شوربة العدس مع الدجاج شوربة العدس الأخضر مع الدجاج

إذا قمت بحفر القليل في التاريخ، فستظهر حقيقة مثيرة للاهتمام للغاية - الحساء مع إضافة العدس معروف منذ العصور التوراتية. وتعتبر آسيا هي سلف هذا الحساء اللذيذ والمغذي. لقد اكتشفوا الخصائص المفيدة للبروتين النباتي في الحبوب، ونقلوا وصفة الحساء إلى شعوب أخرى.

في الوقت الحاضر، أصبحت شوربات العدس بدون إضافة مكونات اللحوم، أي الخالية من الدهون، ضرورية في مطبخ الدير، ونظرًا لسمك الحبوب وحقيقة أن الحبوب لها طعم قوي، فإن الحساء سوف يروق لأولئك الذين لا يفعلون ذلك. سريع.

مثل جميع البقوليات الأخرى، العدس متناغم للغاية مع التوابل والأعشاب الحارة والخضروات والتوابل الأخرى التي تناسب ذوقك. الأعشاب الطازجة لا تزيد من طعم الطبق الأول فحسب، بل لا تطغى على طعم العدس نفسه.

قليلا عن قواعد اختيار المنتجات والطبخ

1. العدس الأحمر، مثل العدس البرتقالي، لا يحتاج إلى النقع عند طهيه. يكفي فرزها وشطفها - فهي تطبخ بسرعة كبيرة؛
2. للطهي يجب عليك استخدام مرق الخضار أو اللحم أو الماء المصفى. إذا كان ماء الصنبور عسرًا، فسيستغرق العدس وقتًا طويلاً جدًا للطهي؛
3. العدس منتج مشبع ومغذي للغاية، لذا لا يجب طهي الحساء في المرق الدهني أو إضافة الكثير من اللحوم المدخنة. والعدس الأخضر له رائحة الفطر - لذلك يمكن إثراء الحساء بنكهة إضافية بإضافة الفطر أو الفطر البري؛
4. يمكن ترك الحساء دون تغيير مع قطع الحبوب والخضروات أو هرسه مع إضافة الكريمة. يجب تقديم هذا الطبق ساخنًا مع البقدونس المفروم والخبز المحمص بالثوم.
5. يمكن أن يصبح حساء العدس أو الحساء الطبق المميز لأي ربة منزل - إذا تعاملت مع عملية الطهي بطريقة إبداعية وإبداعية. ليس لدى الفاصوليا نفسها طعم أو رائحة قوية للغاية، وبالتالي فإن طعم الحساء سيعتمد على المكونات الإضافية في الوصفة.

شوربة عدس مع سجق حار

مكونات	كمية
عدس	- 250 جم
السجق	- 4 أشياء.
دقيق	- 35 جم
البصل	- حاسب شخصي 1.
جزرة	- 2 قطعة.
خردل	- 15 جم
خل حمض التفاح	- 10 مل
لافروشكا	- 2 ورقات
الصدأ. زيت	- 35 مل
ملح البحر	- 1 قرصة
فلفل اسود	- 1 قرصة
الكريمة الحامضة	- 15 جم
خضرة	- 10 مل

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

الطبق مخصص لعشاق البيرة والنقانق الحارة. يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالمطبخ البافاري والألماني. تستدعي الوصفة الأصلية النقانق الساخنة والحارة، ولكن يمكنك استبدال النقانق المدخنة أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر.

خطوات الطبخ:

على الرغم من أن الحساء محضر بالماء أو مرق الخضار بدون لحم إلا أنه يصبح مرضيًا بإضافة البطاطس. ولكن يمكنك استبداله بالقرنبيط بنجاح - وسيصبح ألذ.

وقت الطهي – 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 60 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. نغسل العدس ونفرزه بعناية شديدة، ثم نملأه بالماء في قدر ونتركه حتى ينضج. أضف البطاطس المقشرة والمقطعة بشكل خشن. لا تضيفي الملح، اطهي الفاصوليا والبطاطس حتى تنضج؛
2. ضعي نصف كمية العدس والبطاطس في وعاء آخر مع المرق. يمكنك استخدام الخلاط أو الهراسة لطحن بعض الحبوب في المرق. يُمزج خليط المهروس مع ما تبقى في المقلاة الأولى؛
3. تُقلى الخضار - الثوم والكرفس، ويُقشر الجزر ويُقطع جيدًا. يقلى قليلاً أو ينضج في مقلاة بالماء. أضف الطماطم - يمكن استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه المعلبة أو يمكن استخدام معجون الطماطم؛
4. يُصفّى السائل من مرطبان الزيتون ويُقطع ويُضاف إلى الحساء مع الخضار المشوية ويُتبل الحساء بالملح والبهارات. يقدم على الفور مع إضافة الكريمة الحامضة الغنية والأعشاب.

حساء مع حميض طازج

بديل لذيذ بشكل لا يصدق للبورشت الأخضر مع حميض. ولجعل مظهر الحساء جذاباً، ينصح باستخدام العدس الأخضر.

مدة الطهي: 85 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 138 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. نظرًا لأن العدس الأخضر يتطلب نقعه، فإن الخيار الأسهل هو غليه مع اللحم الذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة. كل ما تحتاجه هو فرز الحبوب بعناية وشطفها جيدًا. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج العدس وقطع لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري.
2. قشر البطاطس وأضفها إلى المرق. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى. أضف إلى البطاطس والمرق.
3. قم بتقطيع الأعشاب الطازجة وإضافتها إلى الحساء شبه النهائي عندما ينضج اللحم والحبوب والخضروات. يتبل بالملح والبهارات. يجب تقديم هذا الحساء مع القشدة الحامضة.

