Burbot kızarmış tarifi. Bir tavada burbot nasıl kızartılır - tarif

Biz zaten başardık. Onu pişirmek için kalır. Bugün onu kızartacağız. Burbot Burbot her türlü lezzetlidir. Onunla balık çorbası pişiriyorlar, "stroganina" hazırlıyorlar, kurutma hayranlarını biliyorum. Ama parmaklarınızı yalayacağınız en lezzetli yemek, burbot'u dökme demir tavada kızartmayı başardığınız zamandır. Açık dökme demir... Sadece üzerinde balık kraliyet gibi pişirilir.

İhtiyacımız olan:

• Taze burbot. Boyut özel bir rol oynamaz, ancak tercihen pirzola boyutu - üç kilogram.
• Soğan. Birkaç büyük soğan yeterli olacaktır.
• Tuz biber.
• Un.
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı.

Burbot nasıl soyulur

Burbot'u kızartmadan önce elbette soymanız gerekir. Burbot "sümüklü" bir balıktır. Slime tadına katkıda bulunmaz. Genelde temizliğin ilk aşamasını balık tutarken yaparım. Uyuyan balığı iyice karla ovuyorum. Bunun için sözümü kabul et. Bu etkinliğe zaman ayırırsanız, evde zaten lavabonun üzerinde çok daha az durmanız gerekecek.

Evde bir bıçak alıyoruz, sıcak su açıyoruz (el dayansın, haşlanmış burbot'a ihtiyacımız yok) ve kuyruktan başa atlamaya başlıyoruz. Kalan mukus çıkarılırken. Cilt açık griye döner.

Temizlenmiş - parçalar halinde kesin. Biraz tuzla ovun. Çok fazla tuza ihtiyacınız yok.

Karaciğer ile ne yapmalı? Biz ona "maks" diyoruz. Birçok mutfak uzmanı, burbottan sonra bir kızartma tavasına maxa gönderir. Ben kulakta pişirmeyi tercih ederim. Max'in kulağında yeşil soğan olması çok lezzetli.

Burbot kızartmaya başlıyoruz

Burbotun dilimlenmiş parçaları oda sıcaklığında bir tabaktayken (drushlag'a koyabilirsiniz) ve fazla nem yavaşça balıktan ayrılırken, kiremit üzerine bir kızartma tavası koyun, rafine edilmemiş yağı dökün, böylece gizlenir. altını kapatın ve yağın ısınmasını bekleyin.

Yağ ısıtmanın kalitesini basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Sadece biraz su damlat. Her şey yolundaysa, hoş bir tıslama duyacaksınız.

Burbot parçaları un içinde keçelenir ve bir tavaya konur. Çok yakın mesafeli olmamalıdır.

Doğranmış soğan kızartmanın başında eklenebilir, çıtır çıtır ses seviyorsanız tavaya börek ekleyebilirsiniz. Ardından soğan yumuşar.

Balığın her tarafı kızarana kadar kızartın. Balık eti yumuşaktır, kızartması fazla zaman almaz.

İlk parti hazırsa, bir tabağa koyun, bir kapak veya üstüne başka bir tabak koyun ve bir sonraki partiyi kızartmaya gönderin. Böylece, kısa sürede, burbot'u kızartmayı ve bir atış kokulu kaçak içki sıyırmayı başardık.

Garnitür için ezilmiş patates kullanmak daha iyidir. Makarna ve tahıllar yemek için bir kantindir. Prensip olarak, kızarmış burbot, bağımsız bir yemek olma konusunda mükemmel bir iş çıkarır. Ama yeşillikler bir zorunluluktur! Hatta biraz limon suyu da sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun Arkadaşlar. NHNCH sen. İçtenlikle

Geçen gün iki taze yakalanmış burbotla tedavi edildik, balığa ek olarak bize basit bir pişirme seçeneği söylediler. O akşam denedik, gerçekten lezzetli ve hızlı çıktı.

Pişirme işleminde en uzun süre balığı kesmektir. Doğru, eliniz zaten iyi doluysa, bu öğe herhangi bir özel zorluğa neden olmaz. Uzun zamandır balıkları bağırsaklardan temizlemekle uğraştım 🙂 Bu arada, burbot karaciğerini hiçbir şekilde atmayın, çok lezzetli ve sağlıklı. Elbette havyar ve yakalanırsa süt de kullanılır.

