Ячмінна крупа - забутий джерело здоров'я і молодості. Ячна крупа Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного виробництва. Ч. II. Лабораторний практикум навч. посібник

Закуповуємо пшеницю фуражну, ячмінь, жито, половинки нуту, сорго, роздроблену кукурудзу. Сільгоспвиробникам передоплата 100%. Є можливість самовивозу. Ціна договірна. Тел .: 8-927-544-97-77 Юрій Анатолійович.

... ячмінь, жито, половинки нуту, сорго, роздроблену ...

Пропозиції на продаж

Корми для сх тварин

Корми для сх тварин Корми для с / г тварин в мішках 35 кг (подрібнені ячмінь, горох, пшениця, просо, гречка) Можлива доставка автотранспортом. обр 9226281499 Сергій Оренбурзька область СПЕКТР Корми Пропозиція.

суміш кормова

Суміш кормова АТ Новосібірскхлебопродукт "пропонує до реалізації суміш кормову власного виробництва, подрібнений іфасованную в мішки по 40 кг, склад (пшениця 45%, ячмінь 35%, овес 10%, висівки пшеничні 10%).

Комбікорми для з тварин в асортименті. Виробництво.

Кг з ПДВ - Кормосмесь (дроблена) Склад: (зерновідходами пшеничний 1 категорії 60%, зерновідходи 1 категорії ячмінний 40 ...

Каталог організацій

Коротка інформація: Основне виробництво - вирощування яблук, близько 30 сортів, різних термінів дозрівання. Другий напрямок діяльності - вирощування зернових: ячмінь, овес, пшениця. ІПН: 3663059847/362101001.

Коротка інформація: Компанія ТОВ "Сибірські Агротехнології" виготовляє і виконує монтаж металевих і склопластикових силосів для зберігання зернових культур (пшениця, ячмінь, рис, овес), комбікорми, сої, соняшнику, кукурудзи та інших ...

Коротка інформація: Пропонуємо послуги очищення на насіння або товарну (підробіток): пшениця, соняшник, просо, гірчиця, гречка, льон, люцерна, нут, кукурудза, ячмінь, квасоля, чечевиця, рижик, сафлор і будь-які інші культури, насіння (дрібносем'яні. ..

Товари та послуги

Ячмінь, зерно продаємо франко-вагон FCA

Продаємо зерно ячменю 2, 3 класу урожай 2019 на франко-вагоні з постачанням по Росії і здійснюємо експорт на умовах Incoterms 2010. Моб. (Viber / WhatsApp): + 7-928-280-23-23, + 7-988-955-93-93 Тел. / Ф ...

Насіння ячменю Ратник, Гріс, Леон, Щедрий, Приазовський 9, Вакула, ЕС / РС1

Компанія ТОВ АгроАстра реалізує насіннєвий матеріал. Насіння ячменю Ратник, Гріс, Леон, Щедрий, Приазовський 9, Вакула, ЕС / РС1. Надається повний пакет документов.Семена ячменю. Сортові і посівні якості. Технічні ...

Анотація (область застосування) - Справжній стандарт поширюється на насіння озимого та ярого ячменю, призначені для посіву. Вид стандарту - Стандарти на продукцію (послуги) Позначення замінного (их) - ГОСТ 10469-63.

Результати пошуку

Знайшлося результатів: 24327 (0,78 сек)

Вільний доступ

Обмежений доступ

Уточнюється продовження ліцензії

ОСНОВНІ ПРИЙОМИ ФОРМУВАННЯ однорічної бобової-ЗЛАКОВИХ агроценозів в лісостепу Середнього Поволжя АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Пензенський державний СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ

Мета і завдання досліджень. Розробити наукові основи і практичні заходи підвищення продуктивності однорічних бобово-злакових агроценозів з включенням гороху, люпину вузьколистого, вики ярої, пелюшки, ячменю і вівса, що забезпечують надходження високоякісної зеленої маси на вилуженої чорноземі Середнього Поволжя.

Травосмесь: люпин. + Ячмінь; люпин + овес; вика + ячмінь; ві ка. + овес; горох + ячмінь; горох + овес<...> ; пелюшка + ячмінь; пелюшка + овес.<...> Скорочення, які використовуються в роботі: Л + Я люпин + [ячмінь; Л + Про люпин + овес; В + Я вика + ячмінь; "В + О - вика<...> + Овес; Г + Я - "горох + ячмінь; Г + О, - горох + овес; П + Я" - пелюшка "+ ячмінь; П + О пе Люшка + овес; СП<...> У 2003-2004 рр. відсутні достовірні відмінності між "" травосмесями вика + ячмінь, "пелюшка + ячмінь

Попередній: ОСНОВНІ ПРИЙОМИ ФОРМУВАННЯ однорічної бобової-ЗЛАКОВИХ агроценозів в лісостепу СЕРЕДНЬОГО ПОВОЛЖЬЯ.pdf (0,0 Мб)

Пожнивних ЗЕЛЕНЕ УДОБРЕНИЕ І РОДЮЧІСТЬ дерено-підзолисті ґрунти В ЗЕРНОВИХ сівозміни АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Мета роботи полягала у вивченні можливості обробітку в спеціалізованих зернових сівозмінах пожнивних культур на зелене добриво.

<...> <...> Фель - ячмінь - конюшина.<...> Так, їх чисельність в орному шарі ґрунту під ячменем в зве НЕ озима пшениця - ячмінь була на 30,2%<...> Оз. пшениця Ячмінь Оз. пшениця Ячмінь НСР "оз Овес Ячмінь Оз. пшениця Овес Ячмінь Оз. пшениця Овес Ячмінь

"Пожнивних ЗЕЛЕНЕ УДОБРЕНИЕ І РОДЮЧІСТЬ дерено-підзолисті ґрунти В ЗЕРНОВИХ" "сівозміни" "" АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

М .: МОСКОВСЬКА ОРДЕНА ЛЕНІНА І ОРДЕНА ТРУДОВОГО ЧЕРВОНОГО ПРАПОРА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ ІМЕНІ К. А. ТІМІРЯЗЕВА

Мета і завдання дослідження. Мета роботи полягала у вивченні можливості обробітку в спеціалізованих зернових сівозмінах пожнивних культур на зелене добриво.

Яч мень (100% зернових) і незмінні посіви ячменю.<...> озима пшоно ца - овес - ячмінь (75% зернових), 4 - ячмінь - озима пшениця -овес - ячмінь (100% зернових<...> Картопля - "Озима пшениця; Ячмінь Озима ± пшениця Овес Овес Ячмінь Озес.<...> Урожайність ячменю, В_ "окремі роки."<...> Оз. пшениця Ячмінь Оз. пшениця Ячмінь HCP "os Овес Ячмінь Оз. пшениця Овес Ячмінь Оз. пшениця Овес Ячмінь

Попередній: пожнивних ЗЕЛЕНЕ УДОБРЕНИЕ І РОДЮЧІСТЬ дерено-підзолисті ґрунти В ЗЕРНОВИХ СЕВООБОРОТАХ.pdf (0,1 Мб)

ФІЗІОЛОГІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ЗИМОВОГО ГОДУВАННЯ МОЛОДНЯКА ХУДОБИ калмицьких ПОРОДИ ТА ЇЇ помісі АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... ДОКТОРА БІОЛОГІЧНИХ НАУК

Мета і завдання досліджень. 1. Вивчити деякі особливості травлення у молодняку \u200b\u200bвеликої рогатої худоби калмицької породи і його помісей в залежності від різної структури раціонів в зимових умовах. 2. Встановити засвоюваність поживних речовин кормів різних за структурою раціонів, виявити коефіцієнти перетравності поживних речовин і випробувати кращі з раціонів (з найвищим коефіцієнтом) на інтактних тварин з метою отримання економічно вигідних приростів.

Ячмінь подрібнений.<...> Солома ячмінна ",.". . Силос кукурудзяний. . . . Ячмінь подрібнений. . .<...> Солома ячмінна. . . . Силос кукурудзяний. . . . Ячмінь дроблень. . . Ячмінь подрібнений. .<...>Ячмінь подрібнений. . .<...> - 26,1 і ячмінь подрібнений - 21,6%.

Попередній: ФІЗІОЛОГІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ЗИМОВОГО ГОДУВАННЯ МОЛОДНЯКА ХУДОБИ калмицьких ПОРОДИ ТА ЇЇ ПОМЕСЕЙ.pdf (0,0 Мб)

Митна експертиза навчальний посібник

РІЦ СГСХА

У навчальному посібнику розглядаються основні поняття і визначення в області експертизи товарів, порядок і терміни проведення експертизи, види митної експертизи, особливості митного оформлення та митного контролю товарів і транспортних засобів, що переміщуються через митний кордон Митного Союзу, основні цілі визначення країни походження товарів, види сертифікатів , а також митна експертиза якості продуктів рослинного походження, олійно-жирових товарів і продуктів тваринного походження.

Виноградна горілка та ін.); віскі, що виробляються шляхом перегонки збродженого житнього, кукурудзяного, ячмінного<...> проходження продукту через сито з осередками не менше, мас.% 315 мкм 500 мкм Пшениця і жито 45 2,5 80 Ячмінь<...> жиру не більше 1,5 мас.% - 10 1102 20 900 0 - - інша - 10 1102 90 - інша: 1102 Отримати 90 100 0 - - мука ячмінна<...> 19 900 9 - - - - інша - 10 1103 20 - гранули: 1103 Отримати 20 100 0 - - з жита - 10 1103 20 200 0 - - з ячменю<...> іншої обробки - 10 1104 23 990 0 - - - інше - 10 1104 29 - - інших злаків: - - - ячменю: 1104 29

Попередній: Митна експертіза.pdf (2,1 Мб)

ДОСВІД СТВОРЕННЯ СТАДА мясо-шерстяне напівтонкорунними ОВЕЦЬ У напівпустельних ЗОНІ ПІВДНЯ КАЗАХСТАНУ (НА ПРИКЛАДІ Новотроїцьке ОВЦЕСОВХОЗА Чуйської РАЙОНУ Джамбулського ОБЛАСТІ) АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

В результаті проведеної племінної роботи (1953-1964 рр.) В Новотроїцькому овцесовхозе створено високопродуктивне стадо м'ясо-вовнових напівтонкорунних овець, досить добре консолідоване за своїми спадковим якостям і добре пристосоване до цілорічного пасовищного утримання в умовах напівпустельною зони півдня Казахстану.

Тільки 7,5-8-місячні ягнята перед забоєм протягом 56 днів підгодовувалися подрібненим ячменем - по 400<...> Хімічний аналіз сіна, недоїдків, подрібненого ячменю, калу і сечі кожної матки був визначений за загальноприйнятою<...> Так, подрібнений ячмінь поїдали усіма тваринами протягом всього досвіду повністю, а жнтпяково-разнотравное<...> : Дзиґи Са "." I "М'ясо-шерстка подутонкор) нниє Визнач: сіно, ячмінь подрібнений І Т О Г О: ....<...> Недоїдки сіна З'їдено Виділено з калом переварити Коефіцієнт перетравності Визнач: сіно, ячмінь подрібнений

Попередній: ДОСВІД СТВОРЕННЯ СТАДА мясо-шерстяне напівтонкорунними ОВЕЦЬ У напівпустельних ЗОНІ ПІВДНЯ КАЗАХСТАНУ (НА ПРИКЛАДІ Новотроїцьке ОВЦЕСОВХОЗА Чуйської РАЙОНУ Джамбулського ОБЛАСТІ) .pdf (0,0 Мб)

ФОРМУВАННЯ гранулометричного складу ГОТОВОГО ПРОДУКТУ при подрібненні ЯЧМЕНЮ НА молотковідробарки З голкоподібний РОБОЧИМИ ЕЛЕМЕНТАМИ [Електронний ресурс] / А.А. Сундеев, Акименко, Воронін // Вісник Воронезького державного аграрного університету.- 2014 .- №1-2 .- С. 87-92 .- Режим доступу: https: // сайт / efd / 386826

Представлені результати експериментальних досліджень дробарки фуражного зерна з голкоподібними робочими елементами. Виявлено ряд закономірностей формування гранулометричного складу подрібненого продукту.

