Končni cilj procesa destilacije je pridobiti močan domači alkohol. Na žalost, s preprosto destilacijo moonshine doma, dobimo izdelek, ki poleg etilnega alkohola in vode, vsebuje veliko količino škodljivih snovi, nečistoč in varovalnih olj. Na območju Vinokurova jih imenujejo frakcije: "glave" in "repi". Visokokakovosten pitni del moonshine se imenuje "telo". Tako je pravilen izračun in izbor glavo in repov ključ za pridobitev kakovostnega destilata.

Obstoječe metode izbire so zgrajene v nasprotju z vreliščem etilnega alkohola in škodljivih nečistoč. To nam daje pravo priložnost, da ločimo moonshine zrna iz kurbe. Destilacija z ločevanjem odhodne lunine na frakciji je bila imenovana frakcinalna destilacija.

Upoštevajte, da spodaj navedene informacije vključujejo uporabo standardnih naprav zasnove. To je, tisti, ki so sestavljeni iz destilacijske kocke in hladilnik. Pomembno je tudi za modele, opremljene z ulico. Če ima aparat za lunshine, imajo dodatne strukturne elemente in funkcije, nato pa poiščite informacije v priloženi tehnični dokumentaciji ali se obrnite na proizvajalce.

Značilnost frakcij

V vsakem primeru je posebna količina fuzijskih olj, ki jih vsebuje lunhine in škodljive snovi, pridobljene med destilacijo, odvisna od velikega števila spremenljivih dejavnikov. Govorimo o sestavinah, ki se uporabljajo za Brody, trajanje fermentacije, značilnosti oblikovanja opreme in metodo destilacije. V zvezi s tem se v praksi lahko odbijamo izključno iz zglednih številk in vrednot.

Glava

Mnogi monsisti vedo ta frakcijo kot Pervach ali Pervak. Kdor je med destilacijo prvič izbrala. Sestavek glave se večinoma tvori aceton, metil alkohol in ocetni aldehid.

Vse snovi, vključene v Pervčo, imajo manjšo vrelišče kot etilni alkohol. Zato jih lahko prvič vzamemo. Glave so značilne visoka trdnjava in značilen neprijeten vonj.

Ljudje so med ljudmi, ki jih je Pervach najboljši del lunine. Takšne misli so najverjetneje povezane s hitrim zastrupitvijo, ki povzroča to tekočino. Dejansko je uporaba glav povezana z resno nevarnostjo za zdravje ljudi. Velika zastrupitev je ena najlažjih možnih posledic.

V primeru glavo je naša naloga oblikovana izjemno preprosta: jih moramo sestaviti v ločeno posodo in ločite od glavnega dela lunhine. Na internetu obstajajo različni načini uporabe perver, vendar vam priporočam, da ga samo nalije.

Telo

Ta del je glavni. To je telo, ki tvori pitni del homemogona. Temelji na njegovi sestavi etilnega alkohola in vode, ki se celo z najbolj temeljito frakcijsko destilacijo mešajo določeno količino nečistoč in fuzijskih olj. Če naredite vse v redu, ne bi smeli skrbeti. Navsezadnje je to natančno takšne snovi, ki tvorijo okus in aromo (organoleptične lastnosti) moonshine.

Ta nečistost bo razlika med tehnološkimi procesi destilacije in popravka. Slednje se uporablja pri proizvodnji vodke.

Repi

Ta frakcija je običajno, da se imenuje za šivanje ali slinavko. Njegova sestava je zelo heterogena. Rodinitis podobne snovi so, da je njihovo vrelišče višje od etilnega alkohola. Repi so dodatno dodeljeni zaradi značilne arome moonshine, okusa in motnosti.

Da se varovalke v velikih količinah ne padejo v moonshine, je dovolj za nas ob pravem času, da dokončate izbor destilatnega telesa.

V primeru repov ni nedvoumnega mnenja. To je vredno zbirati ali ne. Ena stvar je jasna, če jih še vedno izberete, potem jih ne smete naliti. Repi se lahko uporabljajo za pripravo naslednjega dela Braga. In če je natančneje, jih je treba neposredno povezati pred destilacijo.

Izbira glav

Obstaja več osnovnih tehnik, ki se izvajajo vinoni, ki se uporabljajo doma. Priporočam uporabo novincev, ki jih je treba uporabiti, ki je tudi pred začetkom destilacije razume, njihovo natančno število ali koliko ciljev je treba izbrati.

1. Določite z ravnijo sladkorja.

Mislim, da je ta metoda najpreprostejša in natančnejša. Pomanjkljivost je, da je za njegovo izvajanje, potrebujemo dodatno opremo - karometer-Suaroumeter. Mnogi to vedo kot vozilo. Seveda je treba vsebnost sladkorja v Brage izmeriti pred izdelavo kvasa. Najlažji način, da to metodo pojasnimo na posebnem primeru.

Recimo, da imamo 10 litrov Braga z vsebnostjo sladkorja 15%. Izdelujemo preproste izračune. 10 * 0,15 \u003d 1.5. To je, v naših 10 litrih Braga je vsebovalo 1,5 kg sladkorja. V tem primeru se takšne preproste številke izvajajo posebej. V praksi ste lahko nekoliko bolj zapleteni.

Spomnim se, da moramo iz vsakega kilograma sladkorja vzeti 70-100 ml glave. To je v našem primeru, njihov obseg je 105-150 ml. Raje vedno delujem po zgornji deski. Ne vpliva na končni volumen lunine, vendar je toliko čistejši.

