Recepti za filete ružičastog lososa u tiganju sa lukom. Ružičasti losos u tiganju. Za kuvanje će vam trebati

Detalji o tome kako kuhati ukusan ružičasti losos pržen u tiganju kod kuće. Ovo hranljivo jelo se priprema veoma brzo, što će vam uštedeti dragoceno vreme. Osim toga, cijeli radno intenzivan proces popraćen je fotografijama korak po korak.

Vreme kuvanja – 20 minuta.
Vrijeme pripreme sastojka: 15 minuta.
Nakon kuvanja dobićete 6 porcija od po 100 g.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci

  • Ružičasti losos – 900 grama.
  • Brašno – 3 kašike.
  • Biljno ulje - 60 mililitara.
  • Limun – 40 grama.
  • Peršun – 10 gr.

marinada:

  • Biljno ulje - 20 mililitara.
  • So – 1 kafena kašika.
  • Mešavina mlevene paprike - po ukusu.

Recept

  1. Ružičastom lososu izvadimo crijeva, odstranimo ljuske i odrežemo peraje. Režemo ga na filete, uklanjamo sve kosti, vidiš kako na fotografiji korak po korak.

  2. File narežemo na komade od oko 60 grama.

  3. Istovremeno pripremite laganu marinadu. Pomiješajte puter sa solju i mljevenim biberom, promiješajte.

  4. Dodajte pripremljene komade, promiješajte, marinirajte 15 minuta.

  5. U posebnu posudu sipajte brašno, pa ribu panirajte sa obe strane.

  6. U tiganj sipajte ulje i prokuhajte. Pažljivo rasporedite ribu, bez pritiskanja, jednu prema drugoj. Pržite na srednjoj snazi ​​sa svake strane po 3 minute dok ne porumeni.

  7. Opran limun narežite na tanke kolutiće. Stavimo 3 komada u hrpu, napravimo rez do sredine i umotamo u obliku lepeze. Sada ostaje samo da ga lijepo poslužite, ukrašeno svježim začinskim biljem i limunom.

    8. Odat ću vam malu tajnu: kako bi prženi ružičasti losos bio sočan, a ne suh, morate ga pojesti odmah nakon kuhanja. A takođe ključna tačka koju često zanemarujemo leži u samom trupu.

    Činjenica je da su masna tkiva raspoređena na trbuhu, oko peraja i nalaze se ispod kože. Moj savjet za pečenje sočne ribe je da ne siječete kožu.

I, naravno, žele znati najukusniji recept za prženje ružičastog lososa. Ova riba pripada porodici lososa. Zbog činjenice da ružičasti losos sadrži malo proteina, jela od njega sadrže malo kalorija. Mogu ga jesti čak i ljudi koji su na dijeti. Svaka domaćica zna kako ispeći ružičasti losos, skuhati ga i od njega napraviti najfinije tepsije i nadjev za pite. Ipak, najbolje je ovu ribu posoliti ili dimiti.

Kuvanje fileta

Kako pravilno kuhati ribu ružičastog lososa? U slučaju kada ste kupili neisječenu ribu u trgovini, morate je očistiti od krljušti, ukloniti unutrašnjost (s gorčinom - žučna kesa - budite izuzetno oprezni), odrezati glavu zajedno s perajama. Ružičasti losos dobro isperite u hladnoj vodi. Najbolje je napraviti filete. U ovom slučaju nećete razmišljati o tome kako kuhati ružičasti losos - postoji mnogo opcija, a sva jela se pripremaju brzo. Prvo uklonite kičmu, a zatim uzmite nož i isecite ribu tako da dobijete dve identične polovine. Zatim uklonite kostur iz ribe i također uklonite sve male kosti. U ružičastom lososu ima vrlo malo kostiju, tako da njihovo uklanjanje nije teško. File narežite na komade, svaki natrljajte solju sa svih strana. Zatim komadiće uvaljajte u prezle ili brašno. Domaćice u paniranje stavljaju sušene začine i začinsko bilje - riba ispada vrlo aromatična i pikantnog okusa. Ne sviđa se svima specifičan miris prženog ružičastog lososa, pa riblji file možete lagano poprskati limunovim sokom ili razrijeđenim bijelim balzamičnim octom - oštar miris će nestati.

