Tinktuura mustsõstralehtedel retsept. Mustsõstra lehtede tinktuur. Mustsõstra suhkru tinktuur

Mustsõstar tuleb sõnast "sõstar", mis tõlkes vanavene keelest tähendab "tugevat lõhna". Seetõttu valmistatakse selle põõsa lehtedest sageli teed ja neid kasutatakse ka konserveerimiseks.

Miks sõstralehti hinnatakse

Kui avad entsüklopeedia ja loed mustsõstramarjadest, siis seal on kirjas, et see sisaldab mitmeid väärtuslikke elemente, olles inimesele väga kasulikud: vitamiinid A (karoteen), B, C, E, K, P; muud ained. Samasuguseid vitamiine, kuid erineva vahekorraga, leidub ka lehtedes (eelkõige on C-vitamiini lehtedes veidi suuremas koguses). Kõik need lehtedes sisalduvad komponendid on inimestele kasulikud.

Tee lehtedel osutub toniseerivaks, toniseerivaks, antiseptiliseks. Lisaks on sellel sellised omadused nagu diureetikum, antireumaatiline, puhastav. Need omadused võimaldavad seda kasutada ravimite (või ravimite) lisandina. Terapeutilistel eesmärkidel on soovitatav kasutada lehtedel tinktuure.

Tinktuurid viivad kusi- ja puriinhappe väljutamiseni inimkehast, samuti on need diaforeetilised ja kerged lahtistid. Tinktuure kasutatakse ka ainevahetushäirete, verejooksude, südame-veresoonkonna haiguste, podagra, gastriidi korral.

Vanasti kasutati selle põõsa osadest tinktuure ja dekokte. Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada infolehti eksudatiivse diateesi (nõiad olid siiski kirjaoskajad), silmahaiguste ja dermatiidi ravis.

Alkohol Tinktuura sõstra lehtedel

Mustsõstralehele tinktuuride valmistamiseks on mõned soovitused. Esiteks on soovitatav koguda noori lehti kevadel või suve alguses. Üldiselt koristamisel ja sageli söömisel
Soovitatav on kasutada kevadisi noori idusid, see kehtib paljude taimede kohta.

Mustsõstra marjadest või muudest taimeosadest, sealhulgas lehtedest, tinktuuride saamiseks on kaks põhimõtteliselt erinevat lähenemist.

Esimene lähenemine seisneb selles, et mikroorganismide, bakterite elulise aktiivsuse tulemusena tekib töödeldavas detailis alkohol. Selgub, et paar kraadi, kümnest neljateistkümneni, mitte rohkem. Siin on oluline jälgida veesuhkru ja lehtede proportsioone, muidu jääb maitse suure tõenäosusega kehvemaks, kui võiks. Alkoholi selles protsessis ei lisata. Omandamise protsess koosneb kahest etapist: esimeses etapis toimub käärimine marliga kaetud anumas, lahust perioodiliselt segatakse (protsess kestab 3-4 päeva); teises etapis kaetakse nõud kummikinda või kaanega (gaasid väljuvad sel juhul läbi vesitihendi). Teine etapp võib kesta päris kaua, mitu nädalat. Järgmisena villitakse saadud siider pudelisse. Edaspidi saab seda jooki alkoholiga tugevdada, siis säilib see kauem.

Teine lähenemine on see, et me lihtsalt valame lehed või marjad alkoholi või viinaga. Bakterid ei ela sellises koguses alkoholis, seega on protsessid erinevad. Kui esimene meetod nõuab kuu aega või rohkem, siis alkoholi kasutamisel saadakse jook mõne päevaga või isegi üle päeva. Kui selline tinktuur valmistati alkoholil, lisatakse keetmise viimases etapis keedetud vett, et saada kolmkümmend kuni nelikümmend tugevuskraadi. Sellised retseptid on üsna ebamäärased, kuna kõik taandub sellele, kui tugeva maitsega jook saab.

Mustsõstralehtedel põhineva tinktuuri valmistamise retsept on järgmine. Valmistage ette noored lehed, peske need tolmust ja kuivatage. Seejärel täidad nendega pudeli peaaegu tipuni ja täidad viinaga. Nõuda päev või rohkem. See on kogu retsept. Sarnane retsept marjadega, need valatakse kuni pool või kaks kolmandikku roogadest ja seejärel valatakse alkoholiga. Pärast joogi settimist alkohol
veega lahjendatud.

Kasutamise näidustused ja vastunäidustused

Mustsõstra lehtedest saadud alkoholtinktuuri kohta on väga vähe infot (täpsed andmed näidustuste ja vastunäidustuste kohta puuduvad), kuid kuna marjade ja lehtede koostis on suures osas sarnane, siis on ka vastunäidustuste näidustused ligikaudu samad. Mis puudutab alkoholi, siis selle mõju saab vähendada elementide imendumise kiirendamiseni kehas. Alkoholile on ka vastunäidustused, nende kohta päris allosas.

Vaatamata kõigile mustsõstra eelistele on selle tarbimisel vastunäidustusi. Seda marja ei ole soovitav süüa sellise haiguse nagu tromboflebiit puhul (peamiselt seetõttu, et see mari sisaldab märkimisväärses koguses K-vitamiini), marjade liiga sage tarbimine suurtes kogustes võib põhjustada vere hüübimise suurenemist.

See mari on vastunäidustatud ka teatud tüüpi (hüpertsiidse) gastriidi, hepatiidi, haavandite ja mao suurenenud happesuse korral. Samuti ei soovitata seda marja kasutada insuldi või infarkti korral.

Näidustus on kirjutatud ülal, nii et siin on mõned populaarsed retseptid:

emakakaela artroos: sel juhul on soovitatav võtta iga päev kakssada viiskümmend grammi lehtede kuivekstrakti,
veenide struktuuri rikkumine: (olge siin ettevaatlik) lehtede tinktuuride pikaajaline kasutamine koos teiste antioksüdantsete taimedega,
reuma, vereringehäired, eritussüsteemi infektsioonid: juua kaks-kolm tassi lehetõmmist päevas (sõstralehetee).

Alkoholi vastunäidustused:

rasedad naised
kodeeritud
alkoholisõltlane
tugevate ravimite võtmine
psühhotroopsete ravimite võtmine,
kui teil on maksahaigus.

