Ananaslı Pancho pastası, fotoğraflı adım adım tarif. Ananaslı pancho kek, fotoğraflı adım adım tarif Ananaslı pancho kek, adım adım tarif

“Pancho” evde yapmak için ideal bir pastadır. Üretimine yönelik ürünler herhangi bir süpermarkette satılmaktadır. Yapımı kolay, çok lezzetli ve güzel çıkıyor.

Pancho pastası yapma süreci 5 aşamadan oluşur:

  • bisküvi yapmak;
  • krema hazırlamak;
  • kek montajı;
  • çikolata sırının hazırlanması;
  • dekorasyon.

Yukarıdaki malzemelere ek olarak, "Pancho"yu hazırlamak için 180 santigrat derece sıcaklıkta bir fırına, pastacılık aletlerine, bir miksere, 24 santimetre çapında yuvarlak yaylı bir pişirme kabına ve mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak.

Pancho pastası oluşturmak için aşağıdaki adım adım tarifi izleyin.

Aşama 1 – Bisküvinin Yapılışı:

  1. Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
  2. Kuru bir kapta 215 gram buğday unu, 3 yemek kaşığı kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırıp bir elek ile eleyin.
  3. 6 adet tavuk yumurtasını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
  4. 6 adet tavuk yumurtasını bir karıştırma kabına kırın.
  5. Yumurta kütlesi artana ve kabarık köpük görünene kadar yumurtaları yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın.
  6. Yumurta karışımına 250 gram şekeri dökün ve şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın.
  7. Yumurta-şeker kütlesine elenmiş un, kakao ve kabartma tozu karışımını parçalar halinde ekleyin ve karışım homojen olana kadar bir kaşık veya spatula ile dikkatlice ama iyice karıştırın.
  8. Kelepçeli kalıbın tabanına parşömen kağıdını yerleştirin.
  9. Hamuru kelepçeli bir tavaya dökün.
  10. Hamuru önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Daha sonra pandispanyanın hazır olup olmadığını kürdan ile delerek kontrol edin, kürdan kuru ise pandispanya hazırdır. Değilse, bisküvinin hazır olana kadar biraz daha fırında tutulması gerekir.
  11. Bisküviyi tel ızgara üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın ve 8 - 12 saat bekletin.

Aşama 2 – Kremanın hazırlanması:

  1. %35 yağ içeren 200 mililitre kremayı ve %20-30 yağ içeren 400 gram ekşi kremayı buzdolabında soğutun.
  2. 200 mililitre soğutulmuş% 35 yağlı kremayı bir çırpma kabına dökün ve bir karıştırıcı ile önce minimum hızda çırpın, ardından yavaş yavaş hızı artırın - kalınlaşana kadar devam edin.
  3. Daha sonra çırpılmış kremaya 400 gram soğutulmuş ekşi krema (% 20-30 yağ) ve 150 gram şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Aşama 3 – Pastanın montajı:

  1. Pandispanyayı uzunlamasına kesin, böylece biri 1 santimetre kalınlığında 2 adet düz yuvarlak kek elde edin. 1 santimetre kalınlığındaki kek katmanı, tüm kek katmanının tabanından yapılmalıdır - kekin temeli olacağı için pürüzsüz ve sağlam olmalıdır.
  2. Kekin servis edileceği tepsi veya tabağa 1 santimetre kalınlığında pandispanyayı yerleştirin.
  3. Bir kavanoz ananas açın.
  4. Bir tepsi veya tabağa yerleştirilen pandispanyayı 7 yemek kaşığı ananas şurubu ile ıslatın.
  5. Pastanın diğer kısmından pastanın ortasını oluşturacak şekilde küçük küpler halinde kesin.
  6. 30 gram cevizi bıçakla doğrayın.
  7. Ananasları kavanozdan küçük parçalar halinde kesin.
  8. Tabanı olan pandispanyayı kremayla yağlayın.
  9. Yağlanmış pandispanyanın üzerine ananasların 1/2'sini koyun ve cevizin 1/2'sini serpin.
  10. Bisküvi küplerini kremaya batırın ve “Pancho” pastası koni şeklinde olduğundan, çapı alttan daha küçük olması gereken pastanın bir sonraki katına yerleştirin.
  11. Kalan ananasların 1/2'sini yeni bir kek tabakasına yerleştirin ve kalan cevizlerin 1/2'sini serpin.
  12. Benzer şekilde, bisküvi küplerini kremaya batırmaya devam edin ve her birine kalan ananasların 1/2'sini ve kalan cevizlerin 1/2'sini serperek seviyeler koyun. Her seviyenin çapı bir öncekinden daha küçük olmalıdır. Sonuç koni şeklinde bir tümsek olmalıdır.
  13. “Pancho” pastasının üstünü kalan kremayla kaplayın ve bir mutfak spatulası ile eşit şekilde dağıtın.

