Qalampir uchun chalapeno retseptlari. Super retseptlar: Xalipeno, Bell, Dongganskiy va Bolgariyalik qishda tuzlangan qalampir. Asal bilan Chile qalampir

Xalipeno asl ism va g'ayrioddiy did bilan o'simlik qalampiri navidir. Ushbu qalamning o'rtacha aniqligi (skovlla ko'lamidagi 2500 dan 10 000 ballgacha). Ammo u o'sadigan sharoitlarga qarab, uning yonishi darajasi juda yuqori bo'lishi mumkin.

Tashqi ko'rinish

Xalipeno chili qalampirining navlaridan biridir. Bu genus kapsiriga, oksid sabzavotli sabzavotga ishoniladi. 50 grammgacha bo'lgan 25 dan 35 gacha kichik qalampirgacha bo'lgan o'simlik. Yashil rangning mevalari va qizil soyalar mavsumni yakunlash uchun sotib olinadi.

Qayerda o'sadi

Meksika - Pepper Halapeno etishtirishda global lider. Bu erda u turli xil nomlar bilan topish mumkin: Cuaresmeños, Chiles Gordos yoki Xuachinangos. Boy Xalapeno Xalipeno Verakruz, shuningdek Chihuahua kabi shtatlarda yig'iladi. Kamroq hajmda u bir nechta joylarda etishtiriladi: Xolisko va Chiagas, Nalarit, Sinaloa. O'tgan asrning oxiriga kelib, amerikaliklar ushbu qalamni etishtirish bilan shug'ullanishgan, bu maqsad uchun joyni 22 kvadrat metrga ajratib turishgan. Km, uning asosiy yo'nalishlari G'arbiy Texas tumanida va Nyu-Meksikaning janubiy qismi bo'lgan km.

Spency Systems (to'plam)

2 oydan 3 oygacha bo'lgan qalampirli halapeno ni to'liq pishib etish uchun. To'plamda podalar yashil rangga ega bo'ladi. Podning qizarishi mavsumning tugashini anglatadi. Qizil Pods yashil rangga mos keladigan darajada pastroq qiymatga ega. Ammo ular uchun ham qo'llaniladi: quritish, chekish yoki Meksika mavsumiy chipotelini tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida.

Yangi podlarni yig'ish va qayta ishlash faqat qo'lqoplarda amalga oshiriladi, chunki mevalar bilan kontakt paytida terida paydo bo'lishi mumkin. Yangi qalampir germetik shisha idishda, muzlatgichda ikki haftadan oshmasligi kerak. Pepper Xalapeno uzoq muddatli saqlash uchun siz tezda sovuqqa o'tish usulidan foydalanishingiz mumkin. Quritilgan shaklda u zich yopiq shisha idishda va albatta qorong'i joyda juda yaxshi saqlanadi. Agar kerak bo'lsa, quruq mevalarni maydalash mumkin.

Qanday tanlash kerak

Yangi panpeno yangi qalampeno sotib olayotganda, siz podshohlarning ko'rinishi haqida e'tibor berishingiz kerak: ular hatto va silliq bo'lishi kerak. Shuningdek, xalapeno yog 'va quritilgan holda uchraydi. Qizil Pods quritilgan marinadlangan, shuningdek, tugagan ziravorli chipotelni sotib olish mumkin.

Xususiyatlar

og'iz bo'shlig'ida ovqatlanayotganda, issiqlik yoki kuchli zxchi hissi paydo bo'ladi;
qalampir tarkibidagi kapsaitsinning mavjudligi uning keskinligini aniqlaydi;
halabapeno yonish darajasiga ko'ra, taniqli chili qalampirdan oldinda;
podda urug'larni ushlab turadigan matolar qalampirning eng o'tkir qismidir. Ushbu to'qimalardan homila tozalash uning aniqligini kamaytiradi va kislotali ta'mni zararsizlantiradi.

Oziqlanish qiymati va kaloriya

Free Hadapenoning ozuqaviy qiymati, 100 gr:

Bundan tashqari, qalampir quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi: suv - 89 gr .; kul - 4,5 gr .; Oziq-ovqat tolasi - 2.6 gr .; to'yingan yog 'kislotalari - 0,1 gr .; To'lovsiz yog 'kislotalari - 0,05 gr.

Kimyoviy tarkibi

Ovqatda qalampin kampiridan foydalanib, odam tanaga bebaho yordamdan foydalanib, uning tarkibi: b, vitaminlar - a guruhi - a guruhi - a, E, K, C , RR, beta karotin.

