Kukuričný tvarohový kastról. Tvarohový kastról s kašou v pomalom hrnci. Tvarohový kastról s ovocím

Keď idete do supermarketu, určite si niečo neplánovane kúpite. A tak som dnes neodolala a zobrala som si časopis s krásnymi receptami. Veľmi dobre navrhnuté - naozaj ma baví byť fotografom pri pohľade na rôzne jedlá plné svetla.

Jeden recept ma zaujal

Tvarohový kastról s ovocím

Kúpila som si aj pomalý hrniec na tvarohový kastról. Vtedy som začal variť všetko na svete.
Tento kastról nie je jednoduchý. Recept obsahuje med, jablká a pomaranče.
Už ste to urobili?

Samozrejme, tento kastról som si pripravil po svojom. A nie v rúre, ale v pomalom hrnci.
Recept na tvarohový kastról s ovocím pre pomalý sporák (a nielen):

- 250 g tvarohu
- 1 vajce
- 2 lyžice krupice alebo jemnej kukuričnej krupice
- 2 ČL medu
- 1 lyžička. citrónová šťava
- 1 lyžička cukru
- 1 jablko
- 1 pomaranč
- sóda 1/4 lyžičky

Postup prípravy tohto kastróla

— Plátky jabĺk položte na dno panvice. Ale keďže dajú šťavu, nasypal som na dno trochu cereálií.

Už dávno sme prestali pridávať múku do kastrólov. Je overené, že krupica je oveľa vhodnejšia – dobre napučiava a zachováva štruktúru tvarohu. Vo svojom experimentálnom varení som zašiel ešte ďalej a nahradil som krupicu jemným kukuričným šrotom. Možno to bude užitočnejšie, možno tam bude niečo nové. A tak sa aj stalo – čítajte ďalej o chuti.

— Pomaranč ošúpeme a nakrájame na plátky – rovno na jablká.

- Pripravíme si tvarohovú hmotu z tvarohu, vajec, cukru, medu a obilnín. Vzal som si kukuričnú. Pridajte jedlú sódu hasenú citrónovou šťavou. Žĺtky neoddeľujem od bielkov, bielky nešľahám a potom ich opatrne vmiešame do zmesi. Produkty miešam v náhodnom poradí. Pomalému hrncu je to úplne jedno. Všetko upečie s rovnakým úspechom.

— Tvarohovú hmotu možno chvíľu ponechať, aby obilniny napučali. V tejto dobe môžete pripraviť ovocie.

— Potom ovocie na dne multivarky opatrne prikryjeme tvarohovou hmotou a uhladíme.

— Zapnite program „Mliečna kaša“ v multivarke Panasonic alebo váš obľúbený program na kastróly. Program trvá 1 hodinu. Na konci skontrolujte pripravenosť. Hlavná vec je, že vrchol sa stáva hustým (v praxi pochopíte, čo by malo byť). Aj keď je vrch veľmi jemný na dotyk, vypnite multivark, nechajte veko otvorené a nechajte ho sedieť a spevniť. Panvicu môžete vybrať z multivarky.

— Ak sa ukáže, že vrchná časť je stále prilepená ako vlhká hmota, musíte program znova zapnúť, ale nie na dlho.

Pred vybratím môjho nového produktu zatrasiem panvicou a niekoľkokrát ju otáčam v kruhu. Potom môžete počuť, ako kastról pleskne o dno – to znamená, že je všetko v poriadku. Nikdy to nebolo zlé.
Panvicu otočím a upečené beriem do ruky, dávam na tanier ovocím nahor. Tentokrát som sa to neodvážil dať na drôtený stojan - konzistencia je veľmi jemná.

Je lepšie jesť jedlo mierne teplé. Uvidíte, že nepotrebujete žiadnu kyslú smotanu - je to vynikajúce!
Práve v tomto kastróle som úplne necítil úlohu kukuričnej krupice, pretože chuť bola určená ovocím. Potom som do obyčajného rajnice pridala kukuricu. A bola som veľmi prekvapená – odkiaľ sa berie tá krémová chuť?

