Mana tez va oson tayyorlanadigan makaron soslari.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir necha chinnigullar sarimsoq
• bir juft lampochka
• bir stakan og'ir qaymoq yoki smetana,
• yarim kilogramm pomidor
• rayhon,
• zaytun moyi,
• sariyog 'qoshig'i,
• tuz,
• murch,
• bir oz quritilgan limon balzami
• bir qoshiq shakar.

Sarimsoqni tilimga kesib oling, uni zaytun moyiga qovuring. Sarimsoq oltin rangga aylanganda, uni yog'dan olib tashlang va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar uni qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing, undan teri chiqariladi, tuz, qalampir, reyhan (mayda tug'ralgan yoki quritilgan), bir qoshiq sariyog '. Suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, qaymoq yoki smetana qo'shing, qaynatib oling, bir chimdim limon balzamini tashlang, makaronga qo'shing yoki sousda pishiring.

Makaron uchun sabzavotli sous

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm pomidor,
• tomat pastasi,
• ikkita lampochka,
• shirin bolgar qalampiri,
• qovoqcha,
• selderey sopi,
• qovoq,
• Dafna yaprog'i,
• ziravorlar va maydalangan qalampir,
• rayhon,
• bibariya,
• kekik,
• sarimsoq piyoz,
• zaytun moyi,
• suv.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, barcha sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, idishga soling, yaxshilab aralashtiring, past olovda qaynatishga qoldiring, qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa - suv qo'shing. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, ziravorlar, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

Makaron uchun pishloq sousi

Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki osh qoshiq un, bir stakan sut,
• 50 g sariyog ',
• o'simlik moyi,
• tuz,
• murch,
• 200 gramm maydalangan pishloq (ikki xil bo'lishi mumkin),
• zira,
• rayhon.

O'simlik moyini qizdiring, unga un qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, asta-sekin bir stakan sutga quying, aralashtiramiz, qaynatib oling, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, aralashtiring. Ziravorlar, yumshoq sariyog 'qo'shing (uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak), aralashtiring. Issiq xizmat qiling, makaron yoki makaronni sousga bir necha daqiqa quying.

Tovuq go'shti

Mahsulotlar:

• Bir suyaksiz tovuq ko'kragi
• sarimsoq piyoz,
• un,
• smetana yoki qaymoq (stakan),
• suv,
• rayhon,
• sarimsoq piyoz.

Tug'ralgan tovuq ko'kragini oldindan qizdirilgan panga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Piyoz oltin rangga aylanganda, bir-ikki osh qoshiq un qo'shing, karamelize bo'lguncha qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni smetana (yoki qaymoq) bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, reyhan, tuz va qalampir qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Yana 3 ta tovuqli sousli retseptlar - o'qishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi (fileta),
• ikkita lampochka,
• 300 gramm champignons,
• qatiq,
• tuz,
• murch,
• yashil,
• ikki osh qoshiq sariyog ',
• o'simlik moyi.

O'simlik yog'ida kichik bo'laklarga bo'lingan tovuq ko'kragini qovuring, ozgina tuzlang. Tovuq go'shti oltin rangga aylanganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda yana o'n daqiqa ushlab turing. Qo'ziqorinlarni (somonlarni yoki yarmini) kesib oling, panga qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring, sariyog 'qo'shing, past olovda pishiring. Besh daqiqadan so'ng smetana, tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing.

Pomidorli tovuqli makaron uchun sous

Senga kerak:

• tovuq filesi, 300 gramm,
• ikkita o'rta lampochka
• yarim kilogramm pomidor
• tuz,
• murch,
• rayhon,
• bibariya,
• oregano,
• shakar,
• sarimsoq piyoz,
• o'simlik moyi.

Chuqur yirtqichlardan tovuq filetosini qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling, u chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Pomidordan terini olib tashlang, qaynoq suv bilan pishiring, mayda choping, yirtqichlardan qo'shing, kerak bo'lsa, tovuq va piyoz bilan aralashtiring. Bir oz suv, tuz qo'shing. Qalampir, ozgina shakar (yarim choy qoshiq), quruq yoki yangi ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling. Eng oxirida maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoqni (uch yoki to'rtta chinnigullar) qo'ying, qopqog'ini yoping va issiqdan olib, o'n daqiqa davomida pishiring.