Minerallar:

natriy, kaliy, magniy;
fosfor, kaltsiy, mis;
temir, marganets, rux, selen.

Shuningdek, boshqa elementlar kabi:

shakar;
efir moylari;
piperidin;
kapsanthin;
xAVININ;
kapsorbin;
karotin.

Foydali xususiyatlar

Xalipeno-ga kiritilgan foydali moddalarning xilma-xilligi inson tanasiga va uning ichki jarayonlariga keng ta'sir ko'rsatadi.

Tarkibi tufayli qalampir quyidagi xususiyatlarga ega:

mersimrrobrial;
alamli;
immuno tuzish;
antiviral;
antidepressive;
ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantirish.

Zarar

Har qanday o'tkir qalampir kabi Halapenoning haddan tashqari ishlatilishi, har qanday shaklda oshqozon-ichak traktining buzilishi keltirib chiqarilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

oshqozon-ichak kasalliklari;
buyrak va jigarning turli kasalliklari;
oshqozon yarasi;
allergik reaktsiyalar va individual intolreksiya.

Ariza

Pishirishda

Meksikaliklar qalampirda sezilishini bilishadi. Shuning uchun ularning oshxonasi "issiq" idishlar bilan zarbadir, uni o'tkir qalampirning turli xil navlarisiz kerak emas. Meksikada Xalipeno har qanday stolda majburiy bo'lgan an'anaviy piyoz bilan an'anaviy ziravorlarni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Ko'p turli xil ziravorlarni tayyorlash, soslar va atıştırmalıklar ham ishlamay qolmaydi. Va, albatta, ushbu mamlakatning yana bir mashhur taomlari - Halappeno, go'sht bilan to'ldirilgan.

Xalipeno uzoq vaqtdan beri birinchi va ikkinchi taomlarning ajralmas qismidir, chunki bu juda ko'p go'sht va ba'zi baliqlar bilan mukammal birlashtiriladi. Nachosning taniqli meksikalik taomlari - bu turli xil bo'laklarga xizmat ko'rsatadigan turli xil qo'shimchalar bilan makkajo'xori chiplaridan iborat mazali atak. Shuningdek, qalampir stakanlar retseptlarida, salatlar, shuningdek pishloqli idishlarda qo'llaniladi. Ba'zi viloyatlarning aholisi Xalipenodan shirinliklarni tayyorlash uchun retseptlarni o'zlashtirdilar: jele, murabbo ichimliklar.

Chipotka

Xalipenoning qizil mevalaridan chipotel - klassik meksikalik mavsuzchini aylantiradi. Bir necha kun davomida mevalar yog'och tutunda chekiladi. Chipotel turli xil soslar, sho'rvalar, go'sht va sabzavotli idishlarning ta'mini yaxshilaydigan ingredient sifatida ishlatiladi.

Biz sizga mashhur meksikalik ishtahalardan birini quyidagi retsept bo'yicha tayyorlashni taklif qilamiz.

Pepper Halapeno bilan Guacamole

Guacamolni tayyorlash uchun piyoz kamon, 4 yashil pomidor, kionapeno va 10 gramm Ciliantro. Keyin bir ohak sharbatini qo'shing va olingan aralashmadan bir blenderga pyure tayyorlang.

Shuningdek, u urug'siz 5 ta tozalangan avaroado kerak bo'ladi. Ular katta bo'laklarga kesilishi va qorong'i tushmasligi uchun lyme sharbatini sepish kerak. Keyingi Avakado sabzavotlardan pishirilgan pyuresi bilan aralashtirilgan. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Salat yanada boy xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lish uchun uni qopqoq bilan qoplash va muzlatgichda 2-3 soat davomida qoldirilishi kerak.

Siz keyingi video uzatishdan "Ajoyib!" Video o'tkazmasidan olishingiz mumkin bo'lgan qalampir xalipeno haqida ko'proq ma'lumotni bilib olishingiz mumkin.

Tibbiyotda

Yangi shaklda qalampen halodan foydalanish, shuningdek, damlamalar shaklida, tananing umumiy holatini yaxshilash va turli kasalliklardan xalos bo'lish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari quyidagilar uchun samarali

yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish;
qonda xolesterolni kamaytirish;
organizm hujayralarini toksinlardan himoya qilish;
metabolizmni tezlashtirish;
ovqat hazm qilish tizimini takomillashtirish;
qonni suyultirish va yuqori bosimni kamaytirish;
ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantirish va ishtahani yaxshilash;
ichak mikroflorasini normallashtirish;
qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash;
endorfin jarayonini rag'batlantirish, kayfiyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va stressga chidamliligini oshirish;
uyqusizlikka qarshi kurash;
ko'rishishni yaxshilash;
sog'lom terini va sochning holatini saqlash.

