Adım adım kıymalı nefis deniz makarna. Kıymalı deniz makarna: en iyi tarifler, fotoğraflar. Yavaş bir tencere, fırın, tavada kıyma ile lezzetli lacivert makarna: tarifler. Orantılı ürünler

Deniz makarnası, gelişmiş sosyalizm döneminden miras aldığımızların belki de en Sovyet reçetesidir. Doyurucu, lezzetli bir yemek uygun fiyatlıydı ve bu nedenle Sovyet ailelerinde yemek pişirmek çok sevildi ve ayrıca tüm halka açık yemek mekanlarının, anaokullarının, işçilerin ve öğrenci kantinlerinin menüsüne dahil edildi. Klasik deniz makarna tarifinin de sıklıkla kullanıldığı ordu ve donanmadan bahsetmiyorum bile. Bugün bile, birçok ev hanımı, aile yemeğinizi hızlı, tatmin edici ve ucuz bir şekilde beslemeniz gerektiğinde bu yemeği hatırlıyor. Makarna ve güveç hala kullanılıyor - öğrenciler, turistler ve bekarlar için evrensel bir yemek.

Bu arada, zamanla, farklı malzemelerle lacivert tarzında makarna yapmak için birçok tarif oldu.

Başlangıç \u200b\u200biçin - eski Sovyet kanunlarına göre yemek pişirmek. İster inanın ister inanmayın, gerçek GOST-ovsky makarnası, annelerimizin ve anneannelerimizin masaya servis ettiği şekilde değil, donanma tarzında hazırlandı. Deniz makarnası, lezzetli ve sağlıklı yemek "Yemek Pişirme" için 1955 tarihli ünlü tarif kitabında bu şekilde sunulmaktadır.

Kısa bir özet veriyoruz:

et (domuz eti, sığır eti veya kuzu eti) kıyma makinesinin orta ızgarasından geçirin;
bir tavada domuz yağı eritin ve içindeki kıymayı kızartın;
kızartılmış eti domuz yağıyla birlikte bir tencereye koyun, önceden tereyağında sotelenmiş ince doğranmış soğanı ekleyin, biraz et suyu ekleyin ve kıyma pişene kadar pişirin;
büyük makarnayı büyük miktarda tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve suyu boşaltın;
makarnayı etle karıştırın, tekrar ısıtın.

Önemli! Deniz usulü makarna için makarna pişirme sırasında yıkanmaz, sadece süzülür.

Bu gerçek bir tarifin neye benzediği. Ancak Sovyet makarnasını farklı görmeye alışkınız. Ev mutfaklarında, genellikle bir kıyma makinesinde kıyılmış haşlanmış et kullanılarak hazırlanırlar. Böylece, aynı anda iki sorun çözüldü - et suyu tam teşekküllü bir ilk kursa ve doyurucu bir saniye için ete hazırdı.

Haşlanmış dana eti (bir parça 400 gr kaynatıldı) bir kıyma makinesinden geçirilerek tadı arttırıldı, doğranmış soğan (1 kafa) tereyağında kızartıldı ve üzerine et eklendi. Her şey kızartılmış, biberli, gerektiği kadar tuzlanmış ve haşlanmış makarna veya boynuzlarla karıştırılmıştır. Aynı zamanda, en eski ve en sinirli bile olsa, herhangi bir et kullanıldı. Et çeşidine gelince, onlar da domuz etinden pişirilir, ancak sığır eti tercih edilirdi.

Kıymalı klasik deniz makarna

Fast food yemeklerinin koleksiyonundan bir başka tarif ise kıymalı deniz makarnasıdır. Bu durumda, çiğ kıyma çok hızlı kızartıldığından ve çoğu zaman sadece makarna kaynatmak için harcandığından, pişirme neredeyse yıldırım hızında olur.

Hazırlamak:

herhangi bir türden bir paket makarna - 400 g;
karışık veya dana kıyma - 400 g;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
tereyağı - 50-60 g;
bir diş sarımsak ve bir defne yaprağı;
biber, tadı tuz.

İlerleme:

Makarnayı pişirmek için büyük bir tencereye su koyun.
İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın.
Bu arada kıyma yapalım. Eti bir kıyma makinesinde kaydırın veya hazır kıyma kullanın.
Kıymayı soğana ekleyin ve etten sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın. Et beyazlaşıp biraz kırmızı hale geldiğinde, tuz ve karabiber içine lavrushka ve ince kıyılmış sarımsak koyun.
Tereyağı ekleyin, bir kapakla örtün ve yaklaşık üç dakika kabarmasına izin verin.

Suyu makarna ile boşaltın ve kıyma ile hafifçe karıştırın.

Kıyılmış tavuk ile

Önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın.

Yarım kilo kıyılmış tavuk alınır:

400 gram makarna paketi;
üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir orta boy soğan;
ve baharatlar.

Kızartılan soğanlara kıyma, baharatlar ve ardından haşlanmış makarna eklenir. Bazı ev hanımları, yemeğin tadını ve görünümünü çeşitlendirmek için havuçları soğanlı kızartıp kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitmiş yemeğe cömert bir avuç doğranmış taze dereotu dökün.

Domates salçası ilavesiyle

Kıymaya salça veya domates ilave edilerek biraz daha keskin ve belirgin bir tat elde edilir.