Ismaloq sosu

Sizga kerak bo'ladi:

• Yangi (500 g) yoki muzlatilgan ismaloq (bir paket),
• zaytun moyi,
• rayhon,
• tuz,
• qaymoq (smetana),
• 50 g sariyog '.

Mayda tug'ralgan ismaloqni yoki do'kon paketidan tug'ralgan panga joylashtiring, qopqog'ini yoping, ozgina qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing, bir stakan qaymoq yoki kam yog'li smetana quying, bir qoshiq sariyog 'qo'shing, reyhan, quruq yoki yangi qo'shing.
Yumshoq va sog'lom taom 10 daqiqada tayyorlanadi va makaron bilan yaxshi ketadi.

Cho'chqa go'shti sosu

Sizga kerak bo'ladi:

• Yog'siz cho'chqa go'shti, 300-400 g,
• ikki yoki uchta lampochka
• sabzi (ikki bo'lak),
• tomat pastasi,
• sarimsoq piyoz,
• tuz,
• murch,
• yashil,
• suv yoki bulon.

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina urib oling, yamoqqa yoki qovurilgan idishga soling. Go'shtda qobiq paydo bo'lganda, bir stakan suv yoki go'shtli bulon qo'shing, yarim halqalarga kesilgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bundan biroz oldin tomat pastasi, sarimsoq qo'shing. Eng oxirida, ko'katlarni joylashtiring.

Mol go'shti sosu

Sizga kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm mol go'shti,
• ikki yoki uchta lampochka
• ikkita sabzi,
• un,
• go'shtli bulon yoki suv
• bir stakan krem,
• tuz,
• murch,
• sarimsoq piyoz,
• yashillik.

Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Shundan so'ng, bulon yoki suv quyib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Bunga parallel ravishda, boshqa skovorodkada ikki osh qoshiq unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiring, qaymoq, tuz, murch qo'shing, go'shtli yirtqichlardan quying. Tayyorlangan sousga ko'katlarni kesib oling va sarimsoqni siqib oling.

0:54

Tarkibi:
Yog'siz cho'chqa go'shti, 300-400 g,
ikki yoki uchta lampochka
sabzi (ikki bo'lak),
tomat pastasi,
sarimsoq piyoz,
tuz,
murch,
yashil,
suv yoki bulon.

Pishirish:
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina urib oling, yamoqqa yoki qovurilgan idishga soling. Go'shtda qobiq paydo bo'lganda, bir stakan suv yoki go'shtli bulon qo'shing, yarim halqalarga kesilgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bundan biroz oldin tomat pastasi, sarimsoq qo'shing. Eng oxirida, ko'katlarni joylashtiring.

1:1469

2. Mol go'shtidan tayyorlangan sous

1:1527

2:504 2:514

Tarkibi:
300-400 gramm mol go'shti,
ikki yoki uchta lampochka
ikkita sabzi,
un,
go'shtli bulon yoki suv
bir stakan krem,
tuz,
murch,
sarimsoq piyoz,
yashillik.

Pishirish:
Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Shundan so'ng, bulon yoki suv quyib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Bunga parallel ravishda, boshqa skovorodkada ikki osh qoshiq unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiring, qaymoq, tuz, murch qo'shing, go'shtli yirtqichlardan quying. Tayyorlangan sousga ko'katlarni kesib oling va sarimsoqni siqib oling.

2:1650

2:9

3. Makaron uchun sabzavotli sous

2:81

Tarkibi:
400 gramm pomidor,
tomat pastasi,
ikkita lampochka,
shirin bolgar qalampiri,
qovoqcha,
selderey sopi,
qovoq,
Dafna yaprog'i,
ziravorlar va maydalangan qalampir,
rayhon,
bibariya,
kekik,
sarimsoq piyoz,
zaytun moyi,
suv

Pishirish:
Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, barcha sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, idishga soling, yaxshilab aralashtiring, past olovda qaynatishga qoldiring, qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa - suv qo'shing. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, ziravorlar, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

3:1756

3:9

4. Pomidorli makaron uchun qaymoqli sous

3:109

Tarkibi:
bir necha chinnigullar sarimsoq
bir juft lampochka
bir stakan og'ir qaymoq yoki smetana,
yarim kilogramm pomidor
rayhon,
zaytun moyi,
sariyog 'qoshig'i,
tuz,
murch,
bir oz quritilgan limon balzami
bir qoshiq shakar.

