Sutni un bilan qanday tayyorlash mumkin. Kitlet uchun sut sousini qanday tayyorlash kerak. Sut sousi - Retsept rasmlari bilan

Pishirishda sut - bu barcha sohalarda qo'llaniladigan mahsulotdir. Bu bir qator xamir retseptlari, issiq ovqatlar, sho'rvalar va to'ldirishda ajralmas narsa. Pudratlardan va qaymoq va shirin mustami bilan tugaydigan shirinliklar haqida nima gaplashish kerak. Shuning uchun, sut sous zamonaviy oshxonada juda keng tarqalgan: go'sht va Kitlet uchun, shirk va kartoshka, shirin pishiriq, syule va krep uchun qalin soslar mavjud.

Sog'inlik kozikasi kunlik ovqatlanish uchun juda mos keladi va tantanali ishlarni tanlab olish uchun mos keladi. Masalan, yaralar yoki gastrit bilan bo'lgan rasmni davolash yoki terapevtik parhezga mos keladigan parhez va parhez varaqini tayyorlash mumkin.

Oxir-oqibat, bu yumshoq sut ta'mi, bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, oz miqdordagi xotiralarga kirishga imkon beradi. Birinchi namunadan sutni yoqiltirish eng injiq va mag'rur bolani ham sevadi va ta'mi go'sht, baliq yoki shirin taomning tarkibini mukammal darajada to'ldiradi.

Ikki asosiy tur

Sut sousining ko'p qirraliligi issiq taomlarga nisbatan o'zgarishni yaratish qobiliyatidir - masalan, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va kitlet yoki spagetti uchun va turli xil shirinliklar uchun. Tabiiyki, ikkita retseptlar to'plami o'zgaradi, ammo poydevor bir xil bo'lib qoladi, ammo poydevor sut va un, odatda bug'doydan foydalangan holda sut va un yordamida sut va undan foydalangan holda tayyorlash. Quyida issiq idishlar va shirinlik uchun an'anaviy sut sous uchun klassik retseptlar.

Asosiy taomlarni quying

Klassik sut safari uchun retsept har qanday do'konda mavjud bo'lgan minimal ingredientlarning to'plamini o'z ichiga oladi. Umuman olganda, bu sousni byudjet deb atash mumkin, chunki hech qanday yetishmaydi yoki qimmat mahsulotlardan foydalanilmaydi. Retseptdagi sut sousi kamon qo'shilishi bilan qilingan.

Bu quyidagilar bo'ladi:

Sut - 700 ml
Qaymoqli sariyog '- 60 g
Piyoz - 1 ta kichik lampochka
Sarimsoq - 3 tish
Maydanoz, yangi - 1 ta o'rta
Qora qalampir, zamin - ta'mga
Ta'mga tuz

Asiyalar soni - 4

Pishirish vaqti - 35 daqiqa

Sut va pishloqdan yaratilgan pishloq sousining varianti xuddi shu tarzda tayyorlanadi, faqat suv hammomida. Bu makaron uchun a'lo sut sousini chiqaradi, turli xil makaron bilan pishirish uchun ishlatiladi. Baliq uchun sut sousi retsepti, shuningdek, limon sharbati, shuningdek, limon sharbati, shuningdek baliq va dengiz mahsulotlari sousini o'z ichiga oladi.

Shirinliklarni shirin to'ldirish

Shakarga asoslangan katta tortishishlar turli xil shirinliklar uchun mos keladi: kassetadan, piks, pirog va puding, to'ng'ich pishloq uchun. Komponentlar to'plamida asosiy farq yo'q, faqat bir nechta ingredientlar farq qiladi. Shunisi e'tiborga loyiq va an'anaviy tuxum bilan tayyorlanganligi va pishirish texnologiyasi biroz boshqacha.

Bu quyidagilar bo'ladi:

Sut - 700 ml
Bug'doy unga un - 2 osh qoshiq
Qaymoqli sariyog '- 50 g
Tuxum - 2 dona
Shakar qumi - 2 osh qoshiq
Vanillin - 1/3 choy qoshiq

Asiyalar soni - 4

Pishirish vaqti - 25 daqiqa

Klassik soslar - sutdagi podliva - hamma kabi. Ikkala retsept, imtiyozlar va yoqimli ta'mning oddiy tarkibi so'nggi o'n yilliklar davomida yonilg'i quyilishni ta'minlaydi. Kimdir uchun bu bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, bolaligining ta'midir. Qanday bo'lmasin, kamon yoki shirinlik bilan tayyorlangan sut sousini - shakar va vanilla bilan - har qanday idish-tovoq yoki to'ng'ich pishloq pirogida go'shtni yoki shirinliklarni buzmaydi. Ratsion u bilan yanada qulay va yoqimli bo'ladi. Sut sousini qanday pishirish kerakligini bilish, do'konlar har doim mehmonlar va uy xo'jaliklari to'liq va qoniqishiga amin bo'lishlari mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Odnoklassniki.

eDIMSUP.RU.

Bolalar taomlari uchun sut sousi: retsept

Sos uchun mahsulotlar:
Un - 1 osh qoshiq. (1 osh qoshiq) qalin sous uchun)
Sut - 0,5 osh qoshiq.
Qaymoqli moy - 1 osh qoshiq.
Tuz - chipotch

Bolalar taomlari yangi va ta'msiz bo'lishi shart emas, ularni mukammal ziravorlar va soslar bilan umumlashtirish mumkin. Ammo mahsulotlarning tabiiyligiga ishonch hosil qilish uchun ularni o'zlari uchun yaxshiroq tayyorlang. Sos shirin va sho'r, sut va pomidor, zich va unchalik emas, lekin ularning barchasi taomni maxsus ta'mga berishga yordam beradi. Ushbu maqolada biz baliq, tovuq va sabzavot uchun yaxshi mos keladigan sut soslari haqida gaplashamiz.

Sut sousi - Retsept fotosurati bilan:

1. Bir qoshiq un quruq panada yoki pechda ozgina quritiladi. Men zudlik bilan bir oz ko'proq unni quritaman.

2. Kremli moy vilkalar uchun chekish va yumshoq holatga ozgina eritib.

3. Unni sariyog 'bilan himoya qiling.

4. Sutni olovga qo'ying va qaynatib oling. Yog 'aralashmasini unga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. sousni supuring, qalampir va uni yana bir bor qaynatib oling. Olovdan olib tashlang. Sut sousi tayyor!

detskie-reecepty.ru.

Sut sousi - pishirish uchun har xil variantlar

Eng mashhur satıklar XVII, XVIII va XIX asrlarda yaratilgan. Ko'pincha, to'ldirishni yaratish jamiyatning yuqori bo'limlari vakillariga tegishli edi. Aytilishicha, Oq sut sosining ixtirosi Lui de Beshamel, XVII asr oxiri diplomat va etnografi, diplomat va etnografning opa-singillari, diplomat va etnografi bor. Charlz Misrois de nouteler. An'anaga ko'ra, Podliva ularning tarkibini aniqlaydigan tarkibiy qismlar deb nomlangan. Va chiroyli frantsuzning "Beshamel" ning ismi shunchaki - sutli sous. U tayyorgarlikning eng oson, har qanday bosh xo'jayini unga qarshi turadi, bir oz e'tibor va sabr-toqatni uyg'otadi.

Ushbu mahsulotning an'anaviy ingredientlari juda oddiy - bu sovuq sut, qaymoqli yog'li yog'li va turli ziravorlardagi oq un. Masalan, er osti yong'oqni qo'yish yoqimli bo'ladi. Izoh - sut juda sovuq bo'lishi kerak (aks holda sous "silliq», va moy yangi va yuqori sifatli.

Sut sousini qanday qilish kerak? Retsept juda oddiy: 5 osh qoshiq. l. Yog ', 4 osh qoshiq. Un, 1 litr sut. Yog 'sekin olovda eritib, 1-2 daqiqada un va o'tishni (shunchaki qovuring) qo'shing. , Albatta, doimiy aralashtirish bilan, sut quying, ta'mga tuz qo'shing. Bu bu sousning asosiy, asosiy retsepti. Aytishim kerakki, bu juda ko'p bo'ladi, shuning uchun ingredientlarning massasini mutanosib ravishda kamaytirish yaxshidir, agar siz butun kompaniyani butun kompaniyani boqishingiz shart emas. Sutdan oldingi sous pishiriq kerak emas - ta'mni yo'qotadi. Siz maydalangan hind yong'oqlarini (tayyorlangan bir oz sovuq sousda), maydalangan pishloq, qora qalampir, sirka tomchilab qo'shishingiz mumkin bo'lgan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu erda ijodkorlikning to'liqligi - barchasi faqat sizning didingizga bog'liq.

Turli xil ovqatlar uchun sut sousi turli xil mustahkamlikni tayyorlaydi. Siz qalin ishlatishingiz mumkin, uni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin, uni karam va sabzi pirojnomasiga qo'shish mumkin. O'rta chiziqli sous - pishirish yoki shunchaki idishlarga oddiy tortishish uchun. Milliy Venger oshxonasida sut to'ldiradigan to'liq chidab bo'lmaydigan baliq pirog paydo bo'ladi. Asosiy sous, siz xom sarig'i, qora qalampir va tuz qo'shishingiz kerak, u erda piyoz piyoz va qamchilangan sincaplar bilan qovurilgan. Bularning barchasi rulonli xamirga qo'yiladi, rulonni silkitadi va pishiradi.

