Sozlanishi mumkin bo'lgan qayta oqim kondensatori. Moonshine uchun deflegmator nima, uning uy qurilishi. Qobiqli deflegmatorni yasash oson

Biroq, bu nomlarning keng qo'llanilishiga qaramasdan, agar siz Internetdagi mo'l-ko'l ma'lumotlarni tahlil qilsangiz, unda ushbu qurilmalarning maqsadi haqida keng tarqalgan chalkashliklar mavjud. Ayniqsa, deflegmator va bug 'generatorining funktsiyalari va ishining mohiyatida juda ko'p nomuvofiqliklar kuzatiladi. Keling, buni aniqlaymiz va noldan boshlaymiz.

Rektifikatsiya va distillash

Distillash bug'lanishdan keyin bug'ning kondensatsiyasi. Bu hali ham eng oddiy turdagi moonshine ishlatganda sodir bo'ladi.
Tuzatish- suyuqlikka kondensatsiyalangan bug 'va bir xil bug'ning qarshi oqimi tufayli aralashmaning fraktsiyalarga bo'linishi (reflyuks).

Shunday qilib, distillash paytida suyuqlikning qaynashi paytida hosil bo'lgan bug 'kondensatorga bir vaqtning o'zida oqim bilan kirib borishini ko'rish mumkin. Natijada, biz spirt, suv va fusel yog'larini o'z ichiga olgan bir hil aralashmani olamiz. Alkogol miqdori past haroratlarda va suv va boshqa fraksiyalarga qaraganda tezroq bug'lanishi tufayli ortadi.

Rektifikatsiya jarayonida quyultirilgan bug'ning bir qismi distillash idishining yon tomoniga qaytadi, yangi hosil bo'lgan bug'dan qiziydi va yana ko'p marta bug'lanadi. Qayta bug'lanish jarayoni natijasida distillangan suyuqlik uning tarkibiy qismlariga bo'linadi. Moonshine holatida: fusel moylari, suv va bizga kerak bo'lgan spirt. Ajratish darajasi distillash ustunining dizayniga bog'liq.

Bir oz oldinga yugurib, aytaylik, moonshine uchun deflegmator hali ham rektifikatsiya ustuni qurilmasiga kiritilgan elementlardan biridir.

Quruq va ho'l bug 'qutilari

Aslida, bu bir xil element uchun ikkita nom. Ular bunkerlar sifatida ham tanilgan. Quruq bug 'kamerasi ham, ho'l bug' kamerasi ham konstruktiv ravishda yuqori qismdagi ikkita bug 'chizig'i bo'lgan kichik hajmli ingichka devorli yopiq idishdir: kirish va chiqish.

Chiqindilarni kondensatni chiqarish uchun idishni pastki qismiga kran kesiladi. Biroq, bunkerlar ko'pincha shisha idishlardan tayyorlanadi, keyin, albatta, kran haqida gap bo'lishi mumkin emas. Yig'ilgan suyuqlik bo'yin orqali va faqat distillash tugagandan so'ng drenajlanadi.

Konservadan oddiy kavanoz

Ho'l va quruq bug'lash mashinasi o'rtasida faqat bitta konstruktiv farq bor: ho'l bug'da, kirish trubasining chiqishi eng pastki qismiga tushiriladi, shunda distillash kubidagi bug' idishga quyilgan suyuqlik orqali "ko'piklanadi". Shunday qilib, nam bug 'bilan ko'pincha pufakchi deb ham ataladi.

U qanday ishlaydi

Bug 'idishiga kiradi va harorat farqi tufayli devorlarda kondensatsiyalana boshlaydi va pastga tushadi.
Quruq qozonning tanasi yangi bug 'bilan qizdirilganda, kondensatsiya intensivligi pasayadi, bug'ning bir qismi ekstraktsiyaga kira boshlaydi.
Shu bilan bir vaqtda, kondensat qiziydi va qayta bug'lanadi, shuningdek, ekstraktsiyaga o'tadi.
Ma'lum bir vaqtda, qayta bug'lanish tufayli, pastki qismida faqat "iflos" balg'am topiladi, bu esa kranni to'kib tashlash va tsiklni boshidan boshlash yaxshiroqdir.
Agar kran bo'lmasa, unda bitta variant bor - yuvishdan oldin namuna olish, ya'ni. chiqishda biz "iflos" mahsulotni olamiz.

Ikkala variant ham, "axlat" va "g'olibni tanlash" yaxshi emas - oxirida biz hali ham eng yaxshi sifatli mahsulotni olmaymiz. Aslida, quruq issiqxona faqat ikkita foydali funktsiyani bajaradi:

mash juftlarini tanlovga moslashishga imkon bermaydi;
qayta bug'lanish tufayli mahsulotning kuchini biroz oshiradi.

Bunkerning samaradorligini oshirish mumkinmi? Bu mumkin, lekin uning tuzilishini o'zgartirish kerak: korpus distillash joyidan yuqorida joylashgan bo'lishi kerak va kondensat to'g'ridan-to'g'ri gazsizga chiqariladi. Faqat u endi quruq bug 'xonasi emas, balki juda yaxshi boshqarilmaydigan deflegmator bo'ladi.

Deflegmator qanday ishlaydi

Eng oddiy shakldagi deflegmator qurilmasi distillash kubiga vertikal ravishda o'rnatilgan turli diametrli ikkita payvandlangan trubkadir. Ularning orasidagi ko'ylagi ichida sovutuvchi suyuqlik (suv) aylanadi va kichikroq diametrli trubka alkogolli bug'ning chiqishi uchun chiziq bo'lib xizmat qiladi.