Nekateri izkušeni moonshoes ponujajo razdeli to sliko na pol. Prvih 75 ml repov, da izberete med prvo destilacijo, in enako količino z drugim.

2. Na etil alkoholu.

Ta tehnika pomeni prvo destilacijo brez ločevanja izhoda na frakcijo. Po dokončanju s pomočjo alkohola, smo izdelujemo merjenje trdnjave moonshine ali surovega alkohola. Razmislimo tudi o razmerah na primer.

Recimo, da smo izbrisali 5 litrov surovega alkohola z vsebnostjo etilnega alkohola 45%. Izdelujemo naslednje izračune. 5 * 0,45 \u003d 2.25. Tako imamo 2,25 litra čistega etilnega alkohola na nastalega destileta.

Naredimo drugo destilacijo. Kot glave, moramo izbrati 10-15% celotnega alkohola. V našem primeru bo 2,25 * 0,15 \u003d 0,3375 litrov ali 330 mililitrov.

3. Osredotočite se na vonj.

Ta metoda je losjon izključno visoko razpršenih moons, ki lahko razlikujejo glave z značilnim vonjem.

V praksi za to postavljamo čisto roko pod vikendom in ulovite 2-3 kapljice na dlani. Tekočina je triturirana in vohana. Po vonju glave se začne žetev telesa.

Obstaja tudi temperaturna metoda. Vendar pa v praksi ne daje nedvoumnih in natančnih rezultatov, zato vam priporočam, da uporabite eno od zgoraj opisanih tehnik.

Izbor repov

V primeru te frakcije je zelo pomembno, da ne zamudite trenutka prehoda. Z drugimi besedami, moramo natančno in takoj reagirati, ko bodo repi potekali namesto telesa.

Sledite takšnim spremembam tako, da merijo trdnjavo moonshine v curek. Takoj, ko postane pod 40-41 stopinj, se moramo odzvati. Da se prisilite od vstopa v veliko število morskih olj v glavno posodo z izbrano moonshine, jo morate zamenjati z majhnim kozarcem bližje koncu procesa destilacije, v katerem meritve.

Seveda je najbolje, da imate pri roki alkohola. Vendar, če ga nimate, lahko uporabite dokazano metodo dedov. Zbirka moonshine je treba nadaljevati, dokler ne gori. Kot lahko vidite, v takem položaju bomo potrebovali le čajno žličko in lažji.

Povej mi v komentarjih o vaših izkušnjah pri izbiri glavov in repov.

Da bi predstavili proces destilacije moderja v običajnem destilarnemu, je dovolj preprost - ko se Braga segreje, njegove komponente se spremenijo v pare, nato pa se premaknejo po tuljavi, ohladijo in se spremenijo v kondenzat. Slednje teče v substituirano posodo, v katero je sestavljen destilacijski produkt. Vendar je treba opozoriti, da Braga ne vsebuje samo etil alkohola, temveč tudi takšne nečistoče kot aceton, mravljična kislina, aldehid in lesni alkohol. Nekatere od teh snovi preprosto pokvarijo moonshine, medtem ko druge nečistoče, na primer, metil alkohol, lahko dobesedno ubijejo osebo. Zato, pri izdelavi domačega alkohola, vsak silikon vkrca na ločevanje etil alkohola iz drugih nečistoč, ki so običajno imenovani "glave" in "repi". Kako ločiti "glave" in "repi" v moonshine in kaj je potrebno za to?

Ločitev moonshine na frakciji

Dejansko ta naloga zahteva odgovornega pristopa, saj je njegovo varnost zdravja odvisno od kakovosti samozapornosti.

Kaj je frakcija?

Moonshine je izdelek, ki je sestavljen iz komponent, izhlapi pri različnih temperaturah. Najnižja temperatura je tako imenovana "glave" - \u200b\u200bnečistoče, ki jih predstavlja metil alkohol, aceton, acet aldehid, itd, "glave" (njihov del je 5% od 100% surovin) med primarno destilacijo zaradi dejstva, da je to Kurajo pri temperaturi 75 stopinj, ki je možno ločiti, vendar je glavna stvar, da ne pridejo v izdelek. Druga "glave" se imenuje Pervach, in je bil čas, ko je Pervach štela za visoko kakovosten alkohol z močnim okusom. Vendar pa uporaba "glav" dejansko vodi v hudo zastrupitev, ki jo spremlja ne le močna slabost, bruhanje in omotica, ampak tudi poraz živčnega sistema, ki lahko pripelje do človeške smrti. Mnogi vezivi pour "glave", ker imajo neznosen oster vonj.

Podružnica "telesa", to je, da se etilni alkohol pojavi, ko se temperatura ogrevanja Braga dvigne na 80-85 stopinj. "Organ" je 80% Braga, ta del moonshine pa je primeren za uporabo. Pravilna ločitev "glave" iz surovin vam omogoča, da pridobimo pri temperaturi 80-85 stopinj, ni čisto "telo", ampak "telo", ki vsebuje morska olja.

Predlagajte olja nečistoče, prisotnost, katere v majhnem količini v mesecah daje pijačo poseben okus in vonj. Če so severna olja preveč, takšen alkohol rabi ne samo škodljivo za zdravje, ampak tudi neprijetno. Vendar pa obstaja tudi drugo mnenje o morskih oljih. Izkazalo se je, da je pri pitju alkohola oseba, take nečistoče aktivirajo razvoj jetrnih encimov, in še preden se etilni alkohol začne delovati na tem telesu.

