Рецепт маффинов в духовке. Как приготовить маффины в домашних условиях. Пикантные тыквенные маффины

Рецепты Маффинов

Узнайте как приготовить вкуснейшие маффины. Лучший пошаговый рецепт с шоколадной крошкой по классическому рецепт приготовления маффинов от моей бабушки!

35 мин

350 ккал

5/5 (2)

Ароматный, румяный, украшенный шоколадной крошкой сверху и нежный, маслянистый, мягкий внутри маффин с чашкой хорошего кофе – это ли не идеальный способ начать новый день? И как приятно видеть довольные лица детей, которые уплетают эти оригинальные кексы за обе щеки на завтрак.

Сегодня я расскажу о том, как быстро и просто сделать очень вкусные маффины в домашних условиях всего за полчаса. Этот рецепт поведала мне моя подруга, которая уже много лет живет в Праге, и там маффины ее научил готовить кондитер американец.

Этот простой, классический рецепт маффинов сразу же прописался на моей кухне, маленькие вкусные кексики выходят правильной консистенции и формы. Ключом к приготовлению нашей идеальной выпечки будет пекарский порошок (разрыхлитель) и сода. Эти компоненты при высокой температуре (200°С) помогут создать в тесте маленькие воздушные пузырики, которые придадут тесту мягкую, пушистую структуру и помогут ему подняться. А такие продукты, как молоко, яйца и масло, сделают наши маффины влажными и сочными. Итак, делаем пышные маффины дома!

Кухонные принадлежности : 2 миски (одна побольше, другая поменьше); венчик; лопаточка или ложка; 12 формочек для выпекания; духовка.

Необходимые продукты

Пошаговое приготовление маффина

Духовку разогрейте до 200 °С . Вставьте в формочки специальные бумажные вкладыши, чтобы проще было вынимать готовые маффины. Просейте муку. Поломайте шоколад на маленькие кусочки или сделайте шоколадную стружку.
Теперь я расскажу быстрый и легкий рецепт приготовления теста для маффинов.
Возьмите ту миску, которая побольше, и насыпьте туда муку, разрыхлитель, сахар, соду, соль, шоколадную стружку и все компоненты хорошенько перемешайте друг с другом.
В другую миску вбейте яйца, молоко и ваниль и хорошо размешайте, пока жидкость не станет однородной. Не нужно взбивать яйца до пены, не усердствуйте.
Сделайте в миске с мучной смесью углубление (воронку посредине) и налейте туда жидкую молочно-яично-ванильную смесь. Аккуратно смешивайте мучную смесь с жидкостью, мешая круговыми движениями от центра к краю. Небольшие комки и неоднородность пойдут тесту на пользу, так что не перемешивайте слишком тщательно.
Залейте тесто в формочки, но не до конца, где-то на 2/3, чтобы у него осталось место, куда подняться.
Поставьте маффины в разогретую духовку и выпекайте при температуре 210°С около 5 минут, потом уменьшите температуру до 190°C и выпекайте еще 15 минут. Попробуйте вставить в центр кекса зубочистку, если она выйдет сухой, значит ваше изделие пропеклось, и можно вынимать из печи. Не передержите маффины в духовке, иначе они получатся пересушенными.
Позвольте маффинам остыть минут 10, и можно подавать с чашечкой чая или кофе, с фруктовыми соками или питьевыми йогуртами, на ваш вкус. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления маффинов

На этом виде очень наглядно показано, как испечь маффины в домашних условиях. На этом видео хороший и простой рецепт маффинов с лимонной цедрой и курагой.

Обязательно просейте муку перед началом приготовления.
Достаньте заранее необходимые продукты из холодильника. Все они должны быть комнатной температуры.
Не используйте «тяжелую артиллерию» вашей кухни: миксер, блендер и тому подобное. Если перевзбить миксером все ингредиенты, мы получим тесто такой консистенции, как хоккейная шайба. Просто смешайте в одной посуде сухие компоненты теста, в другой – влажные. Затем все перемешайте лопаточкой, ложкой или с помощью венчика.
Не нужно добиваться идеальной однородности теста. Пусть будут небольшие комочки, так получится вкуснее.

Варианты приготовления и украшения маффинов

Используя мой рецепт, который является базовым и классическим, вы можете создать свой собственный. Просто добавьте в тесто те продукты, которые вам нравятся.

Чтобы снизить калорийность, используйте вместо муки овсянку или нежирный творог, вместо молока можно взять кефир или нежирный йогурт. Шоколад можно заменить любимыми ягодами (малиной, черникой, вишней, клубникой, смородиной) или фруктами (бананами, яблоками, апельсинами, персиками).

В начинки сладких маффинов также кладут джемы и варения. Главное, придерживайтесь технологии приготовления маффинов, которую я указала в своем рецепте и советах по приготовлению, и не утяжеляйте тесто долгим взбиванием. Оно должно быть мягким и воздушным. Старайтесь соблюдать пропорции.

Как украсить маффины в домашних условиях? Подключаем свою фантазию. Вот несколько вариантов: можно сверху посыпать «снежком» из сахарной пудры, растопленным шоколадом, какао или приготовить глазурь. С глазурью получается очень нарядно.

Вконтакте

Миниатюрные вкусные и воздушные кексы (маффины) быстро приживутся у любой хозяйки! Я Сама стала печь маффины совсем недавно, но влюбилась в них с первого раза, точнее с первого приготовления!

Чем отличаются кексы, маффины и капкейки?

Мне самой стало интересно, в чем же принципиальное отличие кексов, маффинов и капкейков? Как я поняла разница в принципе не столь значительная и критичная, чтобы сильно паниковать, что вы где-то неправильно назовете маффин кексом или капкейком.

Кексы. Традиционная французская выпечка. Вначале масло смешивалось с сахаром, а после постепенно добавлялись другие ингредиенты, за счет чего кексы получались пористые, нежные и воздушные.

Маффины. Английская выпечка, основа которых: «мокрые» ингредиенты смешиваются с мокрыми, а «сухие» с сухими. При этом тесто вымешивается вручную, а воздушная нежная текстура создается за счет использования разрыхлителя или соды.

Капкейк. Миниатюрный тортик, который сейчас выпекают в бумажных формах, предназначенных для кексов и маффинов. В основу входят те же ингредиенты, что и для тортов, поэтому для капкейков не существует определенного точного рецепта.

Все три вида кексов могут выпекаться в любых формах (силиконовых или бумажных) и могут иметь самые разнообразные добавки – орехи, стружка, шоколад, ягоды, сухие фрукты, крем и прочее.

Итак, для приготовления кексов в силиконовой форме, вам понадобятся:

Молоко (1 стакан примерно на 15-20 штук);
Столько же сахара;
2 яйца;
2 стакана муки;
Гашеная сода или разрыхлитель;
Ванилин;
Щепотка соли;
3 столовых ложки растительного масла.

Простой рецепт кексов в силиконовой форме

Я взяла 1,5 стакана молока, почти три стакана муки и чуть меньше полутора стакана сахара и у меня вышло 20 маффинов. Чтобы тесто всегда получалось воздушным и легким есть одно правило, о котором я упоминала выше: «Сухое смешивать с сухим, а жидкое с жидким».

Так мы сейчас с вами и поступим, начнем с жидкого. В первую очередь нужно взбить яйца. Перемешивается все вручную, поскольку тесто очень нежное и хорошо смешивается с другими ингредиентами.

Добавляем молоко, перемешиваем.

Я налила 4 столовых ложки растительного масла и снова перемешала жидкую основу.

В отдельной емкости я перемешала сахар с мукой. Затем добавила соль и ванилин, вы можете добавить разрыхлитель, но я придавала легкость и пышность тесту гашеной содой.

Погасила чайную ложку соды, перемешала и снова всыпала остатки мучной смеси.

Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.

