Šta je povrće, a šta voće i kako razlikovati između njih. Kako se voće razlikuje od povrća: prednosti i razlike Povrće i voće kako razlikovati

Pregledi: 11375

08.05.2018

Razlog postojeće zabune u definiciji voća i povrća nisu, prije svega, naučnici – biolozi, već kulinari. Povijesno gledano, s vremenom su biološke karakteristike proizvoda izblijedjele u pozadinu, budući da se glavni dio ljudi, prilikom klasifikacije voća, počeo fokusirati isključivo na njihove karakteristike okusa po principu:

Slatko voće je voće koje pripada grupi deserta

Okusnijeg ukusa i pogodnog za kuvanje kao glavno jelo ili prilog, ovo je povrće

Pogledajmo nekoliko primjera:

Paradajz. Povrće ili voće?

Važno je napomenuti da se u dalekoj Španiji ova kultura naziva " Pomi del Peru", što se prevodi kao " peruanska jabuka". U Italiji se ova biljka zove " Pomo d'oro" ili " Zlatna jabuka". Francuzi pune ljubavi nazvali su paradajz predivnom frazom " poma amoris", što se prevodi kao " love apple", a drevni Asteci su zvali paradajz" Tomatl" ili " velike bobice“, što je najbliže naučnoj oznaci biljke.

Činjenica je da je po svojim botaničkim karakteristikama paradajz bobica sinkarpa sa više zvjezdica. Njegovi plodovi imaju tanku kožicu i bogatu sočnu pulpu sa sitnim sjemenkama iznutra. Zašto ne bobica?

Mada ako pažljivo razmotrimo način uzgoja paradajza, vidjet ćemo da je vrlo sličan načinima uzgoja svih ostalih predstavnika porodice povrtarskih kultura, budući da je paradajz orjena jednogodišnja biljka. Ovaj faktor također unosi određenu zabunu.

U Ukrajini se paradajz pogrešno naziva povrćem, jer se paradajz, kao i druge povrtarske kulture, koristi za pripremu salata, umaka i prvih jela. Kisele se, pune, peku i tako dalje.

Krastavac. Povrće ili voće?

Još jedna izuzetno popularna i rasprostranjena povrtarska kultura je krastavac. Važno je napomenuti da je ovu biljku čovjek namjerno uzgajao više od tri milenijuma, a danas postoji ogromna raznolikost njenih različitih sorti i hibrida.

U stvari, krastavac je voće koje izgleda kao penjačica, koja se uz pomoć svojih spiralnih kovrča dopire, marljivo se držeći bilo kakvih prepreka i konstrukcija.

Hajde da stavimo tačku na dugi spor: ko je ko?

Za početak, potrebno je definisati šta je voće, a šta povrće, jer, kako se pokazalo, ni boja biljaka, ni njihov spoljašnji oblik, ni veličina i konfiguracija ploda nisu apsolutno bitni za pronaći istinu.

Voće

Plodovi su jestivi plodovi čija je glavna prirodna funkcija skladištenje sjemena kojim se biljke razmnožavaju. Na osnovu ove definicije, krastavci, patlidžani, mahunarke, kukuruz, pa čak i orašasti plodovi nisu ništa drugo do voće.

Plod je jestivi dio biljke, ali se odvaja od njega kako sazrijeva tako da sjeme može pasti u zemlju i na kraju proklijati.

Povrće

Što se tiče povrća, ono je takođe jestivi deo biljke, ali se može sastojati od listova, stabljika, korena, lukovica i cvasti.

Između ostalog, botaničari dijele grupu povrća na sljedeće vrste:

lisnato (spanać, zelena salata)

Korjenasti usjevi (cikla, šargarepa, rotkvice)

Stabljike (celer, rabarbara, đumbir)

cvjetni pupoljci (karfiol i brokula)

Dakle, utvrđeno je da su s čisto botaničke tačke gledišta, plodovi plodovi biljaka koje se razvijaju iz cvijeta i sadrže sjemenke. A ako je tako, onda mahunarke, kukuruz, bundevu, krastavce, paradajz, papriku i tako dalje, treba pripisati voću, jer sve ove biljke daju cvijeće i daju sjemenke. Na osnovu ovog principa, orašasti plodovi i žitarice su takođe voće.

Povrće je jestivi dijelovi zeljastih biljaka: stabljike, listovi, korijenje, pa čak i cvjetni pupoljci.

Ovo je malo sređeno.

