Teplotný režim počas samoformát. Všeobecné informácie o teplotách zamrznutia a varu alkoholov. Aplikácia v každodennom živote a priemysle

Hlavnou zložkou alkoholických nápojov je etanol. Konvenčná vodka je od neho 40%. V každodennom živote nazývaný alkohol. Hoci v skutočnosti tento termín charakterizuje obrovskú triedu organickej hmoty. Bod varu alkoholu pri normálnom tlaku je 78,3 stupňov na stupnici Celzia. Týka sa to len nerozdeleného etanolu. Bod varu alkoholového roztoku je zvyčajne o niečo menší. V tomto článku pochopíme, čo je etanol. Diskutujte o jeho fyzikálnych a chemických vlastnostiach, funkciách výroby a aplikácie. Nebudeme obísť strany a hlavnú otázku, ktorým bod varu alkoholu.

Všeobecný

Etanol je jedným z najznámejších alkoholov. Zloženie jeho molekúl zahŕňa také prvky, ako je uhlík, vodík a kyslík. Chemický vzorec etanolu je C2H6O. Je to bezfarebná kvapalina so špecifickou alkoholickou vôňou. Je to jednoduchšie ako voda. Bod varu alkoholu - 78,39 stupňov na stupnici Celzia. To je však za normálny tlak. Bod varu alkoholu-afit je 78,15 stupňov na stupnici Celzia. Obsahuje 4,43% vody. Bod varu etylalkoholu je čím menej, tým zriedená je.

Aplikácia v každodennom živote a priemysle

Etylalkohol je vynikajúcim rozpúšťadlom. Vyrába sa metódou fermentácie cukru. V mnohých dedinách, post-sovietske krajiny stále robia doma. Výsledný alkoholický nápoj sa nazýva Moonshine. Etylalkohol je najstarší rekreačný liek používaný človekom. Môže spôsobiť intoxikáciu alkoholu v značnom množstve.

Etanol je prchavá horľavá látka. Používa sa v každodennom živote a priemysle ako antiseptické, rozpúšťadlá, palivo a aktívna kvapalina v nestabilizovateľných teplomeroch (zamrzne pri -114 stupňoch na stupnici Celzia).

Bod varu alkoholu z tlaku

Keď referenčné knihy označujú fyzikálne vlastnosti látok, potom je potrebné pochopiť, že všetky tieto merania boli vykonané v tzv. Normálnych podmienkach. S rastúcim tlakom sa teplota varu etylalkoholu znižuje. Dnes nájdete mnoho tabuliek, ktoré poskytujú referenčné údaje o tejto otázke. Na 780 mm etanolu ortuti sa o 780,91 stupní na stupnici Celzia, pri 770 - 78,5 ° C, pri 760 - 78,77 ° C, pri 750 - 77,77 ° C, na 750 - 77,63 ° C.

Teplota varu metylalkoholu

CH3OH bol pôvodne vyrobený ako vedľajší produkt deštruktívnej destilácie dreva. K dnešnému dňu sa získa priamo z oxidu uhličitého a vodíka. Vôňa, je to veľmi podobné etanolu. Metanol je však veľmi toxický a môže viesť k ľudskej smrti. Bod varu alkoholu je 64,7 stupňov na stupnici Celzia. Používa sa v kvalite nemrznúcej zmesi a rozpúšťadla. Používa sa tiež na výrobu paliva bionafty.

História výroby

Fermentácia cukru na získanie etanolu je jednou z najstarších biotechnológie v službe ľudstva. Ovládací účinok nápojov na základe toho bol známy už dlho. Ľudia sa vždy páčili stav zmeneného vedomia, ktoré spôsobuje. Ďalších 9000 rokmi, Číňania poznali alkoholické nápoje. Destilácia, ako proces, bol dobre známy Arabom a Grécim, ale mali dosť chyby. Alchymisti sa dozvedeli vyrábať alkohol z neho len v 12. storočí. Synteticky sa etanol prvýkrát uskutočnil len v roku 1825 Michaelom Faraday.

Chémia a medicína

Etanol sa používa hlavne ako suroviny na získanie iných látok a rozpúšťadiel. Je to jedna z komponentov mnohých domácich chemikálií, ktoré sa používajú denne do každodenného života. Etanol je súčasťou stieračov a nemrznúcej zmesi. V medicíne sa používa ako najjednoduchší antiseptický. Dobre dezinfikuje a schne rany. Používa sa tiež na výrobu všetkých druhov tinktúr a extraktov. Okrem toho sa dobre ochladí a zahrieva. V neprítomnosti iných liekov sa použila ako anestézia.

Spoločnosť a kultúra

V štúdii uverejnenom v roku 2002 sa zistilo, že 41% úmrtí v automobilových nehodách sa vyskytuje v dôsledku vodiča opráčania. Čím väčší je obsah vodiča v krvi vodiča, tým väčšie je riziko. Použitie alkoholických nápojov má dlhú históriu. Mnohé štúdie sú venované tomuto sociálnemu fenoménu. Proces pitia alkoholických nápojov a intoxikácie je opísaný v rôznych umeleckých diel. Slávny Nový rok film "Irónia osudu, alebo si vychutnať svoj trajekt!" Je venovaný dôsledkom zneužívania alkoholických nápojov, aj keď v komediálnom formulári. Mnohí tvoríci ľudia používali alkohol ako potrebný prvok generovania nových myšlienok alebo jednoduchým spôsobom, ako prekonať stres. Mierne použitie alkoholu je prijateľné a dokonca žiaduce jav vo väčšine moderných kultúr. Pitie alkoholických nápojov je tradícia v mnohých slávnostných udalostiach. Výnimkou je islam. Podľa pravidiel tohto náboženstva je používanie akýchkoľvek alkoholických nápojov hrozným hriechom.

Alkoholizmus a jeho následky

Nadmerné používanie alkoholických nápojov je ochorením. Vyznačuje sa fyzickou a duševnou závislosťou od vodky alebo iných liehovín, je typ toxikácie. Alkoholici stratia kontrolu nad množstvom opitého. Potrebujú veľkú dávku pre potešenie. Predpokladá sa, že zlepšenie blahobytu obyvateľstva vedie len k zvýšeniu objemu spotreby alkoholu. Po prvýkrát sa švédsky lekár M. Guss angažoval v štúdii chronického alkoholizmu v roku 1849. Pridelil množstvo patologických zmien, ktoré sa objavujú u osoby so systematickým používaním alkoholu. Vedci teraz trávia jasnú hranicu medzi opitými a alkoholizmom. Druhou je ochorením, ktorú osoba sám nie je schopná vyrovnať sa. Týka sa vo svojom vývoji niekoľko etáp. V každej novej fáze je postupne zvýšená závislosť. Pacient vyžaduje rastúcu dávku. Postupne, chronická alkoholová intoxikácia vedie k somatické porušenia. Počiatočné príznaky fyzickej a duševnej závislosti zahŕňajú stratu kontroly nad použitím a vzhľadom na laná. Osoby s ťažkým alkoholizmom sa vyznačujú zlyhaniami v práci vnútorných orgánov a duševných porúch.

Liečba a prevencia

Na bojovú závislosť alkoholu sú potrebné lieky. Najprv sú potrebné lieky na odstránenie porúch v práci tela. Po druhé, vyžadujú sa lieky, ktoré nie sú kompatibilné s konzumáciou alkoholu. Pred pozornosťou pacienta sa počas liečby môže viesť k jeho smrti. Okrem toho musia psychológovia pracovať s pacientmi. Ich úlohou je konsolidovať účinok liečby a tvoriť negatívnu myšlienku opilosti. Sociálna rehabilitácia bývalých alkoholikov je tiež povinná. Je dôležité pomôcť nájsť osobu, ktorá je v spoločnosti, vráťte rodinu. Šťastní ľudia nejdú do vecí. Liečba alkoholizmu je preto vyššia, závisí od schopností psychológa.

Podpora optimálnej destilačnej teploty poskytuje krištáľovo čistý moonshine bez bez zápachu a škodlivých nečistôt. Toto je jeden z najdôležitejších etáp moonshínu, nevedia o tom, ktoré základy nemôžu počítať s dobrým výsledkom. Bez dodržiavania technológie destilácie, aj najlepšie manželstvo je zlý mesiac.

Teoretické aspekty

Teplota varu a volatility

Najbežnejšia mylná predstava medzi začínajúcimi mesačnými mesiacami je, že nečistoty sa odparia v pomere k jeho bodu varu. V skutočnosti je to zásadne zlé: volatilita nečistôt, to znamená, že ich schopnosť opustiť teplotou varu, nie je v žiadnom prípade spojená s teplotou varu týchto nečistôt.

Zvážte klasický príklad metanolu a izoamilolu. Nechajte surovinu z nasledujúcich (pozri tabuľku).

Zmes sa privedieme do varu (teplota na Kube je približne 92 ° C) a ušetrí malé množstvo destilátu tak, aby sa zloženie varu surovín nezmenila. Aká bude zloženie vybraného destilácie? V prípade vody a etylalkoholu sa zmena koncentrácií môže ľahko nájsť na rovnovážnej krivke alebo tabuľkách: Koncentrácia alkoholu sa zvýši z 12 na 59%.

Voda a etylalkoholová rovnováha krivka

Na určenie zmeny v koncentrácii nečistôt používame harmonogram koeficientov opravu (percento objemu na hornej horizontálnej osi).

S pevnou pevnosťou, 12% destilačný koeficient (CR) metylalkoholu je 0,67 a KRI izoamilla je 2,1. Znamená to, že obsah metanolu vo výbere sa zníži a izoamyllol - sa zvýši dvakrát. V dôsledku toho sa ukáže.

Druhá tabuľka dokazuje nezávislosť odparovacej rýchlosti nečistôt z teploty ich varu. Metanol s teplotou varu 65 ° C pomalšie opustí kocku ako izoamylol s teplotou varu 132 stupňov.

Je to preto, že koncentrácia týchto nečistôt je malá. Ak bolo množstvo metanolu a izoamilola porovnateľné s alkoholom a vodou, tieto látky by vyhlásili svoje právo na odparenie v množstve zodpovedajúce rozdielu ich teplôt varu a stali by sa úplnými zložkami roztoku.

