavite ga u tanjuru na donjoj polici hladnjaka. Ova metoda odmrzavanja smatra se nježnom, ali zahtijeva određeno vrijeme. Praktično ga je koristiti ako sutradan trebate skuhati grah za doručak ili ručak. Zatim se povrće navečer može izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odledi preko noći.

Ujutro samo trebate isprati mahune pod hladnom vodom i možete početi kuhati. Povrće možete brzo odmrznuti ispiranjem vrućom ili toplom vodom. Samo trebate preliti mahune vodom odgovarajuće temperature. Ako nije sav led nestao, ponovite postupak.

Mahune ne smijete ostaviti da se odmrznu u toploj vodi, jer će neke od ljekovitih komponenti već u ovoj fazi napustiti povrće.

Pravila kuhanja

Korištenje smrznutog graha iz trgovine prilično je jednostavno. U pravilu je već oguljen i izrezan na male komadiće.

Mahune ne podnose dugotrajnu toplinsku obradu. To značajno pogoršava njegov okus i uništava korisne komponente. Kuhanje graha smatra se prilično nježnim postupkom kuhanja. Da biste to učinili, stavite pripremljenu smrznutu hranu u vodu, pričekajte da zakipi i kuhajte oko 8-10 minuta. Ako se očekuje daljnja obrada povrća (npr. prženje), vrijeme kuhanja treba prepoloviti.

Još brže možete skuhati grah u mikrovalnoj. Dovoljno ga je staviti u odgovarajuću posudu i preliti toplom vodom. Tekućina treba potpuno prekriti mahune. Sa snagom uređaja od 800-900 W, grah će biti kuhan za samo nekoliko minuta.

Najnježniji način kuhanja svakako je kuhanje na pari. Čak i kada se kuha u vodi, dio vitamina i ljekovitih elemenata odlazi u tekućinu. To se ne događa kod obrade parom.

Mahune možete kuhati na pari u ekspres loncu, sporom kuhalu ili u loncu s cjedilom. Ideja je da se u veću posudu ulije voda koju treba prokuhati, a zatim, kada se počne stvarati para, preko toga se stavi druga posuda s grahom. Da bi se dobio efekt staklenika, struktura mora biti pokrivena poklopcem.

Ako se koristi multicooker, tada se obje zdjele postavljaju u isto vrijeme, a proces se nastavlja u načinu rada "Kuhanje na pari". Kuhani grah na pari se kuha nešto duže - oko 15-20 minuta od trenutka kada voda zavrije.

Ako se odlučite napraviti juhu od boba šparoga, onda ih također prvo morate prokuhati do al dente, preostalu vodu ne možete koristiti kao juhu. U principu se ne može koristiti za daljnje kuhanje.

Recepti

Mahune za ukras

Jednostavan način da smrznute mahune pretvorite u ukusan i zdrav prilog je da ih prokuhate sa začinima. Istodobno, sadržaj kalorija u jelu bit će minimalan, bit će bez masti i kancerogenih tvari. No bit će dosta vlakana korisnih za probavu, a većina vitamina i mikroelemenata bit će zadržana. Osim toga, ovaj recept je zgodan jer ne zahtijeva odmrzavanje niti prethodnu pripremu graha.

Potrebno je zakuhati vodu, posoliti je, dodati začine po želji (ovaj korak možete preskočiti) i list lovora. Smrznuto povrće stavite u cjedilo, poparite kipućom vodom i otresite tekućinu. Bacite povrće u kipuću vodu, smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom ili stavite u cjedilo i ocijedite.

Sljedeća metoda pomaže u očuvanju svijetle zelene nijanse kuhanog povrća. Odmah nakon što ste kuhani grah ocijedili u cjedilu, prelijte ga hladnom ili ledenom vodom (u hladnu vodu stavite 2-3 kockice leda). Prije posluživanja može se malo podgrijati u pećnici, mikrovalnoj ili na tavi.