Перша схема полягала в послідовному дробленні ячменю при відсутності решета, тобто подрібнюється<...>ячмінь пропускався через дробарку багаторазово.<...> окремих частинок при Безрешітну дробленні і з використанням решета в залежності від кількості пропусків<...> залишок на ситі з діаметром отворів 3 мм зменшується з 68,4 до 6,7%, тобто в 10 разів для Безрешітну дроблення<...> Для зниження вмісту великих фракцій слід використовувати Решетньов дроблення, а для зменшення дрібної

Капрова ЖУК (TROGODERMA GRANARIUM EV.) І близькоспоріднених ВИДИ РОДУ TROGODERMA, ОСОБЛИВОСТІ ЇХ БІОЛОГІЇ, ЕКОЛОГІЇ ТА ЗАХОДИ БОРОТЬБИ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА БІОЛОГІЧНИХ НАУК

М .: МОСКОВСЬКА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ ІМЕНІ К. А. ТІМІРЯЗЕВА

Мета і завдання дослідження. Основною метою досліджень було вдосконалення методів боротьби з жуками роду Trogoderma, уточнення впливу абіотичних факторів на розвиток різних стадій жуків, дослідження міжвидової конкуренцією з іншими видами шкідників запасів такими як малий борошняний хрущак, малий шпильковий хрущак, суринамский борошноїд, вивчення факторів, що впливають на діапаузу Трогодерма мінливою, випробування ряду інсектицидів і фумігантів в боротьбі з жуками роду Трогодерма і нарешті оцінка можливості виявлення Капрова жука з використанням феромонних пасток

Як корм в банки завадили подрібнений ячмінь, арахіс і пшеницю в співвідношенні 1 3 4,5 Вивчення<...> Як корм були взяті подрібнені зерна ячмінного солоду, кукурудзи, фундука, арахісу і соняшника<...> jepno кукурудзи, солод ячмінний, арахіс подрібнений, насіння соняшнику дроблене і ядра фундука подрібнені<...> зерно кукурудзи, ячмінний солод арахіс.<...> Найбільш привабливим є подрібнене зерно кукурудзи, ячмінний солод, арахіс, насіння соняшнику

Попередній: Капрова ЖУК (TROGODERMA GRANARIUM EV.) І близькоспоріднених ВИДИ РОДУ TROGODERMA, ОСОБЛИВОСТІ ЇХ БІОЛОГІЇ, ЕКОЛОГІЇ І ЗАХОДИ БОРЬБИ.pdf (0,0 Мб)

НАУКОВЕ ОБГРУНТУВАННЯ І ПРАКТИЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ ПОБІЧНІ КОРМОВИХ ПРОДУКТІВ МАСЛОЖИРОВИЙ І ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ В раціоні СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... ДОКТОРА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Волгоградського НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ М'ЯСО-МОЛОЧНОЇ СКОТАРСТВА ТА ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКТІВ ТВАРИННИЦТВА

Мета досліджень наукове обгрунтування і практичне використання побічних кормових продуктів масложирової та переробної промисловості в раціонах сільськогосподарських тварин. На. підставі отриманих результатів і літературних даних розглянуто різні аспекти включення цих продуктів в годування тварин

Сіно люцерно- ше, силос кукурудзяний, ячмінь подрібнений і кормові добавки в кількості, що відповідає<...> У раціони були включені сіно ,. бобово- злакові, ячмінь подрібнений і другно корми.<...> Корми та добавки 1 Сіно люцернового, кг Солома ячмінна, кг Силос кукурудзяний, кг Ячмінь, подрібнений, кг<...> - 4, силос кукурудзяний "- 20, ячмінь подрібнений - 3,5, патока кормова-1,2.<...> , А тваринам Ш дослідної ipynnu замість 1,5 кг ячменю дробленого згодовували. ". 2,5 кг відходів гречаного

Попередній: НАУКОВЕ ОБГРУНТУВАННЯ І ПРАКТИЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ ПОБІЧНІ КОРМОВИХ ПРОДУКТІВ МАСЛОЖИРОВИЙ І ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ В раціоні СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ЖІВОТНИХ.pdf (0,0 Мб)

ЕФЕКТИВНІСТЬ РІЗНИХ ФОРМ ЗМІСТУ тонкорунних овець В ПІВДЕННО-СХІДНОМУ КАЗАХСТАНІ (НА ПРИКЛАДІ Меркенський район Джамбулського ОБЛАСТІ) АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Алма-Атинська ЗООВЕТЕРИНАРНИЙ ІНСТИТУТ

Основною метою нашого дослідження була спроба встановити найбільш ефективну форму зимового утримання тонкорунних: овець, з'ясувати при цьому економічна доцільність підгодівлі овець грубими, соковитими і концентрованими кормами, а також вивчити вплив тієї. або іншої форми змісту на продуктивні якості овець.

2,0 кг люцернового се на, по 2,5 кг кукурудзяного силосу і по 0,3 кг концентрує ванних кормів у вигляді дробленого<...>ячменю.<...> додатково до підніжжя ним кормів давали по 2 кг люцернового сіна, по 2 кг кукурудзяного силосу і по 300 грамів подрібненого<...>ячменю.<...> Додатково до пасовищного корму вони отримували по 0,3 кг подрібненого ячменю па одну голову на добу.

Попередній: ЕФЕКТИВНІСТЬ РІЗНИХ ФОРМ ЗМІСТУ тонкорунних овець В ПІВДЕННО-СХІДНОМУ КАЗАХСТАНІ (НА ПРИКЛАДІ Меркенський район Джамбулського ОБЛАСТІ) .pdf (0,0 Мб)

ВИКОРИСТАННЯ КАРБАМІДУ ЯК протеїнові добавки В ПОЄДНАННІ З мінеральної поживи ПРИ ГОДІВЛІ ОВЕЦЬ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

ДОНСКОЙ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИЙ ІНСТИТУТ

Наші дослідження були спрямовані на вивчення ефективності поповнення відсутнього протеїну в кормах, характерних для вівчарства східної зони, азотом карбаміду.

Основний раціон баранців складався з сіна цілинного дрібного (0,5 кг), силосу житнього (1,5 кг). я дробленого<...> Основний раціон баранців складався з сіна цілинного (0,5 кг), силосу з жита (0,5 кг), подрібненого ячменю<...> Основний раціон складався з 4 кіло грамів трави і 0,6 кілограма подрібненого ячменю і по 15 грамів складної<...> кормового раціону входило: сіно степове мёлкостебельчатое (1 кг), силос кукурудзяний (2 кг) та дроблю ний ячмінь 4

Попередній: ВИКОРИСТАННЯ КАРБАМІДУ ЯК протеїнові добавки В ПОЄДНАННІ З мінеральної поживи ПРИ ГОДІВЛІ ОВЕЦ.pdf (0,0 Мб)

М .: ПРОМЕДІА

Стаття розповідає про найбільш стародавній культурному рослині - ячмені.

Чим корисний ячмінь Ячмінне зерно дуже поживно.<...>Ячмінь містить вітаміни групи В, РР, А, D і Е.<...>Ячмінна випічка кришиться і швидко черствіє, оскільки ячмінь практично не містить білка клейковини<...> Яч $ невая крупа являє собою подрібнені ячмінні зерна, що не дуже ретельно очищені від квіткових<...>Ячмінний цукор Ячмінь - один з найбільш крохмалистих злаків.

ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ солянокислих Біоміцин і кормових гризина ПРИ ГОДІВЛІ ОВЕЦЬ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Алма-Атинська ЗООВЕТЕРИНАРНИЙ ІНСТИТУТ

Метою проведених нами досліджень було: вивчення впливу солянокислого биомицина і кормового гризина на зростання і прирости ягнят в молочний період, на відгодівельні якості молодняку, оплату корму, перетравність поживних речовин раціону і деякі показники крові

Концентрати (подрібнений ячмінь) згодовували тваринам у такій кількості: вівцематкам в квітні по<...> Раціон тварин складався з сіна люцернового (1,2 кг), силосу куку рузного (3 кг), ячмінної дерті (300<...> ОР-основний раціон (сіно люцернового 1,2 кг, силос кукурудзяний - 2 кг, ячмінна дерть 300 г, горох подрібнений<...> Силос кукурудзяний. . . . ». . Ячмінна дерть. . . »Горох подрібнений. . ",;". . .

Попередній: ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ солянокислих Біоміцин і кормових гризина ПРИ ГОДІВЛІ ОВЕЦ.pdf (0,0 Мб)

ВПЛИВ дворазовий СТРИЖКИ ЯРОК ПРЕКОСОВОГО ТИПУ НА ЇХ вовнової продуктивності АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

У нашу задачу входило вивчення впливу збільшення кількості стрижок ярок прекосового типу на їх вовнових продуктивність в умовах промислового вівчарства, коли умови утримання і годівлі овець значно відрізняються від традиційних.

22,93%; ячмінь подрібнений 36,84%, коріандровий шрот 20,9%; люцернова борошно 6,42,%.<...> додаткових але отримували в середньому на добу на голову 150 грамів концен трірованная кормів (овес і ячмінь<...>подрібнений), а в зімнестойловий період добовий раціон кожної тварини складався із.1 кг вико-вівсяного<...> сіна, 0,2 ярої соломи, 1,2 кукуруз ного силосу і 150 грамів концентрованих кормів (овес, ячмінь<...>подрібнений).

Попередній: ВПЛИВ дворазовий СТРИЖКИ ЯРОК ПРЕКОСОВОГО ТИПУ НА ЇХ Шерстнев ПРОДУКТІВНОСТЬ.pdf (0,1 Мб)

Ефективність хімічних добавок і біологічних препаратів на основі молочнокислих целюлозолітичних бактерій для консервування кормів автореф. дис. ... канд. с.-г. наук

склад і поживність консервируемого зерна Використання для консервування плющеного фуражного ячменю<...> Таблиця 10 Економічна ефективність виробництва молока на раціонах з консервованим плющёним ячменем<...> або на 3,1% дешевше, ніж молоко корів контрольної групи, яким у складі комбікорму згодовували подрібнений<...>ячмінь стандартної вологості.<...> плющення вигляді і його згодовування у складі раціону дійних корів в порівнянні з згодовуванням сухого подрібненого

Попередній: Ефективність хімічних добавок і біологічних препаратів на основі молочнокислих целюлозолітичних бактерій для консервування кормов.pdf (0,2 Мб)

Техніка і технологія бродильних виробництв: навчально-методичний посібник

РІЦ СГСХА

У виданні подано відомості про бродильном виробництві, розглянуті основи технологічних процесів виробництва солоду, пива, квасу, вина і спирту. Описано пристрої і принцип дії машин і апаратів, застосовуваних на цих виробництвах.

Солод готують з ячменю, жита, проса та інших зернових культур.<...>ячмінь, рис, знежирену кукурудзяну крупу і т.п.).<...> Світлі сорти пива готують з світлого солоду з добавкою дробленого ячменю, рисової січки, цукру.<...>Дроблення солоду Основною метою дроблення солоду є полегшення і прискорення фізіо біохімічних<...> Доставлений на завод виноград за допомогою шнекового живильника 1 подається на дроблення.

