จะทำอย่างไรถ้ามีองุ่นหนามาก การเตรียมโรงอาหารสีแดงของการหมักวัสดุไวน์บน MEZG การเตรียมตู้คอนเทนเนอร์และอุปกรณ์

ไวน์โฮมเมดมีความโดดเด่นด้วยเฉดสีที่หลากหลายประสิทธิภาพของกระบวนการทำอาหาร อัตราการหมักของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั่วไปของกระบวนการหมักแต่ละกระบวนการ

สำหรับกระบวนการของการหมัก (การหมัก) ไวน์และเชื้อรายีสต์กำลังตอบสนองต่อท่อของผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งดำเนินการโดยฟรุกโตสและซูโครสและแปลงแอลกอฮอล์ นอกจากแอลกอฮอล์ในกระบวนการหมักคาร์บอนไดออกไซด์มีความโดดเด่น

สำหรับการผลิตไวน์โฮมเมดมีสูตรอาหารจำนวนมาก มันสามารถรวมถึงองุ่นแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ในรสนิยมของพวกเขา

เพื่อปรับปรุงกระบวนการของการหมักของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านเมื่อเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้จำเป็นต้องพิจารณา:

• วุฒิภาวะของผลเบอร์รี่และผลไม้
• ระดับของวัฒนธรรมที่เลือก;
• รสชาติที่ควรเพียงพอเพียงพอ
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ต้องสดใหม่อย่างแน่นอน
• อาหารรวมถึงรายการที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารควรจะสะอาด
• โหมดอุณหภูมิ สำหรับไวน์โฮมเมดแต่ละประเภทเขาเป็นของเขาเอง
• tara และความหนาแน่นไฮดรอลิก การตั้งค่าควรได้รับแก้วพลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์ไม้
• เตรียมชัตเตอร์น้ำ มันสามารถทำได้อย่างอิสระด้วยความช่วยเหลือของหลอดหรือถุงมือแพทย์เช่นเดียวกับการซื้อเครื่องไฮดรอลิกสำเร็จรูปในร้าน

ความสนใจ! ด้วยการเลือกวัตถุดิบที่ไม่ถูกต้องซึ่งไวน์ในอนาคตจะถูกกางเขนกระบวนการทั้งหมดอาจมีความซับซ้อนมากขึ้น ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ผลิตไวน์ที่ไม่มีประสบการณ์จะต้องเพิ่มน้ำตาลเพื่อดื่มรวมถึงยีสต์ท่อระบายน้ำในขณะที่คำนวณจำนวนของพวกเขาค่อนข้างยาก

แอปเปิ้ล

พื้นฐานของไวน์แอปเปิ้ลสามารถใช้แอปเปิ้ลที่หลากหลายรวมถึงการรวมกันของพันธุ์: เฉดสีรสเปรี้ยวและรสหวานจะสนใจที่จะโต้ตอบกัน

ข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับการเลือกแอปเปิ้ลจะเป็นวุฒิภาวะและความสุขของพวกเขา

วิธีการทำอาหารนี้เป็นหนึ่งในงบประมาณมากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของเว็บไซต์ของตัวเอง:

• Tara ควรเต็มไปด้วยน้ำแอปเปิ้ลเพื่อให้ 1/4 ส่วนของรถถังมีอิสระที่จะออกจากโฟมและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ กฎนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมไวน์โฮมเมดทุกประเภท
• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลสาโทคือ 20-22 องศา

การหมักไวน์จากแอปเปิ้ลคือ 30-60 วัน จุดสิ้นสุดของกระบวนการถูกกำหนดโดยการขาดการหลั่งก๊าซและการปรากฏตัวของการตกตะกอน

Apple Wine มีทาร์ตเล็กน้อยรสขมดังนั้นจึงจำเป็นต้องกรองและทนต่ออีก 60-120 วันในที่เย็น เป็นผลให้ควรมีเครื่องดื่มสีอำพันที่สวยงามด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลที่งดงามและป้อมปราการ 10-12% คุณสามารถเก็บของ Apple Wine ได้ไม่เกิน 3 ปี

อ้างอิง!หากแอปเปิ้ลไวน์เล่นได้มากกว่า 55 วันเพื่อกำจัดรสชาติที่ขมขื่นไวน์จะต้องเทลงในภาชนะอื่นโดยไม่ต้องตกตะกอนและออกไปเดินเตร่ต่อไป สิ่งนี้ใช้กับการหมักไวน์ทุกชนิด

วิธีการปรุงไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลและควรเดินไปที่วิดีโอ:

จาก Mezgi (จากเค้ก)

Mezga (เค้ก) - นี่คือเบอร์รี่หรือมวลผลไม้พร้อมกับน้ำผลไม้เยื่อกระดาษ, หนังกระดูกของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เหลือหลังจากการประมวลผล ไวน์จาก Mezgi เป็นหนึ่งในวิธีที่ประหยัดที่สุดในการผลิตไวน์

มันสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด:

1. ranet,
2. โรวัน
3. ลูกเกด
4. แอปริคอท,
5. ลูกแพร์.

ลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์โฮมเมดจาก MEZGI คืออุณหภูมิของการสัมผัส มันควรจะไม่ต่ำกว่า 27 องศาเนื่องจากการสาโทนั้นค่อนข้างไร้สารภาพและแข็ง การยืนยันของสาโทจาก Mezgi มักจะผลิตในภาชนะเปิดโดยใช้ยีสต์

มวลองุ่นในเวลาเดียวกันก่อตัวเป็น "หมวก" และเพิ่มขึ้นไปที่ส่วนบนของเรือคอนเทนเนอร์ที่มีการยืนยันการสาโท

เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมุนมีการใช้เทคโนโลยีการหมักสองเทคโนโลยี:

• การหมัก "ด้วยหมวกลอย" จาก MEZGI;
• แรงเสียดทาน "ด้วยหมวกแช่" จาก MEZGI

เมื่อเลือกวิธีการหมักครั้งแรกมวลควรได้รับการรักษาทุกวันตั้งแต่ 5 ถึง 8 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 5 วันเพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำส้มสายชูและเปิดใช้งานสารจิตรกรรมของผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วิธีที่สองนั้นง่ายที่สุด - คุณต้องกด "CAP" ที่ได้โดยใช้ตาข่ายที่ดีเป็นความลึก 30 ซม. ผัดมวลทั้งหมดยังจำเป็น แต่ความถี่ของการกวนจะต้องน้อยกว่าวิธีแรกเพียงครั้งแรก

ความสนใจ! ด้วยวิธีการหมักครั้งแรกไวน์จากเค้กจะได้รับความอิ่มตัวส่วนใหญ่ทั้งสีและในรสชาติ

รสชาติที่บางเฉียบขององุ่น Isabella

ความหลากหลายของ Isabella เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องผลผลิตสูงและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมไวน์ที่บ้าน

เพิ่มน้ำตาลต่อ 100-300 กรัมต่อลิตร น้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในหลายขั้นตอน มันแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ครึ่งแรกจะถูกเพิ่มที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารและหลังจาก 5 วันหลังจากการเริ่มต้นของการหมัก 1/3 ของ Sugar Perisite สาโทถูกผสมและใส่กลับไปอีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 5 วันส่วนที่ 3 ของน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้ามา

ระบอบการควบคุมอุณหภูมิในอุดมคติสำหรับการหมักคือ 16-22 องศา

กระบวนการของการหมักไวน์ที่ผลิตจากความหลากหลายนี้เป็นเวลา 35-70 วัน

อ้างอิง! ห้ามไวน์จาก Isabella ในสหภาพยุโรปเนื่องจากมีปริมาณกรด Sinyl และแอลกอฮอล์ Methyl อย่างไรก็ตามความหลากหลายขององุ่นนี้ได้รับความนิยมมานานในการเตรียมเครื่องดื่มในบ้าน อัตราการบริโภคที่แนะนำต่อวันไม่เกิน 200-300 มล.

คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มหอมจาก Isabella ได้รับการบอกกล่าวในวิดีโอ:

พลัม

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มไวน์จากท่อระบายน้ำมันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานหรือผสมผสานพันธุ์เปรี้ยวกับผลเบอร์รี่หวาน ๆ

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของความหลากหลายที่เลือกและแตกต่างกันไปจาก 100-350 กรัมต่อลิตร น้ำตาลยังเพิ่มในขั้นตอนเช่นเดียวกับเมื่อทำอาหารแอปเปิ้ลไวน์: ในช่วงต้นของครึ่งแรกและทุก ๆ 5 วันส่วนที่เหลือ

เพื่อล่องเรือไวน์โฮมเมดจากท่อระบายน้ำควรอยู่ในที่มืดที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 18 ถึง 26 องศา

ความสนใจ! การหมัก SUSL ใช้เวลาประมาณ 60 วัน

กระบวนการของ With Lightening Plum Wines ใช้เวลาประมาณ 3 เดือน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ของเครื่องดื่มเนื่องจากมีเนื้อหาสูงของเพคตินในนั้น

อายุการเก็บรักษาของไวน์พลัมไม่เกินห้าปี

คุณสมบัติของการหมักไวน์จากพลัมบอกกับวิดีโอ:

จากเทิร์น

ไวน์จากพลัมคอหรือพลัมเต็มไปด้วยหนามเป็นหนามเพียงเล็กน้อยต่อองุ่น

ผลเบอร์รี่ดิบไม่ได้ใช้ดังนั้นการผลิตไวน์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องใช้ทั้งหมดดึงพวกเขาลงในน้ำซุปข้นพร้อมกับกระดูกและเจือจางด้วยน้ำ 1: 1
2. มวลจะต้องโรมมิ่งในภาชนะเปิดตาข่ายคร่ำครวญแล้วเครียดด้วยตะแกรงละเอียด
3. Tern อุณหภูมิการหมักที่ยอมรับได้ - 20 องศา

สาโทยืนยันสำหรับ 45 วันจากนั้นเปลี่ยนเป็นขวดและทนต่ออุณหภูมิไม่เกิน 16 องศาเป็นเวลา 8 เดือน

เป็นผลให้มันกลายเป็นไวน์ของสีทับทิมอิ่มตัวด้วยกลิ่นทาร์ต

สำคัญ! น้ำตาลจะต้องเพิ่มจำนวนมากเนื่องจากมีคุณภาพของดินแดน ประมาณ 200-250 กรัมต่อลิตรบางครั้งมากกว่า - 300-350 กรัม

แดง

สำหรับการเตรียมไวน์แดงคุณสามารถใช้เบอร์รี่สีแดงจำนวนมากผลเบอร์รี่ที่มีสีดำสีฟ้าสีสันสดใสและการรวมกันของพวกเขา

Red Wine เป็นมุมมองที่ใช้กันมากที่สุดที่เตรียมไว้ที่บ้าน

การหมักไวน์แดงจะต้องเกิดขึ้น ที่อุณหภูมิ 17-18 องศาสำหรับ 35-45 วัน

จากนั้นไวน์จะต้อง "ลบออกจากตะกอน" เครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นทนต่ออุณหภูมิอย่างน้อย 1 เดือนที่อุณหภูมิ 10-14 องศา

สำคัญ! เตรียมไวน์แดงในจานพลาสติกหรือไม้เท่านั้น! ผัดและพีทเบอร์รี่ควรเป็นไม้ที่มีช้อนไม้หรือปูน นาฬิกาเครื่องดื่มสำเร็จรูปยังจำเป็นสำหรับปลั๊กไม้และเก็บไว้ในตำแหน่งโกหก

สีขาว

คุณสมบัติของการเตรียมเครื่องดื่มคือยีสต์ธรรมชาติที่ใช้เป็น FRKOW ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ของพันธุ์องุ่นสีขาว

อุณหภูมิการหมักควรแตกต่างกันภายใน 15-20 องศา กระบวนการการหมักค่อนข้างยาวนานและจะใช้เวลาประมาณ 2 เดือน ในกรณีที่การหมักไม่เริ่มหรือหยุดทำงานทันทีคุณจะต้องเพิ่มยีสต์เพื่อดื่มการเริ่มต้นพิเศษหรือลูกเกดเล็กน้อย

ในการรับไวน์กึ่งหวานสีขาวจำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการหมักในไม่ช้าก่อนที่จะจบน้ำตาล ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือลดอุณหภูมิของสาโท

จากนั้นจำเป็นต้องลบยีสต์ที่เกิดขึ้นและวางสาโท 7-14 วัน ในห้องเย็น หลังจากไวน์จำเป็นต้อง "ลบจากตะกอน" และเทลงในภาชนะแก้ว

ความสนใจ! กระบวนการของ "Lightening" ไวน์ขาวค่อนข้างลำบาก: เพื่อให้เครื่องดื่มโปร่งใสและบรรลุถึงรสชาติที่เหมาะสมตลอดทั้งปีมันจะต้อง "ลบออกจากตะกอน"

อะไรคือลักษณะพิเศษของไวน์แห้ง?

ไวน์แห้งแตกต่างจากการเตรียมไวน์ชนิดอื่น ๆ ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำและไม่สามารถใช้ยีสต์เมื่อเตรียมไว้

ดังนั้นวิธีการทางเลือกของผลเบอร์รี่จึงเป็นอย่างดีที่สุด:

• พวกเขาจะต้องหวานพอ
• ในบรรดาองุ่นควรเลือกพันธุ์ดังกล่าวเป็นกรอบและมัสกัตสีแดง
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการตรวจสอบระดับน้ำตาล - สเปรย์ 15-22% เป็นเปอร์เซ็นต์ที่ดีที่สุดของเนื้อหาฟรุกโตสในผลเบอร์รี่
• อัตราส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1: 100
• รวบรวมการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งจำเป็นในสภาพอากาศที่แห้งมิฉะนั้นจำนวน "ธรรมชาติ" เชื้อรายีสต์จะไม่เพียงพอ

กระบวนการหมักเป็นการดูดซึมฟรุกโตสอย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ด้วยเชื้อรายีสต์

อุณหภูมิการหมักสำหรับไวน์แห้งไม่ต่ำกว่า 20 และไม่สูงกว่า 27 องศา

อ้างอิง!โดยการเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในไวน์แห้งคุณจะได้รับไวน์กึ่งหวานแห้ง

ปัจจัยที่มีผลต่อระยะเวลาของการหมัก

ระยะเวลาการหมักไวน์ ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

1. พันธุ์และปริมาณวัตถุดิบที่เลือกสำหรับการผลิตสาโท
2. "กิจกรรม" ของเชื้อรายีสต์;
3. ความรัดกุมของอาหารและสมัชชาไฮดรอลิก
4. อุณหภูมิในร่ม

โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการหมักจะใช้เวลา จาก 1 ถึง 3 เดือน หลังจากนั้นไวน์โฮมเมดก็พร้อมที่จะใช้งานเพื่อให้รสชาติน่าพอใจมากขึ้นไวน์ส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในที่เย็นตั้งแต่ 1 ถึง 8 เดือน

โหมดอุณหภูมิ

กิจกรรมที่สำคัญของเชื้อราซึ่งรับผิดชอบกระบวนการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของ SUSL ที่อุณหภูมิการหมักต่ำกระบวนการช้าลงและด้วยเชื้อราที่ยกระดับส่วนใหญ่อาจตายและกระบวนการทั้งหมดจะหยุด

สำหรับไวน์บ้านแต่ละประเภทมีโหมดอุณหภูมิของตัวเอง

อุณหภูมิการหมักที่ดีที่สุดคือ 15-27 องศา มีความจำเป็นต้องเริ่มต้นในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษที่อุณหภูมิจะมีเสถียรภาพ

สำคัญ! ความแตกต่างของอุณหภูมิเช่นมีวันสูงและกลางคืนต่ำส่งผลกระทบต่อกระบวนการทั้งหมด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของสาโทให้นำทางด้วยช่วงเวลา 3 องศา

ที่อุณหภูมิ Wanders ไวน์บอกกับวิดีโอ:

เกิดอะไรขึ้นถ้าการหมักหยุด?

