Romanesko karam retseptlarini qanday tayyorlash mumkin. Bog 'o'simliklarini zararkunandalar va kasalliklardan bahorda himoya qilish. Marinadlangan romanesko karam. Tayyorlash usuli

Romanesko karam, ba'zi tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, gulkaram va brokkoli duragayidir. Mahsulot 1990 -yillarda xalqaro bozorlarga chiqdi. Bu ajoyib go'zallikdagi sabzavot zich tuzilishga va och yashil rangga ega. Tashqi tomondan, u gulkaramga o'xshaydi, lekin ta'mi brokkoliga o'xshaydi. Ko'pincha sabzavotli pishiriqlar, soslar va salatlar Romaneskodan tayyorlanadi. Ushbu maqolada ushbu g'ayrioddiy mahsulotdan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligi muhokama qilinadi.

Rim karam

Romanesko karam - gulkaram bilan bir xil navga mansub nav. U o'z nomini kelib chiqqan joylardan oldi, "Romanesko" italyan tilidan "rim" deb tarjima qilingan. Ba'zi manbalarda, karamning tarixi XVI asrga borib taqaladi, deb ta'kidlashadi, lekin shuni ta'kidlash joizki, u 20 -asr oxirida xalqaro bozorlarda keng tarqalgan. Bu karam tashqi ko'rinishi gulkaramga o'xshaydi, lekin och yashil rangga ega. Bu tur brokkoli va gulkaram gibrididir degan versiya nufuzli manbalarda tasdiqlanmagan.

Turlarning tavsifi

Romanesko karam - yillik o'simlik, uning asosiy ajralib turadigan xususiyati uning g'ayrioddiy shakli. Bu karamning gullari logarifmik spiral shaklida joylashtirilgan, ularning soni esa Fibonachchi raqamiga to'liq mos keladi. Gullashning har bir kurtakini diqqat bilan o'rganib chiqsangiz, uning ko'p sonli kichik nusxalaridan iborat ekanligini ko'rishingiz mumkin. O'ziga o'xshash bu shakl ko'p marta takrorlanib, kichrayadi.

Romanesko karamining tarkibi va kaloriya tarkibi

Romaneskoni nafaqat "kichik vatan" deb atashadi. Uning boshqa nomlari ham bor - marjon yoki romano. Ikkinchi ism uchun u hatto lo'li deb ham ataladi.

Romanesko karamining kaloriya tarkibi 30 kkal, shundan:

Oqsillar - 2,5 g;
Yog ' - 0,3 g;
Uglevodlar - 4,2 g;
Kul - 0,9 g;
Xun tolasi - 2,1 g;
Suv - 89 g.

Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari kaloriya miqdori hatto pastroq - 25 kkal deb hisoblashadi.

100 g uchun Romanesko karamining tarkibi quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi.

B1 vitamini (tiamin) - 0,1 mg;
B2 vitamini (riboflavin) - 0,1 mg;
B6 vitamini (piridoksin) - 0,2 mg;
B9 vitamini (foliy kislotasi) - 23 mkg;
S vitamini - 70 mg;
E vitamini (TE) - 0,2 mg;
K vitamini (filokinon) - 1 mkg;
Xolin - 45,2 mg;
A vitamini (RE) - 3 mkg;
Beta -karotin - 0,02 mg;
B5 vitamini (pantotenik kislota) - 0,9 mg;
H vitamini (biotin) 1,5 mkg

100 g uchun minerallar, makro- va mikroelementlar:

Ftor - 1 mkg;
Selen - 0,6 mkg;
Marganets - 0,156 mg;
Mis - 42 mkg;
Sink - 0,28 mg;
Temir - 1,4 mg;
Fosfor - 51 mg;
Kaliy - 210 mg;
Natriy - 10 mg;
Magniy - 17 mg;
Kaltsiy - 26 mg

Siz ozishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalar siz uchun

Hammayoqni inflorescences tarkibida 100 g, organik va to'yinmagan yog'li kislotalar - har biri 0,1 g, shuningdek 0,4 g kraxmal.