Tartib

Meksikada siz bir-biridan podshohlarning ko'rinishi bilan farq qiladigan halapenoning bir nechta navlarini uchratishingiz mumkin. Peludo sinfida uzun qalin pods bor, EspinalTeco ko'rsatma hosil qiladi va Morita cho'zilgan va qisqa.

O'sib borayotgan

Qalampir o'sib borayotganda, Xalipeno barcha bosqichlarda kerakli qoidalarni kuzatishi kerak: urug'larni ekish va o'rim-yig'im-terimdan oldin.

Er uchraydigan urug'lar

Urug'lik uchun qopqog'ini qopqog'i bilan ishlatish qulay. Urug'lar kerakli chuqurlikka joylashtirilgan va oz miqdordagi tuproq bilan uxlab qolishadi va patnis qopqoq bilan yopilishi mumkin.

Sumpunda paydo bo'lishidan oldin, patnis qorong'u joyda, tuproq namlik darajasini oshirib, yorug'likning minimal kirib borishi bilan qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Sprayps paydo bo'lganda, prok osmondan derazaga o'tadi va janubdan harakat qiladi. Doimiy sug'orish davom etishi kerak. O'simliklarning silliq vertikal o'sishi uchun, patnis vaqti-vaqti bilan kerakli tomonga aylanadi.

2-4 barg paydo bo'lganda, ko'chatlar qamoqda bo'ladi va o'simliklar katta hajmdagi idishlarga ko'chiriladi. Ko'chatlar o'sadi, qozonlarning hajmi oshishi kerak, chunki meva berish bunga bog'liq.

O'simliklarning so'nggi sovuqlari natijasida 15-20 kun o'tgach, harorat 15ºS 15 ºS ga aylanishi kerak. Yozish uchun, quyosh bilan yoritilgan syujet kuniga kamida 6 soat.

G'amxo'rlik

Saplams patlar sonidan ikki baravar ko'p bo'lgan pitsga ekilgan. Agar tuproq barglar darajasida bo'lsa, eng maqbul qo'nish chuqurligiga erishiladi. O'simliklar orasidagi masofa kamida 30 santimetr bo'lishi kerak va unvon bir-biridan 60 santimetr masofada joylashgan bo'lishi kerak.

Vegetativ sahnada, o'g'itlar azot tarkibi yuqori bo'ladi va fosfor tarkibi past. Aksincha gullashda - azot kamroq bo'lishi kerak va fosfor kattaroqdir. O'rim-yig'im olib tashlanishidan 14 kun oldin, kuchli oqim suvi va tuproqning tuzlarini ko'rsatadigan maxsus echimdan foydalanib o'g'itlarni yuvish kerak.

Doimiy sug'orish va begona o'tlarning yo'qligi yaxshi qalampir o'sishini ta'minlaydi. Yozishdan 20 kun o'tgach, mulchalash amalga oshiriladi. Agar qalampir butalar katta bo'lsa, unda ular uchun yordam qurish tavsiya etiladi.

Yig'ish

Hosil o'rtacha uch oy o'tgach yig'iladi. Yashil va o'tkir ta'mga ega bo'lgan pods pishgan deb hisoblanadi. Pishgan qalampir filialdan osonlikcha buziladi. Stretch belgilariga o'xshash jigarrang chiziqlar, shuningdek, hosil yig'ishi kerakligi haqida signaldir. Qalampir uchun shirinlikka aylanishi uchun, podalar butunlay qizarib ketguncha uni olib tashlamaydi.

Mo''tadil kenglikning iqlimi sizni faqat yopiq issiqxonalar va issiqxonalarda etishtirishga imkon beradi. Shuningdek, qalampir turar-joy sharoitida o'sishi mumkin. Xalipeno qishki tinchlikning aniq davri bilan ko'p yillik o'simlik. Yilning salqin davrida o'simlik o'rmonni 16 dan 20 ° C haroratda saqlash kerak. Yozda - taxminan 25 ° C haroratda. Xalapeno yorug'lik va namlikni yaxshi ko'radi. Ularning yo'qligi kerakli miqdorda bo'lmagan ranglar ranglar va mevalarni o'chirishga olib keladi. Shunga qaramay, ortiqcha suvni ushbu o'simlik uchun yo'q qilish mumkin, chunki ildizlarni tashlash mumkin.