Kot za sevsko olja, ali "repi", potem v umunonu, jih je treba odrezati pri temperaturi, ki presega 85 stopinj. Ker imajo tesna olja najvišjo vrelišče, jih je treba odrezati pri temperaturah nad 85 stopinj.

Izbor "glave" in "jalovine": kako odrezati?

Pred začetkom postopka za izbiro "glave", ne vpliva na učenje, pri tem, kakšne temperature komponente MOGON zavre. Tako bo ocetno aldehid, ki je sestavni del strupenih nečistoč, bo začel vreti pri temperaturi 20,8 stopinj Celzija. Za formicoetil alkohol je vrelišče 54 stopinj, za ocetni eter - 57,1 stopinj, za lesni alkohol - 64 stopinj itd. Pri temperaturi 78.3 izhlapi etil, to je "telo". S povečanjem temperature se več kot 85 stopinj začne obrača v pare morskih olj.

Izberete lahko "glave" in "repe" samo od razredčene do 40 stopinj surovega alkohola.

Kako izbrati "glave" in "repe"?

1. Požar v ogrevanju Braga je treba vzdrževati na eni ravni intenzivnosti, takoj ko se surovina segreje na 60 stopinj Celzija. Po tem je treba požar oslabiti in prinese na 75 stopinj, ki se porjavi. Pri takšni temperaturi bo izhod predstavljen z "glavami". Koliko jih je treba izbrati? Na primer, če je surovo alkohol 1 liter, bo število "golov" le 20 mililitrov v njem. Kljub temu se je treba znebiti tega frakcije, sicer bo moonshine najbolj pravi strup.
2. Izbor "telesa": prinesti telo surovega alkohola na visoko toploto, vendar temperatura ne bi smela približati 90 stopinj. Če prekinete to pravilo, se etilni alkohol zapolni skupaj z oljem vzdih. Pri podaljšanju "telesa" je treba nadzorovati revolucije lunshine. Na primer, če se trdnjava zmanjša na 40 stopinj, je treba ustavite destilacijo etila.
3. Odstranjevanje lunova iz "repov" bo okus mehkejša moonshine, vonj pa ni tako intenziven. Če v pijači ni presežka vzdiha, potem po njenem pitju oseba ne bo čutila simptomov težkega mačka. Tudi presežek Syuchuha v destilatu daje pijačo neželeno motnost, ki poslabša njen videz. Kje dati odrezan "rep"? Vse je preprosto: taka frakcija se lahko uporabi za povečanje trdnjave novega dela Braga. Koliko, da izberete "rep" v moonshine? Značilno je, da je vsebina te frakcije v surovem alkoholu največ 3-5%.

Izhod, očiščen iz neželenih nečistoč, zahteva dodatno čiščenje z aktivnim ogljem ali manganom. To bo omogočilo, da se zagotovi dodatno čiščenje proizvoda in izboljša svoje značilnosti, ki jih ni bilo mogoče doseči med prvo destilacijo.

Izbor glave, telesa in jalovine mogona - osnova temeljev destilacije. Brez ločevanja teh frakcij bo Braga ostala Braga - "koktajl" iz alkoholov, estrov, drugih snovi in \u200b\u200bvode, z dodatkom trdnih delcev v obliki kvasovk in ostankov surovin. Kako izbrati frakcije in na kakšnih temperaturah? Ukvarjajmo se.

Moonshine naprave so različne. Če ste dovolj srečni (priporočamo, da izberete napravo iz destilacijske kolone blagovne znamke), potem se prepričajte, da preberete navodila in tehnične nianse destilacije (oni bodo navedeni. Zdravljenje dela s klasičnimi destilarnami in s stolpci (raztrgano, destilacijo) bodo drugačne. Malo je znano, morate zlahka razumeti njegovo delo. Vendar pa bo fizika destilacijskega procesa približno enaka za vsa destilarna, zato bo temperatura izbire glavo, telo in repov približno enaka. Različno, odvisno od vrste enote, bo le postopek za doseganje in vzdrževanje želenih temperatur.

Če načrtujete (ali ste ga že storili), bodo tudi metode izbire odvisne od vrste zasnove destilarja, vendar bo majhen "sprožilec" v praksi še vedno potreben. Navodila za to ne bodo izdana.

Obseg vzorčenja in repov mogona - vrednosti se razlikujejo. Če jih izberete vsaj - kakovost bo trpela, če je največje število končne pijače. Eksperimentalna dezintegracija najdejo svoje parametre.

Vendar pa obstaja določena "zlata srednja vrednost", ki je že preverila številne generacije domačih kronkoroških poznavalcev. Spodaj o svojih vrednotah in pogovoru.

Vse se začne z "glavami"

Glave so upravičeni del etrov, aldehid, ketoni (aceton) in metil alkohola. Vse te snovi zavrejo pri nižjih temperaturah kot etilni alkohol, in so v masi njihovega izjemno strupenega.