Odparovanie nečistôt v koncentrácii menšej ako 2% závisí úplne, na ktorých sa sila ich jedinými molekúl držala s roztokom vodného alkoholu (prevláda v zložení látok). To možno porovnať s tým, ako ocko a mama nepýtajú dieťaťu, akú rýchlosť bežať do autobusu - prevzali ruky a cval.

Takže s nečistotami. Keď v roztoku, jedna malá metanolová molekula obklopuje dav molekúl vody, ľahko ho držia vedľa nich. Pretože metanolová molekula je menšia etanol, potom je voda držať je oveľa jednoduchšia. Ale izoamilol, naopak, zle rozpustil vo vode, s tým veľmi slabé spojenia. Pri varení, izoamylol letí z vody rýchlejšie ako metanol, hoci jeho teploty varu je 2-krát vyššia.

Štúdium odparovania alebo volatility koeficientov rôznych látok a ich riešení venovali veľa svojich diel SOREL. Zostavilo tabuľky a grafy, pre ktoré je možné vedieť, koľko je obsah látok v pároch vzhľadom na počiatočnú zmenu riešenia. Avšak, je nepohodlné používať grafy a tabuľky, ktoré majú byť chránené grafmi a tabuľkami, takže Barbe navrhol nový vypočítaný koeficient nazývaný koeficient nápravy (CR), aby sa dosiahol, ktorý je potrebné rozdeliť koeficient odparovania na odparovanie etylalkohol v danej pevnosti roztoku.

Koeficient opravenia je súčasne čistenie koeficient, pretože ukazuje skutočnú zmenu obsahu nečistôt v porovnaní s etylalkoholom:

KR \u003d 1 - Nemôžete sa zbaviť nečistôt, budú prítomné v destiláte v rovnakom množstve;
KR\u003e 1 - Vo výberom nečistôt bude väčší ako v počiatočných surovinách, to sú frakcie hlavy;
Krútiť sa<1 – в полученном в результате перегонки дистилляте количество примесей будет меньше, чем в исходном сырье, произойдет очистка, это хвостовые фракции.

Ak majú nečistota pri vysokých koncentráciách alkoholu KR<1, а при низких Кр>1 je medziľahlé nečistoty. Takáto absolútna väčšina. Existujú aj koncové nečistoty, ktoré naopak, CR\u003e 1 pri vysokej koncentrácii alkoholu a pri nízkym \\ t<1.

V skutočnosti, absolútne hlava alebo chvostové nečistoty nie sú toľko, častejšie sa spojivá zaoberajú medziproduktom. Avšak, ak hovoríme o destilácii Braga, potom jej pevnosť sa mení počas procesu od 12% a nižších. Pri takýchto koncentráciách alkoholu sú takmer všetky nečistoty hlava, bez ohľadu na teplotu ich teploty varu: izoamylol - 132 ° C, acetaldehyd - 20 ° C atď.

Nečistoty ukazujúce chvostové vlastnosti, s destiláciou Braga dosť trochu: metanol s teplotou varu 65 stupňov a furfurol - 162 ° C. Ako vidíte, a tu varenie bodu neovplyvňuje nič.

Hlavný teoretický výstup. Nečistoty nie sú postavené na výstup z kocky v súlade s teplotou ich varu, ale sa odparia v zložení alkoholovej pary v množstvách v závislosti len od ich počiatočnej koncentrácie a destilačného koeficientu.

Vykurovací výkon a teplota varu

Vykurovací výkon ovplyvňuje iba množstvo vytvorenej pary a nezmení bod varu obsahu kocky. Teplota varu roztoku závisí od koncentrácie alkoholu v skládke kocky a atmosférického tlaku (pozri tabuľku).

Čím menšia pevnosť, čím vyšší bod varu kocky matice. Čím viac sa napájajú, tým viac sa vytvorí para.

Frakčná destilácia

Ak sa, keď sa zmes varí pozdĺž cesty do chladničky, jeho páry nie sú kondenzované na veku a steny kocky, alebo táto hodnota je zanedbateľná, potom zber póry konzistentne podľa rôznych bánk, získavame odlišnú pevnosť a zloženie destilátu.

Jedná sa o jednoduchú frakčnú destiláciu, ktorá môže byť riadená len zmenou proporcií vybraných frakcií. Žiadna metóda čistenia alebo posilňovania neposkytuje.

Ak je zariadenie dokonale izolované, je to bez ohľadu na rýchlosť výberu a vykurovacieho výkonu, výstup bude destilátu rovnaké zloženie a pevnosť.

Čiastočná kondenzácia

Ak, pozdĺž cesty z Kuby do chladničky, viditeľná časť páru je kondenzovaná - je to čiastočná kondenzácia.

Steny kocky, veko a parné potrubie neustále strácajú teplo. Tieto tepelné straty nie sú od veľkosti vykurovania alebo výberu, ale len na teplotnom rozdiele medzi obsahom kubického (kvapalina a para) a okolitým vzduchom.

Dôsledkom tejto užitočnej počas destilácie procesu je čiastočná kondenzácia páru, keď najmenej prchavé zložky spadajú do hlien, ktorý potom prúdia do kocky.

Rovnaká časť pary, ktorá dosahuje chladničku, obsahuje prchavé zložky viac, než bolo v počiatočných pároch. To vám umožní vytvárať podmienky pre koncentrovanejší výber "hlavy" a posilniť výber.

Pomer hmotnosti flegmy na hmotnosť vybraného alkoholu sa nazýva hlien. Čím vyššie je číslo hlien, tým väčšia je posilnenie a obohatenie abnormálnych zložiek selekcie.

Je tiež dôležité poznamenať, že tečie do kocky flegm zahrieva, čo spôsobuje ďalšiu kondenzáciu pary, ale nemá čas variť.

Teplomassoben.

Ak flegm prúdi do kocky tak dlho, že para má čas na ohriatie na teplotu varu, existuje ďalší proces - tepelný a hromadný prenos, v ktorom sú molekuly najťažšie kondenzované z pary a prchavé ochorenia sa odparia Phlegm. Vždy rovné množstvu molekúl sa odparí a kondenzuje. Tento proces je základom technológie opravy.

Ako riadiť moonshine na obvyklom prístroji

Po oboznámení s niektorými problémami teórie môžete pristúpiť k otázke riadenia procesu destilácie.

Klasické destilačné zariadenia sú postavené podľa schémy chladničky kocky. Pridanie vrtáka uľahčuje výber "tela" pri vysokých rýchlostiach, pretože bráni postriekaniu. Kocka a parné rúry sa nepodpidia, a ako to neskôr zistíme, nie je náhodou. Distillers môžu byť odlišné (pozri foto).

V zásade tieto zariadenia sa líšia len stupňom čiastočnej kondenzácie. S jeho nevýznamným podielom je zariadenie vhodné len na destiláciu Braga, s veľkou čiastočnou kondenzáciou vhodnou na výrobu ušľachtilých destilátov.

Destilácia Braga

Braga je potrebné riadiť rýchlo. Hlavnou úlohou je oddeliť všetky evapoible komponenty od neoficiálnych. Zníženie výkonu na začiatku alebo na konci vykurovania sa nevyžaduje. Pri prvej destilácii Braga na Alambic je vhodné pokryť ho handrom.

Konvenčný cukrový Briah môže byť vybraný na "suchosť" (minimálna pevnosť v prúde). V prípade ovocných sobášov, ktoré sa plánujú vydržať v sudoch, odporúča sa chorálu do stredu pevnosti pevnosti 25%. Ak sa proces skončil skôr, sa stratia kyseliny a ťažké alkoholy, ktoré tvoria nové estery v bareli.

Druhá destilácia

Pevnosť matice. Optimálna pevnosť kubickej tekutiny pre druhý vzduch je 25-30%. S touto koncentráciou alkoholu syvuha je dobre posilnená a je odvodená ako súčasť hlavy frakcie. V "chvostoch" bude prijateľný malý podiel alkoholu, ale keď "tela" výber, SIVUHU na Kube nebude môcť udržať alebo potrebovať hlienkové číslo viac ako 3, čo vážne oneskoruje proces destilácie, A nie každé zariadenie môže pracovať v tomto režime.

Menšia zdrojová pevnosť matice umožní Sivukhe počas výberu "hlavy" ísť von s koncentráciou nad kockou viac ako dvakrát, ale výber "tela" začne s príliš malou firmou matice, as Výsledkom, takmer polovica alkoholu spadne do "chvostov", aby sa začala vybrať s pevnosťou kvapaliny na Kube 5-10%.

Ak zvýšite pevnosť kocky navalky na 35-40% a viac, potom sa nestane posilnenie syuchi na malé flegmové čísla. V "hlavách" bude toľko SIVUHI ako v kubickom zvyšku, a na výbere kvapiek (rastúce flegm čísla) SYVUH zostane na Kube.

Výber "tela" prejde s menšími stratami alkoholu v "chvostoch", ale celá Sivucha zostáva na Kube spadá do "tela". Vzhľadom na skutočnosť, že objem alkoholu vo výbere sa zníži, koncentrácia Syuchi bude ešte väčšia ako v skládke.

Výber "gólov". Zvážte, čo sa deje vo výbere "hlavy" na klasickom moonshine. Napríklad kubická výživa s pevnosťou 25-30% vareného a vinocur znížil vykurovací výkon na 600 W. V tomto prípade je tepelná strata parnej zóny 300 wattov (tepelná strata v kvapalnej zóne zanedbávajú jednoduchosť výpočtov). V dôsledku toho je hladká polovica kondenzovaná z páru vytvoreného na Kube. Množstvo výberu sa bude rovnať množstvu hlien, znamená to, že číslo hlégm je rovné jednému. Zvýšenie vykurovacieho výkonu povedie k zníženiu počtu phlegm a naopak, ďalšie zníženie moci ho zvýši.

Pri organizovaní jazdy "hlavy", systém ide do maximálneho hlienskeho čísla, ktoré poskytuje posilnenie a obohatenie výberu nečistôt.

Počas destilácie má NAVALKA nízku pevnosť a takmer všetky nečistoty sú hlavou. Výber "hláv" je preto mimoriadne dôležité, je potrebné vytvoriť podmienky pre jeho úspešnú implementáciu:

vždy opustíte pomerne veľkú parnú plochu na Kube a nie naháňať v objeme matice.
nezývajte kocku s vekom a parnou trubicou liehovaru.