Попередній: Техніка і технологія бродильних виробництв навчально-методичне пособіе.pdf (2,0 Мб)

ІНТЕНСИВНЕ ВИРОЩУВАННЯ гусенят НА М'ЯСО В УМОВАХ ПІВДЕННО-СХІДНОГО КАЗАХСТАНУ ТА ЇХ ДЕЯКІ БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Всесоюзний науково-дослідний І технологічне

1. Випробувати рецепти комбікормів, складені з урахуванням кормів, характерних для поливної зони південно-східних районів Казахської РСР. 2. Визначити оптимальні терміни вирощування молодняка, витрати кормів, вихід м'яса і його якість для порід гусей, поширених в Казахстані. 3. Вивчити деякі біологічні особливості гусенят при інтенсивному вирощуванні та відгодівлі.

31 15 5 10 3 15 12 У ліях »1 (20-50) 4 32 14 5 12 2 10 13 ча 2 (51-70) 5 33 15 5 10 2 15 10 Кукурудза подрібнена<...>Ячмінь подрібнений Просо подрібнене Горох подрібнений Соя дробленая Висівки пшеничні Шрот бавовниковий<...> З 4-го по 70 день вони повинні отримувати досхочу спеціальний комбікорм, свіжоскошену зелену масу ячменно -гороховой<...> з 51 до 70-денного віку рецепти наступного складу (відповідно в%): кукурудза 34; 30; 31; ячмінь

Попередній: ІНТЕНСИВНЕ ВИРОЩУВАННЯ гусенят НА М'ЯСО В УМОВАХ ПІВДЕННО-СХІДНОГО КАЗАХСТАНУ ТА ЇХ ДЕЯКІ БІОЛОГІЧНІ ОСОБЕННОСТІ.pdf (0,0 Мб)

Якість протеїну в кормах для жуйних тварин монографія

РІО ПГСХА

У монографії представлені власні дослідження автора, спрямовані на вивчення якісних показників сирого протеїну (распадаємость, розчинність, перетравність протеїну, амінокислотний склад) різних кормів використовуваних в харчуванні жуйних тварин. Вивчено основні показники якості протеїну кормів використовуваних в харчуванні тварин. Показані результати фізіологічних досліджень на сложнооперірованних тварин по вивченню впливу якості протеїну в раціонах на процеси рубцевого травлення, перетравлення азотистих речовин, всмоктування амінокислот в кишечнику і обмін азоту в організмі жуйних.

в подрібненому, а в другій - в плющення вигляді.<...>подрібнений, кг 1 - Ячмінь плющений, кг - 1 Пшениця дроблена, кг 1 - Пшениця плющення, кг Сіль кухонна<...> , Г / кг распадаємость сирого протеїну,% распадаємость сухих речовин,% Ячмінь подрібнений Ячмінь плющення<...> Пшениця дробленая Пшениця плющення Овес подрібнений Овес плющення 109 115 103 83,6 0,65 84,6 0,63 78,9<...> Швидкість розпаду крохмалю дробленого зерна пшениці і ячменю в перші 3 год інкубації є високою

Попередній: ЯКІСТЬ ПРОТЕЇНУ в кормах для ЖУЙНИХ ЖІВОТНИХ.pdf (0,4 Мб)

Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв метод. вказівки до лаб. практикуму

Лабораторний практикум складається з 11 лабораторних робіт з аналізу якості сировини, напівпродуктів і готової продукції. Кожна робота включає теоретичне виклад матеріалу, опис методики проведення дослідів і завдання.

Визначення вологості ячменю.<...> Хміль, ячмінне борошно, паперові фільтри, дистильована вода, подрібнений рис або січка, міліметрова<...> Несоложеним зернові продукти: подрібнений ячмінь, ячмінне борошно, подрібнений рис або січка, знежирена<...> При визначенні екстрактивності зернової сировини, якщо несолодженого матеріал не подрібнений, його попередньо<...>Ячмінь. 2.

Попередній: Технологія пивоварного і безалкогольного проізводств.pdf (0,2 Мб)

ПРОДУКТИВНІСТЬ яєчних курей В ЖАРКИЙ ПЕРІОД РОКУ ПІД ЧАС ВИКОРИСТАННЯ У їхньому раціоні МІНЕРАЛЬНИХ ДОБАВОК ІЗ РОДОВИЩ нижневолжские РЕГІОНУ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Волгоградського НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ М'ЯСО-МОЛОЧНОЇ СКОТАРСТВА І ПЕРЕРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА

Метою цих досліджень було визначити ступінь впливу добавок в раціони яєчних курей з місцевих мінеральних джерел і преміксу на продуктивність, якість яєць та збереженість птиці в жаркий період року.

. * Наповнювач подрібнений ячмінь без плівок Раціон в основному представлений рослинними компонентами,<...> бішофіт 0,26-0,78; сіль кухонна (Ельтонского) -0,2-0,6; інше наповнювач (від рубай пшеничні, подрібнений<...>ячмінь без плівок і тд.).<...> донські вапняки 2,0-6,0; бішофіт природний 0,26-0,78; ель тонская сіль 0,2-0,6; пшеничні висівки або подрібнений<...>ячмінь осталь ні.

Попередній: ПРОДУКТИВНІСТЬ яєчних курей В ЖАРКИЙ ПЕРІОД РОКУ ПІД ЧАС ВИКОРИСТАННЯ У їхньому раціоні МІНЕРАЛЬНИХ ДОБАВОК ІЗ РОДОВИЩ нижневолжские РЕГІОНА.pdf (0,0 Мб)

ШЛЯХИ І МЕТОДИ РОЗВЕДЕННЯ КОНЕЙ КАРАБАІРСКОЙ ПОРОДИ В ПІВДЕННОМУ УЗБЕКИСТАНІ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

М .: МОСКОВСЬКА ОРДЕНА ЛЕНІНА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА АКАДЕМІЯ ІМЕНІ К. А. ТІМІРЯЗЕВА

Мета даної роботи - обстежити сучасний стан конярства в південній зоні Узбекистану і намітити шляхи подальшого поліпшення продуктивності і продуктивності розводяться в колгоспах і радгоспах карабахських коней гірського твань.

Рілля (9697 га) зайнята в основному під посівами ячменю, озимої пшениці, кукурудзи і тютюну.<...> влітку крім пасовиську трави досвідчений молодняк щодня отримував на голову по 2 кг зерна (в основ ном подрібнений<...>ячмінь) і 110 кг зеленої скошеної трави.<...> v У зимовий період (жовтень-квітень) молодняк досвідчених груп щодня отримував по про кг сіна і по.3 кг ячменю<...> Л1олодняк дослідної групи в цей час отримував підгодівлю у вигляді ячменю по 3 кг на добу на голову.

ВПЛИВ силос і вітаміну B12. НА продуктивних якостей УТОК В УМОВАХ Алма-Атинська ОБЛАСТІ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

Алма-Атинська ЗООВЕТЕРИНАРНИЙ ІНСТИТУТ

Мета і завдання досліджень. Науковими дослідженнями і практикою встановлено, що в раціон птахів необхідно включати 25-30% тваринних кормів. Така необхідність зумовлена \u200b\u200bїх високою біологічною повноцінністю, що забезпечує краще використання поживних речовин основного раціону і інтенсивність росту молодняка птахів.

мінеральних речовин і вітамінно му складу основні раціони всіх груп були однаковими. і складалися з дробленої<...> кукурудзи, ячменю, гороху, пшеніч них відходів (75%), сінної муки, гідролізних дріжджів, ме ла і черепашнику<...> Раціони качок в період яйцекладки в г на 1 голову на добу Найменування кормів Кукурудза подрібнене Ячмінь<...>подрібнений Пшеничні відходи (75%) Пшеничні висівки дрібні Горохова мука Бавовниковий шрот, Соєва<...> 20 40 15 - - 20 80 0,7 5 298,9. 39,3 261. 1 IV 70 50 -50 20 40 15 - - "20 SO 0,7 5 298,9 39,3 261 дроблення

Попередній: ВПЛИВ силос і вітаміну B12. НА продуктивних якостей УТОК В УМОВАХ Алма-Атинська ОБЛАСТІ.pdf (0,0 Мб)

ФГБОУ ВПО Іжевська ГСХА

згодовують об'ємні грубі корми (зелений корм, сіно) і концентровані (зерно вівса, кукурудзи, ячменю<...> Одним з недоліків технології виготовлення комбікорму є те, що при дробленні або розмелювання зерна<...> річний зимовий Овес [зерно) 21,0 15,0 26,0 15,0 Борошно з обдирного вівса 20,0 20,0 20,0 20,0 Кукурудза подрібнена<...> 20,0 20,0 20,0 20,0 Ячмінь подрібнений 8,0 8,0 8,0 8,0 Шрот соєвий 5,0 9,8 5,0 9,8 Висівки пшеничні 9,5<...> Лактирующие Сіно злаково-разнотравное, кг 8 9 10 Овес (плющений), кг 2 3 3 Кукурудза, кг маси тіла 1 2 Ячмінь, кг

Попередній: Комленіе сільськогосподарських жівотних.pdf (0,2 Мб)

Технологія круп'яного виробництва. Ч. I. Теоретичні основи технології крупи навч. посібник

У навчальному посібнику наведено теоретичні основи технології крупи. Матеріал посібника викладено відповідно до робочої програми дисципліни «Технологія круп'яного виробництва» і призначений для бакалаврів вищих навчальних закладів за напрямом підготовки 19.03.02 Продукти харчування з рослинної сировини.

Горох подрібнений і січка Ø 2,5 Ø 1 Ø 1 * Подрібнене ядро \u200b\u200bв неподрібненої крупі.<...> <...> або дроблення.<...> Сортування по крупності до дроблення допомагає створити сприятливі умови для дроблення зерна.<...>Роздроблену крупу, виділену ячеямі трієрів, направляють на контроль дробленого ядра (після провеіванія

Попередній: Технологія круп'яного проізводства.pdf (0,6 Мб)

ВИРОЩУВАННЯ КУРЧАТ НА М'ЯСО В УМОВАХ ЗАХІДНОЇ СИБИРИ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

ІРКУТСЬКИЙ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИЙ ІНСТИТУТ

У даній роботі ставилися наступні завдання: 1. Перевірити ефективність вирощування в Західному Сибіру як для полонених цілей, так і на м'ясо курчат породи корниш московської та ювілейної породних груп і на м'ясо, помісей від схрещування півнів породи корниш з курми московської породної групи і вивчити деякі фізіологічні особливості чистопородних і помісних курчат. 2. Розробити рецепт кормосмеси для годування м'ясних курчат в Західному Сибіру і перевірити її економічну і фізіологічну ефективність. 3. Провести порівняльне вивчення ефективності весняного і »річного вирощування курчат на м'ясо в умовах Західного Сибіру. 4. Продовжити вивчення питання про взаємозв'язок активності щитовидної залози з інтенсивністю росту м'ясних курчат і їх оперяемость.

як основний зернового корму, як в началь ном, так і з кінцевому раціонах ми використовували зерно ячменю<...> віку (у% за вагою) Найменування кормів З I по 1С 4-го, С 45 по 4 день | по 45 день; 80 день i Пшениця дробленая<...>Ячмінь подрібнений (без оболонок).<...> Горох подрібнений Макуха лляна Шрот соєвий Дріжджі сухі гідролізні .......