Смазать формочки или уложить в них бумажные формочки и наполнить тестом на треть, так как кексы хорошо поднимаются. Убрать в разогретую духовку до готовности, примерно выпекаются они 20 минут. Готовность кексов можно определить по золотистой шапке, а также по сухой зубочистке – проткнуть серединку маффинов зубочисткой, вынуть и если она осталась сухой, готово.

Вот какие кексы (маффины) получаются прямиком из духовки!

Вы можете экспериментировать с этим рецептом, например, добавить орехи, изюм, шоколад, какао, фрукты или ягоды в тесто. Любой начинкой вы лишь придадите неповторимый изысканный вкус, и каждый раз на вашем столе кексы будут открываться по-новому! Например, попробуйте сделать !

Готовьте с удовольствием, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду радовать вас вкусными, проверенными и простыми рецептами!

Шаг 1: подготавливаем духовку и форму для выпечки.

Итак, если в холодильнике есть все нужные ингредиенты, достаем их примерно за 25–30 минут до начала приготовления и даем согреться. В это время включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия . Дальше начинаем заниматься формами для выпечки маффинов, если они у вас металлические, лучше смазать каждую ячейку сливочным маслом, а затем посыпать двумя столовыми ложками пшеничной муки или вложить в каждую выемку по специальному бумажному стаканчику. С силиконовой посудой все просто, ставим резиновые корзинки на противопригарный противень и идем дальше.

Шаг 2: подготавливаем сливочное масло.

Берем небольшой кусочек сливочного масла, острым кухонным ножом делим его на кубики, отправляем в сотейник и ставим на средний огонь. Буквально через 15–20 секунд жир начнет плавиться. Кипеть, а также подгорать ему не даем, просто постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой, растапливаем до жидкого однородного состояния. Как только масло примет нужную консистенцию, снимаем его с плиты, перемещаем к приоткрытому окошку и даем возможность остыть до комнатной температуры.

Шаг 3: готовим сухую смесь из муки, соды и пищевого разрыхлителя.

Дальше при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую миску нужное количество пшеничной муки. Потом добавляем к ней по половине столовой ложки пищевой соды и разрыхлителя для теста. Смешиваем эти продукты венчиком до однородной консистенции и начинаем делать тесто.

Шаг 4: готовим тесто для простых маффинов.

В чистую глубокую миску кладем сырое куриное яйцо, а также всыпаем два вида сахара: обычный белый и ванильный.

Взбиваем их миксером до полного растворения крупинок и увеличения массы в 2, а лучше 2,5 раза.

Когда она приобретет однородную воздушную консистенцию нежного желто-белого оттенка, вливаем в нее остывшее сливочное масло с цельным пастеризованным молоком.

Cнова все взбалтываем.

После этого начинаем всыпать в миску смесь из муки, разрыхлителя и соды, одновременно замешивая полугустое тесто, напоминающее жирную сметану. Как только оно примет однородную структуру, при помощи столовой ложки раскладываем вязкий мучной полуфабрикат по подготовленным ячейкам формы, заполняя каждую наполовину, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 5: выпекаем простые маффины.

Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж противень с формами, наполненными тестом. Выпекаем маффины в течение 20 минут , за которые они дойдут до полной готовности, дольше передерживать их в духовом шкафу не стоит, будут слишком сухими.

Поэтому спустя нужное время сразу натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем формы с десертом на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем изделиям возможность немного охладиться, вполне достаточно 4–5 минут . Затем сразу выдавливаем маффины из силикона либо достаем вместе со стаканчиками или поддеваем тыльной стороной столовой ложки и очень бережно перемещаем на металлическую решетку от духовки. Остужаем выпечку до комнатной температуры, по желанию декорируем любыми другими сладостями и с удовольствием дегустируем!

Шаг 6: подаем простые маффины.

Простые маффины подают комнатной температуры либо в теплом виде. Перед сервировкой их по желанию украшают сахарной пудрой, растопленным шоколадом, сиропами на основе фруктов или ягод, мастикой, кремами, поливают сгущенным молоком, медом, смазывают вареньем, джемом, взбитыми сливками, хотя сахарная сметана тоже подойдет. Смаковать эту вкуснятину приятно со свежими, только заваренными горячими либо холодными напитками, неплохой вариант – чай, кофе, какао, соки или кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, ряженка. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

Масло не обязательно растапливать на плите, можно в микроволновой печи или пароварке, не накрывая крышкой;

Очень часто в такое тесто добавляют молотые орехи, шоколадное драже, кокосовую стружку, корицу, имбирь, гвоздику, рубленые сухофрукты, вяленые ягоды, различные ароматные эссенции, цитрусовую цедру или пару столовых ложек какао-порошка. Каждый из этих ингредиентов в отдельности придает выпечки свой приятный привкус и аромат;

Альтернатива молоку – кефир, кисломолочный йогурт, жидкая сметана, сливки, а сливочному маслу – растительное либо маргарин с минимальным содержанием жидкости и максимальным жирности;

Для смешивания теста можно использовать миксер, кухонный комбайн либо погружной блендер со специальной насадкой.

Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!

Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).

сливочное масло 100 г
Все рецепты с «сливочное масло»
мука 230 г
сахар 200 г
молоко 150 мл
какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
соль щепотка
шоколад молочный 50 г
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1 ст.л

Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить к маслу какао и сахар.

Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).

К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).

Хорошенько все перемешать.

Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада

Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.

Банан крупный — 1 шт.
Какао-порошок — 0,25 стакана
Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
Йогурт натуральный — 0,75 стакана
Мука цельнозерновая — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 0,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйцо крупное — 1 шт.
Масло сливочное — 4 ст. л.

Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.

В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.

Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)

Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.

Масло сливочное (маргарин) - 150 г
Сахар - 150 г
Молоко - 100 мл
Какао-порошок - 5 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) - 2 ч. л.
Мука пшеничная - 200-250 г

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.

Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

шоколад черный — 80 г
масло сливочное — 80 г
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 100 г
мука пшеничная — 2 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.

Подготовим для маффинов все необходимые продукты - классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.

Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.

В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.

Сахар и яйца надо немного взбить.

Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.

Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.

Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата - хороший коньяк, в небольшом количестве.

Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.

Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.

После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!

Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой

Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.

шоколад темный 70-80% — 200 гр
масло сливочное — 100 гр
сахар — 50 гр
яйца — 3 шт
мука — 60 гр
соль — ¼ ч.л.

Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.

Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.

Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.

Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).

Десерт подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 6, классический: вкусные шоколадные маффины

Шоколад — 200 гр
Масло сливочное/маргарин — 100 гр
Сахарный песок — 80 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 150 гр
Какао — 2 ст.л.
Молоко — 50 мл
Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванильная эссенция — 2 капли
Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — ½ ч.л.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.

Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.

Добавить куриные яйца, быстро перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.

Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.

Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

Готовые маффины полить оставшимся (50 гр) растопленным шоколадом.

Рецепт 7, простой: маффины — шоколадные кексы

Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!

Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.

Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.

Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.

Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.

Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.

Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то 40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!

Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)

Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.

мука – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
какао – 2 ст. л.;
сахар – 180 г;
сода – 0,5 ч. л.;
йогурт – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 100 г;
горький шоколад – плитка весом 200 г.

Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.

Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.

Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.

Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.

В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.

Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!

Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада

Масло – 150 г
1 и ½ ст. муки (около 200 г)
75 г сахара
2 яйца куриных
2 ст.л. какао
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Кусочки черного шоколада

Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.

Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.

К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.

Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.

Высыпаем в миску какао-порошок.

Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления - около 25 минут.

Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом

Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.

Мука 225 грамм
Какао 3 столовые ложки
Бананы 3 штуки
Яйца куриные 2 штуки
Сахар 100 грамм или по вкусу
Масло растительное 125 миллилитров
Сода 1 чайная ложка

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Маффин - американский вариант кекса 🧁, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека ☕.

Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки. На сегодняшний день разработаны также специальные смеси для производства маффинов.

Данные смеси улучшают структуру готового продукта, насыщают его ароматом и придают определенный вкус. При добавлении дополнительных ингредиентов, таких как цукаты, орехи, данные смеси помогают сохранить желаемую форму маффина без оседания дополнительных ингредиентов на дно изделия.

Маффины, видимо, имели вид маленьких пирожных, как вариант кукурузного хлеба. Прадеды сегодняшних маффинов были менее сладкими и уж точно не имели столько разновидностей. Так как выпекать их можно было быстро и просто, они довольно скоро стали готовиться к завтраку, как быстрая и практичная пища. Но из-за того, что маффины быстро черствели, в продаже они стали появляться не раньше середины XX века. Рецепты в то время были ограничены использованием нескольких зерновых (кукуруза, пшеница, овёс) и нескольких добавок (изюм, яблоки, орехи).

Первые маффины - пирожки с орехом и изюмом появились в Англии XXI века. Считались деликатесом для слуг и готовился из обрезков теста, оставшегося от хозяйской выпечки. По форме напоминали небольшие булочки. Еще одна разница в быстроте приготовления. Готовые кексы желательно подавать только после того, как они полностью остынут.

Маффины (рецепт классический) - 50 самых вкусных рецептов 🧁

Благоухающий аромат свежеиспеченных вкусных маффинов и не менее вкусных кексов не оставит равнодушными никого из ваших близких. Они будут вам благодарны за этот кулинарный шедевр и будут частенько просить вас приготовить его снова.

Маффины - воздушные и вкусные

Маффины - это сладкая американская выпечка, которая внешне очень напоминает привычные нам кексы, но в отличии от последних, они намного пышнее и нежнее. В тесто для маффинов часто добавляют различные виды ягод, орехов и кусочки фруктов, а также начиняют готовую выпечку различными кремами - шоколадным, сливочным, творожным, белковым, ореховым.

Ингредиенты:

Масло слив - 80 г
Сахар - 130 г
Мука - 200
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - пол ч.л
Ванильный сахар
Соли - щепотка
Для начинки можно использовать любые ягоды, шоколад

Приготовление:

Соедините сахар+масло. К этой смеси добавить яйца желательно по одному и хорошо перемешать до однородности.
Добавьте тёплое молоко. Муку соединить с разрыхлителем и солью и добавить к смеси. Все хорошо перемешать. Берем полученную смесь и заполняем формочки до середины и можете добавить шоколад, изюм, курагу по вашему желанию.
Отправляем маффины в заранее разогретую до 175 духовку на 2530 мин.

Сандугаш Шалабаева

Одним из классических сочетаний, являются маффины с бананом и шоколадом. Их довольно просто приготовить в домашних условиях, а выглядеть они будут не хуже, чем покупные сладости. Такие десерты являются одними из наиболее часто заказываемых блюд в кафе и ресторанах. Маффины не только вкусные, но еще очень легкие в приготовлении. Удачный способ с пользой утилизировать залежавшиеся бананы. Любителям банановой выпечки посвящается. Вкуснее всего с переспелыми бананами)

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 80 г
Молоко - 80 г
Сахар - 130 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Банан - 1 шт
Шоколад - 100 г

Приготовление:

Два яйца взбиваем с сахаром, смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть.
Теперь добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем несколько секунд. Добавить тёплое молоко и перемешать.
В миску просеиваем пшеничную муку. Добавляем 1 упаковку разрыхлителя теста и размешиваем с мукой.
Теперь соединяем яичную смесь с мукой, размешиваем.
Режем шоколад на мелкие куски. (Шоколад можно использовать любой.)
Банан очищаем от кожуры и режем на кубики. Добавляем банан и шоколад в тесто и размешиваем. Формочки для маффинов (16 шт.) смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в каждую форму тесто. Форму нужно заполнять не более, чем на 3/4 , так как тесто будет подниматься.
Выпекать маффины следует при 180 градусах. Готовятся они около 20 минут.
Готовность следует проверять зубочисткой. Если вы проткнули маффин в середине и вынули зубочистку сухой - маффины готовы.
www.youtube.com видео рецепт
Все мои рецепты ok.ru ok.ru

Ну очень вкусные, утром с кофе одно наслаждение. Мягкие, насыщенно шоколадные маффины, доставят удовольствие всем любителям хорошей выпечки!

Ингредиенты:

Тесто
Яйцо - 2 шт
Морковь очищеная - 500 гр
Растительное масло - 100 мл
Сахар (можно меньше, по вкусу) - 200 гр
Мука - 400 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Корица молотая - по вкусу
Соль - щепотка
Начинка
Шоколад - плитка
Грецкий орех (измельченный в крошку)
Сахарная пудра

Приготовление:

Для начала готовим морковь, моем, чистим и натираем на терке (я прокрутила в мясорубке). Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем, соль, масло, морковь, корицу и перемешиваем. Просеиваем муку с содой и разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто должно стекать с ложки, не сильно густым.
В формочки на половину укладываем ложкой тесто. Добавляем плиточку шоколада и грецкий орех.
Начинку снова заливаем тестом. Заполняем формочки не до самого верха, а оставлять пустым сверху 1/3 часть.
Выпекаем маффины в духовке при 185 °С 25-30 минут. Готовые маффины посыпаем сахарной пудрой.
Перед подачей на стол посыпаем корицей и грецким орехом. Приятного чаепития!

Lena Gorchakova

Ингредиенты:

Яйцо - 1
Сахара - 150 грамм
Подсолнечного масла - 50 мл
Кефира - 200 мл
Муки - 170 грамм
Разрыхлителя - 1 ч.л.
Шоколада - 100 грамм
Какао - 2 ст.л.
Соли - щепотка

Приготовление:

Яйцо взбить вилкой и добавить сахар, соль, подсолнечное масло, кефир. Перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и какао. Добавить по частям в жидкую смесь. Хорошо перемешать.
Шоколад перемолоть в блендере и добавить в тесто. Размешать.
Разложить тесто по формам и выпекать при 180 градусах около 20 минут.

Любовь

Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Это так душевно!!!😋🤩

Ингредиенты:

Банан - 2 шт
Сахар - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сметана - 2 ст.л
Масло слив.(растопить) - 2 ст.л
Соль - щепотка
Сода - 1/2 ч.л
Мука - 1 ст.

Сливки для взбивания Шантипак
Кондитерские украшения

Приготовление:

Взбить миксером все ингредиенты, добавить муку и хорошо перемешать тесто.
По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Выложить тесто на 1/3 в формочки для кексов.
Выпекать 25-30 мин. При температуре 180-200 градусов.
Взбить крем «Шантипак» или «Беллария» (продаётся в специализированных кондитерских магазинах) до густых пиков.
Выложить крем в кондитерский мешок и украсить маффины.
Сверху можно также украсить кондитерскими посыпками или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Светлана Михалева

Ингредиенты:

Муки (у меня смесь в/с и цельнозерновой) - 200 гр
Яйца - 2
Ряженки (можно заменить кефиром) - 80 гр
Сахара - 150 гр
Раст.масла без запаха - 100 мл
Корицы - 1 ч.л.
Соды - 1/2 ч.л.
Разрыхлителя - 1/2 ч.л.
Соли - щепотка
Дробленых грецких орехов - 50 гр
Небольших банана (переспелых) - 3

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180
Бананы разминаем вилкой.
В глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты-муку, сахар, корицу, разрыхлитель, соду, соль.
В другой миске взбиваем яйца с растит. Маслом до однородности, добавляем ряженку и ещё немного взбиваем.
В миску с сухими ингредиентами вводим яично-масляную смесь, перемешиваем лопаткой, добавляем бананы и измельчённые орехи. Ещё раз аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на 2/3 , и выпекаем минут 20-25 . Готовые маффины остужаем на решетке, а потом наслаждаемся нежной и ароматной выпечкой 🍮☕ Приятного аппетита😍

Людмила

Ингредиенты:

Нам понадобится:

Муки - 200 гр
Сахара - 100 гр
Сливочного масла - 100 гр
Молока - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Разрыхлителя - 1 ч. ложка
Ванилин - один пакетик 1 г
Соли - щепотка

Приготовление - 30 мин :

Достать из холодильника масло и порезать его небольшими кусочками
Венчиком взбить в пену яйцо. Продолжая сбивать, добавить масло и ванилин.
Влить слегка теплое молоко и снова хорошенько все смешать.
В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель. Добавить сахар и щепотку соли. Все размешать.
В сухую смесь добавляем жидкую и перемешиваем при помощи ложки. В данном случае миксером тесто уже не перемешивается.
Разложить полученную смесь в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3 части. Предварительно их нужно смазать растительным маслом.
И ставим в прогретую духовку до 180 градусов. Выпекать 25 минут до готовности.