Burbot yapmak için basit ve hızlı bir tarif

İçindekiler:

• burbot,
• soğan,
• yeşillikler (taze donmuş dereotu vardı),
• Defne yaprağı,
• ayçiçek yağı,
• tuz,
• Su.

Yukarıda yazdığım gibi, öncelikle gereksiz tüm iç kısımları çıkarmanız, balıkları yıkamanız ve büyük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Hassas karaciğerin sağlam ve zarar görmemesi için dikkatlice kesmeye çalışmanız gerekir. Burbot etinden çok daha lezzetlidir, tabiri caizse kişisel deneyimle test edilmiştir 🙂

Burbot parçalarını derin bir tavaya koyun, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ ve yaklaşık yarım bardak su. Doğranmış soğanı, otları ve defne yaprağını da oraya gönderiyoruz. Sıvı kaynadıktan sonra, tamamen pişene kadar düşük ateşte kapağın altında pişirin - yaklaşık yirmi dakika. Pişirme sırasında parçaları 1 - 2 kez çevirmeniz tavsiye edilir.

Tatmak için tuzlamayı unutmayın. Biraz biber veya en sevdiğiniz balık baharatlarını ekleyebilirsiniz.

Bitmiş balığa limon suyu serptim ve soya sosu ekledim, balık yemekleriyle nasıl gittiğini gerçekten çok seviyorum.

Sıcakken servis yapın. Balığa garnitür olarak sebzeli pilav veya patates püresi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Balık dünyasının çeşitliliği gerçekten harika. Ama aralarında özel türleri de var ki, yakın aşçınızın kesinlikle dikkat etmesi gerekiyor. Bunlardan biri burbot içerir. Biraz yayın balığı gibi görünen balık aslında morina balığı familyasına ait ancak muadillerinden farklı olarak tatlı suda yaşıyor. Burbot yakalamak soğuk mevsime düşer, bu nedenle kış balıkçılığını seviyorsanız ve belki de sadece balık yemeklerinin hayranıysanız, o zaman burbot'u nasıl pişireceğinizi ve böyle bir yemeğin aileniz için nasıl yararlı olacağını bilmek isteyeceksiniz.

lezzetli ve sağlıklı

Amerika Birleşik Devletleri'nde, burbot "zavallı ıstakoz" olarak adlandırılır. Bu balığın eti tadı bir ıstakoza benziyor - yumuşak, doyurucu ve pratikte kemiği yok. Çok miktarda kolayca sindirilebilir protein ve çok az yağ içerir, ancak karbonhidrat içermez. Bu nedenle, burbot diyet ürünlerine aittir. Bağışıklık sistemi bozuklukları, kalp hastalığı ve nörolojik sorunları olan kişiler tarafından yenebilir ve hatta yenmelidir. Çok miktarda vitamin, mikro ve makro elementler, esansiyel amino asitler, hastaysanız veya özel bir diyet nedeniyle kendinizi yemekle sınırlamanız gerekiyorsa, vücudunuza tam doygunluk sağlayabilir. Böyle bir balık özellikle anne adayları, çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.

Burbotun bir diğer ayırt edici özelliği de karaciğeridir. Gerçekten çok büyük, kütlesi bir balık karkasının ağırlığının onda biri olabilir. Bu gerçek bir incelik! Ondan yapılan yemekler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda kolesterolü normalleştirmeye, zihinsel aktiviteyi, saçın durumunu, cildi ve bir bütün olarak tüm organizmayı iyileştirmeye yardımcı olur. Burbottan ne yapılabilir? Neredeyse her şey! Sizinle harika yemekler için bazı tarifler paylaşacağız - bunlar şenlikli bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve bir aile yemeği için mükemmel.

fırında pişiriyoruz

Basit ve lezzetli olması için fırında burbot nasıl pişirilir? Balıkları limon, soğan ve taze otlarla pişirin. Bu belki de balık pişirmenin en kolay yollarından biridir, ancak her zaman çok, çok lezzetli olur.