Romanesko karamining asosiy qiymati va afzalliklari past kaloriya tarkibi va quyidagi elementlarning mavjudligi:

Natriy / kaliy kompleksi engil diuretik ta'sir ko'rsatadi - ortiqcha suyuqlik tanada turg'un bo'lmaydi.

S vitamini tanani himoya xususiyatlarini tiklashga yordam beradi, kaltsiy va temirning so'rilishini osonlashtiradi.

Folik kislota yangi hujayralar o'sishini rag'batlantiradi, to'qimalarning regenerativ xususiyatlarini oshiradi.

Kaliy suv-tuz va kislota-baz muvozanati uchun javobgardir, magniy va oqsillar miqdorini tartibga soladi va qon bosimini normallashtiradi.

Fosfor transport funktsiyasini bajaradi. Bu makronutrient ATP (adenozin trifosfat, nukleotid) tarkibida bo'ladi va energiyani hujayra darajasida uzatadi.

Magniy organik to'qimalarning - asab va mushaklarning ishlashi uchun javobgardir.

Agar siz kundalik menyuga rim karamini kiritsangiz, siz nafaqat uning nozik yong'oqli ta'midan bahramand bo'lishingiz, balki tanadagi ozuqa moddalari zaxirasini to'ldirishingiz mumkin.

Romanesko karam va tarragon bilan xake

Sabzavotlar turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. U bilan mazali go'sht yoki baliq pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

Hammayoqni karam va qaymoq bilan pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

hake (fileto) - 450 gramm;
tovuq tuxumi - 2 dona;
Romanesko karam - 400 gramm;
bug'doy uni - 3 osh qoshiq; sariyog '(moylash uchun) - ta'mga; ta'mga qarab krem;
tarragon - 1 tup.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, siz karamni mayda gulzorlarga kesib olishingiz kerak, keyin yuving va quriting. Shundan so'ng, Romaneskoni sho'r suvda qaynatish kerak. Pishirish vaqti - o'n daqiqa. Keyinchalik, baliq filetosini bo'laklarga kesib, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtirishingiz kerak. Hake qatlami tepada sariyog 'bilan yog'lanishi va tarragon bilan sepilishi kerak. Keyin, chuqur idishda, qaymoq, un, tuxum, tuz va murchni aralashtirish kerak. Endi bu kompozitsiyani baliq ustiga quyish kerak. Shundan so'ng, idishni pechda yarim soat pishirish kerak. Pishirish harorati - 220 daraja. U erda Romanesko karamini baliq va tarragon bilan tayyorlaydilar. Bu sabzavotni tayyorlash uchun retseptlar har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi.

Sabzavotli mayonezsiz salat

Yangi boshlanuvchilar uchun men romanesko va sabzavotlar bilan salat tayyorlashni taklif qilaman. Chiroyli karam yirik do'konlarda, asosan sovuq mavsumda sotiladi.

Umuman olganda, yangi sabzavotli salatlar bizning stolimizda tez -tez mehmon bo'lib turadi, ayniqsa, agar biz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsak va o'z raqamimizga qarasak. Nafaqat yozda, balki qishda ham siz dietangizni yangi sabzavotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, va Romanesko - bu ajoyib vitaminli mahsulot, uni hech qanday supermarketda sotib olish qiyin emas. Sog'lom salatlar o'simlik yog'i, limon sharbati, xantal va mos ziravorlar bilan eng yaxshisidir.