Ushbu ajoyib qo'shimchalar lazanna yoki puffed planeloni quyishlari mumkin. Buning uchun asosiy sut sousini tayyorlang. To'plamni jihozlang, ularni qovurilgan idishga soling va skripka bilan to'ldiring, mayda maydanozni seping. Siz folgani yopishingiz va pechga qo'yishingiz mumkin. O'tirish, dam oling. 10-15 daqiqada folga olib tashlang, olib tashlang va maydalangan pishloq bilan seping. Pirojniy yoqimli qobig'ini shakllantirish. Lalagaga pishiring, bir nechta joylarda teshishni unutmang - shuning uchun u suvli bo'lib qoladi. Ushbu taom zamin va pomidor sousini birlashtiradi. Birinchisi, oq to'kib tashlang, keyin qizil, keyin oq rangda. Sizning taomingiz juda chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Sut sosida go'sht uchun siz qora qalampir, sarimsoq va boshqa o'tkir ziraklar qo'shishingiz mumkin. U juda asl ko'rinadi.

Shirin sut soslari bolalar bog'chasining xotiralarida aniqlanadi. Yodingizda bo'lsin, kundan keyin u erda kassel, siyosiy mazali narsa bor edi. Bu sut shirin sous edi. Uni tayyorlash uchun, vanilin, asosiy gravyga 1-2 sarig'i qo'shing. Ixtiyoriy ravishda, siz ozgina shirin kondensatsiyalangan sut qo'shishingiz mumkin.

Sut terishi pirojm kremi asosiy tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Payvandlash juda qalin sut sousini, salqin, yalk shakar bilan to'ldirilgan 1-2 qo'shing. Sovutgichdan qaymoqli yog'ni olib tashlang, xona haroratida 3-4 da, asta-sekin yog 'ichiga tayyor mahsulotni qo'shing. Shakarni ta'mini qo'ying, agar so'ralsa vanilla qo'shing, agar so'ralsa, bir nechta tomapi "limon" yoki to'q sariq rang. Urinib ko'ring, xayol qiling va yarating! Yoqimli ishtaha!

fb.ru.

Klassik sut sous | Bosqichma-bosqich retsepti

Klassik sut sousini tayyorlash uchun bunday idishlarni pan bilan tayyorlash kerak. Bu undagi sut sousini qilish jarayoni sodir bo'ladi. Va keling, bir bo'lak sariyog 'idishda eriydi.

Bizning "Suyuq" mavsumiyimiz uchun keyingi muhim tarkibiy bug'doy unidir. Mahsulot sariyog'ida qovurilgan panada quritish kerak. Unning rangini qorong'ilikka o'zgartirmasligiga ishonch hosil qiling. Un faqat qovurilgan idishga kelganda, Kalenning yong'oq hidini oladi va keyin biroz sovishini kuting. Aytgancha, unni sut bilan aralashtirish uchun unga undirish uchun qovurilgan idishda qovurilgan panada undirish uchun kerak va sos Sauus ogohlantirilmadi. Ha, va sog'in sosining ta'mi yanada yoqimli bo'ladi.

Endi u sutni qovurilgan unga quyish uchun keldi, shunchaki ingredientlarda yozilgan miqdorda e'lon qilingan miqdorni quyish uchun shoshilmang. Avvaliga bir bo'lak xamirni bir bo'lakdan "xalos bo'lish" uchun aralashtirish orqali bir oz sut qo'shing.

Sut sousi yangi bo'lib chiqmasligi uchun biz tatib ko'radigan panjara panjasini supuramiz. Yana aralashtiring. Qolgan sutni quyib, qaynab turgan holatga keltiramiz, olti daqiqa qaynatib oling.

Olingan klassik sut sous baliq idishlari, sabzavot, go'sht keki qo'shilishi uchun juda mos keladi. U bilan kechki ovqatingiz ajoyib taomga aylaning. Bundan tashqari, idish-tovoqlarni to'ldirish uchun qalin sutli sous ishlatilishi mumkin.

na-ujin.ru.

Sut podliva uchun retsepti

Ushbu usulda pishirilgan taom har qanday idishni bezatadi. Sut safari, uni har xil ta'm ostida va turli xil taom turlari uchun suyuq yoki qarama-qarshi qalin qilib qo'yishi mumkin.

Sog'in talaffuzning afzalliklari

Sog'inlikning tortishish kuchi eng yaxshi ovqatlanishga tayyor, chunki takroriy isitish paytida u foydali fazilatlarni yo'qotadi. Bu tortishish parhez idishlarni va yuz grammda faqat 170 kaloriya hisoblanadi.

Ushbu taomni hazm qilish kambag'al bo'lgan odamlarga, shuningdek, sut tanadan toksinlarni tanadagi toksinlarni zararsizlantirishda yordam beradi, ammo tabiiy mahsulotlardan yasalgan bo'lsa. Sutning yaroqlilik muddati, kimyoviy va inson tanasi uchun kamroq foydali moddalar va ba'zan bunday sut hatto xavfli va allergiyaga olib kelishi mumkinligini bilish juda muhimdir.

Taklif etilayotgan quyon shunga o'xshash sutni smetana yoki qaymoqqa o'zgartirish mumkin va u faqat ta'mini yaxshilaydi. Bunday oddiy retsept sizga biron bir suyak barni bezatishga va stolda korona idishga aylanishingizga imkon beradi. Ushbu taom uchun har qanday go'shtdan foydalanish mumkin.

Pishirish vaqti: bir soat

Pishirish qiyinligi: adolatli

Tarkibi:

To'liq kabinet sut;
Yuz gramm un;
Ikkita lampochka;
Uchta filet;
Ziravorlar;
Sariyog 'qaymi - kichik bir parcha.

Podliva pishirish jarayoni

Biz barcha mahsulotlarni sut shohsupasini tayyorlash uchun tayyorlaymiz.

Filetni yuving va maydalang, maydalang, maydalang.

Kichkina o'simlik yog'ini oling va cho'tka sotib olishdan oldin go'shtni qovuring.

Kamondan qobig'ini tozalang va keyin maydalang.

Piyozni qoziqqa soling va qovuring. Barcha suvni go'shtdan aylantirishi kerak.

Bir parcha yog 'qovurilgan idishga soling va yana qovuring.

Biz planletga o'tirgan elakdan unni o'tkazib yuboramiz. Oltin rangga qovuring.

Sutni to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Sutni mayda bo'laklarga soling. Barcha bo'laklarning tarqalmaguncha aralashish. Qaynatilgan suv qo'shing.

Ziravorlar bilan yoki undan oldin, qaynatilgan suvda booulon kubini suyultirish uchun. Mahsulotlarni yarim soatdan ko'proq pishirgandan so'ng, ellikta qalinligini bermang. Agar so'ralsangiz, ta'mni yaxshilash uchun siz bir qoshiq xantal yoki pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.

Har qanday yon idish bilan o'qqa tuting: hosil, makaron yoki kartoshka pyuresi. Sabzavot yoki ko'katlar bilan bezang. Sabzavot salatasi bilan asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

hARAKENTDOHON.RU.

makaron uchun köfte uchun oddiy retseptlar

Kazin dunyosida barcha turdagi soslarni tayyorlash uchun ko'p miqdorda retseptlar mavjud - oq, qizil, shirin, o'tkir, o'tkir va yangi. Sut sousi - bu eng mashhur suyuq ziravor, bu uning soyalarini har qanday taomga beradi va uning ta'mini butunlay o'zgartiradi.

Masalan, frantsuz oshpazlari sos bilan deyarli hamma narsani eyishingiz mumkinligiga ishonishadi.

Eng mashhur soslardan biri sut asosida tayyorlangan sutdir. Qalinlar qalinlashganda, oshpazlar muzlatilgan un yoki kraxmal qo'shadi.

Biz sizga taklif etadigan sut sousi retsepti - bu eng keng tarqalgan mahsulotlardan tayyorlanayotgani sababli, qo'shimcha ravishda tayyorgarlik juda oddiy. Sutdagi soslar sho'r va shirin bo'lishi mumkin, ularning ta'mga muborak ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Sut sousi turli xil idishlarni mukammal yumshatadi yoki siqib chiqaradi - shirin pancakes, go'sht va sabzavot qozon, baliq idishlari, sabzavot va xushbo'y kasserlar. U pechda oldindan pishirilishi yoki stolga suyuq podium sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shuningdek qarang:

Tovuq nuggetlari McDonalds-da, fotosuratlar bilan retseptlar

Tartar sousi - Uyda retsept: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorin sousi, fotosuratlar bilan 7 ta retseptlar

Asosiy sous suyuq, normal yoki qalin izchil tayyorlanishi mumkin. Har qanday sut sousining asosi yog'li un aralashmasi va sut. U sousga unni qo'shishdan oldin, yashirin neft sabzavotidagi yoki quruq panada qovurilgan yorug'lik yoki qovurilgan yorug'lik oltin ranggacha qovurishdan oldin. Agar kraxmal qalinlashganda ishlatilsa, uni issiqlik bilan davolash kerak emas, bu shunchaki suyuqlik bilan aralashtirish mumkin. Sut soslarida ba'zi retseptlarda siz qaynatishga hojat yo'q, lekin uni qaynatishga biroz olib keling.

Shirin sous tayyorlash uchun shakar, kakao, doljin, vanil, vanil qo'shildi. Tuzli sousga qizil yoki qora qalampir, lurel, tuz, arpabodiyon yoki boshqa ko'katlar barglari qo'shing. Bunday sorslarga qanday ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishga qaror qilmaysiz, u hali ham yumshoq ta'm va yumshoq mustahkamlikka ega bo'ladi. Shuning uchun bu sous parhez idishlarga tegishli bo'lishi mumkin.

Keling, sut sousini qanday qilishni o'rganaylik.