Екатерина

Ингредиенты:

Плитка горького шоколада
Сливочного масла - 100 гр
Сахара - 6 десертных ложек
Яйца - з
Муки - 4 десертных ложек

Приготовление:

Шоколад ломаем на кусочки и ставим на паровую баню и через 3 минуты добавляем сливочного масла.
Яйца взбиваем с сахаром.
Смесь шоколада с сливочным маслом добавляем в сбитые яйца с сахаром и потом добавляем муки.
Разливаем в силиконовые формы под кексы. Ставим в духовку на 8 мин. Главное не передержать в духовке, а то в середине не будет жидкой массы.
Подается горячим с ванильным мороженым.

Евгений

Ингредиенты:

Творога - 200 г
Кефира - 200 г
Яйца - 4
Сахара - 180-200 г
Ванилин - по вкусу
Соли - щепотка
Разрыхлителя - 2,5 ч ложки
Масла растительного - 5 ст ложки
Муки пшеничной 1 сорта - 200 г
Муки ц/з пшеничной - 100 г
Муки кукурузной - 100 г
Какао-порошка - 3 ст ложки

Приготовление:

Яйца с сахаром и солью взбить добела, добавить масло растительное, кефир, творог, взбить миксером.
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок.
Соединить обе смеси, хорошо перемешать.
Готовое тесто разложить по формочкам (заранее смазать маслом) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности минут на 35 (время выпекания зависит от духовки).
Приятного аппетита! 😊☕

Lucia

Ингредиенты:

Какао - 60 гр
Сахара - 190 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Молоко - 150 гр
Сл масло - 60 гр
Яйцо - 2 шт
Шоколадные капли - 100 гр
Мука - 200 гр

Какао - 2 ст л
Сухого молока - 2 ст л
Сахара - 2 ст л
Воды (тщательно размешать) - 2 ст

Приготовление:

Муку, разрыхлитель, сахар, какао смешать, добавить к ним сливочное масло, яйца, молоко. Все хорошо смешать до однородной массы.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Тесто распределить по формочкам, не переполняя. Выпекать при t 180 гр. 30 минут.
Готовые маффины полить глазурью и украсить шоколадными каплями.

Тамара Адуева- Байсариева

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Сахар - 0,5 ст
Ванильный сахар - 1 ст. л
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 120 гр
Творог - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч. л
Пшеничная мука - 150-160 гр
Сахарная пудра для подачи
Вяленая вишня для начинки (по желанию)

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера - примерно 2 минуты. Взбивать до пиков не нужно, достаточно просто, чтобы растворился сахар.
Творог перетираем через сито с металлической сеткой и добавляем к яичной массе. Перемешиваем лопаточкой. Учитывайте, что творог должен быть жирным, чем выше процент жира, тем воздушнее будут маффины.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке за 20 секунд на максимальной мощности, затем остужаем его до комнатной температуры и вливаем в тесто. Перемешиваем лопаткой.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваем до однородности. Должно получиться не жидкое, «тягучее» тесто.
Наполняем формы для выпекания примерно на 2/3 объема. Я в середину клала вишенку.
Выпекаем при 180 градусах в разогретой заранее духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна быть сухой.

Светлана Шнаревич (Слипченко)

Ингредиенты:

Тыквы - 200 гр
Молока - 100 мл
Растительного масла - 50 мл
Яйца - 2
Сахара - 80 гр
Муки - 200 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Сухого имбиря - 1 ч л
Изюма - 100 гр
Соли и коричневый сахар для посыпки - щепотка

Приготовление:

Почистить тыкву, залить молоком и варить до готовности тыквы. Когда остынет, добавить растительное масло, 2 желтка, сахар и взбиваем блендером до однородной состояния.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, имбирь и сухой изюм все хорошо перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Добавляем взбитые белки частями в тесто и перемешиваем до однородного состояния. Берём силиконовые формы, ложкой набираем тесто 3/4 части формы. Посыпаем коричневым сахаром и кладём в горячую духовку 170 гр на 30 минут. Проверяем деревянной шпажкой, если сухая то готовы наши маффины.
Приятного аппетита!

Elena Okhotska

Хотите десерт, на приготовление которого вам понадобится всего лишь 30 мин?

Тогда скорее сохраняй 📌 Маффины вкусные и ооочень нежные!! Разлетаются за 5 мин 😋

Ингредиенты:

Сливочного размягчённое масла - 170 гр
Сахара - 150 гр
Яйца - 2
Ванильного сахара - 1 ст.л.
Муки - 250 гр
Разрыхлителя - 2 ч.л.
Соды - 1/2 ч.л.
Соли - 1/4 ч.л.
Сметаны - 200 гр
Шоколада - 200 гр

Приготовление:

Взбить сливочное масло, сахар, яйца и ванильный сахар, пока масса не станет пышной и гладкой.
Далее массу перемешать со всеми оставшимися сухими ингредиентами. Затем добавить сметану и в конце - измельчённый шоколад.
Заполнить формочки на 3/4 . Выпекать в разогретой до 200 ° духовке в течение 15-22 минут или пока зубочистка не выйдет с несколькими влажными крошками.

Elizabeth

2. Блюда из крабовых палочек очень разнообразны. Их можно делать весьма простыми, а можно придумать и изысканный вариант.

Ингредиенты:

Творог
Масло сливочное (маргарин)
Сахар
Мука сода крахмал
Крабовые - палочки

Приготовление:

1 пачка творога100 гр мягкого масла (маргарина). 3 яйца+1 ст л сахара + 1 ст л соли (или по вкусу). Перемешиваем тщательно.
Добавляем 100 гр муки+0,5 ч л соды+1,5 ст л крахмала. Размешиваем.
Добавляем натертый сыр 50-100 гр и мелко нарезанных крабовых палочек 50-100 гр.
Выпекаем 20-30 мин при 190 ".
Маффины получаются слегка солоноватые, но с явным привкусом крабов. Отлично сочетаются со сладким чаем.

Okean

Ингредиенты:

Сахар - 3/4 ст.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сливочное масло - 80 гр.
Морковь - 1 шт.
Тыква - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,5 ст.
Соль - щепотка

Приготовление:

Все ингредиенты хорошо смешать и разложить в формочки.
Разложить в формочки.
Выпекать при тем.180-200 гр. 2530 мин. Ориентир на свою духовку.
Мои маффины.
Мой кофе.

Мила К

Очень вкусные кексы. На самом деле начинку можно добавить любую или вообще без неё. Готовится буквально за 30 - 40 минут.

Ингредиенты:

Яйца - 3
Сахара - 1 стакан
Муки - 1 стакан
Соли - щепотка
Соды - 0,5 ч.л.
Сметаны - 1 ст.л.