Izbrali so jih na naslednji način:

1. Braga se hrani pri maksimalnemu segrevanju, dokler se prve kapljice pojavijo na vtičnici hladilnika. Nato se ogrevanje zmanjša in počasi povečuje ogrevanje, izplača napravo v način delovanja.
2. Glave se počasi ločijo, utopijo (pri hitrosti 1-2 kapljic na sekundo).
3. Obseg ločenih "glav" se lahko določi z različnimi merili:

• o začetni vsebina sladkorja. Sprejeto je, da je iz enega kilograma sladkorja izbran od 60 do 100 ml glav. Hkrati, če je prva destilacija proizvedena, je ta vrednost razdeljena na polovico (za dve destilaciji): v prvem je vzet 30-50 ml, in v drugi destilaciji enako. Kako izvedeti vsebnost sladkorja v Bragi? Pred vstopom v Wort kvasa se merijo sladkor brage. To je narejeno s pomočjo furnirja (Suadomera). Če je Braga sladkor, je še lažje za to, ker se količina sladkorja (%) v tem primeru lahko izračuna brez posebnih meritev. Dajmo zgled. Naj imamo 10 litrov hergs z odstotkom sladkorja 25%. 10 * 0,25 \u003d 2,5 (kg) - 2,5 kg sladkorja so v Bragi. Tukaj smo pogojno, da ima 1 liter Braga težo 1 kg, vendar je napaka te konvencije zelo nepomembna.
• o vsebini absolutnega alkohola. Glave so vzete po stopnji 8-15% obsega "absolutnega alkohola". Kaj to pomeni? Po prvem destilaciji moštva se izmeri trdnjava nastalega surovega alkohola in njegova volumen. Naj bo dosežen 5 litrov surovin s skupno trdnjavo 65 stopinj. 5 * 0,65 \u003d 3,25 (L). To je, v tej raztopini etilnega alkohola (RAW) vsebuje 3,25 litra čistega alkohola (pogojno 100% trdnjave).
• po vonju. Če vonj po vas nikoli ni uspel, potem lahko navigate po vonju. Glave imajo oster, neprijeten vonj in frakcijo telesa (etanol) - mehko, alkohol. Če je kapljica destilata izgubljen med prsti in sniffing, potem lahko ugotovite z bolj ali manj dobro natančnostjo, glava je ali je že odšla.
• s temperaturnimi parametri. Glede na napravo se lahko številke razlikujejo, zato je pomembno, da skrbno preučite navodila. Uradni proizvajalec ga vedno uporablja za svoje izdelke, ki se včasih lahko rečejo o tretjih osebah. Zato, ko izberete destilarne, se udeležijo predvsem spletnih mest uradnih proizvajalcev, bo lažje in prijetno prijetno. Kljub temu se lahko določi temperaturna območja glave glave. Glave začnejo izhlapevati pri temperaturi od 65 do 68 ° C. Telo (etilni alkohol) je 78 ° C. Ko temperatura para doseže 63 ° C, je potrebno, da se ogrevanje zmanjša na minimalno in gladko izčrpno načina temperature za 65-68 ° C. Ko je izbor ciljev dokončan (prenehate kapljanje v izstopu), je temperatura gladko naravnana pred izbiro TEM frakcije (78 ° C). Sama telo "se začne" na temperaturo okoli 85 ° C. Vse številke bodo na koncu odvisne od zasnove naprave, in lokacijo termometra na njem.

Na videoposnetku razmislite o izbiri glave na tekočini na napravi LUXSTAHL 6

Kaj pa repi?

In repi se začnejo, ko se destilatna trdnjava v curkah zmanjša na vrednost 45-35 stopinj. Zato bo do konca izbire telesa najboljša rešitev zbirala destilat, ki ni v glavnem zmogljivosti, ampak v majhnih kozarcih ali epruveteh. Idealna možnost je naprava za neprekinjen nadzor trdnjave "Parrot". Če je destilacija prva, in surovo gre, potem je možno ustaviti izbor telesa, ko je trdnjava padla na 30 stopinj v curek. Pri večji destilaciji se telo običajno zbira na 45-40 stopinj.

Kaj, če ni alkohola? Če alkohol gori v žlici - to je drugo telo. Če ne gori, se izbor telesa ustavi.

Tako so repi vzete iz preostale trdnjave od 45-40 stopinj v curka na 20-15 stopinj v curek. Repi se lahko uporabijo za krepitev novih delov brage. Vendar pa najpogosteje "zbirka repov" ne upravičuje energije in začasnih stroškov, zato jih preprosto ne morejo izbrati.

Za ločevanje alkohola, različne fizikalne lastnosti vode, alkoholov in olj uporabljajo v klasičnih moonshops. Razlika v temperaturnih temperaturah vam omogoča, da najprej izhlapimo "lahke metilne alkohole, nato dobite etilni alkohol in ga ločite iz zapečatenih olj in vode.

V Bragi, vse komponente so "sponke" drug z drugim. V običajnem aparatu moonshine je nemogoče popolnoma razdeliti, zato lahko govorimo le o fazah destilacije, ko je v izhlapevanju najvišji etilni alkohol. Prav tako ne moremo natančno krmariti po temperaturah vrelnih alkoholov in vode, saj je v izvirnih tekočinah alkohol pogosto v pridruženem stanju z različnimi minerali in drugimi alkoholi.

Glava

Prvi pri temperaturi 64,7 ° C zavre metilni alkohol (metanol). Metanol je strupena in strupena, vendar etilni alkohol nevtralizira njen učinek na telo. Tekočina, pridobljena pri destilaciji pri temperaturah od 65 ° do 80 ° C, se ljudje imenujejo "pervach" ali "glave". Iz glavnega izdelka "Pervach" je značilen značilen oster vonj. Takšen izdelek je neprimeren za uživanje.