Pishirish:
Sarimsoqni tilimga kesib oling, uni zaytun moyiga qovuring. Sarimsoq oltin rangga aylanganda, uni yog'dan olib tashlang va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar uni qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing, undan teri chiqariladi, tuz, qalampir, reyhan (mayda tug'ralgan yoki quritilgan), bir qoshiq sariyog '. Suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, qaymoq yoki smetana qo'shing, qaynatib oling, bir chimdim limon balzamini tashlang, makaronga qo'shing yoki sousda pishiring.

4:1924

5. Makaron uchun pishloq sousi

4:71

Tarkibi:
ikki osh qoshiq un, bir stakan sut,
50 g sariyog ',
o'simlik moyi,
tuz,
murch,
200 gramm maydalangan pishloq (ikki xil bo'lishi mumkin),
zira,
rayhon.

Pishirish:
O'simlik yog'ini qizdiring, unga un qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, asta-sekin bir stakan sutga quying, aralashtiramiz, qaynatib oling, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, aralashtiring. Ziravorlar, yumshoq sariyog 'qo'shing (uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak), aralashtiring. Issiq xizmat qiling, makaron yoki makaronni sousga bir necha daqiqa quying.

5:1580

6. Tovuq go'shti

6:551

Tarkibi:
Bir suyaksiz tovuq ko'kragi
piyoz,
sarimsoq piyoz,
un,
smetana yoki qaymoq (stakan),
suv,
rayhon,
sarimsoq piyoz.

Pishirish:
Tug'ralgan tovuq ko'kragini oldindan qizdirilgan panga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Piyoz oltin rangga aylanganda, bir-ikki osh qoshiq un qo'shing, karamelize bo'lguncha qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni smetana (yoki qaymoq) bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, reyhan, tuz va qalampir qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

6:1739

7. Qo'ziqorinli tovuq go'shti

6:72

Tarkibi:
tovuq ko'kragi (fileta),
ikkita lampochka,
300 gramm champignons,
qatiq,
tuz,
murch,
yashil,
ikki osh qoshiq sariyog ',
o'simlik moyi.

Pishirish:
O'simlik yog'ida kichik bo'laklarga bo'lingan tovuq ko'kragini qovuring, ozgina tuzlang. Tovuq go'shti oltin rangga aylanganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda yana o'n daqiqa ushlab turing. Qo'ziqorinlarni (somonlarni yoki yarmini) kesib oling, panga qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring, sariyog 'qo'shing, past olovda pishiring. Besh daqiqadan so'ng smetana, tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing.

7:1669

8. Pomidorli tovuqli makaron uchun sous

7:100

Tarkibi:
tovuq filesi, 300 gramm,
ikkita o'rta lampochka
yarim kilogramm pomidor
tuz,
murch,
rayhon,
bibariya,
oregano,
shakar,
sarimsoq piyoz,
o'simlik moyi.

Pishirish:
Chuqur yirtqichlardan tovuq filetosini qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling, u chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Pomidordan terini olib tashlang, qaynoq suv bilan pishiring, mayda choping, yirtqichlardan qo'shing, kerak bo'lsa, tovuq va piyoz bilan aralashtiring. Bir oz suv, tuz qo'shing. Qalampir, ozgina shakar (yarim choy qoshiq), quruq yoki yangi ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling. Eng oxirida maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoqni (uch yoki to'rtta chinnigullar) qo'ying, qopqog'ini yoping va issiqdan olib, o'n daqiqa davomida pishiring.

8:2077

9. Ismaloq sosu

8:56

Tarkibi:
Yangi (500 g) yoki muzlatilgan ismaloq (bir paket),
zaytun moyi,
rayhon,
tuz,
qaymoq (smetana),
50 g sariyog '.

Pishirish:
Mayda tug'ralgan ismaloqni yoki do'kon paketidan tug'ralgan panga joylashtiring, qopqog'ini yoping, ozgina qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing, bir stakan qaymoq yoki kam yog'li smetana quying, bir qoshiq sariyog 'qo'shing, quruq yoki yangi reyhan qo'shing.Yumshoq va sog'lom taom 10 daqiqada tayyorlanadi va makaron bilan yaxshi ketadi.

