Как сохранить жом сахарной свеклы. Жом свекловичный гранулированный: полезные свойства и применение в рационе КРС. Свежий неотжатый жом

При производстве сахара возникает целый ряд побочных продуктов производства, которые применяются в кормлении крупного рогатого скота. По технологии производства (см. схему 1) сахарная свекла моется, измельчается и подвергается диффузии (вымывание сахара и его растворение в воде). Этот раствор подвергается нагреванию до 73-78°С. Содержащий сахар сырой сок отделяется от измельченной свекольной массы (жома) – основного побочного продукта на производстве сахара . Сырой сок очищается от осадка с использованием известняка и углекислого газа. Очищенный сок содержит около 12-15% сухого вещества и выпаривается до получения густого сиропа. Потом из этого сиропа кристаллизуется сахар. Остатки сиропа, из которого был получен сахар, — это меласса, еще один ценнейший продукт в кормлении скота . Из тонны сахарной свеклы получают около 35 кг сахара, 540 кг сырого жома и 40 кг мелассы.

Сырой жом

Стружка сахарной свеклы после того, как из нее был извлечен сахар, покидает производство в жидком состоянии, с содержанием воды около 90% и при температуре около 70°С. Посредством отжима часть воды удаляют. Так получают сырой жом с содержанием сухого вещества от 20 до 30 % и при температуре около 50°С. Этот продукт скармливают животным в свежем или силосованном виде.

Свежий свекольный жом должен быть скормлен за 1-3 дня, чтобы предотвратить его порчу.

Во время транспортировки жом, особенно в больших количествах, остывает незначительно, поэтому очень важно силосовать его прямо с транспорта, без промежуточного хранения. Это позволяет избежать потерь питательности, загрязнений, а также стимулирует процесс «горячего брожения».

Не смотря на то, что в жоме содержится сравнительно мало сухого вещества, жом относят к группе сырья, которое легко силосуется. Чтобы процесс силосования протекал оптимально важно быстро и чисто наполнить ёмкость для силосования, плотно ее утрамбовать, быстро и качественно закрыть от воздуха. Важно помнить, что высота траншеи не должна быть выше 2 метров, чтобы обспечить равномерное остывание. Температура внутри силосной траншеи снижается постепенно, приблизительно на 1°С в день. Открывают силосную траншею и начинают скармливать силосованный жом через 6-8 недель, после окончательного остывания. Очень важно, чтобы скорость выемки жома из траншеи была выше 0,2 м в день зимой и 0,4 м в день летом, чтобы избежать его порчи.

Жом содержит мало белка, много энергии и имеет средний показатель содержания сырой клетчатки (см. таблицу 1). Основу сырой клетчатки составляют целлюлоза и пектин, которые очень важны для обеспечения нормальной работы рубца. Жом – очень ценный корм для дойных коров, поскольку он поставляет в рубец энергию, но при этом не содержит крахмала. В рацион это кормовое сырье включают от 2 до 6 кг сухого вещества на голову в день.

Сухой жом

Сухой жом содержит около 90% сухого вещества. Преимущества этого продукта перед предыдущим – легкая транспортировка. Сухой жом включают в состав комбикормов для коров и молодняка КРС.

Еще один побочный продукт производства сахара из сахарной свеклы. На сахарном заводе жом смешивают с мелассой, а потом подвергают сушке. После сушки массу гранулируют, обычно через матрицу с отверстиями 12 мм в диаметре (крупная гранула). Мелассированый жом содержит еще больше энергии, по сравнению с сухим жомом. В зависимости от количества введенной мелассы содержание сахара в конечном продукте составляет между 13 и 28%. Расщепление в рубце этого корма равномерное, благодаря чему он хорошо усваивается животными.

На рынке предлагают очень различные продукты, поэтому нужно следить за содержанием в мелассированном жоме сахара, а при сильном загрязнении сахарной свеклы землей так же может быть повышенный показатель сырой золы. Содержания сахара должно быть не ниже 10,5%. Доля сырой золы должна быть около 3,5% от сухого вещества, максимально – 4,5%.

Важно обращать внимание на твердость жома. Она зависит от добавок мелассы. По этой причине на рынке встречаются «минигранулы» из слабомелассированного жома, который просто намного менее прочный. Содержание сахара в таких гранулах соответственно более низкое.