شوربة العدس اللذيذة بالدجاج - وصفة يهودية

وصفة بسيطة لأولئك الذين يحبون الإبداع والخيال في الطبخ. يمكنك إضافة مكونات مختلفة إلى الحساء حسب ذوقك - الباذنجان. الفطر أو غيرها من المنتجات التي لديك.

خطوات الطبخ:

1. ضعي نصف ذبيحة الدجاج أو أجزاء منها في قدر، وأضيفي الماء واتركيها حتى ينضج اللحم. يمكن إزالة اللحم لإزالة العظام والعروق، ويمكن إضافة أي نوع من العدس إلى المرق؛
2. عند غليان العدس مع لحم الدجاج، يمكنك إضافة سيقان الأعشاب وأوراق الغار وبذور الكراوية إلى المرق، مع ترك القليل لتتبيل الحساء في نهاية الطهي؛
3. اشطفي الأرز، ويفضل استخدام الأرز المطهو ​​على البخار أو الأرز المستدير. أضفه إلى المرق مع الخضار المفرومة. كل ما في الأمر هو أنه يمكن قلي الخضار بالزيت، لكن مرق الدجاج تبين أنه دهني جدًا على أي حال، لذلك من الصعب تقطيعها وإضافتها نيئة إلى المرق؛
4. يُقدّم الحساء مع شريحة من الليمون في وعاء والأعشاب المفرومة. بدلًا من الخبز، قدم لضيوفك أو أفراد أسرتك خبزًا سميكًا أو خبز بيتا يتم تسخينه في الميكروويف.

طبق لذيذ وسهل التحضير من العدس الأحمر مع أضلاع لحم الخنزير والطماطم المخللة سوف يدفئك ويسعدك بمذاقه في الربيع البارد.

وقت الطهي – 65 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل حصة: 69 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. لطهي الحساء، ستحتاج إلى قدر ذو قاع وجدران سميكة. دون إضافة الزيت إليها، يجب أن تقلى الأضلاع الدهنية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؛
2. بمجرد أن يكتسب اللحم قشرة عطرية، يُضاف البصل والجزر المقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى قليلاً ويُضاف العدس. كل ما تبقى هو ملء كل شيء بالماء وغليه لمدة ساعة على نار خفيفة.
3. لتحضير هذا الحساء، يجب عليك استخدام العدس الأحمر أو البرتقالي لتكملة الجزر والطماطم.
4. قبل وقت قصير من تجهيز اللحوم والحبوب، أضف البطاطس المفرومة، بعد 10 دقائق، الطماطم المعلبة المفرومة والتوابل والملح والأعشاب؛
5. يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى، مع تقليل الحرارة إلى نار هادئة، ويُقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص بالثوم.

مميزات تحضير الحساء واليخنة - الكشف عن الحيل المفيدة

1. تعتبر الحساء واليخنة مع إضافة العدس بديلاً ممتازًا لحساء البازلاء مع اللحوم المدخنة. نظرًا لأن طعم الحبوب أكثر إشراقًا ، يمكن تحضير الحساء قليل الدهن مع الماء أو مرق الخضار ؛
2. مع استثناءات نادرة، تعتبر أصناف العدس الأحمر (المصري) أو الأصفر أو البرتقالي مناسبة للحساء. تعد الحبوب الخضراء أطباقًا جانبية ممتازة مع إضافة اللحوم أو اللحوم المدخنة.
3. عند طهي مرق اللحم، يوصى بإضافة الخضروات الجذرية الطازجة والبصل والثوم وجذر الكرفس أو أعناقه والجزر والطماطم؛
4. يمكنك تتبيل الطبق بأي بهارات، حتى الأكثر غرابة. من خلال تجربة الطهي، يمكنك اختيار التوازن الأمثل للتوابل لنفسك؛
5. عند غلي العدس، لا ينبغي بأي حال من الأحوال ملحه، حتى مع كمية قليلة من الملح. تتم إضافته فقط بعد أن ينضج المنتج تمامًا ويصبح طريًا.
6. قبل تقديم الحساء أو الحساء، يجب ترك الطبق يتخمر لفترة من الوقت. سيسمح ذلك للتوابل بالتطور وتعزيز النكهة. الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الحلو (المدخن) والثوم والزنجبيل والقشدة الحامضة للتقديم ومجموعة واسعة من الأعشاب الطازجة والمجففة ممتازة كتوابل؛
7. إذا كنت تحضر حساءًا مهروسًا، فيجب زيادة الحرارة أثناء الغليان، فيمكن أن تتفكك حبات العدس ولن تضطر إلى استخدام الخلاط. مع الحد الأدنى من الغليان، يتوفر للمنتج وقت للطهي، لكن الحبوب تظل سليمة.

يتزايد الطلب على أطباق العدس كل عام. تبين أن الطبق الأكثر شيوعًا هو حساء العدس والدجاج، وهو لذيذ وصحي بشكل خاص. يعرض المقال خيارات طهي مختلفة، اختر الخيار الذي يعجبك

أسعد أحبائك بطبق جديد. المحتوى العالي من الفيتامينات والأحماض الأمينية في تركيبته سيعزز مناعة الأسرة.

إذا كنت تريد أن ينضج الحساء بشكل أسرع، استخدم العدس البني أو الأحمر. يستغرق طهي اللون الأخضر وقتًا أطول بكثير. ويجب طهيه في الماء بدون ملح. الماء المالح سيزيد من وقت الطهي. أضف الملح في نهاية الطهي.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• ورق الغار - ورقتان؛
• فيليه الدجاج – 430 غرام؛
• ملح؛
• بصل - 2 بصل؛
• الفلفل؛
• العدس – 270 غرام؛
• فطر – 270 جم.

