patatesli tavuk kalpleri. Akılcı ve lezzetli: patatesli tavuk kalpleri. kremalı sosta

Sadece taze soğutulmuş sakatat kullanırsanız, tavuk kalpli haşlanmış patatesler özellikle lezzetli olacaktır. Bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. İkiye bölün, kan pıhtılarını çıkarın ve fazla yağ ve kan damarlarını kesin. Tekrar iyice durulayın ve suyun akmasına izin verin.

Tavuk kalplerini patatesle haşlamadan önce sakatatı kızartacağız. Ayçiçek yağını kalın tabanlı bir tencereye veya kızartma tavasına dökün ve iyice ısıtın. Tavuk kalpleri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, buharlaşması gereken meyve suyu çıkacaktır.

Soğanı soyun, yarım halka veya küp şeklinde kesin. Havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her iki malzemeyi de kızarmış kalplere ekleyin. Karıştırın ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kızarmış kütleye ev yapımı yaban turpu baharatı ve yeşil Acıka ekleyin. Bunun yerine salça veya ketçap alabilirsiniz. Acıka'da suneli şerbetçiotu, sarımsak, acı biber gibi pek çok baharat var. Acıkanız yoksa damak tadınıza uygun baharatları ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika ateşte ısıtın.

Patatesleri soyun, akan suda durulayın, keyfi parçalar halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin.

Hemen yaklaşık 500 ml sıcak su dökün, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin. Karıştırın, örtün ve tüm malzemeler pişene kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk kalpleri ile haşlanmış patatesleri periyodik olarak karıştırın, hazır olmaya çalışın.

Yavaş pişirici kullanıyorsanız, talimatlara göre pişirin. Fırında pişirirseniz, kızartılan tüm malzemeleri uygun bir ısıya dayanıklı forma koyun, su dökün, baharatlarla baharatlayın ve 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika sıcak fırına koyun.

Patatesli lezzetli iştah açıcı tavuk kalpleri hazır. Güveçten hemen sonra tüketilebilirler. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Tavuk kalplerini akan su altında durulayın.

Daha sonra fazla damarları kesin ve tavuk kalplerini iki parçaya bölün, kan pıhtılarından durulayın.

Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökün, tavuk kalplerini koyun ve ara sıra karıştırarak 5 dakika yüksek ateşte kızartın.

Kalpleri ısıya dayanıklı bir formun altına aktarın ve hafifçe tuzlayın.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Tavaya biraz yağ dökün, soğanı ekleyin ve orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızarmış soğanlarla birlikte bir tavaya koyun.

Havuçları ve soğanları 5-7 dakika karıştırarak kızartın, ardından kızartılmış sebzeleri kalplerin üzerine koyun ve pürüzsüz hale getirin.

Soyulmuş patatesler orta küpler halinde kesilir, kızartılmış sebzelerin üzerine bir kalıba konur.

Patatesleri tuzlayın ve patatesler için baharat ekleyin.

Dolguyu hazırlamak için sarımsağı soyun, presten geçirin. Ayrı bir kapta, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sarımsakları peynirle birleştirin.

Ardından sarımsaklı peynire ekşi krema, mayonez ve hardal ekleyin.

İyice karıştırmak için.

Ortaya çıkan kütleyi patateslerin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Dondurulmuş değil, soğutulmuş sakatatı tercih edin. Satın alırken rengine ve yapısına dikkat edin. Taze tavuk kalpleri yoğun, elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Renkleri bordoya yakın koyu kırmızıdır. Mavimsi bir renk tonu, gevşeklik, sarı lekeler veya beyaz kaplama, satın almayı reddetmek için bir nedendir.
Sakatatı dikkatli kullanın. Kan pıhtıları kalplerin içinde kalabilir. Bunları çıkarmak için her bir kalbi uzunlamasına kesin ve bir kitap gibi açın. Kanı bir bıçak veya parmakla temizleyin. Soğuk akan su altında iyice durulayın. Filmleri, yağı ve damarları kesin. Yenilebilirler, ancak yemeğin tadını olumsuz etkileyebilirler.
Tavuk kalpleri kaslıdır ve oldukça serttir. Yumuşatmak için pişirmeden önce 40-60 dakika sütte bekletebilirsiniz.
Bütün tavuk kalpleri 30 dakika kaynatılır, doğranır - yaklaşık 20. On dakikalık pişirme yeterlidir. Bir tencereye su kaynatın, kalpleri atın ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Bir kevgir içinde süzün ve suyla doldurun. Böylece sıvı zar zor kalpleri kaplar. Tuzlayın ve bitene kadar pişirin. Oluşursa köpüğü sıyırın.
Tavuk kalplerini tereyağında veya sebze ve tereyağı karışımında kızartın - çok yumuşak. Ve kapağın altında daha iyi: ondan çıkan buhar tavaya yerleşecek ve kalplerin kurumasını önleyecektir.