U tavi

Klasični kuhani grah može se učiniti slanijim prženjem u tavi. Najprije ga treba skuhati u slanoj vodi do stanja al dente, što će trajati 4-5 minuta.

U to vrijeme zagrijte tavu, u nju ulijte 2-3 žlice biljnog ulja i zažutite par češnjeva nasjeckanog češnjaka. Svoju aromu i okus prepustit će ulju, nakon čega ga treba izvaditi iz posude. Kuhani grah ocijedite od vode i prepržite na tavi.

Vrijeme kuhanja je najviše 2-5 minuta na umjerenoj vatri, jelo se mora miješati.

Grah s jajetom

Grah pripremljen prema ovom receptu odlična je verzija zdravog i zasitnog doručka. No, visok udio vitamina i vlakana, kao i životinjskih bjelančevina te mala količina ugljikohidrata čini ovaj grah najboljom opcijom za laganu večeru.

500 g smrznutih mahuna;
3 jaja;
1 luk;
sol, crni papar;
biljno ulje za prženje.

Mahune pažljivo odmrznite, isperite vodom i po potrebi narežite na manje “cjevčice”. Ogulite i nasjeckajte luk.

Popržite ga na ulju pa dodajte mahune i povrće zalijte vodom da ga potpuno prekrije. Pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1/4 sata ili malo više. Za to vrijeme grah treba biti kuhan i ispariti višak vlage.

Posolite i začinite, izmiješajte povrće i ulijte razmućena jaja. Ponovno promiješajte jelo, poklopite i kuhajte 7-10 minuta. Poslužite ukrašeno zelenilom. Na samom kraju kuhanja možete dodati češnjak protisnut kroz prešu.

Grah dinstan s gljivama

Mahune se odlično slažu s gljivama. Bolje je uzeti šampinjone ili svježe ili smrznute bijele gljive. Gotovo jelo ukusan je i skladan dodatak žitaricama (osobito heljdi) i tjestenini.

500 g graha;
300 grama gljiva;
1 luk;
sol, začini;
biljno ulje za prženje.

Po želji u ovom sotu od povrća možete koristiti sok od rajčice.

Po potrebi odmrznite ili isperite gljive. Svježe je bolje malo prokuhati u vodi (5-7 minuta). Gljive narežite na ploške, a luk nasjeckajte. Zapržite ih u biljnom ulju 3-5 minuta, zatim pokrijte poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Mahune odmrznite, dodajte gljivama, dodajte 50-100 ml vode ili soka od rajčice. Posolite i dodajte začine, pirjajte dok ne zavri. Bolje je prvo uliti 50 ml vode, a zatim dodati ako je potrebno. Ako se koristi sok od rajčice, količina soli može se smanjiti.

Grah s mesom

Nemoguće je ne zaljubiti se u ovo jelo. Prvo, oduševljava delikatnim okusom i skladnim ispreplitanjem aromatičnih mesnih i povrtnih juha, spojem mekanog mesa i blago hrskavih mahunarki. Drugo, ovim načinom dinstanja dobit ćete kompletan obrok - meso i prilog, a time što se kuhaju zajedno, štedite vrijeme i trud.

500 grama svinjskog mesa (ali može se zamijeniti bilo kojom vrstom);
500 grama smrznutih zelenih mahuna;
1 luk;
2-3 češnja češnjaka;
30 grama oraha;
sol, kardamom, mljeveni đumbir.

Svinjetinu operite i narežite na tanke ploške. U zagrijanoj tavi na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte meso. Lagano ga popržite pa poklopljeno pirjajte 1/4 sata. Ako je potrebno, možete dodati 20-50 ml vode ili juhe.