تحضير:

1. ضع الدجاج في الحاوية. لملء بالماء. الملح بخفة.
2. رمي في أوراق الغار. التوابل.
3. دمل. تخلص من رقائق الرغوة.
4. أضبط النار على درجة منخفضة.
5. طبخ لمدة نصف ساعة.
6. احصل على اللحم.
7. رائع. شريحة.
8. اشطف العدس. ضع في المرق.
9. طهي حتى الانتهاء.
10. إزالة القشور من المصابيح.
11. أجاد.
12. اغسل الجزر. ينظف. صر. استخدم مبشرة متوسطة الحجم.
13. اغسل الفطر. مقطعة إلى شرائح.
14. إرسال المنتجات المعدة إلى العدس.
15. دمل. الاستعداد لاكتشاف متى تكون الأطعمة طرية.

في طباخ بطيء

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية إعداد حساء العدس مع الدجاج في طباخ بطيء.

مكونات:

• ملح؛
• بصل - 1 بصلة؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• عدس – 220 جم أحمر؛
• فلفل أحمر؛
• فيليه - 620 جرام دجاج؛
• ماء – 1000 مل
• ورق الغار - ورقتان؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة.
• طماطم – 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص.

تحضير:

1. قطع فيليه. قطع صغيرة مطلوبة.
2. اغسل العدس.
3. قشر المصابيح. يقطع.
4. قشر الجزر. خذ مبشرة (متوسطة). صر.
5. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
6. إزالة القشرة من الطماطم بعد صب الماء المغلي عليها. شريحة. يمكنك هرسها بالشوكة.
7. قطع الخضر.
8. قشر الثوم. طَحن.
9. صب الزيت في الوعاء. ضعي الدجاج والبصل والجزر.
10. اضبط وضع "الخبز".
11. الوقت لاختيار ربع ساعة. خلال هذا الوقت سوف تقلى الخضار.
12. رمي البطاطس والخليج والعدس. إضافة بعض الملح. صب في الماء. رش الفلفل.
13. اضبط برنامج "Quenching".
14. اختر الوقت – ساعة. يجب أن يكون الغطاء مغلقا.
15. رمي في الثوم والأعشاب.
16. اضبط الوقت على 17 دقيقة.
17. شوربة الخضار البسيطة والمغذية واللذيذة جاهزة!

الطبخ مع الدجاج المدخن

إذا كنت من محبي العدس، حاول تحضير هذا الحساء المدخن العطري.

مكونات:

• زبدة - 4 ملاعق صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• العدس – 530 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الفلفل الأخضر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الصدر - 230 جم مدخن؛
• الفلفل الحلو الحلو - 2 ملعقة صغيرة؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• بصل – 1 قطعة.
• خضرة.

تحضير:

1. نقع العدس الأخضر بين عشية وضحاها. ويمكن طهي الأنواع الأخرى على الفور.
2. إزالة الجلد من البصل. طَحن.
3. قشر الجزر. طحن باستخدام مبشرة.
4. قشر البطاطا. يقطع. سوف تحتاج إلى مكعبات صغيرة.
5. قطع الفلفل. إزالة البذور. مقطعة إلى مكعبات.
6. رمي الجزر في مقلاة ساخنة.
7. يقلى لمدة خمس دقائق.
8. أضف الفلفل. ثم بعد ثلاث دقائق البصل. يمر.
9. ضعي الدجاج والعدس في وعاء.
10. صب في الماء. تغلي لمدة ساعة.
11. ضع البطاطس.
12. ضع الشواء. إضافة بعض الملح. يرش بالفلفل. مكان الغار.
13. قشر الثوم. طَحن.
14. ضعي الزبدة والثوم في مقلاة. أضف ملعقة من البابريكا. يقلب ويرفع عن النار. تصب في الحساء.
15. تغلي لبضع دقائق.
16. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

من العدس الأخضر

حساء العدس الأخضر مع الدجاج طبق يحتوي على مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• دجاج - ذبيحة وزنها 1 كجم؛
• ملح؛
• العدس - كوب
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - 30 جم؛
• البطاطس - 5 قطع؛
• بصل – 2 قطعة.

تحضير:

1. لجعل الحساء لذيذًا، تحتاج إلى تحضير العدس بشكل صحيح. للقيام بذلك، ضعه في الحاوية. صب في الماء. اترك لبضع ساعات. سيكون من الأفضل إذا تركت بين عشية وضحاها.
2. اشطف الدجاج. جزار. ضع في قدر. مليء بالماء. إضافة بعض الملح. دمل.
3. قشر الجزر. صر. استخدم مبشرة خشنة.
4. قشر الفلفل. شريحة. للطبخ تحتاج مكعبات.
5. إزالة الجلود من البصل. أجاد.
6. قطع الخضر.
7. رمي في المرق. تغلي لمدة نصف ساعة.
8. قشر البطاطا. شريحة. المكعبات هي الأفضل. أضف إلى الحساء.
9. نقل العدس إلى المرق.
10. تغلي لمدة ربع ساعة. إضافة بعض الملح. أضف التوابل. دعها تتشرب.

يمكن تأليف الأساطير حول فوائد العدس. أولاً، فهو غني بالبروتين النباتي الضروري لنمو العضلات. ثانياً، يحتوي العدس على أحماض أمينية حيوية وألياف وفيتامينات ومعادن ضرورية للعمل الطبيعي للجسم بأكمله. ثالثا، هذا الممثل من البقوليات سهل الهضم تماما، مما يوفر الشبع ولا يترك شعورا بالثقل بعد الغداء. تقترح هذه المقالة تحضير حساء العدس بالدجاج - وهو من أشهى الأطباق الأولى وأكثرها صحة. فيما يلي وصفات خطوة بخطوة للأطباق.