Tajne nežnosti

Mnogi ljudi misle da prženi ružičasti losos uvijek ispadne suh. Međutim, samo ga trebate pravilno pripremiti. Tajna ovog jela je u nježnom ribljem ulju, koje se ravnomjerno raspoređuje po trbuhu i perajima. Kada se pravilno kuva, ne topi se. Prije paniranja, riba se može umočiti u razmućeno jaje. Da biste fino pržili ribu, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo uzmite komade i uvaljajte ih u pripremljenu pohanju. Stavite tiganj na šporet, dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i dobro zagrejte. Ribu treba odmah početi pržiti u vrućoj tavi, a ne namakati u toplom ulju.

Kako pravilno pržiti ružičasti losos da se ne osuši?

Pržite komade sa obe strane na srednjoj snazi ​​do zlatno smeđe boje tri do četiri minute. Pokrijte poklopcem tek kada ribu okrenete na drugu stranu. Ako ste napravili mali plamen i odmah pokrili tiganj poklopcem, tada će vam jelo ispasti mrvičasto, ali riba neće biti ispržena do hrskavice, a dobićete filet na pari. Zapamtite ovaj jednostavan recept za prženje ružičastog lososa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je tačno četrdeset minuta.

Sa čime poslužiti?

Gotovu ribu dobro je poslužiti uz pire krompir, salatu od slanog, kiselog ili svježeg povrća. Nekoliko umaka (bijeli, balsamik, soja) i svježi listovi zelene salate, rikole ili potočarke jedan su od načina da „svečano“ poslužite ribu koju će vaši gosti cijeniti. Želimo vam dobar tek!

U stvari, ružičasti losos, iako je ukusan, je suha riba. Stoga ga morate pravilno pripremiti. Tek tada dobijate sočni ružičasti losos pržen u tiganju; Tako ćete naučiti šta da radite da riba bude sočna.

U stvari, postoji mnogo mogućnosti. A za to se obično koristi tiganj. Stoga, ružičasti losos prženi u tavi, recepti sa fotografijama na web stranici, ispada vrlo ukusan. Ali ne pretvaraju svi suhu ribu u sočno jelo. Postoji stopostotni izlaz. Ružičasti losos pržen u tiganju, postoje recepti sa fotografijama, treba ga pržiti u tijestu. Može se jesti odmah nakon pripreme ili hladno sledećeg dana.

Sočan ružičasti losos

Priprema ružičastog lososa je prilično jednostavna. Domaćice su spremne na sve kako bi osigurale da dobiju sočni ružičasti losos. Šta ne rade. I marinirati, i potopiti, i naliti. Možete dodati tikvice. Možete dodati puter, pa na kraju ispeći u rerni.

Sastojci

Kako skuhati sočni ružičasti losos u tiganju? Da biste to učinili, uzmite svježu smrznutu ribu. Trebat će vam do kilogram. Potrebno vam je brašno kojim ćete premazati komade. Morate uzeti kiselo vrhnje, njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje dvadeset posto. Uzmite tri supene kašike.

Trebat će vam i zelje (bilo koje vrste), uzmite sol, mljeveni crni biber i biljno ulje za prženje. Potrebno je podmazati tavu kako riba ne bi izgorjela. Ovako odgovaramo na pitanje kako skuhati sočni ružičasti losos u tiganju.

Korak po korak instrukcije

Prvo, prije nego što stavite ružičasti losos u tavu, postoji recept sa fotografijom, on će se pržiti, morate ga pripremiti. Da biste to učinili, operite ribu, očistite je, uklonite glavu i rep s perajama. Možete ukloniti kožu, ili je možete ostaviti, tada se riba neće raspasti. Takođe je važno odabrati seme. Stoga će ružičasti losos u tavi, recept sa fotografijom u prilogu, ispasti nježan i sočan.

