Alkohol surovo. Rubricoton in čiščenje surovega alkohola. Tehnološki proces pridobivanja dvojne moonshine

Začetniki se vedno sprašujejo - zakaj potrebujete drugo destilacijo? Konec koncev, toliko časa in moč je že porabljena za proizvodnjo in prvo destilacijo. Mogoče se ne smete naložiti z dodatnim delom, vendar je bolje, da nadaljujete z neposredno uporabo izdelka?

Ni potrebe po nagnjenju. Domači alkohol je treba pravilno izdelati mehko po okusu in varen v sestavi. Da bi dosegli takšen rezultat, ena destilacija ni dovolj. V tem članku bomo ugotovili, zakaj potrebujete drugo destilacijo, govorimo o načinih čiščenja in upoštevamo metode rafiniranja mogona.

Moonshine, ki je opravil samo eno destilacijo - to je pašni alkohol (SS), v katerem obstaja veliko škodljivih nečistoč. Da bi ga izboljšali potrebujete čiščenje in drugo destilacijo.

V prejšnjih letih je malo ljudi uporabljalo obnovo v moonshine, ker ljudje niso vedeli o koncentraciji zlonamernih spojin, ki so del "". Do danes je bilo na tem področju veliko znanstvenih poskusov.

Dokazujejo, da je za uporabo alkohola, ki je opravil samo eno destilacijo brez čiščenja, je nevarna za zdravje. Zato se lahko reče z zaupanjem, da je druga destilacija obvezna v proizvodnji domačega alkohola.

Če je postopek ponovnega destilacije napačen, ne bo pripeljal do izboljšane kakovosti alkohola.

Dvojno destilacijsko tehnologijo

Redčenje

Po prvi destilaciji, kot je navedeno zgoraj, izkaže surovega alkohola, trdnjavo približno 70 °. Pred čiščenjem je potrebno razredčiti do 20-30º. To je narejeno, ker je iz škodljivih spojin, vključenih v sestavo SS, se je lažje znebiti Ob upoštevanju trdnjave z nizko destilacijo. Drug razlog za razredčenje surovega alkohola je spoštovanje varnostne opreme v domači proizvodnji alkohola.

POMEMBNO! Visoka koncentracija alkohola v destilaciji kuba lahko privede do ognja in včasih na eksplozijo. Pred ponovnim destilacijo je treba alkohol razredčiti na trdnjavo, ki ni več kot 40 °.

Najboljši alkohol destilirana voda. Nevtralno vpliva na okus in vonj končnega izdelka. Če je ta možnost odsotna, potem lahko razredčite z vodo iz vodnjaka. V skrajnem primeru se destilat razredči s konvencionalno vodo pod pipo, ki je pred morate braniti nekaj dni.

FILTRACIJA

Najbolj primerno obdobje za čiščenje moonshine se pojavi po razredčenem z vodo SS. Filtriranje se izvede pri sobni temperaturi.

Obstaja veliko načinov za čiščenje moonshine. Najlažji in najučinkovitejši način - filtriranje s filtrom premoga. Premog popolnoma odstrani škodljive nečistoče iz destilata, ne da bi to vplivalo na okus.

Toda na tem procesu proizvodnje lunova se ne konča. Prav tako je priporočljivo vztrajati več dni (preberite :). To se opravi za izboljšanje okusa. Stojalo moonshine je lažje piti, postane mehkejši.

Kaj storiti z dvojno moonshine?

Vsi ti postopki sledijo faza rafiniranja. Da bi domače alkohol bolj trdni in dali okus in aromo elitnih pijač, bo trajalo veliko več časa. Za to potrebujete vztrajajte moonshine na pikantnih aditivih.

Obstaja veliko število zmedenih receptov za moonshine. V tem članku upoštevajte enega od njih. Če želite to narediti, boste potrebovali:

1 liter utrdbe moonshine 45º;
100 gramov sladkorja;
0,5 kg črnega ribeza.

Najprej potrebujete skrbno izpirajte jagode in jih zaspite s sladkorjem. Potem se vse to vlije z dvojno (prestavljeno dvojno destilacijo) moonshine. Ko morate to zmes dobro mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Pijača se postavi na temno mesto, kjer vztraja v dveh tednih. Daljši moonshine vztraja, bolj bo premagal dišavo ribez. Po tem se pijača filtrira s papirnim filtrom.

Druga destilacija je potrebna za izboljšanje kakovosti alkohola. S pomočjo dvojne destilacije iz lunine se odstrani znatna količina škodljivih spojin, vonj in okus pa postane bolj prijeten. Ni potrebe po zanemarjanju Ta proces.

Poleg tega glejte video na temo izboljšanje okusa moonshine Po drugi vožnji:

Razširitev sladkorja Braga na špediterju

Prva destilacija. Pridobivanje surovega alkohola

Zaporedje dejanj na prvi razdalji sladkorja Braga v surovem alkoholu

1. Napolnite sladkorja v kocko destilacije. Prelijte največ 75% volumna kocke.

Če imate kocko destilacije za 20 litrov, se priporoča več kot 15 litrov.Obseg brage za zaliv v destilacijski kocki \u003d 0,75 x 20 litrov \u003d 15 litrov brage

2. Cevi priključite na hladno vodo in začnite segrevati. Toplota postopoma zmanjšuje moč. Na začetku je bilo najvišje ogrevanje, nato postopoma zmanjšalo na prve kapljice destilata, je bilo ogrevanje minimalno.

3. Frakcijska destilacija, začnem od prve destilacije. Zaradi tega se končni pridelek homemogona zmanjšuje, vendar izkaže čistejši izdelek na izhodu.

4. Delna destilacija:

4.1. Izbor glav.

Pri minimalni moči, ki izbere 1% Braghove razširjene kocke.

Če je 15 litrov sladkorja Braga poplavljena na kocki, potem

Izbor glave \u003d 15 litrov x 1-2% \u003d 150-300 ml.

Uporabite glave kategorično ni priporočljivo, ne znotraj, niti za uporabo na prostem. Samo za tehnične potrebe ali nalijte v kanalizacijo. Razredčim in nalijem v rezervoar za pranje avtomobilov.