1982 yilda Amerika kosmonavtlari "Yashil Halapenoni" kosmik parvozda olib ketishdi, chunki bu qalampir AQShdagi eng mashhurlaridan biri. Shuning uchun chalapeno - bu posvasga Amerika kosmonavtlarining eng sevimli mavsumi sifatida tashrif buyurgan birinchi qalampir.

Xalapeno retseptlari xilma-xillik bilan ajralib turadi. Bu mustaqil atıştırmalık, salatlar va soslardagi ziravorlar sifatida ishlatiladi. Yonayotgan qalampirning har qanday taomlari aniqlik va poklikni oladi.

O'tkir Halapeno meksikalik taomlarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Bu eng og'ir navlardan biriga ishoniladi. Mahkumni saqlash uchun, yashil mevalar ko'pincha ishlatiladi.. Ularda o'tkir indeks qizil podalardan yuqori.

Xalapeno foydali moddalarga boy. Unda A, b, C, K, temir, kaltsiy, fosforli vitaminlar vitaminlari mavjud. Qalampir linoleik kislota, karotin va karotidin nuqtai nazaridan etakchilik qiladi.

Pepperdan yangi yoki konservalangan shaklda muntazam foydalanish quyidagilarga imkon beradi:

metabolizmni yaxshilash;
endorfinlarni ko'paytirish;
uyquni o'rnatish;
ishtahani ko'tarish;
kemalarning devorlarini mustahkamlang;
qon bosimini kamaytirish;
terining holatini yaxshilang.

Konservalangan halapeno yordamida idishlarning ta'mi yanada porloq bo'ladi. Bu go'sht, baliq mahsulotlari, sabzavotlar bilan mukammal birlashtiriladi. Batishdagi to'ldirilgan podlar dastlab.

Retsept klassik tuzlash

Klassik tuzlash o'tkir qalampirning tabiiy ta'mini beradi. Unga ziravorlar yoki kuchli o'pish haqida qo'shmaydi. Sharob sirkalari konservant sifatida ishlatiladi. Bunday tabiatni saqlash usuli qish uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

xalipeno 15 poda;
shakar 4 osh qoshiq;
tuz 2 osh qoshiq;
oq sharob sirka 240 ml;
suv 240 ml;
sarimsoq 2 tilim;

Ushbu retseptni saqlash Estetik go'zallik bilan ajralib turadi. Qalampir idishlarni bezash uchun foydalanish va gamburgerlarga qo'shilishi uchun qulay bo'lgan silliq doiralar bilan olinadi.

Podalar suv ostida yuviladi. Freymlar kesilgan. Qalampirning o'zi halqalar bilan kesilgan.
PANda tozalangan sarimsoq tilimini yotqiz. Suv, sirka kislotasi, tuz, shakar qum qo'shing. Marinade sho'rrin kristallari eritmaguncha qaynatish va yonish bilan bardosh beriladi.
Qalampper halqa halqalarni qo'shadi. Sabzavotlar butun dengiz tubida cho'kib ketadi, yuqoridan pastga tushadi. Qaynatilgandan so'ng, pan yonidan chiqarilib, 15 daqiqa davomida qoldiriladi.
Chorak soatdan keyin sabzavotlar tayyorlangan banklar oldindan tayyorlanmoqda. Tepasi quyi tuzilgan.
Qoplangan qalampir Halapeno qopqoq bilan yopiq va xona haroratida salqin qoldiradi. Tayyor taom muzlatgichda saqlanadi.

Sweet-bahorli marinadik retsepti

Shirin-baharatlı Haapeno ko'proq suvli va asl did bilan ajralib turadi. Ular oshiqlarni kamroq o'tkir deb bilishadi. Shirin Halapeno retseptlari Meksika taomlarida yoki soslarida foydalanish uchun mos keladi.

Tarkibi:

qalampir 5 poda;
apple sirka 0,5 stakan;
suv 0,5 stakan;
qora qalampir 5-8 no'xat;
koriander 0,5 choy qoshiq;
laurel 1 varaqasi;
sarims 1 tilim;
tuz 0,5 choy qoshiq;
suyuq asal 1 choy qoshiq.

