Bebekler için brokoli püresi nasıl pişirilir: fotoğraflı bir tarif. brokoli patates püresi brokoli patates püresi

Brokoli ve patates püresi, herhangi bir diyetin menüsünü (hem kilo kaybı hem de sağlık için) mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan yağsız, diyet mutfağına atfedilebilir.

Genellikle bebekler için brokolili patates püresi hazırlanır, çünkü sebze yemeği çok yumuşak, yumuşak ama aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli olur.

Brokoli C, A ve K vitamini içerir ve hatta turunçgillerdeki C vitamini miktarını aşar. Ayrıca lahanada potasyum, magnezyum, fosfor, folik asit, demir ve sağlığa çok faydalı olan diğer mineraller ve eser elementler bulunur.

Püreyi gerçekten yumuşatmak için, patates ve brokoli ayrı kaplarda kaynatılmalı ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpmak için sadece bir karıştırıcıda karıştırılmalıdır.

Patatesleri ayrı ayrı döverseniz, daha çok macun gibi yapışkan bir kütle elde edersiniz. Ancak brokoli ile birlikte püre pürüzsüz, havadar ve homojendir. Her ne kadar çok şey bıçaklara ve karıştırıcıda seçilen moda bağlı olabilir.

Blenderiniz yoksa patates ezici veya elek kullanarak brokoli patates püresi yapabilirsiniz.

Yani, 1 porsiyon sebze püresine ihtiyacımız var:

100 gram patates
100 gram brokoli
1 inci. l. zeytin yağı
tatmak için tuz, karabiber

Sunulması için:

1 çeri domates
marul yaprakları (roka, marul, buzdağı veya aralarından seçim yapabileceğiniz diğerleri)
zeytin yağı
balzamik sirke

Brokoli ile patates püresi nasıl yapılır:

Patatesleri durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz. Bitene kadar kaynatın.

Brokolileri çiçeklerine ayırın ve lahananın üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin. Tuz. Pişene kadar kaynatın (tamamen yumuşayana kadar, böylece çiçek salkımına bastığınızda zahmetsizce patates püresine dönüşürler).

Lahanayı patateslerle bir karıştırıcıda birleştirin, yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Veya sebzeleri bir elekle ovalayın.

Garnitürü şekillendirmek için püreyi geniş bir kaba veya özel bir kalıba koyun. Pürenin üzerine bir domates koyun, yanlarına zeytinyağı ve birkaç damla balzamik sirke ile tatlandırılabilen marul yapraklarını koyun.

Afiyet olsun!

Brokoli Püresi - Genel Pişirme İlkeleri

Figürünüzü önemsiyorsanız veya her zamanki diyetinizi daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, diyetinize brokoli ekleyin. Bu sebze sadece sağlıklı değil, aynı zamanda doğru pişirilirse çok lezzetlidir. Brokoli püresi lezzetlidir. Her zamanki patates püresini tat kaybı olmadan başarıyla değiştirebilirler.

Brokolinin diğer lahana türlerinden farkı nedir? Bu sebze ülserlere, aşırı kiloya ve hatta kansere karşı eşsiz bir profilaktik olarak kabul edilir. Diğer yeşil sebzeler gibi, brokoli de kanın yenilenmesinde ve genel tonunun korunmasında aktif olarak yer alır.

Brokoli çoğunlukla zihinsel olarak bebek mamasıyla ilişkilendirilir ve bunun iyi bir nedeni vardır! Ne de olsa brokoli yemekleri, kemik ve kas dokusu oluşumunda rol oynadıkları için çocuklar için faydalıdır. Brokoli püresi altı aylıktan itibaren bebeklere yedirilebilir.

Brokoli'nin çok parlak bir tada sahip olmadığına inanılıyor. Doğru pişirirsen öyle olmaz. Baharatlar ve baharatlar, biraz tereyağı - ve brokoli ana yemek olarak servis edilebilir.

Bu lahana sadece çocuklar için değil yetişkinler için de faydalıdır çünkü sodyum, potasyum, fosfor ve demir açısından zengindir. Lezzetli püre haline getirilmiş brokoli yapın ve hassas tadın tadını çıkarın.

Brokoli püresi - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Brokoli püresi yapmak için taze veya dondurulmuş brokoli kullanabilirsiniz. Bir tabak donmuş lahana hazırlıyorsanız, önce buzunu çözün.

Brokoli püresinin en büyük avantajı, bitmiş yemeğin tüm faydalı nitelikleri ve kullanışlılığı korumasıdır.

Lahanayı yıkayın ve büyük çiçek salkımına ayırın. Lahana haşlandıktan sonra soğutun ve bir blender ile püre haline getirin. Püreye tereyağı, krema, diğer sebzeleri ve baharatları ekleyin.