طبق العدس الأول له طعم غني وملمس لطيف ورائحة لذيذة. ولكن قبل البدء في إعداده، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار عدداً من التوصيات المهمة:

1. لتحضير الحساء، يمكنك استخدام العدس الأحمر أو الأخضر. في الحالة الأولى، سيكون للطبق قوام كريمي. ويفسر ذلك حقيقة أن العدس الأحمر منتج مقشر، لذا فهو يغلي بسرعة وبشكل جيد للغاية. يتيح لك ذلك استخدامه عند تحضير الأطعمة المهروسة وحساء الكريمة.
2. للحصول على طبق أول لائق، تحتاج إلى معرفة المدة التي ينضج فيها العدس في الحساء. ولكن كل هذا يتوقف على التنوع. لذلك، العدس الأحمر لا يتطلب النقع والطهي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. لكن اللون الأخضر يستغرق حوالي 1-1.5 ساعة للطهي. وفي الوقت نفسه، لا يغلي ويحافظ على بنية كثيفة.
3. أشهى حساء العدس يتم تحضيره مع مرق الدجاج. ولهذا عليك أن تعرف كم من الوقت لطهي الدجاج. في هذه الحالة، كل هذا يتوقف على حجم الذبيحة. في المتوسط، يتم طهي مرق الدجاج الصغير لمدة 35 دقيقة، ويجب وضع الطائر في الماء البارد، وبعد الغليان تأكد من إزالة الرغوة من سطح الماء. ثم سيكون المرق لذيذًا وعطريًا.

شوربة العدس البسيطة مع الدجاج

يمكن طهي الدورة الأولى الشهية والمشرقة والعطرية وفقًا للوصفة التالية. فيما يلي تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية طهي حساء العدس مع الدجاج:

1. يوضع لحم الدجاج (200 جرام من أي أجزاء من الطير) في قدر ويضاف الماء (2 لتر) وينتظر حتى يغلي ويضاف الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. اشطف العدس الأحمر (200 جم) تحت الماء الجاري. يُضاف إلى المرق ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع الطائر.
3. أخرج الدجاج من الحساء وأزله من العظام.
4. نقطع البصل إلى مكعبات ونقطع الجزر إلى شرائح.
5. تقلى الخضار بالزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة) حتى ينضج البصل وتضاف إلى الحساء.
6. اطبخ الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. ولا تنس أن تضيف الملح والفلفل.
7. عند التقديم، ضعي قطع الدجاج في كل طبق ورشي فوقها الأعشاب.

شوربة العدس الأحمر مع الدجاج والطماطم

سيساعدك هذا الحساء اللذيذ على نسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة. اتضح أنه سميك وغني وفي نفس الوقت خفيف جدًا ، لأن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذا الطبق يبلغ 48 سعرة حرارية فقط. تتكون وصفة شوربة العدس مع الدجاج من خطوات قليلة فقط:

1. قطع صدر الدجاج (200 جم) إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن ويُوضع فيه الدجاج المُجهز. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة.
3. يقطع البصل والثوم (2 فص) ويوضعان في المقلاة مع الدجاج. أضف البابريكا (1 ملعقة صغيرة) وقليل من الملح. تُقلى الخضار مع قطع الدواجن والبهارات لمدة 5 دقائق.
4. نقطع الجزر واليقطين (250 جم) إلى مكعبات ونضيفهما إلى المقلاة. يقلى كل شيء معًا لمدة 7 دقائق أخرى.
5. صب الماء (2.5 لتر) على الخضار.
6. ضعي العدس (160 جم) واتركيه حتى يغلي وأضيفي الملح حسب الرغبة.
7. بعد 15 دقيقة، أضيفي الطماطم (350 جم) المقشرة والمفرومة جيدًا إلى المقلاة.
8. بعد أن يغلي الحساء، قم بطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. تعديل الطعم بإضافة التوابل.

شوربة العدس الأخضر بالدجاج

الطبق التالي ليس لذيذًا فحسب، بل مشرقًا أيضًا. فهو يجمع بشكل مثالي بين الفلفل الأحمر والعدس الأخضر، اللذين لا يغليان في الحساء، ويحافظان على مذاقهما الغني. تحضير هذا الطبق سهل مثل قشر الكمثرى:

1. يُسلق مرق أفخاذ الدجاج (قطعتان). بعد 30 دقيقة، أخرج الطائر وقسمه إلى قطع.
2. ضعي العدس الأخضر (¾ ملعقة كبيرة) في المرق (1.5 لتر). لجعله ينضج بشكل أسرع، يوصى بنقعه مسبقًا لعدة ساعات. بالإضافة إلى ذلك، عليك أن تعرف مقدما كم من الوقت لطهي العدس في الحساء. إذا كان من الصنف الأخضر، ففي هذه الحالة يكون وقت المعالجة الحرارية هو ساعة واحدة.
3. اسلقي العدس حتى ينضج نصفه ثم أضيفي البطاطس المقطعة (3 قطع) إلى الحساء.
4. يقلى البصل والجزر المبشور والفلفل الحلو في زيت دوار الشمس حتى يصبح طرياً.
5. أضف الشواء إلى المقلاة وأضف الملح.
6. استمر في طهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي، أضف الفلفل وورق الغار والأعشاب البروفنسالية.