Retseptni tayyorlash uchun butun podalardan foydalaning. Ilgari, qalampir bir nechta uzunlamasin quyoshini tashkil qiladi.

Qalampir suv ostida yuviladi. Sarimsoq juda jasur. Barcha ingredientlar bitta idishda aralashadi va yondiriladi. Qaynatilgandan so'ng, sabzavotlar 5 daqiqa qaynatiladi.
0,5 litrni oldindan sterilizatsiya qilishi mumkin. Unda issiq podalar chiqadi. Yuqori sho'r suv quying. Tomoshaning chetida bo'sh joy bo'lishi kerak va tuzlash va tuzlash orasidagi 1-1,5 santimetr.
Jar qopqoq bilan mahkam yopilib, suv hammomini kiydir. Suv idishni tuzlangan qalampirli halapeno bilan qopqoqni pastki qismdan kamida 5 santimetr bilan qoplashi kerak. Suv hammomida saqlash 10 daqiqa davom etmoqda.
Qalampirni saqlash 5 kun ichida kerak. Shundan so'ng, biletlar muzlatgichga tozalanadi. Xalipeno bandi ochilgandan keyin 2 haftadan oshmaydi.

Meksika retsepti

Xalipeno gamburgerlar, issiq sendvichlar, salatlar, soses, nachoslar uchun ajoyib qo'shimcha. Uni tayyorlash uchun retseptlar kompozitsiyada farq qiladi. Agar siz an'anaviy meksikalik idishni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda tuzlash Organo va sarimsoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Tarkibi:

khalapeno katta o'lchamdagi 10 dona;
suv 180 ml;
oq sirka 150 ml;
tuz 30 g;
shakar 25 g;
sarims 1 tishlari;
orego 0,5 choy qoshiq.

Ushbu mahsulotlar 240 ml dan iborat ikkita quti tayyorlashni davom ettiradi.

Podalar yuviladi. Ramkalar olib tashlanadi. Sabzavotlar uzuklarni kesib tashlaydi. Saqlash holatida, podning oldini olishga xalaqit beradigan har bir HALAPENOda uzunlamasın kesilgan kesmalar mavjud.
Marinad uchun sovuq suv qaynatishga olib keladi. Unga qo'shilgan shakar, sirka kislotasi, Organo qo'shildi. Marinade-ni qayta qaynatish.
Oldindan tayyorlangan idishlar sarimsoq bilan qalampirga joylashtiriladi. Sabzavotlar tayyor sho'r suv quyib, 10 daqiqa davomida qoldiring. Billetlar keyin muzlatgichda tozalanadi.
1 kun davomida idishni markalang. Qish mavsumida saqlash uchun marinade metall qoplamali va saqlash uchun podvalga tozalanadi.

Pepper naviga HALAPENO ning asl nomi Meksikada talab katta. Mahalliy oshxonada sabzavot eng mashhur idishlar va soslarning ajralmas qismidir. Yashil mevalar marinadir, qovurilgan, to'ldirilgan. Retseptlarni o'rganib chiqib, uyda etti qori namozni va etti shariona taomlarni boqishi mumkin.

Qalampir chalapeno - bu mashhur Chili. Bu birdan bir qismga nisbatan o'rtacha o'tkir hisoblanadi. Qabul qilinadigan yonish va g'ayrioddiy ta'm uni Janubiy Amerikaning oshxonasida juda mashhur qildi. O'tkir mevalarni etishtirish bo'yicha etakchi - Meksika. Pepper va AQShning janubiy shtatlarida, ammo unchalik kichik hajmda.

Uzoq uzoq pishish. Mazali yashil mevalarni olish uchun siz 2-3 oy kutishingiz kerak. Mavsum oxirida, sabzavot qizarib ketadi va o'z qiymatini yo'qotadi. Biroq, ushbu shaklda qalampir foydalanishni topadi. U quritilgan, palto va taniqli Meksikaning mavsumiy chipotini tayyorlaydi.

Diqqat! Halpeno arfa va qo'lqoplarda ishlab chiqarilishi kerak. Mevalarning teri bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilish qichishish va qizarish tuyg'usini keltirib chiqaradi.

O'simlikning o'zi 1 m balandlikka etadi. Har bir buta 25-30 mevani pishadi. Paketlarni bosqichma-bosqich yig'ing. Shassi - yashil teri bilan, uzunligi 8-9 sm.