Ushbu qurilmaning ishlash printsipini tushuntirish uchun biz shartli ravishda distillangan suyuqlik turli xil qaynash nuqtalariga ega bo'lgan 2 ta komponentga ega deb hisoblaymiz. Kasrlarga bo'lish quyidagicha amalga oshiriladi:

Dastlabki bosqichda sovutish to'liq quvvat bilan boshlanadi va distillash hali ham qizib ketguncha apparat "o'zi uchun" ishlaydi. Ya'ni, idishdan bug'langan suyuqlik kondensatsiyalanadi, devorlarda yupqa plyonka hosil qiladi va yana kubga ko'tarilgan bug' tomon oqadi. Yo'lda u yangi hosil bo'lgan bug' bilan isitiladi va qisman bug'lanadi - bu "qayta bug'lanish"
Idishdagi harorat ikkala fraksiyaning qaynashi uchun etarli bo'lgan haroratga yetgandan so'ng, strukturaning ichida ikkita maydon hosil bo'ladi:
Yuqori, bu erda past qaynash nuqtasi bo'lgan fraktsiyaning bug'lari kondensatsiyalanadi.
Pastkisi - ikkinchi komponentning kondensatsiyalanish maydoni.
Asosiy muzlatgichga hali hech narsa tushmaydi, ya'ni hali tanlov yo'q.
Har bir fraksiyaning bug'lanish va kondensatsiya harorati ma'lum. Endi siz sovutish rejimini o'zgartirishingiz mumkin, shunda birinchi fraktsiyaning bug'lanish nuqtasi qayta oqim kondensatorining yuqori qismida joylashgan.
Aralashmaning 1-komponentini tanlash boshlanadi.
Past haroratli fraktsiya olib tashlangandan so'ng, rejim yana bir marta o'zgartiriladi va aralashmaning ikkinchi qismi olinadi.

Usul suyuqlikni turli xil qaynash nuqtalari bo'lgan har qanday miqdordagi komponentlarga bo'lish imkonini beradi. Jarayon inertial bo'lib, sovutish rejimini juda ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin va bosqichma-bosqich o'zgartirish yaxshiroqdir.

Dimrotning deflegmatori

Qayta oqim kondensatorining ajratish quvvati qaytarilishning bug 'bilan aloqa maydonining o'lchamiga va tartibga solishning to'g'riligiga bog'liq. Ushbu qurilmalarning barcha turlari uchun ishlash printsipi bir xil, ular faqat tizimli ravishda farqlanadi.

Oldingi bo'limda tasvirlangani to'g'ridan-to'g'ri oqimli plyonkali muzlatgichdir. Dizayn ishlab chiqarishda sodda va juda samarali. Ammo uning kamchiliklari bor - struktura vertikaldan og'ishda nolga intiladigan ahamiyatsiz o'zaro ta'sir doirasi. Ikkinchisi - bug 'haroratini sozlash qiyinligi. Dimrotning dizayni bu kamchiliklardan qisman mahrum.

Dimrot deflegmatori shisha yoki metall kolba bo'lib, markazida spiral trubka mavjud. U orqali suv aylanadi va uning ustida reflyuks kondensatsiyalanadi.

Amaliyot printsipi bir xil, ammo ko'rinib turibdiki, bunday dizayn, hatto ko'z bilan ham, plyonkali apparatga qaraganda bug 'va suyuqlik o'rtasida kattaroq aloqa maydoniga ega. Bundan tashqari, reflyuks va bug'ning o'zaro ta'siri kolbaning markazida sodir bo'ladi, bu erda uning harorati maksimal bo'ladi. Shunday qilib, mahsulot toza va kuchliroq bo'ladi.

Nima uchun Dimroth deflegmatori yoki oy nuri uchun kino deflegmatori hali ham kundalik hayotda ko'pincha ishlatiladi? Bu xom ashyoning xususiyatlariga bog'liq - mash. Agar uni distillash paytida katta plomba maydoniga ega bo'lgan eng samarali qadoqlangan ustun ishlatilsa, yarim soatlik ishlagandan so'ng, plomba shunchalik ifloslanganki, hech qanday tuzatish mumkin bo'lmaydi.

Maqolaga tez o'tish

O'z qo'lingiz bilan uyda deflegmatorni qanday yig'ish mumkin? Bu juda qiyin emas, lekin agar ushbu qurilmani yig'ish bilan shug'ullanish istagi yoki vaqtingiz bo'lmasa, unda juda mos narxlarda sotish uchun tayyor variantlar mavjud. Ha, va zamonaviy apparat allaqachon reflyuks kondensatoriga kiritilgan va. Bundan tashqari, moonshine uchun deflegmatorning har bir modelini hali ham qo'lda yasash mumkin emas, ba'zi turlari faqat ishlab chiqarishda yig'iladi.

O'z qo'llaringiz bilan deflegmator bo'lishi mumkin

Cho'kma quyidagi elementlardan mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin:

termos;
zanglamaydigan po'lat;
shisha idishlar.

Agar moonshine hali ham distillash ustuni ishlatilsa, u holda ideal variant termosdan bug 'qozonidir. Maxsus bilim va ko'nikmalarsiz buni qilish qiyin, lekin kuchli istak bilan siz hamma narsani o'rganishingiz mumkin. Burg'ilash va lehimlashga tayyorlaning, shuning uchun o'zingizni darhol kerakli asboblar bilan jihozlang.

Uskunani ishlab chiqarish jarayoni quyidagicha:

Termosning pastki qismini tozalagandan so'ng, unga shtapellarni payvandlang, simlarni o'tkazing va devorga mahkamlang. Keyin termosni keskin silkitib qo'yishingiz kerak. Ko'zlangan maqsad termos idishining pastki qismini olib tashlashdir. Agar siz pastki qismini burner bilan oldindan qizdirsangiz, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi.
Keyinchalik, payvand chokini maydalashingiz kerak, shunda aylana bo'ylab sezilmaydigan bo'shliq hosil bo'ladi. Buni maxsus nozul yoki zımpara mashinasi bilan matkap bilan qilish yaxshiroqdir.
Ichki idishni olib tashlang. Ichki qismni olib tashlashni iloji boricha osonlashtirish uchun siz termos bo'yinining chetini kesib olishingiz kerak.
Pastki qismidagi ichki kolbada teshik ochamiz, unga shamollatish trubkasini joylashtiramiz va payvandlaymiz.
Biz sovuq suvning erkin aylanishi uchun pastki va yuqoridagi tashqi kolbaga ikkita quvurni kesib, lehimlaymiz. Naychalarning ichki uchlari kolbalar orasidagi bo'shliqdan kamroq chiqib turishi muhimdir.