Приготовление:

Яйца хорошо взбиваем пока не увеличится масса.
По степенно засыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Далее засыпаем муку также не большими порциями.
Добавляем в массу соль, соду и сметану и опять взбиваем но не долго.
Ананасы режем мелкими кубиками и добавляем в тесто. Перемешать лопаткой.
Раскладываем по формам.
Приятного аппетита!!!

Татьяна

Быстро и вкусно🤗

Ингредиенты (6 шт) :

Яйцо - 1
Сахара - 75 гр
Подсолнечного масла - 45 мл
Разрыхлителя - 5 гр
Сметаны - 45 гр
Муки - 120 гр

Приготовление:

Смешать муку+разрыхлитель+сахар.
В отдельной ёмкости смешать жидкие ингредиенты: яйцо+масло+сметану.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Перемешать, выложить в формочки для маффинов заполнив 2/3 формы.
Выпекать при 180 ° 20-25 мин.
Достать готовые маффины слегка дать остыть, сделать отверстие маленькой ложкой. Наполнить вареной сгущёнкой, украсить сверху. Приятного аппетита! 🤗

Юлия

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт
Молоко - 100 мл
Колбаса - 100 гр
Сыр твёрдый - 50 гр
Кукуруза - 3 ст.л
Соль, зелень

Приготовление:

Яйца взбить с молоком, посолить, добавить сушёную зелень.
Колбасу порезать кубиками, сыр на крупной терке.
Силиконовые формочки для кексов смазать маслом, положить немного колбасы, немного кукурузы.
Залить яичной смесью, посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-10 .

Анна Осипчук

Ингредиенты:

Пюре тыквы - 100 г
Безглютеновой смеси - 140 г
Меда - 60 г
Молока - 80 г
Соды - 0,5 чл
Специи
Яйца - 2

Приготовление:

В миске смешать муку (50 г рисовой, 70 г цельнозерновой, 20 г кукурузного крахмала) специи.
Молоко, сироп, яйца взбить. Продолжая взбивать, всыпать муку, пюре тыквы, запеченной и протертой. Соду погасить лимонным соком и вмешать лопаткой.
Разлить по капсулам, заполняя на 2 |3, выпекать 35 минут при 170 градусов.

Мария Ашаева

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Овсяные хлопья - 90 г
Банан - 100 г
Разрыхлитель - 2/3 ч.л
Подсластитель - по вкусу
Ванилина или корицы по желанию - щепотка

Приготовление:

Пюрируем банан. Можно размять вилкой. Добавляем яйца, подсластитель, разрыхлитель. Специи по желанию.
Овсянку измельчаем в блендере и добавляем в тесто, тщательно перемешиваем. Выкладывпем тесто в формочки для маффинов. Заполняем примерно на 2/3 . Выпекаем в духовке при 180 гр. ~30 минут.

Nura Nura

.
Готова 🤤.
Понравился рецепт 👉 ставь лайк ❤

Ингредиенты:

Бананы - 150 грамм
Мука рисовая или пшеничная - 100 грамм
Яйца - 2 штуки
Разрыхлителя - 1 чайная ложка
Ягод любые (у меня малина) - 100 грамм
Сахарозам или сахар по вкусу - 3 грамма

Приготовление:

Смешать в блендере банан, сахзам и яйца. Просеять муку, разрыхлитель и замесить тесто. Добавить в тесто замороженные ягоды. Вылить в формы для маффинов и выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин.

Марина

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 грамм
Яйца - 2
Болгарский перец - 1
Замороженного зелёного горошка (предварительно разморозить) - горсть
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Филе, яйца и специи перемолоть в блендере. Перец порезать на мелкие кусочки. Смешать с фаршем перец и горошек. Разложить по силиконовым формочкам. Запечь в предварительно разогретой до 180 * духовке,40-50 минут. Приятного аппетита).

Ирина Румянцева

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

Мука - 300 грамм
Сахар - 200 грамм
Корица - 1/2 ч ложки
Имбирь - 1/3 ч ложки
Мускатный орех - 1/3 ч ложки
Сода - 1 ч ложка
Соль - 1/2 ч ложки

Сырые ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Тыква - 250 грамм
Растительное масло - 120 мл
Крупное яблоко - 1 шт

Для штрейзеля:

Мука - 3 ст ложки
Сахар - 3 ст ложки
Корица - 1/2 ч ложки
Сливочное масло - 30 грамм

Приготовление:

Тыкву нарезать на кубики и запечь в разогретой до 180 °C духовке 20-30 минут. Запеченную тыкву остудить и пюрировать погружным блендером.
В большую миску просеять муку, всыпать сахар, специи, пищевую соду, соль - всё перемешать.
В отдельной миске слегка взбить яйца, тыквенное пюре и растительное масло.
К сухим ингредиентам добавить сырые, перемешать до однородной массы.
Яблоко почистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие кусочки и добавить в тесто, хорошо перемешать.
В формочки для кексов выложить тесто, заполнить их чуть больше, чем на половину.
Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу. Натереть в мучную смесь холодное сливочное масло и растереть всё в крошку. Этой крошкой посыпать сверху тесто в формочках.
Выпекать маффины в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут.

Надежда Махрова

Нежные со вкусом бананов маффины легки в приготовлении.

Ингредиенты:

Переспелых Бананов - 5
Яиц - 5
Сахара - 1 стакан (250 мл)
Соли - 0,5 ч.л.
Разрыхлителя - 2 ст.л. (мерных)
Муки - 3,5 стакана
Сливочного масла комнатной температуры - 226 гр
Орехов Пекан (можно грецких) - 1 стакан

Сливочного Масла комнатной температуры - 285 гр
Сгущенки - 3-5 ст.л.
Гелевый краситель (или сухой)

Приготовление:

В чашу добавить масло и взбить до пышности. Затем добавить сахар и все взбить до однородности.
Добавляем яйца к маслу и взбиваем до однородности. Затем добавляем соль, банановое пюре, перемешиваем миксером и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы. Добавляем орехи и перемешиваем лопаткой (спатулой).
Форму маффинов или капкейков смазываем маслом и выкладываем тесто на 3/4 объема формочек (не полные формы, нужно место для поднятия теста при выпечке). И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов С выпекаться около 25-30 минут. Проверяем на сухую зубочистку.
Пока маффины выпекаются, можно подготовить крем: сливочное мало комнатной температуры взбиваем до побеления и постепенно вводим сгущенку и взбиваем до пышности. Добавляем пару капель красителя и перемешиваем. Крем готов.
Даем остыть маффинам на решетке. Крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда и затем выдавливаем красивые розочки на верхушки маффинов. Они получаются нежными, очень вкусными и красивыми! Всем приятного аппетита!
Процесс приготовления вы можете посмотреть здесь: www.youtube.com

Эта выпечка фигуре не повредит!😉

Ингредиенты (6 порций) :

Творога (1 ) - 150 гр
Яйцо (1 ) - 1
Сахара или сахзам по вкусу - 1 ст.л.
Свежей тыквы - 200 гр
Корица - 1 ч.л
Сахара или сахзам - 1 ст.л.
Поленты (мелкой кукурузной крупы) или кукурузной муки - 1 ст.л.
Творога (2 ) - 150 гр
Яйцо (2 ) - 1
Какао - 2 ст.л.
Кефира или йогурта - 50 гр
Сахара или сахзам - 1 ст.л.