Meksikada bir nechta navlarni rivojlantiring:

Peludo - o'simlikning mevasi qalin va uzun;
Espinalteko - basseyn, cho'zilgan podalar bilan ajralib turadi;
Morita - mevalar bexavotir va qalin emas.

Podning eng yoqib ketadigan qismi o'rtada urug'lar biriktirilgan. Xomiladan foydalanishda pishirishda bu joy o'chiriladi.

Tez mevalarni tezda yo'q qiladi, ta'mni yo'qotadi. Eng yaxshi saqlash usuli muzlashdir. Mos va quritish. Suvsizlangan halapeno qalampiri shisha idishga joylashtiriladi va qorong'i joyga joylashtirilgan.

Meva yonishning afzalliklari va zarari

Uning tarkibida Halappeno qalampirida odamlar uchun foydali bo'lgan ko'p moddalar mavjud:

Vitaminlarning butun majmuasi: K, E, RR, C, V guruhi.
Ko'p minerallar: kaliy, natriy, temir, fosfor, rux, selen.
Uglevodlar, oqsillar, efir moylari.

Ro'yxatli elementlar inson tanasida sodir bo'ladigan ichki jarayonlar uchun foydali bo'ladi. O'tkir mahsulot og'riqli ta'sirga ega, viruslar va bakteriyalar hujumini engishga yordam beradi. Qalampir, ayniqsa gripp epidemiyasi va boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa yoki boshqa qismlarda juda muhimdir.

Pepper Halapeno-dan muntazam ravishda siz quyidagi foydali effektlarni kutishingiz mumkin:

Garter ishini yaxshilash. O'tkir mevalardagi moddalar oziq-ovqatni hazm qilish sharbatini ko'paytiradi, zararli mikroflorani bostiradi, meteorizmni yo'q qiladi.
Ichakning motorli faoliyatini rag'batlantirish shlaklardan tortib olinadi.
Qonda xolesterinning noliy qismi miqdorini kamaytirish. Xalipeno yog'li go'sht va baliq uchun ajoyib ziravordir.
Metabolizmni normallashtirish. Qalampir o'rtacha vazn yo'qotishiga hissa qo'shadi.
Muddatidan oldin qarishning oldini oling. Yashil mevalardan olingan moddalar hujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi.
Yonayotgan sabzavot qonni tezlashtiradi, kayfiyatni ko'taradi, bunda u antidepressantlar bilan bog'liq.

Diqqat! Qalampir o'tkirlik, qaysi sohaga va mevalar etishtiriladigan sharoitlarga bog'liq.

Ammo ijobiy fazilatlarning ko'pligiga qaramay, parhezda Halapenoni kiritish mumkin emas. Qalampir keksa odamlardan, bolalardan foydalanish istagisiz. Quyidagi kasalliklar va davlatlar bilan keskin idishlarni eyish mumkin emas:

Og'iz bo'shlig'ida turli xil yallig'lanish (stomatit, tonzilit, angina va boshqalar).
Oshqozonning shilliq qavatidagi yara yoki 12-ronada.
Ichakda yallig'lanish jarayoni.

Sabzavot birinchi va ikkinchi taomlarga juda yaxshi qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi, ammo odam bunday oshxonaga g'ayrioddiy bo'lib, siz bu bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Mashhur retseptlar

Janubiy Amerikalik aholisi terilgan shakldagi o'tkir mevalarni yig'ib olishadi. Bunday qalampir halapeno qo'shimcha yoki mustaqil atıştırmalık sifatida ishlatiladi.

Oddiy va tezkor konservalangan.

Tanlangan instansiyalar (2 kg) quyruqlarni olib tashlang.
Kichik (1,5 sm qalinlikdagi) doiralar bilan kesilgan qalampir.
Biz 1 l suvni qaynatamiz. U erda 1,5 stakan shakar va 2 osh qoshiq qo'shiladi. l Tr. 0,5 stakan sirka (9%) va 1 stakan o'simlik yog'ini siqish.
Qalampper halqalari qaynoq suvga solinadi va chorak soatdan keyin ta'tilga chiqadi.
Shivakovka yoki tillar doirani olib, ularni tayyorlangan idishga to'ldiradi.
Bu faqat xushbo'y o'rim-yig'imni tuzlash va rulonni quyish uchun qoladi.

Chipotka

Qizil teri bilan sezilarli qalampirdan, ular Meksikada eng shassilardan birini - Chipotelni tayyorlashadi.

