Yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake. Redmond yavaş tencerede cheesecake. Çok pişiricili Redmond'da çilekli cheesecake

Cheesecake inanılmaz lezzetli, güzel ve en önemlisi sağlıklı bir tatlıdır. Ve bunu sadece fırında değil, yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Bu tatlının pek çok çeşidi vardır, hepsi aşçının hayal gücüne ve tat tercihlerine bağlıdır.

Her yıl giderek daha fazla ev hanımı Redmont çoklu pişiricisinde cheesecake hazırlıyor ve bunun birkaç nedeni var:

  • Cheesecake yumuşak peynir içerir, çoğu zaman paradan tasarruf etmek için ev hanımları kalsiyum açısından zengin sıradan süzme peynir kullanır;
  • ürünün düşük kalorili içeriği - 100 gram tatlı başına sadece 321 kcal, onu figürünü izleyenlerin en sevdiği lezzetler arasında lider yapıyor;
  • tatlı o kadar lezzetli ki bir çocuğu süzme peynirle nasıl besleyeceği sorusu kendiliğinden kayboluyor;
  • Redmond yavaş pişiricisinde cheesecake pişirmek son derece kolaydır. Fırında sıklıkla olduğu gibi yanması konusunda endişelenmenize gerek yok. Bu arada, bazı ev hanımları mikrodalgada bile cheesecake pişirmeye çalışıyor, ancak çoğu zaman başarısız oluyor;
  • Redmond yavaş pişiricisindeki cheesecake o kadar çabuk pişiyor ki, beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda bir "yedek seçenek" olarak değerlendirilebilir.

Çok pişirici Redmond'da klasik lor peynirli kek

Redmond yavaş pişiricisindeki klasik süzme peynirli kek kesinlikle süzme peynirle değil Philadelphia peyniriyle hazırlanıyor. Çok tatlı değil, havadar çıkıyor.

8 porsiyon için malzemeler:

  • Philadelphia peyniri - 400 gr;
  • un – 200 gr;
  • yumurta – 4 adet;
  • şeker - 1 bardak;
  • vanilya şekeri – 10 gr;
  • tereyağı – 100 gr;
  • krema – 100 gr;
  • kabartma tozu – 5 gr;
  • jöle - 1 paket;
  • su – 1 bardak.

Malzemeleri hazırladıktan sonra cheesecake yapımına başlayabilirsiniz:

  1. Şeker, yumurta, tereyağı ve tuzu karıştırın, mikserle çırpın. Karışıma yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Elastik olup elinize yapışmayacak hale gelince plastik bir poşete veya streç filme koyup 10 dakika buzdolabında bekletin.
  2. Hamur buzdolabında soğurken kremasını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için Philadelphia peynirini krema ve vanilya şekeriyle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  3. Hamuru buzdolabından çıkarın, Redmond multicooker kabının tabanına yerleştirin, kenarlarını 5 cm yüksekliğinde yapın.
  4. Peynir kremasını dikkatlice hamurun üzerine koyun ve çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda 2 saat boyunca açın.
  5. Cheesecake'i yavaş pişiriciden dikkatlice çıkarın çünkü ortası titrek olacaktır. Oda sıcaklığına soğutun ve ardından birkaç saat, tercihen gece boyunca soğuması için buzdolabına koyun.
  6. Jöleyi kaynatın, renginin açık olması veya herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi içermemesi iyidir. Cheesecake'i meyveler ve meyvelerle süsleyin, hazırlanan jöle ile doldurun. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun ve Redmond multicooker'da hazırlanan enfes cheesecake lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Çok pişiricili Redmond'da muzlu cheesecake

Küçük çocuklar, hafif aroması ve narin yapısı nedeniyle bu tatlıya bayılıyor, yetişkinler ise kesinlikle onu sevecek.