Pullardan kurtulun, balığın içini çıkarın ve solungaçları çıkarın. Aşırı nemden iyice kurulayın. Bir limonu ve birkaç iri soğanı halka halka doğrayın, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırın, otları doğrayın. Şimdi balıkları tuz ve baharat karışımıyla içeride ve dışarıda iyice rendelemeniz ve ardından karnına bir limon, ot ve soğan tabakası koymanız gerekir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, soğan koyun - burbot için bir yastık görevi görecektir. Balıkları üstüne koyun, biraz yağ serpin ve üstüne birkaç limon halkası koyun. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için burbotu karkasın en kalın kısmından delin. Et beyazsa ve fazla sıvı yaymıyorsa hazırdır.

Sütte pişmiş burbot

Burbot lezzetli ve orijinal nasıl pişirilir? Bu sıra dışı tarifi mutlaka deneyin, çok beğeneceksiniz. Büyük dedelerimiz balıkları bu şekilde pişirdiler ve lezzetli ve sağlıklı yemek pişirme konusunda kesinlikle çok şey biliyorlardı. Ve size tariflerine göre nasıl burbot pişireceğinizi anlatacağız.

Bir kilogram ağırlığındaki bir balık için bir litre süt, biraz un, sebze ve tereyağı, 6 yumurta, tuz ve karabiber, öğütülmüş kraker ve 150 gram sert peynir alın.

Ve şimdi burbotun nasıl pişirileceği hakkında. Balığı iyice soyun, fazla sıvıyı alın ve ardından biber ve tuzu iyice (içeride de) alın. Burbotu una batırın ve bir tavada her iki tarafta bitkisel yağda hafifçe kızartın. Balıkları tereyağlı bir tencereye aktarın.

Süt ve yumurtaları, tuzu birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Bu dolguyu burbotlu bir tencereye dökün, üstüne biraz galeta unu serpin ve 30 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, neredeyse bitmiş balığın üzerine serpin ve peyniri eritmek için birkaç dakika daha fırına gönderin. Bu, lezzetli, hızlı ve sıradışı bir burbot pişirmenin harika bir yoludur. Siz ve misafirleriniz buna bayılacaksınız!

Ekşi krema soslu sebzeli Burbot

Fırında lezzetli burbot nasıl pişirilir? Başka bir harika seçenek daha var: biraz sebze, ot alın ve balığı ekşi krema altında pişirin. Balığın hafif tatlı ve hassas tadı çoğu yiyecekle kolayca birleştirilebilir. Bunları beğeninize göre değiştirebilir veya tamamlayabilirsiniz.

Bir kilo soyulmuş balık için büyük bir kabak, 100 gr sert peynir, 150 gr ekşi krema, otlar, tuz ve en sevdiğiniz baharatlar, kızartma için biraz yağ, un ve öğütülmüş kraker alacağız.

Bu tarife göre burbot nasıl pişirilir? Kabakları halka halka doğrayın, tuzlayın ve kızartın. Burbot'u porsiyonlar halinde kesin, karabiber, tuz, unlu ekmek ve ayrıca her iki tarafta bir tavada kızartın. Balıkları uygun bir tencereye aktarıyoruz, üzerine kabakları ve doğranmış yeşillikleri yerleştiriyoruz. Üzerine ekşi krema sürün, ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir serpin, biraz tereyağı gezdirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).

Domates ve otlar ile burbot pişiriyoruz

Böyle bir balık mükemmel bir garnitür ve mükemmel bir bağımsız yemek olacaktır, sıcak servis edilebilir, ancak soğuk servis edilebilir, daha az lezzetli değildir. Ve şimdi soğan, taze otlar ve domateslerle fırında lezzetli burbotların nasıl pişirileceği hakkında.

Bir kilo soyulmuş balık için şunları alın: bir limon, 700 gr konserve domates (taze de olabilir), 3-4 soğan, 3-4 diş sarımsak, taze otlar, birkaç yemek kaşığı öğütülmüş kraker, bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber.

Balık parçalarını tuzlayıp biberleyin, üzerine sıkılmış limon suyunu dökün ve marine etmeye bırakın. Bu sırada sarımsak ve soğanı doğrayın ve yağda biraz kızartın, ardından doğranmış otları, galeta unu ekleyin ve birkaç dakika ateşte tutun. Soyulmuş domatesleri bir fırın tepsisine koyun (büyük olanları birkaç parçaya bölün) ve burbot parçalarını üstüne yerleştirin. Balıkları kızarmış sarımsak ve soğan karışımıyla kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Max (burbot karaciğeri)

Burbot karaciğeri nasıl pişirilir? En popüler tariflerden biri haşlanmış karaciğer veya karaciğer ezmesidir. Bu yemek tek başına servis edilebilir veya sandviçler için kullanılabilir. Hazırlanması çok basittir, ancak ana bileşenin seçimi ciddiye alınmalıdır. Karaciğer pembe renkte olmalı ve herhangi bir leke veya başka kusur olmadan sağlıklı görünmelidir. Safra dökülürse safra kesesini ayırmak gerekli ve çok dikkatli - yemek acı olacak.