شوربة العدس مع الفطر والدجاج

لجعل الطبق عطريًا قدر الإمكان، يوصى باستخدام الفطر البري المجفف عند تحضيره. ومع ذلك، ليس هناك شك في أن حساء العدس مع الدجاج والفطر لن يكون أقل لذة.

يجب تحضير الطبق بالترتيب التالي:

1. ضع نصف الدجاج محلي الصنع في قدر واملأه بـ 2.5 لتر من الماء البارد. يُغلى المزيج ثم يُصفى الماء الأول ويُسكب نفس الكمية من الماء النظيف فوق الطائر. أضف بصلة كاملة هنا. اطبخ المرق لمدة 1-1.5 ساعة حسب عمر الدجاج.
2. نقع حفنة من الفطر المجفف في الماء لمدة ساعة.
3. أضف البطاطس المقطعة (4 قطع) إلى مرق الدجاج المجهز.
4. بعد 10 دقائق، أضف العدس الأحمر (1 ملعقة كبيرة).
5. في هذا الوقت، اقلي البصل والجزر وأضفهما أيضًا إلى الحساء مع الفطر المنقوع.
6. أضف الملح والفلفل والكركم (1 ملعقة صغيرة) حسب الرغبة للحصول على لون جميل. بعد 15 دقيقة يمكن إزالة الحساء من النار.

وصفة شوربة العدس مع الدجاج في طنجرة بطيئة

هذا الحساء اللذيذ سوف يدفئك تمامًا في فصل الشتاء البارد. اتضح أنه لذيذ بشكل مدهش وسهل التحضير:

1. بادئ ذي بدء، قم بغلي 200 جرام من لحم الدجاج حتى ينضج، ثم قم بتبريده وتفكيكه.
2. في وضع "القلي" أو "الخبز"، يقلى البصل والجزر في الزيت لمدة 15 دقيقة. أضف مكعبات الطماطم إلى هذا.
3. ضعي البطاطس المقطعة (قطعتين) ولحم الدجاج و150 جرام من العدس في وعاء مع الخضار.
4. أضف الملح والبهارات (الجنجل-سونيلي، الريحان، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا).
5. صب المكونات بالماء (2 لتر).
6. في وضع "الحساء"، قم بطهي حساء العدس مع الدجاج لمدة 40 دقيقة. عند التقديم، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والأعشاب إلى الأطباق.

لا يحظى العدس بشعبية كبيرة في بلادنا، لكن هذا المحصول معروف منذ عصور ما قبل التاريخ. يتم توزيع هذه الفاصوليا في جميع أنحاء العالم وتستخدم لصنع المقبلات والأطباق الجانبية وبالطبع الحساء. أحد خيارات الدورة الأولى هو حساء العدس والدجاج. الطبق مرضي بشكل لا يصدق وفي نفس الوقت خفيف.

المكونات الرئيسية لصنع حساءنا هي الدجاج والعدس. تحتاج أولاً إلى تحضير مرق الدجاج. يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج لهذا الغرض. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مرق الثدي غذائي ومن الساقين والظهر أكثر ثراءً ودهنية.

من الناحية المثالية، يجب عليك استخدام الدجاج المبرد لصنع الحساء، لأن الدواجن المجمدة تفقد الكثير من نكهتها. سوف تساعد التوابل في تصحيح الوضع. اطبخي مرق الدجاج لمدة ساعة تقريبًا. أثناء عملية الطهي، سوف تحتاج إلى إزالة الرغوة بشكل دوري. بعد نصف ساعة من بدء الطهي، ضعي الجزر المقشر والمقطع إلى قطع كبيرة، والبصل الكامل، وورق الغار، والبازلاء البهارات في المقلاة. يمكنك إضافة الخضرة مرتبطة في حفنة. هذه الإضافات ستجعل المرق أكثر نكهة.

هناك أنواع مختلفة من العدس، ولكن الأصناف الأكثر شيوعا هي الأحمر والأخضر. الأول يتم الحصول عليه من الفاصوليا الناضجة ويمكن طهيها بدون نقع وستكون جاهزة بعد 20 دقيقة من بدء الطهي.

لكن يمكنك نقع العدس مسبقًا، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. وهذا ضروري بشكل خاص للعدس الأخضر، الذي يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالعدس الأحمر. بالإضافة إلى ذلك، العدس الأخضر، على عكس العدس الأحمر، لا يغلي عمليا.

نصيحة! ضع في اعتبارك خصائص العدس عند اختيار نوع هذا المنتج. لذلك، إذا كنت ترغب في إعداد حساء هريس، فمن الأفضل أن تأخذ مجموعة متنوعة من الفاصوليا الحمراء.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، عادة ما تضاف الخضروات. يجب أولاً قلي البصل والجزر أي قليهما بالزيت. يتم تقشير الخضروات الأخرى وتقطيعها وإسقاطها في الحساء المغلي. عند تحديد ترتيب الإشارات المرجعية، عليك أن تأخذ في الاعتبار مدة طهي منتج معين.

حقائق مثيرة للاهتمام: حساء العدس مذكور في الكتاب المقدس. باع عيسو، ابن إسحاق، بكوريته مقابل حساء مصنوع من العدس الأحمر. تكريما لهذه القصة التوراتية، توصل الطهاة الفرنسيون إلى طبق - حساء عيسو، الذي يتم تقديمه في المطاعم.

وصفة شوربة العدس والدجاج الكلاسيكية

أولاً، إليك الوصفة الكلاسيكية لحساء العدس. هذا هو الإصدار الأساسي، يمكنك إجراء تغييرات عليه إذا كنت ترغب في ذلك. على سبيل المثال، أضف الخضروات - الفلفل الحلو، الكوسة، الفاصوليا الخضراء، إلخ. يمكنك أيضًا إضافة الفطر. إذا تم استخدام الفطر، يتم إضافتها إلى صلصة الخضار. يجب أولاً غلي الفطر البري وتقطيعه إلى شرائح. أضف قطع الفطر إلى الصلصة واقلي كل شيء معًا حتى يصبح الفطر جاهزًا.