Kuhajte mahune dok nisu napola kuhane. Promiješajte s mesom, posolite i začinite, pirjajte 5 minuta. Nakon tog vremena dodajte protisnuti češnjak i nasjeckane orahe. Posudu maknite s vatre, poklopite i kuhajte još 5-10 minuta. Podijelite na dijelove, pospite nasjeckanim cilantrom i peršinom.

Rezanci s piletinom i grahom

Još jedna opcija za izdašno, ukusno i, što je najvažnije, jelo koje se lako priprema. Izvrstan primjer optimalne kombinacije složenih ugljikohidrata, proteina i vlakana. Bez sumnje, rezanci s piletinom i grahom obogatit će vaš repertoar dijetalnih recepata, a posebno će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru.

400 grama rezanaca (riža, heljda, obični špageti);
500 g pilećeg filea;
350 g smrznutog graha;
2 paprike babure;
50 mg sojinog umaka;
par češnja češnjaka;
hrpa zelenog luka;
ulje za prženje, sol, papar - po ukusu.

Oprani file narežite na komade i marinirajte 1/4 sata u mješavini soja umaka i ribanog češnjaka. Možete dodati svoje omiljene začine.

Mahune skuhajte da budu al dente, ocijedite. Popržiti file, dodati grah i nasjeckanu papriku, poklopiti i dinstati 5 minuta.

Skuhajte rezance, stavite ih u šerpu, dodajte mješavinu povrća i piletine, sitno sjeckani mladi luk. Pirjajte poklopljeno 2-3 minute.

Prije posluživanja jelo možete posuti naribanim sirom.

Lobio

Govoreći o receptima na bazi graha, nemoguće je ne spomenuti jelo kavkaske kuhinje - lobio. Lobio je izdašno predjelo, salata i prilog. Može se pripremati od svježih ili smrznutih mahuna. U Gruziji se kombinira s orašastim plodovima, dok je uzbekistansko jelo na bazi mesa. Predstavit ćemo klasični recept za povrće.

1 kg graha;
po 2 luka i rajčice;
1 paprika za salatu;
3-5 češnja češnjaka;
120 grama oraha;
maslinovo ili biljno ulje;
sol, začini (recept uključuje korištenje origana, hmelja-sunelija, paprike, timijana i kumina, ali možete dodati začine po svom ukusu);
zelje (idealno mješavina cilantra i peršina).

Prvo morate pripremiti povrće - oguliti, nasjeckati, obavezno ukloniti kožu s rajčica, protisnuti češnjak kroz prešu. Orahe sitno nasjeckajte ili stavite u blender.

Mahune odmrznite, po potrebi nasjeckajte i kuhajte na klasičan način 10 minuta od trenutka kada tekućina zavrije.

Zagrijte dublju tavu, ulijte ulje i zažutite luk pa u njega dodajte komadiće rajčice. Sljedeća komponenta koju treba dodati je paprika. Pirjajte povrće 2-3 minute.

Dodajte nasjeckano bilje, češnjak i začine, a nakon njih (doslovno minutu kasnije) dodajte grah. Promiješajte jelo i ostavite na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon što je lobio gotov, pospite ga nasjeckanim orasima.

U mikrovalnoj

O mogućnosti kuhanja smrznutih mahuna u mikrovalnoj pećnici već je bilo riječi gore. Zatim možete smjesu jaja i mlijeka uliti u kuhano povrće i ostaviti još 1,5-2 minute. Rezultat je pahuljasti omlet od zelenih mahuna. U tekuću smjesu možete dodati nasjeckane pelate, začinsko bilje i naribani sir.

Kuhani grah možete pomiješati s pastom od rajčice i rajčicom narezanom na kockice za ukusno predjelo ili lagani prilog.

U laganom kuhalu

Verzija jednostavnog načina kuhanja zelenog graha u sporom kuhalu je kuhanje u programu "Gulaš", dodajući povrće i tijesto od rajčice.

