แอลกอฮอล์ดิบ การกลั่นและการทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ กระบวนการทางเทคโนโลยีของการได้รับแสงจันทร์สองชั้น

นักกลั่นมือใหม่ถามตัวเองเสมอ - การกลั่นครั้งที่สองคืออะไร? ท้ายที่สุดแล้วต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการผลิตและการกลั่นครั้งแรก บางทีคุณไม่ควรเป็นภาระตัวเองในการทำงานเพิ่มเติม แต่ควรเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์โดยตรงหรือไม่?

ไม่ต้องรีบร้อน ต้องเตรียมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดให้ถูกต้อง รสชาติอ่อนและปลอดภัยในองค์ประกอบ... การกลั่นเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะบรรลุผลลัพธ์นี้ ในบทความนี้เราจะหาคำตอบว่าเหตุใดจึงจำเป็นต้องมีการกลั่นครั้งที่สองพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดและพิจารณาวิธีการเพิ่มแสงจันทร์

Moonshine ด้วยการกลั่นเพียงครั้งเดียว - นี่คือแอลกอฮอล์ดิบ (CC) ซึ่งมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจำนวนมาก เพื่อที่จะปรับแต่งมัน ต้องการการทำให้บริสุทธิ์และการกลั่นครั้งที่สอง.

ในปีก่อนหน้านี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่ใช้การกลั่นซ้ำ ๆ ในการผลิตเบียร์ที่บ้านเนื่องจากผู้คนไม่ทราบเกี่ยวกับความเข้มข้นของสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งประกอบขึ้นเป็น "" จนถึงปัจจุบันมีการทดลองทางวิทยาศาสตร์มากมายในพื้นที่นี้

พวกเขาพิสูจน์ให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นเพียงครั้งเดียวโดยไม่ทำให้บริสุทธิ์นั้นไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ดังนั้นเราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าการกลั่นครั้งที่สองเป็นข้อบังคับในการผลิตแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

หากกระบวนการกลั่นซ้ำไม่ดำเนินการอย่างถูกต้องจะไม่นำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์

เทคโนโลยีการกลั่นสองชั้น

การเจือจาง

หลังจากการกลั่นครั้งแรกดังที่ได้กล่าวมาแล้วจะได้แอลกอฮอล์ดิบโดยมีความแข็งแรงประมาณ70º ก่อนทำความสะอาดจะต้องเจือจางถึง 20-30 สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากง่ายต่อการกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายที่ประกอบเป็น SS ภายใต้เงื่อนไขความแข็งแรงต่ำของการกลั่น... อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์ดิบคือปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ในบ้าน

สำคัญ! แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงในการกลั่นยังคงสามารถทำให้เกิดไฟไหม้และบางครั้งอาจเกิดการระเบิดได้ ก่อนที่จะกลั่นใหม่จำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ให้มีความแข็งแรงไม่เกิน40º

ที่ดีที่สุดคือเจือจางแอลกอฮอล์ น้ำกลั่น... มีผลเป็นกลางต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หากไม่สามารถทำได้คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำจากบ่อน้ำ ในกรณีที่รุนแรงเครื่องกลั่นจะเจือจางด้วยน้ำประปาธรรมดาซึ่ง ต้องได้รับการปกป้องเป็นเวลาหลายวัน.

การกรอง

ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์เกิดขึ้นหลังจากเจือจางด้วยน้ำ SS การกรองจะดำเนินการที่อุณหภูมิห้อง

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดแสงจันทร์ วิธีที่ง่ายและได้ผลที่สุดคือ กรองด้วยไส้กรองถ่าน... ถ่านจะขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากการกลั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ

แต่กระบวนการสร้างแสงจันทร์ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น ขอแนะนำให้ยืนยันเป็นเวลาหลายวัน (อ่าน :) นี้จะทำเพื่อปรับปรุงรสชาติ แสงจันทร์ที่ตกตะกอนนั้นดื่มได้ง่ายกว่าและจะนุ่มขึ้น

จะทำอย่างไรกับแสงจันทร์สองชั้น?

ขั้นตอนทั้งหมดนี้ตามด้วย ขั้นตอนการกลั่น... จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำให้แอลกอฮอล์โฮมเมดแข็งขึ้นและให้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชั้นยอด สิ่งนี้ต้องการ ยืนยันแสงจันทร์ในสารปรุงแต่งรสเผ็ด.

มีสูตรมากมายสำหรับการชงแสงจันทร์ ในบทความนี้เราจะพิจารณาหนึ่งในนั้น สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แสงจันทร์ 1 ลิตรที่มีความแข็งแรง45º;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกดดำ 0.5 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องระมัดระวัง ล้างผลเบอร์รี่และปิดด้วยน้ำตาล... จากนั้นเททั้งหมดนี้ด้วยแสงจันทร์สองชั้น (กลั่นสองครั้ง) จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เครื่องดื่มถูกวางไว้ในที่มืดซึ่งมีการเติม ในสองสัปดาห์... ยิ่งแสงจันทร์ถูกแช่นานเท่าไรก็จะยิ่งดูดซับกลิ่นหอมของลูกเกดได้มากขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองโดยใช้กระดาษกรอง

จำเป็นต้องมีการกลั่นครั้งที่สองเพื่อปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์ ด้วยความช่วยเหลือของการกลั่นสองครั้งสารประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนมากจะถูกกำจัดออกจากแสงจันทร์และกลิ่นและรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องถูกละเลย โดยกระบวนการนี้

นอกจากนี้ดูวิดีโอในหัวข้อ ปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ หลังจากการวิ่งครั้งที่สอง:

การกลั่นน้ำตาลบดด้วยการไหลโดยตรง

ลากครั้งแรก การได้รับแอลกอฮอล์ดิบ

ลำดับของการดำเนินการสำหรับการกลั่นน้ำตาลบดเป็นแอลกอฮอล์ดิบครั้งแรก

1. เทน้ำตาลบดลงในเบียร์ จำเป็นต้องเติมไม่เกิน 75% ของปริมาตรของลูกบาศก์

หากคุณมีคิวบ์กลั่น 20 ลิตรขอแนะนำให้เติมไม่เกิน 15 ลิตรปริมาตรบราก้าสำหรับเติมคิวบ์กลั่น \u003d 0.75 x 20 ลิตร \u003d เบียร์ที่บ้าน 15 ลิตร

2. ต่อท่อเข้ากับน้ำเย็นและเริ่มทำความร้อน ทำให้ร้อนขึ้นโดยค่อยๆลดกำลังลง ในช่วงเริ่มต้นให้ความร้อนสูงสุดจากนั้นค่อยๆลดลงเพื่อให้ความร้อนถึงหยดแรกของการกลั่นมีน้อยที่สุด

​

3. การกลั่นแบบเศษส่วนฉันใช้จากการกลั่นครั้งแรก ด้วยเหตุนี้ผลผลิตสุดท้ายของแสงจันทร์แบบโฮมเมดจึงลดลง แต่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดกว่าที่ผลผลิต

4. การกลั่นแบบเศษส่วน:

4.1. การเลือกหัว

ที่กำลังไฟต่ำสุดฉันใช้ 1% ของมันบดเทลงในคิวบ์กลั่น

ถ้าน้ำตาลบด 15 ลิตรเทลงในก้อนแล้ว

หัวเลือก \u003d 15 ลิตร x 1-2% \u003d 150-300 มล.

ไม่แนะนำให้ใช้หัวที่ไม่อยู่ด้านในหรือใช้ภายนอก สำหรับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้นหรือเทลงท่อระบายน้ำ ฉันเจือจางและเติมลงในอ่างล้างรถ

4.2. การเลือกร่างกายของแอลกอฮอล์ดิบ

หลังจากเลือกหัวแล้วฉันก็เพิ่มพลังเพื่อให้แสงจันทร์ออกมาเป็นสายน้ำบาง ๆ การเลือกทำจนกว่าความแรงของแอลกอฮอล์ดิบคือ 35% หลังจากนั้นฉันก็ปิดเตา

4.3. คอลเลกชันหาง

บ่อยครั้งที่ฉันอ่านในฟอรัมว่าควรเก็บหางแยกจากตัวถังแล้วจึงนำไปซักครั้งต่อไป ฉันไม่ได้เลือกหางเพราะฉันทำเพื่อตัวเองเท่านั้นฉันไม่ได้ไล่ตามปริมาณ สำหรับฉันความบริสุทธิ์ของแสงจันทร์สำคัญกว่าปริมาณ

5. การวิ่งครั้งแรกเสร็จสมบูรณ์!