Brokoli Püresi Tarifleri:

Tarif 1: Brokoli Püresi

Bu tarif basit ve yapımı kolaydır. Tereyağı eklemezseniz, püre diyet ve düşük kalorili olacaktır. Bitmiş yemeğe karabiber, kuru kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Brokoli 450 gram
sarımsak 3 diş
çeşniler
Tereyağı

Pişirme metodu:

Tencereyi ateşe koyun, içinde bir parça tereyağı eritin.

Sarımsağı kabuğundan soyun ve her bir dişi iki veya üç parçaya bölün.

Sarımsağı eritilmiş tereyağına atıp 2-3 dakika kavurun. Bundan sonra sarımsağı çıkarın (artık gerekli olmayacak) ve brokoliyi kokulu yağda bir tencereye koyun. Lahanayı kapalı bir kapak altında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve brokoliyi soğumaya bırakın.

Lahanayı haşlandığı yağ ile birlikte blender ile püre haline getirin ve istenirse baharat ve taze tereyağı ile tatlandırarak servis yapın.

Tarif 2: Pastırmalı Brokoli Püresi

Bu yemeğe artık diyet denemez ama çok sağlıklı, besleyici ve tabii ki lezzetli! Pastırma yerine tavuk veya diğer etleri kullanabilirsiniz. Erkekler için ana yemek olarak et püresini brokoli ile servis edin. Aynı tarif, pastırma yerine tavuk veya hindi parçaları kullanılarak "dişi" bir versiyona uyarlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

Brokoli 450 gram
pastırma 200 gram
Tereyağı
taze fesleğen

Pişirme metodu:

Yıkanmış brokoliyi ellerinizle büyük salkımlara ayırın.

Bir tencereye su, tuz doldurun ve brokolileri içine daldırın. Lahanayı yaklaşık 7-9 dakika kaynatın. Brokoliyi bir tabağa alın ve soğutun.

Pastırmayı ince şeritler halinde kesin.

Fesleğeni yıkayın.

Lahanayı bir blender ile öğütün, üzerine tereyağı ve fesleğen ekleyin.

Pastırmayı püreye ekleyin ve karıştırın.

Tarif 3: Yeşil Bezelyeli Brokoli Püresi

Brokoliye konserve yeşil bezelye eklerseniz, patates püresinin tadını vurgular ve daha parlak bir renk verirsiniz. Bu püreyi balıkla birlikte veya ayrı bir yemek olarak servis edin.

Gerekli Malzemeler:

Brokoli lahana 450 gram
Konserve bezelye 200 gram
sarımsak 2 diş
Beyaz susam 1 yemek kaşığı
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tereyağı
çeşniler

Pişirme metodu:

Brokolileri yıkayın ve elinizle iri çiçeklerine ayırın.

Lahanayı su dolu bir tencerede yaklaşık 7-9 dakika haşlayın. Pişen brokoliyi bir tabağa alın ve soğutun.

Bir kavanoz bezelye açın, sıvıyı boşaltın. Kavanozun içeriğinin yarısına ihtiyacınız olacak.

Lahanayı bezelye ile bir blender ile öğütün, sebzelere tereyağı ve baharat ekleyin.

Sarımsakları bir preste püre haline getirin, bir kaşıkla karıştırın.

Servis yapmadan önce püreye beyaz susam serpin.

Tarif 4: Peynirli Brokoli Püresi

Krem peynir brokoli ile iyi gider, püreyi aynı zamanda daha yumuşak ve tatmin edici hale getirir. Rendelenmiş krem peynir veya sürülebilir krem peynir kullanın.

Gerekli Malzemeler:

Brokoli 450 gram
krem peynir 150 gram
havuç 1 adet
çeşniler
Tereyağı

Pişirme metodu:

Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın.

Havuçları yerden yıkayın, kuyruğunu kesin.

Havuç ve brokolileri su dolu bir tencerede 8-10 dakika haşlayın. Sebzeler pişince sudan çıkarıp soğumaya bırakın.

Eritilmiş peyniri rendeleyin.

Havuç ve brokoliyi bir blender ile öğütün, yağ, tuz ve baharat ekleyin.

Peyniri püre haline getirin, karıştırın ve servis yapın.

Tarif 5: Kremalı ve Mantarlı Brokoli Püresi

Tadı çok hassas bir yemek, krema eklenmesi sayesinde ortaya çıkacak. Biraz daha krema eklerseniz kremalı bir çorba elde edersiniz. Patates püresine krema döktüğünüzde soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

Brokoli 450 gram
%15-20 yağ içerikli krema 100 ml
mantar 200 gram
Sert peynir 150 gram (her türlü tuzlu)
çeşniler

Pişirme metodu:

Brokoliyi tuzlu suda yumuşayana kadar, en fazla 8 dakika kaynatın. Lahanayı sudan çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun.

Mantarları ayrı bir kapta 8-10 dakika haşlayın.

Peyniri rendeleyin.

Soğutulmuş lahanayı bir blender ile öğütün, üzerine mantar, krema ve baharat ekleyin.