Need vastunäidustused on seotud peamiselt tinktuuriga, kuna kääritamisel saadud siidri puhul pole selles palju kraadi. Seda ei tohi võtta rasedad naised, teised - vastavalt arsti juhistele.

Kui teil on palju sõstraid ja vähe vaba aega, proovige valmistada lihtsaid, kuid mitte vähem maitsvaid marjade tinktuure. Muidugi tuleb marjade esmasel ettevalmistamisel pisut nokitseda (need tuleb välja sorteerida, visates ära kõik mädanenud ja hallitanud ning vabastades need ka taimeliigsustest, nagu harjad ja pistikud), aga siis loodus. teeb peaaegu kõike ise.

Mustsõstra põhiretsept

Tegelikult on see klassika, mida soovitatakse alustada algajatele. Joogimarju võib võtta nii värskelt kui ka külmutatult (muidugi pärast sulatamist). Samas, kui soovid, et värsked sõstrad saaksid loomuliku magususe, tuleks seda enne infundeerimist veidi külmutada.

Koostisained

Must sõstar - 1 kg

Viin või 45-kraadine alkohol - 1 l ()

Suhkur - 100-250 g

Küpsetusmeetod

Tõsta pestud sõstrad purki.

Sega alkohol suhkruga ja lisa marjale.

Raputage tihedalt suletud purki ja asetage paariks nädalaks jahedasse pimedasse kohta.

Nõruta tinktuura, filtreeri läbi tiheda filtri ja villi.

Jätke jook lõplikuks laagerdumiseks veel 2-4 nädalaks jahedas pimedas kohas.

Punase või valge sõstra tinktuur

Meid huvitavate marjade punased ja veelgi enam valged sordid on üsna ilmetud. Kuid tinktuuri jaoks on need teatud stsenaariumi korral enam kui sobivad.

Koostisained

Valge või punane sõstar - 300 g

Suhkur - 100 g

Apelsini koor - 10 g

Küpsetusmeetod

Pane ettevalmistatud mari purki, lisa koor, kata suhkruga ja vala peale alkohol.

Sulgege anum tihedalt, loksutage ja saatke 2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta (selle aja jooksul tuleb jooki korralikult loksutada iga 3-4 päeva järel).

Tulemus filtreeritakse, villitakse, seejärel pakutakse kohe külalistele või korgitakse ja saadetakse keldrisse hoiule.

Poola punase sõstra tinktuur piisonil

Joogi nimi räägib enda eest.

Koostisained

Punane sõstar - 200 g

Zubrovka - 500 ml

Suhkur - 100 g

Küpsetusmeetod

Mustsõstra tinktuur inglise keeles

Nagu võite arvata, räägime džinni tinktuurist. Sel juhul on soovitatav kasutada lihtsaid tahkeid jooke, nagu "" või "". Isetehtud kadakas sobib ka suurepäraselt.

Koostisained

Must sõstar - 1 kg

Džinn - 750 ml

tuhksuhkur - 30 g

Sidrunikoor - 5 g

Küpsetusmeetod

Ilma tülita tegutseme edasi.

Lihtne kiirtinktuur püreestatud marjadel

Kui eelmisest suvest on järele jäänud purk või paar marjakeerutust, võivad needki olla abiks väga mõnusa joogi valmistamisel.

Koostisained

püreestatud must sõstar - 300 g

Püreestatud vaarikad - 100 g

Viina / kuupaiste / vee-alkoholi lahus - 600 ml

Küpsetusmeetod

Sega marjad, pane purki ja vala peale alkohol.

Sulgege anum tihedalt, loksutage korralikult ja jätke 3-4 päevaks pimedasse jahedasse ruumi.

Filtreerige jook ettevaatlikult ja lohistage see lauale.

Tinktuura sõstrapungadel

Pea seda lihtsat retsepti omamoodi boonuseks.

Koostisained

Puhumata sõstrapungad - 1 peotäis

Viin - 500 ml

Küpsetusmeetod

Vala viina peale värskelt korjatud kergelt pestud neerud.

Lasta 5-7 päeva (kui jook tundub liiga jõuline, lahjenda viinaga).

Tulemus filtreeritakse ja villitakse.

Hoida mitte kauem kui kaks nädalat. Kui smaragdjoogi värvus muutub pruuniks, on see kindel märk selle sobimatusest (loomulikult võite seda juua, kuid ainult joobe pärast).

Viinamarja tinktuur punase sõstraga

Koostisained

Alkohol - 1 l

Vesi - 500 ml

Viinamarjad - 1 kg

Punase sõstra marjad - 500 g

Suhkur - 500 g

Küpsetusmeetod

Püreesta puhtad, kuivad ja sorteeritud viinamarjad ja punased sõstrad korralikult läbi, tõsta suurde klaasnõusse, vala peale alkohol.

Sulgege anum kaanega, nõudke 14-15 päeva pimedas kohas.

Tinktuura hästi dekanteerida, filtreerida.

Keeda ja kurna kuumalt.

Laske jahtuda, kombineerige tinktuuriga, loksutage ja valage säilitamiseks pudelitesse.

Kork, hoida kuni kasutamiseni külmas pimedas kohas 120-130 päeva.

Sõstramahla tinktuur

Koostisained

Alkohol - 1 liiter alkoholi

Mis tahes sõstra värske mahl (võib olla segu) - 3 l

Suhkur - 2,5 kg

Küpsetusmeetod

Valage sõstramahl suurde nõusse, lisage suhkur ja kuumutage madalal kuumusel segades kuni täieliku lahustumiseni.

Lisa alkohol, sega läbi, lase kaane all 10 päeva toatemperatuuril seista.

Tõmmake infusioon, filtreerige hästi ja valage kuivadesse pudelitesse, sulgege tihedalt.

Tinktuura sõstralehtedel

Koostisained

Värsked rohelised mustsõstra lehed - 45–60 g

Viin - 1 l

Küpsetusmeetod

Asetage puhtad lehed pudelisse, valage viina ja nõudke pimedas kohas.

5–7 päeva pärast kurna läbi 4–5 kihi marli, vala pudelisse ja lase seista.

