บรากาจากคาราเมล moonshine จากช็อคโกแลตช็อคโกแลต วิธีทำ Moonshine จาก Candy

ไม่มีเงื่อนไข (เกินกำหนด, ไม่มีการชาร์จ, บด ฯลฯ ) ขนมมีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นวัตถุดิบที่ดีสำหรับ moonshine ปัญหาคือองค์ประกอบนี้ยังรวมถึงน้ำมันรสชาติและสารเคมีอื่น ๆ ที่สามารถทำลายกลิ่นหอมและรสชาติของการกลั่น เราจะพิจารณาเทคโนโลยีสากลสำหรับการทำขนมหวานของหวานที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบใด ๆ

เป็นการยากที่จะทำนายว่าแสงจันทร์คุณภาพสูงจะอยู่ที่ผลผลิตอย่างไร มันขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มจะไม่ดีไปกว่าน้ำตาลธรรมดา ขอแนะนำให้เตรียมการทะเลาะกันของขนมเท่านั้นจากของเสียที่ไม่สามารถใช้กับความต้องการอื่น ๆ ได้เท่านั้น ผลผลิตขึ้นอยู่กับเนื้อหาของน้ำตาลในขนมหวาน

ส่วนผสม:

• candy - 3 กก.;
• น้ำ - 15 ลิตร;
• ยีสต์ - 200 กรัมของการกด (หรือ 40 กรัมแห้ง)

มีความจำเป็นต้องดูแลการระบายอากาศที่ดีล่วงหน้าเนื่องจากกลิ่นที่แข็งแกร่งและเฉพาะเจาะจงจะปรากฏขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรขนม

1. Clean Candy จาก Wrapper โดยไม่ต้องผสมพันธุ์ที่แตกต่างกัน นุ่ม (ช็อคโกแลตยัดไส้) ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อคาราเมลและการลาที่เป็นของแข็งอื่น ๆ ตามที่เป็นอยู่

2. ต้มน้ำค่อยๆเพิ่มมวลเทียนลงในน้ำกวนอย่างต่อเนื่อง

ขนมมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันดังนั้นความหลากหลายของความหลากหลายจะต้องมีการชงในภาชนะที่แยกต่างหากมิฉะนั้นเพียงอย่างเดียวจะถูกเผาเร็วกว่าที่อื่น ๆ จะมีเวลาที่จะละลาย

3. รองรับอุณหภูมิ 50-85 ° C ทำอาหารนานจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งของขนมช็อคโกแลตก็เพียงพอถึง 10-15 นาทีที่ 50-60 ° C และคาราเมลสำหรับการสลายตัวอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 80-85 ° C

เนื่องจากขนมทั้งหมดแตกต่างกันจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายเวลาที่แน่นอนของการปรุงอาหาร หากมวลหนาเกินไปคุณควรเทน้ำเป็นระยะ

4. เย็นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 27-30 ° C เทลงในภาชนะสำหรับการหมัก (ชนิดต่าง ๆ สามารถผสมได้) หากความสอดคล้องมีความหนาเพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้สาโทเป็นของเหลว Braga ควรหวาน แต่ไม่ทรมาน (ปริมาณน้ำตาลสูงสุด - 20%) เติมความจุไม่เกิน 70% ของระดับเสียงเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเกิดฟองอย่างแข็งขัน

5. เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำบนฉลากจากนั้นเพิ่มไปยัง Candy Wort และผสม

6. บนคอถังติดตั้งถุงมือกันน้ำหรือทางการแพทย์ด้วยรูที่นิ้ว ในการถ่ายโอนการคุยโม้จากช็อคโกแลตไปยังห้องมืด (คุณสามารถครอบคลุม) ที่มีอุณหภูมิ 18-27 องศาเซลเซียส

7. การหมักใช้เวลา 5-14 วัน จากนั้นไฮโดรไลแอลจะสิ้นสุดการไฮไลต์ก๊าซ (ถุงมือถูกพัดพาไป) การเร่งรัดปรากฏขึ้นที่ด้านล่างและบรากากลายเป็นรสขมความหวานไม่รู้สึก

ในกระบวนการของการหมักบนพื้นผิวของ Braga ฟิล์มมันสามารถปรากฏขึ้นมันเป็นปาล์มและน้ำมันชนิดอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ากับขนม ฟิล์มจะต้องถูกลบออกเป็นลักษณะที่ปรากฏโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนการกลั่น

8. การทะเลาะกันขนมเพื่อรวมกับตะกอนความเครียดผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีหนึ่ง

การได้รับแสงจันทร์จากขนม

9. เติมลูกบาศก์กลั่นของดวงจันทร์ แถบ Bragu เป็นครั้งแรก 20-30 มิลลิลิตรแรกของการออกจากลูกอมแต่ละกิโลกรัมเพื่อเก็บแยกต่างหาก นี่เป็นเศษส่วนที่เป็นอันตรายที่ไม่สามารถเมาได้ หยุดการเลือกการกลั่นเมื่อป้อมปราการลดลงในลำธารต่ำกว่า 30% วัดป้อมปราการโดยรวมของเครื่องดื่ม กำหนดจำนวนแอลกอฮอล์ที่แน่นอน (ระดับเสียงในลิตรจะถูกคูณกับป้อมปราการเป็นเปอร์เซ็นต์และหารด้วย 100)

10. Candy Moonshine (อาจเป็นโคลน) เพื่อเจือจางด้วยน้ำเป็น 17-20% ขอแนะนำให้ทำความสะอาดคาร์บอนนมหรือวิธีการอื่น ๆ จากนั้นแซงกลับมาใช้ซ้ำ