Alternativne tačke gledišta

Međutim, u zemljama evropskog kontinenta postoji potpuno drugačiji pristup načinu određivanja voća i povrća. Svi sočni plodovi biljaka (a posebno bobice i koštice) nazivaju se voćem, tako da je paradajz, sa stanovišta Evropljana, voće. Opet potpuni haos.

Postoji još jedna metoda za odvajanje voća i povrća. Sasvim je jednostavno: Ako je dio biljke koji hrani plod korisne supstance a vlaga ostaje nepromijenjena nekoliko godina, što znači da je ova kultura voće. Dot. Ako ne, onda imamo povrće.

Ako pogledate sa ove tačke gledišta, recimo, voćke, onda sva ona imaju dugotrajne čepove i grane, a samo plodovi i listovi podliježu godišnjem obnavljanju. I, na primjer, takav usjev kao isti paradajz uzgaja se godišnje i na kraju sezone biljka umire. Dakle, paradajz je povrće.

Ali šta je sa, na primjer, bananom? Ništa komplikovano.

Činjenica je da je u palmi banane, koja daje dobro poznate plodove, godišnja obnova drveta skrivena od pogleda, jer se dešava u unutrašnjem dijelu stabla, dok vanjski dio (kora) ostaje nepromijenjen. Stoga ljudi koji banane nazivaju voćem prave grešku. Slična je situacija i sa ananasom.

Ali ako uzmemo, na primjer, palmu hurme, onda su njeni plodovi (hurme) zapravo plodovi, budući da se fiziologija ove dvije biljke značajno razlikuje jedna od druge.

Tradicionalno grožđe je također voće jer ima višegodišnje stabljike i jedan korijenski sistem.

Orašasti plodovi, kao što je gore spomenuto, također pripadaju predstavnicima voćarskih kultura, ali kikiriki se greškom naziva orašastim plodovima. On je 100% povrće.

Po ovom principu jagode treba pripisati povrću, a grmlje poput ribizle ili ogrozda voću.

Botanička definicija bobice: mesnati plod koji se razvija iz jednog jajnika. Grožđe je dobar primjer. Bobica je najčešća vrsta mesnatog voća, kod koje se jajnik sazrijevanjem pretvara u jestivi perikarp. Bobica može imati jedan ili više tanko obloženih plodova s ​​mesnatom unutrašnjosti. Sjemenke su obično ugrađene u meso jajnika (postoje neki izuzeci, kao što je paprika). Biljka koja proizvodi bobice naziva se bobičasto ili bobica(voće koje izgleda kao bobice, ali zapravo nije bobičasto voće, također se ponekad može nazvati "bobicama").

U svakodnevnom životu svako malo bobičasto voće naziva se "bobica". Ove "bobice" su tipično sočne, okrugle ili poluduguljaste, jarke boje, slatke ili kisele i bez sjemenki, iako mogu biti prisutne sjemenke.

Veliki broj bobica, kao što je paradajz, je jestivo, dok druge iz iste porodice biljaka, kao što je plod beladone ( Atropabelladonna) i voće krompira ( Solanumtuberosum) su otrovne za ljude. Neke bobice, poput crvene paprike ( Capsicum), oko sjemena nije pulpa, već slobodan prostor.

botaničke bobice

U botaničkom smislu, bobica je voće u kojem se sjemenke i pulpa ploda razvijaju iz istog jajnika. Jajnik može biti donji ili gornji.

Primjeri botaničkih bobica uključuju:

• avokado ( perseaAmericana), bobica sa jednom sjemenom
• žutika ( Berberis; Berberidaceae)
• medvedka bobica ( Arctostaphylos spp.)
• borovnica (borovnica)
• bobice kafe
• Crowberry ( Empetrum spp.)
• ribizla ( Rebra spp; Grossulariaceae), crvena, crna i bijela
• bazga ( SambucusNigerija; Caprifoliaceae)
• ogrozd ( Rebraspp; Grossulariaceae)
• Indijski ogrozd (Phyllanthus Emblica)
• Grejp , ( Vitis vinifera)
• Orlovi nokti: Bobice nekih vrsta su jestive, dok su druge otrovne ( Lonicera spp; Caprifoliaceae)
• cowberry ( VacciniumVitis- ideja)
• Kanadski ponos ili viburnum Lentago ( Viburnum spp; Caprifoliaceae)
• Oregon grožđe ( Mahoniaaquifolium; Berberidaceae)
• drvo jagode ( Arbutusunedo), ne treba se brkati sa običnom jagodom (jagodom)
• Paradajz i druge vrste iz porodice velebilja
• Boxthorn

Altered Berries

Agrumi poput narandže, kumkvata i limuna su bobice sa debelom korom, veoma sočne iznutra, imaju poseban naziv - " narandžasta».

