Пилаф в мултикукър Redmond от прясно агнешко. Традиционен узбекски агнешки пилаф в бавна готварска печка

Въпреки факта, че пилафът се приготвя с пилешко, говеждо и заешко месо, агнешкото се счита за най-доброто месо за него. Именно от това се получава истинският узбекски пилаф.

Някои домакини смятат, че в бавна готварска печка пилафът се превръща в обикновена оризова каша. Но ако знаете всички нюанси на готвене, а също така вземете предвид възможностите на мултикукъра, тогава можете да готвите отличен пилаф в него.

Тънкостите на готвенето

  • Агнешкото има необичайна миризма, която не всеки харесва. Но младото агнешко на практика не мирише. Месото му е меко, сочно и се готви бързо.
  • За пилаф трябва да вземете тези парчета труп с малко вени и мазнини.
  • Особено внимание трябва да се обърне на подправките и билките. За агнешкото са подходящи розмарин, мащерка, кимион, чесън, лук, куркума и къри. Те не само ще заглушат специфичната миризма на месо, но и ще подобрят вкуса на цялото ястие. А куркумата също ще придаде на ориза красив жълт цвят.
  • Трябва да изберете правилния ориз. Добър пилаф се прави от голям ориз, който се разширява почти 2,5 пъти по време на готвене. Подходящ е и дългозърнест ориз. Не трябва да готвите пилаф от натрошен ориз или с много брашно. При готвене такъв ориз бързо се сварява и се слепва.
  • Оризът за пилаф трябва да се измие, докато водата стане напълно бистра. След това оризът се накисва. Благодарение на това той се насища с влага, набъбва и в крайна сметка се готви много по-бързо, като същевременно запазва целостта на зърната.
  • Количеството вода не е посочено в рецептите. Зависи от сочността на месото, морковите, както и колко добре са изпържени зеленчуците и дали след накисването е напълно изцедена водата от ориза. Смята се, че трябва да излеете вода, колкото да покрие ориза с един сантиметър. Ето защо, когато добавяте вода, следете нейното ниво.
  • Преди да добавите храна, първо загрейте мазнината, иначе няма да се пържат, а ще се задушат. Това важи особено за агнешкото, което за пилаф трябва да се запържи до златисто кафяво, за да се подобри вкусът му.
  • За разлика от оризовата каша, която трябва периодично да се разбърква, за да не загори, пилафът не се разбърква до пълното му сваряване.

Пилаф с агнешко и чесън в бавна готварска печка

съставки:

  • агнешко – 500 г;
  • ориз – 2 супени лъжици;
  • големи моркови - 1 бр.;
  • голяма глава лук – 2 бр.;
  • вода;
  • чесън - 6 скилидки;
  • растително масло - 60 g;
  • сол на вкус;
  • черен пипер - 0,2 ч.л.;
  • подправка за пилаф – 1 ч.л.

Метод на готвене

  • Изплакнете обилно ориза и го накиснете за един час.
  • Нарежете лука на четвъртинки и след това на лентички.
  • Нарежете морковите на едри ивици или използвайте ренде за корейски моркови.
  • Измийте агнешкото, подсушете го с хартиени кърпи, за да премахнете влагата, и нарежете на малки парчета.
  • Изсипете олио в купата на мултикукъра и включете режим "Печене". Когато олиото се сгорещи, добавете лука и го запържете на отворен капак за 5 минути.
  • Добавете морковите, разбъркайте и продължете да пържите още 5 минути.
  • Добавете нарязаното месо и запържете всичко заедно, докато мултикукърът се изключи. Най-често дадена програма е с продължителност 45 минути.
  • Отцедете ориза и го поставете в цедка. Изсипете в купата и загладете.
  • Сложете подправки, билки. Обелете чесъна и го набодете в ориза.
  • Налейте гореща вода, за да покриете зърнените култури с един сантиметър.
  • Затворете мултикукъра, включете режим „Пилаф“ и гответе до звуковия сигнал.
  • Внимателно разбъркайте готовия пилаф с шпатула. Включете „Отопление“ и оставете за половин час.
  • Пилаф с агнешко и чесън е готов!