• 4 لترات من الماء
• 1-1.2 كجم دجاج، مقطع إلى قطع؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 200 غرام. عدس؛
• 3 بطاطس.

إقرأ أيضاً: شوربة الدجاج بالجبنة الذائبة – 7 وصفات شهية

اغسلي الدجاج، ضعيه في قدر، واطهي المرق، ولا تنسي إزالة أي رغوة تنبثق. أخرج الدجاج النهائي وصفي المرق. عندما يبرد الدجاج قليلا، تحتاج إلى إزالة اللحم من العظام وتحريره من الجلد. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المرق.

نحن نجهز الصلصة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. نقشر البصل ونقطعه إلى قطع أصغر. ضعيها في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح الشرائح شفافة.

ابشري الجزر المقشر على مبشرة ذات ثقوب متوسطة، ثم أضيفيها إلى البصل، واقلي كل شيء معًا مع التحريك من حين لآخر.

نغسل العدس ونضعه في مرق الغليان. اطهيها لمدة دقيقة، ثم اخفضي البطاطس. اطبخي حتى تصبح الخضروات الجذرية والعدس جاهزة. ثم تضاف صلصة الخضار إلى الحساء ويقلب. يُتبل الطبق حسب الرغبة ويُطهى لمدة دقيقة أخرى على نار خفيفة. يقدم مع رش الأعشاب المفرومة.

شوربة العدس الأحمر

يعتبر حساء العدس الأحمر مثاليًا، ويمكنك أيضًا استخدام الصنف الأصفر. يجب عليك تحضير الخبز المحمص الأبيض أو الخبز المحمص للحساء.

• 500 غرام. الدجاج (أي أجزاء)؛
• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 1.5 لتر من الماء
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اغسلي الدجاج وأضيفي الماء واطهي المرق، ولا تنسي إزالة أي رغوة تنبثق. بعد أن يغلي الماء، خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. أخرج الدجاج النهائي واتركه ليبرد. صفي المرق. نخرج لحم الدجاج من الجلد والعظام ونقطعه إلى قطع.

يوضع العدس في المرق ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم أضيفي البطاطس والجزر المقطعة إلى قطع عشوائية إلى الحساء وأضيفي البصل المقطع إلى نصفين وأضيفي الملح. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا حتى تنضج البطاطس والعدس.

ثم نخرج البصل المطبوخ ونضع بعضًا من لحم الدجاج المسلوق. يتبل الحساء حسب الرغبة بالفلفل ثم يرفع عن النار. باستخدام الخلاط، حولي الحساء إلى كتلة متجانسة. يُعاد تسخينه قليلاً على الموقد. نسكبها في أطباق، ونضع في كل منها القليل من الدجاج المسلوق المفروم، ونزينها بالأعشاب. خدمة المفرقعات بشكل منفصل.

شوربة مع العدس الأخضر والطماطم

دعونا نصنع حساء العدس الأخضر. هذا النوع من الحبوب لا يغلي ويبقى سليما في الطبق.

• 500 غرام. فرخة؛
• 1 كوب عدس أخضر
• 2 فلفل رومي
• 1 فص ثوم؛
• 2 بصل
• 3 طماطم
• 2 جزر
• الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة.

يستغرق العدس الأخضر وقتًا طويلاً للطهي. لتسريع عملية الطهي، انقعي العدس في الماء البارد لعدة ساعات (يفضل طوال الليل) مقدمًا.

إقرأ أيضاً: حساء الحنطة السوداء مع الدجاج - 5 وصفات بسيطة

نطبخ مرق الدجاج ونضيف البصلة الكاملة والجزر المقطعة إلى قطع كبيرة. نخرج الدجاج النهائي ونتركه يبرد قليلاً ونزيل العظام والجلد ونقطعه إلى قطع. صفي المرق وتخلصي من الخضار المطبوخة فيه.

يُوضع العدس المنقوع مسبقًا في المرق ويُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة جدًا. في نهاية الطهي، عندما يصبح العدس طريا، أضف الملح. أضف الدجاج المفروم إلى الحساء.

تحضير الصلصة: يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف الجزر المبشور ويُقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم تُضاف الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفات خطوة بخطوة لتحضير حساء الدجاج مع العدس: كلاسيكي، سريع مع الجبن الذائب، حساء هريس مع كافيار الاسكواش، تركي، مع الفطر

2017-12-22 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

2672

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

6 غرام.

5 غرام.

الكربوهيدرات

4 غرام.

91 سعرة حرارية.

الخيار الأول: شوربة الدجاج والعدس - وصفة كلاسيكية

حساء الفاصوليا صحية للغاية ومشبعة ولذيذة جدًا. حساء العدس بالدجاج ليس استثناءً. هذا الغداء سهل وسريع التحضير. الشيء الرئيسي هو اتخاذ قرار بشأن العدس. على سبيل المثال، يستغرق اللون الأخضر وقتًا أطول في الطهي، ولكنه يحتفظ بشكله جيدًا أثناء المعالجة الحرارية. يُطهى العدس الأحمر بسرعة ويصنع حساءًا مهروسًا ممتازًا. سنقوم بإعداد حساء العدس بالدجاج التقليدي.