İçindekiler:

  • muz – 3 adet;
  • süzme peynir - 0,5 kg;
  • yulaf ezmeli kurabiye – 300 g;
  • tereyağı – 100 gr;
  • ekşi krema - 1 bardak;
  • şeker - 1 bardak;
  • yumurtalar – 3 adet;
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Muzlu Cheesecake'in Hazırlanışı:

  1. Bir blender, kıyma makinesi veya normal oklava kullanarak kurabiyeleri kırıntı oluşturacak şekilde öğütün.
  2. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritip kırıntılara ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.
  3. Redmond multicooker kasesini tereyağıyla yağlayın veya altına parşömen kağıdı yerleştirin.
  4. Kurabiyeleri çoklu pişiriciye aktarın, bir bardak alın ve karışımı alt kısmıyla yavaşça ama sıkı bir şekilde sıkıştırın.
  5. Şimdi dolguyu hazırlamanın zamanı geldi: muzları irice doğrayın ve bir blenderde öğütün, limon suyunu dökün.
  6. Yumurtaları süzme peynir ve ekşi kremayla karıştırın, ardından şeker ekleyin. Her iki kütleyi birleştirin.
  7. Dolguyu kurabiye tabanına aktarın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunu seçin. Redmond yavaş pişiricisinde cheesecake 1 saat 5 dakika sürer.
  8. Pişirmenin bittiğine dair sinyal duyulduktan sonra kapağı bir saat daha açmanıza gerek kalmaz, ardından tatlıyı tabağa aktarıp servis edebilirsiniz.

Bu cheesecake şu şekilde dekore edilebilir: Bir muzu parçalara ayırıp yaprak şeklinde düzenleyin, çikolatayı eritip üstüne dökebilirsiniz. Krem şanti de ilginç bir tat katacaktır.

Çok pişiricili Reidmond'da çikolatalı cheesecake

Cheesecake, bazıları peynirden, bazıları süzme peynirden olmak üzere farklı şekillerde hazırlanır, ancak tüm ev hanımları, bu tatlıya kakao eklenirse ilginç bir tat kazandığı konusunda kesinlikle hemfikirdir.

İçindekiler:

  • "Fırınlanmış sütlü" kurabiyeler - 300 g;
  • tereyağı – 150 gr;
  • Philadelphia peyniri - 0,5 kg;
  • ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.;
  • kakao – 5 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta -5 adet;
  • şeker – 6 yemek kaşığı. l.;
  • mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
  • vanilya şekeri – 2 paket.

Çikolatalı cheesecake'in yapılışı:

  1. Bir blender, oklava veya ellerinizi kullanarak kurabiyeleri küçük parçalara ayırın.
  2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
  3. Kurabiyelere tereyağı ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar bir blender ile karıştırın.
  4. Kenarları oluşturmak için Redmond çoklu pişiricinin altını pişirme kağıdıyla hizalayın.
  5. Kurabiye ve tereyağı karışımını kağıdın üzerine aktarın, bir spatula ile hafifçe sıkıştırın ve cheesecake tabanı eşit şekilde oturacak şekilde düzeltin.
  6. Cheesecake sufle hazırlamak için sarıları beyazlardan ayırmanız gerekir. Sarılara Philadelphia peyniri, ekşi krema, şeker, kakao ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın. Kütle çok kabarık hale gelmeli, üzerine vanilya şekeri ve nişastayı dikkatlice eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
  7. Ayrı bir kapta beyazları güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın. Beyazları ve yumurta sarısı karışımını bir kaşıkla yavaşça karıştırın, elde edilen karışımı sıkıştırılmış kurabiyelerin üzerine aktarın.
  8. Kapağı kapatın ve çikolatalı cheesecake'i Redmond çoklu pişiricisinde 1 saat 5 dakika boyunca "Pişirme" moduna ayarlayın. Bip sesinden sonra 10 dakika daha sıcak tutma ayarını açık bırakın. Bundan sonra, çoklu pişiriciyi kapatın, ancak cheesecake'in soğumasını sağlamak için kapağı bir saat daha açmanıza gerek yok.
  9. Kağıdın kenarlarını dikkatlice tutun ve bitmiş çikolatalı cheesecake'i çıkarın.