Filtreerige uuesti 1-2 päeva pärast.

Sellel põõsal on kasulikud marjad ja lehed.

Neil on ületamatu aroom, värv ja maitse, nii et omatehtud sõstratinktuur kuupaistel saab teie alkohoolseks hitiks.

Proovige järele - see on võrreldamatu tooraine.

Iseärasused. Parima maitse- ja värvibuketi annab mustsõstar.

Selle kergelt hapukas iseloomulik maitse ja tume rubiinvärv kaunistavad lauda. Punane ei paku sellist mitmekülgsust, kuid sellest saadav tinktuur sisaldab õrna hapukust, on punase värvusega ja meeldiva järelmaitsega.

Must sõstar- populaarne lemmik. Selle marjad kuivatatakse, jahvatatakse suhkruga, keedetakse. Seejärel kasutati beriberi, külmetushaiguste raviks, söögiisu parandamiseks ja elujõu tõstmiseks. Mustsõstra lehed ka - vitamiinide ja mineraalainete ladu. Neid lisatakse hapukurkidele, kasutatakse keetmistes palavikualandajana, neid ravitakse – reumatidest tuberkuloosini. Rahvameditsiinis on nõutud põõsapungad ja isegi noored oksad.
Punased ribid sageli aedades. See taim on rikas ka vitamiinide poolest. Neid on vaid veidi vähem kui tema mustanahalises ões. On ka mõningaid aineid, mida teistel liikidel ei leidu. Selle kasulikke omadusi pole aga seni uuritud.
valge sõstar mitte nii populaarne, see ei meeldi hapu maitse pärast. Ja asjata, sest see on C-vitamiini sisalduse tõttu happeline.

Viide. 100 g musta sõstrat sisaldab kolmekordset päevaannust C-vitamiini (333%). 100 g punaste ja valgete sortide puhul - ainult 65%.

Tooraine ettevalmistamine

Tinktuuride jaoks võetakse ainult küpsed ja mitte riknenud marjad, mis on okstest eraldatud. Seetõttu sorteeritakse kokku või ostetud sõstrad välja, pestakse, eemaldades pop-up tupplehed, oksad jms. Seejärel purustatakse need iga marja purustamiseks. Nii annavad nad joogile jäljetult kasulikke aineid.

Mõned retseptid lubavad kasutades külmutatud sõstraid. See võimaldab valmistada maitsvat alkoholi aastaringselt. Isegi kui seda marja sügavkülmas ei leidu, müüakse seda supermarketites. Eelsulatage, lisage koos saadud mahlaga.

Lehtede kasutamisel vali terved, tervete taimede hulgast, oksi paljastamata. Tinktuuride meistrid kasutavad ainult mustsõstra lehti, mis pole vähem rikkad tervislike ainete poolest. Teistel liikidel pole väljendunud maitset, pealegi pole nende kasulikkust uuritud.

Populaarsed retseptid

Alkohol valmistatakse sõstardest, sageli silma järgi, lisades koostisaineid oma äranägemise järgi.

Kuid katsed on nii edukad kui ka mitte eriti edukad. Seetõttu pakume tõestatud populaarseid retsepte.

rosinatega

Võtke:

1 kg sõstraid (valik must, punane või valge);
0,5-0,7 kg suhkrut;
30-40 g rosinaid;

Tähelepanu. Rosinad võib asendada 30 g-ga veini pärm. Alkohol või pagaritooted annavad ebameeldiva järelmaitse.

1 klaas vett.

Ärge peske rosinaid! Samuti pole soovitav marju pesta, kuna pinnal leidub ka metsikuid pärme.

Voldi sõstrad kolmeliitrisesse klaaspurki ja purusta ettevaatlikult puidust taignarulliga. Selle käigus lisage suhkur, nii lahustub see paremini. Lisa vesi, viska sisse rosinad, sega. Paigalda (pane kätte meditsiiniline kinnas).

Jätke käärimise ajaks sooja, kuid valguse eest ära. Tavaliselt kulub 20–45 päeva. Kui urisemine lakkab (kinnas tühjeneb), filtreeritakse liköör läbi mitme kihi marli. Kook pigistatakse ettevaatlikult kokku.

Nad jätavad selle 3 kuuks keldrisse (külmkappi) klaasi, et maitse stabiliseerub. Selle tinktuuri tugevus on 10-12 °. Soovi korral võid lisada alkoholi või kuupaistet.

Kuusära sõstralehtedel

Sellel tinktuuril on tugev sõstra aroom. Seda kasutatakse mitte ainult joomiseks, vaid ka raviks. Sa vajad:

4 tassi mustsõstraid;
20 suurt mustsõstralehte;
3 art. lusikad mett;
2,5-3 liitrit.

Kolmeliitrises purgis purusta marjad, lisa lehed ja mesi. Täida kuupaistega, jättes 5-6 cm vaba ruumi. Segage, katke nailonkaanega ja pange kuuks ajaks kuuma ja pimedasse kohta. Kurna ja joo mõistlike portsjonitena.

Musta sõstra tinktuur

Oleme juba maininud mõningaid selle omadusi. Proovige valmistada tinktuuri, mis aitab vabaneda hingamisteede, maksa, kuseteede haigustest. Regulaarne kasutamine aitab ennetada ateroskleroosi, diabeedi ja nägemisprobleeme.

Tinktuura jaoks võtke:

1 kg musti marju;
3 kg suhkrut;
Viimases etapis on vaja 200 ml alkoholi või 0,5 liitrit kuupaistet ().

Valmistatud marjad pannakse kolmeliitrisesse purki, kihiti suhkruga. Pealmine kiht on suhkur. Nad panevad purgile kinda (paigaldage veetihend). Nad panevad selle aknale päikesekiirte alla ja seisavad 40 päeva, aeg-ajalt loksutades.

Kui käärimine on lõppenud, tinktuur filtreeritakse ja sellele lisatakse alkoholi, viina või kuupaistet. Nõuda veel paar kuud, siis maitse paraneb.

Kuidas nõuda punast sõstrat?

Teaduslikud uuringud on näidanud, et punase sõstra regulaarne kasutamine vähendab onkoloogiasse haigestumise riski, tõstab hemoglobiinitaset, parandab verepilti, avaldab positiivset mõju soolestiku motoorikale, veresoontele ja südamele.