Забележка: Тази и следващите рецепти използват мулти-чаша от 160 g.

Пилаф с агнешко и берберис в бавна готварска печка

съставки:

  • агнешко – 700 г;
  • ориз – 3 супени лъжици;
  • големи моркови - 1 бр.;
  • голяма глава лук – 2 бр.;
  • вода;
  • чесън - 1 глава;
  • берберис - малка шепа;
  • Зира - 1 чаена лъжичка;
  • подправка за пилаф - 1 ч.л.;
  • растително масло - 60 g;
  • накълцана агнешка мас – 1 с.л. л.;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Изплакнете ориза и го накиснете за един час. Поставете върху цедка.
  • Нарежете агнешкото на парчета. Отрежете и нарежете мазнината.
  • Нарежете морковите и лука на лентички.
  • Включете мултикукъра в режим "Печене". Добавете агнешката мазнина и разтопете. Махнете шкварките.
  • Изсипете растително масло и добавете лука и морковите. Запържете при отворен капак за 5 минути, докато зеленчуците омекнат.
  • Добавете агнешкото, разбъркайте всичко и гответе докато месото леко се зачерви. Добавете сол и подправка за пилаф.
  • Изсипете ориза и го загладете по цялата повърхност с шпатула.
  • Добавете кимион и берберис. Моля, имайте предвид, че берберисът е кисел, така че бъдете готови, че пилафът ще бъде кисел.
  • Обелете чесъна от горната люспа, отрежете дъното, изплакнете под течаща вода. Залепете в центъра на ориза.
  • Налейте вода, за да покриете зърнените култури с един сантиметър.
  • Задайте програма "Пилаф" и гответе до края.
  • Внимателно разбъркайте с шпатула и оставете на топло за половин час.
  • Пилаф с агнешко и берберис е готов!

Пилаф с агнешко и сушени кайсии в бавна готварска печка

съставки:

  • агнешко – 700 г;
  • ориз – 3 супени лъжици;
  • големи моркови – 2 бр.;
  • голяма глава лук – 1 бр.;
  • вода;
  • топено масло - 100 г;
  • сушени кайсии - 100 г;
  • подправки - на вкус;
  • сол на вкус.

Метод на готвене

  • Изплакнете ориза и го накиснете за един час. Поставете върху цедка.
  • Нарежете агнешкото на парчета по 15 гр.
  • Нарежете морковите и лука на лентички.
  • Поставете маслото в купата за мултикукър и включете режим „Печене“. Когато маслото се разтопи, добавете месото и пържете на отворен капак до златисто кафяво.
  • Добавете лука и морковите, запържете до омекване.
  • Добавете ориза и го загладете.
  • Добавете измитите сушени кайсии, черен пипер и сол.
  • Налива се вода, колкото да покрие с един сантиметър съдържанието на тигана.
  • Затворете мултикукъра, задайте режим „Пилаф“ и гответе, докато се изключи.
  • Разбъркайте внимателно и оставете на топло за още половин час.
  • Пилаф с агнешко и сушени кайсии е готов!

Пилаф с агнешко и грах в бавна готварска печка

съставки;

  • агнешко – 500 г;
  • ориз - 4 супени лъжици;
  • грах - 100 г;
  • голяма глава лук – 1 бр.;
  • моркови – 2 бр.;
  • вода;
  • растително масло - 100 g;
  • сол на вкус;
  • подправки за пилаф – 1 ч.л.