4.2. Izbor surovega alkohola.

Po izbiri ciljev dodajte moči, tako da je moonshine izginila s tanko tečenjem. Izbira omogoča utrdbo surovega alkohola 35%, nato izklopite peč

4.3. Izbor repov.

Zelo pogosto preberejo na forumih, da je treba rep zbrati ločeno od telesa, nato pa dodajte naslednjo braga. Ne jemljite repov, kot delam samo zase, potem ne preganjate zneska. Zame je pomembna čistost moga.

5. Prvi distille je zaključen!

Praktični primer. Osebna izkušnja.

03/11/2016 je bila postavljena Braga. Glavne komponente:

do 22. marca je Braga vzletela in na balkonu za obrambo.

Izdelava zase, tudi pri vožnji iz Brage v surovem alkoholu, izvedite frakcijsko destilacijo. Za izračun glasnosti izbranih frakcij naredim predhodni izračun -\u003e Koliko odrežemo glave, koliko bo šlo v telo, koliko repov bo.

Izračun frakcij:

Pojasnilo tabele Izračun frakcij -\u003e Zaposlena vsebnost AC v Brage \u003d 1,34 litra,

10% bo izbrano na glavi, torej 1,34 L x 10% \u003d 0,13 litra.

Na telesu bo izbranih 65%, kar bo АС_ELO \u003d 1,34 * 0,65 \u003d 0,87 litra. To je ta del, ki bo šel na drugo destilacijo.

Repi in smeti predstavljajo 25% AU in so enaka 1,34L. x 25% \u003d 0,34 litra.

Periant Braga. Statistika. Opis tabele

datum - Datum upanja

začetek časa - Start

Čas zaključek - End Stage

frakcija - katera frakcija je izbrana na odru

t, (aparat) - temperatura, ki jo je pokazal termometer, vgrajen v napravo na koncu faze

izbrana glasnost - količina izginitvenega moga na odru. Uporabljam merilni valj za 250 ml

trdnjava,% - alkohol

izbrana AC, L je vsebnost AC v glasnosti, pridobljenem na stopnji. Primer: Prejel sem 250 ml, 62% trdnjave, to pomeni

AC \u003d 250 ml x 62% \u003d 155 ml

izbran izid- Pokaže, koliko drugih govornikov je že bilo izbranih. Kazalnik je potreben za določitev, koliko zvočnikov je ostalo v destilirani Bragi. Primer - na prvi stopnji je bil izbran 0,17 litrov AU, na drugi strani 0.155, nato pa je bil po rezultatih dveh izbir posnet 0,325 litra. Ac.

ostanek AU, L - kaže, koliko žlica je ostalo v Brage po zaključku stopnje

opomba - Moje komentarje na vsaki stopnji, za nadaljnjo analizo. 400 W pomeni moč, na kateri je indukcijska štedilnik delal med odrom

Kratek rezultati in sklepi za destilacijo

kot posledica destilacije iz Braga v surovem alkoholu je prejela 1,7 litra pijače, trdnjava 50,97%. Precej povprečni rezultat.

skupno trajanje destilacije je bilo 3 ure 3 ure.

cilji so bili izbrani na 40 ml zvočnikov več kot z izračunom. Telo je le boljše!

repi so prevzeli 30 ml zvočnikov več kot je bilo načrtovano. Slab. Potrebno bo popraviti drugo destilacijo

Kako razredčiti surovega alkohola za drugi pergon

Prva destilacija je končana. Od Braga imate surovo alkohol (SS) 2 litra. Recimo, da je njena utrdba 49 stopinj. Za drugo destilacijo ste se odločili za razredčenje SS do 23 stopinj. Koliko naj dodate vodo, da dobite pravo trdnjavo? Za izračun, smo uporabili poenostavljeno formulo ali kalkulator spodaj.

zahtevana količina vode \u003d (a / c) x c - s

A - Trdnjava obstoječega izdelka, v želeni trdnjavi, s - obseg razpoložljivega izdelka

v našem primeru bomo potrebovali \u003d 49/23 x 2 000 ml - 2000 ml \u003d 2 260 ml (ali 2,26 litra vode)

* V vodi in alkoholu, drugačna gostota. 100 ml alkohola in 100 ml vode na koncu daje manj kot 200 ml, vendar za gospodinjske razmere je mogoče zanemariti

Če potrebujete natančnejše izračune, se prenesite na vaš pametni telefon

https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc.

cm.cheeficient popravek .

2. Izračunam obseg absolutnega alkohola v distilded Kubi

Če je 10 litrov poplavljeno, utrdba 15%, kar pomeni absolutni alkohol (AC) 1,5 litra

AC \u003d 10 litrov * 15% \u003d 1,5 litra

3. Na podlagi standarda 10% izračunam, koliko gre za glave v surovem alkoholu.

Glava \u003d 1,5 litra * 10% \u003d 150 ml. To je absolutni alkohol. Zdaj lahko ugotovimo, kako naj se volumen Pervacha loči od telesa. Najprej grem destilatno trdnjavo približno 70-72%, to pomeni, da morate odrezati telo:

Izbira glave pri drugi destilaciji \u003d 150 ml (ABS. Sprit) / 70% (trdnjava destilata na začetku teka) \u003d 215 ml.

4. Po zaključku predhodnih izračunov povezujem cevi v hladno vodo in zaženite ogrevanje. Toplota postopoma zmanjšuje moč. Na začetku je bilo najvišje ogrevanje, nato postopoma zmanjšalo na prve kapljice destilata, je bilo ogrevanje minimalno.

5. Druga frakcijska destilacija:

5.1. Izbira glav

Pri minimalni moči izberite 215 ml.

Uporabite glave kategorično ni priporočljivo, ne znotraj, niti za uporabo na prostem. Samo za tehnične potrebe ali nalijte v kanalizacijo

5.2. Izbira ekipe

Po izbiri ciljev dodajte moči, tako da je moonshine izginila s tanko tečenjem. Izbira je do trdnjave 40%, po kateri izklopim peč

5.3. Izbor repov.

Kot smo že omenili, se izbor repov ne porabi. Ostaja iz destilacijske kocke nalijte v kanalizacijo

6. Druga vožnja je končana!

Sladki alkohol je polnopravna moonshine, pridobljena po prvi destilaciji brage, ne da bi dodelila frakcije "glave", "telo" in "rep". Mnogi od njih se imenuje surovo, saj je samo po sebi veliko število "Sivuhi" in drugih škodljivih nečistoč. Ne priporočamo, da ga pijejo neposredno po destilaciji, vendar je pomembno poznati tehnologijo njegove priprave, saj temelji na njeni podlagi naš končni izdelek, ki ga bomo dali na mizo.