Adım 4 – Çikolata sırının hazırlanması:

  1. Bir su banyosu hazırlayın.
  2. 30 gram tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
  3. 50 gram bitter çikolatayı bir kaba kırın ve 30 gram yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
  4. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, bir kaşıkla karıştırın.

Aşama 5 – Pasta Süslemesi:

  1. Pastanın güzel görünmesi için üzerine çikolata sosunu gezdirin.

Klasik ev yapımı tarife göre "Pancho" pastası hazır! Çayınızın tadını çıkarın!

Temas halinde

Sınıf arkadaşları

Ananaslı ev yapımı Pancho keki nasıl yapılır?

Sevdiklerinizi bu pastayla memnun etmeyi unutmayın. Hazırlanması çok kolay, tadı ise muhteşem. Ekşi kremaya batırılmış narin, her parça ağzınızda eriyor.

Ananaslı ev yapımı Pancho keki tarifi:

Test için:

  • 2 ½ su bardağı un;
  • 4 yumurta;
  • 2 su bardağı şeker;
  • 1 bardak süt;
  • 1 bardak rafine bitkisel yağ;
  • 1 poşet kabartma tozu 11 g;
  • 1 yemek kaşığı. kaşık kakao;
  • 1 paket vanilya şekeri.

Krema için:

  • 1 kg ekşi krema %15 yağ;
  • 1 su bardağı şeker;
  • 20 gr. Jelatin;
  • 200 ml ananas şurubu;
  • 1 kutu konserve ananas.

Glazür için:

  • 1 çikolata barı 90 gr.;
  • 50 gr. tereyağı.

İlerlemek:

Dört yumurtayı geniş bir kaseye kırın

Hafifçe dövün

Ve sürekli çırparken iki bardak şekeri parça parça ekleyin, şekerin son kısmını da döktükten sonra yaklaşık üç dakika çırpın.

Daha sonra bir bardak süt ekleyip sütle çırpın.

Bir bardak bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın

Elenmiş unun üzerine kabartma tozunu ve vanilya şekerini ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve kaseye ekleyin, bir çırpma teli ile elle dikkatlice karıştırın.

Pürüssüz olana kadar

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, bir ucunun altına bir şey koyun ve hamurun yarısını dökün.

Hamurun kalan yarısına bir kaşık kakao tozunu karıştırın.

Desteği çıkarın ve kakao hamurunu diğer kenardan dökün

180 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Hazır olup olmadığını “kuru bir çubuk üzerinde” kontrol ediyoruz.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın

Tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra kağıdı çıkarın.

Pastanın tabanını kesin

Kalan bisküviyi istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin.

Pastanın tabanını iki kat halinde kesin, bir kat bırakın ve diğerini parçalara ayırın. Ananas şurubu ekleyin

Pastayı onunla ıslatalım

Jelatini kalan şuruba batırın, ardından tamamen eriyene kadar ısıtın.

Ananasları parçalara ayırın

Ekşi kremayı şekerle şeker tamamen eriyene kadar çırpın, içine jelatin dökün ve iyice karıştırın

Pastanın tabanına az miktarda ekşi krema dökün ve ananas parçalarını yerleştirin.

Her bir pandispanya parçasını kremaya batırıp yayıyoruz, bir sıra pandispanya koyuyoruz, üzerine krema döküyoruz, sonra ananasları ve sonra tekrar pandispanyayı.

Pastayı bir tümsek halinde birleştirip elimizle sıkıştırıyoruz, böylece pastada boşluk kalmıyor.

Kek toplandığında kalan kremayla kaplayın

İyice ıslanıncaya kadar birkaç saat odada bekletin. Daha sonra tercihen gece boyunca buzdolabına koyun. Çikolatayı ve bir parça tereyağını su banyosunda eritin

Ürünümüzü süsleyelim. Ve tekrar 20 dakika buzdolabına koyun.

Ananaslı ev yapımı Pancho keki hazır.

Ananaslı ev yapımı Pancho pastasının kesiti böyle görünüyor

Afiyet olsun!