Retseptni bajarish uchun sizga 1 kg meva va ozgina sabr kerak bo'ladi. Pikerlar yaxshi va 6-9 soat davomida namlangan. Shundan so'ng, podalar Brazerga yuboriladi, u erda muntazam ravishda o'girib, 3-4 soat davomida yonbag'ir qamragan qamrablari ustidan chekishadi. Mahsulot yumshatilgan va namlangan mahsulot quruq joyda to'xtatilgan. Tayyor chipotel soslarga, sho'rvalar, pishirilgan go'sht, sabzavotlarga qo'shing.

Diqqat! Siz minimal ziravorlar yordamida halapenoni saqlab qolishingiz kerak. Shunday qilib, qalampir maxsus ta'm va hidni yo'qotmaydi.

Xalipeno juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan sabzavotdir. Undan ziravorlar ishtahani ko'paytiradi va nafaqat Meksika taomlarining ishtiyoqlarini taqdim etadi va nafaqat.

Va qanday idishlarda Halapenodan foydalanasiz?

Marzet qalampir: video

Unda qalampir Halapeno yo'q (foto adadida taqdim etiladi). Ayub o'z idishlariga ko'krak qafasi, darhol taniqli ta'mga ega bo'ladi. Garchi bu dunyoga mashhur Chili navlaridan biri bo'lsa-da, bu turni juda yaxshi ko'rish, yonayotgan qizil qalamdan foydalangan holda juda kam. Bizda hali ham qashshoq Holapeno qassobli qoshiqlar mavjud. Ko'pchilik hatto bu nima degani. Bizning maqolamiz bu borada ichki pazinani yoritishga mo'ljallangan.

Qalampper Halapeno nima

Bu asosiy ajralib turadigan xususiyati, bu qalampirning miniatyura o'lchamlari. Pod o'sadigan maksimal, - to'qqiz santimetr. Ammo eng yaxshisi kichik, 5-6 santimetrgacha. Avvaliga ularda qizil o'sadi. Yuqori sifat qizarishdan oldin Xalipeno deb hisoblanadi. Bu yangi va marinayndan foydalanadigan yashil podalar; Qizil odatda quritiladi, muammolarga duch keladi va ziravorlarga qo'shing. Ular cheklangan shaklda ham yaxshi. Ammo Vatan shu qadar past oyoq osti bo'lib, u hatto o'g'it sifatida ishlatiladi. Yonayotgan sharbat terisini asabiylashtiradigan darajada himoya qo'lqoplarida qayta ishlangan va uni himoya qo'lqoplarida qayta ishlang.

Ushbu qalampirning navlari juda ko'p. Ular nafaqat o'sish va "tashqi ko'rinishi", shuningdek, o'tkirlik darajasi bilan farq qiladi. Eng mashhur uchtasi:

espinaltico: o'tkir maslahatlar bo'lgan podflar;
peludo: Pikterlar qalin va uzoq;
morita: Qisqa va yumaloq podalar.

Pepper Hindapeno Chilining mehribonligidan ekanligiga qaramay, uning yonishi o'rta. Shunday qilib, u aniqlikdan qochadiganlar uchun juda mos keladi.

Ro'yxatdan foydalanish

Boshqa har qanday sabzavot singari, chalapeno vitaminlar (A, C, K, B1, B5) va natriy bilan kaliyga juda boy. Bu juda kichik magniy, kaltsiy, marganets va temirni o'z ichiga olgan magniy, kaltsiy va temirni o'z ichiga oladi, chunki juda kichik dozalari - rux va selen. Uning tanasi uchun muhim ahamiyatga ega: Havitsin, Kapsorbin, karotenoidlar, linolen va mevali moylar mavjud. Shunday qilib, agar Halapeno qalampir bo'lsa, siz quyidagi bonuslarni olishingiz mumkin:

kemalarning devorlarini mustahkamlang;
ko'rish, terining sifati va sochlarini sezilarli darajada yaxshilash;
uyqusizlik, tushkunlik va pasayishdan xalos bo'ling;
shakar miqdorini diabet bilan barqarorlashtiring.

Agar qalampir halapeno dietangizda juda kam uchraydigan bo'lsa ham, u hali ham tanaga umumiy jozibali ta'sir ko'rsatadi.