9:1476 9:1486

Yoqimli ishtaha!

9:1528

1. Pomidorli makaron uchun qaymoqli sous

Sizga kerak bo'ladi:
- bir necha chinnigullar sarimsoq
- bir nechta lampochka
- bir stakan og'ir qaymoq yoki smetana,
- yarim kilogramm pomidor,
- rayhon,
-zaytun moyi,
- bir qoshiq sariyog ',
- tuz,
-murch,
- ozgina quritilgan limon balzami,
- bir qoshiq shakar

Sarimsoqni tilimga kesib oling, uni zaytun moyiga qovuring. Sarimsoq oltin rangga aylanganda, uni yog'dan olib tashlang va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar uni qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing, undan teri chiqariladi, tuz, qalampir, reyhan (mayda tug'ralgan yoki quritilgan), bir qoshiq sariyog '. Suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, qaymoq yoki smetana qo'shing, qaynatib oling, bir chimdim limon balzamini tashlang, makaronga qo'shing yoki sousda pishiring.

2.Makaron uchun sabzavotli sous

Sizga kerak bo'ladi:
- 400 gramm pomidor,
-tomat pastasi,
- ikkita lampochka
- shirin bolgar qalampiri
-qovoqcha,
- seldereyning poyasi
- qovoq,
-Dafna yaprog'i,
- ziravorlar va maydalangan qalampir,
- rayhon,
- bibariya,
- kekik,
-sarimsoq piyoz,
-zaytun moyi,
-suv.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, barcha sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, idishga soling, yaxshilab aralashtiring, past olovda qaynatishga qoldiring, qopqog'ini yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa - suv qo'shing. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, ziravorlar, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

3. Makaron uchun pishloqli sous

Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- ikki osh qoshiq un, bir stakan sut,
-50 g sariyog ',
-o'simlik moyi,
- tuz,
-murch,
-200 gramm maydalangan pishloq (ikki xil bo'lishi mumkin),
- zira,
-rayhon.

O'simlik moyini qizdiring, unga un qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, asta-sekin bir stakan sutga quying, aralashtiramiz, qaynatib oling, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, aralashtiring. Ziravorlar, yumshoq sariyog 'qo'shing (uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak), aralashtiring. Issiq xizmat qiling, makaron yoki makaronni sousga bir necha daqiqa quying.

4. Tovuq go'shtidan tayyorlangan sous

Mahsulotlar:
- Bir suyaksiz tovuq ko'kragi
-piyoz,
-sarimsoq piyoz,
-un,
- smetana yoki qaymoq (stakan),
-suv,
- rayhon,
-sarimsoq piyoz.

Tug'ralgan tovuq ko'kragini oldindan qizdirilgan panga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Piyoz oltin rangga aylanganda, bir-ikki osh qoshiq un qo'shing, karamelize bo'lguncha qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni smetana (yoki qaymoq) bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, reyhan, tuz va qalampir qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

5. Qo'ziqorinli tovuq sousi

Mahsulotlar:
- tovuq ko'kragi (fileta),
- ikkita lampochka
- 300 gramm champignons,
-qatiq,
- tuz,
-murch,
- yashil,
- ikki osh qoshiq sariyog ',
-o'simlik moyi.

O'simlik yog'ida kichik bo'laklarga bo'lingan tovuq ko'kragini qovuring, ozgina tuzlang. Tovuq go'shti oltin rangga aylanganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda yana o'n daqiqa ushlab turing. Qo'ziqorinlarni (somonlarni yoki yarmini) kesib oling, panga qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring, sariyog 'qo'shing, past olovda pishiring. Besh daqiqadan so'ng smetana, tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing.

6. Pomidorli tovuqli makaron uchun sous

Senga kerak:
tovuq filesi, 300 gramm,
ikkita o'rta lampochka
yarim kilogramm pomidor
tuz,
murch,
rayhon,
bibariya,
oregano,
shakar,
sarimsoq piyoz,
o'simlik moyi.