Predtým som skúšala pridávať ražné a ovsené vločky – len pre spestrenie. Ukázalo sa, že je to kukurica, ktorá sa tak dobre hodí k tvarohu a napodiv obohacuje mliečny tón kastróla o nejaký tajomný odtieň.

Nemyslel som si, že rad kastrólov by mohol pokračovať a pridať, pridať niečo nové, zmeniť nielen počet vajec, pridať mlieko alebo sušené ovocie. S trochou fantázie a cviku sa objavia rôzne ešte zaujímavejšie tvarohové kastróly - a nie je im konca-kraja.

Tento pomarančový recept ma inšpiroval k vytvoreniu ďalšej zaujímavej variácie. Pripravte si téglik odkôstkovaného čerešňového džemu alebo kompótu. Nabudúce si pripravíme kastról s čerešňami - už som to robil niekoľkokrát - je to jednoducho vynikajúce! Pre mňa je to len „nové slovo“ v mojich obľúbených tvarohových kastróloch.

Prajem vám úspech a dobrú náladu v kuchyni! Ak ste žena, bude vás baviť prepínať myšlienky na varenie. Ak ste muž, tak prípravou tohto jedla si trochu precvičíte trpezlivosť. Veľa štastia!

Niekedy sa stane, že ste kašu nedojedli na raňajky a večer ju už nikto nechce jesť. Potom použijem trik a zo zvyškov kaše urobím buď výbornú zapekaciu kašu s tvarohom, ktorá sa hodí naozaj na večeru. Kašu môžete použiť akúkoľvek – ryžovú, prosovú, mliečnu alebo obyčajnú. Z raňajok mi zostala kaša s tekvicou. Zrná v rajnici takmer necítite, kastról je mäkký a chutný.

Ingrediencie:

kaša - 200-300 g
tvaroh - 300-500 g
vajcia - 2-3 ks (v závislosti od množstva kaše a tvarohu)
cukor - 3-4 lyžice. l.
krupica - 3-4 lyžice. l.
vanilín
hrozienka voliteľné

Tvarohový kastról s kašou v pomalom hrnci:

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Tvaroh skombinujte s kašou. Pridajte rozšľahané vajcia, vanilku a krupicu. Dobre premiešajte.

Vložte do vymastenej misky multivarkára. Nastavte program „pečenie“ na 65 minút.

Po signáli vypnite multivark a nechajte kastról 20 minút vo vypnutom multivarke. Vyberte kastról z misy pomocou parného koša.

Podávame s kyslou smotanou alebo želé. Dobrú chuť!!!

Ďakujeme Oksane Baibakovej za recept s fotografiami!

Krok za krokom recepty na tvarohovo-kukuričný kastról s krupicou a múkou, cereálie, hrozienka

2018-07-10 Marina Vychodceva

stupňa
recept

1338

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

11 gr.

9 gr.

Sacharidy

16 gr.

188 kcal.

Možnosť 1: Klasický tvarohovo-kukuričný kastról v rúre

Recept na slnečný tvarohový kastról s jemne mletou kukuričnou krupičkou. Vynikajúce jedlo na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Okrem toho budete potrebovať krupicu, ktorá dodá štruktúre zrno a tiež absorbuje prebytočnú vlhkosť. Na pečenie v rúre potrebujete formu. Môžete si vziať misku vyrobenú z potravinárskeho silikónu; je veľmi pohodlné variť v nej.

Ingrediencie

4 vajcia;
3 lyžice krupice;
100 g kukuričnej krupice;
0,5 lyžice. mlieko;
0,6 kg tvarohu;
70 g cukru;
20 g masla;
150 g kyslej smotany;
vanilka podľa chuti.

Recept na klasický kukurično-syrový kastról krok za krokom

Kukuričnú krupicu zmiešame s krupicou. Pridajte k nim mlieko, pridajte kyslú smotanu a všetko spolu premiešajte. Nechajte to postáť asi pol hodiny. Zrná kukurice sú tvrdé a potrebujú napučať.