Попередній: ВИРОЩУВАННЯ КУРЧАТ НА М'ЯСО В УМОВАХ ЗАХІДНОЇ СІБІРІ.pdf (0,0 Мб)

Вплив мікроелементів МІДІ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ каракульських овець В ЗОНІ МІДНОЇ НЕДОСТАТОЧНОСТИ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

ТАШКЕНТСЬКИЙ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИЙ ІНСТИТУТ

Вивчаючи мідну недостатність в Голодному степу, ми ста вили метою з'ясувати її вплив на "продуктивність випасаємих в даній біогеохімічної провінції каракульських овець.

Вівці однієї нз груп (200 голів) отримували додатково до пасовищного раціону щодня 100 г подрібненого<...> , Ячменю, самочинного 4 мл 1% -ного растБора мідного купоросу, а вівцям другий груп пи (203 "голови) задавали<...> тільки подрібнений ячмінь без міді.

Попередній: Вплив мікроелементів МІДІ НА ПРОДУКТИВНІСТЬ каракульських овець В ЗОНІ МІДНОЇ НЕДОСТАТОЧНОСТІ.pdf (0,0 Мб)

Технологія круп'яного виробництва метод. вказівки

Мета цього посібника - допомогти студентам вивчити основні технологічні процеси, здійснювані на круп'яних підприємствах. Студент повинен знати не тільки послідовність проведення тієї чи іншої лабораторної роботи, а й науковий практичний сенс її. Тому опис методики проведення лабораторних робіт супроводжуються деякими теоретичними відомостями.

<...> <...> <...> <...>

Попередній: Технологія круп'яного проізводства.pdf (0,3 Мб)

Технологія круп'яного виробництва метод. вказівки до лаб. практикуму

Метою цих вказівок є навчання студентів технології виробництва круп'яних продуктів, а також методам контролю якості сировини і готової продукції. Методичні вказівки сприяють розвитку у студентів навичок до самостійної роботи і правильній обробці отриманих результатів.

Для ячменю: 3,0x20, 2,8x20, 2,6x20, 2,4x20, 2,2x20, 2,0x20 мм, 0 (піддон).<...> З ячменю виробляють крупу ячну трехномерную і перлову пятіномерную.<...> Зазор на першій системі дроблення встановлюють 2 мм, а на наступних зменшують.<...> х х х х х х Друге дроблення х х х х х х Третє дроблення х х х х х х х Четверте дроблення х х х х<...> При сортуванні подрібнені частинки застряють в осередках, а ціле ядро \u200b\u200bйде сходом.

Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного виробництва. Ч. I. Теоретичні основи якості крупи навч. посібник для учнів по образоват. програмі вищ. освіти за напрямом підготовки 19.04.02 Продукти харчування з рослинної сировини

У навчальному посібнику наведено теоретичні основи проведених заходів щодо забезпечення якості круп'яних продуктів. Матеріал посібника викладено відповідно до робочої програми дисципліни «Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного виробництва» і призначений для магістрів вищих навчальних закладів за напрямом підготовки 19.04.02 Продукти харчування з рослинної сировини.

B овсe і ячмені виділяють партії з вмістом дрібного зерна до 5% і більше.<...> ядра (ячменю, пшениці, кукурудзи при виробництві номерний шліфованої крупи).<...> Правильне дроблення в номерну крупу передбачає: сортування за крупності до дроблення, різання<...> або дроблення.<...> Для дроблення зерна ячменю, пшениці застосовують вальцьові верстати з взаємно перпендикулярній нарізкою рифлей

Попередній: Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного проізводства.pdf (0,4 Мб)

Технологія круп'яного виробництва. Ч. III. Лабораторний практикум навч. посібник

У навчальному посібнику наведено матеріал для лабораторних і практичних занять за технологією крупи. Матеріал посібника викладено відповідно до робочої програми дисципліни «Технологія круп'яного виробництва» і призначений для бакалаврів вищих навчальних закладів за напрямом підготовки 19.03.02 Продукти харчування з рослинної сировини.

Зазор на першій системі дроблення встановлюють 2 мм, а на наступних зменшують.<...> х х х х х х Друге дроблення х х х х х х Третє дроблення х х х х х х х Четверте дроблення х х х х<...> Які види крупи отримують з ячменю? 2.<...> <...>Подрібнений пшеничну крупу ( «Полтавська», «Артек») отримують з твердої пшениці 1, 2 і 3-го класів.

Попередній: Технологія круп'яного проізводства.pdf (0,5 Мб)

Технологія обробки, зберігання та переробки злакових, бобових культур, круп'яних продуктів, плодоовочевої продукції та виноградарства. Ч. 1 навч. посібник для учнів по образоват. програмами вищ. освіти - програмами підготовки наук.-пед. кадрів в аспірантурі 19.06.01 Промислова екологія та біотехнології

У першій частині навчального посібника наведено узагальнені відомості про технології борошна і крупи, а також технології елеваторної промисловості. Видання містить велику кількість схем, малюнків, таблиць, пояснювальних основні положення теорії і практики описуваних виробництв.

З ячменю, пшениці, кукурудзи виробляють дробленую крупу, в тому числі так звану номерну, тобто розділену<...>Роздроблену крупу на сорти не ділять.<...> Для дробленого ядра (рису подрібненого і проділу) застосовують ту ж схему.<...> Прохід цього сита є подрібнений рис, який надходить на систему шліфування дробленого<...> З ячменю виробляють два види крупи: перлову і ячну.

Попередній: Технологія обробки, зберігання та переробки злакових, бобових культур, круп'яних продуктів, плодово-овочевої продукції і віноградарства.pdf (0,4 Мб)

М .: ПРОМЕДІА

Про видах крупи, ніж одна крупа відрізняється від іншої.

Крупи з ячменю З ячменю виробляють ячну і перлову крупи. Ячна крупа.<...> Для отримання ячної крупи всіх номерів ячмінь піддають дробленню.<...> Зерна ячменю для виробництва перлової крупи звільняють від квіткових плівок і частково від плодових і<...> Пшоно подрібнене.<...>Подрібнений рис.

У статті наводяться вимоги до посівного матеріалу відповідно до ГОСТ Р 52325-2005. Дається опис розроблених очищувачів зерна серії ОЗФ: ОЗФ50 / 25/10 і ОЗФ-80/40/20, що застосовуються для попередньої, первинної та вторинної обробки зернового купи. Приведена технологічна схема зерноочисної машини ОЗФ-80/40/20, розглянуто принцип її роботи. Наведено результати державних періодичних та сертифікаційних випробувань машин при очищенні насіння пшениці Московська 39 і насіння ячменю Гонар.

Зміст насіння вівсюга в ОС і ЕС пшениці, ячменю не допускається.<...>Дроблення зерна отримано рівним 0,17% (по ТУ - не більше 0,2%).<...>Дроблення насіння отримано рівним 0,16% (по ТУ - не більше 0,2%).<...>Дроблення зерна отримано рівним 0,2% (по ТУ - не більше 0,2%).<...>Дроблення насіння отримано рівним 0,16% (по ТУ - не більше 0,2%).

Технологія круп'яного виробництва метод. вказівки до курсового проектування

Виконання курсового проекту за технологією круп'яного виробництва має студентів навчити: - проектувати прогресивні технологічні процеси, засновані на діючих в промисловості нормах, досвіді передових підприємств і наукових дослідженнях; - вибирати доцільні конструкції і розміри виробничих будівель; - правильно підбирати і зручно розміщувати в них технологічне, транспортне та аспирационное обладнання, поєднане комунікаціями в єдиний виробничий потік; - проводити розрахунки внутрішньоцехового пневматичного транспорту, аспірації і приводів машин; - правильно застосовувати правила з техніки безпеки, виробничої санітарії, пожежної та екологічної безпеки.

відділенні крупозавода здійснюються такі операції: лущення зерна; відділення лузги; просіювання дробленого<...> рису 14,5 2 шліфувальна система дробленого рису 13,0 При застосуванні машин з горизонтальними робочими<...> оброблений шліфований: вищого сорту першого сорту 862 860 1,43 37 Рис оброблений шліфований подрібнений<...> Кукурудза і продукти її переробки Кукурудза зубовидна звичайна 767 28 11,5 Продукт після 1-ї системи дроблення<...> (Перлова крупа) Контроль крупи 3 №068 №063 Ш 2,5 1,6 25 190 Сортировка продуктів дроблення 4 №2,0

Попередній: Технологія круп'яного проізводства.pdf (0,2 Мб)

РОЗРОБКА СПОСОБУ ОТРИМАННЯ ПИВНОГО СУСЛА З ВИКОРИСТАННЯМ ІММОБІЛІЗОВАНИХ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА ТЕХНІЧНИХ НАУК

М .: МОСКОВСЬКИЙ ОРДЕНА ЛЕНІНА І ОРДЕНА ТРУДОВОГО ЧЕРВОНОГО ПРАПОРА ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційної роботи була розробка способу отримання пивного сусла з заміною частини дорогого солоду ячменем і використанням іммобілізованих ферментних препаратів ...

Настойним затирання суміші дробленого солоду і води в соотно шеніі 1: 4 здійснювалося з 30-хвилинними<...> Це викликано тим, що при механічному перемішуванні відбувається дроблення носія, дрібнодисперсні чаCopyright<...> іммобілізованими ферментами часто застосовують колоночного реактори, позволямціе виключити механічне дроблення<...> борошна і 60 г подрібненого солоду змішували з 2,1 л води (співвідношення 1 »7) при ljQ ° C.<...> перемішуванні, що виключає механічеCopyright ВАТ «ЦКБ« Бибко »& ТОВ« Aгентство Kнига-Сервіс »24 ське дроблення

Попередній: РОЗРОБКА СПОСОБУ ОТРИМАННЯ ПИВНОГО СУСЛА З ВИКОРИСТАННЯМ ІММОБІЛІЗОВАНИХ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТОВ.pdf (0,0 Мб)

Подрібнення пророщеного зерна для приготування кормових сумішей

У даній роботі відображені актуальність і стан проблеми отримання вітамінного корму на основі пророщеного зерна. Розглянуто процеси подрібнення і обгрунтована конструкція дробарки пророщеного зерна. Представлені результати проведених експериментальних досліджень з визначення хімічного складу пророщеного зерна. Розглянуто технологію одержання кормової суміші на основі пророщеного зерна, в якій однією з найважливіших операцій є подрібнення пророщеного зерна до необхідних розмірів. Запропоновано методику вибору конструктивних параметрів ножів для подрібнення пророщеного зерна. В основу розрахункових співвідношень покладена теорія В.П. Горячкіна про витрати енергії на різання. Отримано співвідношення зв'язують кут заточування ножа з товщиною леза ножа і початковою висотою шару. Товщина леза ножа і товщина шару стиску ув'язані з властивостями міцності матеріалу, що дозволяє оптимізувати параметри і розміри робочих органів апарату вторинного подрібнення дробарки.

У дробильної камері 13 відбувається процес дроблення зерна.<...> Зерно подрібнюють дробленням і плющением.<...> Найчастіше для дроблення використовують молотковідробарки.<...>Ячмінь пророщений, вологістю 60-62% 50-52 84-86 710 Ячмінь пророщений висушений, вологістю 12%<...>Ячмінь пророщений, вологістю 62% 0,349 0,388 0,451 Ячмінь пророщений висушений, вологістю 12% 0,329

Попередній: Подрібнення пророщеного зерна для приготування кормових смесей.pdf (0,9 Мб)

Матеріально-сировинні розрахунки харчових виробництв навч. посібник

Розглянуто розрахунки матеріальних потоків при виробленні різних видів харчових продуктів: молочних продуктів, пива, спирту, патоки, хлібобулочних виробів, рослинних масел. Наведено схеми розглянутих виробництв і алгоритми матеріально-сировинних розрахунків з прикладами.