Kako onda? Ovo je još važnije od pitanja kako ukusno skuhati ružičasti losos u tiganju. Pošto je file sa kostima već neprijatan. Dakle, prvo što radimo je da uklonimo kosti. U tu svrhu morate početi raditi s ribom kada je još malo smrznuta. Prvo odrežite rep i peraje.

Sada prerežite duž cijelog grebena. Zatim uklanjamo kožu i, trgajući po rezu, odvajamo trup od kostiju. Dobićete dva dela. Jedna sa kostima, a druga bez. Sada iščupamo kosti iz prvog dijela, čvrsto hvatajući kičmu. Sve je spremno!

Sada se postavlja pitanje kako ukusno skuhati ružičasti losos u tiganju.

Drugo, svaki komad uvaljati u brašno sa svih strana. Upravo tako možete odgovoriti na pitanje kako ukusno ispeći ružičasti losos u tiganju. Treće, zagrejte ulje u tiganju. Morate napraviti veliku vatru. Samo stavite komade u jako vrelo ulje. Zatim se odmah stanu u koru. Kao rezultat, sav sok ostaje u ribi.

Četvrto, pržite ribu do zlatno smeđe boje. Ovo se radi sa obe strane. Dodajte kiselu pavlaku i začinsko bilje sa začinima. Prženi ružičasti losos, recepti za koje razmatramo, ispada ukusan. Posljednji korak je da nalijete malo vode, da malo prekrije ribu, i dinstajte desetak minuta, poklopivši.

Kako skuhati ružičasti losos da bi svi ostali bez daha? Lako je i jednostavno! Ljepota ružičastog lososa je u tome što je riba univerzalna - iznenađujuće je ukusna pečena pod kapom sira, proizvodi zadivljujuće aromatične supe, a može se i soliti tako da se neće razlikovati od lososa. Naš izbor najboljih recepata sa ružičastim lososom!

Mnogi ljudi krive ružičastog lososa što je suv. S tim u vezi, podsjetio bih se na jedan dobar stari vic o mačkama: Zar ne volite mačke? Jednostavno ne znate kako da ih skuvate! Isto je i s ružičastim lososom - ako ga pravilno skuhate, ispada iznenađujuće ukusno jelo. Sočno, aromatično, nježno. Ali zapamtite: prženi ružičasti losos u tavi će biti ukusan samo ako je originalni proizvod potpuno svjež.

Svježi ružičasti losos je srebrnast, miriše na more, svijetlih očiju i nježnih ružičastih škrga. Drugorazredni proizvod daje sivu boju, tupost, a sam trup izgleda isušen.

Za pripremu će vam trebati:

  • trup velike ribe - 1,2 kg;
  • sol, biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje - 100 ml;
  • brašno – 1 kašika.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Ružičasti losos očistimo iz unutrašnjosti, operemo i isječemo na uredne komade-odreske. Svaku posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno.
  2. Stavite ribu u zagrejani tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Ružičasti losos će se ravnomjerno pržiti, a ostat će hrskava korica ako se vatra drži lagano, odnosno srednje. Visoka vatra će skuhati ribu, ali će unutrašnjost ostati sirova.

Gotove komade poslužite na listovima zelene salate. Obavezno ponudite jelima seckane čeri rajčice, krastavce i domaće kisele krastavce. Ukus jelu će pojačati i pikantni tartar sos od jogurta sa komadićima kiselih kornišona i ceđenim režnjem belog luka.

Bogata riblja čorba sa ružičastim lososom

Često, nakon prženja ribe, glava i rep ostaju iza. Ovo su najukusniji zalogaji za pripremu ukusne, mirisne riblje čorbe. Možete ga kuvati sa pirinčem ili bisernim ječmom, ali mi nudimo standardnu ​​verziju sa krompirom.

Dakle, pripremimo se:

  • riblji rep i glava;
  • 3 gomolja krompira;
  • začini po ukusu;
  • Lovorov list;
  • velika gomila zelenila;
  • šargarepa i luk - 1 kom.