Tvaroh je potrebné pomlieť. Ale môžete len vziať vidličku a dobre ju rozdrviť, všetko závisí od obsahu vlhkosti v produkte. Vajcia rozšľaháme do peny a pridáme k tvarohu. Tu pridávame aj piesok. Pri šľahaní vajec môžete pridať cukor, nie je to až také dôležité. Ak chcete, pridajte štipku soli a vanilky.

Do tvarohu vložte krupicu a kukuričnú krupicu a dobre premiešajte. Zmes na kastról je takmer hotová.

Vnútri formy potrieme maslom. Na potravinársky silikón by sa aj tak nemalo nič lepiť, ale olej vám spraví peknú kôrku. Pripravenú zmes rozotrieme a zarovnáme.

Teplota na vloženie kastróla do rúry je 180 stupňov. Varíme asi hodinu, čas sa bude mierne líšiť v závislosti od výšky formy a hrúbky vrstvy. Kastról by mal byť pokrytý zlatohnedou kôrkou. Podávajte s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a džemom.

Ak sú kukuričné krúpy nahrubo mleté, potom jednoducho nebude mať čas napučiavať. Je lepšie ho vopred pomlieť v mlynčeku na kávu. Je lepšie pripraviť kastróly s múkou, ako v jednom z nižšie uvedených receptov.

Možnosť 2: Rýchly recept na tvarohový a kukuričný kastról

Nezvyčajný recept, ktorý vyžaduje konzervovanú kukuricu. Konečným výsledkom je nielen chutné, ale aj uspokojivé sladké jedlo. Môže nahradiť plné jedlo alebo byť skvelým doplnkom k čaju.

Ingrediencie

400 g tvarohu;
0,5 plechovky kukurice;
2 vajcia;
2 lyžice kyslej smotany;
2 lyžice sušienok;
50 g cukru;
3 lyžice múky.

Ako rýchlo pripraviť tvarohovo-kukuričný kastról

Všetko môžete urobiť pomocou mixéra alebo ho rozdrviť lyžicou ručne. Tvaroh a cukor zmiešame s kyslou smotanou. Rozbijeme do nej vajcia a zmes privedieme do hladka. Pridajte bežnú pšeničnú múku, ktorá pomôže kastrólu stuhnúť počas pečenia. Ak chcete, pridajte vanilku.

Otvorte plechovku kukurice. Potrebujeme asi polovicu. Nalejte do sitka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Formu vymastíme a vysypeme sušienkami.

Kukurica môže byť pridaná priamo do bežného tvarohu alebo umiestnená vo vrstve, stane sa náplňou v kastróle. Vyberáme pohodlnú možnosť. Kastról vložíme do formy, vrch zarovnáme a môžeme ho aj jemne posypať rozdrvenou strúhankou.

Vložte kukurično-syrový kastról do rúry. Tam sa bude piecť niečo vyše pol hodiny pri strednej teplote.

Ak sa kukurica objaví vo vrstve v kastróle, môžete položiť celú nádobu. Miešanie s hrozienkami alebo iným sušeným ovocím je povolené.

Možnosť 3: Tvaroh a kukuričný kastról s hrozienkami

Tento kastról je vzhľadom veľmi podobný koláču. Ukazuje sa, že je pomerne veľký, našuchorený a môže sa konzumovať nielen teplý, ale aj studený. Berieme hrozienka tmavé alebo svetlé. Navyše, pre recept budete potrebovať pšeničnú múku, berieme najvyššiu alebo prvú triedu, to tiež nie je také dôležité.

Ingrediencie

100 g múky;
500 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
4 vajcia;
100 g kukuričnej krupice;
160 g kyslej smotany 20%;
100 ml mlieka;
90 g hrozienok;
70 g cukru;
1 g vanilínu;
krekry;
lyžica masla.

Ako variť

Umyte hrozienka. Môžete ho nechať päť minút vo vode, trochu nabobtná. Zmiešame múku a kukuričnú krupicu. Ak je nahrubo zomletý, odporúča sa ho ihneď prebrúsiť.

Tvaroh odmeriame a pomelieme. Alebo to porazte, aj to je možné. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Je vhodné pridať soľ, aby mal kastról výraznú chuť. Pre chuť sa do takýchto jedál zvyčajne pridáva vanilka, ale môžete pridať aj škoricu, ktorá sa hodí k hrozienkam.

Do pripraveného tvarohu pridáme kyslú smotanu a hneď aj mlieko. Pridáme kukuričnú krupicu zmiešanú s múkou. Prilejeme rozšľahané vajcia. Po premiešaní nechajte desať minút odstáť.

Na samom konci sa pridávajú hrozienka. Formu vymastíme. Tu sú naznačené sucháre, ale na posypanie môžete použiť aj krupicu. Pripravte a vyložte kastról. Vložte do rúry. Varenie asi hodinu. Ak vrch začne príliš rýchlo hnednúť, môžete panvicu prikryť fóliou alebo znížiť teplotu. Výsadba a pečenie pri 180 stupňoch.

V obchodoch sa predáva nielen kukuričný šrot, ale aj múka. Môže sa použiť aj na prípravu kastrólov. Zmes nie je potrebné vylúhovať múkou, pretože je už veľmi jemne pomletá.

Možnosť 4: Diétny tvarohovo-kukuričný kastról

Táto verzia zdravého kukuričného rajnice je určená pre diétnu výživu. Preto štandardne používame nízkotučný tvaroh. Recept obsahuje aj biely jogurt, možno ho nahradiť kyslou smotanou, ale nie viac ako 15%.

Ingrediencie

300 g tvarohu;
2 polievkové lyžice kukuričnej múky (jemné zrná);
1 polievková lyžica. l. Herkules;
vajcia;
2,5 lyžice bieleho jogurtu;
sladidlo podľa chuti.

Recept krok za krokom

Potrieme tvarohom. Ak je na začiatku suchý, pridajte viac jogurtu, namiesto dvoch lyžíc môžete pridať štyri. Spolu premiešame a pridáme celé vajce. Pre chuť zavádzame sladidlo alebo sa bez neho zaobídeme.

Do tvarohovej hmoty nasypeme kukuričnú múku a lyžicu ovsených vločiek. Miešajte, prikryte, nechajte pol hodiny. Potrebujeme, aby vločky dobre napučali.

Na diétne jedlá je lepšie použiť silikónové formy, ktoré nevyžadujú olejové poťahovanie. Celú hmotu rozotrieme, rozotrieme a vložíme do rúry.

Diétny kukuričný tvaroh varte 30 až 45 minút. Podávajte s rovnakým bielym jogurtom, doplňte ovocím alebo bobuľami.

Diétny kastról môžete osladiť sušeným ovocím. Hrozienka, sušené slivky, datle sú veľmi zdravé, cenovo dostupné a dodávajú dobrú chuť a vôňu. Pridávame ich však v malom množstve, pretože všetko sušené ovocie má vysoký obsah kalórií.

Možnosť 5: Jemný tvarohovo-kukuričný kastról „Alivench“

Recept je veľmi jemný a jemný kastról, ktorý sa pripravuje na báze kukuričnej krupice, to znamená varenej kaše. Okrem toho sa na servírovanie pripravuje bobuľová omáčka. Môžete použiť jahody, čučoriedky, čerešne alebo iné druhy. Tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku, vyberte si podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie

300 g tvarohu;
75 g kukuričnej krupice;
pohár mlieka;
3 vajcia;
2 lyžice masla (zmäkčiť);
150 g kyslej smotany;
pohár vody;
150 g bobúľ na omáčku;
4 lyžice cukru.

Ako variť

Začneme prípravou kaše. Vezmite panvicu, v ktorej sa nepripáli. Posielame tam mlieko a vodu. Nezabudnite pridať soľ. Po uvarení pridáme kukuričnú krupicu. Varte, kým sa úplne nerozvarí. Po uvarení vychladnúť. Možno umiestniť do studenej vody.

Tvaroh pomelieme, spojíme s kyslou smotanou, tromi lyžicami cukru a žĺtkami. Trochu prešľaháme a pridáme do vychladnutej kaše. Bielky vyšľaháme do peny a potom ich pridáme.

Formu dobre vymastíme, kukuričnú zmes natrieme tvarohom a dáme piecť. Na toto jedlo stačí pol hodiny.

Kým si pripravíme omáčku. Vložte bobule do hrnca, trochu ich roztlačte, prikryte a duste do mäkka. Precedíme cez sitko a pridáme plnú lyžicu cukru.

Odrežte kúsok kastróla, nalejte naň bobuľovú omáčku a podávajte. Môžete použiť len kondenzované mlieko alebo kyslú smotanu.

Takéto kastróly sú obzvlášť vhodné na prípravu, ak kukuričná kaša zostala po raňajkách a zhustla, a bola by škoda vyhodiť také cenné jedlo. Mimochodom, všetko funguje skvele s krupicovou kašou, ale nebude to také zdravé, chuť sa zmení.

Ak sa rozhodnete milo prekvapiť svojich blízkych a ohromiť ich svojimi kulinárskymi zručnosťami, určite si na raňajky alebo obed a možno aj na večeru pripravte lahodný a chutný, aromatický tvarohový kastról. Dnes s kukuričným šrotom. Tvarohový kastról s kukuričnými krúpmi sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, stačí postupovať podľa receptov, o ktoré sa s vami chcem podeliť.

So sušenými marhuľami

Tento kastról je veľmi jemný a vzdušný a nie je v ňom žiadna múka. Lahôdka sa ukáže ako suflé.

Na varenie kupujeme 600 gr. tvaroh, dve vajcia, tri polievkové lyžice. cukor, rovnaké množstvo kukuričnej krupice, dve polievkové lyžice. kyslá smotana a sto päťdesiat gr. sušené marhule.

Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte chvíľu odstáť. Tvaroh rozdrvte mixérom, spojte s rozšľahanými vajcami, cukrom, kyslou smotanou a kukuričnými krúpmi, mletými v mlynčeku na kávu.

Všetko premiešajte mixérom alebo mixérom. Sušené marhule nasekáme a pridáme do tvarohového cesta. Formu vymastíme maslom, vysypeme krupicou a zmesou rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, kým pochúťka nezhnedne – varíme asi šesťdesiat minút.

Hotové jedlo nakrájame na porcie a podávame.

S hrozienkami

Potrebujeme šesťsto gramov. tvaroh, štyri vajcia, 50 gramov múky, sto kukuričných krúpov, tridsať masla, sto ml mlieka, šesťdesiat gramov cukru, kôra z jedného citróna, vanilín, tridsať gramov hrozienok alebo vlašských orechov, sto päťdesiat ml kyslej smotany, pätnásť gramov. strúhanka.

Tvaroh rozdrvte pomocou sita, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte štyri rozšľahané žĺtky, 20 g. maslo, mlieko a cukor, ako aj citrónovú kôru, vanilín a kukuričnú krupicu. Pridajte tam múku a hrozienka alebo vlašské orechy - všetko premiešajte mixérom, opatrne pridajte štyri vyšľahané bielky. Cesto dáme do hrnca, potrieme olejom a posypeme strúhankou. Pečieme na miernom ohni. Podávame s kyslou smotanou.

S kokosovými lupienkami a kyslou smotanou

Na šesťsto gramov tvarohu budete potrebovať štyri kuracie vajcia, desať gramov. vanilkový cukor, sto gr. cukor, tridsaťpäť kokosových vločiek, sto päťdesiat kukuričných krúpov, rovnaké množstvo kyslej smotany, ako aj desať gramov masla.

Najprv si vyšľaháme vajíčka mixérom alebo metličkou. Pridáme cukor a tvaroh. Posypte kokosovými lupienkami. Potom zmes spojte s kukuričnou krupičkou a kyslou smotanou. Dôkladne premiešajte mixérom. Cesto preložíme do formy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou. Pochúťku pečieme v predhriatej rúre - bude to trvať asi štyridsaťpäť minút - počas tejto doby stihne pochúťka zhnednúť.