Melllar uchun sut sousi

Sut sousida pishirilgan buyumlar o'zlarining muloyimligi va qulayligi bilan ajralib turadi. Xushbo'y sut sous har qanday taom uchun juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

200 milligramm sut,
1 qoshiq sariyog ',
2 qoshiq un,
Tuz va qalampir ta'mga

Ovqat pishirish:

Sut mazali mazali sousini tayyorlash uchun qovurilgan idishni tayoqsiz qoplamali qo'ldan foydalanish yaxshidir. Qovurilgan panada, bir qoshiq qaymoq yog'i. Unni eritilgan moyga qo'shing va darhol barcha tarkibni tezda siqib chiqaring, natijada siz bir hil aralashmasiz bir hil aralashmasiz.

Sekin ingichka ichak butun sutni to'kib tashlang, shunda sousni har doim qoshiq bilan aralashtirishni unutmang. Tatib ko'rish, qalampir va tuz qo'shing. Sous bir hil izni shakllantirishidan oldin aralashtiring va uni darhol o'chirib qo'yishi mumkin, chunki un tufayli, tugatilgan sous juda qalin bo'lishi mumkin. Meligerlar bilan yirtqichlar bilan sut sousini to'kib tashlang va to'liq tayyorlikka qadar ularni o'chirishni davom ettiring. Kitlet uchun tayyor sut sousiga mos keladi.

Makaron uchun sut sousi

Ko'pincha kutilmagan mehmonlar uyga kelishadi va ularda ovqatlanish uchun hech narsa yo'q. Vaziyatdan ajoyib chiqish sut sosida makaron bo'ladi. Makaron uchun yumshoq sut sosini real durdona bilan qiladi va albatta mehmonlar kabi bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

200 gramm sut,
1 qoshiq un,
Kurkuma ta'mga
Yangi arpabodiyon,
HU-HEL-Sunnels, ta'mga qalampir va tuz,

Ovqat pishirish:

Elaka orqali unni elakdan soling, qalin pastki qismga soling va uch daqiqa qizaring, uni qoshiq bilan aralashtiring. Pan, tuz va qalampirdagi panda XMeli-Sunnellarni qo'shing, hamma narsani yana aralashtiring. Bir oz isitiladigan sut asta-sekin unga ingichka oqadigan murakkab tog 'igna bilan doimiy ravishda aralashtiring, shunda sous bir bo'lak shakllanmaydi.

Yangi arpabodiyonni tozalang va sousga qo'shing, sousni sokin olovga qo'ying, ikki daqiqa qizdiring. Siz qalin sutli sous yoki undan ko'p suyuq tayyorlashingiz mumkin. Suarchingizni retseptda ko'rsatgandan ko'ra ko'proq undan ko'proq foydalaning, shuningdek, sousni olovda ozgina iliq ravishda iliqroq qiling.

Kasseetol uchun sut sousi

Bunday shirin sut sous nafaqat kassetga, balki go'dak va krepga ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu sousdagi ba'zi ingredientlar o'zingizning didingiz bilan almashtirilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

20 gramm sariyog 'qaymoq
1 stakan sut,
1 qoshiq un,
Bir chimdik tuz,
1 qoshiq shakar,
Pichoqning uchida vanilin.

Sut sosini tayyorlash:

Birinchidan, siz sutni qaynatishingiz va uning ichiga sariyog 'eritishingiz kerak. Ayrim idishda yoki panada qolgan sariyog 'qayiqni eritib, unga bir qoshiq un qoshig'ini qovuring.

Un bilan undagi kremda issiq sutni muloyimlik bilan kiring va har doim aralashtiring. Yana va shakar qo'shing, tuz va shakar qo'shing. Barcha tarkibni yaxshi sotib oling.

Konteynerdagi barcha tarkib qaynatishga olib keladi va sut sousini qalinlashguncha sokuusga pishirishni davom ettiradi. Ushbu jarayon sizni faqat o'n daqiqaga olib boradi. Sosning tayyorligi, sariyog 'butunlay eriganligi va sirtga suzmaydi.

Pishirilgan sut sousi shirin salqin va siz kotanslar, kottej, pishloq yoki pishloqlarga xizmat qila olasiz. Parhayar sut sousi tayyor, yoqimli tuyadi!

Sut sousidagi tovuq

Tovuqning o'zi juda yumshoq go'sht mahsuloti, agar siz uni sosda pishirsangiz, bu ko'proq yumshoqlik va sharqullikka erishadi. Xususan, agar siz sut sosida tovuq tayyorlashga qaror qilsangiz. Katta piksonlik uchun siz sos-ga ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin

Kerakli ingredientlar:

300 gramm tovuq fileti,
1 lampochka,
400 milligramm sut,
3 ta qoshiq un,
Qovurish uchun o'simlik yog'i,
Sarimsoqning 2 chinnigullari,

Ovqat pishirish:

Pishirish uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Tovuq suyaksiz yaxshiroq ishlatiladi, tovuq fileti pishirish uchun juda mos keladi. Tovuq go'shtini suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va uni bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesing. Optochkani qobig'idan tozalang va suvda yuving, qo'shimcha suyuqlikdan ozgina quriting.

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying, unga sabzavot moyini qo'shing va oltin rang hosil bo'lishidan oldin uning ichiga singdirilgan piyozni qovuring. Tayyor idishga nisbatan nozik ta'mni buzmaslik uchun, qovurilgan idishda piyoz surmang. Tovuq tovuqini Lukaga qo'shing va besh daqiqa davomida kichik olovga qovuring. Ta'mga barcha tarkiblarni gapiring va tuzlang.

Endi tovuqga un qo'shish, yana aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Shu bilan birga, yana 1,5 unni va oldindan maydalangan sarimsoqni qo'shib, sutga qo'shilishi, barcha tarkiblarni aralashtirish kerak va panadagi tovuq ichiga quyiladi. Muqovani yuqoridan yoping va go'shtni to'liq tayyor bo'lguncha pishirishni davom eting. Tayyorgarlik oxirida tayyor bir taom tug'ralgan ko'katlarga seping.

Pishloqli bulutli sous

Xom, xom tuxum va pishloqli nordon sutli sous - bu har qanday taomga juda to'yingan va mazali ziravor. Bunday sous har qanday taomni yumshoqroq va to'yingan qilib qo'yadi.

Kerakli ingredientlar:

80 gramm sut,
100 gramm smetana,
2 xom tuxum,
40 gramm pishloq,
2 qoshiq un,
20 gramm sariyog 'qaymoq

Ovqat pishirish:

Blender idishida xom tuxum va smetana aralashtiring va ularni ehtiyotkorlik bilan supuring. Endi maydalangan pishloqni qo'shish vaqti keldi. Sariyog 'moyini qizdirilgan qovurilgan idishda eritib, boshqa ingredientlar bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Panga un va sut qo'shing, uch daqiqa davomida o'rta olovda qizdirishni davom eting, ammo qaynatishga olib kelmang. Pishirilgan sous tatib ko'ring va stolga topshirilishi mumkin. Inoyat qiladi, siz yer tepasida qalampir va maydalangan ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Sut sousidagi qo'ziqorinlar

Sut sousli qo'ziqorinlar yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Kuzning boshlanishi bilan o'rmon qo'ziqorinlarini qishning boshlanishi bilan ishlatish yaxshiroqdir, ular qish mavsumida sotib olingan champigon yoki yordamchilardan foydalanishingiz mumkin. Hatto tajribasiz doshnosi ham ushbu taomni engish mumkin

Kerakli ingredientlar:

0,7 litr sut,
1 kilogramm qo'ziqorin,
3 ta qoshiq un,
3 lampochka,
O'simlik moyi,

Ovqat pishirish:

Barcha qo'ziqorinlarni suvga yuving, ozgina suyuqlikdan ozgina quriting. Har bir qo'ziqorin tilimga kesilib, ularni kungaboqar moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing. Qo'ziqorinlar qovurilgan panda qopqoq bilan yoping va sekin olovga qovuring. Barcha suyuqlik ulardan bug'lanmaguncha qovuradi.

Endi siz piyoz va undan zavqlanishingiz mumkin. Bir necha daqiqa davomida moyli va qovurilgan unni qo'shmasdan quruq qovurilgan idishni oling. Har doim unni qoshiq bilan aralashtiring, shunda u yoqilmaydi. Fry un alohida idishga yoki kichik bir qoziqqa soling, sovishguncha kutib turing.

Oldindan oldindan maydalangan piyoz piyozida qovuring va sovigan qo'ziqorin bilan aralashtiring. Tayyorlangan un bir stakan sut bilan aralashtirilgan va darhol suyuqlikni piyoz bilan qo'ziqorinlarga qo'shing. Barcha tarkibni aralashtiring va qolgan sutni ulang. Massa qalinlashguncha yana o'n daqiqa davomida yana o'n daqiqa sekin yong'inni davom ettiring. Tayyor taom qaynatilgan kartoshka bilan mukammal birlashtiriladi.

Sut-sarimsoq sous

Bunday sous go'sht, baliq, salatlar va makaronga keladi. Olamdagi dunyoda turli xil bo'laklar mavjud, adzhika, mayonez, pesto, xom, kechup, tatar, tatar, tarsa, didni sepish uchun eng qiziqarli versiyani tayyorlash taklif etiladi sarimsoq.

Kerakli mahsulotlar:

120 gramm sut,
Sarimsoq, 4 ta chinnigullar,
Qalampir, tuz,
120 gramm pishloq,

Ovqat pishirish:

Qattiq pishloq sayoz qirg'ich bilan. Silning sarimsoq sousini temir yoki shisha idishga tayyorlash. Sut ichidagi pishloqni to'ldirmaguncha, pishloqni, barcha sutni qo'shing va sutdagi pishloqni qo'shing va sutdagi pishloqni butunlay erimaydi.