Bu şu şekilde yapılır:

Soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) beş dakika kızartın. Birkaç diş ezilmiş sarımsak ekleyin.
Kıymayı (600 gr) soğanlı bir tavaya koyun ve spatula ile karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.Tüm topaklar kaybolmalı ve kıyma kızarana kadar hafifçe kızartılmalıdır.
Kıymanın içine iki yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı domates salçası ve karıştırın. Eti ve makarnayı birkaç dakika ısıtın, yarım bardak su dökün, tuz ve karabiber ekleyip beş dakika kısık ateşte kaynatın.
Her şeyi haşlanmış makarna ile karıştırın.

Servis yapın, rendelenmiş peynir serpin ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Kıyma ve peynir ile

Klasik deniz makarna tarifi, üzerine Fransız mutfağından bir dokunuş ekleyerek değiştirilebilir.

Bu biraz rendelenmiş peynir gerektirecektir. Makarnayı hazırlanan kıyma içine koyun, soğan ve baharatlarla kızartın, karıştırın ve hemen sıcak kütleye bir bardak rendelenmiş sert peynir ekleyin. Peynir biraz erimelidir, bu nedenle tencereyi bir süre çok kısık ateşte tutun.

Kıyılmış balık ile

Kıyılmış balıkla lacivert makarna pişirirseniz orijinal bir yemek ortaya çıkacaktır.

Herhangi bir balık filetosu onun için uygundur ya da kalamar ve somonu eşit oranlarda birleştirebilirsiniz.

Ayrıca diğer deniz balıklarından da yemek yapabilirsiniz, örneğin macrorus yapacaktır.

400 gr balık için aynı miktarda makarna alınır.

Balıkları kıyma makinesinden geçirin veya ince küpler halinde doğrayın.
Soğanı kızartılmış yarım halkalara koyun ve tüm sıvıyı buharlaştırın.
Balık, biber, tuz için baharatlarla baharatlayın ve bu kokulu balık kütlesine haşlanmış boynuz veya kabuk koyun.
Karıştırın ve servis yapın.

Mantarlı

Mantarlı makarna, kıyma ile hazırlanmış bir yemek temelinde yapılabilir. Bu durumda, geriye kalan tek şey 300 gr petrol kızartmak ve bitmiş makarnaya etli koymaktır. Tadı daha zengin ve aroma büyülü olacak. Ancak yağsız makarna pişirmeye karar verirseniz, kıyma olmadan da yapabilirsiniz. Bu durumda, haşlanmış makarnaya mantarlar eklenir, dilimler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Ve ayrıca soğan ayrıca kızartılır ve bu da makarnaya eklenir. Biraz tuz, karabiber - ve yemek hazır!

400 gr makarna için aynı miktarda mantar, kızartma yağı ve bir büyük soğan alın.

Çok pişiricide

300 gr makarna için 350 gr kıyma alın.

Bir soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırın ve çok pişirici kaseye üç yemek kaşığı yağ dökün, pişirme modunu ayarlayın.
10 dakika sonra kıyma beyazlaşıp su buharlaştığında kuru makarna, tuz, karabiber koyun ve beğendiğiniz diğer baharatları ekleyin.
Geriye kalan tek şey sıcak su eklemektir - makarnayı tamamen kaplamaması için biraz suya ihtiyacınız var.

Pişirme işlemine bakmanız ve gerekirse su eklemeniz tavsiye edilir. Makarnadan su döküp yulaf lapası yapmaktan daha iyi olacaktır. Aynı şekilde bu akıllı tencerede makarna ve güveç yapabilirsiniz. Makarna pilav modunda pişirilir. Zil çaldığında, tabaklara koyun ve her şeyi taze otlarla serpin.

Bunu düşünürdüm lacivert makarna (kıyma veya haşlanmış et veya güveç içeren bir tarifle - önemli değil) - bu, Rus mutfağının ziyaret kartı gibi bir şey. Modern zamanlarda önemli değişikliklere uğramış büyüleyici bir tarihe ve pişirme teknolojisine sahip bir yemek. Yüzyıldan fazla bir süre önce, iri yarı bir aşçının asi kruvazör Aurora'da nasıl makarna ve kıyma pişirdiğini hayal ettim.

İşte bu yüzden bu kadar ünlü oldular. Ya da geçen yüzyılın ortalarında kayda değer bir gemide tesadüfen etkili bir kişi tarafından yargılandılar? Makaleye ilginç bir giriş beklentisiyle ellerimi ovuşturarak internete gittim. Ve öğrendiklerim beni biraz hayal kırıklığına uğrattı.

Kıymalı lacivert makarna için temel tarif

Basit ama zevkli. Ne kadar tanıdık, çirkin bir tat. İçten ve aromatik. Fazladan bir şey yok. Hızlı bir şekilde akşam yemeği pişirmeniz gerekiyorsa, daha iyi bir seçenek yoktur.

Malzemeler:

makarna (tercihen makarnalık buğdaydan) - 300-400 g
kıyma - 250-300 g
havuç - 1 orta boy veya büyük
soğan (beyaz veya sarı) - 1 kafa
kırmızı, olgun ve etli domatesler - 3 adet.
kokusu giderilmiş bitkisel yağ - 2-4 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz
öğütülmüş biber ve diğer baharat karışımı - tatmak

Kıymalı deniz makarnası nasıl pişirilir:

Havuçları soyun. İnce, düzgün şeritler halinde kesin. Veya rendeleyin.
Kabuğu soğandan çıkarın. İnce ince doğrayın.
Doğranmış sebzeleri iyi ısıtılmış yağda bir tavaya koyun. Kokusuz bitkisel yağ kullanmak daha iyidir. Hem ayçiçeği hem de zeytin yapacak.
Yumuşayana kadar karıştırın.
Kızartmak için doğranmış et ekleyin. Herhangi birini alabilirsin. Donanma tarzı makarna, kıyma, domuz eti ve tavukla lezzetli olacaktır. Sığır eti ile biraz kuru olabilir, aynı zamanda iştah açıcı olabilir. İyice karıştırın. Tuzlamanıza gerek yok. Topakları bir spatula ile kızartın.
Ateşe bir tencere temiz su koyun. Daha hızlı kaynaması için bir tutam tuz ekleyin. Makarna ekleyin. Isıyı azaltın. Paket talimatlarına göre pişirin. Dünkü makarnayı kullanmamanız tavsiye edilir. Makarna güvecinde kullanmak daha iyidir, makarnalık buğdaydan yapılmış bir ürün kullanmanızı tavsiye ederim. Yumuşak kaynatmaz, şeklini iyi korur ve eşek arısı beline zarar vermez.
Domatesleri haşlayın. Yani, birkaç dakika hafif kaynar suya koyun. Sonra cildi soyun. Küçük küpler halinde kesin. Veya bir blender ile püre haline getirin. Ya da meyveyi ikiye bölerek rendeleyin. Kesimi rende üzerine uygulayın. Bu, cildi ellerinizde bırakacak ve posayı püre haline getirecektir. Tohumlardan kurtulmak için kütleyi metal bir elekle ovalayabilirsiniz.
Et grimsi hale geldiğinde, kesme sırasında çıkan meyve suyu ile birlikte küp domates veya püre ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatlardan sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ve diğer favori çeşniler. Örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı bir kevgir içine atın. Durulamayın. Bir tavaya koyun. Karıştırmak. 2-3 dakika ateşte ısıtın.
Ve sonra kıyma ile utanmadan lezzetli donanma tarzı makarnayı büyük tabaklara yayın. Peki, takviyeler için koşmamak için. Ve ondan kesinlikle istenecek!

Brisket ve kıyma seçeneği

Füme et, makarnayı özellikle lezzetli hale getirir. Bu, bir bileşenin uzun zamandır bilinen bir yemeğin tadını tamamen dönüştürebilmesidir. Ve biraz sarımsak aldığınızdan emin olun. Kesinlikle aroma rekorunu kırmak için.

Ne pişireceğiz:

herhangi bir şekle sahip makarna - 250-350 g
kıyma (domuz eti ve sığır eti kullandım) - 200 gr
füme göğüs eti - 100-150 gr
soğan (orta boy) - 1 adet.
ayçiçek yağı (kokusu giderilmiş, rafine edilmiş) - 2-3 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 1-2 diş
ketçap veya domates sosu - 2 yemek kaşığı l.
arıtılmış su - 70-100 ml
tuz - 1 çay kaşığı. (damak zevki)
öğütülmüş karabiber (karışım veya siyah) - bir tutam

Adım adım pişirme tarifi:

Soğanı soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
Orta miktarda yağda kızartın.
Füme eti ince ince doğrayın. Bunun yerine, örneğin domuz pastırması yiyebilirsiniz. Veya diğer tütsülenmiş etler. Kıymalı ve etli deniz makarnası, “standart” analoğa göre daha iştah açıcı, aromatik ve baharatlı olacaktır.
Dilimlenmiş eti yumuşatılmış soğanın üzerine dökün.
Altın kahverengi olana kadar karıştırın. Bu noktada suyu kaynatabilirsiniz. Ve guruldamaya başladığında, makarnayı koyun. 7-12 dakika pişene kadar pişirin. Daha da iyisi, tam pişirme süresi için ambalaja bakın.
Tavaya kıyma ekleyin. Karıştırmak. Et tamamen pişene kadar pişirin. Bu grimsi bir renk tonu ile kanıtlanacaktır. En sonunda tuz. Aksi takdirde zor olacak. Sonra başka baharatlar ekleyin. Ancak tüm malzemelerin henüz eklenmediğini unutmayın.
Deniz kıyılmış makarnaya ketçap veya domates sosu koyun.
Biraz su dökün. Kıyılmış sarımsağı ekleyin. Biber ekleyin. Diğer baharatlardan bahsetmedim çünkü ketçapta yeteri kadar baharat var. Ama isterseniz başka bir şey ekleyin. Zevkinize güveniyorum. Karıştırmak. Kaynatın. Birkaç dakika kısık ateşte ısıtın. Sos hazır.
Haşlanmış makarnayı süzün. Bir tavaya aktarın. Eşit şekilde örtmek için karıştırın. Makarnanın az pişmiş olması gerektiğini unutmayın. Acı sos ve yiyeceğin iç sıcaklığı onları istenen duruma getirecektir. Ama hazırlarsa, onları bir tür macuna dönüştürebilir.
En güzel tabakları hazırlayın. Ve içlerine lezzetli makarna koyun. Akrabalardan dünyadaki iltifat iltifatlarını dinlemek. Ve iyi beslenmiş gülümsemelere bakın.

Sebzeli ve kıymalı lacivert makarna

İstediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Domateslerden kerevizlere. Elinizde ne varsa koyun. Ya da ne seversen. Kendimi mütevazı bir setle sınırladım. Ama çok, çok ortaya çıktı.