12. ด้วยการกลั่นครั้งที่สอง 14-15% แรกของผลผลิตจากปริมาณของแอลกอฮอล์ที่แน่นอนในการเก็บแยกต่างหาก หยุดกระบวนการเมื่อวางป้อมปราการในเจ็ทต่ำกว่า 45%

13. ดวงจันทร์ที่เกิดจากขนมหวานเพื่อเจือจางด้วยน้ำถึง 40-45 องศาและทนต่อ 2-3 วันในห้องมืด

ยีสต์สามารถให้การเฉพาะเจาะจงไม่ใช่รสชาติที่น่าพอใจที่สุด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีจุลินทรีย์ที่ปลูกเทียมเป็นที่นิยม

เช่นนั้น - ขนมปังขนมหวาน ในกรณีของเรานี่คือ Braga ที่ไม่มียีสต์อย่างน้อยก็พูดไม่ถูกต้องทั้งหมด

กระบวนการหมักนั้นง่ายมากที่จะไม่เริ่มต้น จำเป็นต้องใช้ให้ ไม่ใช่อุตสาหกรรม แต่ "ป่า" ยีสต์ (เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ซึ่งมีอยู่บนผิวของผลไม้) มอลต์จากธัญพืช

นอกจากนี้การหมักส่งเสริมบางผลิตภัณฑ์: น้ำผึ้ง, แยม, กระโดด, ลูกอม, ลูกเกด เป็นต้น ที่ทางออกเราได้รับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ "ไม่โง่" ส่วนประกอบที่ไม่รู้จักซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะดื่มน่าพอใจและมีประโยชน์ (ถ้าไม่ถูกทำร้าย)

ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเตรียมทะเลาะกันโดยไม่มียีสต์ของการผลิตโรงงาน

ควรจดจำเกี่ยวกับสูตรง่าย ๆ ที่รู้จักกันในบรรพบุรุษของเราที่ขับรถเมื่อร้อยปีก่อนเมื่อไม่กดหรือยีสต์เทอร์โบแห้งในร้านค้าไม่ได้ ที่ดีที่สุดพวกเขาทำอย่างอิสระจากรำข้าวแป้งและกระโดด

ข้าวสาลีบรากากับน้ำตาล

ต้องการรับ วอดก้าข้าวสาลีธรรมชาติก่อนหน้านี้ช้อปปิ้งที่มีราคาแพงก็จางหายไป? จากนั้นใช้สูตรนี้ ข้าวสาลีถ้าเป็นไปได้รับเต็มไม่มีขยะและเมล็ดที่แตกสลาย

มันจะใช้:

• ข้าวสาลี 4 กิโลกรัม

สำคัญ. ข้าวสาลีไม่ควรแก่กว่าหนึ่งปีและไม่อายุน้อยกว่าสองเดือน ธัญพืชเล็ก (ประกอบเมื่อเร็ว ๆ นี้) มีพลังงานไม่เพียงพอของการงอกเช่นเดียวกับเก่าและเราต้องการการยิงที่เป็นมิตร

• ทรายน้ำตาล 4 กิโลกรัม
• น้ำ 30 ลิตร

คุณสามารถใช้เวลาครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานนี้ได้เช่นกันทุกอย่างจะเปิดออก แต่ Zakvask ยังคงทำจากเม็ด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 500 กรัม

เชื้อ

ข้าว 1 กิโลกรัมล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ต้องใช้เคมีเพื่อลบ Sera และฝุ่นละออง กระจายไปตามด้านล่างของถังและเทน้ำเพื่อให้อยู่ใน Centimeter-Two Cover วัดน้ำจำนวนของมันรวมอยู่ในปริมาณรวมของสูตร!

ใส่ในที่เย็นและมืดครอบคลุมกับฝา อย่าพลาดช่วงเวลาที่ธัญพืชให้ต้นกล้า (หลังจาก 1-2 วัน) เพิ่มน้ำตาล 0.5 กก. ขยับมือของคุณ หากมวลหนาให้เพิ่มน้ำมากขึ้น ในขั้นตอนนี้ภาชนะจะต้องวางในที่อบอุ่นและผูกผ้ากอซ (ผ้า) Zakvaska จะพร้อมใน 10 วัน

ประตู

มันจะใช้:

• ล้างเม็ดที่เลือก 3 กิโลกรัม;
• 2 แก้วของฮอปแห้ง (คุณสามารถซื้อในร้านขายยา);
• แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วยหรือข้าวสาลี
• น้ำ 15 ลิตร
• ให้เลือก: แอปเปิ้ลที่ไม่เคยอาบน้ำ, ลูกแพร์, ผลเบอร์รี่, มันฝรั่งทโต น้ำหนักรวม - 2-3 กก.

เมล็ดข้าวเหนียด

ในขวดเราวางธัญพืชด้วยชั้นแบนและเทน้ำเพื่อยืนอยู่ตรงซ้ายด้วยธัญพืชบน เราปิดฝา caproic เราทิ้งไว้ในรูปแบบดังกล่าวเป็นเวลา 3 ถึง 4 วันขวด "เปลี่ยน" ทุกวันเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดเปียกและแตกสลายอย่างสม่ำเสมอ

นอกจากนี้คุณยังสามารถงอกได้ในทางตรงกันข้ามเปียกก็เปียกหลังจากล้างเนื้อเยื่อที่เปียกชื้น ผ้าวันละสองครั้งสามารถฉีดพ่นจากปืนสเปรย์, เขย่าไอ้ ลา 3 ถึง 4 วันสำหรับการงอก