Videolu tarif

Ek olarak, ananaslı Pancho keki için lezzetli bir video tarifi izlemenizi öneririm:

Bugünlük elimde olan tek şey bu. Tarifi nasıl buldunuz?

Temas halinde

Doldurmak için:

  • Ceviz – 1 bardak.
  • Konserve ananas – 1 kutu.

Glazür için:

  • Bitter çikolata – 50 gr.
  • Tereyağı – 30 gr.

Çok sayıda malzemenin gözünüzü korkutmasına izin vermeyin. Pancho keki, lezzetli tadı olmasına rağmen hazırlanması oldukça kolaydır. Makaleyi sonuna kadar okuyarak buna ikna olacaksınız. Ve netlik sağlamak için adım adım fotoğraflar çektim.

Ev yapımı Panço keki nasıl yapılır?

Bisküvi pişirmek

Çok basit, ilk yaptığım şey pandispanya yapmak oldu. Bunun için oda sıcaklığındaki 6 yumurtayı geniş bir kaseye kırdım.

Ve yaklaşık beş dakika boyunca onları bir mikser ile kabarık köpürene kadar çırptım.

Daha sonra üzerlerine şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırdım.

Ve yavaş yavaş, bir spatula ile dikkatlice karıştırarak unu elekten geçirdi.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice yoğurun.

Bir fırın tepsisinin (çapı 25 cm) tabanını parşömenle kapladım ve yanlarıyla birlikte tereyağıyla yağladım.

Hamuru kalıba döküp önceden 180 dereceye ısıttığım fırında 30-40 dakika kadar pişirdim.

Hazır olup olmadığını bir şişle kontrol ettim.

Pandispanyanın daha kabarık olması için beyazları sarılarından ayırabilirsiniz. Ve en sonunda çırpılmış yumurta beyazını hamurun içine karıştırın.

Ekşi krema yapıyorum

Hamur pişerken kremasını hazırladım. Kremayı mikserle koyulaşana kadar çırptım.

Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Krema hazır.

Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

Daha sonra onu kalıptan çıkardı, parşömeni çıkardı ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde tel rafın üzerine koydu.

Doldurmayı hazırlıyorum

Kabuk soğurken cevizleri ince ince doğradım ve ananasların suyunu bir bardağa boşalttım (buna daha sonra ihtiyacım olacak).

Bu arada geçen gün dairemizde paranormal olaylar yaşandı. Düşünün, sabah saat beş civarında şiddetli bir patlamayla uyandık. Sanki birisi bir şeyi düşürüp kırmış gibiydi. Ses mutfaktan geliyordu. Yataktan fırladım ve ne olduğunu öğrenmeye gittim. Mutfağa vardığımda duvar dolaplarından birinden bir şeyin düşüp çatırdadığını duydum. İlk düşüncemiz bir şekilde evimize bir farenin girmiş olduğuydu. Ancak dolabın kapağını açtığımda aşağıdaki resmi gördüm.

3 yılı aşkın süredir hiçbir şikayeti olmadan hizmet veren tencerenin cam kapağı küçük parçalara ayrıldı. Aynen böyle, bir anda sabahın beşinde dolabın içinde patladı!

Eşim ve ben şok olduk! Hemen internete girdim ve benzer vakaları okumaya başladım. Ve hayal edin, buldum. Bu tür pek çok durum var; bazılarında şeker kaseleri patlıyor, bazılarında ise salata kaseleri patlıyor. Sebebi dedikleri gibi cam kusurudur. Bilmiyorum... Benim için bu dava hâlâ bir sır olarak kalıyor.

Bunun gibi bir şey. Siz sevgili okuyucular, benzer bir şey olduysa, bunu yorumlarda okumaktan mutluluk duyarım.

Hepsi bu, herkese hoşça kalın!

VKontakte grubuma katılmayı unutmayın, orada daha da ilginç tarifler var.