Získanie "tela". Výberová rýchlosť "tela" s druhou frakčnou destiláciou by mala byť mierne, aby sa znížilo číslo hlien na minimum.

Väčšina domácich klasických prístrojov nemá dostatočné čiastočné možnosti kondenzácie, takže môžete získať prijateľné čistenie "tela" dvoma spôsobmi: vybrať nečistoty s "hlavami" alebo ich rezané s "chvosty".

Pri zbere "chvosty". Rozšírené presvedčenie, že okamih pre prechod na výber "chvostov" nastáva, keď je pevnosť v prúde 40%, má pevnú pôdu.

Medziľahlé nečistoty zvyšujú ich nápravný koeficient na hodnoty presahujúce jednotku, a stať sa ľahko prchavým párom, to znamená, že už nie sú do hlien, ale pokračujte v ceste k výberu. Je to hlavne kondenzované vodou a typickými nečistotami. Čiastočná kondenzácia prestane vyčistiť pár alkoholu zo syvuhu a naopak, rastie.

V čase výberu "hlušiny" je kubická teplota asi 96 ° C, ktorá zodpovedá kubickej pevnosti asi 5%. "Tails" možno zvoliť až 98-99 stupňov na Kube, nie je potrebné úplne pred suchým, príliš veľa nečistôt a vody.

Destilácia na manželstvo a destilačné stĺpy

Práca s penisom a destilačnými stĺpmi je radikálne odlišný od klasického destilačného procesu, pretože je možné nastaviť množstvo refluxu flegm vrátil do kolóny vo veľmi širokom limitoch. Procesy sú založené na výmene tepelnej hmoty. Aby sa zvýšila účinnosť procesu, dýza sa naleje do kolóny, významne zvyšuje priestoru interakcie pary a hlien.

Proces čiastočnej kondenzácie, v ktorom sa vytvorí divoký flegm, sa stáva nežiaducim javom, zhoršuje sa presnosť regulovania hlienového čísla a separácie do frakcií vo výške kolóny. Preto sa čiastočná kondenzácia snaží minimalizovať izoláciu kocky a stĺpcov.

Správanie nečistôt počas opravy podlieha ich nápravným koeficientom, ale technológia má vlastnosti, z ktorých hlavná je viacnásobná odparovanie a kondenzácia pár pozdĺž cesty z Kuby do chladničky.

Každé takéto miešanie nastáva na špecifickej oblasti výšky stĺpca, nazývaná teoretická doska. V prvej 20-30 cm výsadbovej časti stĺpca v dôsledku opakovanej zmeny pary sa vykazuje posilnenie rozsahu nad 90%. V tomto prípade nečistoty lietajúce z kocky v zložení pary, pri prechode každej následnej teoretickej dosky, zmenia svoje KRI v súlade s pevnosťou Flegra alebo paru, v ktorej sú umiestnené.

Preto si povzdychové oleje, ktoré majú viac jednotiek pri vstupe do stĺpca KR, ako sa presuniete na stĺpec, Kirgizská republika je nižšia ako jedna jednotka, a všetko je odmietnuté v menších množstvách a v určitom štádiu sú úplne zastavené . Akumulácia morských olejov sa vyskytuje v časti stĺpca, kde ich KR \u003d 1. Nad Sivuhu neumožňuje alkohol, pre ktorý je s touto pevnosťou "chvost", a pod povzdychovými olejmi vykazujú vlastnosti hlavy a keď je miešaný vyššie. Približne, všetky stredné nečistoty sa správajú.

1-hlava; 2 - medziprodukt; 3 -sur; 4 - koniec.

Nečistoty hlavy ako pohybujúce sa stĺpca spadajú do čoraz opevnených párov, v dôsledku ich KR sa zvyšuje. To umožňuje nečistoty hlavy zrýchlenie, aby sa spadali do výberovej zóny.

Chvostové nečistoty sú prísne naopak, biť stĺpec, pričom každá nová teoretická doska prudko znižuje jeho KR a rýchlo spolu s Phlegmom sa ukázali byť v spodnej časti stĺpcov, kde sa hromadia.

Koncové nečistoty sa správajú ako: pri nízkej pevnosti svojho KR<1, но с ростом крепости Кр становится больше 1, поэтому они не застревают в колонне, а в зависимости от крепости идут вверх или вниз отбора.

Kontrola stĺpca je znížená na jednoduché pravidlo: nie je možné zvoliť frakciu rýchlosťou presahujúcou rýchlosť jeho príchodu do stĺpca. Metódy určovania momentu, keď sa táto rýchlosť začne prekročiť, rôznorodá. Hlavnou vecou je pochopiť čo najskôr, že zostatok je porušená, a znížením rýchlosti výberu, obnovte ho.

V najjednoduchšej verzii je riadenie možné dvoma teplomermi:

kuba, ktorá ukazuje moment varu surového alkoholu na Kube, prechod na výber "hlušiny" a koniec procesu;
teplomer v 20 cm od nosnej dýzy. V tejto zóne sú ukončené všetky prechodové procesy, teplota je viac-menej stabilná a odráža procesy vyskytujúce sa v stĺpci s maximálnou absorpciou vzhľadom na výberovú zónu. Zvýšenie teploty aj o 0,1 stupňa hovorí, že je zvolený príliš veľa alkoholu - viac ako vstúpi do stĺpca, takže je potrebné znížiť rýchlosť výberu. Ak neznižujete výber, separácia na frakciách v stĺpci sa zhorší a nečistoty z rovnovážnej polohy nainštalovanej pre ne sa vytvoria nad kolónou, bližšie k výberu.

Počas opravy, v dôsledku povinného deflektívneho a jasného riadenia flegmového čísla na produkte, sa získajú prchavé frakcie, ktoré môžu byť vybraté postupne. Okrem toho, príslušná kontrola stĺpca vám umožní zastaviť propagáciu zbytočných nečistôt do výberovej zóny, akumulovať ich do určitého času v stĺpci alebo návrat do kocky.

Destilačný stĺpec nie je tak veľmi presný, ale skôr silný nástroj pre celkové čistenie alkoholu z nečistôt. Na získanie ušľachtilých destilátov je slabo uplatniteľné, pretože si vyžaduje špeciálne technológie a metódy. Zoskupenie nečistôt volatility a vysoká koncentrácia alkoholu v stĺpci vytvárajú azeotropy z nich bez analýzy na nevyhnutné a zbytočné, rozdelené ich nebude úspešné.

Pri získavaní ušľachtilých destilátov nie je cieľom úplné čistenie alkoholu zo všetkých nečistôt, ale vyvážený pokles ich koncentrácií s čiastočným odstránením niektorých z najpotrebnejších. Vyžaduje zariadenie s čiastočnou kondenzáciou, ktorá pracuje, na ktorej Vinocur rozdeľuje destilátu na strane, a potom zhromažďuje majstrovské dielo z tejto mozaiky.

So všetkým vonkajším rozdielom je prítomnosť destilácie a destilácie založená na najdôležitejších vlastnostiach nečistôt - ich volatility a súvisiacich nápravných koeficientov. Vedením hlégmového čísla vo veľmi obmedzenej (počas destilácie), alebo naopak, veľmi široké (počas nápravy) pásma, môže byť získaný veľmi odlišný produkt: z destilátu vyváženého na čistý alkohol. Hlavnou vecou je pochopiť zásady riadenia a použitie v každom prípade vhodným nástrojom.

P.S. 03/30/2018 Článok bol doplnený a výrazne prepracovaný, pripomienky pred týmto dátumom boli relevantné.

alcofan.com.

Trochu teórie

Alkohol, má inú hustotu hustoty, a preto a teplota jeho odparovania bude odlišná. Použite tieto znalosti sú širšie ako destilácia Braga.

Zníženie Compote alebo Jam je destiluje, pričom sa dostane do výstupu. Toto nie je kúzlo konverzie vody vo víne, je to spoločný fyzikálny fenomén. Keď ste vyhrievali britú, najplodnejšie alkoholy sa začnú odpariť, čo sú najviac jedovaté pre telo. Ďalší etylalkohol sa odparuje a za ňou je ťažké alkoholy, ktorého použitie často prináša na smrť s malými dávkami.

Pred začatím utečenia, musíte vedieť:

Alkoholy varu. Pre každú frakciu, jeho stupne.
Čistiaci prostriedok sa vykazuje konečný produkt, tým viac kvalitatívne vykonala destiláciu.
Hlavná záruka kvality konečného produktu sa skladá ako počiatočná Braga.

Spoliehať sa na tieto vedomosti a destilačný proces je založený. Tak, z cukru, bobule, zrna, ovocia a akéhokoľvek iného braga destilátu alkoholu. Najprv musíte na to prísť na to, akú teplotu sú meshine disk?

Teploty varu alkohol

Čistý idealizovaný alkohol má stupeň varu rovný sedemdesiatim osem.

Akonáhle Braga ohrieva na určitú teplotu , najplodnejšie časti sa začínajú odpariť. Po prvé, metanol, acetický aldehyd a iné obzvlášť nebezpečné jedy sa odparia. To sa deje už pri teplote varu 64-67 stupňov.

Druhá fáza - Etylalkohol sa oddelí - teplo zahrievania sa zníži na minimum. Teplota sa teda udržiava približne 62-64 stupňov. Je to táto teplota, ktorá musí byť udržiavaná v celej destilácii. Teplota destilácie mesačného mesiaca v kapacite sa však postupne rastie, pretože alkohol sa odparí.

Keď teplota stúpa na 85 stupňov, tretia etapa začína. Teraz sa tento možný etylalkohol oddelil a sevoyousové oleje sa odparia. Toto sú tiež jedovaté látky, ktoré nepoužívajú na pitie.

Nie je možné zvýšiť teplotu na 95 stupňov a vyššie. Takéto prehriatie bude mať za následok vyhadzovanie brany na chladiaci prvok mesačného mesiaca. Zvyčajne zhorší kvalitu konečného nápoja, jeho farby a chuti.

Proces destilácie

Najobľúbenejšia vlastnosť kvapalín sa odparí pri rôznych teplotách je v seba-bohatý umenie. Tam sa otvára vo všetkých jeho sláve. Jeho aplikácie majú odpariť všetky alkoholy zbytočné v konečnom výrobku a pri výkone si čistý alkohol.