Termosdan qayta oqim kondensatori endi foydalanishga tayyor. Qurilmani bo'yinbog' bilan mahkamlash uchungina qoladi.

Bundan tashqari, zanglamaydigan po'latdan (d = 38 mm va d = 52 mm) tayyorlangan quvurlar bo'laklaridan quruq bug 'hammomini ham qilishingiz mumkin. Quvur qismlarini metallolom yig'ish punktida arzon narxlarda sotib olishingiz mumkin. Birinchidan, kattaroq diametrli trubaning tashqi tomondan uchlarida ikkita quvur payvandlanadi. Kichikroq diametrli trubka kattaroqning ichiga kiritilishi kerak. Qismlar o'rtasida ko'ylak hosil qilish uchun siz uchlarini payvand qilishingiz kerak. Keyin qurilma kub qopqog'idagi teshikka biriktiriladi. Va hosil bo'lgan bo'shliqda suv (sovuq) aylanadi.

Bunday quruq qozonni tayyorlash juda qiyin ishdir. Quvurlarni bir-biriga lehimlash kerak bo'lgani uchun, payvandlash mashinasida chilangar mahorati va tajribasi talab qilinadi. Agar bunday ko'nikmalar bo'lmasa, unda zanglamaydigan po'latdan yasalgan qurilma sotib olish va vaqt va nervlarni tejash yaxshiroqdir.

Uyda quruq qozon qilishning eng oson usuli - bu bankadan.

Bunday dizayn uchun sizga kerak bo'ladi:

metall qopqoqli kamida bir litr hajmli shisha idish;
armatura - 2 dona;
ov;
yong'oqlar - 2 dona;
flomaster;
issiqlikka chidamli elim.

Ishlab chiqarish texnologiyasi:

Qopqoqda ulanish joylaridagi teshiklarning diametrini belgilang, fittinglarni flomaster bilan aylantiring.
O'tkir avj bilan teshiklar qiling.
Armaturalarni o'rnating, so'ngra yong'oq bilan mahkamlang.
Teshiklarni maksimal darajada yopish uchun ularni tashqi va ichki tomondan issiqlikka bardoshli elim bilan ishlov berish kerak.

Quruq bug 'tayyor bo'lgandan so'ng, faqat uni moonshine bilan ulash qoladi. Silikon shlanglarni ishlatish eng yaxshisidir, chunki kauchuk spirtli ichimliklarning ta'mi va hidiga ta'sir qilishi mumkin.

Ehtiyot qismlarga ustaxonada, tercihen zanglamaydigan po'latdan buyurtma berish mumkin

Kirish nipelining chiqish nipelidan qisqaroq bo'lishi muhim, shuning uchun siz moonshineni unga mash tushishidan himoya qilishingiz mumkin.

O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan qurilmaning samaradorligi yig'ish usuliga, ishlatiladigan materiallarga va kerakli parametrlarni to'g'ri hisoblashga bog'liq. Ishlab chiqarishdan keyin uni oldindan sinab ko'rish yaxshidir. Oddiy suvni bir kubga to'kib tashlang, so'ngra qurilmani ishga tushiring: shu tarzda siz o'rnatishning mustahkamligini va idishning mahkamligini tekshirishingiz mumkin.

Ilgari, spirtli ichimlikning sifati haqida o'ylamasdan, deflegmatorga ehtiyoj yo'qligiga ishonishgan. Ammo bizning davrimizda moonshine bilan shug'ullanadigan odamlar bunday tejash spirtli ichimliklar sifatiga ta'sir qiladi (zararli moddalar qoladi) va shuning uchun sog'liq uchun yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin degan xulosaga kelishdi. Yuqori sifatli spirtli ichimliklarni iste'mol qilish orqali siz tananing xavfli zaharlanishidan qochishingiz mumkin.

Qurilmaning afzalliklari

Ichimlikning ta'mini buzadigan zararli aralashmalar miqdori kamayadi. Agar qurilma me'yorlarga muvofiq ishlab chiqarilgan yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, distillashdan keyin moonshine kimyoviy moddalar bilan ishlov berishning hojati yo'q.
Ushbu qayta ishlash usuli eng amaliy deb hisoblanadi, chunki uning yordami bilan atigi 1 marta distillash paytida, chiqishda alkogol miqdori 96% gacha bo'lgan katta miqdordagi ichimlikni olish mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, quvvatni qayta oqim kondensatori yordamida sozlash mumkin.
Qurilma mashning tayyor ichimlikka tushishini oldini olishga yordam beradi, bu sizni keyingi suyuqlik distillash jarayonlaridan qutqaradi.
Moonshine uchun deflegmator hali ham lazzatlanish moslamasi sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz olma, apelsin yoki yangi berry mevalarini idishga solsangiz, moonshine o'ziga xos hid va yoqimli ta'mga ega bo'lishini ta'minlashingiz mumkin.

Shunday qilib, deflegmator hali ham moonshinening majburiy qismi bo'lmasa-da, undan foydalanmasdan yuqori sifatli va mazali ichimlik olish jarayonini tasavvur qilish qiyin.

Quruq va ho'l bug 'qutilari

Konservadan oddiy kavanoz

U qanday ishlaydi

Bug 'idishiga kiradi va harorat farqi tufayli devorlarda kondensatsiyalana boshlaydi va pastga tushadi.
Quruq qozonning tanasi yangi bug 'bilan qizdirilganda, kondensatsiya intensivligi pasayadi, bug'ning bir qismi ekstraktsiyaga kira boshlaydi.
Shu bilan bir vaqtda, kondensat qiziydi va qayta bug'lanadi, shuningdek, ekstraktsiyaga o'tadi.
Ma'lum bir vaqtda, qayta bug'lanish tufayli, pastki qismida faqat "iflos" balg'am topiladi, bu esa kranni to'kib tashlash va tsiklni boshidan boshlash yaxshiroqdir.
Agar kran bo'lmasa, unda bitta variant bor - yuvishdan oldin namuna olish, ya'ni. chiqishda biz "iflos" mahsulotni olamiz.