Analizirali bomo navodila po korakih za razvajanje Braga v surovem alkoholu, kot tudi razmislite o več možnosti, ki jih lahko še naprej z njim, da bi dobili kakovosten izdelek. Alternative so samo dva: izvedbo druge frakcionalne destilacije z frakcijami ali čiščenje surovega alkohola pred škodljivimi nečistočami.

Zanimivo dejstvo: Donos surovega alkohola na 1 kg sladkorja ni večji od 1,1 litra

Recept in razmerji

Uporabljamo klasični sladkor Brawl z vodikom 1 do 4. za 20 litrov pivinerajočega v naslednjih razmerjih:

Kakovost okusa končnega izdelka je zelo odvisna od kakovosti vode, zato vzemite pomlad ali kupljeno.

Sladkor - 5 kg.
Voda - 20 litrov.
Suhi alkoholni kvas - 100 gramov.

Zrelo obdobje brage od 5 do 10 dni na temnem mestu pri temperaturi 20-30 stopinj. Zelo pomembno je, da prenesete pravilno temperaturno režim in ne prenašate pivine enkrat na sončno barvo, sicer lahko prekinete kemijski proces v Bragi.

Včasih obstaja situacija, v kateri fermentacija ne gre. In vzroki in možnosti za reševanje tega problema so opisani v publikaciji.

Preverjanje pripravljenosti

Kot fermentacijsko posodo je primerno uporabiti poseben plastični sod z hidravličnim

Če se je vrtanje v Bragi ustavilo, sediment padel in postal je grenka, potem pa lahko greš na naslednjo stopnjo.

Če je iz nekega razloga ostala sladka ali se je začela hiteti, potem jo poskusite nanašati z dodatkom novega kvasa in vode.

Če sploh vse izgleda zelo slabo, potem previsi vsaj kaj je.

Tehtanje brage z uporabo filtriranja

Da bi se izognili kvasom na kocko destilacije (gorijo na stene), je priporočljivo pojasniti Brody. V večini primerov, ki uporabljajo Bentonit, vendar priporočamo uporabo običajnega filtriranja skozi bombaž ali gazo.

To je dovolj za dobro čiščenje našega wort.

Muddy mešanica po filtraciji postane prozorna

Tehnologija po korakih Braga v alkoholu-surovi

V navodilih bom navesti načine temperature, v katerih se pojavijo nekatere kemijske reakcije. Če imate navaden "dedek" moonshine brez termometra, se osredotočite na struktura Speed. (Ne bi smelo prehiteti prehitro) in trdnjava (Pod 30 stopinj je zelo priporočljivo).

Uporabite termometer z dispestream za merjenje temperature

Braga se začne intenzivno ogrevati.
Ko je temperatura dosežena, mora biti 63 stopinj požar rahlo zmanjšan.
Začenši s 73 stopinjami se bo destilat začel kapljanje. Najprej bo zelo močna, v času povečanja temperature, bo njegova trdnjava padla.
Vsega alkohola moramo zbrati do trenutka, ko trdnjava v curu pade na trdnjavo 30 stopinj. Če želite to narediti, bo primerno uporabiti ozko visoko bučko in alkoholni meder.
Ko trdnjava pade pod 30 stopinj, bo potrebno ustaviti destilacijo in doslej vzeti, da celo vmesni rezultati.

Celotna lunshine, ki jo bomo uspeli, in se imenujemo surovi alkohol - produkt prve destilacije Braga. Vsebuje številne škodljive nečistoče, zato vam priporočamo, da se ne ustavijo na tem rezultatu, vendar še naprej izboljševati kakovost vašega izdelka.

Možnosti za uporabo surovega alkohola (sprostitev ponovne čiste ali pijače)

Na splošno obstajajo tri možnosti, od katerih je eden zelo ni priporočljivo.

Radish alkohol in pripravljen za uživanje moonshine

Spij. Grozna rešitev, ki izbere veliko število lunbojev, pozna ali ne pozna visoke škodljivosti surovega alkohola.
Jasno. Lahko uporabite eno od možnosti za čiščenje alkohola, ki bo zelo veliko iz tekočine večino škodljivih snovi. Takšen alkohol je lahko pijan, čeprav še vedno ni popoln.
Ponovno se segreje z ločevanjem frakcij. Ta možnost je najboljša, čeprav najdražja (v času in silah). Vsekakor vztrajamo, da ga izberete, ker z njim boste dobili najboljšo moonshine iz predstavljenih možnosti.

Ponavljajoča se destilacija z ločevanjem frakcij

Najboljši način, da se surovi alkohol pripeljejo do popolne pripravljenosti. S pomočjo ločevanja na glavi glave, "telo" in "repi", očistimo moonshine pred škodljivimi nečistočami in zelo "Sivuhi", ki ima neprijeten okus in vonj.

Frakcije samogona

Razredujem bedakovega alkohola s čisto vodo do trdnjave 20 stopinj.
Nalijte tekočino v destilacijsko kocko in se začne ogrevati.
Prvi 50 ml mogona za vsak kg sladkorja (v našem receptu izklopi 250 ml) Zbiramo v ločeni posodi in ne uporabljajte za Beytia. To je škodljiva frakcija "glava", ki ima najvišjo koncentracijo škodljivih snovi. Ta alkohol se lahko uporablja za tehnične namene.
Preostanek destilata zbiramo, dokler trdnjava v curka pade na 40 stopinj. Ta frakcija se imenuje "telo", ki ima najboljše rezultate in kakovostne stopnje.
Vse, kar bo padlo pod 40 stopinj, se imenuje "repi". Lahko se zbirajo, da se dodajo surovi alkoholu za ponovno destilacijo, vendar mnogi ne priporočajo tega. To je povezano z neprijetnim vonjem in nasičenjem škodljivih nečistoč. Zberite "repe" ali ne - rešiti vas. Priporočamo, da tega ne storite.

Nastali destilat ima nevtralen okus in odlično kakovost. Pripravite moonshine je bolje kot z uporabo dvojne destilacije, je skoraj nemogoče.

Čiščenje surovega alkohola

Lažja možnost za odstranitev škodljivih snovi iz lunine. Ni tako učinkovita kot frakcijska destilacija, vendar se izvajajo številni praktiki.