Приготовление:

Творожный слой: 150 гр творога (1 ), 1 яйцо (1 ), 1 ст.л. Сахара - все смешать блендером.
Тыквенный слой: 200 гр тыквы натереть на мелкой терке, корицу, 1 ст.л. Поленты, 1 ст.л. Сахара - все смешать ложкой.
Шоколадный слой: 150 гр творога (2 ), 1 яйцо (2 ), 1 ст.л. Сахара, 50 гр. Кефира, 2 ст. Л. Какао - все смешать блендером.
Силиконовые формочки сбрызнуть водой. Выкладывать в формочки столовой ложкой поочерёдно.
Выпекать 20-25 мин при t 180 гр. В предварительно нагретой духовке. В любом случае, ориентируйтесь на свою духовку. Деревянная шпажка должна быть без налипших крошек.
Яйцо можно заменить 1-2 белками. Поленту можно заменить кукурузной мукой. Творога, тыквы можно чуть больше или чуть меньше. Сахзам по вкусу. Творите и вытворяйте! 😉 Приятного!👌

Валентина Валентина

Ингредиенты (8 шт) :

Муки (у меня смесь кукурузной и цельнозерновой) - 100 гр
Яйцо - 1
Сахара - 50 гр
Какао - 1 ст.л.
Разрыхлителя - 1/2 ч.л.
Соды - 1/2 ч.л.
Соли - щепотка
Раст.масла без запаха - 20 гр
Молока - 100 гр
Вяленой клюквы - горсть
Ванильной эссенции - 1/2 ч.л.
Измельчённых грецких орехов - 3-4

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для маффинов заполняем бумажными капсулами.
В миске смешиваем венчиком муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль.
В другой миске взбиваем яйцо, молоко и масло.
Соединяем сухую и влажную смесь, перемешиваем лопаткой, добавляем горсть вяленой клюквы и ванильную эссенцию и ещё раз перемешиваем.
Заполняем тестом на 2/3 формочки для выпечки, я сверху присыпала измельчёнными грецкими орехами. Выпекаем 15-20 мин до сухой шпажки. Охлаждаем на решетке. А потом пьем чай и наслаждаемся нежными вкусными маффинами ☕🍮 Приятного аппетита.

Людмила

Ингредиенты:

Муки - 240 г
Сахара - 115 г
Сливочного масла - 100 г
Коричневого сахара - 40 г
Овсяных хлопьев - 50 г
Натурального йогурта - 150 г
Яйцо - 1
Разрыхлителя - 1 ч.л.
Пакетик ванильного сахара - 1
Черники - 50 г

Приготовление:

Растопите 60 г сливочного масла. В миске соедините растопленное масло, яйцо, йогурт и сахар. Перемешайте до однородности. Добавьте ванильный сахар.
От общего объёма муки отделите 40 г (~2,5 ст.л. С горкой), они понадобятся позже. Добавьте 200 г муки к яично-масляной массе. Всыпьте разрыхлитель. Взбейте массу для однородности. Добавьте чернику, перемешайте.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Тесто разложите в 6 формочек для маффинов.
Оставшееся масло растопите. Овсянку взбейте в блендере в крошку.
Соедините масло, овсянку, муку и коричневый сахар. Перемешайте. Посыпьте крошкой маффины.
Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.

Enigmania

Нежные сырные маффины - отличная праздничная закуска! Обязательно подавать с овощами, сметаной и зеленью. Могут быть замечательной «ссобойкой».

Ингредиенты (4 порции) :

Сербская брынза - 200 гр
Пармезан - 50 гр
Яйца куриные - 3 шт
Ветчина сырокопченая - 200 гр
Помидоры вяленые в масле - 5 шт
Зелень рубленая - 15 гр
Чабрец сушеный - 2 щепотки
Перец черный молотый - по вкусу
Рисовая мука - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сливочное масло - 0,5 ст.л

Приготовление - 45 минут :

Брызну размять, добавить 0,5 ст. Л. Рассола в котором была брынза. Пармезан натереть на крупной терке. Добавить размягченное сливочное масло. Все хорошо соединить. Добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем. Должна получиться воздушная сырно-яичная масса.
Зелень мелко порубить. Вяленые томаты мелко режем. Сырокопченую ветчину мелко нарезать. Соединяем с сырно-яичной массой. Добавляем черный молотый перец, чабрец. Все хорошо перемешать. Добавляем рисовую муку и разрыхлитель. Все хорошо соединяем.
Полученное тесто раскладываем в формы для запекания, смазанные растительным маслом. У меня формы объемом 200 мл. И отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке и размеру форм). Готовность проверить бамбуковой палочкой. Готовую закуску достать. Дать немного остыть. Можно подать в формах для запекания. Осторожно извлечь из формы, при необходимости аккуратно помогая ножом. Подаем теплыми с помидорами, сметаной 20 % и зеленью.
Вкусно в холодном и теплом виде. Приятного аппетита!

Gorelova Svetlana

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 70 гр
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Мука - 100 гр
Шоколад белый - 30 гр
Шоколад молочный - 60 гр
Соль - щепотка

Приготовление:

Масло взбить до бела с сахаром и солью.
Яйцо взбить до пышной пены и увеличения объема в 3 раза.
Смешать обе массы.
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать лопаткой.
Добавить мелко поломанный шоколад, ещё раз перемешать.
Заполнить формы на 2/3 и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 ° 25-30 минут.

Надежда

Вкуснейшие маффины с изюмом и шоколадными каплями

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 1 уп
Мука - 130 гр
Изюм - 50 гр
Шоколадные капли - 50 гр

Приготовление:

В ёмкость с растопленным сливочным маслом добавляем сахар и смешиваем.
В сахар с маслом добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
В полученную смесь добавляем разрыхлитель, изюм и шоколадные капли, размешиваем.
Далее добавляем муку и замешиваем тесто, тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.
У меня электрический прибор для маффинов, так же можно выпекать их в формочках в духовке (до сухой шпажки). Заполняю формочки на 2/3 тестом, закрываю прибор и оставляю на 8 минут.
У меня получилось 14 вкуснейших маффинов.
Изюм и шоколадные капли можно заменить ягодами, орехами, цукатами и т.д. Приятного аппетита! 🤗

Кристина

Ингредиенты:

Муки - 230 гр
Сахара - 80 гр
Молока - 200 мл
Растит масла - 80 мл
Яйцо - 1
Клюквы (черники, чёрной смородины) - 50 гр
Разрыхлителя - 5 гр
Ванильный сахар - на кончике ножа
Соль - щепотка
Апельсин - 1

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, вливаем молоко и растительное масло, взбиваем.
Добавляем цедру от одного апельсина Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы.
В самом конце добавляем ягоды и Выкладываем в формочки, чуть больше половины формы.
Выпекаем (всё зависит от ягод, замороженные или нет) от 25-40 минут при 180 градусах. Если берём замороженные ягоды (у меня в этом рецепте чёрная смородина), ягоды не размораживаем!!! Приятного чаепития!

Ирина Прушинская (Тубольцева)

Ингредиенты:

Спелых банана - 2
Сливочного масла - 100 г
Сахара - 150 г
Яйца - 2
Соды, гашеной уксусом - 1 ч.л.
Муки - 250 г
Шоколада - 1-2 плитки
Молока - 50-100 мл

Приготовление:

Бананы размять в кашицу.
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, бананы и перемешать.
Добавить соду и муку, замесить не крутое тесто.
Формочки смазать растительным маслом и разложить в них тесто (наполовину формочек).
Выпекать 15-20 минут. Остудить.
Шоколад с молоком растопить на водяной бане и украсить им маффины.

Людмила

Ингредиенты:

Яйца - 4
Греческого йогурта без добавок - 500 мл
Сахара - 1 стакан
Соли - щепотка
Ванилин
Растительного масла - 160 г
Разрыхлителя - 4 ч.л
Муки - 500 г

Приготовление:

Яйца взбить венчиком с теплым йогуртом, добавить соль и, продолжая взбивать, всыпать сахар и затем растительное масло, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, еще раз перемешать до однородной массы.
Формы для кексов смазать растительным маслом, ложкой заполнить их тестом почти до верха, затем в серединку положить по чайной ложке варенья (у меня яблочное).
Форму с тестом поставить в заранее разогретую до 190 ° духовку. Выпекаем до готовности, которую проверено шпажкой. У меня получилось примерно 30 минут.
Готовые маффины переложить на тарелку, присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития))

Татьяна Халиманович

Ингредиенты:

Яйца - 3
Сахара - 80 гр
Слив масла - 80 гр
Муки - 170 гр
Разрыхлителя - 2 ч л
Ванильного сахара - 1 пакетик (11 гр)
Соли - 1/3 ч л
Молока - 50 мл
Шоколадная крошка

Приготовление:

. Смешать все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель.
Яйца взбить с растопленным слив.
Перемешать две смеси до однородности. Затем влить молоко. Снова перемешать. Добавить шоколадную крошку. Перемешать.
Разливаем в формы для кексов и выпекаем при 180 гр. До сухой зубочистки.