Ikkala variant ham, "axlat" va "g'olibni tanlash" yaxshi emas - oxirida biz hali ham eng yaxshi sifatli mahsulotni olmaymiz. Aslida, quruq issiqxona faqat ikkita foydali funktsiyani bajaradi:

mash juftlarini tanlovga moslashishga imkon bermaydi;
qayta bug'lanish tufayli mahsulotning kuchini biroz oshiradi.

Bunkerning samaradorligini oshirish mumkinmi? Bu mumkin, lekin uning tuzilishini o'zgartirish kerak: korpus distillash joyidan yuqorida joylashgan bo'lishi kerak va kondensat to'g'ridan-to'g'ri gazsizga chiqariladi. Faqat u endi quruq bug 'xonasi emas, balki juda yaxshi boshqarilmaydigan deflegmator bo'ladi.

Metall termosdan deflegmator

Ushbu dizaynning asosi 0,5-1 litr hajmli termos bo'ladi. Qani boshladik.

Biz termosni qismlarga ajratamiz, ya'ni kolbaning o'ziga zarar bermaslik uchun pastki qismini olib tashlaymiz. Buning uchun biz pastki qismdagi platformani tozalaymiz va unga metall qavsni lehimlaymiz. Qavsga sim yoki po'lat simni mahkamlaymiz. Biz simning boshqa uchini mahkam o'rnatamiz va termosni o'zimizga qattiq tortamiz. Pastki qismi termos idishidan chiqishi kerak. Jarayonni engillashtirish uchun siz uni burner bilan oldindan qizdirishingiz mumkin.
Keyinchalik, bo'linma tashqi lampochkaga ulangan qovurg'ani butun aylana bo'ylab deyarli farqlanmaydigan bir xil bo'shliq paydo bo'ladigan tarzda maydalash kerak. Buni amalga oshirish uchun nozulli matkap yoki agar kirish bo'lsa, zımpara mashinasidan foydalanish yaxshidir. Shundan so'ng, termosning qopqog'ini tashqi kolbadan osongina ajratish mumkin.
Kolbaning ichki qismini olib tashlash uchun termosning bo'ynidagi qovurg'ani ham ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak. Natijada, ichki qismni tashqi qismdan osongina olib tashlash mumkin.
Ichki kolbaning pastki qismida teshik oching, unga atmosfera bilan aloqa qilish uchun trubka soling va birlashmani qalaylang.
Tashqi kolbaning devorida, yuqori va pastki qismida biz sovutish suvi aylanishini tashkil qilish uchun ikkita nozulni kesib, lehimlaymiz. Bunday holda, bu naychalarning uchlari kolbalar orasidagi bo'shliqning o'lchamidan kamroq masofada kolbaning ichki qismiga chiqib turishini ta'minlash kerak.
Biz kolbani yig'amiz: avval qilingan bo'shliqlarni ehtiyotkorlik bilan lehimlaymiz, tubida va trubka ostidagi bo'lakda teshik oching va ularni joyiga qo'ying.

Asosan, termosning o'ziga kelsak, bizning o'z qo'llarimiz bilan ishlaydigan reflyuksli kondensator tayyor. Uning moonshine ustidagi ish pozitsiyasi hali ham bo'yinbog' bilan. Lekin u hali eng muhim tugunga ega emas, buning natijasida hamma narsa boshlangan: tayyor mahsulotni tanlash uchun tugun.

Tanlash tugun

U termosning bo'yniga ulanadi. Uning dizayni va moonshinedagi holati hali ham quyidagi rasmda sxematik tarzda ko'rsatilgan.

Qayta oqim kondensatorining sxemasi

U ikkita adapterli quvur bo'lagidan yasalgan: yuqori qismi termosning bo'yni uchun, pastki qismi deflegmatorni distillash kubi bilan bog'laydigan trubka uchun. Quvur ichida markaziy teshikning chekkasi bo'ylab past jantli (8-10 mm) keng yuvish payvandlanadi. Agar sizda mahorat bo'lsa, unda siz o'zingizning qo'lingiz bilan yuvish mashinasini o'rnatishingiz mumkin, agar bo'lmasa, ustaxonaga murojaat qiling. Piyola trubasining devori bo'ylab hosil bo'lgan pastki qismdan biroz yuqoriroqda, tayyor mahsulot chiqadigan filial trubkasi uchun teshik ochiladi.

U diagrammada ko'rsatilmagan, lekin apparatning ish rejimini aniq sozlash uchun termometr yoki harorat sensori ham kerak. Uni o'rnatish uchun, kir yuvish mashinasining yuqori chetidan biroz yuqorida, termometr ushlagichi uchun quvur devorida teshik oching.

Shunday qilib, deflegmator yig'ildi. Uni distillash idishining qopqog'iga quvur (uzunligi 50-80 sm) orqali ulash va tayyor mahsulotni olishni boshlash mumkin. Ammo agar biz haqiqatan ham yuqori sifatli spirtli ichimliklarni olishni istasak, unda trubkani to'liq rektifikatsiya ustuni bilan almashtirish haqida o'ylashimiz kerak.

Deflegmatorni o'zingiz qilish mumkinmi?

Quruq issiqxonani o'z qo'llaringiz bilan qilish juda oson, ammo vaqt va dizayn istagi bo'lmasa, tayyor nusxalarga ustunlik berish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, ba'zi modellarni shunga o'xshash mahsulotlar bilan taqqoslash orqali aniq qilib bo'lmaydi, lekin sanoat sharoitida ishlab chiqariladi.

To'g'ri olingan moonshine qattiq osilganlik keltirmasligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Spirtli ichimliklar bug'larini distillash paytida darhol xalq davolanish usullaridan foydalangandan ko'ra tozalash yaxshiroqdir. Darhaqiqat, noto'g'ri tozalash bilan vayron bo'lgan ichimlik hatto saqlanib qolmasligi mumkin. Kasrlarni aniq ajratishga nima yordam berishi mumkin? Har bir moonshine hali, agar u g'urur bilan ustun deb ataladigan bo'lsa, qayta oqim kondensatoriga ega. Boshqacha qilib aytganda, u mustahkamlovchi muzlatgich deb ham ataladi. Qayta oqim kondensatori bo'lmasa, harakatsizdan yuqoriga ko'tarilgan metall trubka shunchaki quvurdir. Bu nima uchun va oy nurida deflegmatorning ishlash printsipi nima? Hammasi juda oddiy. Keling, dizayn va joylashuvdan boshlaylik.