Gerekli ürünler:

boynuzlar, kabuklar, spiraller veya diğer makarnalar - 300-400 g
kıyılmış domuz eti veya kombine - 200-250 g
patlıcan - 1 adet. küçük boyutlu
genç kabak - 1 küçük
tatlı dolmalık biber - yarım bakla
ayçiçek yağı, kokusuz - 2-4 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 2 diş
taze çekilmiş biber - tatmak
tuz - birkaç orta tutam

Adım adım tarif:

Kaynatma su. Süreci hızlandırmak için 1/2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. tuz. Makarna ekleyin. Pişirme ateşi düşük olmalıdır. Çeşit ve çeşidine göre 5-12 dakika pişirin. Üretici, pişirme talimatlarında size daha ayrıntılı olarak anlatacaktır. Bitmiş tabak tabanını bir kevgir içine atın. Bir tencereye dökün. Sos bitene kadar sıcak tutmak için örtün. O zamana kadar patlıcanı çabucak soyun. Küçük küpler halinde kesin.
Kabak için de aynısını yapın.
Ayrıca çekirdeksiz biberin yarısını doğrayın.
Yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Sebzelerden başka ne kullanabilirsiniz? Örneğin kereviz. Hem kök hem de saplar işe yarar. Bitmiş yemeğe belirli bir lezzet ve aroma verecektir. Ancak bu herkes için değil. Yeşil bezelye veya mısır da iyi seçeneklerdir. Hem taze hem de konserve. Balkabağı kulağa hoş gelecek. Yemeğin sonbahar versiyonunu alacaksınız.
Et ekleyin. Domuz eti kıymıştım ve lacivert makarna sulu ve yumuşaktı. Ama bence kombine veya tavukla daha kötü olmayacak. Karıştırırken tencerenin içindekileri pişene kadar getirin. Tuz ekle. Sarımsak ve karabiber ekleyin. Biraz temiz su dökün. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıcak kıymayı makarnanın üzerine dökün. Karıştırmak.
Basit, ağız sulandıran, besleyici, aromatik (övgü serisine kendiniz devam edin) deniz tarzı akşam yemeğiniz hazır!

Zevk almak!

Deniz makarna

Oranlardaki ürünler:

Kıyılmış et - 200 gr.
Makarna (tercihen "tüyler") - 300 gr.
Kuru soğan - 150 g.
Bulgar kırmızı biberi - 100 gr.
Taze çeri domates - 10 adet.
Biber / tuz.
Mısır yağı - 40 g.

Pişirme sırası:

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Belli bir süre sonra onları bir kevgir içine koyuyoruz.
Öncelikle kıyma ekleyeceğimiz sebzeleri hazırlayalım. Biber ve domatesleri sıcak suya batırın, soğutun ve kabuğunu alın. Soğanı birkaç parçaya bölün. Tüm sebzeleri blendere gönderiyoruz. Bu karışımı kıymanın içine koyuyoruz.
Kıyma, bitkisel yağda kızartılmalı, sürekli karıştırılmalı ve elde edilen topaklar kırılmalıdır. Bu çok sorumlu bir iştir ve dikkat ve sabır gerektirir. Bittiğinde, küçük, hoş kokulu et taneleri almalısınız.
Pişirmeden 10 dakika önce sebze karışımını kıyma ilave edin ve kızartmaya devam edin. En sonunda, tadı tuz ve karabiber.
Haşlanmış makarnayı kıyma ile birleştirin, yemeğe ince kıyılmış taze otlar serpin. Kıymalı ve sebzeli deniz makarna hazır!

Kıymalı klasik deniz makarna

Kıymalı klasik deniz makarnasını pişirmek için hiç pişirmenize gerek yok. Tarifi kesinlikle takip etmek yeterli ve her şey yoluna girecek. Genellikle yemek çiğ kıymadan hazırlanır. Ama bir parça pişmiş etiniz varsa, bu da sorun değil.

Tarif için malzemeler:

kalın makarna (tüyler) 400 gr
kıyma 500 gr
yay 2 adet
bitkisel yağ 50 g
tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Kıymayı koyun. Suyu buharlaşana ve kıyma kahverengileşene kadar sürekli karıştırarak kızartın. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Ne kadar kızartacağınıza kıyma eti hangi kıvamda sevdiğinize kendiniz karar verirsiniz. Bazı insanlar parçaların sert ve gevrek olmasını sever, bazıları yumuşak olanları, daha çok haşlanmış olanları sever. İlk durumda kıymayı daha uzun süre kızartın. İkincisi, tavaya su ekleyebilir ve kıyılmış eti kapağın altında pişirebilirsiniz.
Makarnayı pakette belirtildiği gibi yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltmak. Makarnayı bir tavaya koyun ya da tam tersi bir tavada kıyın. Karıştırmak. Biber serpin.
Tavsiye: Bir parça pişmiş et varsa (sosis, ciğer, füme etler) kıyma makinesinden geçirin. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Sonunda et ekleyin. 3 dakika daha pişirin. Makarna ile birleştirin.

Tavuk ve sebzeli deniz makarna

Neden birçok yaratıcı insanın yemek yapmayı sevdiğini biliyor musunuz? Çünkü yemek yapmak da bir sanattır. Basit bir tarifte ustalaşmış olan yaratıcı bir insanın onu geliştirme, değiştirme, kendine ait bir şey ekleme arzusu vardır. Tavuk ve sebzeli lacivert makarna yapın. Tarifi yapan kişinin Akdeniz mutfağına kayıtsız kalmadığı açıktı.

Tarif için malzemeler:

makarna 400 g
kıyılmış tavuk 500 g
kabak 1 adet.
yay 1 adet.
sarımsak 3 diş
olgun domates -3 adet.
maydanoz, fesleğen
tuz, karabiber
zeytin yağı

Tavuk ile lacivert makarna hazırlama yöntemi:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kabağı küpler halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu alın, ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın. Kıyılmış tavuğu ekleyin ve kıyma kahverengileşinceye kadar soteleyin. Kabak ve domatesleri ekleyin. Örtün ve 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında domatesler patates püresi kıvamına gelmeli ve kabak yumuşamalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonunda ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyin.
Kıyma buharda pişirilirken paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı pişirin. Makarnayı kıyma ve sos ile birleştirin. Karıştırmak. Otlarla süsleyin.

