Правильне використання барботера рецепти. Оригінальний пристрій - барботер замінює сухопарник. Що таке сухопарник

Чистотою дистиляції можна управляти. Чим допомагають майстру самогоноваріння апарати з сухопарнику і барботером, як вони влаштовані і чому їх називають «мрією ледаря»? Все це ви дізнаєтеся на новому уроці. Чуєте, продзвенів дзвінок? Починаємо урок.

Що таке сухопарник?

Сухопарник - це додатковий конструктивний елемент самогонного апарату, який очищає спиртові пари від важких фракцій і домішок.

Сухопарник має другу назву - дефлегматор, тобто роздільник фракцій.

Головне призначення - підвищення якості очищення дистиляту. Відбувається це за рахунок фізичної, а не хімічної очистки. У сухопарнику через невеликої різниці температур з перегінним кубом осідають сивушні масла, смоли, метанолові фракції.

Пристрій виконує кілька додаткових функцій.

Перешкоджає попаданню браги в готовий продукт, створюючи своєрідний буфер між перегінним кубом і охолоджувачем.
Може служити додатковим приладом для ароматизації напою. У сухопарник додають спеції, фрукти, трави і горіхи для того, щоб проходять пари спирту наситились приємними запахами природних ароматизаторів. Ароматизація можлива тільки в розбірної конструкції.

Як влаштований сухопарник?

Він являє собою циліндр, в верхній частині якого закріплені дві трубки. Одна веде до перегінного кубу. За нею надходять випаровуються спиртові пари. Друга трубка йде до холодильника. Цим шляхом пари спирту, вже очистилися від важких фракцій і домішок, просуваються до конденсатору. У дні сухопарнику є зливний отвір для звільнення від осаду.

Ефективність роботи пристрою залежить від герметичності з'єднань і температури нагріву браги. При мінімальній температурі сивушних масел буде осідати більше, а чистота очищення буде ефективніше.

Принцип роботи сухопарнику в самогонному апараті

За рахунок чого відбувається очищення спиртових парів в сухопарнику? Все відбувається згідно із законами фізики.

При закипанні браги в перегінному кубі відбувається випаровування спиртовмісної рідини. У пар перетворюється не тільки спирт, а й інші речовини, які набагато менш корисні для нас. Наприклад, сивушні масла, метанол і інші продукти бродіння.
Вся ця парова суміш спрямовується в сухопарник.
У ньому температура приблизно збігається з тією, яка підтримується в перегінному кубі, тому пари спирту не осідають на стінках. Вони вільно виходять з сухопарнику і присуваються до конденсатору або холодильника.
Більш важкі фракції мають температуру кипіння вище, ніж спирт, тому конденсуються на стінках і стікають на дно сухопарнику.

Після перегонки в сухопарнику хлюпається до півлітра неприємно пахне рідини, яку обов'язково слід вилити.

Які сухопарнику бувають?

Сухопарнику розрізняються між собою обсягом і розташуванням по відношенню до перегінного кубу. Я поділяю самогонні апарати з сухопарнику на два основних види: з цільними і розбірними сухопарнику.

Цілісний сухопарник - це неразборная конструкція. Свої функції він виконує відмінно, але очистка його може бути вельми проблематична.
У розбірному сухопарнику всі елементи відгвинчуються, в циліндр можна завантажити природні ароматизатори. Після закінчення роботи саму ємність можна спокійно зняти і вимити від нальоту.

Що таке барботер?

Барботер - ще один пристрій для очищення дистиляту. Він не підміняє собою сухопарник і не конкурує з ним, так як використовує іншу техніку очищення. В одному самогонному апараті можна застосовувати і барботер, і сухопарник, а можна ставити по кілька цих пристроїв. Мені доводилося бачити апарати з шістьма барботерами в ряд, з'єднаними послідовно.

конструкція барботера

Конструктивно барботер схожий на сухопарник. Все та ж циліндрична ємність і теж дві трубки. Одна веде від перегінного куба до барботера. Вона доходить майже до самого дна. Друга веде від барботера до холодильника, і вона набагато коротше.

Як працює барботер?

