Як зробити спирт сирець. Практична дистиляція. Технологія подвійної перегонки

В останні кілька років в торгових центрах можна зустріти спеціалізовані магазини, що продають товари для домашнього самогоноваріння. Зростання числа таких магазинів обумовлений різким зниженням якості алкогольної продукції в загальнодоступній торговельній мережі. Ця стаття пояснює основні принципи синтезу етанолу або спирту-сирцю, Який може стати непоганим бізнесом в умовах БП. Прочитавши її, ви зрозумієте, від чого залежить якість одержуваного продукту.

синтез етанолу або етилового спирту-сирцю - складний багатоступінчастий процес. На першому етапі готується вихідна сировина. Їм може бути будь-який продукт, багатий сахарозою або крохмалем: цукрові буряки, виноград, картопля, яблука, халва, патока та ін. Найпоширеніший і загальновідомий - цукор. Цукор розводиться водою у співвідношенні 1: 4, після чого в цей розчин вносяться дріжджі.

Від якості води та дріжджів залежить те, як швидко ви отримаєте дозрілу брагу, Придатну для дистиляції. При використанні водопровідної води, її попередньо кип'ятять і остуджують для видалення міститься в ній хлору.

дріжджі, До внесення їх в цукровий розчин, необхідно «оживити» - тобто помістити в теплу воду (30-35 градусів за Цельсієм) і витримати в цій воді близько півгодини до тих пір, поки в розчині дріжджів чи не з'явиться піна. Після цього дріжджі вносяться в цукровий розчин. Для кращого розчинення цукру, воду, в якій його планується розчиняти, попередньо нагрівають до температури 80-90 градусів. (Або ж, що ефективніше, варять в ній цукор протягом кількох годин для отримання так званого «інвертованого цукру». У будь-якому випадку, після отримання середовища, її охладают до температури близько 30 градусів. 27 - ідеальні умови для зростання і роботи дріжджів - прим. знаючих людей.)

Після внесення дріжджів починається процес бродіння, що триває кілька тижнів при строгому дотриманні температури і при постійному відводі вуглекислого газу, який утворюється при бродінні. При зниженні температури, бродіння припиняється, а при підвищенні - дріжджі можуть загинути. Тому температуру необхідно строго контролювати. З цим завданням відмінно справляються термостати для акваріумних рибок.

Для відводу газів використовується водяний затвор. Найпростіша конструкція затвора являє собою шланг, один кінець якого опушен в бродильно ємність, а інший - в банку з водою. На самому початку процес бродіння йде бурхливо, з рясним газоутворенням, тому необхідно стежити за вільної прохідністю шланга.

Процес бродіння не швидкий і займає в середньому 14 днів. Його можна прискорити, якщо активно перемішувати бродімое сировину. За часів сухого закону для цієї мети навіть застосовували побутові пральні машини.

Також у продажу є спеціальні дріжджі з приставкою «турбо» в назві. Це означає, що дріжджі містять ферменти, що прискорюють їх зростання. При використанні таких дріжджів, готовий для перегону продукт можна отримати через кілька діб. На завершення цього етапу повинна вийти брага - слабкоалкогольне сировину для подальшого синтезу етанолу. Фортеця браги, як правило, не перевищує 14-16 градусів. Брага є світлий напівпрозорий розчин з осадом дріжджів в бродильної ємності.

Наступним етапом йде дистиляція або отримання спирту-сирцю (Самогону). У перегінну ємність заливається профільтрована від дріжджів брага, яка нагрівається до певної температури. Пари випаровується при нагріванні браги проходять через трубку-змійовик, опущену в холодну воду. В процесі нагрівання, температура браги починає підвищуватися і при досягненні 65-70 градусів - на виході трубки-змійовика з'являються перші краплі рідини з характерним різким запахом. Це так званий « первак»(Перша фракція), що представляє собою ацетон.