กลิ่นปรุงอาหาร

กระโดดเทน้ำเดือด (1.5 - 2 ลิตร) ในกระทะหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ ครอบคลุมประมาณ 15-20 นาที คงที่, กระโดดกด เราค่อยๆเทเรานวดแป้งเพื่อที่จะไม่มีก้อน มันไม่ได้รับการห้ามที่จะใช้ประโยชน์จากเครื่องผสมและทำลายในครั้งเดียวเหมือนกันทั้งหมด ปล่อยให้ยืนชั่วโมง

บรากา

เพี้ยน

ตามกฎแล้วการหมักใช้เวลา 10-12 วัน จากนั้นสาโทจะสว่างขึ้นตกตะกอนตกตะกอน Braga ถูกลบออกจากตะกอนและกลั่นสองครั้ง ครั้งแรกที่โดยตรงไม่มีพาร์ติชั่นบนเศษส่วน รอง - รวบรวมได้มากถึง 20 °แกว่งหัวและก้อยเป็นอาหารแยกต่างหาก

Moonshine ที่ได้รับจาก Braga นี้เป็นกลิ่นที่หนาและมีรสชาติที่ได้รับการช่วยเหลืออิ่มตัว ไม่ชอบทุกคนและวิธีที่ยอดเยี่ยมจากแอลกอฮอล์นั้นยากที่จะบรรลุ

ข้าวกล้องโดยไม่มียีสต์

ทำให้ braga ดังกล่าว บนเบียร์ "สด" ที่ไม่ผ่านการอดกลั้น. รสชาติคล้ายกับวอดก้าข้าวแบบดั้งเดิม แต่ด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด

มันจะใช้:

• ข้าวข้าวกล้น 4 แก้ว
• ทรายน้ำตาล 6 แก้ว
• เบียร์ 1 ลิตร

สภา. พยายามเพิ่มผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งในการทะเลาะกันพวกเขาจะปรับปรุงการหมักเพิ่มน้ำหอมกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในจานที่เหมาะสมและปล่อยให้อบอุ่น (อุณหภูมิที่ดีที่สุดของ 24-28 ° C) ภายใต้ไฮโดรบัส Braga สุก 10-12 วัน

บราก้าที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่

ในสิ่งอื่น ๆ อาจกล่าวได้ว่ามันเป็นบรากา บนยีสต์ป่าซึ่งในธรรมชาติอาศัยอยู่บนผิวหนังของผลไม้และบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ เธอเดินนานกว่าในยีสต์ที่ซื้อ แต่ดวงจันทร์ได้รับเป็นธรรมชาติด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์จากที่บรากาทำ

ในช่วงการหมักผลไม้และผลเบอร์รี่นาน ๆ จัดการเพื่อถ่ายโอนกลิ่นหอมของพวกเขาไปสู่การกลั่นในอนาคตและคนที่พยายามเขาจะรู้สึกถึงกลิ่นผลไม้และไม่ใช่ยีสต์ นี่คือสูตรการคุยโม้บางอย่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์

พลัม

ในประเทศบอลข่านเป็นที่นิยมมาก slylovitsa - Moonshine เตรียมบนลูกพลัม เหตุผลหลักคือความสะดวกในการเตรียมการ แต่รสชาติที่น่าพอใจจากการเรียกเก็บเงินจะไม่ปล่อย สำหรับ Braga, ลูกพลัม 12 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม ผลไม้สุกไม่ล้างนวดด้วยน้ำตาลปล่อยให้หมักในความร้อนเป็นเวลา 15 ถึง 20 วัน

Braga จากท่อระบายน้ำเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล 3 ถังลูกพลัมสุกกลายเป็นน้ำซุปข้นและทิ้งไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ในการหมักที่อบอุ่น จากนั้นกลั่น

บันทึก. ความแตกต่างในการกลั่นความแตกต่างในส่วนผสมไม่ได้ส่งผลกระทบ แต่มันจะกลายเป็นน้ำตาลมากขึ้น

Ryabinovaya

Rowan เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างครั้งแรกเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งฉ่ำ เรารู้ว่าแต่ละเบอร์รี่ (วันนี้คุณสามารถเทในเครื่องปั่น) และปล่อยให้อบอุ่นสำหรับการหมัก

ไม่มีน้ำหรือน้ำตาลเพิ่ม พาย Rowan สาโท 7-10 วัน มันคุ้มค่าที่จะโดดเด่นสองครั้งเพื่อลบสีและความคมชัดในดวงจันทร์

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใช้เฉพาะสุกและไม่เคยอาบน้ำ ไม่จำเป็นต้องฉีกขาดพวกเขาจะไปและลดลงจากต้นไม้สิ่งสำคัญ - เพื่อให้พวกเขาไม่เน่าเสีย ตัดแกนหากมี - ตั้งอยู่และปล่อยให้แอปเปิ้ลผ่านคั้นน้ำผลไม้

เค้กในกรณีที่ไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่เทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและให้มันเท่านั้น เพิ่มน้ำผลไม้จากการคำนวณ: เค้กน้ำ 1 ลิตร - น้ำผลไม้ 5 ลิตร พวกเขาให้การเคลื่อนไหวและกลั่น

คุณสมบัติ แอปเปิ้ลบรากาไม่เพียง แต่เป็นดวงจันทร์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในวงกลมที่ดีที่จะดื่มกับคนอื่น ๆ

เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่ไม่เคยอาบน้ำใด ๆ ทั้งสองแยกและหมักการกลั่นแล้วก็กลั่น หากคุณเพิ่มน้ำตาลแล้วบิต: ใน 10 ลิตรของของเหลว - 2 กิโลกรัมไม่มีอีกต่อไป