Ponekad se nazivaju bobice koje se razvijaju iz donjeg jajnika epigon mi ili false bobice, dok se prave bobice razvijaju iz gornjeg jajnika. Karakteristika bobica epigona je da su tkiva uzeta iz dijelova cvijeta i smještena iza tijela jajnika uključena u strukturu bobice. Cvjetna cijev, formirana od bazalnog dijela čašica, latica i prašnika, postaje mesnata kako sazrijeva i spaja se s tijelom jajnika, formirajući plodove. Uobičajeno voće koje se ponekad klasifikuje kao bobice epigona uključuje banane, kafu, članove roda Vaccinium(npr. brusnice i borovnice) i članovi porodice Cucurbitaceae (npr. krastavci, dinje i tikve).

Drugi specijalizovani izraz koristi se za plodove iz roda Cucurbitaceae, koji imaju tvrdu vanjsku koru. Oni se nazivaju " bundeve» ( Pepos). Dok su tikve najčešće biljke u porodici tikvica, plodovi pasiflora i papaja ponekad se spominje i izrazom "Tundeva".

Nebotaničke bobice

Mnogo voća koje se obično naziva bobičasto voće zapravo nije bobičasto voće prema naučnoj klasifikaciji, već spada u jednu od sljedećih kategorija:

TOostochkovye

Koštuničavi plodovi su mesnati plodovi sa tvrdim slojem koji okružuje seme, formiran od (obično) jednog jajnika.

• ptičja trešnja ( Celtis spp; cannabaceae)
• Pennsylvania cere

Ostali plodovi sa košticom, jednosjemeni, koji nemaju kameni endokarp uključuju:

• morski trn ( HippophaeRhamnoides; Eleagnaceae). Ahen je okružen hipantijumom, koji formira mesnati sloj.

semenkasto voće

Semenkasti plodovi koje proizvode biljke iz porodice Rosaceae, kao što su jabuke i kruške, imaju strukturu (jezgro) koja jasno odvaja sjemenke od tkiva jajnika. Međutim, neki mali semenkasti plodovi se ponekad nazivaju bobicama, kao što je jarko crveni glog iz roda Crataegus, ili plodovi irgi nalik borovnici.

Kompozitno voće (Infructescencija)

Kombinirani plodovi sadrže sjemenke iz različitih jajnika istog cvijeta. Primjeri su kupine i maline.

složeno voće

Složeni plodovi se sastoje od nekoliko cvjetova koji se međusobno spajaju ili su usko raspoređeni. Dud je primjer složenog voća nalik bobičastom voću. Razvija se iz skupa sitnih pojedinačnih cvjetova koji se smanjuju kako se plod razvija.

lažnih plodova

Kod lažnih plodova jestivi dio se ne formira iz plodišta. Primjeri poput bobica:

• Jagode - "plod" je zapravo skup sjemenki dobijenih iz skupa jajnika, a mesnati dio se razvija iz posude (lažni cvat)
• morsko grožđe ( Coccolobauvifera; Polygonaceae) - plod je u suvoj kapsuli okruženoj mesnatom čaškom
• Wintergreen ( Gaultheriaprocumbens) - plod je u suvoj kapsuli okruženoj mesnatom čaškom

Boja i potencijalne zdravstvene prednosti

Budući da bobice imaju dobar kontrast sa svojom okolinom, privlačnije su životinjama koje ih jedu, čime pomažu u širenju sjemena biljaka.

Bobice imaju boju zbog prisustva prirodnih pigmenata u biljkama, od kojih su mnogi polifenoli kao što su flavonoidi, antocijanini, tanini. Pigmenti su uglavnom lokalizirani u kožici i sjemenkama bobica. Pigmenti jagodičastog voća su obično antioksidansi, među njima je najviše biljni proizvodi, kapacitet adsorpcije radikala kiseonika (ORAC). Uzimajući u obzir dobru nutritivnu vrijednost i ORAC, neke vrste bobičastog voća raspoređene su u novu kategoriju. funkcionalni proizvodi hrana koja se zove "supervoće".