To je len umenie Moonshine v odbore, že v tejto oblasti sa naučil urobiť veľa veľmi zaujímavých vecí. Použitie moonshine umenie nie je obmedzené na bahnité páchnuce moonshine. Doma, niektorí vášniví ľudia sa naučili riadiť skutočné diela. Ale začínajúc azov, aké sú hlavné štádiá destilácie? A ako riadiť MOGON z BRAHA?

Niektoré z najužitočnejších zariadení pre moonshine vhodné merače budú:

Teplomer pre moonshine.
Alkoholometer.

Počas celého procesu je potrebné udržiavať správny stupeň v nádrži a starostlivo sledovať stlačiť. Destilácia sa uskutočňuje pri relatívne nízkych teplotách.

V prvej fáze Existuje proces odparovania najviac prchavých frakcií, vrátane nebezpečných jedov: acetón, metanol. Odstráňte takzvanú hlavu. V tomto štádiu sa metylalkohol oddelí. Bod varu metanolu je 64,7 stupňov Celzia.

Spočiatku nádrž s Braga sa nastavil na maximálny oheň a postupne sa zahreje na túto teplotu. Skutočnosť, že destilácia Braga začala byť posudzovaná vôňou, jasne uvoľnená, keď sa objaví prvé tesnenie. "Pervak" (ako ľudia nazývajú vyhynutie z prvého kohútika destilácie), má ostrý nie príliš príjemnú vôňu, dôvodom IT metanolu a jeho varu.

Niektoré veľmi dlho to bolo "Pervak" považovaný za najlepší moonshine. Z neho rýchlejšie opitý a pre túto jeho kvalitu sa stal takýmto obľúbeným na použitie. Avšak, hlava je opitý rýchlejší, pretože má vyšší stupeň, ale preto obsahuje jedovaté látky.

Keď produkt na výstupe prestáva ostro vôňu ako alkohol, potom môžeme povedať, že proces potopenia sa presunul do druhej etapy.

Tu začína požadovaná destilácia Braga v Moonshine. Etylalkohol začne vystupovať ako konečný produkt v druhom stupni. Bod varu etylalkoholu je 78,37 stupňov Celzia.

Na konci prvého stupňa je oheň pod nádobou redukovaný na minimum a odparovanie sa spomalí. Teplota však naďalej stúpa a začína oddelenie frakcie obsahujúcej etylalkohol. Potom sa teplota zvýši a začína ísť "chvosty".

"Chvosty" - Ľudia sú posledným zlomkom oddelenia obsahujúceho fúzne oleje. Bod varu fúzneho oleja je najvyššia, pretože to je najviac definitívna frakcia. Posledné stláčanie je tiež nevhodné na použitie.

Po odparení všetkého etylalkoholu sa musí destilácia dokončiť. Ak nie je možné určiť obsah alkoholu pomocou alkoholometra, potom môžete prísť a inak. Mochovanie kusu papiera v kvapaline, ktorý sa získava pri výkone moonshínu a opatrne nastaví. Ak je obsah alkoholu v kvapaline vysoký, potom papier bliká v modrom ohni. Ak sa to nestalo, je potrebné dospieť k záveru, že obsah alkoholu v kvapaline je malý a fúzne oleje sú už dominované.

Ako riadiť moonshine z bragy

Ako prevzatie Braga v Moonshine, princíp je už pochopiteľný a ako sa to stane v praxi?

Ako základ, prakticky akákoľvek braga. Rozdiel bude, že mesačný, získaný z rôznych produktov, bude mať inú chuť.

Braga je jedným z kľúčových prvkov na získanie vysoko kvalitného konečného nápoja. Stupeň pevnosti nadácie by mal byť desať osemnásť percent.

Mnohé požiadavky a kritériá sú prezentované technológii prípravy Braga.

Klávanie prichádza N.a základ trusu kvasiniek a cukru pri teplote miestnosti. Najlepšie je najlepšie, ak sa fermentačný proces uskutoční v sklenenej nádobe.

Krk sa prekrýva a inštaluje trubicu na plyny. Koniec trubice je lepšie vložiť do vody. To sa vykonáva z dôvodov izolácie fermentácie zo vzduchu. Je potrebné pravidelne pretrepať Braga v procese fermentačného procesu bez otvorenia prístupu vzduchu.

Destilácia sa vykonáva len z hotového brahy. Je možné určiť jeho pripravenosť v neprítomnosti charakteristickej syčaní, zastavenie uvoľňovania plynov a vyzrážanú zrazeninu.

Hotová základňa je úhľadne preplnená do nádrže na vykurovanie rúrkou, pozdĺž cesty, filtrácia zo sedimentu. Zahrejte na najvyššom možnom tepla, kým sa proces varu a odparovania stane.

Po prijatí požadovaného stláčania môže byť najviac čistého alkoholu znova filtrovať. Čistenie sa vykonáva mechanickým spôsobom. Výrobok vyčistite cez aktívne uhlie, mangánové alebo domáce filtre. Po tomto upratovaní vyžaduje opakovanú destiláciu.

Z navyše, môžete to zhrnúť kontrolný proces znamená tieto akcie:

Príprava zdrojového materiálu - Braga.
Destilácia a primárne oddelenie na frakcii. Separácia škodlivých látok, ako sú metanol, fúzne oleje a iné.
Mechanické filtrovanie.
Opakovaná destilácia.

Získanie čistého etylalkoholu

Proces, v ktorom sa Braga stane Moonshine, prostredníctvom povrchovo aktívnej látky. Umiestnenie sa vykonáva obvyklým spôsobom. Ako riadiť moonshine s chirurgom?

Body varu alkoholov zostáva rovnaký. Významný rozdiel je iný. Arykharnik - druh filtra. V čase, keď je koncertný proces bez parku AMAR pomerne pracné zamestnanie, ktoré si vyžaduje starostlivé sledovanie, potom takýto filter značne uľahčuje úlohu.

Okrem toho, napriek tomu, že bod varu alkoholu a iných škodlivých nečistôt je iný, pOIÓNY Stále spadajú do konečného produktu. Keď výška v značnej miere oneskoruje nečistoty.

Braga, ktorá sa berie ako základ, keď sa zahrieva, začína byť rozdelení na frakcie, ale neexistuje jasná divízia. Arykharnik vám umožňuje zvýrazniť frakciu, ktorá je najviac čistým alkoholom.

Preventívne opatrenia

Moonshit - zaujímavý procesAle nemôžete zabudnúť na bezpečnosť. Práca je spojená s prchavými horľavými látkami.

Výňatok

Jedna z možností na zlepšenie budúceho nápoja a jeho chuť je extrakt. Po dokončení všetkých procesov destilácie a čistenia je nápoj pripravený na použitie. Neexistujú však žiadne obmedzenia excelentnosti.

Mnohí znalci odolávajú meshine v sudoch získaných na výstupe. Vzhľadom k tomu, nápoj v koreňoch mení chuť a kvalitu.

Najviac ušľachtilý, rešpektovaný a populárny výňatok je expozícia v dubových sudoch. Alkohol, na dlhú dobu, ktorý zostal v takom kontajneri, zmení svoje vlastnosti a hodnotu.

V procese takéhoto skladovania je nápoj nasýtený oxygenovými zlúčeninami cez póry stromu. Okrem toho alkohol mení svoju farbu, arómu, dochuť.

Za predpokladu, že dobrá bitka bola použitá ako surovina, destilácia sa uskutočnila vo všetkých pravidlách a všetky technické požiadavky boli splnené, a potom, čo sme boli držaní v dubovom bareli, ukazuje sa na výstupe úplne nezmazateľný chuťový nápoj.

Saturácia lignínu, tanínov, dusíka a proteínových látok mení charakteristiky a chuť nápoja, robí to viac ušľachtilého, mäkkého a príjemného.

Finálny produkt

Na výstupe sa môže ukázať ako prakticky akýkoľvek nápoj. Prípad chutí a fantázie. Kritériá na odhad konečného produktu trochu:

Chuť.
Stupeň čistenia.
Príjem (pre znalcov).

Keď sa nakoniec objasnilo, ako správne riadiť moonshine z Braga, môžete pokračovať do experimentov. Vydania finálneho produktu skvelý súbor a neexistujú žiadne obmedzenia na chuť a recept, tam by bola túžba! Preto moonshine a zavolajte celé umenie vytvárania silných nápojov.

Ako čas trvá čas, sily a prostriedky pre majstrov na získanie kvalitného výrobku, je známe, že jednoducho nemôže. Proces vytvárania dobrého moonshínu z Braga má veľa času a úsilia a stáva sa pre mnoho skutočných záľuby.

vse-vino.ru.

Pri normálnom atmosférickom tlaku je teplota varu alkoholu 78,3 ° C (pre etanol). Treba mať na pamäti, že táto teplota vždy zostáva nezmenená, aj keď sa prívod tepla vykonáva nepretržite. Takáto zvláštnosť spôsobu je vysvetlená skutočnosťou, že transformácia kvapalnej látky v paru sa vyskytuje, keď sa teplota teploty dosiahne pevnou látkou - teplo odparovania.

Ako zvýšenie molekulovej hmotnosti sa teplota varu alkoholu zvyšuje, zatiaľ čo podiel má spätný pohľad na alkoholy, čo je blízko v rade, v rozmedzí od etylu. Jeho numericky, jeho hodnota je oveľa vyššia ako ten istý indikátor éteru alebo uhľovodíkov, ktoré majú rovnakú molekulovú hmotnosť. V súlade s tým sa tento vzor vzťahuje na deriváty z týchto látok. Táto vlastnosť je vysvetlená prítomnosťou molekulárnej asociácie v alkoholoch v dôsledku prítomnosti hydroxylových skupín.

V mnohých ohľadoch je teplota varu alkoholu určená jeho chemickou štruktúrou. Tam je taký všestranný vzor: Čím väčšia je zloženie alkoholu líši od klasickej štruktúry, teploty jej varu.

Pri porovnávaní teplôt varu rôznych alkoholov s teplotou varu týchto éterov sa deteguje jedinečný vzor - alkoholy majú takmer abnormálne najväčšie, veľmi vysoké teploty.

Prírodnejšia je závislosť teploty varu z hodnoty molekulovej hmotnosti konkrétneho alkoholu. Napríklad teplota varu etylalkoholu je 78,15 ° C s molekulovou hmotnosťou 46,069 A. e. m. Zároveň sú rovnaké indikátory v metyle 64,7 ° C a 32,04 A. e. m. Rovnaký vzor je charakteristický pre všetky alkoholy.