Fruit-Berry Brags ที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องให้ Moonshine ที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลซึ่งตัวเองเป็นที่พอใจที่จะดื่มและไม่เพียงพอที่จะใส่ต่อหน้าแขก

สูตรการทดลองคุยโว

เราให้หลายบ้าของ Brah ไม่เป็นที่นิยมในวันพุธที่ Vinokurov ซึ่งต้องการที่จะเชื่อมั่นใน 100% ว่าพวกเขาสามารถบรากาได้อย่างง่ายดายและโมไธนะของตัวเองที่ดี

จากคาราเมลพร้อมกรอก

สำหรับ Moonshoes รุ่นเยาว์ที่ทันสมัยของ Braga จากคาราเมลพร้อมกรอกอาจดูเหมือนการทดลอง แต่สำหรับผู้ที่จำยุค 80 - 90s - นี้ คลาสสิก. ในช่วงเวลาของการขาดดุลน้ำตาลและห้ามการผลิตแอลกอฮอล์อิสระมันเป็นขนมที่มีเรื่องตลกภายในกลายเป็นค้นหา

Candy Moonshine โดดเด่นไม่เพียง แต่ความพร้อมใช้งานของ "วัสดุ" แต่ยังไม่จำเป็นต้อง "รับ" ยีสต์

ความจริงทางประวัติศาสตร์ ในช่วงเวลาของ "กฎหมายที่แห้งแล้ง" ของกอร์บาชฟในผู้ผลิตยีสต์ยีสต์เบเกอรี่เพิ่มสารที่ไม่อนุญาตให้ทำ braga ปกติในยีสต์เหล่านี้ ได้รับขนมปัง, Braga - ไม่

และคาราเมลยังให้รสชาติขนมที่น่ารื่นรมย์กับ Alkodistillatte ที่อบอุ่นซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของขนมที่ซื้อ ลองและคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลผลิต: ออกจากคาราเมล 5 กิโลกรัม - 1 ลิตรของแสงจันทร์

ความต้องการ:

• คาราเมล 5 กก. พร้อมกรอก
• ถังอุ่น 2 ถัง (10 ลิตร)

ขนมละลายในน้ำกวนและตรวจสอบว่ากระบวนการไปอย่างไร ปกคลุมด้วยฝาใส่ไว้ในความร้อน สามารถกลั่นได้ 4-5 วัน

ช็อคโกแลตผลไม้

คุณต้องใช้เบียร์ที่ไม่ฟาง 3 ลิตรและน้ำผลไม้ใด ๆ เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัม, กระเบื้องช็อคโกแลต 2 กระเบื้องและน้ำ 10 ลิตร

ในขั้นต้นเบียร์และน้ำผลไม้ผสมน้ำตาลบรรจุในของเหลวช็อคโกแลตขูดถูกเพิ่มเข้ามา ผัดครอบคลุมและวางไว้ในความร้อน น้ำถูกเพิ่มเมื่อมันกลายเป็นการหมักที่เห็นได้ชัดเจน Braga Ripens 3 สัปดาห์ Moonshine อ่อนนุ่มโดยไม่มีกลิ่นของ Syvuhi

ข้อควรระวัง. เมื่อวางบรากาอย่างเศร้าโศกความเสี่ยงของการเบ้นั้นสูงกว่าเมื่อใช้ยีสต์

ดังนั้นให้ทำตามอุณหภูมิในร่ม ใช้ไฮโดรลิเคล (ถุงมือ) และดำเนินการต่อเพื่อกลั่นเมื่อฟองอากาศหยุดหรือเป่าในถุงมือ

คุณสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของคุณเองในการละเว้น Braga ในความคิดเห็น ตรวจสอบเช่นหากบทความมีประโยชน์กับคุณ

ชื่อนี้ไปที่ไหนเรื่องราวเงียบ แต่อยู่ในรูปแบบนี้ที่พบในแหล่งข้อมูลส่วนใหญ่:

• คาราเมล - 5 กก.;
• น้ำ - 20 ลิตร;
• ยีสต์สด - 200 กรัมหรือแห้ง - 40 กรัม

วัตถุดิบที่ทำให้เราต้องทำความสะอาดจากเสื้อคลุมและเจือจางในน้ำ ในการทำเช่นนี้ละเว้นคาราเมลในน้ำอุ่นและอุ่นเครื่องเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ อุณหภูมิของน้ำควรสูงกว่า 70 ° C แต่ไม่ต้ม มิฉะนั้นส่วนหนึ่งของน้ำตาลจะระเหยด้วยน้ำ น้ำที่พัดควรได้รับการปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับการผสมพันธุ์น้ำเชื่อม ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดใช้งานยีสต์ น้ำเชื่อมพร้อมจะต้องเย็นถึง 25 ° C - 30 ° C และผสมกับยีสต์ ความจุสำหรับการหมักควรเลือกด้วยพื้นที่ว่างในกรณีที่มีฟองที่ใช้งานอยู่ สำหรับการหมักสถานที่อบอุ่นและไฮโดรปเลย์จะต้อง ตรวจสอบสภาพของมันเป็นระยะ บนพื้นผิวจะมีจุดที่ทำจากน้ำมันและอิมัลซิไฟเออร์ที่ต้องถอดออกอย่างต่อเนื่อง ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมา - สองของ Braga ของเราจากช็อคโกแลตพร้อม เราระบายออกจากตะกอนฟิลเตอร์และชี้แจงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (ตัวอย่างเช่นถ่านหินหรือโซดา) ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการกลั่นได้