Suv hammomidagi barcha tarkiblarni olib tashlang, tayyorlangan sarimsoqni tayyorlangan aralashmaga, shuningdek, tatinli va tuzni qo'shing. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring. Sut sousi to'liq tayyor, siz uni go'sht yoki baliq idishlariga xizmat qilishingiz mumkin.

Sut sousida sabzavotlar

Sut sousida tayyorlangan sabzavotlar yanada mazali va foydali bo'ladi. Ushbu taom tayyorlash uchun har qanday sabzavotlardan sizga yoqadigan narsalardan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

2 kartoshka,
1 sabzi,
100 gramm karam,
45 gramm konservalangan yashil no'xat,
85 gramm makkajo'xori konservalangan,
Sosni pishirish uchun:
½ Sabzavotli bulon,
½ stakan sut,
1 qoshiq sariyog ',
½ choy qoshiq shakar,
Bir chimdik tuz,
1 qoshiq un,

Ovqat pishirish:

Gulkaramni qaynatib oling, tayyorlikgacha, salqinlash va uni inflorescences-da qismlarga ajratish. Toza sabzi va kartoshka kub shaklida kesilgan, ularni qirqilgan suvda ajratib oling.

Unni sutli sousni tayyorlash uchun, oldindan qizartirilgan moyni qovurish va asta-sekin sut qo'shib, sabzavotli bulonni quying va etti daqiqa pishirishni davom ettiring.

Barcha pishirilgan sabzavotlar konserva va no'xat bilan birlashtirilishi kerak, barcha tarkiblar pishirilgan sut sousi bilan to'ldiriladi, tuz va shakar bilan to'ldiriladi, aralashtiring va qaynatishga olib keladi. Sabiyoz taomda taomga soling, yog 'yuqoridan eritilgan va oldindan maydalangan pishloq seping.

Sut sous ostida baliq

Sut sousida pishirilgan baliq - bu vazn yo'qotishni istagan yoki parhez ovqatlanish uchun qo'lini ushlab turadigan parhez idish. Sut sousidagi baliq nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

10 gramm o'simlik yog'i,
150 gramm dengiz baliqlari
70 gramm sut,
1 qoshiq un,
40 gramm pishloq,

Ovqat pishirish:

Katta dengiz baliqlari, o'rash va ehtiyotkorlik bilan o'rash. Pishirish uchun ixtiyoriy baliq fileti yordamida ishlatilishi mumkin. Bahor tuzi tayyorlangan baliq va oz miqdordagi qalampir.

Sut sosini tayyorlash uchun, och sariq rangga ega bo'lish uchun har doim issiq qovurilgan panada uni kesib oling. Un issiq sutda yupqa to'qish va har doim qoshiqni yaxshilab aralashtirib, sous un bo'laklarini hosil qilmasligi uchun sinchkovlik bilan siqib chiqaradi. Sut sosining qalinlashguncha sekin issiqlik ustiga qaynatib oling.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, ozgina pishirilgan sut sous qo'shing va tayyorlangan baliqni unga joylashtiring. Baliqni qolgan barcha sous bilan to'ldiring, o'simlik moyi bilan seping va pishloq bilan seping. Qizg'ish qobiq paydo bo'lishidan oldin qizdirilgan pechda pishiring. Pishirilgan baliq erigan sariyani qaymoqqa olib kelishi mumkin va maydalangan ko'katlar sepishi mumkin.

Somon sarimsoq sousidagi tovuq

Yumshoq sut sousi va yumshoq tovuq ular orasida juda mos keladi. Agar sosda tug'ralgan sarimsoq qo'shilsa, tayyor idish yanada porloq chiqaradi.

Kerakli mahsulotlar:

Suyaksiz 300 gramm tovuq go'shti,
400 milligramm sut,
1 lampochka,
3 ta qoshiq un,
Sarimsoq, 4 ta chinnigullar,
Ko'katlar,

Ovqat pishirish:

Tovuq go'shti yuving va mayda chiziqlar bilan kesing. Yek tozalang va yupqa yarim halqalarni kesing. Sut sosini tayyorlash uchun 1,5 qoshiq un, sut va maydalangan sarimsoqni aralashtirish kerak. Qalampir va ta'mga püskürtülün sola.

"Oltin rang paydo bo'lsa, oltin rang hosil bo'lmaguncha, piyozni qovuring. Besh daqiqa davomida bir daqiqa davomida qovuring. Har doim hayajonlanish uchun unutish emas. Yana bir oz ushlab turing va idishni o'tkazing.

Keyin qolgan unning yuqori qismida seping, barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring va yana besh daqiqa qovuring. Tovuq tayyor sut sous bilan to'ldiring va aralashtiring. Besh daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishirishni davom eting. Tayyorlangan taomni maydalangan ko'katlar bilan sepilishi mumkin.

compecty-kulinariya.Ru.

Sut sousi Baliqqa - go'sht

Asosiy sut sousi

Sut magistral sousi qalin, normal, yarim suyuqlikning mustahkamligini tayyorlash mumkin.

Barcha yirik sutli soslarni tayyorlash usullari bir xil: aralashtirilsa, tuz qovurilganida, tuz qo'shiladi.

Sut sousi 4-5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra mahkamlangan.

Qalin asosiy sut sousining ingredientlari: 1.5 stakan sut, 4 osh qoshiq sariyog 'va un.

Ushbu sut sousi Zezlet, Zezletning kesishganiga qo'shilgan.

Asosiy sut subosining tarkibi normal izchillik: 1,5 stakan sut, yarim stakan suv, 3 osh qoshiq yog'i, un.

Tuxum sarig'i, pishloq, sut sousining retseptiga qo'shilishi mumkin. Bunday kompozitsiyani yoqiltirish kasserolni to'ldirishda ishlatiladi.

Yarim suyuqlik bazasi uchun retsept: 1,5 stakan sut, yarim stakan suv, 2 osh qoshiq sariyog ', un.

Sutning yarim suyuqlik bazasi sut sous sut soslarining hosilalarini tayyorlashda. Siz sous shakllanishiga shakar qo'shishingiz mumkin.

Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida pomidor-pyure, horseradish, piyoz, ko'katlar va boshqa ingredientlar oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida kiritiladi.

Asosiy sut sosi baliq, go'sht, sabzavot, salatlar, garnitün uchun ishlatiladigan asosiy sotuvlar uchun ishlatiladi.

Nordon sut sous

Suus retsepti: 1,5 stakan qalinlikdagi asosiy sut sousi, 2 sarig'i, lampochkalar, bir stakan sharob sirka, yarim choy qoshiq er osti churgining uchdan bir qismi, yarim choy qoshiq, polninamon.

Nordon sut sousini tayyorlash.

Nordon sut sousi go'shtni buzadigan go'sht, baliq bulonida pishiriladi.

Bir stakan Fisheru-larda lampochka, kesma, doljin ustiga qaynatib oling.

Asosiy sut sousini qo'shing. Kompozitsiyani qaynatish va siqish.

Sut sousini qaynatishga olib, olovdan olib tashlang. Aralashmani tuz, qalampir, shakar, tuxum sarig'i, mayonez, sirka bilan yo'qotish bilan qo'shing.

Sut nordon sous kalta, pishirilgan idishlarga xizmat qiladi.

Sirka o'rniga kislotali did sut sousi limon sharbati, limon kislotasi, nordon murabbo berishi mumkin.

Qattiq sut sousi

Suus retsepti: 2 qattiq sut ko'zoynak, 2 stolli qoshiq un, 30 g qoshiq, yarim choy qoshiq limon sharbati, shakar choy qoshiq.

Sutdan yasalgan sous tayyorlash.

Yog ', sut zotiga qovuring. Suus sousi 10-15 minut, namlikni bug'laydigan pishiring.

Sut ziravorlari, tuz qo'shing Sos aralashtiring, pechkadan olib tashlang.

Sut sousi baliq, go'sht kreslosi uchun mos keladi.

Sut sousi retseptida bir stakan sutni suyuq krem \u200b\u200bbilan almashtirish mumkin. Bunday sousning ta'mi pishirilgan baliq bilan uyg'unlashadi.

Sut sousi kamon bilan

Suars retsepti: 800ml sut, 2 osh qoshiq un va sariyog ', 2 ta jarohat, oq quruq sharob, 5 ta no'xat qo'ziper.

Piyoz muhr, yog 'bilan qovuring. Kam savatcha bilan qovurish uchun 1-2 daqiqa.

Sut qaynashi, sharob, qalampir no'xat, tuz qo'shing. Sut tarkibi 12-15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra torting.

Sut unini kamon bilan to'kib tashlang. 5 daqiqa qaynatiladi.

Kamon sousi bilan sutga bering.

Pishirish uchun sut-qaymoq sousi

Suus retsepti: 2/3 stakan sut va smetana, 1,5 osh qoshiq sariyog ', 2 ta tuxum sarig'i, bir osh qoshiq qop qop shakar, bir choy qoshiq shakar.

Sut-smetana souslari pishirilgan baliq, go'shtli idishlarga ishlatiladi.

Sut-sürme sousini tayyorlash uchun un, moyga qovurilgan un. Tuz qo'shing, sousni qaynatish uchun olib keling.

Limon sharbatini qo'shing, smetana, tuxum sarig'ini quying. Olovdan olib tashlash uchun sut-qaymoq sousi qaynab turmasdan.

Freded baliq sut-qaymoqli sous bilan to'kilgan, maydalangan pishloq bilan uxlab yotgan, pishirilgan nonni itarib, pechda pishirishda 10-15 daqiqa davomida pishirilgan non qo'shma buyumlarini 10-15 daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorinlar bilan sut sous

Pol-litri qalinli sut sousi, 150g qo'ziqorin, 50 gqmoq yog'i.

Sut sousini tayyorlash.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, mayda tug'ralgan.

