Cherry brandy. Готуємо вишневий лікер. Роза Черрі Бренді (Cherry Brandy) Черрі бренді

Садові троянди вирощуються не тільки для милування квітучими кущами. Для розоводи, захоплених флористикою, принципово важливим моментом при виборі сорту є придатність квітки для зрізання і створення букетів. Серед срезочной троянд великою популярністю користується сорт Cherry Brandy. Його докладний опис, а також особливості вирощування троянд на зрізання розглядаються в запропонованій статті.

Опис сорту троянди Cherry Brandy

Незважаючи на англійська назва, троянда Cherry Brandy - німецький сорт. Виведений він був в знаменитому розпліднику танталу в 2004 році. Згідно з міжнародною класифікацією, Cherry Brandy відноситься до чайно-гібридних троянд і володіє такими загальними характеристиками:

Особлива увага до троянди Cherry Brandy привертає цікава забарвлення квітки. Він має класичну бокаловидную форму, в розпуск краю пелюсток загинаються вниз, створюючи привабливу «кучерявості».

До інших достоїнств сорту можна віднести:

• підвищену стійкість квітки до дощу;
• рясне ремонтантне цвітіння;
• добру посухостійкість;
• хорошу стійкість до грибкових інфекцій.

Недолік троянди Cherry Brandy - недостатня зимостійкість. Крім того, відзначається схильність квітки до вигорання на сонці.

Рада # 1. Розу Cherry Brandy не потрібно плутати з іншим німецьким сортом - Cherry Brandy 85. Це більш ранній сорт селекції танталу, але його квітка має інше забарвлення - більш згладжену. Також пелюстки Cherry Brandy 85 відрізняє фестончастий край.

Відгуки розоводи про троянді Cherry Brandy

Сорт Cherry Brandy досить «молодий», але вже встиг здобути популярність серед розоводи-любителів (Читайте також статтю ⇒). Їхні коментарі на різних форумах дозволяють точніше зрозуміти, чого варто очікувати від цієї троянди:

«Черрі Бренді у мене живе другий рік. Була висаджена в минулому році з порушенням правил агротехніки, практично в глину. Однак здивувала: зацвіла через місяць. Цвітіння тривало майже все літо. Сам квітка великий, густомахрові, щільний. Довго тримається на кущі. Зрізання не робила. Перед відцвітанням помітно вигоряння. Зиму кущик пережив відмінно. Засухи точно не боїться - влітку залишався без поливу на місяць, і нічого. Дуже красива листя - здорова і блискуча. На підгодівлю ця троянда реагує жваво, відмінно наростає після зими » (Олена, Полтава).

«Роза дуже гарна! Забарвлення змінюється від оранжевого до рожевого, квітка довго тримається і майже не вигоряє. Зиму переживає нормально, під укриттям з спанбонду і снігом. Навесні активно рушає в зростання. Цвіте майже без перерви. Дуже задоволена сортом! » (Наталія, Підмосков'я).

«Черрі Бренді сильно підхоплює чорну плямистість, хоча сидить у мене на хорошому сонячному ділянці. Підмерзає взимку, але потім відмінно відновлюється від кореня. Цвіте все літо, дуже пишно, тому за красу я їй прощаю всі недоліки » (Ольга, Воронеж).

«У нас на півдні квітка Черрі Бренді сильно вигорає навіть восени. Причому вигоряння помітно вже на третій день, після чого квітка тримається два тижні. Не подобається, як виглядають ці вигорілі квітки на тлі темно-зеленою блискучою листя. Від грибків обприскую, тому захворюваність чорної плямистості не критична - в кінці літа і тільки на самих нижніх листках. Габітус куща красивий і компактний » (Катерина, Краснодар).

«Cherry Brandy чудова троянда. Листя блискучі, молоді пагони яскраві і здорові. Вирощую сорт п'ять років - кущ ні разу не хворів. Може процвести букетами по 9-12 квіток. У мене сидить в півтіні, отримує сонце ввечері і вранці, опівдні - тінь. Вигорає потроху, поступово, але я претензій з цього приводу не маю - просто видаляю квітки, які втратили пристойний вигляд. Аромат несильний, але дуже приємний. І важливо - чудово стоїть в зрізку! » (Галина, Москва).