Proovi seda retsepti:

Purusta 0,5 kg punase sõstra marju.
Täida see klaasi muskaatpähkli ja liitri kuupaistega.
Pärast 2-nädalast infusiooni pimedas kohas filtreerige.

Ravi eesmärgil võtke 30 ml tinktuuri enne õhtusööki või - soovi korral, kuid mõistlikes annustes.

Mustsõstra viin

See annab suurepärase kuupaiste nii organoleptiliste kui ka maitseomaduste poolest. Palju toiduvalmistamise retsepte. Võite lisada purustatud marju või lehti, kuid soovitatav on jälgida kavandatud proportsioone:

vesi - 10 l;
mustsõstra marjad - 5 kg;
suhkur - 3 kg;
toores alkoholipärm - 400 g.

Nad panid pudru vesiluku alla. Valmib 1,5-2 nädalaga. Enne destilleerimist tuleb kindlasti kurnata, et mitte kõrbeda.

Nõuanne. Proovi seda häkkimist. Lõika mustsõstrapõõsast oks ja aseta see lihtsalt sõidu ajaks alembikusse

Avaleht » Retseptid » Tinktuurid

Kuum tinktuur "Berry"

Kuum jook?! Huvitatud?

Enamik inimesi usub, et tinktuure valmistatakse alkohoolsetel jookidel (viin, konjak, alkohol) toatemperatuuril. Aga ei ole. Pakun välja üsna ebatavalise ja kiire retsepti tinktuuride valmistamiseks.

Kuum tinktuura valmistatakse järgmistest marjadest: jõhvikad, pohlad, mustad sõstrad, viburnum, kirsid, mustikad ja võib-olla ... kõik. Tinktuuri saab valmistada ühest marjasordist või mitmest. Kõik sõltub teie maitsest ja kujutlusvõimest.

Tulevase joogi valmistamiseks on vaja kasutada ainult emailitud ja klaasnõusid. Nuga, puidust spaatlid, tõukur ja muud köögitööriistad ei tohiks olla lihtsalt puhtad – need tarvikud peaksid olema just puuviljade ja marjadega töötamiseks! Kui kasutada kööginõusid, mida kasutati muude roogade (kala, liha jne) valmistamisel, siis võib tinktuuril olla köögipoolne järelmaitse. Mis iganes see on - hea!

Alustame selle kange joogi valmistamise protsessi. Valage emailitud pannile liiter purk marju ja kaks klaasi suhkrut. Sega õrnalt ja purusta marjad. Pärast seda, kui mari annab mahla, lisage poolteist liitrit viina ja segage. Panime panni aeglasele tulele ja segame pidevalt puulabidaga. Niipea, kui ilmub kerge aur ja vedelik muutub kuumaks, eemaldage pann pliidilt. Ärge kunagi ajage seda keema!

Laske saadud tootel jahtuda toatemperatuurini. Valage koos marjadega klaasnõusse ja pange kaheks kuni kolmeks nädalaks pimedasse kohta. Pärast infusiooniprotsessi lõpetamist filtreerime joogi. Sellel on väga rikkalik, paks, tumepunane värv.

Tinktuuri võib tarbida külmalt ja kuumalt. Eriti talvel. Soojendage oma punane, lisage vürtsid ja mett ning saate Siberi hõõgveini! Tugev, maitsev, kiiresti soojendav!

Chipmunk tinktuur (Jevgeni Korepin)

Sageli võib metsas piknikul või kalal käies näha naljakat triibulist looma. Krapsakas, rahutu, ülimalt uudishimulik kerjus. Ta on alati rõõmsameelne, seltskondlik, rahutu. Tema energia lõhkeb ja ta ei tea, kuidas seda kasutada. Selline on meie kodumaine Siberi vöötohatis. Ja seda vaadates otsustasin ühele oma tinktuurile nimeks panna - "Chipmunch". Miks? Sest paljud mu sõbrad, olles võtnud viiskümmend grammi minu loodud kanget ambroosiat, muutusid sama energiliseks, rõõmsameelseks ja rõõmsaks kui ülalmainitud loom.

Chipmunk tinktuur on kange alkohoolne jook, mida eelistatakse juua talvel (näiteks talipüügil). Seda on lihtne juua, sellel on marjane lõhn ja tõeline siberi iseloom. Jook on hea, aga väga kange (55-70 kraadi). Seetõttu olge kasutamisel ettevaatlik. Ärge üle pingutage!

Jooke on kolme tüüpi.

Niisiis, Chipmunk nr 1 on kõige lihtsam valmistada. Võtke klaasnõu, valage sinna liitrine purk jõhvikaid ja liiter purk pohli, lisage neli supilusikatäit mett ja viis sidruniviilu. Kõik see täidetakse pooleteise liitri puhta joogialkoholiga. Seejärel pange anum pimedasse kohta ja unustage jook kolmeks kuni neljaks kuuks. Mida kauem tinktuura säilib, seda parem. Kui otsustate, et toode on valmis, avage anum ja kurnake tinktuura. Ärge pigistage ega purustage marja. Joogi värvus on tume rubiin. Puhas ja rikas.

Chipmunk nr 2 on keerulisem valmistada. Kalla liitrine purk jõhvikaid, pooleliitrine purk pohli klaasnõusse ja lisa kolm supilusikatäit mett. Nõuame seda kõike poolteist kuud. Seejärel lisame pooleliitrise purgi mustsõstrat ja nõuame veel kaks nädalat. Ja lõpuks täidame pooleliitrise purgi mustikaid, ühe klaasi ranetki (lõigake ranetka, eemaldage seemned) ja pool väikest sidrunit (ärge lõigake sidrunit viiludeks). Pärast kõike ülaltoodut asetatakse infusioon poolteist kuud jahedasse kohta.

Chipmunk nr 3 on kõige keerulisem ja kõige kauem valmistatav. Kuid tulemus ületab kõik ootused.