Мелассированый жом хорошо подходит для кормления ремонтного молодняка на выпасе, в количестве от 1,5 до 3 кг на голову в день. В рацион дойных коров его включают в количестве 2-4 кг. Для предприятий, которые заготавливают много травяного силоса, этот корм является хорошей энергетической добавкой к богатому протеином основному корму.

Мелассированный жом – это стандартный компонент для производства комбикорма для дойных коров.

Также этот корм является очень хорошим сорбентом: 1 кг сухого жома связывает 2-3 л жидкости. Поэтому его можно использовать с целью предотвращения потерь сока, например, при силосовании влажной травы (4. или 5 укоса). Траву силосуют слоями, с тонкой прослойкой мелассированного жома. С этой же целью можно использовать жом при силосовании пивной дробины.

Меласса

Меласса – это побочный продукт производства сахара. Она представляет собой сироп темно-коричневого или черного цвета.

Содержание сухого вещества в мелассе составляет 70-75%, содержание сахар – около 50%. Сахар отвечает за высокое содержание энергии в этом сырье. Для улучшения текучести мелассы в нее добавляют воду, тогда содержание сухого вещества снижается. На практике часто встречается меласса с содержанием сухого вещества ниже 50%, что, конечно, снижает количество энергии в этом сырье. Поэтому имеет смысл проверять мелассу на содержание в ней сухого вещества.

Меласса не содержит сырой клетчатки и имеет около 10-12% сырого протеина. В кормлении мелассу применяют очень широко, она значительно улучшает вкусовые свойства рациона. Часто ее скармливают в соединении с соломой. Дойные коровы получают не больше 1-2 кг в день из-за высокого содержания сахара. Почти во все промышленные комбикорма для КРС включают мелассу в размере от 5 до 10%.

Также меласса может использоваться в качестве средства для силосования для сырья с низким содержанием сахара (ниже 6% сахара в СВ) в количестве 30-40 кг на тонну силосуемой массы. Но ее эффективность в сравнении с современными средствами для силосования является крайне низкой.

Побочные продукты переработки сахарной свеклы – высокоэнергетическое сырьё с низким содержанием сырого протеина и ярко выраженным отрицательным балансом азота в рубце (от -4 до -9 г N/кг СВ). Это сырье богато кальцием и калием, а значит, неприменимо в кормлении сухостойных коров (за исключением мелассы в особых случаях).

Измельченные части свеклы

Измельченные части свеклы – это новый продукт, который сахарные заводы начали предлагать сельхозпроизводителям совсем недавно. Речь идет о смеси из измельченных хвостиков и головок сахарной свеклы. Содержание сухого вещества в этом продукте составляет от 12 до 18%. Силос из измельченных частей свеклы по перевариваемости похож на силос из ботвы сахарной свеклы, он содержит около 6,3 МДж ЧЭЛ или 10,3 МДж ОЭ на кг СВ. Питательность каждой отдельной партии очень сильно зависит от содержания в ней сырой золы.

Выводы:

Побочные продукты на производстве сахара являются интересным сырьем для кормления скота. Жом в различных формах поставляет дешёвую и очень ценную энергию в виде целлюлозы, гемицеллюлозы и пектина. Эти продукты перевариваются в рубце медленно и щадяще для микроорганизмов рубца. Использование этих продуктов рекомендовано, прежде всего, в рационы, с богатыми протеином основными кормами. Также в кормлении низко продуктивных коров (например, в 3-ем периоде лактации) зерновые культуры можно полностью заменить жомом. Продукты из свеклы очень сильно отличаются у разных производителей. Поэтому в каждом конкретном случае важно проводить исследование этих продуктов на предмет содержания в них сухого вещества, сахара и других питательных веществ.