Таким чином, всі розоводи відзначають таке якість троянди Cherry Brandy як довгий термін життя квітки. При вирощуванні на зрізання це одне з найважливіших властивостей, а схильність до вигоряння ключового значення не має, оскільки квітка знімається з куща в бутоні або в стадії напіврозпуску.

Рада # 2. Срезочной сорти троянд не рекомендується використовувати в ландшафтному дизайні саме через слабку стійкість забарвлення до сонячних променів. Якщо така троянда все ж висаджується на клумбу, краще забезпечити їй легку розріджену тінь.

Правильне вирощування срезочной троянд вимагає знання деяких особливостей цього процесу. Нижче наводяться поради кандидата сільськогосподарських наук А.А. Заурембекова, що стосуються технології промислового вирощування троянд на зрізання, але вони так само підходять для приватних розаріїв:

«Принципово важливо проводить роботи по догляду за цветоносами. Вони полягають у видаленні пасинків з пазух листя. Занадто раннє видалення, коли пасинки менше 3 см в довжину, веде до утворення нових пасинків і відповідно збільшується обсяг робіт по догляду за цветоносами. Пізніше видалення пасинків веде до непродуктивних витрат рослини. В обох випадках, рослини втрачають продуктивність ».

Таким чином, срезочной трояндам краще не дозволяти безперешкодно галузитися, нормируя кількість пагонів. Крім того, рекомендується залишати на стеблі тільки по одному бутоні, а решта зрізати:

«Бутони бажано видаляти в стадії« горошини », тобто розміром не більше 5 мм в діаметрі, так як бутони забирають багато енергії рослини та продуктів фотосинтезу, що істотно знижує кількість і якість товарних квітконосів».

Правила догляду за зрізаними трояндами

Щоб зрізані троянди Cherry Brandy стояли у вазі довгий час, корисно користуватися деякими загальними правилами:

• Забезпечити більшу площу поверхні, яка буде поглинати воду. Робиться це за допомогою косого зрізу і розщеплення кінців стебел.
• Зменшити випаровування води з листових пластин. Це досягається очищенням нижньої половини стебла від листя і шпильок.
• Використовувати замість води живильний антисептичний розчин. Готується він на відстояною або кип'яченій воді, охолодженої до 20 0 С. В 1 літрі розчиняють 40 г цукрового піску і 150 мг борної кислоти.
• Міняти живильний розчин раз в три дні.Супроводжувати заміну розчину потрібно миттям вази і оновленням зрізів стебел.
• Обприскувати троянди водою.Робиться це за допомогою пульверизатора 3 рази в день.

Замість цукру і борної кислоти в воду можна додавати спеціальний флористичний консервант «Цветалон» або «Bona Forte».

Актуальні питання про троянді Cherry Brandy

Питання №1. Як підвищити імунітет троянди Cherry Brandy до грибкових захворювань?

Це досягається шляхом своєчасних калійних підгодівлі - в тому числі, гумату калію по листу. Добре стимулює імунітет препарат «Епін-Екстра». Також важливо вчасно обрізати хворі і сухі пагони. Крім санітарної функції, така обрізка покращує світловий режим і підвищує ефективність фотосинтезу.

Питання №2. Чи потрібно обрізати троянду Cherry Brandy на зиму?

Потрібно, як будь-яку іншу чайно-гібридну троянду. Після обрізки кущ обприскують медьсодержащим препаратом, засипають сухим листям і споруджують зверху повітряно-сухе укриття.

Якщо ваш вишневий сад дав стільки врожаю, скільки мій, є відмінна ідея ... Лікер сherry brandy - хороший і дуже смачний спосіб утилізації перезрілий вишні.

інгредієнти

• 2.5 кг вишні
• 1.5 кг цукру
• 0.5 літра горілки або іншого міцного алкоголю
• цедра одного лимона
• одна паличка кориці
• 3 гвоздики

Пропоную спробувати новий рецепт - лікер cherry brandy, який дорого коштує в винних відділах, але приготувати його елементарно навіть самої ледачою господині.
Це дижестив, напій, що поліпшує травлення. Діжестів подають в кінці званого обіду в чарочка на тонкій ніжці. Він прекрасно поєднується з кавою, доповнює смак фруктів і морозива.
Ідеальна основа для просочення бісквітних коржів і як окремий інгредієнт в будь-який солодкої випічки.