Hydrolýza alkoholu sa zvyčajne vykonáva, keď sa dosiahne bod varu, je to pomerne dlhý čas trvajúci približne desať hodín.

Takýto parameter ako teplota spaľovania alkoholu do značnej miery určuje šírku týchto zlúčenín v priemysle a každodennom živote. Tento aspekt by sa však mal zohľadniť ako typ spaľovania. Spaľovacie reakcie sú klasifikované do štyroch skupín. Prvý typ obsahuje všetky procesy spaľovania, ktoré sa vyskytujú v dôsledku prichádzajúceho kyslíka obsiahnutého v okolitom vzduchu. Zahŕňa reakciu spaľovania olejov, ako aj alkoholu. Tento spôsob je vyjadrený nasledujúcim vzorcom: C2H5OH + 3O2 + 11,3 N2 \u003d 2CO2 + 3H2O + 11,3N2.

Skúmanie tohto vzorca by ste mali mať na pamäti, že sa neodráža v plnom zmysle všetkých chemických transformácií, ktoré sa vyskytujú pri látkach zapojených do spaľovacej reakcie. Vzorec je zostavený na úvahy, že vzduch sa skladá len z kyslíka a dusíka, prítomnosť inertných plynov sa berie rovná nule.

Parameter, ktorý považujeme za bod varu alkoholu - určuje jeho rôznorodé použitie. Toto použitie je pre nás najslávnejšie ako používanie alkoholov ako horľavých materiálov a zložkou rôznych typov motorového paliva. Na tieto účely sa používa metanol, etanol a butanol, ktorý sa vyrábajú po celom svete v priemyselných objemoch. Takéto objemy výroby sú spôsobené ich komerčnou dostupnosťou a vysokými trhovými podmienkami na trhu, okrem toho, že sa tieto vyrobené v niektorých prípadoch používajú ako kritériá pre technologickú úroveň štátu. Samostatné technologické smery sú výrobou bionafty, rozpúšťadiel, farieb a mnohých ďalších výrobkov, ktoré sú v jednom malom článku jednoducho nemožné.

fB.RU.

Teoretický základ

Možnosť existencie procesu rapinovania je určená tým, že voda, alkohol a fúzne oleje majú rôzne body varu. Voda sa varí pri 100 stupňoch, alkoholu pri 78,3 stupňoch a odparovanie fúznych olejov začína pri 85 stupňoch. Keďže tieto tri zložky sú prítomné v zdrojovom produkte, bod varu v mesačnom zariadení je v rozsahu od 78 do 95 stupňov. Čím väčší je alkohol v počiatočnom produkte, čas, kedy sa blíži varu 78 stupňov.

Na získanie vysoko kvalitného mesačného mäsa, s pomocou mesačného procesu, počas procesu destilačného procesu, je potrebné odolať teplotou od 78 do 93 stupňov. Je v tomto rozsahu, že Braga musí destilovať.

Teplotné režimy braga destilácie v moonshine

Prvé štádium

Braga vložili do prístroja Moonshine a začnite vykurovať. Potom, čo Braga sa zahreje na 68-70 stupňov, sa ľahké škodlivé frakcie začínajú odpariť: metylalkohol, acetický aldehyd atď. Na začiatku procesu, signalizuje vôňu alkoholu a vzhľadu prvých kvapôčok Moonshine.
Začína vyniknúť "Pervach", ktorý je v ľuďoch považovaný za to najlepšie. Ale to tak nie je, je to najškodšia časť výsledného moonshine - "hlava". Nie je potrebné piť, ale je potrebné oddeliť od hlavnej časti výsledného alkoholu a používať len na technické účely.

Až 70 stupňov, Braga sa zahrieva na maximálny oheň. Pri približovaní sa k teplote 80 stupňov sa však intenzita zahrievania zníži, aby sa zabránilo bratstvu v chladničke. To môže výrazne zhoršiť chuť vlastnosti mesačného mäsa.

Získanie "tela" Mogonu.

Po odrezaní "hlavy", mali by ste nastaviť nádobu na zber alkoholu a zvýšiť teplotu v mesiaci na 85 - 90 stupňov.

Ak destilačná kocka nie je vybavená teplomerom, proces destilačného sa zastaví, keď:

Papier impregnovaný meshine popáleniny s charakteristickou modrou.
Brah má teplotu 83 stupňov a množstvo získaného alkoholu sa zníži na nulu.
Pevnosť výsledného nápoja sa zníži pod 30 stupňov.
Konca procesu.

Po obdržaní hlavného "tela" zostáva malé množstvo alkoholu v Braga, ale škodlivé látky spadajú do výrobku na mieste. Alkohol získaný pri teplotách nad 95 stupňov sa nazýva "chvosty". Zbiera sa oddelene a používa sa na zvýšenie pevnosti novej dávky Braga.

Je tu ďalší spôsob, ako rozdeliť Braga na zlomok. Vychádza zo skutočnosti, že voda zamrzne pri vyšších teplotách ako alkohol. To je veľmi dlhá metóda, ktorá vám nedovoľuje dostať čistý a bez škodlivých látok Moonshine.

Preto, ak sa vám páči vysokokvalitné silné nápoje varené vlastnými rukami, by sa malo aplikovať dobre vyrobené zariadenie Moonshine.

Teplotné stupne Destilácia Braga

1. Výber prchavých frakcií (bod 1). Keď teplota Marga dosiahne 65-68 ° C, svetlo škodlivé frakcie (metylalkohol, octový aldehyd, anthyl etylester, acetický ether a iní začínajú odpariť. Zdá sa, že vôňa alkoholu a prvé kvapky kondenzovanej tekutiny.

Vo ľuďoch sa získaný Moonshine nazýva "Pervak" alebo "Pervach" a je považovaný za to najlepšie. V skutočnosti je to jedovatá zmes, pitie je nebezpečné pre zdravie. Kvôli vysokej koncentrácii škodlivých nečistôt, pervach rýchlo injekticky, ale účinky používania sú smutné. V klasickej destilácii sa táto prvá frakcia nazýva "hlavy", ktoré "odrezajú" - zostaviť v samostatnej nádobe a potom sa používa len na technické potreby.

Zatiaľ čo teplota nedosiahla 63 ° C, bitka sa zahrieva na maximálny oheň, potom je rýchlosť zahrievania prudko znížená na hladko výstup 65-68 ° C. Ak preskočíte tento okamih, potom sa horúca drska môže dostať do chladničky a iných častí mesačky. Výsledkom je, že nápoj získa farbu Svaus a kvalita sa výrazne zhoršuje. Po zriedení až na 20 stupňov upevnite druhú destiláciu mesačne.

Príčina bahnitej moonshine je nesprávna destilácia brany

2. Získanie hlavného produktu (bod 2).

Keď sa výstup "hlavy" zastaví, je potrebné vymeniť kotúč (ak existujú), nahradiť nádrž na zber mesiaca a postupne zvyšovať výkon ohrievača, aby sa Braga na teplotu destilácie - 78 ° C . Po chvíli, ktorý závisí od konštrukcie moonshínu, začne výstup hlavného produktu.

Postupne sa zvýši teplota Braga a intenzita výstupného pádu. Kolekcia Moonshine sa zastaví, keď sa zmes zahrieva na 85 ° C. Z tohto bodu začnú sevooyousové oleje odpariť, takže monoshine bahnité a zhoršujúce sa kvalitu.

Ak nie je teplomer, výber hlavného produktu sa zastaví, ak:

zmiešané v moonshine papier prestane horenie modrým plameňom;
pri teplote 83 ° C, výstup klesne na nulu;
moonshine pevnosť je menšia ako 40 stupňov.

3. Výber poslednej frakcie (bod 3).

Existuje určitá koncentrácia etylalkoholu v Braga, ale nebude fungovať alkohol vo viac či menej čistej forme. Preto sa pri teplote 85 ° C a vyššia, destiláty sa zhromažďujú v samostatnej nádobe. Toto je tretia zakalená frakcia nazývaná "chvosty", ktoré môžu byť pridané do novej časti Braga, aby sa zvýšila pevnosť.

Ďalší spôsob získania mesačného mrazu je zmrazenie. Pri nízkych teplotách vody zamrzne rýchlejší alkohol. Proces časového konzumácie a neefektívneho v porovnaní s tradičnou destiláciou, ale odporúčam vám, aby ste sa s ním oboznámili so záujmom. Prečítajte si viac na videu.

Destilačného procesu a potrebnú teplotu

Aby sa získal krištáľovo čistý moonshin bez škodlivých nečistôt a nepríjemný zápach, malý nákup vysoko kvalitné mesačné prístroje. Tu sú veľmi dôležité také veci ako správny postup a podporu pre optimálnu teplotu. Toto sú najdôležitejšie etapy moonshínu. Môžete experimentovať, ale bez dodržiavania destilačnej technológie, dokonca aj z najlepších počiatočných bodov (Braga) bude Bad Moonshine.

Zvážte tak postup, ktorý je nevyhnutný pre vysoko kvalitný alkohol.

Po prvé, na spustenie ťažby moonshine, musíte pripraviť braga. Recepty na výrobu Brahi nespočetné množstvo. Všetko závisí od chuti, ktorý chcete dostať na výjazd. A na to, čo ste sa rozhodli predbehnúť moonshine, samotný recept závisí.
Hlavná vec je pamätať: Ak sa rozhodnete použiť prírodné opravné prostriedky, ktoré sa môžu blúdiť, - kandizovaný džem, med, jablká, - potom kvasinky nie sú potrebné.
Ak sa rozhodnete ísť tradičným spôsobom pomocou cukru a kvasiniek, musíte starostlivo sledovať potrebné proporcie a recept.

Voľba vody je mimoriadne dôležitá - neodporúča sa používať kvapalinu v rámci kohútika: ani hydroelelektrická rovnováha nie je známa ani jeho tuhosť, ani prítomnosť minerálov a chemikálií, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť proces fermentácie. V žiadnom prípade varte vodu - odstránite všetok kyslík z neho, ktorý je potrebný na fermentáciu.

Tip: Kúpiť akúkoľvek čistú, výhodne pružinu alebo artézsku vodu, ako aj vodu zo studní.