Жом - продукт переработки сахарной свеклы

Свеклу режут на стружку, из которой в процессе диффузии извлекают сахар. Освобожденная от сахара стружка именуется жомом - в начале зарождения свеклосахарного производства сахарный сироп из свеклы выжимали. Жом - основной побочный продукт сахарной промышленности, получаемый при традиционной технологии производства, представляет собой мякоть свеклы после выщелачивания сахара с присоединенными к ней белками из сока, оставшегося в неразрезанных клетках.
Жом используют на корм скоту в свежем, кислом и сухом виде. Свежий свекловичный жом содержит 90-93 процента воды и 7-10 процентов сухого вещества, в том числе протеина 0,7, клетчатки 1,6, безазотистых экстрактивных веществ (гемицеллюлозы и пектина) 4,4 и золы 0,3 процента.
Кормовая ценность сырого свежего жома, правда, невелика и составляет всего 0,06-0,08 кормовой (овсяной) единицы. Вместе с тем по питательности и содержанию сухого вещества жом лучше лугового сена и только немногим уступает овсу . Ведь практически все питательные вещества свеклы, кроме сахара, в жоме остаются. Следует отметить и то, что клетчатка жома, в отличие от клетчатки других растительных кормов (соломы, мякины, цветочных пленок), характеризуется хорошей переваримостью.
Количество жома в суточном рационе составляет 55-65 процентов всех поедаемых молодняком кормов. Благодаря использованию жома стоимость откорма относительно невысока при довольно высоком к.п.д. использования корма (7,5 кормовые единицы на 1 килограмм привеса) и суточных привесах 800-1000 граммов. Качество же мяса животных, выкормленных жомом, ничуть не хуже, чем у тех, которых кормили силосом из зеленого корма. Силос из свекловичного жома - также весьма продуктивный корм для молочных коров, повышающий их суточный удой и жирность молока.
Однако при длительном хранении в нем накапливается большое количество мясляной кислоты. Он приобретает мягкую консистенцию, и животные отказываются его поедать.
Ученые разработали технологию, позволяющую устранить этот недостаток. Для сокращения потерь и предотвращения снижения его кормовых достоинств жом отжимают и силосуют, тщательно трамбуют массу и укрывают ее полимерной пленкой. Добавление в засилосованный жом 15-20 процентов измельченной соломы и мелассы (патоки) позволяет получить силос высокого качества.
Современный уровень развития химии открывает большие возможности улучшения жома также за счет использования карбамида и других синтетических добавок. Карбамид заменяет 20-30 процентов протеина в рационе крупного рогатого скота.
Ученые Института микробиологии и вирусологии Академии наук УССР предложили использовать молочнокислые бактерии , которые, не допуская закисания жома, обусловливают направленное его брожение .
Высокотемпературная сушка свекловичного жома - самый рациональный прием, позволяющий повысить его сохранность и кормовые качества. Сухое вещество составляет в нем около 90 процентов. Сушеный жом - хороший ингредиент комбикормов жвачных животных.
Питательность 1 килограмма сухого жома в 10 раз выше, чем сырого, на основе его выпускают гранулы, обогащенные карбамидом и минерально-витаминными добавками. Добавка же 1 килограмма такого корма к силосным и жомовым рационам, дефицитным, кстати, по протеину и минеральным веществам, повышает среднесуточный привес крупного рогатого скота ни мало ни много на 30-45 процентов, снижает расходы корма и себестоимость привесов на 25-30 процентов. Сравнивая питательность различных видов жома, ученые установили, что если принять эффективность откорма крупного рогатого скота на сыром жоме за 100 процентов, то при использовании сухого жома эффективность его увеличивается в 1,5 раза. Высушенный жом, защищенный от непосредственного попадания ботвы, может храниться без потери питательных веществ и ухудшения своих кормовых свойств сколь угодно долго. Кормоприготовление на основе сухого жома легче поддается механизации, сухой жом легче дозировать.
Рационы с жомом, сбалансированные по белку, минеральным веществам и витаминам, обеспечивают высокую мясную и молочную продуктивность животных, позволяют вместе с тем уменьшить потребность в концентрированных кормах и кормосмесях. У животных, потреблявших большое количество жома, 1 килограмм прироста массы обходится на 40 процентов дешевле.
Сухой свекловичный жом, дополненный белком и минеральными компонентами, употребляется в качестве концентрированного корма. Поскольку в нем содержится довольно много клетчатки, он может быть заменителем сухих грубых кормов. Однако жом используется не только как источник кормов.
Совершенно новым видом промышленного использования жома, разработанным в советское время, стало производство из него пектинового клея. Пектиновый клей нашел применение в текстильной промышленности и в других отраслях народного хозяйства. Первый в СССР жомоклеевый завод был пущен в 1932 году.
Пектины принадлежат к группе полисахаров. В мякоти свеклы их содержится до 25 процентов. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, которые используют в пищевой промышленности для приготовления желе, мармеладов и так далее. Хотя пектины не заменяют других углеводов в качестве питательных веществ, но оказывают положительное влияние на организм человека. Имеются данные исследований о том, что их применение повышает свертываемость крови, задерживает развитие авитаминозов, снижает токсические явления при отравлении свинцом.