Bir tencerede su kaynatın, tuz, yenibahar, maydanozlu dereotu ve defne yaprağı ekleyin. Daha sonra soyulmuş ciğerleri içine daldırın, 15 dakika kaynatın, çıkarın ve soğutun.

Sebze ile haşlanmış burbot karaciğeri

Henüz burbot karaciğeri nasıl pişirilir? Taze sebzelerle ekmekte kızartırsanız, karaciğer lezzetli olur. Burada deney yapabilirsiniz. Burbot karaciğerini neredeyse diğerleriyle aynı şekilde pişirebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyebilir ve hatta patatesle güveç yapabilirsiniz. Harika bir akşam yemeği ve harika atıştırmalık!

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin, ayçiçek yağında biraz kızartın. Daha sonra önceden tuzlanmış ve una bulanmış ciğer parçalarını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin ve en sonunda bir avuç doğranmış ot ekleyin. Kapağın altında birkaç dakika daha - ve yemek hazır.

Böyle taze bir ürün satın almanın çok zor olması ve donmuş halde bile getirilmemesi üzücü - burbot bu tür depolama tarafından çok zayıf bir şekilde tolere ediliyor. Sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini zaten biliyorsunuz ve taze bir burbot karkasını almayı başardıysanız, sevdiklerinizi şımarttığınızdan emin olun. İhale balık etinin ve inanılmaz lezzetli bir inceliğin tadını çıkaracaksınız - burbot karaciğeri. Afiyet olsun!

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Burbot filetosunu dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözdürüyoruz. Filetoyu daha hızlı çözmek için plastik bir torbaya sarın ve bir tencereye ılık su koyun. Fileto hazır olduğunda, akan su altında durulayın, ardından kuru kağıt peçeteler ve bir kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Tavuk yumurtası, kabukta biriken zararlı bakterilerden kurtulmak için sabunlu su ile yıkanır. Soğanları soyun, akan suyla durulayın ve kesin. büyük parçalar halinde - bir blender onu öğütür. Limonu durular ve genellikle mağazalarda meyvenin en iyi parlaklığı için uygulanan balmumu kaplamasını çıkarmak için bulaşıklar için üç sert kazıyıcı kullanırız. Limonun 1/3'ünü kesin ve suyunu bir bardağa veya derin bir tabağa sıkın.

Adım 2: Soğan hamurunu hazırlayın.

Taze doğranmış soğanı bir blender kasesine koyun ve yumuşayana kadar doğrayın. patates püresi... Doğranmış soğanı, meyilli pişireceğimiz derin bir kaseye aktarıyoruz. Tavuk yumurtasını kırıyoruz, kabukların içeriğini doğranmış soğana döküyoruz. Tat vermek için tuz ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın ki tekdüze o bileşenleri dağıtın. Karıştırmayı bırakmadan meyilli içine buğday unu dökmeye başlıyoruz. Bitmiş hamur, gözleme hamuruna benzer kıvamda olacaktır.

Adım 3: Burbot'u soğan hamurunda kızartın.

Burbot fileto parçalarının hafifçe tuzlanması, biberlenmesi ve limon suyu serpilmesi gerekir. Filetoyu suyuna batırın gerek yok aksi takdirde bitmiş yemek çok ekşi olabilir. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Bir çatal kullanarak bir parça balık filetosunu delin, hamura batırın ve ardından üzerine koyun. ısındı kızartma tavası. İlk parçanın kalan parçalarını tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartmaya başlayın. yaklaşık alacak 3-5 dakika... Bitmiş parçaları oluklu bir kaşıkla çıkarırız ve kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa koyarız - fazla yağı emerler. Balığın bir sonraki kısmını kızartın!

Adım 4: Bitmiş kızarmış burbot servis yapın.