« первак»Є сильним хімічним отрутою, здатним навіть в малих дозах викликати тяжке ушкодження печінки. У промисловості він використовується як розчинник під назвою «технічний спирт». Зберіть його в окрему ємність. Будете контакти протирати тонким шаром. А взагалі, застосувань йому маса, так як він є хорошим розчинником жирових відкладень. При ємності перегінного куба 10 літрів, у вас вийти не менше 200мл «перваку».

Коли температура парів браги досягне 73 градусів, відділення перваку припиняється і з змійовика починає надходити по краплях спирт-сирець, він же самогон. Нагрівання слід зменшити, інакше доведена до кипіння брага буде викидати в трубку-змійовик осадові дріжджі, що додасть напою характерну біле забарвлення. Температура на градуснику стабілізується на цифрах 73,0-73,5 градусів і її подальше зростання припиняється до того моменту, поки буде відділятися сировину з максимальною фортецею. Як правило, це 40-60 градусів (залежить від вихідної фортеці браги).

Як тільки буде зафіксовано зростання температури (понад 74 градусів за Цельсієм), подальшу дистиляцію необхідно припинити. Якщо ви продовжите процес при триваючому зростанні температури на градуснику, то відчуєте характерний запах сивушних масел, а фортеця продукту буде падати паралельно зростанню температури.

Якщо ви зацікавлені в якості, а не в кількості, то розумніше перервати процес дистиляції на самому початку зростання температури. Відкривши перегінний куб, ви здивуєтеся, що в ньому залишається досить велика кількість браги (не менше 1/3 об'єму куба), тільки тепер вона називається не брага, а барда. Це багате ферментами калорійне сировину, яке за старих часів виливали в ясла худобі, для того щоб вона швидше набирала вагу. Як ви будете використовувати барду - вирішувати вам.

На що слід звернути увагу. При ємності перегінного куба 10 літрів і фортеці браги 16 градусів, у вас повинно вийти близько 4 літрів високоякісного спирту-сирцю, що не потребує ні в фільтрації, ні в повторній дистиляції. Це при ретельно дотриманні процесу. А куди поділися решта 6 літрів? 200-300мл - первак, 4 літри продукт, а решта барда. Не шкода 6 літрів? Шкода! З них можна отримати ще близько 2,5 літрів самогону з фортецею близько 30%. Правда, самогон цей буде мати сильний запах сивушних масел і неприємний на смак.

Так ось, шкода виливати барду не тільки вам. На спиртзаводах, де перегінні куби мають ємності в 100-1000 разів більшу, ніж ваша, зливати первак і барду доводиться десятками і сотнями літрів. А це збитки. Тому не вигідно виробникам спиртного виробляти високоякісну продукцію. Від того і алкогольні напої надходять на прилавки аж ніяк не кращої якості. Задумайтеся про це. Побережіть своє здоров'я! Може бути прикупити самогонний апарат - не така вже й погана ідея?

Примітка редакції

Нагадуємо, що на даний конкретний момент заборонено виключно поширення самопальной алкогольної продукції. Для особистого використання самогон можна гнати спокійно, але варто тільки почати його поширювати, особливо за гроші, а не «безоплатно, як послуги», то все, адміністратіка як мінімум.

UPD: у відповідь на численні коментарі

Стаття носить ознайомчий характер, закликає дати загальне уявлення про процеси, що забезпечують синтез спирту сирцю. Ми свідомо не розглядаємо приватні вараінти, пов'язані з промисловим виробництвом цієї речовини, а також з окремими випадками виготовлення різної вино-горілчаної продукції. Проте не можемо не відреагувати на справедливі зауваження наших читачів. Так, дріжджі при вказаній температурі швидше за все перепочити, оскільки оптимальні умови їх існування - 27 градусів Цельсія. Так, інвертований цукор - більш ефективна середовище для їх росту, що забезпечує велику вироблення. Так, спирт виходить на виробництві методами гідролізу і ректифікації. І на багато інших висловлювання відповідь теж «так». Так що спасибі вам, дорогі читачі, що ви так завзято боретеся за чіткість цифр і формулювань. Ми вдячні вам за ваші поради і постараємося їх врахувати в наших наступних статтях, присвячених цій тематиці.