Метод на готвене

  • Измийте граха и го накиснете за 10 часа в студена вода.
  • Един час преди да приготвите пилаф, изплакнете ориза и го покрийте със студена вода. Поставете върху цедка.
  • Нарежете лука на тънки кръгчета.
  • Нарежете морковите на кубчета.
  • Нарежете агнешкото на парчета по 15 гр.
  • Налейте олио в съда за мултикукър. Включете програмата Печене. Когато олиото се сгорещи, добавете месото и го запържете на отворен капак до златисто кафяво.
  • Добавете лука и морковите. Разбъркайте и задушете, докато лукът омекне.
  • Залива се с литър гореща вода. Поставете граха. Променете програмата на „Яхния/Супа“. Гответе 30-40 минути. Деактивирайте този режим.
  • Изсипете ориза и загладете по цялата повърхност. Добавете подправки.
  • Налива се гореща вода, колкото да покрие ориза с един сантиметър.
  • Задайте режим „Пилаф“ и гответе до звуковия сигнал.
  • Внимателно разбъркайте пилафа и го оставете на огъня за 30 минути.
  • Пилаф с агнешко и грах е готов!

Бележка към домакинята

  • Ако мултикукърът няма програма „Печене“, зеленчуците и месото могат да се пържат в режим „Пържене“. Можете също така да запържите съставките в тиган, след това да ги прехвърлите в бавната готварска печка и да продължите да готвите според рецептата.
  • По време на варенето се налива само топла вода. Ако залеете месото със студена вода, то ще остане жилаво дълго време, а вкусът му ще бъде по-лош.

Подгответе продуктите: мазнината от опашката, ако решите да я използвате, нарежете на малки кубчета, месото на кубчета, лука на кръгчета или полукръгчета, морковите на кубчета или едри ивици покрай кореноплода (дължина на сламката 3-5 см).

Поставете мултикукъра на режим "Пържене" (или подобен), загрейте растително масло в купа и добавете парченца мазнина. Запържете ги до светлокафяво и ги извадете с решетъчна лъжица. Сложете лука в купа, запържете до златисто кафяво, след това добавете месото, разбъркайте и гответе, докато парчетата побелеят. Изсипете всички подправки в купата, разбъркайте и запържете всичко за 10-15 минути. Добавете морковите и беления домат, нарязан на парчета, задушете още 5-7 минути, докато маслото стане прозрачно. Добавете стафидите към месото и зеленчуците, разбъркайте, добавете добре измития ориз, сложете глава чесън в центъра и внимателно залейте с вряща вода, така че да покрие храната в купата на височина 1 см. Затворете капака, задайте режим „Пилаф“, „Елда“, „Зърна“, „Овесена каша на вода“ и др.

След сигнала за края на режима не отваряйте капака, оставете го да престои в режим на отопление за 20-30 минути. Преди сервиране извадете чесъна, обелете скилидките, наклонете пилафа върху широка чиния и сервирайте веднага.

Агнешката мазнина се втвърдява бързо, така че измийте агнешкия пилаф с горещ неподсладен зелен чай или черен чай с лимон (също без захар, разбира се).

Приятен апетит и нови кулинарни открития!!

p.s. Пилаф в бавна готварска печка се приготвя по същите правила като в котел. Ключови точки, които никога не трябва да се пренебрегват.

  • Можете да използвате всякакъв ориз за пилаф, стига да не е крехък. Обърнете внимание на оризовите зърна в торбата, когато купувате: в торбата не трябва да има много прах и фрагменти от зърна;
  • Всеки сорт ориз добавя свой вкус и аромат към пилафа. Например оризът „Здраве“ дава отчетлив орехов вкус, а полиран на пара „Басмати“, който почти удвоява размера си при готвене, е почти неутрален. Туркмените и узбеките обикновено не приемат дългозърнестите сортове, задоволявайки се с най-обикновения краснодарски кръгъл ориз, казвайки, че само с него пилафът се оказва възможно най-подобен на истинския;
  • Някои готвачи са категорично против задушения ориз, докато други, напротив, силно го препоръчват, тъй като той не се слепва при готвене и пилафът се оказва ронлив. Ти решаваш;
  • Относно рязането на зеленчуци. Лукът може да се нарязва както желаете, но морковите трябва да се нарязват строго на кубчета или ленти и за предпочитане по дължина, а не напречно (познавам гастрономи, които обикновено изхвърлят сърцевината на морковите и знаете ли, има нещо в това! Вкусът на ястието се променя доста забележимо) . В никакъв случай не настъргвайте морковите, дори и най-големите - при варене те много бързо пускат сока си, омекват и превръщат пилафа в същата тази каша с месо;
  • Можете да използвате почти всякакви подправки за пилаф, но има минимум, който просто трябва да присъства във всеки пилаф. Това е кимион (семена от кимион, препоръчително е да вземете черен кимион), сушен берберис, шафран или неговият по-евтин аналог куркума (внимавайте с тези подправки, лесно е да прекалите), смес от чушки (черен, бял, розов, зелена, бахар), чесън (цели глави или скилидки, не белете). В допълнение към тези подправки, можете да добавите към пилафа смлян червен пипер, сушени или сушени домати, цяла шушулка люта чушка (пиперът трябва да е непокътнат, иначе ще получите огнено ястие!), смлени семена от кориандър , и смляно индийско орехче. Зелените не се слагат в пилаф, те се сервират отделно;
  • Zirvak се приготвя във врящо масло. Всеки готвач има свой собствен ред на добавяне на продуктите, но едно е непроменено: всеки продукт трябва да се добавя в купата едва след като маслото заври и се избистри. Тоест, ако първо сложите лука в съда, изчакайте да заври маслото, сложете лука и го задушете, докато маслото стане прозрачно и заври, след това сложете морковите, отново задушете, докато маслото стане прозрачно и заври, след това внимателно, отстрани, наредете месото, за да не намалите рязко точката на кипене на маслото. Месото се счита за готово, когато придобие сивкав цвят и маслото отново изсветли и стане прозрачно. Обратният ред на добавяне на храна е на същия принцип: месо, изчакайте маслото да изсветлее и заври, лук, моркови. Основното нещо е да не хвърляте всичко наведнъж, няма да е пилаф;
  • Когато месото и зеленчуците са готови, добавете подправки, с изключение на чесън и люта чушка, загрейте ги, за да разкрият по-пълно аромата и вкуса си и добавете ориза;
  • Оризът трябва да се разпредели върху месото на равен слой, без да се смесва със зирвак. Оризът се залива с вряща вода, лъжица по лъжица, за да не смеси водата храната. И едва след всички манипулации залепете в центъра цяла глава чесън, обелена от горните люспи, и шушулка пипер (ако обичате по-пикантни ястия). Всичко! Затворете капака и натиснете заветния бутон „Пилаф“.

Агнешкият пилаф е обилно и ароматно ястие, превърнало се в любима храна на много народи. Това ястие се счита за представител на националната кухня на източните страни. Пилафът е доста здравословна храна, препоръчва се да се яде след заболяване и нервен стрес, за да се възстанови силата.

съставки

  • Агнешко – 0,4 кг.
  • Дългозърнест ориз – 0,4 кг.
  • Моркови – 400 гр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Малък лук – 4 бр. (300 г).
  • Чесън - глава.
  • Сушен берберис - 1 супена лъжица.
  • Суха люта чушка – 1 бр.
  • семена от кориандър - 0,5 ч.л.
  • Сол – 1,5 ч.л.
  • Вода – 1л.

Подготовка

Пилаф в мултикукър Polaris с агнешко

Рецептата по-долу ще ви каже как правилно да приготвите пилаф с истински ориенталски вкус.

  1. Рецептата за приготвяне на пилаф започва с подготовката на съставките и мултикукъра Polaris.
  2. Изплакнете оризовите зърна няколко пъти в чиста вода. Последното промиване трябва да остави бистра течност.
  3. Агнешкото трябва да бъде добре измито и нарязано на големи кубчета.
  4. Лукът и морковите се обелват и нарязват на тънки кубчета.
  5. Чесънът трябва да бъде обелен и разделен на скилидки.
  6. Поставете маслото, лука, морковите и агнешкото в купа за мултикукър. Отгоре се поръсва ориз. Поставете чесъна в средата и добавете берберис, кориандър, черен пипер и сол.
  7. След това трябва да напълните всичко с вода. Нивото на водата трябва да е с 2 см по-високо от нивото на ориза.
  8. Включете режима „Зърнени храни“.
  9. След като този режим изтече, трябва да включите функцията "Отопление" за 10 минути.
  10. Ястието се счита за приготвено, ако се влива още 15 минути под затворен капак в мултикукъра.

Пилаф с агнешко месо в мултикукър Panasonic

  1. Изсипете олио в съда за мултикукър, сложете месото там и затворете капака.
  2. Необходимо е да включите режим "Печене" за 40 минути.
  3. След 20 минути отворете капака, посолете и разбъркайте месото. Струва си да обърнете внимание, че не е необходимо да изключвате мултикукъра в този момент.
  4. Поставете лука и морковите в тенджера за мултикукър, но не ги смесвайте. Трябва да затворите капака и да изчакате до края на времето.
  5. След това изсипете ориза в съда, добавете още малко сол и добавете подправки. Определено трябва да поставите чесън там.
  6. Напълнете всичко с вода.
  7. Включете режим "Пилаф" и изчакайте пилафът да е напълно готов.

Агнешки пилаф в мултикукър Redmond

  1. Оризът трябва да се измие няколко пъти в чиста вода.
  2. Нарежете агнешкото на ситно.
  3. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.
  4. Използвайте чесъна като цяла глава, не е необходимо да го белите, просто го изплакнете добре.
  5. Напълнете купата на мултикукър Redmond с растително масло и го загрейте в режим "Пържене".
  6. След това изсипете агнешкото в купа и запържете до златисто кафяво.
  7. Трябва да добавите лук, моркови и да запържите заедно с месото.
  8. Всичко това се разбърква периодично с дървена или силиконова шпатула.
  9. Отгоре се поставя ориз, измит до прозрачност. Изгладете го, но не го безпокойте.
  10. Налейте гореща вода в отделен съд и добавете сол и подправки. Разбъркайте всичко.
  11. Налейте вода в купата на мултикукъра, тя трябва леко да покрива ориза.
  12. Поставете глава чесън в ориза. Затворете капака.
  13. Използвайте бутона на менюто, за да изберете програма “Пилаф”. Времето за готвене на пилаф в мултикукър Redmond е 1 час. Това е достатъчно, за да се сварят месото и ориза.
  14. След сигнала изключете мултикукъра от мрежата. Изсипете съдържанието на купата върху голяма плоска чиния, така че оризът да е отдолу, а месото и зеленчуците отгоре.

Мултикукърът Redmond ще се справи със задачата и ще приготви вкусен пилаф с агнешко месо.

Пилаф в бавна печка Лакучина с агнешко

Представяме проста, но в същото време оригинална рецепта за пилаф с парчета агнешко.

  1. Нека започнем да приготвяме пилаф с нарязване на месото. Трябва да бъде нарязан на парчета от около 20-30 грама всяко.
  2. Измийте лука и морковите, обелете и нарежете на кубчета или лентички.
  3. Почистете главата чесън само от горните люспи.
  4. Включете мултикукъра и задайте програмата „Печене“ за 40 минути.
  5. Поставете растително масло в купата на мултикукъра и го загрейте за 5 минути.
  6. Добавете лука към олиото и го запържете малко.
  7. След това се добавят морковите. Задушете всичко още няколко минути.
  8. Поставете месото на един слой и го запържете. Обърнете агнешкото и го поръсете с черен пипер. Смесете всичко.
  9. Капакът на мултикукъра трябва да е затворен и зеленчуците и месото да се задушават до сигнала.
  10. След като изтече времето, добавете ориз, цяла глава чесън и берберис.
  11. Разтворете сол във вода в отделен съд. Изсипете този разтвор в купа, пълна с месо, зеленчуци и ориз.
  12. Поставете програмата „Пилаф“.
  13. Когато времето за готвене приключи, трябва да извадите чесъна, да разбъркате пилафа и да го оставите за 30 минути при затворен капак.
  14. Когато сервирате пилаф, по-добре е да поръсите с магданоз и копър.
  • Всяка рецепта за приготвяне на истински агнешки пилаф в бавна готварска печка изисква качествени съставки.
  • Оризът за пилаф трябва да е твърд, едрозърнест.

Не трябва да използвате дълъг тънък ориз за приготвяне на пилаф, тъй като по време на готвене зърната ще се разделят наполовина, пилафът ще се превърне в каша и оризът няма да бъде ронлив.

  • Агнешкото трябва да е прясно, максимално охладено.
  • За пилаф е по-добре да използвате жълти или червени моркови.
  • Трябва да се обърне внимание на чесъна - трябва да е млад. Иначе не се знае в какво състояние са скилидките, защото по рецепта главичката не е почистена, така че няма да можем да видим скилидките.
  • Гурметите твърдят, че без кимион пилафът няма да бъде истински. Ако го нямате, тогава не трябва да готвите пилаф в бавна готварска печка, в крайна сметка ще получите обикновена оризова каша с парчета агнешко.
  • Зира може да бъде заменена с подправка „За пилаф“.
  • В процеса на приготвяне на храна трябва да обърнете внимание на факта, че нарязаните моркови могат да бъдат поръсени със захар, разбъркани и оставени за известно време. В този случай тя ще пусне сок.
  • Рецептата за истински и правилно приготвен пилаф уточнява, че месото трябва да се пържи, а не да се задушава в собствения си сок. Затова е препоръчително агнешкото да се слага в купа на порции, така че всяко парче да се изпържи добре.
  • Не трябва да разбърквате ориза нито след като го изсипете в тенджерата, нито по време на задушаване. Едва след пълно готвене, като отворите капака, можете внимателно да смесите всичко и само непосредствено преди сервиране.
  • Истинските гастрономи използват мазнина - агнешка опашка - вместо растително масло, за да приготвят пилаф с агнешко. Не може да се сравни със свинската мас, има особен вкус.
  • Рецептата за приготвяне на пилаф с парчета агнешко в бавна готварска печка предполага, че за по-пикантен вкус трябва да използвате червен пипер, кориандър, червен пипер, дафинов лист, чубрица и берберис. И колко от това, което ви трябва за пилаф - трябва да решите сами.
  • Истинският пилаф трябва да се задушава, а не да се вари. Така ястието къкри и поема всички вкусове.
  • За класическата версия на приготвяне на пилаф е по-добре да изберете агнешка плешка, гръб или гърди.
  • Продават готови смеси от подправки за пилаф, но е по-добре да купувате всичко отделно. В този случай е гарантиран незабравим аромат.
  • Пилафът обикновено се сервира върху голямо кръгло ястие с малка страна. На дъното в купа се поставя оризът, а върху него месото и зеленчуците. Всичко това е допълнено със зеленина.
  • Пилафът се поднася със салата от пресни краставици, лук, домати и репички.
  • Пилафът трябва да се сервира горещ. Само в този случай ястието ще предаде точния незабравим аромат и вкус.
  • Ако морковите, използвани за приготвяне на пилаф, имат сладникав вкус, крайният резултат ще бъде много добър.
Препоръчителни рецепти:

Голямо ястие с ароматен пилаф само по себе си е прекрасен повод и причина за приятелска среща, особено ако този пилаф е направен от младо ароматно агнешко.Ето защо, ако решите да съберете близки и скъпи хора, но нямате време да приготвяте много ястия, пилафът винаги ще ви помогне. По-бързо и лесно е да го направите в бавна готварска печка.

Вече говорих за характеристиките на приготвянето на пилаф в бавна готварска печка, как да гарантирам, че пилафът се оказва ронлив, сочен и ароматен.

Но агнешкият пилаф е достоен за отделна публикация, защото е класика на жанра, великолепна и вечен :). И така, нека да започнем и да приготвим агнешки пилаф в бавна готварска печка днес.

Приготвих агнешки пилаф в мултикукър Redmond, вашият мултикукър, дори да е от друга марка, също ще се справи идеално със задачата.

Съставки за рецептата за пилаф с агнешко в бавна готварска печка
овнешко 500-600 грама
Дългозърнест ориз 2 чаши
Лук 1 голяма глава (100 грама)
Морков 1 голям (150 грама)
Чесън 4-5 големи скилидки
Растително масло 8 супени лъжици
Зира 1/2 чаена лъжичка
Пресен копър половин китка
Сол вкус
вода 3 чаши

Как да приготвите агнешки пилаф в бавна готварска печка

Месо: нарежете дупето, плешката или гърдите на малки парчета с размери приблизително 3 на 3 см. Проверете внимателно дали няма останали парчета кост. Когато режете агнешко, често се оказвате с много малки, остри парчета. Съгласете се, ще бъде много неприятно да ги намерите по-късно в пилаф.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на тънки лентички.

Изплакнете ориза обилно със студена вода, докато водата стане бистра. Поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди.

Смелете зира в хаванче. Можете да вземете готова смес от подправки за агнешки пилаф.

Изсипете рафинирано растително масло в купата за мултикукър и задайте режима за пържене за 30 минути. След като маслото се загрее, добавете лука и морковите и ги задушете, докато лукът стане прозрачен.

Добавете парченца агнешко, кимион и гответе, като разбърквате от време на време, до края на режима.

Добавете измития ориз и го заравнете. Добавете няколко необелени скилидки чесън.

Залейте с вряла вода, в която е разтворена сол. Когато приготвяте пилаф в мултикукър, трябва да вземете малко по-малко вода от нормата, не обичайното 1: 2, а 1: 1,5, тъй като плътно затвореният капак на мултикукъра не позволява водата да се изпари бързо и може да се окаже да е каша. Изключение прави оризът на пара.

Много домакини мечтаят да се научат да готвят отличен агнешки пилаф, но това не винаги се получава. Причината може да е неправилно подбрано месо, съотношението ориз и вода или липсата на необходимите подправки. Тази рецепта ще помогне дори на неопитни готвачи да приготвят невероятно вкусни ястия. Никой от членовете на домакинството няма да откаже добавката! Ще приготвим агнешки пилаф в бавна готварска печка, тя идеално ще замени обичайния котел и ще се справи също толкова добре с готвенето.

Агнешки пилаф в бавна готварска печка

как да приготвите пилаф в бавна готварска печка: стъпка по стъпка фоторецепта

съставки:

  • агнешка каша - 600 г,
  • задушен ориз (дългозърнест) - 300 г,
  • вода - 500 мл,
  • подправки за пилаф (кимион, кимион, берберис, куркума) - 1 супена лъжица. лъжица,
  • чесън - глава,
  • моркови - 1 бр.,
  • лук - 2 бр.,
  • люта чушка - 1 бр.,
  • масло без мирис – 100 мл.

Процес на готвене:

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки кръгчета. Измийте морковите и нарежете на средни парчета. Превключете мултикукъра в режим "Печене". Добавете лука и морковите. Гответе 5 минути, като добавите масло.


Агнешкото трябва да се нареже на едри парчета. Най-добре е да изберете пулп с малко количество мазнина, но можете да използвате и агнешки ребра в рецептата. Поставете месото върху лука.


Продължете да готвите още 10 минути. Оставете капака отворен. Сокът, който се отделя от месото, трябва да се изпари.


Налива се вода.


Посолява се.


Смесете подправките за пилафа и ги сложете в купата на мултикукъра. Също така си струва да се отбележи, че подправките могат да бъдат закупени не поотделно, а вече събрани в един пакет.


Смесете всички съставки. Бульонът с месо за пилаф се нарича зирвак. Добавете ориза. Вареният ориз не е необходимо да се измива. На този етап от готвенето не е необходимо да смесвате съставките, трябва внимателно да разпределите ориза отгоре. Променете режима на мултикукър на „Задушаване“. Гответе 30 минути.


Разделете скилидките чесън една от друга. Поставете ги в уреда за бавно готвене 10 минути преди края на процеса на готвене. Добавете цялата люта чушка там. Затворете капака и изчакайте сигнала.


Агнешкият пилаф в бавна готварска печка е готов, както виждате, приготвя се много лесно! Сервирайте това ястие горещо. Добър апетит!



Препоръчваме за четене