Pange väikesesse klaasanumasse hakitud sõstralehed (3 tassi), üks tass seedermänniseemneid ja valage alkohol (1,5 liitrit). Nõuame kaks nädalat. Seejärel võtame välja lehed ja pähklid ning lisame jõhvikad (1 l), pohlad (0,5 l), mustad sõstrad (0,5 l) ja 3 spl mett. Nõuame kaks kuud. Pärast seda lisa mustikad (0,5 l), pihlakad (0,5 spl), kibuvitsamarjad (1 spl). Ja nõuame veel 1,5 kuud. Pärast aja möödumist filtreerime saadud toote, jahutame ja seda saab valada!

Tinktuura "Proletaarne" (Jevgeni Korepin)

On olukordi, kus kalur soovib võtta mitte ainult kanget jooki, vaid omatehtud ja pealegi üsna kanget. Pole aega pikalt nõuda – mida teha? Pakun enda versiooni kiirvalmistatavatest magusatest tinktuuridest. Need on joogid, mida saab valmistada vahetult enne väljalendu või otse looduses. Peaasi, et oleks vajalikke koostisosi, natuke kannatust ja soovi.

Niisiis, proletaarne tinktuur või, nagu ma seda nimetan, punane proletaarne. Miks punane? Sest põhimõtteliselt sisaldab nende tinktuuride värv kõiki punaseid toone. Heleroosast tumeda rubiinini. Aga kui soovid, siis võib tinktuuridele anda ka muid värve (oranž, kollane, sinine, roheline jne).

Joogi koostisosad on: viin, erinevad siirupid ja tsitrusviljad (apelsinid ja sidrunid). Peate nõudma klaasmahutisse. Kuid kui seda pole käepärast, võite kasutada plastpudeleid. Midagi hirmsat ei juhtu, kuna jook valmib kiiresti ja juuakse sama kiiresti ära.

Joogi aluseks on viin. Selle kvaliteet sõltub tootjast. Seetõttu juhinduge toote valimisel oma maitsest ja võimalustest. Tinktuuride siirupid on omaette teema. Need jagunevad kolme kategooriasse. Need on: kodused siirupid metsamarjadest, siirupid majapidamiskrundi marjadest ja poest ostetud siirupid. Ja lõpuks, viimane koostisosa on tsitrusviljad. Kasutada võib: sidruneid, apelsine, laime jne.

Kõige maitsvamad tinktuurid saadakse looduslikult metsamarjasiirupite lisamisega. Neil on kirjeldamatu aroom ning väga rikkalik maitse ja värv.

Alustame joogi valmistamisega. Lõikasime sidrunist ja apelsinist kolm viilu ning panime anumasse, kuhu jook jääb. Seejärel vala 0,5 liitrit viina, lisa 30 ml sidrunisiirupit ja 60-70 ml peamist (jõhvikas, pohl, sõstar, kirss, maasikas jne). Võite võtta piparmündi, vahtra, curacao, ananassi. Mida iganes sa tahad või mis iganes käepärast on. Viimane puudutus – loksutage korralikult ja asetage pimedasse ja jahedasse kohta. On vaja nõuda 4 tundi kuni 6 päeva.

Saadud toote tugevus on 30-35 kraadi. Mida kauem seda nõuate, seda parem on selle maitse. Tsitrusviljad nõrgendavad alkoholi maitset ja toovad esile siirupite magususe.

Proovige seda jooki ja te ei kahetse seda! Ilusat puhkust!

Sõstralehtede tinktuur (Jevgeni Korepin)

Kõik teavad hästi sellist põõsast nagu mustsõstar. Paljude jaoks kasvab see suvilates ja sageli leidub seda metsas. Sõstramarjadest valmistatakse imelist moosi, lõhnavat siirupit, suurepärast moosi, tehakse tinktuure ja likööre. Aga nüüd ei räägi me marjast, vaid sõstralehest.

Esiteks on sõstraleht teele ainulaadne lisand. Muide, paljud pruulivad tee asemel mustsõstralehti. Selgub põletav aromaatne ja väga tervislik taiga vaimuga jook. Võta lonks, sulge silmad ja tundub, et oledki metsas... Aga jätame laulusõnad maha, unustame korraks tee ja räägime järjekordsest tinktuurijoogist sõstralehtedel.

Tinktuura valmistatakse kolme tüüpi lehtedest. Need on noored lehed ja võrsed, küpsed lehed ja kuivatatud lehed. Maitses on mõningaid erinevusi, veidi värvuse ja infusiooniaja poolest.

Noorte lehtede ja võrsete infusioon on alguses kahvaturohelist värvi. Seejärel infusioon tumeneb ja muutub oliiviks.

Küpsest lehest saadud tõmmis omandab paari päevaga smaragdvärvi. Muutub järk-järgult tumeroheliseks pruuni varjundiga.

Kuivatatud lehtede tinktuuri värvus muutub tavaliselt kahvatu oliivist oliivipruuniks.

Sõstralehed tapavad peaaegu täielikult alkoholi maitse. Jook muutub pehmeks ja kergelt hapukaks.

Ja nüüd jätkame otse tinktuuride valmistamise retseptiga. Võtke kolmeliitrine klaaspurk ja täitke see kolmandiku võrra lehtedega. Kuid te ei pea lehti tihedalt tampima. Vala poolteist liitrit viina purki ja lisa kolm supilusikatäit mett.Pane saadud vedelik pimedasse ja jahedasse kohta. Noortest ja küpsetest lehtedest infundeeritakse toodet 10–15 päeva. Kuivatatud lehtedest kolm nädalat kuni poolteist kuud. Hea suupiste sellise joogi jaoks oleks õhuke viil kuivatatud musta leiba keedetud sealihaga. Head isu!

Tinktuura "koirohi meega" (Jevgeni Korepin)

Koirohi ... Paljud inimesed peavad seda taime umbrohuks või väärtusetuks muruks. Ja vähestel inimestel on koirohust meeldivad mälestused. Minu jaoks on koirohulõhn lapsepõlv, suvi, juuli ja helisev kuumus. Pilvetu sinine taevas, õhk sulab ja kuskil kõrgel tiirutab ja tiirleb üksildane tuulelohe...

Piisavalt mälestustest! Jätkame.