Moonshine reflyuks kondensatori qurilmasi

Deflegmator (mustahkamlovchi muzlatgich) ustunning yuqori choragida joylashgan "suv ko'ylagi" kabi narsadir. Aslida, qayta oqim kondensatori bo'lgan ustunning uchastkasining dizayni turli diametrli ikkita konsentrik trubkadir. Tashqi quvur ichki quvurga payvandlanadi va ular orasidagi bo'shliqqa sovuq suv beriladi. Ba'zida deflegmator olinadigan bo'ladi, lekin ko'pincha u ustunning o'ziga doimiy ravishda o'rnatiladi. Deflegmator zonasida ichki nozullar yo'q. Shu nuqtai nazardan, rektifikatsiya ustunining reflyuks kondensatori an'anaviy pivo ustunidan farq qilmaydi. Yuqori samarali distillash ustunlarida reflyuks kondensatori bo'lmasligi mumkin, ammo bunday ustunlardagi yuvishni distillash mumkin emas: u nima bo'lishidan qat'i nazar, qadoqni "yopib qo'yadi". Shuning uchun, uy-ro'zg'or ustunli apparatlarida "moonshine rejimida" distillash uchun qayta oqim kondensatori mavjud. Shuning uchun, rejalashtirishda (biz brendning qurilmasini tanlashni tavsiya qilamiz), uning ishlashning mumkin bo'lgan rejimlariga alohida e'tibor bering.

Qayta oqim kondensatorining ishlash printsipi

Ushbu qurilmaning mohiyati spirtli bug'larni sovutish va ustuvor kondensatsiya deb ataladigan tozalash va mustahkamlash uchun kerakli haroratni yaratishdir.

Keling, misol bilan tushuntiramiz.

Ustunning ish rejimida (qaynatish yoki distillash) "o'z-o'zidan", distillashdan keladigan barcha bug'larning to'liq kondensatsiyasi mavjud. Ushbu bosqichda maksimal sovutish oqimi qayta oqim kondensatoriga beriladi. Barcha kondensat ustun bo'ylab bug'larning yangi qismlari tomon oqadi. Ular uchrashganda, suyuqlikning isishi (reflyuks) tufayli qisman bug'lanish sodir bo'ladi. Ustun qizib ketganda va ish rejimiga o'tganda, unda harorat mintaqalarining ajralishi sodir bo'ladi. Yuqori qismida qaynash nuqtasi pastroq bo'lgan moddalarning bug'lari kondensatsiyalanadi, pastki qismida esa yuqoriroq bo'ladi. Ushbu rejim o'rnatilgandan so'ng, siz qayta oqim kondensatorining sovishini kamaytirishingiz mumkin.

Harorat past qaynaydigan fraksiyalarning bug'lanish maydonini qayta oqim kondensatorining yuqori qismiga "o'tkazish" uchun o'rnatilishi kerak. Bunday holda, barcha past qaynaydigan fraktsiyalar bu erda bug'lana boshlaydi va kondensatsiyalanuvchi sovutgichga o'tadi, qolgan barcha fraktsiyalar esa ustunni tark eta olmaydi. Past qaynaydigan fraktsiyalar (boshlar) olib tashlanishi bilan, kolonnadagi harorat yana o'zgaradi, shuning uchun endi "tananing" asosiy qismi qayta oqim kondensatorining bir xil yuqori hududida bug'lanadi. Shunday qilib, har xil qaynash nuqtalariga ega bo'lgan aralashmaning barcha tarkibiy qismlarini ajratish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, qayta oqim kondensatori suyuqlik tarkibiy qismlarini aniq ajratib turadigan shunday "to'siq" dir. Shuni esda tutish kerakki, sovutishni tartibga solish imkon qadar silliq va "asta-sekin" amalga oshirilishi kerak, chunki tizimga yangi muvozanatni o'rnatish uchun vaqt kerak. Bu odatda 20-30 soniya davom etadi.

Qayta oqim kondensatorlarining turlari

Qayta oqim kondensatorlarining ishlash printsipi bir xil bo'lsa-da, ular dizayn va o'lchamlarda farq qilishi mumkin. Qayta oqim va bug'ning aloqa maydoni (ma'lum chegaralar ichida) qanchalik katta bo'lsa va haroratni nazorat qilish qanchalik aniq bo'lsa, qayta oqim kondensatorining ajratish qobiliyati shunchalik katta bo'ladi. Va faqat ikkita dizayn mavjud: to'g'ridan-to'g'ri oqim va Dimroth deflegmator. Ba'zan ular hamma narsani aralashtirib, chalkashib ketishadi.

To'g'ridan-to'g'ri qayta oqim kondensatori yuqorida tavsiflangan "naychadagi quvur" dir. Va Dimroth deflegmatori biroz boshqacha dizaynga ega. U quvur shaklida ishlab chiqariladi, uning ichida spiral shaklida ikkinchi naycha mavjud. Ichki qismga suv etkazib beriladi va bu erda suyuqlik kondensatsiyasi paydo bo'ladi. Spiral shakli tufayli suyuqlik-bug 'fazalarining aloqa maydoni va natijada ajratish samaradorligi ortadi. Ushbu dizaynning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, bu fazali aloqa maksimal harorat zonasida - trubaning markazida sodir bo'ladi. Va bu ham spirtli bug'larni yaxshiroq tozalashga yordam beradi, hatto

Qanday bo'lmasin, lekin bizning mamlakatimizda moonshine gullab-yashnagan va gullashda davom etadi. Buning sababi shundaki, kuchli alkogolli ichimliklarni sevuvchilar ko'p, ular tabiiy ingredientlardan mahsulotni pishirishni afzal ko'radilar va shubhali sifatli do'kon spirtiga ishonmaydilar. Shu sababli, yuqori sifatli ichimliklar olish uchun tegishli uskunani qanday ishlab chiqarish mavzusi doimo talab bo'lib qolmoqda. Bugun biz moonshine uchun o'z-o'zidan ishlaydigan deflegmator nima ekanligini va tajribasiz mutaxassis uchun buni qilish qanchalik oson ekanligi haqida gaplashamiz!