มันยังเกิดขึ้นที่กระบวนการหมักสามารถหยุดหรือไม่เริ่มต้นได้เลย เพื่อให้เข้าใจคำสั่งของการดำเนินการต่อไปคุณต้องค้นหาปัจจัยที่ป้องกันการหมัก

พิจารณาทีละขั้นตอนสิ่งที่ต้องทำ:

• ขั้นตอนที่ 1 - ตรวจสอบระดับน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของสาโท สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - ตลาด ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถลิ้มลองไวน์เพื่อลิ้มรส - มันควรจะหวาน แต่ไม่มากเกินไป Sugar Sand จะต้องเพิ่มในการคำนวณ 50-100 กรัมต่อลิตรของของเหลว
• ขั้นตอนที่ 2. - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแม่พิมพ์ สิ่งนี้เป็นไปได้เฉพาะเมื่อไม่ปฏิบัติตามกฎของสุขอนามัยในการเตรียมเครื่องดื่ม ในกรณีนี้คุณสามารถลองลบแม่พิมพ์ได้หากมีอยู่ในจำนวนเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 3 - ตรวจสอบให้แน่ใจในความหนาแน่นของภาชนะและหากจำเป็นให้ปิดฝาครอบหนาทึบหรือไฮดรอลิก
• ขั้นตอนที่ 4 - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการสาโทจะถูกเก็บไว้ด้วยอุณหภูมิที่ดีที่สุดและในบ้านที่ไม่มีหยดและร่างที่คมชัด

อ้างอิง! คุณไม่ควรเทการสาโทที่เก็บเกี่ยวทันทีก่อนอื่นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อฟื้นฟูกระบวนการหมัก ไม่ได้รับไวน์ที่ยอดเยี่ยมเสมอไปตั้งแต่ครั้งแรก เพื่อให้ดื่มป้อมปราการในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ให้กับรสนิยมของคุณ

ถ้าไวน์หยุดเดินไปที่วิดีโอ:

กระบวนการการหมักไวน์ที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างใช้เวลานาน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดที่มีผลต่อมันแล้วมันจะกลายเป็นเครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

การเตรียมเครื่องดื่มในสูตรเดียวกันคุณไม่น่าจะได้รับรสชาติที่เหมือนกัน ทุกครั้งที่คุณจะเปิดลิขสิทธิ์ใหม่และใหม่ทั้งหมด การใช้ข้อมูลข้างต้นคุณจะได้รับไวน์ "ตัวอย่างที่สูงขึ้น" อย่างแน่นอน!

สร้างไวน์คุณภาพสูงและอร่อยสามารถทำได้หลายวิธี เทคนิคดั้งเดิมขึ้นอยู่กับการใช้ส่วนผสมหลักสองส่วนขององุ่นและน้ำตาลซึ่งค่อนข้างเพียงพอที่จะได้รับเครื่องดื่มที่ดี อย่างไรก็ตามอื่น ๆ ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นผลิตภัณฑ์สามารถใช้สำหรับการผลิต หนึ่งในเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันคือไวน์จากองุ่น Ezga ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนแย้งว่ามันมีรสนิยมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและมีกลิ่นหอมบาง ๆ

รับ Mezgi การประมวลผลและกระบวนการหมักปฐมภูมิ

สูตรไวน์โฮมเมดใด ๆ ประกอบไปด้วยหลายขั้นตอนติดต่อกันซึ่งรับประกันการผลิตเครื่องดื่มคุณภาพสูง อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากเขาผู้ผลิตไวน์ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์บางอย่าง หนึ่งในนั้นคือเค้กองุ่นซึ่งคนส่วนใหญ่ถูกโยนลงไปในถังขยะ

ในเวลาเดียวกันก็ไม่ควรทำเนื่องจาก MEZGA ดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและเอนไซม์ที่ใช้งานที่สามารถเรียกใช้กระบวนการหมักได้อีกครั้ง การใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะที่คล้ายกันคุณสามารถรับไวน์รองที่จะไม่ได้รับการเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ก่อนหน้านี้

Mezga เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกประหลาดที่ได้รับจากผลเบอร์รี่สดขององุ่น ในกรณีนี้คุณสมบัติของมันคือความเข้มข้นของพืชยีสต์ป่าหรือยีสต์ป่าที่รับผิดชอบในการกระตุ้นการหมักและการแปรรูปน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นผู้ผลิตไวน์สามารถเก็บเกี่ยวองุ่นเพียงอย่างเดียวด้วยสิทธิในการทำกับวัตถุดิบเตรียมแอลกอฮอล์ที่อบอุ่นมากขึ้น เรากำลังพูดถึงไวน์โฮมเมดจากน้ำองุ่นเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ที่ได้รับจากเค้กที่เหลือ

1. ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกลบออกและพับเข้ากับภาชนะที่ไม่ใช่โลหะใด ๆ เนื่องจากน้ำองุ่นมีความเป็นกรดสูงและทำปฏิกิริยากับผนังเหล็กอย่างรวดเร็ว

2. ลักษณะเฉพาะขององุ่นเป็นชั้นธรรมชาติของเชื้อรายีสต์ครอบคลุมเปลือกของแต่ละผลไม้เล็ก ๆ มันเป็นเขาที่เปิดใช้งานการหมักและรับผิดชอบการไหลเต็มรูปแบบ ดังนั้นผลเบอร์รี่ที่รวบรวมไม่จำเป็นต้องเช็ดหรือล้างเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อยีสต์ธรรมชาติ

3. องุ่นได้รับการเคลื่อนไหวอย่างดีในเรื่องของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน, ราและล้มลงซึ่งจำเป็นต้องถูกลบออก การตีของพวกเขาในสาโทไม่เพียง แต่จะเสียคุณภาพรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังนำไปสู่การพัฒนาของ Microflora ที่ทำให้เกิดโรค

4. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านมือหรือใช้อุปกรณ์เครื่องจักรกลเช่นเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำ

5. ในรูปแบบการประมวลผลพวกเขาถูกตัดเข้าไปในภาชนะแก้วและคอของมันถูกตั้งค่าเป็นคอของมันสิ่งกีดขวางที่แปลกประหลาดจากผ้าพนัง X / B หรือผ้ากอซ 3-4 ชั้น มันจะปกป้องวัตถุดิบจากการรุกของด้วงต่าง ๆ และรับประกันการเข้าถึงออกซิเจนเต็มรูปแบบซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการเปิดใช้งานการหมัก

6. คอนเทนเนอร์ถูกถ่ายโอนไปยังสถานที่อบอุ่นที่มืดมิดและออกไปที่นั่นเป็นเวลา 3-4 วัน เมื่อเสร็จสิ้นในช่วงนี้ยีสต์จะเริ่มดำเนินการและกระบวนการหมักจะไหลอย่างเต็มที่ โฟมที่อุดมสมบูรณ์การจัดสรรก๊าซจำนวนมากและฟอสเป็นสัญญาณหลักของปฏิกิริยา

7. Mezga แยกออกจากน้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของตาข่ายหรือกระชอนและมีการกดที่ตกค้างอย่างระมัดระวัง

ดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้นน้ำผลไม้กดใช้สำหรับการผลิตไวน์เพิ่มเติม Mezga ซึ่งรวมถึงพืชยีสต์จำนวนมากและส่วนประกอบที่สำคัญถูกเลื่อนออกไปด้านข้าง โดยวิธีจากเค้กองุ่นดังกล่าวคุณสามารถสร้าง Grappa ที่ยอดเยี่ยมหรือมีโอกาส ตัวเลือกของชื่อเรื่องเป็นหลักขึ้นอยู่กับประเพณีของชาติที่คุณตัดสินใจใช้: อิตาลีหรือคอเคเชี่ยน หากคุณใกล้ชิดกับผู้อพยพจาก Apennine แล้วให้แน่ใจว่าได้อ่านบทความ "Grappa - สูตรที่บ้าน"

สูตรง่ายๆสำหรับไวน์รอง

แน่นอนว่าไวน์รองไม่สว่างและอิ่มตัวเมื่อเทียบกับหลัก ๆ ซึ่งขึ้นอยู่กับน้ำองุ่นกัดกัด อย่างไรก็ตามมีเสน่ห์บางอย่างในนั้นก็มีอยู่เช่นกัน เตรียมไวน์ PETA จากน้ำมันองุ่นจะช่วยให้สูตรที่ค่อนข้างง่ายขึ้นอยู่กับการใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