Наступна наша мета, отримати з браги самогон першого вигону або спирт-сирець (самогон-сирець). Назв багато, суть одна. Даний напій (самогон) буде містити, крім етилового спирту, велика кількість сторонніх домішок - побічні продукти, які утворюються в процесі життєдіяльності дріжджів. Одне із завдань самогоноваріння зменшити кількість сторонніх домішок.

Самогон необхідно очистити (про способи очищення в наступних статтях), і перегнати вдруге (подрібнена дистиляція) з відділенням «голів» і «хвостів». Можна перегнати і втретє, буде тільки краще, і кількість домішок буде зменшуватися. Хтось вважатиме за краще вживання після першої перегонки - це справа суто особисте, і домашнє винокуріння дає широке поле для експериментів.
Шляхом навіть багаторазової перегонки (дистиляції), отримати чистий спирт не вийде. При кипінні суміші рідин утворюється (і потім конденсується) пар з суміші цих же рідин. Для поділу рідин необхідний процес ректифікації, коли відбувається кипіння спочатку спирту (докладніше про ректифікації в наступних статтях), а потім води.

Самогон виходить шляхом дистиляції. Дистиляція (лат. Distillatio - стікання краплями) - перегонка, випаровування рідини з подальшим охолодженням і конденсацією парів. Перегонка, розділення рідких сумішей на різні за складом фракції, заснована на різниці в складах рідини і утворюється з неї пара. Брага - це суміш води і спирту (води більше, спирту менше + побічні продукти, - хороша брага 15%), при її закипання більш інтенсивно випаровується спирт, ніж вода. Після охолодження пари отримуємо самогон, де вміст спирту збільшується.

Для першої перегонки нам знадобиться.

Брага. Вже є. Процес приготування описаний в попередній статті.

Самогонний апарат . Апарат підійде будь-якої конструкції. Процес вибору апарат описаний тут. Класичний дистиллятор (самогонний апарат) складається з двох частин. Перша частина - испарительная ємність або перегінний куб, в якому відбувається нагрівання і випаровування парів спирту. Друга частина - холодильник або змійовик, в якому відбувається конденсація спирту з пароподібного стану в рідке.

Ємність для збору готового продукту. Будь-яка харчова посуд.

Спиртометр (Ареометр). Краще користуватися ареометром (АСП-3), набагато точніше поширеного спірометра побутового. Насправді заміряти будемо НЕ градус, а щільність і виявляти процентний вміст спирту в загальній кількості рідини. Спирт має меншу щільність, ніж вода, і різні пропорції спирту і води мають різну щільність. Ареометр АСП (спиртометр) має градацію в процентах (%) обсягу спирту в суміші спирту з водою. Але загальноприйнято його називати - градус. Важливо, що виміри фортеці необхідно проводити при температурі самогону 20 * С, інакше буде похибка, адже щільність залежить від температури. Чим вище температура самогону, тим більше завищеними будуть показники ареометра (похибка 2-7%).

Мірний циліндр. Зручна ємність невеликого об'єму для періодичного контролю фортеці самогону.

Термометр, вбудований в куб. Деякі апарати або перегінні куби укомплектовані термометром. Корисна річ, але не обов'язкова.

1. Заливаємо брагу в перегінний куб. Для запобігання попадання бризок браги в холодильник (змійовик), рекомендується заповнювати перегінний куб не більше ніж ¾ від номінального обсягу. Кращим вважається заповнення перегінного куба на 2/3.