Группа компаний «ТК9» предлагает купить свекловичный жом по выгодной цене. Кормовые добавки данного типа представляют собой высоложенную стружку клубней свеклы, в которой содержится порядка 6%—7,5% сухих веществ (в том числе и сахар в объеме 0,2%-0,4%). По уровню питательности свекловичный жом занимает промежуточное положение между овсом и луговым сеном и содержит:

клетчатки - 1,3%;
белка - 0,5%;
сахара - 0,2%;
арабана и пектиновых веществ - 2,7%;
гемицеллюлозы - 1,2%.

Применяемость в рационе сельскохозяйственных животных

КРС. Кормовые добавки на основе свеклы включаются в рацион крупного рогатого скота для повышения качества, объема и вкусовых свойств молока. Потребление жома в рекомендованных пропорциях способно увеличить надои, однако превышение нормы может привести к ускорению скисаемости молока и продуктов его переработки (масла, сыров и т.д.). В силу этого кормовые добавки на основе свеклы используются в качестве дополнения к силосу, фуражной кукурузе и другим видам растительной пищи.

Лошади. Продукты переработки свеклы служат источником медленно высвобождающейся энергии, что является особенно важным для спортивных скакунов. Помимо этого, особенности пищеварительного тракта лошадей (непрерывная секреция желудочного сока непосредственно в полость желудка) способствует возникновению язвы при постоянном конюшенном содержании животных. Пектин, содержащийся в свекольных субпродуктах, обладает обволакивающим эффектом и формирует гелеобразную пленку, предохраняющие стенки желудка от поражения, а также поддерживает полезную микрофлору кишечника.

Овцы. Сухой свекловичный жом является хорошим углеводистым кормом, способным заменить в рационе долю свежих корнеплодов, что имеет особенную важность для животных старых или с плохими зубами. Помимо этого, наличие такой добавки дополнительно стимулирует частоту пережевывания у животных и придает более приятный вкус основной питательной массе.

Свиньи. Продукты переработки свеклы содержат легкоперевариваемые углеводы, обеспечивающие стабильность микрофлоры рубца животных. Помимо этого, небольшие количества жома в рационе улучшают вкусовые качества основной кормовой смеси и увеличивают его поедаемость. Особое значение данная добавка получает при подаче животным силосованных кормов. Жом повышает уровень усвояемости органических кислот и предупреждает возникновение ацидоза.

Наш ассортимент

В нашем каталоге представлен гранулированный жом, изготовленный из кормовой свеклы высокого качества. Этот вид продукта является высушенной стружкой корнеплода, которую при дальнейшей обработке размололи в муку и сформировали из нее пеллеты. Гранулированный свекловичный жом обладает десятикратной питательной ценностью в сравнении со свежим продуктом и при этом может храниться длительное время без потери своих характеристик. Усвояемость протеина из пеллет достигает 75% и более. Для сельскохозяйственных предприятий, использующих бедные по составу рационы, решение купить гранулированный свекловичный жом является выгодной альтернативой закупке большого объема злаковых кормов при сохранении стабильного прироста массы животных и увеличении объемов продукции (молока, яиц и т.д.). При этом обеспечивается и сопутствующая экономия, которая заключается в оптимизации расходов на доставку (за один завоз можно обеспечить поголовье пищей на длительный срок) и хранение фуража.

Энергетическая питательность 1 кг гранулированного жома*

Кормовые единицы	0,77
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для КРС	0,85
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для свиней	1,03
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для овец	0,89
Обменная энергия для КРС, МДж	8,50
Обменная энергия для свиней, МДж	10,30
Обменная энергия для овец, МДж	8,93
Сухое вещество, г	771,00
Сырой жир, г	5,00
Сырая клетчатка, г	193,90
Нейтрально-детергентная клетчатка (НДК), г	546,80
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), г	497,00
Крахмал, г	12,92
Сахар, г	259,43

Витаминный состав 1 кг гранулированного жома*

Каротин, мг	-
Витамин А, МЕ	-
Витамин Д, МЕ	-
Витамин Е, мг	-
Витамин В 1 , мг	4,40
Витамин В 2 , мг	4,60
Витамин В 3 , мг	3,00
Витамин В 4 , мг	810,00
Витамин В 5 , мг	20,00
Витамин В 12 , мг	-

* - приведены средние данные по Центральному ФО.