Çikolatalı cheesecake çok iştah açıcı görünüyor, tadı narin ve çay içmek için iyi.

Çok pişiricili Redmond'da çilekli cheesecake

Redmond multicooker'daki cheesecake çok kullanışlıdır. İçinde üst katman kahverengileşmez, bu da onu yumuşatır ve fırında olduğu gibi alt kısım yanmaz. Ve sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpmadan ve birlikte yaptığınızı düşünürseniz daha kolay olur, tatlı yine de yumuşak ve lezzetli olur.

İçindekiler:

  • “Jübile” kurabiyeleri - 200 g;
  • tereyağı – 150 gr;
  • yumurta – 2 adet;
  • krem ​​peynir - 500 gr;
  • şeker – 150 gr;
  • vanilya şekeri – 1 paket;
  • jelatin – 1 yemek kaşığı. ben;
  • çilek – 300 gr;
  • su – 100 ml.

Çilekli cheesecake'in yapılışı:

  1. Kurabiyeleri ince kırıntılara öğütün. Bu farklı şekillerde yapılabilir: rendeyle, ellerinizle, blenderle, oklavayla veya kıyma makinesiyle.
  2. Tereyağını çoklu pişiriciye yerleştirin ve "Isınma" modunu seçin; erimesi gerekir. Gücü yüksek, süreyi 1 dakikaya ayarlayarak mikrodalgayı kullanmak daha uygundur.
  3. Kurabiyelerin üzerine sıvı yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edinceye kadar iyice karıştırın.
  4. Çoklu pişiricinin tabanına, kenarlara 3 cm ekleyerek bir daire pişirme kağıdı kesin.
  5. Kurabiyeleri kağıdın üzerine yerleştirin ve bir bardak yardımıyla bastırın. Alt kısmın tamamı örtülmeli, bazı taraflarını kurabiyelerden yapabilirsiniz.
  6. Başarılı bir cheesecake için en önemli şey dolgudur. Ve bunun için iyi peynir seçmeniz gerekiyor. Süzme peynirdeki taneleri içermemeli, kremsi, plastik olmalı ve kıvam olarak kalın ekşi kremaya benzemelidir. Peynirin üzerine şekeri ve vanilini ekleyip iyice karıştırmanız, ardından yumurtaları birer birer ekleyip tekrar yavaşça karıştırmanız gerekiyor ancak çırpmaya gerek yok. Dolguyu hazırlamaya başlamadan önce peynirin oda sıcaklığına kadar ısıtılması gerekir, daha sonra kolayca kremsi bir kıvam oluşturacak ve topaklanmayacaktır. Mikserle değil, çırpma teli veya çatalla çırpmanız gerekiyor, o zaman dolguda çok fazla hava olacak ve pişirme sırasında kabarcıklarla kaplanmayacaktır.
  7. Dolguyu kurabiyelerin üzerine aktarın. Kapağı kapatın ve çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda bir saat boyunca açın. Tüm pişirme süresi boyunca kapağı açmamalısınız ve sinyal çaldıktan sonra 60 dakika daha "ısınma" modunda bırakmanız gerekir. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.
  8. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ıslatın.
  9. Çilekleri bir karıştırıcıda püre kıvamına gelinceye kadar öğütün. Şekeri ve jelatini ekleyin, çilekli jöleyi cheesecake'in üzerine sürün.
  10. Cheesecake'i çok pişirici kasesinden çıkarmadan birkaç saat buzdolabına koyun. Tatlı iyice soğuduğunda tabağa alıp çayın yanında servis edebilirsiniz.
  • 700 gr yumuşak süzme peynir (%9 yağ)
  • 4 küçük yumurta veya 3 orta boy yumurta
  • 1 çoklu fincan şeker
  • 1 çoklu fincan tam yağlı ekşi krema (%21 yağ)
  • 1 yemek kaşığı. patates nişastası
  • 2 yemek kaşığı. kakao

Sabahları ailenizle birlikte veya iş arasında bir mola sırasında bir fincan aromatik çay veya kahve... Ve bir şeyler eksik! Tabii ki tatlı! Dışarıdaki hava hiç de mutlu olmasa bile, içeceğin tadını vurgulayacak ve tüm gün boyunca iyi bir ruh hali ve pozitiflik hissi verecektir!

Bir tatlı aşığı olarak yıllar boyunca denediğim çok sayıda farklı tatlıdan en canlı ve unutulmaz olanlardan birkaçını öne çıkarabilirim. Bunların arasında cheesecake haklı olarak yerini alıyor - Amerika ve Avrupa'da çok popüler olan bir peynir tatlısı ve burada hemen hemen her kendine saygılı kafede deneyebilirsiniz. Cheesecake'in ana bileşeni, küçük kasabamızda bulunması oldukça zor olan Philadelphia peyniridir ve çoğu kişi fiyatından hoşlanmayacaktır. Bu gerçek beni uzun süre rahatsız etti ve sonunda Philadelphia'yı satın alınması kolay olan sıradan bir ürünle değiştirmeye karar verdim ve yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake yapmaya çalıştım. Olmuş? Akrabaların memnun yüzlerine bakılırsa, şüphesiz evet!

Bence siz de beğeneceksiniz, özellikle yavaş tencerede kakaolu lor cheesecake çok basit olduğundan ve herkes yapabileceğinden! Not: En sevdiğim Philips HD 3077/40'ta yemek pişiriyorum, ancak çikolatalı cheesecake tarifi, özellikle "Pişirme" modunuz varsa, diğer birçok çoklu pişiriciye uyarlanabilir.

Pişirme metodu


  1. Cheesecake'imizin tabanıyla başlayalım. Kurabiyeleri mümkün olan herhangi bir şekilde öğütmeniz gerekir - bunları bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde öğütün veya bu durumda yaptığım gibi ince bir rende üzerine rendeleyin.

  2. Daha sonra elde edilen kırıntılara eritilmiş tereyağını dökün ve iyice öğütün.

  3. Sonuç ıslak kuma benzeyen bir kütle olmalıdır.

  4. Şimdi kurabiye kırıntılarını çok pişirici kaseye dökmeniz gerekiyor. Sizi bilmem ama son zamanlarda pişmiş ürünlerim kasenin duvarlarına ve tabanına yapışmaya başladı, bu yüzden cheesecake'in güvenli ve sağlam bir şekilde çıkarıldığından emin olmak için çoklu pişirici kasesini pişirme kağıdıyla hizalıyorum. sizin için şiddetle tavsiye ederim.

  5. Cheesecake'in kumlu tabanını sıradan bir bardak kullanarak sıkıştırabilirsiniz - bunu mümkün olduğunca sıkı yapmaya çalışın.

  6. Lor-çikolata hamurunun hazırlanmasına geçelim. Bunun için süzme peynir, yumurta, şeker, ekşi krema, nişasta ve kakaoya ihtiyacımız var.

  7. Yavaş pişiricide çikolatalı cheesecake tarifinin özellikle hoşuma giden yanı da bu: Hiçbir şeyi tek tek uzun süre ve dikkatli bir şekilde çırpmanıza, ardından dikkatlice birleştirmenize gerek yok - sadece her şeyi homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın. Ancak önemli bir nüans var - süzme peynir veya krem ​​​​peynir kullanıyorsanız yumuşak olmalıdır, aksi takdirde yine de blenderi kullanmanız gerekecektir.

    Yani derin bir kapta süzme peyniri ezin, üzerine şeker, ekşi krema ve yumurta ekleyin.


  8. Bir kaşıkla iyice karıştırın (eğer hala karıştırmakta zorluk çekiyorsanız, mikseri düşük hızda açarak kendinize yardımcı olun, yüksek hızda çırpmayın, aksi takdirde cheesecake pişirme sırasında çatlayabilir!).

    Elde edilen tatlı lor kütlesine nişastayı dökün ve tekrar karıştırın.


  9. Kakao en son hamura girecektir, ancak mutlaka eleyin, aksi takdirde karışmamış topaklanma riski vardır.

  10. İşte bu, cheesecake için lor ve çikolata dolgusu hazır.

  11. Geriye kalan tek şey onu bir kaseye koymak, pastanın yüzeyini bir kaşıkla düzeltmek ve pişirmeye göndermek. Çikolatalı cheesecake'i çok pişiricide "fırın" modunda 80 dakika boyunca sıcaklığı 150 dereceye ayarlayarak pişirin (pişirme süresini manuel olarak ekliyorum).

    Cheesecake'in hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Kapağı açıp kaseyi hafifçe sallamanız gerekiyor. Pastanın kenarlarının zaten yoğun olduğunu ve duvarlardan uzaklaştığını, ortasının ise biraz titrediğini fark ederseniz, çok pişiriciyi kapatmaktan çekinmeyin - cheesecake pişmiştir. Sonunda buzdolabında kalınlaşacak ve sertleşecektir. Burada önemli bir nokta daha var. Cheesecake'i kaseden hemen çıkarmaya çalışmayın, önce oda sıcaklığında doğrudan içinde soğumasını bekleyin, ardından cheesecake'li kaseyi gece boyunca buzdolabına koyun.


  12. Ve sabah çikolata güzelliğini tencereden çıkarın, kağıttan çıkarın ve bir tabağa koyun.

  13. Cheesecake'i çikolata sosu veya meyvelerle süslemenin zararı olmaz. Artık meyve ve yemiş mevsimi geldi, ben de onlarla süsledim.

  14. Şimdi cheesecake'i hemen masaya servis edin, herkes için bir parça kesin ve harika kremalı çikolata tadının tadını çıkarın.

Gördüğünüz gibi, yavaş pişiricideki çikolatalı cheesecake çok yoğun ama aynı zamanda yumuşak ve narin bir dokuya sahip. Aslında cheesecake'in gevşek olmaması gerekiyor. Tadı muhteşem, inanın bana ve aileme, ya da daha iyisi alın ve kendiniz pişirin! Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede yapılan cheesecake! Zamandan tasarruf etmenin harika bir yolu. Çilekli Beyaz Çikolatalı Cheesecake, harika çikolatalı cheesecake'in başka bir versiyonudur. Yavaş pişiricideki cheesecake çok yumuşak çıkıyor: çıtır kabuk yok!

Tereyağı

Krem peynir

Toz şeker

Tavuk yumurtası

Vanilya özü

Çikolata beyazı

çilek reçeli

    Kabuğu için 8 graham krakerini ezin (örneğin bir mutfak robotu kullanabilirsiniz). Küçük bir kapta graham krakerlerine 1/4 bardak eritilmiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın ve hamuru, çıkarılabilir tabanı olan 18-20 cm'lik bir kalıba (veya çok pişiriciniz için başka bir kalıba) dökün.

    Ayrı bir kapta yumuşak krem ​​peyniri ve 3/4 su bardağı toz şekeri birleştirin. El mikseri veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Dikkatlice 3 yumurtayı, vanilyayı teker teker ekleyin, iyice karıştırın. Pürüzsüz ve topaksız olana kadar hamuru üç dakika daha dövmeye devam edin.

    Rendelenmiş beyaz çikolatayı küçük bir kapta mikrodalgada eritin. Buz çözme ayarını çikolata eriyecek ancak ısınmayacak şekilde ayarlayın. Yumurta beyazının pıhtılaşmasını önlemek için, eritilmiş çikolatayı eklemeden önce soğumaya bırakın.

    Elde edilen hamurun içine çikolatayı dökün ve karıştırın. Karışımı kalıba dökün ve yavaş pişiriciye yerleştirin.

    Yavaş pişiriciye 2-3 bardak su dökün. Cheesecake'i birkaç saat pişirmek için yeterli suya ihtiyacınız var ama aynı zamanda içine su girmesine de izin vermeyin. Kalıbı su basmayacak şekilde yerleştirin.

    Yavaş pişiriciyi kapatın ve 3 saat pişirin. Cheesecake'in ortasına batırdığınızda bıçak temiz çıkmalıdır (cheesecake ayarlı olmalıdır). Pişirme sırasında kapağı çıkarmayın!

    Pişen cheesecake'i bıçakla kontrol edin. Cheesecake'i kalıptan çıkarıp yarım saat kadar soğumaya bırakın.

    Cheesecake'i altı saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce kelepçeli kalıbı çıkarın ve cheesecake'in üzerine çilek reçeli dökün. Afiyet olsun!

Cheesecake'ler son zamanlarda Rusya'da popülerlik kazandı, ancak örneğin peynirli turtanın en yakın akrabası olan süzme peynirli güveç ülkemizde uzun zamandır yaygın olarak biliniyor. Ancak yurt dışında cheesecake eski ve sevilen bir lezzettir. Ülkemizde ilk başta sadece bir kafede satın alınabiliyordu. Elbette ustalar evde cheesecake de pişiriyordu. Ama bu tamamen bir hikayeydi. Ancak artık çoklu pişiricinin gelişiyle bu lezzetli tatlıyı fazla uğraşmadan hazırlayabilirsiniz. Bugün yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake pişireceğiz. Ne kadar basit olduğunu kendi deneyimlerinizle görmenizi öneririm. Göz önünde bulundurmaya değer tek şey, cheesecake'in aslında sadece pişirmeyi değil, aynı zamanda hazırlanmasını da sertleştirmeyi gerektiren pişmiş bir peynir kreması olmasıdır. Yani "sıcaktan sıcak" cheesecake'i deneyemezsiniz, çünkü sadece tamamen soğuması değil, aynı zamanda buzdolabında en az altı saat beklemesi de gerekir.

İçindekiler:

Taban için:

  • Kurabiye – 1 paket (120 gr)
  • Kakao – 1 yemek kaşığı.
  • Tereyağı – 80 gr.

Krem peynir kısmı için:

  • Kremalı lor peyniri - 600 gr.
  • Şeker – 200 gr.
  • Nişasta - 10 gr veya un - 20 gr.
  • Yumurtalar – 2 adet. ve iki yumurta sarısı daha
  • Krema - 80 gr %33-35 yağ
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı.
  • Vanilya şekeri - 1 poşet
  • Kakao – 2 yemek kaşığı.

Yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake yapma yöntemi

Öncelikle, çok pişirici kaseyi parşömenle hizalamanız gerekir - bu olmadan, cheesecake'i çok pişiriciden güvenli ve sağlam bir şekilde çıkaramama riskiyle karşı karşıya kalırsınız - kum tabanı çok yapışkan hale gelir ve kasenin tabanına sıkıca kaynaklanabilir. Bir parça pişirme kağıdı üzerinde kesimler yapabilirsiniz. Ancak en kolay yol, iki uzun ve geniş parşömen şeridi alıp bunları çapraz olarak yerleştirmektir. Kenarlar kasenin tepesine ulaşacak şekilde üzerine yuvarlak bir parşömen tabanı yerleştirin. Kabın tabanından biraz daha geniş hale getirebilir ve kenarları boyunca birkaç kez kesebilirsiniz, böylece hamur her taraftan çoklu pişiricinin duvarlarına tam olarak temas etmez. Ancak pastanın kenarları büyük olasılıkla kıvrımlı hale gelecektir.

Tüm malzemeler, özellikle de peynir oda sıcaklığında olmalıdır; bu onların karıştırılmasını kolaylaştıracak ve hamurun dokusu daha pürüzsüz olacaktır.

Kurabiye kurabiyelerini - mağazadan satın alınan veya ev yapımı - bir karıştırıcıda, kıyma makinesinde öğütüyorum veya basitçe rendeliyorum, kırıntılara eritilmiş tereyağı ekliyorum ve bir kaşık dolusu kakao ekliyorum.


Karıştırıp öğütüyorum, sonuçta çok aromatik çikolata parçacıkları elde ediyorum.


Daha sonra elde edilen karışımı kasenin dibine koyuyorum ve Amerikan şekerleme dükkanlarında olduğu gibi bir ezici veya sıradan bir bardakla sıkıca sıkıştırıyorum.


Sonra ana aşamaya geçiyorum - peynir hamurunu hazırlıyorum.

Ayrı olarak krem ​​​​peynir seçimi hakkında birkaç kelime yazacağım. İdeal olarak elbette Philadelphia veya Mascarpone kullanmalısınız (bununla birlikte cheesecake daha az yoğun olacaktır), ancak bu peynir türleri çok pahalıdır. Daha mütevazı fiyatlı analoglar var: Almette, Rama kremalı bonjour, Kaymak. İkincisi genellikle iki litrelik kovalarda satılır - tatiller için veya aynı anda birkaç turtaya ihtiyacınız olduğunda, almak çok uygundur. 600 grama ihtiyacım olduğu için kremalı bonjourla yetineceğim, pakette tam 200 gram var.

Peyniri geniş bir kaba koyuyorum, şeker, vanilya, yumurta, krema (ekşi krema ile değiştirilebilir), nişasta veya un ekliyorum. Her ikisini de denedim, unla cheesecake daha yoğun oluyor. Ben hamuru kaşıkla karıştırıyorum, beceriniz yoksa mikseri düşük devirde kullanabilirsiniz.


En sonunda kakao tozu ekliyorum. Bir süzgeçten geçirilmelidir, aksi takdirde topakların krem ​​peynire karışması imkansız olacaktır. Ancak kakaoyu kremayla karıştırma işlemini genç nesile emanet ederseniz, o zaman belki onu topaklar halinde karıştırmanız mümkün olacaktır. Ama yine de riske girmemeye karar verdim. :)


Bitmiş kremanın tadı çok iştah açıcıdır. Denemenizi tavsiye etmiyorum çünkü kendinizi kaptırıp cheesecakesiz kalabilirsiniz. Kremayı bir kaseye koydum.


Normal kaşıkla düzeltiyorum.


Cheesecake'i “Pişirme” programını kullanarak 1 saat 20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Tüm çoklu pişiricilerin farklı program süreleri vardır, benim için pişirme 65 dakika ile sınırlıdır. Bu nedenle programın bitiminden sonra 15 dakika daha ayarladım. Cheesecake, kenarları kasenin duvarlarından serbestçe uzaklaştığında ve orta kısmı hala hafifçe sallandığında hazırdır. (Bu nokta pek çok kişinin kafasını karıştırıyor. Hayır merkezinin titremesi cheesecake'in hazır olmadığı anlamına gelmiyor çünkü buzdolabında gerekli süre beklediğinde kek koyulaşacak ve titremesi duracaktır.) Cheesecake'i buzdolabında biraz soğumaya bıraktım. yavaş pişiriciyi ve ardından bir parşömen kağıdı kullanarak biraz daha sıcak keki çıkarıyorum. (İlk kez kek yapıyorsanız ve dağılmasından korkuyorsanız, doğrudan kasenin içine buzdolabına koyun.)

Cheesecake'i çoklu pişiriciden çıkarırken asıl mesele, kendinizi daha ağır bir şeyle silahlandırmaktır, çünkü muhtemelen pastanın, ellerinde silahlarla hemen denemek isteyenlerden korunması gerekecek - sonunda "ulaşacak" ” sadece buzdolabında. Ben şahsen peynirleri çoğunlukla geceleri pişiriyorum - av avcıları zaten uyuduğunda ve pasta sabaha kadar buzdolabında rahatlıkla saklanabildiğinde.


Ama ne lezzetli bir kahvaltı yapacaksınız. Kesinlikle Cuma akşamını cheesecake hazırlamaya ayırmalısınız ki, Cumartesi sabahı saat 12 civarında, sade dekorasyonlardan büyük fayda sağlayan enfes bir çikolatalı keki masaya koyabilirsiniz. Örneğin, bu çikolatalı şekerlemelerden.


Bir parça kes... Bir fincan kahve eşliğinde - muhteşem keyif :))


Cheesecake Panasonic 18 çoklu pişiricide hazırlanıyor.

Tarifi beğendin mi? Kalbi tıklayın:

Toplam yorum 11:

    Bu cheesecake'i yapmak istiyorum ama ne kadar krema eklemem gerektiğini anlamıyorum, tarifte yazmıyor.

    • Yüzde 33'ten 80 gram yağ içeriği

      • Teşekkürler Irina.

    peki nişastasız ve unsuz pişirirseniz (geleneksel fırın tarifinde olduğu gibi) ne olur?

    • Anna, tarifinin ne olduğunu bilmiyorum. Ancak bu tarif, fırın için en yaygın olandan uyarlanmıştır. Avantajı, yavaş pişiricide cheesecake'in bir fırın tepsisinde suyla pişirilmesine gerek olmamasıdır. Nişasta ve un olmazsa cheesecake şeklini tutmaz diye düşünüyorum.

Bugün yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake yapacağız. Cheesecake temasını gerçekten çok beğendim (ve tüm ailem :-)) Bu inanılmaz lezzetli ve güzel pasta, yavaş pişiricide her zaman güzel çıkıyor; onu hazırlamak bir zevk. Öyleyse başlayalım

Yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake yapmak için tarif

İçindekiler:

  • Kurabiyeler – 400 gr.
  • Yağ – 80 gr.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Süzme peynir – 500 gr.
  • Bitter çikolata – 100 gr. (1 karo)
  • Süt – 2 yemek kaşığı.
  • Ekşi krema – 150 gr. (yağ içeriği %20'den az olmamalıdır)
  • Şeker – 1 çoklu bardak (160 ml başına) + 1 yemek kaşığı.
  • Nişasta – 2 yemek kaşığı.
  • Vanilin

Hazırlık:

Kurabiyeleri (“Yubileiny” gibi sıradan olanlar) kırıntılara öğütün (onları bir torbaya koyup çekiçle dövüyorum), eritilmiş tereyağı ve 1 yumurta ile karıştırın.

Karışımı önceden yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin, tabana ve kenarlara eşit şekilde yayın, kaseyi 30 dakika buzdolabına koyun.

Süzme peyniri ekşi krema, şeker, vanilya ile bir karıştırıcıda çırpın, birer birer 2 yumurta ekleyin, nişasta ekleyin.

Ocakta çikolatayı 1 yemek kaşığı ile eritin. sütte şeker, ılık olana kadar soğutun.

Lor kütlesinin yaklaşık ¼'ünü eritilmiş çikolatayla karıştırın.

Beyaz lor dolgusunu dikkatlice çok pişirici kaseye dökün.

Üzerine çikolata-lor karışımını dökün. Cheesecake'in üst kısmının eşit olmasını istiyorsanız çikolata karışımını yüzeye eşit şekilde dağıtın. Küçük bir mermer desen elde etmek istedim, bunun için çikolatalı lor karışımını eşit olmayan bir şekilde döktüm ve dolguyu bir şişle hafifçe karıştırdım.

“Pişirme” modunu 80 dakikaya (60+20 dakika) ayarlayın, kapağı açmayın! Pişirmeyi bitirdikten sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve kapağını açmadan bırakın. Yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake bir saattir.

Daha sonra kapağı açın ve cheesecake'i biraz soğumaya bırakın, turtayı akşam yaptım ve sabaha kadar bir kaseye buzdolabına koydum (bu arzu edilir, ancak gerekli değildir). Buharda pişirme kabı kullanarak çıkarmanızı (bunun nasıl yapıldığını görebilirsiniz) ve ardından üstüne bir tabak koyup pastayı ters çevirmenizi öneririm.

Yavaş bir tencerede çikolatalı cheesecake hazır!

Afiyet olsun!

Görüntülemek için “Tatlı Hikayeler” programından New York cheesecake yapımına yönelik bir video tarifi sunuyorum



Okumanızı öneririz