Siz ozishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalar siz uchun

Tarkibi:

Romanesko - 1 dona. (150-180 g.),
Daikon - 150 g,
pomidor - 1 dona,
bolgar qalampiri - 2 dona,
(200 g) arpabodiyon,
6 dona donali xantal,
3 osh qoshiq zaytun moyi yoki boshqa har qanday
1-2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati,
limon - 1 halqa
ta'mga tuz
maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Yangi va sifatli karam sotib oling. O'simliklar ustida qora nuqta bo'lmasligi kerak. Tashqi tomondan, ular yashil rangga ega. Hammayoqni qaynatishdan oldin uni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Poydevordan boshlab, guldorlarni boshidan ajrating. Hammayoqni o'zi qanchalik katta bo'lsa, o'simtalar shunchalik katta bo'ladi.
Limonli halqali qozonda etarli miqdorda suvni qaynatib oling. Hammayoqni qaynatilgan suvga botiring. Qaynatishni boshlaganingizdan so'ng 3-5 daqiqa davomida pishiring. Shunga ko'ra, inflorescences qanchalik kichik bo'lsa, qaynatish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
Süzgeci soling va salqin suv bilan yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting.

Endi sosni tayyorlash vaqti keldi. Qulay chuqur idishda donli xantal, yog 'va sitrus suvini aralashtiring.

Daikonni tozalang, ildiz sabzavotini yuving va quriting. Fotosuratda bo'lgani kabi ingichka bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni qo'shing.
Har qanday rang va rangdagi bolgar qalampiridan foydalaning. Urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Qolgan ingredientlarga qo'shing.
Yuvilgan pomidorni o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga kesib oling, salat idishiga qo'shing.
Salat uchun arpabodiyon, maydanoz, reyhan yoki seldereydan foydalaning. Ushbu retseptda arpabodiyon novdalari mavjud. Chaying va mayda to'g'rab oling. Salat idishiga qo'shing.
Tuzli mavsum, maydalangan qora murch seping va tayyorlangan kiyimni quying. Aralashtiring. Salat tayyor. Ovqat pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, chunki vaqt o'tishi bilan u o'z ta'mini yo'qotadi. Yoqimli ishtaha!

Pishloq sosida Romanesko karam

Pishloq sosida Romanesko karamining tarkibi:

Gulkaram (yoki romanesko) - 1 dona,
Sabzi - 2 dona,
Piyoz piyoz - 1 dona,
Yashil no'xat - 100 g,
Krem - 150 g
Qattiq pishloq - 100 g,
O'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni sho'r suvda qaynatib oling, guldorlarga bo'ling.
Sabzi kichkina kubiklarga kesib oling, qaynatiladi.
Piyozni mayda to'g'rab, yashil no'xat bilan o'simlik yog'ida besh daqiqa qovuring.
Hammayoqni va sabzi, ta'mga tuz va murch qo'shing, yana besh daqiqa qovuring.
Sos uchun pishloqni maydalang, qaymoq bilan birlashtiring va past olovda yirtqichlardan eritib oling, sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring.
Asl retseptda sos uchun un ishlatiladi, men uni ishlatishni yoqtirmayman.

Siz ozishni xohlaysizmi? Keyin bu maqolalar siz uchun

Romanesko va Bryussel xantal yog'i va asirlari bilan ishtahani ochadi

Tarkibi:

Sarimsoq-2 chinnigullar,
Ta'mga ko'ra dengiz tuzi
Sariyog '-6 osh qoshiq
Dijon xantal - 2 choy qoshiq
Qopqoq-¼ ko'zoynak,
Limon-1 dona,
Maydalangan qora qalampir - ta'mga,
Marjoram-3 osh qoshiq,
Bryussel - 450 g,
Gulkaram 230 g,
Romanesko karam-230 g

Tayyorlash usuli:

Eritmada sarimsoqni ozgina tuz bilan maydalab maydalang. Bir piyola ichiga o'tkazing va yumshatilgan sariyog ', xantal, asir, limon qobig'i va marjoram bilan birlashtiring. Tatib ko'rish uchun mavsum.
Hammayoqni boshidan pastki qismini kesib oling va kattaligiga qarab yarmini yoki 4 qismini kesib oling.
Katta yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling. Bryussel novdalarini qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. Qolgan sabzavotlarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishguncha pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va to'kib tashlang.
Xantal yog'iga o'tkazing, tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring.

Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan Romanesko karam

Romanesko karam shampignonlar bilan yaxshi ketadi, pishloq va smetana bilan birgalikda juda mazali taom olinadi.

Tarkibi:

400 gr. Romanesko karam,
200 gr. yangi shampignonlar,
100 g qattiq pishloq
5 ta yangi tovuq tuxumi,
1 bosh piyoz,
100 ml yog 'miqdori 10%bo'lgan krem,
1 ta arpabodiyon
bir nechta yashil piyoz novdalari,

Jillian Michaels Bodyshred mashg'ulotlari videolari onlayn

Tayyorlash usuli:

Romanesko karamini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va alohida gulzorlarga ajrating.

Hammayoqni inflorescencesini qaynoq sho'r suvda 10 daqiqa davomida qaynatib oling.

Hammayoqni muzli suvga to'kib tashlang va quriting.

Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va chorakka (yoki yarmiga) bo'ling.

Panani olovga qo'ying, ichiga o'simlik yog'ini quying. Yog 'qizib ketishi bilan qo'ziqorinlarni idishga soling.

Qo'ziqorinlarni yuqori olovda qizarguncha qovuring.

Keyin tuz va qora murch qo'shing.

Romanesko karamini pishiriladigan idishga bir qatlamga soling.

Qo'ziqorinlarni tepaga tarqating.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.

Piyozni qo'ziqorin ustiga qo'ying.

Tuxumni bir chimdik tuz bilan urting. Krem qo'shing va yana yaxshilab uring.

Tuxum aralashmasini karam va qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang. Ustiga qo'pol qirg'ichdan maydalangan pishloq seping.

Taomni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishni 30 daqiqa davomida pishiring.

Yangi va sifatli karam sotib oling. O'simliklarda qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Tashqi tomondan, ular yashil rangga ega. Hammayoqni tayyorlashdan oldin uni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang. Poydevordan boshlab, guldorlarni boshidan ajrating. Hammayoqni o'zi qanchalik katta bo'lsa, o'simtalar shunchalik katta bo'ladi.

Limonli halqali qozonda etarli miqdorda suvni qaynatib oling. Hammayoqni qaynatilgan suvga botiring. Qaynatishni boshlaganingizdan so'ng 3-5 daqiqa davomida pishiring. Shunga ko'ra, inflorescences qanchalik kichik bo'lsa, qaynatish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Süzgeci soling va salqin suv bilan yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting.

Endi sosni tayyorlash vaqti keldi. Qulay chuqur idishda donli xantal, yog 'va sitrus suvini aralashtiring.

Daikonni tozalang, ildiz sabzavotini yuving va quriting. Fotosuratda bo'lgani kabi ingichka bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni qo'shing.

Har qanday rang va rangdagi bolgar qalampiridan foydalaning. Urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Qolgan ingredientlarga qo'shing.

Yuvilgan pomidorni o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga kesib oling, salat idishiga qo'shing.

Salat uchun arpabodiyon, maydanoz, reyhan yoki seldereydan foydalaning. Ushbu retseptda - arpabodiyon novdalari. Chaying va mayda to'g'rab oling. Salat idishiga qo'shing.

Tuzli mavsum, maydalangan qora murch seping va tayyorlangan kiyimni quying. Aralashtiring.

Salat tayyor. Ovqat pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, chunki vaqt o'tishi bilan u o'z ta'mini yo'qotadi.

Yoqimli ishtaha!

Mahsulotlar
Romanesko - 500 gramm
Suv - 1 stakan
Kartoshka - 4 dona
Selderey - 1 dona
Sabzi - 2 dona
Piyoz - 1 bosh
Sariyog ' - 150 gramm
Un - yarim stakan
Sut - 3 stakan
Pishloq - 200 gramm
Ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Romanesko sho'rva qanday tayyorlanadi
1. Kastryulga 1 stakan suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.
2. Romaneskoni yuving va mayda maydalang.
3. Kartoshkani tozalang va kesib oling.
4. Seldereyni yuving va maydalang.
5. Sabzi tozalang va maydalang, piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
5. Romanesko, kartoshka va seldereyni qozonga soling.
6. 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Kastryulchada past olovda 150 gramm sariyog'ni eritib oling.
8. Sariyog'ga asta -sekin un qo'shib, doimiy massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
9. Doimiy aralashtirib, past olovda 2 daqiqa ushlab turing.
10. Issiqlikni o'chiring, sut qo'shing va mikser bilan aralashtiring.
11. Kremli massa bilan yirtqichni olovga qaytaring, qalinlashguncha 2-3 daqiqa ushlab turing, lekin qaynab ketmang.
12. Sabzavotlarni bulon, tuz va murch bilan birga qo'shing.
13. Pishloqni yirtqichlardan maydalang, eriguncha aralashtiring.
14. Blender yordamida sho'rvani pyurega aylantiring.
15. Sho'rvani ozgina qizdiring, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda.

Foydali xususiyatlar

Romanesko karam - har xil foydali moddalar ombori. U A, K, S vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu sabzavot sink, tola, karotenoidlar va antioksidantlarga boy. Uni muntazam iste'mol qilish tanadagi qon aylanishini yaxshilaydi, saraton va boshqa neoplazmalarning oldini oladi. Romanesko tarkibida mavjud bo'lgan tolalar yo'g'on ichakning harakatlanishini yaxshilashga yordam beradi, hemoroid, diareya va ich qotishining oldini oladi. Romanesko karam brokkoliga qaraganda ancha sog'lom hisoblanadi. Bu sabzavotni tayyorlash uchun retseptlar quyida keltirilgan.

Romanesko karam va tarragon bilan xake. Tarkibi

Sabzavot turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. U bilan mazali go'sht yoki baliq pishirishingiz mumkin. Hammayoqni karam va qaymoq bilan pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

hake (fileto) - 450 gramm;
tovuq tuxumi - 2 dona;
Romanesko karam - 400 gramm;
bug'doy uni - 3 osh qoshiq;
sariyog '(moylash uchun) - ta'mga;
ta'mga qarab krem;
tarragon - 1 tup.

Romanesko karam va tarragon bilan xake. Tayyorlash usuli

Avvalo, siz karamni mayda gulzorlarga kesib olishingiz kerak, keyin yuving va quriting. Shundan so'ng, Romaneskoni sho'r suvda qaynatish kerak. Pishirish vaqti - o'n daqiqa.
Keyin, baliq filetosini bo'laklarga kesib, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtirishingiz kerak. Hake qatlami tepada sariyog 'bilan yog'lanishi va tarragon bilan sepilishi kerak.
Keyin chuqur idishda qaymoq, un, tuxum, tuz va murchni aralashtiring. Endi bu kompozitsiyani baliq ustiga quyish kerak.
Shundan so'ng, idishni pechda yarim soat pishirish kerak. Pishirish harorati - 220 daraja.

U erda Romanesko karamini baliq va tarragon bilan tayyorlaydilar. Bu sabzavotni tayyorlash bo'yicha retseptlar har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi.

Gorgonzola pishloqli Romanesko. Tarkibi

Nozik Romanesko karamini har qanday taom bilan bezatadi. Keyingi taomning retsepti quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

bug'doy uni - 1 choy qoshiq;
Romanesko - 1 bosh;
sariyog ' - 25 gramm;
Gorgonzola pishloq - 250 gramm;
zira urug'lari (urug'lar) - 1 osh qoshiq;
konyak - 2 osh qoshiq;
qalampir, ta'mga tuz.

Gorgonzola pishloqli Romanesko. Tayyorlash usuli

Birinchidan, karamni mayda bo'laklarga kesib oling, un va tuz bilan sovuq suv quying, qaynab turgan joyga keltiring va o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, mahsulot alohida idishga joylashtirilishi va sovushini kutish kerak.
Keyin pishloq, sariyog ', konyak va sutni blenderga solib, murch sepib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyin, hosil bo'lgan aralashmani qaynatilgan karam ustiga to'kib tashlang. Yuqori qismini zaytun urug'i bilan seping.

Gorgonzola pishloqli Romanesko karam tayyor. Ovqat pishganidan keyin darhol berilishi kerak.

Frittata romanesko va brokkoli bilan. Tarkibi

pishloq - 200 gramm;
Romanesko gulkaram - 300 gramm;
tovuq tuxumi - 2 dona;
brokkoli - 100 gramm;
qaymoq - 100 gramm;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
sabzi - 1 dona.

Frittata romanesko va brokkoli bilan. Tayyorlash usuli

Avvalo, siz Romanesko va brokkolini alohida gulzorlarga ajratishingiz kerak. Keyin karamni sho'r suvda qaynatish kerak. Pishirish vaqti - besh daqiqa.
Shundan so'ng, tozalangan va tug'ralgan sabzavotlar (piyoz va sabzi) sabzavot yoki zaytun moyida qovurilishi kerak.
Keyin krem bilan tuxum bilan yaxshilab urish kerak.
Keyin sabzi, piyoz va karamni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Keyin sabzavotlar tuxum-smetana aralashmasi bilan quyilishi kerak. Ustiga pishloq seping.
Keyin idish 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirilishi kerak. Pishirish vaqti-20-25 daqiqa.

Shunday qilib, brokkoli va pishloqli Romanesko karam tayyor! Kaloriya miqdori past bo'lgan bu taom sizning barcha oila a'zolaringizga yoqadi.

Tuzlash. Tarkibi

Romanesko karam parhez mahsuloti hisoblanadi. Bu sabzavotni tayyorlash bo'yicha retseptlar shuni ko'rsatadiki, uni yig'im -terimdan so'ng darhol pishirish kerak, chunki u saqlash paytida barcha gastronomik foydali xususiyatlarini tezda yo'qotadi. Biroq, boshqa yechim bor - Romaneskoni tuzlash mumkin.

Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

sabzi - 1 dona;
Romanesko karam - 1 bosh;
kungaboqar yog'i - 70 gramm;
olma sirkasi - 100 gramm;
tuz - 2 osh qoshiq;
shakar - 5 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 2 dona;
chinnigullar - 2-3 dona;
qora qalampir - 5 no'xat;
suv - 1 litr.

Marinadlangan romanesko karam. Tayyorlash usuli

Avval siz sabzavotni gulzorlarga ajratishingiz kerak. Kichik bo'laklarni butun holda qoldirish mumkin, katta bo'laklarni esa ikkiga bo'lish kerak.
Keyin sabzi yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Keyin maydalangan sabzavotlarni toza bankalarga soling.
Shundan so'ng siz tuzlamoq tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun ziravorlar, shakar va tuzni alohida yirtqichlardan aralashtiring.
Keyin ularga o'simlik yog'i va olma sirkasi qo'shing.
Endi olingan massani suv bilan to'kib tashlash va qaynatish kerak. Bu holda, tuzlamadagi shakar va tuz butunlay erishi kerak.
Shundan so'ng, sabzi va karamni bankalarga issiq suyuqlik bilan to'kib tashlang.
Keyin sovutilgan tuzlamali idishlar qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Keyin shisha idishlarni muzlatgichga ikki -uch kunga qo'yish kerak.

Retseptlari ushbu maqolada muhokama qilingan Romanesko karam, tuzlamoqda qariganidan so'ng, chiroyli rangini yo'qotadi va oqarib ketadi. Biroq, bu haqiqat sabzavotning ajoyib ta'mi bilan qoplanadi - u achchiq va tuyadi.

Endi siz Romanesko karamini qanday pishirishni bilasiz. Retseptlar ayniqsa o'ziga xos emas. Xuddi shunday, brokkoli va gulkaram idishlari tayyorlanadi. Biroq, Romanesko yanada nozik va nozik ta'mga ega. Sinab ko'ring va sizga albatta yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, ko'pchilik marjon deb nomlangan karam haqida eshitgan. Bu gulkaram va brokkoli gibrididir. Hammayoqning bu turi Romanesko deb ham ataladi. Bu karamning ko'rinishi uning romantik nomiga mos keladi.

O'simliklar mercanga o'xshaydi. Shuning uchun ism - mercan. Har qanday sabzavot singari, bu karam ham sog'ligimiz uchun yaxshi. U juda ko'p vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.

Romanesko karamini hatto bolaning menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Ko'pincha, bolaga biror narsa eyish qiyin bo'ladi. Ammo hayratlanarli shakli bo'lgan bu sabzavotga qarab, bolaning o'zi uni sinab ko'rish istagini bildiradi va tezda og'ziga yuboradi. Bu turdagi karamdan ko'plab mazali va juda sog'lom taomlar tayyorlash mumkin. Ko'pincha u bezak sifatida salatga qo'shiladi. Va hatto birinchi kursni tayyorlashda ham, asl shakli tufayli u ideal qo'shimcha bo'ladi.

Men bozorda bunday xilma -xil karamni birinchi marta ko'rdim. Qaror qabul qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ldi - olish yoki olmaslik. Ammo, shunga qaramay, mening qiziquvchanligim va o'ziga xos narsa pishirishga bo'lgan ishtiyoqim ustun keldi va men bu sabzavotni uyga olib kelib, undan nima tayyorlanishini qidira boshladim.

Men romanesko karamli sho'rva retseptini uchratdim. Men bu asl taomni o'zimniki bilan erkalashga qaror qildim. Yoqdi. Endi men siz bilan ushbu retseptni baham ko'raman.

Shunday qilib, biz kerakli mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz:
bir juft tuxum
taxminan 300 g marjon karam,
bitta kichik sabzi,
uch-to'rtta o'rta kattalikdagi kartoshka,
100 gramm yashil piyoz,
100 g har qanday yog'li smetana,
bir yarim litr tovuq suvi,
taxminan 200 g tovuq filesi,
bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, qalampir va o'tlarni ta'mga qarab.

Endi biz romanesko karamidan mazali sho'rva tayyorlashni boshlaymiz.

1. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suv qaynab ketganda, uni to'kib tashlashni unutmang. Keyin biz suvni to'ldiramiz va uni yana pishirishga qo'yamiz.

2. Sabzini ingichka qilib kesib oling. Buning uchun men maxsus maydalagichdan foydalanaman. Sabzi ingichka va uzun. Yashil piyozni mayda to'g'rab oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va taxminan besh daqiqa piyoz va sabzi qovuring.

3. Tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan surting.

4. Fileto tayyor bo'lgach, panga maydalangan kartoshka, qovurish va karam qo'shing, avval uni guldorlarga ajratib, yaxshilab chaying. Hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va karam tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang.

5. Tuxumni besh -etti daqiqa qaynatib oling. Keyin sarig'ini oqdan ajratamiz. Sarig'i va qaymoqni idishga soling va bir hil mustahkamlik bo'lguncha hamma narsani yaxshilab maydalang.

6. Qalampir tayyor sho'rva, ta'mga tuz va tug'ralgan o'tlar seping.

7. Stolga xizmat qilayotganda, avval plastinkaga bir bo'lak tuxum oqini qo'ying, so'ng sho'rvani to'kib tashlang va ichiga tayyor smetana sarig'ini soling. O'simliklar novdalari bilan bezang va xizmat qiling. Barchangizga ishtaha tilayman!