Qo'ziqorinlarni sut sousida quying, 3-5 daqiqa pishiring.

Sousga yarim stakan qo'ziqorin nuri, tuz, qalampir qo'shing. Sous 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Sut sousini qaymoqli yog'li qo'ziqorin bilan to'ldiring, olovdan olib tashlang.

Qo'ziqorinlar bilan sut pishirilgan kartoshka uchun mos keladi.

Yong'oq bilan sut sous

Sousi retsepti: Sutli sut, 5 ta tuxum sarig'i, 40 gramm moyi, 2/3 chashka kontsentratsiyalangan bulon, 100 g dona yong'oq yadrosi.

Sut sousini tayyorlash uchun yong'oqni maydalash, cho'kib ketadi.

Suols sutida 15-20 minut suv hammomida iliqroq. Sut sousi qalinlashadi.

Bulyon, yong'oq, tuz, ziravorlar, moy qo'shing.

Sosni aralashtiring, qizarib oling, olovdan olib tashlang.

Yong'oq bilan sutli sous. Qaynatilgan baliq, go'sht.

Sut-piyoz sousi

Suus retsepti: 1,5 stakan sut, to'liq qisqich, Luqo boshi, 2 osh qoshiq sariyog ', un.

Sog'in sousi piyozni tayyorlash uchun. Kukni yog 'ustiga qovurilgan unga.

Jet suti, qaymoqni quying. Sut sousi tuzi, 5-7 daqiqa pishiring.

Sut-piyoz sousi baliq, go'sht uchun issiq xizmat qiladi.

Pomidor bilan sut sous

Suus retsepti: 1,5 stakan asosiy sut sousi, 2 pomidor, lampochka, osh qoshiq sariyog '.

Sut sousini tayyorlash.

Pomidor toza, mayda peel.

Piyozni maydalash, qovurilgan moy. Pomidor, sabzavotlarni qo'shish uchun pomidorlarni, sabzavotlarni qo'shing.

Pomidorni sog'in sousi bilan quying, 3-5 daqiqa pishiring. Pomidor sousi bilan sutni to'kish, olovdan olib tashlang.

Pomidor bilan sutli sousi makaronning qo'l tomoniga topshirilishi mumkin.

Pomidor pastasi bilan sut sous

Sous retsepti: bir stakan sut, 2 osh qoshiq un va sariyog ', pomidor pastasi; shakar.

Sut sousini tayyorlash.

Pomidor pastasidagi qovurilgan un. 2-3 daqiqada cho'ktirishning tarkibi.

Unni issiq sut bilan pomidor pastasi bilan quying, tuz, shakar, qalampir bilan to'ldiring. Sou aralashtiring, qaynab oling, olovdan olib tashlang.

Pomidor pastasi bilan sut qaynatilgan baliq, go'shtdan olingan jonli idishlar.

Sut sousi turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ammo har holda, bunday to'ldirish juda mazali va xushbo'ylikka ega. Uni butunlay turli xil taomlarga qo'shish mumkin. Masalan, krujkalar, köfte, qovurilgan kolbasa va boshqa go'sht mahsulotlarini, shuningdek qo'lboziklarni sug'orish yaxshi.

Bugun biz sizga uyda qanday qilib osonlikcha sut sousini osongina va tezda qilishingiz mumkinligi haqida aytib beramiz. Buning uchun sizga turli xil va tebranadigan mahsulotlar kerak bo'lmaydi.

Sut sousi: Klassik pishirish retsepti

Bunday sous turli xil idishlarni tayyorlash paytida ishlatilishi mumkin. Masalan, ular kartoshka köftazi, shirin donutlarni yaxshi to'ldirmoqdalar, shuningdek baliq va go'sht pishirish uchun murojaat qilishadi. Bundan tashqari, bunday mahsulot ko'pincha krujka, porloq va boshqa garniram uchun tortishish sifatida ishlatiladi.

Ammo sutni pishirishdan oldin, siz unga kerak bo'lgan narsa uchun albatta qaror qilishingiz kerak. Axir, maqsadlarga qarab, u qalin yoki suyuqlik, shirin yoki unchalik emas.

Shunday qilib, klassik sut sousi tayyorlanishi kerakmi? To'ldirish uchun retsept Foydalanishni ta'minlaydi:

Asosni tayyorlash

Ushbu ingredientlar qalin sut sousini olish uchun mo'ljallangan. Agar sizga o'rta o'lchamdagi quyma quyon kerak bo'lsa, unda dastlabki ikkita ingredientni 2 ta katta qoshiq miqdorida olish kerak. Agar siz suyuq sousni olishingiz kerak bo'lsa, unda ular faqat 1 ta katta qoshiq olishlari kerak.

Barcha ingredientlar sotib olingandan so'ng, uni asos tayyorlash uchun davom etish kerak. Buning uchun siz oq unni issiq qovurilgan idishda quritishingiz kerak. Shu bilan birga, rang o'zgarguncha uni olib kelish shart emas. Yalang'och yong'oq hidi paydo bo'lishidan oldin uni ozgina qovurish kerak. Keyinchalik mahsulotni sovutish kerak.

Bu jarayon biz uchun zaruriy, muammoli biznes emas, balki yoqimli, balki yoqimli bo'lish uchun zarurdir. Axir, kalkali un, bir bo'lak paydo bo'lishiga hissa qo'shmaydigan har qanday suyuqlik bilan yaxshi aralashtirilgan. Shuni ham ta'kidlash kerakki, uning kofiri bargli hidni yo'q qiladi va sousni ta'mga jalb qiladi.

Tugatish bosqichi

Undan keyin uni issiqlik bilan davolash mumkin bo'lgandan so'ng, unga katta tuz qo'shilishi kerak va sutning kichik qismiga quyiladi. Bundan tashqari, barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirish, hosil bo'lgan barcha bo'laklarni sindirish talab qilinadi. Olingan massada xulosada sutning qoldiqlarini quyish va uni 6 daqiqa davomida zaif issiqlikka pishirish kerak. Bu juda oxirida qaymoqli yog'ni soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana bir bor qaynatib oling.

Stolga to'g'ri yozuv

Endi siz sut sosini klassik retsepti orqali qanday tayyorlashni bilasiz. To'ldirilgandan so'ng, uni belgilangan maqsadga muvofiq ishlatish mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday sous juda mazali va xushbo'ylikka ega.

Kitlet uchun sut sousini yasash

Agar siz kechki ovqat krujkalariga tayyorlagan bo'lsangiz, lekin ular juda quruq bo'lishga kirishgan bo'lsangiz, ularga tortishish uchun alohida tavsiya qilamiz. Agar sut bo'lsa, ideal.

Shunday qilib, mazali va xushbo'y sosni tayyorlash uchun biz kerak:

oq un (yaxshisi ta'kidlagan) - 2 ta katta qoshiq;
qaymoqli yangi moy - taxminan 4 ta katta qoshiq;
rustik yog'li sut - 2 ta to'liq ko'zoynaklar;
tuz kichik, qalampir xushbo'y joy - ta'mga qo'shing;
yong'oq yong'oq - 1/4 da pishirilgan qoshiqning bir qismi;
sarig'i tuxum - 1 tuxumdan;
qattiq pishloq - taxminan 70-80 g.

Tayyorlash usuli

Kitlet uchun sut sousi oson va sodda. Buning uchun siz kasser yoki panni olishingiz kerak, keyin uning ichiga sariyog 'eritib, oq un yotasiz. So'nggi ingredientni qovurish oltin soyaning paydo bo'lishi oldida tavsiya etiladi. Asta-sekin, natijada paydo bo'lgan massaga yangi rustik sut quyish kerak. Shu bilan birga, sous yoqimsiz bo'lakni shakllantirish uchun hech qanday holatda namozni doimiy ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.

Suyuq massa borligingizdan keyin uni qalinlashmasdan oldin zaif issiqda qaynatilishi kerak. Issiqlikni davolash jarayonida sous tuz va xushbo'y qalampir bilan kamayishi kerak, shuningdek, unga maydalangan qattiq pishloqni qo'shing va muskat yong'og'i bilan maydalang.

Eng so'nggi joyda, sut echki sug'orish sarig'ini qoldirilishi kerak. Bundan tashqari, boshqa ingredientlar bilan tezda aralashtirish kerak. Bu uning katlanmasining oldini oladi.

Stolga to'g'ri yozuv

Ko'rinib turibdiki, Kitlet juda uzoq va qiyin emas. Mahsulotlar aralashgandan so'ng, sut yuldi pechkadan olib tashlanishi va darhol tayinlanishi kerak. Qoida tariqasida, bunday sous go'sht idishlarini, shu jumladan uy uzilishlarini boqish uchun ishlatiladi.

Biz oddiy shirin sous qilamiz

Shirin sut sousi, kreplarda, shuningdek turli xil kassemanlar va uy hayvonlariga mazali qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Bu juda tez tayyorlanmoqda. Shuni ta'kidlash kerakki, uning tarkibi bunday tabiiy tarkibni asal kabi o'z ichiga oladi. Agar siz ushbu mahsulotni yoqtirmasangiz, uni oddiy shakar bilan almashtirish mumkin.

Shunday qilib, shirin sut sousini yaratish uchun biz kerak bo'ladi:

asal har qanday yangi - katta qoshiq;
krem moyi tekis bo'lmagan - katta qoshiq;
rustik yog'li sut - taxminan 300 ml;
oq unning iqtidi - 1,5 katta qoshiq;
vanillin - ta'mga qo'llang.

Pishirish jarayoni

Shirin sous yasashdan oldin, u yog 'va yangi asal uchun juda sekin olovga amal qiladi. Qisqa aralashma yonida azizlangan unni qo'shish va uni yaxshilab aralashtirib, pishirilgan bo'laklarni hosil qilish kerak.