gastera.ru

Sakatat sevenler için hazırlaması kolay bir yemek.

İçindekiler

1 kg tavuk kalbi;
3 büyük soğan;
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
50 gr tereyağı;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek

Hazırlanan kalpleri ortadan ikiye kesin. Onları kaynatın veya süte batırın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın, ardından tereyağı ekleyin, eritin. Soğanı yarı pişene kadar kızartın. Üzerine haşlanmış kalpleri ekleyin, karıştırın. 5-7 dakika sonra kalpler suyunu salmaya başlayınca tuz, karabiber ve tatmak için diğer baharatları ekleyin. Bu, nem salınımını artıracaktır.

Örtün ve 20-25 dakika kızartın. Ara sıra karıştır. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

youtube.com

Sulu, hoş bir kremsi tada sahip. Karabuğday, pirinç, patates püresi ve diğerleriyle iyi giderler. Ekşi krema yerine krema kullanılabilir.

İçindekiler

2 büyük soğan;
50 gr tereyağı;
700 gr tavuk kalbi;
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı su;
2 yemek kaşığı un;
100 gr ekşi krema;

Yemek pişirmek

Soğanı soyun ve doğrayın. Bir tavayı ayçiçek yağı ile ısıtın. Ardından üzerine tereyağı ekleyin. Soğanı yarı pişene kadar kızartın.

Kalpleri hazırlayın: durulayın, fazlalığı kesin. Sakatat büyükse ikiye bölün. Onları soğana gönderin, kabuklu olana kadar kızartın - 5-7 dakika. Tatmak için bir bardak su, tuz ve karabiber dökün. Bir kapakla örtün, kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Unu topak kalmayacak şekilde az miktarda suyla seyreltin. Bu karışımı kalplere dökün, biraz kalınlaştırın ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.

pinterest.com

Orta derecede baharatlı, ağızda parlak bir domates tadı var. Makarna ve haşlanmış pirinçle mükemmel bir şekilde birleştirilir.

İçindekiler

1 soğan;
1 havuç;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
50 gr tereyağı;
500 gr tavuk kalbi;
2 domates;
½ su bardağı tavuk suyu;
3 yemek kaşığı domates salçası;
2 diş sarımsak;
bir demet maydanoz

Yemek pişirmek

Ayçiçek yağında soğan ve havuç kızartın. Daha sonra kızartmak için hazırlanmış tereyağı ve tavuk kalplerini ekleyin. 10-15 dakika pişirin. İri doğranmış domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın.

İçindekiler

200 gr tavuk kalbi;
100 gr petrol;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
100 gr konserve beyaz fasulye;
Korece'de 100 gr havuç;
50 gr kraker;
2 yemek kaşığı mayonez;
tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek

İşlenmiş tavuk kalplerini kaynatın. En sonunda köpüğü ve tuzu çıkarmayı unutmayın. Soğuyunca küçük küpler veya halkalar halinde kesin. Doğranmış mantarları ayçiçek yağında kızartın.

Tüm malzemeleri birleştirin: kalpler, mantarlar, havuçlar, fasulyeler ve krutonlar. Tuz ve karabiber, mayonezle tatlandırın.

Elena 19.04.2019 13 642

Sakatat yemekleriyle tanışmamıza devam ediyoruz. Sitede zaten bir karaciğer var, şimdi tavuk kalplerini patatesle pişireceğiz. Gurmeler, bu tür sakatatları yumuşak yapısı ve hoş, narin tadı nedeniyle takdir eder.

Bileşimlerini oluşturan faydalı maddeler, minimum yağ içeriği ve sert damarlar nedeniyle, yan ürünler birinci kategori olarak sınıflandırılırlar.