Я готую настоянки і лікери в суліях - так у нас в Україні називають товстостінні пляшки в вінтажному стилі. А мої сулії - практично антик початку двадцятого століття, тому що дісталися мені у спадок від прабабусі, яка готувала величезна кількість настоянок зі свого саду і натірок з лікарських трав.
Якщо у вас немає такого великого бутля, робіть лікер в будь-якої ємності, хоч в трилітровій банці, але з меншим дозуванням продуктів.


Засипаємо вишні в бутель. Пересипаємо цукром. Кількість цукру варіюємо в залежності від солодощі вишень.
Якщо чесно, у мене цукор на фото для виду, я заливала вишневим сиропом, який залишився в великих кількостях після варіння варення.
Залишати кісточки в вишнях чи ні - досвідчені самогонники ведуть запеклі суперечки.
Вирішуйте самі.
Вишнева кісточка містить синильну кислоту, яка може викликати отруєння. Але вона небезпечна в вареннях з кісточками, якщо вони зберігаються роками.
Лікер настоюється півтора місяці, потім з нього видаляються вишні. Зберігати черрі бренді можна довго. Він, як коньяк, з роками тільки краще.
Серцевина кісточки надає лікеру терпкий терпкий присмак і горіховий аромат.
Якщо вам здається, що однієї пляшки алкоголю мало, можете додати ще на свій смак) але вишні в цукрі швидко дадуть сік, рідини через пару годин природним шляхом побільшає.



Додаємо цедру лимона, корицю, гвоздику. Мускатний горіх, якщо хочете посилити багатство смаку.
Заливаємо вишні алкоголем.
Я вибрала горілку в гарній пляшці))) я в виробниках не розбираюся, визнаю її тільки як добриво для зрізаних троянд і основу для наливок.
Але знаю, що горілка ідеально поєднується з вишнею.
Ром додає лікеру солодкість.
Коньяк надає вишні мигдальний присмак.
Середня фортеця лікеру 30º.
Якщо ви не хочете, щоб лікер вийшов дуже міцним, можете знизити градус, додавши трохи чистої води.
Перед закриттям - спробуйте.


Гарненько закупорте пляшку.
Кукурудзяного качана для повної автентичності у мене не знайшлося, довелося використовувати гумову рукавичку


Запечатану пляшку залиште на сонячному місці на один тиждень.
Потім перенесіть в темне прохолодне місце. У мене консервація варто в підвалі, а прабабуся зберігала свої наливки або в підвалі, або на балконі або під ліжком.
Лікер повинен відпочивати як мінімум 40 днів. Через цей час дістаньте пляшку, продегустують напій.
Якщо смак вам подобається, процідіть лікер через кілька шарів марлі, перелийте в сухі пляшки і з чистою совістю вживайте!
Але пам'ятайте - в одній порції (30 мл) пiдступно заховані аж 260 калорій!

CHERRY BRANDY (ШЕРРІ БРЕНДІ)

Cherry brandy (не плутати з sherry brandy або brandy de jerez) - популярний вишневий лікер на базі ординарних бренді, ароматизованих за рахунок додавання натуральних вишень. Володіє насиченим вишневим смаком і ароматом, широко використовується для приготування коктейлів.
Смакові особливості: основна перевага шеррі-бренді полягає в поєднанні фортеці бренді і насиченого фруктового аромату і смаку свіжих вишень; саме в зв'язку з цим шеррі-бренді широко застосовується для приготування оригінальних багатокомпонентних коктейлів фруктової спрямованості.

Популярні коктейлі:
Роза - 45 мл сухого вермуту, 15 мл кирша, 10 мл шеррі-бренді. Всі компоненти змішуються в шейкері, проціджують в коктейльну чарку, доповнюються вишнею;

FIZZING CHERRY (Ігристий черрі) - 30 мл шеррі-бренді, 70 мл натурального апельсинового соку, 20 мл соку лайма, лимонад за смаком. Всі компоненти, за винятком лимонаду, перемішуються в шейкері з льодом, потім проціджують в келих, наполовину заповнений льодом, і доливаються лимонадом. Коктейль прийнято декорувати часточкою лимонаду і вишенькою;

ALIEN SKY (Чужі небеса) - 20 мл білого рому, 30 мл-шеррі бренді, 10 мл блю Кюрасао, 70 мл ананасового соку, 70 мл апельсиновий сік. Всі компоненти, за винятком кюрасао, наливаються в коктейльний келих з льодом і перемішуються барною ложкою. Потім зверху доливається кюрасао. В якості прикраси коктейлю використовується часточка карамболи.

Ну а тепер, собцтна, про те, як приготувати CHERRY в домашніх умовах.

Очистити від кісточок 1 кг черешень, змішаних з 1 кг вишень. Потовкти кісточки і розмішати разом з фруктами і 2 літрами гарного коньяку. Вилити в велику банку з широким горлом або в емальовану каструлю, накрити кришкою, міцно зав'язати (або просто покласти на кришку хороший гніт) і настоювати протягом 6 тижнів. Потім розкрити, полити вміст охолодженим сиропом, приготованим з 250 г паленого цукру, розчиненого в невеликій кількості води. Знову щільно закрити і залишити на тиждень. Потім добре профільтрувати 2 рази і розлити по пляшках. Вживати тільки через 3-4 місяці. Довго, але зате дуже просто і шалено смачно.

продукти
черешня 1 кг
вишня 1 кг
коньяк 2 л
цукор палений 250 г

Примітки.
Сироп з паленого цукру.
Цукровий пісок обпалити на чавунній сковорідці до темно-жовтого стану. Потім беремо не за вагою, а за обсягом (!) 50% піску і 50% води, змішуємо в каструлі і варимо, поки не загусне. Можна зробити більш концентрованою сироп, зробивши співвідношення цукор-вода 75% до 25%.

Деякі інгредієнти до вищенаведеним коктейлів.

Кірш або Кіршвассер (Kirschwasser). Буквально - вишнева вода.

Кірш - це по суті вишневий бренді, безбарвний чистий дистилят з вишні. Однак його традиційно вважають особливим напоєм, який вирізняється від інших фруктових бренді. В основному його роблять в Ельзасі і Франш-Комте на сході Франції, де, без сумніву, винороби добре знаються на своїй справі. Вельми своєрідний Кірш проводиться також в Шварцвальді, в західній Німеччині. Звідси і німецька назва - Kirsch, що означає «вишня».

Блю Кюрасао (Blue Curaçao) - апельсиновий лікер синього кольору (рідше зустрічаються червоного, оранжевого і зеленого), з вмістом спирту 21-30% у різних виробників.

Сорт троянди Черрі Бренді був виведений у відомому розсаднику Rosen Tantau в Німеччині. На офіційній виставці і в продажу він з'явився в 2004 році. За міжнародною класифікацією даний сорт відноситься до чайно-гібридних троянд.

опис сорту

Rose Cherry Brandy відрізняється від інших троянд незвичайним забарвленням пелюсток. Усередині пелюстки помаранчеві, плавно переходять в рожевий або винний колір. Дуже часто краю набувають форму хвиль, тим самим нагадуючи мереживо. При хороших умовах і належному догляді кущ цвіте з кінця червня і до перших заморозків.

Бутон щільний, має легкий фруктовий запах. Своєю формою нагадує келих з 45-ю махровими листочками. Діаметр кожної квітки досягає до 10 см.

Бутон троянди Черрі Бренді

Кущ декоративний, прямостоячий, виростає до 1,2 м, в обхваті - до 0,7 м. Листя - щільні, шкірясті, темно-зеленого кольору. На кожному стеблі розпускається від 1 до 3 бутонів, і, що примітно, на гілках практично немає шипів.

Важливо! Цей різновид троянд дуже любить вологу і дренированную грунт.

Правильна посадка саджанця

Після придбання саджанця необхідно кожен кінчик кореня зрізати на пару сантиметрів і тільки після поставити в воду (в рідину додати будь-стимулятор для росту коренів). З куща необхідно зрізати бутони, листя і тонкі гілки, щоб залишилося лише кілька головних стебел.

Висаджувати рослину необхідно в прогріту сонцем грунт без наявності тіні і протягу.

Період висадки:

• осінь - до морозу -7 ° С;
• весна - при температурі грунту від +6 до +11 ° С.

Лунку необхідно робити по ширині на 10 см більше розміру рослини, глибина - близько 25 см. Коріння повинні розташовуватися вільно. Важливо зробити дренаж з гравію з піском. Присипати коріння необхідно гноєм, родючим шаром, піском, торфом у співвідношенні 3 х 2 х 2 х 1. Кращим періодом для висадки саджанця вважається травень, коли грунт достатньо прогріта.

Важливо! Роза не любить рясного поливу, тому необхідно стежити, щоб не було застою води.

У перший час кущі необхідно регулярно поливати (на тиждень - 1-2 рази, відро води на кущ), якщо сезон посушливий - 2-3 рази по 1,5-2 відра води, підгодовувати (навесні і в середині літа) і прополювати.

Пасинки Черрі Бренді

особливості догляду

Про стеблах необхідно піклуватися. З порожнини листя потрібно вчасно вискубувати пасинки, адже, якщо вони збільшуються більше ніж на 3 см, кущ стає слабкішим, і це може привести до наявності декількох слабких бутонів на одному стеблі. Також необхідно стежити за гілками троянди і вчасно отщеплять непотрібні. На кожному стеблі досить одного втечі.

Як і будь-яку чайну троянду, в зиму кущ обрізають і обприскують медьсодержащим препаратом. Після - засипають листям і загортають. В таких умовах саджанець витримує температуру до -29 ° С. У разі отмерзанія нирок вони легко відновлюються навесні.

Переваги і недоліки сорти

Роза Черрі Бренді має такі переваги:

• стійкість до дощу;
• рясне, безперервне і тривале цвітіння;
• добра переносимість посухи;
• стійкість до грибкових та інфекційних захворювань.

Зверніть увагу!Cherry Brandy - троянда срезочной, і її не рекомендується застосовувати в ландшафтному дизайні.

Забарвлення квітки погано переносить прямі сонячні промені, тому, висаджуючи її на клумбі, варто подбати про наявність легкої тіні. Це, мабуть, єдиний недолік квітки.

На садовій ділянці троянда буде гармонійно виглядати як одиничним кущем, так і в поєднанні з іншими квітами. Трохи існує квітів, які можуть змагатися з унікальним забарвленням троянди. Її колірна гамма неповторна, тому що включає відразу кілька відтінків. На додаток до кольору троянда має особливий аромат. Фруктово-медові нотки дуже нагадують вишневу наливку.

Говорячи про троянди, часто вживають епітети: незвичайна, неперевершена, дивовижна. Іноді вони виправдані, нерідко є своєрідним авансом. У разі нашої героїні, з якою ми зараз познайомимо читача, подібні вихваляння більш ніж доречні і справедливі. Цей сорт дійсно входить в еліту, як за зовнішнім виглядом, так і за походженням, популярності.

Історія створення

Сорт був виведений в Німеччині, в знаменитому, якщо не сказати легендарному розпліднику «Rosen Tantau», і отримав реєстраційне ім'я «TAN01693». Розплідник організований ще в 1906 році Матіус танталу-старшим, з 1985 року він став належати Гансу-Юргену Еверс, і по праву вважається одним з найбільш титулованих, солідних розоводческіх центрів Європи.

У багатьох довідниках можна знайти інформацію, ніби троянда Черрі Бренді виведена в 2004 році. Насправді, в той рік вона з'явилася на офіційній виставці і поступила в продаж. А вивели її фахівці розплідника на три роки раніше. Більш того, новий різновид стала своєрідним продовженням існуючих раніше сортів цієї фірми під такою ж назвою! Про них ми коротко розповімо трохи пізніше.

Опис зовнішнього вигляду

Даний квітка належить до великої групи чайно-гібридних троянд. У неї сильний, міцний кущ, який досягає висоти одного метра. Великою перевагою є відсутність шипів на пагонах. Крона куща компактна, акуратна, а листя темно-зелені, щільні, шкірясті, є додатковим прикрасою сорти.

Безсумнівно, головна перевага кожної троянди - її квітки. У нашій героїні вони великі, близько 10 см в діаметрі, махрові, одиночні або зібрані в невеликі суцвіття по 3-5 штук. Кількість пелюсток досягає 45-ти.

Цікаво! Внутрішні пелюстки завжди мають хвилясті краї, іноді вони навіть злегка порізані, наче бахромчасті. Це збільшує візуальний ефект махровості, робить його як би мереживним.

Трохи незвичайна форма квітки: навіть розпустивши, він залишається щільним, келихоподібних, особливо в центральній частині. Але головна родзинка криється в забарвленні цієї троянди! Не так вже й багато знайдеться інших троянд, здатних конкурувати з нею за складністю і красу розмальовки.

Справа в тому, що її колірна гамма складна і неповторна, що складається з декількох відтінків. Внутрішня сторона кожної пелюстки абрикосово-жовта, іноді майже мідна, в той час як зовнішня - світліша, помаранчева. На довершення до цього краю пелюсток пофарбовані більш інтенсивно, ніж серединка, вони майже гранатові. Ця невловима гра гарячих тонів, та ще на тлі темних, фактурних листя, робить Черрі Бренді справжньою красунею!

Доповнює прекрасну картину запах квіток: не сильний, але відчутний, з фруктово-медовими нотками. Він, дійсно, нагадує аромат хорошою вишневої наливки.

Інші троянди з аналогічною назвою

Ми вже сказали, що розглянутий тут сорт продовжує певну лінію троянд, виведених в розплідниках «Розен-тантал». Буде справедливим, та й корисним, хоча б згадати їх.

Cherry Brandy 1966 року

Це перша троянда з таким ім'ям, що з'явилася в танталу, коли розплідником керував ще Матіус-молодший. Зараз вона практично не зустрічається на ринку, залишившись, мабуть, тільки у окремих колекціонерів. Чайно-гібридна троянда інтенсивно-оранжевого кольору, з таким же сильним запахом. Квітки дрібні, з 17-ю - 25-ю пелюстками (напівмахрові). Сорт свого часу набув великої популярності в Австралії, де, до речі, і був вперше представлений на виставці.

Cherry Brandy 1985 року

А ось цей різновид досі в строю, і користується популярністю! Щоб не плутати з нашою героїнею, слід знати, що її реєстраційне назву - «TANryrandy». Вона і зовні дуже нагадує описану тут троянду, відмінності полягають лише в наступному.

• Квітка дрібніший, кількість пелюсток у нього на 10-15 менше.
• Не так яскраво виражена хвилястість пелюсток. В цілому ці два фактори призводять до того, що квітки виглядають менш пишними.
• Кущ менш компактний, трохи вище «нашого».
• Забарвлення листя світліший.

Характерні технічні особливості сорту

Роза стійка до поширених захворювань, щодо невибаглива в догляді, під силу початківцям садівникам. Морозостійкість висока, в помірних широтах вимагає тільки часткової обрізки на зиму, але в разі отмерзанія нирок швидко відновлюється навесні.

Цвітіння тривале, майже безперервне, з кінця червня і до самих заморозків. Віддає перевагу добре освітлені місця, зовнішній вигляд квіток не псується від дощів. Квітки розкриваються повільно і не дружно, тому квітучий кущ завжди виглядає нарядно.

варіанти використання

На садовій ділянці може виступити як самостійний, акцентоване рослина, але також гармонійно увійде в групу рослин. Дуже добре поєднується з трояндами, окрас яких більш м'який, спокійний. Нерідко Черрі Бренді вирощують для зрізання: вона довго стоїть у воді, зберігаючи свіжість.

Рекомендуємо почитати

Офісні програми

Домофонний мультіключ і все про імітацію «таблеток

Планшети

Ремонт автомобільних підсилювачів Чиним підсилювач автомобільний своїми руками

Планшети

УКХ приймач (FM тюнер) з аналогової налаштуванням Цифровий fm тюнер схема

смартфони

Найпростіший детектор прихованої проводки на швидку руку

андроїд інструкції

Як підключити диммер до світлодіодних ламп

андроїд інструкції

Як підключити до автомагнітоли підсилювач і сабвуфер: сам собі майстер