Výhodou dodávateľov je teraz obrovské množstvo a vždy si môžete vybrať možnosť vody do akéhokoľvek rozpočtu v najbližšom z obchodov.

Najjednoduchší recept na varenie

Budeme potrebovať:

1 kg cukru;
5 litrov vody (nie viac ako 40 ° C), \\ t
lisované kvasinky 100 g. alebo suché - 20 g.

Môžete zvýšiť požadovanú hodnotu, hlavnou vecou je dodržiavať proporcie.

Proces varenia

Spočiatku je potrebné rozpustiť cukor vo vode: Ak to neurobíte, potom to bude spadnúť na dno, nebude rozpustiť a nebude stimulovať proces fermentácie.

V inej nádobe zmesi voda, kvasinky a 2 lyžice. l. Cukor, odstránime na teplé miesto po dobu 2 hodín, zasahuje do štartéra pravidelne.
Keď sa kvasinky oživujú, všetky zložky v nádobe by mali byť zmiešané, v ktorých sa vyskytne celý proces fermentácie.
Odporúča sa vziať sklenenú nádobu, pretože sklo je najviac neutrálne podľa vlastností materiálu.

Po spojení všetkých zložiek by mal byť umiestnený na pravidelnú lekársku rukavicu na banke, pre-držať špičky prstov s ihlou.

Teplota destilácie mesačného mesiaca

Musíte si vybrať vhodné teplé a tmavé miesto. Teplota destilácie mogonu by mala byť v rozsahu medzi 20-35 ° C teplom.

Je dôležité vykonávať konštantnú kontrolu nad procesom fermentačného procesu - pri prehriatí je možnosť smrti prospešných látok.

Po 3-10 dňoch bude Braga pripravená na ďalšiu destiláciu na mesačný priemysel. Je veľmi ľahké určiť pripravenosť Braga - na rukaviciach: ak je stále nafúknutá, potom proces fermentácie ide, ak som vyfúknutý - Braga je pripravený.

Po prijatí hotového braga sa obrátime na jeho destiláciu.

Proces hrdzavenia je založený na rozdiele v teplotách varu alkoholu, vody a utesnených olejov. Bod varu vody je 100 ° C, ale alkohol sa varí pri teplote 78,3 ° C. V súlade s tým, bod varu zmesi alkoholu a vody bude priemerným ukazovateľom tohto rozsahu, všetko závisí od pomeru komponentov. Na destiláciu vysoko kvalitného mesačného priestoru by mal proces vykurovania prejsť v etapách, a je dôležité ho sledovať.

Prvou etapou je vykurovanie brody do teploty varu ľahkých nečistôt, konkrétne 65-68 ° C. Kontrola teploty by sa mala vykonávať pomocou teplomera, ale ak toto zariadenie nie je, môžete sa definovať: Zdá sa, že na stenách chladničky sa objaví kondenzát, môže sa detegovať kondenzát a prvé kvapky MOGON sa objaví výstupný bod. V tomto štádiu nie je proces vykurovania obmedzený na nič, pretože to, čo sme sa dostali v tomto bode, je tzv. Pervach - najviac jedovatý a nevhodný pre použitie výrobku.

Ale nie ponáhľať, aby ste ho odhodili, pretože Pervach je vynikajúcou alternatívou k acetónu a môže sa použiť napríklad ako kuchyňa odmasťovač.

Prechod z prvej etapy na druhý je najviac zodpovedný, pretože po slive Pervcha začína intenzívne uvoľňovanie ľahkých nečistôt. Z tohto bodu je potrebné ohrievať zmes do druhého kritického momentu v 78 ° C, čo zodpovedá bodu varu alkoholu. Skúšobné vyváženie rýchlosti vykurovania v relatívne malom teplotnom rozsahu je medzi 78-83 ° C počas destilácie času. V opačnom prípade budú existovať buď emisie Braga, alebo upchávanie spojovacích rúr s koláčom.

Inverzná závislosť

Je dôležité pochopiť, že s rastúcou teplotou sa počet alkoholu striktne znížil v dôsledku nízkej teploty varu, voda bude väčšia, a celá zmes sa stane rýchlejšími. Potom pozorne pristupujeme k tretej fáze, čo sa vo všeobecnosti treba vyhnúť - pri teplotách nad 85 ° C, intenzívne uvoľňovanie fúznych olejov začína - extrémne nežiaduce látky v mesačine, zhoršujúc sa jeho kvalitu z polohy chuti a bezpečnosti tela .

Zistite, že Moonshine je pripravený, môžete s pomocou kusu papiera - musí byť navlhčený a zapáliť. Ak horí s modrým plameňom, pokračujte v destilácii. Ak prestala blikať, proces dokončíte.
Ak ste všetci urobili správne - od výberu počiatočných surovín, kým sa počas destilácie nepozorný režim teploty, potom je moonshin pripravený.
A čo robiť s pripraveným moonshine, rozhodnete sa. Môžete ho použiť v jej čistej forme - tento nápoj v ľuďoch sa nazýva "WHLEN". Môžete trvať na sudoch, v tomto prípade budete mať možnosť destilátu svoje vlastné brandy, rum a dokonca aj whisky.

A môžete prejsť na proces opravy, v ktorom môžete získať čistý alkohol. Pravda, vyžaduje si zložitejšie a drahé vybavenie.

Motogon Distanced - vzrušujúce a tvorivé zamestnanie. Ale zároveň je dôležité pristupovať k jeho používaniu. Pamätajte, že nadmerná vášeň pre alkohol vedie k smutným následkom.

Prvá destilácia

Plne dokončili Braga nalejte do destilácie kocky. Účelom prvej destilácii je oddeliť alkohol z iných látok. Proces sa vyskytuje pri pomalom ohni. Celý nápoj nápoja je rozdelený na frakcie, ktoré sa nazývame vo všeobecnosti akceptované názvy: "hlava", "telo" a "chvost". Prvých 50 gramov nápoja pre každý kilogram vyhoreného cukru sú zhromažďovanie v samostatnej nádobe a eliminovať alebo používať na technické potreby. Nie je možné ich použiť akýmkoľvek spôsobom, pretože sú nebezpečné pre zdravie.

Potom vyberte "telo" - skutočný alkohol-surový - ktorý je nevyhnutný na získanie vysoko kvalitného vlastného cukru. Keď destiltete fortress klesne pod 40 stupňov, výber by sa mal zastaviť. Ak chcete určiť pevnosť, môžete použiť alkoholi a môžete použiť ľudovú metódu - zatiaľ čo alkohol skórovaný v lyžičke svieti, výber môže pokračovať.

Na konci prvej destilácie v samostatnom nádobe zbierajte "chvosty", tiež obsahujúce reálne množstvo povzdychového oleja. Avšak, tento destilát, na rozdiel od "hlavy", nie je nebezpečný, a bieligérie, ktoré majú výrobu nápoja na prúdenie, nalejte ho do ďalšieho brahy - to robí jej silnejšie.

Čistenie

Táto fáza predchádza druhá destilácia a jeho cieľom je zachrániť drink z škodlivých nečistôt. Na to nie je čisté čistenie moonshínu s uhlím, mangánom a inými spôsobmi, ktoré sme už napísali. Vyberte si spôsob, ktorý sa zdá najefektívnejší a konať, nezabudnite zriediť nápoj vodou na pevnosť pri 15-20 stupňoch.

Druhá destilácia

Sladký alkohol Po vyčistení nalejte do destilácie kocky a začnete destiláciu pri pomalom ohni. Podobne ako pri predchádzajúcej destilácii, prvých 50 gramov pre každý kilogram cukru sú vybrané samostatne a nepoužívajte na vnútorné použitie - k jej Bohu, zdravie je drahšie. Potom vyberte Destilát, zatiaľ čo jeho pevnosť klesne pod 40 stupňov. V skutočnosti je to hotový nápoj, ktorý sa musí len zriediť.

Druhá destilácia sa zameriava nielen na posilnenie, ale aj ďalšie čistenie od škodlivých a tvrdých nečistôt.

Kedy zastaviť destiláciu Braga

Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť čas ukončenia procesu destilácie:

1) Najjednoduchšie je riadiť chváliť, kým sa alkohol cítil na chuti, aby sa všetok alkohol odobral z destilačnej kocky. Takže ochutnáme a urobíme rozhodnutie.
2) Papierová obrúska mokré odkvapkávacie destilát a pokúsiť sa nastaviť oheň: Ak sa rýchlo horí - výber by mal pokračovať, ak to nebude horieť - alkohol už vyšiel a proces môže byť zastavený.
3) Ak máte teplomer v destilačnej Kube, potom určte teplotu 96 ° C, takže obmedzíme obsah nečistôt povzdychu v mesačnom mori. Tento moment zodpovedá výstupu mesačného mora z chladiča s pevnosťou 40%.

Vieme, že kontrola destilácie vlastnej teploty v destilácii Kuba je založená na tom, že každý obsah alkoholu v mesačine zodpovedá určitému bodu varu.

Údaje z tabuľky nižšie.

Monitorovanie procesu destilácie teplomeru

Teplota kocky Kvapalina (° C)	Obsah alkoholu na Kube (° C)	Obsah alkoholu Pri výbere (° C)
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	20,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

Zriedenie a rozrušenie

V tomto štádiu, ktorá dopĺňa proces, vykopať moonshine na požadovanú pevnosť. Teraz je všetko pripravené na všetko, ale zhromaždiť vôľu v päste, budete trvať trochu, a lámanie moonshine na fľašu, nech je 3-4 dni na chladnom tmavom mieste. Z tohto nápoja sa stane mäkším a vyváženým, a s priateľmi a príbuznými môžete oceniť jeho chuť.

russymk.rf.

Schematické znázornenie teplôt destilácie

Poďme cez teplotné stupne destilácie. Ak chcete začať s, schematicky zobrazíte harmonogram:

Ako si môžete všimnete - Tituly Celzia nie sú špecifikované na tejto schéme - to všetko pochádza z toho, čo nie je naozaj tak jednoduché. Prečítajte si v "Príručky pre Moonshoes", že pri 63-65 ° Začnú variť svetelné frakcie, musia byť odstránené, od 78 ° do 85 ° je potrebné telo - musí byť zostavené a viac ako 85 ° - - Nie je možné piť ich - nie je to zábavné. Faktom je, že je uvedené čistým bodom varu látok.