2. Закріплюємо на кубі самогонний апарат (дистилятор). Під'єднуємо шланги подачі і відведення води, шланг прийому готового продукту, термометр (якщо є), включаємо газ або плиту на повну потужність і пускаємо воду. Залежно від конструкції вашого апарату, дії по підготовці можуть відрізнятися. З кожним самогонним апаратом поставляється інструкція, як його підготувати до роботи.

3. Чекаємо, поки закипить брага, і почне капати шуканий продукт з трубочки. Поки чекаємо - розмірковуємо. Вибирати чи «хвости» і «голови» при першій перегонці. Є дві точки зору (і як завжди обидва правильні). Перше - не відбирати, щоб не кип'ятити дріжджі зайвий раз і не вичавлювати з них неприємний запах. Друге - відбирати, що б якомога більше відокремити побічних продуктів, починаючи вже з першої перегонки. Рішення за вами. Якщо вирішите робити «відбір і відсікання», то цей процес описаний в наступній статті - Дистиляція.

4. Поки міркували, почалося! Ось, він, самогончік! Далі необхідно налаштувати швидкість подачі води і нагрівання, таким чином, що б апарат працював на межі своєї потужності. Це можна сказати, творчий процес і можна дати лише загальні рекомендації. Зайва швидкість охолодження може зменшити потужність апарату, а недостатня - призведе до втрат, якщо продукт на виході буде занадто гарячим. Зайва потужність нагріву може привести до закидання браги в стовбур дистилятора, а недостатня - до більш тривалого часу перегонки. Налаштували. Приймаємо продукт. У процесі перегонки, буде падати швидкість відбору і необхідно збільшувати нагрів. Це пов'язано з тим, що в кубі зменшується вміст спирту, і все більше випаровується води. Для випаровування води необхідно більше тепла.

5. Скільки брати? Орієнтовно з 5 літрів браги виходить 1,1 - 1,25 літрів самогону міцністю під 70%. Відбираємо трохи менше розрахункового, і переходимо на постійний контроль фортеці самогону. Прибираємо основну приймальню ємність, і підставляємо ємність меншого обсягу. Проводимо заміри за допомогою ареометра. Можна за допомогою спірометра побутового, але він менш точний і іноді дуже сильно спотворює показання. Прийняли партію, виміряли щільність, перелили в основну ємність. Рекомендується припинити відбір основної партії самогону при досягненні щільності - 35-40%. У кого куб обладнаний термометром, при досягненні температури 95-96 * С. Краще орієнтуватися на обидва показники - температура в кубі і щільність самогону. Управління перегонкою самогону по температурі в кубі заснована на тому, що кожному змістом спирту в самогоні відповідає певна температура кипіння. Крім того, кожній фортеці кубової браги відповідає певна фортеця продукту на виході з холодильника, тому таблиця буде мати три стовпці.

Температура кубової рідини	Вміст спирту в кубі	Вміст спирту в відборі
(ОС)	(% О)	(% О)
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	20,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

6. дотискати до останнього. Оскільки спирт в кубі ще залишився, можна продовжити відбір самогону, але вже в окрему ємність. Цей «самогон» додавайте при перегонці наступної партії браги, він незначно підвищить вміст спирту. Цим пунктом можна знехтувати, але рішення завжди за Вами.

Мета другого етапу досягнута. Ми отримали самогон першого вигону.

Перше, що кидається в очі, точніше в ніс - це не дуже приємний запах самогону. Дійсно, так неприємно пахнуть сторонні домішки, які утворилися в процесі приготування браги, і потрапили в наш самогон. І що ж з цим робити далі?

Випити, незважаючи ні на що. Не найкращий варіант, але можливий.

Очистити. Правильно очищений самогон, в рази зменшує вміст непотрібних нам речовин, і набуває більш витончений аромат і смак. Схема проведення очистки: вигнали самогон - очистили (хімічне очищення) - провели дробову дистиляцію - очистили. Рекомендації по хімічному очищенню в наступному кроці, перед дробової дистиляцією.