Жанна Шуитбаева

Ингредиенты:

Филе куриное - 100 гр
Филе индейки - 65 гр
Сметана - 50 гр
Молоко - 3 ст.л
Мука пшеничная - 3 ст.л
Сыр Фета - 45 гр
Сыр твёрдый - 55 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень - 25 гр
Специи - по вкусу

Приготовление:

Отварить филе куриное и индейку. Дать остыть. Добавить в миску все ингредиенты.
Хорошо перемешать. Разложить подучившуюся смесь в формы. Запекать при 180 С 30 минут.
Быстро и очень вкусно! Отлично подойдёт для завтрака. Приятного аппетита 💕

Darinka

Воздушные, мягкие и невероятно ароматные маффины!

Ингредиенты:

Муки - 360 грамм
Разрылителя - 10 грамм
Сахара - 280 грамм
Куриных яйца - 3
Молока - 140 мл
Растительного масла - 50 мл
Сливочного масла - 80 грамм

Приготовление:

Сахар🍚 взбить со сливочным маслом комнатной температуры.
В другой миске🥣 соединить растительное масло, молоко🥛, яйца🥚
Соединить обе смеси.
Разрыхлитель с мукой просеиваем🍚 5 . Добавляем сухую смесь к жидкой. Перемешиваем, разбивая все комочки. Разливаем по формочкам Выпекать в разогретой до 180 ° духовке 20-25 минут.
Маффины готовы!
Больше рецептов иста: @tora_sweet

Tora Sweet

Мягкие, нежные, влажные внутри, супер шоколадные и без намёка на тыкву! Детки, НЕ любители тыквы, смели их на ура и даже не заметили подвоха😂

Ингредиенты (6 порций) :

Рикотты - 150 гр
Тыквенного пюре - 60-70 гр
Яйцо - 1
Топленного масла (растопл. Слив. Масла) - 40 гр
Сахзам (50 гр монкфрута с эритритолом)
Разрыхлителя - 1/2 ч.л.
Соды - 1/4 ч.л.
Ванильного экстракта - 1 ч.л.
Какао порошка - 10 гр
Ц/з муки - 40 гр
Шоколадной крошки (по желанию) - 50 гр

Приготовление:

Смешать «мокрые» ингредиенты, добавить сухие, в конце добавить шоколадную крошку (по желанию). Тесто густое. Разложить по формочкам и в духовку при 175 ° около 30-35 мин до сухой зубочистки. Все)))

Allhandswifey

Очень нежные воздушные маффины с влажной рассыпчатой текстурой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 120 г
Крупа манная - 160 г
Сахар - 150 г
Масло сливочное растопленное - 100 г
Кефир - 220 г
Сода - 1 ч.л
Уксус 9 % - 0,5 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Ванилин - по вкусу

Приготовление:

Смешайте сухие ингредиенты, влейте кефир и растопленное сливочное масло (остуженное). Перемешайте до однородной массы.
Разлейте полученное тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 .
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте формочки с тестом запекаться на 30 минут. Я посыпала маффины сверху коричневым сахаром. Проверяйте готовность сухой лучинкой. Проткните маффин лучинкой, если вынутая лучинка будет чистой - маффины готовы. Эти маффины еще хороши тем, что у них не образуется выпуклая верхушка и их можно легко украсить кремом. Приятного аппетита!

Sancto

Ингредиенты:

Сахара - 150 гр
Сливочного масла мягкого - 150 гр
Яйца комнатной температуры - 3
Пшеничной муки - 200 гр
Миндальной муки - 50 гр
Апельсин - 1
Разрыхлителя - 1 ч л с горкой
Белых семян чиа - 1 ст л

Приготовление:

Сахар взбиваем с маслом миксером. Затем по одному вводим яйца (каждый раз взбивая).
Выжимаем из апельсина сок полностью и снимаем цедру, все это добавляем к яично-масляной смеси, перемешиваем.
Частями вводим муку смешанную с разрыхлителем, перемешиваем тщательно лопаткой, (если сока мало, то муки может уйти меньше, консистенция густой сметаны) добавляем чиа по желанию, перемешиваем.
Выкладываем тесто в формы на 2/3 , выпекаем в разогретой до 180 * духовке до готовности, проверять шпажкой. (примерно минут 20 ).

Анна Сенатос-Баженова

Ингредиенты:

Мука - 250 г
Разрыхлитель - 10 г
Мягкое сливочное масло - 50 г
Сахар - 75 г
Черная смородина или черника (свежая или мороженная) - 175 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 г
Цедра 1 лимона по желанию

Приготовление:

Смешать муку и разрыхлитель. 2 . Добавить сливочное масло и растереть в крошку. 3 . Добавить сахар и черную смородину и по желанию лимонную цедру. Перемешать. 4 . Добавить молоко и яйца. Перемешать. 5 . Залить тесто в подготовленные формы. Заполнив их до конца. 6 . Выпекать 20-25 минут (может и больше, проверять на готовность. Зависит от духового шкафа и форм) при 180 град.
Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм: www.instagram.com
Буду благодарна за лайки и подписки;)

Ингредиенты:

Темного шоколада - 200 гр
Сахара - 100 гр
Сл масла - 100 гр
Муки - 100 гр
Яйца - 2
Орехи для украшения
Разрыхлителя - 1/2 пакетика
Соли - щепотка

Приготовление:

Первым делом растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Разделить желтки от белков и взбить белки в пышную массу и отставить в сторонку.
Когда шоколад со сливочным маслом растоплены, добавляем желтки и взбиваем венчиком и добавляем щепотку соли. Добавить в эту массу просеянную муку с разрыхлителем и сахар. Затем добавляем взбитые белки и очень осторожно перемешиваем образовать однородную массу.
Ставим наши шоколадные маффины в формочках в заранее разогретую духовку до 180 градусов с на 20 минут. В середину теста я положила половинки грецких орехов. Смотрите по своей духовке. По истечении времени достаём и даём остыть! Я их просто припудрила!!

Нелли

Ингредиенты:

Яйцо - 1
Сахара - 150 гр.
Бананового пюре - 300 мл.
Муки - 180 гр.
Соды - 1 ч.л.
Разрыхлителя - 1 ч.л.
Соли - 0,5 ч.л.
Какао - 3 ст.л.
Растит.масла - 70 мл.
Рублен.шоколада - 50 гр.

Приготовление:

Яйцо выбить, сахаром. Бананы превратить в пюре, смешать с яйцом. Муку, разрыхлитель, соду и какао смешивает и просеиваем в бананово-яичную смесь, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем масло, рубленый шоколад. Перемешиваем, разливаем по формам на 2/3 и в разогретую духовку на 25 минут при 180 °с. Готовые маффины аккуратно вынуть из формы и дать остыть.