Domuz eti güveçli deniz makarna

Güveçli donanma tarzı makarna, asker usulü makarna olarak adlandırmak daha doğrudur, çünkü yahni, ordunun sahadaki ana gıda ürünüdür. Domuz yahnisi oldukça yağlı, aromatiktir çünkü defne yaprağı ve karabiberle bolca baharatlanır. Güveçli makarna, ateşte tencerede pişirilirse çok lezzetlidir. Piknik için harika bir seçenek.

Tarif için malzemeler:

makarna 500 g
domuz eti yahnisi 1 kutu (500 ml)

Pişirme metodu:

Makarnayı kaynatın. Suyu boşaltmak.
Bir kutu güveç açın ve içindekileri yağ ve meyve suyuyla birlikte ekleyin.
Eti tek tek liflere veya küçük parçalara ayırmak için bir çatal kullanın.
Yağ eriyene kadar ısıtın. Karıştırmak.

Yavaş bir tencerede lezzetli lacivert makarna

Tarif için malzemeler:

makarna 250 g
kıyma 250 gr
yay 1 adet.
havuç 1 adet.
sarımsak 3 diş
domates salçası 1 yemek kaşığı kaşık
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, tatmak için İtalyan otları

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çoklu pişiriciyi 15 dakika süreyle "Kızartma" modunda açın. Bir tencerenin dibine bitkisel yağ dökün, soğan ve sarımsak koyun. Biraz kızartın. Sonra havuçları ekleyin. Daha fazla kızartın. Kıymayı ve salçayı ekleyin. Kıyma ayrı küçük topaklar halinde ayarlanana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Fry programını kapatın.
Makarna ekleyin. Tuzlu suyla doldurun. Baharatı ekleyin. Modu "Ekspres" olarak ayarlayın. Pişirme süresi - 10 dakika. Kapağı kapatın. Çoklu pişirici hazır olana kadar bekleyin. Otlarla süsleyin.
Tavsiye: Kıyma yerine mantar kullanılabilir. Sonuç, oruçta tüketilebilecek deniz tarzı vejetaryen makarna olacaktır.

Deniz makarnası çok sade bir şekilde hazırlandığı için halkın sevgisini kazandı. Görünüşe göre bu yemeği hazırlamaktan daha kolay olabilir. Yine de, yemeği gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmeye yardımcı olacak bazı incelikler ve sırlar var. Donanma makarnasının nasıl pişirileceğini deneyimli şeflerden öğrendik. Yardımcı ipuçlarının size yardımcı olabileceğini umuyoruz:

En lezzetli deniz makarnası, durum unundan yapılan yüksek kaliteli kalın makarnadan yapılır. Bu tür makarna pişirme sırasında şeklini kaybetmeyecek, şekilsiz yapışkan bir kütleye dönüşmeyecektir.
Pişirmeden önce kuru makarnayı hafifçe rengi değişene kadar fırında tutun. Makarna kaynamayacak ve kendine özgü bir tat alacaktır.
Kızartırken kıyma 50 ml kırmızı şarap ekleyin. Bu, kıymayı yumuşatacak ve etin tüm lezzetleri ortaya çıkarmasına yardımcı olacaktır.
Kızartırken kıyma ete taze sebze püresi (kabak, soğan, havuç, dolmalık biber) eklerseniz, yemek lezzetli ve daha faydalı olacaktır.
Baharatları unutma. Fesleğen, suneli şerbetçiotu, zerdeçal, kimyon, karabiber, mercanköşk, kekik, maydanoz, kekik gibi mükemmel bir seçim.

Deniz makarnası çok basit ve hızlı hazırlanır, bu yüzden bu yemeği en az bir kez hazırlamaya değer. Afiyet olsun!

Kuşkusuz herkes deniz makarnasını denedi ve nasıl pişirileceğine dair tarifi tavsiye ederim. Diğer şeylerin yanı sıra tüm aile üyeleri tarafından sevilen basit, ev yapımı yemekleri seviyorum. Çocuklar tıpkı deniz kuvvetleri gibi: Sonuçta, makaronların yeni bir şeklini her seçebildiğinizde, farklı soslar ve malzemeler seçebilirsiniz - ve sonuç olarak, yemek tamamen farklı bir tada ve görünüme sahip olacaktır. Aşağıdaki tarif aynı zamanda orijinal ve basittir. Mutfaktaki bir acemi bile bunun üstesinden gelebilir. Mutfakta geçirilen birkaç dakika içinde, elin eklenmesi için ulaşacağı bir yemek hazırlayıp servis edebilmeniz harika. Bu lezzetli doyurucu yemeği pişirmek için sizi mutfağa davet ediyorum ve davet ediyorum.

Malzemeler:

makarna (kabuk şekli, küçük delikleri veya girintileri olan diğerleri) - 250 gram;
dana bonfile (kesinlikle sığır etinin herhangi bir kısmı) - 0,5 kilogram;
soğan - bir büyük kafa;
soğan - kıyılmış ette 0,5 küçük kafa;
baharatlar: tuz, karabiber - zevkinize göre;
bitkisel yağ - kızartma için (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı);
tereyağı - 30 gram.

En lezzetli deniz makarnası. Adım adım tarif

İşleme doğru makarnayı seçerek başlıyoruz: doğru şekli kastediyoruz. Makarnada en önemli şey küçük deliklere, yuvarlaklığa ve nervürlü bir yüzeye sahip olmasıdır. Sonuçta, kıyma üzerlerinde tutulacak: böylece lezzetli ve güzel görünecekler.
Şimdi, sığır etine gelince. Hazır kıyma kullanabilirsiniz. Bir dilim taze bonfile veya başka bir parça dana eti satın alabilir ve bir kıyma makinesi kullanarak evde kıyma haline getirebilirsiniz. Kıymayı şahsen kendim pişiriyorum. O zaman gerçekten ne olduğundan emin olabilirim ve kesinlikle fazladan bir şey eklemeyebilirim.
Eti akan suyun altında iyice yıkayın, kağıt havluyla silin. Beyaz filmi ondan (varsa) kesin. Bir kıyma makinesinde bükülmenin uygun olması için küçük parçalar halinde kesin.
Ayrıca kıyma makinesinde ete yarım küçük soğan başı ekleyin. Kıymayı bir süre yana kaldırıyoruz.
Büyük bir soğanın başını alıyoruz. Temizleyip ikiye böldük. Her bir yarıyı olabildiğince küçük kesin. Bir tabağa koyup bir süre kenara ayırıyoruz.
Sonra ocağa derin bir tencere su koyuyoruz. Makarnamızı iyice tuzlanmış suda haşlamalıyız. Üretici ambalajın üzerine pişirme süresini, örneğin 10 dakika yazarsa, 1-2 dakika daha az pişirin. Ne de olsa sıcak kıyma ile birlikte gelecekler. Ve sonra hiç kaynamayacaklar, ancak uygun şekilde pişirilecekler. Ayrıca, makarnanın pişmesi ve tek bir parça halinde birbirine yapışmaması için yeterince su dökün.
Makarna kaynarken doğrudan dolguyla ilgilenelim. Tüm işlemler sizinle paralel olarak gerçekleşmeli, o zaman her şey çok az zaman alacak ve çok yakında kendi pişmiş, harika deniz makarnanızın tadını çıkarabileceksiniz.
Derin bir tava alın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Orta ateşte ısıtın. Kızartmak için tavaya soğan gönderiyoruz. Zaman zaman bir spatula ile karıştırın, orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Ardından hazırlanan taze kıymanın tamamını altın soğana ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın. Soğanın kıyma boyunca eşit şekilde yayılması için karıştırın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. Et eşit şekilde kızartıldıktan sonra ısıyı en aza indirin. Tat vermek için bir parça tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Ocaktaki tencereye (makarna ile) dönüyoruz. Makarna zaten pişirildi: su boşaltılmalı ve makarna bir kevgir içine atılmalıdır. Daha sonra soğuk akan suyun altına koyun ve bir su akıntısı ile iyice durulayın. Makarna ufalanacak ve şeklini iyi koruyacaktır.
Makarnayı tavaya gönderiyoruz ve her şeyi bir spatula ile iyice karıştırıyoruz. Tavayı kapatın.
İsterseniz ve severseniz taze otlarla süsleyin ve porsiyonlarda servis yapın.

Bu yüzden en basit, çok, çok lezzetli lacivert tarzı makarna hazır ve bir aile yemeği için pişirmek çok lezzetli. Tarif delicesine basit ve çok hızlı. Eminim bu tür makarnalar tatlandırılabilir ve farklı baharatlarla doldurulabilir - sadece daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Sitenin ekibi "Çok lezzetli" sizlere sadece bizimle birlikte pişireceğiniz lezzetli mutfak şaheserleri diler. Afiyet olsun!

Hızlı ve lezzetli bir donanma makarna pişirmek istiyorsanız - ihtiyacınız olan şey. Hazırlıklarının birçok çeşidi var. Bugün size birkaç klasik yol anlatacağım.

Makarnayı farklı yöntemler kullanarak pişireceğiz. Et için domuz eti ve sığır eti kullanacağız. Eti nasıl kuru değil sulu hale getireceğinizi anlatacağım.

Yemek pişirmek için bu kolay ipuçlarında ustalaştıktan sonra, becerilerinizi arkadaşlarınızın önünde birden fazla kez sergileyebilirsiniz.

Zaten başlayalım.

Kıyılmış domuz eti ile deniz makarna

Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Ancak bu klasik tarifte kıyma ve büyük makarna kullanılır. Tüyler veya boynuzlar burada en iyi sonucu verir.

Gerekli Malzemeler:

Pişirme süreci:

Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın.
Tavayı ateşte önceden ısıtın ve soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Sonra ateşe bir tencere su koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
Ardından makarnayı tavaya dökün ve paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Boynuz kullanıyorum.
Tavayı ateşe veriyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve kıyma kızartıyoruz. Tatmak için biber ve tuz. Yemeğinize baharat katmak için bir çay kaşığı hardal ekleyin.
Burada farklı et çeşitlerini kullanabilirsiniz. Kıymanın üzerine sarımsak ve tereyağı ile kızarmış soğanı ekleyin.
Haşlanmış boynuzları oraya koyarız. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıymalı deniz makarna

Ve böylece ikinci tarifte aynı makarnaya sahip olacağız, sadece kıyma ile. Bu yemeğin gerçek erkekler için olduğunu düşünüyorum, sadece çırpılmış yumurta değil, aynı zamanda peynirli omlet yapmaktan korkmayan erkekler için.

Ama bugün sevgili dostlar, Deniz Kuvvetlerinde makarna pişireceğiz. Ve sadece bir ailede değil, aynı zamanda erkeksi bir ortamda da bu yemek son derece uygun olacaktır. Pişirmeden önce, önlük giymeyi unutmayın, eğer yoksa, eski bir tişört giyebilir, ardından çöp kutusuna ya da çamaşır makinesine gidebilirsiniz.

İhtiyacımız olan:

makarna (sert çeşitler) - 300-400g
et (sığır eti) -400g
2 büyük soğan
bir çorba kaşığı domates salçası
bir çay kaşığı karabiber
ayçiçek yağı

Öyleyse, yemek pişirmeye başlayalım:

Kızartma tavasına gelince, iyi duvarlara ve ısıyı eşit olarak dağıtacak iyi bir tabana sahip olması için kalın duvarlı olmalıdır. Bu nedenle, bir tava seçerken ana kriter elbette, ne kadar ağırsa o kadar iyidir.

4. Bu yüzden soğanı tavaya koyun ve kızartılırken eti kesmeye başlayalım. Bir parça sığır etine ihtiyacımız var. Bu et yemeğimiz için iyi. Tekrar kestim, tıpkı şu an şekli pek umursamıyorum. Bu gulaş değil, bu bir çeşit kıyılmış et yemeği değil, tamamen akılsızca doğrayabilirsiniz. Ondan sonra onu kanatlarda beklemeye bırakıyoruz.

Makarna pişirmek

Et kavurma

Soğan kızartıldıktan sonra eti doğrudan üzerine koyun. Etleri soğanlı kızartmak istediğinizde etle değil soğanla başlamanız gerektiğini anlamak çok önemlidir. Daha sonra et daha az sıvı kaybeder ve tadı daha güzel olur. Soğan asla yanmaz, çünkü soğanın üzerine soğuk et konması tavadaki sıcaklığı düşürür ve her şey olması gerektiği gibi kızartılır. İlk başta eti soğanı tutacak şekilde karıştırmıyorum. Bu tekniği hatırlayın: önce soğan, sonra et, tersi değil.
Şimdi sığır etine tuz ekleyebilirsiniz. Et kızarmaya başladığında hiçbir durumda tuzlanmamalıdır, çünkü çok fazla meyve suyu kaybedecektir. Bazen bu yemeğe neden donanma makarna denildiğini merak ediyorum, ama açıkçası, muhtemelen gemilerde icat edildi çünkü yemek doyurucu ve besleyici.
Makarna piştikten sonra bir kevgir ile süzebilirsiniz. Veya bir kase alıp üzerine bir elek koyup oraya makarna dökebilirsiniz.
Bunları döktükten sonra soğuk suyla durulayın, ardından pişirme işlemi duracaktır.
Yani etimiz hazır, biraz soğumaya bırakın ve içindekileri doğramak için blendere aktarın. Şimdi sığır eti iyi bir büyük kıyma haline geliyor. Etin bir hamur haline getirilmesinden hoşlanmıyorum, bu yüzden normal bir kıyma makinesinden çok bu cihazla yapmayı tercih ediyorum.
Sonra ocağa gidiyoruz ve yanımıza etin kızartıldığı aynı tavayı alıyoruz. Biraz bitkisel yağ ve bir kaşık dolusu domates ekleyin. Böyle bir bağlanma etkisi verecektir. Bir tavada ısıtıyoruz, bu domates için iyi, sonra fazla asit bırakıyor.
Sonra, doğranmış eti atarız, eğer domatesiniz yoksa, o zaman unutabilirsiniz. Domatesiniz varsa, ince doğrayıp bir tavada kızartabilir ve ardından eti kızartabilirsiniz. Birkaç dakika kızartın.
Ayrıca oraya iyi bir karabiber koymanız gerekiyor, karabiber son derece erkeksi bir şey. Oraya biberiye ve kekik eklemeye gerek yok, sadece karabiber. Bezelye ile eklediğinizden emin olun.

Karabiber ile yapılan hileler

Brülörün üzerine küçük bir tava koyarız, ısıtırız ve tamamen kuru bir tavaya biraz biber ekleriz. Bir tavaya konduğunda, daha yuvarlak ve daha büyük boyutta ve daha hoş kokulu ve kırılgan hale gelir. Eşit şekilde ısınması için biraz yuvarlayabilirsiniz. Biraz koku gitmeli.
Ondan sonra onu parçalamalısın. Bir kesme tahtası alıyoruz ve bir peçete ile örtüyoruz, dikkatlice biberi dökün. Öğüteceğiz. Üstünü bir peçeteyle kapatın ve oklava gibi ağır bir şey alın. Biberleri bir peçeteden geçirmeye başladık, iki kat kağıt arasında hiçbir yerde parçalanmayacak. Bundan sonra tadına bakmak için etin üzerine serpin. Kalan biberi dikkatlice kağıda sarabilir ve başka bir zaman bırakabilirsiniz.
Kıymamızı karıştırıyoruz. Şimdi son an geliyor, çünkü makarnayı doğrudan et için tavaya gönderiyoruz.
Sobayı açıp kütlenizi biraz ısıtıyoruz.

Deniz makarnası denen çok lezzetli bir şey ortaya çıkıyor. Bitti, makarnayı tabaklara koyabilir ve misafirlerinizi tedavi edebilirsiniz. Bu yemek tamamen düz olmayan bir tabaktan yemek için uygundur, çünkü o zaman onları yakalamak daha uygundur. Donanma tarzı makarna et içerir. Et proteindir ve makarna karbonhidrattır, çok erkeksi bir kombinasyondur. Biraz sebze tadı için biraz daha salata, domates ve soğanlı salatalık, bitkisel yağ ve biraz sirke pişirmenizi tavsiye ederim.