Hajde da počnemo:

  1. Skuvati bistru čorbu od glave i repa. Ispostavit će se kao suza ako pažljivo izrežete škrge - one upijaju prljavštinu iz ribnjaka, što čini juhu mutnom.
  2. U tiganju lagano propržite luk i šargarepu.
  3. Krompir oguliti i iseći na kockice.
  4. Prokuhajte juhu i dodajte krompir, pa nakon 5-7 minuta pržite. Kuvajte povrće dok ne bude gotovo.
  5. Završni dodir je dodavanje zelenila i komadića ribe: očistimo ih od repa, izvadimo iz glave (posebno ukusne obraze!), ne zaboravljajući da izdvojimo kosti.
  6. Sve začinite začinskim biljem, dodajte lovorov list i ostavite da se malo prokuha. Ispostavilo se da je to odlična brza supa. Posebno je ukusan sa crnim hlebom i kašikom nemasne pavlake.

Brza opcija je supa sa ružičastim lososom iz konzerve. Dovoljno je skuvati krompir, dodati mu povrće i u poslednjem trenutku izliti konzervu zajedno sa sokom. Supa će ispasti divna ako je začinite velikom gomilom svježeg začinskog bilja.

Kako skuhati sočni ružičasti losos u rerni

Sočan ružičasti losos u rerni dobija se pečenjem na podlozi od soli. U tom slučaju ribu nije potrebno soliti. Iznenađujuće, proizvod apsorbira dovoljno začina da spriječi da jelo ispadne suho i bljutavo. Za recept ćemo pripremiti pakovanje soli i veliku očišćenu ribu, sa ili bez glave, težine 1,3 kg.

Onda je sve jednostavno kao ljuštenje krušaka:

  1. Sipajte pakovanje krupne kamene soli na lim za pečenje.
  2. Položimo trup, operemo i očistimo od krljušti.
  3. Uključite rernu na 180 stepeni.
  4. Pecite 30 minuta.

Poslužite ribu sa limunom, cherry paradajzom, tartar sosom ili bilo kojim drugim ukusom. I ne zaboravite otvoriti bocu mladog bijelog vina – kombinacija će biti božanstvena!

Ispecite riblje filete u foliji

Svečano izgleda filet ružičastog lososa pečen u foliji. Pogotovo ako svaki komad spakujete u urednu kovertu i servirate na stol tek tako, samo lagano otvarajući. Svaku porciju serviramo sa svježim začinskim biljem, komadićima povrća, maslinama... A sada je lagani ručak u mediteranskom stilu spreman za Vaše goste!

Za pripremu pripremite: 4 porcije ribljeg filea, 20 g ulja za podmazivanje folije, 4 gomolja krompira, jedan luk, crni biber, 50 g sira i majonez za „mrežicu“ - 100 ml.

Umjesto krompira kao supstrat se može koristiti pirinač ili bulgur.

Nastavljamo u fazama:

  1. Pripremite 4 koverte od folije i lagano ih nauljite.
  2. Stavite kriške krompira na svaki metalni lim. Po vrhu rasporedite fil. Posolimo i pobiberimo.
  3. Ribljim pripravcima dodajte najtanje polukruške luka i sve pospite rendanim sirom.
  4. Sve prelijte majonezom i pažljivo umotajte u foliju.
  5. Stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
  6. Pecite 20 – 25 minuta.

Tokom ovakvih kulinarskih eksperimenata, kuća je ispunjena aromama ribe, krompira i majoneza. A ovo jelo je veoma ukusno ne samo kada je vruće, već i kada se ohladi, podseća na laganu i zadovoljavajuću tepsiju. Jedemo uz bijelo vino među prijateljima i uživamo u životu.

Ružičasti losos možete prethodnog dana skuhati u rerni u foliji, a zatim ga ponovo zagrijati: ne gubi ukus, već naprotiv, povrće i riba se međusobno natapaju u sokove. Jelo postaje kompletno.