Blog güncellemelerine abone olduğunuzdan emin olun; tarifleri doğrudan e-postanıza alacaksınız, e-posta adresinizi aşağıdaki forma girmeniz yeterli

Bu o kadar lezzetli bir pasta ki kelimelerle anlatmak bile zor. Kek "Panço"çok yumuşak, tamamen kremaya batırılmış, her parça ağzınızda eriyor. İÇİNDE Panço keki Tadını daha da ilginç ve iştah açıcı hale getirmek için biraz konserve ananas eklemenizi öneririm. Bu pastayı hazırlamak için pek çok farklı seçenek ve aslında isimler olmasına ve pastanın aynı zamanda “Kıvırcık Çocuk”, “Pincher” ve hatta “Kont Harabeleri” olarak da adlandırılmasına rağmen özü aynı kalıyor. Pandispanyalar pişirilir ve daha sonra parçalara ayrılması gerekir. Her bir pandispanya parçası kremaya batırılır ve bir yığın halinde dizilir. Son olarak eritilmiş çikolata ile süslenir. Görünüm biraz sıradışı, ancak tadı, görünen dış kusurları tamamen telafi ediyor. Bu harika pastayı düzgün bir şekilde pişirmek için bkz. Fotoğraflarla ananaslı Pancho pastasının adım adım hazırlanması.

Ananaslı Pancho keki yapmak için malzemeler

Fotoğraflarla ananaslı Pancho pastasının adım adım hazırlanması

  1. Hafif bir kek için ekşi kremanın yarısını (200 gr) 200 gr şeker, 1 yumurta ve 0,5 soda ile karıştırın. Karışımı bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  2. Sadece 1 su bardağı elenmiş unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde bir kaşıkla karıştırın.
  3. Başka bir kapta aynı miktardaki malzemeden daha fazla hamur yoğurun, ancak buna kakao tozu ekleyin. Yaklaşık 0,5 çay kaşığı unutmayın. soda Söndürmeye gerek yok, ekşi krema nedeniyle reaksiyon meydana gelecektir.
  4. Kalıpları parşömenle örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Her iki hamur tipini de kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üstelik hafif kek tabakası pastanın temelini oluşturacak ve çikolatalı kek parçalara ayrılacak, dolayısıyla hangi formda pişirileceği önemli değil.
  5. Torus için Pancho kremasını hazırlamak için ekşi kremayı ve şekeri çırpın ve ardından 15-20 dakika buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında krema biraz kalınlaşacaktır.
  6. Hafif keki ikiye bölün. Alt yarısını hemen pastayı oluşturacağınız tabağa yerleştirin.
  7. Çikolatalı keki ve ışığın geri kalanını yaklaşık 3 cm'lik küçük küpler halinde kesin.
  8. Tüm küpleri derin bir kaseye koyun, ekşi kremanın yarısını dökün ve karıştırın.
  9. Şimdi evde Pancho pastasını oluşturalım. Alt keki ekşi krema ile yağlayın, iki veya üç kaşık yeterli olacaktır. Daha sonra ananas parçalarını tek bir katmana yerleştirin.
  10. Islatılmış bisküvi parçalarından bir kısmını ananasların üzerine, ardından tekrar ananasların üzerine yerleştirin. Küpleri tekrar bir yığın halinde kremanın içine yerleştirin. Ananas kaldıysa onları da yerleştirip kalan kremayla doldurun. Muz eklemek sadece pastanın lezzetini daha iyi hale getirecektir.
  11. Sır hazırlamak için çikolatayı eritin, ekşi krema ve biraz su ekleyin, karıştırın ve arzuya göre kekin üzerine dökün. Üzerine sadece eritilmiş çikolata da sürebilirsiniz.

Bitmiş Pancho keki servis edilmeden önce en az 3 saat bekletilmelidir. Porsiyonlara ayırın ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

O halde bugünün gündeminde ev yapımı tarif olan ananaslı ve cevizli Pancho keki var! 😉 Ailemde bu pastanın en büyük hayranı olduğum için 😀, son 9 yıldır bunu doğrudan kişisel tatillerim için pişirmem bir gelenek haline geldi. Ancak çoğu zaman bu bir doğum günü değil, bir isim günüdür - kutsal şehit Kartacalı Julia'nın günü (29 Temmuz). Evet, evet, Temmuz ayından bu yana yayınlamayı başaramadım! Daha da uzun süredir yayınlanmayan tarifler var. Pancho'nun fotoğrafları da orada olacaktı; bir nedenden dolayı olmasa da, çok uzun zaman önce bunu denedim. Ancak karşılaştırılacak bir şeye sahip olmak için önce klasik tarifi yayınlamaya karar verdim. Ve şimdi onun hakkında ...