Инна Сорочкина

Ингредиенты:

Сливочного масло - 150 г
Яйца - 3
Сахара - 100-150 г
Соли - 3 г
Муки - 200-250 г
Разрыхлителя - 4 г
Соды - 2 г
Молока - 80 мл
Какао порошок - 2 ст.л
Шоколада - 70 г

Приготовление:

За 1 час до приготовления маффинов достаём из холодильника сливочное масло, яйца, молоко. Продукты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем Яйца и ещё взбиваем. Кладём, муку, какао, соль, разрыхлитель, сода, молоко и замешиваем тесто. Шоколад нарезаем на мелкие кусочки и кладём в тесто. Тесто выкладываем в формы для кексов по 1 ст.л тесто на каждый кекс. Сверху на каждый кекс выкладываем кусочки шоколада. Выпеваем при 175-180 г 18-20 минут.

Ксения

Для любителей чая или кофе со сладкой выпечкой предлагаю приготовить маффины с бананами. Этот десерт готовится просто, но вкусный и нежный!

Ингредиенты:

Больших банана - 2
Больших яйца - 2
Сливочного масла - 100 г
Сахара - 150 г
Ванильного сахара - 1 ч. ложка
Муки - 150-200 г
Сок лимона
Корицы по желанию - 1 ч. л.
Разрыхлителя для теста - 1 1/2 ч. л.

Приготовление:

Пробить сахар в кофемолке, получив сахарную пудру. Яйца с сахарной пудрой взбить до белого цвета миксером, сначала белок, добавив в него немножко сока лимона, а затем отдельно - желток с сахарной пудрой. Потом перенести белок к желтку. Растопить масло и слегка остудить. Осторожно смешать масло с яйцами. Бананы хорошо помыть, удалив кожуру. Если переспелые бананы, то легко размять ложкой, превратив в пюре.
Муку лучше просеять 3 раза, смешать с разрыхлителем. Влить жидкую массу к смеси сухих компонентов и размешать венчиком. Долго перемешивать тесто не нужно. Как только оно станет однородным, прекратить работу. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Наполнить на 3/4 тестом формы для маффинов, и выпекать их около 30 минут до готовности, проверив спичкой или зубочисткой. Подать вкусные маффины к чаю или кофе!

Lana

Ингредиенты:

Творог - 250 гр
Масло сливочное - 150 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Ванильный сахар - 1 ч.л
Мука - 200 гр

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца и сахар, пока масса не помешает и не увеличится вдвое. Добавить ванильный сахар.
Отдельно в миске растопить сливочное масло, остудить его. В растопленное масло добавить яично-сахарную смесь, туда же творог, протертый через сито и все хорошо перемешать.
В тесто добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Тесто раскладываем по формочки и Запекаем в духовке при 180 гр мин. 25-30 . Всем приятного аппетита!!! @valentinnamd

Марина

Ингредиенты:

Куриные грудки (варёные) - 2 шт
Мука - ½ стак.
Молоко - ½ стак.
Яйца - 4 шт.
Зелень - по вкусу
Майонез - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Специи - по вкусу

Приготовление:

1 ) Смешайте молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
2 )Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
3 )Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 35 минут.

Артём Фоменко

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт
Молока - 200 г
Сыра - 70 г
Луковица
Соль, специи
Яйца - 2

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Грудку перемалываем в фарш, режем мелко лук. Сыр трём на тёрке.
Смешиваем фарш, желтки, молоко, сыр, соль, специи. Аккуратно вмешиваем белки.
Разливаем по формочкам и в духовку.
Приятного аппетита.

Анна Осетрова

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Сахар - 200 гр
Банан - 1 шт
Масло растительное - 125 мл
Разрыхлитель - 2 ч л
Какао - 2 ст л
Сметана - 2 ст л
Мука - 200 гр

Приготовление:

Бананы разминание вилкой. Яйцо взбить с сахаром добавим масло растительное и сметану хорошо перемешать венчиком. В другой чаше просеять муку разрыхлитель и какао. Далее сухой смесь и бананы добавим в яичний массе и перемешать получений тесто вливаем на фарму для кекса смазанный тонкими слоям масло по 2 ст л и выпекаем на разогретой духовке минут 20 %25 до готовности. Из этого у меня получилось ровно 12 шт как раз к моему новый форме для выпекания кекса. 🥧
Приятного чаепития 🍌🍫

Матлуба Чулиева

Маффины из куриного филе-это такие своеобразные котлетки, запечённые в духовке. Это идеальное решение для тех, кто хочет сбросить лишний вес, но очень любит мясо

Ингредиенты:

Филейной части курицы - 600 г
Обезжиренного молока - 150 мл
Белок 4 -х куриных яиц
Перемолотых овсяных хлопьев - 2 ст.л.
Оливкового масла - 1 ч.л.
Для вкуса:соль, перец, специи

Приготовление:

Куриное филе нарезать как можно мельче. Отделить желтки от белков. В белки добавить соль, перец и специи. Влить молоко и взбить. Аккуратно полученную массу добавить к измельчённой курице. Добавить пере молотые хлопья и снова перемешать. Дать фаршу постоять минут 10 . Духовку разогреть до 180 градусов. Фарш выложить в формочки. Формы предварительно смазать оливковым маслом. Запекать 30 минут.
Приятного аппетита!

Галина Баюк (Шустова)

Маффины - простейший десерт, который кондитеры с некоторой натяжкой считают своим, а повара, обычно брезгующие кондитерским делом, тоже не отказываются готовить. Времени его приготовление занимает не слишком много. Но главное - результат, даже если допустить погрешности при выпечке.

Видео рецепты

Сейчас уже никого не удивить маффинами. В последнее время они находятся у нас просто на пике популярности. И я думаю, что происходит это совершенно не случайно - готовятся они настолько легко и просто, что готовят их даже дети. Причем эта незатейливая выпечка всегда получается у них очень вкусной. Что кстати стимулирует их к дальнейшим кулинарным экспериментам.

Пышные маффины на скорую руку из простых ингредиентов - рецепт для новичков 🍀:

Рецепт маффинов. Ароматные маффины для Вашего дома. Приготовление маффинов:

Рецепт очень простых и вкусных кексов:

Рецепт Как Приготовить Шоколадные Маффины - Готовим с Хоней:

Домашние кексы. Простая и быстрая выпечка:

Капкейки - самый простой рецепт:

Маффины (Muffins) - кексы - лучший легкий рецепт - как приготовить вкусные мафины - выпечка:

Капкейки:

Вкусные кексы! Очень простой и дешевый рецепт - Маффины:

Простые шоколадные маффины с шоколадной крошкой - быстро к чаю:

Шоколадные маффины с кусочками шоколада - очень вкусно:

Самые Вкусные Маффины - кексы. Как Приготовить маффины - Простые Рецепты:

Капкейки - Рецепт приготовления капкейков в домашних условиях:

Нежные и легкие сливочные капкейки:

Как сделать капкейки - видео-рецепт:

Вкуснейшие Домашние Кексы (Маффины). Кексы с Вареной Сгущенкой. Очень Простой Рецепт:

Шоколадный Кекс за 3 минуты в Микроволновке:

Ингредиенты для Лимонных маффинов 🍋 на 18 порций:

Лимон - 1 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 300 мл
Масло растительное - 100 мл
Мука пшеничная / Мука - 400 мл
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. Л.
Ванильный сахар - 1 ч. Л.
Сметана (я беру легкую, 10%) - 200 г

Как приготовить рецепт «Лимонные маффины» за 30 минут:

С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки
Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Просеять в яичную смесь, перемешать.
Добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, они сразу характерно поднимутся
Достаем и можно сразу подавать. Приятного аппетита!

Готовлю за неделю второй раз, отличные, очень нежные, пышные и вкусные получаются мафины. Первый раз осторожничала, добавила цедру целого лимона, а сок только половинки, второй раз сок из всего лимона, ещё и мякоть протерла ч/з терку. Получилось на мой вкус отлично. Если первый раз лимон просто угадывался, то теперь и запах и послевкусие указывают на его присутствие. Сметану брала и домашнюю и 10%, с домашней нежнее получаются, очень приятное тесто, хоть и вредней для фигуры.