Servis yapmadan önce bitmiş püreyi rendelenmiş peynir serpin.

Brokoli püresi - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Patates püresine doğramadan önce brokoli kaynatılamaz, buharda pişirilebilir.

Brokoli pürenize maydanoz, dereotu veya yeşil fesleğen ekleyin.

Brokoli püresi altı aylıktan itibaren bebek maması olarak kullanılabilir. Geleneksel tarife göre pişirin ve tereyağı veya süt eklemeyin.

Püreye büyük sebzeler eklerseniz, bir tavada kızartılmış unu lahanaya ekleyin - böylece sebzeler pürenin dibine çökmez.

Bitmiş püreye beyaz ekmek krutonları ekleyebilirsiniz.

Yemeğin besin değerini artırmak için püreye yumurta sarısı ve 50 gram krema karışımı ekleyin.

Püre soğumuşsa ve sıcak olarak servis etmek istiyorsanız, en iyisi buhar banyosunda ısıtmaktır.

Brokoli püresi, içine et suyu veya krema eklenerek lezzetli bir çorbaya dönüştürülebilir.

Brokolinin insan sağlığına faydalı mikro elementler ve vitaminler içerdiği bilinmektedir. İtalya, bu tür lahananın doğum yeri olarak kabul edilmektedir. Bağışıklığı güçlendiren, kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen, kalorisi düşük ve pişirmesi kolay bir diyet sebzesidir (34 kcal).

Brokoliye haklı olarak kraliyet lahanası denir. Dünyanın dört bir yanındaki binlerce beslenme uzmanı ve güzellik uzmanı, hastalarına bu lahana alt türünü diyette daha sık kullanmalarını tavsiye ediyor çünkü. insanların kilo vermesine, sağlığını korumasına yardımcı olur ve sağlık da güzelliğin anahtarıdır.

Temas halinde

Bu lahanadaki vitamin kompleksinin bileşimi yuvarlanır: C, PP, B, E, K, U. Ayrıca mevcut tüm sebzelere kıyasla rekor bir beta-karoten içeriği içerir. Minerallerden: potasyum, kalsiyum, sodyum, bezler, selenyum, magnezyum ve çinko.

Brokoli çorbası püresi vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, açlığı giderir ve ağızda hoş bir tat verir.Çok lezzetli ve hoş kremsi bir dokuya sahip, alışılmadık bir görünüme sahip ve herkes için uygun.

Günlük diyetinizi gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir şeyle çeşitlendirmek istiyorsanız, bu seçenek size mükemmel bir şekilde uyacaktır (brokoli püresi çorbası ve/veya dan ve dan). Brokoli çorbası nasıl pişirilir, aşağıdaki tariflerden öğrenin.

Püre çorbası için hem donmuş hem de çözülmüş brokoli kullanılabilir.
Brokoliyi ne kadar az pişirirseniz, o kadar fazla besin tutar. Püre çorbası için en uygun şekilde 10-15 dakika, salata için - 5 ila 7 dakika pişirin.
Brokoli kaynatılamaz, daha fazla vitamin korumak için ayrı olarak buharda pişirilir.
Gerekli yoğunluğu elde etmek mümkün değilse, biraz elenmiş un ekleyebilirsiniz. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak yavaşça dökün. Karnabahar dahil başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Brokoli püresi çorbasında kaç kalori var, aşağıya bakın.

100 g başına enerji değeri:

Brokoli çorbasını nasıl yaparsınız? Ayrıntılı talimatları okuyun.

İçindekiler:

patates - 250 gr;
soğan - 1/2 adet;
brokoli - 400 gr;
krema (%20) - 100 ml;
sebze suyu - 600 mi;
fesleğen - 3 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri öğütün, daha önce 20 dakika kaynatılan tuzlu et suyunda kaynatın.
Soğanı kesiyoruz, soğan kızartmasını hazırlıyoruz. Et suyuna ekleyin.
Brokolileri bıçakla çiçeklerine ayırın, haşlanmış patateslere ekleyin, et suyuna ekleyin. Her şeyi birlikte 3 dakika daha pişirin.
Çorbayı bir karıştırıcıya aktarıyoruz, homojen bir kıvama gelene kadar dikkatlice öğütüyoruz.
Kısık ateş yakıyoruz. Kıvam sıvı ise, elenmiş un ekleyebilirsiniz (yoğunluğa ulaşmaya yardımcı olması garanti edilir). Sürekli karıştırarak, kremayı dökün, yaklaşık 3 dakika daha pişirin ve kapatın.
Fesleğen serpin, sarımsaklı krutonlarla servis yapın.

Püreli kremalı çorbalar için tarifleri okuyun.

Brokoli püresi çorbası nasıl pişirilir, videodan öğrenin:

Çeşitler

Şimdi sadece yetişkinlerin değil çocukların da ilgisini çekecek brokoli püresi çorbası için diğer seçeneklere göz atalım.