Xuddi shu idishlarda tasvirlangan harakatlar asta-sekin zanglagan sutni quyish kerak, keyin butun massani qaynatish kerak. Ushbu mahsulotlarning termal qayta ishlash ikki daqiqadan oshmasligi kerak.

Soimiy tarkibiy qismlar, siz bir oz vanilinni quyishingiz kerak, so'ngra pechkadan chiqarib oling va olib tashlang. Bir oz sovuq sousi, bu darhol mehmonlarga taqdim etishi mumkin.

Agar siz qizargan sutni sovg'a qilib qo'yganini payqagan bo'lsangiz, mikser yoki blenderlardan foydalanib, ulardan xalos bo'lish juda oson.

Qo'ziqorin bilan sous qiling

Qo'ziqorinli qaymoqli sous ichkaridan har qanday idish uchun mazali va xushbo'y podmatt sifatida ishlatilishi mumkin. Uning tayyorgarligi uchun bizga kerak bo'ladi:

Sosni pishirish

Bunday graby qilish uchun, qo'ziqorinlarni quduqni quduqqa olib, kamon boshlari bilan maydalang. Keyinchalik ingredientlar panjara va qalampir va tuz qo'shilishi bilan yog 'bilan qoplangan ingredientlar talab qilinadi.

Champigon issiqlik bilan kasallanishga duchor bo'lsa, siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ekilgan unni qaymoqqa to'kib tashlang va barcha bo'laklarni yo'q qilishdan oldin ularni urish bilan uring. Shundan so'ng, natijada ommaviy qo'ziqorin va piyozga quyilishi kerak, so'ngra tezda aralashtiring va qaynatishga olib keladi.

Stolga boqing

Spagetti va makaron - bu Italiyani eslatib turish paytida birinchi narsa. Makaronliklar o'zlari muhim rol o'ynashmaydi. Idish beriladigan sos.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan

Siz allaqachon 18 yoshga to'lganmisiz?

Suvlar bilan qaymoqli sous

Oddiy pishirish va g'ayrioddiy yumshoq sous sizning mevalaringizni asl ta'mini beradi. Qovurilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, mayda tug'ralgan va dudinli kolbasa, spagetti yangi ranglar bilan o'ynaydi. Sutni tayyorlang Oddiy narsadan osonroq. Har qanday do'kon bu vazifani bajaradi. Va klassik retseptga ziravorlar qo'shish, mehmonlar uzoq vaqt qoyil qolishadi.

Tarkibi:

sut (kam yog'li) - 250 ml;
un - 1 osh qoshiq;
shalmite - chimchi;
xMeli-Sunneli - 0,5 ch. L .;
yangi ko'katlar;
tuz qalampiri.

Pishirish

Ko'katlar mayda maydalanmoqda.
Quruq qavrani olovga qo'ying. Unni soling, ozgina isinib turing. Ko'p qovurmang.
Une tuzi, ziravorlariga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Asta-sekin, ingichka reaktiv rezyumega sut quying. Sovuq sutni to'kish tavsiya etiladi. Sos yoqilmaganligi va bir bo'lak yo'q edi. Maydalangan ko'katlarni qo'shing.
Taom qaynatmasligi kerak. Uni kuchsiz olovda ushlab turish, aralashtirib, uni ikki daqiqa ushlab turish kifoya. U qalinlashmasa. Pechkadan yonilg'ini olib tashlang.
Ibulyatorning izchilligi ko'proq un yoki aksincha, sutni qo'shib sozlanishi mumkin. Siz qo'ziqorinlarni qo'yib, qaynatilgan go'sht, sabzavotlarni yopishingiz mumkin.

Sarimsoq kremi sousi

Kremlar asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Bu ular engil izchil va nozik ta'mga ega. Sprees yoki boshqa ingredientlarni qo'shish orqali har safar yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

undagi un - 2 osh qoshiq;
qaymoq (20%) - 100 g;
piyoz - 1 dona .;
sarimsoq - 2 tish;
qaymoqli yog'i - 2 osh qoshiq;
tuz;
qora qalampir maydon;
muskat yong'og'i - chimdik.

Ovqat pishirish:

Sarimsoq va nonni maydalash. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qizdirilgan qovurilgan idishda bir oz qo'shiq ayting.
Pitch un. Biz kuchsiz olovni yaratamiz, unimiz yoqilmasligi uchun aralashtiramiz.
Barcha krem, tuz, qalampirni quying. Gazni kamaytiradi va aralashmasi qaynab ketsin. 3-4 daqiqa etarli. Aralashtirishni unutmang.
Olovni o'chirgandan so'ng, qopqog'ini qoplash tavsiya etiladi, u mazali bo'ladi.
Idishka xizmat qilishdan oldin yaxshi uchli ko'katlar bilan seping.

Qaymoqli pishloq sousi

Tarkibi:

qaymoq - 200 g;
jingalak pishloq - 200 g;
qattiq pishloq - 150 g;
kungaboqar yog'i - 10 ml;
bazil;
tuz;
qalapmir.

Pishirish

Eritilgan pishloq tezroq eritilganligi uchun kvadratlar tomonidan maydalanishi kerak. Kichik bir yirtqichni oling, odat qiling, qaymoq, qaymoq, kungaboqar moyini quying. Sistikalar bilan seping va tartiblar to'liq erib ketguncha kuting va massa bir hil bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan hali gradi.
Qattiq pishloq soda.
Mixa qaynashini kuting va olovni kamaytiring. Biz asta-sekin zo'rg'a eriganligi va bir bo'lakka tushmaganligi uchun asta-sekin mustahkam pishloqni qo'shamiz.
Hali ham pishirish jarayonida. Shunday qilib, u bir hil izni chiqaradi. Stolga xizmat qilish mumkin.

Qaymoqli pomidor sousi

Pomidor bilan qaymoqli sous spagetti uchun juda mos keladi. Uning nozik mustahkamligi va engil notekisligi, pomidor berish sizga eng sevimli taomingizning yangi ta'midan bahramand bo'lishiga imkon beradi. Sosning asosiy maqsadi - idishning ta'mini boy, yorqinroq, yorqin eslatma qilishdir. Bundan tashqari, siz muvofiqlikni muvofiqlashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

qaymoq (20%) - 200 ml;
piyoz - 2 dona;
pomidor - 2 dona;
pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
tuz / qalampir - ta'mga.

Pishirish

Yo'lovchi pomidori. Teridan qutulish, uni katta kesma qiling.
Yarim halqa qovuring. U yumshatishi kerak, lekin ko'pchilikni muzlatib qo'ymaslik kerak. Aqlli tokenlar yoqimsiz o'tloqni berishlari mumkin.
Pomidorni qovurilgan idishda baham ko'ring. Bir necha daqiqa davomida yopiq qopqog'ini ushlab turing.
Ziravorlar bilan seping. Pomidor yumshoq bo'lib, butun aralash juda bir hil bo'lib qolishi uchun taxminan 5-7 daqiqa ko'proq.
Krem qo'shilgandan so'ng, hamma narsani bir xillikgacha yaxshilab aralashtiring, qaynoq jaziramaga bir necha daqiqa qaynatib oling.
Yong'inni o'chiring, idishni biroz salqin qiling. Qo'llash paytida, parseka spigiti bezatilganda.

Tayyor pishirishning ushbu parametr ingredientlarning nisbatlarini o'zgartirish yoki yangilarini qo'shib uni diversifikatsiya qilish mumkin. Agar siz pomidor pastasini Adzxikga almashtirsangiz, achchiq yozuvlar paydo bo'ladi. Agar siz ko'proq qaymoq qo'shsangiz, gravi yumshoqroq bo'ladi. Agar sous qalin bo'lib chiqsa, u suv bilan suyultirilishi, qaynab turgan va doimiy aralashtirib yuborish mumkin.

Qaymoqdan qaymoqli spagetti sous

Turli xil bo'laklar oddiy va tanish makaronni original mazali taomga aylantiradi. Tarkibiyaning kombinatsiyasi boshqacha bo'lishi va sizning fantaziyangizga va mahsulotlarni birlashtirish qobiliyatiga bog'liq. Spagetti uchun eng mashhur - bu asosiy tarkibiy qism, uning asosiy tarkibiy qismi krem. Agar qo'lingizda qaymoq bo'lmasa nima qilish kerak, lekin mazali sous pishirishni xohlaysizmi? Qaymoq bilan smetana bilan almashtirilishi mumkin. Idishlarning ta'mi azoblanmaydi, nozik qaymoqli ta'm qoladi, kislotali kislota qo'shiladi. Klassik smetana sousi retsepti juda oddiy. Hatto boshlang'ich suratkash ham u bilan kurashadi.

Tarkibi:

smetana - 200 g;
qaymoqli sariyog '- 1 osh qoshiq. l .;
bug'doy un - 1 osh qoshiq;
tuz / qalampir - ta'mga.

Pishirish

Keling, isitma panelidan pishirishni boshlaylik. Uzoq vaqt davomida kerak emas, engil oltin soyasi yoqimli qaymoq rangini olish uchun etarli bo'ladi.
Yog 'mayda kublarga kesilib, un bilan qovurilgan panada eritib.
Quruq smetana, qolgan qismlarning qolgan qismini qo'shing, oldini oling. 5 daqiqa mazali va to'yimli idishni olish uchun etarli bo'ladi.
Agar xohlasangiz, siz ta'mni diversifikatsiya qilishingiz va yaxshi turar joylar, pomidorlar, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Klassik smetana sousining barcha mumkin bo'lgan o'zgarishlari har safar sevimli spagettining yangi ta'midan bahramand bo'lishiga imkon beradi.