Chuqur yirtqichlardan tovuq filetosini qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling, u chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Pomidordan terini olib tashlang, qaynoq suv bilan pishiring, mayda choping, yirtqichlardan qo'shing, kerak bo'lsa, tovuq va piyoz bilan aralashtiring. Bir oz suv, tuz qo'shing. Qalampir, ozgina shakar (yarim choy qoshiq), quruq yoki yangi ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling. Eng oxirida maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoqni (uch yoki to'rtta chinnigullar) qo'ying, qopqog'ini yoping va issiqdan olib, o'n daqiqa davomida pishiring.

7. Ismaloq suvi

Sizga kerak bo'ladi:
Yangi (500 g) yoki muzlatilgan ismaloq (bir paket),
zaytun moyi,
rayhon,
tuz,
qaymoq (smetana),
50 g sariyog '.

Mayda tug'ralgan ismaloqni yoki do'kon paketidan tug'ralgan panga joylashtiring, qopqog'ini yoping, ozgina qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing, bir stakan qaymoq yoki kam yog'li smetana quying, bir qoshiq sariyog 'qo'shing, reyhan, quruq yoki yangi qo'shing.
Yumshoq va sog'lom taom 10 daqiqada tayyorlanadi va makaron bilan yaxshi ketadi.

8. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sous

Sizga kerak bo'ladi:
Yog'siz cho'chqa go'shti, 300-400 g,
ikki yoki uchta lampochka
sabzi (ikki bo'lak),
tomat pastasi,
sarimsoq piyoz,
tuz,
murch,
yashil,
suv yoki bulon.

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina urib oling, yamoqqa yoki qovurilgan idishga soling. Go'shtda qobiq paydo bo'lganda, bir stakan suv yoki go'shtli bulon qo'shing, yarim halqalarga kesilgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bundan biroz oldin tomat pastasi, sarimsoq qo'shing. Eng oxirida, ko'katlarni joylashtiring.

9. Mol go'shtidan tayyorlangan sous

Sizga kerak bo'ladi:
300-400 gramm mol go'shti,
ikki yoki uchta lampochka
ikkita sabzi,
un,
go'shtli bulon yoki suv
bir stakan krem,
tuz,
murch,
sarimsoq piyoz,
yashillik.

Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Shundan so'ng, bulon yoki suv quyib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Bunga parallel ravishda, boshqa skovorodkada ikki osh qoshiq unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiring, qaymoq, tuz, murch qo'shing, go'shtli yirtqichlardan quying. Tayyorlangan sousga ko'katlarni kesib oling va sarimsoqni siqib oling.

Makaron eng mashhur yonma-ovqatlardan biridir. Uni nafaqat italiyaliklar, balki mamlakatimiz aholisi ham yaxshi ko'radi. Ularga go'shtli go'sht, sabzavot, kolbasa, pishloq, tovuq go'shti beriladi, ular kostryulkalar shaklida tayyorlanadi va, albatta, sous bilan xizmat qiladi. Uning ko'plab variantlari mavjud, ammo bugun biz sizni tanishtirmoqchimiz Makaron sousining eng yaxshi 10 ta retsepti.

1. Kremli makaronli sous

Tarkibi:

• sarimsoq - bir necha chinnigullar
• bir juft lampochka
• og'ir qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• pomidor - 500 gr
• sariyog '- 1 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq.
• zaytun moyi
• rayhon
• quritilgan limon balzami
• tuz va qalampir

Pishirish:

1. Tug‘ralgan sarimsoqni zaytun moyida qizarguncha qovuring va idishga o‘tkazing. Xuddi shu yog'da tug'ralgan piyozni qovuring va tug'ralgan tozalangan pomidor qo'shing. Sariyog ', reyhan, tuz va qalampir qo'shing.

2. 10-15 daqiqadan so'ng qaymoq yoki smetana va melisa qo'shing. Sos tayyor!

2. Sabzavotli sous

Tarkibi:

• pomidor - 400 gr
• piyoz - 2 dona
• tomat pastasi
• Bolgar qalampiri
• sabzavot iligi
• qovoq
• seldr
• dafna yaprog'i
• reyhan, bibariya va kekik
• sarimsoq va maydalangan qalampir
• zaytun moyi

Pishirish:

Barcha sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda sariyog 'bilan qaynatishni boshlang. 20-25 daqiqadan so'ng ta'mga tomat pastasi va ziravorlar qo'shing.

