Fırında bir manşonda pilav. Bu sayfa mevcut değil Fırında kuzu eti ile pilav

Ben küçükken büyükannem bayramlarda hep pilav yapardı. O kadar lezzetliydi ki, büyükanneye pilav yemeye gideceğimizi düşünmek midede hoşnut bir guruldamaya neden oldu. Bu arada büyükannem bu pilavın tarifini büyükbabasıyla Özbekistan'da yaşarken öğrendi (büyükbaba Fedya askerdi ve sık sık bir yerden bir yere taşınırlardı).

Ve şimdi büyükannem uzun zamandır bizimle değil ama tatillerde artık pilav pişiriyorum. Aynı büyükannenin tarifine göre, ancak tek bir numara kullanarak. Ve bu hile pişirme için kol.

Manşonda pişirilen yemekler inanılmaz derecede lezzetli, sulu ve aromatik çıkıyor. Ancak en önemli şey yemek pişirmenin çok daha kolay hale gelmesidir, çünkü koldaki pilav yanmıyor, birbirine yapışmaz; Pişirme işlemi sırasında karıştırmaya gerek yoktur ve manşonun dayandığı fırın tepsisi temiz kalır.

Fırında pilav nasıl pişirilir?

Bugün size nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi anlatacağız. fırında pilav. Hazırlanması kolaydır, hiçbir şey yanmaz ve pratik olarak ocakta durmanıza gerek yoktur!

İÇİNDEKİLER

400 gr pirinç
600 gr et (fileto)
1 litre su
3 soğan
1-2 havuç
2 baş sarımsak
1,5 çay kaşığı. pilav için baharatlar
0,5–1 çay kaşığı. zerdeçal
0,5–1 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber
1,5 çay kaşığı. kızamık meyveleri
1 çay kaşığı. tuz
100 ml bitkisel yağ

YEMEK PİŞİRMEK

Elbette pilav hazırlamak oldukça uzun bir süreç ama modern teknolojiler yerinde durmuyor ve ev hanımlarının yardımına koşuyor.

Bitmiş yemeği taze sebze ve otlarla servis edin. Pişmiş pilav bir pişirme kılıfında fırında klasik pilavdan farklıdır ancak daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar.

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkolün hazırlanması
kesinlikle yasal!

SSCB'nin çöküşünden sonra yeni hükümet kaçak içkiye karşı mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve evde alkol içeren ürünlerin üretimini yasaklayan madde Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'ndan çıkarıldı. Bugüne kadar, sizin ve benim en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol hazırlamakla uğraşmamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli ve 143-FZ sayılı Federal Kanun ile kanıtlanmaktadır: “Etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımı alanındaki suçlardan dolayı tüzel kişilerin (kuruluşların) ve bireysel girişimcilerin idari sorumluluğu hakkında ” (Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 1999, No. 28, md. 3476).

Rusya Federasyonu Federal Kanunu'ndan alıntı:

“Bu Federal Yasanın etkisi, satış dışındaki amaçlarla etil alkol içeren ürünler üreten vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir.”

Diğer ülkelerde kaçak içki:

Kazakistan'da 30 Ocak 2001 N 155 tarihli Kazakistan Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu uyarınca aşağıdaki sorumluluk sağlanmaktadır. Böylece, "Ev yapımı alkollü içeceklerin imalatı ve satışı" 335. Maddesine göre, kaçak içki, chacha, dut votkası, püre ve diğer alkollü içeceklerin satış amacıyla yasadışı üretimi ve bu alkollü içeceklerin satışı, aşağıdakileri gerektirir: alkollü içeceklere, aparatlara, hammaddelere ve bunların üretimi için ekipmanlara, ayrıca bunların satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyalara el konulmasıyla birlikte otuz aylık hesaplama endeksleri tutarında para cezası. Ancak kanun, alkolün kişisel kullanım için hazırlanmasını yasaklamamaktadır.

Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı. Ukrayna İdari Suçlar Kanunu'nun 176 ve 177 sayılı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması, depolanması için vergiden muaf asgari ücretin üç ila on tutarında para cezası verilmesini öngörmektedir. Satış amacı olmaksızın üretimine yönelik cihazların*.

Madde 12.43 bu bilgiyi neredeyse kelimesi kelimesine tekrarlamaktadır. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda “Güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki) üretimi veya satın alınması, bunların üretimi için yarı mamul ürünler (püre), bunların üretimi için aparatların depolanması”. 1 No'lu Madde şunu belirtmektedir: “Bireyler tarafından güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki), bunların üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre) üretilmesi ve ayrıca bunların üretimi için kullanılan cihazların* depolanması, bir uyarı veya para cezası gerektirecektir. Belirtilen içeceklere, yarı mamul ürünlere ve cihazlara el konulması ile en fazla beş temel üniteye el konulması."

*İkinci amacı suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenleri elde etmek olduğundan, ev kullanımı için kaçak içki imbiklerini yine de satın alabilirsiniz.

Pilav her zaman lezzetlidir! Bu yemeğin çok sayıda tarifi var, ben şahsen en az üç farklı tarif kullanarak hazırlıyorum. Prensip olarak ürün seti standarttır, tek fark ne tür et kullandığınız ve pilavı nasıl hazırladığınızdır.

Bugün fırında bir manşonda pilav pişirmeyi öneriyorum. Bu kesinlikle zor değil ve pilavı kazandan daha kötü bir şekilde elde etmeyeceksiniz.

Manşonda pilav pişirmenin temel özellikleri:

1. Yarı haşlanmış pirinç kullanılmamalıdır.

2. Çok fazla su eklemeyin.

Ürünleri listeye göre hazırlayalım.

Havuçları soyun ve yarım daire veya dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve önce havuçları 5-7 dakika kızartın.

Havuçları tavadan bir kaseye aktarın ve soğanı aynı yağda 3-5 dakika kızartın.

Pirinç ve kızarmış sebzeleri bir kaseye koyun.

Sarımsakları soyun ve tüm karanfilleri diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin.

Aynı tavada eti, pilav baharatını ekleyerek yaklaşık 10 dakika karıştırarak kızartın.

Eti bir kaseye aktarın.

İstenirse kuru soğan eklenir. Bütün malzemeleri karıştır. Tadına göre tuz ve karabiber de ekliyoruz.

Pişirme manşonunu bir tarafa manşonla birlikte satılan özel bir klipsle bağlarız.

Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve hazırlanan tüm pilav malzemelerini içine yerleştirin. Su ekle.

Pişirme kolunun diğer tarafını bağlayıp pilavlı tavayı önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına 70 dakika yerleştiriyoruz.

Servis yapmadan önce pişirme kabının üst kısmını makasla dikkatlice kesin, Dikkatli olun içeride sıcak buhar var!

Kontrol edelim: Pirinç henüz tamamen buharlaşmamışsa ve su kaynamışsa, biraz kaynar su döküp poşetin kapağını kapatıp pilavı fırında 10-15 dakika bekletebilirsiniz.

Pilavı tabakta servis edebileceğiniz gibi porsiyonlara bölerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkolün hazırlanması
kesinlikle yasal!

Rusya Federasyonu Federal Kanunu'ndan alıntı:

“Bu Federal Yasanın etkisi, satış dışındaki amaçlarla etil alkol içeren ürünler üreten vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir.”

Diğer ülkelerde kaçak içki:

*İkinci amacı suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenleri elde etmek olduğundan, ev kullanımı için kaçak içki imbiklerini yine de satın alabilirsiniz.

Ürünleri hazırlayın.Pilav için pirinci soğuk suyla iyice durulayın (pirinci en az 6-7 kez durulayın), ardından sıvının süzülmesi için bir kevgir içine koyun.

Soyulmuş havuçları ince şeritler veya küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Domuz eti hamurunu (yağlı posayı almak daha iyidir) küçük küpler halinde kesin.

Etin sulu kalması için pişirme sırasında tuzlamayın veya karabiber koymayın.

Kızaran eti tavadan çıkarın. Tavaya 100 ml bitkisel yağ ekleyin, havuçları ve soğanları ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Derin bir kapta yıkanmış pirinç, tadına göre tuz, zerdeçal, pilav baharatı, kırmızı biber, kızamık, kızarmış domuz eti parçaları, soğan ve havuçları karıştırın.

Et ve sebzeli pirinci bir manşona aktarın, kabuklarıyla birlikte bütün sarımsak başlarını (önceden yıkanmış) ekleyin. Sarımsak pilava inanılmaz bir aroma ve tat verecektir. Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin.

Manşona su ekleyin (Ben yemek pişirmek için buharda pişirilmiş pirinç kullanıyorum, diğer birçok pirinç çeşidine göre çok daha serttir, bu yüzden 1:2,5 oranında su alıyorum, yani 2 bardak pirinç için 5 bardak su gerekecek) , manşonun diğer ucunu bağlayın. Manşonun diğer ucunu pişirme için bağlarken, fırında pişirme sırasında pilavın hacminin artacağını, yani poşette yeterli alan bırakacağını mutlaka hesaba katın.

Pilavı önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar pişirme kabında pişirin. Daha sonra manşonu dikkatlice ortasından kesin, kesilmiş manşonla birlikte fırın tepsisini 5-7 dakika daha fırına yerleştirin.

Manşonda pişirilen pilav inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor, pirinçten sonra taneler, hiçbir şey birbirine yapışmıyor.

Bitmiş yemeği taze sebze ve otlarla servis edin. Fırında pişirmek için manşonda pişirilen pilav, klasik pilavdan farklıdır, ancak daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkar. Bu tarifi not etmenizi şiddetle tavsiye ederim!

Lezzetli ve keyifli anlar!