U kremastom sosu u spori šporet

Ružičasti losos kuhan u kremastom sosu dat će izgled bilo kojoj skupoj crvenoj ribi. I užitak je kuhati. Jedina briga je kupiti trup ribe unaprijed, isjeći ga i preliti kremastim umakom.

Osim ribe, za sos će nam trebati 300 ml guste pavlake, žlice. l. brašno, začini Herbes de Provence, bijeli biber i sol po ukusu.

Ribu možete prethodno ispržiti koristeći način "Prenje" - na taj način će sokovi biti "zapečaćeni", ostajući u svakom komadu, a jelo će ispasti još ukusnije.

Kako kuhati:

  1. Ribu isječemo na komade, koje stavljamo na dno posude.
  2. Pomiješajte vrhnje, sol, biber i začinsko bilje u posudi. Dodajte kašiku brašna.
  3. Prelijte ribu sosom i uključite način rada „Riba“ ili „Palaš“.
  4. Čekamo signal za završetak kuvanja.

Zapamtite: ribu ne treba prekuhati. Meso je mekano i brzo se kuva. Preporučujemo da jelo poslužite uz mladi krompir, smeđu rižu ili tjesteninu kuhanu do al dente. Ne zaboravite da poslužite čašu hladnog soka od brusnice ili vode sa limunom. Jedemo, uživajući u svakom zalogaju.

Prženje ribe sa limunovim sokom

Sljedbenici zdravog načina života znaju da se nijedna riba ne može soliti, već se može zamijeniti zdravim limunovim sokom. Dodat će dašak citrusne svježine i suptilne kiselosti, koja se iznenađujuće skladno kombinira s morskim plodovima.

trebat će nam:

  • veliki trup ružičastog lososa;
  • limun ili limetu;
  • mješavina bibera;
  • biljno ulje za prženje.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Narežite trup na kriške, a limun podijelite na 3-4 dijela.
  2. Ribu prelijte limunovim sokom i začinite začinima. Ostavite da se marinira 10-12 minuta.
  3. Stavite komade ribe na zagrejani tiganj i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Ribu nikada nemojte rezati previše tanko – postoji opasnost da se raspadne u tiganju. Komadi moraju biti široki najmanje 2 cm.

Ova opcija je jednostavno stvorena za dijetalnu večeru! Ukras može biti zelena salata, paprika, začinsko bilje i svježi krastavci. Uzmite za pravilo da ribu večeru nekoliko puta sedmično: kilogrami će se brzo istopiti, a uskoro se nećete prepoznati.

Pečeno "ispod bunde"

Ako se nepretenciozni pollock pokaže fantastično ukusnim "u bundi", onda je ružičasti losos u marinadi od povrća jednostavno pjesma i raj za gurmane.

Hajde da pripremimo:

  • riba – 1000 g;
  • velika šargarepa - 1 komad;
  • luk - 2 kom;
  • paradajz pasta – 2 kašike. l.;
  • sol, začini po ukusu;
  • sirće 9% - 2 kašike. l.;
  • biljno ulje za prženje.

Ogulite šargarepu i luk, narežite ih na kolutiće. Pirjajte na biljnom ulju u tiganju, dodajte so, začine, paradajz pastu i sirće. U posebnom tiganju lagano propržite komade ribe. Sada stavite povrće u debeli sloj, a zatim dinstajte na laganoj vatri 30 minuta, pokrivajući poklopcem. Jelo je ukusno i nežno, ali preporučujemo da ga sačekate i pojedete hladno. Rezultat je predjelo za prste polizati!

Riblji odrezak na žaru

Odrezak od ružičastog lososa posebno je ukusan kada se peče na otvorenom roštilju. Možete ga pržiti i na grill tiganju: dobit ćete i ukusan komad. Poslužite ga uz povrće ili sos, ukrasite pomfritom, stavite na lepinju u obliku ribljeg hamburgera i budite među prijateljima poznati kao moderan moderan kuvar. Sve što vam treba je komad ribe, sol, biber i malo putera.