Pred čiščenjem je treba ugotoviti, katera metoda je boljša za uporabo? Zbirali smo popolne informacije o tem, kaj metode delajo, in ki niso. Od najboljših do slabšega, ta ocena je naslednja:

Kakšno čistejše je bolje izbrati?

Aktiviran ogljik Bau in Kau.
Beljak.
Sončnice, rafinirano, dezodorirano olje.
Mleko.
Črni rženi kruh.
Soda, sol.
Slika mraz.
Mangan (metoda ne deluje absolutno).

Po oddaji povezave boste prejeli navodila za čiščenje vsakega od predstavljenih metod. Če se odločite natančno to metodo, da pripravite moonshine na mizo, potem se prepričajte, da se naučite ocene, ki vam jih je predstavil, saj tudi za samorazvoj te informacije so zelo zanimive.

# 1 Kaj je moonshine?

To je tekočina, ki vsebuje etilni alkohol (ki jo potrebujemo, dejansko) in druge nečistoče (večinoma, nasprotno, neželeno), pridobljeno z destilacijo (destilacijo) iz Braga. Proces destilacije se lahko večkrat ponovi, da se izboljša okus (zavrže glave in repe) in poveča trdnjavo. Z vsakim ponovitvijo se povečuje odstotek vsebnosti alkohola in nečistoče - zmanjšanje. Na poti je destilirano iz SS destilata s klasično metodo.

Zakaj začeti z mogonom? Da, ker lunshine (ali destilat, po moderni) v Rusiji, ki so jo stoletja kažejo in se zdaj ne lovijo nič manj. Vsakdo v naši državi, brez pretiravanja, je naletel na to pijačo. Pred več kot 30 leti je bilo to srečanje običajno negativno. Toda zdaj, ko uporabljate sodobne procese njegove priprave, in z oblikovanjem ustrezne opreme - lahko dobite domačogona doma z velikim pismom. Kruh vino, kot je bil klican v 18-19 stoletjih, ali destilat, kot bi ga poklical v tem priročniku.

Opozoriti je treba, da je ves svet tradicionalno raje proizvajal destilate - viski, žganje, Calvados, rum, Tequila, Grappa, Chacha .... in še naprej.

# 2 Kako narediti moonshine?

Prvič, potrebno je narediti pivico, ki vsebuje sladkor in vodo, nato naredite Braga od njega, opisan kvas, nato pa prehitela Braga na moonshine.

Klasična shema je delala s stoletnimi. Te faze so

Made Wort (iz sladkorja, zrn, grozdja, krompirja - ne glede na to, če je le fermentiran sladkor)

Mardirgent Wort s kvasom - dobil hvaliti, vinski material.

Omogočeno na aparatu za moonshine vsakega zasnove. Prejela moonshine prve destilacije, ali, kot bo za lažje klicanje tega alkohola-surovo, potem

# 3 Kaj je moonshine?

Vode, etil alkohola, nečistoč, ki so stranski proizvodi vitalne dejavnosti kvasa, in proizvodov medsebojnega delovanja teh snovi med seboj in z zračnim kisikom. V procesu izdelave mogona si mora prizadevati za zmanjšanje števila nečistoč. To se doseže s kakovostjo surovin, skladnost s tehnologijo fermentacije in destilacije, pa tudi dodatno kemično čiščenje.

# 4 Zakaj z destilacijo iz Braga?

Ker alkohol vre v manjši temperaturi kot voda. Pri vreli mešanici alkohola in vode, ki je večinoma Braga, alkohol gre v pare veliko bolj intenzivno vodo. Ko med hlajenjem spremenite to paro v tekočino, se delež alkohola v tej tekočini bistveno poveča. Poleg tega pari ne premikajo ne izpadne snovi (na primer soli), ostanejo na Kubi.

Zakaj ni čistega alkohola na preprostem mesecu?

Ker se pri vreli mešanici tekočin, je para oblikovana tudi iz mešanice enakih snovi. To pomeni, da se ne zgodi najprej vrenje enega, na primer le alkohola, nato pa samo vodo. To so zakoni fizike.

# 6 Kako voziti moonshine?

Pri destilaciji se odstotek vsebnosti alkohola v mesecah zmanjša, saj se alkohol pogoltne v Brage. Spremeni tudi število nečistoč. Na začetku čipa, tako imenovane "glave", ali "pervach", ki vsebujejo veliko količino škodljivih snovi, ki vrejo pri temperaturah, ki ni nižja od alkohola. Ta del je približno 50 mililitrov na kilogram sladkorja, ki se uporablja pri pripravi Braga, ta del pa se ne uporablja v hrani. Potem je del živil. Na koncu čipa, drugi ne-vezalni del je "repi", ki vsebujejo veliko količino škodljivih in smrdljivih snovi, vrejo pri temperaturah nad vrelico alkohola. Začetek "repa" del je določen od trenutka, ko moonshine preneha goreti, to pomeni, da je moonshinska trdnjava postala pod 40%. Število repov je približno 100 ml na 1 kg sladkorja v Bragi.

# 7 Kaj storiti z "glave"?

No, ne točno pijača. Delaj kar hočeš. Potegnite na stranišče, dajte ženo za pranje oken in čiščenje pohištva, uporabite kot gorivo za gorilnike, za vžig ognja ali mangaala, Lei v rezervoarju za pranje avtomobila, če vonj ne prestraši. Tudi nekateri moons se dodajo na naslednjo braga pred destilacijo, vendar je na lastno odgovornost.

# 8 Kaj storiti z "repi"?

Shrani. Pred destilacijo nalijte na naslednjo braga. Tam ostaja malo alkohola. To bo povečalo količino živilskega dela med destilacijo, "repi" pa so boljši od glave, zato kakovost živilskega dela ne bo slabša.