Qayta oqim kondensatori nima

Moonshinedagi deflegmator nima va uni nima uchun ishlatish tavsiya etiladi, video aniq ko'rsatib beradi va biz sizga ushbu qurilmaning barcha xususiyatlari, shuningdek uni o'zingiz qanday qilishingiz mumkinligi haqida qo'shimcha ravishda aytib beramiz.

Shunday qilib, xalq orasida cho'kma tanki (quruq bug 'xonasi) deb ataladigan ushbu qurilma juda muhimdir. Buning sababi:

fusel moylari har qanday alkogolli birikmalarga qaraganda bug'lanish uchun yuqori haroratni talab qiladi;
shu bilan birga, fusel moylari va boshqa moddalar, qo'shimchalar spirtli ichimliklar sifatini sezilarli darajada yomonlashishi, uning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin;
og'irroq moddalarni olib tashlashni ta'minlash uchun suyuqlik bilan quruq kamera kerak - ular shunchaki unga joylashadilar;
Shunday qilib, spirtli ichimlik keraksiz moddalardan xalos bo'ladi.

Ya'ni, biz alkogolning yuqori sifatini ta'minlash uchun reflyuksli kondensatorli moonshine kameralarining dizayni zarur degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Ushbu o'ziga xos qurilmani o'ziga xos muzlatgich deb ham atash mumkin, chunki u aralashmaning haroratini bir zumda sovutadi, buning natijasida bug'dan og'irroq aralashmalar joylashadi.

Ilgari quruq bug'lar majburiy qadam deb hisoblanmagan, ammo bugungi kunda har bir tajribali moonshiner bu qurilmadan foydalanishi shart. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin, ammo Dimroth reflyuksli kondensatorli oy nuri hali ham katta talabga ega - bu sovutishni amalga oshiradigan qurilmaning tayyor modeli. Bu haqda quyida gaplashamiz.

Aytgancha, ushbu turdagi boshqa qurilmalar mavjud, ular allaqachon foydalanishga tayyor - ularni sotib olish va o'rnatish kifoya.

Agar siz pul sarflashni xohlamasangiz, unda sizga qayta oqim kondensatori bilan oy nurining chizilgan rasmi kerak bo'ladi, uning rolini bir xil idish o'ynaydi, uni ishlab chiqarish uchun vintli kavanozdan foydalanish kifoya qiladi. armatura o'rnatilgan qopqoq.

Deflegmatorning afzalliklari

Chizmalari ommaviy mulkda bo'lgan reflyuksli kondensatorli oy nurining dizayni haqiqatan ham yaxshiroq mahsulotni olish imkonini beradi. Ajam "moonshiners" negadir ushbu qo'shimcha uskunaga shubha bilan qarashsa ham.

Keling, aniq afzalliklarni ta'kidlaylik. Ular bilan tanishganingizdan so'ng, siz qurilma foydali narsa ekanligiga amin bo'lasiz!

Fusel moylari hajmining sezilarli darajada pasayishi - axir, ular yoqimsiz hid va o'ziga xos, jirkanch ta'mni yaratadilar. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz mahsulotning deyarli ideal tozaligini ta'minlay olasiz va shu bilan birga uning kuchi bilan 96% gacha yetib olasiz!
Spirtli ichimlikning kuchini oshirish. Buning sababi shundaki, balg'am yana yuvishga qaytish qobiliyatiga ega va shu bilan alkogol tarkibini oshiradi.
To'siqning bir turi - allaqachon tayyorlangan moonshine ichiga pyuresi kirishining oldini oladi. Nima muhim emas. Axir, agar urish sodir bo'lsa, birinchi navbatda paromni olib borish kerak bo'ladi.
Yoqimli hid qo'shish. Sump xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida harakat qilishi mumkin. Buning uchun limon qobig'ini yoki xushbo'y hidi sizga yoqadigan boshqa mahsulotni qo'ying. Natijada siz nafaqat sof, tabiiy alkogolga, balki yoqimli hidga ham ega bo'lasiz!

Modellarning xilma-xilligi

Ixtisoslashgan do'konlarda quruq issiqxonalarni xarid qilishingiz mumkinligi sir emas. Ko'pincha ular shishadan yasalgan. Qayta oqim kondensatori bo'lgan oy nurining diagrammasi shuni ko'rsatadiki, undagi quvurlar nafaqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan - kamdan-kam hollarda buning uchun titan ishlatiladi! Ammo buni o'zingiz qilishingiz yaxshidir, chunki sxema juda oddiy va bunday qurilma ko'pi bilan 100 rublni tashkil qiladi, uning qismi sayohat uchun to'lanadi.

Ushbu bo'limda biz moonshine uchun Dimroth deflegmator qurilmasi nima ekanligini ko'rib chiqamiz, shuningdek, o'z qo'llaringiz bilan qanday qilib osongina va tez shlangni yaratish haqida gapiramiz.

Dimrot muzlatgichi

Agar siz hali ham Dimroth reflyuksli kondensatorli moonshine sxemasiga qiziqsangiz, avval bu birlik nima ekanligini o'rganing.

Ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra, u yuqori haroratga va keskin harorat o'zgarishiga chidamli ikki tomonlama laboratoriya oynasidan tayyorlangan. Bunday qurilmadan foydalanish 85 gacha kuchga ega bo'lgan spirtli ichimliklarni olish imkonini beradi!

agar siz eng yuqori sifatli spirtli ichimliklarni olishingiz kerak bo'lsa;
agar uni tayyorlash uchun doimiy, o'tkir hidli begona moddalar bilan to'ldirilgan sifatsiz yuvish ishlatilsa;

Qurilmaning asosiy afzalliklari orasida:

foydalanish qulayligi - shunchaki Bunsen kolbasiga qo'ying;
kuchli, chidamli termal shisha;
yengillik;
shikastlanishdan saqlaydigan va saqlashni soddalashtiradigan himoya korpusining mavjudligi;
suv oqimiga ulanish shart emas - lekin yuvish yuqori sifatli bo'lsa, yakuniy mahsulotga yoqimsiz hid va ta'm berishi mumkin bo'lgan aralashmalar bo'lmasa (kondensatsiya bo'laklardagi havo tufayli amalga oshiriladi). birlik).