Bu pastayı ilk kez 2007 yılında denemiştim. Şimdi aklıma şu fikir geldi: ne kadar yakın zamanda ve aynı zamanda ne kadar uzun zaman önceydi!.. Gerçekten çok hoşuma gitti! Ve yemek pişirmeyi sevdiğimden ve neredeyse tüm yetişkin hayatım boyunca bunu yaptığımdan, elbette hemen evde Pancho Fili Baker Cake pişirmenin bir yolunu buldum. Bu süreçte karmaşık hiçbir şey yok! Pancho'nun performansı kardeşinden daha kolay ve daha hızlı, bunu geçen sene benim isim günümde yapmıştım! Pancho ile hem bisküvi hem de krema biraz daha hafif olur ve en önemlisi ekşi kremayı geciktirmenize gerek kalmaz, böylece işler çok daha hızlı ilerler.

Ananaslı ve cevizli pancho keki aşağıdaki tarife göre hazırlanır. Büyük bir pandispanya pişirilir, daha sonra ikiye kesilir veya iki kek katmanı ayrı ayrı pişirilir. Bunlardan biri pastanın tabanı olarak kullanılır, ikincisi ise bir höyüğün yerleştirildiği küpler halinde kesilir.

Krema her zaman ekşi kremayla yapılır ve çok basittir - sadece şekerle çırpılmış ekşi krema. Burada asıl önemli olan yağ içeriğini tahmin etmektir. %25'ten azını almanızı önermiyorum, çok sıvı olur. En uygun seçenek% 30-35'tir. Tek başına köy ekşi kremasından yapmak da imkansızdır - çırpıldığında basitçe tereyağına dönüşür... Ancak bu, kremaya uygun olmadığı anlamına gelmez. En az 100 gram (veya daha fazla) daha az yağlı mağazadan satın alınan süt ekleyerek bunu temel almanız yeterlidir. Arkadaşlarımdan güzel ev yapımı ekşi krema satın alma fırsatı bulduğumda bunu 2008-2009'da yaygın olarak uyguladım.

Dolguya gelince, ananaslı Sancho Pancho kekini fındıksız yapabilirsiniz. Ancak klasik versiyon hala onları birlikte içeriyor. Ancak hiç kimse sizi bu kuraldan sapmaktan, denemekten veya sadece beğeninize göre ek malzemeler seçmekten alıkoymuyor. Bunlar mutlaka ceviz değil, diğer fındıklar da olabilir. Diğer konserve meyveler - şeftali, Pancho'da ananastan sonra en çok kullanılan ikinci meyvedir. Kesinlikle herhangi bir kuru meyve olabilir - kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, hurma, incir. Önemli olan pastanın sert olmamasıdır. Bu nedenle, önce ya buharda pişirilmeli (buharda pişirilmeli) ya da bir süre sıcak suyla doldurulmalıdır. Ve daha da iyisi -... Çok hoş kokulu ve lezzetli olacak!

Mağazadan satın alınan sırları kullanabilirsiniz (kullanışlı ve oldukça lezzetli seçenekler vardır) veya bunu kendiniz yapabilirsiniz - aslında zor değildir. Bu sefer benim yaptığım gibi sütle pişirebilirsiniz. Veya örneğin ekşi krema ile pişirin. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin! 😉

Ananaslı ve cevizli pancho keki - malzemeler:

Bisküvi için:

  • yumurta - 6 adet
  • şeker - 220 gr
  • tuz - 0,5 çay kaşığı.
  • kakao - 4 yemek kaşığı.
  • birinci sınıf buğday unu - 2 su bardağı*
  • kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

    • * 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un

Emprenye için:

  • güçlü kahve - 100 ml
  • votka - 1 yemek kaşığı.

Krema için:

  • ekşi krema %30 - 700 gr
  • şeker - 0,5 su bardağı

Tatlandırıcı dolgu maddesi:

  • konserve ananas - 340 gr (580 ml kavanoz)
  • ceviz - 1 su bardağı

Glazür için:

  • kakao - 4 yemek kaşığı.
  • şeker - 2 yemek kaşığı.
  • süt - 4 yemek kaşığı.
  • tereyağı - 25 gr

Ananaslı ve cevizli pancho keki. Ev yapımı tarif:

Yumurtayla başladım. Bunları önceden kaldırmanıza gerek yoktur. Soğuk olsalar daha iyi.
Beyazları sarılardan ayırdık. Birincisi derin bir kapta, hamurun dövülmesi ve hazırlanması için uygundur. Sarısı - küçük bir kaseye.

Beyazları (tek başına, her şey olmadan) güçlü bir köpük haline getirdim. Bunu bir blender setindeki elektrikli çırpma teli ile yaptım. Yaklaşık 4 dakika çırpın.
Daha sonra tuz ekledim ve mümkünse ince bir akış halinde yavaş yavaş şeker ekledim. 4 dakika daha çırpın.