Mõned mu sõbrad koguvad koirohtu kobaratena ja riputavad selle koju või maale - lõhna saamiseks. Muide, kui teie lemmikloomadel on kirbud, tooge võsa koju ja tormakad väikesed ratturid jätavad teie lemmikloomad maha. Koirohul on palju positiivseid omadusi ja üks neist on see, et koirohtu saab kasutada tinktuurides.

Näiteks tinktuura - "koirohi meega".

Poole liitri viina sisse lisa üks või kaks väikest koirohuoksa. Peate nõudma kolm kuni neliteist päeva. Peaasi, et mitte üle pingutada! Vastasel juhul on infusioon kibe. Seejärel filtreerime saadud toote ja lisame kaks supilusikatäit mett. Panime veel nädalaks jahedasse kohta.

Enne kasutamist pigista kolmandik sidrunist pudelisse. Igaüks võib kutsuda sõpru maitsma seda tagasihoidlikku, kuid originaalset ja väga head tinktuuri.

Koirohutinktuuri tuleks juua jahutatult!!!

dikorosoff.ru

Moonshine tinktuur sõstralehtedel

Sain mõned kuivad sõstralehed. Ma isegi ei tea mustast või mõnest muust sõstrast. Ja see ei jääks jõude, otsustas need kuupaistega täita. Selgus, et see polnud üldse halb.

0,5 liitri moonshine jaoks võtsin rusikas sõstralehti. Sellest täiesti piisab. Võttis ära 2 päeva pärast.

Maitse ja lõhn on hämmastav. Joob väga lihtsalt ja loomulikult. aga peaasi on õigel ajal peatuda) Värv andis rohelise. Aga ma arvan, et see kaob mõne aja pärast. Aga vaatame – aega on küllaga.

Sõstralehti on võimalik ja isegi soovitav nõuda kuupaistel vähemalt 2 nädalat. Võtsin selle 2 päeva hiljem. Nii et see oli vajalik. Aga järgmine kord nõuan rohkem aega.

Ülaloleval pildil on valmistoode. Suurepärane lisand teie söögilauale.

powerhall.ru

Sõstra tinktuur alkoholil - foto retsept, kuidas süüa teha

Sõstar, nagu paljud teised marjad, sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja mikroelemente. Seda on kasulik kasutada mitte ainult värskena, vaid sellest saab valmistada ka väga maitsvaid ja tervislikke tinktuure. Retseptid, kuidas teha musta või punase sõstra tinktuuri, leiate sellest artiklist.

Võtke pudel või muu klaasnõu ja valage sinna mustsõstramarjad (soovitav on täita pool või isegi kaks kolmandikku anumast), võite lisada paar sõstralehte, soovitavalt samal ajal, kui need on värske, just põõsast korjatud.

Nüüd peate mustsõstra viina või kuupaistega täitma ja korgima väga tihedalt. Tinktuura valmib 3-4 päevaga. Kuidas kasutamiseks ette valmistada: kõigepealt tuleb tinktuur filtreerida ja seejärel veega lahjendada (ligikaudne arvutus: 2 osa tinktuuri 3 osa vee kohta) ja alles siis võid juua. Nautige!

Mustsõstra tinktuur – retsept number 2

1-liitrise purgi või pudeli jaoks tuleb võtta 300-350 grammi marju ja need purustada. Asetage saadud läga liitrisesse nõusse ja valage moonshine, soovi korral lisage veidi suhkrut. Tinktuura valmib nädalaga, kuid soovitav on lasta veel veidi tõmmata.

Punase sõstra tinktuuri retsept alkoholi jaoks

Koostis: punane sõstar, sõstra lehed (kuni 10 tükki), granuleeritud suhkur - 800 grammi, 2 tassi vett, alkohol. Tinktuuri valmistamine: anumasse lisatakse punase sõstra marjad, täites suurema osa sellest, seejärel asetatakse lehed ja valatakse alkoholiga kuni kaelani. Laske sellel tõmmata hermeetiliselt suletud anumas umbes 7 nädalat. Pärast seda tinktuura filtreeritakse, marjad purustatakse ja nendest pressitakse mahl välja.

Alkohol segatakse mahlaga ja lisatakse keedetud suhkrusiirup (suhkur + vesi). Kõik segatakse hästi, seejärel tuleb tinktuura filtreerida ja villida (soovitavalt tumedat värvi), tihedalt sulgeda ja hoida kuivas kohas. Punased sõstrad on tähelepanuväärsed selle poolest, et nad nõuavad pikemat laagerdumisaega kui mustad sõstrad, nii et mida rohkem tinktuuri säilitada, seda maitsvam see on.

Kuidas valmistada sõstralehtedest tinktuuri

Mustsõstra lehtede tinktuur on väga maitsev ja raviomadustega. Selle valmistamiseks võetakse reeglina noori sõstralehti, kuid tinktuuriks sobivad ka vanad, kui need korjati suvekuude alguses. Kasutage tinktuuri säilitamiseks ja valmistamiseks tumedaid pudeleid.

Lehtede kogumine toimub heade ilmastikutingimuste korral (vihmapuudus, kuiv ilm). Lehed asetatakse sõelale, tolm eemaldatakse ettevaatlikult vähese veega piserdades ja laotakse seejärel paberile või riidele, lastes sel veidi kuivada. Lehed lisatakse puhastesse tumedatesse pudelitesse peaaegu lõpuni ja täidetakse viinaga. Seejärel ummistage tihedalt ja pange 24 tunniks sooja ruumi.

Sõstrapungade tinktuuri retsept

Koostis: sõstrapungad ja viin. Pungad tuleks koguda puhumata, see tähendab neid, kus noored lehed pole veel ilmuma hakanud. Kogutud neerude arv sõltub konteinerist, milles tinktuuri valmistate. Loputage neerud, valage need nõusse umbes poole mahuni ja täitke viinaga nii, et neerud oleksid täielikult selles. Kata anum marliga ja aseta päikesepaistelisse kohta.