Napríklad, ak sa etylalkoholové kolíky pri 78,4 ° a voda pri 100 ° C - potom ich zmes v závislosti od pomerov a varu bude s "zmiešaným" z 78,4 ° + 100 ° teploty !!! V roztokoch, vode a alkohole variť a odpariť spolu! Equitable pre praktickú aplikáciu bude takáto systém:

Destilácia stupňov teploty

Teraz priamo do etáp:

V prvej fáze, musíme oddeliť hlavy - to je tzv. "Pervach" - prchavé frakcie, ktoré nie sú to, čo na pitie - a dokonca aj na trenie sa neodporúča. Obsahuje acetický aldehyd, etyléter formého, acetyt-metyléter, metylalkohol.

Ako aj iné neprimerané neklylosti. Pri maximálnom možnom požiari, zahrejte Braga, kým sa objavia prvé kvapky chladničky. Potom musí byť rýchlosť zahrievania drasticky znížená na hladko prejsť na teplotu varu ľahkých frakcií. V opačnom prípade Braga dramaticky varí ostro (av tomto prípade začne pen a pena) a začať striekať. A v neprítomnosti výšky sa dostane do chladničky, pokaziť kvalitu moonshine.

V tomto čase zber hláv. Ak nie je teplomer, jednoducho znížte kúrenie po prvých kvapkách produktu z chladničky. Čakáme, kým približne 5% očakávaných vychádzajúcich z moonshínu. (Tento ukazovateľ sa líši v rôznych zdrojoch z 3% na 10% - ale už to závisí od toho, čo riadite moonshine, a koľko ďalších destilácií sa plánuje). 5% objemu očakávaného moonshínu je približne 1% celkového manželstva.

Hlava

To znamená, že ak sme sa nalejeme do destilácie kocky 5 litrov Braga, a očakávame, že dostaneme ~ 1 liter Moonshine - prvých 50 gramov čipu - to sú veľmi "hlavy". Môžu ich buď nalejte, alebo použiť výlučne na technické účely.

Po dosiahnutí 78 ° (buď vtedy, keď sa dosiahne objem 5%) nezastaví vykurovanie produkujú nasledujúce akcie - Zmeňte kotúč, ak je, a zmení riad na zber moonshínu. Ďalej začína druhá etapa.
Druhá teplotná fáza sa priamo získa hlavný produkt - Moonshine. Takzvané "telo" alebo "srdce" čipu. Vykonávame destiláciu pri teplote 95-96 ° C - je nežiaduce zvýšiť vyššie v tomto štádiu - "chvosty" - frakcie obsahujúce morské oleje pôjdu.
V súlade s tým, akonáhle sa nebráni destilačná teplota v určenom rozsahu, alebo výstup zásuvky takmer zastavil - opäť zmeňte riad a začnite zbierať "chvosty". V neprítomnosti teplomeru, môžete skontrolovať koniec "tela" chmump takto - papier navlhčený v destiláte nevezavý v modrom plameňu.

V tretej fáze vyberieme chvosty, zvýšenie teploty na 100 °. V tejto frakcii je v tejto frakcii prítomný aj etylalkohol, takže etylalkohol je tiež prítomný, takže tak, aby nezmizlo, chvosty môžu byť pridané do nasledujúcej časti Braga, aby sa zvýšila jeho pevnosť.

samogonka.org.

Po dlhú dobu si ľudia všimli, že tekutiny sa začínajú odpariť rôznymi teplotami. Po čase sa táto vlastnosť naučila použiť. Čo používate tieto vedomosti? Ako platí technika? Aký je bod varu čistého alkoholu? Článok odpovedá na tieto otázky.

Moonshine bol raz rybolov, ale teraz to nie je viac vášne ako hobby. A majstri jeho hobby vzrastie k nepredstaviteľným úrovniam. Ako sa táto práca a ktorá strana priblížila k tomu, že to nie je najjednoduchší koníček?

Alkohol, má inú hustotu hustoty, a preto a teplota jeho odparovania bude odlišná. Použite tieto znalosti sú širšie ako destilácia Braga.

Pred začatím utečenia, musíte vedieť:

Alkoholy varu. Pre každú frakciu, jeho stupne.
Čistiaci prostriedok sa vykazuje konečný produkt, tým viac kvalitatívne vykonala destiláciu.
Hlavná záruka kvality konečného produktu sa skladá ako počiatočná Braga.

Teploty varu alkohol

Čistý idealizovaný alkohol má stupeň varu rovný sedemdesiatim osem.

Proces destilácie

Niektoré z najužitočnejších zariadení pre moonshine vhodné merače budú:

Teplomer pre moonshine.
Alkoholometer.

Počas celého procesu je potrebné udržiavať správny stupeň v nádrži a starostlivo sledovať stlačiť. Destilácia sa uskutočňuje pri relatívne nízkych teplotách.

Keď produkt na výstupe prestáva ostro vôňu ako alkohol, potom môžeme povedať, že proces potopenia sa presunul do druhej etapy.

Tu začína požadovaná destilácia Braga v Moonshine. Etylalkohol začne vystupovať ako konečný produkt v druhom stupni. Bod varu etylalkoholu je 78,37 stupňov Celzia.

Ako riadiť moonshine z bragy

Ako prevzatie Braga v Moonshine, princíp je už pochopiteľný a ako sa to stane v praxi?

Ako základ, prakticky akákoľvek braga. Rozdiel bude, že mesačný, získaný z rôznych produktov, bude mať inú chuť.

Braga je jedným z kľúčových prvkov na získanie vysoko kvalitného konečného nápoja. Stupeň pevnosti nadácie by mal byť desať osemnásť percent.

Mnohé požiadavky a kritériá sú prezentované technológii prípravy Braga.

Klávanie prichádza N.a základ trusu kvasiniek a cukru pri teplote miestnosti. Najlepšie je najlepšie, ak sa fermentačný proces uskutoční v sklenenej nádobe.

Destilácia sa vykonáva len z hotového brahy. Je možné určiť jeho pripravenosť v neprítomnosti charakteristickej syčaní, zastavenie uvoľňovania plynov a vyzrážanú zrazeninu.

Hotová základňa je úhľadne preplnená do nádrže na vykurovanie rúrkou, pozdĺž cesty, filtrácia zo sedimentu. Zahrejte na najvyššom možnom tepla, kým sa proces varu a odparovania stane.

Z navyše, môžete to zhrnúť kontrolný proces znamená tieto akcie:

Príprava zdrojového materiálu - Braga.
Destilácia a primárne oddelenie na frakcii. Separácia škodlivých látok, ako sú metanol, fúzne oleje a iné.
Mechanické filtrovanie.
Opakovaná destilácia.

Získanie čistého etylalkoholu

Proces, v ktorom sa Braga stane Moonshine, prostredníctvom povrchovo aktívnej látky. Umiestnenie sa vykonáva obvyklým spôsobom. Ako riadiť moonshine s chirurgom?

Okrem toho, napriek tomu, že bod varu alkoholu a iných škodlivých nečistôt je iný, pOIÓNY Stále spadajú do konečného produktu. Keď výška v značnej miere oneskoruje nečistoty.

Preventívne opatrenia

Moonshit - zaujímavý procesAle nemôžete zabudnúť na bezpečnosť. Práca je spojená s prchavými horľavými látkami.

Výňatok

Mnohí znalci odolávajú meshine v sudoch získaných na výstupe. Vzhľadom k tomu, nápoj v koreňoch mení chuť a kvalitu.

Najviac ušľachtilý, rešpektovaný a populárny výňatok je expozícia v dubových sudoch. Alkohol, na dlhú dobu, ktorý zostal v takom kontajneri, zmení svoje vlastnosti a hodnotu.

V procese takéhoto skladovania je nápoj nasýtený oxygenovými zlúčeninami cez póry stromu. Okrem toho alkohol mení svoju farbu, arómu, dochuť.

Saturácia lignínu, tanínov, dusíka a proteínových látok mení charakteristiky a chuť nápoja, robí to viac ušľachtilého, mäkkého a príjemného.

Finálny produkt

Na výstupe sa môže ukázať ako prakticky akýkoľvek nápoj. Prípad chutí a fantázie. Kritériá na odhad konečného produktu trochu:

Chuť.
Stupeň čistenia.
Príjem (pre znalcov).

Ahojte všetci!

Nedávno sa často pýtam otázky nasledujúceho plánu - pri ktorej teplote riadiť moonshine? Alebo, ako riadiť moonshine na teplomeru inštalovanom v navrchu na Kube? A podobne.

Takéto otázky sa objavujú vo väčšine nováčikov Vinokurov. Dnes sa pokúsim odpovedať na tieto otázky a povedať, či potrebujete teplomer v zariadení Moonshine a čo nám dáva.

Po prvé, chcem venovať pozornosť tomu, že tento článok je venovaný pracovať na klasickom prístroji Moonshine, ktorý sa skladá z nádrže a chladiča. Alebo viac vonkajší Medzi nádržou a liehovarom. Teplomer je inštalovaný v navrhnutej Kube.

Pre zložitejšie vybavenie existujú aj iné pravidlá. Napríklad, pre prácu na filmovom stĺpci, ktorý mám samostatný článok.

Čo dáva teplomer v mesačine

Teraz uvediem výhody tohto zariadenia av ďalšej časti vysvetlí, ako ich implementovať v praxi.

Schopnosť presne určiť začiatok destilácie, preto ušetriť na vode vrátane jeho podania len vtedy, ak je to potrebné.
Určite počiatočnú pevnosť Braga.
Určite aktuálnu pevnosť moonshínu na výstupe chladničky, preto počas destilácie nie je potrebné používať rozsahy.
Včas sa presuniete z výberu tela na výber chvostov.
Včas dokončiť výber chvostov a všetkých destilácie.
Vypočítajte zvyšok alkoholu na Kube.

Ako kontrolovať proces destilácie podľa teploty

Ako je známe, etylalkohol sa varí pri teplote 78,4 ° C (pri atmosférickom tlaku 760 mm.t.t.). Ale Braga alebo surový alkohol sú vodným alkoholovým roztokom ( nečistota Zanedbame), a preto je bod varu tohto riešenia iný a závisí od obsahu etanolu v ňom. Okrem toho určité množstvo alkoholu v rade zodpovedá určitému množstvu alkoholu v pároch vstupujúcich do chladiča.