Брага нагрівається в перегінному кубі і починає випаровуватися.
Пари спирту, насичені безліччю непотрібних нам елементів і продуктів бродіння, потрапляють в барботер по трубці.
Легкі спиртові пари продовжують свій шлях по другій трубці до холодильника, а ось фракції смол, метанолу, сивушних масел стікають на дно барботера через те, що їх температура кипіння вище, ніж спирту.
Поступово рівень рідини піднімається вище закінчення довгої трубки. Знову надходять пари проходять через цю рідину, яка «відбирає» важкі фракції ще більш ефективно.

Для найкращого результату в барботер можна перед початком роботи налити трохи води, яка приховає кінець виводить трубки. Тоді перші ж пари з перегінного куба будуть проходити через воду, залишаючи в ній важкі та шкідливі фракції.

Таким чином, барботер фактично здійснює подвійне очищення спиртових парів:

розділяє фракції, використовуючи різницю температур кипіння;
очищає спиртові пари, пропускаючи їх через рідину.

Як і сухопарник, барботер може бути використаний під розміщення будь-якого роду ароматів. Для цього в воду, яку ви додаєте в пристрій, слід покласти ароматизатори: палички кориці, розрізані стручки ванілі, апельсинову цедру або попередньо роздавлені ножем зерна кардамону.

Сухопарник і барботер: мрія ледарів

Можна сказати і по-іншому. Сухопарник і барботер - самі відповідні пристрої для тих, хто цінує час і прагне до найбільш ефективного результату. Чому?

Ефективність очищення дистиляту за допомогою додаткових пристроїв підвищується. Застосовуючи сухопарник і барботер, можна обійтися і без вторинної дистиляції. Відокремивши голови і хвости, ви отримаєте цілком гідний результат при першій же перегонці.

Для більшої ефективності іноді застосовують по кілька пристроїв одночасно, послідовно встановлюючи їх на самогонний апарат. Тоді спиртові пари проходять відразу кілька етапів очищення за один цикл дистиляції.

Якщо ви вирішите ставити обидва очищувача, то барботер монтується після сухопарнику.

Практика

Подивіться сьогоднішнє відео, в якому показані різні сухопарнику.

Домашнє завдання

Розкажіть, чи є у вашому апараті сухопарник або барботер. Може бути, ви користуєтеся тим і іншим пристроєм одночасно?

Сьогодні ми дізналися, навіщо потрібні сухопарник і барботер, що вони собою являють, як працюють, чим корисні і чому їх використання спрощує виготовлення дистилятів.

Чекаємо вас на наступному занятті в нашій школі. Урок закінчено, дякую всім за увагу!

Додавайте хештеги до своїх домашніх робіт # Школа_крафта #cosmogon

Сухопарник і барботёр - 2 пристрої, в першу чергу відповідають за фільтрацію дистиляту. І якщо наявність першого в конструкції самогонного апарата не викликає у людей сумніви, то з другим все набагато складніше. Деякі вважають барботер непотрібним рудиментарним придатком, інші кажуть, що чистоти і кінцевої ароматизації без нього не добитися. Треті взагалі не бачать різницю між барботером і сухопарнику. Думок багато. Щоб визначити роль і значення барботера в самогонному апараті, розберемо його будову та принцип роботи, а також розглянемо принципові відмінності від сухопарнику.

Як працює барботер в самогонному апараті

Барботер - герметичний посудину з двома отворами, в який вставлені трубки різної довжини. Через першу, більш довгу і майже упирається в дно, спиртові пари входять в резервуар. Через другу, коротку, вони виходять. Пристрій досить нехитра, але дуже ефективне. Пари спирту надходять в резервуар, де різко охолоджуються на кілька градусів. В результаті домішки, температура кипіння яких вище, ніж у чистих спиртових парів, конденсуються на стінках і стікають на дно барботера. Через деякий час в барботері з сконденсованих залишків утворюється шар рідини, який приховує нижній край довгої трубки. Наступним парам, щоб пройти в охолоджувач, доведеться подолати цей шар. Важкі домішки осідають в рідині, а чисті спиртові пари «пробульківают» і потрапляють в змійовик. Для більшої ефективності в барботер перед початком перегонки можна налити воду, щоб пари проходили через фільтр з рідиною відразу. Але треба знати, що вода під дією гарячих спиртових парів прогріється, випарується і потрапить в кінцевий продукт. Це може вплинути, хоч і незначно, на фортецю продукту і його хімічний склад.

Сухопарник і барботер - в чому різниця?