Da biste to učinili, u zdjelu uređaja pomiješajte grah, smrznuti grašak, sitno nasjeckanu mrkvu i luk, komadiće pelata i postavite način rada "Gulanje". Kuhajte 20 minuta bez dodavanja vode ili odmrzavanja graha. Sok od povrća i vlaga nakon odmrzavanja bit će dovoljni da povrće ne zagori i ostane sočno.

Nakon određenog vremena otvorite poklopac, dodajte sol (povrće nemojte soliti na početku kuhanja, inače neće moći pustiti sok i ispast će suho), mljeveni crni papar i korijander. Prihvatljivo je dodati zgnječeni češanj češnjaka. Dodajte 2 žlice paste od rajčice i pirjajte na istom načinu još 1/4 sata.

U pećnici

Povrće kuhano u pećnici, kao i ono kuhano u vodi, zadržava više ljekovitih sastojaka. Za pečenje je potrebno manje ulja nego za prženje, pa jelo ispada manje kalorično.

Zapečeni grah u umaku od sira

Dodavanje sira omogućuje vam da izbjegnete sušenje povrća u pećnici, a također dodaje pikantnost okusu gotovog jela. Trebali biste uzeti visokokvalitetni proizvod od durum sorti, eksperimentirajući s njegovim okusom, svaki put možete otkriti nove aspekte uobičajenog okusa povrća.

1 kg smrznutog graha;
100 grama sira;
2 litre vode;
50-60 grama maslaca;
50 g brašna;
1 litra mlijeka;
sol, začini;
1 žlica limunove korice.

Prije svega treba skuhati mahune do pola. Ne morate ga odmrzavati, već ga samo poparite kipućom vodom i stavite u kipuću posoljenu tekućinu. Vrijeme kuhanja je 5 minuta, nakon čega grah treba baciti u cjedilo.

Sljedeći korak je namazati posudu za pećnicu uljem (nemojte koristiti cijeli komad) i tamo staviti povrće. Zagrijte mlijeko u loncu ne puštajući da proključa, dodajte ostatak maslaca. Dodati brašno u tankom mlazu, miješajući umak da se ne naprave grudice. Dodajte koricu i naribani sir, pirjajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.

Sad još samo preostaje da mahune prelijemo umakom i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200C, 1/4 sata.

Jela od graha ne preporučuju se kod pogoršanja gastrointestinalnih bolesti ili crijevne opstrukcije. Osobe koje pate od nadutosti trebale bi dva puta promijeniti vodu pri kuhanju graha. To će pomoći smanjiti stvaranje plinova nakon konzumiranja graha.

Dijetalna prehrana podrazumijeva konzumaciju kuhanog graha. Ako pazite na unos kalorija, ne zaboravite da dodavanje soli povećava sadržaj kalorija za oko 10-12 kcal. Osim toga, natrij zadržava vlagu u tkivima, uzrokujući oticanje i zamućenje siluete.

Gotov grah umjesto soli možete začiniti mješavinom luka (najbolje poluslatkog), maslinovog ili lanenog ulja te jabučnog ili vinskog octa.

Začini i sušeno bilje pomoći će u izbjegavanju pretjerane mršavosti graha. Tako će origano, korijander i hmelj-suneli jelu dati istočnjački štih, a provansalsko bilje i ružmarin dat će mahunama lagani naknadni okus, karakterističan za francusku kuhinju.

Ako koristite rižu i soja umak te đumbir (svježi ili mljeveni), dobit ćete jelo u duhu kineske kuhinje.

Zeleni grah dobro se slaže s češnjakom, začinskim biljem, rajčicom, paprikom, zelenim graškom i kukuruzom. Nadopunit će žitarice i tjesteninu, meso i ribu te plodove mora. Ali bolje je izbjegavati kombiniranje s krumpirom, kao i povrćem koje uzrokuje nadutost (kupus), jer će jelo ispasti preteško.

Da biste saznali kako kuhati lobio od zelenih mahuna, pogledajte sljedeći video.