Розрахунок виробництва пивного сусла Процес приготування пивного сусла включає стадії дроблення ячмінного<...> Затирання - процес змішування подрібненого солоду з водою.<...>ячменю,%.<...> Стадія приготування солодового молочка (солодовою суспензії) Приходить подрібнений зелений солод і вода<...> Фільтрування мятка Мезга місцелли Форпрессовое масло Макуха Дистиляція і сушка Екстракційне масло Дроблення

Попередній: Матеріально-сировинні розрахунки харчових проізводств.pdf (0,8 Мб)

РОЗРОБКА І ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ ПІДГОТОВКИ ДО згодовування насіння гірчиці І ПОБІЧНІ ПРОДУКТІВ гірчичний-олійно виробництва І ВИКОРИСТАННЯ ЇХ У раціоні СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... ДОКТОРА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ НАУК

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ІНСТИТУТ ТВАРИННИЦТВА

Мета роботи: створити науково обґрунтовану систему вдосконалення і розробки способів підготовки насіння гірчиці і побічних продуктів гірчично-олійно виробництва до згодовування з мінімальним вмістом антиживильних речовин.

Кг Сіно люцернового, кг Силос кукурудзяний, південь Ячмінь подрібнений, кг Гірчична лушпиння, кг Сіль кухонна<...> 4,0, сіно люцернового 2,0; силос кукурудзяний 15,0; ячмінь подрібнений 2,7 і кормові добавки в "кількості<...> ний21,0; ячмінь подрібнений 2,0; гірчичний макуха 1,5; лушпиння горчіч ву-3,0; патоку кормову 0,8.<...> Склад раціону Сіно люцернового, кг Солома ячмінна, кг Силос кукурудзяний, кг Ячмінь подрібнений, кг Макуха<...> люцернового 0,8; силосу кукурудзяного 21,0; ячменю дробленого 2,6 кг і кормових добавок.

Попередній: РОЗРОБКА І ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ ПІДГОТОВКИ ДО згодовування насіння гірчиці І ПОБІЧНІ ПРОДУКТІВ гірчичний-олійно виробництва І ВИКОРИСТАННЯ ЇХ У раціоні СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ЖІВОТНИХ.pdf (0,0 Мб)

Наведено результати розробки технологічних рішень по створенню зернового концентрату на основі ферментованого зерна пшениці, жита, тритикале, вівса і ячменю, призначеного для використання в хлібопекарській галузі. Експериментально визначені хімічний склад і технологічні властивості розробленого концентрату. Встановлено, що використання концентрату в хлібопеченні здатне істотно підвищити харчову цінність готового продукту

по створенню зернового концентрату на основі ферментованого зерна пшениці, жита, тритикале, вівса і ячменю<...> концентрату, який являє собою суху суміш ферментованого зерна пшениці, жита, тритикале, вівса і ячменю<...> виробництві зернового концентрату Параметр замочування Зернова культура пшениця жито тритикале овес ячмінь<...> 4,30 3,70 - 40 17,5 8,32 0,33 4,28 3,70 - 50 16,3 8,27 0,30 4,24 3,70 - 60 14,1 8,22 0, 27 4,22 3,70 - ячмінь<...> вищого сорту містить крохмалю в середньому на 10% більше ніж концентрат зернової та крупка пшеничне дробленая

Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного виробництва. Ч. II. Лабораторний практикум навч. посібник

У навчальному посібнику наведено матеріал для лабораторних і практичних занять за технологією крупи. Матеріал посібника викладено відповідно до робочої програми дисципліни «Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного виробництва» і призначений для магістрів вищих навчальних закладів за напрямом підготовки 19.04.02 Продукти харчування з рослинної сировини.

Крупу ячмінну отримують з круп'яного ячменю шляхом видалення квіткових плівок, частково плодових і насіннєвих<...> оболонок і зародка з обов'язковим шліфуванням і поліруванням для перлової, дробленням і шліфуванням<...>Подрібнений пшеничну крупу ( «Полтавська», «Артек») отримують з твердої пшениці 1, 2 і 3-го класів.<...> 1 0 1 Copyright ВАТ «ЦКБ« Бибко »& ТОВ« Aгентство Kнига-Сервіс »102 Словник термінів і визначень Подрібнене<...> величинам базисного виходу в залежності від фактичної якості зерна, що переробляється Різання (дроблення

Попередній: Процесний підхід в забезпеченні якості продукції круп'яного проізводства.pdf (0,5 Мб)

Технологія обробки, зберігання та переробки злакових, бобових культур, круп'яних продуктів, плодоовочевої продукції та виноградарства. Ч. 2 навч. посібник для учнів по образоват. програмами вищ. освіти - програмами підготовки наук.-пед. кадрів в аспірантурі 19.06.01 Промислов. екологія та біотехнології

У другій частині навчального посібника наведено узагальнені відомості про технології виробництва хлібобулочних, борошняних кондитерських і макаронних виробів. Видання містить велику кількість схем, малюнків, таблиць, пояснювальних основні положення теорії і практики описуваних виробництв.

Борошно ячмінне.<...> Борошно ячмінне сортова виробляється з дрібного ячменю, ячної крупи, перлової крупи, борошна кормової<...> Для отримання солоду використовуються в основному ячмінь і жито.<...> , Борошно ячмінну, вівсяну, кукурудзяну та ін.<...> У рецептуру включена суміш подрібнених зерен пшениці, жита, ячменю, вівса, рису, гречки, кукурудзи; насіння

Подрібнений "Ячмінь<...> У зимовий: період (жовтень-квітень). молодняк досвідчених; груп щодня отримував по Д кг сіна і по 3 кг ячменю<...> Молодняк; дослідної групи в цей час отримував; ; підгодівлю у вигляді ячменю по 3 кг на добу на голову /<...> були переведені на Конюшенної-пастбшшГое зміст і крім тра- "ви пасовищ отримували підлогу 3 кг зерна ячменю<...> Піддослідному молодняку \u200b\u200bза весь досвідчений період-18 ме-v сяцев - було згодую у вигляді сіна, соломи, ячменю

Попередній: ШЛЯХИ І МЕТОДИ РОЗВЕДЕННЯ КОНЕЙ КАРАБАІРСКОЙ ПОРОДИ В ПІВДЕННОМУ УЗБЕКІСТАНЕ.pdf (0,0 Мб)

Проектування і розрахунок технологічних процесів комбікормового виробництва метод. вказівки до расчет.-граф. роботи з дисципліни «Технологія комбікормів»

Методичні вказівки складені відповідно до навчальної програми курсу «Технологія комбікормів» і призначені для студентів денної форми навчання, які навчаються за програмами вищої професійної освіти інженерно-технічної спеціальності «Технологія зберігання і переробки зерна». У методичних вказівках представлена \u200b\u200bметодика з підбору технологічного обладнання до розробленої технологічній схемі виробництва комбікормів, а також наведені приклади розрахунків технологічних ліній і складських споруд. Навчальний посібник також включає довідковий матеріал, необхідний для виконання завдання.

tЛ - час роботи лінії, год; R - коефіцієнт використання обладнання (для дозування - 0,9; для дроблення<...> лінії зернової сировини до подачі його в наддозаторний бункера головними операціями є очищення і дроблення 45

Теоретичні основи технології переробки продукції рослинництва навчальний посібник

РІЦ СГСХА

У цьому посібнику містяться відомості про зерно і плодоовочевому сировину як об'єктах переробки. Детально розглянуті технології переробки продукції рослинництва: помелу зерна в борошно, виробництва круп різних видів, виробництва комбікормів, переробки плодоовочевої сировини.

виробляють з ячменю, пшениці, кукурудзи.<...>Ячмінні пластівці.<...> у вівса повинен бути не менше 55%, а у ячменю - 80%.<...> У борошні ячмінної і вівсяної, в висівках пшеничних, житніх, Борошно кормове пшеничного, ячмінного, вівсяного,<...>Дроблення і попереднє протирання томатів.

Попередній: Теоретичні основи технології переробки продукції растеніеводства.pdf (0,5 Мб)

ПРАКТИКУМ ПО технохимічеському КОНТРОЛЮ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОГО СИРОВИНИ І ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ

У практикумі Савіної О.В., Платоновой О.В. розглянуті найважливіші методи оцінки якості сільськогосподарської сировини та продуктів його переробки відповідно до нормативної і технологічної документації. Кожна робота містить короткі теоретичні положення за темою дослідження, опис методики проведення аналізів та обробки їх результатів. У лабораторних роботах наведено перелік необхідних реактивів, показані схеми запису і розрахунку результатів аналізів. Для більш глибокого і повного вивчення кожної теми вказані контрольні питання, які студент повинен опрацювати для захисту лабораторних робіт. В кінці практикуму наведено глосарій, що містить основні терміни та поняття, що використовуються в технохимічеському контролі різних харчових виробництв, а також список основної та додаткової літератури, рекомендованої для вивчення дисципліни «Технохіміческій контроль сільськогосподарської сировини і продуктів переробки». Теоретичний матеріал і методики, викладені в практикумі, можуть бути широко використані студентами, аспірантами, науковими співробітниками, які вивчають виробництво, зберігання і переробку сільськогосподарської продукції.

ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ зернофуражу РІЗНИХ. СПОСОБОВ ОБРОБКИ В годівлі високопродуктивних КОРІВ АВТОРЕФЕРАТ ДІС. ... КАНДИДАТА БІОЛОГІЧНИХ НАУК

Всесоюзний ОРДЕНА ТРУДОВОГО ЧЕРВОНОГО ПРАПОРА НАУКОВО-ДОСЛІДНИЙ ІНСТИТУТ ТВАРИННИЦТВА

З метою відпрацювання фрагментів енергозберігаючої технології заготівлі, зберігання і підготовки, зернофуражу до згодовування та вивчення ефективності використання такого зерна в раціонах високопродуктивних корів були проведені дослідження.

дослідження, в завдання яких входило: провести порівняльну оцінку різних способів обробки зерна: дробленного<...> Хімічний склад і перетравність (in vitro і In situ) зерна ячменю.<...> 10л), мікронізіро (подрібнене; ванне плю- | щеное Хімічний склад,% Протеїн Клітковина Жир Крохмаль

М .; Білгород: «Центральний колектор бібліотек« Бибко »

У даній роботі відображені актуальність і стан проблеми отримання вітамінного корму на основі пророщеного зерна. Розглянуто пророщування зерна в установках порційного дії і безперервного дії. Представлені результати експериментальних досліджень по виявленню впливу різного типу ламп на довжину паростків зерна. Представлені результати проведених експериментальних досліджень з визначення хімічного складу пророщеного зерна. Розглянуто технологію одержання кормової суміші на основі пророщеного зерна, в якій однією з найважливіших операцій є пророщування зерна до заданої довжини паростків. Отримано співвідношення, що зв'язують насипну щільність зерна, швидкість руху стрічки транспортера, діаметр розподільного шнека, частоту обертання розподільного шнека, кроку розподільного шнека з режимними параметрами установки

Проведено діагностику стратегій великотоварного виробництва зерна та розвитку регіонального агропродовольчого комплексу. Розроблено оперативна модель функціонування комбайнового парку.

По ячменю виявилася інша тенденція.<...> Але на ячмені різниця більш суттєва.<...>Дроблення зерна виявилося приблизно однаковим, але поки ще набагато вище в порівнянні з дробленням зерна<...> Молотарка комбайнів ІХ-1480 забезпечує дроблення зерна від 3-х і нижче відсотків.<...> Марка комбайна і рік випуску Показники якості зерна,% основне зерно дробленного зерна зміст

Попередній: Великотоварне виробництво зерна.pdf (0,7 Мб)

Крупа ячмінь має багатий набір корисних властивостей і необхідних організму речовин. Це одне з найдавніших злакових рослин, окультурених людиною. Його використовують в кулінарії, в кормових і технічних цілях, а також в пивоварні промисловості.