Kamonli paqir bilan kesilgan sous

Haqiqiy gurmetlar oq quruq sharob va kamon bilan smetana grani tayyorlashni yaxshilaydi.

Tarkibi:

smetana - 200 ml;
qaymoqli yog' - 1 osh qoshiq;
bug'doy un - 1 osh qoshiq;
tuz / qalampir - ta'mga.
sharob oq quruq - 50 ml;
lek-Pheot - 100 g;
limon sharbati - 10 ml;
ko'katlar - ta'mga.

Pishirish

Ba'zan kichkina kesilgan, oltin rangga bo'yalgan holda qovurilgan.
Unni oling, yaxshilab aralashtiring, shunda bo'lak yo'q.
Hamma narsani sharob quying, aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida joylashtiring.
Aralash qalinlashganda qolgan ingredientlarni qo'shing.
Sous sovutilgan xizmat qilishga tayyor.

Spagetti uchun qaymoq sousini qanday pishirish kerak

Kichkintasini pishirish sous ko'p vaqt talab qilmaydi va qimmatbaho buyumlarni talab qilmaydi. Klassik qaymoqli sous unga yong'oq qo'shib achchiq qilinishi mumkin. Bu nafaqat ta'mni diversifikatsiya qildi, balki idishni yoqimli yong'oq soyasini ham beradi.

Tarkibi:

qaymoq - 200 ml;
qattiq pishloq - 175 g;
sarimsoq - 2 tish;
yong'oq - 50 g;
tuz / qalampir - ta'mga;
muskot - ta'mga.

Qanday qilib sous hosil qilish kerak

Yong'oq qovurilgan idishda qovurilgan, maydalang.
Qattiq pishloq maydalashdi, shuning uchun u tezroq eritadi.
Garchi sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib yubordi.
Sozechanga qaymoq quying. O'rta olovda isiymiz.
Barcha ingredientlarni qaymoqqa joylashtiring, qaynatishga olib keling. Aralashma qalinlashguncha pishiring.
Tayyor tayyor. Xizmat yaxshiroq sovutdi.

Sevimli spagetti ta'midan baharatlı yong'oq sousi bilan zavqlaning. Kremli tortishni tayyorlash maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Bu tez va oson. Eng asosiysi, hamma narsani zaif olovga pishirmaslik va pishirmaslik emas, aks holda har bir idishga birlashishi mumkin.

Ba'zi fokuslar mavjud. Agar siz qaymoqli krem \u200b\u200brangining og'irligini tayyorlashni istasangiz, avval uni istalgan soyaga ulang va shundan keyingina moy qo'shing. Agar sovutilganda, agar sovutilganda gravel bo'lsa, ajablanmang. Xizmat qilishdan oldin uni isiting, siz avvalgi izchillikni qaytarasiz. Sevimli taomingizning yangi didlari bo'lgan grdipy komponentlari va lazzatlanishlari bilan tajriba.

Yoqimli ishtaha!

Har qanday, hatto juda yaxshi taom ham emas, agar siz sosni qo'shsangiz, yangi did soyalarini yutib yuboradi. Go'sht va makaron, lazanya va krep - hamma narsa juda achchiq qo'shimchalar bilan yaxshi bo'ladi. Beshamel yoki u sutli sous deb ataladiganidek - Evropa pishirishda eng mashhurlardan biri. Bu boshqa ko'plab gravel va yoqilg'i uchun asosdir.
Sutdagi soslar shunchaki tayyorlanmoqda va ular uchun ingredientlar har qanday oshxonada har doim topiladi. Yangi o'tlarni quritilishi mumkin. Yog 'ko'pik yoki har qanday sabzavotni olish uchun joizdir.

Sut sousi sarimsoq bilan

Ushbu sous ikki - "Beshemel" (moy, sut, quritilgan un) va "pesto" (Pesto, pishloq, sarimsoq, yong'oq) ning kombinatsiyasidir. Bu o'ziga xos ta'mga aylanadi: bir tomondan, yumshoq, sut-moy asoslari tufayli sarimsoq va basilika tufayli boshqa achchiq va o'tkir.
Biror kishi, u juda "motley" ko'rinadi, ammo ziravorlar sevadiganlar, shubhasiz, ta'mga qarama-qarshiliklarning nozik o'yinlarini qadrlashadi.

Tarkibi

Sut sigir - 150-200 ml;
Yaxshi silliqlash bug'doy unumi - 1 osh qoshiq. l .;
Yangi sarimsoq - 1 tish (kichik);
Bazil - 2-3 novdalar (faqat barglar);
Qattiq pishloq - 60 g;
Sigir moyi - 1 osh qoshiq;
Yong'oq - 1 yadro;
Dengiz tuzi.

Pishirish

Un sut sousi uchun un qovurilgan idishda quritilishi kerak. Qiskonni pastki qismdan yig'ib bo'lmaydi, deb hisoblang. Shuningdek, qavrilgan idishga ilgari tayyorlayotgan idishlarning hidini saqlab qolmaganiga ishonch hosil qiling, aks holda sous buzilishi mumkin. Un quyishdan oldin, qog'oz salfetka bilan bir qismni o'rash.
Menga unga xalaqit bermasligi kerak, bu ozgina quritilishi kerak.
Eritilgan un oz miqdordagi sutda eriydi, shunda bo'lak bo'lmaydi.

So'rang yoki pishloqni kesib oling.

Sarimsoq, pora va yong'oqni tayyorlang. Ko'zlarni ohak bilan aralashtirib yuborish tavsiya etiladi, ko'katlar mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin va oshxona bolg'asi yoki blender bilan qoplangan yong'oqlar.

Qolgan sut qaynatadi va unga un eriydigan qismi ichiga quyiladi. Bir vaqtning o'zida un bilan shishiradi, bir vaqtning o'zida yirtqichlar hosil bo'lmaydi, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Bir necha soniyadan so'ng, pishloqni qo'shing va u eritmaguncha massaga aralashish. Ushbu bosqichda siz suvli, suvli sutni unga issiq sut qo'shib, unga kirib olishingiz mumkin.

Hindiston, yong'oq va sarimsoqni issiq massada qo'ying, olovdan olib tashlang.

Sousni sousga qo'ying va salqin qiling. Bu go'sht, paste, köfte, makaron va kartoshka kasserlari uchun xizmat qilish mumkin.

Sut-qo'zovori sousi

Pastki, kartoshka yoki karamga yaxshi qo'shimcha, quritilgan oq qo'ziqorin bilan sut sous bo'ladi. Uning ta'mi juda yorqin va asosiy taomni mukammal ta'kidlaydi. Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda, tovuq yoki veal kabi qaynatilgan kam yog'li go'shtga topshirilishi mumkin.

Tarkibi:

Sog'in sigir tabiiyligi - 200 ml;
Quritilgan oq yoki qo'pol qo'ziqorin - 10-15 g;
Yangi sarimsoq - 1 tish;
Sabzavot zaytun moyi yoki kungaboqar tili - 30 ml;
Yangi xushbo'y o'tlar - adaçayı va bir filialda;
Maydanoz ko'katlar.
Ta'mga tuz.

Ovqat pishirish:

Quritilgan qo'ziqorinlarni qo'lda yoki blender bilan maydalang. Siz bir nechta katta bo'laklarni qoldirishingiz mumkin - bu qo'shimcha atirlar beradi. Qo'ziqorinlarni chiqarish kerak emas.
Sarimsoq toza va mayda maydalang.
Chuqur mahorat, moyni qizdiring, maydalangan sarimsoqni va xushbo'y o'tlarning novdalarini soling. Qisqa baharatli ta'mga qadar issiqlik paydo bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni sauldan qo'shing va ozgina qovuring.
Kastryulka sutini to'ldiring, doimiy ravishda uni qo'zg'atmasdan. Ommaviy ravishda ifloslanishiga qadar issiqlik.
Xushbo'y o'tlarni sousdan olib tashlashdan oldin va yangi tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Piyozli sut sous

Subik yoki subisis - frantsuz past sutli sousi klassik Beglar asosida tayyorlanmoqda. Go'sht yoki baliqqa xizmat qiladi.

Tarkibi:

Yog 'qaymoqli sigi - 60 g;
Oq bug'doy uni - 30 g;
Sigirning tabiiy suti qattiq - 250 ml;
Lek-mato yoki oq piyoz - 2 katta;
Qaymoq yoki qaymoq - 50 ml;
Tuz, muskat yong'og'i.

Ovqat pishirish:

"Ru", Beshamel bazasini tayyorlang. Sariyog 'yarim yog' bilan jazolanadi. Un va 5 daqiqa quying. Sos qalinlashguncha iliq sut va issiqlikni to'kib tashlang. Bir bo'lak bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Boshqa panada qolgan sariyog 'eritiladi. Piyozni tozalang, halqalarni kesib oling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Tayyor piyodalar blenderni maydalaydi.
Bextemonni qizdiring va sadoqatli kamon, tuz, muskotma va smetana qo'shing. Kuchli subisining bir daqiqasi va stolga xizmat qiladi.

Sut-xiyoni sousi

Agar sousni pishirish uchun ko'p vaqt bo'lmasa, keyinchalik paste yoki sabzavotlarga juda oddiy qo'shimcha tayyorlang. Minimal ingredientlar, oddiy texnologiyalar va a'lo natijalar buni o'zingiz yoqtirmaydi.

Tarkibi:

Ko'k pishloq - 150-200 g;
Tabiiy sigirning eng yuqori yog'i sut - 250 ml;

Ovqat pishirish:

N. kublarda qattiq pishloq.
Qalin yo'lda paqirda sutni oshiradi.
Unga pishloqni pastga tushiring va sekin yong'in, aralashtirib, to'liq tarqatib yuboradi.
Tushakni qizdiring, panning tarkibini tiklang va darhol kechki ovqatga murojaat qiling.