• องุ่นบีบ;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ลำดับการกระทำทีละขั้นตอน

1. ปั่นองุ่นทำให้สามารถรับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ซึ่งใช้สำหรับความผิดพลาดต่อไป ในเวลาเดียวกันจากเศษซากของ Mezgi เนื่องจากความอิ่มตัวของมันคุณสามารถเตรียมไวน์อีกครั้งได้อีกครั้ง อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลและน้ำลงไป

2. ปริมาณน้ำที่ผลิตโดยไอเสียเท่ากับปริมาณของน้ำผลไม้ฟิวชั่นนั่นคือถ้ามีน้ำผลไม้ 5 ลิตรในระหว่างกระบวนการท่อระบายน้ำหลักจากนั้นสำหรับการเตรียมไวน์ PET ที่คุณต้องเพิ่ม น้ำมาก ในกรณีนี้มวลน้ำตาลจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับป้อมปราการที่จำเป็นของเครื่องดื่มในอนาคตและแตกต่างกันไปใน 200-300 กรัมต่อลิตรของของเหลว

3. น้ำตาลละลายในน้ำและเทลงในภาชนะที่มีซีลองุ่น สาโทผสมกันดีและปกคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น ในตำแหน่งนี้คอนเทนเนอร์จะถูกส่งกลับไปยังที่อบอุ่นที่มืดและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3-4 วัน

4. ในช่วงเวลานี้การหมักซ้ำควรเปิดใช้งานซึ่งสามารถกำหนดได้ตามคุณสมบัติลักษณะ หากปฏิกิริยาตอบสนองได้ดีขึ้นหรือไม่ได้เริ่มต้นเลยยีสต์ไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไปใน Mezuge ซึ่งเป็นเชื้อราเข้มข้น

5. คอนเทนเนอร์ถูกตั้งค่าเป็นท่อป้องกันการรั่วซึมหรือถุงมือทางการแพทย์ด้วยการทำสำเร็จรูปรูในหนึ่งนิ้ว ในตำแหน่งนี้มันจะถูกถ่ายโอนกลับไปยังที่มืดที่อบอุ่นและถูกทิ้งไว้ที่นั่นในอีก 40-65 วันข้างหน้า

6. กระบวนการหมักของการดักจับองุ่นใช้เวลานานกว่าน้ำผลไม้เล็กน้อย ในกรณีนี้จะต้องมีการตรวจสอบอย่างรอบคอบเนื่องจากกระดูก Berry มีกรด Sinyl ซึ่งเป็นพิษ ดังนั้นทันทีที่ Mezga ไม่มีสีและเพียงพอที่จะสำนึกผิดต้องลบออก ในการทำเช่นนี้ระบายของเหลวผ่านตาข่ายหรือกระชอน

7. หลังจากนั้นสาโทจากองุ่นที่สองจะถูกเทลงในภาชนะหมักปิดโดยชัตเตอร์และถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นมืดจนกระทั่งการหมักเสร็จสมบูรณ์

8. ในตอนท้ายด้านล่างของภาชนะจะตกชั้นเล็ก ๆ ของการตกตะกอนซึ่งถูกกรองผ่านท่อยางขนาดเล็ก

9. ไวน์ที่สองที่เสร็จแล้วถูกเทลงบนขวดและตกลงไปในห้องใต้ดินเย็นเป็นเวลา 3-4 เดือนซึ่งเครื่องดื่มจะสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอม

10. หลังจากเวลานี้ด้านล่างของขวดจะตกชั้นเล็ก ๆ ของการตกตะกอนซึ่งยังถูกกรองผ่านท่อยาง ไวน์สำเร็จรูปจะเทลงบนขวดอีกครั้งและตกลงไปในห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวหรือสามารถให้บริการไปยังตาราง

ป้อมปราการของไวน์หนุ่มจะเป็น 8-11 องศาและเวลาเก็บของถึง 2-3 ปี

ข้ามด่วน

การกรองแอลกอฮอล์ครั้งแรกเกิดขึ้นทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการหมักที่ใช้งานอยู่ (ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์ระยะเวลากระบวนการตั้งแต่ 35 ถึง 55 วัน)

ช่วงเวลาที่ถูกต้องของการกำจัดออกจากตะกอนคุณเองกำหนดลักษณะลักษณะ:

• ถุงมือยางที่พัดออกมาซึ่งแต่งตัวในภาชนะ;
• ไฮดรอลิกหยุด Bouffered นั่นคือคาร์บอนไดออกไซด์ไม่โดดเด่นในจานด้วยน้ำ
• ไวน์ได้เปลี่ยนเฉดสีนั่นคือมันโปร่งใส;
• ที่ด้านล่างก่อให้เกิดการตกตะกอน

สำคัญ! หากการหมักมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า 55 วันจากเวลาการติดตั้งของชัตเตอร์นั้นจำเป็นต้องลบไวน์โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยการตกตะกอนเพื่อป้องกันการเกิดรสชาติเครื่องดื่มที่ขมขื่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมเครื่องดื่มและใส่อีกครั้งภายใต้ชัตเตอร์สำหรับการหมักเพิ่มเติมที่โหมดอุณหภูมิเดียวกัน

นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของไวน์แอปเปิ้ลและเพื่อให้ไวน์แอปเปิ้ลมีสีเหลืองอำพันเป็นสถานที่ที่ดีกว่าสำหรับการหมักที่มีแสงสว่างเพิ่มเติม (ตัวอย่างเช่นระเบียง)

สิ่งสำคัญคือช่วงเวลาที่ไม่แนะนำให้กำจัดแอลกอฮอล์ในระยะของการหมักที่ใช้งานอยู่เนื่องจากแบคทีเรียยีสต์ของเหลวที่เหลือจะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการกรองและดังนั้นการหมักจะหยุดลง

กฎการกรองไวน์ที่บ้าน

ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนการทำความสะอาดตัวเองมีความจำเป็นต้องค้นหาว่าไวน์องุ่นควรถูกลบออกจากการตกตะกอนเช่นอย่าระงับกระบวนการหมัก

ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่าทุกอย่างผลิตสามตัวอักษร:

การกรองครั้งแรกเกิดขึ้นพร้อมกับช่วงเวลาของกระบวนการของกระบวนการหมักเครื่องดื่มที่ใช้งานอยู่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อไฮโดรลิกล่าหยุด Boulling และไวน์ก็เริ่มถูกทำลายอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ควรจ่ายให้กับความจริงที่ว่าหากการหมักไม่หยุดหลังจากหนึ่งเดือนครึ่ง - 50 วัน - จำเป็นต้องกำจัดไวน์โฮมเมดโดยเร็วที่สุดเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของความขมขื่น หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ใต้ไฮโดรบุสเพื่อทำกระบวนการหมักให้เสร็จสมบูรณ์

คำแนะนำเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการพิจารณาว่าเป็นปัญหาที่ต้องเผชิญกับปัญหาวิธีการลบแอปเปิ้ลไวน์ออกจากตะกอน นอกจากนี้ของเหลวก็สว่างขึ้นขวดที่มีแอลกอฮอล์ควรวางไว้ในที่ที่ค่อนข้างสว่าง - ตัวอย่างเช่นบนระเบียง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาดที่สองขอแนะนำให้ใช้จ่ายอย่างน้อยสองเดือนต่อมา ผู้เชี่ยวชาญมุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าหลังจาก 60 วันมันเป็นไปได้แล้วที่จะไม่กลัวที่จะทำลายขั้นตอนการหมัก - นั่นคือเพื่อหยุดปฏิกิริยาเคมีนี้

ขั้นตอนการปิดระบบจะดำเนินการสามเดือนหลังจากล้นที่สอง อย่างไรก็ตามหากคุณจัดการเพื่อกำจัด Muti ขณะที่ในช่วงก่อนหน้าคุณไม่สามารถทำซ้ำขั้นตอนได้

ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่ทำจากเครื่องดื่มผู้เชี่ยวชาญตัดสินใจว่าจะกำจัดไวน์ออกได้บ่อยแค่ไหน มีกฎมาตรฐานสำหรับแอลกอฮอล์ประเภทนี้ส่วนใหญ่: การกรองควรจะดำเนินการในขณะที่ชั้นขุ่นที่ 3-5 ซม. ถูกสร้างขึ้นที่ด้านล่างของถังถัดไปควรทำความสะอาดทุกสองสัปดาห์หากสาร ถูกส่งไปยังความเร็วชัตเตอร์เท่านั้น ในอนาคตมันจะเพียงพอที่จะกรองของเหลวเดือนละครั้ง

เครื่องดื่มถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อผู้ผลิตไวน์ไม่เห็นเกล็ดตะกอนที่ด้านล่างของ Sidel อีกต่อไป นี่จะเป็นสัญญาณเกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณสามารถรั่วไหลแอลกอฮอล์ในถังเก็บได้อย่างปลอดภัย

มีความจำเป็นต้องจำไว้ว่าในช่วงที่ตัดตอนมาของของเหลวหินไวน์สามารถสร้างได้ การตกตะกอนอันสูงส่งดังกล่าวจะไม่ถูกกรองในขั้นตอนนี้เนื่องจากมันเป็นพยานถึงลักษณะธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้องค์ประกอบเหล่านี้ยังไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพรสชาติของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ หินจะถูกลบออกทันทีก่อนที่จะใช้แอลกอฮอล์โฮมเมด: สารที่มีค่าเพียงแค่ล้นจากความจุหลักในขวดเหล้า

วิธีทำความสะอาดไวน์โคลนจาก SED

หลังจากเปิดรับแสงไวน์จะสว่างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของ "การวาง" ที่เรียกว่า: เคซีนหรือโปรตีนจากไข่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการตกตะกอนที่ไม่ละลายน้ำกับสารที่ไม่พึงประสงค์ จากนั้นไวน์จะถูกส่งผ่านตัวกรองเชิงกลและบรรจุขวด ก่อนที่จะทำความสะอาดไวน์โคลนคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อราและเชื้อรา

ตามกฎแล้วไวน์ที่บริสุทธิ์นั้นไม่สามารถปรับปรุงคุณภาพของพวกเขาได้แม้ว่าพวกเขาจะดีกว่าที่จะถ่ายโอนการขนส่งและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในขณะที่ไวน์ที่มีใจใจอ่อนมีความเสี่ยงง่าย แต่ก็มีการตกลงกันในขวดในขณะที่พัฒนารสชาติเพิ่มเติม สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการตกตะกอนซึ่งมีอยู่ในไวน์คุณภาพสูงราคาแพง

ไวน์สำเร็จรูปจะต้องชัดเจนแม้จะมีเนินแสงมันถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ หลังจากการหยุดการหมักอย่างรวดเร็วไวน์จะต้องถูกรวมเข้ากับการตกตะกอนความเครียดและเทลงในขวดที่ซักแห้งเล็กน้อยของปริมาณที่เล็กลงเล็กน้อยโดยเติมลงในคออย่างสมบูรณ์ ประมาณ 3 วันก่อนการถ่ายทำอาหารที่มีไวน์สำเร็จรูปจะยกสูงขึ้นและถ้าไวน์หลังจากการเคลื่อนไหวของมันไม่ได้ให้สัญญาณการหมักมันสามารถล้นได้ การถ่ายก่อนที่จะทำความสะอาดไวน์จากตะกอนมันยังช่วยในการระบายอากาศไวน์

คุณสามารถล้นไวน์ด้วยท่อยาง ด้วยเหตุนี้ปลายด้านหนึ่งของท่อยางจะถูกลดลงในขวดไวน์เพื่อให้สูงกว่าระดับของตะกอนและปลายที่สองจะลดลงในขวดที่สะอาดและทำเบาะแสงของเหลว เครื่องใช้ที่บรรจุด้วยไวน์จะต้องปิดอย่างแน่นหนาด้วยปลั๊กด้วยชัตเตอร์น้ำและใส่ลงในที่เย็นที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเพื่อการหมักที่เงียบสงบต่อเนื่องซึ่งเป็นผลมาจากไวน์ที่เติบโตและสดใส

การหมักดังกล่าวยังคงดำเนินต่อไปโดยเฉลี่ย 3-4 เดือน ครั้งแรกลักษณะของฟองสบู่เกิดขึ้นที่ความเร็ว 1 ฟองใน 10-15 นาทีและในตอนท้ายของช่วงเวลานี้การหมักจะหยุดอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเสียบที่มีชัตเตอร์น้ำจะต้องเปลี่ยนบนไม้ก๊อกเยื่อหุ้มสมองและทิ้งไวน์ไว้ในห้องเย็นเดียวกันสำหรับอีกห้องหนึ่ง กระบวนการนี้เรียกว่าตัดตอนมา ตะกอนค่อยๆยืนออกจากไวน์และตกลงที่ด้านล่างของจาน ไวน์สว่างขึ้นเรื่อย ๆ รสนิยมของเขากำลังสนุกสนานมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ยังมีกลิ่นของผลไม้พื้นเมือง ในระหว่างที่ตัดตอนมาแอลกอฮอล์ไวน์บางส่วนกลายเป็นสารประกอบอีเธอร์และให้ไวน์รสชาติและกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงเช่นช่อไวน์มีการเกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ไวน์ Cusar ตกตะกอน

ดังนั้นหลังจากสิ้นสุดการหมักอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องลบไวน์ออกจากการตกตะกอนสิบสองนี้โดยเร็วที่สุด ไม่มีความหมายที่จะดึงอีกหนึ่งสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ควรจดจำในการผลิตไวน์แห้งเบา ๆ เพราะ มันเป็นไวน์ดังกล่าวค่อนข้างเร็วไม่ใช่ความจริงที่ว่าของหวานที่แข็งแกร่ง ดังนั้นเรามาใกล้กระบวนการล้นหรือกำจัดไวน์ออกจากการตกตะกอน เราจะวิเคราะห์วิธีการทำอย่างถูกต้อง

การกำจัดไวน์ด้วยตะกอน - กระบวนการไม่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามการตกตะกอนนี้มีไหวพริบที่สวย - เราจะไล่ล่าจานเล็กน้อยและสามารถรกและละลายผิดบางส่วนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้สองสามวันก่อนที่การกำจัดไวน์ด้วยตะกอนเราจะใช้ภาชนะหมักและวางไว้ในการส่งอะไรเหนือพื้นประมาณครึ่งเมตรเช่นบนม้านั่งหรืออุจจาระ

วิธีการกรองไวน์พลัมอย่างถูกต้องจากตะกอนหลังจากเคล็ดลับการหมักของผู้ผลิตไวน์

มีคุณสมบัติบางอย่างในการยื่นเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจากผลไม้ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นวิธีที่จะทำให้ไวน์พลัมอย่างถูกต้องผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่มีความสนใจ สัญญาณที่ส่งสัญญาณว่าจำเป็นต้องมีการกรองเป็นลักษณะของโฟม สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยผ้ากอซพับในหลายชั้น

เกี่ยวกับวิธีการกรองไวน์หลังจากการหมักมีมุมมองของผู้เชี่ยวชาญมากมาย บางคนเชื่อว่ามันจะดีกว่าที่จะทำผ่านรูเล็ก ๆ ในขณะที่คนอื่น ๆ ทำตามความคิดเห็นว่ามีความจำเป็นต้องค่อยๆลดขนาดของการเปิดเพื่อให้สีของเครื่องดื่มสะอาดและสดใส แต่ถึงกระนั้นวิธีการกรองไวน์จากตะกอนเป็นธุรกิจของแต่ละบุคคล หลายปัจจัยที่มีผลต่อกระบวนการนี้: ตัวอย่างเช่นอะไรคือส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มในประเทศหรือเงื่อนไขการเปิดรับแสง ในกรณีเช่นนี้ผู้ผลิตไวน์แท้ต้อง "รู้สึก" การสร้างของเขาและตัดสินใจอย่างอิสระว่าจะดำเนินการตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างไร