Beslenme uzmanları, aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin, kalp, sinir sistemi, hamile kadınların ve çocukların hastalıkları olan kişilerin diyetine bu tür sakatatların dahil edilmesini önermektedir. Düşük kalori içeriği (100 g'da 155 kcal), bu ürünü diyetle beslenme için faydalı ve kilosuna dikkat edenler için uygun hale getirir.

Ancak maksimum faydayı elde etmek için taze bir ürün kullanmanız gerekir. Görünüme dikkat ettiğinizden emin olun.

Taze tavuk kalpleri pürüzsüz, nemli bir yüzeye, leke veya kalıntı içermeyen eşit bordo bir renge sahiptir. Bu bir kas olduğundan, dokunuşta elastik hissetmeleri gerekir.

Fırında patatesli tavuk kalpleri

Bu tarifte her şey birbiriyle çok uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir - ana malzemeler krema ve peynir ile tamamlanmaktadır. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, şenlik masasında bile güvenle servis edilebilir.

İçindekiler:

patates - 8-10 adet.
tavuk kalpleri - 600 gr.
soğan -1 adet.
şampanya - 1 yemek kaşığı. (beyaz şarap veya su)
kızartmak için bitkisel yağ

Sos:

krema %10 - 400 gr.
hardal - 2 çay kaşığı
tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber

Adım adım tarif açıklaması:

Soğanı soyun, çeyrek halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ocaktan alın, bir tabağa aktarın.
Kalpleri akan su altında yıkayın, fazla nemi almak için birkaç dakika kağıt havlu üzerine koyun. Onları halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, doğranmış sakatatları koyun ve orta ateşte kızartmaya başlayın.
Onlar kızarırken siz sosu hazırlayın. Kremayı bir kaseye dökün, üzerlerine tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber, hardal ekleyin, hepsini bir çırpma teli ile karıştırın.
Kızarmış kalpleri tuzlayın, şampanyaya dökün, kızarmış soğanları koyun, karıştırın, üzerini kapatın ve 7 dakika pişirin. Şampanya yoksa beyaz şarap veya sade su ekleyebilirsiniz.
Patatesleri yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin. Doğranmış kökü bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, ardından sakatatları soğanla ekleyin, sosu üzerine dökün, her şeyi iyice karıştırın.
Formu folyo ile örtün, fırına koyun. 200 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, rendelenmiş peynirle kaplayın.
Fırına geri koyun ve yaklaşık 10 dakika aynı sıcaklıkta pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığı, iştah açıcı altın peynir kabuğu ile belirlenebilir.

Dondurulmuş değil, soğutulmuş ürünler satın alırken tazeliğini kontrol etmek daha kolaydır. Ancak soğutulmuş tavuk kalplerinin üretim tarihinden itibaren 48 saat saklanabileceğini bilmek önemlidir.

Yavaş bir tencerede patatesli tavuk kalpleri için adım adım tarif

Artık multicooker, birçok ev hanımı için mutfakta vazgeçilmez bir yardımcı ve "arkadaş" haline geldi. Kullanımı oldukça uygundur, ayrıca zamandan da tasarruf sağlar. Sadece doğru malzemeleri kaseye koymanız, zamanı ayarlamanız ve işinize devam ederek yemeğin hazır olmasını beklemeniz yeterlidir. Çok pişiricide pişirilen yiyeceklerin tadı, ocakta veya fırında pişirilenden daha düşük değildir.

Gerekli ürünler:

patates - 1 kg.
tavuk kalpleri - 500 gr.
soğan - 1 adet. orta boy
havuç - 1 adet. büyük boy
kurutulmuş dereotu veya maydanoz (ikisini de yapabilirsiniz) - tatmak
tatmak için tuz
ayçiçeği veya zeytinyağı

Nasıl pişirilir:

Masaya servis edebilir ve sevdiklerinizi lezzetli bir iştah açıcı yemekle memnun edebilirsiniz. Hazırlama kolaylığına ve basitliğine rağmen çok lezzetli çıkıyor!

Dondurulmuş yiyecek kullanacaksanız, buzunu çözmek için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmayın. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde etmek istiyorsanız, doğal bir şekilde buzunu çözmek daha iyidir.