مكونات:

• ذبيحة الدجاج - 1.5 كجم؛
• 200 غرام من العدس الأحمر المطهو ​​على البخار؛
• 0.6 كجم بطاطس
• 2 جزر
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود؛
• الخضر حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة لشوربة العدس بالدجاج

من أجل الحصول على مرق غني جيد، سنأخذ ذبيحة دجاج كاملة. يجب غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء من الماء.

يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة ويُضاف بعض الملح. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا.

نخرج الدجاج وننزع اللحم من العظام. يمكنك استخدام نصف كمية اللحم، وأخذ الباقي لتحضير طبق آخر، سلطة مثلاً. إذا كنت تريد حساءًا سميكًا، خذ جميع الأجزاء.

ضعه مرة أخرى في المرق.

أثناء طهي الدجاج، قشرنا البصل وقطعناه جيدًا، وبشرنا الجزر على مبشرة خشنة، وقطعنا البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة، ويُسخن ويُضاف البصل. تقلى حتى تصبح طرية وشفافة.

أضيفي الجزر واخلطي واستمري في القلي. حرك الخضار من حين لآخر باستخدام ملعقة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

أضف شرائح البطاطس إلى المرق.

يجب غسل العدس. نظرًا لأننا طبخنا اللون الأحمر على البخار، فيمكن إضافته إلى المرق مباشرة بعد البطاطس. طبخ لمدة خمس دقائق أخرى.

الآن يمكنك إضافة الخضار المقلي وإضافة الملح حسب الرغبة والفلفل. يُقلب الحساء ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. نحن نركز على البطاطس والعدس.

غسل وتقطيع الخضر. سنقدمه بشكل منفصل مع الحساء الجاهز، حتى يستمر لفترة أطول في الثلاجة.

لذلك، جميع المكونات جاهزة، أطفئ الحساء. يمكنك تركها ترتاح قليلاً ثم سكبها في الأطباق.

الخيار الثاني: وصفة شوربة العدس بالدجاج السريعة

لتوفير الوقت، سنأخذ أفخاذ الدجاج - فهي تنضج بشكل أسرع من الذبيحة الكاملة. لنأخذ العدس الأحمر المطهو ​​على البخار مرة أخرى، ويكفي ربع ساعة من طهيه. لنكمل الطبق بالجبن الذائب لنحصل على نكهة كريمية خفيفة. سيكون الحساء أكثر طراوة.

مكونات:

• 400 غرام من أفخاذ الدجاج؛
• 300 جرام من البطاطس
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت؛
• 100 غرام من الجبن المطبوخ؛
• 150 جرام عدس أحمر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة؛
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج بسرعة

نغسل أفخاذ الدجاج جيدًا ونملأها بترين من الماء ونضعها على النار. بعد أن يغلي الماء، يطهى لمدة نصف ساعة. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.

نقشر الجزر من الطبقة العليا ونغسله ونبشره.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطع إلى مربعات.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

لقد مرت نصف ساعة ونخرج الدجاج ونفصل اللحم ونقطعه إلى قطع ونعيده. رمي بعيدا العظام.

نرسل البطاطس إلى المرق بعد الدجاج.

يقلى البصل الذهبي والجزر. أولاً، اقلي البصل، وبعد أن ينضج أضيفي الجزر. ضع المشوي على الفور في المرق.

اشطف العدس وأضفه إلى المرق. الملح، إضافة الفلفل، ضجة.

ابشر الجبن المطبوخ أو اقطعه بسكين. أضف إلى الحساء ويقلب.

اطهي الحساء لمدة ربع ساعة أخرى، واختبري نضج البطاطس والعدس. إذا أصبحت المكونات لينة، أطفئي النار.

يقدم مع الأعشاب الطازجة. بالمناسبة، البصل الأخضر المفروم مثالي لهذا الحساء.

الخيار الثالث: شوربة الدجاج مع العدس وكافيار القرع

نقدم الآن وصفة مثيرة للاهتمام لحساء الكريمة مع الدجاج والعدس وكافيار القرع والفلفل الحلو والكريمة. في النهاية، نهرس الحساء النهائي بالخلاط، ثم نضيف الكريمة. كمكمل لهذا الحساء، قدمي الخبز المحمص أو الخبز المحمص. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• لترين من مرق الدجاج
• صدر دجاج خالي من العظم؛
• درنتان كبيرتان من البطاطس
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• نصف حبة فلفل رومي
• 30 جرامًا من العدس الأحمر
• ملعقتين كبيرتين من الكافيار الاسكواش.
• ملعقتين كبيرتين من الكريمة
• نصف ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب الإيطالية؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ

العدس الأحمر ينضج بسرعة. لكننا سنظل نشطفه ونملأه بالماء ونضعه جانبًا. نحن نصنع حساءًا مهروسًا، لذلك نرغب في النهاية في الحصول على عدس طري جدًا.

نغسل صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع.

صب بعض الزيت في مقلاة، وقم بتسخينه وابدأ في قلي الدجاج. حرك الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً من جميع الجوانب.

أثناء قلي الدجاج، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في المقلاة مع الدجاج وقومي بالتقليب.

الآن نحن بحاجة إلى تقشير وتقطيع البصل والجزر والفلفل الحلو. نخرج البذور من الأخيرة ونقطع الألياف البيضاء ونأخذ النصف فقط.

يمكنك تقطيع الخضار حسب الرغبة - ثم نقوم بتقطيعها بالخلاط. قطع صغيرة سوف تفعل.

ضعي جميع الخضار في مقلاة وأضيفي بهارات الأعشاب الإيطالية ورشيها بالفلفل وأضيفي الملح.

يقلب كل شيء ويقلى لمدة خمس دقائق تقريبًا.

الآن ضعي محتويات المقلاة في قدر وأضيفي كافيار القرع واسكبي مرق الدجاج.