Kızarmış burbot pilav, karabuğday, patates püresi, makarna veya taze sebze salatası gibi herhangi bir garnitürle iyi gider. Bu yemek sıcak servis edilmelidir, ancak şenlikli bir masa için soğuk bir meze olarak da mükemmeldir. Yemeği güzelce süslemek için, kızarmış burbot parçalarının olduğu bir tabağa maydanoz dalları ve limon dilimleri ekleyin. Afiyet olsun!

Kızartma sırasında yağın sıçramasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatın - içinden buharın çıkabileceği bir delik varsa daha iyidir.

Soğan hamuru yerine buğday unu veya ekmek kırıntılarında sade bir ekmek kullanabilirsiniz.

Yemeğe "Balık yemekleri için" bir baharat karışımı ekleyebilirsiniz, ancak her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu ve baharatların tadının balığın tadını kesmemesi veya boğmaması, ancak yalnızca daha karlı bir şekilde vurgulaması gerektiğini unutmayın.

Kemik oranı düşük diğer balıklarla da benzer bir yemek yapabilirsiniz.

Eylül ayının son günlerinden Ocak ayına kadar yakalanan nehir balığı, genişlemiş karaciğeri nedeniyle burbot yararlı olduğu ve bu balığın pulları olmadığı için bir incelik olarak kabul edilir. Burbot kızartmanın inceliklerinde ustalaşırsanız, doyurucu lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Tatlı bir tada sahip olan bu balığın eti, hassasiyeti ve sululuğu ile ayırt edilir.

Eğitim

Burbot'un taze satın alınması gerekiyor. Balığı kendiniz yakalayacak kadar şanslıysanız, karla iyice silerseniz, karkasın üstündeki mukustan kısmen kurtulabilirsiniz.

Kızartmadan önce, mutfakta orta derecede sıcak su açmanız ve kalan mukusu altından bir bıçakla temizlemeniz gerekir. Balığın kuyruğundan başa doğru hareketler yapılır. Cilt açık gri bir renk tonu almalıdır. Soyma veya bırakma bir tercih meselesidir ve tarifin gerektirip gerektirmediğine de bağlıdır.

İpucu: Burbotun derisi alınacaksa, mutfak makası veya bıçak kullanılarak balık kafasının yakınında bir kesi yapılır.

Burbot musluğun altında durulandıktan sonra peçete ile kurulanmalıdır. Göbeği uzunlamasına kesin, içini boşaltın, karaciğer ve havyar atılmaz ve daha sonra ayrı ayrı kızartılır. Kemikler de temizleme işlemi sırasında çıkarılır.

Tezgahta donmuş bir ürün bulabilir veya yeni bir tane satın aldıktan sonra bir süre dondurucuya koyabilirsiniz. Plastik poşet içerisinde bulunan Burbot, ılık suya daldırılarak eritilir.

Hazırlanan balığı kızartmaya başlamadan önce ince uçlu bir bıçakla 5 ila 7 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir.

İpucu: Burbotun bel kısımlarını kestikten hemen sonra tuz ve karabiberle silip buzdolabının rafındaki bir tabağa 30 dakika uzanması için göndermek en iyisidir.

Eşsiz kokulu bir yemek elde etmek için nehir balığını yavaş bir tencerede kızartabilirsiniz. Malzemelerden bir kilogram burbot'a ek olarak ihtiyacınız olacak: 4 yemek kaşığı. ben. un, 6 domates, yarım demet maydanoz, biraz tuz, karabiber ve rafine bitkisel yağ, bir paket mayonez, 300 gram sert peynir.

Etin kemiklerinden ayrılması. Balık çorbası için baş, yanlardaki yüzgeçler ve kuyruk kalır. Balıkçıların maksa dedikleri ciğer, balık çorbasında pişirilebildiği gibi fileto ile kızartılarak ya da bağımsız bir yemek olarak da pişirilebilir.

Burbot'un içten tuzlu olması ve tadı yavan olmaması için dilimlendikten sonra tuzlanır. Multicooker kasesine yağ dökülür, "Kızartma" modu açılır. Burbot filetosunun her parçası un içinde yuvarlanır ve kaseye gönderilir.