Сырой жом

Свежий свекольный жом должен быть скормлен за 1-3 дня, чтобы предотвратить его порчу.

Сухой жом

Мелассированный жом – это стандартный компонент для производства комбикорма для дойных коров.

Меласса

Измельченные части свеклы

Выводы:

Одним из самых эффективных способов повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является скармливание им свекловичного жома. В нем содержится огромное количество полезных для организма коров, свиней, овец и коз веществ. Помимо этого, такой корм очень легко раздавать животным с использованием существующих на фермах технологических линий.

Общее описание продукта

Жом представляет собой основной продукт переработки Различают следующие его разновидности:

Свежий. Так называют жом свекловичный, вышедший из диффузионного аппарата, хранившийся не более суток.

Кислый. После того как сырой жом пролежит в хранилище более трех суток, он приобретает кислый вкус. При этом значительно теряется его кормовая ценность.

Отжатый. Продукт этого вида содержит 10-12% сухих веществ.

Прессованный. В таком жоме содержится более 12% сухих веществ.

Также производителями выпускается жом свекловичный гранулированный, применение которого позволяет организовать процесс наиболее рационально. На настоящий момент такой продукт становится все более популярным. Помимо этого, в хозяйствах часто используется сброженный по особой технологии силосованный жом.

Преимущества использования продукта в качестве корма

Для увеличения продуктивности в их рацион вводится очень много белков. Однако усвоение последних невозможно без углеводов. Применение жома свекловичного и позволяет восполнить их недостаток. В сравнении с другими кормами, содержащими большое количество углеводов (патоки, корнеплодов), он имеет следующие преимущества:

животные охотно его едят;

жом удобен в хранении и использовании;

относительно невысокая стоимость и простота доставки.

По эффективности использования жом свекловичный ничем не уступает очень популярной у фермеров-животноводов патоке. Однако последняя используется только в жидком состоянии. Поэтому зимой для ее хранения приходится оборудовать дополнительные отапливаемые помещения. К тому же раздавать патоку животным с использование обычных технологических линий невозможно. Дают ее, растворенной в воде, каждой корове или свинье отдельно. Что, разумеется, значительно усложняет уход. Жом же можно подавать напрямую по линиям, причем строго дозировано.

В корнеплодах (картофель, свекла и пр.) сахаров содержится больше, чем в жоме. Однако для их доставки на фермы нужно закупать дополнительный транспорт и нанимать некоторое количество работников. К тому же и стоят они дороже.

Таким образом, преимуществ использования жома существует множество, а поэтому на данный момент он является едва ли не самым популярным видом корма с большим содержанием углеводов. В передовых хозяйствах было подсчитано, что использование жома повышает рентабельность ферм, специализирующихся на выращивании коров на 17-25%, а свиней — на 40%.

Недостатки использования

Жом свекловичный гранулированный, применение которого для повышения производительности скота вполне оправдано, должен скармливаться в определенных количествах. Коровы при его использовании, к примеру, дают гораздо больше молока. Однако, надоенное от тех животных, которые получали в качестве корма очень большое количество жома, оно гораздо быстрее скисает. При этом из такого молока получается слишком жесткое масло, а сыры вызревают долго. У телят переизбыток этого продукта вызывает поносы. Поэтому количество жома в рационе животных должно быть строго дозированным. Допустимое процентное соотношение этого вида корма к другим, включенным в рацион, зависит в основном от возраста сельскохозяйственных животных.

Нормы выдачи

Скармливать жом свекловичный животным можно в таких количествах:

Молодняку КРС — 50 кг на голову в сутки.

Взрослым животным — 80-85 кг.

При этом откармливать животных жомом можно:

взрослых — 80-90 дней;

в возрасте 3-4 лет — 90-100 дней;

молодняка 1.5-2 года — 100-120 дней.

При использовании свекловичного жома в качестве средства для откорма в рацион обязательно следует вводить также грубый корм в количестве не менее 3-3.5 кг. Коровам, к примеру, обычно дают солому.

Способы производства жома: прессование

Как уже упоминалось, изготавливается этот продукт при производстве сахара. Дальнейшая же его переработка может выполняться путем прессования, сушки или силосования. На корм иногда идет и свежий жом. Но реализуется он только тем хозяйствам, которые находятся поблизости от сахарных заводов.