Дробная дистиляція. Саме цим ми і будемо займатися на наступному етапі. Відберемо правильно «голови» і відітнемо «хвости». Таким чином, ми приберемо левову частку неприємних запахів.

Ректифікація. З самогону отримати спирт.

Тепер перейдемо до наступного кроку - дистиляція.

Початківці винокури завжди задаються питанням - для чого потрібна друга перегонка? Адже стільки часу і сил вже витрачено на виготовлення і першу дистиляцію. Може бути, не варто навантажувати себе додатковою роботою, а краще приступити до безпосереднього вживання продукту?

Не потрібно поспішати. Домашній алкоголь слід виготовляти правильно, щоб він був м'яким на смак і безпечним за складом. Щоб досягти такого результату, однією перегонки недостатньо. У цій статті розберемося, навіщо потрібна друга перегін, поговоримо про способи очищення і розглянемо методи облагороджування самогону.

Самогон, що пройшов лише одну дистиляцію - це спирт сирець (СС), в якому присутня велика кількість шкідливих домішок. Для того щоб його облагородити необхідне очищення і друга перегонка.

У колишні роки мало хто застосовував повторний перегін в самогоноваріння, тому що люди не знали про концентрацію шкідливих сполук, що входять до складу «». На сьогоднішній день в цій сфері проведено безліч наукових експериментів.

Вони доводять, що вживати алкоголь, який пройшов тільки одну дистиляцію без очищення, небезпечно для здоров'я. Тому з упевненістю можна сказати, що друга перегонка обов'язкове при виробництві домашнього алкоголю.

Якщо процес повторної дистиляції проведено неправильно, то це не приведе до поліпшення якості алкоголю.

Технологія подвійної перегонки

розведення

Після першої дистиляції, як уже говорилося вище, виходить спирт-сирець, міцністю близько 70º. Перед чищенням його обов'язково необхідно розбавити до 20-30º. Це робиться тому, що від шкідливих сполук, що входять до складу СС, простіше позбутися за умови низької фортеці дистиляту. Ще одна причина, по якій потрібно розбавляти спирт-сирець - це дотримання техніки безпеки при домашньому виробництві алкоголю.

Важливо! Висока концентрація спирту в перегінному кубі може стати причиною пожежі, а іноді і до вибуху. Перед повторної дистиляцією обов'язково потрібно розбавляти спирт до фортеці не більше 40º.

Розбавляти спирт найкраще дистильованою водою. Вона нейтрально впливає на смак і запах кінцевого продукту. Якщо така можливість відсутня, то можна розбавити водою з криниці. На крайній випадок дистилят розбавляється звичайною водою з-під крана, яку попередньо необхідно відстояти кілька днів.

фільтрація

Самим відповідний період для очищення самогону настає після розведення водою СС. Фільтрація проводиться при кімнатній температурі.

Є безліч способів для очищення самогону. Найпростіший і ефективний метод - фільтрація за допомогою вугільного фільтра. Вугілля відмінно видаляє шкідливі домішки з дистиляту, не впливаючи на смакові якості.

Але на цьому процес виробництва самогону не закінчується. Його ще рекомендується настояти кілька днів (читайте:). Робиться це для поліпшення смаку. Відстояний самогон легше п'ється, він стає більш м'яким.

Що робити з подвійним самогоном?

За всіма цими процедурами слід етап облагороджування. Для того щоб зробити домашній алкоголь більш солідним і надати йому смак і аромат елітних напоїв, буде потрібно набагато більше часу. Для цього потрібно настояти самогон на пряних добавках.

Існує величезна кількість рецептів настоювання самогону. У цій статті розглянемо один з них. Для цього знадобиться:

1 літр самогону міцністю 45º;
100 грамів цукру;
0,5 кг чорної смородини.

Для початку необхідно ретельно промити ягоди і засипати їх цукром. Потім все це заливається подвійним (які пройшли подвійну дистиляцію) самогоном. Після потрібно добре перемішати цю суміш, поки цукор не розчиниться.