Nižšie uvádzame tabuľku závislosti teploty varu Braga (alebo RAO) z obsahu alkoholu.

Znamenie je jednoduché, ale stále vysvetľujem, ako ho používať.

S destiláciou bragy

Predpokladajme, že ste naliali 10 litrov Braga.
Braga Zakipel a výber išli na 92 \u200b\u200bstupňov, preto sa pevnosť tekutiny približne rovná 12%. Len budete musieť navigovať na prvom kvapkách, a keď veselší prameň ide a teplota stabilizuje. Včera sa prvé kvapky objavili na 88-89 stupňoch, ale teplota sa rýchlo dostala na 93 a potom sa začal veľmi pomaly pomaly - o 0,1 stupne. Tu na tomto obrázku a musíte navigovať.
Ranogon na 98-99 ° C, v závislosti od vašej chamtivosti a trpezlivosti. Zvyčajne prenasledujem na 98. Až do 100 stupňov stále nepodporuje - strata produktu bude zanedbateľná a čas strávi veľa a zároveň zbierať mnohé zbytočné nečistoty.

S destiláciou surového alkoholu

Naplnené, povedzme, 20% triedenie.
Tabuľka určuje, že posilňovacia teplota zmesi je 88-89 stupňov. V dôsledku toho, skoršie ako 80 ° C, voda zahŕňa potrebu a môže byť opatrný.
Vo väčšine techník a mám Článok O destiláciiOdporúča sa vybrať telo až do 40% v prúde (alebo kým nebude horieť). To zodpovedá teplote 95-96 ° C. Tí. S týmto zahrievaním sa môžete presunúť na výber hlušiny. Chcem povedať, že chcem povedať, že podľa mojich najnovších údajov, prejdite na chvosty lepšie na 93-94 ° C. Áno, takže sme dodávame veľký počet alkoholov v chvostoch, ale z týchto chvostov, potom môžete stlačiť ďalšie slušné množstvo dobrej kvality moonshine. Prečo je potrebné dokončiť voľby tela na 93 ° C, poviem v jednom z nasledujúcich článkov, keď si objednáte získané informácie.
Vyberieme chvosty až 98-99 stupňov.

Získanie krásneho moonshine je nemožné bez dodržiavania teplôt a noriem destilácie. Ak urobíte chyby, kvalita nápoja sa výrazne zníži a farba je ako.

So vhodným porozumením a aplikáciou alchemického procesu destilácie, ktorý postupuje počas dohľadu, Vinokur dosiahne najvyššie výsledky a vytvára vlastné majstrovské dielo Moonshine.

Normy teploty nie sú hovorené v závislosti od rušeného materiálu. Sú univerzálne. Držanie režimov pod t °, dostanete kryštál-čistý ako slzný destilát s vynikajúcou chuťou a nedostatok zápachu. Je to pre také ideálne hľadať každý alchymista. Bude však musieť urobiť nejaké úsilie.

V Robustnej Susle obsahuje nielen stupne a vodu, ale aj rôzne zlúčeniny éterických olejov a iných nečistôt. Hlavnou úlohou alchymistu je extrakcia maximálneho množstva etanolu zahrievaním predstavivosti.

Pozornejšie a kvantitatívne môžu byť oddelené etylalkoholom, len separáciu mesačne podľa frakcií. Aby to urobil, Master-Motherwich bude musieť dodržiavať kontrolu vykurovania v každej fáze.

Teplotný rozdiel je kľúčom, s ktorým je možné uvoľniť z etanolového siatie, ako aj rozpad nápoja z fúznych olejov. Napriek konštantnému tlaku 755 mm.rt.st., etylalkohol začne variť na 78,3 ° C. Celzia a varu vody je možné len vtedy, keď sa dosiahne 100 °. Vzhľadom k tomu, ďalšie prvky sú tiež obsiahnuté v náhrobnej tekutine, teplota blikania sa pohybuje od 77 do 100 °.

Je možné dospieť k záveru, že reťazec ukázal byť, tým nižší je zahrievanie na Kube, resp. Kvalita konečného produktu.

Referencie! Niektoré látky obsiahnuté v tkanej mladine sú t ° odparovanie nad 100, takže neprekračujte túto prahovú hodnotu, inak budú všetky škodlivé oleje priamo v moonshine.

Tabuľka posilnenie všetkých prvkov obsiahnutých v destilačnej nádrži (v materstve):

Koľko stupňov vykurovať vykurovanie, keď distribúcia Braga s vŕtaním

Špecializované teplomery sú inštalované v zariadeniach na vykurovanie tekutiny v zariadeniach. V moderných agregátoch vykazujú takéto metre aj stupne vnútri destilácie kocky.

Proces je dôležitý. Preto sú uvedené pokyny:

Pri pomalom požiari, hodinky, ktoré t ° v nádrži vzrástli o približne 1-1,5 stupňa za minútu. Je potrebné, aby bol bodník na 89-92 °. Toto je zlatý stred, je teraz, keď začne šliapať nektár.
Lektvar bude tenké tečie alebo rýchle kvapky na prúdenie do kolektívnosti na zber. Približná rýchlosť "kvapkania" by mala byť od 110 do 140 kvapiek za minútu. Správna rýchlosť je možné nastaviť s vykurovaním.
Venujte pozornosť T ° MOGON na výstupe. Ak presahuje 27 °, potom potrebujete zvýšiť chladenie.
Proces nepracujte pomaly. T ° v destilačnej kapacite by mala byť veľmi spomalená na 98,5 °. To vytvára proces, pretože etanol zostane v nádrži.

Ale čo ak nie je teplomer? V tomto prípade príde starý dobrý oheň na záchranu. Použite niekoľko kvapiek na rovný povrch a nastavte.

Jasný plameň s modrou alebo vôbec neviditeľný bude hovoriť o vysokej pevnosti elixíra.
Ak je oheň prevláda žltými tónmi a sotva popáleniny, potom je stupeň vyšší ako 37-40.

Keď sa puddle z kvapiek úplne odparí, potom sa povrch môže pozorovať s dúhovým prepadovým filmom. Toto sú veľmi éterické oleje.

S akou teplotný režim a ako odrezať hlavu koncov a tela na výstup

Vykurovacia kapacita je priamo prepojená s potopenou časťou na frakcii . Získať "topy", "stredné" a "hlušiny" používajú svoje tepelné triky.

Prvýkrát

Ak odstránenie masy privedú do T 65-67 °, potom prvý éter a alkohol pôjde ako prvý. Oko sa však poteší meshine. Koniec koncov, "prípad išiel" a "kvapky bežal". Pervak \u200b\u200bje to, čo prvá. Ľudia si zaslúžili titul "Ohromujúci". Nepoužívajte ho. Príliš veľký, obsah nečistôt z acetónu na metyl. Namiesto rozpúšťadla na farme môžete použiť namiesto rozpúšťadla.

Medzi alchymistami Vinokurova ich získala ich frakcia "hlavy", ktorú musí skúsený moonshine "odrezať". Zbierka "vrcholov" (hlavy) sa vykonáva v pomere 9-12% z celkového objemu očakávaného počtu mesačne.

Referencie! Hangover z "Pervak" sa stane veľmi nepríjemným a bolestivým. Nezabudnite, že používame obrovské množstvo éteru zriedeného v alkohole a olejoch a telo bude reagovať negatívne, až do otravy.

Počas druhej sublimácie

Nasledujúcou teplotou je zbierka "telesného tela". Vykurovanie sa pomaly zdvihne na 77 °. V tejto medzere sa musí vymeniť. Ak je sám, potom len opláchnite v studenej vode.

Začne sa teraz najaktívnejšia reakcia a destilát sa rýchlo začína odkvapkávať a vyplní kolektívnosť na zber.

V týchto okamihoch, moonshine zhromažďuje "zlatý" stred "filozofického kameňa". Tento nektár je už vhodný na použitie a výrobu tinktúr. Ak je čas, po ukončení destilácie sa telo odfiltruje s uhlím alebo mangánom.

Vzhľadom k tomu, časom sa zahrieva v nádrži zvýši, potom výstup strednej frakcie moonshínu skončí. Prekonanie prahovej hodnoty 85 ° začína rýchle uvoľňovanie základných a utesnených olejov.

Referencie! Počas varenia neumožňujú "chvostové" oleje v strednom výbere. Kvalita nápoja sa prudko zníži a nektár získa odpudivý zápach, ako aj bahnitú farbu.

Vyberte chvost nektáru do samostatnej nádoby. Táto frakcia však má 30-35 otáčok, ale zápach si vyberie rýchlo.

Destilačné zariadenie vydá posledná frakcia, až kým je stupeň 25 °. Na tomto, alchemické skúsenosti sa zastavia.

Dôležité momenty

Niektoré spojivá argumentujú, že "chvosty" môžu byť prekonané pridaním do novej značky. Majster elixírov nesúhlasí a vedie veľmi odôvodnené argumenty. V poslednej časti neobsahuje žiadne menej nečistôt a fuseries ako v prvom. Opakovaná destilácia s novým Braga sa bude oprieť chuť extrahovaného elixíra a pridať ortuťový odtieň.

Zaujímavé! Masters-Moonshrocks ponúkajú veľmi zaujímavú alternatívu k destilácii - získanie alkoholu zmrazením mladiny. V teórii v praxi, alkohol zamrzne rýchlejšie ako voda. Výsledok, samozrejme, bude menší, ale experiment môžete položiť.

Príjem strašných alkoholických nektárov doma nie je komplexným alchemickým procesom. Ale koniec koncov, každý cítil experimentnt, ktorý chce dostať majstrovské dielo, a nie náhradné. Majstri elixírov stáročia boli získané skúsenosťami prostredníctvom rôznych vzoriek a chýb. Použitie osvedčených metód a pozorovanie teplôt, budete môcť destilátu skutočného elixíra. A ignorovanie odporúčaní a zhone - hlavným nepriateľom v tejto veci.

Chyby môžu viesť nielen k zníženiu kvality nápoja, ale poškodiť zdravie ochutnávania.
Nadmerné zvýšenie teploty, poškodzujú kyticu a farbu moonshínu a udržiavanie správneho stupňa umožní cítiť víťazstvo triumfu.