Производство свекловичного жома предполагает использование специальных прессовальных линий горизонтального типа. К примеру, при применении оборудования марки ПЖС-57 из свежего продукта удаляется порядка 35% воды. При этом содержание увеличивается на 9-10%.

Приготовление силоса

Перебродивший жом свекловичный также является ценным кормом для сельскохозяйственных животных. Силосование его производится «горячим» способом (с укрытием без доступа воздуха) при температуре около 50 гр. Перед закладкой в ямы сырье в данном случае подвергается прессованию для удаления части воды. Дело в том, что излишки последней замедляют образование молочной кислоты. Оптимальная влажность жома для силосования — 70-75%. При закладке к нему могут добавляться соломенная сечка, мякина, измельченные стебли кукурузы и т. д. Для улучшения качества в жом добавляют чистые культуры молочнокислых бактерий. Силосование может производиться как в ямах, так и в траншеях. Также процедура сбраживания может производиться в рукавах.

Сушка

Характеристики этого продукта, как и других, предназначенных для скармливания животным, регулирует ГОСТ. Жом свекловичный сушеный должен содержать влаги не более 14% и протеинов не менее 7% в пересчете на сухое вещество. Сахарозы в состав этого продукта должно входить минимум 10%. Из 100 кг свежего жома получается 7 кг сушеного.

Жом свекловичный гранулированный: производство

В насыпном высушенном виде этот вид корма хранить довольно-таки удобно. Но только на больших аграрных предприятиях. Владельцы обычных приусадебных хозяйств и маленьких ферм предпочитают покупать гранулированный жом. В таких кормах, помимо всего прочего, равномернее распределяются питательные вещества. Также они отличаются лучшей перевариваемостью. Изготавливаются такой жом с использованием специального оборудования — грануляторов и экструдеров.

Состав жома свекловичного

В составе этого ценного кормового продукта (сушеного):

сухого вещества — 86-93%;

воды — 7-14%;

протеинов — 7-9%;

клетчатки — 19-23%;

БЭВ — 55-56%;

золы — 2.4-4.3%;

жира — 0.3-0.55.

В одном килограмме жома содержится 80 г протеина, 3.2 г аминокислот, 6.1 г лизина, 5 г кальция, 2 г фосфора, 154 г сахара, 32 г крахмала. Помимо этого, в состав данного продукта входит биотин (0.001) и пантотеновая кислота (0.21). Также в сухом жоме содержатся витамины В1 (0.55 мг/кг), В2 (0.20), В6 (0.18), С (5.0).

Отечественные производители жома свекловичного

У нас в стране этот вид корма выпускается многими предприятиями. Купить его можно, например, у ООО «Сотницынская сахарная компания», созданной в 2005 г. на основе ОГУП «Сотницынский сахарный завод».

Также этот продукт продает ООО "Ярагроресурс", головной офис которой расположен в Ярославле. Можно приобрести жом свекловичный гранулированный и у компании ООО «Стимул» (Старый Оскол), ООО «Смайл» (Липецк), ООО «Спутник» (Великий Новгород) и т. д.

Правила хранения сухого жома

Развитию сельского хозяйства и, в частности, животноводства государство в последнее время начало уделять максимум внимания. В стране постоянно регистрируются новые предприятия этой направленности. Растет и спрос на корма, в том числе и на свекловичный жом. А следовательно, увеличивается и его производство. Значительная часть сухого рассыпного жома отправляется в хозяйствах сразу после изготовления. Некоторые фермеры закупают также соответствующее оборудование и производят сушку непосредственно на месте.

Для того чтобы в жоме сохранялось большое количество питательных и полезных для животных веществ, его следует правильно хранить. Как и большинство других видов сушеных кормов, этот продукт относится к группе капиллярно-пористых гигроскопичных. Поэтому влажность воздуха в том помещении, где заложен на хранение жом, ни в коем случае не должна превышать 60%. Уже при 66% в этом продукте начинает развиваться ксерофильная плесень, при 81% - обычная, а при 92% - болезнетворные бактерии.

Жом свекловичный, таким образом, это ценнейший кормовой продукт, использовать который при выращивании сельскохозяйственных животных стоит обязательно. Но, разумеется, в рацион его следует добавлять в разумных дозировках, а хранить требуется правильно.