ตอนนี้เป็นที่รู้จักกันว่าจะให้ไวน์เครียดที่บ้านได้ดีขึ้นเพื่อรับเครื่องดื่มที่มีรสชาติและสีที่ไม่อาจต้านทานได้ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ผู้ผลิตไวน์ทั้งสองมีประสบการณ์เล็ก ๆ และมีประสบการณ์เกี่ยวกับธุรกิจของพวกเขา

การกำจัดไวน์ด้วยตะกอน

ชั้นหนาของตะกอนหลวมที่ด้านล่างของจานเป็นส่วนใหญ่ของเชื้อรายีสต์ที่ตายแล้วและสามารถสลายตัวหรือโค้งงอได้อย่างรวดเร็วและการตำหนิจะสื่อสารรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และความขมขื่นเช่นเดียวกับการทรมานซึ่งมันเป็นไปไม่ได้เสมอไป เพื่อกำจัดมัน
ดังนั้นคุณไม่ควรถือไวน์เล็ก ๆ บนตะกอนนานกว่า 2 สัปดาห์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับไวน์โรงอาหารออกซิเจนขนาดเล็กที่เสื่อมสภาพเร็วกว่าไวน์ที่แข็งแกร่งและเปรี้ยว เพื่อกำจัดการตกตะกอนนี้จากไวน์และผลิตไวน์

สำหรับวันนี้ 2-3 ไปยังจานล้นที่มีไวน์ติดตั้งสูงขึ้นเช่นบนโต๊ะอุจจาระ, ม้านั่ง, ฯลฯ เพื่อการถ่ายมันจะดำเนินการต่อเมื่อไวน์หลังจากการเปลี่ยนแปลงนี้จะสงบลงอย่างสมบูรณ์ .
การถ่ายทำไวน์จะต้องซื้อความหนาของท่อยาง 1-1.5 เมตรในนิ้ว (รูป) จากนั้นลบสปูลหมักและท่อจากจานลดปลายด้านหนึ่งของหลอดลงในไวน์เพื่อไม่ให้สัมผัสตะกอน อีกจุดหนึ่งลดลงในถังชามจานอื่น ๆ หรือใส่ขวดอีกขวดเข้าไปในลำคอ (รูป) เราดูดไวน์ผ่านท่อและล้นเพื่อให้ไวน์หลอมรวมมีขนาดเล็กกว่าความผิดปกติเล็กน้อย
เพื่อให้ไวน์ดีกว่าที่จะระบายอากาศได้ดีมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องระบายออกจากหลอดที่มีบาง ๆ อาจเป็นหยดน้ำอีกต่อไป (สำหรับสิ่งนี้จานที่มีไวน์และคุณต้องใส่ที่สูงขึ้น) หรือแม้แต่การสาดเล็กน้อย
การตกตะกอนที่เหลืออยู่ในเครื่องใช้หลังจากการถ่ายที่มีไวน์ค่อนข้างสำคัญ ในการใช้และทำความสะอาดจาก Muti การตกตะกอนทั้งหมดนั้นถูกดุและเทลงในถุงเย็บจากผ้าใบหรือจากผ้าใบผ้าเช็ดปากหนาและเสริมติดกับเด็ก ๆ หรือระหว่างขาของอุจจาระคว่ำ (รูป)
ในเวลาเดียวกันไวน์จะถูกต้องและท่อระบายน้ำในชามทดแทนที่จะค่อนข้างสะอาดและโปร่งใส นี่คือไวน์ของเหลวที่ยึดติดกับความรู้สึกผิดมากเกินไปโดยใช้หลอด ในขณะที่ไวน์มุ่งเน้นไปที่ตะกอนคุณต้องเตรียมจานใหม่ให้ล้น หากไม่มีอาหารขนาดไวน์ Overclival จะถูกวางไว้ใน PRSHMY แน่นอนล้างออกจากโฟมบนผนังและตกค้างของตะกอนการคลานไปหลายครั้งและการทอดสีเทา
แต่มันจะดีกว่าและปลอดภัยกว่าถ้าไวน์กำลังเตรียมโต๊ะที่อ่อนแอเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายรวมเป็นอาหารที่เล็กลง ความจริงก็คือเมื่อเราได้บอกไปแล้วเมื่อตั้งค่าสาโทสำหรับการหมักอาหารจะไม่เต็มไปหมด แต่เพียง 4/5-6/7 โวลุ่มนอกจากนี้การตกตะกอนเป็นส่วนหนึ่งของไวน์ ดังนั้นหลังจากการถ่ายมันจะน้อยลงและใช้เวลาประมาณ 3 / 5-5 / 7 ของปริมาณในจานเดิม
ดังนั้นพื้นที่ของการสัมผัสไวน์ฟรีที่มีอากาศเพิ่มขึ้นและความเสี่ยงของไวน์ที่มีการหมักแบบอะซิติกออกดอกและโรคอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางไวน์ที่เล็กลงในจานเติมลงไปที่ด้านบนไปยังลำคอและแม้กระทั่งก่อนที่ไม้ก๊อกเพื่อลดอันตรายจากการสัมผัสกับอากาศ ไวน์ที่แข็งแกร่งมีโอกาสน้อยดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเทลงในอาหารเก่าได้
หากผู้ผลิตไวน์มีเรือหลายลำที่มีไวน์แห่งหนึ่งที่หลากหลายแน่นอนมันสามารถรวมชุดที่มากเกินไปจากไวน์เพียร์หลายแห่งซึ่งควรรวมเข้ากับตู้คอนเทนเนอร์ขนาดเล็กแยกต่างหากและบันทึกเกี่ยวกับการสำรองสำหรับการเติมเงินที่มีความผิดหลังแห้ง
ขวดหรือกระบอกที่เต็มไปด้วยไวน์ถูกปิดกั้นอีกครั้งด้วยปลั๊กที่มีหอคอยหมักและถ่ายโอนไปยังที่เย็นสำหรับรองที่เงียบสงบการหมัก

ข้ามด่วน

สำหรับไวน์ที่สองเค้กที่ใช้ซึ่งยังคงหลังจากปรุงน้ำผลไม้หรือไวน์ ดีที่สุดขององุ่นที่เหมาะสมแอปเปิ้ลลูกพลัมและสตรอเบอร์รี่

อ้างอิง! มันจะดีกว่าที่จะใส่ไวน์ที่สองทันทีหลังจากได้รับเค้กเพื่อไม่ให้ดำเนินการต่อไป

คุณจะต้องการ:

• เค้กสด - 7 ลิตร;
• น้ำ - 6 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล 800 กรัมและน้ำหนึ่งลิตร
2. เค้กใส่ภาชนะที่เคลือบแล้วและเทด้วยน้ำเชื่อมและน้ำเขย่า คลุมด้วยผ้าฝ้ายและวางในที่อบอุ่นในการหมัก ในกรณีของการเตรียมไวน์ที่สองกระบวนการนี้เกิดขึ้นนานกว่าเมื่อเตรียมจากวัสดุหลัก
3. หลังจากลักษณะของโฟมทุกวันผสมสองหรือสามครั้ง วัสดุที่บินได้เกิดขึ้นสูงสุด 7 วัน กระบวนการเตรียมสาโทสำหรับเครื่องดื่มจะแล้วเสร็จเมื่อเค้กจะสูญเสียสีและสารสกัด
4. หลังจากนั้นพวกเขากรองสาโทผ่านผ้าหลายชั้นสองชั้นและรวมเข้ากับขวดที่สะอาดสามในสี่ เพิ่มน้ำตาล 800 กรัม
5. 7-10 วันแรกที่ไม่ได้ใส่ไฮโดรลิกลืนเพราะเป็นไปได้ที่จะใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มาก
6. สำหรับ 8-10 วันเราวางท่อไฮดรอลิกหรือใส่ถุงมือ
7. เครื่องดื่มวางอยู่ในความร้อน (22-27 องศา) เป็นเวลาสี่สิบวัน หลังจากที่เรารวมไวน์จากตะกอนเราใส่โต๊ะไฮดรอลิกและทนต่อหนึ่งเดือนในความเย็น หลังจากนั้นไวน์ผสานจากตะกอนและทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อป้องกัน กระบวนการนี้สามารถไปสามเดือน