ตัวอย่างที่ใช้ได้จริง ประสบการณ์ส่วนตัว.​

วันที่ 11/03/2559 ส่งล้างแล้ว องค์ประกอบหลัก:

ภายในวันที่ 22 มีนาคมมันบดหมักและวางไว้ที่ระเบียงเพื่อตกตะกอน

​

ทำเพื่อตัวเองแม้ว่าจะขับรถจากการบดเป็นแอลกอฮอล์ดิบฉันก็ทำการกลั่นแบบเศษส่วน ในการคำนวณปริมาตรของเศษส่วนที่เลือกฉันจะคำนวณเบื้องต้น -\u003e จำนวนหัวที่จะตัดออกไปจำนวนที่จะเข้าสู่ร่างกายจะมีกี่หาง

​

การคำนวณเศษส่วน:

คำอธิบายตารางการคำนวณเศษส่วน -\u003e เนื้อหาที่ทำนายของ AS ใน mash \u003d 1.34 l.,

10% จะถูกนำไปที่หัวดังนั้น 1.34 ลิตร x 10% \u003d 0.13 ลิตร

65% จะถูกจับเข้าสู่ร่างกายดังนั้น AC_body \u003d 1.34 * 0.65 \u003d 0.87 ลิตร เป็นส่วนนี้ที่จะไปยังจุดที่สอง

หางและถังขยะคิดเป็น 25% ของ AU และเท่ากับ 1.34 ลิตร x 25% \u003d 0.34 ล.

การกลั่นมันบด สถิติ - คำอธิบายสำหรับตาราง

วันที่ - วันที่เรือข้ามฟาก

เวลาเริ่ม - เริ่มเวที

เวลาเสร็จสิ้น - สิ้นสุดเวที

เศษส่วน - เศษส่วนใดที่ถูกเลือกในขั้นตอน

t, (อุปกรณ์) - อุณหภูมิที่แสดงโดยเทอร์โมมิเตอร์ที่ติดตั้งไว้ในอุปกรณ์เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน

ปริมาณตัวอย่าง - ปริมาณแสงจันทร์กลั่นที่เวที ใช้กระบอกสูบขนาด 250 มล

ป้อมปราการ% - จิตวิญญาณของแสงจันทร์ที่ได้รับ

เลือก AS, l - เนื้อหา AS ในไดรฟ์ข้อมูลที่ได้รับในขั้นตอน ตัวอย่าง: ได้รับ 250 มล. ความแข็งแรง 62% ซึ่งหมายความว่า

AC \u003d 250 มล. x 62% \u003d 155 มล

​

เลือกโดยผู้พูดตามเกณฑ์คงค้าง- แสดงจำนวนผู้พูดทั้งหมดที่เลือกไว้แล้ว ต้องใช้ตัวบ่งชี้เพื่อกำหนดจำนวนลำโพงที่เหลืออยู่ในการล้างแบบกลั่น ตัวอย่าง - ในขั้นตอนแรกจะมีการเลือก AC 0.17 ลิตรที่ 0.155 ที่สองซึ่งหมายความว่า 0.325 ลิตรจะถูกลบออกตามผลลัพธ์ของการเลือกสองแบบ เช่น

​

ส่วนที่เหลือของ AC, l - แสดงจำนวน AC ที่เหลืออยู่ในการซักหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอน

หมายเหตุ - ความคิดเห็นของฉันในแต่ละขั้นตอนเพื่อการวิเคราะห์เพิ่มเติม 400 W หมายถึงกำลังไฟที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานในระหว่างขั้นตอน

ผลสรุปและข้อสรุปบนเรือเฟอร์รี่

อันเป็นผลมาจากการขับรถจากบดเป็นแอลกอฮอล์ดิบเขาได้รับเครื่องดื่ม 1.7 ลิตรที่มีความแข็งแรง 50.97% ค่อนข้างเป็นผลการค้นหาโดยเฉลี่ย

เวลาในการกลั่นทั้งหมดคือ 3 ชั่วโมง 37 นาที

หัวถูกเลือกสำหรับ AC 40 มล. มากกว่าที่คำนวณไว้ ร่างกายก็ดีขึ้นเท่านั้น!

ฉันกิน AC 30 มล. มากกว่าที่วางแผนไว้ แย่มาก จะต้องแก้ไขในการกลั่นครั้งที่สอง

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์ดิบสำหรับเปอร์เซ็นต์ที่สอง

​

การวิ่งครั้งแรกจบลงแล้ว จาก Braga คุณได้รับแอลกอฮอล์ดิบ (CC) 2 ลิตร สมมติว่าป้อมของมันคือ 49 องศา สำหรับการยืดครั้งที่สองคุณตัดสินใจที่จะเจือจาง CC ถึง 23 องศา ต้องเติมน้ำเท่าไหร่จึงจะได้ความแรงตามต้องการ? ในการคำนวณเราจะใช้สูตรแบบง่ายหรือเครื่องคิดเลขด้านล่าง

​

ปริมาณน้ำที่ต้องการ \u003d (A / B) x C - C

​

A - ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ B - ความแข็งแรงที่ต้องการ C - ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

​

ในกรณีของเราเราต้องการ \u003d 49/23 x 2000 มล. - 2000 มล. \u003d 2260 มล. (หรือน้ำ 2.26 ลิตร)

* น้ำและแอลกอฮอล์มีความหนาแน่นต่างกัน ในที่สุดแอลกอฮอล์ 100 มล. และน้ำ 100 มล. ให้น้อยกว่า 200 มล. แต่สำหรับเงื่อนไขในประเทศสิ่งนี้สามารถละเลยได้

​

หากคุณต้องการการคำนวณที่แม่นยำยิ่งขึ้นให้ดาวน์โหลดเครื่องคำนวณดวงจันทร์ในลิงก์สมาร์ทโฟนของคุณ

https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc

ดูค่าสัมประสิทธิ์การแก้ไข .

2. คำนวณปริมาตรของแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ในการกลั่นนิ่ง

หากคุณเท 10 ลิตรด้วยความแรง 15% ดังนั้นแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ (AC) 1.5 ลิตร

AC \u003d 10 ลิตร * 15% \u003d 1.5 ลิตร

​

3. จากมาตรฐาน 10% ฉันคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์ที่ตกลงบนศีรษะ

หัว \u003d 1.5 ลิตร * 10% \u003d 150 มล. นี่คือแอลกอฮอล์แน่นอน... ตอนนี้เราสามารถระบุได้ว่าสิ่งแรกที่เราต้องแยกออกจากร่างกายมากแค่ไหน ตอนแรกฉันมีการกลั่นที่มีความแข็งแรงประมาณ 70-72% ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องตัดออกจากร่างกาย:

การเลือกหัวที่การกลั่นครั้งที่สอง \u003d 150 มล. (แอลกอฮอล์สัมบูรณ์) / 70% (ความแรงในการกลั่นที่จุดเริ่มต้นของการกลั่น) \u003d 215 มล.

​

4. หลังจากคำนวณเบื้องต้นเสร็จแล้วฉันเชื่อมต่อท่อกับน้ำเย็นและเริ่มทำความร้อน ฉันร้อนขึ้นโดยค่อยๆลดพลังงานลง ในช่วงเริ่มต้นความร้อนสูงสุดจากนั้นฉันค่อยๆลดลงเพื่อให้ความร้อนน้อยที่สุดจนถึงหยดแรกของการกลั่น

​

5. การกลั่นเศษส่วนที่สอง:

5.1. การเลือกหัว

อย่างน้อยก็เอาออก 215 มล.

ไม่แนะนำให้ใช้หัวที่ไม่อยู่ด้านในหรือใช้ภายนอก สำหรับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้นหรือเทลงท่อระบายน้ำ

5.2. การเลือกร่างกาย

หลังจากเลือกหัวแล้วฉันก็เพิ่มพลังเพื่อให้แสงจันทร์ออกมาเป็นสายน้ำบาง ๆ การเลือกใช้ความแข็งแรง 40% หลังจากนั้นฉันก็ปิดเตา

5.3. คอลเลกชันหาง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ฉันไม่ได้ทำการสุ่มตัวอย่างหางแร่ ฉันเทส่วนที่เหลือจากการกลั่นลงในท่อน้ำทิ้ง

6. การวิ่งครั้งที่สองเสร็จสมบูรณ์!