Protein kütlesi parlaklaşıp çırpma telinde sabit izler oluşmaya başladığında, her seferinde bir yumurta sarısı eklemeye başladım. Bunları bir kevgir kaşığıyla yakalamak uygundur. Ancak her zamanki gibi başa çıkabilirsiniz.
6 sarının hepsini teker teker ekledim, her seferinde çırptım. İşte bu, artık elektrikli aletleri bir kenara bırakıp kendinizi daha hassas bir aletle - bir spatula ile silahlandırabilirsiniz.

Kabarık yumurta kütlesine kakao tozunu (klasik, şekersiz veya herhangi bir dolgu maddesi olmadan) eledim. Sadece kakao ekleyebilirsiniz. Ancak elenmiş toz daha iyidir - topaklar olmadan ve daha havadar.
Yavaşça (!) Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. Ben tahta kullandım ama siz silikon da kullanabilirsiniz.

Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve karışımı hamurun içine eleyin.

Hamuru dikkatlice ama hassas bir şekilde bir spatula ile (dövmeye gerek yok!) Pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Kalıbı (benimki d=26 cm) küçük bir parça (10 gr) tereyağı ile yağladım. Hamuru dikkatlice yaydık ve üstüne düzelttik.

180-200 derecede 45 dakika pişirin. Üst kısmının yanmamasına dikkat ettim ama ilk 20 dakika fırın açılmamalı!
Pastayı tel ızgara üzerine yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. 26 cm çapındaki yüksekliği 5 cm çıktı.

Soğutulmuş pandispanyayı yaklaşık olarak aynı iki katmana böldüm. Farklı çıkarlarsa, taban için daha ince olanı kullanın.
Emdirme için sert kahve yaptım ve votkayla karıştırdım. Ayrıca diğer alkolleri de alabilirsiniz - rom, konyak, 40 derecelik alkol tentürü. Hiçbir şey yoksa, çok sert kahve yapın (bu arada, isterseniz çayla değiştirebilirsiniz).
Her iki kek katmanını da ıslattım ve yaklaşık yarım saat veya bir saat kadar beklettim.

Keklerden birini küp şeklinde kestim.

İç malzemesini hazırladım, ananas ve cevizi çok ince kestim. Parçaların boyutları değişebilir.
Kullanılan ananasın net ağırlığının şurupla birlikte değil 340 gram olduğunu bir kez daha vurgulayacağım (böyle bir kavanozun hacmi 580 ml'dir).

Krema için öncelikle %30'luk ekşi kremayı hiçbir şey ilave etmeden 4-5 dakika kadar çırpın. Daha sonra porsiyonlar halinde şekeri ekleyin ve 4-5 dakika daha çırpın.

Kek standına bütün bir pandispanya yerleştirdim. Üzerini kremayla kapladık.

Kremanın üzerine ananas ve fındık parçaları yerleştirilir. Bisküvi küplerini kremaya batırıp hamurun üzerine yerleştirdim.

Böylece pastayı birleştirmeye devam ettim, bir slayt oluşturdum - çapı azalttım. Alternatif ananas, fındık, kremalı pandispanya.

Tüm malzemeler bitene kadar bunu yapın. Kalan kremayı ortaya çıkan tümseği "sıvamak" için kullandım.

Sır için kakao, şeker ve sütü bir tencerede karıştırdım. Karıştırdım.

Bu karışımı kısık ateşte 5 dakika kadar kaynattım, ocaktan alıp hemen tereyağını ekledim. İyice karıştırıldı. Tamamen soğumasını bekleyin. Pastayı sıcak sırla kaplamayın!

Daha sonra soğuyan sırları bir kaşıkla alıp üstten (ortadan) yana doğru döktüm. Seçim figürlü çikolata ile süslendi :)

Her zamanki gibi pastayı bir gece boyunca mutfakta oda sıcaklığında bekleterek ıslanmasına izin verdim. Sabah buzdolabına koydum. Birkaç saat sonra denemek için bir parçayı kestim! İşte bunun bir kesiti:

Artık ananaslı ve cevizli Pancho pastasını nasıl yapacağınızı biliyorsunuz - çok şenlikli, hoş kokulu ve lezzetli bir pasta! Favorilerimden biri! ;) Mmmmm... nefis!

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online sayfalarına abone olun,



Okumanızı öneririz