3. Pishloq sousi

Tarkibi:

• un - 2 osh qoshiq.
• sut - 1 stakan
• sariyog '- 50 gr
• maydalangan pishloq - 200 gr
• o'simlik moyi
• rayhon
• tuz va qalampir (ta'mga ko'ra)

Pishirish:

1. Unni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va doimo aralashtirib, sutga quying. Qaynatishga keltiring.

2. Maydalangan pishloq, ziravorlar va sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

4. Tovuq go'shti

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona.
• piyoz va sarimsoq
• qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• rayhon
• tuz va qalampir

Pishirish:

1. Ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring.

2. 2 osh qoshiq un qo'shing. Un karamel rangiga aylanganda, bir oz suv qo'shing va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

3. Smetana yoki qaymoq, sarimsoq, ziravorlar qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

5. Qo'ziqorinli tovuq go'shti

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona.
• piyoz - 2 dona
• shampignon - 300 gr
• qatiq
• sariyog '- 2 osh qoshiq.
• o'simlik moyi
• yashillik
• tuz va qalampir

Pishirish:

1. Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

2. Tug'ralgan qo'ziqorin, sariyog 'qo'shing. 5-10 daqiqadan so'ng ta'mga smetana, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing.

6. Pomidorli tovuqli makaron uchun sous

Tarkibi:

• 300 gr tovuq filesi
• piyoz - 2 dona
• pomidor - 500 gr
• reyhan, bibariya va oregano
• tuz va qalampir
• shakar - yarim choy qoshiq
• sarimsoq piyoz
• o'simlik moyi

Pishirish:

1. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.

2. Tug'ralgan tozalangan pomidor, bir oz suv qo'shing.

3. Tuz, qalampir, shakar, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

4. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

7. Ismaloq sosu

Tarkibi:

• Ismaloq (yangi yoki muzlatilgan) - 500 gr
• zaytun moyi
• sariyog '- 50 gr
• qaymoq yoki smetana - 1 stakan
• rayhon

Pishirish:

1. Ismaloqni mayda to'g'rang va skovorodkada ozgina pishiring. Krem yoki smetana, sariyog 'va reyhan qo'shing.

2. Sosni 10 daqiqa davomida pishiring.

8. Cho'chqa go'shti sosu

Tarkibi:

• 300-400 gr yog'siz cho'chqa go'shti
• piyoz - 2-3 dona
• sabzi - 2 dona
• tomat pastasi
• sarimsoq piyoz
• yashillik
• tuz va qalampir
• suv yoki bulon

Pishirish:

1.To'g'ralgan cho'chqa go'shtini panga soling va qizarguncha qovuring. Bir stakan suv yoki bulon, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

2. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin tomat pastasi, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

9. Mol go'shtidan tayyorlangan sous

Tarkibi:

• mol go'shti - 300-400 gr
• piyoz - 2-3 dona
• sabzi - 2 dona
• un - 2 osh qoshiq.
• go'shtli bulon yoki suv
• qaymoq - 1 stakan
• sarimsoq va o'tlar
• tuz va qalampir

Pishirish:

1. Tug'ralgan mol go'shtini o'simlik yog'ida qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Bulyon yoki suv bilan to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda qaynatib oling.

2. Unni boshqa idishda qovuring, bir oz suv va qaymoq qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz va mol go'shtini to'kib tashlang. Sosga tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.

10. Bolgar qalampirli makaron bolognese

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq zaytun yog'i
• 3 piyoz
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 250 gr dudlangan bekon
• 1 kg qiyma mol go'shti
• 3 dona bolgar qalampiri
• 350 ml qizil sharob
• 375 ml sut
• 3 ta konservalangan pomidor 400 ml
• 3 osh qoshiq Sahara
• tuz va qalampir
• 3 osh qoshiq oregano
• 750 gr makaron
• 100 gr maydalangan parmesan

Pishirish:

1. O'rtacha olovda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va bekonni qovuring. Qiyma qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

2. Qizil sharob qo'shing va sharobning yarmi bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

3. Sut, tug'ralgan pomidor, shakar va oregano qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda bir soat davomida pishiring.

4. Makaronni qaynatib oling, zaytun moyi va qora murch qo'shing. Sos bilan sug'orib, parmesan seping.

Yoqimli ishtaha!