Međutim, do danas, nisu pronađeni fiziološki dokazi da polifenoli koji se nalaze u bobicama imaju antioksidativne učinke u ljudskom tijelu, tako da je tvrdnja da polifenoli imaju antioksidativne zdravstvene prednosti, što se često vidi na etiketama hrane u SAD-u i Europi, nevažeća.

Svaki dan? Da li ste znali da paradajz i pasulj nisu ni malo povrća?
Ako vas zanima formalna strana pitanja, onda morate znati da su plodovi jestivi plodovi drveta ili grmlja (definicija T.F. Efremove). Funkcija ploda je skladištenje sjemenki, koje doprinose povećanju broja cvjetnica, tj. Sjemenke sadržane u plodovima su način na koji se biljke razmnožavaju. To znači da su patlidžani, krastavci, kukuruz i grašak zapravo voće. Formalno, orašasti plodovi su takođe voće.

Koja je razlika između voća i povrća

Povrće je jestivi deo biljke. Mogu se sastojati od listova (zelena salata), stabljika (celer), korijena (mrkva), lukovica (luk), pa čak i cvjetova (brokula). Ako se ne slažete, a mislite da je i voće jestivi dio biljke, onda ste u pravu. Jedina razlika je u tome što se vremenom plod odvaja od biljke kako bi sjeme moglo proklijati.

Uobičajena zabluda je da voće treba da bude slatko, što znači da sve ostalo nezaslađeno voće treba da bude povrće. Ali ovakvu podjelu ne treba uzimati kao pravilo, jer je i običan paradajz, koji mnogi smatraju povrćem, zapravo voće! Čak i bundeve i tikvice, formalno gledano, pripadaju porodici voća, a sve zato što pripadaju porodici tikvica.

Općenito je prihvaćeno da se plodovi mogu naći na drveću ili onom dijelu drveća koji je iznad zemlje. Zbog činjenice da je paradajz zeljasta ili polužbunasta biljka, a ne drvo, dolazi do zabune. Osim toga, navikli smo da je voće slatko i sočno, a paradajz ne jedemo kao obični.

Zanimljivo je napomenuti da je 1893. god vrhovni sud Sjedinjene Američke Države su jednoglasno priznale da se kod naplate carina paradajz treba smatrati povrćem (iako je na osnovu definicija datih iz mjerodavnih rječnika Merriam-Webster i Worcester's Dictionary, sudija priznao da, sa botaničke tačke gledišta, paradajz, kao i kao što su krastavci, bundeve, grašak i pasulj voće: "Botanički gledano, paradajz je plod vinove loze, baš kao i krastavci, tikve, pasulj i grašak", ali u Svakodnevni život jedu se kao povrće (jedu se za ručak uz glavna jela, a ne za desert, kao voće): „obično se poslužuju na večeri u, uz ili nakon supe, ribe ili mesa koji čine glavni dio poslastice, a ne, kao općenito voće, kao desert". Evropska unija je 2001. godine odlučila da paradajz, kao i krastavci, bundeve, dinje i lubenice, spadaju u voće: „za potrebe ove direktive, paradajz, jestivi delovi stabljika rabarbare, krastavci, bundeve, dinje i vode- dinje se smatraju voćem".

Kada nutricionisti govore o potrebi uspostavljanja ravnoteže između voća i povrća, morate biti sigurni da jedete šta. Da biste napravili razliku, možete koristiti jednostavno pravilo: morate saznati da li voće ima sjemenke. Ako ima sjemenki, onda, najvjerovatnije, imate voće ispred sebe, a ako ne, onda povrće.
I voće i povrće treba da budu deo naše ishrane. Voće nam osigurava dnevne potrebe za antioksidansima, vitaminom C i esencijalnim vlaknima. Povrće takođe ima nutritivnu vrednost. Pomažu u uklanjanju toksina iz organizma, sadrže neke vitamine i proteine. Ljudi čija ishrana ne uključuje voće pate od nedostatka vitamina i proteina. U poređenju sa voćem, povrće sadrži manje šećera i više vlakana.
Sljedeći put kada budete kupovali šargarepu i pitali se šta je ona zapravo, ne oklijevajte. Najvažnije, jedite i povrće i voće, jer daju vitamine i snagu!