опис рослини

Під назвою Ячмінь ховається цілий рід злакових рослин, однак найчастіше в харчових цілях вирощують ячмінь звичайний. Інші представники цього роду вирощуються досить рідко, частіше ростуть в дикому вигляді. Сорти ячменю відносяться до однорічних, дворічних і багаторічних травах.

Ячмінь, поряд з пшеницею, вважається одним з найперших злакових рослин, які людина почала обробляти і вживати в їжу. Сталося це на Близькому Сході не менше 10 тисяч років тому. У нього задоволеною великий ареал проживання - від острова Крит і північного узбережжя Африки до Тибету гір.

Археологічні знахідки підтверджують широке поширення ячменю, як злакової культури, не тільки в Азії, але також в Єгипті часів фараонів, античної Греції та Римській імперії. Вирощували його і в північних країнах - Норвегії, Фінляндії.

Корисні властивості

Крупа ячменю - це зерна однорічного рослини. Через свою невибагливість, ячмінна крупа вважалася дешевої і неприбутковою, тому в середні віки її замінила дорожча пшениця. І хоча ячмінь має величезні корисними властивостями, каша з нього втратила популярність, стала вважатися кормовим продуктом, доступним селянським стравою.
Приготована з ячменю каша зберігає практично всі корисні властивості цього злаку, так як зерна піддаються мінімальній обробці. Тому вона багата клітковиною, випереджаючи по її кількості навіть вівсяну кашу, яка вважається визнаним лідером в цьому питанні.

Розчинна різновид клітковини здатна значно покращувати загальний стан організму, знижувати вміст холестерину і цукру в крові. Ці властивості роблять крупу з зерен ячменю дуже корисною для тих, хто схильний до швидкого набору ваги і прагне нормалізувати його.

Склад ячменю дуже гармонійно збалансований, в ній міститься багато рослинних білків, вуглеводи, вітаміни Е, РР, В4 і В6, а також мікроелементи:

калій;
кальцій;
залізо;
фосфор;
мідь;
хром;
марганець;
цинк.

Такий багатий склад забезпечує ячмінної крупи найвищу харчову цінність серед інших харчових круп - 324 ккал на 100 грам.

Вуглеводи, що входять до складу насіння ячменю, відносяться до так званим довгим вуглеводів, які повноцінно насичують організм і дають відчуття ситості на довгий термін. Вони засвоюються досить довго, тому не викликають різкого збільшення рівня глюкози в крові, тому ячмінна крупа корисно включати до складу лікувального або дієтичного меню при цукровому діабеті, значних фізичних навантаженнях.

Мікроелементи, що містяться в ячмені, приносять багато користі організму в цілому, зміцнюючи кістки і судини, беручи участь в процесі кровотворення. Також до складу зерен входить лізин - це амінокислота, доступна людині тільки з рослинної їжі. Серед її властивостей - стимуляція вироблення власного колагену і підтримка імунної системи.

Відвар ячменю відрізняється значними обволікаючі властивості, що робить його дуже корисним при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що характеризуються роздратуванням слизової оболонки. Також він надає на організм загальнозміцнюючу, тонізуючу дію, особливо необхідне в період відновлення після важких хвороб.

Протипоказання

Ячмінь в будь-якому вигляді служить на користь організму, проте в деяких випадках може принести і шкоду. Протипоказанням до її вживання служать хвороби шлунково-кишкового тракту в гострій стадії.

Хоча страви з ячменю сприяють схудненню, зловживання ними може викликати зворотний ефект - стрімкий набір ваги. Тому ячмінь краще включати в меню приблизно 1-2 рази на тиждень.

Важливо! Ячмінь містить до 22,5% глютену, тому його потрібно виключити з меню тим, хто страждає непереносимістю цієї речовини або целіакію.

Застосування зерен ячменю

Ячмінна крупа поступово знову набирає популярність серед тих, хто стежить за своїм харчуванням і здоров'ям. Хоча більшість людей сприймають ячмінну крупу тільки як продукт для приготування каші, слід знати, що роблять з ячменю ще і солод, відвари, кавовий напій.

Каші з ячменю

Яку крупу роблять з ячменю? Дивно, але з зерен цього злаку роблять цілих два види круп - ячну і перлову. Різниця полягає в способі обробки зерна, яке впливає на корисні властивості вийшла крупи.

Ячна крупа

Каша з подрібненого ячменю, як правило, називається ячної. В цьому випадку зерна не шліфують, тільки розбивають на невеликі шматочки. Завдяки цьому вони зберігають основну частину клітковини. При цьому каша з ячкі виходить м'якшою, ніж перловка, тому підходить для дитячого і дієтичного раціону. Ще одним її перевагою є більш низька вартість.

До корисних властивостей ячної крупи відносяться:

здатність полегшувати алергічні реакції;
обволікає ефект, корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту;
протизапальні, сечогінні властивості;
найбільше серед інших круп зміст рослинної клітковини, яка сприяє максимальному засвоєнню поживних речовин і тривале відчуття ситості.

У ячної крупі дуже багато белоксодержащіх клейковини, а також необхідних амінокислот.

Перлова крупа

Перловка - це відшліфовані цільні зерна ячменю. Їх поділяють на велику і дрібну фракцію. Дрібна перловка засвоюється трохи легше, швидше розварюється. Її використовують для варіння супів, каш, приготування котлет і запіканок. З великої перловки теж варять каші, але більш розсипчасті, обов'язково попередньо замочивши крупу на кілька годин у холодній воді.

Перлова каша за своїми корисними властивостями дуже схожа з ячної. Основна їх відмінність - спосіб обробки, в результаті якого перловка втрачає частину клітковини.

Класичний рецепт ячмінної каші

Приготувати ячмінну кашу можна багатьма способами. Перловка зазвичай вариться від 1 до 2 годин, ячна крупа - всього 40-45 хвилин. Правильно приготовлена \u200b\u200bкаша здивує своїм насиченим смаком і надовго стане однією з улюблених в сім'ї.

Крупу обов'язково потрібно промити в холодній воді, щоб видалити смітинки і пил.
Щоб каша з ячменю зварилася швидше, а зерна були м'якше, крупу попередньо замочують на кілька годин. В ідеалі, її залишають у воді на всю ніч, дотримуючись пропорцію - на 1 склянку крупи беруть літр холодної води.
Ячмінна крупа чудово доповнюється молоком, тому після замочування її заливають 2-ма склянками молока для розсипчастої каші і 4-ма - для в'язкою. У класичному рецепті кашу залишали нудитися на водяній бані 6 годин. Використовуючи мультиварку, можна скоротити цей процес до 40 хвилин.
Готову кашу слід заправити вершковим маслом. Ячмінь дуже його любить, чим більше масла додадуть в кашу, тим яскравіше буде його смак. Це той самий випадок, коли «кашу маслом не зіпсуєш».

Ячмінна каша на воді добре поєднується з грибами, м'ясом, шкварками, рибою або овочами. До неї підходить більшість спецій і свіжої зелені.

Солод з ячменю

До пивоварному ячменю висуваються певні вимоги, як до зовнішніх ознак, так і до технологічних його властивостями. До першої групи можна віднести наступні показники:

ячмінь, з якого будуть робити солод для пива, повинен мати рівномірну світло-жовту або жовте забарвлення. Зелений колір говорить про недозрілості зерна, а темно-жовтий, з вкрапленнями чорного або коричневого - про неправильне зберігання. Найімовірніше такий ячмінь був підмочений або вражений мікроорганізмами, через що втратив схожість і солодові якості;
в запаху якісного ячменю не повинно бути домішок гнилі або цвілі. Як правило, він досить свіжий, трохи нагадує запах соломи. Щоб почути його, потрібно зігріти кілька зерен в долоні, а потім - розтерти їх;
чистота зерна визначається відсутністю домішок (пошкоджених або хворих зерен, інших злаків, насіння бур'яну і т.п.) і шкідників.

До технологічних характеристик відносять схожість зерен, вологість і вміст білка, а також екстрактівность - кількість речовин, які переходять в розчин в результаті обробки.

Зробити солод з ячменю можна і в домашніх умовах. Пророщений ячмінь можна використовувати в якості біодобавки до їжі або як сировину для варіння домашнього пива.

В першу чергу потрібно перевірити куплені злаки на схожість. Для цього із загальної маси вибирають приблизно сотню найбільших зерен і заливають їх склянкою води. Спливли екземпляри замінюють новими до тих пір, поки все не потонуть. Потім ячмінь розкладають на тканині, накривши вологою марлею і залишають на 2-4 дня в теплі. Після цього потрібно порахувати, скільки зерен не проросло. Кожне буде рівноцінно одному відсотку. Якщо загальна схожість вийшла більше 90%, значить, сировину добре підходить для створення солоду.

Для приготування солоду важливо добре промити ячмінь і відокремити все спливли зерна, а також сміття і домішки. Потім залишок заливають водою на 5 см вище рівня зерна і залишають на 14 годин. При цьому через 7 годин воду потрібно замінити на свіжу. В кінці можна продезинфікувати зерно, заливши його слабким розчином марганцівки на 1-2 години.

Знезаразити ячмінь, зерна розкладають тонким шаром (4-5 см) на піддони.

Їх потрібно перемішувати кожні 2-3 години. Через добу його накривають вологою тканиною і залишають в теплому приміщенні (15-20 градусів). Зерна кожен день перемішують і зволожують. Солод готовий, коли паростки досягають розміру, рівного 1,5 довжини зерна. Термін його зберігання - всього 3 дні. Збільшити його можна висушивши солод.

Перед сушінням його знову обробляють розчином марганцівки (на 1 л води - 0,3 г марганцівки) протягом 20 хвилин. Потім солод сушать при температурі не вище 30-40 градусів. Для цього підходить добре вентильований горище, або тепла кімната в якій працює вентилятор. Сушка займає 3-4 дні, після чого у зерен видаляють паростки, розтираючи їх між долонями, і відправляють на зберігання в лляні мішки.

кавовий напій

Дуже смачний кавовий напій виходить з обсмажених і перемелених зерен ячменю і жита. Він може послужити повноцінною заміною кави в тих випадках, коли кофеїн протипоказаний. Такий напій дуже корисний, тому що зберігає більшість властивостей ячменю і жита.

Його можна використовувати для поліпшення травлення, зниження ваги, профілактики діабету і загального оздоровлення організму. При цьому ячмінну каву, на відміну від звичайного, не містить кофеїн, тому не збуджує нервову систему. Завдяки цьому, його можна пити в будь-який час дня і в будь-якому віці.

У кавового напою з ячменю немає протипоказань, його можна вживати навіть під час вагітності та лактації, якщо немає індивідуальної нестерпності.

Приготувати такий напій вдома зовсім не складно. Для цього потрібно обсмажити зерна ячменю і жита на розпеченій сухій сковороді, після чого перемолоти. З отриманого порошку можна варити каву за таким рецептом:

1 ст. л. порошку;
150 мл води.

Порошок засипають в турку, заливають водою і кип'ятять 2 хвилини, після чого дають настоятися під кришкою ще стільки ж. Щоб отримати більш насичений колір, в кавову суміш можна додати половинку чайної ложки меленого цикорію.