แอลกอฮอล์ดิบคือแสงจันทร์ที่เต็มเปี่ยมซึ่งได้รับหลังจากการกลั่นครั้งแรกของการบดโดยไม่แยกเศษ "หัว" "ตัว" และ "หาง" หลายคนเรียกมันว่าไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากมี "การดื่มเหล้า" จำนวนมากและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เราไม่แนะนำให้ดื่มโดยตรงหลังการกลั่น แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบถึงเทคโนโลยีในการเตรียมเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของเราจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานซึ่งเราจะวางไว้บนโต๊ะ

เราจะวิเคราะห์คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการกลั่นบดเป็นแอลกอฮอล์ดิบและพิจารณาตัวเลือกต่างๆสำหรับสิ่งที่เราสามารถทำได้เพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีทางเลือกเพียงสองทางเท่านั้นคือการกลั่นเศษส่วนที่สองด้วยเศษส่วนหรือการทำให้แอลกอฮอล์ดิบบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ผลผลิตของแอลกอฮอล์ดิบต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมไม่เกิน 1.1 ลิตร

สูตรและสัดส่วน

เราใช้น้ำตาลบดแบบคลาสสิกกับ 1 ถึง 4 ไฮโดรโมดูลสำหรับสาโท 20 ลิตรเราใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำอย่างมากดังนั้นควรซื้อสปริงหรือซื้อมา

• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำ - 20 ลิตร
• ยีสต์แอลกอฮอล์แห้ง - 100 กรัม

มันบดสุก 5 ถึง 10 วันในที่มืดที่อุณหภูมิ 20-30 องศา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องและอย่าให้สาโทสัมผัสกับสีที่มีแดดจัดอีกครั้งมิฉะนั้นคุณอาจขัดขวางกระบวนการทางเคมีในการบด

บางครั้งเกิดสถานการณ์ที่การหมักไม่เกิดขึ้น และเหตุผลและวิธีแก้ไขปัญหานี้ได้อธิบายไว้ในสิ่งพิมพ์ -

ตรวจสอบความพร้อม

สะดวกในการใช้ถังพลาสติกพิเศษที่มีซีลน้ำเป็นถังหมัก

หากการเดือดปุด ๆ ในมันบดหยุดลงแสดงว่าตะกอนก่อตัวขึ้นและมีรสขมคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนต่อไปได้

หากด้วยเหตุผลบางประการมันยังคงหวานอยู่หรือเริ่มมีรสเปรี้ยวให้พยายามฟื้นฟูด้วยการเติมยีสต์และน้ำใหม่

ถ้าโดยทั่วไปทุกอย่างดูแย่มากแล้วอย่างน้อยสิ่งที่เป็นอยู่

ลดน้ำหนักการซักโดยใช้การกรอง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ยีสต์เข้าไปในเบียร์ (มันไหม้ไปที่ผนัง) ขอแนะนำให้บดละเอียด โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้เบนโทไนท์ แต่เราขอแนะนำให้ใช้การกรองแบบเดิมโดยใช้ผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซ

เพียงพอสำหรับการทำความสะอาดสาโทของเรา

ส่วนผสมที่ขุ่นจะโปร่งใสหลังจากกรอง

เทคโนโลยีการกลั่นบดเป็นแอลกอฮอล์ดิบทีละขั้นตอน

ในคำแนะนำฉันจะระบุสภาวะอุณหภูมิที่ปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่างเกิดขึ้น หากคุณมีแสงจันทร์ "สมัยเก่า" ธรรมดาที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้เน้นไปที่ ความเร็วเจ็ท (ไม่ควรวิ่งเร็วเกินไป) และ ความแรงของแอลกอฮอล์ (การเก็บต่ำกว่า 30 องศาเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง)

ใช้เทอร์โมมิเตอร์โพรบวัดอุณหภูมิ

1. เราเริ่มให้ความร้อนบดค่อนข้างเข้มข้น
2. เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 63 องศาไฟจะต้องลดลงเล็กน้อย
3. เริ่มต้นที่ 73 องศาค่ากลั่นจะหยด ในตอนแรกจะมีความแข็งแรงมากเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นความแข็งแรงจะลดลง
4. เราจำเป็นต้องรวบรวมแอลกอฮอล์ทั้งหมดจนถึงช่วงเวลาที่ความแรงในกระแสลดลงถึงความแรง 30 องศา สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกในการใช้กระติกน้ำทรงสูงที่แคบและเครื่องวัดแอลกอฮอล์
5. เมื่อป้อมปราการลดลงต่ำกว่า 30 องศาจำเป็นต้องหยุดการกลั่นและสรุปผลขั้นกลางในตอนนี้

แสงจันทร์ทั้งหมดที่เราได้รับและจะเรียกว่าแอลกอฮอล์ดิบ - ผลิตภัณฑ์จากการกลั่นครั้งแรกของการบด มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจำนวนมากดังนั้นเราขอแนะนำว่าคุณอย่าจมอยู่กับผลลัพธ์นี้ แต่ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณต่อไป

รูปแบบของการใช้แอลกอฮอล์ดิบ (กลั่นอีกครั้งทำความสะอาดหรือดื่ม)

โดยทั่วไปมีสามทางเลือกหนึ่งในนั้นเราไม่แนะนำให้คุณทำ

แอลกอฮอล์ดิบและแสงจันทร์พร้อมดื่ม

1. ดื่ม. การตัดสินใจที่เลวร้ายซึ่งถูกเลือกโดยผู้ตรวจสอบดวงจันทร์จำนวนมากโดยรู้หรือไม่รู้เกี่ยวกับความเป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ดิบ
2. ชัดเจน. คุณสามารถใช้หนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำความสะอาดแอลกอฮอล์ซึ่งจะช่วยขจัดสารอันตรายส่วนใหญ่ออกจากของเหลวได้อย่างมาก แอลกอฮอล์นี้สามารถดื่มได้แม้ว่าจะยังไม่เหมาะ
3. กลั่นอีกครั้งด้วยการแยกเศษส่วน ตัวเลือกนี้ดีที่สุดแม้ว่าจะแพงที่สุด (ในแง่ของเวลาและความพยายาม) เรายืนยันว่าคุณเลือกอย่างแน่นอนเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณจะได้รับแสงจันทร์ที่ดีที่สุดจากตัวเลือกที่นำเสนอ

การกลั่นซ้ำด้วยการแยกเศษส่วน

วิธีที่ดีที่สุดในการนำแอลกอฮอล์ดิบมาทำให้เสร็จสมบูรณ์ การแยกออกเป็นเศษส่วน "หัว" "ตัว" และ "หาง" เราจะทำความสะอาดแสงจันทร์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและ "การดื่มเหล้า" ที่มีรสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์

เศษส่วนของแสงจันทร์

1. เราเจือจางแอลกอฮอล์ดิบด้วยน้ำสะอาดที่ความแรง 20 องศา
2. เทของเหลวลงในก้อนกลั่นและเริ่มให้ความร้อน
3. เรารวบรวมแสงจันทร์ 50 มล. แรกสำหรับน้ำตาลแต่ละกก. (ตามสูตรของเรา 250 มล.) เก็บในภาชนะแยกต่างหากและไม่ได้ใช้สำหรับการดื่ม นี่คือส่วนที่เป็นอันตราย "หัว" ซึ่งมีความเข้มข้นสูงสุดของสารอันตราย แอลกอฮอล์นี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค
4. เรารวบรวมส่วนที่เหลือของการกลั่นจนกว่าความแรงในสตรีมจะลดลงถึง 40 องศา เศษส่วนนี้เรียกว่า "ร่างกาย" ซึ่งมีตัวบ่งชี้ความบริสุทธิ์และคุณภาพที่ดีที่สุด
5. อะไรก็ตามที่หยดต่ำกว่า 40 องศาเรียกว่า "ก้อย" สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อเติมลงในแอลกอฮอล์ดิบเพื่อกลั่นซ้ำได้ แต่หลายคนไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น เนื่องจากกลิ่นไม่พึงประสงค์และความอิ่มตัวของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย รวบรวม "หาง" หรือไม่ - คุณตัดสินใจ เราขอแนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้

ผลการกลั่นมีรสชาติเป็นกลางและคุณภาพดีเยี่ยม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้แสงจันทร์ดีกว่าการกลั่นแบบสองเท่า

การทำให้บริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ดิบ

ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือกำจัดสารอันตรายออกจากแสงจันทร์ มันไม่ได้ผลดีเท่ากับการกลั่นแบบเศษส่วน แต่ก็ยังมีหลายคนที่ฝึกฝนมัน

ก่อนดำเนินการทำความสะอาดคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้วิธีใดดีที่สุด? เราได้รวบรวมข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับวิธีการใดที่ใช้ได้ผลและไม่ได้ผล จากดีที่สุดไปหาแย่ที่สุดการให้คะแนนนี้มีดังนี้:

คุณควรเลือกเครื่องฟอกอากาศแบบใด?

1. ถ่านกัมมันต์ BAU และ KAU
2. ไข่ขาว.
3. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดับกลิ่น
4. นม.
5. ขนมปังข้าวไรย์ดำ.
6. โซดาเกลือ
7. การแช่แข็งโดยความเย็น
8. โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (วิธีนี้ไม่ได้ผลอย่างแน่นอน)

ลิงก์ด้านบนจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดโดยใช้แต่ละวิธีที่นำเสนอ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแสงจันทร์สำหรับโต๊ะด้วยวิธีนี้อย่าลืมศึกษาการให้คะแนนที่นำเสนอให้กับคุณเนื่องจากข้อมูลนี้น่าสนใจมากแม้กระทั่งสำหรับการพัฒนาตนเอง

# 1 แสงจันทร์คืออะไร?

นี่คือของเหลวที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ (ซึ่งเราต้องการในความเป็นจริง) และสิ่งสกปรกอื่น ๆ (ส่วนใหญ่ตรงกันข้ามไม่เป็นที่ต้องการ) ที่ได้จากการกลั่น (การกลั่น) จากการบด กระบวนการกลั่นสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งเพื่อปรับปรุงความอร่อย (ทิ้งหัวและหาง) และเพิ่มความแข็งแรง เมื่อทำซ้ำแต่ละครั้งเปอร์เซ็นต์ของปริมาณแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้นและเปอร์เซ็นต์ของสิ่งสกปรกจะลดลงดังนั้นการกลั่นจึงได้มาจาก SS โดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม

ทำไมเราถึงเริ่มต้นด้วยแสงจันทร์? ใช่เพราะแสงจันทร์ (หรือกลั่นในความหมายสมัยใหม่) ได้รับการขับเคลื่อนในรัสเซียมานานหลายศตวรรษและตอนนี้พวกเขาขับรถไม่น้อย บุคคลใดในประเทศของเราได้พบกับเครื่องดื่มนี้โดยไม่ต้องพูดเกินจริง ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อ 20-30 ปีก่อนการประชุมครั้งนี้มักจะเป็นไปในทางลบ แต่ตอนนี้ด้วยการใช้กระบวนการที่ทันสมัยในการเตรียมการและด้วยการสร้างเทคโนโลยีที่เหมาะสมคุณจะได้รับ Moonshine ที่บ้านด้วยอักษรตัวใหญ่ Bread Wine ตามที่เรียกกันในศตวรรษที่ 18-19 หรือ Distillate ตามที่ฉันจะเรียกในคู่มือนี้

ควรสังเกตว่าทั่วโลกนิยมผลิต Distillates กันอย่างแน่นอนไม่ว่าจะเป็นวิสกี้คอนยัค calvados เหล้ารัมเตกีลากราปปาชาช่า ... และอื่น ๆ

# 2 วิธีทำแสงจันทร์อย่างถูกต้อง?

ขั้นแรกคุณต้องทำสาโทที่มีน้ำตาลและน้ำจากนั้นบดจากมันหมักกับยีสต์จากนั้นกลั่นมันบดบนแสงจันทร์ที่ยังคงอยู่

รูปแบบคลาสสิกทำงานมาหลายศตวรรษ ขั้นตอนคือ

ทำสาโท (จากน้ำตาลเมล็ดพืชองุ่นมันฝรั่ง - ไม่สำคัญตราบใดที่มีน้ำตาลที่หมักได้)

เราหมักสาโทด้วยความช่วยเหลือของยีสต์ - เราได้วัสดุบดและไวน์

กลั่นบนแสงจันทร์ที่ยังคงมีดีไซน์ใด ๆ เราได้รับแสงจันทร์จากการวิ่งครั้งแรกหรือตามที่จะเรียกเพื่อความเรียบง่ายแอลกอฮอล์ดิบนี้เพิ่มเติม - SS

# 3 แสงจันทร์ทำมาจากอะไร?

จากน้ำเอทิลแอลกอฮอล์สิ่งสกปรกที่เป็นผลพลอยได้จากชีวิตของยีสต์และผลิตภัณฑ์จากการทำงานร่วมกันของสารเหล่านี้กับออกซิเจนในบรรยากาศ ในกระบวนการทำแสงจันทร์เราควรพยายามลดปริมาณสิ่งสกปรก สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากคุณภาพของวัตถุดิบการยึดมั่นในเทคโนโลยีการหมักและการกลั่นตลอดจนการทำให้บริสุทธิ์ทางเคมีเพิ่มเติม

# 4 ทำไมเมื่อกลั่นจากมันบด?

เนื่องจากแอลกอฮอล์เดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำ เมื่อต้มส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำซึ่งส่วนใหญ่เป็นการล้างแอลกอฮอล์จะกลายเป็นไอน้ำเข้มข้นกว่าน้ำมาก เมื่อไอนี้เปลี่ยนเป็นของเหลวเมื่อเย็นตัวเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในของเหลวนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้สารที่ไม่ระเหย (เช่นเกลือ) จะไม่ผ่านเข้าไปในไอน้ำพวกมันยังคงอยู่ในลูกบาศก์

# 5 ทำไมไม่สามารถรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากแสงจันทร์ธรรมดา ๆ ได้?

เนื่องจากเมื่อส่วนผสมของของเหลวเดือดไอน้ำก็เกิดจากส่วนผสมของสารชนิดเดียวกัน นั่นคือในตอนแรกไม่ได้ต้มเช่นแอลกอฮอล์เท่านั้นแล้วจึงใส่น้ำเท่านั้น นี่คือกฎของฟิสิกส์

# 6 วิธีการกลั่นแสงจันทร์อย่างถูกต้อง?

ในระหว่างการกลั่นเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในแสงจันทร์จะลดลงเมื่อแอลกอฮอล์เดือดในเนื้อบด ปริมาณสิ่งสกปรกก็เปลี่ยนไปด้วย ในช่วงเริ่มต้นของการกลั่นเป็นสิ่งที่เรียกว่า "หัว" หรือ "pervach" ซึ่งมีสารอันตรายจำนวนมากต้มที่อุณหภูมิต่ำกว่าแอลกอฮอล์เดือด ส่วนนี้มีขนาดประมาณ 50 มิลลิลิตรสำหรับน้ำตาลทุกกิโลกรัมที่ใช้ในการเตรียมมันบดและส่วนนี้จะไม่ใช้ในอาหาร มาแล้วส่วนของอาหาร ในตอนท้ายของการกลั่นจะมีส่วนที่ไม่ใช่อาหารอีกชิ้นหนึ่ง - "หาง" ซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายและมีกลิ่นเหม็นจำนวนมากซึ่งเดือดที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือดของแอลกอฮอล์ จุดเริ่มต้นของส่วน "หาง" นั้นพิจารณาจากช่วงเวลาที่แสงจันทร์หยุดเผาไหม้ซึ่งหมายความว่าความแรงของแสงจันทร์ลดลงต่ำกว่า 40% ปริมาณหางประมาณ 100 มล. ต่อน้ำตาล 1 กก. ในมันบด

# 7 จะทำอย่างไรกับ "หัว"?

ดีไม่ดื่มแน่นอน ทำในสิ่งที่คุณต้องการ เทลงในชักโครกมอบให้ภรรยาของคุณล้างหน้าต่างและทำความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับเตาจุดไฟหรือบาร์บีคิวเทลงในถังล้างรถถ้ากลิ่นไม่ทำให้คุณตกใจ นอกจากนี้ moonshiners บางตัวยังเพิ่มในการบดครั้งต่อไปก่อนการกลั่น แต่นี่เป็นอันตรายและความเสี่ยงของตัวเอง

# 8 จะทำอย่างไรกับหาง?

บันทึก เทลงในการซักครั้งต่อไปก่อนกลั่น ยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อย สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณส่วนของอาหารระหว่างการกลั่นและ "หาง" จะแยกออกได้ดีกว่าส่วนหัวดังนั้นคุณภาพของส่วนอาหารจะไม่แย่ลง ..

# 9 ฉันมีแสงจันทร์. จะทำอย่างไรกับมันต่อไป?

1. ดื่มตามที่เป็นอยู่

2. พยายามทำความสะอาด

3. Ennoble โดยยืนยันในสมุนไพรเครื่องเทศผลไม้ ฯลฯ

# 20 แล้วขนาดและรูปร่าง ฉันต้องทำให้ฉันเป็นคนแรกลูกบาศก์ สำหรับอุปกรณ์?

ขนาดของลูกบาศก์ถูกเลือกตามความต้องการที่จะได้รับแสงจันทร์ในแต่ละครั้ง นี่คืออัตราส่วนโดยประมาณต่อไปนี้: จากเบียร์ที่บ้าน 1 ลิตรคุณจะได้รับแสงจันทร์ที่ดี 0.25 ลิตร แต่คุณต้องคำนึงด้วยว่าไม่แนะนำให้เติมลูกบาศก์ที่มีความสูงเกิน 3/4 เพื่อลดความเป็นไปได้ในการดีดโฟมออกและเพื่อลดการพกพาของส่วนผสมที่เดือดกระเด็นเข้าไปในตู้เย็น เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้เช่น 0.9 - 0.95 ลิตรของแสงจันทร์สามารถระบายออกจากหม้ออัดแรงดัน 5 ลิตรต่อครั้งและ 9.5 ลิตรจากกระป๋อง 50 ลิตร 9 - 9.5 ลิตร ... เพื่อให้สะดวกในการทำธุรกิจของเราและลูกบาศก์พร้อมกับอุปกรณ์ที่เหลือถูกวางไว้อย่างอิสระในสถานที่ที่ควรจะให้ความร้อนและรับผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าควรจัดเก็บอุปกรณ์นี้ไว้ที่ใด คุณจะไม่เก็บอุปกรณ์ไว้บนเตาตลอดเวลา!

แสงจันทร์ที่ได้รับระหว่างการเดินเรือเฟอร์รี่ยังคงมีสิ่งสกปรกและน้ำมัน fusel จำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยิ่งความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสูงขึ้นการเชื่อมต่อของสิ่งสกปรกและน้ำมัน fusel ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

การกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อกำจัดน้ำมัน fusel เป็นหลัก พวกมันเป็นพิษและเป็นพิษ เมื่อสัมผัสกับผิวหนังในรูปแบบบริสุทธิ์อาจทำให้เกิดการไหม้จากความร้อนและการกลืนน้ำมัน fusel เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางระบบทางเดินหายใจอาจทำให้เกิดอาการไอหรือสำลักอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตามใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม

วิธีแก้ไขปัญหานี้ที่ถูกต้องที่สุดคือการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สอง สิ่งที่เราได้รับในตอนท้ายเรียกว่าแสงจันทร์แบบ double-run ซึ่งในรสชาติของมันนั้นดีกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมาก ดังนั้นเมื่อใช้เงินและเวลาไม่มากในการดำเนินการเหล่านี้เราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีคุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นและสิ่งสกปรกจากบุคคลที่สาม

กำลังเตรียมการกลั่น

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเจือจางแสงจันทร์สำหรับการกลั่นครั้งที่สอง สิ่งนี้ต้องทำโดยเทแสงจันทร์ลงในแช่เย็นและที่สำคัญที่สุดคือน้ำสะอาดจนมีความแข็งแรง 35-40%

ก่อนการกลั่นใหม่ควรทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยถ่านกัมมันต์หรือควรใช้สารดูดซับจากธรรมชาติ ควรใช้ถ่านกัมมันต์ในสัดส่วน 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร สร้างตัวกรอง? สำลีชั้นของผ้ากอซถ่านหินผ้ากอซและถ่านหินอีกครั้ง เรากรองผ่านตัวกรองดังกล่าว คุณยังสามารถใส่ถ่านได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นกวนเป็นครั้งคราวใช้ผ้าหรือผ้าก๊อซพันผ้าพันแผล

ทำความสะอาดด้วยตัวกรอง

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สารละลายด่างทับทิมเพื่อทำความสะอาดแสงจันทร์จากสิ่งสกปรก เราใช้น้ำร้อน 300 มล. และละลายด่างทับทิม 3 กรัมที่นั่น เราใช้การคำนวณดังกล่าวกับแสงจันทร์ 1 ลิตร ผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่ถูกต้องและทิ้งไว้ให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเจือจางเบกกิ้งโซดาหรือเกลือในครัว 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ทันทีที่ใส่แสงจันทร์ควรกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้นมเพื่อทำความสะอาดแสงจันทร์จากน้ำมัน fusel อัตราส่วนของนมต่อแสงจันทร์คือ 1: 5 เครื่องดื่ม 1 ลิตรควรเจือจางด้วยนม 200 มล. จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วและคุณสามารถแซงได้อย่างปลอดภัย

หลังจากดำเนินการเหล่านี้แล้วคุณสามารถดำเนินการกลั่นครั้งที่สองได้โดยตรง

กระบวนการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สอง

กระบวนการกลั่นตามปกติจะเกิดขึ้นที่นี่เช่นเดียวกับการบด วิธีการแซงอย่างถูกต้อง? เราใช้แสงจันทร์เหมือนกัน แต่ล้างแล้วไม่มีเศษมันบดผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ หรือเมล็ดพืช ท้ายที่สุดเศษของมันบดในอนาคตอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียไป ก่อนที่จะเริ่มการกลั่นครั้งที่สองคุณควรหันมาสนใจความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์เดิม น่าจะประมาณ 60-65%

กระบวนการของการกลั่นครั้งที่สองไม่แตกต่างจากครั้งแรกมากนัก แต่ที่ทางออกจากตู้เย็นเราจะได้รับเครื่องดื่มมากขึ้นเนื่องจากความแข็งแรงของสาโทเดิมสูงกว่า คุณจะใช้เวลาน้อยลง

ในการกลั่นครั้งที่สองควรแบ่งแสงจันทร์ที่ได้และกลั่นเป็นเศษส่วน การแยกทางจะเกิดขึ้นบน? หาง? และ? หัว? รวมทั้งส่วนที่น่าดื่มที่สุด? ?ร่างกาย?.

เราคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ปกติหัว? อยู่ที่ประมาณ 10-12% ของปริมาณทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับถูกห้ามใช้เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานด้านเทคนิคเช่นการทำความสะอาดพื้นผิวและการฆ่าเชื้อโรคของใช้ในบ้านต่างๆ
• ใช้ความรู้สึกของกลิ่นเพื่อระบุร่างกายและเวลาที่จะเก็บ หลังจากได้รับ 10% ควรดมของเหลว ถ้าไม่มีกลิ่นฉุนแล้วอยู่ในขั้นตอน? หุ้นหลัก. ความแข็งแรงของร่างกาย? ได้ประมาณ 84%. ในบางกรณีจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแรง 96%
• เมื่อความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์เดิมประมาณ 45% ให้ใช้ภาชนะเพื่อรวบรวม "หาง" ใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนเพื่อตรวจสอบความแรงของเครื่องดื่มของคุณอยู่เสมอ จากนั้นคุณจะตอบสนองทันเวลาและไม่ผสมสิ่งสกปรกเล็ก ๆ เหล่านี้กับส่วนหลัก แชร์ที่มีส่วนนี้ไหม สิบ%.

ดังนั้น? หัวหน้า? เราออกเดินทางตามความต้องการของครัวเรือน เราใช้หางที่ไหน? การกำจัดพวกมันจะเป็นความผิดพลาดพวกเขาสามารถใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของวัตถุดิบเมื่อเพิ่มลงในมันบด

ผลลัพธ์ 80% ของร่างกายหลังจากการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองจะไม่คุ้มค่าอีกต่อไป

ให้การรักษาเพิ่มเติมหรือการกรอง เจือจางให้ได้ความเข้มข้นที่เหมาะสมเท่านั้นและเครื่องดื่มก็พร้อมใช้งาน

หลังจากการกลั่นครั้งที่สองแสงจันทร์จะไม่มีสิ่งสกปรกหรือโลหะหนักที่เป็นอันตรายอีกต่อไปและจะกลายเป็นโปร่งใส

เพื่อไม่ให้ผลลัพธ์ทั้งหมดเสียไปให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้ เมื่อถึงอุณหภูมิ 65-68 ° C การปล่อยสิ่งเจือปนแสงจะเริ่มขึ้น

แสงจันทร์ที่ได้รับในอุณหภูมิตั้งแต่ 65 ° C ถึง 80 ° C จะเป็นพิษและใช้ไม่ได้ซึ่งเป็นช่วงที่ "หัว" ถูกปล่อยออกมา ง่ายต่อการระบุด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อยและการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำบนตู้เย็น

ช่วงเวลาของการเปลี่ยนไปสู่ความร้อนแรงจะเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เนื่องจากคุณจะต้องลดอัตราการให้ความร้อนลงอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นแสงจันทร์จะมอดไหม้ ต่อจากนั้นเส้นทางทั้งหมดจะไร้ผล

1. เราเจือจางดิบถึง 15 °ด้วยน้ำจากนั้นเติมน้ำมันพืชกลั่นในอัตรา 20 มล. สำหรับแต่ละลิตรดิบ
2. ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าแรง ๆ ประมาณหนึ่งนาทีทำซ้ำหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วเขย่าอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราก็ทิ้งไว้หนึ่งวัน หากไม่มีเวลาให้ชงอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ให้นำฟิล์มออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง - น้ำมันที่มีสิ่งสกปรกสะสมอยู่ที่นี่และสิ่งที่เหลือจะถูกส่งผ่านผ้ากอซหลายชั้นสองสามครั้งและผ่านตัวกรองถ่านเสมอ

การกลั่นที่ถูกต้องหมายถึงการทำให้บริสุทธิ์ระดับกลางที่บังคับ แต่สำหรับการบดน้ำตาลและเมล็ดพืชเท่านั้น ไม่ควรปอกเปลือกผลไม้ดิบและผลไม้เล็ก ๆ เพราะคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเปลี่ยนไปมากเกินไป การกลั่นแบบเศษส่วนสามารถใช้ได้ที่นี่

วิดีโอ: การกลั่นแบบเศษส่วน

การกลั่นครั้งที่สอง

โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนนี้ไม่แตกต่างจากครั้งแรกมากนักโดยมีข้อยกเว้นของระบบอุณหภูมิ คุณต้องใส่ใจด้วยว่าคุณได้ทำความสะอาดหรือไม่ หากดำเนินการทำความสะอาดขั้นกลางให้เทวัตถุดิบลงในลูกบาศก์หางและเริ่มกระบวนการอีกครั้ง หากไม่ได้ทำความสะอาดคุณจะต้องดำเนินการหลายอย่าง:

1. เราเจือจางวัตถุดิบถึง 15 °ด้วยน้ำซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการกลั่นการกลั่นจะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วนของแอลกอฮอล์น้ำและสิ่งสกปรกมากขึ้น

เพื่อความสะดวกในการแยกดิบคุณสามารถใช้ "นกแก้ว" ได้ มันทำให้ง่ายต่อการควบคุมป้อมปราการ

1. เทสารละลายน้ำดิบลงในลูกบาศก์กลั่นให้ความร้อนสูงถึง 86 ° C และควบคุมลักษณะของหยดแรก เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 68 °และเริ่มเลือกหัวช้าๆ ในกรณีนี้จะมีการบริโภคน้ำตาล 50 มล. จากน้ำตาลแต่ละกิโลกรัม

คุณสามารถกำหนดระยะเวลาของหัวได้ด้วยกลิ่น - น้ำมันหอมระเหยและกลิ่นเมธิลที่รุนแรงและไม่เป็นที่พอใจ ทันทีที่กลิ่นหอมนี้หายไป (ค่อนข้างชวนให้นึกถึงอะซิโตน) ร่างกายจะเริ่มไปมันจะถูกรวบรวมไว้ในภาชนะรับที่สะอาดแล้ว

หากการออกแบบของอุปกรณ์มีห้องอบไอน้ำแห้งในขั้นตอนนี้ขอแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยเช่นกัน - ระบายลำตัวล้างและกลับไปที่เดิม

1. เมื่อหัวถูกตัดออกเราจะเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งและเริ่มเลือกร่างกาย เราเลือกอย่างถูกต้องจนกระทั่งป้อมปราการเริ่มลดลงต่ำกว่า 55 ° ก้อยจะไปอีกไกล

ความแข็งแรงของร่างกายจะวัดได้หลังจากที่มันเย็นลงถึง 20 °ถ้าไฮโดรมิเตอร์ร้อนจะ "นอน" และอื่น ๆ - อย่าใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนตามกฎแล้วในสถานการณ์เช่นนี้พวกเขาจะไร้ประโยชน์ เครื่องวัดไฮโดรมิเตอร์ ASP-3 ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อพิจารณาถึงความแข็งแรง

1. หางสามารถส่งเสียงดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ - คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น แต่ควรกำจัดหัวทันที

เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งในแง่ของความโปร่งใสความหอมและความเข้มข้นจะไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มที่ดีที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วจากการชงที่บ้านแต่ละลิตรหลังจากการกลั่นสองครั้งเราจะได้แสงจันทร์ 50-55 °ประมาณ 400 มิลลิลิตรซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

จะทำอย่างไรต่อไป?

ดังนั้นเราจึงมาถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดนั่นคือขั้นตอนสุดท้ายของการกลั่นแสงจันทร์ที่บ้าน เริ่มต้นด้วยการเจือจางด้วยน้ำ - ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองสำหรับใครบางคนและ 40 °นั้นมากเกินไปและสำหรับคนอื่น ๆ 50 °ก็แค่นั้น จากนั้นเรายืนยันอย่างน้อยสองวันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส อย่าลืมทำความสะอาด

ผู้ที่ทำงานกับธัญพืชหรือผลไม้เป็นหลักจะไม่ชำระตัวเองให้บริสุทธิ์และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง ไม่เพียง แต่การกลั่นน้ำตาลเท่านั้นที่ทำให้บริสุทธิ์ แต่ยังรวมถึงสารอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย

สำหรับการทำความสะอาดคุณสามารถใช้ตัวกรองคาร์บอนทั่วไปซึ่งก็เพียงพอแล้ว จากนั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์หรือเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลายประเภท บทความ "" มีสูตรอาหารมากมายพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร ในนามของเราเองเมื่อแสงจันทร์กลายเป็นตัวตนที่สองของคุณอย่าโลภและซื้อถังไม้โอ๊คที่ดี - รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งของวิสกี้ชนิดเดียวกันยังไม่ถูกยกเลิก

วิดีโอ: วิธีการตัดหัวและหางและการกลั่นที่มีคุณภาพ

ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มสำหรับอาหารมักจะถามตัวเองว่า: จะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างไรเพื่อให้พวกเขาต้องการดื่มเองและจะไม่เป็นเรื่องที่น่าอับอายสำหรับแขกที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล .

ทางออกที่ดีที่สุดคือการกลั่นแสงจันทร์เป็นครั้งที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากทางออกนั้นสะอาดและแข็งแรงกว่าของเดิมมากมักเรียกว่าแสงจันทร์สองชั้น แน่นอนว่าจะต้องใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม - เครื่องดื่มจะมีคุณภาพดีจริงๆโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกแปลกปลอม

การกลั่นแบบสองชั้นเหมาะสำหรับทุกประเภทของแสงจันทร์ไม่สำคัญว่าจะมีการบดหรือวัตถุดิบที่ใช้ แม้แต่แสงจันทร์ที่สร้างขึ้นเมื่อนานมาแล้วก็สามารถกลั่นได้

ไม่มีอะไรยากในการกลั่นสองครั้งสิ่งสำคัญคือการสังเกตลำดับของทุกขั้นตอน
การเจือจางเป็นสิ่งแรกที่ต้องทำก่อนการกลั่นครั้งที่สอง การกระทำเชิงตรรกะคือการเทน้ำลงในแสงจันทร์ แต่สิ่งนี้สามารถทำให้ขุ่นมัวได้ ดังนั้นสิ่งที่ตรงกันข้ามจะทำ - แสงจันทร์ถูกเทลงในน้ำ ความแรงของเครื่องดื่มควรลดลง 20-35%

เหตุใดจึงไม่พึงปรารถนาที่จะขับรถโดยไม่เจือจาง? ในแสงจันทร์ที่แรงกล้าไอระเหยจะมีแอลกอฮอล์จำนวนมากซึ่งอาจเกิดไฟไหม้ได้ (เราขอแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ที่มีคอลัมน์กลั่นของแบรนด์หรือด้วยเครื่องนึ่งแห้งของแบรนด์) นอกจากนี้เนื่องจากมีความแข็งแรงสูงจึงยากที่จะทำลายพันธะโมเลกุลของเครื่องดื่มด้วยน้ำมัน fusel ดังนั้นการกลั่นจะไม่ได้ผล

แม้ว่าหลายคนที่ชงแสงจันทร์จะไม่เติมน้ำก่อนที่จะกลั่นแสงจันทร์อีกครั้ง แต่พวกเขากล่าวว่ายังคงมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อยู่ในเครื่องดื่มที่เจือจาง นี่เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล แต่เมื่อทำการกลั่นแสงจันทร์ดังกล่าวตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไฟเปิดอยู่ใกล้ ๆ

คลีนซิ่ง. ก่อนที่จะดำเนินการกลั่นครั้งที่สองแสงจันทร์จะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีใด ๆ ที่คนคุ้นเคย มีคนชอบโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตบางคน - ถ่านกัมมันต์ ตัวอย่างเช่นสำหรับวิธีแรกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 3 กรัมละลายในน้ำร้อน 300 มล. สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตร ผสมสารละลายเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเติมเกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนโต๊ะและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน

หลังจากกวนอีกครั้งจะถูกแช่ต่อไปอีก 2 ชั่วโมง แสงจันทร์ที่ตกตะกอนจะถูกส่งผ่านตัวกรอง เครื่องกรองน้ำสำหรับใช้ในครัวเรือนเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าไม่มีอยู่ในมือคุณสามารถทำไส้กรองฝ้าย - ก๊อซเบื้องต้นได้

วิธีการกลั่นแสงจันทร์เป็นครั้งที่สองอย่างถูกต้อง?

ขั้นตอนสุดท้ายไม่แตกต่างจากการกลั่นครั้งแรกจากการชงที่บ้าน สิ่งสำคัญที่ต้องจำตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคือการกลั่นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นั้นอันตรายกว่าและมีประสิทธิภาพน้อยกว่า ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการจะไม่เป็นการฟุ่มเฟือยในการตรวจสอบระดับของแสงจันทร์อีกครั้ง

หากในอนาคตแสงจันทร์ไม่ได้รับการประมวลผลอีกต่อไปที่ทางออกจะแบ่งออกเป็นเศษส่วน: หัวลำตัวและหาง

หัวเป็น 10% แรกของเครื่องดื่มที่ได้รับสามารถใช้ได้เฉพาะกับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้น แต่ไม่สามารถใช้ภายในได้ ของเหลวนี้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เป็นไปไม่ได้ที่จะกลั่นหัวของแสงจันทร์เป็นครั้งที่สอง

ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนภาชนะสำหรับเก็บร่างของแสงจันทร์คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิ่นไม่พึงประสงค์หายไปจากนั้นคุณจึงสามารถเก็บได้ต่อไป

หางถูกกำหนดโดยความแรงของแสงจันทร์: ลดลงเหลือ 40% บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเหลวนี้จะถูกเพิ่มลงในการซักครั้งถัดไปหรือทำให้บริสุทธิ์ในคอลัมน์แก้ไข การกลั่นหางแสงจันทร์นั้นไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติคุณภาพจากกระบวนการนี้จะไม่ดีขึ้น

ส่วนหลักร่างกายของแสงจันทร์สองชั้นไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม หากต้องการก็สามารถเจือจางตามความแข็งแรงที่ต้องการและใช้

ในบางช่วงของการตรวจสอบดวงจันทร์มืออาชีพต้องเผชิญกับปัญหาในการปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วยมือของพวกเขาเอง สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรณีนี้คือการกลั่นแบบทุติยภูมิของแสงจันทร์ การแก้ไขสองครั้งผ่านแสงจันทร์และอุณหภูมิที่แน่นอนในระหว่างขั้นตอนช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่จะแข็งแรงและสะอาดกว่ารุ่นเดิมมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้อุทิศเวลามากขึ้นในการทำแสงจันทร์ที่บ้านและเพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริงโดยไม่มีกลิ่นและสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น เป็นที่นิยมสูตรการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้ทำให้เครื่องดื่มมีชื่อว่า "double moonshine"

การกลั่นแสงจันทร์ใหม่สามารถทำได้ด้วยการบดทุกชนิดและทั้งวัตถุดิบหรือสูตรในการทำเครื่องดื่มร้อนจะไม่ส่งผลต่อกระบวนการทำความสะอาด คุณสามารถกลั่นแสงจันทร์เป็นสองเท่าด้วยเครื่องดื่มที่เก็บไว้กับคุณเป็นเวลานาน ยิ่งไปกว่านั้นการกลั่นจะใสและอ่อนนุ่มที่ทางออก อย่างไรก็ตามอุณหภูมิระหว่างการกลั่นต้องเปลี่ยนแปลงตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เพื่อให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยมที่บ้านเรามาดูรายละเอียดวิธีการกลั่นแสงจันทร์เป็นครั้งที่สอง

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการได้รับแสงจันทร์สองชั้น

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เจือจางด้วยน้ำ

ขั้นแรกจำเป็นต้องกลั่นมันบดตามปกติในขณะที่อุณหภูมิของของเหลวในระหว่างขั้นตอนนี้ควรอยู่ที่ 100 ° C ในการกลั่นแสงจันทร์ครั้งที่สองเครื่องดื่มจะต้องเจือจางด้วยน้ำแร่สะอาด ต้องเทน้ำบริสุทธิ์เย็นลงในของเหลวร้อนจนความแข็งแรงของเนื้อบดถึง 20-30% เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ขุ่นมัวขอแนะนำให้เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำไม่ใช่ในทางกลับกัน การกลั่นด้วยไอระเหยของแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าเป็นอันตรายเนื่องจากแสงจันทร์สามารถลุกไหม้ได้ นอกจากนี้แสงจันทร์ที่แรงกว่ายังมีพันธะโมเลกุลที่แข็งแรงกว่ามากกับสิ่งสกปรกจาก fusel และสารอันตรายในกรณีนี้สูตรสำหรับการกลั่นแสงจันทร์ทุติยภูมิจะมีประสิทธิภาพน้อยลงและจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนที่สอง: การทำความสะอาด

ก่อนที่จะเริ่มการกลั่นเมล็ดพืชหรือน้ำตาลแสงจันทร์ที่บ้านคุณจำเป็นต้องทำความสะอาด ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยใช้ด่างทับทิมเบกกิ้งโซดานมถ่านกัมมันต์และสารดูดซับอื่น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ

สูตรที่ธรรมดาที่สุดและคลาสสิกสำหรับสิ่งนี้คือการทำ เราต้องการผงแมงกานีส 3 กรัมต่อน้ำ 300 มล. อุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C สารละลายเจือจางจะถูกเติมตามสัดส่วนของแสงจันทร์ 1 ลิตร ส่วนผสมที่ได้ควรผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมเนื้อหาอีกครั้งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากผ่านการแก้ไขแล้วของเหลวจะถูกแยกออกโดยใช้ตัวกรองน้ำหรือช่องทางที่ทำด้วยผ้าฝ้าย

ขั้นตอนที่สาม: การกลั่นแบบเศษส่วน

สิ่งแรกที่ต้องทำก่อนขั้นตอนสุดท้ายคือตรวจสอบความแรงของเครื่องดื่มอีกครั้ง เพื่อให้อุณหภูมิสูงที่เกิดขึ้นระหว่างการกลั่นไม่ก่อให้เกิดเพลิงไหม้ความแรงจะต้องอยู่ที่ 20 องศา การกลั่นแบบเศษส่วนจะดำเนินการโดยหม้อไอน้ำและช่องจ่ายของเหลวจะต้องแบ่งออกเป็นเศษส่วน: "หัว" "ตัว" และ "หาง" อุณหภูมิทางออกของการบด 8-10% แรกคือ 75 ° C และห้ามใช้เศษที่เป็นอันตรายนี้เนื่องจากประกอบด้วยน้ำมัน fusel และสิ่งสกปรกคุณภาพต่ำอื่น ๆ เพื่อให้ได้เศษส่วนที่สองอุณหภูมิของการบดจะเพิ่มขึ้นเป็น 95 ° C และปริมาณของเครื่องดื่มคือ 80% ของของเหลวทั้งหมดและเป็นแสงจันทร์สองชั้นนั่นคือเครื่องดื่มที่เราต้องการได้รับ ส่วนนี้จะต้องรวบรวมจนกว่าป้อมปราการจะลดลงถึง 45% อุณหภูมิทางออกของเศษส่วนสุดท้ายที่สามเพิ่มขึ้นถึง 100 ° C ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของแสงจันทร์ในอนาคต แต่คุณไม่ควรใช้

เป็นผลให้การกลั่นครั้งที่สองที่เต้าเสียบทำให้ได้เครื่องดื่มที่ใสราว 60-70% โดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมและกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณต้องเจือจางให้มีความเข้มข้นที่เหมาะสมและเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

การทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์โดยการกลั่นนั้นมีประสิทธิภาพเหนือกว่าวิธีการอื่น ๆ เนื่องจากช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำมัน fusel ได้ในปริมาณสูงสุด การกลั่นสองเท่าหรือสามเท่าช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุดแม้จะไม่มีการทำให้บริสุทธิ์ระดับกลาง แต่ก็จะไม่ฟุ่มเฟือย ในหลาย ๆ ด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบจำนวนครั้ง แต่ยังขึ้นอยู่กับความถูกต้องด้วยและสิ่งสำคัญคือความสามารถในการเลือกเศษส่วนแอลกอฮอล์ที่ต้องการ ปัญหาคือนอกจากเอทิลแอลกอฮอล์แล้วการล้างยังมีแอลกอฮอล์และกรดอื่น ๆ อีกมากมายสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ซึ่งแต่ละอย่างจะเดือดที่อุณหภูมิหนึ่งและไม่ง่ายเลยที่จะติดตามอุณหภูมิของการซักและไอระเหยในระหว่าง การกลั่น.

ด้วยภาพนิ่งแสงจันทร์ที่ผลิตจากโรงงานสมัยใหม่ทำให้สถานการณ์ง่ายขึ้น - มักจะมาพร้อมกับเทอร์โมมิเตอร์พิเศษที่ติดตั้งไว้ในภาพนิ่ง ในการปรับเปลี่ยนอื่น ๆ ช่องสำหรับเทอร์โมมิเตอร์จะอยู่ในคอลัมน์การกลั่นโดยตรง แต่คนที่กลั่นแสงจันทร์แบบ "สุ่มสี่สุ่มห้า" ล่ะ? โดยส่วนตัวเช่นสำหรับการเดินเรือฉันใช้กระติกน้ำอลูมิเนียมขนาด 40 ลิตรหม้อต้มไอน้ำแบบโฮมเมดขดลวดทองแดงและถังควบแน่นแบบไม่ไหล เพื่อช่วย - เครื่องวัดแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถซื้อได้ในเกือบทุกขั้นตอนตลอดจนพื้นฐานของเคมีและคณิตศาสตร์

การทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ - การกลั่นครั้งที่สอง

ดังนั้นเริ่มต้นด้วยตัวเลขสองสามตัว - ฉันจะให้พวกเขาในตารางเพื่อการรับรู้ที่ง่ายขึ้นและด้านล่างฉันจะอธิบายว่าอะไรคืออะไร

	ลากครั้งแรก	ขาที่สอง	ลากที่สาม
ฝ่ายแสง - "pervak", "หัว"	2% ของปริมาณมันบด	5% ของผลผลิตของแสงจันทร์	2% ของผลผลิตของแสงจันทร์
เอทิลแอลกอฮอล์ - "ร่างกาย"	15% ของปริมาณมันบด เก็บเกี่ยวไปยังป้อมปราการ 45 องศา	จาก +76 C ถึง +84 C o สำหรับบด (ไอ) หรือสูงถึง 45 องศาของความแรงของเครื่องดื่ม	จาก +76 C ถึง +80 C o สำหรับบด (ไอ) หรือสูงถึง 45 องศาของความแรงของเครื่องดื่ม
เศษส่วนหนัก - "ก้อย"	ส่วนที่เหลือทั้งหมด 45 ถึง 25 องศา	จาก +84 C o ถึง +95 C o สำหรับบด (ไอ) หรือสูงถึง 35-40 องศาของความแรงของเครื่องดื่ม	จาก +80 C o ถึง +95 C o สำหรับบด (ไอ) หรือสูงถึง 35-40 องศาของความแรงของเครื่องดื่ม

และตอนนี้เป็นภาษารัสเซีย:

• ฝ่ายแสงหรือ "pervak", "หัว" - สิ่งเจือปนของอะซิโตนที่ไม่ควรใช้ พวกเขาถูกระบายลงท่อระบายน้ำโดยไม่เสียใจหรือใช้ในโรงรถเป็นตัวทำละลาย
• เอทิลแอลกอฮอล์หรือ "ร่างกาย" - สินค้าที่เราต้องการซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภค
• "หาง" เศษส่วนหนัก - แสงจันทร์ที่มีน้ำมัน fusel ในปริมาณสูง ประกอบแยกต่างหากสำหรับการยืดขั้นสุดท้ายเท่านั้น นั่นคือถ้าคุณขับสองครั้งคุณจะแยกหางออกจากไดรฟ์ที่สองเท่านั้น และในตอนแรกคุณจะขับมันออกไปในมวลทั่วไป - เข้าสู่ "ร่างกาย" หากคุณขับรถสามครั้งคุณจะแยกหางเฉพาะในการลากครั้งที่สามและสองครั้งแรกคุณขับเข้าสู่ร่างกายโดยตรง

ตารางแสดงตัวเลขที่คุณสามารถนำทางได้เมื่อขับรถโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เพื่อวัดอุณหภูมิของเนื้อบดรวมถึงความแรงของเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่เช่นฉันใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์เท่านั้น สิ่งที่ยากที่สุดคือการคาดเดาผลลัพธ์ทั้งหมดของแสงจันทร์ในช่วงที่สองและสามเพื่อแยก "หัว" (pervak) ออกจากกันอย่างชัดเจน แต่ไม่จำเป็นต้องเดา - เราใช้ทางออกของการลากแรกและมุ่งเน้นไปที่มันเพื่อให้แน่ใจ

ตัวอย่าง! ฉันมีมันบด 20 ลิตรซึ่งฉันต้องการกลั่นสามครั้ง ดังนั้นในการยืดครั้งแรกฉันระบาย pervak \u200b\u200b400 มิลลิลิตรระบายหม้อแห้งและรวบรวมสิ่งที่เหลือทั้งหมดพร้อมกับหางลงในภาชนะเดียว - ฉันได้รับแสงจันทร์ดิบประมาณ 3 ลิตร จะต้องเจือจางด้วยน้ำที่ความแรง 20-30 องศาเพื่อให้การแยกออกเป็นเศษส่วนง่ายขึ้นในระหว่างการกลั่นครั้งต่อ ๆ ไปและเพื่อไม่รวมความเป็นไปได้ในการจุดระเบิดของไอแอลกอฮอล์ ฉันได้ชิ้นงานประมาณ 4-4.5 ลิตร ฉันกลั่นเป็นครั้งที่สองโดยระบาย "หัว" ประมาณ 150 มิลลิกรัมระบายน้ำในหม้อแห้งและรวบรวมส่วนที่เหลือให้มีความแข็งแรงของคอนเดนเสทประมาณ 30 องศา ควรออกมาไม่เกิน 3 ลิตรและในใจ - น้อยกว่าเล็กน้อย ฉันเจือจางแอลกอฮอล์ที่ได้ด้วยน้ำให้มีความแรง 20-30 องศาและกลั่นเป็นครั้งที่สามโดยแยก "หัว" เพียง 50-60 มิลลิกรัมฉันระบายหม้อแห้งจากนั้นรวบรวมร่างกายให้มีความแข็งแรงของคอนเดนเสท 45 องศาตามเครื่องวัดแอลกอฮอล์ - ฉันรวบรวมหางที่เหลือได้ถึง 35 องศาแยกกันและใช้สำหรับการซักครั้งแรกของการซักครั้งถัดไป ฉันเจือจางผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการกลั่นสามครั้งด้วยน้ำสะอาดที่ความแรง 40-45 องศา วอดก้าบริสุทธิ์ควรออกมาประมาณ 2.5-3 ลิตรขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบด

หลังจากเลือก "หัว" แล้วจำเป็นต้องระบายกล่องแห้งเนื่องจากเศษส่วนเบาบางส่วนยังคงอยู่ในนั้นจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยัง "ร่างกาย"

การทำให้บริสุทธิ์ระดับกลางของแสงจันทร์หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง

การทำความสะอาดระดับกลางสามารถทำได้ระหว่างการกลั่นแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันพืชธรรมดาลงในชิ้นงานที่เจือจางด้วยน้ำแล้วให้มีความแข็งแรง 20 องศาในอัตราน้ำมันประมาณ 20 มิลลิกรัมต่อชิ้นงาน 1 ลิตร เขย่าขวดทิ้งไว้ 1 วันระบายผ่านท่อซิลิโคน

แน่นอนว่าการทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นค่อนข้างยุ่งยาก แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีขึ้นอย่างมาก ฉันแนะนำให้ใส่ผิวเลมอนผลไม้และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อแห้ง (หลังจากเลือกหัวแล้ว) ก่อนไดรฟ์สุดท้าย - พวกมันจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