การกลั่นจะดำเนินการกับการแยกจากเศษส่วน ไม่จำเป็นต้องใช้ 50 มล. แรก จากนั้นเราก็รวบรวมเครื่องดื่มจนกระทั่งป้อมปราการตกถึง 40 ° การกลั่นหลักดีกว่าที่จะข้ามผ่านตัวกรองและการกลั่นซ้ำ ในการทำเช่นนี้ลดป้อมปราการสูงสุด 20 °เจือจางด้วยน้ำ ข้อความที่ตัดตอนมาไม่กี่วันจะช่วยให้รสนิยมรอบและสัมผัสได้อย่างสมบูรณ์

ใช้สูตรเดียวกันถ้าคุณมีขนมช็อกโกแลตแทนคาราเมล การปรับขนาดเล็กจะต้องทำเพื่อส่วนประกอบอัตราส่วน ในปริมาณน้ำและขนมยีสต์เดียวกันโดยใช้ 3 กก. ก่อนที่จะเพิ่มลงในน้ำเราประมวลผลให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตัวอย่างเช่นการใช้เครื่องบดเนื้อ มันจะใช้เวลาค่อนข้างน้อยสำหรับการสลายตัวที่สมบูรณ์ไม่เกิน 20 นาที เตรียมความพร้อมต่อไปสำหรับเทคโนโลยีที่คล้ายกัน

หากมีขนมที่แตกต่างกันของขนม แต่ในจำนวนเล็กน้อยก็ไม่ได้ห้ามมิให้ผสมกัน เงื่อนไขบังคับ - จำเป็นต้องใช้โซลูชั่นปรุงอาหารแยกต่างหาก และผสมน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

Moonshine แบบดั้งเดิมจาก Candy

A. Dorosh และ V. Lysenko ในการทำงานของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำสูตรก่อนการปฏิวัติโดยใช้ขนม:

• middle Candy - 1 กก.;
• น้ำ (สำหรับสาโท) - 4.5 - 5 ลิตร;
• แป้งมอลต์หรือมอลต์สีเขียว - 0.15 - 0.2 กรัม;
• น้ำ (สำหรับมอลต์) - 500 มล.;
• แอมโมเนียมซัลเฟต - 2 กรัม;
• superphosphate - 3 GR;
• ยีสต์สด - 40 กรัมหรือแห้ง - 8 กรัม

วิธีการผลิตสาโทให้สอดคล้องกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ขนมหวานละลายอย่างทั่วถึงในน้ำอุ่น กระบวนการชาร์จจะลบรสชาติที่ระเหยได้ แป้งที่เหลือจะถูกเสนอให้ตกตะกอน สูตรดั้งเดิมแนะนำให้จาก Malt ร่องเพื่อเตรียม "Malt Milk" เราเสนอให้ใช้พื้นฐานของแป้งมอลต์ทำสำเร็จรูปและผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 3 ส่วนผสมที่เกิดขึ้นซึ่งจะเป็น "Malt Milk" เพิ่มสาโทเย็นเล็กน้อยและรอ 2.5 ชั่วโมง ประมาณมากจะเกิดขึ้นกระบวนการของการตกตะกอนแป้ง

ฟอสฟอรัสซัลเฟอร์ไนโตรเจนสามารถสร้างสารอาหารปานกลางสำหรับยีสต์ สารเหล่านี้เราแนะนำในรูปแบบของการให้อาหาร: แอมโมเนียมซัลเฟตและซูเปอร์ฟอสเฟตซึ่งยังต้องมีการฝึกอบรมพิเศษ จาก superphosphate มันยังคงจำเป็นต้องทำให้ไอเสีย: แช่น้ำเดือดผสมและหยุดพัก แอมโมเนียมซัลเฟตเพียงพอที่จะเจือจางในน้ำอุ่น จำนวนของสารเติมแต่งเหล่านี้ที่กำหนดในสูตรถูกใช้โดยน้ำตาล 1 กิโลกรัม เราเกล็ดขนม 1 กิโลกรัมอย่างเร่งด่วนถึงน้ำตาล 1 กิโลกรัม เราให้อาหารสาโทที่ตึงแล้วเตรียมพร้อมสำหรับการหมัก

Moonshoes ที่มีประสบการณ์ยืนยันว่ามอลต์และซัลเฟตสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนกันได้ไม่จำเป็นต้องอยู่ด้วยกัน ผลลัพธ์ของผลกระทบของหลังนั้นค่อนข้างเพียงพอ และที่นี่มีคำถามเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าประสิทธิภาพของกระบวนการ เครื่องดื่มที่ทำโดยใช้มอลต์ใช้ที่น่าพอใจมากกว่าปุ๋ย แม้ในแง่ศีลธรรมและจิตวิทยา ซัลเฟตใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เร็วขึ้นและการขาย

กระบวนการหมักที่ตามมาไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีมาตรฐานซึ่งสูตรการใช้สูตรแรก: เรามีส่วนร่วมกับน้ำตาลทำความสะอาดจากตะกอนกรอง จากนั้นเราจะต้องมีการกลั่นสองครั้งด้วยการแยกที่บังคับใช้กับเศษส่วน

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 15 ในรัสเซียเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้รับการจัดการสำหรับ Moonshine อย่างมาก ตั้งแต่นั้นมาหลายปีผ่านไปแล้ว แต่มันก็ขับเคลื่อนและพวกเขายังคงขับรถไปจนถึงวันนี้ ทิงเจอร์สีน้ำตาลร้อนขึ้นและกำลังเดือดเป็นเวลานานเป็นผลให้คู่รักของแอลกอฮอล์เริ่มโดดเด่นและได้รับแสงจันทร์ ในฐานะที่เป็น Braga, น้ำตาล, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ลูกแพร์, ผลไม้และ Berry Jam มักจะใช้ เราเสนอให้เตรียมดวงตะวันที่ผิดปกติจากขนมช็อกโกแลตซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและค้างอยู่ในคอที่น่ารื่นรมย์ อย่ากิน!