Bir tavada patates ile haşlanmış kalpler

Herkesin evinde yavaş pişirici yoktur, ancak onsuz bile evinizi hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Bu tarif tam da bu seriden, malzemeler mevcut, pişirme yöntemi basit, harika mutfak becerileri olmayanlar bile böyle bir yemeğin üstesinden gelebilir.

İçindekiler:

tavuk kalpleri - 500 gr.
patates - 600 gr.
soğan - 1 adet.
su - 1 yemek kaşığı.
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
tuz, karabiber, şerbetçiotu, taze otlar

Yemek tarifi:

Bazen, ışıkta ham kalpler yeşilimsi bir renk verir. Ancak onları şımarık bir ürün olarak sınıflandırmak için acele etmeyin. Bu, bir tavuk karkasının işlenmesi sırasında safra yanlışlıkla yayılırsa olur. Yemeğin acı tadı olmaması için sakatatı 30 dakika su ile dökün, biraz sirke veya limon suyu ekleyin, ardından akan su altında durulayın ve pişirebilirsiniz.

Sebzeli tencerelerde tavuk kalpleri

Tencerelerde pişen yemekler, atalarımızın Rus fırınında pişirdiği yemeklere benziyor. Seramik, bulaşıkların içinde istenen sıcaklığı korumanıza izin veren doğal bir malzemedir. Ürünler kapağın altında kendi suyunda çürür, bu da yemeği sağlıklı, hoş kokulu ve zengin bir tada sahip yapar.

Tavuk kalpleri de tencerelerde pişirilebilir. Patateslerin yanı sıra soğan, havuç ve dolmalık biber ekleyeceğiz. Bu, yemeğin sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

4 tencere için malzemeler:

tavuk kalpleri - 500 gr.
patates - 4 adet.
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
soğan - 1 adet.
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
sebze yağı
tatmak için tuz, karabiber

Nasıl yapılır:

Lazerson'a göre patatesli kalplerin nasıl pişirileceğine dair video

Profesyonel şeflerin nasıl yemek pişirdiğini izlemek her zaman ilgi çekicidir. Yemek pişirme sürecinde çeşitli sırları isteyerek paylaşırlar. Ilya Lazerson'ın patatesli tavuk kalp tarifi videosunu izleyin.

Patates, fasulye ve mantarlı lezzetli tavuk kalpleri tarifi

Yemeğin bileşimi zengindir, çünkü ana bileşenlere ek olarak mantar ve fasulye eklenir. Ayrıca kalpler için oldukça baharatlı ve baharatlı bir turşusu hazırlıyor, ancak müstehcenlik zevkinize göre ayarlanabilir. Örneğin baharatlı Acıka yerine ketçap koyun, kırmızı acı biberi diğer baharatlarla değiştirin.

Gerekli ürünler:

genç patatesler - 6 adet. orta boy
kalpler - 500-600 gr.
soğan - 2 adet. orta boy
petrol - 150-200 gr.
dolmalık biber - 1 adet.
konserve fasulye - 1 kutu
sarımsak - 6 diş
Teriyaki sosu - 1 yemek kaşığı. l.
zencefil

Marine:

baharatlı Acıka - 1 yemek kaşığı. l.
hardal - 1 yemek kaşığı. l.
soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Eminim ev hanımları, patatesli tavuk kalpleri için önerilen tarifler için uygulama bulacaktır. Bu yemekleri hazırlaması kolay, lezzetli, sağlıklı ve beslenmenize yeni renkler katacak.

Afiyet olsun!

Tavuk kalpleri, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında oldukça popüler olan bir sakatat türüdür. Tavuk kalplerinden ne pişirilebilir? Haşlanır, kızartılır, haşlanır, ilk yemeklerde kullanılır, salatalara dahil edilir. Tavuk kalplerinin nasıl pişirileceği aşağıda örnek olarak birkaç lezzetli tarif kullanılarak açıklanacaktır.

Ekşi krema sosunda tavuk kalpleri çok hassastır. Bu tarif, bu sakatatı hazırlamak için kullanılan en basit ve en popüler tariflerden biri olarak adlandırılabilir.

soğan - 1;
havuç - 1;
ekşi krema% 10-15 - 2 masa. l.;
soğan tüyü - 20 gr;
zeytin yağı. - 1 masa. l.;
tuz, karabiber, zerdeçal;
tavuk kalpleri - 500 gr.

Kalpleri iyice yıkarız, fazla yağ ve kan damarlarını kesebilirsiniz. Soğanı temizleriz ve istediğiniz gibi küçük küpler / çeyrek halkalar halinde keseriz. Yağı bir tencerede ısıtıyoruz, içine soğanı koyup birkaç dakika geçiriyoruz. Parçalar biraz şeffaf hale geldiğinde üzerlerine kalp ekleyin. Soğanla karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat pişmeye bırakın.

Bu arada havuçları temizleyip yıkıyoruz, en fazla 3 cm uzunluğunda ince çubuklar halinde kesiyoruz ve ayrılan sürenin sonunda kalplere yayıyoruz. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Bu arada ekşi kremayı baharat ve tuzla karıştırın. Sıvı sostan hoşlanıyorsanız, kütleyi istenen kıvama getirerek biraz su ekleyebilirsiniz. Tencerenin içeriğini sosla dökün, karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce, yemeğe doğranmış yeşil soğan serpin.

Ekşi kremalı tavuk kalpleri çoğunlukla patates püresi veya makarna ile servis edilir.

Bir notta. Satın almadan önce, ürünün son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

kremalı sosta

Kremalı sos, yemeği ekşi kremalı tariften daha da yumuşak hale getirir.

Hazırlık ilkesi neredeyse aynıdır:

kalpler - 600 gr;
ampul;
havuç;
tuz;
krema %10-15 - 200 gr;
DC yağı;
su - ½ yığın.

Kalpleri akan su altında yıkarız, bir kevgir içinde süzülmeye bırakırız. Bu arada sebzeleri temizleyin ve ince şeritler halinde kesin. Havuç rendelenebilir.

Yağı ısıtın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kalpleri kızartın. Düzenli ısıl işlem için periyodik olarak karıştırılmaları gerekir - yaklaşık 20-25 dakika. Tuz ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sebzeleri dökün ve beş dakika daha kızartın.

Bir bardakta kremayı tuzla karıştırın, karışımı kalplerin üzerine dökün ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin, birkaç dakika demlenmesini bekleyin, ardından garnitür sebze veya patates püresi ile servis yapın.

Bir tavada soğan ile yumuşak tavuk kalpleri

Bir tavada yumuşak ve yumuşak tavuk kalpleri sadece yarım saatte pişirilebilir ve herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

2-3 porsiyona göre, aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

kalpler - 500 gr;
soğan - 1 büyük;
hızlı. yağ;
"Tavuk için" veya "Evrensel" baharatlar;
birkaç dal taze dereotu.

Kural olarak, kan damarları ve yağ kalıntıları tavuk kalplerinden kesilir. Yemeğin daha sulu olması için biraz yağ bırakılabilir. Bazı ev hanımları kalpleri uzunlamasına keser ve kalan kanı yıkar. Bir kevgir içinde biraz süzülmesine izin verin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Tavaya biraz yağ dökün, kalpleri ve soğanları koyun, eşit şekilde baharat ve tuz serpin, karıştırın. Örtün ve üçte bir saat bekletin, ardından iyice karıştırın ve kapağın altında 15-20 dakika daha bırakın.

Servis yapmadan önce taze kıyılmış dereotu serpin. Kalpler bira için meze olarak servis edilir (pişirirken sıcak baharat kullanırsanız), ayrıca patates ve pilavın garnitürleriyle de iyi giderler.

Bir notta. En yumuşak ve en hassas kalpleri elde etmek için, kızartmadan önce su kaynamaya başladıktan sonra hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatın.

Mantarlı Göbek Kızartması

kalpler - 1 kg;
patates
soğan - 1 orta boy;
havuç - 1-2;
sarımsak - 1 kafa;
kuru erik - 7-9 adet;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
kurutulmuş dereotu - 1-2 çay kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı

Kalpleri durulayın ve temizleyin (isteğe bağlı).

Sebzeleri temizler ve durularız. Soğanı yarım halka, havuçları çeyrek halka halinde kestik. Sarımsak dişlerini dilimler halinde, kuru erikleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Her şeyi kalpler, mevsim ve tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri ayrı ayrı küpler halinde kesin, porsiyonlu kaplara koyun. Küpler büyük parçalar halinde kesilebilir.

Fırının 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin.

Sebze ve kalp karışımını patateslerin üzerine yayın. Her birine bir bardak kaynar suyun üçte birini dökün, kapaklarla örtün ve bir saat fırına gönderin.

Yavaş bir ocakta

Yavaş bir tencerede tavuk kalplerini pişirmek, tüm süreci biraz basitleştirir - sürekli olarak yemeğin yanında durmanıza, karıştırmanıza ve hazırlığını izlemenize gerek yoktur.

Ürünleri hazırlama süreci normalden biraz farklıdır:

Kalpleri güzelce yıkıyoruz.
Sebzeleri temizliyoruz, soğanı ince ince doğrayın, kaba rende üzerine üç havuç.
Her şeyi çok pişirici bir kaseye koyun, tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, karıştırın.
"Güveç" veya "Çorba" programını seçiyoruz, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlıyoruz.

Pişirme işlemi bittikten sonra hemen masaya servis edebilirsiniz.

Tavuk kalpli salata

Kalp bazında çok basit ve inanılmaz lezzetli bir salata hazırlanabilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

kalpler - 500 gr;
yumurtalar - 3-4 adet;
salatalık (taze veya kendi tercihinize göre salamura) - 2;
konserve mısır. - 1 banka;
bir demet yeşillik;
mayonez - 250 gr;
tuz biber.

Kalpleri yıkayıp yağlarından arındırıp tuzlu suda haşlıyoruz. Lezzet için defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Bir kevgir içinde uzandıktan sonra.

Kalpler kaynarken yumurtaları kaynatın. Salatalıklarım ve küçük küpler halinde kesin. Aynısını haşlanmış yumurta ile yapın. Kalpleri biraz soğumaya bırakın ve istediğiniz gibi halka veya küp şeklinde kesin. Her şeyi bir salata kasesinde birleştirip mısır, mayonez, tuz ve karabiber ekliyoruz. karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce yeşillikleri yıkayın, doğrayın, üstüne serpin.

Domates sosunda güveç

kalpler - 500-600 gr;
havuç - 1 büyük;
soğan - 1 orta boy;
domates salçası - 150-250 ml (tadına göre ayarlayın);
tuz, kuru acıka, karabiber.

Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı yarım halka, üç havuç halinde kestik. Birkaç dakika yağda kızartın. Baharat ve tuz ekleyin.

Aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

kalpler - 1 kg;
tuz biber;
soya sosu - 6 masa. l.;
tatlım - 2 masa. l.;
balzamik / sofra sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.

Kalpleri durulayın, gerekirse temizleyin, ürünü turşu yapmanın uygun olacağı derin bir kaba koyun. Bal ve baharatları ve tarifin diğer malzemelerini ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. 1-1,5 saat marine etmeye bırakın.

Turşu kalpleri tahta şişlere dik olarak delip kalplerin geniş ve dar kısımlarını değiştirerek sıkıca oturacak şekilde diziyoruz. Kalan turşuyu ve 2-3 su bardağı suyu içine döktüğümüz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. kalpleri 10-15 dakika pişirin, ardından şişleri ters çevirin ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Bir notta. Salamura kalpler buzdolabında bir gün saklanabilir.

Sarımsaklı soya sosunda

Sarımsaklı soya sosu, tavuk kalplerine baharatlı bir tat verir.

Bu ürün için aşağıdaki tarifi sunuyoruz:

kalpler - 500 gr;
soya sosu - 5 masa. l.;
sarımsak - 1 büyük baş;
domates. makarna - 2 masa. l.;
ekşi krema - 5 masa. l.;
tuz;
baharat;
küçük yay.

Turşuyu hazırlayın: sarımsağı bir presten geçirin, sos ve baharatlarla karıştırın.

Kalpleri yıkayın, soyun ve turşuda yarım saat marine edin. Tüm kalplerin tamamen marine ile kaplanması için baskının üstüne koyulması tavsiye edilir.

Sakatat marine edilirken soğanı doğrayın ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra kalpleri turşuyla birlikte soğana koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ekşi krema ve makarna karışımını koyun, iyice karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat daha pişirin.