# 9 Imam moonshine. Kaj storiti z njim?

1. Dodajte, kot je.

2. Jasno.

3. Dobrodošli v vztrajanje na zeliščih, začimbah, sadje it.p.

# 20 Kaj pa okolivelikost in oblika Naredim svoj prvicubic. Za napravo?

Velikost kocke je izbrana izmed, kako zaželeno, da bi dobili moonshine naenkrat. Gre za to razmerje: od 1 litra brage bo na dobrih 0,25 liter mogona. Še vedno pa je treba upoštevati, da ni priporočljivo izpolniti kocke več kot 3/4 višine, da bi zmanjšali možnost emisije pene, in zmanjšajte vrenje Braga brizganje v hladilniku. Ob upoštevanju tega, na primer, iz 5-litrskega tlačnega štedilnika, je mogoče opisati 0,9 - 0,95 litra mogona, in iz 50-litrskega bipone 9 - 9,5 litra. Obrazec in dimenzije je treba izbrati, najprej Vse, kot sledi. Da bi bilo primerno, da se vključijo v naše poslovanje, in kocka, skupaj s preostalim opremo, je bila tekoče mesto, kjer se pričakuje, da se bo ogreval in prejemal izdelek. Pomembno je tudi, da se upošteva, kaj naj bi shranilo to opremo. Naprave ne boste hranili na peči ves čas!

Moonshine, pridobljena med destilacijo, vsebuje celotno maso nevarnih nečistoč in vzpenjalskih olj. Višja je trdnjava pridobljenega izdelka, močnejša povezava nečistoč in raztopljena v njem fuzijske olja.

Druga destilacija moonshine je potrebna predvsem, da se znebimo morskih olj. So strupene in strupene snovi. Pri interakciji s kožo v čisti obliki lahko pustijo toplotno gorijo, vdor vzmeti v človeško telo skozi dihal lahko povzroči močan kašelj ali zadušitev. Vendar se uporabljajo za industrijske namene.

Najbolj pravilna rešitev za to nalogo bo druga destilacija moonshine. Kar nam je uspelo na izhodu, se imenuje dvojna odporna lunshine, ki je v svojem okusu bistveno boljša od prvotnega izdelka. Zato poraba ne toliko orodij in časa na teh operacijah, dobimo resnično čist in kakovosten izdelek brez vonjav in nečistoč.

Priprava na destilacijo

Prva stvar, ki jo morate storiti, je ločitev moonshine za drugo destilacijo. To je treba to storiti s transfuzijo lunova v ohlajeno, in glavna stvar je čista voda, dokler trdnjava je 35-40%.

Pred ponovnim destilacijo je treba lunshine očistiti z aktivnim ogljem ali uporabiti vse naravne vpojne. Aktivirani premog je treba uporabiti v deležu 50 g na 1 liter vode. Mi omogočamo filter? Vata, gazo plast, premog, gaze in premoga. Popraviti s takšnim filtrom. Prav tako lahko vztrajate pri premoga za en teden. Po, občasno mešanje, seva skozi tkanino ali gazo povoj.

Čiščenje s filtrom

Tudi za čiščenje moonshine iz nečistoč, lahko uporabite rešitev mangana. Vzemimo 300 ml tople vode in se raztezamo tam 3 g mangana. Takšni izračuni veljajo za 1 liter lunine. Vse mešamo v pravilnem razmerju in ga pustite eno uro. Po redčenju žlice hrane sode ali kuhinjske soli se temeljito premešamo in pustite 2 uri. Takoj, ko si predstavlja moonshine, mora biti napetost skozi gaze filter.

Poleg tega se lahko mleko uporablja za čiščenje moonshine. Razmerje mleka do moonshine je 1: 5, 1 litre pijače je treba razredčiti z 200 ml mleka. Po temeljiti zmešamo in jo dajte v 30 minutah. Izdelek je pripravljen, in ga lahko varno prehitete.

Po teh operacijah lahko nadaljujete neposredno na drugo destilacijo.

Postopek druge destilacije moonshine

Tu se bo pojavil običajni proces destilacije, kot tudi z Bragi. Kako prehiteti? Uporabljamo isti moonshine aparat, vendar operemo, brez ostankov Braga, majhne koščke sadja ali kosti. Konec koncev, ostanki Braga lahko še dodatno pokvarijo značilnosti okusa pijače. Pred začetkom druge destilacije morate posvetiti pozornost na trdnjavo originalnega izdelka. Biti mora približno 60-65%.

V procesu druga destilacija ni posebej drugačna od prvega. Toda na izhodu iz hladilnika bomo imeli več pijače, ker je izvorna trdnjava višja. Porabili boste manj časa.

V drugi destilaciji je potrebno razdeliti in prevzeti nastali moonshine na frakciji. Ločitev se bo pojavila na rep? In? Glava?, Kot tudi na najbolj prijetnem delu pijače? ?

Razmislite o naslednjih točkah:

Ponavadi? To je približno 10-12% celotnega obsega. Nastali izdelek je kontraindiciran za uporabo, škodljivo je za naše telo. Idealno za uporabo za tehnične namene, kot so površinska čiščenje in razkuževanje različnih predmetov v vsakdanjem življenju.
Za določitev glavnega dela, kot tudi trenutek, ko ga zbiranje, uporabite svoj vonj. Po prejemu 10% je treba tekočino razmazati. Če ni ostrega vonja, potem v procesu? Je tam? Večji delež. Trdnjava? Lahko je približno 84%. V nekaterih primerih izkaže izdelek s trdnjavo 96%.
Ko je začetna utrdba proizvoda približno 45%, uporabite embalažo za zbiranje? Za nenehno sledenje trdnjave pijače uporabite gospodinjski alkohol. Potem se odzivate pravočasno in ne mešajte teh manjših nečistoč z glavnim delom. Delež, ki vsebuje ta del? 10%.

Torej? Odhajamo za gospodinjske potrebe. Kje se nam prijaviti? Znebite jih, da bo napaka, ki jih lahko uporabijo za povečanje moči surovin pri dodajanju Brage.

Pridobljeno 80%? Telo? Po drugi destilaciji moonshine ni več vredno

pošljite dodatne obdelave ali filtracije. Ločeni smo le na ustrezno trdnjavo in pijačo je pripravljena za uporabo.

Moonshine Po drugi destilaciji ne bo več ne bo več škodljivih nečistoč ali težkih kovin in bo postala pregledna.

Da ne bi pokvaril celotnega rezultata, bodite pozorni na naslednje točke. Ko je temperatura dosežena v 65-68 ° C, se začne sproščanje lahkih nečistoč.

Posledica temperaturnega območja od 65 ° C do 80 ° C Moonshine, bo to strupena in ni primerna, je v tem obdobju, da je glava dodeljena?. Enostavno ga je mogoče enostavno ugotoviti na vonju alkohola in sproščanje kondenzata na hladilniku.