Moonshine พร้อมรสช็อคโกแลต

จากขนมที่แตกต่างกันคุณสามารถยืนยัน Moonshine คาราเมลเหมาะอย่างยิ่งช็อคโกแลต ขนมเหล่านี้ทั้งหมดมีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นกระบวนการหมักจะยอดเยี่ยม เราเลือกขนมช็อคโกแลต

เตรียม:

• 3 กก. ขนม;
• 15 ลิตร น้ำ;
• 0.2 กก. ยีสต์กด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Mogon:

1. การทำอาหารบรากา สำหรับสิ่งนี้ขนมทั้งหมดฟรีจากเสื้อคลุม บดพวกเขาด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ต้มเป็นความจุขนาดใหญ่ของน้ำ 15 ลิตร ต้มน้ำ - โยนวัตถุดิบที่ถูกบดขยี้ลดเตาและต้มจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ อย่าลืมที่จะกวนเนื่องจากมีความน่าจะเป็นของการเผาไหม้ ไม่มีรสชาติที่ยากที่จะถอน
3. หากคุณตัดสินใจที่จะทะเลาะกันจากขนมที่แตกต่างกันของหวานพวกเขาควรละลายแยกต่างหากกระจายน้ำอย่างสม่ำเสมอแล้วผสมของเหลว ช่วงเวลานี้มีความสำคัญมากเนื่องจากขนมที่แตกต่างกันในเวลาที่ละลายในรูปแบบที่แตกต่างกัน
4. รอการทำความเย็นส่วนผสมเป็น 30 องศาและแบ่งเข้าไปในภาชนะที่เตรียมไว้ คุณไม่ควรเทลงไปที่ขอบมากออกจากช่องว่าง - โฟมจะเกิดขึ้นในไม่ช้า
5. ละลายยีสต์ตามคำแนะนำ ใส่ไว้ในภาชนะยัดไส้ ผัดอย่างระมัดระวัง มันไม่คุ้มที่จะครอบคลุมการปกปิดอย่างแน่นหนามันจะดีกว่าที่จะใส่ถุงมือทางการแพทย์รักษาด้วยเข็มบนนิ้วมือหนึ่ง ขั้นตอนนี้เตือนขั้นตอนการให้ความสำคัญ
6. เก็บแบรนด์ในห้องมืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา
7. Braga จะพร้อมใน 10-14 วัน หากถุงมือตบออกไปและตะกอนถูกเลื่อนออกไปที่ด้านล่าง - ถึงเวลาขับรถแล้ว
8. บางครั้งชั้นมันเกิดขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมลบมันจะทำให้กระบวนการเสียเท่านั้น
9. เท Braga ที่เสร็จแล้วลงในเครื่อง Moonshine โดยตรงทำอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ผสมตะกอนและของเหลว perfoliate ผ่านชั้นตาข่าย
10. เริ่มกลั่น ครึ่งแรกลิตร (เรียกว่า "หัว") ลบสำหรับความต้องการของใช้ในครัวเรือน
11. แอลกอฮอล์วัดป้อมปราการของเครื่องดื่ม ทันทีที่มันถึงระดับ 30 องศาทำกระบวนการให้เสร็จสมบูรณ์

หากดวงจันทร์ที่ผสมกับช็อคโกแลตกลับกลายเป็นว่าแข็งแกร่งมากเจือจางด้วยน้ำ มีความสุข!

ช็อคโกแลต moonshine

เครื่องดื่มความบันเทิงที่แข็งแกร่งของช็อคโกแลตได้รับความนิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียตเมื่อมีขนมหวานจำนวนมากเสียและราคาถูกในร้านค้าในชนบท ผู้คนที่รักและเริ่มได้รับประโยชน์จากสถานการณ์ปัจจุบัน มันไม่พึงประสงค์ที่จะเพิ่ม Marmalade เนื่องจากในระหว่างการผลิตถูกใช้โดยข้นธรรมชาติของเพคตินซึ่งเป็นผลมาจากการหมักการสลายตัวต่อก๊าซมีเทนอันตรายมากสำหรับสุขภาพขององค์ประกอบ อย่าเพิ่มคุกกี้มันมีแป้งและโซดาจำนวนมากที่จะทำให้ธุรกิจของคุณเสียชีวิตทั้งหมดของคุณ

รับ:

• 2 กก. ขนม;
• 20 ลิตร น้ำ;
• 0.3 กก. ยีสต์กด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. น้ำร้อน ใส่ขนมสับไว้ในนั้น
2. รอการสลายตัวที่สมบูรณ์ลบออกจากไฟ
3. แบ่งยีสต์ตามคำแนะนำ เพิ่มให้เป็นกลุ่ม
4. เททะเลาะวิวาทลงในภาชนะขนาดใหญ่ แต่อย่าเติมจานเพราะสถานที่สำหรับโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักควรจะยังคงอยู่
5. ปิดตู้คอนเทนเนอร์วางในห้องที่อบอุ่น
6. เริ่มกลั่นในหนึ่งสัปดาห์
7. ที่ทางออกที่คุณสามารถรับได้สูงถึง 5 ลิตร ให้แน่ใจว่าโปรไฟล์เครื่องดื่ม
8. ทำผ้าฝ้ายและผ้ากอซทำให้ชั้นหนาจากพวกเขาเทคาร์บอนเปิดใช้งาน 2 ช้อนโต๊ะ ข้ามของเหลว

ตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองและสร้างส่วนผสมที่แท้จริง: เชื่อมต่อ Candy Candies จากช็อคโกแลตคาราเมล Halva รับประกันรสชาติที่ซับซ้อน

การกลั่นครั้งที่สอง

ใน Moonshine บางครั้งหันไปใช้การกลั่นครั้งที่สองนั่นคือเครื่องดื่มไล่จาก Mogon ทางออกแรก มันคืออะไร ก่อนอื่นเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์มันจะนุ่มนวลน่ารื่นรมย์แข็งแกร่งและสะอาด วิธีทำช็อคโกแลตคู่ moonshine?

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เจือจางเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งด้วยน้ำเย็นนำระดับสามัญถึง 30

และไม่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแซงโดยไม่หันไปใช้เจือจาง? แน่นอนว่าเป็นไปได้เพียงคนเดียวควรคำนึงถึงสองจุด: ของเหลวที่แข็งแกร่งมีแอลกอฮอล์จำนวนมากดังนั้นหน่วย Moonshine จึงสามารถสว่างขึ้น ที่ทางออกคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

1. ทำความสะอาดการกลั่นครั้งแรก สำหรับการทำความสะอาดใช้แมงกานีสถ่านกัมมันต์หรือโซดาอาหารที่มีเกลือ ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ส่วนประกอบล่าสุดก็เพียงพอแล้วในหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือและโซดาที่จะใส่ในดวงจันทร์และทิ้งไว้สองชั่วโมง มันยังคงเป็นโปรไฟล์ รีสอร์ทไปยังเครื่องกรองน้ำหรือผ้ากอซแพทย์พับหลายชั้น
2. ขั้นตอนสุดท้ายคือการกลั่นของผลิตภัณฑ์ที่มีการประมวลผล อย่าลืมที่จะแบ่งเครื่องดื่มออกเป็นสามส่วน: หัว (10% แรกเฉพาะในความต้องการในประเทศ), ร่างกาย (ส่วนหลัก), หาง (ที่เหลือ 10%, ป้อมปราการที่มีน้อยกว่า 40 องศา) หัวมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สามารถเพิ่มหางได้ในการเน่าเปื่อยใหม่ (ข้อบกพร่อง)
3. ช็อคโกแลต Double-Drift Moonshine On Taste Notework คล้ายกับพันธุ์บรั่นดีที่ยอดเยี่ยม

ขัดขนมแล้วโยนขอโทษ? อย่าสิ้นหวัง. ตอนนี้คุณรู้ว่าสูตร moonshine ที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากช็อคโกแลต การยืนยัน Braga บนขนมช็อคโกแลตคุณจะไม่เพียง แต่แข็งแกร่งสะอาด แต่ยังมีกลิ่นหอมและดื่มดื่มอย่างบ้าคลั่ง ก่อนการใช้งานขอแนะนำให้ทนต่อดวงจันทร์สดเป็นเวลาหลายวัน

ติดต่อกับ

Moonshine จากขนมที่แตกต่างกันได้กลายเป็นที่นิยมในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต จากนั้นเมื่อมีการปรากฏตัวในร้านค้าในสินค้าที่ไม่ได้ดำเนินการจำนวนมากในราคาที่ต่ำและประชากรในท้องถิ่นติดอยู่เพื่อทำอาหารที่บ้าน ในเวลานั้นพวกเขาพูดว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเตรียมดวงจันทร์ตามกฎหมาย แต่เนื่องจากมันค่อนข้างง่ายที่จะได้รับสินค้าและค่าใช้จ่ายต่ำ Moonshine จาก Candy ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

moonshine จากขนม

ขนมอะไรที่เหมาะสำหรับการทำ moonshine? ที่จริงแล้ว มันสามารถเตรียมจาก Chocolate Candies จาก Caramel มันไม่เลวสำหรับ Marshmallow Halva และขนมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามความเป็นไปได้ของวัตถุดิบในการทำอาหารดังกล่าวเป็นที่ถกเถียงกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับลูกอมจำนวนมากของสารเติมแต่ง

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสารอะตอมที่จะไม่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการมีอิทธิพลต่อคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าแอลกอฮอล์จากขนมจะไม่ดีไปกว่าน้ำตาล แต่ในบางกรณีก็แย่กว่านั้น แม้ว่า Moonshills บางคนจะทำเครื่องหมายรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องดื่มที่เตรียมโดยสูตรดังกล่าว

ไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากขนมหวานมีราคาแพงกว่าความหมายของการทำขนมหวานของหวานเป็นเพียงการใช้วัตถุดิบที่ต่ำกว่ามาตรฐานที่คุณได้รับของขวัญ ตัวอย่างเช่นหากเขาผ่านวาระการดำเนินการและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร

ปัญหาอีกประการหนึ่งของวัตถุดิบดังกล่าวคือมันรวมถึงแป้งและทูตมือใหม่ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์และไม่หมักโดยตรงโดยยีสต์ ดังนั้นวัตถุดิบก่อนการติดตั้งในการหมักจะต้องเตรียมพร้อม กล่าวคือความร้อนในการแปรรูปเพื่อกำจัดสารที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปและการฆ่าเชื้อแบบขนาน หากต้องการเปลี่ยนแป้งและ Dextrins เดียวกันใน Monosahara จำเป็นต้องใช้มอลต์สีเขียว