Hoida päikese käes mitte rohkem kui 1,5 kuud. Peale selle aja möödudes tuleb tinktuura filtreerida, lasta veidi seista ja sademe ilmnemisel uuesti filtreerida. Seejärel valage pudelitesse, sulgege tihedalt ja hoidke jahedas. Tähelepanuväärne on see, et mida kauem tinktuuri hoitakse, seda parem on selle maitse.

strana-sovetov.com

Mustsõstra tinktuur - parimad retseptid koduse alkoholi valmistamiseks

Marjade suurepärane rikkalik maitse ja aroom innustab koduste alkohoolsete jookide austajaid kasutama looduse kingitusi, kasutades neid koduste meistriteoste kaunistamisel. Üks selline on mustsõstratinktuur, mida pole keeruline ise valmistada.

Kuidas teha mustsõstra tinktuuri?

Nõuetekohase valmistamise korral suudab mustsõstramarja tinktuura konkureerida eliitjookidega ja rahuldada nõudlike tarbijate kõige erinevamad soovid. Juhtumi positiivse tulemuse saavutamiseks tuleb lisaks retseptide soovituste täitmisele järgida ka teatud nõudeid.

Mustsõstra tinktuur rõõmustab teid suurepäraste omadustega, kui kasutate selle valmistamiseks kvaliteetset alkoholipõhist alust ja valitud küpseid ja lõhnavaid marju, mis olenevalt retseptist võivad olla värsked, külmutatud, jahvatatud moosi kujul.
Kokkupuute ajal peab anum töödeldava detailiga olema tihedalt suletud, et alkoholiaurud jääksid sisse ega aurustuks.
Jook tuleb filtreerida läbi puhta ja võõra lõhnata marli ja viimases etapis enne kasutamist filtreerida läbi kastekannu auku asetatud vatitiku.

Mustsõstra tinktuur viinal - retsept

Sageli valmistatakse kodus sõstratinktuura viinaga, mis on rahaliselt kättesaadav, sobib suurepäraselt kanguseks ja on korraliku kvaliteediga suurepäraseks aluseks sellisele kodus valmistatud alkoholile. Suhkru võib retseptist täielikult välja jätta, selle kogust maitse järgi vähendada või suurendada ning kanguse vähendamiseks jooki soovi korral keedetud veega lahjendada.

Koostis:

mustsõstar - 1 kg;
viin - 1 l;
granuleeritud suhkur - 100 g.

Kokkamine

Must sõstrad pestakse, kuivatatakse põhjalikult, segatakse suhkruga ja valatakse viinaga.
Korgige anum, loksutage, kuni magusad kristallid lahustuvad, ja jätke 2 nädalaks pimedasse ja jahedasse kohta.
Valmis mustsõstra tinktuur viinal filtreeritakse, filtreeritakse, villitakse.

Mustsõstra tinktuur alkoholil - retsept

Järgmises sõstratinktuuri retseptis kasutatakse alkoholi alusena 45 kraadini lahjendatud alkoholi. Et marjad võimalikult palju oma aroomi ja maitset ära annaksid, hautatakse neid esmalt keedetud suhkrusiirupis, misjärel purustatakse blenderiga või hõõrutakse puruga.

Koostis:

mustsõstar - 800 g;
lahjendatud alkohol - 1 l;
vesi - 400 ml;
granuleeritud suhkur - 400 g.

Kokkamine

Sega vesi ja suhkur, lase siirupil keema, keeda selles valmis pestud marjad, sõtku läbi.
Jahtunud marjapõhjale lisatakse soovitud kanguseni lahjendatud valmis alkohol.
Sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage 14-20 päevaks pimedasse kohta.
Kui alkoholi jaoks mõeldud sõstratinktuur on valmis, filtreeritakse, filtreeritakse ja villitakse.

Mustsõstra tinktuur kuupaistel

Järgmise retsepti järgi valmistatud kange mustsõstra tinktuur on meessoost publiku poolt eriti austatud. Jook on valmistatud ilma suhkrut ja vett lisamata ning on muljetavaldava kraadiga, omandades täiendava marjase aroomi ja maitse. Oluline on kasutada kvaliteetset puhastatud omatehtud kuupaistet.

Koostis:

mustsõstar - 6 klaasi;
kuupaiste - 1 l;

Kokkamine

Pestud ja põhjalikult kuivatatud marjad valatakse moonshine purki, kaetakse tihedalt kaanega ja jäetakse 2 nädalaks sooja, pimedasse kohta.
Pärast aja möödumist mustsõstra kuupaistetinktuur filtreeritakse, filtreeritakse ja villitakse.

Tinktuura mustsõstra lehtedel

Mustsõstra tinktuuri saab valmistada mitte ainult marjadest, vaid ka lõhnavate põõsalehtede lisamisega, mis annab joogile erilise rafineeritud maitse ja aroomi. Sel juhul esitatakse vaarikalehtede, kirsside ja sõstramarjadega joogi kujunduse variant, mille saab soovi korral asendada täiendava portsjoni lehtedega.

Koostis:

mustsõstar - 300 g;
viin - 1 l;
sõstra lehed - 50 g;
vaarika ja kirsi lehed - igaüks 30 g;
granuleeritud suhkur - 200 g.

Kokkamine

Hõõru sõstrad suhkruga, lisa lehed, vala kõik viinaga, kata tihedalt kaanega ja jäta 1,5 kuuks sooja, pimedasse kohta.
Kui see on valmis, filtreeritakse sõstralehtede, vaarikate ja kirsside tinktuur läbi marli, filtreeritakse ja villitakse.

Mustsõstramoosi tinktuur

Elementaarne kodus valmistatakse moosist mustsõstra tinktuura. Võite kasutada mis tahes varu: riivitud marju suhkruga, saagikoristust uuest saagist või eelmise aasta nõudmata purke. Tulemuseks on jook, mille kangust ja magusust saab reguleerida keedetud veega lahjendades või suhkrut lisades.

Koostis:

mustsõstra moos - 500 g;
viin - 0,5 l.

Kokkamine

Moos segatakse purgis viinaga, kaetakse tihedalt kaanega ja jäetakse kuuks ajaks pimedasse ja sooja kohta seisma, aeg-ajalt loksutades. Viimase nädala jooksul hoitakse purgi sisu puhkeasendis.
Valmis mustsõstramoosi tinktuur kurnatakse settest välja, filtreeritakse mitu korda läbi 3-4 kihi marli, filtreeritakse ja villitakse.

Mustsõstra ja karusmarja tinktuur

Pärast maitsmist saab palju positiivset tagasisidet sõstra ja karusmarja tinktuur, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi. Jook valmistatakse kolmeliitrises purgis, mis täidetakse suvalises vahekorras marjadega. Saadud alkoholi maitse sõltub täielikult nende ja muude komponentide kogusest.

Koostis:

mustsõstar - 1/3 purki;
karusmarjad - 2/3 purki;
viin - 0,5-1 l;
granuleeritud suhkur - 300 g.

Kokkamine

Valmis karusmarjad ja suhkruga segatud sõstrad valatakse purki.
Valage anuma sisu, kuni see on täielikult kaetud, sulgege tihedalt, loksutage, laske 1,5 kuud tõmmata.
Saadud jook filtreeritakse, marjad pressitakse marli, tinktuura filtreeritakse ja villitakse.

Mustsõstra suhkru tinktuur

Magusa mustsõstra tinktuur valmistatakse suhkrusiirupist ja marjamahlast, millele on lisatud soovitud kanguseni lahjendatud viina või alkoholi. Soovi korral võib jooki täita vürtsikate nootidega, lisades esimesel etapil oma maitse järgi kaneelipulka, vaniljekauna või muid aromaatseid lisandeid.

Koostis:

mustsõstar - 1/3 purki;
vesi - 800 ml;
viin - 800 ml;
granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

Veest ja suhkrust keedetakse paks suhkrusiirup, misjärel lisatakse sellele värskelt pressitud sõstramahl ja keedetakse uuesti.
Magusale marjapõhjale valatakse viin, segatakse, asetatakse pliidile tasasele tulele ja kuumutatakse segades, kuid mitte keema.
Valmis joogil lastakse jahtuda, valatakse pudelitesse.

Mustsõstra ja mee tinktuur

Järgnev mustsõstratinktuuri retsept annab võimaluse nautida joogi magusust, kuid sel juhul ilma suhkruta. Magusainena kasutatakse mett, mis peaks olema eranditult vedel või sulatatud veevannis soovitud tekstuurini. Viimases etapis lisatava vee kogust saab reguleerida sõltuvalt tinktuuri soovitud lõpptugevusest.

Koostis:

mustsõstar - 800 g;
vesi - 500-700 ml;
kuupaiste või viin - 1 l;
kaneel - näputäis;
mesi - 1 l.

Kokkamine

Sõstrad purustatakse segistiga või jahvatatakse läbi sõela, segatakse mee ja viinaga, lisades kaneeli.
Jätke tihedalt kaetud anum 14 päevaks pimedasse kohta.
Valmis tinktuura filtreeritakse, lahjendatakse veega soovitud tugevuseni.

Sõstratinktuur konjakil

Konjakil sõstramarjadest valmistatud tinktuur õnnestub suurepärase maitsega. Sel juhul on oluline kasutada värskeid küpseid marju, mis annavad joogile eriti ereda aroomi ja meeldiva järelmaitse ilma liigse vedelikuta, mida külmutatud tootes leidub. Soovi korral võib tinktuuri maitse järgi magustada, lisades mett või suhkrut.

Koostis:

konjak - 1 l;
värske must sõstar - 1 kg.

Kokkamine

Valmistatud pestud ja kuivatatud sõstramarjad valatakse konjakiga ja jäetakse kuuks ajaks hermeetiliselt suletud purki, asetades pimedasse sooja kohta.
Valmis sõstratinktuur filtreeritakse läbi marli, pressitakse, filtreeritakse ja laagerdatakse nädal aega jahedas kohas.

Artiklid

Alkoholi jaoks mõeldud mustsõstra tinktuur on lihtne, kuid väga maitsev jook, mida pole kodus keeruline valmistada.

Alkoholi jaoks mõeldud sõstratinktuuri valmistamiseks on kõige parem võtta värskeid marju, kuid kui neid pole, võite kasutada sügavkülmast omatehtud preparaate.

Valmistage ette puhas purk, täitke see umbes 2/3 ulatuses marjadega ja täitke alkoholiga.

Sulgege purk nailonkaanega ja asetage jook pimedasse kohta. Tinktuura on kõige parem hoida toatemperatuuril – jahedas valmimine võtab kauem aega.

Mustsõstra alkoholitinktuur valmib nädalaga. Valmis jook tuleb filtreerida läbi mitme kihi marli, valada mugavasse nõusse ja panna 1-2 päevaks külmkappi.

Kui tinktuura puhkab, võib seda veega lahjendada, kuna see osutub väga kangeks.

Lõhnav punase sõstra tinktuur alkoholil

Punase sõstra tinktuur alkoholile on maitsev ja väga lõhnav jook, mis sobib nii meestele kui naistele. Vaatamata oma tugevusele on tinktuur üsna mahe ja seda on väga lihtne juua.

Nõutavad koostisosad:

Punane sõstar - 1 liitrine purk
Sõstra lehed - 7-10 tükki
Suhkur - 3 tassi
Vesi - 3 klaasi
Alkohol - 2 klaasi

Loputage marjad, tühjendage liigne vesi ja pange mis tahes klaasnõusse - purki või pudelisse. Peate täitma purgid mitte vähem kui poole võrra, valama alkoholi peale - peaaegu kaelani. Tinktuura tuleb tihedalt kaanega sulgeda ja panna pimedasse kuiva kohta.

Alkoholitinktuur sõstardel valmib umbes 2 kuuga - mida kauem seda infundeerida, seda rikkalikum on selle maitse.

Valmis jook tuleb filtreerida, marjad visatakse kurni ja pigistatakse hästi läbi marli.

Keeda suhkrust ja veest siirup, jahuta hästi ning sega kurnatud tinktuuri ja pressitud mahlaga.

Valage saadud segu pudelitesse, sulgege kaaned tihedalt ja asetage jahedasse kohta. Joogi võid juua kohe, kuid kõige parem on lasta sel vähemalt 1-2 kuud küpseda.

Alkoholi jaoks mõeldud sõstratinktuuri võib lahjendada mis tahes koguse veega ja muuta see vähem kangeks, see ei muuda maitset ega aroomi. Saate seda juua nii puhtal kujul kui ka kasutada suurepäraste kokteilide valmistamiseks.