Yavaş bir tencerede deniz makarna klasik tarifi

Üçüncü ve son yöntem, yavaş bir tencerede pişireceğiz.

Genel olarak et, soğan, makarna klasik bir tariftir ve daha sonra herhangi bir sebzenin eklenmesini kullanabilirsiniz: havuç, domates, biber ve salça da kullanılır. Bitmiş yemeğe peynir serpilir, ancak bu klasiklerden bir hareket, klasik bir yemek hazırlıyoruz.

İhtiyacın var

Yemek yapmaya başlayalım:

Önce soğanı ince ince doğrayın.
Bitkisel yağı, çok pişiricinin kasesine yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün.
Soğanı ve kıymayı kızartın. Kızartma modunu seçiyoruz. Çok pişirici ısınır ısınmaz soğanları kızartmaya gönderin.
5 dakika sonra üzerine kıyma ekleyin ve soğanları yaklaşık 3 dakika birlikte kavurun. İstenirse bu aşamada salça ekleyip yanında kızartabilirsiniz. Aldığım toplam kızartma süresi 8 dakikaydı.
Üstüne makarna ekleyin ve şimdi 2/3 yemek kaşığı tuz serpin. Fark ettiğin gibi kıymayı tuzlamadım.
Biraz karabiber ekleyin ve hepsini sıcak suyla doldurun. Neden sıcak, çünkü zaten kıyma ile kızarmış soğanımız var ve sıcaklık düşüşü olmaması için kaynar su döküyoruz. Tam olarak bir litre su aldı. Makarnanın tamamı suyla dolacak şekilde dökün ve kapağı kapatın.
Mısır gevreği / pirinç modunda pişireceğiz. 25 dakika yeterli olacak, ayrılan süreden sonra yemek hazır olacak. Başlat öğesini tıklayın.
Bir süre sonra kapağı açın ve tüm içeriği iyice karıştırın.

Masaya servis edebilirsiniz. Makarna hafif bir sebze salatası ile çok iyi gider.

Kıymalı klasik lacivert tarzı makarna, tören ve görkemli servis yapmadan akşam yemeği için iyidir. Teknoloji muhtemelen herkese aşinadır, en azından genel prensibi. Et kütlesini geleneksel soğan ve havuç karışımı ile kızartın, domates salçası ile baharatlayın ve sarımsak aroması ile doyurun, hazır hale getirin ve haşlanmış makarna ile karıştırın. Böylece, bir kapta aynı anda ana yemeği ve garnitürü alırız. Karmaşık bir şey yok - neredeyse bekarlığa veda yemeği! Ama ne doyurucu ve lezzetli bir ev tarzı!

Herhangi bir kıyma uygundur - bir tür et veya karışımdan hazırlanabilir. Sığır eti ve yarım domuz eti seçtik, ancak deney için yer var - tavuk, hindi, kuzu vb. Yemeğin tadı, seçilen et bileşenine göre önemli ölçüde değişir.

Malzemeler:

kıyma (herhangi biri) - 300 g;
makarna - 150 g;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 küçük;
sarımsak - 1 çatal;
domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
peynir - 80 g;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber - tatmak.

Kıymalı klasik tarifli deniz makarna

Isıtılmış bitkisel yağda, daha önce soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış soğanı kızartın. Sürekli karıştırarak 3-5 dakika tutun.
Sonra, kabaca rendelenmiş havuçları yükleyin. Yaklaşık 5 dakika geçiyoruz. Orta dereceli bir ateş tutun, ancak çok sessiz olmayın. Görevimiz sebzeleri yağla doyurmak ve hafifçe yumuşatmaktır. Sebze karışımının yanmasını ve kahverengileşmesini önlemek için kuvvetlice karıştırın.
Presin içinden geçirdiğiniz sarımsağı soğan-havuç soteleyene ekleyin. Ardından kıymayı yükleyin.
Bir spatula kullanarak, et kütlesini dikkatlice küçük topaklar halinde doğrayın, böylece bitmiş kıyma ufalanır ve makarna arasında eşit bir şekilde dağıtılır. Karıştırırken nem buharlaşıncaya ve renk tamamen gri-bej oluncaya kadar ateşe devam edin.
Daha sonra salça ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika ısıtın. Bir su ısıtıcısından 100 ml su dökün, kaynatın. Kapakla kapatmadan 5-10 dakika orta ateşte tutun - sıvıyı buharlaştırın. Tuz biber.
Yemeğin et bileşeninin hazırlanmasıyla eş zamanlı olarak makarnayı haşlıyoruz. Suyu kaynatın, tuzu. Makarnayı tavaya batırın (genellikle 150 gr makarna için 1,5 litre sıvı alınır). Spagetti, kabuklar, rulolar, herhangi bir kıvırcık makarna vb. Tarife uygundur. Her ürün türü için pişirme süresi farklıdır, paket üzerindeki talimatlara bakarız. Bitmiş makarnayı bir kevgir içinde atın.
Haşlanmış makarnayı bitmiş kıymaya yaydık. Her şeyi iyice karıştırın, makarnayı et karışımıyla ıslatın.
Makarnayı lacivert olarak tabaklara dağıtıyoruz. İnce rendelenmiş peynir serpin ve yemek soğuyana kadar servis yapın. Herhangi bir taze yeşili ufalayabilirsiniz - tadı ve aromayı mükemmel şekilde tamamlar.

Kıymalı klasik deniz makarnası hazır! Afiyet olsun!