Sut-krem sous retsepti

Agar odatiy Bezamel, sut asosida siz juda zerikarli tuyuladi, bu sizga qaymoq qo'shilishi bilan variantni tayyorlang. Bunday sous spagetti uchun yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

Burak sigir moyi - 100 g;
Oq bug'doy unumi mayda maydalash - 100 g;
Sigirni siqish suti - 0,5 l;
Tabiiy sigir qaymoq - 100 ml;
Parmessan yoki har qanday qattiq pishloq - 200 g;
Rux ericks - 4 dona. (yoki 2 ta tovuq);
Tuz, muskat yong'og'i, oq boshli boshli qalam - ta'mga.

Ovqat pishirish:

Tolodon Shillda qaymoqli yog'ni ko'rsatadi. Maydon yordamida uni quying va uni karamel rangiga qovuring;
Sutni qizdiring va sariyog 'bilan unga unday, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa qalinlashguncha qaynatib oling.
Sateil, pishloqni, sarig'lardan ajratib oling.
Pishloq, bedana sadols, Tutilgan sos, ziravorlar kremiga qo'shing. Qaynona qaynatishga olib keling, pechkadan olib tashlang va pechkadan olib tashlang.

Sut-xantal sousi

Agar siz Turkiya, quyon yoki o'rdakni pishirishga qaror qilsangiz, sut-xantal sousini go'shtga boqing. Bu etarlicha o'tkir, ammo shu bilan birga u asosiy idishni ta'mini qoplamaydi.

Tarkibi:

Sut sigir - 100 ml;
Piyoz satrining oq qismi - 1 dona;
Sharob oq yarim quruq yoki quruq - 200 ml;
Yangi sarimsoq - 2 tish;
Bouilon go'shti - 300 ml;
Don xantali - 2 osh qoshiq. l .;
Quritilgan thyme - 3 g;
Qaymoqli sariyog '- qovurish uchun;
Tuz.

Ovqat pishirish:

Yopik uzuklarni kesib tashlaydi.
Shafqatsiz yoki kamonni qovuring. Sharob quying va taxminan 10 daqiqa davomida o'chiring.
Bulyonni quying, xantal va achchiq o'tlarni quying, isitish va 20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlash oxirida sut qo'shing, qaynatishga olib keling va pechkadan olib tashlang.
Agar xohlasa, quritilgan qo'ziqorinlarni sousga qo'shilishi mumkin.

Sosda unni qo'shganda, bo'lak shakllanmagan - uni maydon bilan to'kib tashlang. Agar bu yordam bermasa, tashvishlanmang - sousni elakdan artib oling yoki blenderni artib oling. Bundan tashqari, aralashishda siz spatula emas, balki mo'ylovdan foydalanishingiz mumkin.
Unga qo'shimcha ravishda sousning qalinlashishi uchun ortiqcha sabzavotlardan foydalanish, masalan, qovoq yoki karam yoki kraxmal. Ikkinchisiga ko'ra, o'pish ishlamayotganligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan qo'shilishi kerak.
Hech qachon mayonezda issiqlikni davolash, sut yoki smetana smetana talab qiladigan retseptlarni almashtirmang - bu salatlar uchun sovuq sous. Klassik Bezamelni pishirishga harakat qiling, albatta ishlaysiz.

Frantsuzlar har qanday taomning asosiy narsasi sous ekanligiga ishonishadi. Bu haqiqiy oziq-ovqatning haqiqiy bilisurlariga ishonmaslik uchun hech qanday sabab yo'q, chunki ular bu moda yoki muhabbatda emasligini bilishadi. Eng mashhur sa'alar sut asosida tayyorlangan yonilg'i quyish kiradi. Ularning yumshoq barqarorligi, yoqimli krem \u200b\u200brangi va, albatta, maftunkor yumshoq did juda qiziqarli, to'yimli va ta'mni biladi. Barcha sut zanjirining o'ziga xos xususiyati klassik qaymoq sousaasidan va mazali yoki hatto chekilgan salqinlar bilan tugaydigan turli xil didli tafsilotlarni yaratishga qodir.

Ehtimol, bugungi kunda tajribali xo'jayin Kitlet va boshqa go'shtli idishlar uchun sutli sousni qanday qilishni biladi. Bunday yoqilg'i bilan go'sht hali ham kamroq va xushbo'y, retseptda oila byudjetiga tahdid solmaydigan mutlaqo oddiy tarkibga ega.

Bu quyidagilar bo'ladi:

Sut - 0,5 l
Qaymoqli sariyog '- 2 osh qoshiq
Bug'doy unga un - 2 osh qoshiq
Parsega yangi - 1 kichik nur
Yangi arpabodiyon - 1 kichik nur
Ta'mga tuz
Qora qalampir, zamin - ta'mga

Asiyalar soni - 4

Pishirish vaqti - 20 daqiqa

Klassik frantsuz oshxonasi

Klassik sut sous uchun taqdim etilgan retsept ko'pincha boshqa va murakkab to'ldirishlar uchun asos bo'lib qoladi. Uning tarkibida neft un aralashmasi, albatta, frantsuz oshpazlari "WHEL RU" deb nomlash shart. Unda bunday asosda qovurilgan panada shikastlanish kerak - yog 'yoki neftsiz zarar etkazilishi kerak. Ushbu protsedura sizga sut qo'shishda sutning rom koxes qo'shishga imkon bermaydigan mahsulotning to'liq tarkibiga erishishga imkon beradi.

Mukammal sousni tayyorlash uchun, tutqichli qoplamali yaxshi idish-tovoqlardan foydalanish tavsiya etiladi, chunki un ham uni ham osongina kuyishi mumkin, chunki u ozgina chalg'itishi yoki yonilg'i quyish kerak emas. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday quyoshni qaynatishning iloji yo'q, chunki u darhol o'ziga xos izni yo'qotadi va yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Ikki osh qoshiq bug'doy uni qizdirilgan qovurilgan idishga quyiladi. To'satdan krem \u200b\u200bsoyasini qidirib, ko'p vaqtni isitish, yoqimli yong'oq xushbo'y hidiga erishish uchun etarli. Shundan so'ng, idish olovdan olib tashlanishi kerak va unni biroz sovutish kerak.
Bir oz sovigan un talab qilinadi, so'ngra darhol tuz va qalampir qo'shing. Endi aralash biroz qizdirilgan sut quyiladi. Buning bir qismini qilish yaxshidir, shunda unni aralashtirish osonroq va paydo bo'lgan kameralarni yo'q qilish osonroq bo'ldi. Shundan so'ng, sous olovga joylashtiriladi va 5-7 daqiqa davomida, doimiy aralashtirib, qaynatishga olib kelmasdan.
Belgilangan vaqtdan keyin skeletda sariyog 'yotqizilgan; Massa yana yog 'butunlay eriguncha isinadi. Yoqilg'i quyish olovdan olib tashlanadi, shundan so'ng mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi (idealda uni blenderda ezilishi kerak). Sos 20 daqiqa davomida yopiq qopqog'ida, shundan keyin xizmat qilish yoki idish tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Agar siz boshqa yoqilg'i quyish uchun asosni tayyorlashni istasangiz - masalan, vanil shirin yoki achchiq sut sousi - retsept tarkibiga tuz, qalampir va ko'katlar mavjud bo'lmaydi. Baza standart mavsumiy variant kabi qaynatiladi va faqat unga moy qo'shgandan keyin boshqa ingredientlar kiritilishi mumkin. Shirin sousda, tuz o'rniga shak chang yoki shakar kukuni, achchiq - ziravorlar, ziravorlar, hatto o'tkir qalampir. Sut sousining klassik variantini bilish, do'konlar har safar did bilan tajriba olish imkoniyatiga ega bo'ladilar.

To'plarni

Sut safari stolga alohida-alohida etkazib beriladigan mustaqil sous sifatida ishlatilishi va pishirish jarayonida qo'llash mumkin. Masalan, sut sosining klassik retsepti sut mahsulotlari bilan to'ldirilgan go'sht mahsulotining pishirilishini o'z ichiga oladi. Termal qayta ishlashda sos kremniyni qoplagan yumshoq kremga aylanadi. Ammo, albatta, yoqilg'i quyish va boshqa idishlar yaxshi birlashtirildi:

Siz nafaqat qisqartirishlarga, balki sut to'ldirish bilan birlashtirilgan boshqa go'shtli idishlarga ham xizmat qilishingiz mumkin. U pishirilgan mol go'shti, pishirilgan tovuq yoki suvli cho'chqa go'shti yoki go'shtning ta'mining ta'mini sosning yumshoq krem \u200b\u200blazzati bilan to'ldirilishi mumkin.
Kartoshka va sabzavotlardan pishirilgan turli xil kassoletrlarga mukammal qo'shimchalar bo'ladi. Katta parhezli taom olinadi, bu to'la-to'kis ozuqa moddasi va ajoyib ta'mga ega.
Oson sabzavotli idishlar - parhezli gumbaz yoki pishirilgan sabzavotlar - sut sousiga kam daromad keltirmaydi.
Baliq idishlarini boqish uchun sutni to'ldirish juda tez-tez tayyorlanadi. Baliq, sarimsoq va piyoz ta'mini ta'kidlash uchun uning retsepti ichiga yoqilgan bo'lishi mumkin, ammo podlivaning klassik versiyasi idishni bezashga qodir.

Sut sousi ochiladigan imkoniyatlarni sanab bering, siz cheksiz qila olasiz! Bu yakshanba oilaviy tushlik uchun keraksiz vaqt va naqd pul xarajatlarisiz tuyulgan va mazali taomni yasashga imkon beradigan ajoyib osh qayqin kuning.