ป้อมปราการของไวน์ที่สองไม่เกิน 4-5 องศา แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นน้ำทิพย์ที่ทำจากน้ำผลไม้

ไวน์ดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเมาทันทีหลังจากปรุงอาหารและเก็บไว้ในเวลาสั้น ๆ ในตู้เย็น

เทคโนโลยีสำหรับการรับรั้ว

สำหรับรั้วเช่น Petios ใช้เป็นกฎจาก remillaments ของพันธุ์องุ่นสีเข้ม (ไวน์แดง) รั้วความสดชื่นที่มีน้ำหนักเบาที่มีน้ำหนักเบามากในพื้นที่ปลูกไวน์ของฝรั่งเศส

รั้วจัดทำขึ้นโดยการหมักเค้กองุ่น (MEZGI) ซึ่งเทด้วยน้ำดื่มที่สะอาด น้ำตาลไม่ได้เพิ่ม นี่คือความแตกต่างที่สำคัญใน Pitio เครื่องดื่มดังกล่าวมีป้อมปราการไม่เกิน 3-4 °เขามีรสชาติสดชื่นที่น่ารื่นรมย์

1. Squeezes กำลังวางอยู่ในกระทะที่เคลือบเคลือบขวดหรือกระบอกขนาดใหญ่
2. พวกเขาเทลงอย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดการสัมผัสโดยตรงกับอากาศมันจะไม่ให้ไวน์บิลเล็ตทำให้เสีย
3. การหมักของวัสดุไวน์ดังกล่าวไหลช้ามาก ด้านหลังกระบวนการจะต้องปฏิบัติตาม Squeezes Swell ดูดซับความชื้น หากมีน้ำน้อย (มันไม่ครอบคลุมเค้ก) จากนั้นก็มีการสอนเพียงเล็กน้อยเป็นเวลาหลายวันเพราะ เพิ่มของเหลวจำนวนมากสามารถระงับกระบวนการหมักได้
4. ปริมาณน้ำทั้งหมดเทไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของการสาโทของพวกเขา
5. หลังจากแช่ริ้วรอยและการหมักเสร็จแล้วเครื่องดื่มจะหมดลงในขวดหรือถังที่สะอาด

รั้วเพื่อลิ้มรสคล้ายกับไวน์โฮมเมดที่เจือจางด้วยน้ำ (1: 1) เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเครื่องดื่มนี้มาเป็นเวลานานเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่มีนัยสำคัญมันบินได้อย่างรวดเร็ว

ไวน์รองจากเค้กองุ่นสีขาว

ไวน์องุ่นสีขาวซึ่งแตกต่างจากสีแดงเดินบนน้ำผลไม้ (ไม่มี mezgi) ในเค้กซึ่งยังคงหลังจากการสกัดน้ำผลไม้วัสดุไวน์เพียงพอสำหรับการหมักและสารอาหารจำนวนมาก

1. จำเป็นต้องใส่เค้กในอาหารที่เหมาะสมเช่นในกระทะที่เคลือบ เทลงด้วยน้ำ (สัดส่วน 1: 1) มีความจำเป็นอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของความจุของคอนเทนเนอร์ฟรี - หมวกโฟมจะถูกยกขึ้นในระหว่างการหมัก
2. เงื่อนไขการหมักควรจะเหมือนกับการผลิตผลิตภัณฑ์หลัก: อุณหภูมิ 18-250 โดยไม่ต้องเข้าถึงแสงแดดโดยตรง
3. มันจะใช้เวลา 4 ถึง 7 วันกับฟิชชันเค้ก ช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่น, ระบอบการควบคุมอุณหภูมิและปัจจัยอื่น ๆ ภายใต้เงื่อนไขที่ดีการหมักจะเริ่มเร็วขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดตามการเก็บเกี่ยวไวน์และไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้
4. กระบวนการควรสังเกตและผสมผสานส่วนผสมในภาชนะหมักเพื่อหลีกเลี่ยงความซบเซาในชั้นบนของ Mezgi และเปลี่ยนเครื่องดื่มลงในน้ำส้มสายชูไวน์
5. หากกระบวนการหมักไม่ได้เริ่มหรือไม่กระตือรือร้นมากซึ่งหายากมากคุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งหรือองุ่นที่ไม่เคยอาบน้ำ
6. เมื่อการก่อตัวของโฟมไปสู่การลดลงทันทีส่วนผสมควรจะเครียดและบีบน้ำยาทำความสะอาดองุ่น
7. การสาโทที่เกิดขึ้นคือการเทลงในขวด (Suluya) เพิ่มน้ำตาลจากการคำนวณ 1 กิโลกรัมต่อ 10 ลิตร หลังจากหนึ่งสัปดาห์เพิ่มส่วนเดียวกัน I.e. ในที่สุดจะมีน้ำตาล 2 กิโลกรัมจากน้ำตาล 10 กิโลกรัมซึ่งเพิ่มไปยังสองแผนกต้อนรับ
8. ภายใต้เงื่อนไขที่ดีการหมักจะมีพายุดังนั้นในขั้นตอนนี้ชัตเตอร์น้ำหรืออุปกรณ์อื่น ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ใส่ แต่เพียงแค่ปิดคอของผ้ากอซหลายชั้นหรือผ้าฝ้ายแท้
9. หลังจาก 8-10 วันคอของขวดปิดด้วยถุงมือทางการแพทย์ (ในหนึ่งนิ้วที่คุณต้องทำรูเข็ม) ถุงมือถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างต่อเนื่องบนคอของสก๊อต
10. หนึ่งเดือนหลังจากเพิ่มน้ำตาลส่วนที่สองให้กับสาโทลบไวน์ออกจากตะกอนเพื่อเติมเต็มของเหลวลงในความจุที่สะอาดใส่ถุงมือหรือไฮดรอลิกและปล่อยให้เดือนละหนึ่งเดือน
11. ลบไวน์รองออกจากตะกอน เทลงในขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่มืดมิดสำหรับการชี้แจง กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึง 2 เดือน
12. พร้อมกันด้วยการชี้แจงการก่อตัวของรสนิยม

หากรสชาติของไวน์ที่ถูกลบเป็นที่น่าพอใจคุณสามารถใช้วิธีการชี้แจงอย่างรวดเร็ว: เทไวน์ลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็น (แต่ไม่ต่ำกว่าลบ 50) ไวน์จะเริ่มสว่างขึ้นอย่างรวดเร็วตะกอนตกต่ำที่ด้านล่าง ตรึงไวน์ไม่สามารถ!

อันเป็นผลมาจากการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ได้รับเครื่องดื่มไวน์ซึ่งยังมีรสนิยมและสีและกลิ่นคล้ายกับไวน์โฮมเมดหลักที่ได้จากน้ำองุ่น

สูตรเหล่านี้จะอนุญาตให้ที่บ้านเพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ไวน์จากผลเบอร์รี่องุ่นสด ไวน์จาก Mezgie (Squeezes) จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพอใจในตารางของคุณ

วิธีการเตรียมองุ่น EZU เพื่อทำไวน์รอง

1. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงควรเลือกผลเบอร์รี่ฉ่ำขององุ่นองุ่น ผลเบอร์รี่แห้ง, moldy หรือยังไม่สามารถยึดได้: หากพวกเขาตกอยู่ในสาโท (น้ำผลไม้) พวกเขาจะเสียรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด แต่แย่กว่านั้น - สามารถนำไปสู่การพัฒนาของ microflora ที่ทำให้เกิดโรค เตรียมการที่ถูกต้องด้วยตนเองอย่างถูกต้อง - ก้าวแรกสู่การทำไวน์รองจากองุ่น Ezga
2. ก่อนที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่จะไม่ล้างยีสต์ธรรมชาติธรรมชาติอยู่บนพื้นผิวที่ไม่เหมือนใครในคุณสมบัติของพวกเขา พวกเขาอนุญาตให้คุณเริ่มกระบวนการหมัก
3. ผลเบอร์รี่องุ่นแยกจากแปรงบดได้รับการแก้ไขด้วยมือหรืออุปกรณ์ใด ๆ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้อยู่ในแก้วตูดที่ที่ remillaments ไม่ควรมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตร
4. ไปที่ฝาครอบคอนเทนเนอร์คุณต้องตั้งค่าสิ่งกีดขวางของชิ้นเนื้อเยื่อ (ตัวอย่างเช่นผ้ากอซ 3-4 ชั้น) มันเจ็บที่จะแทรกซึมของวัตถุดิบในขณะที่ออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับการหมักรับประกัน
5. วางเรือในที่มืดจำเป็นต้องอบอุ่นหรือใกล้แหล่งความร้อนทำให้ภาชนะที่ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ออกไป 3-4 วัน
6. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกอย่างถูกต้องมันเป็นไปได้สำหรับการเกิดฟองมากมาย, การจัดสรรก๊าซจำนวนมากและเป็นผลให้การสะกดจิต ในเวลาเดียวกันทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงมีความจำเป็นต้องผสม "หมวก" นี้ซึ่งเกิดจากเส้นขอบป๊อปอัพและผิวของผลเบอร์รี่ มิฉะนั้นไวน์จะกลายเป็นน้ำส้มสายชูแพ้
7. หากไม่พบการหมักคุณสามารถเพิ่มค่าเริ่มต้นหรือยีสต์ไวน์ได้ แน่นอนว่าในทุกพื้นที่ทำไวน์มืออาชีพทำไวน์รองจากองุ่น Ezgi โฮมเมดในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่มีหลักการทั่วไป
8. Squeezes ที่เกิดขึ้นจะถูกคั่นด้วยตาข่ายหรือโคเลี่ยนจากน้ำผลไม้บีบ - อย่างไรก็ตามมันไม่ละเอียดมากเกินไปที่จะปล่อยให้สารที่จำเป็นสำหรับการผลิตรอง ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการทำงาน

ไวน์รอง (ไวน์ที่สอง "กึ่งฟรี" เครื่องดื่มไวน์) เตรียมจากเค้กองุ่น (การเขียน)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ลอร่า) ที่ทำจากแมวน้ำองุ่นที่ทำในกรุงโรมโบราณ ปัจจุบันใช้เทคโนโลยีหลักสองประการสำหรับการได้รับไวน์รอง: Petio และ Picket

แม้ว่าในเกือบทุกพื้นที่ที่การผลิตไวน์ได้รับการปลูกฝังและพัฒนาสูตรครอบครัวมีสูตรครอบครัวสำหรับการผลิตไวน์ที่สองที่บ้าน

หากซื้อองุ่นจากนั้นใช้ความสามารถในการผลิตไวน์จะต้องครบถ้วน สูตรสำหรับการได้รับไวน์จากเค้กหรือ Mezgi เป็นโซลูชั่นที่ขอคืนได้สำหรับการผลิตไวน์โฮมเมด ไวน์รองเป็นเครื่องดื่มธรรมชาติคุณภาพสูงที่ดีกว่ามากและมีประโยชน์มากกว่าการขายไวน์หลายชนิดที่ขายในร้านค้า

ไวน์หลักจากองุ่นเตรียมน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำเพียงองุ่นผลเบอร์รี่และน้ำตาล แม้ว่าคุณจะสามารถหาสูตรท่ามกลางส่วนผสมที่จะมีน้ำ แต่เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎ เพื่อเตรียมไวน์รองที่น้ำที่บ้านจะต้องเพิ่ม

เทคโนโลยีสำหรับการรับอาหารสัตว์เลี้ยง

วิธีนี้ชื่อโดยชื่อของ Winemaker Petio ที่มีชื่อเสียงจากเบอร์กันดี (ฝรั่งเศส) ซึ่งพัฒนาวิธีการดังกล่าวและเสนอสูตรอาหารสำหรับรับไวน์จากซีลองุ่นในปี 1854

สูตรนั้นง่ายมาก เค้กองุ่นบ่อยกว่าพันธุ์องุ่นสีเข้มเทลงด้วยน้ำเย็นด้วยน้ำตาล ส่วนผสมนี้เริ่มหลงทางในระหว่างกระบวนการหลัก ขั้นตอนการเตรียม Petio ที่บ้านสอดคล้องกับเทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการได้รับไวน์แดงแบบโฮมเมด

ไวน์ที่สองจากองุ่นที่มีความมืดที่เตรียมไว้ในวิธีนี้เป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะไวน์ที่ทำจากน้ำองุ่นบริสุทธิ์

สูตร PETIO ทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับเครื่องดื่มที่ดีป้อมปราการซึ่งเป็น 10 °

ไวน์รองจากองุ่นของพันธุ์มืด

ไวน์แดงที่สวยงามและมีกลิ่นหอมมาจากองุ่นมหาศาล สำหรับไวน์ดังกล่าวมีการเตรียม Mezdu ซึ่งหลังจากสิ้นสุดการหมักและหมุนสามารถนำมาใช้ในการผลิตไวน์รอง

วัสดุไวน์จำนวนมากพืชยีสต์สารอาหารยังคงอยู่ใน Ternary Mezge มันเพียงพอที่จะสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม (เพิ่มน้ำและน้ำตาล) เพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก นี่คือสูตร PETIO ซึ่งสามารถนำไปใช้ที่บ้าน จำนวนส่วนผสมที่คำนวณได้ง่ายบนพื้นฐานของปริมาณการสแกน (MEZGI)

หากทุกขั้นตอนทำอย่างถูกต้องทนต่อสัดส่วนของส่วนผสมและเวลาแล้วผลลัพธ์ก็เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ไวน์ที่สองที่ทำจาก Mezgi จะมีเฉดสีที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ง่ายขึ้น

ส่วนเพิ่มเติมบางส่วนสามารถทำกับสูตรเช่นเพิ่มผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดดำเพื่อปรับปรุงสีของไวน์

เทคโนโลยีสำหรับการรับรั้ว

สำหรับรั้วเช่น Petios ใช้เป็นกฎจาก remillaments ของพันธุ์องุ่นสีเข้ม (ไวน์แดง) รั้วความสดชื่นที่มีน้ำหนักเบาที่มีน้ำหนักเบามากในพื้นที่ปลูกไวน์ของฝรั่งเศส

รั้วจัดทำขึ้นโดยการหมักเค้กองุ่น (MEZGI) ซึ่งเทด้วยน้ำดื่มที่สะอาด น้ำตาลไม่ได้เพิ่ม นี่คือความแตกต่างที่สำคัญใน Pitio เครื่องดื่มดังกล่าวมีป้อมปราการไม่เกิน 3-4 °เขามีรสชาติสดชื่นที่น่ารื่นรมย์

รั้วเพื่อลิ้มรสคล้ายกับไวน์โฮมเมดที่เจือจางด้วยน้ำ (1: 1) เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเครื่องดื่มนี้มาเป็นเวลานานเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่มีนัยสำคัญมันบินได้อย่างรวดเร็ว

ไวน์รองจากเค้กองุ่นสีขาว

ไวน์องุ่นสีขาวซึ่งแตกต่างจากสีแดงเดินบนน้ำผลไม้ (ไม่มี mezgi) ในเค้กซึ่งยังคงหลังจากการสกัดน้ำผลไม้วัสดุไวน์เพียงพอสำหรับการหมักและสารอาหารจำนวนมาก

หากรสชาติของไวน์ที่กรองเป็นที่น่าพอใจคุณสามารถใช้วิธีการชี้แจงอย่างรวดเร็ว: เทไวน์ลงในขวดพลาสติกและใส่ในที่เย็น (แต่ไม่ต่ำกว่าลบ 5 0) ไวน์จะเริ่มสว่างขึ้นอย่างรวดเร็วตะกอนตกต่ำที่ด้านล่าง ตรึงไวน์ไม่สามารถ!

อันเป็นผลมาจากการกระทำทั้งหมดเหล่านี้ได้รับเครื่องดื่มไวน์ซึ่งยังมีรสนิยมและสีและกลิ่นคล้ายกับไวน์โฮมเมดหลักที่ได้จากน้ำองุ่น

สูตรเหล่านี้จะอนุญาตให้ที่บ้านเพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ไวน์จากผลเบอร์รี่องุ่นสด ไวน์จาก Mezgie (Squeezes) จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพอใจในตารางของคุณ