Mevali kek - eng yaxshi retseptlar. Meva kekini qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish kerak. Mevalar bilan tort bezaklari Meva va mevalar bilan uy qurilishi keklari

Mevali desert - bu har qanday odamni o'ziga jalb qiladigan ajoyib taom. Kek va pishiriqlar ayniqsa chiroyli ko'rinadi, ularni tayyorlashda yangi rezavorlar va mevalar ishlatiladi. Ular bayramona stolda xizmat qilishi va har kuni oilangiz va do'stlaringiz uchun pishirilishi mumkin. Ushbu maqolada biz sizga eng yaxshisini taqdim etamiz fotosuratlar bilan mevali kek retseptlari.

Mevali pishiriqlar, boshqa ko'plab shirinliklar singari, "dunyo oshxonasining tendentsiyasi" deb ataladigan go'zal Frantsiyada paydo bo'lgan. Bu dunyoga ko'rsatgan frantsuz qandolatchilari edi mevali tort qanday tayyorlanadi pishiriqlar bilan va ularsiz, krem ​​yoki beze, jele yoki karamel bilan.

  1. Oshpazlik mutaxassislarining mevali keklarning go'zalligi va jozibadorligini namoyish etishga birinchi urinishi Tarte Tatin- juda qiziqarli tarixga ega olma pirogi. Bir afsonaga ko'ra, ushbu tort uchun retsept mualliflari 1880-yillarda yashagan opa-singillar Stefani va Karolindir. Qizlardan biri shirinlik pishirayotganda tortlet tayyorlashni unutib qo‘ygan va o‘rniga karamellangan olma ishlatgan. U mevalardan mog'or qo'ydi va uni xamir bilan to'ldirdi. Kek pishirilganda, qiz uni ag'dardi va pirojnoe "ichkaridan" chiqdi.
  2. Meva keklari tarixidagi ikkinchi yorqin bosqich desert "Pavlova". Bu avstraliyalik qandolatchilar tomonidan 1926 yilda o'z mamlakatlariga gastrol qilgan mashhur balerina Anna Matveevna Pavlova sharafiga ixtiro qilingan. Butun Avstraliya raqqosa tomonidan zabt etildi, shuning uchun oshpazlik mutaxassislari uni eng yaxshi asar bilan ajablantirmoqchi bo'lishdi. Ular muvaffaqiyatga erishdilar. Ular tayyorlagan shirinlik klassik va butun dunyoda mashhur bo'ldi. Ular meringue pishirib, uni qaymoq, yangi rezavorlar va xushbo'y mavsumiy mevalar bilan bezashdi.

Zamonaviy qandolatchilar retseptlardan ko'ra ko'proq narsani bilishadi mevali tort qanday tayyorlanadi mazali, engil, lekin shirin va shirin emas. Ushbu maqolada biz qandolatchilik san'atida tajribasiz uy bekasi ham qila oladigan eng yaxshi retseptlarni tanladik.

Mevali pishiriqlar: retseptlar

uy qurilishi mevali kek turli texnologiyalar yordamida tayyorlanishi mumkin. Ularning ko'pchiligida, albatta, asos turli yo'llar bilan tayyorlangan krem ​​hisoblanadi. Agar so'ralsa, har qanday un yoki jele massasidan kek qo'shiladi. To'ldirish, qoida tariqasida, mevali muss yoki butun yangi, shuningdek, konservalangan rezavorlar va mevalarning bir qatlamidir.

Endi keling, har xil narsalarni batafsil ko'rib chiqaylik uy qurilishi mevali kek retseptlari.

Mevali tort pishirilmaydi

Shirinliklarning asosiy kamchiliklari ularning kaloriya tarkibi bo'lib, ko'pincha ortiqcha vazn va sog'liq muammolariga olib keladi. Shu sababli, qizlar ko'pincha o'zlarini bunday noziklikni rad etishga majbur bo'lishadi. Agar siz o'zingizga shirinlik uchun glyutensiz desert tayyorlasangiz, bu raqam haqida tashvishlana olmaysiz. engil mevali kek. Bu erda ularni yaratish uchun bir nechta variant mavjud.

Mevali jele keki

Agar jelatin maxsus texnologiya yordamida tayyorlangan bo'lsa va rezavorlar va mevalar maxsus tarzda joylashtirilgan bo'lsa, bu shirinlik nihoyatda jozibali va ishtahani ochadi. Sizga asta-sekin retseptni taklif qilamiz jelatinli mevali kek:

  • Kelajakdagi pirojnoe uchun meva va rezavorlarni tanlang va ularni yaxshilab yuving. Agar ular juda katta bo'lsa, unda siz ularni kesishingiz, tozalashingiz va chuqurlashingiz kerak bo'ladi.
  • Bir osh qoshiq jelatinni qaynoq suvga 20-30 daqiqa davomida namlang, shishishi mumkin.
  • Jelatin pishirilayotganda, o'zingiz yoqtirgan sharbatni siqib oling. Qoida tariqasida limon sharbati yoki olma sharbati ishlatiladi.
  • Qalinlashgan jelatinni olovda eritib yuboring (qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling) va sharbat bilan idishga quying.
  • Sharbat xona haroratiga qadar sovib ketishi kerak va bu vaqtda siz kelajakdagi pirojnoe uchun shakl tayyorlashingiz mumkin - uni sariyog 'bilan yog'lashingiz va ichiga meva va rezavorlar qo'yishingiz kerak.
  • Sovutilgan sharbatni tayyorlangan idishga to'kib tashlang va pirojnoe muzlashi uchun hamma narsani muzlatgichga 2 soat qo'ying.
  • Kekni taqdimot plastinkasiga olib tashlang va rezavorlar, shakar kukuni yoki kokos yong'og'i bilan bezang.

Agar xohlasangiz, tortni xizmat qilishdan oldin darhol bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shunda mehmonlar yoki sizning oila a'zolaringiz siz tayyorlagan shirinlik bilan darhol o'zlarini davolashlari mumkin.

Aytgancha, agar siz kattalar kompaniyasi uchun pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, sharbat o'rniga siz 400:100 ml nisbatda shampan va mevali likyor aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Jelatin va smetana bilan mevali kek

Bu smetana bilan mevali kek"Mozaika" nomi bilan mashhur. Bu bolalar bayrami uchun shirin stol uchun ajoyib desert variantidir. Ushbu tortda meva va sut lazzatlarining kombinatsiyasi bolalarga yoqadi. Yozgi jaziramada bu shirinlik kattalarga ham yoqadi.

Buni qanday pishirishni sizga aytmoqchimiz meva keki bosqichma-bosqich:

  1. 3 paket mevali jele oling. Ularning rangi qarama-qarshi bo'lishi yaxshiroqdir. Misol uchun, apelsin, qulupnay va kivi xushbo'y jele sotib oling. Ularni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Bu holda, jele massasini qaysi shaklda quyishingiz muhim emas. Qattiqlashganda uni kublar yoki boshqa geometrik shakllar bilan kesish kerak.
  2. 300 g har qanday mavsumiy mevani oling. Ularni tayyorlang - agar kerak bo'lsa, yuving, tozalang va kesib oling.
  3. Smetana jeli tayyorlang. Buning uchun 10 g oddiy jelatinni bug'lang. U shishib ketayotganda, 500 g smetana, 100 g shakar va vanilni aralashtiring. Bu aralashmaga jelatin qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  4. Endi barcha blankalarni bir-biriga ulash kerak:
  • Kelajakdagi pirojnoe uchun shaklda tug'ralgan meva jeli, mevalar va Xrustik krakerlarini joylashtiring.
  • Pishirish idishining tarkibini smetana aralashmasi bilan to'kib tashlang va hamma narsani muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
  • Kek tayyor bo'lgach, muzlatgichdan oling va xohlaganingizcha bezang. Siz krem, shakar yoki hindiston yong'og'i parchalari, shakar kukuni va, albatta, yangi rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Mevali va rezavorli tort