Agar sizda qozon sotib olish imkoningiz bo'lmasa yoki shunchaki buni qilishni xohlamasangiz, biz siz uchun armatura yaratishning ikkita usulini tayyorladik. Ularning har biri juda oddiy.

Konservadan oddiy deflegmatorni qanday yasash mumkin

Moonshine uchun eng oddiy va eng arzon shisha deflegmator - bu quruq bug 'pishiriqlarining funktsiyalarini mukammal bajaradigan oddiy quti. Albatta, Dimroth muzlatgichi bo'lgan professional model bilan solishtirganda, u biroz amaliy emas, lekin aslida u mutlaqo bepul.

Siz hali ham moonshine kuchiga qarab bankni tanlashingiz kerak. Ammo har qanday holatda, sig'imi 750 grammdan kam bo'lgan qutilarni olish tavsiya etilmaydi.

Kavanozni ishlatishni osonlashtirish uchun idishni vintli qopqoq bilan ishlatish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, qopqoq ham bir litrli, ham ikki va hatto uch litrli qutilarga teng darajada mos keladi.

Qopqoq va vintli qopqoqqa qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

yong'oqlar;
armatura;
elim.

Asosiysi, barcha qismlar va sarf materiallari yuqori termal barqarorlikka ega.

Konservadan uy qurilishi idishini ishlab chiqarishdagi harakatlar ketma-ketligi quyidagicha:

qopqoqni oling va armatura o'rnatiladigan joylarga eslatma qo'ying;
armatura konturlarini ularning o'lchamlarini hisobga olgan holda qalam bilan belgilang;
kesilgan teshiklar;
qirralarni elim bilan yog'lang;
armatura o'rnatish va ularni yig'ish;
yong'oqlarni mahkamlang.

Konserva ichiga kiradigan quvur chiqadigan quvurdan taxminan o'ndan o'n besh millimetrgacha pastda bo'lishi kerak.

Bug 'tayyor bo'lgach, u moonshine-ning o'ziga ulanadi, uni distillash kubi va muzlatgich o'rtasida bug'ning asosiy fraksiyalarga bo'linishi sodir bo'ladigan rulon bilan o'rnatiladi.

Quruq bug 'pishirishining qo'shimcha afzalligi shundaki, u alembikdan mash chayqalishini saqlab qoladi, bu esa oxirgi ichimlikning ta'mini yoqimli qiladi.

Distillash ustuni

Agar siz o'zingizning qurilmangizda rektifikatsiya ustunidan foydalansangiz, u holda qutidagi idish siz uchun ishlamaydi - oddiy termosdan olingan mahsulot ideal variant bo'ladi.

Biroq, ma'lum mahoratga ega bo'lsangiz, bunday sovutish moslamasini yaratish mumkin bo'lishiga tayyor bo'ling. Xususan, siz lehim, maydalash va burg'ulashni bilishingiz kerak.

Bunday qayta oqim kondensatorini shakllantirish jarayoni quyidagicha:

eng oddiy termosni oling va uning pastki qismini ehtiyotkorlik bilan tozalang;
ichki kolbani chiqarib oling, so'ngra ko'rinadigan bo'shliq hosil bo'lishi uchun tikuvlarni maydalang;
ventilyatsiyani ta'minlash uchun trubkani ichki kolbaga o'rnating;
probirkani idishning pastki qismiga mahkamlang;
qabul qilish moslamasini bo'yniga lehimlang;
keyin siz yengda kichik teshiklarni tayyorlashingiz va trubkani mahkam o'rnatishingiz kerak.

Ko'rib turganingizdek, tayyor mahsulotning maksimal tozaligini ta'minlash uchun bir nechta variant mavjud va ular orasida deflegmator juda katta rol o'ynaydi. Asosiysi, deflegmator va quruq bug 'idishi bo'lgan oy nuri injiqlik emas, balki zarurat ekanligini tushunishdir, chunki maqolada tasvirlangan qurilma haqiqatan ham foydali va alkogolli ichimlik sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi!

Bir necha daqiqadan so'ng siz miloddan avvalgi V asrga borib taqaladigan moonshine tarixini bilib olasiz.

Uyda yaxshi alkogolli ichimlik tayyorlash uchun siz uni ishlab chiqarish tartibi qanday amalga oshirilayotganini aniq tushunishingiz va buning uchun barcha kerakli jihozlarga ega bo'lishingiz kerak. Distillash kubigi va muzlatgichga qo'shimcha ravishda, uskunada moonshine uchun deflegmator ham bo'lishi kerak.

U turli o'lchamlarda keladi, uni uyda qilish yoki ixtisoslashgan do'konda yig'ilgan holda sotib olish mumkin. Sifat to'g'ridan-to'g'ri ichimlik ishlab chiqarishda ishlatiladigan uskunaga bog'liq.

Qayta oqim kondensatori nima?

Deflegmator ko'pincha selektsioner yoki quruq bug'lash mashinasi deb ataladi. Bu kichik hajmli yupqa devorlari bo'lgan idish bo'lib, undan yuqoridan 2 ta naycha chiqadi. Ulardan 1 tasi orqali suyuqlik kiradi, ikkinchisi orqali esa gazsimon spirt chiqariladi. Ushbu qurilma hali ham moonshinega o'rnatilishi shart emas, lekin ko'plab professional moonshiners uni ishlatishni tavsiya qiladi.

Qayta oqim kondensatoriga ega bo'lgan moonshine yuqori sifatli va mazali moonshine ishlab chiqarishga qodir. Ko'pgina hollarda, uyda ichimlik ishlab chiqaradigan odamlar uchun deflegmator temir qopqoqli va mis quvurlari bo'lgan shisha idishga o'xshaydi.

Qurilmaning asosiy funktsiyalari

Qayta oqim kondensatorining qanday ishlashini bilish uchun maktab kimyo kursini esga olish kifoya. Qurilma keraksiz kimyoviy birikmalarni filtrlaydi. Bu distillash bosqichida hali ham moonshine ichidagi suyuqlikning haroratini pasaytiradigan muzlatgichga o'xshaydi.

Qayta oqim kondensatorining ishlash printsipi shundan iboratki, qaynash sodir bo'lganda, spirt bug'lanadi va fusel moylari deb ataladigan zararli aralashmalar idishda qoladi. Bu xavfli birikmalarning tayyor mahsulotga kirishiga to'sqinlik qiladi.

Bundan tashqari, qurilma tanasi qizdirilganda, kondensatsiya tezligi pasayadi, bug'ning qolgan qismi esa tanlovga o'tadi. Yig'ilgan kondensat ham bug'lanadi va keyin tanlovga o'tadi. Keyin yuqori alkogolli bug' soviydi va moonshine tuzilishi bo'ylab harakatlanadi.

Qurilmaning yana bir muhim vazifasi shundaki, u pyuresi tayyor ichimlikda bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Va hatto ishlab chiqarish jarayoni buzilgan bo'lsa ham, deflegmator zarba oladi va sof moonshine pyuresini olishdan saqlaydi. Ushbu qurilmani ishlab chiqaruvchi moonshine shikastlanmasligi uchun kirish trubkasini chiqish joyidan 15 mm pastga qo'yish kerak.

Deflegmator qanday ishlaydi?

Deflegmator qurilmasi boshqacha bo'lishi mumkin. Qurilmaning o'nlab modifikatsiyalari mavjud. Ko'pgina hollarda, struktura quyidagi elementlardan iborat:

Silindrsimon metall yoki shisha korpus. U turli o'lchamlarda keladi, bu esa o'z navbatida distillash hajmiga bog'liq.
Filtr ilovasi. U kichik diametrli shishadan yasalgan kichik tayoqlardan iborat bo'lib, ularning har ikki tomonida to'r shaklidagi vilkalar o'rnatilgan.
Qayta oqim kondensatori, bu ichimlikni kuchliroq qilish imkonini beradi, chunki u bug'larning kondensatsiyasiga imkon beradi va shu bilan ularni asosiy suyuqlik bilan distillash kamerasiga qaytaradi.
Aralashmaning isitish darajasini nazorat qilish imkonini beruvchi termometr.
Chiqindilarni suyuqlikni olib tashlashga imkon beradigan chiqindi moddalarni to'kish valfi. Bunday holda siz qurilmani qismlarga ajratishingiz shart emas.
Ip bilan armatura va ulanishlar
Turli diametrli shisha yoki metalldan tayyorlangan quvurlar.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak?

Boshlash uchun, o'z qo'llaringiz bilan deflegmatorni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun, sifat jihatidan sanoat modellari bilan solishtirish mumkin bo'lgan qurilma qilish mumkin emasligini tushunishingiz kerak. Ushbu qurilmani yaratishning ko'plab usullari mavjudligini bilishingiz kerak, asosiysi to'g'ri tanlashdir. Ishni boshlashdan oldin, yig'ish sifati to'g'ridan-to'g'ri qurilmaning qanchalik yaxshi ishlashiga va kutilmagan vaziyatlar yuzaga kelishiga bog'liqligini ham hisobga olish kerak.

Endigina distillashda qo'llarini sinab ko'rishni boshlaganlar uchun reflyuksli kondensatorni tayyorlash uchun vintli metall qopqoqli shisha idishdan foydalanish kifoya qiladi.
Ushbu usul bilan siz payvandlash bilan shug'ullanishingiz shart emas va bu tuzilma ishonchli hisoblanadi. Shunday qilib, moonshine sifatini yaxshilash va apparatning o'zini yaxshilash mumkin bo'ladi.

Idishning hajmi o'rnatish hajmiga bog'liq bo'ladi. Ko'p hollarda 1,5 litrli qutilar ishlatiladi. Bundan tashqari, kelajakda sizga armatura, yong'oq va issiqlikka bardoshli elim kerak bo'ladi.

O'z qo'lingiz bilan deflegmator qilish uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Temir qopqog'idagi armaturalarni mahkamlash uchun teshiklarning joylarini ularning har birining diametrini hisobga olgan holda aniqlang.
Keng matkap bilan teshiklarni burg'ulash yoki avl bilan kesib tashlash.
Teshiklarning konturi bo'ylab issiqlikka chidamli yopishtiruvchi vositani qo'llang
Armaturalarni mahkamlang va yong'oqlardan foydalanib, ularga quvurlarni mahkamlang, kirish joyini chiqish joyidan 1 sm pastroqqa qo'ying.
Qurilmani muzlatgich va alembik o'rtasida hali ham moonshinega ulang.
Endi, boshlang'ich uchun siz tayyor mahsulot sifatini baholab, oz miqdorda sinab ko'rishingiz mumkin.

Qurilmaning afzalliklari

Ichimlikning ta'mini buzadigan zararli aralashmalar miqdori kamayadi. Agar qurilma me'yorlarga muvofiq ishlab chiqarilgan yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, distillashdan keyin moonshine kimyoviy moddalar bilan ishlov berishning hojati yo'q.
Ushbu qayta ishlash usuli eng amaliy deb hisoblanadi, chunki uning yordami bilan atigi 1 marta distillash paytida, chiqishda alkogol miqdori 96% gacha bo'lgan katta miqdordagi ichimlikni olish mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, quvvatni qayta oqim kondensatori yordamida sozlash mumkin.
Qurilma mashning tayyor ichimlikka tushishini oldini olishga yordam beradi, bu sizni keyingi suyuqlik distillash jarayonlaridan qutqaradi.
Moonshine uchun deflegmator hali ham lazzatlanish moslamasi sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz olma, apelsin yoki yangi berry mevalarini idishga solsangiz, moonshine o'ziga xos hid va yoqimli ta'mga ega bo'lishini ta'minlashingiz mumkin.

Shunday qilib, deflegmator hali ham moonshinening majburiy qismi bo'lmasa-da, undan foydalanmasdan yuqori sifatli va mazali ichimlik olish jarayonini tasavvur qilish qiyin.