การปรุงอาหาร

สูตรมาตรฐานเป็นเช่นนั้น สำหรับการเตรียมสาโทด้วยขนม 1 กิโลกรัมน้ำ 1.5 ลิตรและมอลต์สีเขียว 130 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ปริมาณที่ผ่านมาและจำนวนมากเนื่องจากเป็นแหล่งของสารอาหารจากส่วนผสมเหล่านี้ และยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแนะนำแอมโมเนียมซัลเฟตและซูเปอร์ฟอสเฟต เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้ น้ำจะถูกปรับให้เดือดกวนวัตถุดิบหลักแล้วผัดจนกระทั่งละลายอย่างสมบูรณ์

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของการรักษาวัตถุดิบขนมเป็น 85-90 องศา ความซับซ้อนของการเลือกโหมดมีดังนี้: ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นคาราเมลละลายเร็วขึ้นอย่างไรก็ตามปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นคาราเมลซึ่งนำไปสู่การสูญเสีย ระยะเวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิสูตรประเภทของวัตถุดิบและระดับของการปนเปื้อน

ตัวอย่างเช่นสำหรับ Mint Caramel ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่ 85 องศา เป็นไปได้ที่จะลดเวลานี้อย่างมีนัยสำคัญหากคุณเป่าวัตถุดิบด้วยการไหลของอากาศจากคอมเพรสเซอร์ ในระหว่างการรักษาความร้อนของวัตถุดิบคาราเมลการระบายอากาศที่ดีในห้องควรจะมั่นใจได้ดังนั้นจึงไม่ได้สะสมสารอะโรมาติก นอกจากนี้ที่การประมวลผลอุณหภูมิจำเป็นต้องชดเชยการสูญเสียน้ำที่สำคัญที่เกิดขึ้น

หลังจากนั้นมวลจะเย็นลงเป็นอุณหภูมิ 65 องศาและนมถั่วเหลืองจะถูกเพิ่มเข้ามา เทคโนโลยีการสแคปเธอร์เป็นปกติ: สองชั่วโมงครึ่งวัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 65 องศา ในตอนท้ายพวกเขาจะเย็นลงในอุณหภูมิการหมักเพิ่ม Superphosphate และแอมโมเนียมซัลเฟต

ในภาชนะการหมักของวัตถุดิบที่จำเป็นในการเทไม่เกิน 70% ของปริมาณ น้ำประมาณ 15 ลิตรและยีสต์ 200 กรัม 3 กิโลกรัม ทั้งหมดนี้ผสมและติดตั้งในภาชนะที่สึกหรอของไฮดรอลิก

Braga จาก Sweets ถูกถ่ายโอนไปยังห้องมืดและทนต่อ 5-14 วันขึ้นอยู่กับลูกอมที่ใช้ เป็นที่เชื่อกันว่าการหมักผ่านเร็วที่สุดถ้าคุณใช้ขนมช็อกโกแลต แต่ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณของยีสต์และสัดส่วนกับน้ำตาลในขนมหวาน ดังนั้นการตกตะกอนจึงทำอย่างไร

ฉันมีระยะห่างจากช็อคโกแลตด้วยตะกอนในผ้ากอซสองหรือสามชั้นและชี้แจง ขอแนะนำให้ใช้เบนโทไนท์หรือวิธีการที่พิสูจน์แล้วอีกครั้ง หลังจากนั้นดวงจันทร์กำลังเตรียม ลูกบาศก์กลั่นของเครื่องมือ Moonshine เต็มไปด้วย Braga เช่นเคยมีการเก็บรวบรวม 30-50 มล. แรกจะถูกเก็บแยกต่างหากมันเป็นหัว หากป้อมปราการถึง 30-40% การเลือกของร่างกายจะหยุดแล้วก้อยจะได้รับการสอน ในกรณีนี้การเลือกเศษส่วนของหัวและหางต้องทำเพียงพอมิฉะนั้นปริมาณของสารอันตรายในเครื่องดื่มจะสูง

Moonshine อาจเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเจือจางให้กับ 17-20% และทำความสะอาดคาร์บอนหรือวิธีอื่น ๆ จากนั้นแซงกลับไปใช้ซ้ำ ด้วยการกลั่นครั้งที่สองกระบวนการหยุดลงเมื่อป้อมปราการต่ำกว่า 45%

ที่ทางออกของห้ากิโลกรัมเครื่องดื่ม 5 ลิตรซึ่งจะไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นหอมและรักษากลิ่นของดวงจันทร์ ให้แน่ใจว่าได้กรองการใช้ถ่านหิน จากนั้นคุณสามารถใช้ตัวกรองที่ประกอบด้วยน้ำและโซดามันจะทำให้เครื่องดื่มนุ่มและอ่อนโยนมาก

นอกเหนือจากสูตรมาตรฐานแล้วส่วนผสมสามารถผสมในรูปแบบที่แตกต่างกันคิดค้นชุดค่าผสมของตัวเอง ตัวอย่างเช่นสูตรดังกล่าว: คุณสามารถใช้คาราเมลหรือ Halva มากขึ้นต่อกิโลกรัมช็อคโกแลตช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณเอง ช็อคโกแลตสร้างรสนิยมที่อ่อนโยนและผิดปกติอย่างไม่น่าเชื่อและนอกจากนั้นและน้ำหอมที่น่ารื่นรมย์ อย่างไรก็ตาม Moonshine on Chocolate Candies เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ต้องลิ้มรส แต่นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มน้ำตาลที่มีส่ายช็อคโกแลตและไม่ได้รับการปะต่อ นอกจากนี้นี่เป็นวิธีที่มีเหตุผลในการกำจัดขนมที่เสียไปแล้ว