1. POMATOSLI KREMSIY KUZ

INREDIENTLAR:

• bir necha chinnigullar sarimsoq
• bir juft lampochka
• bir stakan og'ir qaymoq yoki smetana,
• yarim kilogramm pomidor
• rayhon,
• zaytun moyi,
• sariyog 'qoshig'i,
• tuz,
• murch,
• bir oz quritilgan limon balzami
• bir qoshiq shakar.

Pishirish:

Sarimsoqni tilimga kesib oling, uni zaytun moyiga qovuring. Sarimsoq oltin rangga aylanganda, uni yog'dan olib tashlang va tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar uni qovuring, tug'ralgan pomidor qo'shing, undan teri chiqariladi, tuz, qalampir, reyhan (mayda tug'ralgan yoki quritilgan), bir qoshiq sariyog '.

Suyuqlikning ko'p qismi bug'langanda, qaymoq yoki smetana qo'shing, qaynatib oling, bir chimdim limon balzamini tashlang, makaronga qo'shing yoki sousda pishiring.

2. SABZAVOTLI KUZ

INREDIENTLAR:

• 400 gramm pomidor,
• tomat pastasi,
• ikkita lampochka,
• shirin bolgar qalampiri,
• qovoqcha,
• selderey sopi,
• qovoq,
• Dafna yaprog'i,
• ziravorlar va maydalangan qalampir,
• rayhon,
• bibariya,
• kekik,
• sarimsoq piyoz,
• zaytun moyi,
• suv.

Pishirish:

Kastryulkaga yog' quying, qizdiring. Barcha sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.

Kastryulkaga joylashtiring, yaxshilab aralashtiramiz, past olovda qaynatish uchun qoldiring, qopqoq bilan yoping.

Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa - suv qo'shing.

Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, ziravorlar, tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing. Pishirish vaqti taxminan qirq daqiqa.

3. MAKARON UCHUN Pishloq GRIZ

INREDIENTLAR:

• ikki osh qoshiq un, bir stakan sut,
• 50 g sariyog ',
• o'simlik moyi,
• tuz,
• murch,
• 200 gramm maydalangan pishloq (ikki xil bo'lishi mumkin),
• zira,
• rayhon.

Pishirish:

O'simlik yog'ini qizdiring, unga un qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, asta-sekin bir stakan sutga quying, aralashtiramiz, qaynatib oling, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, aralashtiring.

Ziravorlar, yumshoq sariyog 'qo'shing (uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak), aralashtiring.

Issiq xizmat qiling, makaron yoki makaronni sousga bir necha daqiqa quying.

4. TOVUQ SOSISI

INREDIENTLAR:

• Bir suyaksiz tovuq ko'kragi
• sarimsoq piyoz,
• un,
• smetana yoki qaymoq (stakan),
• suv,
• rayhon,
• sarimsoq piyoz.

Pishirish:

Tug'ralgan tovuq ko'kragini oldindan qizdirilgan panga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.

Piyoz oltin rangga aylanganda, bir-ikki osh qoshiq un qo'shing, karamelize bo'lguncha qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va past olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni smetana (yoki qaymoq) bilan to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, reyhan, tuz va qalampir qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

5. TOVUQ QO'SHIRG'ILAR sous

INREDIENTLAR:

• tovuq ko'kragi (fileta),
• ikkita lampochka,
• 300 gramm champignons,
• qatiq,
• tuz,
• murch,
• yashil,
• ikki osh qoshiq sariyog ',
• o'simlik moyi.

Pishirish:

O'simlik yog'ida kichik bo'laklarga bo'lingan tovuq ko'kragini qovuring, ozgina tuzlang.

Tovuq go'shti oltin rangga aylanganda, tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda yana o'n daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorinlarni (somonlarni yoki yarmini) kesib oling, panga qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring, sariyog 'qo'shing, past olovda pishiring.

Besh daqiqadan so'ng smetana, tuz qo'shing, o'tlarni qo'shing.

6. POMITORLI TOVUQLI MAKARON UCHUN KUZ

INREDIENTLAR:

• tovuq filesi, 300 gramm,
• ikkita o'rta lampochka
• yarim kilogramm pomidor
• tuz,
• murch,
• rayhon,
• bibariya,
• oregano,
• shakar,
• sarimsoq piyoz,
• o'simlik moyi.