Напій ставиться в темне місце, де настоюється на протязі двох тижнів. Чим довше настоюється самогон, тим більше він вбере в себе аромату смородини. Після цього напій фільтрується за допомогою паперового фільтра.

Друга перегонка потрібна для поліпшення якості алкоголю. За допомогою подвійної дистиляції з самогону забирається значна кількість шкідливих сполук, а запах і смак стає більш приємним. Не потрібно нехтувати цим процесом.

На додаток подивіться відео на тему поліпшення смаку самогону після другого перегону:

Перегін цукрової браги на прямоточніке

Перший перегін. Отримання спирту-сирцю

Послідовність дій при першому перегоні цукрової браги в спирт-сирець

1. Залийте цукрову брагу в перегінний куб. Заливати треба не більше ніж на 75% від обсягу куба.

Якщо у вас перегінний куб на 20 літрів, то заливати рекомендується не більше 15 літрів.Обсяг Браги для затоки в перегінний куб \u003d 0,75 х 20 літрів \u003d 15 літрів браги

2. Підключити шланги до холодної води і почати нагрів. Нагрівати поступово зменшуючи потужність. На початку максимальний нагрів, потім поступово його знижуємо, щоб до перших краплях дистиляту нагрів був мінімальний.

3. Дробний перегін, я застосовую починаючи з першої дистиляції. Через це підсумковий вихід домашнього самогону зменшується, але зате виходить більш чистий продукт на виході.

4. Дробний перегін:

4.1. Відбір голів.

На мінімальній потужності, відбираю 1% від залитої в перегінний куб браги.

Якщо в куб залито 15 літрів цукрової браги, то

Відбір голів \u003d 15 літрів х 1-2% \u003d 150-300 мл.

Вживати голови категорично не рекомендується не всередину, ні для зовнішнього застосування. Тільки для технічних потреб або вилити в каналізацію. я розбавляю і заливаю в бачок омивача автомобіля.

4.2. Відбір тіла спирту-сирцю.

Після відбору голів, додаю потужності, щоб самогон виходив тонкою цівкою. Відбір виробляю до фортеці спирту-сирцю 35%, після чого вимикаю плиту

4.3. Відбір хвостів.

Дуже часто читав на форумах, що хвости треба збирати окремо від тіла, а потім додавати в наступну брагу. Я хвости не відбирати, так як роблю тільки для себе, то за кількістю не женуся. Для мене чистота самогону важливіше кількості.

5. Перший перегін завершено!

Практичний приклад. Особистий досвід.

11.03.2016 була поставлена \u200b\u200bбрага. Основні компоненти:

до 22 березня, брага відбродила і була виставлена \u200b\u200bна балкон для відстоювання.

Роблячи для себе, навіть при перегоні з браги в спирт-сирець, здійснюю дробову дистиляцію. Щоб розрахувати обсяг відбираються фракцій, роблю попередній розрахунок -\u003e скільки відсікти голів, скільки піде на тіло, скільки буде хвостів.

Розрахунок фракцій:

Пояснення до таблиці розрахунок фракцій -\u003e прогнозний зміст АС в брагу \u003d 1,34 л.,

На голови буде відібрано 10%, таким чином 1,34 л х 10% \u003d 0,13 л.

На тіло буде відібрано 65%, таким чином АС_тело \u003d 1,34 * 0,65 \u003d 0,87 л. Саме ця частина піде на другий перегін

Хвости і мотлох, складають 25% від АС і рівні 1,34л. х 25% \u003d 0,34 л.