Trenutek prehoda na hudo ogrevanje bo najbolj odgovoren. Ker boste potrebovali ostro zmanjšanje stopnje ogrevanja, sicer je moonshine preprosto pletenica. Pozneje bo celotna pot zaman.

Raw na 15 ° z vodo, nato dodamo rafinirano rastlinsko olje s hitrostjo 20 ml na vsako liter surovin.
Zapre pokrov s kapacitivnostjo in se pomaknite skozi minuto za minuto, po nekaj minutah ponavljamo in še enkrat, po nekaj minutah, se pomaknemo čez minuto, po katerem pustimo dan. Če ni časa - vsaj 12 ur je treba smejati.
Po tem času skrbno odstranimo film od zgoraj - olje smo se zbrali tukaj z nečistočami, in dejstvo, ki je ostalo, prehaja nekajkrat skozi več plasti garuza in nujno s pomočjo premoga.

Ustrezna destilacija pomeni obvezno vmesno čiščenje, vendar samo za sladkor in žito Braga. Surova iz sadnega jagode Brody ne bi smela očistiti, organoleptične spremembe preveč. Tukaj se uporablja frakcijska destilacija.

Video: Delna destilacija

Drugo destilacijo

Objektivno, ta faza se ne razlikuje od prvega, z izjemo temperaturnega režima. Prav tako morate biti pozorni na to, kar ste naredili čisti ali ne. Če je bilo izvedeno vmesno čiščenje, se je združilo v kocko surovo, repov in ponovno zagnalo postopek. Če čiščenje ni storilo, morate imeti številne manipulacije:

Surovo smo razredčili na 15 ° z vodo - potrebno je, da se med destilatom destilate, bolj aktivno razdeljuje z delci alkohola, vode in nečistoč.

Za udobje ločevanja raws se lahko uporabi "papiga". Z lažje nadzorovati trdnjavo

Napolnite vodno raztopino surovin v kocko destilacije, ogrevamo na 86 ° C in nadzoruje videz prvih kapljic. Da bi bili bolj priročni, zmanjšamo temperaturo na 68 ° in se začnejo počasi izbrati glavo. V tem primeru je že 50 ml od vsakega kilograma sladkorja.

Lahko določite trajanje glav po vonju - eterična olja in metil diši močno in neprijetno. Takoj, ko ta dišava izgine (Aceton spominja na nekaj), se telo začne iti, je že zbrana v čisti sprejemljivosti.

Če je v zasnovi naprave surfaktant, na tej stopnji je zaželeno in ga očistiti - združiti Sivuhu, da se zdrsne in vrnete na kraj.

Ko se odrežete glave, ponovno dvignejo temperaturo in začnete izbrati telo. Izberemo gladko, dokler trdnjava začne padati pod 55 °. Repi bodo šli še dlje.

Trdnost telesa se meri po ohlajanju na 20 °, če bo vroče območje "laže". In vendar - ne uporabljajte gospodinjskih alkohola, praviloma, v takih primerih, so neuporabni. Najboljše od vsega, ASP-3 so merilnik hlapov z definicijo trdnjave.

Repi se lahko zvonijo, kot je že napisal prej - kakovost končnega izdelka se izboljša od njega, vendar takoj reciklirate glavo.

Posledica tega je, da dobimo najčistejši izdelek, ki v preglednosti, aroma in koncentracija ne bo dala najboljše pijače. V povprečju, od vsakega litra Braga po dvojni destilaciji, dobimo približno 400 mililitrov 50-55 ° mogona, ki ga je mogoče še naprej z vodo do želenega stanja.

Kaj storiti?

Zato smo se obrnili na najbolj zanimivo - zadnjo fazo destilacije moonshine doma. Za začetek, ga razredčimo z vodo - tukaj se vsi odločijo za sebe, nekoga in 40 ° je preveč, za druge in 50 ° je najbolj. Nato vztrajati vsaj dva dni v hermetičnem vsebniku, da izboljšate organoleptično. Se prepričajte, da očistite.

Tisti, ki večinoma delajo z žitom ali sadnim pivom, ne delajo čiščenje, in popolnoma zaman. Očistite ne samo sladkorne destilate, ampak vse ostale.

Za čiščenje lahko uporabite najbolj običajen filter premoga, kar je dovolj. Nato lahko uporabite čist izdelek ali se pripravite na njeno osnovo široko paleto alkoholnih pijač. V članku je veliko receptov s podrobnim opisom, kot tudi pripravljen za pripravo. Od sebe bom dodal, ko bo moonshine vaš drugi "I", ne gre za Groading in kupimo dober hrast - neverjetni okus in dišava istega viskija še ni bila preklicana.

Video: Kako odrezati glave in repe in narediti visokokakovosten destilat

Mnogi domači obrtniki, ki se ukvarjajo s proizvodnjo pijač, se pogosto vprašajo: kako izboljšati kakovost svojih izdelkov, tako da mi je všeč, da se pijem sami, in to ni bilo dovolj za praznično mizo.

Optimalna rešitev je, da se loči moonshine. Izdelek, pridobljen na vtičnici, je veliko čistejši in močnejši začetni, se pogosto imenuje dvojna moonshine. Seveda bo to trajalo nekaj časa, vendar je rezultat vreden prizadevanj - pijača bo res dobra kakovost, brez neprijetnih vonja in tujih nečistoč.

Dvojna destilacija je primerna za vse vrste lunova, ni pomembno, ali je metoda priprave Braga niti surovine. Lahko celo prehitete moonshine za dolgo časa.

V dvojni destilaciji ni nič zapletenega, glavna stvar je, da izpolnjuje zaporedje vseh stopenj.
Razredčenje je prva stvar, ki jo morate storiti pred drugo destilacijo. To bi bil logičen ukrep, ki bi ga nalil vodo v moonshine, vendar je lahko zastrupljen. Zato je, nasprotno, se lunshine vlije v vodo. Moč na pijači bi morala padati na 20-35%.

Zakaj je nezaželena brez redčenja? V močni meseci, par vsebuje veliko število alkohola, iz katerega se lahko zgodi požar in mora imeti (priporočamo, da izberete napravo z destilacijskim stolpcem blagovne znamke ali z znamkami znamke). Tudi zaradi visoke trdnjave je težje uničiti molekularno povezavo pijače z molenoidnimi olji, zato bo destilacija neučinkovita.