Ürünü her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Burbotu çıkardıktan sonra geniş bir tabağa yayın. Üzerine domates dilimlerini koyun. Tuz ve karabiber serpin. Ardından domateslerin üzerine mayonez sürün veya bir sos ağı yapın. Güvecin üzerine rendelenmiş kaşar dökülür. Ürünler tekrar kaseye aktarılır, "Pişirme" modunda 15 veya 20 dakika kızartılmalı, kapak kapatılmalıdır.

parçalar halinde

Yarım kilo balık hazırlamak için ayrıca malzemelere ihtiyacınız var: biraz tuz kristalleri, otlar ve öğütülmüş biber, büyük bir kaşık un ve aynı miktarda nişasta, domates, soğan ve ayçiçek yağı, soyulmamış, miktar olarak, böylece kızartma tavasının dibi gizlenir (yaklaşık 5 Madde l.). Bitkisel yağa ek olarak, tereyağı balıkları kızartmak için uygundur. Soyulmuş ve içi boşaltılmış karkasın filetosu, tuzlanması, baharatlanması ve baharatların emilmesi için 10 veya 30 dakika bekletilmesi gereken parçalara bölünür.

İpucu: Burbot parçalarının dağılmaması için kızartmadan önce patates nişastasında, daha sonra un içinde yuvarlanmaları gerekir. Nişasta sayesinde burbot gevrek bir kabukla sıkılaşacaktır.

Önceden dökülmüş ve ısıtılmış yağ içeren bir tavada soğan halkalarını hafifçe kızartın, burbot parçaları ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın, ürünleri 5 dakika kızartın. bir tarafta, diğer tarafta aynı miktar. Hazır kesimleri bir tepsiye veya düz bir tabağa aktarın. Domatesleri ince dilimler halinde kesin, soğanlı parçaların üzerine koyun, yemeğin üzerine doğranmış otları serpin, lezzetli ikram hazır!

Bazı şefler burbot'u deriden pişirir, bu durumda cilt çıkarılmaz, sadece dikkatlice kazınır ve yıkanır. Kafayı, kuyruğu ve yüzgeçleri arkadan keserek, karın boşluğunu dikkatlice yırtıp açarak tüm karkası kızartabilirsiniz. Mutfak uzmanları karkas üzerine limon suyunun dökülmesini tavsiye eder, yumuşayana kadar iyice kızartın.

Ezilmiş patates en iyi garnitür olacaktır. Yulaf lapası ve haşlanmış makarna ile bir yemeğin iyi bir kombinasyonu.

ekşi krema içinde

Ekşi krema tarifine göre balık karkasını kızartmak için ürünleri almanız gerekecek: bir burbot, 300 ml. ekşi krema, büyük bir baş soğan veya bir çift orta boy, ekşi krema (2 yemek kaşığı), bir tutam tuz ve yarım kahve kaşığı toz biber, limon, taze maydanoz, dereotu, kereviz, baharat.

Balık temizlenir, yalvarır, solungaçları kesilmelidir. Daha sonra karkas yıkanır ve kağıt havlularla kurulanır. Tuz, karabiber ve istenirse balık baharatı karıştırılır, bu bileşim ile tüm karkas içte ve dışta ovulur. Karnın içine soğan ve limon halkaları sığar, oraya ince doğranmış yeşillik dalları dökülür.

Fırından çıkan tabaka yağ ile yağlanır. Ardından, kalan soğan halkaları üst üste dizilir, üzerlerine bir karkas ve ardından limon halkaları. Bir tavada biraz soğan kızartılmalı, ekşi kremaya dökülmeli, tuzlanmalı ve sosu kaynatılmalı, kağıda yiyecek dökülmelidir. Yiyecekleri 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kızartmak yaklaşık 40 dakika sürer.

İpucu: Burbotun en kalın kısmını delerseniz ve sıvı çıkmazsa ve et beyaz görünüyorsa, dolaptan çıkarılabilir.

ekmekli

Filetoyu doğru şekilde dört santimetrelik parçalara bölün ve meyilli veya ekmek içinde kızartın. 100 ml mayonez doğranmış soğan ile karıştırılır. Her şey bir blender ile ezilir. Karışıma birkaç yumurta sürülür, karıştırılır, un dikkatlice eklenir (yarım bardak), sıvı ekşi krema kıvamına kadar iyice karıştırılır. Filetolar hamura batırılır ve altın kahverengi olana kadar kızartılır.