Це цікаво! Як вже говорилося, ячмінь відмінно поєднується з молоком, тому воду в рецепті можна на третину замінити молоком або додати його в уже готовий напій. Це прикрасить смак і зробить його м'якше.

У готову каву також додають вершки, мед або цукор за смаком.

Незважаючи на несправедливе забуття, ячмінна крупа поступово відновлює своє місце в кулінарії. Її корисні властивості і багатий склад роблять цей злак одним з найцінніших рослин для харчування, яке обов'язково слід включати в раціон не тільки для лікування, але і для профілактики багатьох проблем зі здоров'ям.

Всі матеріали на сайті сайт представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем обов'язкове!

Чим відрізняється ячна крупа від перловки? Чому ячна каша так корисна, яка її калорійність ?!

Зміст статті:

Ячна крупа - це подрібнений ячмінь. Тим, хто не знає, з чого роблять ячну крупу - тепер буде в «курсі» справи. Крупі після дроблення в залежності від розмірів присвоюється певний номер (№1, №2, №3). Ячна крупа відрізняється від інших круп тим, що не ділиться на сорти. Ядро ячмінь не шліфують, тому в ньому збережено більше клітковини, його звільняють від квіткових плівок, очищають від органічних і мінеральних домішок.

Перловка ж вважається шліфованим зерном ячменю, з якого видаляють всю квіткову оболонку і частина алейронового шару. Саме тому перловка не володіє корисними властивостями цілого зерна і цельносмолотого крупи, чого не скажеш про ячної крупі!

Родина ячменю - Азія. У дикому вигляді його можна зустріти в Лівані, Туреччині, Сирії, Середньої Азії та Закавказзя. Ячмінь відомий тим, що перевершує інші зернові своєю невибагливістю і скоростиглістю. Недарма кажуть, що «ячмінь сили надає і пам'ять зміцнює», а «ячна каша - найсмачніша, калорійна і суперечок»!

Ячмінь почали вирощувати ще за 4000 років до нашої ери.
Не так давно на території Йорданії археологи змогли знайти зерно ячменю віком 11 тисяч років, що дозволяє порівняти вік ячменю з віком пшениці.
Ячмінне зерно колись використовувалося як мірило довжини і ваги. П'ять очищених зерен ячменю відповідали арабському карату вагою 0,2232 г. А три ячмінних зернятка по довжині дорівнюють одному англійської дюйму (2,54 см).
Навіть відомим давнім філософом Авиценной, які жили в 980-1037 роках, було сказано про те, що ячмінь володіє очисними властивостями, він виводить з організму шлаки і токсини, і нейтралізує алергічні реакції.
Під час замочування ячменю в простій воді вченими було виявлено антибіотичну речовину гордецін, лікує грибкові утворення на шкірі.
У давнину ячмінь використовувався для лікування застуди, молочних залоз, захворювання шлунка. Тіло хворого обкладали звареним ячменем, що говорить про пом'якшуючих, протизапальних, обволакивающих, спазмолітичних властивості цієї крупи, які були відомі людству ще з минулих часів.

Склад ячної каші: вітаміни і мікроелементи

Ячна крупа є джерелом найкорисніших нашому організму вітамінів і мінералів. У ній містяться вітаміни групи В, вітаміни А, РР і мікроелементи - кремній, фосфор, фтор, хром, цинк, бор. Рис збагачений калієм, кальцієм, міддю, залізом, магнієм, нікелем, йодом і іншими корисними мінералами.

Зерно ячменю складається на 5-6% з клітковини, яка так необхідна нашому шлунку і кишечнику. Вона сприяє нормалізації травлення і виведенню з організму всіх шкідливих продуктів розпаду. За своєю харчової цінності білок в ячмені перевершує пшеничний і, на відміну від тваринного білка, засвоюється в організмі людини майже на 100%.

Калорійність ячмінної крупи на 100 г продукту становить 324 ккал:

Білки - 10,4 г
Жири - 1,3 г
Вуглеводи - 66,3 г
Грубі волокна - 13,0 г

Як видно ця каша дуже поживна, це не - 53 ккал.

Корисні властивості ячної крупи

Чим так хороша ячна каша? Найголовніше - це те, що її можна використовувати для дієтичного та дитячого харчування, так як вона ніжніше і м'якше, ніж перлова. Та й коштує вона не так дорого, зате яка корисна! Якщо намагатися регулярно готувати її для всієї родини, то можна значно зміцнити здоров'я і до того ж заощадити сімейний бюджет. Отже, чому ячна крупа так корисна? Ось вам кілька фактів:

Страви, приготовані з ячної крупи, допомагають нашому організму впоратися з алергічними реакціями.
Обволікаючі, сечогінні та протизапальні властивості ячменю використовують при лікуванні ожиріння і цукрового діабету.
Вона володіє хорошими смаковими якостями і високою калорійністю. Сучасні дієтологи говорять про те, що найкраще вживати ячні супи та каші людям, що страждають зайвою вагою, захворюваннями кишечника, при запорах.
Високий вміст харчових волокон забезпечує ячної каші краще засвоєння у порівнянні з кашами з інших круп. При цьому рівень цукру у хворого на цукровий діабет не підвищується і створюється тривале відчуття ситості, що допомагає впоратися із зайвою вагою.
Ячну крупу по праву називають чемпіоном за змістом белоксодержащіх клейковини, тому її завжди рекомендують для приготування дієтичних каш і супів.
Він широко використовується в народній медицині, використовують корисний відвар з ячменю, який полегшує болі при артритах. У післяопераційний період при запальних хворобах шлунка і кишечника каші та супи з цієї крупи є відмінним загальнозміцнюючим засобом.
Ячна каша приводить в норму діяльність ендокринної системи і сечостатевого тракту. Вона допомагає впоратися з депресією, стресами і поганим настроєм.
У ячної крупі міститься велика кількість амінокислот: наприклад, лізин сприяє виробленню колагену, розгладжує зморшки і уповільнює їх появу.

Історія культивування ячменю, однією з найбільш поширених в світі злакових культур, почала свій відлік в далекій давнині. Підтвердження тому - згадки про це злаку в Біблії, а також - ячмінні зерна, виявлені при археологічних розкопках міст Стародавнього Єгипту, Риму, Греції, Палестини, Китаю, існували за 4-5 тисяч років до н.е. (На території нинішньої Росії ячмінь вирощують понад 5000 років).

Із зерен невибагливого до умов зростання ячменю в стародавні століття отримували борошно, з якої пекли хліб, але також ячмінні зерна вже за 2 тисячі років до н.е. служили основною сировиною для отримання солоду (пророщених, а потім висушених зерен ячменю), яке знаходить широке застосування в стародавньому пивоварінні та винокуріння. У ті давні часи в країнах стародавнього світу вважали, що їжа і напої, приготовані з ячмінних зерен, сприяють зміцненню витривалості, посилення фізичної та розумової сили (саме тому в раціоні харчування та давньоримських гладіаторів, і учнів легендарної філософської школи Піфагора переважала в основному ячмінна їжа ). На Русі ячмінь здавна знаходив найбільш широке кулінарне застосування - пророщені зерна цього злаку були основною сировиною для приготування квасу, пива, ячмінного оцту, випічки, а відвари з ячмінних зерен в російській кухні використовували в приготуванні супів, каш, киселів і похлебок.

З давніх віків і донині зерна ячменю, а також відвари і настої на їх основі, що володіють високою поживною цінністю і масою корисних для організму людини властивостей, знаходять різноманітне застосування в народній медицині. Про очищающем і общеукрепляющем дії на організм людини відварів ячмінних зерен писав у своїх трактатах знаменитий Авіценна. З давніх-давен у багатьох країнах світу відвари і настої на основі зерен ячменю і ячмінного солоду знаходять застосування в лікуванні захворювань нирок і сечового міхура, органів дихання, використовуються при різних хворобах шлунково-кишкового тракту, захворюваннях молочних залоз (крім того, особливим чином приготовлена \u200b\u200bячмінна вода вважається в народі ефективним засобом для посилення лактації та боротьби з лихоманкою, а також застосовується для підгодовування грудних немовлят). Російські селяни традиційно застосовували відвари зерен ячменю і настої ячмінного солоду для зміцнення імунітету і відновлення здоров'я людей, виснажених важкою хворобою.

У наш час ячмінь має важливе народногосподарське значення і знаходить широке застосування в тваринництві (в складі концентрованих кормів для худоби), пивоварної, борошномельної та кондитерської промисловості, текстильному виробництві. Також ця злакова культура досить часто застосовується в якості сировини для виробництва сурогатів кави, вироблення круп, знаходить застосування у фармацевтичній промисловості (з зерен ячменю отримують бактерицидний препарат гордецін).

Склад зерна ячменю

Склад ячмінного зерна відрізняється оптимальним співвідношенням білків (до 15,5%) і вуглеводів (до 75%) (Причому за своєю харчової цінності ячмінний білок значно перевершує білок пшеничний).

До складу зерна ячменю входить відносно невелика кількість крохмалю (У порівнянні з житом, пшеницею, горохом, кукурудзою) та досить багато клітковини (До 9%) (по її кількості ячмінь перевершує більшість відомих злакових культур, поступаючись лише вівсу).

Склад зерна ячменю (як і склад вівсяного зерна) характеризується високим вмістом водорозчинних харчових волокон бета-глюканов, що сприяють очищенню організму від шкідливих речовин і зниження в крові рівня цукру і «поганого» холестерину. Саме завдяки пониженому вмісту крохмалю та значній кількості бета-глюкановий волокон крупи, вироблені з ячмінних і вівсяних зерен, мають з точки зору дієтологів явну перевагу перед іншими крупами (пшеничного, житнього, гречаного і ін.), І в зв'язку з цим можуть претендувати на звання найбільш корисних дієтичних продуктів харчування.

У складі зерна ячменю присутні необхідні для здоров'я людини водорозчинні вітаміни групи B (B1, B2, B3, B4 (холін), B6, B8 (біотин), B9), жиророзчинні вітаміни Е, А, D, а також широкий набір корисних макро- і мікроелементів (кремній, фосфор, калій, кальцій, магній, нікель, сірка, марганець, селен, йод, цинк, бром, мідь, кобальт, хром, фтор та ін.).

Що міститься в складі ячмінного зерна комплекс вітамінів групи B бере активну участь у багатьох процесах, що протікають людському організмі (енергетичний, білковий, жировий, водно-сольовий обміни, процес кровотворення), регулює функції нервової, серцево-судинної, м'язової і травної системи, сприяє підтримці нормального гормонального балансу в організмі людини.

Що входять до складу зерна ячменю вітаміни А, Е і D в комплексі з вітамінами групи B сприяють повноцінному росту організму людини, нормалізації зору, поліпшення стану хрящової і кісткової тканини, шкірного покриву, слизових оболонок внутрішніх органів, а також відіграють значну роль у зміцненні імунітету, профілактики інфекційних та онкологічних захворювань.

Відмінною особливістю мінерального складу зерна ячменю є підвищений вміст в ньому фосфору, кремнію та калію (про корисні властивості цих дуже важливих для організму макроелементів ви можете дізнатися в розділі «Ячмінь»).

Ячмінь також відрізняється від більшості відомих злакових культур підвищеним вмістом антивірусних і антибактеріальних речовин, таких лізин і гордецін. У зв'язку з цим ячмінні відвари і настої є відомим в народній медицині засобом для лікування грибкових і запальних захворювань шкіри, захворювань травної системи і органів дихання, а зерна ячменю служать сировиною для виробництва бактерицидних і противірусних лікарських препаратів.