Čeprav mnogi ljudje, ki sodelujejo pri moonshine, ne dodajajo vode, preden ponovno presojajo moonshine, ki govorijo, da še vedno ostaja neprijeten vonj v razredčeni piti. To je precej razumno, vendar destilacijo takega moonshine, se prepričajte, da ni odprtega požara v bližini.

Čiščenje. Pred začetkom druge destilacije se moonshine očisti z znanim načinom človeka. Nekdo raje mangana, nekdo je aktiviran ogljik. Na primer, za prvo metodo na 1 litru lunine se vzame 3 gramov mangana, raztopljen v 300 ml tople vode. Raztopino mešamo in vztrajal 30 minut, nato dodamo žlico kamne soli in toliko hrane soda.

Ponovno mešati, vztraja se še 2 uri. Zadovoljni moonshine se prenaša skozi filter. Gospodinjski filter za vodo je popolnoma primeren, če pa ni pri roki, je mogoče narediti elementarno bombaž.

Kako presojati moonshine že drugič?

Končna faza nima razlik od prve destilacije iz brage. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, kot je navedeno zgoraj, za destilacijo močne pijače je bolj nevarna in manj učinkovita. Zato, pred začetkom postopka, ne bo odveč, da bi preveril stopnjo moonshine.

Če v prihodnosti ne bo več obdelana meseca, je razdeljena na izhod na frakcijo: glavo, telo in rep.

Glava je prva 10% nastale pijače, se lahko uporablja samo v tehničnih potrebah, vendar ne žalitev. Ta tekočina ima neprijeten vonj.

Za destiliral glavo moonshine že drugič, da je nemogoče.

Preden zamenjate posodo za zbiranje telesa mogona, se morate prepričati, da je neprijeten vonj odšel, potem lahko nadaljujete z zbirko.

Rep je določen s trdnjavo moonshine: zniža se na 40%. Najpogosteje, ta tekočina, da poveča trdnjavo, se doda naslednji Bragi ali očisti na destilacijskem stolpcu. Motogonova destilacija repov so skoraj neuporabna, kakovost tega procesa ne bo bolje.

Glavni del, telo dvojne moonshine, ne zahteva dodatne obdelave. Če želite, ga je mogoče razredčiti na želeno trdnjavo in jo uporabljati.

Vsi profesionalni moonshoes na določeni točki se soočajo z vprašanjem izboljšanja kakovosti toplene pijače, kuhane z lastnimi rokami. Najbolj priljubljen recept v tem primeru je sekundarna destilacija moonshine. Dvojno popravek skozi aparata za lunshine in določena temperatura med postopkom omogoča čist izdelek, ki bo veliko močnejši in čistilec prvotne možnosti. Zato je priporočljiva proizvodnja moonshine doma, da plača več časa in naredite pijačo resnično visoko kakovost, brez nepotrebnih vonj in nečistoč. V ljudeh je pripravljalni recept za takšno tehnologijo dal ime pijači "dvojni moonshine".

Ponavljajoča se destilacija lunine se lahko izvede s katero koli vrsto Braga in niti surovine niti recept za pripravo toplega pijača v postopek čiščenja ne vplivata. Lahko naredite dvojno vožnjo moonshine in pijačo, ki ima dolgo obdobje. Poleg tega bo destilat postal kristalno jasen in mehak na izhodu. Vendar pa je treba temperaturo med destilacijo spremeniti v strogo določenem zaporedju. Za pridobitev visokokakovostne pijače doma, naj poudarimo podrobno, kako prehitete mesec za drugič.

Tehnološki proces pridobivanja dvojne moonshine

Prva stopnja: razredčenje vode

Prvič, potrebno je prehiteti Braga na običajen način, medtem ko mora temperatura tekočine med tem postopkom 100 ° C. Da bi izvedli drugo destilacijo moškega, je treba pijačo razredčiti s čisto izvirsko vodo. V vroči tekočini morate naliti hladno prečiščeno vodo, dokler Braga trdnjava ne doseže 20-30%. Da bi pijača ne bo blatna, je priporočljivo, da se alkohol nalije v vodo, in ne obratno. Destilacija z višjo koncentracijo alkoholnih hlapov je nevarna zaradi dejstva, da se lahko moonshine aparat zasveti. Za ves čas je molekularna vez z ugasnimi nečistočami in škodljivimi snovmi veliko močnejša, v tem primeru bo recept za sekundarno odpornost lunov manj učinkovit in ne bo ustrezal rezultatom.

Drugi fazi: Čiščenje

Preden začnete ponovno destilacijo žit ali sladkornega meseca doma, je potrebno narediti čiščenje. Postopek se proizvaja z uporabo Mangalle, sode hrane, mleka, aktiviranega oglja in vse druge adsorbirajoče snovi, ki je primerna za vas.

Najpogostejši in klasičen recept za to je. Potrebovali bomo manganski prašek v količini 3 gramov na 300 ml vode, katerega temperatura je več kot 40 ° C. Razredčeno raztopino dodamo v sorazmerju z 1 litrom mogona. Dobljeno zmes se dobro pridiga in vztraja že 30 minut. Poleg tega recept predvideva dodajanje 1 žlice hrane sode in sode soli. Potem se vsebina ponovno zmeša in daje stati dve uri. Po razlikovanju popravka. Tekočina je ločena z uporabo filtra za vodo ali viked gaze.

Stopnja tri: frakcijska destilacija

Prva stvar, ki jo je treba storiti, preden je zaključna faza dvojno preverjanje trdnjave pijače. Da bi visoka temperatura, ki se pojavi med destilacijo, ne povzroča požara, mora biti trdnjava 20 stopinj. Izvajanje destilativne destilacije se izvaja z ulico, donos tekočine pa mora biti razdeljen na frakcije: "glava", "telo" in "rep". Izhodna temperatura prvih 8-10% Braga je 75 ° C, ta škodljiva frakcija pa je prepovedana, saj je sestavljena iz vzdigh olja in drugih nizko kakovostnih nečistoč. Da bi dobili drugo frakcijo, se temperatura zakonske zveze dvigne na 95 ° C, količina pijače pa 80% celotne tekočine in je dvojna moonshine, to je pijača, ki smo jo želeli dobiti. Ta del je treba zbrati, dokler trdnjava pade na 45%. Izhodna temperatura tretjega slednjega dela se poveča na 100 ° C, tekočina pa je priporočljiva za povečanje trdnjave prihodnosti lunshine, vendar ni vredno uporabljati.