Kekning ushbu versiyasini tayyorlash texnologiyasi alohida e'tibor va vaqtni talab qiladi, chunki har xil tarkibdagi uchta qatlamni tayyorlash kerak bo'ladi:

  1. Biz bazani tayyorlaymiz - bu quyi qatlam bo'lib, unga quyidagilar qo'yiladi:
  • Biz 200 g eng oddiy pishiriqli pechene sotib olamiz va uni mayda bo'laklarga ajratamiz.
  • Biz suv hammomida shokoladli ganaj tayyorlaymiz. Buning uchun 200 g qora shokoladni eritib, unga ikki choy qoshiq quyultirilgan sut va 80 g sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, aralashmani pishiriladigan idishga quying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
  1. Biz berry qatlamini tayyorlayapmiz, uni qum-shokolad asosining ustiga qo'yamiz:
  • Biz yarim kilogramm turli xil rezavorlar tayyorlaymiz.
  • Meva 150 g shakarni uxlab qolishi va o'rta olovda qaynatishga qo'yishi kerak. Rezavorlar yumshatilganda, ularni issiqdan olib tashlash va salqinlash kerak.
  • Sovutilgan rezavorlar elakdan o'tib, ikki osh qoshiq kraxmal bilan aralashtirib, yana olovga qo'yilishi kerak. Siz qalinlashgan massa olishingiz kerak.
  • Rezavorlar qalinlashganda, biz oldingi retseptlarda aytib o'tgan sxema bo'yicha jelatinni bug'lashingiz va olma sharbatini siqib olishingiz kerak (siz boshqasini ishlatishingiz mumkin). Tayyorlangan jelatinni sharbatga to'kib tashlang.
  • Berry murabbo va jelatin aralashmasini birlashtiring.
  • Alohida-alohida, 150 g shakar qo'shishingiz kerak bo'lgan 400 ml og'ir qaymoqni uring.
  • Biz kremni berry jeli bilan aralashtiramiz va hosil bo'lgan massani muzlatilgan asosga quyamiz va keyin hamma narsani muzlatgichga yuboramiz.

  1. Kekning yuqori jele qatlamini tayyorlash:
  • Ikkita katta mevani mayda kubiklarga kesib oling (eng yaxshisi shaftoli)
  • Biz jelatinni olma sharbati bilan yuqorida aytib o'tganimizdek tayyorlaymiz.
  • Biz mevani tortning ikkinchi qatlamiga yoyib, uni jele bilan to'ldiramiz

Har bir narsa qattiqlashganda, tortni muzlatgichdan, keyin qolipdan olib tashlash mumkin. Shirinlikni xohlagancha bezang.

Shokoladli mevali kek

Shokolad har qanday meva va rezavorlar bilan juda yaxshi ketadi va banan bilan birlashtirilsa, ayniqsa nozik ta'mga ega bo'ladi. Sizga retseptni taqdim etamiz uyda mevali kek:

  1. Blenderda 200 g pishiriqli pechene maydalang. Kichkina maydalagichni olishingiz kerak.
  2. 100 g sariyog 'eritib, oldindan maxsus qandolatchilik qolipiga quyilgan pechene bo'laklariga quying va hamma narsa muzlashi uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  3. Kelajakdagi tortning asosi qotib qolganda, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatin tayyorlang.
  4. Biz 100 ml sutni olovga qo'ydik. Unga 6 osh qoshiq granüllangan shakar, 100 g qora shokolad (ilgari suv hammomida eritilgan) va shishgan jelatin qo'shing. Jelatin butunlay erimaguncha, doimo aralashtirib pishiring.
  5. 3 ta bananni tilimga kesib oling, ularni muzlatilgan pechene asosiga yoying.
  6. Shokolad massasi ustiga bananlarni to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichda qoldiring.

Siz bu tortni shokoladli ganaj va karapuz bilan bezashingiz mumkin.

Jelatinsiz mevali kek

Bu tortning o‘ziga xosligi shundaki, uni tayyorlashda xamir yoki jelatin ishlatilmaydi. Ushbu turdagi pirojnoe Pavlova shirinligini o'z ichiga oladi. Ammo biz sizga boshqa variantni taklif qilamiz - qatlamlarga qo'yilgan, ko'pirtirilgan qaymoq bilan surtilgan cookie fayllari. meva qatlami bilan tort.

Uni qanday pishirish kerak:

  • 2 kg yangi qulupnay tayyorlang (muzlatilgan ham ishlatilishi mumkin), ularni yarmini chiroyli bo'laklarga bo'ling.
  • 500 ml og'ir kremni shakar va vanil bilan ko'pirtiring.
  • Qisqa non pishiriqlarini qandolat shaklida yoying (u faqat yarim kilogramm oladi), ustiga yog'li krem ​​bilan bir qatlamni yog'lang, qaymoq ustiga qulupnayni yoying. Har bir qatlam 3-4 marta bajarilishi kerak.

Siz bunday tortni kokos yoki shokolad chiplari, shuningdek, butun qulupnay bilan bezashingiz mumkin.

Pishiriqlar bilan mevali tort

Xamirli mevali pishiriqlar yuqorida tavsiflanganlar kabi mazali shirinliklardir, lekin ular ko'proq kaloriya hisoblanadi va ularni tayyorlash qiyin. Biz sizga bunday keklarning ikkita variantini taklif qilmoqchimiz - pechene keki va qisqa nonga asoslangan.

Shimgichli mevali kek

Pechene - tuzilishdagi havodor va yoqimli xamir bo'lib, unga emdirish va kremlar yordamida har qanday ta'm va hid berilishi mumkin. Unga asoslanib, siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin "Mevali jannat" torti Mana bu desertning retsepti:

  1. Pechene tayyorlash:
  • 4 dona tuxumni 120 g shakar bilan mikser yoki ko‘pirtirgich yordamida ko‘pirtiring (ixtiyoringizcha);
  • Urish paytida asta-sekin tuxum-shakar aralashmasiga bir chimdik tuz, 40 g kraxmal, 120 g un, bir choy qoshiq pishirish kukuni, vanillin va har qanday tsitrus mevasining qobig'ini (afzalroq apelsin) qo'shing;
  • Xamirni pishiriladigan idishga to'kib tashlang va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (oltin qobiq paydo bo'lguncha 20 daqiqa davomida pishiring);
  • Tayyor pecheneni gorizontal ravishda yarmiga kesib tashladik - undan ikkita tort olishingiz kerak.

  1. To'ldirishni tayyorlash:
  • Jelatinni shishishi uchun namlang (sizga 30 g kerak bo'ladi);
  • Siz tanlagan mevalar va rezavorlar (har qanday - 900 g) shakar (200 g) bilan quyiladi va murabbo tayyorlash uchun hamma narsani olovga qo'ying;
  • Mevalar qaynatilgach, ularni ozgina sovutish kerak, so'ngra bir hil massa olish uchun blender bilan urib oling;
  • Tayyorlangan meva massasiga pishirilgan jelatin qo'shing va uni doimo qoshiq bilan aralashtiring;
  • Meva jeli soviganida, unga 250 ml har qanday yogurt qo'shing.
  1. Tortni yig'ish:
  • Pastki pechene ustiga meva jeli tushiring
  • Ikkinchi pecheneni jele ustiga qo'ying
  • Kekni bir kechada muzlatgichga qo'ying
  • Kekni ertalab muzlatgichdan, keyin esa qolipdan olib tashlang.
  • Biz tortni rezavorlar va mevalar bilan bezatamiz (bezatish uchun siz boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin)

Qum va mevali kek

Ushbu pirojnoe ichida eng qiyin narsa qumli tartletni tayyorlashdir. Yuqoridagi retseptlarda biz taklif qilgan plombalarning har qandayidan foydalanishingiz mumkin.

Qisqa nonni qanday tayyorlash mumkin:

  • 120 g bug'doy unini elakdan o'tkazing;
  • Elenmiş unni 60 g sariyog ', 30 g shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring;
  • Bu aralashmani bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha mikser bilan urib olish kerak (buga erishgandan so'ng, siz bitta tuxum qo'shishingiz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak);
  • Yoğrulmuş xamir 2 soat davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak, shunda u sig'adi;
  • Xamir dam olganda, uni yoyib, qolipga qo'yish va pishirish mumkin (siz 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak).

Uyda tayyorlangan mevali keklarning fotosurati



Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz oshxonada siz uchun foydali bo'ladi! Yaqinlaringizni mazali va foydali shirinliklar bilan xursand qiling!

Video: Frizier Fruit Cake

Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va zamonaviy desert bilan xursand qilishni istasangiz, mevali tortni tanlang. Engil krem, havodor pechene va suvli mevalarning kombinatsiyasi, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Eng oddiy va engil mevali shirinlik mevalar bilan qaymoqli jele kekiga tegishli. Kek va zich krem ​​ishlatilmaydi, u butunlay mevalar va qaymoqli engil mussdan iborat.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 220 g shakar;
  • 400 g kam yog'li smetana;
  • 40 g jelatin;
  • 150 ml suv;
  • 200 g ko'p rangli mevali marmelad;
  • tatib ko'rish uchun banan, kivi, apelsin, mandarin;
  • 1 paket vanil.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma.

  1. Jelatin va vanillinni issiq suvda eritib oling. Shishish uchun qoldiring.
  2. Chuqur idishda smetana va shakarni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, so'ngra asta-sekin shishgan jelatin bilan birlashtirilib, silliq mustahkamlikka keltiring.
  3. Meva va marmeladni qotib qolish uchun shaklda tilimga kesib oling.
  4. To'ldirishni smetana bilan to'kib tashlang, shirinlik bir hil bo'lishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring va to'liq qotib qolguncha mog'orni muzlatgichga qo'ying.

Choux pirojnoe shirinligi

Choux pirojnoe keki yog' yoki quyultirilgan sutdan tayyorlangan qalin qobiq va yog'li krem ​​bilan klassik shirinliklardan charchagan uy bekalari uchun mos keladi.

Sinov uchun zarur:

  • 110 g kl. yog'lar;
  • 160 ml suv;
  • 4 tuxum;
  • 270 g un.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 160 g shakar;
  • 300 g kam yog'li smetana;
  • tatib ko'rish uchun kivi, banan, apelsin.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Eritilgan sariyog 'ichiga suv quying. Massa qaynatilganda, un qo'shing va xamirni faol ravishda aralashtiring.
  2. Salqin va xamirga tuxum qo'shing, qattiq ko'pirtiring. Bu eng yaxshi mikser yoki blender bilan amalga oshiriladi.
  3. Bir hil va suyuq xamir qandolat shpritsiga joylashtiriladi.
  4. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, shprits bilan 4 * 6 qatorli xamirdan to'r qilamiz va uni oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz. Bizga uchta bunday kek kerak.
  5. Krem uchun shakarni qaymoq bilan uring.
  6. Biz har bir tortni qaymoq bilan surtamiz, ustiga bir qator kivi, banan va apelsin tilimlarini yotqizamiz.
  7. Uchinchi tortni qaymoq bilan yopamiz va ustiga apelsin tilimlarini joylashtiramiz.
  8. Tayyor desertni emdirish uchun salqin joyda bir necha soatga qoldiramiz.

Shokolad ta'mi bilan

Shokolad ta'mi barcha mevalar bilan yaxshi ketadi.

Kakao kukuni yoki eritilgan shokolad yordamida shirinlik tayyorlash variantini ko'rib chiqing.

Sinov uchun zarur:

  • 360 g shakar;
  • 210 g un;
  • 140 g kakao (yoki bir bar eritilgan sutli shokolad);
  • 8 tuxum.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500 g tvorog;
  • 400 ml 33% krem;
  • 240 g shakar;
  • 12 g jelatin;
  • 45 ml limon sharbati;
  • vanillin.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 200 g o'rik murabbo;
  • 5 kivi;
  • 2 banan;
  • shakar siropi (100 ml suv + 3 osh qoshiq shakar).

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Birinchidan, ikkita pechene kekini tayyorlaymiz. Oq massa hosil bo'lguncha sarig'ini 180 g shakar bilan uring.
  2. Tuxum oqini qolgan shakar bilan alohida uring.
  3. Ovozni yo'qotmasdan ikkala kompozitsiyani muloyimlik bilan aralashtiring.
  4. Tuxum aralashmasiga elenmiş un va kakao kukuni soling.
  5. Olingan xamirni 200 daraja pishganicha pishiramiz.
  6. Olingan pecheneni sovutib, ikkita kekga bo'ling.
  7. 100 ml kremda jelatinni eritib oling, shishib ketguncha qoldiring.
  8. Tvorogni blender bilan urib, 300 ml qaymoq, vanillin, limon sharbati va shakar qo'shing.
  9. Tayyor jelatinni qaymoq bilan suv hammomida silliq bo'lguncha isitamiz. Olingan eritmani qaymoqqa to'kib tashlang va aralashtiring. Qalinlashguncha qoldiring.
  10. Birinchi sovutilgan tortni plastinka ustiga qo'ying, shakar siropi bilan namlang, o'rik murabbo bilan yoping.
  11. Biz tortni qaymoq bilan yog'laymiz va ustiga banan va halqalarga kesilgan kivi qo'yamiz.
  12. Oxirgi ikki qadamni qolgan keklar bilan takrorlang.
  13. Kekning yuqori qatlamini tug'ralgan mevalar bilan bezang. Siz uni shokolad yoki hindiston yong'og'i bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.

"Fruit Hill" torti

Fruit slayd - bu bolalarga juda yoqadigan mevali tort.

Klassik shirinliklardan farq qiladi, chunki undagi pechene qatlamlarga qo'yilmaydi, balki mevaning kattaligiga kesiladi va nozik sariyog 'kremi bilan quyiladi.

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 250 g shakar;
  • 200 g un:
  • 4 tuxum;
  • 1 st. l. kraxmal;
  • 2 osh qoshiq. l. kakao.

Krem uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 600 ml 33% krem;
  • 300 ml yogurt;
  • 200 ml kompot yoki sirop;
  • 3-modda. l. jelatin;
  • 0,8 stakan shirin kukun.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500 g konservalangan ananas;
  • 2 banan;
  • 30 g shokolad;
  • Emprenye uchun 50 ml kompot yoki sirop.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Keling, pechene tayyorlaymiz. 125 g shakar bilan sarig'i va oqini bir-biridan alohida uring. Biz ikkala massani aralashtiramiz va bir hil massa hosil bo'lguncha ularni quruq ingredientlar bilan birlashtiramiz.
  2. Biz pishirilgangacha (taxminan 40 daqiqa) shaklda pechene pishiramiz, salqin.
  3. Biz bir tortni sirop bilan namlaymiz, ikkinchisini tortni to'ldirish uchun kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz.
  4. Chuqur salat idishini moy bilan yog'lang va uning pastki qismini plyonka bilan yoping.
  5. Biz chiroyli naqsh bilan plyonka ustiga tug'ralgan ananas va bananlarni yoyib chiqdik (bu tortning yuqori qismi bo'ladi).
  6. Endi biz kremni tayyorlashga murojaat qilamiz. Jelatin to'liq eriguncha issiq kompotda (sirop) suyultiriladi va shishib ketguncha qoldiriladi.
  7. Yogurtni suzilgan jelatin eritmasi bilan aralashtiring, keyin unga oldindan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Krem tayyor.
  8. Biz salat idishida yotqizilgan mevalarni qaymoq bilan yopamiz, keyin biz tug'ralgan pechene, shokolad va mevalarning bir qismini to'ldiramiz. Yana kremni quying. Ularning soni salat idishining chuqurligiga bog'liq, shuning uchun har bir qatlamga qancha mahsulot ketishini oldindan hisoblashingiz kerak. Oxirgi butun pechene bo'ladi.
  9. Biz salat idishini muzlatgichda 5-8 soat davomida qoldiramiz.
  10. Xizmat qilish uchun salat idishini xizmat laganga aylantiring va yopishtiruvchi plyonkani olib tashlang. Shunday qilib, biz meva bilan mukammal jele kekini olamiz.

Yogurt bilan pishirish

Krem uchun yogurt bazasi sariyog 'yoki smetana uchun ajoyib o'rinbosar. Bu kamroq kaloriya va unchalik yog'li emas, bu uni meva va rezavorlar jeli bilan birlashtirishga imkon beradi.

Biskvit uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 60 g un;
  • 60 g shakar;
  • 30 g kraxmal;
  • 6 g pishirish kukuni;
  • 2 tuxum;
  • 1 paket vanil.

Krem va emdirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500 ml 33% krem;
  • 650 ml yogurt;
  • 50 ml suv;
  • 180 g shakar;
  • 30 g jelatin;
  • 500 g konservalangan ananas halqalari va bir xil miqdordagi bo'laklar;
  • ananas siropi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Tuxumni shakar, vanil, un, kraxmal va pishirish kukuni bilan uring. Olingan massadan biz bitta nozik tortni pishiramiz. Bu tort uchun asos bo'ladi.
  2. Jelatinni issiq suv bilan birlashtirib, shishib ketguncha qoldiring.
  3. Yogurtni shakar bilan uring, suzilgan jelatin eritmasi va oldindan ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Tayyor kremga tug'ralgan ananas bo'laklarini qo'shing.
  4. Pechene pishirilgan olinadigan shaklda biz oziq-ovqat plyonkasini yotqizamiz.
  5. Kekni ananas siropiga botirib oling.
  6. Birinchi qatlam tayyor pechene bo'ladi, biz perimetri bo'ylab ananas halqalarini yotqizamiz, shunda ular shirinlikning "devorlari" ga aylanadi.
  7. Biz butun kremni ananas bo'laklari bilan tortga joylashtiramiz.
  8. Biz tortni muzlatgichda 3 soat davomida qoldiramiz, shundan so'ng biz uning ustiga ananas halqalarini qo'yamiz. Biz shirinlikni yana 1,5 soatga qoldiramiz.

Pishiriqsiz qanday qilish kerak

Oldindan pechda pechene pishirish imkoniga ega bo'lmasangiz, o'zingizni shirinlikdan bosh tortmasligingiz kerak. Jelatin va mevalar bilan pishirilmagan kek bu vaziyatda ajoyib tanlov bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 130 g shakar;
  • 250 g kukilar (masalan, "Yubiley");
  • 120 g sutli shokolad;
  • 100 g kl. yog'lar;
  • 35 g jelatin;
  • 120 ml sut;
  • 450 ml yogurt;
  • 110 ml suv;
  • 3 ta banan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Pechenelarni maydalagich bilan maydalab, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiramiz. Ushbu "xamir" dan biz shirinlik uchun asos yaratamiz, buning uchun pishirish idishidan foydalanishingiz mumkin. Muzlatgichdagi besh daqiqali keklarni qattiqlashishi uchun olib tashlaymiz.
  2. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
  3. Shishgan massani sut va shokolad bilan aralashtirib, aralashmani olovda bir hil holga keltiring.
  4. Yogurtni urib, jelatin massasi bilan aralashtiring.
  5. Biz olinadigan shaklni olamiz, pastki qismiga pechene qo'yamiz, ustiga halqalarga kesilgan bananlarni qo'yamiz va butun hajmni krem ​​bilan to'ldiramiz.
  6. Sovutgichda 3-5 soat davomida shirinlikni qoldiramiz.

Pechene asosidagi retsept

Meva va rezavorlar bilan to'ldirilgan an'anaviy pechene keki retseptini ko'rib chiqing.

Sinov uchun zarur:

  • 6 tuxum;
  • 1 st. un;
  • 1 st. Sahara.

Krem va qo'shimchalar uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 st. krem;
  • 450 g tvorog;
  • 0,75 stakan shakar kukuni;
  • qulupnay, banan, ko'k, ta'mga kivi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Blenderda tuxumni shakar bilan uring. Un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
  2. Yog'langan shaklni pergament qog'oz bilan yoping. Xamirning yarmini qolipga to'kib tashlang va 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Bitta pechene 2 ta tortni tayyorlashi kerak, shuning uchun shaklni ikki marta to'ldiring.
  3. Chuqur idishda qaymoqli pishloq va shakar kukunini uring. Krem qo'shing va yana ko'pirtiring. Krem tayyor.
  4. Biz tortni xizmat plastinkasiga yoyib, uni ko'p miqdorda qaymoq bilan yog'laymiz, ustiga qulupnay, kivi va banan bo'laklarini qo'yamiz. Boshqa keklar bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  5. Keklarni kontur bo'ylab krem ​​bilan surting, shunda keklar ko'rinmaydi. Qoplamani pichoq bilan tekislang.
  6. Biz yuqori qatlamni mo'l-ko'l krem ​​bilan yopamiz, pirojniyni meva va ko'k bo'laklari bilan bezatamiz.
  7. Tayyor shirinlikni singdirish uchun muzlatgichda 2 soat davomida qoldiramiz.

Meva va tvorog bilan tort

Tvorog - shirinliklar tayyorlash uchun ko'p qirrali mahsulot. U pechene, krem, emdirish, bezashda ishlatilishi mumkin. Va bu holatlarning har birida, boy kremsi ta'mga ega engil keklarni yaratish uchun ideal. Tvorog qaymoqli shirinlikni ko'rib chiqing.

Sinov uchun zarur:

  • 150 g un;
  • 150 g shakar;
  • 3 ta o'rta tuxum;
  • 1 st. l. Pishiriq kukuni;
  • 3-modda. l. sovuq suv;
  • 1 paket vanillin.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 500 g tvorog;
  • 250 g shakar;
  • 250 g kam yog'li smetana;
  • 25 g jelatin;
  • 250 ml sut;
  • 1 paket vanillin;
  • tatib ko'rish uchun kivi, banan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Sariqlarni shakar va vanil bilan uring.
  2. Qum eriganidan so'ng, massaga suv qo'shing va yana 3 daqiqa uring.
  3. Kaltaklangan tuxum sarig'iga elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
  4. Tuxum oqini qattiq cho'qqilarigacha uring va xamirga soling.
  5. Biz olinadigan shaklni pergament bilan yopamiz va xamirni ichiga o'tkazamiz.
  6. 180 daraja pishirilguncha pechene pishiramiz.
  7. Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
  8. Tvorogni shakar bilan aralashtiring va uring. Biz smetana, vanillin, sutni kiritamiz va yana uramiz.
  9. Filtrlangan jelatin eritmasini qaymoqqa qo'shing va massani aralashtiring.
  10. Sovutilgan pecheneni uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib, tortlardan birini yig'iladigan shaklga joylashtiramiz.
  11. Tvorog kremini tepaga to'kib tashlang, uni shirinlikning butun maydoniga teng ravishda taqsimlang.
  12. Kekni 2 soat sovutib turing.
  13. Muzlatilgan tvorog kremiga biz dilimlenmiş mevalarni - kivi, bananlarni qo'yamiz.

Chiroyli tort bezaklari

Kekni meva bilan bezash shirinlikka xizmat qilishning eng muhim qismidir. Siz nafaqat banan, kivi, qulupnay va boshqalarning tug'ralgan bo'laklarini ishlatishingiz mumkin, balki boshqa qiziqarli bezak variantlarini ham ko'rib chiqing.

Eng keng tarqalganlardan biri - pirojnoe ustiga quyilgan mevali jele.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 100 ml yorqin kompot yoki sharbat;
  • 30 g jelatin;
  • 50 g issiq suv;
  • oziq-ovqat bo'yoqlari (agar kerak bo'lsa)

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

  1. Jelatin shishib ketguncha uni issiq suvda namlang.
  2. Biz massani kompotga (sharbatga) o'tkazamiz, olovga qo'yamiz va kukun butunlay eriguncha isitiladi.
  3. Kekning yuqori qismini jelatin eritmasi bilan to'ldiring. Qalinligi 8 mm.
  4. Shirinlikni muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring.

Uning ta'mi qaymoq va ishlatiladigan mevalar bilan birlashtirilgan bo'lsa, tayyor meva jelini lazzat bilan ishlatishingiz mumkin.

Shunday qilib, siz tortni mevalar bilan bezashingiz va xizmat qilish vaqtida ularga porloq porlashni berishingiz mumkin.

Ro'yxatdagi retseptlardan foydalanib, siz bunday shirinlikni mevalar bilan havo keki sifatida osongina tayyorlashingiz mumkin.

Tegishli kontent yo'q

Keklarni bezash - pishirishning qiziqarli, ammo ko'p vaqt talab qiladigan qismi. Taomni rang-barang va mazali qilishning oson usuli - uni meva va rezavorlar bilan bezash. Muvaffaqiyatli dekor hatto eng tanish mevalardan - olma, banan, apelsindan ham chiqadi. Ekzotik mevalar shirinlikni yanada ishtahani oshiradi va rezavorlar kremning ta'mini to'ldiradi, uning shirinligini oshiradi. Yangi uzilgan mevalarning foydalari haqida unutmang.

Berry bezaklari

To'q rangli rezavorlar oq kremning yam massasida ajoyib ko'rinadi. Ko'pirtirilgan krem, oqsil kremi, qaymoq, quyultirilgan sut ishlatiladi.

Protein kremini rezavorlar bilan bezash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 4 tuxum (oq);
  • 1 stakan shakar kukuni;
  • 1 paket sariyog ';
  • 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.

Retsept:

  1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, salqin va quruq idishga quying.
  2. Endi ularni o'rtacha tezlikda mikser bilan urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing.
  3. Aralash engil ko'pikning mustahkamligiga yetganda, uni suv hammomiga qo'ying va kukun butunlay eriguncha taxminan 4 daqiqa davomida isitiladi.
  4. Isitilgan oqsillarni yumshoq sariyog 'va limon sharbati bilan birlashtiring, mayin bo'lguncha yana uring.
  5. Krem kek qatlamlari, yuqori va yon qismlari bilan yoping. Jingalak nozullari bo'lgan qandolat sumkasi yordamida to'lqinlar ko'rinishidagi chiroyli tomonlar juda oddiy shakllanadi.
  6. Kekni rezavorlar bilan bezash uchungina qoladi. Boshqalardan ko'ra tez-tez malina, ko'k, böğürtlen, lingonberries, qulupnay ishlatiladi. Gilos ham mos keladi, shu jumladan kokteyl - shakar siropiga namlangan, lekin avval ularni chuqurchadan tozalash kerak.
  7. Rezavorlarni tasodifiy joylashtiring yoki ularni o'ylangan kompozitsiyaga yig'ing.
  8. Agar tort qatlamli bo'lsa, rezavorlarni qaymoq bilan aralashtirib, plomba sifatida ishlatish yaxshidir.

Yashil va qora uzum bilan bezatilgan pirojnoe oqlangan ko'rinadi. Rezavorlardan naqsh hosil bo'ladi yoki sochilish yotqiziladi. Katta uzum ham tepada, ham qatlamda joylashtiriladi. Agar siz ularni qaymoqqa "cho'ktirsangiz", shirinlikni kesishda mehmonlar yoqimli ajablanib bo'lishadi. Uzum qulupnay, kivi, limon bilan birlashtiriladi.

Maslahat
Yangi muzlatilgan rezavorlar pirojnoe bezash uchun ham mos keladi, masalan, böğürtlen, kızılcık, malina, qora smorodina.

Krem bilan qulupnay

Ushbu tandem ta'm va rangning ajoyib kombinatsiyasi tufayli g'alaba qozonish variantidir.

Tortni qulupnay va qaymoq bilan bezash uchun ularni o'zingiz qamchilaganingiz ma'qul.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 400 ml og'ir krem;
  • 6-modda. l. shakar kukuni.

Retsept:

  1. Sovuq krem ​​va qamchi. Yam-yashil cho'qqilar faqat yog'li mahsulotdan olinadi, shuning uchun siz qoshiq bilan paketning devorlaridan yog'ni yig'ib, uni umumiy massaga qo'shishingiz kerak.
  2. Idishni joylashtiring va ko'pirtirishdan oldin 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  3. O'rtacha tezlikda qamchilashni boshlang, tezlikni asta-sekin oshiring.
  4. 2-3 daqiqadan so'ng kukunni kiriting.
  5. Tik cho'qqilar paydo bo'lganda, to'xtating, chunki kremni sariyog' bilan urish oson. Kremni tayyorlash uchun o'rtacha 10 daqiqa vaqt ketadi.

Shokoladli qulupnay

Esda qolarli kek bezaklarini yaratishning yana bir usuli. Berryning nozik pushti rangi qorong'u fonda ajoyib ko'rinadi. Dekorni mukammal qilish uchun eng katta qulupnay olinadi. Bunday holda, dastani olib tashlash kerak emas.

Sizga kerak bo'ladi:

  • shokolat bo'lakchasi;
  • bir oz sut;
  • yong'oqlar - ixtiyoriy;
  • 8-10 ta katta qulupnay.

Retsept:

  1. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina sut qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  2. Kekning yuqori va yon tomonlarini shokolad bilan surting.
  3. Qulupnaylarni issiq shokoladga botirib oling.
  4. Rezavorlarni pirojnoe chetiga yaqinroq doira ichiga joylashtiring.
  5. Yong'oqlarni qirg'ichdan o'tkazing. Olingan yong'oq kukuni bilan shokoladga to'lqinli yo'llarni torting.
  6. Bezakni go'zal shokoladli bukleler bilan tugating, ular qo'pol qirg'ichda maydalash orqali olinadi.

Maslahat
Qulupnay ham achchiq, ham sut yoki oq shokolad bilan yaxshi ketadi.

Jele ichidagi mevalar

Meva jeli yordamida yuqori qatlamli keklar yaratiladi. Baza uchun oddiy pechene mos keladi. Kek va jellangan mevalar o'rtasida siz qalin krem, sufle yoki mevali murabbo qatlamini qo'yishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • surma shakli;
  • jelatin - 1 paket;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 choy qoshiq limon sharbati;
  • 0,5 st. suv.

Qanday pishirish kerak:

  1. Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
  2. 15 daqiqadan so'ng aralashmani suv hammomiga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha kuting.
  3. Qaynatgandan so'ng, aralashmani darhol issiqdan olib tashlang va shakar va limon sharbati qo'shing.
  4. Kekni yuqori tomonlari bilan toymasin shaklga qo'ying. Mevalarni oldindan kesib oling va chiroyli tartibga soling.
  5. Iliq jele mevalarni o'rtadan chetiga yupqa oqim bilan to'kib tashlang yoki cho'tka bilan cho'tka yordamida mevalarni muloyimlik bilan surting.
  6. Jelatin to'liq qotib qolguncha tortni muzlatgichga qo'ying.
  7. Rangli jele olish uchun jelatinni qaynatish paytida bo'yoqlar qo'shilishi kerak, ammo oz miqdorda: mevalar juda quyuq jele ichida yo'qoladi. Suv o'rniga rangli berry mevali ichimliklarni olishga ruxsat beriladi, bu tayyor jele nozik soyani beradi. Jelatin qo'shimchasi varianti - krem ​​yoki yogurt. Jelatinni sovutib, yaxshilab aralashtirilgandan keyin ular kichik qismlarga qo'shilishi kerak.

Maslahat
Tsitrus mevalari, ananas va kivilarni jel qilmang: ular qotib qolmasligi mumkin. Ushbu mevalar chiqaradigan kislotalar jelatinni tortib olishiga to'sqinlik qiladi.

Jelly shakarlamalar do'konida sotib olinishi mumkin. U meva quyish uchun maxsus mo'ljallangan. Siz tezda harakat qilishingiz kerak, masalan, massa bir zumda muzlaydi.

Mevali atirgullar: yaratilish siri

Kekni gul shaklida meva bilan bezash uchun siz shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Olma va shaftoli yupqa plastmassalari kurtaklarni yaratish uchun eng mos keladi. Agar siz tortni apelsin bilan bezashni istasangiz, usul idealdir. Tsitrus yangi bo'lganda juda ko'p sharbat beradi va siropda qaynatilgandan keyin u yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1 olma;
  • 1 shaftoli;
  • 1 apelsin;
  • 1 stakan shakar;
  • 1 stakan suv.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Olma, apelsin va shaftoli nozik tilimga kesib oling.
  2. Shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling.
  3. Meva bo'laklarini siropga botirib oling.
  4. Bir plastmassani naychaga aylantiring, ikkinchisini ustiga qo'ying va burishda davom eting. Shunday qilib, kerakli o'lchamdagi atirgullar hosil bo'ladi. Meva plitalarining optimal soni 4-6 ta.
  5. Kekga o'tkazing, barqarorlik uchun tish pichog'i bilan mahkamlang.
  6. Yashil olma kichik chiziqlaridan barglarni qo'ying, teri tomoni yuqoriga qo'ying.

Meva, rezavorlar, kremlar, qiziqarli g'oyalar va qo'shimchalarning kombinatsiyasi

Meva va rezavorlarni birlashtirish va joylashtirish bo'yicha maslahatlar:

  1. Hatto tasodifiy yotqizilgan mevalar va rezavorlar ham kremning yam qatlamida chiroyli ko'rinadi.
  2. Kichik meva bo'laklari chekkalarida, kattalari esa markazda joylashgan.
  3. Kivi doiralari kompozitsiyani ramkalash uchun ishlatiladi. Ular yonma-yon joylashtirilgan.
  4. Qiziqarli variant: mevalarni aralashtirmang, lekin ularni uchburchaklar shaklida bo'laklarga bo'ling, ularning uchlari tortning markazida joylashgan.
  5. Kekning o'rtasiga meva va rezavorlar kompozitsiyasi qo'yilishi mumkin yoki qandolatchilik chetida gulchambar hosil bo'lishi mumkin.
  6. Banan bilan bezash uchun mevalar tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Ular zich qatlamga joylashtiriladi va ingichka shokoladli chiziqlar bilan qoplanadi. Qo'shimcha sifatida - maydalangan yong'oqlar, mayda shirin mevalar (masalan, ko'k).
  7. Malinalar böğürtlen bilan birlashtirilgan, mevalardan kivi rezavorlar uchun mos keladi.
  8. Eng yaxshi meva kremi - muhallabi, oqsili, yog'i.
  9. Apelsin yonida qizil greyfurt va ohak bo'laklari ajoyib ko'rinadi.
  10. Agar krem ​​juda shirin bo'lib chiqsa, pirojnoe nordon bilan rezavorlar va mevalar bilan bezatilgan. Bu shirinlik ta'mini muvozanatlashtiradi.
  11. Mevalarni kekning yon tomonlariga qo'yish juda realdir. Buning uchun sizga yopishqoq krem ​​kerak. Banan doiralari va olma bo'laklari eng yaxshi ushlab turadi.
  12. Olmaning qalin plastmassasidan turli shakllar kesiladi: yuraklar, yulduzlar va boshqalar. Sizga maxsus oziq-ovqat qoliplari yoki pechene uchun xamirni kesish uchun asboblar kerak bo'ladi.
  13. Kekning qirralari zich krem ​​bilan maskalanadi: oqsil, muhallabi, yog'i. Uzoq kukidan ("Bolalar" uchun mos) bamperlar hosil bo'ladi. Xuddi shu maqsadda gofret quvurlari ishlatiladi.
  14. Butun katta rezavorlar yumshoq shokoladlar bilan birlashtirilgan.
  15. Nozik ansambl - malina, ko'k va makaron. Noziklik rangga qarab tanlanadi.
  16. Katta bo'laklarni joylashtirishdan oldin ular eritilgan shokolad yoki siropga, so'ngra qandolat sepilishiga yoki hindiston yong'og'i parchalariga botiriladi.
  17. Yangi yalpiz barglari mevalarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
  18. Bezatish uchun mandarinlar bo'laklar, apelsinlar - doiralar yoki ularning yarmi shaklida qo'llaniladi. Tsitruslar nafaqat qobig'i va urug'idan, balki pulpa orasidagi oq tolalardan ham tozalanadi. Agar chizilgan butun bo'laklardan iborat bo'lmasa, unda pulpa plyonkadan ozod qilinishi kerak.

Meva bezaklarini tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar: fokuslar va maslahatlar

Hamma uy bekalari katta hajmli meva bezaklari bilan ko'p tajribaga ega emaslar. Yaxshi kremni tanlashingiz kerak, ehtiyotkorlik bilan kesib oling va bo'laklarni tartibga soling.

Kichkina narsa tufayli ish bekor ketmasligi uchun ushbu foydali maslahatlar to'plamini ko'rib chiqing:

  1. Sharbatning ko'pligi tufayli barcha mevalar va rezavorlar bezak uchun mos emas. Ortiqcha suyuqlik tufayli butun rasm yomonlashadi. Bunday meva va reza mevalarga limon, ohak, xurmo, tarvuz, qovun, krijovnik kiradi. Ammo agar bu mevalar juda elastik bo'lsa, unda nima uchun ularni qandolatchilik biznesida ishlatish mumkin emas? Sharbatli mevalar va rezavorlar kek qatlamiga mos keladi, ularning sharbati quruq pechene oziqlantiradi. Tsitrus mevalari ko'pincha qobiqdan foydalanadi. Aytgancha, konservalangan mevalar keklarni bezash uchun kamdan-kam qo'llaniladi, chunki ularda juda ko'p sharbat mavjud.
  2. Meva sotib olishdan oldin, mehmonlar ularning hech biriga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'pincha, salbiy reaktsiya apelsin, kivi tufayli yuzaga keladi.
  3. Gilos, sitrus mevalari, uzumlardan urug'larni olib tashlashni unutmang.
  4. Har bir inson, olma qobig'ini tozalashdan keyin tezda qorayishni boshlaganini payqadi. Tug'ilgan kun kekida bunday qismlar qandolatchilik asarining umumiy taassurotini buzishi mumkin. Olma pulpasini toza saqlash uchun u limon sharbati bilan sepiladi.
  5. Mevalarda nuqta va yoriqlar bo'lmasligi kerak. Ortiqcha pishgan mevalarni ishlatmaslik kerak.
  6. Mevalar bilan bezatilgan keklar parchalanmasligi uchun dekordan tortning chetiga qadar 2-3 sm qoldiriladi.
  7. Har bir mehmon o'zlarini pirojnoe dekoratsiyasi bilan davolashlari uchun qismlar oldindan hisoblab chiqiladi va shirinlik segmentlarga bo'linadi. Keyin bezak elementlari nosimmetrik tarzda joylashtirilgan.
  8. Muzlatilgan rezavorlar shaklini yo'qotmasligi uchun ular asta-sekin erishi kerak. Birinchidan, mevalar muzlatgichdan muzlatgichning yuqori rafiga ko'chiriladi va bir necha soatdan keyin ular tashqariga chiqariladi va xona haroratiga keltiriladi.
  9. Yupqa nozulli qandolat sumkasidan foydalanib, chizmalar to'g'ridan-to'g'ri rezavorlar va mevalarda yaratiladi. Qulupnay va malina shokoladli chiziqlar bilan qoplangan.
  10. G'oya: nokning yarmiga rezavorlar bilan tish pichog'ini qo'ying, qora shokolad bilan ko'zlarni torting. Qiziqarli kirpi oling.

Hurmatli qandolatchilar bilan tort dizaynida raqobat qilish qanchalik qiyin bo'lmasin, uy qurilishi keklari oilaviy bayramlarda sevimli bo'lgan va shunday bo'ladi. Qo'lda ishlangan mevali bezak har qanday holatda ham estetik bo'ladi, hatto tilimlarni qaymoqqa qo'ysangiz ham, tortning ta'mi yaxshi kayfiyat va yaqinlaringizga bo'lgan muhabbat bilan to'yingan bo'ladi va bu muvaffaqiyatning asosiy tarkibiy qismidir.

Mevali tortni qanday tayyorlash mumkin?


Past kaloriyali shirinliklarning ko'p navlaridan biri mevali kekdir. U boshqa shirinliklardan tarkibida rezavorlar va mevalar mavjudligi bilan ajralib turadi. Ular bizning sevimli olma va olxo'ri yoki ekzotik apelsin, ananas va kivi bo'lishi mumkin.

Meva kekini tayyorlash xususiyatlari

Odatda mevali keklar kek shaklida shunga o'xshash asosga ega. Ko'pincha ular qum yoki pechene tanlashadi, lekin krem ​​mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin - shirin tishning ta'miga. Shuni ta'kidlash kerakki, yog 'kremini tashlab yuborish kerak, chunki u og'ir bo'ladi. Eng yaxshi variant - smetana yoki yog 'kremi, shuningdek, tvorogni to'ldirish.

Ajoyib mazali taom tayyorlash uchun, ham yangi, ham muzlatilgan yoki konservalangan mevalar ishlatiladi. Qanday bo'lmasin, ular oldindan qayta ishlanadi - suyaklar va sopi olib tashlanadi, keyin suv bilan yuviladi. Sharbat biroz to'kilishi kerak va shundan keyingina pishirishni boshlashingiz mumkin.

Ushbu tort uchun eng sevimli ingredient - jele., bu mustaqil ravishda tayyorlanadi, xususan, bolalar uchun mevali kek tayyorlanganda. Jellyga qo'shimcha ravishda, maydalangan yong'oqlar qo'shimcha sifatida harakat qilishi mumkin.

Rezavorlar va mevalar tepada to'ldirish va bezak bo'ladi. Ulardan turli xil figuralar kesiladi, ulardan butun naqsh va rasmlar hosil bo'ladi!

Mevali kekning foydalari

Bu noziklik tuyadi, lekin ayni paytda juda foydali, ayniqsa uyda pishirilganda. Qishda, organizmda vitaminlar etarli bo'lmaganda, hatto muzlatilgan mevalar ham foydali bo'ladi. Bugungi kunda siz hatto pishirishni talab qilmaydigan retseptlarning katta tanlovini topishingiz mumkin va shuning uchun meva va rezavorlarni to'ldirish o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.

Shuning uchun bunday shirinlik kun davomida yo'qolgan energiyani to'ldirish va ularga quvonch baxsh etish uchun bolalarni imkon qadar tez-tez xursand qilishi kerak.

"Meva yumshoqligi" keki - retsept

Sinov uchun:

    • 3 tuxum;
    • 1,5 stakan shakar;
    • 200 g margarin;
    • 1 stakan smetana;
    • 2 stakan un;
    • 1 choy qoshiq soda.

Krem uchun:

    • 1 banka quyultirilgan sut;
    • 200 g sariyog '.

Sirop uchun:

    • 1 stakan suv;
    • 3 osh qoshiq Sahara.

Bezatish uchun:

    • 2 kivi;
    • 2 ta olma;
    • 1 apelsin.
  1. Margarin eritiladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
  2. Biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz: tuxum shakar bilan uriladi, smetana va eritilgan margarin quyiladi. Keyinchalik, un soda bilan aralashtiriladi va tayyor aralashmaga quyiladi. Pishirish varag'i yog'lanadi va xamir quyiladi, uni yarim soat davomida 180 C haroratda pishirish kerak.
  3. Ayni paytda bezak tayyorlanmoqda. Olma yadrodan ozod qilinadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi, apelsin doira shaklida kesiladi va kivi "barglar" qilish uchun uzunasiga kesiladi.
  4. Pishirish siropi: suvni qaynatib, shakar qo'ying. U eritilgandan so'ng, olma va apelsin bo'laklari u erga tushadi. Ular apelsinni yumshatish uchun taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra sirop drenajlanadi. Biz meva bo'laklaridan atirgullarni yig'amiz va ularni forma uchun tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va ularni tortga qo'yishdan oldin olib tashlaymiz.
  5. Tayyor tortni chiqaramiz va salqinlash uchun qo'yamiz. Keling, kremni olamiz. Yumshoq sariyog' quyultirilgan sut bilan qamchilanadi va qalinlashishi uchun muzlatgichga yuboriladi. Kek ikki qismga bo'linadi va qaymoq bilan surtiladi. Keklar orasiga meva qo'yishingiz mumkin. Kekning tepasida mevali gullar va kivi barglari bilan bezatilgan.

"Mevali kek" retsepti

Xamir uchun ingredientlar:

    • 2 stakan shakar;
    • 6 tuxum;
    • 4 - 5 osh qoshiq. kakao;
    • 2 stakan un.

Krem:

    • 400 g sariyog ';
    • 0,5 l smetana;
    • 1 stakan shakar;
    • 5 kivi;
    • 250 g o'rik;
    • 500 g quritilgan o'rik;
    • 5 banan;
    • 1 stakan yong'oq.

Meva kekini qanday tayyorlash mumkin?

  1. Keklarni tayyorlash uchun siz tuxum va shakarni yaxshilab urishingiz kerak, so'ngra unni aralashtiring. Xamir ikki qismga bo'linadi. Biridan ikkita tort pishiriladi, ikkinchisiga kakao qo'shiladi, keyin esa 2 ta tort tayyorlanadi.
  2. Kremni tayyorlash sariyog'ni mayin bo'lguncha ko'pirtirishni o'z ichiga oladi. Shakar bilan smetana alohida qamchilanadi, so'ngra aralashmalar birlashtiriladi va yong'oq qo'shiladi.
    To'ldirish chiziqlar bilan kesilgan quritilgan mevalar va kub shaklida kesilgan mevalar aralashmasi shaklida tayyorlanadi.
  3. Keling, tortni yig'ishni boshlaylik. Turli xil rangdagi keklarni almashtirib, krem ​​ko'p miqdorda qo'llaniladi va ustiga plomba qo'yiladi. Oxirgi pirojnoe hech narsa bilan bulg'anmaydi va kechasi bosim ostida qo'yiladi. Ertasi kuni u krem ​​bilan tepaga surtiladi. Eng kamida to'rt soat davomida bezatilgan va sovuqqa yuboriladi.
  4. Bunday pirojnoe taxminan 3,5 kg ni tashkil qiladi, meva hajmi esa istalgancha o'rnatiladi. Yaxshi namlangan bo'lishi uchun uni bayramdan bir necha kun oldin pishirgan ma'qul.

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
bu go'zallikni kashf qilganingiz uchun. Ilhom va hayajon uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook va Bilan aloqada

O'zingizning oshpazlik mahoratingiz bilan tanishlaringiz va do'stlaringizni hayratda qoldirish va mazali desertdan bahramand bo'lish uchun xamirni uzoq vaqt yoğurish va pechkada turish shart emas.

Sizning mehmonlaringiz bu keklarni yaxshi ko'rishadi! sayt Ishonchim komilki, siz juda ko'p harakat qilsangiz ham, ularni buzolmaysiz.

Shokoladli banan keki

Sizga kerak bo'ladi:

Baza uchun:

  • 100-200 g pechene
  • 50-100 g sariyog '

To'ldirish uchun:

  • 2-3 banan
  • 400 ml smetana yoki tabiiy yogurt
  • 100 ml sut
  • 6-modda. l. granüllangan shakar
  • 3-modda. l. kakao yoki 80-100 g qora shokolad
  • 10 g jelatin

Pishirish:

Jelatin 100 ml suv quyib, paketda ko'rsatilgan vaqt davomida shishib ketishi uchun qoldiring. Cookie-fayllarni sindirib, blender yoki oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Uni mayda bo'laklarga aylantiring.

Sariyog'ni eritib, pechene bo'laklariga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massani olinadigan shaklning pastki qismiga qo'ying, silliq va yaxshilab siqib qo'ying. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Kastryulkaga sut quying, granüllangan shakar, shishgan jelatin va kakao qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha doimo aralashtirib, isitiladi. Qaynatmang. Pechkadan olib tashlang.

Smetana yoki tabiiy yogurt qo'shing. Aralashtiring.
Bananlarni tozalang, yarmini kesib oling va poydevorga joylashtiring. Sekin, sekin shokolad massasining yuqori qismini to'kib tashlang.
O'rnatish uchun muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying.

Mevali va rezavorli tort

Sizga kerak bo'ladi:

  • 300 g pechene
  • 0,5 l. qatiq
  • 1 stakan shakar
  • 3-modda. l. jelatin
  • rezavorlar va mevalar (qulupnay, banan, kivi va boshqalar)

Pishirish:

Kekni bo'laklarga bo'ling, bir chetga qo'ying.
Jelatin 1/2 chashka sovuq suv quyib, yarim soatga qoldiring. Keyin suvni qizdiring, shunda jelatin butunlay eriydi.

Bu vaqtda smetana va shakarni urib, aralashtirib, asta-sekin ularga jelatin aralashmasi qo'shing. Chuqur idishning pastki qismini oziq-ovqat plyonkasi (yoki pergament) bilan yoping. Qatlamlarga qo'ying: mevalar / rezavorlar, keyin pechene bo'laklari, yana rezavorlar / mevalar qatlami va boshqalar.

Keyin hamma narsani oldindan tayyorlangan smetana-jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlang. Mevali tortni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Katta plastinkaga ehtiyotkorlik bilan aylantiring va xizmat qiling.

Cheesecake

Sizga kerak bo'ladi:

  • 500 g tvorog
  • 1 banka quyultirilgan sut
  • 10 g tezkor jelatin
  • 2/3 chashka suv (yoki sut)
  • 250 g qisqa nonli pechene
  • 100 g sariyog '
  • xizmat qilish uchun berry sousi

Pishirish:

Cookie-fayllarni maydalagich bilan maydalang. Sariyog'ni eritib oling, pechene bilan aralashtiring, bir hil maydalangan bo'lguncha maydalang. 21 sm qalinlikdagi pishiriladigan idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang. Cheesecake asosini qo'ying, pechene bo'laklarini mog'orning pastki va yon tomonlariga mahkam bosib turing.

Jelatinni 2/3 chashka suvda suyultiring, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin bir stakan jelatinni issiq suvga soling va doimo aralashtirib, jelatinni butunlay eritib yuboring. Tvorogni quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Olingan tvorog massasiga jelatin tushiring va hamma narsani yaxshilab uring.

Tvorog massasini pechene asosiga qo'ying, silliq. Cheesecakeni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 3 soat davomida muzlatib qo'ying. Xizmat qilayotganda, berry sousi yoki murabbo bilan sug'orib oling.

Qulupnayli kraker keki

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 kg yangi yoki muzlatilgan qulupnay
  • 500 g og'ir krem
  • 500 g kraker, tercihen kvadrat
  • 1 stakan shakar
  • Bezatish uchun 50 g qora shokolad
  • 1 paket vanil shakar

Pishirish:

Qulupnaylarni petiolelardan ajratib oling, tartiblang, oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda qoldiring. Keyin tortni bezash uchun bir nechta rezavorlarni chetga surib qo'ying va qolgan rezavorlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Kremni shakar va vanil shakar bilan qalin qaymoqqa uring. Krakerlarni 4 ta teng qismga yoki tort tayyorlanadigan idishning o'lchamiga qarab bir necha qismga bo'ling.

Krakerlarning birinchi qatlamini qulupnayli pirojnoe idishiga soling, ustiga qaymoq soling va qulupnay bo'laklari bilan to'ldiring. Shunday qilib, barcha qatlamlar bilan takrorlang. Kremning yuqori qatlamini qulupnay bo'laklari va qolgan qulupnay bilan bezash uchun bezang.

Shokoladni sindirib, mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Shokoladni qaynatishdan ehtiyot bo'ling. Keyin tayyor qulupnay kraker kekini eritilgan shokolad bilan muloyimlik bilan sug'orib oling.

Shokoladli sutli jele

Sizga kerak bo'ladi:

  • 750 g sut
  • 150 g shokolad
  • 100 g granüllangan shakar
  • 30 g jelatin
  • tatib ko'rish uchun vanillin

Pishirish:

Jelatinni sovuq qaynatilgan suvda 1: 8 nisbatda namlang va 30-40 daqiqa davomida shishib ketishi uchun qoldiring.

Shokoladni maydalang va issiq sutda shakar bilan eritib oling, eritilgan jelatin qo'shing, qaynatib oling, qoliplarga quying va salqin.

Xizmat qilishdan oldin, jele bilan qolipni issiq suvga 1-3 soniya davomida botirib oling, so'ngra plastinka bilan yoping va ag'daring, qolipni olib tashlang. Jellyni sirop bilan to'kib tashlang yoki qaymoq bilan bezang.



O'qishni tavsiya qilamiz