Bu yemek, gerekli tüm vitaminlere sahip bir çocuk için çok uygundur.

İçindekiler:

patates - 100 gr;
soğan - 1/2 adet;
su - 700 mi;
krema (%20) - 100 ml;
Provence bitkilerinin karışımı - 2 gr;
brokoli - 500 gr;
yeşil bezelye - 200 gr.

Pişirme metodu:

Bezelyeyi kabuklarından temizliyoruz, patatesleri kesiyoruz, sebzeleri 20 dakika suda kaynatıyoruz.
Soğanı pişene kadar kızartın, ürünlerin geri kalanına ekleyin.
Brokoliyi doğrayın ve bir kaseye alın. 15 dakika pişiriyoruz.
Bir karıştırıcıda püre haline getirin, ardından tavaya geri dökün, kremayı ekleyin. Herbes de Provence serpin. Kısık ateşte kaynatın, 3 dakika daha pişirin.
Kruton ile masaya servis yapın.

Bebek brokoli çorbası yapmakla ilgili yararlı bir video izleyin:

çedarlı lazerson

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
patates - 150 gr;
su - 400 mi;
brokoli - 450 gr;
krema (%20) - 100 ml;
çedar peyniri - 100 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Aynı zamanda doğranmış brokoliyi, patatesi, soğanı da tavaya alın. Et suyuna bitkisel yağ ve tereyağı dökün. Bir çiçek salkımını ayrı ayrı ayırın.
Patateslerin hazır olup olmadığına göre tüm yemeğin hazır olup olmadığını belirleriz. Sebzeleri pişirmenin en sonunda rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Erimesini bekliyorum.
Bir karıştırıcıda püre haline getirin. Çok fazla su olduğunu görürseniz, fazlalığı hemen boşaltın. Kremayı dökün, 3-4 dakika daha kaynatın.
Şimdi ince dilimlenmiş çiçek salkımlarını tereyağı ile yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Tuz serpin.

Tabaklara dökülen kremalı çorba, üstüne kızarmış çiçek salkımları ile süslenir. Eşit olarak yayın. Ayrıca kaşar peynirini de küçük üçgenler halinde kesin ve tepsinin yüzeyine de yayın.

Brokoli'den Lazerson yapma ilkeleri için videoyu izleyin:

İçindekiler:

brokoli - 550 gr;
soğan - 2 adet;
tavuk suyu - 600 mi;
sarımsak - 1 diş;
patates - 350 gr.

Pişirme metodu:

Kaynayan et suyuna patates ekleyin, tuz serpin, 20 dakika pişirin.
Et suyuna doğranmış lahana ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Çok fazla et suyu varsa, çorbanın sıvı olmaması için fazlalığı dökün.
Soğanı soteleyin ve çorbaya ekleyin. Sarımsakları sarımsak presi ile ezin. Çorbayı blender ile püre haline getirin.

Servis yaparken ekmek kırıntıları serpin.

diyet

İçindekiler:

patates - 150 gr;
soğan - 1/2 adet;
et suyu - 400 mi;
brokoli - 450 gr;
domates - 1 adet;
dolmalık biber - 50 gr;
krema - 100 ml.

Yağsız Brokoli Püresi Çorbası nasıl hazırlanır:

Sebzeleri kesip aynı zamanda kaynayan et suyuna atıp tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
Soğanı az yağda kavurun, çorbaya ilave edin. Bir karıştırıcıya dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün.
Kremayı ekleyin, 3 dakika daha kaynatın.
Diyet ekmeği ile servis yapın.

Diyet püre çorbası için çok faydalı bir tarif bulacaksınız.

Diyet brokoli püresi çorbası nasıl yapılır (tarif), videodan öğreneceksiniz:

Sütle

İçindekiler:

brokoli - 500 gr;
soğan - 1/2 adet;
et suyu - 400 mi;
süt - 700 mi;
Provence otları - 5 gr.

Pişirme metodu:

Tencerenin dibine 50 ml su dökün, ısıtın. Süt dökün, kaynatın. İçine doğranmış brokoli parçalarını atıyoruz.
Soğanı kızartın ve et suyuna ekleyin.
Et suyunu bir karıştırıcıya koyarız, maksimum güçte püre haline getiririz. Provence otlarını ekleyin.
Servis yaparken ekmek kırıntıları serpin.

İçindekiler:

patates - 150 gr;
soğan - 1/2 adet;
et suyu - 400 mi;
kereviz - 200 gr;
brokoli - 500 gr;
havuç - 100 gr;
krema - 100 mi;
dereotu - 10 gr.

Pişirme metodu:

Malzemeleri öğütün, kerevizi doğrayın. Kaynayan et suyuna sebzeleri ekleyin, 20 dakika pişirin.
Çorbaya kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, ardından kısık ateşte koyun. Kremayı sürekli karıştırarak çorbaya azar azar ekleyin.

Yavaş pişirici, mümkün olan her şeyi pişiren harika bir buluş. Mutfakta az yer kaplamasına rağmen, envanterin yarısını değiştirir ve bu sayede pişirme işlemi sırasında bulaşık dağları kirlenmez. Kremalı çorba pürelerinin hazırlanmasına gelince, ciddi şekilde yardımcı olur ve zaman kazandırır. Bunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır.

İçindekiler:

brokoli - 500 gr;
patates - 150 gr;
soğan - 1/2 adet;
et suyu - 400 mi;
krema - 100 mi;
ıspanak - 200 gr;
fesleğen - 5 gr.

Pişirme metodu:

"Kızartma" modunda ısıtılmış çok pişiricinin dibine bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanları ve havuçları dökün. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Et suyunu kızartmak için dökün, "Pişirme" moduna geçin, kaynatın. Tüm sebzeleri ince ince doğrayın, yavaş bir tencereye atın. Kapağı kapatın ve buhar valfini sabitleyin. "Hızlı Pişirici" modunu açın ve 5 dakika pişirin. Vanayı açarak buharı dikkatlice boşaltın.
Bir karıştırıcıda püre haline getirin. Yavaş bir tencereye geçiyoruz ve sürekli karıştırarak "Pişirme" modunda kremayı döküyoruz. Fesleğeni atın.
Sarımsaklı krutonlarla servis yapın.

Kumbaranızı püreli çorbalar için sağlıklı tariflerle doldurun.
Yani brokoli püresi çorbasının kalori içeriği minimum olduğu için evde dilediğiniz kadar pişirip yiyebileceğiniz brokoli püresi çorbası yapım tariflerini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Temas halinde

Lezzetli, sağlıklı, doğal, diyet brokoli çorbası püresi: En iyi yemek tarifleri bizimle!

Çok lezzetli ve sağlıklı bir brokoli ve hindi çorbası sunuyorum.

Bu ilk yemeğin sağlam avantajları var: Çabuk pişiyor, tadı çok hassas ve ayrıca sağlıklı. Sağlıklı ve kalorisiz bir yaşam tarzını benimseyen herkes için uygundur.

Brokoli 1 orta boy baş, taze
Hindi filetosu 300-400 gr.
Bulgar biberi 1 ad.
havuç 1 adet orta boy
soğan 1 ad.
patates 3 adet orta boy
tatmak için tuz
Defne yaprağı 2 yaprak

Hindi filetosundan küçük bir parça (yaklaşık 200 gram) alıp yıkayıp birkaç parçaya ayırıyorum. Genellikle hindi filetosu alırken hemen ihtiyacım olan büyüklükte parçalara ayırırım, poşetlere koyar ve dondururum. Bu, küçük bir çocuk için çok uygundur, her zaman hızlı bir şekilde çorba veya et püresi pişirebilirsiniz.

Şimdi sebzelere geçiyorum. Püre çorbası yaptığım için bütün sebzeleri iri iri doğradım. Hindi çok çabuk pişiyor, bu nedenle eti ocağa koyduktan hemen sonra tüm sebzeleri çorbaya koyuyorum.

Soğanları, havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri temizleyip yıkarım. Soğanı birkaç parçaya böldüm ve ete ekledim.

Biberleri iri iri doğradım.

Kafa büyükse, salkımların bir kısmını bir torbaya koyup donduruyorum. Lahana mükemmel şekilde saklanır ve tüm donmuş vitaminler korunur.

Tatmak için defne yaprağı, tuz ekliyorum.

Şimdi tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Çorbayı sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Sebzeler yumuşadı, çorba hazır. Et suyunun çoğunu ayrı bir kaba döküyorum. Hindiyi, sebzeleri et suyuyla birlikte blender ile homojen bir duruma getiriyorum. Ve ben zaten suyu istenilen kıvamda seyreltiyorum (bazıları daha koyu çorbayı sever, bazıları daha ince).Çorbayı koyu krema kıvamına göre seviyorum.

Böyle hafif bir çorba hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Afiyet olsun!

Tarif 2: Tavuklu Brokoli Çorbası

tavuk suyu - 1,5 litre;
brokoli - 350 gr;
patates - 250 gr;
soğan - 150 gr;
kızartma için bitkisel yağ - 15 ml;
tereyağı - 15 gr;
deniz tuzu - 7 gr.

Tavuk suyu pişiriyoruz. Hazırlanması için özel becerilere sahip olmanıza gerek yok, ancak bazı noktalar onu daha lezzetli ve zengin hale getirmeye yardımcı olacaktır. İlk olarak, et suyundaki kemikler bir zorunluluktur, bu nedenle kuşun butlarını, kanatlarını ve iskeletini kullanın. İkincisi, baharatlar - maydanoz kökü, defne yaprağı, birkaç diş veya ok sarımsak, bir demet kereviz veya maydanoz.

Tavuk suyu kremalı çorba için tasarlandıysa, şeffaf hale getirmeye çalışmanıza gerek yoktur, sadece sonunda süzün.

Tavuk suyu genellikle kısık ateşte 1 saat pişirilir.

Öyleyse çorba yapalım. Kalın tabanlı bir tencerede, kızartmak için bitkisel yağı ısıtın, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tereyağ eriyince ince kıyılmış kuru soğanı atıyoruz.

Soğanın yumuşak ve şeffaf ama yanmaması için birkaç yemek kaşığı tavuk suyu veya sıcak su ekleyin. Sıvı buharlaştığında soğanı 1-2 dakika daha pişirin ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Küçük küpler halinde doğranmış patatesleri koyun. Kremalı çorbalar için yumuşak patates kullanmanızı tavsiye ederim.

Sıcak suyu tavaya dökün, patatesler hazır olana kadar yani yaklaşık 10 dakika pişirin.

Brokoli küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Çorbayı hem donmuş hem de taze lahana ile pişirebilirsiniz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.

Brokoliyi kaynattıktan sonra 10-12 dakika kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın!

Bitmiş çorbayı homojen bir püre haline gelene kadar bir daldırma karıştırıcı ile öğütün, deniz tuzu dökün.

Tatmak için süt veya krema ile tatlandırabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir, lezzetli ve fazladan kalori içermez.

Masaya ılık brokoli püresi çorbası servis edin. Diyet izin veriyorsa, bir tost makinesinde kurutulmuş bir parça çavdar ekmeği ile. Afiyet olsun!

Tarif 3: Kremalı Brokoli Kremalı Çorba (Adım Adım)

brokoli lahana - 0,5 kg;
patates - 2-3 adet. orta boy;
soğan - 1 büyük baş;
havuç - 1 adet. orta boy;
et suyu - 2 litre;
tuz - hostesin zevkine göre;
krema - 150 gram.

Lahana başını ayrı kedilere bölün, iyice yıkayın, gereksiz olan her şeyi kesin - "bacak" tabanındaki yapraklar, kararmış yerler.

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Prensip olarak, doğranmış sebzelerin ne şekilde olacağı önemli değil - daireler, payetler veya küpler, yine de kaynatılır ve ezilirler.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine sıcak et suyu, tuz dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Ardından tavayı ocaktan alın ve demlemeyi biraz soğumaya bırakın, kremayı ekleyin. Çorbayı önce düşük sonra yüksek devirde blender yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar püre haline getirin.

Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli bir çorba hazır. Yiyecekler porsiyonlu tabaklara dökülmeli ve kraker veya krutonla sıcak servis edilmelidir.

Adım adım tarif 4: peynir ve brokoli ile kremalı çorba

Narin, lezzetli, tatmin edici, kırılması imkansız - tüm bunlar, pişirmeyi önerdiğimiz brokolili kremalı peynir çorbası hakkında söylenebilir.

President, Hochland veya Yantar gibi 150 gr işlenmiş krem peynir
5-10 brokoli çiçeği (miktar isteğe bağlı)
3 orta boy patates (porsiyon başına 1 adete göre)
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 inci. l. limon suyu
2 defne yaprağı
bir tutam kuru ot (kekik, fesleğen, kekik, nane)
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber
kızartmak için bitkisel yağ

Brokoli ile kremalı peynir çorbası hazırlamak için sebzeleri de kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanmak uygundur.

Soğanı temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve tavada kokusuz bitkisel yağda yumuşayana kadar soteliyoruz, bunu rafine zeytinyağında yapıyorum.

Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

3 orta boy patatesi soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.

Tencereden sıcak suyu patateslerin hemen üzerine gelecek şekilde ekleyin. Tatmak için tuz, kapağı kapatın, kaynatın ve 5 dakika hafif kaynatın.

Sonra brokoli ekleyin, önce 5-6 büyük salkım koymayı deneyin. Aslında kremalı çorba ne kadar çoksa o kadar lezzetli ama bence öyle çünkü ben brokoli severim ve biraz eklerseniz brokolinin tadı neredeyse hissedilmiyor, sadece notunu veriyor. 1-2 adet defne yaprağı koyup kapağını kapatıyoruz ve patatesler hazır olana kadar 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler pişince ocağı kapatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, aksi takdirde peynir kremalı çorbanın tadı daha sonra acı olur. Püre yapmak için tencerenin içindekileri bir blender veya itici ile öğütün. Blender yoksa tek ezmeyle idare edebilirsiniz tüm malzemeler çok yumuşak ama öyle kremamsı bir kıvam olmayacak. ikisini de kullanıyorum Önce bir blender ile öğütüyorum ...

Ve sonra muhtemelen büyük parçalar kalmaması için bir itici ile dip boyunca yürüyorum.

150 gr eritilmiş peyniri bir tencereye koyup tekrar ateşe veriyoruz ve peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.

1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, biber, kuru otlar (fesleğen, kekik, nane veya diğerleri), hindistan cevizi ve karıştırın. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kremalı çorbanın üzerine biraz limon suyu gezdirmek için kremalı brokoli peynir çorbasını kruton ve limon çeyrekleri ile servis edin. İnan bana, çok lezzetli, üstüne birkaç damla. Biraz ince kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz.

Ve bunun gibi lezzetli krakerler yapıyoruz. Tercihen dikdörtgen olan birkaç dilim beyaz veya gri ekmek, sarımsaklı tereyağlı sos veya kekik gibi herhangi bir kuru ot ile sürülür. Küpler halinde kesin ve fırında parşömen üzerinde kurutun.

Tarif 5: Kolay Brokoli Püresi Çorbası Yapımı

Bu çorba lezzetli, sağlıklı, çok hafif ve parlak rengiyle göze ne kadar hoş geliyor! Tarif çok basit ve yemek pişirmek genellikle 30-40 dakikamı alıyor.

dondurulmuş brokoli - 0,5 kg
1 ampul
%10 yağlı krema - 1 su bardağı
su veya et suyu - 2 su bardağı
tatmak için biber ve tuz
kruton için beyaz ekmek

Soğanı doğrayın, çok ince olmayabilir çünkü o zaman yine de bir karıştırıcıda doğrayacağız.

Soğanı önceden ısıtılmış yağda yarı saydam olana kadar kızartın.

Kraker pişirmek. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesip kızarmaları için 10-15 dakika fırına gönderiyoruz.

Dondurulmuş brokoli kaynar tuzlu suya (veya et suyuna) indirilir, tekrar kaynatılır ve pişene kadar pişirilir, en sonunda tavaya kızarmış soğan eklenir. Genelde 10 dakikamı alır.

Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Karışımı tekrar tavaya geri koyuyoruz, bir bardak krema, karabiber ekliyoruz ve kaynatmıyoruz.

Çorba hazır! Sadece kruton eklemek için kalır. Afiyet olsun! Bazen biraz çorba kalmışsa kaselere veya kaplara paylaştırıp dondurucuya gönderiyorum. Orada en az bir ay boyunca harika hissediyor. Daha sonra, gerekirse, bir kısım elde edilebilir ve basitçe çözülebilir ve mikrodalgada ısıtılabilir. Bu harika bir hızlı atıştırmalık yapar!

Tarif 6: Kremalı Brokoli ve Havuç Çorbası

Brokoli lahana 300 gr
havuç 60 gr
krema 100-150 gr
bıldırcın yumurtası 8 adet
Su 400 gr
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
Yeşiller 1 çay kaşığı

Brokoli ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sebzeleri püre haline getiriyoruz.

Ardından kremayı ekleyin ve kaynatın.

Tuz ve karabiber tadın ve ocaktan alın. Çorbayı biraz soğumaya bırakın.

Otlar serpilmiş çorbayı haşlanmış bıldırcın yumurtası (porsiyon başına 2 adet) ile servis edin.

Tarif 7: Brokoli ve kremalı çorba nasıl yapılır?

Kremalı brokoli çorbası - yumuşak, parlak ve çok hoş kokulu! Bu tür yiyecekler, midenin tamamen dinlenmeye ve dinlenmeye ihtiyaç duyduğu büyük bir ziyafetten sonra çok faydalı olacaktır.

Brokoli - 400 gr
Patates - 2 adet.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Krema %10 yağ - 100 ml
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Kişniş - 1 tutam
Arıtılmış su - 1 l

Benim brokolim. Taze kullanırsanız, patatesleri büyük küpler halinde kesmeniz gerekir.

Lahanayı, patateslerle birlikte hafif tuzlu suda (yaklaşık 1 litre) pişene kadar kaynatın.

İsteğe bağlı olarak, bunlara birkaç bezelye ve yenibahar veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ancak bu zorunlu bir öğe değildir. Yavaş pişiricide yemek hazırlıyorsanız, 15 dakika "Söndürme" modunu seçin.

Brokoli ve patatesler haşlanırken siz de sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye krema, zeytinyağı, tuz, kişniş ve karabiberi dökün.

Karışımı ateşe veriyoruz ve düzenli olarak karıştırarak kaynatıyoruz. Ancak karışımı kaynatmayın.

Sos hazır!

Yavaş bir tencerede sebze pişirdiyseniz, hazırlanan sebzeleri et suyuyla birlikte uygun bir kaseye dökün.

Biraz daha çırpın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Brokoli kremalı çorba hazır!

Tarif 8: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Brokoli ve karnabahar püresi çorbası, iştah açıcı ve daha da önemlisi diyet çorbasıdır. Bu yemekte, iki tür lahana aynı anda mükemmel bir şekilde "geçişir" - zümrüt brokoli ve narin krem rengi karnabaharın etli salkımları. Maydanozun güzel kokulu yeşillikleri, taze çekilmiş karabiber ve köri bu düetle mükemmel uyum sağlayarak, bileşimindeki zerdeçal sayesinde çorbaya karakteristik bir aroma ve hoş bir gölge verir.

karnabahar - 800 gr
brokoli - 300 gr
somun (beyaz ekmek) - 150 gr
buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. kaydıraksız
rafine ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
maydanoz - 6-7 dal
köri - bir tutam
taze çekilmiş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Somundan (ekmek) kabukları kesin. Hamuru yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun.

Lahana başlarını akan soğuk su altında iyice durulayın. Brokoliyi ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sapları çapraz olarak yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin.

Maydanozu durulayın, kurutun ve ince doğrayın.

3 litrelik bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın. Tuz. Hazırlanan lahanayı koyun ve 25 dakika pişirin.

Pişirmenin başlamasından 8 dakika sonra çiçek salkımlarının ¼'ünü tavadan alın. Yemeği süslemek için onlara ihtiyacınız olacak. Lahananın geri kalanını pişirmeye devam edin.

Sonra çorbayı koyulaştırın. Bunu yapmak için ateşi en yavaş seviyeye indirin ve sürekli karıştırarak unu ince bir akıntıya dökün.

Elde edilen çorbayı daldırmalı bir blender kullanarak püre haline getirin.

Ayçiçek yağı dökün.

Kıyılmış maydanoz, köri, karabiber ve tuzu tavaya ekleyin.

Kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin.

Sıcak olan brokoli ve karnabahar çorbasını servis kaselerine alın, önceden kenara ayırdığınız haşlanmış çiçeklerini ekleyin ve servis yapın. Krutonları ayrı bir tabakta servis edebilir veya servis yapmadan hemen önce çorbanın üzerine serpebilirsiniz.

Tarif 9: Brokolili Kremalı Sebze Çorbası (fotoğraflı)

Narin, kadifemsi, sağlıklı ve lezzetli püre çorbalar birçok kişi tarafından sevilir, bebek maması için de önerilebilir. Bugün brokoli ve karnabahardan çorba püresi pişirmeyi öneriyorum. Suda yaptım ama herhangi bir et suyu alabilirsin. Çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlayın, çünkü biri daha sıvı sever, biri daha koyu çorba sever. Bu malzemeler 4 porsiyon çorba yapar.

patates - 2 adet;
havuç - 1 adet;
pırasa - 100 gr;
brokoli - 150 gr;
karnabahar - 150 gr;
yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş) - 50 gr (isteğe bağlı);
sarımsak - 2 diş;
krema %20 - 150 ml;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Brokoliyi çiçeklerine ayırın, yıkayın ve diğer sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.

Mutfak Geliştirme web sitesinde harika, güvenilir brokoli püresi tarifleri bulun. Yemeğin varyasyonlarını et suyu, süt veya krema ile hazırlayın. Temel versiyonu çeşitli aromatik çeşniler, domuz pastırması, yeşil bezelye, mantar ve peynirle çeşitlendirin. Malzemeleri birleştirin ve her durumda yeni bir yemek alın!

Kilo vermeye kararlı olanlar için brokoli mükemmel bir seçenektir. 100 gramda sadece 20-30 kcal var ama aynı zamanda inanılmaz miktarda vitamin içeriyor. İdeal bir yararlılık içeriğine sahip olan lahana, zengin bir koyu yeşil renkte olmalıdır. Başlar açık veya sararmışsa, o zaman böyle bir sebze iyi gelmeyecektir. İlk varyantta olgun değildi, ikincisinde ise olgunlaşmıştı. Taze lahana yaprak sapları serttir ve çiçek salkımları yoğundur. Brokolinin tüm mevsim satılmasına rağmen sonbahardan ilkbaharın başına kadar en iştah açıcı olduğu kabul edilir.

Brokoli püresi tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif:
1. Brokoliyi ayrı çiçek salkımına bölün, 20 dakika suda bekletin. İyice durulayın.
2. Lahanayı hafif tuzlu suda yumuşayana kadar (en fazla sekiz dakika) kaynatın.
3. Soğuması için bir tabağa koyun.
4. İsterseniz mantarları kaynatın veya kızartın.
5. Peyniri rendeleyin.
6. Tüm malzemeleri karıştırın, az miktarda krema ve aromatik baharatlar ekleyerek bir blender ile püre haline getirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine peynir parçaları serpin.

En hızlı püre haline getirilmiş brokoli tariflerinden beşi:

Yardımcı ipuçları:
. Püre için brokoli buharda pişirilebilir.
. Brokoli püresinin tadı dereotu, maydanoz veya yeşil fesleğen ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.
. Püre, herhangi bir et suyu veya daha fazla krema (süt) eklenerek lezzetli, yumuşak bir çorbaya dönüştürülebilir.
. Besin değerini arttırmak için yumurta sarısının püre haline getirilmesi tavsiye edilir.