Pishirish:

Chuqur yirtqichlardan tovuq filetosini qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling, u chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.

Pomidordan terini olib tashlang, qaynoq suv bilan pishiring, mayda choping, yirtqichlardan qo'shing, kerak bo'lsa, tovuq va piyoz bilan aralashtiring. Bir oz suv, tuz qo'shing.

Qalampir, ozgina shakar (yarim choy qoshiq), quruq yoki yangi ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling.

Eng oxirida maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoqni (uch yoki to'rtta chinnigullar) qo'ying, qopqog'ini yoping va issiqdan olib, o'n daqiqa davomida pishiring.

7. Ismaloq sosu

INREDIENTLAR:

• Yangi (500 g) yoki muzlatilgan ismaloq (bir paket),
• zaytun moyi,
• rayhon,
• tuz,
• qaymoq (smetana),
• 50 g sariyog '.

Pishirish:

Mayda tug'ralgan ismaloqni yoki do'kon paketidan to'g'ralgan skovorodkaga qo'ying, qopqog'ini yoping, ozgina qaynatib oling.

Bir oz tuz qo'shing, bir stakan qaymoq yoki kam yog'li smetana quying, bir qoshiq sariyog 'qo'shing, reyhan, quruq yoki yangi qo'shing.

Yumshoq va sog'lom taom 10 daqiqada tayyorlanadi va makaron bilan yaxshi ketadi.

8. CHUCHQA GO'SHTI GREY

INREDIENTLAR:

• Yog'siz cho'chqa go'shti, 300-400 g,
• ikki yoki uchta lampochka
• sabzi (ikki bo'lak),
• tomat pastasi,
• sarimsoq piyoz,
• tuz,
• murch,
• yashil,
• suv yoki bulon.

Pishirish:

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina urib oling, yamoqqa yoki qovurilgan idishga soling.

Go'shtda qobiq paydo bo'lganda, bir stakan suv yoki go'shtli bulon qo'shing, yarim halqalarga kesilgan piyoz, chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Bundan biroz oldin tomat pastasi, sarimsoq qo'shing. Eng oxirida, ko'katlarni joylashtiring.

9. SOG'LI SOG'LI

INREDIENTLAR:

• 300-400 gramm mol go'shti,
• ikki yoki uchta lampochka
• ikkita sabzi,
• un,
• go'shtli bulon yoki suv
• bir stakan krem,
• tuz,
• murch,
• sarimsoq piyoz,
• yashillik.

Pishirish:

Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.

Shundan so'ng, bulon yoki suv quyib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, past olovda go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.

Bunga parallel ravishda, boshqa skovorodkada ikki osh qoshiq unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina suv qo'shing, aralashtiring, qaymoq, tuz, murch qo'shing, go'shtli yirtqichlardan quying.

Tayyorlangan sousga ko'katlarni kesib oling va sarimsoqni siqib oling.

10. MAKARON "BOLOGNEZ" BOLGAR QALCHIMCHI BILAN

INREDIENTLAR:

• zaytun moyi 4 osh qoshiq
• piyoz, mayda tug'ralgan 3 dona.
• sarimsoq, mayda tug'ralgan 3 chinnigullar
• dudlangan pastırma, tug'ralgan 250 g
• qiyma mol go'shti 1 kg
• bolgar qalampiri, tug'ralgan 3 dona.
• qizil sharob 350 ml
• tuz qalampir
• sut 375 ml
• konservalangan tug'ralgan pomidor 400 ml dan 3 ta banka
• shakar 3 osh qoshiq
• oregano 3 osh qoshiq
• makaron 750 gr
• maydalangan parmesan 100 g

Pishirish:

1. Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring va piyoz, sarimsoq va cho'chqa go'shtini o'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Qiyma qo'shing va qizarguncha qovuring. Tug'ralgan qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

2. Qizil sharob qo'shing va qaynatib oling, keyin issiqlikni kamaytiring va sharobning ko'p qismi bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampir seping.

3. Sut qo'shing va yonib ketmasligi uchun aralashtiring. Pomidor, shakar va oregano qo'shing. Qopqoqsiz, eng past olovda 1 soat davomida pishiring.

4. Makaron va suzishni pishiring; zaytun moyi va qora murch bilan sug'orib oling. Parmesan bilan sepilgan sousli makaronga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!