Особливості біохімічного складу пророщеного зерна ячменю

У процесі пророщування в зерні ячменю відбувається активізація діяльності ферментів, що сприяють розщепленню поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів) на більш прості за структурою і легко засвоювані організмом людини органічні компоненти (білки перетворюються в амінокислоти, жири - в жирні кислоти, крохмаль - в найпростіші цукориди). Таким чином, при вживанні в їжу з лікувально-профілактичною метою пророщеного зерна ячменю або ячмінного солоду організм людини витрачає значно менше енергії на засвоєння поживних речовин, ніж при вживанні традиційних продуктів харчування, вироблених з непророслими ячмінного зерна (ячна і перлова крупа, ячмінний хліб) .

Характерною особливістю пророщеного зерна ячменю є також більш високий вміст в ньому (в порівнянні із стиглим, непророщенним ячмінним зерном) вітаміну Е і вітамінів групи B.

Корисні властивості пророщеного ячменю, настоїв ячмінного солоду, відварів на основі зерна ячменю

Пропонований на нашому сайті продукт «Зерно ячменю» зроблено з високоякісної сировини, вирощеної на екологічно чистих посівних площах без застосування будь-яких шкідливих для організму людини хімічних добрив. Даний натуральний продукт ми рекомендуємо використовувати в домашніх умовах для приготування різноманітних, що володіють масою корисних для здоров'я людини властивостей продуктів - пророщеного ячменю, ячмінного солоду, ячмінного квасу і киселю, лікувальних і загальнозміцнюючих відварів на основі зерна ячменю.

Відвари ячменю, пророщений ячмінь і настої ячмінного солоду корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Інформація, що міститься в зернах ячменю нерозчинна клітковина в поєднанні з входять до складу ячмінного зерна вітамінами групи B стимулює процес травлення, активізує просування їжі по шлунково-кишковому тракту, сприяючи очищенню організму від «поганого» холестерину, шлаків і токсинів. Крім того, ячмінні харчові волокна в поєднанні з містяться в зерні ячменю холін (вітамін B4) надають виражену жовчогінну дію, запобігаючи утворенню каменів у печінці та жовчному міхурі. Водорозчинні бета-глюкановий волокна, якими особливо багато зерно ячменю, є відмінним живильним середовищем для корисної кишкової мікрофлори, а в комплексі з вітамінами Е, А, B2 і B3 надають захисну обволікаючу і ранозагоювальну дію на уражені запальним процесом слизові оболонки шлунка і кишечника. У зв'язку з вищеописаними властивостями біохімічних компонентів зерна ячменю регулярне вживання в їжу слизових ячмінних відварів і настоїв ячмінного солоду дуже корисно для профілактики і в комплексному лікуванні таких захворювань, як гастрити, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, коліт, ентероколіт, холецистит, гастродуоденіт, запальні захворювання печінки і жовчовивідних шляхів, жирова дистрофія печінки, цироз, діарея. Введення в раціон харчування пророщеного ячменю, відварів ячменю і настоїв ячмінного солоду принесе також відчутну користь при лікуванні запорів, дисбактеріозу, харчових інтоксикацій, гельмінтозів (аскаридоз і ін.). Крім того, слизові відвари на основі зерна ячменю - це також відмінний загальнозміцнюючий дієтичний продукт для хворих, які перенесли операції на черевній порожнині. З способами приготування і застосування ячмінних відварів і настоїв, ефективних в лікуванні різних захворювань травної системи, ви можете ознайомитися в розділі.

Користь ячмінних відварів, настоїв ячмінного солоду і пророщених зерен ячменю при порушенні обміну речовин, ожирінні і цукровому діабеті. Зерно ячменю відрізняється високим вмістом клітковини, яка, потрапляючи в організм людини, сприяє уповільненню процесу засвоєння вуглеводів, і, таким чином, перешкоджає підвищенню рівня глюкози в крові. Крім того, в зерні ячменю міститься цілий комплекс макро- і мікроелементів, що регулюють процес синтезу інсуліну підшлунковою залозою (магній, цинк, хром, марганець, селен та ін.). Саме тому пророщені зерна ячменю, що містять велику кількість харчових волокон, легкозасвоюваних поживних речовин, корисних вітамінів і мінералів, а також ячмінні відвари і киселі, настої ячмінного солоду є найбільш корисними продуктами для дієтичного харчування людей, які страждають на цукровий діабет. Крім того, багаті клітковиною страви з пророщеного ячменю і ячмінного солоду вельми корисні для тих, хто страждає ожирінням (потрапила в шлунок клітковина, набухаючи і збільшуючись в обсязі, досить швидко створює ілюзію ситості, перешкоджаючи зайвому споживанню їжі, а отже, набору зайвої ваги) .

Відвари зерна ячменю і настої ячмінного солоду - ефективний засіб для лікування захворювань органів дихання. Що володіють бактерицидними, противірусними, протизапальними властивостями, пом'якшують кашель і першіння в горлі відвари ячменю, а також водні настої ячмінного солоду вже протягом багатьох століть знаходять широке застосування в народній медицині в лікуванні ангіни, фарингіту, бронхіту, пневмонії, туберкульозу. Рецепти приготування в домашніх умовах різних засобів на основі зерна ячменю і ячмінного солоду для лікування захворювань органів дихання приведені в розділі «Лікувальні рецепти на основі зерна ячменю».

Користь пророщеного ячменю, ячмінних відварів і настоїв для серцево-судинної системи. Що міститься в зерні ячменю комплекс калію і магнію сприяє поліпшенню функції серцевого м'яза, а в поєднанні в вітамінами Е і D грає ключову роль в регуляції артеріального тиску. Харчові волокна бета-глюкан і вітаміни групи B, якими особливо багато зерно ячменю, сприяють очищенню крові від «поганого» холестерину і інших шкідливих для організму людини речовин. Що входять до складу ячмінного зерна вітаміни B3, E, А і D беруть участь в регуляції згортання крові, а в комплексі з кремнієм, марганцем і хромом сприяють зміцненню стінок і підвищення еластичності судин, захищаючи їх від відкладень «поганого» холестерину і запальних процесів. Ячмінне зерно також містить в своєму складі комплекс речовин, які беруть активну участь в синтезі гемоглобіну (вітамін Е, вітаміни групи B, залізо, мідь, магній, сірка, кобальт, нікель). Завдяки широкому спектру властивостей, що сприяють поліпшенню роботи серцево-судинної системи, пророщені зерна ячменю, настої ячмінного солоду, відвари зерен ячменю знаходять широке застосування в комплексному лікуванні таких захворювань, як гіпертонія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця, аритмія, тахікардія, геморой, тромбофлебіт, варикозне розширення вен, а також є ефективним засобом профілактики інфарктів та інсультів.

Застосування відварів ячменю, ячмінних компресів і настоїв ячмінного солоду в лікуванні захворювань шкіри. Високий вміст в зерні ячменю вітамінів групи B, кремнію, сірки, вітамінів-антиоксидантів Е і А, благотворно впливають на стан шкірного покриву, що володіють ранозагоювальні, протизапальні, протиалергічні і імуностимулюючі властивості, а також присутність в складі ячменю бактерицидних і противірусних речовин (лізин, гордецін) дає можливість застосовувати ячмінні компреси, ванни з додаванням настою ячмінного солоду, відвари зерен ячменю при лікуванні таких захворювань як екзема, нейродерміт, себорея, псоріаз, діатез, кропив'янка, золотуха, вугрі, піодермія, фурункульоз, грибкові ураження шкіри, герпес і ін.). Вміщені в зерні ячменю кремній і лізин сприяють виробленню організмом колагену - речовини, що додає шкірі пружність і еластичність, і в комплексі з вітамінами А і Е захищають шкіру від появи зморшок і передчасного старіння. Дані властивості дозволяють використовувати подрібнені зерна ячменю і ячмінний солод в домашній косметології (в складі вітамінних масок і скрабів). З різними способами приготування і застосування ячмінних відварів, компресів і солодових ванн, найбільш ефективних у лікуванні шкірних захворювань ви можете ознайомитися в розділі «Лікувальні рецепти на основі зерна ячменю».

Пророщений ячмінь і ячмінний солод - для зміцнення сили і витривалості. Зерна ячменю містять в собі цілий комплекс речовин (вуглеводи, білки, макроелементи калій, фосфор, кремній, вітаміни Е і групи B), що стимулюють енергетичний і білковий обмін, сприяють прискоренню передачі нервових імпульсів і зростанню сили м'язових скорочень. Саме тому препарати на основі багатого вітамінами і мікроелементами ячмінного солоду знаходять широке застосування в спортивному харчуванні, як засоби, що сприяють наростанню м'язової маси і зняття втоми м'язів після інтенсивних фізичних вправ.

Відмінно зміцнюють кісткову і хрящову тканини, що володіють бактерицидними і протизапальними властивостями, пророщений ячмінь, відвари зерна ячменю, ячмінний солод і настої на його основі корисно вводити в раціон харчування людям, що страждають захворюваннях кісток і суглобів (остеопороз, подагра, артрит, артроз, суглобного ревматизму ін.).

Завдяки поєднанню сечогінних, бактерицидних і протизапальних властивостей ячмінні відвари і настої можуть знаходити застосування в профілактиці і комплексному лікуванні хвороб сечовидільної системи (сечокам'яна хвороба, пієлонефрит, цистит та ін.).

Регулярне вживання в їжу пророщених зерен ячменю і настоїв на основі ячмінного солоду принесе також відчутну користь при захворюваннях жіночої статевої сфери (захворювання молочної залози, кандидоз (молочниця), ендометріоз, міома матки, захворювання яєчників і ін.) і чоловічої статевої системи (Простатит, аденома передміхурової залози та ін.).

Способи застосування продукту «Зерно ячменю»

З способами приготування і застосування різних лікувально-профілактичних і загальнозміцнюючих ячмінних відварів і настоїв ячмінного солоду ви можете ознайомитися в розділі нашого сайту «Лікувальні рецепти на основі зерна ячменю» (З розділу нашого сайту "Пророщування ячменю і приготування ячмінного солоду" ви дізнаєтеся, як правильно проростити зерна ячменю і приготувати ячмінний солод - основу для лікувальних настоїв).

На основі слизових відварів ячмінних зерен ми рекомендуємо готувати дієтичні супи, вкрай корисні при таких захворюваннях, як гастрит з підвищеною кислотністю або виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

У тих випадках, коли немає загострення запальних захворювань шлунково-кишкового тракту, пророщені зерна ячменю або подрібнений ячмінний солод можна вживати в чистому вигляді (З'їдаючи не більше 50-80 г в день, ретельно пережовуючи і запиваючи водою), а також можна використовувати їх в якості вітамінної добавки до різних овочевих салатів, паштетів, паст на основі сиру, масла або сиру. Користь для здоров'я різних каш, супів, гарнірів, рибних і м'ясних страв також значно зросте, якщо перед вживанням їх посипати зернами пророщеного ячменю або подрібненим в кавомолці або м'ясорубці ячмінним солодом.

Із зерен ячменю або ячмінного солоду також можна приготувати смачний і корисний квас (Про способи приготування цього підбадьорливого традиційно російського напою вам розповість розділ нашого сайту «Рецепти приготування ячмінного квасу»).

Протипоказання до вживання пророщеного зерна ячменю і ячмінних відварів

Пророщений ячмінь в ряді випадків викликає підвищене газоутворення, в зв'язку з чим його вживання в їжу не рекомендується людям, що страждають метеоризмом, а також протипоказано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення. Крім того, не слід вживати пророщені зерна ячменю на ніч.

Під час лікування ячмінними відварами слід утримуватися від вживання в їжу яєчного білка. Ячмінну воду не слід вживати разом з медом або оцтом.

Популярні товари.