Telo

Pri temperaturi 75-78 ° C po izhodu metanola in drugih lahkih nečistoč v izhlapevanju prevladuje etil alkohol. Vrelišče etil alkohola - 78,4 ° C. Tekočina, pridobljena pri destilaciji pri temperaturah od 80 do 95 ° C, moonshoes kličejo "telo". Z naraščajočo temperaturo v destilaciji kuba, se koncentracija etilnega alkohola zmanjša. Nastali moonshine se lahko napije, doda ali prehiti drugič.

Repi

Pri temperaturah nad 95 ° C začnejo izhlapevati hude nečistoče in fuzijske olja. Trdnjava kondenzata se močno pade in preneha goreče. Na tej stopnji je treba destilacijo ustaviti, ostanki Braga nalijejo ali pustijo do naslednjega izvajanja. Če želite ugotoviti, kdaj so "repi" "repi", uporabite karometer (alkohol) ali poskusite nastavite požar na cepivo, navlaženo v destilatu. Ne pozabite na skladnost s požarno varnostjo.

Za nadzor vsebine alkohola v destilaciji kuba s termometrom, vam svetujemo, da navigate tabelo:

Tabela

Temperatura tekočine Cube, ℃	Vsebnost alkohola na Kubi,%.	Vsebnost alkohola pri izbiri,%.
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	2,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

To niso samo podatki, ki jih upoštevata za enega ali drugega razloga. Indikator temperature pomaga pri ustvarjanju visoko kakovostne alkoholne pijače.

Od kemije in fizike, je znano, da alkohol vre pri temperaturi 78 stopinj, njeno vrenje se nadaljuje, dokler indikator ne doseže 83 stopinj. Voda vre pri temperaturi 100 stopinj.

Temperatura Motogon.

Braga je mešanica vode in alkohola (in ne samo), njegova sestava vključuje zadostno količino nečistoč, ki se kuhajo, ko je dosežena ena ali druga temperatura. Torej, da bi dobili izdelek visoke kakovosti, je vredno določene ideje, kako stopnja vpliva na proces destilacije.

Malo o temperaturi

Odgovor na vprašanje, na kakšni temperaturi se moonshine začne kaplja, zanimanje mnogi ljubitelji, da bi destilate doma. Stvar je, da je to nedvoumno odgovoriti. Kazalnik je v območju od 78 do 85 stopinj.

Nekateri moonshoes trdijo, da moonshine zavre, ko temperatura doseže 82-83 stopinj.

Hkrati, fuzijska olja in škodljive nečistoče kuhamo s popolnoma drugačno temperaturo. Da se v načinu destilacije ne bo zmedla, je vredno opremiti destiller s termometrom. Senzor bo pomagal slediti kazalnikom in proizvajajo visokokakovostno moonshine.

Torej, to je moč stopinj:

• skladnost z načinom pomaga pri izdelavi, to je destilat na frakciji (odrezati glave in repe, s čimer večkrat izboljšati kakovost izdelka);
• izogibajte se v glavnem frakciji (tako imenovanem telesu) repov in glav ter z njimi in škodljivimi nečistočami.

Osredotočanje na čas, skušate se ukvarjati z diplomami, veziva zasleduje en sam cilj - izboljšati kakovost lunova. Vplivajo na njegov okus in dišavo. Vendar pa je treba spomniti, da so kazalniki odvisni ne le na številu etil alkohola v Brage, ampak tudi iz lunhine.

Upoštevati je treba, da ima destiller s surfaktantom lastne značilnosti, poleg tega pa ima temperaturni režim različna nihanja. Tukaj je vse precej subtilno, saj je vredno razmisliti ne le glavne značilnosti oblikovanja naprave, ampak tudi kovine, iz katere je bil narejen destiller.

Težave se lahko pojavijo, če je bila enota izdelana z obrti. Oblikovanje ne predvideva prisotnosti termometra in njega.

Nekateri obrtniki so opremljeni s senzorjem kocka za destilacijo, s tem sledenje temperaturnih nihanj. Toda takšni podatki so težko našteti natančne. Vendar pa je bolje kot nič.

Ob razumevanju dejstva, da morate slediti kazalnikom, je vredno premakniti na značilnosti delne destilacije.

V moonshine ni nepomembnih stopenj ali tistih, kjer lahko "Sculp". Vsaka faza zahteva skladnost z določenimi tehnologijami in pravili, vendar to še posebej velja za destilacijo Braga v moonshine. Pridobite visoko kakovosten alkohol doma, ni lahko, vendar bomo poskušali podrobno pojasniti, kaj sledi in kako prehiteti Braga v moonshine.

Braga preverite pred destilacijo

Za začetne podatke vzamemo sladkor Braga - v priljubljenosti v moonshoes ni enaka. Načelo delati s produktom spuščanja je enako, ne glede na to, ali ga pripravite na sladkor, zrna ali sadje.

Pripravljenost brage lahko preverite na različne načine, vendar je priporočljivo, da vadite nekaj minut, da se zagotovo ne moti.

1. Montažna rokavica

Uporabite namesto pokrova z hidroterapijo medicinske rokavice - najljubši sprejem Vinokurova. Z njim lahko preprosto določite trenutek, ko se shranjuje. Z aktivno fermentacijo gliv se odlikuje velika količina ogljikovega dioksida, ki podpira rokavico v položaju "stojala". Takoj, ko se je fermentacija ustavila, je rokavica popolnoma odpeljana.