Zaključci:
1) Prema definicijama iz rječnika, voće su jestivi plodovi drveta ili grmlja koji služe za reprodukciju odgovarajućih biljaka, a povrće je jestivi dio biljke.
2) Osnova opšte zablude da je paradajz povrće je to što se paradajz smatra zeljastim ili polu-žbunom, a ne drvećem.
3) Da biste odredili vrstu fetusa, morate pratiti jednostavno pravilo: ako voće ima sjemenke, onda imate voće ispred sebe, a ako nema, onda povrće.

Svako od nas od djetinjstva zna da su najbolji slatkiši i najviše zdravi deserti su svježe voće i bobice. Posebno vitaminski smatraju se plodovi ubrani direktno iz bašte. Volimo da ih jedemo ne samo sveže, već i pravimo džemove od njih, dodajemo ih u žitarice i jogurte, a pravimo i druga jela.

Koja je razlika između ove dvije grupe? Po čemu se bobica razlikuje od voća? Kako sami kod kuće razlikovati jedno od drugog, bez pribjegavanja pomoći vodiča iz botanike? Odgovore na ova pitanja naći ćete u našem materijalu.

Šta je voće?

V savremeni svet raznolikost takvog voća je jednostavno nevjerojatna, a police supermarketa bukvalno su preplavljene ne samo domaćim, već i egzotičnim voćem i bobicama.

Prvo, hajde da se pozabavimo naučnom terminologijom.

Uopšteno govoreći, riječ "voće" došla je na ruski iz latinskog jezika i u doslovnom direktnom prijevodu znači "voće". U naučnim krugovima, posebno među botaničarima, voće se tako naziva.

Ako naučne termine objasnimo jednostavnim riječima, ispada da je voće plod drveta ili biljke koja sadrži sjemenke potrebne za kasniju distribuciju.

Vrijedi napomenuti da kada koriste riječ "voće", naučnici misle na sočnu i jestivu pulpu biljke, koja ima jasno definisan oblik u prostoru.

Šta je bobica?

Shvatili smo voće, a sada razgovarajmo o bobicama.

Bobica je vrsta voća koja ima mesnatu teksturu i sadrži mnogo sjemenki unutra. Među naučnicima, definicija bobice zvuči kao "neka vrsta voća sa više sjemenki".

Ispostavilo se da je glavna karakteristika i glavna razlika između bobice i voća prisustvo sjemenki unutar voća.

Opšte i drugačije

Ako je, sa naučne tačke gledišta, sve ovo postalo manje-više jasno, sa praktične tačke gledišta, pitanje još uvek nije sasvim jasno. Kako razlikovati voće od bobičastog voća kod kuće? Da bismo razumjeli ovo pitanje, potrebno je razmotriti neke važne karakteristike.

Dakle, primarnu ulogu igra veličina i volumen fetusa. Smatra se da se bobica može slobodno uhvatiti sa dva prsta jedne ruke, a da bi se voće uhvatilo potrebno je u rad staviti cijelu četku, ili čak oba.

Vrijedi napomenuti i činjenicu da je najveći dio voća kulturno (ili baštensko) voće, koje ljudi posebno uzgajaju i uzgajaju u baštama i baštama, namijenjeno za dalju potrošnju. Istovremeno, većina vrsta bobičastog voća može biti divlje - na primjer, svi znaju izraz "šumske bobice".

Zanimljivo! Obično izraz "divlje bobice" označava mješavinu kupina, crne i crvene ribizle, kao i brusnice.

Druga razlika je u tome što često bobice mogu biti otrovne (npr. vučje bobice). Zato ne treba jesti, pa čak ni kušati voće koje vam nije poznato.

Istovremeno, voće ne može biti otrovno. U ovu grupu spadaju isključivo jestivi i jestivi plodovi.

Važno je obratiti pažnju na prisustvo sjemenki unutar pulpe ploda. Ako ih ima, onda jedete bobicu. U plodovima, sjemenke su potpuno odsutne, ali postoji jedna velika kost.

Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da većina voća i bobica ima sladak okus (mogu biti prisutne gorke ili kisele note), međutim, ne zaboravite na iznimke. Na primjer, limun je kiselkast, dok je avokado gotovo neutralnog okusa. Međutim, ovo voće ne treba brkati sa povrćem.

Dakle, znajući ove karakteristike i činjenice, možete samostalno shvatiti da li jedete voće ili bobice. Pri tome treba uzeti u obzir i činjenicu da postoji veliki broj botaničkih nijansi i naučnih detalja kojima se može baviti samo profesionalni istraživač.

Više o razlikama između bobica i voća možete saznati gledajući sljedeći video.

Naša priroda je prilično nevjerovatna i višestruka. Da prodre dublje u njene tajne dubine, trebali biste se upoznati sa zanimljivim informacijama o voću i bobičastom voću.

• U narodu se vjeruje da je vrlo jednostavno razlikovati voće od bobica. Morate znati kako i gdje raste ovo voće. Dakle, uobičajeno je misliti da voće raste na drveću, a mali grmovi su domen bobica. Ovo nije sasvim tačno. Zaista, prema ovom principu, trešnje se mogu pripisati voću, što nije tačno. Ova izjava je najvjerovatnije folklorna fikcija, a ne naučno potkrijepljena činjenica.
• Botanička nauka jagode i jagode naziva "lažnim bobicama". Stvar je u tome što u formiranju i razvoju ovih plodova nije zadnja vrijednost (osim jajnika) takozvana posuda. Sami plodovi ovih biljaka mogu se nazvati obraslim posudama ili čak orašastim plodovima.
• Botaničari voće poput narandže i limuna nazivaju bobicama, ali avokado je, inače, voće.
• U zemljama ZND, među obični ljudi svima omiljeni paradajz smatra se povrćem, domaći botaničari ovo voće nazivaju bobicom, a naučnici koji rade u Sjedinjenim Američkim Državama paradajz nazivaju voćem (ova odredba je sadržana na državnom nivou). Ovo je tako svestrano voće.
• Suprotno uvriježenom mišljenju, dinja i lubenica su bobičasto voće, a ne voće, iako postoje i drugi stavovi o ovom pitanju.

Tako smo se mogli uvjeriti da sve u botaničkoj nauci nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Dakle, mnoga voća koje smatramo voćem smatraju se bobicama (i obrnuto).

Da bi se tačno odredila podvrsta fetusa, treba uzeti u obzir sve posebne karakteristike, kao i slične i različite osobine.

U svakodnevnom životu, sposobnost razvrstavanja voća u ove grupe pomoći će vam da pokažete svoju erudiciju i širok pogled. Osim toga, ovo znanje će biti korisno kako biste svom djetetu mogli objasniti botaničke trikove biljaka.

Svi mi svakodnevno koristimo povrće za kuvanje, jedemo voće, ali vrlo retko razmišljamo o razlici između voća i povrća.

Koja je razlika između voća i povrća

"Voće" se obično naziva bilo koje voće, koje se sastoji od pulpe i sjemenki, a formirano je od jajnika cvijeta.

Povrće je jestivi deo biljke. Mogu se sastojati od listova (zelena salata), stabljika (celer), korijena (mrkva), lukovica (luk), pa čak i cvjetova (brokula).

A ako je jednostavno, onda sa stanovišta botanike, voće, šta sa sjemenkama (košicama), a povrće bez.

Razlika između voća i povrća

• Voće je plod biljke, dok je povrće bilo koji njen dio;
• Voće nužno sadrži sjemenke koje naknadno mogu klijati i dati život novoj biljci, a povrće je dio biljke koji nije sposoban za reprodukciju svoje vrste;
• Plodovi rastu na biljkama koje imaju i tvrde i meke stabljike, a povrće je dio biljaka koje su samo zeljaste.

Voće se deli u tri glavne klase:

- mesnato voće sa sjemenkama, kao što su pomorandže, dinje, bobičasto voće i jabuke;

- koštičavo voće kao što su trešnje, šljive, breskve;

- suvo voće kao što su orasi, žitarice, pasulj i grašak.

Ako vas iznenadi da botaničari pasulj i grašak smatraju voćem (jer sadrže sjemenke), onda ćete se još više iznenaditi kada saznate da se krastavci i tikve nazivaju i voćem. Zavisi koliko ozbiljno želimo da shvatimo ovu oblast znanja. Osim toga, u različitim dijelovima svijeta postoje različite tradicije: isti jestivi dio biljke smatra se voćem na jednom mjestu, a povrćem na drugom.

Kao i kod životinja, u biljnom svijetu postoje porodice. Da li ste znali da kupus, repa, rotkvice, šparoge i karfiol, na primer, pripadaju istoj porodici povrća?

Zelena salata, cikorija i artičoka pripadaju drugoj porodici povrća. Porodica tikvica uključuje krastavce, dinje i bundeve. Porodica mahunarki uključuje grašak, sve vrste pasulja, kikiriki i soju.