Kako pripremiti:

  1. Od fileta pravimo odrezak veličine dlana.
  2. Premažite ga solju i biberom.
  3. U tiganju zagrejte ulje.
  4. Brzo pržite radni komad sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Poslužite na velikom ravnom tanjiru, ukrašeno začinskim biljem i kiselim jalapeno papričicama. Jedemo, grickamo paprike uz čašu tekile.

Kako skuhati ružičasti losos u rerni sa krompirom

Francusko meso je ukusno, ali nekako vrlo banalno. Šta ako ne kuvate meso, već ribu na francuskom? Ovo je neobično i lako, s obzirom na broj poslastica na prazničnom stolu.

Za pripremu, pripremimo:

  • krompir – 5 – 6 krtola;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • sir – 200 g;
  • file roze lososa – 800 g – 1000 g;
  • sol, biber po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje pleha i prženje.

Hajde da ga pripremimo ovako:

  1. Krompir oguliti, skuvati do pola i iseći na kriške širine 1,5 cm.
  2. Luk nasjeckajte na kolutove i propržite u tiganju dok ne omekša.
  3. Ribu natrljajte začinima.
  4. Na podmazan pleh stavite krompir, na njega ribu, a zatim sloj dinstanog luka. Natrljajte sir sa "kapom".
  5. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni 15-20 minuta. Pošto smo sve sastojke skoro spremili, nećemo morati dugo da ga pečemo. Kada se sir otopi i dobije lepu koricu, isključite rernu. Ostavite ribu da se malo ohladi i poslužite na velikom ravnom tanjiru.

Riba po ukusu nije inferiorna mesu, a često se percipira čak i bolje. Najizbirljiviji jelo obožavaju ovo jelo i jedu ga sa zadovoljstvom. Njena najbolja pratnja je lagana salata od pekinke i plasteničkog krastavca.

Recept za pečenje cijele ribe u foliji

Tajna kuhanja cijele ribe u foliji je vrlo jednostavna: treba biti dovoljno folije da se riba čvrsto umota u sjajnu „kožu“.

Za pripremu pripremite ribu od 1,4 kg, sol, biber, začine, limun i list folije (velike).

  1. Ribu operemo, odstranimo škrge i ljuske i natrljamo začinima. Stavite kriške limuna u stomak.
  2. Umotajte trup u foliju i stavite u rernu na 200 stepeni. Pecite 30 – 40 minuta.
  3. Gotovu ribu odmotajte i ostavite da kora porumeni (po želji).

Impresivno izgleda na stolu uz prilog od bebi povrća i začinskog bilja. Pripremite sos za to i jedite sa grupom.

Kako ukusno kiseliti ružičasti losos kod kuće

Znate li da je ponekad ružičasti losos ukusniji od bilo kojeg lososa? I svakako je pristupačnije. Ribu možete posoliti tako da ćete prste polizati! Reći ćemo vam najjednostavniji i najukusniji recept za domaće suho kiseljenje.

Meso za soljenje mora biti izuzetno svježe, gusto i elastično. Proizvod niske kvalitete će se raspasti i soliti neravnomjerno.

Pripremimo proizvode:

  • riba - 1000 g bez glave (možete koristiti gotove svježe filete);
  • 3 žlice. l. sol;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • začini po ukusu;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • lovor – 2 kom.

Algoritam kuvanja:

  1. Ružičasti losos narežemo na 2 velika tanjira, uklanjajući greben. File natrljajte s obje strane solju i šećerom koje prethodno pomiješamo u jednoj posudi.
  2. Na svaki sloj stavimo izlomljeni lovorov list (ali ne morate ga dodavati), pospite bilo kojim začinima i zalijte uljem.
  3. Slojeve slažemo jedan na drugi i stavljamo u pripremljenu posudu. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi, stavite u frižider.
  4. Riba se soli 7-8 sati. Ako volite da je sol "strmija", povećajte količinu soli.

Ostaje samo izvaditi ružičasti losos, odrezati ukusan komad i staviti ga na svježu štrucu namazanu puterom. Grančica kopra na vrhu će pretvoriti jelo u luksuznu jutarnju užinu. Teško je smisliti bolji doručak uz šoljicu kafe kafe.

Ružičasti losos odlično ide uz sireve, sušeno voće, ananas, pa čak i grožđice i orašaste plodove. Pokušajte ga napuniti, ispecite cijelog ili u dijelovima - rezultat će vas uvijek zadovoljiti.

Predstavljam vam recepte za brzo, jednostavno i vrlo ukusno kuhanje ružičastog lososa u tiganju.

Proizvodi:

  • 5 porcija ružičastog lososa (450-500 grama)
  • so i začini po ukusu (crvena paprika, suvi beli luk, khmeli-suneli)
  • 1 kašika majoneza
  • dve kašike suncokretovog ulja
  • pola luka
  • 50 ml vode

proizvodi za ukrašavanje:

  • 1 vrećica pirinča za kuhanje na pari
  • kašičica putera
  • sol, mljeveni crni biber i suneli hmelj po ukusu

Kako kuhati ružičasti losos u tiganju:

Ribu posolite i pospite začinima. Premažite majonezom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.

Pustite da se pirinač kuva. Stavite suneli hmelj u vodu u kojoj se kuvao pirinač. Gotovom pirinču dodajte puter. Paradajz operite i narežite na kriške. Ribu pržite na biljnom ulju sa obe strane. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Stavite luk na ribu. U tiganj sipajte vodu, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Na tanjir stavite komad ružičastog lososa sa lukom, a pored njega kuvani pirinač i paradajz.

Prženi ružičasti losos u tiganju (recept br. 2)

Proizvodi:

  • 1 trup ružičastog lososa,
  • 50 g tvrdog sira,
  • tri jaja,
  • 150 g prezlih mrvica,
  • so, biber, maslinovo ulje.

Kako kuhati:

Operite i osušite ribu, narežite na filete. Sir narendajte na sitno, pa pomešajte sa prezlom. Dobro umutite jaja. Stavite na vatru tiganj sa ulivenim maslinovim uljem. Riblje komade umočite u jaje, pa uvaljajte u prezle i sir i pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane do zlatne boje. Gotovu ribu ukrasite začinskim biljem i poslužite uz prilog: testeninu, pirinač, krompir (pržen ili kuvan), salatu od povrća.

Recept br. 3

Proizvodi:

  • 1 kg ružičastog lososa
  • 200 grama šargarepe
  • 250 grama crnog luka
  • jedno ili dva jaja
  • mrvice hljeba
  • soli biber
  • začini po ukusu
  • biljno ulje

Priprema:

Ribu (očišćenu i narezanu na kriške debljine oko 1,5-2 cm) natrljajte solju i biberom, dodajte začine i ostavite da se marinira 20-30 minuta. Luk narežite na pola prstena. Šargarepu narendajte na srednje rende. Pržite luk na biljnom ulju do zlatne boje. Dodati šargarepu i pržiti. Umutite jaja i uvaljajte riblje kriške u njih. Uvaljajte u prezle. Pržite ribu na biljnom ulju sa jedne strane oko 7-8 minuta. Zatim okrenite ružičasti losos i pržite još 7-8 minuta. Prilikom serviranja na ribu stavite luk i šargarepu.

Ružičasti losos pržen sa sirom

  • 1 kg ružičastog lososa
  • 1 jaje
  • 100 grama tvrdog rendanog sira
  • češanj belog luka
  • 4 žlice. l. majoneza

Kuvanje ružičastog lososa u tiganju:

Ružičasti losos očistiti, odrezati rep i peraje, isfilovati ga, iseći na porcije i posoliti.

Pripremite sos: umutite jaje, majonez, rendani sir i češanj sitno iseckanog belog luka.

U zagrejanom tiganju popržite kriške roze lososa sa jedne strane, okrenite i prženu stranu ribe premažite pripremljenim sosom. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.



Preporučujemo čitanje