Če želite odstraniti ogljikov dioksid v enem prstu, morajo rokavice narediti majhne luknje.

1. Ločevanje plasti

Tudi sladkor Braga je razdeljen na sediment in svetlejše plasti. Zgornje plasti pripeljite-destilete wrt so dokaj svetloba, kar kaže na celotno predplačilo za destilacijo.

1. Pereča tekma

Najlažji način razumevanja, ali množico odlikuje ogljikov dioksid ali ne - požar na kalup in če še vedno gori, je to tudi kazalnik pripravljenosti.

Na koncu fermentacije Fungi procesov vsega sladkorja, tako da sladkarije niso več čutijo. Ampak obstaja očitna grenkoba.

1. Aroma alkohol

To ni najbolj zvest znak, ampak v kompleksu z drugimi je mogoče obravnavati tudi kot kazalnik izteka.

Idealno sovpada s vseh 5 znakov, vendar v praksi je dovolj padla rokavice in poskusite okus za okus, da se lahko že začnete.

Razplinjevanje - odstranjevanje ostankov ogljikovega dioksida

Destilacija brage v moonshine se začne s popolno odstranitvijo ogljikovega dioksida kot produkta presnove gliv. Nežno ga odstranite iz sedimenta, je najbolje, da to storite s cevjo, tako da pri prevrne iz steklenice ne moti. Nato ga prenesite na ponev in ga položite na plin, ne da bi zapirali pokrov, in segrevamo na 50 ° C.

Med ogrevalnim postopkom nenehno premešajte tekočino, da odstranite ostanke CO2.

Po 5-7 minutah vzdrževanja temperature na oznaki 50 ° C, se lahko požaj odstranite iz požara in prelijemo raztopino v destilacijsko kocko.

Video: Pripravljenost Preverjanje starih dedka

Poročni pojasnilo Bentonit.

Takoj ugotavljamo, da je stopnja neobvezna, vendar vam bodo take manipulacije omogočile, da dodatno očistite blagovno znamko od raztopljenih nečistoč in olj, tudi dokler se destilacija ne začne

Bentonit je naravni material, ki temelji na beli gline, ki ima sposobnost adsorba netopnih nečistoč.

Pripravite raztopino po stopnji 1 žlice. 10 litrov alkohola. Sprva ga je mletje na mešalniku, nato pa se zmeša z vodo, dokler se ne zgosti kot kislo smetano. Nadalje, tanek pretok se vlije v glavno posodo z Braga in intenzivno mešamo. Po A24 urah je mogoče raztopino odstraniti iz sedimenta.

Prvo destilacijo

Poklonili v destilacijski kocki, zbrali vse elemente, priključeno vodo v hladilnik in se je začelo ogrevati. To je najbolj odgovorni trenutek, kjer je zelo pomembno, da izberete škodljive nečistoče in morska olja.

Za začetek bomo določili izraze:

• Glava

Prvi del destilata, kjer je veliko število škodljivih nečistoč koncentrirano, zlasti metilno alkohol in ocetno aldehid. Tisti kemični elementi, katerih vrelišče je nižje od vrelišča alkohola (77 ° C). V povprečju je volumen glave 50-60 ml od vsakega uporabljenega pri pripravi braga kilograma sladkorja.

Glave se režejo, dokler se ne čuti vonj acetona. Če izberete nekaj kapljic, jih drgnite na zapestje, da očitno čutimo okus.

Srednji del destilata, za katerega je pokrita destilacija Braga v moonshine. Zbira se takoj po glavi do takrat, dokler trdnjava pade na 40 ° (prve kapljice alkohola imajo trdnjavo več kot 80 °).

• Repi

Končna frakcija, ki se osredotoča že resne sevene in eterična olja. Če je oklep nameščen na aparatu za moonshine, bodo repi zelo majhni - večina Syuchija pa bo padla.

Nekateri strokovnjaki priporočajo zbiranje repov in jih pri pripravi naslednjega dela Braga. Odkrito povedano, ni nobene točke v tem - nobena od organoleptičnih lastnosti niti okus končnega izdelka ne vpliva na vpliv.

Video: sladkor moonshine. Glave, telo, repi - Metode "

Torej, prva destilacija je skrbno razdeliti frakcije in zbrati telo moonshine. Toda tudi če so bile na tej stopnji nekaj napak, na drugi destilaciji brage, ki jo zlahka popravite.

Ne potrebuje re-destilacije, samo da je alkohol, ki je bil pridobljen iz destilacijskega stolpca ali duhovnosti istraterja z dvema gibkomaronma.

Nadzor temperature

Če je temperatura pravilno upoštevana, bo izkoristek moonshine maksimalen. Za udobje distribuiramo temperaturo na posameznih fazah.

1. Takoj po nastavitvi kocke na štedilnik, maksimiramo intenzivnost plamena in pripeljate na 70 ° C za četrtino uro, to je 4-5 ° C na minuto.
2. Ko zmanjšamo požar na minimum, tako da je povečanje zdaj bolj gladko (ne več kot 1 ° C na minuto) in se segreje do 92-94 ° C. Na tej točki se začnejo prve kapljice, ki se sledijo v ločeno posodo. To so zelo glave, o katerih smo napisali prej.

Če naredite dvojno destilacijo lunine, se prvi vzame iz 30 ml od vsakega kg sladkorja. Na drugi - toliko.

1. Ko odrežete vse glave, odstranite zadrževanje, ga izperite in se vrnite na mesto, postavite še eno posodo in že zbrati telo že. Temperaturo lahko prilagodite na veliki ali manjši strani, tako da je hitrost vsaj 120 kapljic na minuto. Mejni indikator je 98,5 ° C.
2. Hkrati preverite temperaturo končnega izdelka. Ko je voda hladna v hladilniku, se alkohol praktično prehladi. Če je alkohol vroč, okrepite kroženje vode v refluksu.

Vmesno čiščenje

Ker pripovedujemo, kako pravilno prehiteti Braga v moonshine, je treba opozoriti na obveznost filtriranja izdelka v celotnem ciklu.

Vmesna čiščenje vam omogoča, da odstranite določeno količino škodljivih nečistoč. Ne bodo izginili, toda med drugim vrtanjem bodo bolj aktivne.

Za čiščenje lahko uporabite najbolj primitivni stolpec premoga. Plastična steklenica odrežemo dno na razdalji 3 cm od dna steklenice. Premagovanje, vstavite v drugo posodo, kot lijak in polnjenje v majhnih fragmentih oglja zelo tesno, tako da ni zračnih vrzeli. Vrh nalijte alkohol in počakajte, da se nagne v posodo.

Drugo destilacijo

Razlikujete lahko med hkratom, kot prvi, ki se začne od temperature in konča z jalovino. Ponovno destilacijo cilja v največjem čiščenju alkohola iz kemičnih elementov. Po diplomi iz teka bo trdnjava alkohola 80-85 ° in bo kristalno jasno.

Čiščenje po destilaciji

Lahko uporabite isti stari dobri filter premoga ali uporabite vse druge možnosti:

• mangan - 2 gr. Za vsak liter alkohola. Dan za vzdrževanje, obremenitev;
• rastlinsko olje - 20 ml na kg, pustite 24 ur, po katerem zbirajo na vrhu filma;
• fraktualizacija - Express Čiščenje, po katerem je po 2 urah pijača pripravljena za uporabo.

Kaj izbrati - ne temeljito. Lahko vsaj vse, vendar ponovno ponovite, shranite alkohol popolnoma iz celotnega obsega nečistoč.

Nosilec vode

Seveda je alkohol 80 ° C, zato jih bo malo ljudi premagalo, to se izvaja z vodo do običajnih 40 °.

Po dvojni destilaciji moonshine v Bragi in pravilno razredčenje vode, dobite zelo visoko kakovostno vodko brez značilnega vonja, vendar 100% naravnega okusa.

Količina vode se določi s formulo:

Vse je preprosto - potrebujete 5 litrov spomladi ali očiščene vode, da bi moons pravilno.

Tudi za vzrejo obstajajo določena pravila:

1. Celotno lunshine nemudoma razredčimo z uporabo celotnega volumna vode.
2. Moonshine smo napihnili v vodo v enem gibanju.
3. Uporabljamo samo očiščeno, idealno vrtino ali izvirno vodo.

Če med namestitvijo pijače oblačno, dodamo aktivirano ali oglje in pustite en dan, tako da ostanejo vse nečistoče.

Lahko zelo hitro očistite moonshine in mu ne dajte časa za izpostavljenost. Če želite to narediti, že nalijemo ločen izdelek v steklenico, ga zaprti v zamrzovalniku in po 2 urah boste imeli izdelek odlične kakovosti.

Takšne hitre metode ni. Kakovost, okus in organoleptične lastnosti, so enake pijače enake.

Video: recept za izdelavo brage pred sladkorjem

Ena najpomembnejših glavnih stopenj lunova je stopnja destilacije Braga. Na tej stopnji je pomembno, da se upošteva vse pravila, da bi dobili čisto moonshine brez škodljivih nečistoč in neprijetnega vonja. Najpomembnejši pogoj je ohranjanje želene, optimalne temperature.

Braga je mešanica alkohola in vode. Destilacija se pojavi zaradi razlike vodnih temperatur, alkohola in zapečatenih olj. Vrelišče voda je 100 OS, alkohol pa približno 78 OS. Zato je zaključek, da je vrelišče Braga v območju med 78 in 100 OS. Večja v mešanici koncentracija alkohola, nižja je vrelišče in večja verjetnost pridobivanja kakovostnega destilata.

Med izborom glavne frakcije je treba vzdrževati temperaturo 78-83 ° C.

Za nadzor temperature potrebujete termometer. Najbolje je, da uporabite tekoči termometer, vgrajen v izparilnik.

Da bi dobili visoko kakovostno dobro moonshine, je treba ogrevanje styled. Obstajajo tudi ključne destilacijske trenutke, ki morajo biti pozorni.

1. Izbor hlapnih frakcij. Izhlapevanje škodljivih hlapnih frakcij, kot so metil alkohol, acetni aldehid, materialni etil eter, se pojavi, ko se Braga segreje na 65-68 OS. Na tej stopnji se pojavi vonj alkohola in kapljica kondenzirane tekočine. Moonshine, pridobljena kot rezultat te faze, se imenuje "Pervach". Ta tekočina je strupena in neprimerna za uporabo. Ta prva frakcija se zbira v ločeni posodi in se nato uporablja za tehnične potrebe. Braga se segreva na največji toploti, dokler temperatura ne pomeni 63 ° C. Po tem se požar zmanjša. Ta trenutek je zelo pomemben, če v nobenem primeru ne sme zamuditi. V nasprotnem primeru lahko Braga pride v različne dele mesečevega. Kakovost, okus in barva pijače v tem primeru se bo bistveno poslabšala.

2. Glavni proces destilacije. Na tej stopnji je treba spremeniti sidro (če je to), nadomestiti posodo, kjer bo moonshine sestavljena, in postopoma prinesite tekočino na 78 ° C - temperaturo destilacije. Po nekaj časa se bo začela proizvodnja glavnega izdelka. Ne smemo pozabiti, da bo koncentracija alkohola v tekočini zmanjšala, da bo privedla do povečanja vrelišča in poslabšanja pogojev destilacije. Na tej stopnji je temperatura 78-83 OS idealna. Po doseganju temperature temperature 85 OS se začne izhlapevanje blatnih olj, zaradi česar je mesečina blata in poslabša njeno kakovost. V odsotnosti termometra se glavni proces zaključi v naslednjih primerih: -Bumaging, ki je navlažen v luninah, ne gori z modrim plamenom; - kot pade na 0; - pitje pijače pod 40 stopinj

3. Izbor zadnjega dela. Pri temperaturah nad 85 je destilat že zbrana v ločeni posodi. Ta frakcija, kot tudi prva, se imenuje "glave". Včasih se doda glavnemu proizvodu, da poveča svojo trdnjavo. Tukaj poudarja tudi sevsko olja.

Obstaja še ena metoda pridobivanja lunshine - zamrzovanja. Temelji na razlikah v temperaturah zmrzovalne vode in alkohola. Ta metoda je zamudna in neučinkovita v primerjavi s tradicionalno destilacijo.

Torej, Braga zorela za destilacijo, osvetljena in odstranjena iz usedline (glej), je čas za razlikovanje moonshine. Do takrat že imate moonshine aparat. Najbolje oboroženi s tovarniškim aparatom, kot je motherboard Aparation "Magarych»Ima visoko zmogljivost, obstaja višina in termometer, ki je zelo pomemben za proizvodnjo visoko kakovostnih. Poleg tega je ta naprava popolnoma zapečatena in izdelana na brezšivne tehnologije, ki zagotavlja varno destilacijo Braga v moonshine. Da, in za ceno - kaj je potrebno, če niste rockefeller.

Tehnologija destilacije Braga v moonshine

Nalijte v kapaciteto destilacije, ki se hvali, pri ¾ zmogljivosti posode, ne več. Destilacijska kocka mora biti dobro praha. Oglejte si vse povezave, dokler niso začele destilacije Braga in jih ni dalo v ogenj. Tesno privijte vrat posode destilacije.
Če imate, potem dragi vrat testa, za zavarovanje in držite skodelico s testom na pripravljenosti, če nenadoma začnete preskočiti paro. Napravo postavite na velik požar, preden začnete Braga vrenje. Takoj, ko se Braga začne vrgel (približno 75 0 S, če je vgrajen termometer v napravo), lahko določite cev ogrevanja izhodne pare, vklopite hladno vodo skozi cev, ki gre v hladilnik. Postavite banko pod bradavico, iz katere naj se moons pade. Takoj, ko se prve kapljice začnejo kapljajo, zmanjšajte ogenj na majhno.

Etilni alkohol vre pri temperaturi 78,8 0 S, vendar še prej (65-78 0 S) začne vreti in vnesti frakcije s prigrizki in metil alkohol - strup! Izliti ga je treba iz banke. Če obstaja termometer, potem je vse, kar gre v banko na 78,8 0 ° C je treba vliti. Če ni termometra, potem premagajte prvih 30 gras čipa.

Temperatura ogrevanja ni presežena. Najprej je nevarno - lahko hitenja.
Drugič, takoj začne aktivirati Braga in se bo vrgel v serpentin, pa tudi emisija škodljivih nečistoč. To boste videli takoj, saj bo začel kaplja bele kapljice, sladkast okus. Da bi Braga naletila v cev, ki vodi do kače, lahko v Bragi nalijemo 0,5 litra mleka.

Prvič, jar bo prišel alkohol, 65-70 0 trdnjavo, ki bo postopoma šibkejša.

Pazi na trdnjavo destilacije Braga - moonshine in vzrejne temperature. Takoj ko je temperatura BreaGge dosegla 85-87 0 S, in hladnejša trdnjava padla na 30 0, začnejo intenzivno vstopiti v fuzijsko olje, destilacijo Braga pa je treba ustaviti, preostanek Braga pa izliva.

Tukaj je video na temo Kako presojati Braga v moonshine:

Ponavljajoča se destilacija moonshine

Da bi povečali moonshine iz zapečatenih olj, izboljšajte okus in se znebite neprijetnega vonja, ga je treba ponovno ponovno segreti. Ko Braga Destilacije, Braga in kvas sodelujejo v moonshine v reakciji, tako da je nekaj okusa in poseben vonj med ponovnim destilacijo lunova, glavnega udeleženca alkohola in skoraj brez kvasa.

V razredčenem do 20 0 mesecev, dodajte malo mangana (permanganat kalij), tako da je najbolj roza rahlo roza.

Počakajte, da se mangan pade na dno, in odstranite moonshine iz usedline (s cevjo s sesanjem), seva skozi gaze.