بمجرد أن يغلي المرق، صفي العدس من الماء وضعه في المقلاة. اطبخ الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

ارفعي القدر عن النار، خذي الخلاط واهرسي المحتويات حتى تصبح ناعمة.

ضعيه مرة أخرى على النار وتذوقي الملح والفلفل والبهارات. أضف حسب الحاجة. يُضاف الكريما ويُحرَّك ويُغلى المزيج. أطفئ النار فورًا واتركها تتخمر لمدة خمس دقائق.

يُقدم الحساء مع الأعشاب الطازجة أو البسكويت أو الخبز المحمص.

الخيار الرابع: شوربة الدجاج والعدس التركية

هذه وصفة حساء عطرية وحارة للغاية. العدس يحظى بشعبية كبيرة في الشرق ويستخدم في العديد من الأطباق. طريقة الطهي هذه بسيطة جدًا، والطعم مذهل بكل بساطة.

مكونات:

• 3/4 كوب عدس أحمر؛
• صدر دجاج واحد
• درنة بطاطس كبيرة؛
• جزرة واحدة
• بصلة واحدة
• حبتان من الطماطم؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون؛
• 1/2 ملعقة صغيرة نعناع
• 1/3 ملعقة صغيرة من الريحان
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة

في البداية قومي بغسل صدر الدجاج وسلقه حتى ينضج. للقيام بذلك بشكل صحيح، بعد الغليان، استمع إلى الرغوة، وخفض الحرارة، وأضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يغسل العدس ويوضع في مصفاة أو منخل. يجب أن تستنزف كل المياه.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات.

قشر الجزر من الطبقة العليا وابشره.

اغسلي الطماطم وأزيلي قاعدة الساق وقطعيها إلى مكعبات.

خذ مقلاة عميقة أو قدرًا واسكب فيها الزيت. أولاً، اقلي البصل لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي الجزر وقلّبي.

عندما تنضج الخضار، أضيفي العدس. يقلى لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك باستمرار.

أضف الآن الطماطم وحركها واتركها على نار خفيفة لمدة أربع دقائق أخرى.

نصيحة: إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الطماطم بالمعجون الجاهز، ولكن مع الخضار الطازجة سيكون الطعم أكثر عصيرًا.

خذ قدرًا وأضف محتويات المقلاة إليه وأضف البطاطس.

كان لدينا مرق متبقي من غليان الثدي. نسكب خمسة أكواب من المرق في المقلاة. بمجرد أن يغلي، خففي الحرارة واطهيها تحت غطاء مغلق لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

بينما ينضج الحساء، يمكنك إضافة الفلفل والملح على الفور ويقلب.

قطعي الصدر المسلوق إلى قطع وأضيفي القليل من الملح ورشي القليل من النعناع المجفف والريحان، ولكن ليس دفعة واحدة. ثم تحتاج القطع إلى أن تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وهكذا مرت أربعون دقيقة. يُرفع الحساء عن النار ويُهرس في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا أصبح الخليط سميكًا جدًا حسب رغبتك، أضف القليل من المرق أو الماء المغلي.

أضف الآن البهارات المتبقية وملعقة من عصير الليمون وحركها ثم ارجعها إلى النار.

بمجرد أن يغلي الحساء مرة أخرى، أخرجه من النار واتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.

أنت الآن بحاجة إلى تقديم الطبق بشكل صحيح على الطاولة. في تركيا يستخدمون أوعية عميقة. أنها تحتوي على حساء هريس حار وقطع الدجاج. يرش مع المفرقعات إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة: في اليوم التالي، سوف ينقع الحساء أكثر، ليصبح أكثر سمكًا وأكثر حارًا.

الخيار الخامس: شوربة الدجاج مع العدس والفطر

وصفة مثيرة للاهتمام لحساء لذيذ مكمل بالفطر. الفطر الطازج هو الأفضل - فهو ينضج بشكل أسرع. لنأخذ العدس الأخضر.

مكونات:

• قطعتان من أفخاذ الدجاج؛
• كوب واحد من العدس الأخضر؛
• 300 جرام من الفطر.
• درنة بطاطس واحدة؛
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• ورقتين من ورق الغار؛
• ثلاث حبات فلفل؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت؛
• البصل الأخضر والشبت - عدة أغصان؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كريمة حامضة للتقديم.

كيف تطبخ

نغسل أفخاذ الدجاج جيداً، ونضعها في وعاء الطبخ ونملأها بثلاثة لترات من الماء.

أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل واطهيها مع إزالة الرغوة حتى تنضج. من الأفضل أن نملح الماء بعد الغليان.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

شطف العدس الأخضر حتى يصبح الماء صافياً.

بمجرد أن تنضج أفخاذ الدجاج، أخرجيها من المرق، وفصليها إلى ألياف ثم ضعيها مرة أخرى بدون عظم.

أضف البطاطس والعدس على الفور.

اغسل الفطر جيدًا ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل بالسكين ونقطع الجزر إلى حلقات رفيعة.

يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً، ثم يُضاف الجزر ويُرش بالفلفل الأسود. عندما ينضج الجزر، أضيفي الفطر واقليه حتى تصبح جميع المكونات ذهبية اللون.

يُضاف المشوي إلى الحساء ويُحرَّك ويُطهى لمدة سبع دقائق أخرى. طعم الملح والفلفل.

نغسل الشبت والبصل الأخضر ونقطعهما بالسكين.

أطفئ الحساء النهائي واتركه يرتاح قليلاً ويقدم.

لا تنسى القشدة الحامضة وطبق من الأعشاب المفرومة.