Перегін браги. Статістіка.Поясненія до таблиці

дата - дата перегону

час старт - початок етапу

час фініш - кінець етапу

фракція - яка фракція відбирається на етапі

t, (апарат) - температура, яку показував вбудований в апарат термометр в кінці етапу

відібраний обсяг - кількість якого вигнали самогону на етапі. Використовую мірний циліндр на 250 мл

фортеця,% - спіртуозность отриманого самогону

відібрано АС, л - вміст АС в отриманому на етапі обсязі. Приклад: отримав 250 мл, фортецею 62%, значить

АС \u003d 250 мл х 62% \u003d 155 мл

відібрано АС наростаючим підсумком- показує скільки всього АС вже відібрано. Показник потрібен для визначення скільки АС залишилося в переганяється брагу. Приклад - на першому етапі відібрано 0,17 л АС, на другому 0,155, значить за підсумками двох відборів знято 0,325 л. АС

залишок АС, л - показує скільки АС залишилося в брагу після завершення етапу

примітка - мої коментарі по кожному етапу, для подальшого аналізу. 400 вт означає потужність на якій працювала індукційна плита протягом етапу

Короткі підсумки і висновки по перегону

в результаті перегону з браги в спирт-сирець отримав 1,7 літра напою, міцністю 50,97%. Досить таки середній результат.

загальна тривалість дистиляції склала 3 години 37 хвилин.

голів було відібрано на 40 мл АС більше, ніж за розрахунком. Організму тільки краще!

хвостів взяв на 30 мл АС більше, ніж планував. Погано. Треба буде поправити на другий дистиляції

Як розбавити спирт-сирець для другого пергона

Перший перегін закінчений. З Браги ви отримали спирт-сирець (СС) 2 літри. Припустимо його фортеця 49 градусів. Для другого перегону ви вирішили розбавити СС до 23 градусів. Скільки треба додати води, щоб отримати потрібну фортеця? Для розрахунку скористаємося спрощеною формулою або калькулятором нижче.

необхідну кількість води \u003d (А / В) х С - С

А - фортеця наявного продукту, В - бажана фортеця, С - обсяг наявного продукту

в нашому випадку нам буде потрібно \u003d 49/23 х 2 000 мл - 2000 мл \u003d 2 260 мл (або 2,26 літра води)

* У води і спирту різна щільність. 100 мл спирту і 100 мл води в результаті дають меньщше 200 мл, але для побутових умов цим можна знехтувати

Якщо ж вам потрібні більш точні розрахунки, скачайте собі на смартфон калькулятор самогонника посилання

https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc

см.коеффіціент ректифікації .

2. Розраховую обсяг абсолютного спирту в перегінному кубі

Якщо залив 10 літрів, фортецею 15%, значить абсолютного спирту (АС) 1,5 літра

АС \u003d 10 літрів * 15% \u003d 1,5 літра

3. Виходячи з нормативу 10%, розраховую, скільки припадає на голови в спирті-сирці.

Голови \u003d 1,5 літра * 10% \u003d 150 мл. Це абсолютного спирту. Тепер ми можемо визначити, який обсяг перваку ми повинні відокремити від тіла. У мене спочатку йде дистилят фортецею близько 70-72%, значить відсікти від тіла треба:

Відбору голів при другій дистиляції \u003d 150 мл (абс.спірт) / 70% (фортеця дистиляту спочатку перегону) \u003d 215 мл.

4. Завершивши попередні розрахунки, підключаю шланги до холодної води і починаю нагрів. Нагріваю поступово зменшуючи потужність. На початку максимальний нагрів, потім поступово його знижую, щоб до перших краплях дистиляту нагрів був мінімальний.

5. Другий дробовий перегін:

5.1. відбір голів

На мінімальній потужності, відбираю 215 мл.

Вживати голови категорично не рекомендується не всередину, ні для зовнішнього застосування. Тільки для технічних потреб або вилити в каналізацію

5.2. відбір тіла

Після відбору голів, додаю потужності, щоб самогон виходив тонкою цівкою. Відбір виробляю до фортеці 40%, після чого вимикаю плиту

5.3. Відбір хвостів.

Як вже згадував раніше, відбір хвіст не проводжу. Залишки з перегінного куба виливаю в каналізацію

6. Другий перегін завершено!