Kot rezultat, druga destilacija na izhodu daje približno 60-70% kristalne čiste pijače brez tujih nečistoč in neprijetnega vonja. Lahko ga razredčite na ustrezno trdnjavo in pijačo pripravljeno za uporabo.

Čiščenje destilacije lunshine presega učinkovitost vseh drugih metod, saj vam omogoča, da se znebite največjega obsega fuzijskih olj. Dvoposteljna ali celo trojna destilacija vam omogoča, da dobite najbolj čisti izdelek tudi brez vmesnega čiščenja, vendar ne bo odveč. Na več načinov bo kakovost končnega izdelka odvisna ne le na surovinah, številu destilacije, temveč tudi iz njihove pravilnosti, in tu je glavna stvar zmožnost izbire potrebnih alkoholnih frakcij. Problem je, da je poleg etilnega alkohola, v Brage, je masa drugih alkoholov in kislin, druge nepotrebne nečistoče, od katerih vsak odmerek na določeni temperaturi, in sledenje temperature brage in izhlapevanje med destilacijo ni tako Enostavno.

S sodobnimi proizvajalci tovarne moonshine, je lažje - pogosto so dobavljeni skupaj s posebnimi termometri, ki so vgrajeni v kocke destilacije. V drugih spremembah je niša pod termometrom zagotovljena neposredno v stolpcu destilacije. Kaj pa tisti, ki destila moonshine "slepo"? Osebno, na primer, na primer uporabljam aluminijasto bučko za 40 litrov, domači boben, bakreno tuljavo in kapacitivnost za kondenzacijo nefleksibilnega tipa. Za pomoč - alkohol, za nakup, ki je skoraj vsak korak, kot tudi osnove kemije in matematike.

Čiščenje moonshine - druga destilacija

Torej, za začetek, malo številk - jaz jim bom dal mizo za enostavnejše percepcije, in jaz bom razložil nižje kaj.

	Prvi distil.	Drugo destilacijo	Tretji distil.
Enostavna frakcija - "Pervak", "Heads"	2% obsega Braga	5% proizvodnje mogona	2% izhoda mogona
Etilni alkohol - "telo"	15% obsega Braga Zbrana do utrdbe 45 stopinj	Od +76 ° C do +84 C o za Braga (hlapi) ali do 45 stopinj	Od +76 ° C do +80 C o za Braga (hlapi) ali do 45 stopinj
Težka frakcija - "repi"	Vsi ostanki od 45 do 25 stopinj	Od +84 C O do +95 C o za Braga (hlapi) ali do 35-40 stopinj trdnjave	Od +80 c o do +95 ° C o za Braga (hlapi) ali do 35-40 stopinj

In zdaj v ruskem:

Lahka frakcija ali "pervak", "glave" - aceton nečistoče, ki kategorično nemogoče uporabljati. Združijo v kanalizacijo, ne da bi obžalovali ali se uporabljajo v garaži kot topilo
Etilni alkohol ali "telo" - izdelek, ki ga potrebujete, ki je primeren za uporabo
Težka frakcija repa - Moonshine z visoko vsebnostjo vzmeti. Sestavljen je ločeno le, če je končna vožnja. To je, če se zaženete dvakrat, nato ločite rep samo na drugem vajah. In s prvim, vozite v skupno maso - v "telesu". Če ste trikrat razdelili, ločite rep samo na tretjem raztezanju, prvi dvakrat pa jih vozite v telo

Tabela prikazuje številke, na katere se lahko navijate, ko se termometer lahko uporablja za merjenje temperature Braga, kot tudi trdnjavo pijače za tiste, ki, kot jaz, uporabljamo samo Spiromerja. Najtežje je uganiti splošni donos moonshine na drugi in tretji destilaciji, da jasno ločijo "glave" (Pervak). Ampak to ni potrebno uganiti - smo izstop prve destilacije in osredotočiti nanj, zagotovo.

Primer! Imam 20 litrov brage, ki jo želim prehiteti trikrat. V skladu s tem, prvič, izčrpam 400 mililitrov Pervak, sušenje sira, in zbrati celotno ravnovesje skupaj z repi v eni posodi - dobim približno 3 litre surovega moonshine. To je treba raztopiti z vodo do trdnjave 20-30 stopinj, da se olajša ločitev frakcij ob nadaljnjem ločitvi in \u200b\u200bodpravi verjetnost vžiga alkoholnih hlapov. Dobim približno 4-4,5 litra obdelovanca. Dvostranjujem drugič, združim približno 150 miligramov "ciljev," smo posušimo sidro, ostalo pa zbiramo približno 30 stopinj na trdnjavo kondenzata. Ne sme biti več kot 3 litre, ampak um - malo manj. Nastalo alkohol, ki izhaja iz vode do trdnjave 20-30 stopinj in destilacijo tretjega časa, ločevanje samo 50-60 miligramov "ciljev", posušijo Ammuntela, nato pa zbira telo na trdnjavo kondenzata pri 45 stopinjah na Spiriter - Preostali repi do 35 stopinj zbirajo ločeno in uporabljam, ko prvič vodim naslednjo braga. Proizvod, pridobljen kot posledica trojnega paleta, čista voda na trdnjavo 40-45 stopinj. Obstajati mora približno 2,5-3 litra čiste vodka, odvisno od kakovosti brage.

Surfaktant po izboru "glave" je treba posušiti, kot del svetlobnih frakcij ostaja v njem, nato pa se prenaša na "telo".

Vmesno čiščenje lunov po drugi destilaciji

Med destilirami lahko izvedete vmesno čiščenje, čeprav ni potrebno. Če želite to narediti, dodajte že razredu z vodo na trdnjavo 20 stopinj. Skupno rastlinsko olje po stopnji približno 20 miligramov olja na 1 liter obdelovanca. Dobro se izganjamo, pustimo dan, odtok skozi silikonsko cevko.

Seveda, narediti vse, kar je opisano zgoraj, je precej problematično, vendar kakovost izdelka resnično opazno narašča. Priporočam pred končnim razlikovanjem, da se ležijo v surfaktantu (po izboru glavo) limonine, dišeče sadje in začimbe - pravijo, da pije svetlo prijetno aromo.