Зовні і конструктивно ці два пристрої дуже схожі. Вони обидва являють собою резервуари, де надходять спиртові пари очищаються від важких сивушних домішок. Але різниця між ним є, в першу чергу в способах очищення. Сухопарник відокремлює спиртові пари від сивушних сумішей за рахунок різниці температур їх кипіння: у спирту вона 78 ° С, у сивушних масел - набагато вище. Потрапляючи в сухопарник, вони конденсуються на стінках і більше не випаровуються, так як вся теплова енергія йде на випаровування етилового спирту. На початку перегонки барботер використовує такий же метод очищення. Але після того, як входить трубка ховається під шаром рідини, починається очищення пара рідиною.

Такий спосіб очищення дає наступні плюси:

в барботері проводиться додаткова фінальна очищення парів від шкідливих домішок, які пройшли через сухопарник;

за рахунок підвищення чистоти продукту поліпшуються і смакові якості. Смак стає більш акцентованим і чистим;

використання барботера допомагає збільшити фортеця продукту на кілька градусів.

А ще з допомогою барботера можна ароматизувати напої. Смакові добавки (цедра фруктів, ягоди листя і т. Д.) Додаються в резервуар. Ароматизація напою в барботері ефективніше, ніж в сухопарнику за рахунок того, що спиртові пари проходять безпосередньо через рідину, в якій лежать ароматизатори. У сухопарнику контакт парів і ароматизаторів менш щільний.

Чи варто купувати самогонний апарат з барботером?

Незважаючи на те, що барботер не є обов'язковим елементом в самогонному апараті, він дуже корисний для конструкції самогонного апарату. Це додатковий фільтр, який «підчищає» все огріхи сухопарнику, тим самим покращуючи смак, якість і міцність напою. Тим винокурам, яким важливі ці параметри в їх напої, ми рекомендуємо не нехтувати барботером. У зв'язці з сухопарнику це дуже ефективний пристрій. На нашому сайті ви можете ознайомитися з самогонним апаратом Hanhi Grand, який має в своїй конструкції вбудований барботер.

Огляд самогонного апарату з барботером (відео)

Самостійне приготування міцного алкоголю зараз не є чимось протизаконним, і не вимагає отримання ніяких дозвільних документів, якщо не передбачається його подальший продаж. Це заняття не тільки надзвичайно захоплююче.

Спиртні напої, приготовані власноруч, мають ряд переваг перед покупними:

Доступна ціна. Помітну частину вартості будь-якого покупного алкоголю становить акцизний збір і плата за бренд виробника. Собівартість домашніх напоїв надзвичайно низька, а якість може бути більш ніж гідне.
Захист від підробок. Виключена можливість отруєння сурогатом, оскільки тільки від самого винокура залежить якість одержуваного продукту. У будь-якому випадку використовуються тільки натуральні інгредієнти.
ексклюзивність. Можна приготувати будь-який авторський напій, в тому числі і не існував раніше. Величезні можливості по експериментам зі смаком, міцністю і поєднанням найрізноманітніших видів вихідної сировини.

Для отримання жаданої рідини необхідні тільки ємність для приготування браги та самогонний апарат, проте, для кращого очищення від сивушних масел, отримання дійсно елітного напою знадобиться ще ряд додаткових пристосувань, що поліпшують його конструкцію:

Вартість самогонного апарату, з усіма додатковими пристроями може досягати декількох десятків тисяч рублів, однак, зовсім не обов'язково їх купувати, можна зробити самогонний апарат з сухопарнику і барботером своїми руками.

Для бродіння браги використовують або пластикові ємності, або сам перегінний куб, досить вивести з них трубку і опустити в пляшку з водою, отримавши, таким чином, найпростіший гідрозатвор.

Перегінний куб добре виходить з алюмінієвої фляги для молока, тим більше що в таку ємність легко пролазить рука, а значить її буде зручно мити. Бажано тільки замінити гумовий ущільнювач на зроблений з силікону.

Холодильник можна виготовити зігнувши трубку з міді або нержавіючої сталі і помістивши її в відро з холодною водою. Відро ставлять в раковину і включають тонку цівку води, так, щоб вона омивала холодильник самопливом.

Можна придбати готовий апарат в найпростішій комплектації і поліпшити його виготовивши сухопарник для самогонного апарату своїми руками. Також можна додати барботер або інші пристосування.

Як зробити сухопарник

Пристрій сухопарнику досить просте: його можна виготовити самостійно зі скляної банки з загортають кришкою. Для цього беруть два болта М8 або М10 з гайками і силіконовими прокладками. Їх просвердлюють уздовж, перетворюючи в трубки, в кришці банки просвердлюють два отвори і вставляють туди вийшли штуцери, фіксуючи гайками. Тепер досить надіти силіконові трубки і вийде відмінний сухопарник своїми руками.

Ємність його повинна наближатися до 5% ємності перегінного куба. Якщо куб на 12-14 літрів, то сухопарник бажано робити з банки об'ємом 0.7 літра. Для чого потрібен сухопарник - він сприяє підвищенню спиртуозності конденсату і запобігає засмічення самогону бризками киплячій браги. Також охороняється від засмічення і змійовик. Ось навіщо потрібен сухопарник в самогонному апараті.

Скляний сухопарник зручніше зробленого з нержавійки тим, що відразу видно скільки всередині накопичилося сивушного масла.

Дефлегматор своїми руками

Є багато схем дефлегматорів, в домашніх умовах простіше всього виготовити плівковий дефлегматор з двох трубок. Знадобляться дві мідних трубки різного діаметру, так, щоб коли одна з них вставлена \u200b\u200bв іншу, між стінками утворився зазор не менше десяти міліметрів. Три мідних патрубка, трубка-перехідник на перегінний куб і шматки листової міді потрібної форми для виготовлення заглушок.

Труби згуртовуються таким чином, щоб одна, була всередині іншої, в центральну трубу впаюються знизу перехідник для приєднання до перегінного кубу, а зверху - трубка для приєднання до холодильника. До зовнішній трубі припаиваются два штуцери для підключення до холодної води. Також в верхню частину отриманого дефлегматора можна впаяти термометр. Дефлегматор для самогонного апарату готовий.

При перегонці, регулюючи потік холодної води, домагаються потрібного охолодження внутрішньої трубці. Флегма конденсується на стінках внутрішньої труби і стікає назад в перегінний куб, очищений спиртової пар йде далі в холодильник дистилятора. Сивушні масла залишаються в перегінному кубі.

барботер

Це пристрій можна зробити так само як і сухопарник, своїми руками з банки. З тією лише умовою що в барботері трубка, через яку він приєднаний до перегінного кубу повинна доходити практично до дна банки. Деякі самогонники рекомендують перед початком перегонки налити в барботер трохи води або самогону, для того, щоб він міг працювати відразу, не чекаючи, поки утворюється достатній шар дистиляту. Навіщо потрібен сухопарник і барботер в одному апараті - в барботері пар попередньо очищається, а в сухопарнику додатково поділяється на фракції.

Порядок установки додаткових пристроїв в самогонний апарат такий: спершу на перегінний куб встановлюється дефлегматор, потім приєднується барботер, сухопарник в який можна помістити ароматні фрукти і плоди. Далі ароматизований і очищений спиртової пара охолоджується в змійовику холодильника.

отримати абсолютно чистий спирт за допомогою самого наверненого самогонного апарату навряд чи вийде, для цього потрібна повноцінна колона ректифікації. Але після додаткового очищення вугіллям, ароматизації, витримки в дубових бочках або настоянки на дубових чіпсах виходять просто чудові напої здатні задовольнити самого вибагливого гурмана.

Ці пристрої виконують різні функції, тому вибір того чи іншого доповнення залежить від переганяється сировини і бажаної якості напою на виході. Багато виробників випускають дистилятори, укомплектовані сухопарнику (звані також прікубнікамі, дефлегматорами, відстійниками) і барботерами. При бажанні підвищити якість кінцевого продукту додаткові пристрої можна придбати в магазині або виготовити самостійно.

Самогон, звичайно, можна гнати по-старому без додаткового обладнання отримуючи на виході каламутну рідина з неприємним запахом. Використання розглянутих пристроїв дозволяє отримувати прозорий напій з бажаним запахом, придатним до вживання після першого прогону.

Пристрій і принцип роботи сухопарнику

Конструктивно пристрій виконаний у вигляді циліндричної ємності зі скла або металу. Зверху встановлені два патрубки різної довжини, а внизу зливний краник. Коротка трубка заходить в ємність на 2 - 3 см, через неї очищений пар йде в холодильник. Довжина інший трубки більше на 1,5 - 3 см, по ній надходить пар з дистилятора.

Очищення відбувається в наступній послідовності:

після надходження в сухопарник спиртовмісної пара його температура знижується;
оскільки точка кипіння у сивушних масел вище, ніж у спирту відбувається їх конденсація на стінках зі стеканием на дно;
очищені пари спирту йдуть в холодильник.

Для додання напою бажаного запаху всередину кладуть який-небудь ароматизатор.

Вартість покупного сухопарнику може бути не такою привабливою, як хотілося б, тому його можна зробити самостійно.

Швидкий перехід по статті

При дистиляції спиртовмісної рідини парою необхідної приналежністю самогонного апарату стає барботер. Саме через нього пропускається пар під тиском. Поміщений в перегінну ємність, барботер рівномірно нагріває брагу до високої температури, викликаючи, перш за все, закипання спирту в ній. Випаровуються спиртові пари надходять далі в змійовик і в ньому конденсуються. Дистиллятор з сухопарнику і барботером найбільш повно «забирають» алкоголь від браги. До того ж ж міцність підвищується, в отриманому самогоні менше сивушних масел.

з сильфона

Як же зробити барботер для самогонного апарату своїми руками? Це пристрій можна виготовити двома варіантами. У першому випадку береться гнучкий сильфон і на один кінець його ставиться заглушка. Потім робляться дрібні пропили (довжиною до декількох міліметрів) в шлангу через відстань один сантиметр. Або проробляються в ньому невеликі отвори. Сильфон з композиційного матеріалу діаметром 10 - 20 мм згортається кільцем на дні перегінного куба отворами вниз. Бульбашки пара, проходячи через них, будуть отримувати спирт з браги, збільшуючи кілька її обсяг.

З мідної трубки

Зробивши самогонний апарат з парогенератором, можна буде не турбуватися про пригорання браги до стінок і дну перегінного куба. Барботер цього не допустить. Його роблять і з мідної трубки, заглушеній з одного кінця (запаяної). Добре її теж вигнути по колу. У стінках трубки пропилюється або свердлити отвори. Вони називаються перфораційними. Це робиться в ряд по всій довжині. Можна зробити і кілька рядів з отворами діаметром 2 - 3 мм, або пропилов шириною в міліметр і довжиною 4 - 5.

Читайте також: Як зробити парогенератор для самогонного апарату

Як працює пристрій? Під час заливки вона заповнюється брагою або суслом. Потім входить пар витісняє рідина через отвори. Він піднімається вгору, змушуючи брагу нагріватися. Так як спирт випаровується при температурі 78.15 градуса при нормальному атмосферному тиску (760 мм ртутного стовпа), то він захоплюється паром і йде по перехідному шлангу в змійовик. Чим вище тиск в перегінному кубі, тим більше робиться температура кипіння спирту. При 1100 мм. рт. ст (трохи більше однієї атмосфери) він буде випаровуватися вже при 87 градусах. Це треба знати.

Про матеріал

Зазвичай самогонний апарат має мідний змійовик. Якщо з цього ж металу зроблений перегінний куб, то тепловіддача його буде вище, ніж у алюмінієвої або скляній ємності з-за кращої теплопровідності. Нержавійка проводить тепло в 20 разів гірше, ніж мідь. А скло більш ніж в 500 разів. Так що при наявності парогенератора перегінний куб можна взяти і з скла. Тоді скоротяться витрати електроенергії, якщо встановлені тени в нагрівається ємності з водою. Або газу при нагріванні на плиті газовій. Переганяючи брагу у великій скляній сулії, можна вставити в неї барботер теж з цього матеріалу. Такий пристрій продається в магазинах. Досить приєднати його до трубки, виведеної через пробку бутля назовні. А далі приєднати трубку до змійовика.

Про герметизації

Розташувавши барботер, якщо це трубка, на дні перегінного куба під невеликим ухилом, можна уникнути гідравлічного удару в момент проходу першого пара. Виштовхування потрапила в трубку через отвори рідини не буде проходити різко. Якщо барботер проходить через стінку ємності, то з'єднання герметизується. Для цього врізається штуцер, затягує гайками з обох сторін. На зовнішній його кінець надівається силіконовий шланг. Внутрішній кінець з'єднується з барботером будь-яким способом. При пропущенні шланга через кришку перегінного куба робиться те ж саме. Розбірний барботер найкращий. Від'єднані від нього трубки або шланги не перегнути при зберіганні. Обсяг в кімнаті для нього зменшиться.