Arfapeno

Uning foydalanishda cheklovlar juda oz. Eshikli onalar va homilador ayollarning qalampirida qatnashish shart emas, ammo bu boshqa ba'zi ziravorlarga ham tegishli. Xalapenoga ogohlantirish (dastlab) allergiyaga moyil bo'lganlarni qabul qilishi kerak. Ammo reaktsiya odatda o'tkir mahsulotning o'zligini o'z-o'zidan olib bormaydi, ammo marralash paytida ishlatiladigan konservantlar. Shunday qilib, yangi shaklda sabzavot allergiyaga ta'sir qilmasligi mumkin. Albatta, u yazuvlovchilar va kasalgastrit bilan kontrendikedir: ular umuman o'tkir bo'lishi mumkin emas.

Qalapeno qanday ovqatlanadi

Qalampper Halapeno davolanganda, urug'lar odatda biriktirilgan qismlar bilan bir qatorda yig'ish bosqichida chiqariladi. Bu achchiqlik darajasiga javobgar bo'lgan bu devorlar; Ularning olib tashlanishi bilan, ta'm ancha yumshoq bo'ladi. Urug'lar bilan marinadlangan podlarning o'zgarishi mavjud. Bunday holda, qalpog'ida halappeno nafaqat o'tkirlik, balki aniq kislota bilan ham ajralib turadi.

Meksikada qalampirni to'ldirdi - Nachos bu sabzavot ishtirokida eng sevimli taomdir. To'ldirishda pishloq yoki maydalangan go'sht bor. Xalapenodan juda o'ziga xos va hayratlanarli darajada mazali jele va murabbo. Shokoladdagi qalampir g'ayrioddiy va keskinlik va shirinliklar juda kuchli. Va spirtli alkogolsiz sangrit, ular bilan tajribali, kutilmagan ta'mga ega va chanqovni mukammal ravishda qoniqtiradi.

Italiya pitserni pitsaga berish uchun qalampir xalapenoni qarzga oldi. Shtatlarda, pishloq krakerlari ziravorli. Evropaning aksariyati uchun er-xotinga tayyorgarlik ko'radigan tuzlangan zarbalarni afzal ko'rishadi.

O'zlarini marinadilar

Agar siz chalapeno ishonch do'konini ilhomlantirmasangiz, uni tutqichlaringiz bilan pishirasiz. Urug'lar olib ketilganligi sababli, hamma o'zi uchun qaror qiladi. 15 poda bilan so'qmoqlar kesilgan. Tingpiklar halqalar bilan kesilgan. Bir litr suvning to'rtdan bir qismi mayda yirtqich (kanin) tuz va to'rtta shakar sepilgan. Ikki bo'lak sarimsoq qo'yilgan, bir stakan sirka quyiladi va sudina olovga qo'yiladi. Katta mahsulotlar eriydi, qalampir uzuklar tuzlangan uzuklar tuzaladi. Bir daqiqadan so'ng pro chashkadan keyin olib tashlanadi, kvadrat kvadratdan keyin kavapenoni ishdan bo'shatib, tuzlamoq quydi. Salqin bo'lsa - bank mahkam o'ralgan va muzlatgichni qo'yadi.

Meksika retsepti

Biz ushbu mamlakatda sevimli nechosingizni tayyorlashni taklif etamiz. U uchun Halapeno - yigirmata ish va quriting. Har bir poda bo'ylab kesma urug'lar bilan engishda amalga oshiriladi. Buning o'rniga, pishloqli tayoq qo'yildi. 100 gramm undan teskratsiyalarga sotib oling va uchta qoshiq juda sovuq, to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan, suvdan. Agar un kirmagan bo'lsa, bug'doyni guruch va suvni tuxum, tuz va rad etilgan soda bilan olib tashlash uchun teng miqdorda aralashtirilsa. To'ldirilgan qalampir aniqlikka va chiroyli oltinga qovurilgan. Yuqori neft elakdan o'tadi yoki qog'oz sochiq bilan olib tashlanadi. Bularning barchasi - siz meksikalik taomni davom ettirishingiz mumkin.

Xalapeno plyajda

Ushbu retseptda aksincha: Pepper Chalapeno to'ldirish sifatida ishlaydi. Har bir yuvilgan pod urug'lardan bo'laklardan tozalangan. Ikki uchdan ikki qismli yarmida maydalangan qattiq pishloq bilan to'ldirilgan krem-pishloq (yoki ozgina tuzlangan) bilan to'ldirilgan va pastırma chiziqlariga o'ralgan. Shunday qilib, ular ochilmasliklari uchun siz "rulonlarni" tish cho'tkalariga qo'yishingiz mumkin. Bekondagi podalar kontrast va soat uchdan birida qizdirilgan pechga tashlanadi.